Sugar buns na may kanela. Cinnamon roll: mahusay na mga recipe. Paano ihain ang ulam at kung ano

Ngayon, lalo na para sa mga mahilig sa pagluluto sa hurno na may cinnamon - isang seleksyon ng mga recipe mula sa buong mundo: cinnamon buns! Nang walang pagbubukod, ang lahat ng cinnamon buns ay may orihinal na recipe at napakasarap! Na-verify!

Cinnamon roll na may asukal mula sa yeast dough sa oven

Ang mayaman, sa anyo ng pahaba na tinapay, na binubuo ng mga segment, na may langis na mantikilya, mga buns ng kanela sa kuwarta ng lebadura ay napakasarap na imposibleng mapunit ang iyong sarili mula sa kanila. Tamang-tama para sa almusal! Malambot (hindi kaagad pagkatapos maghurno) at ito ay mahusay!

Mga sangkap para sa 16 maliit na buns:

5g dry yeast o 10g fresh yeast
175 ML ng mainit na gatas
30 gr mantikilya, natunaw
1 kutsarang asukal
1 itlog
280 gr harina ng trigo
1 kutsarita ng asin
1 kutsarita ng kanela

Bukod pa rito:

30 gr tinunaw na mantikilya, para sa pagpapadulas (2 x 15 gr)

Paghaluin ang harina ng trigo na may tuyong lebadura (gumawa muna ng solusyon mula sa sariwang lebadura). Ibuhos ito sa isang angkop na mangkok at idagdag ang natitirang mga sangkap, sa wakas, idagdag ang tinunaw na mantikilya, masahin ang kuwarta.
Knead ang kuwarta sa sapat na haba upang maging malambot at nababanat.
Hugis ang kuwarta sa isang bola, ilagay ito sa isang mangkok na may harina, ilagay ito sa isang mainit na lugar, takpan ang kuwarta sa mangkok gamit ang isang tuwalya sa kusina, ang kuwarta ay dapat na doble sa laki (ito ay aabutin ng mga 1.5 oras).
Masahin muli ang kuwarta.
Igulong ito sa isang 20 x 40 cm na parihaba. Gupitin ang parihaba sa 4 na piraso na humigit-kumulang 5 cm ang lapad.
Hatiin ang bawat strip sa 4 na bahagi. Gumawa ng 16 na maliliit na parihaba.
Takpan ang bawat ibabaw na may tinunaw na mantikilya, iwiwisik ang lupa na kanela, tiklupin ang ibabaw sa kalahati, ngunit hindi eksakto, mag-iwan ng isang piraso ng mga 1 cm sa ibabaw.
Ayusin ang mga piraso sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper, maluwag nang paisa-isa, upang ang isa ay madikit sa isa pa ... Takpan ng tela at hayaang tumaas para sa isa pang 30 minuto (o mas mahaba para doblehin ang dami ng mga buns. ). Lubricate ang lahat ng buns ng buo na may mantikilya (15 gr).
Maghurno ng mga 10 - 12 minuto sa oven na preheated sa 220ºC. Ilabas, palamig sa grill.

Bon appetit!

Recipe 2: Cinnamon Rolls (Step by Step Photos)

Fantastic pretzel recipe, ikaw ay gagantimpalaan! Matamis, malasa, depende sa mga lasa at iyong mga kagustuhan - tanging ang matamis na bersyon ang maaaring gawin... Yeasted dough na nakakatuwang pagsamahin. Ang mga pretzel, tulad ng mga bagel, ay nangangailangan ng kaunting input mula sa amin. Ang natapos na kuwarta ay unang pinakuluan, pagkatapos ay inihurnong sa isang napakataas na temperatura. Ang lahat ng ito para lang makuha ang kakaibang dark golden brown na balat na ito, bahagyang bitak, may maalat na lasa, parang...maalat na sticks, remember? Masarap kasing init, diretso sa oven, pati malamig - laging malambot at mahangin sa gitna. Masarap na meryenda para sa bakasyon ng tag-init ng pamilya.

Mga sangkap ng kuwarta (8 malalaking pretzel):

1.5 tasa ng maligamgam na tubig
1 kutsarang asukal
2 kutsarita ng asin
7g dry yeast o 14g fresh yeast
4.5 tasa ng harina ng trigo
56 g mantikilya, natunaw

Bukod sa:

2 litro ng tubig
5 kutsara ng baking soda

para sa pagwiwisik:

asin sa dagat, buto ng poppy, tinadtad na mani hal.
ang pula ng itlog na pinalo ng 1 kutsarang tubig para mabalot ang pretzels bago i-bake

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang harina ng trigo na may tuyong lebadura (kung may sariwang lebadura, gumawa muna ng solusyon dito).
Idagdag ang natitirang sangkap sa mangkok, sa wakas ay idagdag ang tinunaw na mantikilya.
Masahin ang kuwarta hanggang sa maging malambot at nababanat. Bumuo sa isang bola, ilagay sa isang mangkok na may harina, iwanan sa isang mainit na lugar upang doble ang laki (mga 1.5 na oras).
Pakuluan ang tubig at baking soda sa isang malawak na kasirola.
Alisin ang tumaas na kuwarta mula sa mangkok, tandaan ito, hatiin ito sa 8 pantay na bahagi, 145 g bawat piraso.
Bumuo ng 60 cm ang haba na roller mula sa bawat piraso.
Hugis sa isang pretzel at ilagay sa isang floured o Teflon-lined baking sheet.
Kapag natapos mo na ang pagbuo ng mga pretzel, nang hindi naghihintay na tumaas ang mga ito, simulan ang pagpapakulo sa kanila, simula sa pretzel na unang nabuo.
Upang gawin ito, maingat na ilagay ang mga pretzel (bawat isa pagkatapos alisin ang nauna) sa tubig na kumukulo at pakuluan ang mga ito ng mga 30 segundo.
Alisin ang mga ito gamit ang isang malaking slotted na kutsara at ilagay muli sa baking sheet. Kaya, pakuluan ang lahat ng pretzel.
Takpan ang mga pretzel na may mga yolks na hinaluan ng tubig, budburan ng sea salt, poppy seeds o tinadtad na mani.
Pretzels, sa matamis na bersyon, kailangan mong takpan ng asukal sa kanela, magsipilyo ng mga yolks ng itlog na may halong tubig.
Maghurno sa oven na preheated sa 230ºC sa loob ng 13 - 15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilabas, alisin sa kawali at palamig sa wire rack sa grill.
Ang mga pretzel ay matamis kaagad pagkatapos alisin mula sa oven, agad na magsipilyo ng tinunaw na mantikilya at budburan muli ng asukal sa kanela.

Upang makagawa ng cinnamon sugar, paghaluin lamang ang 3 kutsarang pinong baking sugar sa 1 kutsarang giniling na kanela.

Napakasarap!

Paano Gumawa ng Cinnamon Rolls - Isang Masarap na Step-by-Step na Recipe para sa Classic Homemade Bake

Pinakamabenta mula sa Nordic Bakery na itinatag ni Finn Jali Wolsten sa Soho (Central West End London). Ang quintessence ng home baking at isang simpleng pakiramdam. Ang mga muffin ay pinakamainam para sa almusal na may kape, tsaa, o mainit na tsokolate, bagama't inirerekomenda ko ang mga ito anumang oras ng araw.

Inihurnong sa anyo ng mga pretzels, dapat silang magkaroon ng matibay, malagkit, malutong na crust at malambot na panloob na ibabaw na mayaman sa kanela, brown sugar at mantikilya. At pagkatapos kainin ang mga ito, isipin na kasabay nito ang isang tao sa Helsinki ay gumagawa ng parehong bagay...

Mga sangkap para sa 12-13 sobrang malalaking buns:

570 ML ng mainit na gatas
45g fresh yeast o 21g dry yeast
1 kutsarita na buto ng cardamom, dinurog sa isang mortar
180 gr mantikilya, natunaw
1 itlog
1 kg harina ng trigo

100 g mantikilya sa temperatura ng kuwarto
200 gr soft brown sugar

85 gr granulated sugar
1 kutsarang sariwang kinatas na lemon juice
100 ML ng tubig

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang harina ng trigo na may tuyong lebadura (mula sa sariwang gumawa ng solusyon muna). Idagdag ang natitirang sangkap sa harina, sa wakas ay idagdag ang tinunaw na mantikilya.
Knead ang kuwarta sa sapat na haba upang maging malambot at nababanat. Bumuo ito sa isang bola, ilagay sa isang mangkok na may harina, itakda sa isang mainit na lugar, takpan ng isang tuwalya sa kusina upang doble ang dami (ito ay aabutin ng mga 1.5 oras).
Pagkatapos ng oras na ito, ilipat ang tumaas na kuwarta sa isang mesa na binuburan ng harina. Igulong ang kuwarta sa isang sheet na may sukat na 30 x 80 cm at mga 7 mm ang kapal.
Brush na may mantikilya at budburan generously na may brown sugar at kanela.
Roll up tulad ng isang roll kasama ang mahabang gilid. Gupitin sa 6 cm na piraso.
Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, takpan ng isang tuwalya at hayaan silang tumaas ng 1.5 oras upang ang mga buns ay tumaas sa dami.
Bago mag-bake, maaari kang magsipilyo ng pinalo na itlog (opsyonal).
Maghurno sa 200°C sa loob ng 20-25 minuto o hanggang kayumanggi.
Alisin sa oven, i-brush ang mga buns na may icing habang mainit pa, at hayaang lumamig.

Ibuhos ang 100 ML ng tubig sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng lemon juice at asukal.
Pakuluan at pakuluan ng humigit-kumulang 10 hanggang 15 minuto, hanggang sa bahagyang lumapot ang syrup (maaaring mukhang masyadong matubig ang glaze, ngunit mabilis itong lumapot kapag bahagyang lumamig).

Ang recipe na ito ay karaniwang gumagawa ng mga 18 maliit na buns!

Matamis na buns sa anyo ng mga wreaths ng yeast dough

Masarap, mahangin, yeasty pastry na siguradong magugustuhan mo. Maaari kang gumawa ng parehong mga indibidwal na buns at isang magandang wreath. Nababanat at kaaya-aya sa ilalim ng mga bisig!

Mga sangkap:

4.5 tasa ng buong harina ng trigo
1.5 tasa ng mainit na gatas
120 g mantikilya, natunaw at pinalamig
1/3 tasa ng vanilla sugar (maaari kang magdagdag ng 1-2 pang kutsara)
8 gr vanilla sugar
2 malalaking itlog
1 pula ng itlog
kalahating kutsarita ng asin
25g fresh yeast o 12g dry yeast

Proseso ng pagluluto

Paghaluin ang tuyong lebadura na may harina, at mula sa sariwang lebadura dapat kang maghanda ng solusyon.
Paghaluin ang mga itlog na may gatas, asukal at vanilla sugar.
Ibuhos ang harina sa isang mangkok, gumawa ng isang butas, ibuhos ang gatas na may mga itlog, magdagdag ng mantikilya, asin, bumuo ng malambot at nababanat na kuwarta. Takpan ang kuwarta at iwanan sa isang mainit na lugar upang tumaas ng 1 oras.
Pagkatapos ng oras na ito, kunin ang kuwarta, masahin ito, igulong ito sa isang malaking layer na kasing laki ng isang malaking baking sheet (na mayroon ka sa oven).
I-brush ang kuwarta na may maple syrup, budburan ng asukal, kanela at mani. Gumulong sa hugis ng roll.
Gumamit ng matalim na kutsilyo upang gupitin nang pahaba, na iniiwan ang isang dulo na hindi pinutol. Itrintas ang mga dulo sa isang tirintas.
Ikonekta ang mga tip sa anyo ng isang wreath at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, na dating nilalangis at binuburan ng harina ng trigo. Itabi sa isang mainit na lugar, takpan at hayaang tumaas ng isa pang 45 minuto.
Maghurno sa 190ºC para sa mga 40 minuto. Pagkatapos alisin ito sa oven, maghintay ng kaunti, pagkatapos ay maingat na alisin ito mula sa amag. At habang mainit pa, ibuhos ang rum glaze.

Rum glaze:

3/4 tasa ng asukal sa pulbos
3 kutsarang rum

Kuskusin ang asukal gamit ang isang kahoy na kutsara sa ibabaw ng rum, kung ito ay masyadong makapal, ilagay ang rum.

Pagpuno ng Maple Nut:

200 gr pecans, tinadtad, tinadtad (maaaring mapalitan ng mga Italyano)
125 ml maple syrup (maaaring mapalitan ng gintong syrup)
5 kutsarang asukal
3 kutsarita ng kanela

Napakasarap at maligaya.

Mga klasikong recipe ng malambot na kanela buns

Ang Szneki ay napakasikat na mga bun. I really like them, although yung mga meron ako sa Europe walang cinnamon, but with sugar and sweet syrup. Ang mga double bun, na katulad ng kilalang at minamahal na cinnamon buns, ay hindi gaanong nagbago (sa aking pagbabago), bagaman ito ay isang ganap na naiibang recipe. This time snails.

Mga sangkap para sa 12 buns:

500 gr harina ng trigo
50 gr granulated sugar para sa pagluluto sa hurno
kalahating kutsarita ng asin
7g dry yeast o 15g fresh yeast
150 ML ng gatas
2 malalaking itlog

Para sa pagpuno:

50 gr granulated sugar para sa pagluluto sa hurno
100 gr demerara asukal
1 kutsarita ng kanela

Paghaluin ang lahat ng sangkap.

Bukod sa:

1 pinalo na itlog na may 2 kutsarang gatas para sa patong

Paghaluin ang harina ng trigo na may tuyong lebadura. Idagdag ang natitirang sangkap sa mangkok ng harina, sa wakas ay idagdag ang tinunaw na mantikilya.
Masahin ang kuwarta nang sapat na mahaba upang maging malambot at nababanat.
Bumuo ito sa isang bola, ilagay sa isang mangkok na may harina, at iwanan sa isang mainit na lugar upang doble ang laki (ito ay aabutin ng mga 1.5 oras).
Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang kuwarta at tandaan ito gamit ang iyong mga kamay. Igulong ito sa isang parihabang layer na may sukat na 60 x 30 cm, dahan-dahang iwiwisik ng harina.
Paghaluin ang itlog na may gatas, grasa ang kuwarta kasama nito, budburan ng asukal at kanela. I-roll ang kuwarta sa mahabang gilid, pagkatapos ay i-cut sa 12 piraso, mula sa kung saan makakakuha tayo ng 12 roll - snails.
Ilagay ang mga rolyo sa isang 26 x 32 cm na baking sheet, takpan ng tela at iwanang mainit-init upang doble ang laki (mga 45 minuto o mas matagal pa).
Maghurno sa 180º para sa mga 20-25 minuto. Maaari mong ihain ang mga buns habang mainit pa.

Klasikong recipe para sa yeast buns

Tulad ng para sa mga klasikong buns - ang mga ito ay masyadong maliit, at para sa mga cookies - masyadong malaki ... Plain cinnamon buns. Hindi mo sila malalampasan. Ang mga ito ay napaka-memorable na hindi sila magpapahinga hangga't hindi sila naluluto. Kaya naman magandang magkaroon ng dry yeast sa iyong tahanan. Masarap, malambot, may cinnamon... ano pa ang mahihiling mo? Baka isang baso lang ng malamig na gatas...

Mga sangkap:

1 baso ng mainit na gatas
2 itlog
4 tasang harina ng trigo
6 na kutsara ng asukal
125 gr mantikilya, natunaw
40g sariwang lebadura o 20g tuyong lebadura
isang kurot ng asin

Para sa pagpuno:

60 gr mantikilya, natunaw
kalahating baso ng asukal
ilang kutsarita ng kanela
mga pasas (opsyonal)
itlog para sa pagpapadulas

Paghaluin ang harina ng trigo na may tuyong lebadura (idagdag muna ang sariwang lebadura). Idagdag ang natitirang sangkap at ibuhos ang tinunaw na mantikilya.
Masahin ang kuwarta, dapat itong maging napaka-nababanat at malambot. Ilagay ito sa isang mangkok na may alikabok na harina, takpan ng isang tela at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas (ito ay aabutin ng mga 1.5 oras).
Kapag ang kuwarta ay tumaas sa dami, ilagay ito sa isang mesa na binudburan ng harina at tandaan ito sa iyong mga kamay. Pagkatapos ay hatiin ito sa 4 na bahagi. igulong ang bawat bahagi, ikalat ng mantikilya, budburan ng asukal at kanela, maaari kang magdagdag ng kaunting mga pasas sa puntong ito.
Pagkatapos nito, igulong ang bawat bahagi sa isang roll, gupitin sa mga hiwa na may matalim na kutsilyo. o maaari mong gamitin ang thread para doon. Ilagay ang mga buns sa isang greased at floured baking sheet, takpan ng tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar upang tumaas ng dalawang beses. Humigit-kumulang 1 oras. Brush na may pinalo na itlog bago i-bake.
Maghurno ng mga 10 - 15 minuto sa 180°C. Alisin sa oven at palamigin ang mga buns sa grill rack.

Maligayang tsaa!

Paano i-wrap ang magandang cinnamon buns

Cinnamon Spirals ang semi-French pastry ko. Sa UK, ang mga cinnamon stick na gawa sa Danish na masa ay ang pinakakaraniwan, ngunit maaari mong lutuin ang mga ito tulad ng sa recipe sa ibaba. Ang kuwarta ay mamantika, malambot, puff. Tiyak na mamahalin mo sila at babalik sa recipe na ito nang higit sa isang beses.

Ang mantikilya ay dapat na totoo, 82% na taba, dahil ang margarine ay hindi angkop dito. Ang kinakailangang harina na may nilalamang protina na higit sa 11 gr / 100 gr. Ang kuwarta ay napaka-kaaya-aya na magtrabaho at halos hindi kailangang ma-floor, kaunting alikabok lamang sa mesa. Kung ang kuwarta ay nagsimulang dumikit sa ilang yugto, dapat itong palamig. Mangyaring tandaan na ang recipe ay dinisenyo para sa isang napakalaking bilang ng mga roll (hanggang sa 1 kg ng harina!). Ngunit hindi mo kailangang lutuin ang lahat ng mga tinapay nang sabay-sabay. Ang kuwarta ay maaaring ligtas na maiimbak sa freezer nang hanggang 3 araw.

Mga sangkap para sa 24 na buns (sobrang laki).

100 gr harina ng trigo
55 ML ng gatas
5 gr brown sugar
2.5 g ng asin
5g sariwang yeast o 2.5g dry yeast
20 g mantikilya sa temperatura ng kuwarto

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok ng panghalo (kung gumagamit ng sariwang lebadura, i-dissolve muna ito sa gatas) at masahin sa isang makinis, nababanat na masa, ito ay aabutin ng mga 3 minuto sa pinakamababang bilis ng panghalo (maaari mo ring masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay, tatagal ito ng mga 10 minuto).
Bumuo ng bola, ilagay sa isang ulam, takpan ng cling film. Iwanan ito sa temperatura ng silid sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay palamigin nang magdamag.
Ang base para sa semi-French na pastry ay maaaring maimbak sa refrigerator nang hanggang 3 araw.

Mga sangkap para sa Masarap na Yeast Puff Pastry Cinnamon Buns

935 gr harina ng trigo
550 ML ng gatas
60 gr brown sugar
15 gr asin
35g fresh yeast o 17g dry yeast
lahat ng panis kahapon
500 gr mantikilya, pinalamig

Ilagay ang lahat ng sangkap ng kuwarta bilang karagdagan sa mantikilya sa isang mangkok ng paghahalo. Masahin ang yeast dough sa pinakamababang bilis ng mixer nang mga 6 na minuto para makakuha ng makinis at nababanat na masa (maaari mo ring masahin gamit ang iyong mga kamay, ito ay aabutin ng 10 hanggang 15 minuto).
Bumuo ng bola, ilagay sa isang ulam, takpan ng plastic wrap.
Palamigin sa refrigerator sa loob ng 2 oras (minimum) o mas mabuti magdamag.
Kunin ang mantikilya sa refrigerator bago mo simulan ang pagtiklop ng kuwarta. Dapat itong malamig, ngunit isang maliit na plastik.
Maglagay ng mantikilya sa pagitan ng dalawang sheet ng baking paper at pindutin ng rolling pin upang patagin, pagkatapos ay igulong sa isang 20cm square na humigit-kumulang 1cm ang kapal.
Ilabas ang pinalamig na kuwarta sa refrigerator.
Dahan-dahang dustin ang board at roller ng harina, igulong ang kuwarta sa isang 20 x 40 cm na parihaba (ang mahabang gilid ng parihaba ay dapat na 2 beses na mas mahaba kaysa sa gilid ng butter square).
Ilagay ang pinagsamang mantikilya sa gitna ng rektanggulo, pagkatapos ay takpan ng kuwarta sa itaas, iyon ay, sa isa pang layer at ikonekta sa bawat panig upang ang mantikilya ay natatakpan sa kuwarta at hindi lumabas kapag ang kuwarta ay pinagsama.
Bahagyang lagyan ng alikabok ang kuwarta ng harina at igulong sa isang parihaba na 20 x 90 cm.
Tiklupin ang kuwarta sa kalahati. Tiklupin muna ang ibaba, ilagay ang 1/3 ng gitnang flatbread para gawing parihaba na 20 x 60 cm ang kuwarta. Pagkatapos ay ilagay ang gilid sa itaas sa ilalim ng kuwarta para makakuha ng 20 x 30 cm na laki.
I-wrap ang kuwarta sa foil at palamigin ng 20 minuto.
Ang pagtitiklop at pagpapalamig ng kuwarta sa loob ng 20 minuto ay paulit-ulit nang dalawang beses, sa bawat oras na pinipihit ang kuwarta ng 90 degrees upang ito ay gumulong sa ibang direksyon kaysa dati. Ito ay napaka-cool.

Bumuo ng mga buns ng anumang hugis na gusto mo at maghurno.

Swedish roll na may cinnamon kanelbullar

Sa palagay ko ay wala nang mas mahusay na maghurno sa gayong maulap na mga araw, mabangong cinnamon buns. Alam na alam mo na ang pastry na ito kahit na mula sa isang restaurant sa Ikea. Mantikilya, asukal sa kanela, mga buns na hugis snail na binudburan ng asukal sa perlas.

Mga sangkap tungkol sa 20 piraso:

530 gr harina ng trigo
250 ML ng gatas
90 gr asukal
kalahating kutsarita ng asin
100 g mantikilya, natunaw at pinalamig
12g dry yeast o 25g fresh yeast
5 gr ground cinnamon

Paghaluin ang harina ng trigo na may tuyong lebadura (gumawa muna ng dilution na may sariwang lebadura - mga tagubilin dito), idagdag ang natitirang mga sangkap at idagdag ang tinunaw na mantikilya.
Masahin ang kuwarta hanggang sa ito ay malambot at nababanat.
Hugis ito sa isang bola, ilagay sa isang mangkok na may harina, takpan ng isang tela, at iwanan sa isang mainit na lugar upang doble ang laki (mga 1.5 hanggang 2 oras).
Igulong ang kuwarta sa isang parihaba, humigit-kumulang 40 x 50 cm, dahan-dahang i-dust ng harina.
Ikalat ang cinnamon filling nang pantay-pantay.
I-roll up ang pancake para makagawa ng 50 cm ang haba na roll.
Gupitin ito sa mga hiwa na humigit-kumulang 1.5 - 2 cm ang kapal gamit ang isang matalim na kutsilyo o sinulid: maglagay ng isang piraso ng sinulid sa ilalim ng inirolyong kuwarta, pagkatapos ay pindutin ito pababa, gupitin ang masa.
Ayusin ang mga buns sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper, sa isang malaking distansya mula sa isa't isa. Takpan ng foil at panatilihing mainit-init hanggang sa dumoble ang laki ng mga buns (mga 45 hanggang 60 minuto).
I-brush ang risen buns na may sugar syrup at budburan ng pearl sugar.
Maghurno sa 220ºC para sa mga 8 minuto o hanggang sa bahagyang kayumanggi. (Tandaan na mabilis na susunugin ng asukal ang mga bun, kaya babaan ang temperatura ng oven kung kinakailangan).

Huminahon. Masarap habang mainit pa!

Pagpuno ng kanela:

100 g mantikilya sa temperatura ng kuwarto
100 gr brown sugar (masarap gumamit ng muscovado halimbawa)
1.5 kutsarang giniling na kanela

Paghaluin ang lahat ng sangkap.

Sugar Syrup:

70 ML ng tubig
1 kutsarang gintong syrup

Ilagay ang mga sangkap sa isang kasirola, pakuluan.

Bukod sa:

asukal sa perlas para sa pagwiwisik

Kung wala kang golden syrup, gumawa ng sugar syrup sa pamamagitan ng pagpapakulo ng 70 ML ng tubig na may 60 g ng asukal hanggang sa matunaw ang asukal.

Pantasya!

Matamis na chocolate roll na may kanela

Bagong kamangha-manghang yeast roll! May chocolate-cinnamon filling, pinakintab at pinalamutian ng chocolate stripes. Inirerekomenda ko para sa katapusan ng linggo.

Mga sangkap para sa 12 roll:

540 gr harina ng trigo
80 gr granulated sugar para sa pagluluto sa hurno
3/4 kutsarita ng asin
75 gr mantikilya, natunaw
250 ML ng gatas
2 malalaking itlog

Paghaluin ang harina ng trigo na may tuyong lebadura o ibuhos sa sariwang solusyon ng lebadura.
Idagdag ang natitirang mga sangkap at panghuli ang tinunaw na mantikilya.
Knead ang kuwarta at ilagay ito sa isang mainit na lugar upang ito ay tumaas sa dami (ito ay kukuha ng mga 1.5 oras).
Pagkatapos ng oras na ito, igulong ang kuwarta sa isang 40 x 50 cm na parihaba, lagyan ng alikabok ang board at malumanay na rolling pin ng harina upang maiwasang dumikit ang kuwarta.
I-brush ang inihandang parihaba ng tinunaw na mantikilya, budburan ng asukal na hinaluan ng kakaw at kanela, at budburan ng gadgad na tsokolate.
Pagkatapos ay i-roll ito nang mahigpit sa kahabaan ng maikling gilid upang maging hugis ng roll.
Ayusin ang mga ito sa isang 23 x 33 cm na baking sheet (dating nilagyan ng baking paper) - magkadikit ang mga buns kapag tumaas ang mga ito.
Takpan ng tuwalya sa kusina at hayaan silang maupo nang mga 30 minuto o higit pa (dodoble ang volume).
Ilagay ang mga buns sa isang baking sheet sa isang oven na preheated sa 180ºC at maghurno ng mga 20 minuto (Nagluto ako ng mainit na hangin, ngunit magagawa mo nang wala ito). Kunin mo.
Hayaang lumamig nang bahagya ang mga bun, pagkatapos ay ikalat ang mga piraso ng tinunaw na tsokolate sa ibabaw nito, paghiwalayin ang mga bun gamit ang iyong mga kamay at ihain.

Pagpuno ng tsokolate:

80 gr mantikilya
80 gr brown sugar
2 kutsarita ng kakaw
1 kutsarita ng giniling na kanela
80 gramo ng tsokolate (tulad ng dessert o gatas, depende sa iyong panlasa)

Matunaw ang mantikilya, bahagyang palamig.

Paghaluin ang brown sugar na may cocoa at cinnamon.
Kuskusin ang tsokolate sa isang magaspang na kudkuran.

Gayundin para sa glaze:

1 tasang may pulbos na asukal
3 kutsara ng tubig na kumukulo
ilang cubes ng dark o dark chocolate

Pagsamahin ang icing sugar at tubig na kumukulo, pagkatapos ay gamitin ang likod ng isang kutsara upang kuskusin o katas sa isang blender. Ang pagkakapare-pareho ng glaze ay dapat ayusin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig - kung ito ay masyadong makapal, pagkatapos ay magdagdag ng tubig, at kung ito ay masyadong manipis, magdagdag ng pulbos na asukal.
Matunaw ang tsokolate sa isang bain-marie o sa microwave, ilagay sa isang disposable piping bag, putulin ang dulo at pipe sa mga piraso sa mga buns.

Simple at napakasarap!

Paano magluto ng Sinabon na may Buttercream at Cinnamon

Ang sikat na yeast snails na may cinnamon ay inaalok ng isa sa mga American chain. Kahit na ang orihinal na recipe ay hindi kilala sa sinuman, ito ay nagkakahalaga ng pagsubok sa homemade na bersyon ng cinnamon roll, sa palagay ko ito ay hindi gaanong masarap kaysa sa mga nakaraang recipe.! Banayad na yeast dough, maraming cinnamon topping at syempre cream cheese topping. Inihurno namin ang mga buns nang magkasama, pinindot nang malapit sa isa't isa, at pagkatapos maghurno, maingat na pinaghiwa-hiwalay ang mga ito.

Mga sangkap para sa 12 snails:

540 gr harina ng trigo
80 gr granulated sugar
3/4 kutsarita ng asin
10 g dry yeast o 20 g fresh yeast
75 gr mantikilya, natunaw
250 ML ng gatas
2 malalaking itlog

Paghaluin ang harina ng trigo na may tuyong lebadura.
Idagdag ang natitirang sangkap sa harina, ihalo at ibuhos ang tinunaw na mantikilya.
Masahin ang kuwarta hanggang sa maging malambot at nababanat.
Bumuo ito sa isang bola, ilagay sa isang mangkok na may harina, at iwanan sa isang mainit na lugar, na natatakpan ng isang tuwalya sa kusina upang doble ang dami (ito ay aabutin ng mga 1.5 oras).
Matapos ang oras na ito ay lumipas, igulong ang kuwarta sa isang 40 x 30 cm na parihaba, maingat na lagyan ng alikabok ang board at rolling pin ng harina upang hindi dumikit ang kuwarta.
I-brush ang inihandang rectangle ng tinunaw na mantikilya at budburan ng kanela at asukal.
Pagkatapos ay i-roll up kasama ang mahabang gilid sa isang mahabang roll.
Gupitin gamit ang isang matalim na kutsilyo sa mga piraso tungkol sa 3 - 3.5 cm ang laki (hatiin ang mga ito sa pantay na 12 piraso).
Ayusin ang mga ito sa 23 x 33 cm na laki (dating nilagyan ng baking paper) - nagkakadikit ang mga buns sa isa't isa kapag tumaas ang mga ito.
Takpan ng tuwalya sa kusina at hayaang umupo ng mga 30 minuto (dodoble ang volume).
Ilagay ang baking sheet na may mga buns sa oven na preheated sa 180ºC at maghurno ng mga 20 minuto. Ibuhos ang masa ng keso sa bahagyang mainit-init na buns.
Pagkatapos ay ihiwalay ang mga buns sa isa't isa at ihain kasama ng tsaa o kape.

Pagpuno ng kanela:

80 gr mantikilya
200 gr brown sugar
3 kutsarang giniling na kanela

Matunaw ang mantikilya, bahagyang palamig. Paghaluin ang brown sugar na may kanela at mantikilya.

Cream cheese:

60 gr mantikilya
1/2 - 3/4 tasa ng asukal sa pulbos
120 g Philadelphia o Mascarpone cream cheese
1 kutsarita vanilla extract
2 - 4 na kutsara ng gatas

Ang keso ay dapat na pinalamig. Ang natitirang mga sangkap ay dapat na nasa temperatura ng silid.
Paghaluin ang mantikilya, powdered sugar at vanilla extract sa isang mixing bowl.
Talunin hanggang sa magaan at malambot na buttery mass.
Magdagdag ng cream cheese at talunin hanggang makinis.
Magdagdag ng gatas sa masa, unti-unting pagpapakilos, hanggang sa isang bahagyang likido na pare-pareho (ang density ay nababagay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gatas).

Mga matamis na tinapay na may giniling na kanela sa tuyong lebadura

Masarap na cinnamon roll na may pumpkin puree, na nagbibigay sa kanila ng magandang kulay kahel (ngunit ang lasa ng kalabasa ay hindi masyadong kapansin-pansin sa kuwarta). Mahusay para sa pangalawang almusal at isa ring magandang paraan para gumamit ng mga natirang kalabasa. Ang mga mini bun ay pinutol sa mga tatsulok.

Mga sangkap para sa 20 - 24 mini buns:

3.5 tasa ng harina ng trigo
24g fresh yeast o 12g dry yeast
1 itlog
80 gr asukal
3/4 tasa ng gatas, mainit-init
3/4 tasa pumpkin puree
50 gr mantikilya, natunaw
1/4 kutsarita ng asin

Paano gumawa ng cinnamon buns na may pumpkin puree

Paghaluin ang harina ng trigo na may tuyong lebadura (gumawa ng solusyon mula sa sariwa). Idagdag ang natitirang sangkap sa harina at sa wakas ay ibuhos ang tinunaw na mantikilya. Masahin ang kuwarta, masahin nang matagal upang maging malambot at nababanat ang kuwarta.
Hugis ang kuwarta sa isang bola, ilagay sa isang mangkok na may harina, iwanan sa isang mainit na lugar, takpan ng isang tuwalya sa kusina. Mag-iwan ng 1.5 oras upang doblehin ang dami ng kuwarta.
Pagkatapos ng oras na ito, hatiin ang kuwarta sa kalahati at igulong ito sa dalawang manipis na mga parihaba, na may sukat na 40 x 30 cm, maingat na pinabubuhos ang countertop at rolling pin upang ang kuwarta ay hindi dumikit.
Grasa ang bawat parihaba ng masaganang mantikilya at budburan ng asukal na hinaluan ng ground cinnamon.
Pagkatapos ay gumulong nang mahigpit sa mahabang gilid sa mga hugis ng roll.
Gupitin gamit ang isang matalim na kutsilyo sa mga piraso sa hugis ng mga tatsulok, tulad ng sa larawan (hatiin ang bawat parihaba sa 10-12 piraso).
Ayusin ang mga ito sa dalawang baking sheet na nilagyan ng baking paper, sa isang malaking distansya mula sa isa't isa. Takpan ng tuwalya sa kusina at hayaang tumaas nang mga 30 minuto (kailangan tumaas ang mga buns).
I-brush ang mga buns bago i-bake gamit ang isang brush na isinawsaw sa isang pinalo na itlog at pagkatapos ay agad na ilagay ang baking sheet sa isang preheated oven sa 200ºC at maghurno para sa mga 13 minuto hanggang sa sila ay bahagyang browned. Maaari kang maghurno gamit ang convection, maaari mong wala.

Alisin ang mga buns, palamig at ihain.

50 g mantikilya, natunaw at pinalamig
kalahating baso ng asukal
1 kutsarang kanela

Bukod sa:

1 maliit na itlog na hinaluan ng 1 kutsarang gatas o tubig para mabalot ang mga bun

Maaari kang gumamit ng de-latang pumpkin puree o gumawa ng iyong sarili.

Bon appetit cinnamon bun lovers! Ito ay isa lamang maliit na seleksyon ng 10 cinnamon bun recipes! Tiyak na matutuwa ang iyong pamilya at mga kaibigan sa mga sariwang pastry! Ang amoy ng kanela at ang lasa ng mga buns ay mananatili sa iyong memorya sa mahabang panahon! Subukan!

Gumalaw at mag-iwan ng 10 minuto sa isang mainit na lugar upang maisaaktibo ang lebadura.

Hiwalay, salain ang harina sa isang mangkok (mas mainam na salain nang maraming beses upang ang harina ay puspos ng oxygen). Gumawa ng isang balon sa harina, ibuhos ang pinaghalong gatas-lebadura dito, idagdag ang natitirang asukal, langis ng gulay at mantikilya. Ang mantikilya ay dapat munang matunaw sa isang paliguan ng tubig o sa isang microwave at palamig.

Pagkatapos ng 1-1.5 na oras, ang kuwarta ay lalago nang maayos at tataas nang maraming beses.

Push down ang risen kuwarta at hatiin sa 9 pantay na piraso.

Sa isang mesa na may alikabok ng harina, igulong ang isang bahagi ng kuwarta sa isang layer na mga 0.5 cm ang kapal.

Lubricate ang kuwarta na may tinunaw na mantikilya (ito ay maginhawa upang grasa ang kuwarta gamit ang isang silicone brush).

Budburan ang buttered dough na may 1 kutsara (o ayon sa panlasa) ng pinaghalong asukal at kanela, umatras ng kaunti mula sa gilid (tulad ng nasa larawan).

Pagulungin ang kuwarta sa isang roll.

Pagkatapos ay tiklupin sa kalahati upang ang tahi ay nasa loob (bilang larawan).

Kaya bumuo ng lahat ng mga buns na may asukal at kanela, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino. Takpan ng tuwalya at mag-iwan ng 15-20 minuto sa isang mainit na lugar.

Bago maghurno, grasa ang mga bun na may pinalo na itlog at ipadala sa loob ng 30-35 minuto sa oven na preheated sa 180 degrees. Ang mga natapos na buns ay dapat na isang magandang ginintuang kulay. Ang oras ng pagluluto ay depende lamang sa iyong oven.

Napakasarap na may gatas o tsaa. Siguraduhing subukan!

Bon appetit!

Mga recipe para sa masarap na tinapay at tinapay

2 oras 30 minuto

340 kcal

5/5 (1)

Tila walang mga tao sa mundo na hindi gusto ang mga sariwang pastry. Ano lamang ang halaga ng mga aroma ng pagluluto sa hurno, ngunit walang masasabi tungkol sa lasa. Ang sari-saring buns ang magiging highlight ng anumang almusal, perpektong umaayon sa morning tea o kape at nagse-set up sa iyo para sa isang working mood o, sa kabaligtaran, para sa isang masayang araw na walang pasok.

Huwag matakot sa yeast dough - ang cinnamon at sugar buns ay madaling ihanda at kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay maaaring gawin. Piliin ang recipe na gusto mo at pasayahin ang iyong pamilya ng masasarap na cinnamon buns.

Madaling cinnamon bun recipe

Kagamitan sa kusina:

Mga sangkap

Para sa pagsusulit

Para sa pagpuno

Para sa pagsisipilyo ng mga tinapay

itlog

1 PIRASO.

Paano pumili ng tamang sangkap

Halos anumang harina ng trigo ay angkop para sa baking buns. Nagbibigay lamang kami ng ilang mga tip sa pagpili ng iba't-ibang.
Kung gusto mong maging malambot at malambot ang iyong mga buns, pumili ng premium o dagdag na harina.
Mainam din ang magaspang na harina. Ginagamit ito sa pagluluto para sa pagluluto ng mga produktong yeast dough.
Kung maghurno ka ng maraming, kung gayon ang unang grado na harina ay pangkalahatan. Magiging maayos ang lahat mula dito: mga rolyo, at mga pancake, at mga pie, at mga pancake.
Kapag pumipili ng dry yeast, bigyang-pansin ang packaging. Dapat itong buo, walang luha o butas. Tandaan na ang lebadura ay isang buhay na kultura, namamatay sila mula sa hindi pagsunod sa mga kondisyon ng imbakan: ang kuwarta gamit ang naturang lebadura ay hindi tataas.
Ang lebadura ay may buhay sa istante. Kung mas sariwa ang produkto, mas malamang na magkasya ang iyong kuwarta at magiging mahangin ang iyong mga inihurnong produkto.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto

Pagluluto ng kuwarta

Sa panahong ito, ang aming kuwarta ay dapat tumaas sa dami ng mga 2 beses.

Pagpupulong at pagluluto sa hurno

Recipe video para sa cinnamon buns

Gusto mong matutunan ang lahat ng intricacies ng paggawa ng buns? Manood ng maikling video.

Paano palamutihan at kung paano, kung ano ang ihahain

Siyempre, ang mga lutong bahay na cake ay maganda sa kanilang sarili! Kung gusto mo ng matamis, pagkatapos ay iwiwisik ang mga bun na may pulbos na asukal. Gustung-gusto ng mga bata ang pagtatanghal na ito.
Ang mga maiinit na tinapay ay napakasarap na may bahagyang pinainit na gatas. Tiyak na maa-appreciate ng iyong mga anak ang lasa ng cocoa buns.
Ang mga bun ay isang magandang karagdagan sa almusal: maaari mong ihain ang mga ito kasama ng tsaa o kape.
Mga rich sweet buns na pinahiran ng mantikilya o tsokolate. Ang mga ito ay kinakain kasama ng malambot na cream cheese o matigas, unsalted na keso.

Siguraduhing salain ang harina gagawin nitong malambot at mahangin ang kuwarta ng bun.
Naniniwala ang mga nakaranasang maybahay na para sa isang masarap na lebadura na kuwarta, kailangan mong gumamit ng hindi tuyo, ngunit sariwang lebadura. Upang maghurno na may sariwang lebadura, tandaan ang isang simpleng pormula: kailangan mo ng 3 beses na mas maraming lebadura kaysa sa tuyong lebadura. Ang pre-fresh yeast ay natunaw sa isang mainit na likido (gatas o tubig).
Higit pang lebadura ang kailangan kung mayroon kang mga itlog sa iyong recipe.
Ang yeast dough ay hindi gusto ang mga pagbabago sa temperatura, at lalo na ang mga draft. Samakatuwid, upang ito ay tumaas, matukoy para dito ang isang mainit na liblib na lugar.
Ang lebadura ay isang buhay na fungus, kaya ang mga likido na masyadong mainit o masyadong malamig ay papatay sa kanila. Kung hindi ka sigurado sa mga temperatura, kunin lang ang mga test item nang maaga. Kung sila ay nasa temperatura ng silid, ang kuwarta ay gagana nang maayos.

Kapag minasa ang kuwarta, maaari kang gumamit ng food processor. Gayunpaman, napatunayan ng karanasan na ang hand-kneaded dough ay mas kahanga-hanga - tila, ang babaing punong-abala ay naglalagay pa rin ng isang piraso ng kanyang kaluluwa dito!

Kahit na masahin mo ang kuwarta sa mantikilya, magiging kapaki-pakinabang na magdagdag ng isang kutsara ng pinong langis ng gulay dito. Ito ay mapadali ang pagmamasa at bigyan ang kuwarta ng pagkalastiko.

mga pagpipilian sa pagluluto

Gusto mo bang maging perpekto ang iyong kuwarta? Alamin kung paano lutuin ang pinaka malambot at mabango.
Kung gusto mo ang mga cinnamon roll, maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong mga almusal sa Linggo o naging mga klasiko na ng pagluluto.
Love sweet? Kung gayon hindi ka maiiwan na walang malasakit.
Ang mga topping ay maaaring magkakaiba. Ang pangunahing bagay ay ang recipe mismo ay abot-kayang at simple, at talagang magugustuhan ng lahat ang resulta!

Buns na may kanela at cream

Paano gumawa ng cinnamon buns isang gourmet dessert para sa tsaa o kape? Napakasimple! Lutuin sila ng cream. Magdaragdag siya ng juiciness sa mga buns, at gagawing katangi-tangi ang isang simpleng delicacy.

Oras para sa paghahanda: 2.5 oras.
Servings: 13-14 na mga PC.
Kagamitan sa kusina: hurno, rolling pin, kutsilyo, lalagyan ng pagmamasa.

Ang mga cinnamon bun ay napaka-simple, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap na lutong bahay na mga cake na parehong gusto ng mga matatanda at lalo na ang mga bata. Ang mga buns na ito ay medyo simpleng inihanda mula sa isang maliit na seleksyon ng mga pinaka-ordinaryong produkto, ngunit ang resulta ay palaging lampas sa papuri. Ang mga kaakit-akit na snail buns na may kanela at isang frozen na sugar crust ay mukhang talagang kaakit-akit at pampagana, at kung ano ang lalong kaaya-aya ay kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring makayanan ang kanilang paghahanda nang walang anumang mga problema. Ang kuwarta para sa pastry na ito ay madali at mabilis na namasa sa pamamagitan ng kamay at sa tulong ng mga kasangkapan sa kusina at ito ay naging napakasimple at madaling gamitin na hindi magiging mahirap na dumikit ng mga mabangong lutong bahay na tinapay mula dito.

Upang sabihin ang totoo, bago ang aking sariling mga eksperimento sa culinary, hindi ko talaga gusto ang mga produktong ito ng kendi at tila boring sila sa akin, dahil bukod pa sa matamis na pastry, ang mga palaman sa mga ito ay may ilong ng gulkin. Ngunit sa pagsasagawa, lumabas na ang mga home-made cinnamon buns ay hindi maihahambing sa mga mabibili sa mga ordinaryong buffet at tindahan. Ang mga produktong katulad ng kalidad ay maaari lamang matikman sa magagandang cafe o panaderya, ngunit sa medyo nakakagat na presyo. At sa bahay, ang gayong masarap at ganap na natural na mga pastry ay nagkakahalaga lamang ng mga 10 rubles para sa isang solidong tinapay.

Ang mga homemade cinnamon bun na ginawa gamit ang simpleng recipe na ito ay lalong masarap kainin nang mainit-init, nilalanghap ang aroma ng cinnamon at tinatangkilik ang sariwa, mahangin na pulp na binasa sa matamis na syrup. Angkop ang mga ito para sa isang maaliwalas na almusal sa Linggo na may gatas o kakaw, pati na rin para sa isang maaliwalas na evening tea party kasama ang pamilya at mga kaibigan. Maaari mong dalhin ang gayong tinapay kasama mo sa trabaho at paaralan upang mabilis na magsaya at maibalik ang lakas sa gitna ng isang mahirap na araw na trabaho.

Subukang gawin ang pinakamasarap na cinnamon at sugar bun na may malambot na yeast dough. Ang pinakasariwa, ganap na natural at natutunaw sa iyong bibig na muffin ay magbibigay-daan sa iyong tingnan ang mga pastry na pamilyar mula pagkabata at magbibigay sa iyo at sa iyong pamilya ng mga hindi malilimutang sandali ng kasiyahan!

Nakatutulong na impormasyon

Paano gumawa ng lutong bahay na cinnamon buns - isang recipe para sa cinnamon at sugar yeast dough buns na may sunud-sunod na mga larawan

MGA INGREDIENTS:

500 g harina
240 ML ng gatas
2 itlog
45 g pinalambot na mantikilya
2 tbsp. l. Sahara
1 tsp asin
10 g dry yeast

50 g natunaw na mantikilya
120 g ng asukal
2 tsp na may isang slide ng kanela

150 g ng asukal
50 ML ng tubig

PARAAN NG PAGLUTO:

Yeast dough para sa mga buns

1. Upang makagawa ng cinnamon buns, kailangan mo munang masahin ang yeast dough para sa kanila. Upang gawin ito, painitin ang gatas sa isang mainit na estado (hindi mas mataas kaysa sa 50 ° C), matunaw ang asin at asukal dito at palabnawin ang lebadura. Mag-iwan ng 5-10 minuto para magsimula ang lebadura sa trabaho nito at bahagyang bumula ang timpla.

2. Magdagdag ng mga itlog at pinalambot na mantikilya at ihalo.

3. Ibuhos ang sifted na harina sa ilang mga pass, pagmamasa ng masa nang lubusan gamit ang iyong mga kamay o sa isang food processor gamit ang "hook" attachment.

4. Ang resulta ay dapat na medyo malambot at bahagyang malagkit na yeast dough para sa cinnamon buns.

5. Takpan ang mangkok gamit ang kuwarta gamit ang isang basang tuwalya at ilagay sa mainit na kuwarta sa loob ng 1 oras. Sa panahong ito, ang kuwarta ay tataas nang maayos at kapansin-pansing tataas ang dami.

Mga cinnamon roll

6. Igulong ang tumaas na kuwarta sa isang mesa o isang espesyal na silicone mat sa isang malaking manipis na parihaba. Bago ito, ang ibabaw ng mesa ay dapat na masaganang iwiwisik ng harina, kung hindi man ay maaaring mahirap igulong ang kuwarta sa isang roll.

Karaniwan, ang yeast dough para sa mga buns ay hindi malagkit at hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng harina sa panahon ng proseso ng pag-roll, na ginagawang napaka-maginhawang magtrabaho kasama. Gayunpaman, kung sa ilang kadahilanan ay dumikit ito sa mesa at rolling pin, kung gayon kapag lumiligid ito ay maaaring bahagyang dusted na may harina. Sa pangkalahatan, kapag ang pagmamasa ng yeast dough, palaging mas mahusay na i-underdot ang harina kaysa ilipat ito, dahil ang labis na harina ay ginagawang "mabigat" at matigas ang natapos na baking, at ang kakulangan ay madaling mabayaran kapag hinuhubog ang mga produkto.

7. I-brush nang husto ang rolled dough na may tinunaw na mantikilya gamit ang pastry brush, at pagkatapos ay budburan ng asukal at kanela ang buong ibabaw.

8. Dahan-dahang igulong ang kuwarta sa isang masikip na roll, ilagay ito sa mesa nang pababa ang tahi at gamitin ang iyong mga kamay upang bigyan ito ng tamang bilugan na hugis.

9. Gupitin ang nagresultang roll na may isang matalim na kutsilyo sa mga singsing na 2 cm ang kapal at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na gupitin sa isang tiyak na distansya mula sa bawat isa, dahil sila ay kapansin-pansing tataas ang laki. Ang baking sheet ay dapat na sakop muna ng pergamino, pinahiran ng mantikilya, o isang silicone baking mat.

10. Ilagay ang cinnamon rolls sa isang mainit na lugar para sa proofing sa loob ng 20 - 30 minuto. Kasabay nito, sila ay lalago nang kaunti at magiging mas kahanga-hanga.

Mula sa dami ng sangkap na ito, nakakuha lang ako ng 18 buns na kasya sa dalawang malalaking baking sheet - 8 mas malalaking bun sa isang baking sheet at 10 mas maliit sa isa.

11. Maghurno ng mga buns sa isang oven na preheated sa 180 ° C para sa 25 - 30 minuto hanggang sa isang napaka ginintuang brownish crust.

Ang ganitong mga cinnamon buns ay napakasarap sa kanilang sarili at hindi masyadong mataas sa mga calorie, kaya sa yugtong ito posible na huminto at anyayahan ang lahat sa mesa sa lalong madaling panahon. Gayunpaman, kung nais mong makuha ang pinaka masarap na buns sa isang simpleng hakbang, pagkatapos ay kailangan mong pakuluan ang sugar syrup para sa kanila 5 minuto bago sila maging handa.

12. Upang gawin ito, painitin ang asukal at tubig sa isang kasirola sa katamtamang apoy at hayaan silang kumulo ng isang minuto upang ang asukal ay ganap na matunaw.

13. Ibuhos kaagad ang mainit na syrup sa ibabaw ng natapos na cinnamon roll - mga 1 tbsp bawat isa. l. para sa bawat pagkakataon.

Payo! Kung naghurno ka ng mga buns sa papel na parchment, ipinapayong ilipat ang mga ito sa isang ulam kaagad pagkatapos magluto, dahil ang malambot na lebadura na kuwarta, na sinamahan ng mabilis na pagtatakda ng sugar syrup, ay may posibilidad na dumikit nang mahigpit.

Ang pinong, mahangin at napakabangong cinnamon at sugar yeast dough bun ay handa na! Ang mga ito ay hindi kapani-paniwalang mahusay na mainit, mainit-init at pinalamig na may tsaa, kape o isang tasa ng gatas. Subukan ito at tingnan para sa iyong sarili!

Marahil, walang ganoong mga tao na hindi gusto ang sariwang lush muffin. Pagkatapos ng lahat, ano ang hindi maihahambing na aroma ng mga sariwang pastry na nagkakahalaga ng wala ... Buweno, walang masasabi tungkol sa lasa! Iminumungkahi kong gumawa ng mga kahanga-hangang cinnamon buns. Gumagawa sila ng magandang karagdagan sa iyong kape o tsaa sa umaga. Pasayahin ang iyong pamilya na may mabangong luntiang pastry.

Ihahanda namin ang mga produkto ayon sa listahan.

Ibuhos ang lebadura at asukal (2 tsp) sa isang mangkok na may mainit na gatas, pukawin hanggang matunaw. Iwanan ang pinaghalong lebadura sa loob ng 10-15 minuto.

Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok ng paghahalo, magdagdag ng asukal at asin, ihalo nang mabuti. Magdagdag ng malambot na mantikilya, pukawin.

Magdagdag ng lebadura na halo, ihalo.

Unti-unting magdagdag ng harina at masahin muna ang kuwarta sa isang lalagyan, at pagkatapos ay sa isang mesa na binuburan ng harina. Masahin ang kuwarta para sa isa pang 10 minuto.

Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang mangkok, greased na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay, at ilagay ito sa init para sa 1.5 oras. Ang kuwarta ay dapat na doble sa dami.

Inihahanda namin ang palaman. Sa isang mangkok, pagsamahin ang asukal at kanela, ihalo.

Masahin ng kaunti ang tumaas na masa.

Budburan ang mesa ng harina, igulong ang kuwarta sa isang hugis-parihaba na layer na mga 50 hanggang 35 cm, 5-7 mm ang kapal. Brush na may lamog na mantikilya at budburan ng cinnamon sugar mixture.

I-wrap namin ang mga gilid ng kuwarta sa gitna at grasa ang mga ito ng malambot na mantikilya.

Ngayon tiklupin ang kuwarta sa kalahati at pindutin nang kaunti gamit ang iyong mga kamay.

Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang kuwarta sa 10 piraso na may lapad na 5 cm.

Kumuha kami ng isang piraso, bahagyang pinindot sa gitna nang walang pagputol (ginamit ko ang isang plastic na kutsilyo). Habang nagtatrabaho sa isang piraso ng kuwarta, takpan ang natitira sa isang pelikula.

Kinukuha namin ang mga gilid gamit ang aming mga kamay at iniunat ang strip.

Pagkatapos ay bahagyang i-twist ito.

Binubulag namin nang mabuti ang mga dulo at nagtatago sa ilalim ng tinapay.

Ilagay ang nabuong mga buns sa isang baking sheet na natatakpan ng alpombra o pergamino, takpan at iwanan ng 15-20 minuto upang maging patunay. Bago i-bake, i-brush ang mga bun na may pinalo na itlog. Inilalagay namin ang baking sheet sa isang preheated oven. Naghurno kami sa temperatura ng 180-190 degrees para sa mga 20-25 minuto.

Ang malago at mabangong cinnamon buns ay handa na. Hayaang lumamig nang kaunti at ihain.