Taulukko 1 ruokavalio millaista hedelmää voit. Tahmea riisikeitto

Ajanpuutteen, jatkuvan työllisyyden, hermostuneisuuden vuoksi ruoansulatuskanava kärsii.

Jos tapaus on vaikea, tarvitaan hoitoa ja jos mahahaava kehittyy, gastriitti - sinun on rajoitettava itseäsiravitsemuksessa ruokavaliotaulukon 1 kautta.

Ruokavalion taulukossa numero 1 on ominaisuuksia, jotka edellyttävät tarkkaa noudattamista.

Ruokavalion tavoite: vähentää tulehdus, haavaumien paranemisen kiihtyminen, vatsan eritys- ja motoristen toimintojen vakauttaminen.

Ruokavalion taulukon numero 1 kuvaus

Indikaatiot ruokavalion käyttöön:

i mahahaava ja pohjukaissuolihaava (kuolevan pahenemisen vaihe, remission vaihe);

akuutti ja krooninen gastriitti (pahenemisen hajoamisvaihe);

ruokatorven palovamma;

ruoansulatuskanavan elinten kirurginen hoito.

Ruokavalion numero 1 yleiset ominaisuudet

Ruokavalio on fysiologisesti täydellinen kaloripitoisuuden, proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien määrän suhteen.

Rajoitamme ruokavaliota elintarvikkeiden määrä jännittävä mahalaukun eritys, ärsyttää sen limakalvoa, viivästyneet ja vaikeasti sulavat tuotteet.

Ruoanlaittomenetelmät: hankaus, ruoanlaitto, ruoanlaittohöyrytetty, paistettu ilman kuorta. Kala ja vähärasvainen liha voidaan keittää paloina.

On kiellettyä käyttää:erittäin kylmä ja kuuma ruoka. Lämpimien astioiden lämpötila on 57-62 ° C, kylmissä astioissa - vähintään 15 ° С.

Ruokavalion numero 1 kemiallinen koostumus: neljä sata grammaa hiilihydraatteja, sata grammaa proteiinia (yli puolet niistäeläimet), sata grammaa rasvaa (kolmasosa niistä on kasvis), suolan määrä ruokavaliossa on kohtalaisen rajoitettu - kymmenestä kahteentoista grammaan.

Ruokavalion numero 1 päivittäinen kalorien saanti: 2800-3000 kcal.

Juomaruokavalio: puolitoista litraa nestettä päivässä.

Ruokavalio: viisi kertaa päivässä.

Ennen nukkumaanmenoa: voit juoda maitoa.

Ruokavalion taulukon tyypit 1

Jos sinulla on haavauma yhdessä muiden ruoansulatuskanavan sairauksien kanssa, tämä ruokavalio on sinulle. Ruokavalion taulukkoa "ei hierottu" käytetään haavan pahenemisen viimeisessä hoitovaiheessa ja sen hitaalla kurssilla. "Hierottua" ruokavaliota nro 1 käytetään maha-suolikanavan leikkauksen jälkeen (yksi tai kaksi viikkoa leikkauksen jälkeen enintään neljä kuukautta), mahahaavan leikkauksen jälkeen pitkällä aikavälillä.

Taudin vaiheen mukaan täytyy käyttää erilainen ruokavaliossa numero 1.

Kun siirretäänleikkaus tai lykätty haavauman paheneminen ( voimakasta kipua) – ruokavalio nro 1a. 1-2 viikon kuluttua siirrymme ruokavalioon nro 1b (jotta sujuva muutos tavalliseen ruokavalioon).

Ruokavalion taulukon 1 tulokset

Laihduttaminen auttaa niin nopeasti kuin mahdollista toipua maha-suolikanavan sairauksista sekälaihduttaa seitsemästä kymmeneen kiloa takana viikko (plus sivujen, vatsan tilavuuden lasku).

Tämän ruokavalion tiukan täytäntöönpanon avulla pääset eroon maha-suolikanavan sairauksista.

Ruokavalion taulukon 1 (ATS) päävaihtoehto sairaalassa:

Sallitut ateriat:

jauhot e: kuivattu vehnäleipä, keksit;

keitetty vähärasvainen liha;

vähärasvainen keitetty kala;

raastetusta vähärasvaisesta raejuustosta;

keitetyt pehmeästi keitetytmunat ( höyrytetty munakas);

vilja (mannasuurimot, riisi, tattari, kaurapuuro);

keitetyt vihannekset;

raastetuista marjoista ja hedelmistä;

sallitut juomat: vesi,tee maidon kanssa; ruusunmarjan liemi;

voi;

kasviöljy;

soseutetut kasviskeitto, kermakeitto.

Kielletyt astiat:

kielletyt juomat: kahvie, sooda;

suklaa,

jäätelö,

hapan marjat ja hedelmät;

savustettu,

sol e mutta e,

terävä oi,

kastikkeet;

vihannekset: marinoitu kurkku, hapankaali (plus säilykkeet), palkokasvit,

marinoituja sieniä,

pasta,

rouheet: maissi, hirssi, helmiohra, ohra;

sol uusi juusto;

kala - suolainen, öljyinen;

rasvainen liha;

ruisleipä, pullat, lehtitaikina;

liemi - liha, kala.

Ruokavalion taulukon nro 1 sallitut tuotteet:

keitto: raastettujen vihannesten kanssa porkkanaliemessä, perunaliemessä, maitokeitto raastetuilla viljoilla (kaurapuuro, mannasuurimot, riisi jne.), nuudelikeitto iu ja sallittuvihannesmuusa, maitosose-keitto vihannesten kanssa, kanamuusikeitto raastetuilla makeilla marjoilla, mannasuurimot Keitto voidaan maustaa voilla, muna-maito-seoksella, kermalla.

Leipä, jauhot: x vehnä leb, valmistettu korkealaatuisista jauhoista, kuivattu ensiluokkaisena; kuiva keksi, kuivat keksit, kerran viikossa hyvin paistetut kypsentämättömät sämpylät, paistetut piirakat omenalla, keitetty liha, kala, muna, hillo, raejuusto.

Liha, siipikarja n rasvainen (ilman jänteitä, sidekudosta, ihoa): naudanliha, nuori vähärasvainen karitsa, reuna-sianliha, kana, kalkkuna - höyrytetty, keitetty; vähärasvainen vasikanliha, kana, kani - keitetyt, keitetyt paloina. Keitetty kieli, keitetty maksa. Voit myös valmistaa lihaa: kyljykset sivulleara, lihapullat, nyytit, souffle, perunamuusia, zrazy, naudanlihan stroganoffia (keitetystä lihasta), juuri uunissa paistettua keitettyä lihaa.

Vähärasvainen kala ilman nahkaa - kypsennetty palasena tai höyrytettyjen leikkeleiden muodossa.

Maitotuotteet: maito, kerma, vähärasvainen kefiiri, jogurtti, acidophilus, raastettu raejuusto, smetana. Raejuustosta valmistetut astiat: juustokakut, souffelit, laiskat nyytit, vanukas. Myös nuhjuinen nmausteinen juusto.

Kana ja munat: pari palaa päivässä (kypsennä rypistyneenä, munakas - keitä pariskunnalle).

Vilja: mannasuurimot, riisi, tattari, kaurapuuro. Näistä valmistaudumme ahhiin maidossa tai vedessä - puoliviskoosi, pyyhitty, souffle - höyrytetty,vanukas, jauhot jauhoista viljoista.

Vermiselli ja hienonnettu keitetty pasta.

Vihannekset: perunat, porkkanat, punajuuret, kukkakaali, rajoitettu määrä - vihreät herneet, kypsillä happamattomilla tomaateilla (enintään sata grammaa). Höyrytetty ja perunamuusia (perunamuusia, soufflea, höyry vanukas). Voit syödä kurpitsaa, kesäkurpitsaa ilman ritilää. Syö hienoksi hienonnettua tilliä (laita keittoon).

Z akuski: keitettyjen vihannesten, lihan, kalan kanssa; keitetty kieli maksatahna, makkarat: "Doktorskaya", "Maito", "Dieticheskaya"; hyytelöity kala s keitetyt vihannesten keittämiseen, sampikaviaaria, liotettua vähärasvaista silliä, mietoa juustoa, vähärasvaista kinkkua.

Marjat ja hedelmät: soseutettu, keitetty, paistettu. Voit tehdä niistä - njure, hyytelö, mousse, hyytelö, sambuca, raastettu kompotti.

Makea: marenki, lumipallo, voi kerma, maitohyytelö, ahar, hunaja, hapan hillo, vaahtokarkki, vaahtokarkki.

Kastikkeet: maito ilman paistettua jauhoa, kastikkeet voilla, smetana, hedelmät, maito-hedelmät.

Mausteet ja yrtit: noinrajoitettu määrä - tilliä, persiljaa, vanilliinia, kanelia.

Sallitut juomat: heikko tee, johon on lisätty maitoa tai kermaa, vähäinen kaakao, heikosti valmistettu kahvia, johon on lisätty maitoa. Mehut hedelmät ja marjat... Ruusunmarjan keittäminen.

Rasvat: suolaton voi, korkealaatuinen ghee, puhdistettu kasviöljy (lisättäväksi astioihin).

Kielto dieettiruokien taulukon numero 1:

liha- ja kalaliemi ja -lientä, sieniliemi, vahva kasvisliemi, kaalikeitto, borssi, okroshka;

sienet;

rasvaa oi liha noin; sitkeä liha ja siipikarja, ankka, hanhi, säilykkeet, savustettu liha;

öljyinen ja suolainenkala, säilykkeet;

suolainen,

savustettu voi ei,

marinadeja,

liha ja kala ja muut säilykkeet;

voi stry,

voitaikina, piirakat,

tuoreet puhdistamattomat vihannekset ja hedelmät;

hapan, kypsymätön sisältää monia kuituhedelmät ja -marjat,

koskemattomat kuivatut hedelmät,

suklaa,

jäätelö;

kielletyt juomat: kalja, musta kahvi, sooda;

kaikki kastikkeet, paitsi maito ja sallitut;

vihannes ja - valkokaali, nauri, retiisi, suolaheinä, pinaatti, sipuli, kurkku, rutabagus, suolakurkkua, marinoituja, suolakurkkua, säilykevihanneksia

f Ira (paitsi sallittu).

mausteet: tomaattikastike, piparjuuri, sinappi, pippuri;

vilja: hirssi, helmiohra, ohra, maissi, palkokasvit, kokonainen pasta;

keitetyt munat ja paistettua;

maitohapot, joilla on korkea happamuus,

terävä th ja suolattu juusto.

Rajoitamme käytetyn smetanan määrää;

leipä: musta, pjanoy ja kaikki tuoreet leivät,

rikas e ja lehtitaikina.

Ruokavalio tol-nro 1a: n kanssa

Käyttöaiheet:

mahahaava ja 12 pohjukaissuolihaava (pahenemisvaihe - kaksi ensimmäistä viikkoa);

akuutti gastriitti,

krooninen gastriitti, paheneminen tai gastroduodenitis (taudin ensimmäisinä päivinä);

mahaleikkaus (viikon kuluttua);

ruokatorven palovamma.

Ruokavalion yleiset ominaisuudet:

Proteiinien ja rasvojen sisältö on fysiologista - kahdeksankymmentä grammaaproteiinit, kahdeksankymmentä grammaarasvat (1/4 niistä kasvis), rajoitammehiilihydraatit - enintään kaksisataa grammaa, rajoittaa voimakkaasti limakalvon, reseptorilaitteen, kemiallisia ja mekaanisia ärsyttäjiä ruoansulatuskanava. Rajoitamme lukumäärää suolaa enintään kahdeksan grammaa.

Päivittäinen energiakaloripitoisuus — 1800 kcal.

Ruoanlaittotekniikka: nestemäinen tai pehmeä keitetystä, höyrytettyhierotut tuotteet.

Ruokavalio: kuusi seitsemän kertaa päivässä.

Kielletyt elintarvikkeet: Edellä mainittuja tuotteita lukuun ottamatta on kiellettyä syödä leipää, hedelmiä, vihanneksia.

Käyttöaiheet:

vatsa- ja pohjukaissuolihaavan paheneminen

akuutti gastriitti,

kroonisen gastriitin paheneminen (kahden seuraavan viikon aikana taulukon numero 1a tarkkailun jälkeen).

Ruokavalion yleiset ominaisuudet:

F-proteiinien fysiologinen määrä - yhdeksänkymmentä grammaa, rasvat - yhdeksänkymmentä grammaa (noin 1/3 niistä on kasvis), hiilihydraattien rajoittaminen - enintään kolmesataa grammaa, limakalvon ja reseptorilaitteen kemiallisten ja mekaanisten ärsyttäjien merkittävä rajoitus ruoansulatuskanava. Määrärajaruokasuola - enintään kahdeksan grammaa.

Päivittäinen kaloripitoisuus — 2600 kcal.

Juominen - jopa puolitoista litraa päivässä.

Ruoanlaittotekniikka: nestemäinen tai pehmeä keitetystä tai enemmän höyrytettyjä Tuotteet.

Ruokavalio: viisi tai kuusi kertaa päivässä.

Kielletyt elintarvikkeet: Edellä mainittujen elintarvikkeiden lisäksi on kiellettyä syödä leipää, hedelmiä, vihanneksia.

Ruokavalion taulukko 1 - viikon menu

Jos jatkat ruokavaliota yhden kuukauden ajan, et vain paranna sinua, vaan myös laihtua.

Päivä 1

Aamiainen aem: riisipuuro, tee lisättyä maitoa, viipale juusto.

2-th aamiainen: hedelmäsalaatti (mansikka, omena).

Illallinen aem: perunan vuoka a, kalanleipä, kypsennetty höyrytetty päärynäkompotti.

Ota välipala: raastetusta kompotista.

Illallinen aem: juustokastike-vanukas, höyrytetty munakas, ruusunmarjan liemi.

Yöllä: lasillinen maitoa.

Päivä 2

Aamiainen aem: keitetty vihannes, kaadetaan smetanaan, ripotellaan raastetulla juustolla ja paistetaan uunissa, lasillinen maitoa.

2-1. aamiainen: porkkana- ja persikkasose.

Illallinen aem: sose-keitto kaali keitetty gnaudanliha, lasi mansikkamehua.

Välipala: lasi mansikkahyytelöä.

Illallinen aem: porkkanarulla, persikka mehu.

Yöksi: hienonnetut kuivatut aprikoosit kermalla.

Ruokavalion taulukko 1 - viikon menu

Päivä 3

Aamiainen aem: riisipuuro 1 tl. hunaja, pari luumuja, keitetty raastettu kananmuna, lasi jogurttia.

2-aamiainen: omenasose japersikat.

Illallinen aem: salaatti (keitetyt porkkanat + banaani), kasviskeitto, lasillinen teetä.

Välipala: lasillinen maitoa, vaahtokarkkeja.

Illallinen aem: porkkanarulla, persikka mehu.

Yöllä: lasillinen maitoa 1 tl. kulta kyllä.

Päivä 4

Aamiainen aem: mannasuurimukka, puuro kurpitsalla, lasillinen maitoa.

2-th aamiainen: omena- ja banaanisose.

Illallinen aem: höyrytetty broilerifilee omenoiden, maitokeiton, lasin kompotin kanssa.

Välipala: melonisose.

Illallinen salaatti (punajuuret, keitetyt porkkanat japerunamuusia, aprikoosimehua.

Yöllä: lasillinen maitoa.

Päivä 5

Aamiainen aem: juustokakku, annos kaurapuuroa, lasi maitoa.

2-th aamiainen: pari vehnäkeksejä, lasi kamomillaliemiä.

Illallinen hei: tattaripaletti, maksapasteetti, lasi vihreää teetä.

Välipala: lasillinen maitohyytelöä.

Illallinen aem: salaatti (porkkanat keitetty ja soseutettu, juusto), riisikeitto.

Yöllä: lasillinen maitoa.

Päivä 6

Aamiainen aem: pirtelö banaanilla,porkkana munakas, höyrytetty.

2-1. aamiainen: juusto- ja marjajälkiruoka.

Illallinen aem: keitetty kana, perunakeitto, porkkanamehu.

Välipala: hyytelö, keitetyt omena uzvar.

Illallinen aem: porkkanarulla, omenahyytelö.

Yöksi: lasillinen kefiriä.

Päivä 7

Aamiainen aem: tattaripuuro, juustovoileipä, yrttien keittäminen;

2-th aamiainen: juustomassa vihannesten kanssa.

Illallinen aem: keitto lisättynä kaurapuuro, haudutettua naudanlihaa, Porkkanamehu.

Välipala: manna, lasi kompottia.

Illallinen aem: keitetty pasta raastetulla juustolla, raastettu lihasalaatti, lasi jogurttia.

Yöllä: lasillinen vihreää teetä maitoa.

Ruokavalion esimerkkivalikko nro 1 (pyyhitty)

Z autrak: pehmeä keitetty muna, riisipuuro, keitetyt maidossa, tee lisättyä maitoa ja.

2. aamiainen: omena paistettu sokerin kanssa.

Illallinen aem: soseutettu maitokeitto lisäykselläkaurapuuro ki, lihapullat, höyrytetty, porkkana vai niin sose, hedelmävaahto.

Ota välipala: viinilasikeittäminen ja ruusunmarjat, keksejä.

Illallinen aem: keitettymaitokastikkeessa paistettua kalaa, perunamuusia, lasillinen teetä lisäyksen kanssamaito ja.

Yöllä: viinilasimaito ja.

Arvioitu ruokavalion numero 1 valikko (ei hierottu)

Zautorack aem: pehmeä keitetty muna, tattarimureneva, viinilasi cha minä alkaen lisäämällämaito ja,

2. aamiainen: tuoretta juustoa th, viinilasikeittäminen ja ruusunmarjat.

Illallinen aem: keitto laiha perunoiden kanssa, keitettyalle paistettua lihaa kastike beshamel, keitetty porkkana, viinilasikompotti ja kuivatuista hedelmistä.

Ota välipala: makeavehnäleseiden keittäminen, pari keksejä.

Illallinen aem: keitettymaitokastikkeessa paistettu kala, rulla porkkanasta ja omenasta, teetä lisäämällä maito ja.

Yöllä: viinilasimaito ja.

Nykyään monet ihmiset kokevat häiriöitä ruoansulatuskanavassa. Tämä voi johtua monista syistä, mukaan lukien ruokavalion häiriö. Monille maha-suolikanavan sairauksille lääkärit määräävät potilastaulukon numero 1. Tässä tapauksessa kannattaa puhua tarkemmin oikeasta ravinnosta, harkitse päivän, viikon valikkoa.

Taulukko 1 - ruokavalio (alla olevan viikon ruokalista annetaan), jonka lääkäri M.I. Pevzner esitteli terapeuttista ravitsemusta varten.Se keksittiin nimenomaan ruoansulatuskanavan normalisoimiseksi ruoansulatuskanavan sairauksista kärsiville potilaille.

Kaikki tietävät, että tällaisissa sairauksissa kehon on vaikea sulattaa tavallista ruokaa, kuten pahoinvointi, närästys, ripuli, vatsakipu jne. Siksi potilaan on kieltäydyttävä joistakin tuotteista.

Tämä ruokavalio on olennainen (ja joskus tärkein) osa ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa. Potilaan hyvinvointi paranee huolellisesti ja potilaan hyvinvointi paranee nopeasti, ja jos sitä rikotaan (tahallaan tai tahattomasti), tapahtuu jyrkkä heikkeneminen. Siksi on suositeltavaa noudattaa tarkasti ruokavalion ehtoja välttäen kiellettyjen elintarvikkeiden käyttöä.

Akuutti ja krooninen gastriitti;
Peptinen haava ja 12 pohjukaissuolihaava;
Ruokatorven palovammat;
Kunto vatsan leikkauksen jälkeen;
Gastroduodenitis.

Tällä ruokavaliolla on lempeä vaikutus ruoansulatuskanavaan, mikä nopeuttaa limakalvon paranemista.

Yleiset periaatteet

Ruokavalio (taulukon numero 1) normalisoi ruoansulatuskanavan ja eliminoi maha-suolikanavan tulehduksen (katso vain viikon valikko varmistaaksesi tämän).

Tämän ruokavalion perusperiaatteet:

Liemien, mausteiden, mausteisten ruokien ja muiden mahan limakalvoa ärsyttävien ruokien poissulkeminen ruokavaliosta.
Rajoittaa vaikeasti sulavia ruokia.
Paistettua ruokaa lukuun ottamatta kaikki astiat ovat vain keitettyjä, pyyhitty perusteellisesti. Leivonta on sallittua, vain ei kuoreen. Kun tunnet olosi paremmaksi, liha ja kala tarjoillaan keitetyssä palassa.
Ruoka ei saa olla liian kuuma ja kylmä mahalaukun ärsytyksen välttämiseksi.
Suolarajoitus.
Syömisen tiheys on 5 tai 6 kertaa päivässä. Juo jonkin aikaa ennen nukkumaanmenoa maitoa tai kermaa, tämä auttaa vähentämään mahalaukun happamuutta ja rauhoittamaan limakalvoa.
Ruokavalion kaloripitoisuuden tulisi olla enintään 3000 kcal.

Mitä sääntöjä ruokavaliotaulukossa 1 on noudatettava, on esitetty kuvassa.

Proteiinien määrän tulisi olla enintään 100 g päivässä, hiilihydraatit - 400 g, rasvat - 100 g.

Lajikkeet

Tätä ruokavaliota on 3 tyyppiä, joita käytetään taudin eri aikoina.

Taulukossa 1 (ruokavalio, sen viikon ruokalista, josta monet ovat kiinnostuneita) on 3 alajakoa:

Ruokavalio 1A. Hellävintä, sitä käytetään gastriitin akuutissa vaiheessa (samoin kuin pahentuneessa muodossa), mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan, gastroduodeniitin. Se nimitetään enintään 7 päiväksi, koska valikossa on rajoituksia monille hyödyllisille aineille. Akuutissa gastriitissa taulukko 1A tulisi määrätä 2 tai 3 päiväksi, kroonisen gastriitin pahenemisella - 4-6 päivän ajan, mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan kanssa - viikon ajan. Sen erikoisuus on, että kaikki elintarvikkeet annetaan raastetussa ja puoliksi nestemäisessä muodossa, koska tänä aikana potilaat ovat lepotilassa. Tämä ruokavalio parantaa mahalaukun hyvin poistamalla traumaattiset ja huonosti pilkotut elintarvikkeet. Jos potilaalle tehtiin kolekystektomia, hän voi syödä vain limakeittoja, munankeltuainen tässä tapauksessa on suljettu pois. Ruokavalio 1A on vähän kaloreita hiilihydraattirajoituksen vuoksi. Ruokamäärän yhden aterian tulisi olla pieni. Ruokavaliossa pitäisi olla tarpeeksi proteiinia, koska hän osallistuu mahalaukun nopeaan paranemiseen. Maitoon kiinnitetään paljon huomiota, koska se vähentää mahalaukun happamuutta. Se voidaan ottaa jopa 4 lasillista päivässä, hyvällä sietokyvyllä. Rasvoja tarjoillaan pääasiassa voina. Muista juoda lämmintä maitoa yöllä. Sen jälkeen siirrytään ruokavalioon 1B.
Ruokavalio 1B. Sitä käytetään, kun akuutti prosessi häviää, ruoka tarjoillaan soseena, koska potilaat ovat puolivuode-tilassa. Proteiinin ja rasvan määrä kasvaa verrattuna 1A-ruokavalioon. Proteiini pääsee elimistöön pääasiassa maidon ja maitotuotteiden muodossa (keitot, murot, hyytelö). Lihan tulisi olla läsnä valikossa, mutta vain kerran päivässä soufflen, höyrytettyjen leikkeleiden, sämpylöiden muodossa. Tämä johtuu siitä, että maitoproteiini on helpommin sulava kuin lihaproteiini. On suositeltavaa lisätä kulutetun nesteen määrää kahteen litraan. Kuumien astioiden lämpötilan tulisi olla noin 60 astetta, kylmien - vähintään 15 astetta. Toisin kuin ruokavalio 1A, voit syödä vihanneksia (perunaa, porkkanaa, punajuurta) keitettynä ja soseutettuna. Munat voidaan syödä vain pehmeästi keitetyssä tilassa. Suolamäärä ei saisi olla yli 8 g. Syöminen 6 kertaa päivässä, pieni määrä aterioita ateriaa kohti. Lasi lämmintä maitoa suositellaan myös yöllä. Tämä taulukko on yleensä nimetty keskimäärin 2 viikoksi. Sitten osoitetaan taulukko 1.
Ruokavalio 1. Tämä on kohtalaisen säästävä ruokavalio. Sitä käytetään akuutin gastriitin aikana, kroonisen gastriitin, mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan pahenemisen aikana toipumisjaksolla. Tämän ruokavalion soveltamisaika on kahdesta kuuteen kuukauteen. Erilaisia \u200b\u200bvihanneksia tuodaan markkinoille (kurpitsa, kesäkurpitsa, kukkakaali). Tuotteet, jotka ärsyttävät limakalvoja, suljetaan edelleen pois. Ruokaa ei enää tarvitse pyyhkiä, voit valmistaa lihaa ja kalaa keitetyssä palassa. Riittää, että pureskellaan ruokaa perusteellisesti. Erilaisia \u200b\u200bjälkiruokia tuodaan esiin vaahtokarkkeina, vaahtokarkkeina, hyytelöinä jne. Erilaisia \u200b\u200bhedelmiä voidaan syödä raakana (lukuun ottamatta joitain). Ateriat 5 kertaa päivässä, on suositeltavaa juoda kermaa tai maitoa ennen nukkumaanmenoa. Lievää juustoa, kalakaviaaria, rasvaton kinkku, lääkärimakkaraa, hyytelöjä. Raejuustoa voidaan käyttää missä tahansa muodossa: tuore, nyyttien, vuoka-, souffli-, vanukas- tai höyrytettyjen juustokakkujen muodossa. Makeat tomaatit, nuoret herneet ja tilli tuodaan markkinoille. Voin lisäksi on suositeltavaa käyttää myös kasviöljyä. Astiat keitetään vain, paistetaan ilman kuorta ja höyrytetään. Paistettuja ruokia ei oteta huomioon. Juomista lisätään heikkoa kahvia maitoa, ruusunmarjapohjaista keittämistä, hedelmämehuja. Käynnistetään fermentoituja maitotuotteita: kefiiri, jogurtti. Lisää lihasta: kalkkuna, kani, kana. Tuoreita marjoja tuodaan myös: mansikoita ja vadelmia. Voit syödä makeaa juustoa ja smetanaa. Sallittu koristeluun: pasta, mannasuurimot, tattaripuuro, riisi. Leipä on suositeltavaa syödä hieman vanhentunutta tai kuivattua krutonkeina. Voit syödä keksejä, keksejä, kerran viikossa, lihalla täytetyt piirakat, hillo, kala, omenat ovat sallittuja.

On myös alalajeja: kirurgiset taulukot 1A ja 1B. Ne määrätään leikkauksen jälkeisenä aikana sekä kahden päivän paaston jälkeen. Näihin ruokavalioihin kuuluvat heikot lihaliemet, soseutetut murokeitot, liha- tai kalasouffelit.

Hyvät ja huonot puolet

Taulukkoa 1 käytetään vain lääketieteellisiin tarkoituksiin tietyissä maha-suolikanavan sairauksissa. Kuten kaikilla ruokavalioilla, sillä on tietysti hyvät ja huonot puolensa.

Plussat tästä ruokavaliosta:

limakalvoa ärsyttävien ja mahalaukun happamuutta lisäävien tuotteiden poissulkeminen;
limakalvon parantuminen proteiiniruokien ylläpidon avulla;
täydellinen dieettiruoka.

Ruokavalion haitat:

erityisruokien valmistaminen vie aikaa;
matkan ongelmallinen noudattaminen;
yksitoikkoinen ruoka.

Jos henkilö ei ole koskaan soveltanut terapeuttista ruokavaliota, hänen on vaikea uudistaa ja tottua täyttämään kaikki sen vaatimukset. Tämän ruokavalion merkitys ja hyöty on kuitenkin mahdollista vain täyttämällä kaikki sen ehdot täysin. Jos sitä rikotaan, taudin oireet voivat palata.

Vasta-aiheet

Huolimatta siitä, että tämä ruokavalio on hyödyllinen, sillä on silti omat vasta-aiheet.

Kuka ei saa käyttää taulukon numeroa 1:

ihmiset, joilla on maito-intoleranssi;
tehty leikkaus ruoansulatuskanavasta ensimmäisenä päivänä leikkauksen jälkeen (paasto vaaditaan);
potilaat, joilla on akuutti haimatulehdus (paasto on suositeltavaa taudin ensimmäisenä päivänä).

Tälle ruokavaliolle ei ole muita vasta-aiheita.

Sallitut ja kielletyt elintarvikkeet

Ruoansulatuskanavan sairaudet, kuten mahahaava, gastriitti, johtuvat väärästä ruokavaliosta, huonoista tottumuksista ja stressistä. Siksi tämän ruokavalion päätehtävänä on optimaalisen ravinnon luominen ja terveellisen ruokavalion valitseminen. Ne tuotteet ovat sallittuja, jotka eivät vahingoita mahalaukun limakalvoa, eivät lisää mahalaukun mehua, mutta edistävät limakalvon paranemista.

Kuitupitoiset elintarvikkeet ja rasva-aineet, joita on vaikea sulattaa, jätetään pois, savustettu liha, säilykkeet, vahvat lihaliemet sekä kaalikeitto, okroshka, borsch. Käynyt, peitattu, suolattu vihannes on kielletty, koska ne lisäävät happamuutta ja ärsyttävät limakalvoja.

Et voi syödä maitotuotteita, joissa on korkea rasvapitoisuus. Ja tietysti sinun pitäisi luopua alkoholijuomista ja tupakoinnista. Tämä on edellytys.

Mitä voit syödä	Mitä et voi syödä
Vihannekset (perunat, punajuuret, porkkanat, kukkakaali, kurpitsa)	Vihanneksista - palkokasvit, tuore ja hapankaalikaali, rutabagat, sipulit ja vihreät sipulit, kurkut, retiisi, nauriit, purkitetut tomaatit, suolaheinä, pinaatti, salaatti, retiisi
Hedelmiä voidaan syödä tuoreina tai voit leipoa ne (omenat, banaanit, persikat, aprikoosit, nektariinit, vesimeloni, meloni).	Kaikki sienet.
Marjat (vadelmat, mansikat).	Jäätelö, kakut.
Leipomotuotteet (vanhentunut leipä, makeuttamattomat koristelut valkoisesta leivästä).	Viljasta - ohra, maissi, hirssi, helmiohra.
Rouheet (tattari, riisi, kaurapuuro, mannasuurimot).	Liha - sianliha, rasvainen kinkku.
Makeiset (hillo, hyytelö, vaahtokarkit, vaahtokarkit, maretit, keksit, hunaja, sokeri).	Makkaroista - rasvainen makkara, savustettu makkara, makkarat, makkarat.
Meijerituotteet (maito, kerma, smetana, kefiiri, jogurtti, raejuusto, mieto juusto).	Siipikarjasta - ankka, hanhi, savustettu kana.
Liha (naudanliha, kani, kalkkuna, kana, vasikanliha, naudanmaksa, naudanliha).	Mausteisiin kuuluvat majoneesi, ketsuppi, sinappi, inkivääri, mustapippuri, chili.
Kananmunia syödään parhaiten pehmeänä keitettyinä tai sekoitettuna.	Kalasta - kalasäilykkeet, savustettu kala, kuivattu kala.
Kala ja kalakaviaari.	Kulinaarinen rasva, eläinrasva.
Öljyt (voi, ghee, vihannes).	Kvass.
Juomat (tee maitoa, kahvi maidon kanssa, kivennäisvesi).	Musta leipä.
Mehut (porkkana, kurpitsa, aprikoosi).	Viinirypäleet.

Päivän näytevalikko (murskattu muoto)

Taulukot 1A ja 1B tarkoittavat hienonnettua ruokaa, koska potilas on tällä hetkellä sängyssä ja puolivuode lepotilassa. Liha voidaan siirtää lihamyllyn ja höyrytettyjen kyljysten läpi ja zrazy, tai voit tehdä soufflen jo keitetystä lihasta. Puuro on myös kypsennettävä nestemäisenä, voideltu maidossa.

Esimerkkivalikko yhdelle päivälle:

Syöminen	Mitä syödä
Aamiainen	Manna puuroa maitoa. Pehmeä keitetty muna. Tee maitoa ja sokeria.
Lounas	Uuniomena.
Illallinen	Kasvikeitto, riisijauholla raastettu. Höyrytetyt kyljykset ja soseutettua tattaripuuroa. Kuivatut hedelmät kompotti.
Iltapäivän välipala	Juustokastiketta.
Illallinen	Kala nyytit. Puhdistettua riisipuuroa. Tee maidon kanssa.
Myöhäinen illallinen	Lasillinen maitoa.

Valikkoa voidaan vaihdella makusi mukaan, tärkeintä on noudattaa perusperiaatteita.

Päivittäinen valikko (tuotteet ilman pilkkomista)

Kun siirryt vähemmän lempeään ruokavalioon (useita viikkoja taudin pahenemisen jälkeen), et voi pilkkoa ruokaa, vaan yritä yksinkertaisesti pureskella sitä perusteellisesti.

Päivän esimerkkivalikko taulukossa 1:

Syöminen	Mitä syödä
Aamiainen	Kaurapuuro. Makea juusto. Kahvi on heikkoa maidon kanssa.
Lounas	Paistetut juustokakut.
Illallinen	Kasvikeitto lihapullilla. Höyrytetyt broilerinleivonnaiset. Perunamuusi. Kompotti.
Iltapäivän välipala	Maidon kisseli.
Illallinen	Riisipuurolla paistettua kalaa. Tee maidon kanssa.
Myöhäinen illallinen	Kefir tai jogurtti.

Sinun tulisi yrittää ottaa ruokaa joka päivä samaan aikaan, tämä edistää mahalaukun normaalia tuotantoa. Annosten tulisi olla pieniä, jotta ruoansulatuskanavaa ei ylikuormiteta.

Viikon menu

Taulukko 1 - ruokavalio (viikon ruokalista tarjotaan toipumisvaiheessa), joka ei siedä mielivaltaisia \u200b\u200bpoikkeamia. Pienimmässäkin poikkeamisessa säännöistä ruoansulatuskanavan kipu ja häiriöt palaavat välittömästi. Siksi on suositeltavaa noudattaa tarkasti kaikkia suosituksia.

Syöminen	maanantai	tiistai	keskiviikko	torstai	perjantai	Lauantai	sunnuntai
Aamiainen	Kaurapuuro, pehmeä keitetty muna, maitoteetä	Tattarapuuroa, makeaa juustoa, teetä	Riisipuuroa maidolla, munakokkelia, kahvia maidolla	Tuorejuustokakkua, keitettyä kananmunaa, vaahtokarkkia, kahvia	Mannasuurimopuuro, raejuusto maidolla, tee	Puuro "Hercules", proteiini munakas, kahvi maitoa	Paistettuja raejuustopannukakkuja, keitettyä kananmunaa, teetä maidolla
Lounas	Juustokastiketta	Omenakastike	Maitohyytelö, keksit	Raejuusto hapan kerma	Makea juusto	Uuniomena	Kurpitsa mehu, keksi
Illallinen	Riisikeitto vihannesten kanssa, höyrytettyjä kyljyksiä, perunamuusia, kompottia	Kasviskeitto mannasuurimolla, Lihamureke, hyytelö	Maidonuudelikeitto, keitetty kana, Höyrytetyt vihannekset, kompotti	Squash-sose-keitto, Pasta, naudanliha, hyytelö	Kaurapuurikeitto vihannesten, keitetyn naudanlihan, höyrytetyn kesäkurpitsa, kompotti kanssa	Kasviskeitto, Lääkärimakkaraa, tattaripuuroa, hyytelöä	Maitokeitto, höyrytetyt lihapullat, keitetyt perunat, kompotti
Iltapäivän välipala	Vesimeloni	Porkkanamehu	Pehmeä keitetty muna	Ruusunmarja (keittäminen), keksit	Persikka mettä,	Kurpitsa mehu, keksit	Munakas
Illallinen	Keitettyä kanaa, riisipuuroa	Kala nyytit, Perunat keitetty	Kinkku, porkkanasose	Keitetty kala, kasvisose	Höyryleivokset, Riisiporrige	Paistettua kalaa, squash-sose	Zrazy, pasta

Yöksi joka päivä - lasillinen maitoa, kefiriä tai kermaa. Leivän määrä on 150 g päivässä, voit korvata sen kekseillä.

Ensimmäisen ruokalajin reseptit

Keittojen valmistusmenetelmät esitetään alla

Kasvikeitto mannasuurimolla

Kuori perunat (3 kpl), leikkaa kuutioiksi, upota kylmään veteen, aseta tuleen.
Kuori porkkanat (1 kpl.), Leikkaa kuutioiksi, heitä kattilaan.
Pilko kukkakaali (100 g), lisää keittoon.
Kuori kesäkurpitsa (100 g), leikkaa neliöiksi, aseta kattilaan.
Anna sen kiehua 15 minuuttia, hiero vihannekset tehosekoittimessa tai murskaa murskaimella.
Laita tuleen, lisää 50 g mannasuurimoa sekoittaen.
Mausta suolalla, lisää maito ja munasekoitus (sekoita 1 muna puoleen lasilliseen maitoa).
Sekoita, anna sen kiehua, sammuta se.

Kesäkurpitsa-sose-keitto

Kesäkurpitsa (pieni -2 kpl, iso - 1) leikataan, esikäsitellään, lisätään vettä, laitetaan tuleen.
Keitä 10 minuuttia, vaivaa murskaamalla, lisää rkl jauhoja, suolaa.
Kaada maitoa (lasi), anna kiehua, lisää voita maun mukaan.

Toisen ruokalajin reseptit

Vedä liha lihamyllyn läpi ennen leipien ja sämpylöiden kypsentämistä.

Höyrytetyt kyljykset

Sekoita jauhettu naudanliha (200 g) munaan.
Sokeat leikkeleet, suola.
Laita siivilä vesihauteeseen (voit käyttää kaksinkertaista kattilaa).
Keitä 20 minuuttia.

Lihamureke

Tee proteiini munakas.
Levitä jauheliha 2 cm paksulle märälle pyyhkeelle.
Laita munakas päälle.
Kääri munakas varovasti jauhelihaan pyyhkeellä.
Laita suodatin vesihauteeseen (tai kaksinkertaiseen kattilaan) puoleksi tunniksi.

Lisukkeena käytetään perunamuusia, höyrytettyjä vihanneksia, muroja, pastaa.

Jälkiruoka

Jälkiruokia voidaan tarjoilla lounaaksi tai iltapäiväteetä varten.

Kurkkufouffe hunajalla

Sekoita 200 g rasvatonta raejuustoa 100 g: aan maitoa.
Lisää 1 tl. sekoita huolellisesti.
Lisää munankeltuainen ja 50 g mannasuurimoa, sekoita.
Lisää lyöty munanvalkuainen.
Laita öljyttyyn astiaan.
Höyry.

Merengi

Vatkaa 4 munanvalkuaista.
Lisää tomusokeri varovasti.
Laita proteiiniseos lusikalla leivinpaperille peitetylle leivinpaperille.
Paista uunissa hyvin matalassa lämpötilassa (noin 100 astetta) tunnin ajan.

Voit myös keksiä monia muita jälkiruokareseptejä.

Gastriitin ruokavalion ominaisuudet

Ruokavalion nro 1 käytön ansiosta akuutin ja kroonisen gastriitin tila paranee melko nopeasti vähentämällä mahalaukun tulehdusta. Perunamuusia on käytettävä ensimmäisten 5-7 päivän ajan, sitten voit valita vain karkean lihan (kana, vasikanliha) ja pureskella ruokaa hyvin.

Ruokavalion 1 gastriittia suositellaan noudatettavan melko kauan - noin kuusi kuukautta. Tällöin makeisia on rajoitettava, kuten: hunaja, karkit, hillo, koska ne aiheuttavat limakalvojen ärsytystä ja happamuutta.

Gastroduodeniitin ruokavalion ominaisuudet

Tämän taudin yhteydessä taulukon numeroa 1 tulisi käyttää pitkään, mahdollisesti useita vuosia. Vältä ärsyttäviä ruokia, kuten tomaatteja, kurkkuja, makkaroita, kinkkua. Aterioiden tulisi olla murto-osia ja usein. Jos mahalaukun happamuus laskee, on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon vähärasvaisia \u200b\u200bliemiä, marjoja ja hedelmiä.

Haimatulehduksen ruokavalion ominaisuudet

Jos gastriittiin liittyy haiman tulehdus, taulukon numero 1 on yhdistettävä taulukon numero 5 suosituksiin. Jos taulukossa 1 on suositeltavaa juoda maitoa useammin, haimatulehduksen kanssa on kielletty juoda sitä puhtaassa muodossa. Mutta voit täydentää niitä viljoissa, keitoissa ja korvata sen myös kefirillä.

Vatsahaavan ruokavalion ominaisuudet

Jos leikkausta tehtiin, nälkää suositellaan kahdeksi päiväksi, sitten taulukko 1A (astiat, jauhetut ja nestemäiset), sitten 1B (puol nestemäiset astiat). Ja vasta sen jälkeen voit siirtyä ruokavalioon 1. Jos sinusta tuntuu hyvältä, ruokavalion kesto voidaan lyhentää kahteen kuukauteen.

Lasten ruokavalion ominaisuudet

Lapset kärsivät myös ruoansulatuskanavan sairauksista, joten tällaisissa tapauksissa heille suositellaan taulukkoa 1. Lapsia on vaikea pakottaa syömään samanaikaisesti, mutta on tarpeen opettaa heitä tekemään niin. Heidän mielestään on myös epämiellyttävää syödä terveellisiä ruokia, eikä niitä, joita lapset yleensä pitävät. Mutta on myös syytä keskustella heidän kanssaan tästä.

Ruokavalio valmistetaan lapsen iästä ja prosessin vakavuudesta riippuen. On parempi, jos hoitava lääkäri nostaa hänet. Ruoan on oltava juuri valmistettua, äärimmäisissä tapauksissa voit valmistaa ruokaa 2 päivän ajan ja lämmittää uudelleen. Voit käyttää siksak-ruokavaliota - kun tilasi paranee, rentoudu ja palaa sitten uudelleen tiukkaan ruokavalioon.

Ominaisuudet raskauden aikana

Odottavan äidin on saatava tarpeeksi ravinteita, joten kannattaa valita ruokavalio siten, että proteiineja, hiilihydraatteja ja rasvoja on tarpeeksi. Lisäksi ruoan tulisi olla runsaasti kaloreita.

Lääketieteellisessä dieetiassa on yli 15 terapeuttista ruokavaliota. Jokaisella heistä on omat ilmoituksensa nimityksestä. Ruokavalion taulukko numero 1 on määrätty mahalaukun ja pohjukaissuolen sairauksiin. Tämän ravitsemuksen tarkoituksena on tehdä ruoansulatuksesta mahdollisimman hyödyllinen ja traumatisoida mahdollisimman vähän maha-suolikanavan elimiä. Lisäksi taudin vaiheesta riippuen potilaalle voidaan määrätä ruokavalioita 1a ja 1b - nämä ovat ruokavaliotaulukon numero 1 lajikkeita.

Viitteet tämän terapeuttisen ruoan nimittämiseen ovat seuraavat ruoansulatuskanavan sairaudet:

mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan haavaumat remission aikana tai akuutin tulehduksen poistamisen jälkeen;
kroonisen gastriitin (lievä) paheneminen normaalilla tai lisääntyneellä erityksellä;
akuutti gastriitti toipumisjakson aikana.

Miksi ruokavaliotaulukko numero 1 on määrätty näille sairauksille? Tämä ruoka palvelee useita tarkoituksia. Ensinnäkin, haavaumien ja gastriitin aikana ruoan tulee olla lempeä, eikä se saa ylikuormittaa mahaa ja pohjukaissuolta tarpeettomalla työllä. Toiseksi ruoansulatuksen on oltava nopeaa. Ruoan läsnäolo mahassa on vähäinen. Kolmanneksi sinun on kulutettava kaikki tarvittavat aineet normaaliin elämään ja toipumiseen. Mutta ensin tarkastellaan tämän terapeuttisen ruokavalion lajikkeita ymmärtääkseen niiden soveltamisjärjestys.

Ruokavalion 1a ja 1b

Ruoka, jota käytetään haavaumien tulehduksiin, mahalaukun ja pohjukaissuolen eroosioihin, on ruokaa 1a. Sen kesto riippuu tulehduksen asteesta. Tulehdusprosessien poistamisen jälkeen potilas siirretään pääsääntöisesti ruokavalioon 1b ja sitten ruokavaliotaulukkoon nro 1. Myös ruokavaliota 1a käytetään 5-7 päivää ruoansulatuskanavan leikkausten jälkeen.

Taulukon 1a mukainen ruokavalio on raastettuja tai nestemäisiä ruokia:

raastetut viljakeitot;
raastettua maitopuuroa;
hyytelö;
höyrytetyt munakas;
maitoa (ruokavaliolla 1a, muista juoda lasillinen lämmintä maitoa yöllä).

Kaikkien tuotteiden on oltava lämpökäsiteltyjä ja kuluneita mahdollisimman paljon. Tämän avulla voit lievittää ruoansulatuskanavan tulehdusta 5-6 päivässä. Tässä tapauksessa on välttämätöntä syödä pieninä annoksina (enintään 300 grammaa) 3 tunnin välein. Ruoan lämpötila on myös erittäin tärkeä tekijä toipumisessa: sen tulisi olla kohtalaisen lämmin.

Taulukon 1b ruokavalio laajenee jonkin verran, mutta perusperiaatteet pysyvät ennallaan: lämpökäsitelty ruoka, soseutettu soseeseen, hyväksyttävässä lämpötilassa. Nyt voit käyttää valkoista leipää, vähärasvaista lihaa, kalaa ja siipikarjaa (kierretty kahdesti lihamyllyssä), happamatonta pastamaista juustoa, kasvissoseita. Yön pakollinen maito pysyy samana. Taulukon 1 ruokavalioon verrattuna tämä ravitsemusvaihtoehto sallii haavojen parantumisen, sisäelinten kudos palautuu ja kipuoireet vähenevät.

Ruokavalion taulukon numero 1 ominaisuudet

Jos ruoansulatuskanavan tulehdus on mahdollista poistaa, pääsääntöisesti ne siirtyvät ilmoitettuun lääketieteelliseen ruokavaliotaulukkoon 1. Harkitse tämän lääketieteellisen ravitsemuksen perussääntöjä.

Tuotteiden pakollinen lämpökäsittely. Tämä on tarpeen mahalaukun ja pohjukaissuolen kemiallisten ja mekaanisten reaktioiden minimoimiseksi ruokaan.
Suurin osa vatsaan painavista astioista on oltava perunamuusi, soseutettu ja nestemäinen.
Pureskele mahdollisimman paljon niitä ruokia, jotka eivät ole kuluneet.
Murto-ateria: pienet annokset, tauot aterioiden välillä 2-3 tuntia.
Kaikkien haitallisten, rasvaisten, paistettujen, mausteisten, savustettujen ruokien poissulkeminen. Katso taulukosta, mitä voit ja mitä ei voi syödä ruokavalion aikana.
Ruokavaliotaulukossa 1 sinun täytyy juoda jopa 1,5 litraa vettä päivässä.
Harkitse ruokavaliotaulukossa 1, että sinun on kulutettava noin 100 grammaa rasvaa päivässä (kolmannes niistä on kasvirasvoja), 100 grammaa proteiinia (eläinproteiinien tulisi olla 60% tästä normista) ja 400 grammaa hiilihydraatteja.
Varmista, että sinulla on lasillinen lämmintä maitoa yöllä.
Liharuokia tarjoillaan höyrysekoitusten, perunamuusin, soufflien, lihapullien, pienien palojen keitetyn lihan muodossa.

Mitä voit syödä ja mitä ei (taulukko 1)

Tuotteet	Mitä voit syödä	Mitä et voi syödä
Liha ja siipikarja	Naudanliha, vähärasvainen karitsa, kalkkuna, kani, kana. Teurastus: kieli, maksa	Rasvainen liha ja siipikarja, vähärasvainen liha. Sianliha, ankka, hanhi. Säilyke. Savustettu liha
Kala	Laiha kala ilman nahkaa	Rasvainen kala. Suolainen kala. Säilyke
Jauhotuotteet	Valkoinen paahdettu leipä. Evästeet, kuten "Maria". Paistettuja piirakoita omenoiden tai lihan kanssa, juustokakkuja harvoin	Tuore leipä. Ruisleipä. Voi ja lehtileipä
Maitotuotteet	Maito. Hapaton raejuusto, hapankerma (pieninä määrinä), kefiiri. Mieto kova juusto (raastettu)	Hapan maitotuotteet. Mausteiset juustot
Keitot	Puhdistetut keitot kasvisliemillä (peruna, porkkana). Maitokeitot, jotka on valmistettu hyvin keitetyistä viljoista	Liha ja kalaliemi. Borssia, okroshkaa, kaalikeittoa
Vilja	Manna, kaurapuuro. Riisi, tattari. Kaikki viljat keitetään tai jauhetaan sekoittimella. Vermicelli, pasta	Palkokasvit. Helmiohra, hirssi, munanrouhe. Maissihiutaleet
Munat	2-3 munaa päivässä, pehmeästi keitetty tai höyrytetty munakas	Paistettuja munia. Kovaksi keitetty
Vihannekset	Kukkakaalia, perunaa, punajuurta, porkkanaa. Hapattomat tomaatit 1-2 kpl. päivässä. Kuumenna kaikki vihannekset noudattamalla 1. taulukon ruokavaliota	Valkokaali, suolaheinä, pinaatti, nauri, retiisi, kurkku, sipuli, sienet. Suolattu, peitattu, säilykevihannekset
Hedelmät	Makeat marjat: vadelmat, mansikat. Makeat kypsät hedelmät: persikat, omenat. Kaikki hedelmät ja marjat tarjoillaan kompottien, hyytelön, perunamuusin ja moussen muodossa	Hapan hedelmät ja marjat
Juomat	Ruusunmarjan keittäminen. Heikko tee. Se on mahdollista lisäämällä maitoa. Heikko kahvi ja kaakao, johon on lisätty maitoa. Makeat hedelmämehut	Vahvaa kahvia. Vahva tee. Hiilihapotetut juomat. Kvass. Alkoholijuomat
Jälkiruoka	Sokeri. Hunaja. Pastila, hillo, happamaton hillo. Marshmallow. Hyytelö, hyytelö, kompotit makeista hedelmistä ja marjoista	Suklaa. Jäätelö

Ruokavalion taulukon laatiminen 1

Tietäen taulukon 1 sallitut tuotteet, viikon valikko voidaan koota melko nopeasti seuraavan algoritmin avulla.

Tutki ruokapöydästä, mitä voit syödä ja mitä ei voi syödä yhden pöydän ruokavaliossa.
Valitse suosikkiruokasi sallituista elintarvikkeista, jotka suostuvat syömään joka päivä.
Koska ruokavalio # 1 perustuu jaettuihin aterioihin, varaa 5-6 ateriaa päivässä. Päätä mitä pidät parhaiten aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi, älä unohda pakollista lämmintä maitoa yöllä.
Luo 3 ruokalajivaihtoehtoa kullekin ruokaluokalle. Esimerkiksi liharuokia. 1. päivä - kanin sose, 2. päivä - höyrytetyt kalakakut, 3. päivä - keitetty kana. Mieti mitä voit kokata.
Luo 3 päivän menu, joka perustuu 3 ateriavaihtoehtoon kaikissa luokissa. Joten ruokavalion ravitsemus on monipuolista, terveellistä ja edistää toipumista.

Esimerkki ruokavalion taulukosta 1 viikoksi (taulukko 2)

Ruokavalion reseptitaulukko numero 1

Höyrytetty juustokastike

Tämä resepti on erittäin tärkeä niille, jotka noudattavat taulukon 1 sääntöjä, koska se on helppo valmistaa ja monipuolistaa ruokavaliota. Lisäksi raejuusto on arvokas proteiinin lähde.

Tarvitset: raejuustoa (300 g), maitoa (75 ml), vähärasvaista hapankermaa (60 gr), 2 rkl mannasuurimoita, 2 munaa, sokeria maun mukaan.

Ruoanlaitto. Yhdistä tehosekoittimella raejuusto, sokeri, 1 keltuainen, mannasuurimot ja maito. Vatkaa 2 munanvalkuaista kiinteästi. Sekoita juusto- ja munanvalkuaiset varovasti yhteen. Siirrä saatu taikina voideltuun pannuun. Höyryä 15-20 minuuttia.

Höyrytetyt kanan lihapullat

Kaikki, mitä ennen rakastit paistaa, sitten ruokapöydässä 1 voidaan höyryttää. Tämä koskee leikkeleitä ja niiden muunnelmia. Esimerkiksi höyrytetyt lihapullat, joissa on viljalisää, kyllästävät sinut täydellisesti ja sopivat täydellisesti lääketieteellisen ruokavalion ruokavalioon.

Tarvitset: jauhelihaa (200 gr), mannasuurimoita (3 rkl. L.), kolmanneksen lasillista maitoa, pienen palan voita, suolaa.

Ruoanlaitto. Sekoita kaikki ainekset. Jätä saatu jauheliha 10-15 minuutiksi. Muodosta sitten pyöreät tasaiset vatkaimet. Höyryä 50-60 minuuttia.

En voi odottaa, kuinka saan mielelläni sinut tänään? No, erittäin, maukkaita, herkullisia keittoja! Ruokavaliossamme kanssasi tarvitset juuri tätä. Lisäksi ruokalistamme, kuten aina, sisältää paitsi maukkaita myös terveellisiä tuotteita, joten sisällytä tämä menu ruokavalioon, vakuutan sinulle, että olet tyytyväinen ja mikä tärkeintä, hyvin ruokittu.

Kermainen kurpitsa ja leipäkeitto

kurpitsa - 100 g
maito (pastöroitu) - 0,5 kuppia
vesi - 0,5 kuppia
auringonkukkaöljy - ½ tl
vanhentunut valkoinen leipä - 3 kpl

Leikkaa kuorittu kurpitsa annoksiksi ja täytä se suolavedellä, jonka olemme aiemmin laimentaneet maidolla, ja laske se. Yhdistä kurpitsa ja leipä muutaman minuutin kuluttua ja jatka keittämistä matalalla lämmöllä, kunnes kurpitsa muuttuu pehmeäksi.

Pyyhi saatu seos seulan läpi, sekoita maitoon ja voita, odota, että se kiehuu ja lyö.