Ang recipe ng silver carp sa oven. Ano ang maaaring ihanda mula sa sariwang pilak na pamumula. Masarap na pagkain mula sa silver carp: mga recipe na may video Ano ang maaaring lutuin mula sa silver carp fish

Mga sangkap:

Silver carp - 1 pc.
Patatas - 1 kg.
Lemon - 2 mga PC.
Kamatis - 1 pc.
Mayonnaise - 2 tbsp. l.
Sibuyas - 1 pc.
Asin - sa panlasa
Pepper - sa panlasa

Nagluluto:

Linisin ang isda mula sa loob.

Pinong tumaga ang sibuyas. Paghaluin ang mayonesa, lemon juice at sibuyas. Kuskusin ang isda gamit ang sauce na ito at hayaang mag-marinate ng 15 minuto.

Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa mga bilog o hiwa.

Linya ang isang baking sheet na may foil. Ilagay ang isda dito at itabi ang tinadtad na patatas.

Ilagay sa oven na preheated sa 220 degrees at maghurno ng mga 30-40 minuto. Sa panahon ng pagluluto, ang isda ay maglalabas ng katas na kailangang diligan sa ibabaw ng patatas upang maging mas malasa.

Mga sangkap:

Silver carp - 2 piraso
Maasim na cream - 2 Art. mga kutsara
Asin - 1 pakurot
Paminta - 1 Kurot
Coriander - 1 kurot (opsyonal)
Lemon - 1 piraso

Nagluluto:

Ang pilak na pamumula ay dapat hugasan, linisin ng mga kaliskis at viscera, alisin ang mga palikpik, ulo at buntot. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Lubricate na may sour cream at, kung ninanais, budburan ng ground coriander para sa lasa. Maaari ka ring magdagdag ng rosemary, sariwang damo at iba pang pampalasa para sa isda. Ang recipe para sa pagluluto ng silver carp sa oven sa foil ay nagsasangkot ng pre-marinating ng isda. Kailangan mong iwanan ito ng hindi bababa sa 30 minuto, at sa isip ay dapat itong nakahiga sa marinade sa loob ng halos dalawang oras.

Upang ang isda ay mahusay na inatsara at luto, kailangan mong gumawa ng maliliit na hiwa. Maaari kang magdagdag ng lemon wedges kung gusto mo. Budburan ang isda ng kinatas na katas ng kalahati o isang buong lemon. Ilagay ang silver carp sa isang sheet ng foil.

Balutin ang bawat isda sa foil upang ang juice ay hindi tumagas habang nagluluto. Ilagay sa isang baking sheet o sa isang baking dish at ilagay sa isang well-heated oven para sa 35-45 minuto, depende sa laki ng silver carp.

Pagkatapos ay maingat na buksan ang foil. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunti pang kulay-gatas na may mga pampalasa sa itaas. Ipadala sa oven para sa isa pang 10-15 minuto, ngunit walang takip sa tuktok na may foil.

Mga sangkap:

Silver carp steak - 6 na mga PC.
Karot - 1 pc.
Tomato paste - 3 tbsp.
dahon ng bay
Mga gisantes ng allspice
Asin - sa panlasa
Pinatuyong ugat ng kintsay
Carnation - 2 mga PC.
Langis ng gulay - para sa Pagprito
Panimpla para sa isda
Ground black pepper

Nagluluto:

Init ang isang kawali na may langis ng gulay at iprito ang mga silver carp steak sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, tinimplahan ang mga ito ng asin at itim na paminta.

Ilagay ang pritong isda sa isang kawali kung saan mo ito nilalaga.

Balatan ang mga karot, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran at ipadala sa kawali. Lagyan ng bay leaf, allspice, cloves, asin, fish seasoning, dried celery root at tomato paste doon. Punan ang lahat ng tubig at pakuluan ng halos 10 minuto.

Ibuhos ang dressing sa pritong isda at pakuluan ito sa mahinang apoy sa loob ng mga 40 minuto.

Ihain ang isda sa mesa na may maraming sabaw.

Mga sangkap:

pilak na pamumula - 1 pc. (2 o higit pang kg);
perehil - 1 bungkos;
bawang - 3 cloves;
langis para sa Pagprito;
harina para sa breading;
asin paminta.

Nagluluto:

Linisin ang isda, alisin ang ulo, bituka, banlawan.

Gupitin ang pahaba at alisin ang tagaytay, hatiin sa mga bahagi ng 5-6 cm.

Pinong tumaga ang bawang kasama ang perehil.

Asin at paminta ang mga piraso, ihalo nang mabuti sa mga damo at bawang, ilagay sa refrigerator sa loob ng 1.5-2 na oras.

Alisin, igulong sa harina, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ihain kasama ng niligis na patatas, kanin, salad.

Mga sangkap:

isda (carp, carp, silver carp) - 1.5 kg
bakwit - 1 tbsp.
itlog - 4 na mga PC.
kulay-gatas - 2 tasa
sibuyas - 2 mga PC.
harina - 2 tbsp.
langis ng gulay - 5 tbsp.
limon - 1 pc.
gatas - 1 l.

Nagluluto:

Linisin ang isda, putulin ang ulo nang hindi pinutol ang tiyan, tanggalin ang loob. Banlawan, ibabad ng kalahating oras sa gatas. Punasan ang loob at labas ng malinis na tuwalya, asin at mga bagay na may sinigang na bakwit na hinaluan ng piniritong sibuyas at pinong tinadtad na itlog.

Grate ang isda na may lemon juice, paminta, gumulong sa harina, magprito sa isang kawali na may mantikilya at ilagay sa isang preheated oven para sa 10 minuto. Ihain sa isang mainit na ulam kasama ang sarsa.

Sa halip na lugaw, maaari mong palaman ang isda ng pinong tinadtad na hilaw na patatas.

Mga sangkap:

500 g ng pilak na pamumula;
1/2 lemon;
2 tbsp. l. harina;
asin, itim na paminta sa lupa;
mantika.

Nagluluto:

Hugasan ang isda, malinis, gupitin sa mga bahagi.

Kuskusin ang bawat piraso ng asin at paminta, budburan ng lemon juice at mag-iwan ng 15 minuto.

Ibuhos ang harina sa isang plato at tinapay ang bawat piraso ng pilak na pamumula sa harina.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Iprito ang mga piraso ng silver carp sa magkabilang panig, pagkatapos ay ilagay ang balat pababa, bawasan ang apoy, takpan at dalhin sa pagiging handa sa loob ng 7-8 minuto.

Mga sangkap:

Silver carp (steaks) 2 pcs.
Sibuyas 1 pc.
Bawang 1 clove
Mga gisantes ng allspice 5 mga gisantes
Langis ng gulay 5 tbsp. l.
Suka 5 tbsp. l.
Asin 1 tbsp. l.
Asukal 1 tbsp. l.

Nagluluto:

Hugasan ang mga silver carp steak sa ilalim ng tubig na tumatakbo, hatiin sa mga fillet, alisin ang gulugod.

Gupitin ang bawat fillet sa mga hiwa na halos 8 mm ang kapal.

Maglagay ng asin at asukal sa anumang lalagyan at ihalo.

Budburan ang ilalim ng lalagyan kung saan ang pilak na pamumula ay aasinan ng pinaghalong asin at siksik na ilagay ang fillet ng isda.

Magwiwisik ng asin at asukal nang pantay-pantay sa ibabaw ng mga piraso ng isda.

Gawin ang parehong sa lahat ng mga isda, asin ito sa pagitan ng bawat layer.

Kumuha ng plato na may diameter na kapareho ng lalagyan kung saan matatagpuan ang isda at ilagay ito tulad ng ipinapakita sa larawan.

Ilagay ang anumang load sa plato. Inabutan nila ako ng isang basong tubig. Panatilihin ang isda sa ganitong estado sa loob ng limang oras.

Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang bigat mula sa isda. Ang isang likido ay bumubuo sa ibabaw ng plato, na dapat ibuhos.

Banlawan ang bawat piraso ng isda sa ilalim ng tubig na umaagos at banlawan ang anumang natitirang asin.

Ngayon ay kailangan mong ihanda ang pag-atsara. Upang gawin ito, alisan ng balat at hugasan ang mga sibuyas at bawang.

Pinong gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.

Hiwain ng pino ang bawang.

Sa isang mangkok kung saan ang isda ay atsara, ilagay ang sibuyas, bawang at allspice peas.

Ibuhos sa suka at langis ng gulay.

Ilagay ang salted silver carp sa marinade.

Paghaluin nang mabuti ang lahat at ilagay ang isda sa refrigerator, paminsan-minsang pagpapakilos.

Ibabad ang isda sa marinade hanggang sa ganap na maluto, dapat hindi bababa sa 2 oras. Ang antas ng kahandaan ng isang pilak na pamumula ay maaaring matukoy ng kulay nito - ang isda ay dapat maging puti.

Pagkatapos nito, ang isda ay maaaring kainin sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang ulam o sa tinapay.

Ang silver carp ay ang tanging freshwater fish na ang taba, tulad ng taba ng maraming isda sa dagat, ay nakapagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay may iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian, mataas na nutritional value at mababang calorie na nilalaman. Gayunpaman, hindi lahat ng mga maybahay ay nasisiyahan sa kanilang mga mahal sa buhay na may mga pinggan mula sa isda ng pamilya ng carp. Kung alam mo kung paano magluto ng silver carp upang ito ay malasa, maaari mong pag-iba-ibahin ang menu na may maraming malusog na pagkain.

Mga tampok sa pagluluto

Ang pagluluto ng freshwater fish ay nangangailangan ng kaalaman sa ilang mga subtleties. Binigyan lamang ng ilang mga patakaran, maaari nating asahan na ang ulam ay magiging malambot, makatas, malasa. Ang pilak na pamumula ay walang pagbubukod. Bago pumili kung ano ang lutuin mula sa silver carp, kailangan mong matutunan kung paano lutuin ito ng tama.

Ang sariwang isda, gaano man ito niluto, ay mas makatas kaysa sa frozen. Samakatuwid, ipinapayong bumili ng pilak na pamumula, kung hindi buhay, sariwa pa rin. Gayunpaman, ang sariwang silver carp ay hindi naka-imbak ng mahabang panahon, kaya kung hindi ito binalak na gamitin kaagad pagkatapos na ito ay nahuli, pagkatapos ito ay nagyelo. Upang dahil dito ang produkto ay hindi gaanong nagdurusa, inirerekomenda na i-defrost ito nang dahan-dahan, na may kaunting pagbabago sa temperatura. Sa madaling salita, ang isda ay dapat na lasaw sa refrigerator, habang imposibleng pabilisin ang proseso na may maligamgam na tubig o microwave. Kung hindi, ang pilak na pamumula ay magiging tuyo at walang hugis.
Marami ang hindi gusto ang silver carp dahil sa malaking bilang ng mga buto na natagpuan. Samakatuwid, kapag niluluto ang isda sa kabuuan, maraming madalas na mga bingaw ang ginawa sa likod nito gamit ang isang kutsilyo, nang hindi pinuputol ang buto ng gulugod. Bilang resulta, ang mga buto ay durog at ligtas.
Upang bigyan ang pilak na pamumula ng isang kaaya-ayang amoy, maaari itong i-marinate bago lutuin sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga pampalasa, mga halamang gamot, na binuburan ng lemon juice.
Kung magprito ka ng pilak na pamumula sa isang kawali, pagkatapos ay ipinapayong tinapay ito sa harina. Ang pagpapakain ay lilikha ng proteksiyon na layer na magpapanatiling makatas ang isda. Bilang karagdagan, maaari kang maglagay ng mga piraso ng isda lamang sa isang napakainit na kawali na may kumukulong mantika. Kung hindi, mananatili sila sa kawali, at magiging mahirap na ibalik ang mga ito nang hindi nasisira ang kanilang integridad. Huwag itabi ang mantika, dapat itong umabot sa gitna ng mga pinirito na piraso.

Ang mga indibidwal na tampok ng paghahanda ng silver carp ay maaaring depende sa partikular na recipe. Samakatuwid, labis na hindi kanais-nais na huwag pansinin ang mga rekomendasyon na ibinigay sa mga recipe.

Silver carp para sa una: fish hodgepodge

pilak na pamumula - 0.7 kg;
mga sibuyas - 0.2 kg;
tomato paste - 40 ml;
limon - 1 pc.;
atsara - 0.2 kg;
pitted olives - 10 mga PC .;
langis ng gulay - kung magkano ang pupunta;
kulay-gatas - sa panlasa;
asin, isang halo ng mga paminta - sa panlasa;
dahon ng bay - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang pilak na carp, linisin at bituka ito kung mayroon kang hindi nakahandang bangkay. Banlawan muli. Gamit ang isang malaking patag na kutsilyo, gupitin ang karne ng carp sa buto. Maingat na siyasatin ang mga piraso ng fillet, alisin ang mga buto mula dito.
I-squeeze ang juice mula sa kalahating lemon sa isang maliit na mangkok. Paghaluin ito ng mga pampalasa, lagyan ng rehas ang mga fillet ng isda at iwanan ng 15 minuto.
Ang mga pipino ay pinutol sa medium-sized na mga piraso.
Balatan ang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali, iprito ang sibuyas dito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang mga pipino sa mga sibuyas at lutuin ang mga ito kasama ng mga sibuyas sa loob ng 10 minuto. Ang apoy sa oras na ito ay hindi dapat masyadong malakas.
Magdagdag ng tomato paste at isang kutsara ng cucumber pickle. Patayin para sa isa pang 10 minuto.
Gupitin ang fillet ng isda sa maliliit na piraso, ilagay sa isang kasirola at takpan ng tubig. Ilagay ang kawali na may silver carp sa apoy at hintaying kumulo ang laman nito. Pagkatapos nito, bawasan ang apoy, ilagay ang dahon ng bay sa kawali, asin at paminta ang tubig sa panlasa.
Pakuluan ang silver carp sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang pritong sibuyas at atsara sa kawali.
Magluto ng isa pang 10 minuto, pagkatapos ay handa na ang ulam.

Recipe para sa okasyon::

Ang silver carp hodgepodge ay dapat ihain na may mga hiwa ng lemon, olibo at kulay-gatas. Mahirap humanap ng taong hindi mahilig sa ganyang ulam.

Paano mag-pickle ng silver carp

pilak na carp fillet - 1 kg;
asin - 50 g;
suka ng mesa (9 porsiyento) - 100 ML;
mga sibuyas - 0.2 kg;
karot - 0.2 kg;
langis ng gulay - 150 ML.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang pilak na carp fillet at patuyuin gamit ang mga tuwalya sa kusina. Suriin kung mayroong anumang mga buto na natitira sa fillet. Gupitin ito sa medium-sized na piraso, ilagay sa isang mangkok, pagwiwisik ng asin sa bawat layer ng isda. Pindutin nang may malinis na plato, lagyan ito ng bigat (halimbawa, isang garapon ng tubig).
Pagkatapos ng 3 oras, punan ang isda ng suka at ipadala ito sa ilalim ng pang-aapi muli.
Balatan ang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing.
Balatan ang mga karot, lagyan ng rehas para sa mga Korean salad o sa isang regular na kudkuran. Ihalo sa mga sibuyas.
Pagkatapos ng isa pang 3 oras, banlawan ang mga piraso ng isda upang maalis ang labis na suka. Ibalik ito sa mangkok, takpan ang pinaghalong gulay, ibuhos ang langis ng gulay. Hayaang magluto ng isa pang 3-6 na oras sa isang malamig na lugar. Ang pang-aapi sa yugtong ito ay hindi mai-install.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang silver carp ay maaaring ihain bilang isang malamig na pampagana.

Maaari kang magluto ng adobo na silver carp sa ibang paraan sa pamamagitan ng paghahalo kaagad ng langis sa suka at asin, pag-init ng halo na ito at pagbuhos ng mga piraso ng isda dito. Kung nais, 5 g ng asukal ay maaaring idagdag dito. Sa ganitong paraan ng paghahanda, ang silver carp ay maaaring kainin pagkatapos ng 8 oras. Sa anumang kaso, hindi masakit na magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa sa iyong panlasa sa pag-atsara. Ang kulantro, kumin, rosemary ay lalong mabuti.

Pritong silver carp

pilak na pamumula - 2 kg;
perehil - 100 g;
bawang - 3 cloves;
langis ng gulay, harina - kung magkano ang aabutin;
asin, paminta - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Linisin ang silver carp, putulin ang ulo, bituka, banlawan ng mabuti at tuyo ng mga tuwalya ng papel.
Gupitin ang bangkay sa kalahating pahaba, alisin ang gulugod, alisin ang mga buto mula sa fillet. Gupitin ang fillet sa mga bahagi.
Durugin ang bawang gamit ang isang espesyal na pindutin, makinis na tumaga ang perehil.
Paghaluin ang bawang at perehil na may mga pampalasa, magdagdag ng kaunting langis ng gulay at kuskusin ang bawat piraso ng pilak na pamumula na may halo na ito. Mag-iwan ng kalahating oras.
Salain ang harina at ihalo ito sa asin.
Magpainit ng kawali na may maraming mantika sa kalan.
Tinapay ang bawat piraso ng isda sa harina at ilagay sa isang kawali.
Magprito sa bawat panig ng 2-3 minuto hanggang sa maging golden brown ang silver carp.
Ilipat ang silver carp mula sa kawali patungo sa isang baking dish na lumalaban sa init. Ilagay ito sa oven na preheated sa 180 degrees. Maghurno ng 15 minuto.

Kung magprito ka ng isang pilak na pamumula ayon sa recipe na ito, ito ay magiging hindi lamang pampagana at mabango, ngunit masarap din. Kapag naghahain, mainam na iwiwisik ang mga tinadtad na damo.

Paano magluto ng silver carp sa isang mabagal na kusinilya

pilak na pamumula - 2 kg;
karot - 0.3 kg;
mga sibuyas - 0.2 kg;
langis ng gulay - 20 ML;
tomato paste - 35 g;
toyo - 40 ML;
asukal - 20 g;
asin, paminta - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan, linisin at gupitin ang pilak na carp, gupitin sa mga piraso na humigit-kumulang 3 cm ang lapad. Gupitin ang bawat piraso sa kalahati sa kahabaan ng tagaytay, alisin ang tagaytay.
Maghalo ng tomato paste na may toyo, magdagdag ng asin, asukal, paminta sa halo na ito. Haluin.
Balatan ang mga karot at i-chop ang mga ito sa isang kudkuran.
Ang sibuyas, na nagpapalaya mula sa husk, gupitin sa maliliit na piraso.
Lubricate ang mangkok ng multicooker na may langis ng gulay, ilagay ang mga piraso ng pilak na pamumula dito.
Paghaluin ang mga karot na may mga sibuyas, ilagay ang mga gulay sa isda.
Ibuhos ang lahat ng inihanda na pag-atsara. Mag-iwan ng 15 minuto para ma-marinate ng kaunti ang isda.
Ibaba ang takip ng multicooker, piliin ang program na "Extinguishing" at patakbuhin ito ng 30 minuto. Kung ang kapangyarihan ng iyong yunit ay maliit, pagkatapos ay ipinapayong dagdagan ang oras ng 10 minuto (iyon ay, itakda kaagad ang timer sa loob ng 40 minuto).

Ang pilak na pamumula na inihanda ayon sa resipe na ito ay maaaring ihain kapwa mainit at malamig. Ito ay sumasama sa isang side dish ng patatas o kanin.

Ang pilak na carp na inihurnong sa oven

pilak na carp fillet - 1 kg;
mga sibuyas - 0.3 kg;
lemon - 0.5 mga PC .;
paminta sa lupa, asin - sa panlasa;
kulay-gatas - 100 ML;
langis ng gulay - 20 ML.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang silver carp fillet at patuyuin gamit ang kitchen towel. Gupitin sa mga piraso ng paghahatid.
Kuskusin ang mga fillet na may pinaghalong asin at paminta. Ibuhos ang katas na piniga mula sa kalahating lemon.
Balatan at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
Grasa ang isang baking dish na may langis at ilagay ang kalahating singsing ng sibuyas dito.
Ilagay ang adobong piraso ng isda sa unan ng sibuyas.
I-brush ang isda na may kulay-gatas.
Painitin ang hurno sa 180 degrees at ilagay ang amag na may silver carp sa loob nito.
Maghurno ng silver carp sa loob ng 30 minuto.

Kung sa ngayon ay iniisip mo kung paano magluto ng silver carp, kung gayon ikaw ay napakaswerte. Ang katotohanan ay ang silver carp ay napakabihirang ibinebenta, kaya't ang mga maraming nalalaman tungkol sa isda na ito ay gumagawa ng mga pre-order upang ipaubaya ito sa kanila ng nagbebenta. Ang sinumang mangingisda ay magsasabi na ang paghuli ng pilak na pamumula ay isang mahusay na tagumpay, dahil hindi ito tumutusok sa isang uod o iba pang pagkain. Eksklusibong kumakain ang isdang ito sa plankton. At sa kabila ng lahat, ito ay lumalaki sa isang malaking sukat.

Ang karne nito ay malambot, malambot, walang banyagang amoy. Malamang dietary ito. Ngunit, paradoxically, ang kanyang karne ay napakataba. Kaya't sa panahon ng gutting, kasama ang mga loob, ang mga layer ng taba ay kinuha. Maraming maybahay ang basta na lang itinatapon. Ngunit ito ay lubhang kapaki-pakinabang at katulad sa komposisyon sa taba ng marine fish. Marahil iyon ang dahilan kung bakit ang pilak na pamumula ay inirerekomenda na isama sa diyeta at menu ng mga bata, pati na rin ang kinakain ng mga may problema sa gastrointestinal tract.

Silver carp sa bahay

Mga sangkap

gadgad na karot - 1 pc.
sibuyas - 1 pc.
Bawang - 4 cloves
magaspang na asin - 5 gr.
peppercorns - 10 gr.
hops-suneli - 10 gr.
pinong langis ng gulay - 50 ML
pilak na pamumula - 1 bangkay

Nagluluto

Ihanda ang isda - linisin ang isda mula sa loob, kaliskis, palikpik at hasang. Banlawan at tuyo gamit ang tuwalya ng papel. I-marinate ang isda - kuskusin ng bawang, coarse salt, ground pepper at suneli hops. Mag-iwan ng 30 minuto.

Ihanda ang pagpuno - lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang ulo ng sibuyas. Painitin ang kawali. Ibuhos ang langis ng gulay. Itabi ang mga karot at sibuyas. Ipasa hanggang handa. Punan ang isda ng palaman. Balutin nang mahigpit ang pinalamanan na isda sa foil. Ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees. At maghurno ng 1-1.30 na oras.

Ang pilak na carp na inihurnong sa oven

Mga sangkap

Mga protina ng manok - 3 mga PC.
Lemon - 1 pc.
Langis ng oliba - 2.5 tbsp. l.
Ground black pepper - 1 tsp.
asin - 1 kg
Thyme (Thyme) sariwa - 11 sprigs
Buong pilak na pamumula - 1400 gr.

Nagluluto

Inalis namin ang mga kaliskis, gupitin ang lukab ng tiyan, alisin ang mga loob - banlawan nang lubusan sa malamig na tubig at punasan ng papel. Lubricate ang bangkay sa lahat ng panig na may langis ng oliba, salamat sa kung saan ang isda ay hindi dumikit sa "shell", budburan ng magaspang na paminta sa lupa, ilagay ang mga hiwa ng lemon at isang bungkos ng thyme sa loob ng lukab.

Paghiwalayin mula sa mga yolks, ibuhos ang mga protina sa asin. Naghahalo kami. Ang masa ay kahawig ng basang niyebe. Tinatakpan namin ang baking sheet na may isang sheet ng pergamino, ibuhos ang kalahati ng basang asin, bahagyang tamp - inilalagay namin ang isda sa "unan" at takpan ito ng natitirang asin.

Pindutin nang mahigpit ang asin sa lahat ng panig - iwanang libre ang ulo at dulo ng buntot. Pinindot namin ang mga piraso sa anyo ng isang sala-sala na may isang kutsilyo, upang sa hinaharap ang hard shell ay mas madaling masira. Ipinapadala namin ang semi-tapos na produkto sa loob ng 50-55 minuto sa isang mainit na oven, maghurno sa temperatura na 170 ° C.

Maingat na hatiin ang fossilized layer. Pinutol namin ang "liberated" silver carp na may malawak na pala at inilipat ito sa isang presentation plate - itapon ang mga fragment ng asin. Iwiwisik namin ang pilak na carp na inihurnong sa asin na may langis ng oliba, lemon juice, palitan ang mga kupas na gulay ng mga sariwa at ihain!

Silver carp na may mga gulay sa isang creamy sauce

Ang iminungkahing recipe ay perpekto para sa paghahanda ng isang mabilis na hapunan pagkatapos ng isang araw ng trabaho. Ito ay lumiliko ang isang simpleng masarap na ulam, na kinabibilangan ng kalabasa, na nakakagulat at nagtatanghal ng gulay mula sa isang hindi inaasahang panig. Ang kumbinasyon ng isda at kalabasa ay hindi masyadong pamilyar, ngunit ang mga produktong ito ay kahanga-hanga sa magkasunod. Ang kanilang panlasa ay pinagsasama at binibigyang-diin ang isang pinong creamy sauce na may saffron, na nagdudulot ng oriental touch.

Mga sangkap

300 gr. fillet ng silver carp
200 ML. cream na 20–33% na taba
100 gr. bell pepper (mas mabuti na pula)
50 gr. mga kalabasa
20 ml. mantika
isang kurot ng safron
asin - sa panlasa
perehil (dill) - sa panlasa

Nagluluto

Gupitin ang bell pepper sa tatsulok na piraso, linisin ang mga buto at alisin ang mga partisyon at tangkay.
Linisin ang kalabasa at gupitin sa mga piraso. asin.
Gupitin ang fillet ng isda sa mga piraso ng laki ng kagat.
Asin ang fillet ng isda.
Iprito ang kalabasa sa isang mangkok sa mantika sa loob ng 1-2 minuto.
Magdagdag ng fillet ng isda at magprito ng 1-2 minuto. Asin sa panlasa.
Magdagdag ng paminta at iprito ng 1 min.
Ibuhos sa cream, idagdag ang safron at magluto ng 3-5 minuto sa mode na "Pagprito. Ilagay ang isda na may mga gulay sa isang plato at, pinalamutian ng mga damo, ihain.

Marinated silver carp

Mga sangkap

1 silver carp na tumitimbang ng 400 g.
3 tsp magaspang na asin
1 tsp Sahara
1 bombilya
150 ml. tubig
50 ml. suka ng apple cider
2 dahon ng bay
ilang mga gisantes ng allspice at cloves
1 tsp buto ng mustasa
1/2 tsp asin
1 tsp Sahara
1 st. l. mantika

Nagluluto

Linisin ang silver carp, alisin ang fillet at alisin ang mga buto mula dito. Bago ka magsimulang mag-marinate, inirerekumenda na bahagyang asin ang isda. Paghaluin ang 3 kutsarita ng asin at isang asukal, kuskusin ang isda gamit ang halo na ito at mag-iwan ng dalawang oras.

Pagkatapos ng dalawang oras, banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, maingat na gupitin ang fillet mula sa balat at gupitin ito sa maliliit na piraso. Sa isang angkop na kasirola, pagsamahin ang tubig at suka, magdagdag ng bay leaf, allspice, cloves, mustard seeds, asin at asukal, pagkatapos ay pakuluan.

Haluing mabuti upang ang asin at asukal ay matunaw sa pag-atsara, hayaan itong kumulo ng mga tatlong minuto, at alisin sa init. Ilagay ang mga piraso ng isda sa isang maliit na garapon, i-interspersing ang mga ito ng manipis na hiniwang sibuyas na singsing, pagkatapos ay ibuhos ang pinalamig na marinade. Magdagdag ng isang kutsara ng langis ng gulay, isara ang talukap ng mata, at malumanay na iling upang maikalat ang mga pampalasa nang mas pantay.

Maaari mong subukan ang inatsara na isda sa mismong susunod na araw, at maaabot nito ang pinakamataas na lasa nito, marahil, sa loob ng tatlong araw.

Silver carp na inihurnong may keso

Mga sangkap

1 kg na pilak na pamumula
100 g matapang na keso
1 st. kutsara ng mayonesa
mantika
asin, itim na paminta sa lupa

Nagluluto

Linisin ang isda, bituka, banlawan, paghiwalayin ang ulo, buntot at gupitin sa malalaking piraso. Asin, paminta, grasa na may mayonesa at ihalo. Ilagay ang isda sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras. Ibuhos ang langis sa mangkok ng multicooker, ilagay ang isda, na dati nang dinidilig ng gadgad na keso. I-on ang Baking mode at lutuin ng 35-45 minuto.

Silver carp sa ilalim ng cheese coat

Mga sangkap

Silver carp - 2 steak (1 kg.)
Sibuyas - 1 pc.
Bawang - 2 cloves.
kulay-gatas - 4 tbsp. l.
Keso - 100 gr.
Asin, itim na paminta - sa panlasa.

Nagluluto

Lubusan naming hinuhugasan ang isda ng tubig, ilagay ito sa isang plato, asin, paminta sa panlasa (maaari mong agad na i-cut ang sibuyas sa kalahating singsing, asin at idagdag sa silver carp) at iwanan upang mag-marinate ng 30 minuto sa refrigerator.

Paghaluin ang kulay-gatas para sa sarsa na may gadgad na bawang, tatlong keso sa isang kudkuran o gupitin sa mga hiwa. Kapag natapos na ang oras, ang adobo na silver carp ay inilatag sa isang multicooker basket o sa isang conventional double boiler compartment.

Ilagay ang manipis na hiniwang sibuyas sa ibabaw ng isda, pahiran ng kulay-gatas na hinaluan ng piniga na bawang.

Ipinapadala namin ang tray sa multicooker. Magdagdag ng 5 tasa ng tubig sa mangkok ng multicooker at piliin ang mode na "STEAM COOKING". Ang oras ng pagluluto ng isda sa programang ito ay magsisimulang mabilang mula sa sandaling kumulo ang tubig sa mangkok ng multicooker.

Tumayo kami ng 20 minuto sa isang mabagal na kusinilya, pagkatapos ay buksan ang takip (maingat, mainit na singaw!), Ilagay ang matapang na keso na hiwa sa mga hiwa sa itaas at lutuin para sa isa pang 5-7 minuto.

Samakatuwid, ang oras ng pagluluto ay maaaring mapili ng dalawang beses (unang 20, pagkatapos ay 5 minuto) o 30 minuto nang sabay-sabay (isinasaalang-alang na bubuksan mo ang takip at ang ilan sa singaw ay mawawala). Kapag natapos na ang oras, maingat na alisin ang pinasingaw na isda sa ilalim ng "fur coat" (gamit ang spatula) sa isang ulam at ihain ito sa mesa.

Pritong silver carp

Ang karne ng silver carp ay napaka-makatas at malambot, naglalaman ng mahahalagang taba at perpekto para sa pagprito. Subukan ang simple at masarap na recipe na ito - piniritong silver carp na may lemon.

Mga sangkap

1 kg. silver carp fish
30 g pinong langis ng mirasol
kalahating lemon
1 tsp pampalasa para sa isda
1 kutsarang asin

Nagluluto

Gaya ng dati, ang paghahanda ng anumang isda, kabilang ang silver carp, ay nagsisimula sa paglilinis nito. Banlawan ng maigi ang nilinis na silver carp sa malamig na tubig. Pinutol namin ang mga isda sa mga bahagi, asin, iwiwisik ng mga pampalasa at iwanan upang magbabad sa mga pampalasa sa loob ng 1 oras.

Para sa pagprito ng silver carp, mas mainam na gumamit ng non-stick pan. Ibuhos ang isang maliit na langis at ilagay sa isang medyo malakas na apoy. Kapag ang kawali ay sapat na mainit at ang langis ay nagsimulang sumingaw, ilagay ang mga piraso ng pilak na pamumula. Takpan ng takip at bawasan ang apoy.

Iprito ang isda sa ilalim ng takip sa katamtamang init hanggang sa mabuo ang isang pink na crust. Tinatayang oras 4-5 minuto.

I-flip ang isda sa kabilang panig. Para sa bawat piraso ng silver carp naglalagay kami ng isang slice ng lemon, isara ang takip at iprito ang isda hanggang maluto. Aabutin ito ng hindi hihigit sa 5 minuto. Maglagay ng masarap at mabangong piraso ng piniritong pilak na pamumula sa isang ulam, palamutihan ng mga halamang gamot at ihain.

P.S. Kung mas gusto mo ang pinirito na silver carp na may malutong na crust, pagkatapos ay dapat mong iprito ang isda nang walang takip, pagkatapos isawsaw ang mga piraso ng isda sa harina. Nagsisimula kaming magprito sa mataas na init, pagkatapos ay binabawasan namin ang apoy. Lumiko kami sa kabilang panig, sa unang minuto ay malakas ang apoy, pagkatapos ay mahina. Kasabay nito, huwag kalimutan na hindi mo dapat lutuin ang isda nang mas mahaba kaysa sa kinakailangan, dahil ito ay nagiging tuyo.

Heh galing sa silver carp

Mga sangkap

Silver carp - 1 kg
Acetic na kakanyahan - 1.5 tbsp. l
toyo - 2 tbsp. l
Sibuyas - 4 na mga PC.
Bawang - 4 cloves
Langis ng sunflower - 125 gr.
Coriander - 1 tsp
Itim na paminta - 1 tsp
Mainit na pulang paminta - 0.5 tsp
dahon ng bay - 2 mga PC.
Sining ng Asin. l

Nagluluto

Kinukuha namin ang fillet ng silver carp at pinutol ito sa mga piraso. Magdagdag ng suka essence. Naghahalo kami. asin. Naghahalo kami. Idagdag ang mode ng sibuyas sa isda at ihalo. Pagkatapos ay lagyan ng toyo. Magdagdag ng bay leaf, pinong tinadtad na bawang, ground coriander, ground red pepper at ground black pepper. Naghahalo kami. At sa dulo ay ibuhos ang mainit na langis ng mirasol. Paghaluin nang lubusan at ilagay sa refrigerator para sa isang araw. Heh mula sa silver carp ay handa na. Magandang Appetit!

Pinalamanan na pilak na pamumula sa oven

Ang isda na niluto ayon sa recipe na ito ay napakasarap, mabango at malambot. Ang ulam na ito ay angkop para sa isang ordinaryong hapunan ng pamilya at para sa isang festive table. Magluto ayon sa mga tagubilin, at pagkatapos ang lahat ay tiyak na gagana.

Mga sangkap

silver carp na tumitimbang ng 1.3 kg,
asin paminta,
3 bombilya
malaking karot,
200 g keso
3 malalaking champignon,
mantika,
100 g mayonesa.

Nagluluto

Ihanda ang pagpuno, kung saan ang isang sibuyas ay binalatan at pinutol sa maliliit na cubes, at ang mga karot ay gadgad. Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang mga inihandang gulay doon. Linisin at hugasan ang mga kabute, pagkatapos ay i-cut ito sa maliliit na piraso at ipadala ang mga ito sa kawali. Iprito hanggang ang moisture ay sumingaw at ang mga sangkap ay maging ginintuang. Matapos lumamig ang pagprito, idagdag ang ginutay-gutay na keso.
Kunin ang bangkay at alisin ang mga kaliskis dito. Gumawa ng isang paghiwa sa tiyan at alisin ang mga loob. Kailangan pa ring putulin ang mga mata at hasang. Ang susunod na hakbang ay banlawan ang isda sa tubig na umaagos, tuyo ito ng mga tuwalya ng papel, at pagkatapos ay punasan ang labas at loob ng pinaghalong paminta at asin. Iwanan ito ng kalahating oras upang ibabad ang lahat. Pagkatapos nito, banlawan muli at tuyo.
Punan ang tiyan ng pilak na pamumula ng pagpuno, at pagkatapos ay tahiin ito ng isang sinulid. Kumuha ng baking sheet o amag at lagyan ng mantika. Gupitin ang natitirang sibuyas sa mga singsing at itabi sa isang pantay na layer, isinasaalang-alang ang laki ng bangkay. Ilagay ang isda, grasa ito ng mayonesa at budburan ng gadgad na keso. Kung nais mong makakuha ng isang pandiyeta na ulam, pagkatapos ay gumamit ng kulay-gatas. Ipadala ang baking sheet sa oven, na dapat na preheated sa 170 degrees. Ang pinalamanan na silver carp ay nagluluto ng isang oras. Bago ihain, maaari mong palamutihan ang ulam sa anumang paraan.

Paano pumili ng tamang isda?

Kung ikaw ay nagtataka kung paano magluto ng silver carp na masarap, kailangan mong malaman kung paano pumili ng tama kapag bumibili. Kapag bumibili ng mga bangkay sa isang supermarket, mas mainam na mas gusto ang malalaking specimen, na may bigat na 2 kilo o higit pa. Ang maliliit na isda ay may mas maliliit na buto at hindi gaanong mamantika.

Tama na bilhin ang produkto sa mga lugar kung saan maaaring iharap ang mga permit para dito, maiiwasan nito ang impeksiyon na may tulad na patolohiya bilang opisthorchiasis. Karaniwan ang produkto ay ibinebenta ng bagong huli, at ang pinakamataas na kalidad ng mga produktong isda ay maaaring linawin ng ilang mga punto.

Ang sariwa at mataas na kalidad na produkto ay naiiba:

Ang aroma ng ilog, ang amoy ng algae.
Basa, hindi baluktot at siksik na buntot.
Pinkish hasang.
Malinaw, malinaw na mga mata.
Makinis na may luster scales.
Nababanat na katawan.

Ang mahinang kalidad ng produkto ay mabaho, maluwag. Hindi mo ito matatanggap, dahil maaari kang malason.

Maaari mong i-save ang isda sa loob ng mahabang panahon sa parehong paraan tulad ng iba pang mga produkto ng isda - sa pamamagitan ng pagyeyelo. Sa kaso ng pag-imbak sa refrigerator, hindi sa freezer, kailangan mong kumain pagkatapos ng halos 24 na oras. Kung ang pilak na pamumula ay adobo, inasnan, pinausukan, kung gayon ang buhay ng istante ay mas mahaba.

Ang isang espesyal na tip para sa produktong isda na ito ay lutuin ito kaagad, dahil ang pagyeyelo sa isang paraan o iba ay negatibong makakaapekto sa mga benepisyo at lasa ng pinaka-pinong, masustansiyang karne.

Kung ang indibidwal ay malaki o maraming mga bangkay, at ang pagyeyelo ay magiging isang paraan o iba pa, ang mga produktong isda ay dapat nahahati sa mga bahagi, nakaayos sa mga bag ng PE at nakalagay na sa freezer - sa hinaharap ay magiging komportable ito. para kumuha at magluto.

Ang silver carp ay isang natatanging isda, dahil sa kabila ng taba ng nilalaman nito, ang karne nito ay itinuturing na pandiyeta. Sa pamamagitan ng pagsasama ng masustansyang pagkaing isda sa menu, papatayin mo ang dalawang ibon gamit ang isang bato: makakain ka ng masarap at malusog. Ito ay nananatiling alamin kung paano ka makakapagluto ng silver carp upang mapakain ang iyong pamilya at tamasahin ito nang husto.

Ang isda ay medyo malaki sa laki, may maraming karne, ngunit kakaunti ang mga buto. Ang protina ay madaling matunaw at lubos na masustansya. Tulad ng para sa mga recipe, narito ang mga hostesses ay nasa buong kalawakan! Ang isda ay inihurnong sa oven bilang isang buo at mga steak, pinirito sa isang kawali, mga cutlet, kebab ay ginawa mula dito, at ang sopas ng isda ay pinakuluan. Nasubukan mo na ba ang silver carp balyk? At nag-atsara din sila ng isda para sa herring o gawing Korean heh. Umaasa ako na ang mga iminungkahing recipe ay makakatulong sa iyo na mag-navigate at piliin ang pinakamahusay.

Paano masarap magluto ng isang buong pilak na pamumula sa oven

Huwag kumuha ng napakalaking isda para sa pagluluto. Iminumungkahi kong lutuin ang buong pilak na pamumula, na may kulay-gatas. Ito ay isa sa mga pinakasikat na mga recipe ng pagluluto. Ang ulam ay magiging napakasarap, na may pinong creamy note.

Kakailanganin mong:

Isang buong bangkay ng pilak na pamumula - 1-1.5 kg.
Mga sibuyas - 2 ulo.
Mga kamatis - isang mag-asawa.
Mga clove ng bawang - 4 na mga PC.
Mantikilya - 50 gr.
Maasim na cream - 100 ML.

Nagluluto:

Durugin ang mga bombilya sa kalahating singsing. Gupitin ang mga kamatis sa mga bilog. Pinong tumaga ang mga clove ng bawang.
Ubusin ang bangkay ng isda, banlawan sa loob at labas. Kuskusin na may pinaghalong asin at paminta.
Maglagay ng isang sheet ng foil sa isang baking sheet na may magandang margin upang ito ay sapat na upang ganap na balutin ang bangkay.
Ilagay ang pilak na pamumula, ilagay ang mga hiwa ng sibuyas at bawang sa loob. Ilagay sa isang piraso ng mantikilya.
Ayusin ang mga bilog ng mga kamatis sa paligid. Punan ang isda ng kulay-gatas.
I-wrap ang nakatiklop na foil, i-fasten ang mga ito upang walang mga butas na natitira. Ilagay sa gitnang rack ng oven sa loob ng 30-35 minuto, painitin ito sa 180°C.

Silver carp na inihurnong may kulay-gatas at keso

Ang recipe ay nakapagpapaalaala sa pagluluto sa istilong Pranses. Mukhang napakahusay sa mesa ng maligaya, na angkop para sa hapunan ng pamilya.

Kunin:

Isda - 0.8-1 kg.
Mga sibuyas - 2 ulo.
Keso - 100-120 gr.
kulay-gatas - 300 ML.
Asin, pampalasa para sa isda, paminta.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Ihanda ang pilak na pamumula: gupitin ang bangkay, hatiin sa mga piraso.

Asin, panahon na may pampalasa, paminta. Paghaluin gamit ang iyong mga kamay, iwanan sa mesa ng 20 minuto upang mag-marinate.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, maglagay ng unan sa isang oiled heat-resistant form.

Ilagay ang adobong piraso ng isda sa ibabaw.

Ilagay nang mahigpit ang mga piraso ng isda sa unan ng sibuyas.

Kuskusin ang keso na may malalaking chips, idagdag ito sa kulay-gatas. Haluin. Ibuhos ang ulam na may keso at kulay-gatas na sarsa, makinis, na sumasakop sa isda.

Magluto sa 180 ° C, itakda ang oras sa timer para sa 40-45 minuto.

Silver carp steak - recipe sa foil sa honey marinade

Kamakailan, marami ang nahilig sa pagluluto ng karne at isda sa sarsa ng pulot. Narito ang isa sa mga recipe na iyon. salamat sa pagdaragdag ng pulot at mustasa, ang mga steak ay nakakakuha ng hindi kapani-paniwalang lasa.

Mga Steak - 0.8 kg.
Honey - 2 malalaking kutsara.
French grain mustard - ang parehong halaga.
Lemon - 2 mga PC.
Langis ng sunflower - 40 ML.
Asin, pampalasa.

Nagluluto:

Hatiin ang bangkay ng isda na may mga steak, kuskusin ang mga ito ng pampalasa.
Gumawa ng marinade na may lemon juice, honey, mustard, at vegetable oil.
Ilagay ang mga piraso sa marinade, ihalo. I-marinate sa pamamagitan ng paglalagay sa istante ng refrigerator sa loob ng kalahating oras. Siguraduhing paikutin ang mga steak ng ilang beses upang ang karne ay mag-marinate nang pantay.
Ilipat ang mga blangko sa oiled foil, balutin ang amag upang walang mga butas.
Magluto sa 200°C para sa eksaktong 30 minuto. Alisin ang foil limang minuto bago matapos ang pagluluto.

Heh mula sa silver carp - isang recipe sa bahay

Isang napaka-tanyag na ulam sa mga mahilig sa silver carp, panatilihin ang recipe kung hindi mo pa rin alam kung paano lutuin ito.

Kakailanganin:

Silver carp fillet - 1 kg.
Essence 70% - 1.5 malalaking kutsara.
Toyo - 2 malalaking kutsara.
Mga sibuyas - 4 na ulo.
Bawang - 4 cloves.
Langis ng sunflower - 120 ML.
Pepper - isang maliit na kutsara.
Coriander - pareho.
Pulang mainit na paminta - ½ maliit na kutsara.
Bay leaf - isang mag-asawa.
Salt - isang kutsara.

Nagluluto:

Gupitin ang fillet ng isda sa mga piraso, ilagay sa isang mangkok.
Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, ipadala sa isda.
Ibuhos ang kakanyahan, toyo. Ibuhos ang lahat ng dry seasonings na nakalista sa recipe. Lubusan ihalo ang mga nilalaman, pamamahagi ng mga seasonings sa mga piraso.
Init ang langis ng gulay, ibuhos sa isang mangkok, ihalo muli ang mga nilalaman. Ilagay sa istante ng refrigerator. Ibabad ng isang araw, pagkatapos ay ilabas ito at kumuha ng sample.

Pinirito ng silver carp sa isang kawali

Ang pinakamadaling recipe para sa pagluluto ng isda sa isang kawali. Ang komposisyon ay hindi kasama ang mga handa na panimpla mula sa isang bag, ngunit walang sinuman ang magbabawal sa iyo na gamitin ang mga ito.

Isda - 2 kg.
Bawang - 3-6 cloves.
Flour para sa breading.
Langis para sa Pagprito, asin, paminta.

Paano magprito:

Ubusin ang bangkay, malinis mula sa kaliskis. Putulin ang ulo, palikpik, buntot.
Maaari kang magprito ng mga steak o gupitin sa mga fillet. Magpatuloy pa depende dito.
Durugin ang mga clove ng bawang na may isang pindutin, ibuhos sa isang maliit na langis ng mirasol. Kuskusin ang mga bahagi na may halo, hayaang tumayo ng 30 minuto.
Ibuhos ang harina sa isang plato, magdagdag ng asin, paminta, ihalo.
Isawsaw ang mga blangko ng isda sa pinaghalong harina, ilagay sa isang kawali, pagkatapos magpainit ng mantika dito.
Iprito ang ilalim na bahagi para sa 5-10 minuto sa mataas na init, depende sa laki ng piraso. Pagkatapos ay i-on at dalhin sa pagiging handa, bawasan ang init sa katamtaman. Huwag masyadong lumayo dahil mas mabilis magluto ang kabilang panig.

Silver carp sa tomato sauce - recipe ng video

Mas mabuting makakita ng isang daang beses kaysa marinig o basahin ang parehong bilang ng beses. Narito ang isang mahusay na pagpipilian para sa pagluluto ng isda sa kamatis. Sana pahalagahan mo.

Silver carp na inatsara ng sibuyas at mantikilya

Ang isang mahusay na malamig na pampagana, kahit na may patatas, kahit na may isang baso. Napakadaling gawin, ang pangunahing bagay ay kumuha ng fillet mula sa isang malaking isda, ang gitnang bahagi nito.

Mga sangkap:

Silver carp fillet - 1 kg.
Suka ng mesa - 100 ML.
Karot - 200 gr.
Bombilya - 200 gr.
asin - 50 gr.
Langis - 150 ML.

Paano mag-marinate:

Banlawan ang fillet, patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel, at alisin ang anumang buto kung naiwan. Gupitin sa maliliit na plato.
Ilagay sa isang mangkok, budburan ng asin. Takpan ng isang plato, pindutin nang may pang-aapi, hawakan ng halos 3 oras.
Pagkatapos ng isang paunang natukoy na oras, ibuhos ang suka, ihalo ang mga hiwa. Itakda muli ang presyon sa loob ng 3 oras.
Sa parehong oras, ihanda ang mga gulay: lagyan ng rehas ang mga karot sa isang Korean grater, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing.
Kapag ang mga hiwa ay inatsara, banlawan ang mga piraso, pisilin.
Ilagay sa mangkok na may mga gulay. Ibuhos sa langis ng mirasol, ihalo nang mabuti.
Ilipat sa gitnang istante ng refrigerator para sa karagdagang paghahanda. Hindi mo kailangang i-install ang harness. Kumuha ng sample pagkatapos ng 3-6 na oras.

Silver carp herring

Ang homemade herring na gawa sa silver carp ay hindi hihigit sa isang adobo na isda. Ang lasa ay halos hindi nakikilala mula sa katutubong isda. Panatilihin ang itinatangi na recipe.

Silver carp fillet - 1 kg.
Sibuyas - 150 gr.
Bay leaf - isang mag-asawa.
Peppercorns, ordinary at allspice - 3-5 peas bawat isa.
Langis ng gulay - 150 ML.
Ang asin ay isang malaking kutsara.
Suka ng mesa 6% - 120 ML.
Tubig - 120 ML.

Paano mag-marinate:

Gupitin ang fillet ng isda sa mga hiwa na hindi hihigit sa 2 sentimetro ang kapal.
Asin, ihalo, hawakan ng 20 minuto para sa pag-aasin.
Maghalo ng suka na may pinakuluang malamig na tubig, ibuhos sa mga piraso. Iwanan muli ng 20 minuto.
Ibuhos ang pag-atsara, ilagay ang isda sa isang garapon, ilipat ang kalahating singsing ng sibuyas. Magtapon ng mga peppercorn, isang sirang dahon ng bay sa pagitan ng mga piraso.
Ibuhos ang langis ng gulay upang ganap na masakop nito ang mga hiwa ng isda. Isara, ilagay sa refrigerator sa loob ng 2-3 araw. Kung gayon, sana alam mo kung ano ang gagawin sa masarap na meryenda.

Tainga mula sa ulo ng isang pilak na pamumula - isang masarap na recipe

Ang bangkay ng isda ay madalas na nilaga, inihurnong o pinirito. Ang ulo at buntot ay pinakamahusay na ginagamit para sa pagluluto ng sopas ng isda. Ito ay lumalabas na nakabubusog, mayaman at kamangha-manghang masarap. Maaaring hindi mo alam, ngunit may mas malusog na puting karne sa ulo ng pilak na pamumula kaysa sa gitnang bahagi ng bangkay.

Kakailanganin:

Ulo ng isda - 0.7 kg + buntot.
Patatas - 4-5 tubers.
Malaking karot.
bombilya.
Dill, perehil, asin, paminta.

Paano magwelding:

Banlawan ang ulo ng pilak na pamumula nang lubusan mula sa uhog. Kung nahuli lang ang isda, punuin ng tubig, hawakan ng 20 minuto para lumabas ang dugo.
Alisan ng tubig ang tubig, punuin ng isang bagong bahagi. Ilagay ang sopas upang pakuluan, itinapon ang sibuyas. Sa mataas na init, maghintay hanggang kumulo, bawasan ang kapangyarihan, magluto ng 40-60 minuto na may tahimik na "gurgling". Alisin ang sibuyas sa sabaw, hindi mo na ito kakailanganin.
Alisin ang ulo, paghiwalayin ang karne mula sa mga buto.
Kasabay nito, linisin ang mga gulay. Gupitin ang mga karot sa mga singsing, patatas sa malalaking cubes. Kapag nakuha mo na ang ulo, ilagay ang mga gulay sa kaldero sa halip. Pakuluan hanggang malambot.
Magdagdag ng mga piraso ng isda sa tainga, paminta, asin. Pakuluan ng 5 minuto, pagkatapos ay patayin ang burner. Hayaang tumayo ng isa pang 5-10 minuto. Budburan ng tinadtad na damo kapag naghahain.

Silver carp cutlets - ang pinakamahusay na recipe

Ang mga ito ay pinirito sa isang kawali, inihurnong sa oven, ngunit ang tinadtad na recipe ng karne ay angkop para sa lahat ng uri ng pagluluto. Ngunit kung magpasya kang magluto sa oven, magdagdag ng isang kutsarang puno ng almirol o breadcrumbs.

Kunin:

Isda - 1.5 kg.
Mga hiwa ng puting tinapay - 100 gr.
Mag-asawa ang mga itlog.
Gatas - 100 ML.
bombilya.
Salt pepper.

Paano magluto:

Gupitin ang mga crust mula sa tinapay, hatiin sa mga cube, punuin ng gatas. Iwanan upang magbabad ng 10 minuto, pagkatapos ay gumuho.
I-scroll ang fillet ng isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o magtrabaho gamit ang isang blender. Balatan ang sibuyas, tumaga gamit ang isang blender o makinis na tumaga sa isang kubo.
Talunin ang mga itlog sa isang mangkok na may tinadtad na karne, magdagdag ng basang tinapay. Asin ang masa, panahon na may paminta.
Haluing mabuti ang mince. Iprito ang mga cutlet sa isang mahusay na pinainit na mantika sa isang kawali sa magkabilang panig hanggang sa malutong.

Paano magluto ng masarap na skewer ng silver carp

Ito ay napakasarap, para dilaan mo ang iyong mga daliri! Ang makatas na shish kebab ay isang mahusay na alternatibo sa inihaw na karne ng baboy o tupa. Ngunit ang calorie na nilalaman ng ulam ay mas mababa, pati na rin ang nakakapinsalang taba.

Mga sangkap:

Silver carp - 1.5 kg.
limon.
Mga pampalasa para sa isda, asin, paminta.

Paano magprito:

Gupitin ang isda, gupitin sa mga piraso, tulad ng para sa barbecue. Budburan ng lemon juice, ihalo sa mga pampalasa para sa isda. Iwanan sa mesa para mag-marinate ng 2 oras.

String adobong piraso sa isang skewer, o ilagay sa isang barbecue grill, iprito hanggang ang karne ay maluto.

Video recipe: masarap na juicy silver carp balyk

Walang mas mahusay na magluto ng silver carp balyk kaysa sa isang tunay na mangingisda. Panoorin at alamin, maraming alam ang may-akda ng video tungkol dito. Magandang Appetit!

Mga recipe ng silver carp

Sa koleksyong ito, ipinakita namin sa iyo mga recipe ng silver carp. Ang silver carp ay isang medyo abot-kayang isda, hindi ito mahal, at ang lasa nito ay napaka-kaaya-aya.

Mula sa pilak na pamumula maaari kang magluto ng lubos mura, ngunit masasarap na pagkain. Salamat sa aming pagpili ng mga recipe, maaari mo itong lutuin sa isang bagong paraan sa bawat oras at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay at mga bisita na may masarap na isda.

Pritong silver carp
Adobo na pilak na pamumula
Mga cutlet ng silver carp
Silver carp sa wine batter

Pritong silver carp

Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng silver carp ay, siyempre, para lamang iprito ito. Gustung-gusto ng lahat ang pinirito na pilak na pamumula, ngunit kahit na ang gayong simpleng ulam ay may sariling mga panuntunan sa pagluluto upang mapabuti ang lasa nito.

Pritong silver carp

Upang maghanda ng piniritong silver carp kakailanganin mo:

pilak na pamumula;
harina ng trigo - 250 g;
Asin - sa panlasa;
Paminta - sa panlasa;
Sitriko acid - 1 pakurot.

Magsimula tayo sa pagluluto:

Ang halaga ng pilak na pamumula sa recipe ay hindi kinakailangan, lahat ay tumatagal ng mas maraming bilang kinakailangan. Kakailanganin muna itong linisin ng mga kaliskis.

Step 1. Para mas madaling linisin ang silver carp, buhusan ng kaunting tubig na kumukulo ang isda sa magkabilang gilid, pero wag lang sobra, kung buhusan ka ng kumukulong tubig ng sobra o matagal, tapos. ay aalisin ang buong balat mula sa kaliskis.

Hakbang 2. Pagkatapos mong mabuhusan ito ng kumukulong tubig, linisin ang lahat ng kaliskis gamit ang kutsilyo. Ubusin ang tiyan at alisin ang lahat ng loob. Alisin ang iyong ulo. Pagkatapos ay banlawan ito ng mabuti ng malamig na tubig mula sa labas at napakaingat sa loob, hindi dapat magkaroon ng isang itim na pelikula sa loob, ito ay magbibigay ng kapaitan sa isda.

Hakbang 3. Susunod, gupitin ang mga isda sa mga piraso na hindi hihigit sa 3 cm ang kapal. Kung ang iyong isda ay malaki, kung gayon ang mga piraso ay maaaring hatiin muli sa kalahati sa kabila ng tagaytay, ang mga buto ng pilak na pamumula ay makapal, mas mahusay na paghiwalayin ang tagaytay na may palasak sa kusina.

Hakbang 4. Ngayon ihalo ang asin na may paminta at sitriko acid sa iyong panlasa at balutin ang mga piraso ng isda na may ganitong timpla.

Hakbang 5. Ilagay ang isda sa malamig sa loob ng 1 oras, ang pamamaraang ito ay papatayin ang amoy ng putik sa isda, kung mayroon man. Pinapatay ng citric acid ang amoy na ito sa anumang isda.

Hakbang 6. Pagkatapos ay alisin ito sa refrigerator, igulong ito ng mabuti sa harina, iwaksi ang lahat ng labis upang hindi ito magbigay ng labis na pagkasunog.

Hakbang 7. Ilagay ang mga piraso sa isang preheated pan na may langis ng gulay. Iprito ang isda sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown. Ang kulay ay magiging mas maganda kung magdagdag ka ng isang maliit na piraso ng margarin sa langis ng gulay.

Hakbang 8. Alisin ang isda mula sa kawali at ilagay ito sa isang plato na natatakpan ng isang tuwalya ng papel, ito ay mag-aalis ng labis na taba mula sa langis mula sa isda.

Ang iyong piniritong silver carp ay handa na!

Silver carp sa ilalim ng mashed patatas sa oven

Isang medyo hindi pangkaraniwang recipe para sa pinakakaraniwang silver carp. Inihanda ito sa oven, na ginagawang mas kapaki-pakinabang ang ulam. Ang ulam na ito ay parehong isda at isang side dish sa isa.

Silver carp sa ilalim ng mashed patatas sa oven

Upang maghanda ng silver carp na may mashed patatas, kakailanganin mo:

Silver carp - 2 kg;
Patatas - 1 kg;
Mga kamatis - 400 g;
Mayonnaise - 3 kutsara;
Bawang - 2 cloves;
Sibuyas - 100 g;
Mantikilya - 150 g;
kulay-gatas - 70 g;
Isang halo ng ground peppers - isang-kapat ng isang kutsarita;
Asin - sa panlasa.

Magsimula tayo sa pagluluto:

Hakbang 1. Paghahanda ng isda:

Linisin ang pilak na pamumula mula sa mga kaliskis. Alisin ang ulo at mga laman-loob, banlawan ito ng mabuti sa loob, ang itim na pelikula ay hindi dapat manatili.
Ngayon kailangan mong tanggalin ang tagaytay, mas madali kung ibubuhos mo ito ng tubig na kumukulong sa loob, hindi nakakatakot kung sa parehong oras ang tuktok na layer ng isda ay makakakuha ng kaunting mainit na kumukulong tubig, mas madaling alisin ang tagaytay at malalaking buto.
Upang gawin ang lahat ng ito, ibalik ang isda, gupitin ang isda sa tagaytay na lampas sa mga tadyang, ngayon itulak ang mga buto-buto upang sila ay mahiga, habang maririnig mo ang kaukulang langutngot ng mga buto kapag pinuputol ang mga tadyang mula sa tagaytay. Pagkatapos, gamit ang isang matalim na kutsilyo, alisin ang gulugod at tadyang. Kung maaari, alisin ang iba pang mga buto. Kapag nagtatrabaho sa mga isda tulad nito, siguraduhing magsuot ng masikip na guwantes upang hindi masugatan ang iyong mga kamay gamit ang mga buto.

Hakbang 2. Balatan at gupitin ang bawang sa mga plastik. Lagyan ito ng isda mula sa loob, hiwain ito gamit ang isang matalim na kutsilyo sa balat, ngunit mag-ingat na huwag makapinsala sa balat.

Hakbang 3. Pagkatapos ay kuskusin ang fillet ng isda na may asin ayon sa gusto mo at pinaghalong paminta. Ilagay ang fillet sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Hakbang 4. Habang ang isda ay nag-atsara, ihanda ang mga patatas. Upang gawin ito, alisan ng balat ito mula sa alisan ng balat, hugasan at ilagay sa pigsa. Pakuluan ang patatas hanggang malambot. Crush ito sa mashed patatas, pagdaragdag ng 80 g ng mantikilya.

Hakbang 5. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa hiwa.

Hakbang 6. Balatan at gupitin ang sibuyas sa mga singsing.

Hakbang 7 Alisin ang isda sa refrigerator.

Hakbang 8. Kumuha ng baking dish, ilagay ang sibuyas sa ilalim, ilagay ang silver carp fillet sa ibabaw ng sibuyas, kuskusin ang natitirang mantikilya dito, ikalat ang mga kamatis sa ibabaw ng fillet at i-brush ito ng kulay-gatas sa itaas.

Hakbang 9. Ilagay ang isda sa oven, na pinainit sa 180 ° sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay alisin ito sa oven, ilagay ang niligis na patatas sa ibabaw ng isda, ibuhos ito ng mayonesa at bumalik sa oven para sa isa pang 15-20 minuto.

Hakbang 10. Alisin ang puff roast mula sa oven, gupitin ito sa mga piraso at ihain.

Magandang Appetit!

Inihurnong silver carp steak sa honey sauce

Masarap na isda na inihurnong may mga steak sa simpleng sarsa ng pulot at "French" na mustasa. Inihanda ito nang napakasimple, ngunit ang lasa ay nakuha, tulad ng isang mamahaling ulam. Ihain ang mga steak na ito sa iyong mga bisita at matutuwa sila.

Inihurnong silver carp steak sa honey sauce

Upang magluto ng mga silver carp steak sa honey sauce, kakailanganin mo:

Silver carp steak - 1 kg;
"French" mustard - 4 na kutsara;
Liquid honey - 3 tablespoons;
Lemon - 250 g;
Pinong langis ng mirasol - 50 g;
Asin - sa panlasa;
Mga pampalasa para sa isda - sa panlasa.

Magsimula tayo sa pagluluto:

Mas mainam na bumili ng mga yari na steak upang walang mga hindi kinakailangang bahagi, tulad ng isang buntot, na hindi kinakailangan sa ulam na ito.

Hakbang 1. I-brush ang mga steak na may asin at pampalasa para sa isda ayon sa iyong panlasa.

Hakbang 2. Ngayon ihanda ang sarsa para sa marinating at baking:

Upang maghanda, kumuha ng malalim na ulam, ibuhos ang likidong hindi matamis na pulot at "French" mustasa dito, ihalo ang mga ito.
Tandaan na igulong ang mga limon sa mesa para mas madaling pisilin ang juice mula sa kanila, pagkatapos ay hatiin ang mga ito sa kalahati, kunin ang mga ito gamit ang isang tinidor at pisilin ang katas sa pulot at mustasa. Paghaluin ang lahat ng mabuti upang ang pulot ay ganap na matunaw.

Hakbang 3. Ngayon kunin ang form kung saan ka maghurno, ito ay dapat na tulad ng isang sukat na ang lahat ng mga steak sa loob nito ay namamalagi sa tabi ng bawat isa at walang puwang sa kanilang paligid, ito ay magpapahintulot sa sauce na ibabad ang bawat steak nang pantay-pantay.

Hakbang 4. Ibuhos ang lahat ng sarsa sa amag at ilagay ang mga steak dito. Hayaang mag-marinate sila sa loob ng 40 minuto, habang ang isda ay nag-aatsara kailangan itong i-turn over nang madalas upang ang buong steak ay mag-marinate nang pantay-pantay. Takpan ang isda ng foil bago i-bake.

Hakbang 5. Pagkatapos ay ipadala ang mga ito sa oven, pinainit sa 200 ° sa loob ng 30 minuto, 10 minuto bago matapos ang pagluluto, alisin ang foil at hayaan ang isda na makakuha ng gintong crust.

Alisin ang isda mula sa oven, kung may natitira pang sarsa, ibuhos ito sa silver carp na nasa plato na.

Magandang Appetit!

Adobo na pilak na pamumula

Isang napakasarap na inasnan na isda na sapat na papalitan ng herring o mackerel sa mesa. Ang gayong pilak na pamumula ay maaaring ihain sa isang maligaya na mesa o sa mga karaniwang araw na may patatas.

Marinated silver carp

Upang maghanda ng adobo na silver carp, kakailanganin mo:

Para sa pag-aasin:

Silver carp - 1.5 kg;
Asin - 1 kutsara.

Para sa marinade:

Suka 9% - 2 kutsara;
Pinong langis ng mirasol - 3 kutsara;
Asukal - 2.5 tablespoons;
Sibuyas - 150 g4
Ground black pepper - 0.5 kutsarita;
Carnation - 3 piraso;
Lemon - 2 bilog;
Asin - 1 kutsarita;
dahon ng bay - 2 piraso;
Tubig - 300 ML.

Magsimula tayo sa pagluluto:

Hakbang 1. Linisin ang pilak na pamumula mula sa mga kaliskis, alisin ang ulo, lamang-loob, buntot at palikpik. Banlawan ito ng mabuti sa loob at labas.

Hakbang 2. Gupitin ang pilak na pamumula sa mga piraso na hindi hihigit sa 1.5 cm ang kapal, gupitin ang bawat piraso sa kalahati sa kahabaan ng tagaytay. Ilagay ang lahat ng piraso sa isang mangkok at budburan ng asin. Ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 2 oras upang maalat ito.

Hakbang 3 Ihanda ang marinade habang inaatsara ang isda:

Upang ihanda ang pag-atsara, kumuha ng isang kasirola na may angkop na sukat. Ibuhos ang tubig dito, magdagdag ng mga clove, ground black pepper, allspice peas, bay leaf at vegetable oil sa tubig.
Budburan ng asin at asukal.
Ilagay ito sa apoy at pakuluan, huwag pakuluan, hintayin lamang ang sandali ng pagkulo at agad na alisin sa init. Siguraduhing matunaw ang asin at asukal.
Itabi hanggang lumamig.
Kapag lumamig na ang brine, idagdag ang suka.

Hakbang 4. Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, itabi ito sa ngayon.

Hakbang 5 Alisin ang isda sa refrigerator at banlawan ito ng malamig na tubig.

Hakbang 6. Ilagay ang isda sa isang garapon, naglalagay ng isang layer ng mga sibuyas.

Hakbang 7. Punan ang silver carp na may marinade, isara ang garapon at palamigin sa loob ng isang araw, at mas mabuti sa loob ng dalawang araw.

Hakbang 8. Alisin ang isda mula sa pag-atsara at ilagay ito sa isang plato, iwisik ito ng juice mula sa dalawang bilog ng lemon.

Magandang Appetit!

Silver carp na pinalamanan ng mushroom

Napakasarap na isda, na mukhang napakaganda din sa mesa. Ang pilak na pamumula sa kumbinasyon ng mga kabute ay napaka hindi pangkaraniwan. Ang fillet ay nananatiling makatas, na nagbibigay ito ng isang napaka-pinong lasa.

Silver carp na pinalamanan ng mushroom

Upang maghanda ng pinalamanan na silver carp kakailanganin mo:

Silver carp - 2 kg;
Mga kabute - 300 g;
Kamatis - 200 g;
Mayonnaise - 150 g;
Ground bay leaf - 0.5 kutsarita;
Asin - sa panlasa;
Ground black pepper - sa panlasa.

Magsimula tayo sa pagluluto:

Hakbang 1. Linisin ang pilak na pamumula mula sa kaliskis at lamang-loob. Huwag tanggalin ang iyong ulo, alisin ang mga hasang mula sa iyong ulo, kung hindi ito nagawa, pagkatapos ay magbibigay sila ng kapaitan. Hugasan itong mabuti sa loob at labas.

Hakbang 2. Pagkatapos ay kuskusin ang isda na may asin, ground bay dahon at ground black pepper.

Hakbang 3 Gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa.

Hakbang 4. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube.

Hakbang 5. Ngayon ihalo ang mga mushroom at mga kamatis sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng kaunting asin at itim na paminta sa mga gulay, magdagdag ng mayonesa sa kanila, at ihalo ang lahat ng mabuti.

Hakbang 6. Pahiran din ng mayonesa ang isda sa ibabaw.

Hakbang 7. Magtabi ng kaunting palaman, tiklupin ang natitira sa loob ng isda.

Hakbang 8. Ilagay ang isda sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay.

Hakbang 9. Ilagay ang naunang itinabi na palaman sa ibabaw ng silver carp.

Hakbang 10. Ilagay ito sa oven, preheated sa 180 ° sa loob ng 40 minuto.

Hakbang 11. Pagkatapos ay alisin ang pilak na pamumula mula sa hurno at ihain ito sa mesa sa kabuuan at gupitin ito sa mga piraso sa mesa at ayusin ito sa mga plato.

Ang iyong pinalamanan na silver carp ay handa na!

Mga cutlet ng silver carp

Nasanay kaming lahat na gumawa ng mga cutlet mula sa karne o tinadtad na isda mula sa tindahan, at iminumungkahi naming gumawa ka ng mga cutlet mula sa silver carp. Ang mga ito ay napakasarap at pinong panlasa, ang mga cutlet na ito ay matutunaw lamang sa iyong bibig.

Mga cutlet ng silver carp

Upang maghanda ng mga cutlet mula sa silver carp, kakailanganin mo:

Silver carp - 1.5 kg;
Sibuyas - 200 g;
Semolina - 2.5 kutsara;
Baton - 200 g;
Asin - sa panlasa;
Itlog - 1 piraso;
Breadcrumbs - 100 g;
Pinong langis ng mirasol - para sa pagprito ng mga cutlet.

Magsimula tayo sa pagluluto:

Hakbang 1. Linisin ang pilak na pamumula, alisin ang ulo, mga laman-loob, alisin ang mga palikpik at buntot. Gupitin ang fillet mula sa gulugod, alisin ang mga buto, huwag matakot na sirain ang fillet, kakailanganin pa rin itong giling. Kailangan ding tanggalin ang balat. Gupitin ito sa mga piraso. Ilagay ang fillet ng isda sa isang malalim na mangkok.

Hakbang 2. Balatan ang sibuyas, gupitin at idagdag sa tinadtad na silver carp.

Hakbang 3. Ibabad ang tinapay sa tubig, pisilin ito at idagdag ito sa silver carp sa parehong paraan. Paghaluin ang lahat ng sangkap para sa palaman.

Hakbang 4. Ngayon ipasa ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may pinong mesh.

Hakbang 5. Asin at paminta ang tinadtad na karne ayon sa iyong panlasa at ihalo ito ng mabuti. Pagkatapos ay idagdag ang semolina at itlog, ihalo muli at hayaang tumayo ng 30 minuto.

Hakbang 6. Ngayon ay bumuo ng maliliit na cutlet at igulong ang mga ito sa mga breadcrumb.

Hakbang 7. Iprito ang mga cutlet hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Ang iyong mga silver carp cutlet ay handa na!

Silver carp na inihurnong may mga sibuyas

Ang isa pang recipe para sa inihurnong pilak na pamumula, na napakadaling ihanda. Para sa tulad ng isang pilak na pamumula, hindi ito nangangailangan ng maraming mga produkto, sa kumbinasyon ng mga sibuyas, ang isda ay nakakakuha ng isang napakaliwanag at mayaman na lasa.

Silver carp na inihurnong may mga sibuyas

Upang maghanda ng silver carp na may mga sibuyas, kakailanganin mo:

Silver carp - 1.5-2 kg;
Sibuyas - 200 g;
Lemon - 100 g;
Mantikilya - 50 g;
Coriander - sa panlasa;
Ground black pepper - sa panlasa;
Asin - sa panlasa.

Magsimula tayo sa pagluluto:

Hakbang 1. Linisin ang pilak na pamumula mula sa mga kaliskis, alisin ang ulo, lamang-loob, putulin ang mga palikpik at buntot at hugasan ito ng mabuti sa labas at lalo na sa loob. Timplahan ito ng asin ayon sa iyong panlasa, kuskusin ito ng mabuti sa kulantro at giniling na itim na paminta. Itabi ang iyong isda sa ngayon.

Hakbang 2. Ang mga sibuyas ay kailangang i-cut sa kalahating singsing. Igisa ang sibuyas sa mantikilya hanggang sa maging translucent ang sibuyas. Alisin ang sibuyas mula sa apoy at hayaan itong lumamig.

Hakbang 3. Hatiin ang lemon sa kalahati, gupitin ang kalahati sa manipis na singsing.

Hakbang 4. Ngayon kunin ang isda, gupitin ito, ipasok ang isang tinadtad na lemon sa mga hiwa na ito.

Hakbang 5. Pagkatapos ay ilagay ang pritong sibuyas sa loob ng silver carp at i-fasten ang mga gilid gamit ang regular na toothpick upang hindi sila maghiwalay.

Hakbang 6. Takpan ang baking sheet na may foil, grasa ito ng mabuti sa langis ng gulay.

Hakbang 7. Pagkatapos ay ibuhos ang juice ng ikalawang kalahati ng lemon sa ibabaw ng isda.

Hakbang 8. Ilagay ang pilak na pamumula sa oven, pinainit sa 180 °, hayaang maghurno ang isda hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Alisin ang isda mula sa oven at ihain.

Magandang Appetit!

Nilagang silver carp sa tomato sauce

Ang silver carp sa tomato sauce ay napaka-makatas. Dahil ang isda ay pinirito bago nilaga, hindi ito masisira kapag nilaga sa gravy. Ang gravy mismo ay lumalabas din na napakasarap at madaling ibuhos, halimbawa, mashed patatas.

Nilagang silver carp sa tomato sauce

Upang maghanda ng silver carp sa tomato sauce, kakailanganin mo:

Silver carp sa mga steak - 7-8 piraso;
Karot - 300 g;
Tomato paste - 4 na kutsara;
dahon ng bay - 4 na piraso;
Mga gisantes ng allspice - 6 na piraso;
Ground black pepper - isang-kapat ng isang kutsarita;
Panimpla para sa isda - kalahating kutsarita;
Carnation - 3 piraso;
Tubig - 500 ML.

Magsimula tayo sa pagluluto:

Hakbang 1. Ang silver carp ay dapat kunin na gupitin sa mga steak. Ngunit kung nakabili ka na ng isang buong isda, pagkatapos ay huwag gamitin ang buntot. Ang kailangan mo lang para sa ulam na ito ay mga steak. Asin at paminta ang mga steak ayon sa gusto mo.

Hakbang 2. Iprito ang mga steak sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay, sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Hakbang 3. Tiklupin kaagad ang pritong steak sa isang kasirola kung saan mo iluluto ang isda.

Hakbang 4. Balatan ang karot, kailangan itong i-rubbed sa pinakamalaking kudkuran na. Magprito ng mga karot sa langis ng gulay.

Hakbang 5. Kapag ang karot ay pinirito, magdagdag ng tomato paste at tubig dito. Kapag nagsimulang kumulo ang gravy, ilagay ang bay leaves, allspice, fish seasoning at cloves dito.

Hakbang 6. Kapag ang gravy ay nagsimulang lumapot, punan ang isda dito.

Hakbang 7. Ilaga ang isda sa gravy sa loob ng 20-30 minuto.

Alisin ang isda mula sa apoy at maaari mo itong ihain kaagad sa mesa na may gravy.

Kumain para sa kalusugan!

Buong adobong silver carp

Ayon sa recipe na ito, ang silver carp ay inatsara nang buo, na nagbibigay-daan dito upang mapanatili ang lahat ng mga juice at ang lasa nito mula dito ay mas maliwanag at mas mayaman. Ang ganitong isda ay maaaring ihain sa mesa at sa pangkalahatan ay pinalamutian ng mga gulay o sariwang gulay.

Buong adobong silver carp

Upang lutuin ang adobo na pilak na carp nang buo, kakailanganin mo:

Silver carp - 1.5 kg;
Tubig - 1.5 litro;
Suka 9% - 150 g;
dahon ng bay - 5 piraso;
Mga sibuyas - 200 g;
Ground black pepper - kalahating kutsarita;
Ground allspice - kalahating kutsarita;
asin - 220 g;
Asukal - 120 g.

Magsimula tayo sa pagluluto:

Hakbang 1. Linisin ang isda mula sa kaliskis, alisin ang ulo, linisin ito mula sa loob, hugasan ito ng mabuti, alisin ang lahat ng palikpik at buntot. Ilagay ang isda sa isang mangkok kung saan maaari mong punuin ito ng marinade sa kabuuan.

Hakbang 2 Ngayon simulan natin ang paghahanda ng marinade mismo:

Upang gawin ito, kumuha ng angkop na laki ng kasirola. Ibuhos ang tubig dito, magdagdag ng itim na paminta sa tubig.
Ilagay ang kasirola sa kalan. Kapag mainit na ang tubig, ilagay ang ground bay leaf at ground allspice. Ibuhos ang asin at asukal sa tubig.
Pakuluan ang marinade, siguraduhing ganap na matunaw ang asin at asukal.
Alisin mula sa init, hayaang lumamig ang marinade sa humigit-kumulang 30°C - 20°C.

Hakbang 3. Habang ang marinade ay lumalamig, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin ito sa mga singsing o kalahating singsing. Hatiin ang tinadtad na sibuyas sa dalawa.

Hakbang 4. Ilagay ang isang bahagi ng sibuyas sa isang ulam para sa pag-aatsara ng isda, pagkatapos ay ilagay ang aming buong pilak na pamumula, at iwiwisik ang pangalawang natitirang bahagi ng sibuyas sa itaas.

Hakbang 5. Kapag ang marinade ay lumamig, ibuhos ang suka dito. Haluin ang marinade at ibuhos ang isda. Kung ang pag-atsara ay hindi sakop ang isda, mas mahusay na gumawa ng higit pang pag-atsara, dahil ang isda ay dapat na ganap na sakop ng pag-atsara. Maaari kang magdagdag ng mga gulay sa marinade. Hayaang tumayo ang isda sa marinade sa loob ng isang araw.

Handa nang ihain ang iyong silver carp!

Silver carp fillet sa ilalim ng dill

Ang ganitong ulam ay madaling ihanda sa mga bahagi at ihain sa bawat bisita nang hiwalay sa isang plato. Mukhang mahusay sa mga pagkaing ginawa sa estilo ng oriental. Maghanda ng gayong ulam para sa isang holiday at kahit na ang mga hindi nagustuhan nito noon ay mahuhulog sa pag-ibig sa isda.

Silver carp fillet sa ilalim ng dill

Upang maghanda ng silver carp sa ilalim ng dill, kakailanganin mo:

Silver carp fillet - 500 g;
Lemon - 4 na tasa;
Dill - 1 bungkos;
Asin - sa panlasa;
Langis ng oliba - 1 kutsara.

Magsimula tayo sa pagluluto:

Hakbang 1. Ang pilak na carp ay dapat kunin sa anyo ng isang fillet, kung hindi mo mahanap ito sa form na ito, pagkatapos ay gawin ang fillet sa iyong sarili sa pamamagitan ng paghihiwalay ng fillet mula sa tagaytay at mga buto. Gupitin ito sa 4 na piraso ng 100 gramo bawat isa. Ang balat sa fillet ay hindi rin dapat.

Hakbang 2. Ngayon ihanda ang dill, putulin ang tuktok ng mga tangkay, itabi ang mga tangkay sa ngayon, kakailanganin mo ang mga ito sa ibang pagkakataon. I-chop ang mga tuktok bilang maliit hangga't maaari. Sa mismong cutting board, ihalo ang dill na may asin sa iyong panlasa, walang ibang asin sa isda.

Hakbang 3. Pahiran ng langis ng oliba ang bawat piraso ng isda.

Hakbang 4. Sa ilalim ng ulam kung saan ang pilak na pamumula ay iluluto, ilatag ang mga tangkay na naiwan mula sa dill, ilagay ang mga piraso ng fillet sa mga tangkay na ito.

Hakbang 5. Hatiin ang tinadtad na dill na may asin sa 4 na bahagi. Ilagay ang dill sa ibabaw ng bawat piraso, ilagay ang isang bilog ng lemon sa ibabaw ng dill, bahagyang ibuhos ang lemon na may langis ng oliba.

Hakbang 6. Ilagay ang isda sa oven, na pinainit sa 180 °, sa loob ng 25 minuto.

Kunin ang isda sa oven at ilagay ito sa isang plato.

Ang iyong silver carp sa ilalim ng dill ay handa nang ihain!

Silver carp sa wine batter

Ang pilak na pamumula sa batter ng alak ay isang hindi pangkaraniwang ulam. Ang isda at alak ay magkasama nang maayos, at ito ay lalong kapansin-pansin sa ulam na ito. Ang batter para sa recipe na ito ay hindi kapani-paniwalang masarap.

Silver carp sa wine batter

Upang maghanda ng silver carp sa batter ng alak, kakailanganin mo:

Silver carp fillet - 1 kg;
Dry white wine - 150 g;
Itlog - 2 piraso;
harina - 150 g;
Asin - sa panlasa;
Ground black pepper - sa panlasa;
Pinong langis ng mirasol - para sa pagprito ng isda.

Magsimula tayo sa pagluluto:

Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang fillet, maaari mo itong bilhin sa isang tindahan o sa merkado, o maaari mo itong gawin sa iyong sarili sa pamamagitan ng paghihiwalay ng isda mula sa tagaytay at lahat ng malalaking buto.

Hakbang 1. Gupitin ang fillet sa mga piraso na hindi hihigit sa 2 cm ang lapad.Asin at budburan ang isda ng paminta, ayon sa iyong panlasa. Huwag masyadong asinan ang silver carp, sa ulam na ito ay mas masarap ang isda kung bahagyang inasnan.

Upang maghanda, kumuha ng malalim na ulam, basagin ang mga itlog dito, talunin ang mga ito ng isang tinidor.
Magdagdag ng ilang asin sa batter.
Pagkatapos ay idagdag ang alak sa mga itlog at ihalo nang mabuti sa isang tinidor o whisk.
Pagkatapos ay simulan ang unti-unting pagpapakilala ng harina, paghahalo ng kuwarta na may parehong tinidor o whisk.

Hakbang 3. Ibuhos ang isda sa batter at ihalo ito sa batter.

Hakbang 4. Kakailanganin mo ng maraming langis para sa pagprito ng isda, ang isda ay dapat na pinakuluan sa mantika, tulad ng sa deep-frying.

Hakbang 5. Ngayon ilagay ang pilak na pamumula sa pinainit na langis na may isang kutsara kasama ang batter. Iprito ang bawat piraso sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 6. Alisin ang isda mula sa mantika at ilagay ito sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na mantika.

Ang iyong silver carp sa wine batter ay handa nang ihain!

Silver carp "Chisinau" na may palaman

Napakasarap na silver carp para sa pagluluto, na nangangailangan ng pinakasimpleng mga produkto. Ngunit sa kabila ng pagiging simple ng ulam na ito, ito ay nagkakahalaga ng paghahatid sa isang restawran. Mas mainam na ihain ang gayong isda sa mesa sa kabuuan. Kapag pinutol, ang gayong pilak na pamumula ay mukhang kasing ganda ng buong anyo nito.

Silver carp "Chisinau" na may palaman

Upang maghanda ng silver carp na "Chisinau" kakailanganin mo:

Silver carp - 2 kg;
Mahabang tinapay - 120 g;
Gatas - 150 ML;
Itlog - 3 piraso;
Karot - 200 g;
Puting sibuyas - 200 g;
Parsley - 50 g;
Pinong langis ng mirasol - 4 na kutsara;
Ground black pepper - sa panlasa;
Asin - sa panlasa.

Magsimula tayo sa pagluluto:

Hakbang 1. Ihanda natin ang isda:

Ang pilak na pamumula ay dapat linisin ng kaliskis. Alisin ang iyong ulo. Linisin ang lahat ng loob. Hugasan ng mabuti ang isda sa loob at labas. Pagkatapos ay kailangan mong putulin ang mga palikpik.
Susunod, kailangan mong maingat na alisin ang balat mula sa isda upang manatiling buo, pinakamahusay na putulin ito ng isang napakatalim na kutsilyo, dapat itong manatiling buo na parang isang buong isda. Kapag nakarating ka sa buntot, putulin ito upang ang balat ay manatili sa piraso ng buntot.
Itabi ang tinanggal na balat ng isda sa ngayon.

Hakbang 3. Ibabad ang tinapay sa gatas, pisilin ito at ihalo sa isda. Ipasa ang isda na may isang tinapay sa pamamagitan ng isang pinong mesh na gilingan ng karne o tumaga gamit ang isang blender. Magdagdag ng asin at itim na paminta sa tinadtad na isda, at ihalo nang mabuti ang lahat.

Hakbang 4 Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.

Hakbang 5 Balatan ang mga karot at gupitin din ito sa napakaliit na cubes.

Hakbang 6. Paghaluin ang mga sibuyas at karot at iprito ang mga ito sa langis ng gulay, mangangailangan ito ng 3 kutsara. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang hiwalay na mangkok at hayaang lumamig.

Hakbang 7. Matigas na pakuluan ang mga itlog, palamigin ang mga ito sa malamig na tubig at i-chop ang mga ito nang kasing pino ng mga gulay, idagdag ang mga ito sa mga sibuyas at karot.

Hakbang 8. I-chop ang perehil nang napaka-pino at idagdag sa pritong gulay at itlog.

Kunin ang balat ng isda at pantay na ikalat ang tinadtad na isda sa ibabaw nito.
Pagkatapos ay ilagay ang pagpuno ng itlog at gulay sa gitna, dapat itong eksakto sa gitna.
Tiklupin ang balat sa isang buong isda, tahiin ang mga gilid ng balat na may mga thread.
Lubricate ang isda ng langis ng gulay.

Hakbang 10. Ilagay ang isda sa isang baking sheet, baligtad, ibuhos ang 200 ML ng tubig sa isang baking sheet, ilagay ang gulugod na naiwan mula sa isda sa tubig, ito ay magbibigay ng sabaw at mapabuti ang lasa ng isda. Ilagay ang baking sheet sa oven sa 180° sa loob ng 1 oras at 10 minuto.

Maaari mo ring lutuin ang ulo at ilagay ito sa isang ulam sa tabi ng natitirang isda para sa isang kamangha-manghang pagtatanghal, bago maghurno, kakailanganin mong alisin ang mga hasang, asin at paminta ito.

Hakbang 11. Pagkatapos ay alisin ang isda sa oven, ihain ito sa mesa sa isang ulam, gupitin ang isda kapag medyo lumamig na sa mesa.

Ang iyong pilak na pamumula ay handa nang kainin!

Silver carp na may sour cream at herbs

Isang napakasimpleng recipe. Ang pagluluto ng gayong pilak na pamumula ay hindi magiging mahirap kahit na para sa isang baguhan na lutuin. Ito ay lumalabas na napaka-makatas at malambot, ang kulay-gatas ay nagbibigay ng lambing sa isda, at ang mga gulay ay nagbibigay ng isang kaaya-ayang aroma at pagiging bago. Inihahain ito sa mesa sa kabuuan, na ginagawang napakaganda at maganda ang paghahatid, at ang isang tila simpleng ulam ay magpapasaya sa lahat ng mga bisita.

Silver carp na may sour cream at herbs

Upang maghanda ng pilak na carp na may kulay-gatas at damo, kakailanganin mo:

Silver carp - 2 kg;
kulay-gatas - 100 g4
Parsley - 4-5 sanga;
Dill - 7 sanga;
Asin - sa panlasa;
Mga gulay - sa panlasa.

Magsimula tayo sa pagluluto:

Maaaring kunin ang silver carp sa laki at higit sa 2 kg, pagkatapos ay dagdagan ang dami ng kulay-gatas at mga gulay, ayon sa pagkakabanggit.

Hakbang 1. Ang isda ay dapat na malinis na mabuti mula sa kaliskis. Huwag putulin ang ulo, putulin lamang ang tiyan at alisin ang lahat ng mga panloob mula doon. Putulin ang lahat ng palikpik gamit ang gunting sa kusina. Banlawan ng mabuti ang isda sa loob at labas, dapat ay walang maiiwan na itim na pelikula sa loob na maaaring magbigay ng kapaitan sa isda.

Alisin ang mga hasang mula sa ulo, hindi sila maiiwan kung hindi ay magiging mapait ang buong isda.

Hakbang 2 Ngayon ihanda ang sarsa:

Upang gawin ito, ilagay ang kulay-gatas sa isang malalim na mangkok.
Ang lahat ng mga gulay ay kailangang i-chop nang maliit hangga't maaari, magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa kulay-gatas.
Magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa, pareho, ihalo nang mabuti.

Hakbang 3. Ngayon, grasa ng mabuti ang buong isda gamit ang halo na ito. Kailangan mong mag-lubricate sa labas at sa loob, kabilang ang ulo ng isda.

Hakbang 4. Ilagay ang isda sa foil nang nakababa ang likod nito, na dapat munang lagyan ng grasa ng walang amoy na langis ng gulay. I-wrap ang isda sa foil at ilagay ito sa isang baking sheet.

Hakbang 5. Ilagay ang kawali na may pilak na pamumula sa oven, pinainit sa 180 ° sa loob ng 40-50 minuto, depende sa laki. 10 minuto bago matapos ang pagluluto sa hurno, buksan ang foil upang ang isda ay makakuha ng magandang gintong kulay.

Hakbang 6. Alisin ang isda mula sa oven at ilipat ito mula sa baking sheet patungo sa ulam, mas mahusay na huwag alisin ito sa foil, ang isda ay malambot na at maaaring masira kapag naglilipat, mas mahusay na gupitin na lang. alisin ang labis na foil at palamutihan ang mga isda sa paligid ng mga halamang gamot.

Ang iyong silver carp na may sour cream at herbs ay handang ihain!

Magandang gana!

mabuti( 3 ) masama( 0 )