چرا تعداد گاو در روسیه رشد نمی کند؟ حیوانات برای گوشت. تغذیه غلات و علف

جمعیت روسیه در همان دوره تقریباً به همین ترتیب رفتار می کردند. همبستگی حداقل به طور قطع وجود دارد.

اولین ضربه به دام از جنگ داخلی وارد شد. طی 7 سال 20 میلیون رأس کاهش یافت. سپس NEP و زمین های دریافت شده توسط دهقانان به راحتی کمک می کند تا سطح قبل از انقلاب را مسدود کند و آن را به 110 میلیون رأس در سال 1927 برساند و در واقع تعداد حیوانات را با جمعیت RSFSR برابر کند.

جمع آوری، که در اواخر دهه 1920 آغاز شد، تعداد کل دام ها را به شدت به نصف کاهش داد، از 110 به 52.5 میلیون، اما این جمع آوری نیست که تعداد دام ها را کاهش می دهد، بلکه خود دهقانان شروع به کشتار شدید دام های خود می کنند تا نشوند. گاوها و گوسفندان خود را به خانواده های اجتماعی بیاورند. کوته فکری این مرحله - کشتار گاو - در سال 1933 به خود دهقانان ضربه می زند، زمانی که شکست محصول غلات در سال 1932 باعث کمبود غذا و افزایش مرگ و میر ناشی از گرسنگی در بهار 1933 شد. سپس این وحشی می تواند جان بسیاری را نجات دهد ، اما دهقانان معلوم شد که بوراتین های شریر خودشان بودند ، افسوس.

پس از آن مجدداً افزایش شدید تعداد دام آغاز می شود و تعداد نشخوارکنندگان کوچک (گوسفند و بز) و همچنین خوک به راحتی با سطح قبل از انقلاب همپوشانی پیدا می کند. توجه شما را به گوسفند، بز و خوک جلب می کنم. اینها هستند که نشانگر ابتکار خصوصی روستاییان (جمعی کشاورزان) هستند که آنها را در مزارع خصوصی خود برای غذای خود و برای فروش گوشت در بازارهای شهر نگهداری می کنند. افزایش تعداد گاو به دلایل طبیعی (رشد طولانی مدت و افزایش وزن) و پیچیدگی نگهداری چندان آسان نیست - شما باید زمان زیادی را اختصاص دهید که برای یک کشاورز جمعی با اشتغال کامل بسیار دشوار است. در مزرعه جمعی

ضربه بعدی را بزرگ به دام وارد کرد جنگ میهنی 1941-45 دام با کاهش یک و نیم برابری از 91 میلیون راس به 65 راس رسید.

پس از جنگ، دوباره رشد شدید دام ها به ویژه در مزارع خصوصی مشاهده می شود. دام های گاو پس از مرگ استالین پیشرفت کردند و تقریباً تا پایان رژیم شوروی دائماً در حال رشد هستند. تحت تأثیر افزایش توجه دولت به توسعه این صنعت خاص. توجه به سرمایه گذاری های کلان در ساخت مزارع سرمایه و مجتمع های تغذیه نهفته است. همان دوره مصادف با آغاز واردات انبوه غلات در اتحاد جماهیر شوروی است - پرورش دام فشرده نه تنها به علوفه سبز، بلکه به غلات علوفه نیز نیاز دارد.

روی دیگر سکه دوره خروشچف خفه کردن ابتکار خصوصی کشاورزان دسته جمعی با افزایش مالیات است. کشتار دسته جمعی گوسفند، بز و خوک به عهده کشاورزان است که در طول یک سال ۲۵ میلیون رأس از تعداد آنها کاسته می شود. این اراده گرایی جدید خروشچف به قیمت منصب او تمام شد.

در دوره حکومت برژنف، رشد ثابتی در تعداد انواع دام وجود دارد که در پایان دهه 70 به حداکثر تاریخی خود یعنی 160 میلیون رأس می رسد.

در دوران گورباچف ناطق، رکودی به وجود می‌آید که در زمان لیبرال‌ها به کاهش فاجعه‌بار کل گله (از 150 میلیون به 50) انواع دام در همه انواع مزارع، بدون توجه به مالکیت تبدیل می‌شود. من این دوره را هولوکاست حیوانات و اسکوتومور حیوانات دهه 90 می نامم. نتیجه وضعیت بسیار اسفناک فعلی روستا است که به نظر می رسد چندین سال بمباران شده است.

بعدی چیزی است که من به طعنه آن را افزایش تعداد گوسفند، بز، خوک و همچنین جوجه توسط پوتین می نامم. گاوها از مانتراها و افسون های لیبرال سرپیچی می کنند و به کاهش تعداد آنها ادامه می دهند.

اگر از کسی بپرسید که چه حیوانی را با کشاورزی مرتبط می کند، محتمل ترین پاسخ "گاو" است. در واقع، در میان حیوانات اهلی، این حیوانات از مهمترین و گسترده ترین آنها هستند، اما در ادبیات علمی معمولاً نام آنها با اصطلاح "گاو" جایگزین می شود. توضیح چنین جایگزینی ساده است - علاوه بر گاوهای معمولی که از تور وحشی سرچشمه می گیرند، سایر نمایندگان خانواده گاو نیز اهلی شدند: بوفالو هندی، یاک، بانتنگ، گاور. همه این حیوانات قادر به تولید دو نژاد با گاو هستند، به همین دلیل است که مرزهای گونه ها نامشخص است. علاوه بر این، آنها فیزیولوژی مشابهی دارند، به همین دلیل است که همه گاوهای اهلی گاو نامیده می شوند.

گاو Ankole-Watussi.

در میان انواع گاوها، از نظر کمی، این نوادگان تور هستند که غالب هستند: دام جهانی گاو از 1.3 میلیارد راس فراتر رفته است. بقیه گونه ها به طور قابل توجهی از نظر تعداد کمتر از آنها هستند و به صورت محلی در کانون اهلی سازی توزیع می شوند. اهلی کردن تورهای وحشی در دو مرحله انجام شد. ساکنان آسیا اولین کسانی بودند که متوجه ونگل های بزرگ شدند: حدود 8 هزار سال پیش، گاوها برای اولین بار در شمال هند پرورش یافتند. اروپایی ها، مستقل از سرخپوستان، 3 هزار سال بعد، تورهای وحشی را اهلی کردند. بنابراین گاوها دیرتر از بز و گوسفند اهلی شدند و این امر دلایلی داشت. واقعیت این است که صید حیوانات کوچک آسانتر بود و در روند اهلی کردن آنها کمتر دردسرساز بودند. اما تورهای عظیم که قادر به دفاع فعالانه از خود بودند، برای مردم به سادگی خطرناک بودند. تنها پس از اینکه فناوری نگهداری بر روی صندورهای کوچک به کار رفت، مردم جرات کردند این گوزن نر توانمند را رام کنند.

در آینده، اسکان مجدد گاوها به دو صورت انجام شد. در آسیا، این حیوانات به سمت جنوب و شرق (به همراه گاومیش ها)، تا حدودی به سمت شمال در هیمالیا (جایی که یاک اهلی شده بود) نفوذ کردند. در اینجا آنها تا خدایی شدن محبوب و مورد احترام بودند، با این حال، آنها دستخوش تغییرات اساسی خارجی نشدند. علاوه بر این، از طریق مصر و خاورمیانه، این حیوانات به آفریقا آمدند و در آنجا به یک دامپروری مهم برای تعدادی از قبایل تبدیل شدند.

در اروپا، بزرگترین دام ابتدا در یونان بود، جایی که آنها در فرهنگ باستانی نقش برجسته ای داشتند. به عنوان مثال، هیولای افسانه ای مینوتور، طبق افسانه ها، بدن یک مرد و سر یک گاو نر داشت. در افسانه ربوده شدن اروپا، زئوس نیز به گاو نر تبدیل شد تا دختر مورد علاقه خود را بدزدد. به مناسبت پیروزی، مرسوم بود که یونانیان یک قربانی رسمی - یک هکاتمب، که در طی آن خدایان قرار بود دقیقاً 100 گاو نر را به عنوان هدیه ذبح کنند، انجام می دادند. علاوه بر این، ما به گاوها مدیون ظاهر ... آکروباتیک هستیم! اولین آکروبات ها اصلاً ژیمناستیک سیرک نبودند، همانطور که ما اکنون آنها را تصور می کنیم. اینها افراد شجاعی بودند که با یک گاو خشمگین در میدان مسابقه اجرا می کردند و روی آن پرش های فاضلانه انجام می دادند. و فقط بعداً این بازی ها امن شدند و نمای زیباورزش ها.

زیبایی و قدرت گاو نر در چندین بنای تاریخی نصب شده در شهرهای مختلف جهان تجسم یافته است.

از قرون وسطی، گاوها تقریباً در تمام کشورهای اروپایی به حیوان اصلی کشاورزی تبدیل شده اند، در اینجا آنها بیشترین تغییرات ژنتیکی را متحمل شده اند که در نتیجه آن نژادهای مدرن بسیار پربازده ظاهر شده اند. بعدها حیوانات مولد به شمال آورده شدند و آمریکای جنوبینیوزلند استرالیا در حال حاضر بهترین و بزرگترین گله گاوهای شیری در هلند، آلمان، سوئیس، اسرائیل، نیوزلند هستند. رهبری در پرورش گاو گوشتی همواره در اختیار ایالات متحده آمریکا، آرژانتین، برزیل و اروگوئه است. این تقسیم جغرافیایی تصادفی نیست، آن را با برخی از ویژگی های فیزیولوژیکی گاو توضیح می دهد.

در مقایسه با سایر گیاهخواران، گاوها به غذای بیشتری در واحد وزن نیاز دارند که باعث می شود نگهداری آنها سود کمتری داشته باشد. سود کم گاو با اندازه بزرگ لاشه و عملکرد بالای گوشت جبران می شود. آنها علوفه را بهتر از بز و گوسفند هضم می کنند، اما به آب بیشتری نیز نیاز دارند.

نیاز به آب به ویژه در میان گاوهای شیری بسیار زیاد است، به همین دلیل است که پرورش لبنیات پربازده تنها در آب و هوای معتدل رشد می کند.

معده گاو دارای چهار حفره است و غذا در آن طی چند مرحله هضم می شود. ابتدا غذای خورده شده وارد به اصطلاح اسکار می شود که از آنجا بعد از 30-40 دقیقه. به طور انعکاسی به داخل آروغ می زند حفره دهان... جویدن دوباره غذا را آدامس می گویند. غذای جویده شده دوباره وارد معده می شود و به قسمت بعدی - شیردان منتقل می شود. در اینجا، در واقع، هضم انجام می شود. دو بخش دیگر، یک کتاب و یک شبکه، در جذب مواد غذایی مایع (شیر، آب) تخصص دارند. حجم معده گاوها می تواند تا 200 لیتر باشد! این اندام عظیم خانه جمعیت عظیمی از باکتری ها و مژک داران است که سلولز را تجزیه می کنند. به لطف آنها است که گاوها قادر به جذب کامل هستند مواد مغذیتوده گیاهی یک گاو می تواند روزانه 70 تا 100 کیلوگرم غذا بخورد.

در میان ویژگی های دیگر، بلوغ نسبتاً زودرس باید ذکر شود. بنابراین، تلیسه ها توانایی جفت گیری را در سن 7-9 ماهگی به دست می آورند، یعنی مانند بزها که از نظر اندازه به طور قابل توجهی از گاوها پایین تر هستند. درست است، در مزارع حیوانات اجازه دارند بعدا جفت گیری کنند - از 15 تا 18 ماهگی. گاوها 285 روز آبستن می شوند. معمولاً گاو یک گوساله می آورد، دوقلوها و سه قلوها کمتر دیده می شوند. بیشترین تعداد زیادی از 8 میوه به طور معمول توسعه یافته وجود دارد. پس از زایمان، گاو قادر است تا 10 ماه شیر تولید کند و پس از آن یک دوره استراحت اجباری و زایمان بعدی انجام می شود. گاوهای شیری شروع به سختی می کنند (قطع شیردهی)، رکورد جهانی متعلق به گاو نژاد گرنزی است که پس از زایمان به مدت 8 سال دوشیده شد! بار تولید مثلی بالا همچنین منجر به شکست نسبتاً سریع گاوها و گاو نر می شود. در مقیاس صنعتی، حیوانات برای 3-5 فصل استفاده می شوند، پس از آن تولید شیر کاهش می یابد و نگهداری از گاو بی سود می شود. در عین حال، با مراقبت خوب، حیوانات رکورددار می توانند بهره وری بالا را تا 10 و حتی 19 سال حفظ کنند. در فنلاند، دانمارک، آلمان، هلند به طور سنتی از طول عمر گاو مراقبت می کنند و حتی دندان های مصنوعی را در حیوانات مسن قرار می دهند. به عنوان مثال، 80 درصد از رکوردداران جهان با تولید شیر مادام العمر بیش از 100 تن در حال حاضر متعلق به هلند هستند. به طور کلی گاوها می توانند تا 20 تا 30 سال عمر کنند و سن پیرترین جگر دراز 78 سال بود.

شیر گاو طعمی مشابه ندارد، بنابراین 84 درصد از تولید جهانی را تشکیل می دهد، 12 درصد دیگر مربوط به شیر گاومیش و مابقی مربوط به شیر سایر انواع گاو است. شیر گاو در تولید خامه، خامه ترش و کره بی بدیل است. گوشت گاو سفت تر از گوشت حیوانات دیگر است، اما نسبتاً کم چربی است، بنابراین گوشت گاو یکی از گوشت های گاو محسوب می شود. انواع مفیداز این محصول سفتی گوشت با کشتار زودهنگام جوجه جوان پروار شده از بین می رود و در نتیجه گوشت گوساله نرم می شود. گوشت گاو به دلیل هموگلوبین بالایی که دارد رنگ تیره، اما در عین حال با غلظت بالای آهن متمایز می شود. به همین دلیل استفاده از آن برای افرادی که از کم خونی رنج می برند و کارهای سخت بدنی انجام می دهند توصیه می شود. علاوه بر این، گاو به عنوان تامین کننده تعدادی از محصولات لذیذ عمل می کند: زبان گاو و گوشت گاو مرمری با توزیع یکنواخت چربی بین فیبرهای عضلانی. فناوری تولید چنین گوشتی در ژاپن توسعه یافت و حتی نام خود را - کوبه - گرفت. این تأثیر قوی بر روی یک فرد ناآماده می گذارد: به گفته کوبه، گوساله ها در اتاق های عایق صدا با تحرک محدود (از سقف آویزان با کمربند) نگهداری می شوند. برای اینکه حیوانات از شرایط تنگی رنج نبرند، روزانه ماساژ داده می‌شوند، منحصراً با غلات تغذیه می‌شوند، آبجو و ساکی می‌نوشند و موسیقی کلاسیک می‌نوازند. جای تعجب نیست که قیمت چنین گوشتی در بازار به 140-180 یورو در هر کیلوگرم می رسد. به طور سنتی، گوشت گاو در کشورهای انگلیسی زبان محبوب ترین است. در انگلستان، ایالات متحده آمریکا، کانادا، استرالیا، نیوزلند، استیک خوب بالاتر از سایر غذاهای گوشتی قدردانی می شود.

دستبند شاخ.

از دیگر مواد اولیه می توان به چرم و شاخ اشاره کرد. اگر از اولی برای اثاثه یا لوازم داخلی مبلمان، ساخت کمربند و کفش استفاده می شود، اکنون شاخ ها عملاً در هیچ کجا به عنوان ماده اولیه استفاده نمی شوند. اما در زمان های قدیم از آنها ظروف درست می کردند (از این رو "کورنکوپیا")، فلاسک های پودری، آلات موسیقی(شاخ شکار)، جواهرات، نمکدان، جعبه های انفیه، شانه مو. شاخ دارای بافت صاف و گرمای دلپذیری است؛ پلاستیک مدرن را جایگزین اجداد ما کرد.

گاوها نه تنها حیواناتی مولد هستند، بلکه قدرت کشش بسیار خوبی نیز دارند. گاوهای نر به دلیل توده عضلانی بزرگی که دارند، ظرفیت حمل و استقامت بالایی دارند، اما کند هستند، بنابراین برای حمل و نقل کالاهای حجیم و برای شخم زدن استفاده می شود.

آربا که توسط یک جفت زبو مهار شده است.

برای اینکه گاوها مطیع تر و قابل کنترل تر شوند، اخته انجام می شود. حيوانات كار گياه شده را گاو مي گويند. در زمان های قدیم، آنها گسترده بودند، به عنوان مثال، گاوها حمل و نقل اصلی چوماک ها بودند که نمک را از سواحل دریای سیاه تحویل می دادند، آنها همچنین واگن های سنگین اولین مهاجران آمریکایی را در امتداد چمنزارهای بی پایان آمریکای شمالی می کشیدند. اکنون در کشورهای توسعه یافته گاو نمی یابید، اما گاوهای باردار هنوز در کشورهای آسیایی محبوب هستند. مسابقات بوفالو و زبو سالانه در اینجا برگزار می شود گزینه های مختلفدر رقابت، راننده می تواند سوار بر کالسکه هوشمند شود یا با پای برهنه در گل و لای بلغزد و دم حیوانات را نگه دارد.

مسابقه بوفالو در مورد. بالی (اندونزی).

به هر حال، تنبلی گاوها بسیار اغراق آمیز است. در صورت تمایل می توان به این حیوانات آموزش داد که زیر زین سوار شوند و حتی از روی موانع بپرند.

رجینا مایر، دختر یک کشاورز باواریایی، گاو لونا را رام کرد تا از روی موانع بپرد.

در حالی که ما به طور کلی فکر می کنیم که گاو دارای مزایای بسیار عملی است، آنها همچنین نقش برجسته ای در صنعت سرگرمی دارند. اول از همه، لازم به ذکر است که گاوبازی - جانشین بازی های یونان باستان با گاو نر. دو نوع از این تفریح در دنیا وجود دارد: در گاوبازی اسپانیایی، گاوباز موظف است حیوان را جلوی تماشاگران بکشد، در گاوباز پرتغالی یا گاوباز یا سوارکار علیه گاو عمل می کند و پیروزی است. با تعداد تزریق های انجام شده محاسبه می شود، یعنی گاو نر عرصه را زنده ترک می کند. در هر دو مورد، فرد فقط با حیوانات جوان و کم تجربه مبارزه می کند که برای اولین بار به میدان رها می شوند و نازل های بلانت مخصوصی روی شاخ قربانی می گذارند. بی‌عدالتی آشکار چنین توازن قوا باعث انتقادات زیادی از طرف حامیان حیوانات شد، بنابراین گاوبازی در حال حاضر ممنوع است. اکنون اسپانیایی ها که تشنه هیجان هستند، روح خود را در دویدن با گاوها می گیرند. در اینجا انسان ها و حیوانات در موقعیتی برابر قرار دارند که خطر و حماقت این رویداد را نافی نمی کند. چند ده گاو نر از اتاقک رها می شوند و در خیابان های شهر رانده می شوند و مردان از آنها فرار می کنند و سعی می کنند تا حد امکان فاصله کمتری با حیوان داشته باشند. گاوها که از له شدن و فریاد خجالت زده اند، به نوعی موفق می شوند شاخ هایشان را فک کنند یا چند نفر را زیر پا بگذارند.

مسابقه گاو نر در شهر پامپلونا اسپانیا برگزار می شود.

آمریکایی ها از جنوبی های خوش خلق فاصله زیادی ندارند، سرگرمی آنها از فرآیندهای کاری معمولی که کابوی ها در مزارع انجام می دادند نشات می گیرد. با گذشت زمان، لباس پوشیدن گاوهای نر، گرفتن گوساله ها با کمند، و مدیریت گله سوار بر اسب به رشته های مستقل رودئو تبدیل شده است. اگرچه این ورزش به هیچ وجه تشنه به خون به نظر نمی رسد، اما بسیار دور از نگرش انسانی نسبت به حیوانات است. در هنگام پانسمان گاو نر و صید گوساله ها، جراحات اغلب هم در انسان و هم در دام اتفاق می افتد و از نظر شدت از یکدیگر کمتر نیستند. دعوای گاوها بی گناه ترین به نظر می رسد. این مسابقه در سوئیس برگزار می شود و به طور انحصاری تلیسه ها حضور دارند. حیوانات فقط لب به لب می زنند و متوجه می شوند که کدام یک از آنها شایسته رهبری است؛ در پایان نبرد، شرکت کنندگان با جهان مخالف هستند.

نبرد کوئینز - نبرد سنتی گاو در سوئیس.

با توجه به چنین استفاده متنوع و طولانی مدت، گاوها دستخوش تغییرات قابل توجهی شده اند تغییرات خارجی... در حال حاضر در جهان بیش از 1000 نژاد گاو نر، 121 نژاد زبو، 38 نژاد گاومیش و همچنین چندین نژاد یاک، گیال و بنتنگ وجود دارد. شرح مختصری ازانواع گاو و شرح معروف ترین نژادها در زیر آورده شده است.

گاو نر و گاو

آنها منشأ خود را از تور منقرض شده ردیابی می کنند. بسته به درجه نزدیکی ژنتیکی به اجداد وحشی، نژادهای اولیه و بسیار پربار متمایز می شوند. نژادهای بدوی اغلب پاهای بلند، تنگ نظر هستند، شاخ هایی به سمت جلو یا بالا دارند. نژادهای بسیار پربار، به عنوان یک قاعده، حجیم، سر پهن، دارای شاخ های کوتاه به طرفین یا حتی بدون شاخ (کومولا) هستند. به طور کلی، شکل شاخ ها یک ویژگی بسیار متغیر است ...

در برخی از حیوانات، آنها می توانند به اندازه های باورنکردنی برسند.

یک گاو نر شاخ بلند تگزاسی به نام جی آر در کتاب رکوردهای گینس به عنوان صاحب بلندترین شاخ ها ثبت شده است - آنها به 227 سانتی متر می رسند. از آنجایی که شاخ ها در تمام عمر او رشد می کنند و گاو نر هنوز جوان است، در آینده آنها طولانی تر خواهد شد

رنگ گاوها و گاوهای نر یک رنگ (سیاه، سفید، قرمز، قرمز) یا پیبلد با الگوی مشخصی از لکه ها است. پوشش همه نژادها، به جز کوهستانی اسکاتلند، کوتاه است. وزن به طور گسترده ای متفاوت است. بزرگترین گاو نر می تواند بیش از 2 تن وزن داشته باشد. V اخیراگرایشی به سمت توسعه نژادهای کوچک وجود دارد که می توانند در مزارع خصوصی کوچک رشد کنند. یکی از این گاوها به حداقل مراقبت نیاز دارد، اما می تواند شیر تمام خانواده را تامین کند.

آرچی، یک گاو نر 29 ماهه، به عنوان کوچکترین گاو در جهان شناخته می شود. قد او تنها 76.2 سانتی متر است.

با توجه به هدف تولیدی آنها، نژادها به لبنیات، گوشتی و لبنی و گوشتی تقسیم می شوند.

نژادهای شیری

هلشتاین (هولشتاین-فریزی) - در قرن نوزدهم در هلند و آلمان شمالی پرورش یافته است، در ایالات متحده آمریکا بهبود یافته است. نمایندگان این نژاد دارای اندازه متوسط هستند: قد در پشت 140-155 سانتی متر، وزن گاو نر 960-1200 کیلوگرم، گاو 670-750 کیلوگرم. حیوانات اغلب بدون شاخ هستند، کمتر شاخ های کوتاه و ضعیفی دارند. رنگ سیاه و سفید است، گاهی اوقات افراد قرمز و سفید وجود دارند. گوبی ها برای چاق کردن گوشت مناسب هستند که عملکرد آن 50-55٪ است. گاوها ساختار شیری مشخصی دارند: پستان های بزرگ کاسه ای شکل محکم به دیواره شکم چسبیده اند. متوسط تولید شیر 7000-8000 کیلوگرم شیر در سال است، برای بهترین نمایندگان این نژاد بیش از 10000 کیلوگرم در سال است، رکورد جهانی مطلق متعلق به گاو جولیانا است که 30805 کیلوگرم شیر در سال می دهد! میزان چربی شیر در جمعیت های مختلف از 3 تا 3.9 درصد متغیر است. شاخص های تولیدی این نژاد برای خود صحبت می کند، به همین دلیل است که گاوهای هلشتاین در بین گله های شیری رایج ترین در جهان هستند. آنها همه جا هستند و در رشد تعدادی از نژادهای دیگر (مثلاً سیاه و سفید) استفاده می شوند. با این حال، بهره وری بالا همچنین منجر به تقاضای بالا برای شرایط مسکن می شود، این گاوها کاملاً به استرس حساس هستند.

گاو هلشتاین

آیرشیرسکایا - مانند سایر نژادها، نام آن از محل پرورش، Ayrshire در اسکاتلند گرفته شده است. این نژاد سرانجام در قرن نوزدهم شکل گرفت، اکنون در کشورهای شمالی (کانادا، فنلاند، سوئد) از محبوبیت بالایی برخوردار است. دارای ساختار قوی، سازگاری عالی با آب و هوای سرد و نه بیش از حد است سایز بزرگقد: قد 122-130 سانتی متر، وزن گاو نر 800 کیلوگرم، گاو 450-570 کیلوگرم. شاخ ها بزرگ، به شکل لیر، به سمت بالا هستند. رنگ قرمز متمایز است، گاهی اوقات حیوانات قرمز و سفید وجود دارد. عملکرد گوشت 50-55٪ است. در نژاد Ayrshire، تولید شیر زیاد (4000-8000 کیلوگرم شیر در سال) با موفقیت با محتوای چربی شیر بالا (4.1-4.5٪) ترکیب می شود. سایر شاخص های کیفیت آن نیز دلگرم کننده است - محتوای پروتئین بالا و محتوای کم سلول های بدنی. حیوانات این نژاد زودرس، مقاوم هستند، به راحتی با آب و هوای خشن سازگار می شوند، اما گرما را به خوبی تحمل نمی کنند. گاوهای Ayrshire تا حدودی خجالتی هستند و می توانند رفتاری پرخاشگرانه داشته باشند.

گاو شیری آیرشایر.

هلندی - یکی از قدیمی ترین نژادهای شیری که در قرن 18 در هلند پرورش یافته است. در میان نژادهای این جهت، به دلیل ساختار فشرده، اما متراکم، ساختار قوی خود متمایز است. قد در پژمرده 125-140 سانتی متر، وزن گاو نر 900-1000 کیلوگرم، گاو 550-600 کیلوگرم. حیوانات بدون شاخ هستند. رنگ سیاه و سفید است، لکه ها بسیار بزرگ هستند و مناطق مشخصی را روی بدن تشکیل می دهند: قسمت های جلو و عقب بدن سیاه است، در وسط یک کمربند سفید پهن وجود دارد. عملکرد گوشت 52-60٪ است. تولید شیر به طور متوسط به 3500-5000 کیلوگرم شیر در سال می رسد. گاوهای هلندی دارای پستان های قوی و کاسه ای شکل هستند شکل صحیحنوک سینه های مناسب برای شیردوشی ماشینی از آنها برای پرورش تعدادی از نژادهای شیری از جمله Ayrshire استفاده می شد. حیوانات این نژاد زودرس هستند و به راحتی با آب و هوای مختلف سازگار می شوند، اما به تعدادی حساس هستند. بیماری های خطرناک(لوسمی، سل).

گاو هلندی در مرتع

پیراهن ورزشی - در قرن 18-19 در جزیره جرسی بریتانیا پرورش یافته است. دارای ساختاری ظریف و خشک، اندازه کوچک: قد در جثه 120-130 سانتی متر، وزن گاو نر 600-700 کیلوگرم، گاو 350-400 کیلوگرم. حیوانات بدون شاخ هستند، کمتر شاخ های نازک کوتاهی دارند. رنگ قرمز، قهوه ای روشن با نواحی روشن در انتهای پوزه، دور چشم، شکم و پاها است، گاهی اوقات پوزه و گردن دارای رنگ خاکستری تیره است. گاوهای این نژاد نه تنها با وزن کم، بلکه با تولید شیر نسبتاً متوسط (3000-3500 کیلوگرم در سال) متمایز می شوند. این مضرات با رکورد بالای چربی جبران شده است: در حیوانات معمولی 5-6٪ است، در بهترین نمایندگان نژاد به 10٪ می رسد و رکورد 14٪ بود! در واقع، گاوهای جرسی خامه را می دهند، بنابراین در مزارعی که در تولید کره تخصص دارند، ضروری به حساب می آیند. این گاوها به طور گسترده ای برای آمیختگی به منظور افزایش چربی سایر نژادها استفاده می شوند. آنها به دلیل جرم کوچک خود مراتع را زیر پا نمی گذارند، علاوه بر این، بی نیاز هستند، اما عصبی هستند و نیاز به رسیدگی ظریف دارند.

گاو جرسی

نژادهای گوشتی و لبنی

سیمنتال - در طی صدها سال در دره رودخانه سیما سوئیس شکل گرفت که به طور رسمی در سال 1926 تصویب شد. حیواناتی با ساختار متناسب، با بدنی پهن، سینه‌های عمیق، پوسته‌ای توسعه‌یافته و پوستی ضخیم. قد در پژمرده 140-160 سانتی متر، وزن گاو نر 850-1300 کیلوگرم، گاو 550-900 کیلوگرم. شاخ این گاوها شکل درستی دارد. اغلب، یک کت و شلوار رنگ پریده و قرمز رنگ، کمتر حنایی و قرمز وجود دارد. با وجود تطبیق پذیری، تولید شیر این گاوها از نظر اندازه کمتر از شیرهای شیری نیست. به طور متوسط، یک گاو 3500-5000 کیلوگرم در سال و رکورددار 10000-14000 کیلوگرم با محتوای چربی 3.8-4.1٪ (گاهی تا 6٪) است. عملکرد گوشت در لاشه 55-65٪ است. حیوانات بی تکلف هستند، به راحتی با شرایط مختلف آب و هوایی سازگار می شوند، علوفه را به خوبی هضم می کنند، به ندرت بیمار می شوند و شخصیت آرامی دارند. سیمنتال ها برای بهبود کیفیت گوشت در نژادهای شیری و لبنی گوشتی استفاده می شوند.

نماینده نژاد سیمنتال.

خاکستری اوکراینی - یکی از قدیمی ترین نژادها که منشاء آن را مستقیماً از تور هدایت می کند. در قرون وسطی با انتخاب عامیانه در استپ های اروپا شکل گرفت. نژادهای مشابه از گاوهای خاکستری اوکراینی منشا گرفته اند: خاکستری مجارستانی، گاسکونی، مارما. همه آنها نسبتاً بلند هستند و سینه ای باریک، گردنی بلند و شاخ های بلند و لیری شکل به سمت بالا دارند. رنگ فوق العاده خاکستری است، گوساله ها زرد متولد می شوند. همه این نژادها در حال حاضر تعداد کمی دارند و برخی در خطر انقراض هستند. دلیل این امر تطبیق پذیری آنها است، زیرا این حیوانات نه تنها برای تولید شیر و گوشت، بلکه به عنوان حیوانات باردار نیز مورد استفاده قرار می گرفتند. به همین دلیل، گاوهای خاکستری اوکراینی نمی توانند وزن و تولید شیر زیادی داشته باشند. وزن گاو نر 800-850 کیلوگرم، گاو 450-550 کیلوگرم. تولید شیر سالانه 2100-2800 کیلوگرم شیر با محتوای چربی 4.2-4.5٪ است. با این حال، حیوانات این معایب را با مزایای دیگری جبران می کنند. آنها فوق العاده بی تکلف، مقاوم هستند، به راحتی با آب و هوای سرد و گرم سازگار می شوند، غذای با کیفیت پایین می خورند، بارور، آرام، باهوش و از همه مهمتر در برابر چنین شرایطی مقاوم هستند. بیماری های خطرناکمانند سل، لوسمی و حتی طاعون. پس از اینکه گاو نر و گاو دیگر برای حمل و نقل کالا استفاده نمی شدند، قدرت قدرتمند آنها بی ادعا بود و نژاد به زوال افتاد. در برخی از کشورها، این دام ها سعی می کنند به عنوان حیوانات بومی عجیب و غریب تولید مثل کنند.

گاو خاکستری مجارستانی از نژاد خاکستری اوکراینی منشا می گیرد.

ارتفاعات اسکاتلند - در اسکاتلند بر اساس دام های محلی پرورش داده شده است. این نژاد را نمی توان محبوب نامید، اما از نظر عجیب و غریب بودن از سایرین پیشی می گیرد. در زمستان و تابستان، این دام ها در مراتع کمیاب شمالی چرا می شوند و در نتیجه پوشش فراوانی ایجاد می کنند که به طور قابل اعتمادی از سرما محافظت می کند. موی محافظ گاوهای کوهستانی اسکاتلند به طول 30 سانتی متر می رسد و زیر آن یک زیرپوش کوتاه اما ضخیم است. ساختار حیوانات به شکل گوشتی نزدیک است: آنها دارای سر کوتاه با پیشانی پهن، شاخ های بلند هستند که ابتدا به طرفین یا جلو رشد می کنند و در سنین پیری به سمت بالا خم می شوند. رایج ترین رنگ قرمز و قرمز است، کمتر افراد سیاه، سفید، حنایی یافت می شوند. گوشت این گاوها بدون چربی است و دارای پروتئین و آهن بالایی است. گاوهای کوهستانی اسکاتلند بسیار بی تکلف هستند، به راحتی با آب و هوای سرد سازگار می شوند، به طور موثر از مراتع استفاده می کنند و دارای روحیه آرامی هستند. در عین حال، گاوها به دلیل غریزه بارز مادری می توانند پرخاشگر باشند. این نژاد اغلب در باغ وحش ها و مناطق حفاظت شده به عنوان حیوانات خانگی جذاب نگهداری می شود.

گاو کوهستانی اسکاتلندی با یک گوساله.

به نظر می رسد که گاوهای اسکاتلندی عجیب و غریب بیشتری وجود داشته باشد ، اما پرورش دهندگان بیکار نمی نشینند و اکنون در یکی از مزارع آیووا "گاوهای کرکی" ظاهر شدند. درست است، آنها هنوز به یک نژاد جداگانه تبدیل نشده اند و فقط در قالب یک گروه انتخاب وجود دارند. اما عدم وجود یک وضعیت رسمی، این حیوانات بیشتر از ظاهر غیر معمول خود رستگار شده اند. "گاوهای کرکی" جمع و جور هستند، سیاه، قرمز، پیبلد هستند و مهمتر از همه، پوششی ضخیم و نسبتاً بلند دارند. به لطف مراقبت ویژه، خز آنها یک سطح مخملی کاملاً صاف ایجاد می کند که بر طرح کلی بدن تأکید می کند.

"گاو نر کرکی" نوشته مت لاتنر.

Ankole-watussi (watussi) - یک نژاد خاص دیگر، که توسط منتخب مردمی در آفریقا پرورش داده شده است. اینها حیوانات بزرگ قرمز یا قرمز و سفید هستند. وزن گاو نر 540-730 کیلوگرم، گاو 430-540 کیلوگرم. خانه ویژگی متمایزنژاد می کند - شاخ های فوق العاده بلندی که به سمت بالا یا به طرفین رشد می کنند. طول آنها می تواند از 2 متر تجاوز کند، در برخی افراد آنها نیز بسیار ضخیم هستند. بنابراین، رکورد جهانی برای این شاخص 103 سانتی متر در محیط است.

شاخ ها در داخل توخالی هستند، بنابراین، با وجود اندازه عظیم آنها، برای صاحبان خود ناراحتی ایجاد نمی کنند. برعکس، شبکه رگ های خونی واقع در داخل شاخ به شما امکان می دهد بدن را به طور موثر خنک کنید.

گله ای از گاوهای واتوسی.

نژادهای گوشتی

کوتاه - این نژاد در قرن 18 در اسکاتلند توسعه یافت. نام این گاوها در ترجمه به معنای "شاخ کوتاه" است و نشان دهنده جزئیات مشخصی از ظاهر آنها است. ساختار این گاوها از نوع گوشت گوساله مشخص است: بدنی کشیده، پهن و گرد، گردن بزرگ کوتاه، سر کوتاه شده، سینه به شدت بیرون زده، ماهیچه های توسعه یافته. پوست ضخیم، نرم، شل، کت گاهی فر می شود. قد در پهپاد به 128-130 سانتی متر، وزن گاو نر 900-1000 کیلوگرم و گاو 410-720 کیلوگرم می رسد. با وجود پستان کوچک گاوها، با مراقبت خوب آنها می توانند سالانه 3500-4500 کیلوگرم شیر تولید کنند. عملکرد کشتار 68-72٪ است، گوشت از کیفیت عالی برخوردار است: آبدار، لطیف با الیاف ریز و سنگ مرمر مشخص. این نژاد زود بلوغ است، اما از نظر شرایط نگهداری نیازمند است. شورتورن ها که از شمال آمده اند آب و هوای استپی را به خوبی تحمل نمی کنند و همچنین نابارور هستند.

گاو نر کوتاه.

هرفورد - این نژاد در قرن هجدهم در شهرستان انگلیسی هرفوردشایر به وجود آمد. جانوران این نژاد اسکات، با پاهای کوتاه و قوی، بدنی پهن و بشکه ای شکل، سینه عمیق، گردن کوتاه، پیشانی پهن هستند. شاخ ها کوتاه هستند و اغلب افراد بدون شاخ یافت می شوند. رنگ قرمز با سر، پاها و شکم سفید است. پوست و کت نازک است. قد در پژمرده 124-130 سانتی متر، وزن گاو نر 850-1000 کیلوگرم، گاو 550-650 کیلوگرم. گاوها به طور متوسط سالانه 1000-1200 کیلوگرم شیر با میزان چربی 3.9-4 درصد تولید می کنند. عملکرد گوشت 58-70٪ است. گوشت لطیف، آبدار، پر کالری، با سنگ مرمر مشخص است.

گاو هرفورد

زبو

نوعی دام، ظاهراً نزدیک به نژادهای اولیهمثل اوکراین خاکستری تفاوت اصلی بین گاوهای زیبو و معمولی - قوز بزرگ در قسمت پژمرده، شبیه به کوهان شتر. درست است، این قوز نه با بافت چربی، بلکه با بافت همبند پر شده است. این ظاهر غیرمعمول باعث شد تا دانشمندان به جستجوی اجداد وحشی زبو بپردازند، اما آنها هرگز پیدا نشدند. در پایان، محققان به این نتیجه رسیدند که زبو از این تور در نتیجه یک جهش است که به طور مداوم از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است. زبوها در هند و کشورهای جنوب شرقی آسیا گسترده هستند، جایی که آنها به تعداد زیادی با گاومیش ها رقابت می کنند، آنها همچنین به آمریکای جنوبی و آفریقا آورده شدند. پرورش این حیوانات به طور جداگانه از گاوها انجام می شود، اگرچه هیبریدهایی نیز بین دام های معمولی و زبو وجود دارد. جهت های اصلی پرورش زبو - گوشت و گوشت و لبنیات، علاوه بر این، آنها به عنوان حیوانات باردار استفاده می شود. در مقایسه با گاوها، زبوها از نظر شیری و حجم کمی متفاوت هستند، آنها بلندتر و متحرک تر هستند، زودرس کمتر و بارور می شوند. آنها این کاستی ها را با بی تکلفی، خوش اخلاقی، سازگاری عالی با آب و هوای گرم و تعدادی از بیماری های خاص جبران می کنند.

زبو مینیاتوری.

بوفالو

تنها بوفالوهای هندی اهلی شناخته شده اند. نژادهای این حیوانات مانند گاوها تفاوت های مورفولوژیکی واضحی ندارند، زیرا آنها هم به عنوان حیوانات پیشرو و هم به عنوان مولد استفاده می شوند. با توجه به ممنوعیت مصرف گوشت گاو در هند، انتخاب گاومیش عمدتاً در جهت لبنیات انجام شد. شیر این حیوانات به مزه و ترکیب شیمیاییمتفاوت از گاو، آن را برای تولید پنیر معروف موزارلا ایتالیایی استفاده می شود. علاوه بر ایتالیا در اروپا، بوفالوها در مجارستان و ترانس کارپاتیا (اوکراین) نگهداری می شوند. در مقایسه با گاو، این حیوانات گرما دوست و چسبیده به آب هستند. در عین حال، آنها با بی تکلفی و مقاومت در برابر تعدادی از بیماری های گرمسیری متمایز می شوند.

آماده سازی مزرعه برنج برای کاشت در ویتنام. بوفالوها که خود به آب علاقه زیادی دارند، برای کار در آب و هوای مرطوب ضروری هستند.

آنها از نظر ساختار شبیه به گاوهای کوچک هستند، اما دارای موهای بلند در قسمت پایین بدن، و همچنین دارای دم با موهای بلند، شبیه به موهای اسب هستند. بیشتر اوقات، یخ های سیاه وحشی یافت می شوند، کمتر افراد قهوه ای و پیبالد.

یاک زیر زین.

وزن نرها به 800 کیلوگرم می رسد، ماده ها - تا 300 کیلوگرم جهت اصلی انتخاب آنها - لبنیات. برای یک سال، یک ماده می تواند 300-400 کیلوگرم شیر با محتوای چربی 6-7٪ بدهد. همچنین، یاک ها به عنوان حیوانات بارکش و بارکش غیرقابل جایگزین هستند. یک فرد می تواند تا 100 کیلوگرم بار را بر پشت خود حمل کند که تا ارتفاع 6000 متری بالا می رود. در این ارتفاع فرد احساس می کند نشانه های روشنکمبود اکسیژن و به طور قابل توجهی ضعیف می شود و یاک ها عملکرد خود را حفظ می کنند. در بین انواع گاوها، این حیوانات در برابر سرما مقاوم ترین هستند، بنابراین در تمام طول سالرا می توان در مراتع و در آغل های باز انجام داد. علاوه بر این، یاک ها تامین کننده مواد اولیه خاصی هستند. - پشم (برای ساختن پتو و طناب استفاده می شود) و ... کود. در حالی که کود گاوی به عنوان یک محصول جانبی در نظر گرفته می شود، در شرایط ارتفاع بالا، کود گاوی به عنوان سوخت ضروری است. نژادهای یاک با گاو معمولی و زبو شناخته شده است.

قایق‌های اهلی که در امتداد یک یخچال طبیعی کوهستانی سرگردان هستند.

بانتگی

یک گونه گاو آسیایی که از نسل حیوان وحشی به همین نام است. از نظر ظاهری، بانتنگ ها بسیار شبیه به گاوهای حنایی اهلی هستند. از آنجایی که به طور محدود در کشورهای جنوب شرقی آسیا توزیع می شود، به دلیل اعتقادات مردم محلی، آنها را برای گوشت پرورش نمی دهند. استفاده از بانگ تا حدودی شبیه به استفاده از گاومیش است: آنها برای تولید شیر و به عنوان حیوانات باردار پرورش داده می شوند.

لازم به ذکر است که در میان سایر انواع گاو، این حیوانات به دلیل خلق و خوی نرم و آرام خود متمایز هستند.

گیالی

نوع دیگری از "گاو" آسیایی. آنها از نسل یک گاو نر وحشی بزرگ هستند - گاورا در مقایسه با اجداد وحشی خود، گویال ها کوتاه تر، اما حجیم تر به نظر می رسند. آنها با شاخ های کوتاه و ضخیم مشخص می شوند. رنگ بچه‌ها می‌تواند از رنگ وحشی (بدن قهوه‌ای تیره و پاهای روشن) کپی کند یا پیبالد باشد. به لطف توده بزرگ، گیال ها توسط ساکنان هندوستان که هندوئیسم نیستند و گوشت گاو می خورند، برای گوشت پرورش داده می شوند. گوشت این حیوانات عالی است طعم و مزهو شیر دارای محتوای چربی بالایی است. همجنس‌گرایان مانند بانتنگ‌ها به لطف مهربانی و بلغم خود متمایز می‌شوند و برای شخم زدن و حمل و نقل کالا استفاده می‌شوند. در عین حال آنها کوچکترین گونه گاوها هستند. این عدم محبوبیت احتمالاً به دلیل محدوده باریک اجداد وحشی آنها است. هیبریدهای Guyals با گاوهای معمولی شناخته شده است.

گاومیش کوهان دار امریکایی و بیسون

آنها در اسارت به خوبی زاد و ولد می کنند، مخصوصاً پرورش گاومیش کوهان دار به طور گسترده ای انجام می شود که گوشت آن با نام اصلی (درست مانند گوشت گاومیش کوهان دار، نه گاو) به شبکه تجارت عرضه می شود. با این وجود ، این حیوانات را می توان فقط به صورت مشروط گاو نامید ، زیرا آنها به معنای کامل کلمه اهلی محسوب نمی شوند. هیبریدهای شناخته شده گاومیش کوهان دار با گاو - بیسون

توضیحات محصول
برنامه ی بازاریابی
برنامه تولید
- شیر
- گوشت
طرح تقویم
طرح مالی
چه تجهیزاتی را انتخاب کنیم
- - - ایده های تجاری مرتبط:

ما پیشنهاد می کنیم یک طرح تجاری برای پرورش گاو با استفاده از مثال یک مزرعه کوچک در منطقه اولیانوفسک در نظر بگیریم. این طرح تجاری می تواند به عنوان یک مطالعه امکان سنجی برای فعالیت های کشاورزی مورد استفاده قرار گیرد. شرکت ها هنگام دریافت وام از بانک یا با مشارکت در حمایت دولتی.

شرح پروژه گاوداری

ما یک مطالعه امکان سنجی برای ایجاد یک شرکت پرورش گاو کوچک را مورد توجه شما قرار می دهیم.

هدف از این پروژه، پرورش گاو برای تولید گوشت گاو و لبنیات برای فروش بعدی محصولات کشاورزی است. محصولاتی که به صورت شیر و گوشت در اختیار مردم قرار می گیرد.

از آنجایی که بازار، تولید این نوع محصول یک جهت امیدوارکننده است محصولات گوشتییکی از بزرگترین بازارهای محصولات غذایی است. هنگام خرید محصولات گوشتی برای پردازش بیشتر، محصولات گوشتی هم در بین جمعیت و هم در بین سازمان ها در تقاضای ثابت هستند.

برای افزایش شانس خود برای ایجاد یک تجارت سودآور، بررسی کنید دوره های رایگان فرصت های کسب درآمد ملکی... شما نه تنها می توانید در مورد انواع مختلف درآمد زایی بیاموزید، بلکه می توانید آنها را عملی کنید.

اجرای پروژه را از کجا شروع کنیم

احداث ساختمان دامداری؛
خرید گوشت و لبنیات جوان؛
پرورش و پرورش حیوانات به منظور به دست آوردن محصول نهایی به شکل شیر و گوشت.
فروش محصولات نهایی (شیر و گوشت) به مردم.

برای اجرای این پروژه، جذب وام به مبلغ 650 هزار روبل برنامه ریزی شده است. کل مبلغ وام دریافتی صرف خرید دارایی های ثابت و ساخت محل نگهداری دام می شود.

چقدر پول برای راه اندازی یک کسب و کار گاوداری لازم است

P / P شماره	نام	مقدار، مالش.
1	ساخت و ساز اماکن صنعتی 30 متر * 6 متر (شامل)	170 000
1.1	بلوک های بتنی سفالی منبسط شده (3 هزار قطعه)	90 000
1.2	ماسه (10 تن)	4 000
1.3	سیمان (50 کیسه)	14 000
1.4	الوار (5 مکعب) و سقف	40 000
1.5	سنگ خرد شده (10 تن)	12 000
1.6	کارهای ساختمانی	10 000
2	گاو، 5 راس	250 000
3	گاو جوان (گاو نر)، 12 راس	170 000
4	خوراک (جو، جو، یونجه، کاه) به مدت 12 ماه	60 000
جمع		650 000

برای انجام فعالیت های تولیدی شرکت، یک کارآفرینی فردی ثبت شد.

آنچه OKVED باید هنگام ثبت این کسب و کار نشان دهد

فعالیت اصلی شخص کارآفرینبر OKVED کد 01.2 - دامپروری است.

چه سیستم مالیاتی برای پرورش گاو انتخاب شود

سیستم مالیاتی ساده (STS) به عنوان سیستم مالیاتی انتخاب شد - 6٪ از درآمد ناخالص.

در ابتدای پروژه، دام های زیر خریداری می شود:

گاو در سن 24 ماهگی - 5 سر.
گاوهای جوان (گاو نر) در سن 6 ماهگی - 12 راس.

در مجموع 17 گل.

عمده خوراک از تولیدکنندگان کشاورزی خریداری خواهد شد. شرکت های پردازش به قیمت خرده فروشی. بقیه خوراک (یونجه و کاه) تا حدی توسط کارآفرین انفرادی تهیه خواهد شد.

فعالیت تولیدی مزرعه با مشارکت 2 کارگر اجیر شده به عنوان دستفروش انجام می شود.

جدول شماره 1: جدول کارکنان برنامه ریزی شده

موقعیت	تعداد کارمندان، افراد	حقوق، روبل / ماه	مجموع، مالیدن.
دست ساز	2	10 000	20 000
جمع	2	—	20 000

توضیحات محصول

این پروژه خرید گاوهای جوان از سازمان های شخص ثالث با پرورش بیشتر دام در مزرعه و فروش گوشت و محصولات لبنی را فراهم می کند.

فعالیت های مزرعه ما به 3 مرحله تقسیم می شود:

خرید حیوانات جوان (تا 6 ماهگی)؛
مراقبت از حیوانات؛
فروش محصولات دریافتی - گوشت و شیر.

برای به دست آوردن تولید شیر بالا، برنامه ریزی شده است که یک نژاد شیری سیاه و سفید بسیار پربار خریداری شود. این نژادگاوها در دوران شیردهی (305 روز) می توانند روزانه 8000 لیتر شیر با محتوای چربی 3.5 تا 4 درصد یا 20 لیتر شیر بیاورند. وزن زنده گاو بالغ از 450 تا 600 کیلوگرم است. در یک سال تقویمی، یک گاو به طور متوسط 18 تن خوراک مصرف می کند.

گوساله های نژاد سیمنتال برای پرورش گاو گوشتی خریداری می شود. این نژاد گاو با افزایش بهره وری گوشت مشخص می شود؛ تا سن 18 ماهگی، گاو نر از 850 تا 1100 کیلوگرم وزن اضافه می کند.

رژیم غذایی گاو شامل موارد زیر خواهد بود:

خوراک مرکب؛
پوشال؛
یونجه
هیلاژ;
ریشه ها؛
چغندر;
سیب زمینی؛
کیک روغنی و غذا.

برنامه ی بازاریابی

رقبای اصلی مزرعه ما تولیدکنندگان مشابه، زمین های فرعی شخصی، مزارع دهقانی و مجتمع های بزرگتر تولید کشاورزی خواهند بود.

فروش محصولات تولیدی در زمینه های زیر برنامه ریزی شده است:

فروش محصولات در فروشگاه های خرده فروشی در دیمیتروگراد، به ویژه در "بازار گوشت"؛
فروش گوشت و شیر در توافقدر محل ثبت نام یک کارآفرین فردی؛
فروش محصولات تولیدی به صورت عمده به نمایندگان فروش.
فروش محصولات به صورت تجارت خارج از محل (از خودرو) در شهرک های همجوار.

محصولات با قیمت های زیر به فروش خواهند رسید:

گوشت گاو خرده فروشی: 250 روبل / کیلوگرم؛
گوشت گاو عمده فروشی: 170 روبل / کیلوگرم.
شیر خرده فروشی: 35 روبل / لیتر؛
شیر عمده فروشی: 24 روبل / کیلوگرم.

برای فروش تا 2250 لیتر در ماه برنامه ریزی شده است. شیر و 350 کیلوگرم گوشت یا:

شیر خرده فروشی - 1000 کیلوگرم؛
شیر عمده - 1250 کیلوگرم؛
گوشت خرده فروشی - 150 کیلوگرم؛
عمده فروشی گوشت - 200 کیلوگرم.

برنامه تولید

برای تعیین شاخص های اصلی اقتصادی شرکت، هزینه ها و درآمدهای برنامه ریزی شده اقتصاد خود را محاسبه می کنیم.

برای رشد و نگهداری 1 راس در ماه، به طور متوسط 1.5 تن خوراک (یونجه، کاه، غلات) مورد نیاز است. یک گاو بالغ روزانه حدود 50 کیلوگرم غذا می خورد. هزینه متوسط یک جیره خوراک (50 کیلوگرم) در روز 80 روبل است، در هر ماه - 2400 روبل برای هر سر. به طور متوسط 41000 روبل برای نگهداری 17 سر در ماه هزینه می شود.

در مجموع، مبلغ کل هزینه های ماهانه 79000 روبل خواهد بود.

چقدر می توانید در این تجارت درآمد کسب کنید

بیایید به محاسبه درآمد ناخالص ماهانه مزرعه برویم.

شیر

به طور متوسط یک گاو در روز 20 لیتر شیر تولید می کند. در 2 ماه اول 10 لیتر شیر برای تغذیه گوساله ها مصرف می شود. در آینده، تمام شیر به فروش می رسد. با توجه به اینکه 2 ماه برای زایش در نظر گرفته شده است، حجم برنامه ریزی شده فروش شیر در سال 5400 لیتر به ازای هر گاو خواهد بود.

30 روز * 20 لیتر در روز * 8 ماه = 4800 لیتر
30 روز * 10 لیتر در روز * 2 ماه = 600 لیتر

بر این اساس از 5 راس در سال می توان تا 27 هزار لیتر شیر تهیه کرد.

گوشت

گوبی هایی که در سن 6 ماهگی خریداری می شوند، با تغذیه و مراقبت مناسب، در مدت 1 سال تا 500 کیلوگرم وزن زنده خواهند داشت، با 70 درصد عملکرد گوشت، هر کدام حدود 350 کیلوگرم خارج می شود.

بر این اساس از 12 راس می توان تا 4200 کیلوگرم گوشت بازاری تهیه کرد.

جدول شماره 3 میانگین درآمد ماهانه مزرعه

P / P شماره	نام	قیمت هر کیلوگرم، مالش.	حجم فروش در ماه، کیلوگرم	درآمد ماهانه، روبل	درآمد در سال، روبل
1	خرده فروشی شیر	35	1000	35 000	420 000
2	عمده فروشی شیر	24	1250	30 000	360 000
3	گوشت در خرده فروشی	250	150	37 500	450 000
4	عمده فروشی گوشت	170	200	34 000	408 000
جمع		NS	NS	136 500	1 638 000*

مبلغ کل درآمد ماهانه 1638000 روبل است.

* برای سهولت در محاسبه، حجم فروش به صورت ماه نشان داده شده است. این در حالی است که در پیش بینی مالی، برای اولین بار برای چندین ماه، گوشت (برخلاف شیر) به فروش نمی رسد، اما با رشد جوانه، کل حجم گوشت به فروش می رسد. در نتیجه درآمد حاصل از فروش گوشت تمام هزینه های قبلی نگهداری حیوانات را تامین می کند و مابقی وجوه سود ما خواهد بود.

طرح تقویم

برای اجرای پروژه انجام فعالیت های زیر ضروری است:

جدول شماره 4 برنامه زمانبندی اجرای پروژه

N p / p	نام مرحله پروژه	تاریخ شروع	تاریخ انقضا	هزینه صحنه
1	ساخت تاسیسات تولیدی	01.05.2013	01.07.2013	170 000
2	خرید گاوهای جوان	01.07.2013	15.07.2013	420 000
3	خرید خوراک	01.07.2013	15.07.2013	60 000
4	شروع فعالیت	15.07.2013	—	—

برنامه ریزی شده است که فروش شیر در پاییز 2013 آغاز شود. فروش اولین دسته از گوشت برای تابستان 2014 برنامه ریزی شده است.

طرح مالی

سازماندهی مزرعه به سرمایه گذاری به مبلغ 650 هزار روبل نیاز دارد. برای این منظور وام بانکی صادر خواهد شد.

هزینه های اصلی مزرعه هزینه های پرورش حیوانات، یعنی برای خوراک - 41 هزار روبل در ماه خواهد بود. دومین مورد بزرگ هزینه پرداخت دستمزد به دو کارگر - 20 هزار روبل است. هر ماه.

بر اساس داده های فوق می توان شاخص های اصلی کارایی اقتصادی اقتصاد را محاسبه کرد.

در پایان تولید گاو چقدر می توانید درآمد کسب کنید

سود خالص بر اساس نتایج فروش سالانه شیر و گوشت 556 720 روبل خواهد بود.

سود دهی مزرعه = 58,7% بازپرداخت پروژهبا چنین شاخص هایی 14 ماه می شود.

در حال حاضر چه کاری می توان انجام داد

طرح کسب و کار پرورش گاو ممتاز ما را دانلود کنیدبا تضمین کیفیت

تمام عیار است، پروژه تمام شده، نه یک انشا مدرسه. چنین پروژه هایی در حوزه عمومی وجود ندارد. محتویات طرح کسب و کار برای تولید گاو:

محرمانه بودن
خلاصه
مراحل اجرای پروژه
ویژگی های جسم
برنامه ی بازاریابی
داده های فنی و اقتصادی تجهیزات
طرح مالی
ارزیابی ریسک
امکان سنجی مالی و اقتصادی سرمایه گذاری ها
نتیجه گیری

چه تجهیزاتی را انتخاب کنیم

تراکتورهای حمل خوراک و برداشت کود از انبارها.
اتصالات مختلف برای تراکتورهای مورد نیاز برای جمع آوری و برداشت یونجه: ماشین چمن زنی، چنگک زن، گاوآهن و غیره.
غزال برای حمل و نقل لبنیات و فرآورده های گوشتی به بازار.

علاوه بر تجهیزات اصلی، خرید قوطی شیر، بیل، چنگال و سایر ادوات کشاورزی نیز الزامی است.

چه مدارکی برای باز کردن نیاز است

پرورش گاو برای مقاصد تجاری برای فروش گوشت و شیر با ثبت نام یک کارآفرین انفرادی یا LLC، بسته به حجم تولید و تعداد بنیانگذاران ضروری است. مدارک مورد نیاز برای ثبت نام یک کارآفرین انفرادی: درخواست تایید شده توسط دفتر اسناد رسمی، فتوکپی گذرنامه و کد شناسایی، رسید پرداخت وظیفه دولتی و همچنین نشانی از کدهای OKVED مورد نیاز. پس از این، برای اینکه بتوانید گوشت و شیر را در بازار تجارت کنید، نیاز به نتیجه گیری از معاینه دامپزشکی حیوانات دارید.

آیا برای باز کردن به مجوز نیاز دارم؟

برای افتتاح یک مزرعه، باید از کارکنان بازرسی آتش نشانی و ایستگاه بهداشتی و اپیدمیولوژیک مجوز بگیرید. علاوه بر این، باید رنگ جلویی را برای ارتباطات باز کنید و شکل بهینه مالیات را انتخاب کنید.

بهتر است دامداری را به سمت تولید دو نوع محصول شیر و گوشت سوق دهیم. برای فروش شیر بهترین گزینهقرارداد عمده فروشی با نزدیکترین کارخانه های لبنی منعقد خواهد کرد. به این ترتیب شما می توانید بدون توجه به میزان شیر تولیدی، همیشه کالاهای تازه را به بازار عرضه کنید. برای فروش شیر به صورت خرده فروشی، به شما توصیه می کنیم که این گزینه را در نظر بگیرید فروش شیر از طریق دستگاه شیر شیر.

علاوه بر این، می توانید تولید پوست، پشم و همچنین حیوانات جوان را راه اندازی کنید. همچنین به یاد داشته باشید که موفقیت در تجارت گاو عمدتاً به سلامت حیوان مربوط می شود، بنابراین باید حتماً یک دامدار و دامپزشک تمام وقت استخدام کنید. بهتر است با یک مزرعه کوچک یک کسب و کار راه اندازی کنید و به تدریج پول دریافتی را در گسترش آن سرمایه گذاری کنید. این به شما امکان می دهد بازار را بهتر احساس کنید، تماس با مصرف کننده را هماهنگ کنید و هزینه های راه اندازی را مستهلک کنید.

چگونه حتی قبل از شروع پروژه شانس موفقیت خود را افزایش دهید

قبل از تصمیم گیری نهایی در مورد اینکه چه نوع تجارت پرورشی را شروع کنید، به برنامه های تجاری دیگر نگاهی بیندازید، بهتر است اکنون کمی زمان و مقدار کمی پول برای تحقیقات دقیق سرمایه گذاری کنید تا اینکه متأسفانه به این فکر کنید که چه کسی به محصولات من نیاز دارد.

4 طرح تجاری آماده پرورش که می توانید همین الان دانلود کنید

همچنین چندین طرح تجاری ممتاز مشابه را ببینید:

طرح کسب و کار برای پرورش گوسفند، بز، قوچ و میش
طرح کسب و کار طیور
طرح کسب و کار برای پرورش شترمرغ
طرح کسب و کار مزرعه خرگوش

هر کسب و کاری نیاز به ثبت و حسابداری دارد:

باز کردن IP به صورت رایگان بدون خروج از خانه (آنلاین)
چگونه می توان به راحتی حسابداری را حفظ کرد و گزارشات را از طریق اینترنت بدون کارکنان حسابدار با استفاده از سرویس آنلاین ارائه کرد

یکی از سودآورترین مشاغل برای کشاورزان تولید گوشت است. هرچه جمعیت گاو بهتر باشد، درآمد بیشتر است. برای به دست آوردن حداکثر سود، باید گاو گوشتی را انتخاب کنید. آنها سازگار شده اند شرایط خاصکشت و کار و نیازی به هزینه های کارگری و سرمایه گذاری زیادی ندارد. در نتیجه کشاورزان محصولات گوشتی زیادی را با حداقل هزینه دریافت می کنند.

گروه هایی از نژادهای گوشتی

بیش از دوازده گاو مختلف برای به دست آوردن محصولات گوشتی پرورش داده شدند. برای راحتی، آنها به سه گروه بزرگ تقسیم شدند.

گاو نژادهای گوشت گاو با محتوای چربی و توده عضلانی بالا. این گونه نژادها قادر به جمع آوری چربی از سنین پایین و افزایش وزن سریع حتی در شرایط نامساعد رشد هستند. این گروه شامل گاوهای گالووی، کالمیک، گاوهای سرسفید قزاق و برخی دیگر است.
گاوهای بزرگی که به کندی رشد می کنند و درصد چربی کمی دارند. محصولات به دست آمده از این حیوانات رژیمی محسوب می شوند. اما به دلیل رشد آهسته گاوهای جوان این گروه، بیشتر در هنگام پرورش نژادهای جدید استفاده می شود.
افراد بسیار بزرگ که با عبور از زبوها و حیوانات اهلی به دست می آیند. گاوهای گوشتی متعلق به این گروه به راحتی با آب و هوای گرم سازگار می شوند. اعضای گروه از مصونیت عالی برخوردار هستند. این طبقه بندی شامل گاوهایی از نژادهای Sharbrey، Brangus، Santa Gertruda است.

بسیاری از نژادهای گاو گوشتی وجود دارند که از نظر شرایط نگهداری، مراقبت، تولید مثل متفاوت هستند. برای اینکه با انتخاب اشتباه نشوند، کشاورزان باید بتوانند در انتخاب نژاد حرکت کنند.

گاو هرفورد

در میان گاوهای گوشتی، نژاد هرفورد محبوب ترین است. این حیوانات در سراسر جهان پرورش داده می شوند. آنها در آمریکا، کشورهای اروپایی، روسیه، استرالیا رشد می کنند. تقاضا برای نژاد گاو گوشتی با این واقعیت توضیح داده می شود که حیوانات دارای ویژگی های مثبت بسیاری هستند. این شامل:

سایزهای بزرگ. گاوها با پاهای کوتاه، قفسه سینه عمیق و پشت پهن مشخص می شوند.
سازگاری عالی با هر شرایط آب و هوایی. این نژاد گرما و سرما را کاملاً تحمل می کند.
گاوها می توانند مسافت های طولانی را تحمل کنند. این ویژگی در استرالیا مورد استقبال قرار می گیرد، جایی که گله ها اغلب از یک مرتع به مرتع دیگر منتقل می شوند و منتظر فصل باران هستند.
تکرارپذیری عالی فرزندان حاصل ویژگی های والدین را حفظ می کنند.
گاوها به سرعت وزن اضافه می کنند. دوره بهینه برای پرورش دام برای گوشت 18 ماه است.

یک گاو بزرگ شده حدود ششصد کیلوگرم وزن دارد و وزن گاو نر بیش از یک تن است. از این رقم حدود 80 درصد را گوشت و بقیه را استخوان تشکیل می دهد.

گوساله های تازه متولد شده حدود 35 کیلوگرم وزن دارند. با مراقبت مناسب و رژیم غذایی مناسب، گوساله روزانه تا دو کیلوگرم وزن اضافه می کند. با این حال، گاوها شیر کافی برای تغذیه گوساله ها ندارند، بنابراین نیاز به مکمل دارند.

محصولات به دست آمده از گاوهای هرفورد به دلیل محتوای کالری بالا، طعم لطیف و آبدار بودنشان متمایز می شوند.

گاوهای کالمیک

این نژاد در قلمرو روسیه، یعنی در مناطق جنوبی کشور رشد می کند: در منطقه آستاراخان، در قلمرو استاوروپل، در مناطق روستوف و ولگوگراد. به ندرت می توان نمایندگانی را در مناطق مرکزی یافت.

در روسیه، نژادهای گاو گوشتی، یعنی گاوهای کالمیک، مزایای زیادی دارند، که در واقع، پرورش آنها توسط کشاورزان مناطق جنوبی کشور آغاز شد.

این نژاد با بدن هماهنگ زیبا با سر متناسب و پاهای کم مشخص می شود. رنگ قرمز است، برخی افراد ممکن است نوارهای سفیدی روی تنه یا شکم داشته باشند. مراقبت از گاوهای کالمیک آسان است. آنها همه چیزخوار و بی نیاز از غذا هستند. حیوانات حتی خار و چوب مرده را با لذت می خورند.

پرورش گاوهای کالمیک

این نمایندگان گاو را می توان در استپ ها پرورش داد. آنها به راحتی گرما، بادهای خشک، طوفان های استپی را تحمل می کنند. حیوانات قادر به مقاومت در برابر یخبندان متوسط هستند، بنابراین، هنگام نگهداری در مناطق شمالی، لازم است یک اتاق گرم برای آنها ساخته شود.

ویژگی بارز این نژاد بلوغ زودرس آن است. گاوهای نر بالغ قادر به افزایش وزن تا یک تن هستند. گاوها کوچکتر هستند، وزن آنها نصف کمتر است - حدود نیم تن.

گاوهای کالمیک را می توان به روش غرفه و مرتع نگهداری کرد. در مراتع، حیوانات به سرعت در حال افزایش توده چربی هستند که در طول فصل مرتع کاملاً حفظ می شود. به دلیل این ویژگی، برخی از کشاورزان در تمام طول سال حیوانات را در مراتع نگهداری می کنند. اما این فقط در مناطقی امکان پذیر است که زمستان های آن معتدل است.

نسل گاو بزرگ متولد نمی شود. وزن میانگینگوساله حدود 25 کیلوگرم است. رشد جوان به سرعت در حال رشد است و هر روز یک کیلوگرم به آن اضافه می شود. گاوها قادرند به طور کامل به فرزندان خود بدون تغذیه اضافی تغذیه کنند.

نمایندگان نژاد کالمیک شیر خوبی با محتوای چربی 4.5٪ می دهند. با مراقبت مناسب، حیوان قادر است حداقل بیست لیتر شیر در روز تولید کند. گوشت گاو دارای سایه مرمری و لایه کوچکی از چربی است. آبدار و با بالاترین کیفیت است. این محصول به دلیل طعم عالی، مورد توجه سرآشپزهای معروف کشور قرار گرفته است.

نژاد قزاق

بهترین نحو نژادهای گوشتیگاو شامل گاو سرسفید قزاق است. در دهه پنجاه قرن گذشته دریافت شد. در حال حاضر، این نژاد با موفقیت در جنوب کشور و همچنین در منطقه ولگا رشد می کند.

رنگ گاو قرمز با لکه های سفید است بخش های مختلفبدن نژاد بسیار بزرگ است، با ساختار متراکم. در فصل گرم، حیوانات با موهای کوتاه پوشیده می شوند و در زمستان ضخیم و بلند می شوند.

گاوهای سرسفید با هر شرایط رشد سازگاری بالایی دارند. آنها نه تنها در مراتع، بلکه در غرفه ها به سرعت وزن اضافه می کنند. گاوهای قزاقستانی حدود 550 کیلوگرم وزن دارند. آنها فرزندان کوچکی می دهند. گوساله های تازه متولد شده حدود بیست کیلوگرم وزن دارند. حیوانات جوان هر روز هشتصد گرم وزن اضافه می کنند. به محض افزایش دو سانتی متر وزن، تغذیه آنها با شیر متوقف می شود و آنها به غذای معمولی منتقل می شوند.

نژاد لیموزین

از نظر بهره وری، نژادهای گاو برای تولید گوشت نسبت به نژادهای شیری برتری دارند. یکی از سنگین ترین آنها گاو لیموزین است. وزن آن حدود 600 کیلوگرم است و گاو نر بیش از یک تن وزن دارد.

این نژاد بیش از صد سال پیش در اروپا توسعه یافت. گاوها رنگ قرمز دارند. حلقه های روشنی در اطراف چشم و بینی وجود دارد. بدن به طور هماهنگ ساخته شده است، دارای ساختار عالی است.

نژاد لیموزین به دلیل استقامت، بی تکلفی و باروری بالا ارزش دارد. گوساله ها بزرگ متولد می شوند و می توانند بیش از چهل کیلوگرم وزن داشته باشند. وزن حیوانات جوان در زمان از شیر گرفتن از گاو به سیصد کیلوگرم می رسد.

در روسیه، این نژاد همراه با سایر گاوهای اروپایی ظاهر شد. از نظر کشتار از برخی دیگر از گاوها پیشی می گیرد. در هر کیلوگرم استخوان تا هفت کیلوگرم گوشت خالص وجود دارد.

نژاد گوشت و لبنیات سیمنتال

رایج ترین نژاد گاوهای شیری و گوشتی سیمنتال است. او را در سوئیس بیرون آوردند. با گذشت سالها از وجود خود، گاوها در سراسر جهان گسترش یافتند و نه تنها در اروپا، بلکه در آمریکا و روسیه نیز با موفقیت پرورش یافتند.

نژاد دارد سود مضاعف... گوشت مرغوب و شیر عالی با محتوای چربی 3.8 درصد تولید می کند. این نژاد با رشد سریع مشخص می شود. با مراقبت خوب، گوساله تا یک کیلوگرم وزن اضافه می کند.

ویژگی های گاو سیمنتال

علیرغم همه بی تکلفی های مشابه، هنگام پرورش این نژاد، ارزش انتخاب گله پرورش مناسب را دارد. هنگام واردات حیوانات از خارج، باید گاوهایی را از کشورهایی با شرایط آب و هوایی مشابه خریداری کنید. این به دلیل ظرفیت سازگاری پایین حیوانات است. آنها به سختی به شرایط جدید بازداشت عادت می کنند. به همین دلیل، عملکرد تولید مثل می تواند مختل شود، رشد، رشد حیوانات جوان به تأخیر می افتد، بهره وری کاهش می یابد.

پرورش گاو

با داشتن اطلاعاتی در مورد نژادهای موجود گاو گوشتی و خصوصیات آنها می توان گاوهایی را انتخاب کرد که پرورش آنها در منطقه آسان باشد. با نگهداری مناسب، حیوانات را می توان در هجده ماهگی ذبح کرد. تا این زمان وزن خوبی به دست آورده اند.

هنگام پرورش گاوها، مهم است که نه تنها گله ای برای تولید گوشت، بلکه برای پرورش حیوانات نیز وجود داشته باشد. معمولا گاو نر و تلیسه به طور جداگانه نگهداری می شوند. برای به دست آوردن نسل، گاوها را به صورت مصنوعی تلقیح می کنند. در مزارع کوچک از گاو نر برای تلقیح استفاده می شود.

در طول پرورش گاوها، مزرعه شیر دریافت می کند. به ندرت برای تغذیه گوساله ها استفاده می شود. شیر اغلب با جایگزین شیر جایگزین می شود و محصولات طبیعی به فروش می رسد. این یک درآمد اضافی برای مزارع است.

قبل از پاسخ به این سوال، همیشه باید چنین واقعیتی را به عنوان بدیهیات به خاطر بسپارید:

سرمایه گذاری در پرورش طیور در 1-2 سال، در پرورش خوک در 3-4 سال، در پرورش گاو در 8-10 سال بازپرداخت می شود.

همه می فهمند که سرمایه داری در حیاطی است که ما ربع قرن پیش با خوشحالی به آن سوار شدیم و اکنون سرزنش می کنیم که سرمایه خصوصی نمی خواهد در این صنعت سرمایه گذاری کند، بلکه مسیر کمترین مقاومت را طی می کند (خوک و طیور) حداقل احمقانه است

و شما خود را به جای یک کشاورز یا صاحب یک هلدینگ کشاورزی قرار می دهید، ها؟ از بیرون، البته بحث کردن راحت است ...

بچه ها نگهداری از گاو نر و مخصوصا گاو فوق العاده سخت و دردسر ساز است. این را هر روستایی می داند.
این خوکی نیست که همه چیزهایی را که به او داده نمی شود بخورد - از علف گرفته تا پودر ماهی و ضایعات گوشت.
گاوها به غذای متعادلی نیاز دارند (به پست قبلی مراجعه کنید)، انبارهای بزرگ، پیاده روی دوره ای و مراقبت دقیق تر.
من حتی در مورد این واقعیت صحبت نمی کنم که باروری خوک یک مرتبه بالاتر از گاو است و افزایش وزن زنده سریعتر از گاو نر است.
و در خوک‌خانه، «گوشت بیشتری» در واحد سطح نسبت به محل نگهداری دام قرار می‌گیرد.
به زبان ساده - خوک ها ارزان تر هستند.

باید بگویم که این واقعیت که روسیه هنوز در میان کشورهای پیشرو در تولید گوشت گاو قرار دارد - این واقعیت برای من تعجب آور است:

از نظر دامداری به کشورهای پیش روی ما توجه کنید: برزیل، چین، ایالات متحده آمریکا، آرژانتین، مکزیک ...

همه کشورهایی با آب و هوای معتدل و گرم هستند. واضح است که پرورش گاو در این کشورها بسیار سودآورتر و آسانتر از روسیه است، کشوری شمالی که در آن گاوها باید چندین ماه در انبارهای گران قیمت و با تمام امکانات نگهداری شوند.

این واقعیت شماره 2 است که باید به خاطر بسپارید.

سپس، می‌پرسید، چرا در RSFSR 2.5 برابر بیشتر از الان گاو وجود داشت؟

همه چیز پیش پا افتاده و ساده است - اتحاد جماهیر شوروی یارانه های زیادی را در این بخش سرمایه گذاری کرد.

در اواخر دهه 80، زمانی که کل مدرسه برای جمع آوری شلغم در مزرعه دولتی محلی رفت، صحبت خود را با یک متخصص باغ وحش جوان فراموش نمی کنم.

سپس با نوشیدنی با ما بچه های کلاس نهم براندی خانگی روی جان پناه مزرعه شلغم گفت که هر کیلوگرم گوشت گاو مزرعه آنها دو برابر گوشت وارداتی از سرزمین اصلی است.

و ده ها هزار مزرعه دولتی از این دست در اتحاد جماهیر شوروی وجود داشت.

البته، ما مناطق سنتی برای پرورش گاو داریم: جمهوری کالمیکیا، منطقه اورنبورگ، منطقه روستوف، منطقه استاوروپل، جمهوری باشقورتوستان، منطقه آلتای، تاتارستان و غیره
اما جهش قابل توجه در تولید گوشت گاو مستلزم سرمایه گذاری جهانی در این مناطق است.

اما نکته جالب اینجاست: طی پنج سال گذشته، در سازمان های کشاورزی، علیرغم حمایت فعال دولت، تعداد گاوها 460 هزار رأس کاهش یافته است و در بین کشاورزان تقریباً به همین تعداد - 400 هزار رأس افزایش یافته است. .

برخی از کارشناسان معتقدند که نگرش مسئولانه تر کشاورزان نسبت به کسب و کار خود ممکن است دلیل این نتایج قطبی باشد.

من معتقدم که نگهداری و مراقبت از یک گله کوچک برای یک کشاورز بسیار راحت تر از حتی یک دسته جمعی است که تحت نظارت چند صد یا هزاران راس نگه دارد.

به عنوان مثال، اگر یک کشاورز که سه گاو در سه سال دارد، دام خود را به هشت عدد برساند، 0.2 میلیون روبل دریافت می کند.
بر اساس این رویه، مزارع کوچک در جمهوری تاتارستان بیش از نیمی از کل محصولات کشاورزی منطقه را تامین می کنند، در حالی که مزارع فرعی تنها 9 درصد از حمایت دولتی را به خود اختصاص می دهند.

بنابراین آیا می توان استراتژی را تغییر داد و دام ها را به طور کامل در اختیار کشاورزان خصوصی قرار داد و یارانه های کابوی خصوصی را افزایش داد؟
با واگذاری تنها تولید گوشت خوک به دولت، بدون شک موفقیت ها در کجا قابل توجه است؟

نمی دانم، زمان نشان خواهد داد ... در پایان، در جستجو، حقیقت متولد می شود.