Gaano karaming mga calorie ang nasa inasnan na mani. Calorie na nilalaman ng mga atsara at mga katangian ng pandiyeta Calorie na nilalaman ng mga atsara sa 100 gr

Mga calorie, kcal:

Mga protina, g:

Carbohydrates, g:

Mga calorie ng asin

Ang calorie na nilalaman ng asin ay 0 kcal bawat 100 gramo ng produkto.

Ang komposisyon at pinsala ng asin

Ang asin o klorido ay isang puting mala-kristal na mineral na sangkap na matatagpuan sa kalikasan; natutunaw sa tubig; isa sa ilang mga mineral na kinakain ng mga tao. Ang asin ay kinakailangan para sa katawan ng tao, ngunit ang labis na pagkonsumo ay maaaring mapataas ang panganib ng iba't ibang sakit, kabilang ang mataas na presyon ng dugo, stroke.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng asin

Ang asin ay kasangkot sa pagpapanatili at pagsasaayos ng balanse ng tubig-asin sa katawan, sodium-potassium ion exchange. Ang katawan ay bumubuo para sa kakulangan ng asin sa pamamagitan ng pagsira sa buto at kalamnan tissue. Ang kakulangan sa asin ay maaaring humantong sa depresyon, nerbiyos at sakit sa isip, digestive disorder at cardiovascular activity, smooth muscle spasms, osteoporosis, anorexia (caloricizer). Sa talamak na kakulangan ng asin sa katawan, posible ang isang nakamamatay na kinalabasan.

Ang sobrang asin sa diyeta ay sinisipsip ng katawan. Ang kontrol sa pinakamainam na nilalaman sa dugo ay sinisiguro sa pamamagitan ng paglabas nito sa pamamagitan ng mga bato na may ihi. Ang ilan sa elementong ito ay nawawala sa pamamagitan ng pawis.

Ang isang taong may kakulangan sa asin ay kadalasang nakakaramdam ng mahina at inaantok, na may mahabang kawalan ng asin, pagkahilo, pagduduwal, pagkawala ng panlasa, at kung minsan ay lumilitaw ang kumpletong pagkawala ng panlasa.

Asin sa pagluluto

Ang asin sa pagluluto ay ginagamit sa halos lahat ng mga pinggan, para sa layunin nito, upang gawin itong maalat. Ang asin ay pinagsama sa karne, isda, gulay, side dish at iba pang produkto.

Isang mahalagang tala - ang mga atsara at adobo na mga pipino ay hindi pareho. Ang adobo na pipino ay inihanda nang hindi gumagamit ng suka, na may maraming mga damo at pampalasa. Ang mga pipino ay ibinubuhos ng napaka-alat na tubig at inilagay sa isang malawak at malalim na lalagyan - isang oak tub, halimbawa.

Ang marinade para sa mga adobo na pipino ay naglalaman ng suka, asin, asukal at pampalasa. Ang mga pipino ay karaniwang ibinubuhos ng mainit na brine. Ang pamamaraang ito ng pag-aani ay hindi maiiwasang bahagyang sumisira ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at bitamina. Sa aming materyal, pag-uusapan natin ang tungkol sa mga adobo na pipino, ngunit sa ilang mga kaso gagawin namin ang mga kinakailangang paglilinaw.

Ang mga adobo at adobo na mga pipino ay minamahal para sa kanilang espesyal na panlasa, para sa crunchiness, para sa brine, na isang mahalagang bahagi ng pag-aatsara. Ngunit marahil ilang mga tao ang nag-iisip na ang gayong mga pipino ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa ilang mga kaso. Ano ang dahilan nito?

Una, ang komposisyon ng gulay ay naglalaman ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at mga elemento ng bakas na napanatili sa panahon ng proseso ng pag-aasin (ang kanilang halaga ay magiging mas kaunti sa mga adobo na gulay). Ito ang mga bitamina ng mga grupo B, C, bitamina A at E. Bilang karagdagan, ang mga pipino ay mayaman sa sodium, potassium, phosphorus, calcium, iron, zinc at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento.

Pangalawa, sa panahon ng proseso ng pag-aatsara, ang lactic acid ay nabuo sa mga gulay at brine. Ang kahalagahan nito ay mahirap i-overestimate - ito ay kasangkot sa mga proseso ng panunaw at sirkulasyon ng dugo: nakakatulong ito upang pasiglahin ang sirkulasyon ng dugo at panunaw, nagpapababa ng presyon ng dugo. Bilang karagdagan, ang lactic acid ay nagpapababa ng mga antas ng lipid ng dugo. Para sa mga atleta, ang lactic acid ay ang pinakamahalagang gasolina para sa mga tisyu ng katawan sa panahon ng matinding pagsasanay.

Pangatlo, tulad ng maraming gulay, ang pipino ay isang natural na antioxidant. Gayundin, ang adobo na pipino ay nakakatulong upang mapababa ang antas ng kolesterol sa dugo.

Pang-apat, ang adobo na pipino ay pinagmumulan ng fiber at iodine, na ginagawang mahalaga ang paggamit nito para sa mga taong may problema sa thyroid.

Ngunit ang mga adobo at inasnan na gulay ay kontraindikado para sa mga taong may sakit sa atay at bato (hepatitis, cholecystitis, pyelonephritis, cholelithiasis, kidney failure, atbp.), Pati na rin para sa hypertension at atherosclerosis. Ang saturation na may potasa ay ginagawa silang isang malakas na produkto ng diuretiko, ito ay may kaugnayan dito na ang mga taong may mga sakit sa itaas ay dapat gumamit ng gulay na ito nang may pag-iingat. Ang adobo na cucumber brine ay maaaring mag-iwan ng hindi kasiya-siyang sensasyon sa mga taong may sensitibong enamel ng ngipin. Mahalaga rin na tandaan na ang cucumber pickle ay may bahagyang laxative effect.

Kaya, ang calorie na nilalaman ng mga pipino ay tungkol sa 14-16 kcal bawat 100 gramo ng produkto, ang mga adobo ay may kaunti pa - mga 16 kcal bawat 100 gramo ng produkto dahil sa paggamit ng asukal sa pag-atsara. Sa ilang mga mapagkukunan, makakahanap ka ng impormasyon na ang calorie na nilalaman ng mga pipino kapag adobo sa isang bariles ay hindi hihigit sa 16 kcal. Kasabay nito, 1.7 gramo lamang ng carbohydrates sa mga adobo na pipino. Ang calorie na nilalaman ng brine ay humigit-kumulang 12 kcal bawat 100 gramo ng produkto. Gayunpaman, ang calorie na nilalaman ng mga pipino, ang kanilang saturation na may mga bitamina at nutrients ay direktang nakasalalay sa iba't ibang gulay at lumalagong mga kondisyon.

Ang ganitong nilalaman ng kcal sa produkto ay nagpapahintulot sa iyo na isama ito sa iba't ibang mga diyeta. Ang ganitong mga pipino ay nagpapanumbalik ng balanse ng tubig-asin at nag-aambag sa pag-alis ng mga lason mula sa katawan. Ang mga adobo na pipino ay nagpapasigla sa gana, at bilang bahagi ng iba't ibang mga salad, perpektong nasiyahan din nila ang gutom na ito. Ngunit gayon pa man, sa buong mundo, ang mga adobo at adobo na mga pipino ay pangunahing pinahahalagahan para sa kanilang panlasa, espesyal na aroma, magaan na langutngot at pagkalastiko. Para sa mga adobo at adobo na gulay, mahalagang piliin ang tamang iba't-ibang, huwag hayaang mag-overripe, at kunin ang mga ito sariwa. Para sa mga diyeta, ang produktong ito ay walang pakinabang at halaga.

Ene-14-2013

Mga katangian ng pandiyeta:

Ang pipino ay isang kahanga-hangang gulay, kadalasang kasama sa iba't ibang uri ng mga diyeta. Kahit na inasnan (hindi dapat ipagkamali sa adobo!) ay kasama sa listahan ng mga pagkain na inirerekomenda para sa pang-araw-araw na pagkain. Maraming mga recipe na may kasamang atsara. Oo, at sa kanilang sarili sila ay isang paboritong delicacy ng marami. Iyon ang dahilan kung bakit marami ang interesado sa kung ano ang calorie na nilalaman ng mga atsara at anong mga katangian ng pandiyeta ang mayroon sila?

Ang mga pipino ay isang mayamang pinagmumulan ng mga compound ng tulad ng isang elemento bilang yodo. Ang mga sangkap na ito ay madali at walang sakit na hinihigop ng ating katawan. Sinasabi ng mga eksperto na tayong mga regular na nagsasama ng sariwang pipino sa ating pagkain ay mas mababa ang panganib na magkaroon ng mga sakit sa thyroid at vascular.

Ang mineral na komposisyon ng mga sariwang pipino ay napanatili sa mga inasnan. 99% ng masa ng prutas ng pipino ay tubig. Kasabay nito, naglalaman sila ng potasa, posporus, kaltsyum, magnesiyo, bakal, sink, bitamina C, bitamina ng grupo B, PP, E, karotina (provitamin A).

Bilang resulta ng pagbuburo, ang lactic acid ay nabuo sa mga pipino, na may kapaki-pakinabang na epekto sa mga function ng digestive tract.

Ang mga atsara, na nakuha mula sa mga pipino, ay naglalaman ng maraming organikong bagay - hibla, na kinakailangan para sa normal na paggana ng sistema ng pagtunaw at para sa pag-iwas sa kanser. Tulad ng iba pang mga gulay, naglalaman din sila ng mga antioxidant na nag-neutralize sa mga mapanganib na libreng radical.

Ang mga atsara ay naglalaman ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na microorganism na may kakayahang kontrolin ang pagbuo ng mga nakakapinsalang microbes sa bituka. Ang lactic acid na nasa atsara habang nagbuburo ang mga ito ay maaaring mabawasan ang taba sa daloy ng dugo, pasiglahin ang sirkulasyon, at mapababa din ang mataas na presyon ng dugo. Bilang karagdagan, ang lactic acid ay nag-aambag sa pagpapabuti ng sistema ng pagtunaw, ipinakilala ang kinakailangang bakterya sa bituka ng bituka.

Dahil ang mga gulay na ito ay 95% ng tubig, ang halaga ng mga calorie sa kanila ay hindi maaaring hindi lamang malaki, ngunit kahit na medyo makabuluhan, upang magdulot ng pag-aalala para sa mga sumusubaybay sa kanilang timbang. Ngunit kung ang atsara ng pipino ay may kasamang asukal, ang tagapagpahiwatig na ito ay maaaring tumaas sa ilang lawak (depende ito sa dami ng asukal).

Ilang calories ang nasa adobo na mga pipino?

At narito kung magkano:

Ang calorie na nilalaman ng mga atsara ay 11 kcal bawat 100 gramo.

Mga protina, taba at carbohydrates (BJU) bawat 100 gramo:

Mga protina - 0.8

Mga taba - 0.1

Carbohydrates - 1.7

At ano ang calorie na nilalaman ng naturang mga pipino na inihanda sa iba't ibang paraan? Ngunit ito:

Talaan ng calorie, bawat 100 gramo ng produkto:

At ang kanilang nutritional value ay ang mga sumusunod:

Talahanayan ng halaga ng nutrisyon, bawat 100 gramo ng produkto:

Recipe? Recipe!

Paano magluto ng mga adobo na pipino? Narito ang isa sa mga recipe:

Crispy Cucumber:

Mga Produkto:

Mga sariwang pipino -5 kg.
Dill (sticks at payong) - 5 piraso
Bawang - 10 cloves
Malunggay (dahon) - 8 piraso
Currant (dahon) - 20 piraso
Asin, paminta (pula at itim)
Bay leaf - 8 piraso

Ang mga pipino ay hinuhugasan at "puwit" ay pinutol mula sa kanila. Inilagay sa isang kasirola - para sa pagbabad, kasama ng dill, bawang, dahon ng kurant. Ibuhos ang lahat ng ito na may brine (2 tablespoons ng asin ay kinuha bawat 1 litro ng tubig). Ang lahat ng ito ay iniiwan sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng 2 araw.

Ang mga pampalasa ay inalis, ang brine ay sinala, at ang mga pipino ay hugasan.

Ang mga pipino at bagong pampalasa ay inilalagay sa mga pre-sterilized na garapon. Magdagdag ng bay leaf at paminta. Ang brine ay dapat na pinakuluan, pagkatapos, habang mainit pa, ibuhos sa mga garapon. Ang mga bangko ay sarado na may naylon lids. Kaya handa na ito, halos isang produktong pandiyeta.

Mahusay na video. Sulit tingnan!

Ano ang mga benepisyo ng adobo na mga pipino para sa pagbaba ng timbang?

Sa kabila ng mababang nilalaman ng calorie, hindi sila inirerekomenda para sa paggamit sa mga diyeta para sa pagbaba ng timbang dahil sa mataas na nilalaman ng mga asing-gamot na nagpapanatili ng tubig sa katawan, binabawasan ang rate ng mga proseso ng metabolic at nagpapabagal sa proseso ng pagbaba ng timbang.

Ang mga pipino na ito ay mataas sa hibla, na tumutulong sa paglilinis ng gastrointestinal tract, mga antioxidant na kinakailangan upang magbigkis ng mga libreng radical, mga kapaki-pakinabang na bakterya na pumipigil sa pathogenic na bituka microflora, lactic acid, na binabawasan ang dami ng kolesterol sa dugo, normalize ang presyon ng dugo at nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo.

Samakatuwid, sa labas ng panahon, kapag hindi posible na kumain ng sariwang mga pipino, pinapayagan na isama ang mga adobo na mga pipino sa menu, sa makatwirang dami. Ang mga salted cucumber, na ang nilalaman ng calorie ay mababa din, habang ang halaga ng asin sa kanila ay hindi gaanong mahalaga, at ang mga bitamina at nutrients ay praktikal na napanatili, ay maaaring magamit sa mga diyeta para sa pagbaba ng timbang, ngunit hindi hihigit sa 100-200 g bawat araw.

Ang mga adobo na pipino ay perpektong hinihigop ng katawan, hindi nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi, nagtataguyod ng pagbaba ng timbang, ngunit mayroong isang bilang ng mga kontraindikasyon:

Ang pagkakaroon ng mga bato sa bato
Hepatitis
Gout
Alta-presyon
talamak na nephritis
Mga sakit sa puso at mga daluyan ng dugo
Mga sakit ng gastrointestinal tract
Sakit sa atay

Ang mga adobo na pipino ay nakuha sa pamamagitan ng paghahanda ng isang brine, kung saan ang mga panimpla, pampalasa, at pantulong na mga bahagi ng gulay ay idinagdag. Ang komposisyon ng brine ay kinokontrol ang lasa, na direktang nakakaapekto sa pangwakas na lasa ng natapos na mga pipino.

Ilang calories sa adobo na pipino

Calorie pickles bawat 100 gramo ng produkto - 11 kcal. Ang ganitong mababang calorie na nilalaman sa mga atsara ay dahil sa kanilang komposisyon: ang mga ito ay 95-97% na tubig, na angkop para sa pagpapabuti ng gana at pagbabawas ng paggamit ng calorie. Maraming mga diyeta, kung paano mawalan ng timbang sa pamamagitan ng 5 kg o higit pa, pinapayagan ang paggamit ng mga atsara, dahil ang mga ito ay ganap na hindi nakakapinsala sa figure at sa parehong oras ay nagpapabuti sa panunaw ng iba pang mga pagkain, dahil sila ay nagiging sanhi ng pagtaas ng tiyan ng gastric. ginawang juice.

Gayunpaman, kung magpasya kang mawalan ng timbang sa mga pipino, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga sariwang gulay. Sasabihin namin sa iyo kung bakit mamaya.

Nutritional at energy value ng atsara

Nutritional value ng mga adobo na pipino:

- pandiyeta hibla - 0.8;
- mga organikong acid - 0.7 gramo;
- tubig - 92 g;
- saccharides - 1.6 gramo;
- abo - 3.9 g.

Ang halaga ng enerhiya ng mga adobo na pipino sa bawat 100 gramo ng produkto ay nasa ratio: 75% - tubig, 25% protina at mas mababa sa 1% - taba. Mga protina 0.8 g bawat 100 gramo, carbohydrates 1.7 gramo.

Komposisyon ng mga adobo na pipino

Ang mga atsara ay naglalaman ng lactic acid. Pinapabuti nito ang panunaw, metabolismo, at kalusugan ng bituka.

Depende sa iba't, ang komposisyon ng mga adobo na pipino ay maaaring mag-iba, pati na rin ang porsyento ng nilalaman ng tubig. Sa ilang mga kaso umabot ito sa 99%. Ang komposisyon ay naglalaman ng posporus, potasa, kaltsyum, bakal, sink, magnesiyo, bitamina A, bitamina B. Isang mataas na nilalaman ng hibla, mga antioxidant na makakatulong sa paglaban sa mga libreng radikal.

Ang mga benepisyo at pinsala ng adobo na mga pipino

Ang komposisyon ng adobo na pipino ay nagpapahintulot sa amin na tapusin na ang yodo sa produktong ito ay naipon sa katawan at binabawasan ang posibilidad ng mga problema sa thyroid gland.

Ang adobo na pipino ay neutralisahin ang toxicity na nabuo sa paggamit ng mga produkto na pumukaw ng mga negatibong proseso. Gayundin, kung ang mamimili ay may negatibong reaksyon sa mga gulay, pagdaragdag ng mga atsara sa diyeta, maaari mong ligtas na madagdagan ang bahagi ng iyong paboritong produkto. Gayunpaman, huwag madala: na may malaking pagkonsumo ng maalat na pagkain, pagtaas ng gana, may posibilidad na edema na nauugnay sa pagpapanatili ng likido sa katawan.

Ang kondisyon ng gastrointestinal tract ay nagpapabuti pagkatapos ng pagsisimula ng pagkain ng mga pipino. Ito ay nakamit dahil sa ang katunayan na ang kemikal na komposisyon ng adobo na pipino ay kinabibilangan ng mga kapaki-pakinabang na bakterya. Gayunpaman, mayroon ding ilang mga limitasyon.

Ang pinsala ng mga atsara ay sinusunod sa mga taong nagdurusa sa hypertension, mga problema sa cardiovascular system. Upang ayusin ang katawan at, inirerekumenda na sumunod sa loob ng dalawang linggo, na nagbibigay para sa paglilimita sa dami ng asin. Sa ilang mga kaso, ang mga sakit sa puso at mga daluyan ng dugo ay nangangailangan ng pagtanggi ng mga atsara sa patuloy na batayan: ang mga rekomendasyon sa nutrisyon ay inireseta sa mga ganitong sitwasyon ng dumadating na manggagamot.

Ang mga atsara ay hindi pinapayagan para sa mga nagdurusa sa mga bato sa bato, cholecystitis, hepatitis, talamak na pagkabigo sa bato. Ang mga gastroenterologist ay tiyak na nagsasalita: hindi ka makakain ng mga atsara na may kabag, mga problema sa bituka at tiyan.

Ang brine ay kumikilos bilang isang laxative, ngunit sa paggamit nito imposibleng lumampas sa dosis. Ang pamantayan ay isang maliit na baso ng 200 ML bawat araw. Hindi inirerekomenda na ubusin araw-araw, lalo na sa mga taong may problema sa bato.