Miten tehdä "puristus". Useita vinkkejä kokkeista kokemuksella. Miten valmistaa perunan naamio maitoon, kerma, vedessä lisätään perunan perunamuusi

Työntekijöitä kutsutaan myös soseiksi. Koristele tunnetaan maanmiehillemme kevyen rakenteen ja maun vuoksi. Perunan perunamuusi täydellisesti yhdistettynä sieniin, jauheliha, vihannekset, liha, siipikarja, kala. Se rakastaa häntä vieläkin. Katsotaanpa tärkeimmät reseptit ja valmistelun hienovaraisuudet.

Perunan valinta perunaa varten

Kuten edellä on ymmärrettävä, Puster valmistautuu perunan perusteella. Astian tärkein ainesosa on myös vaatimuksia. Perunan mukulat on imeä paljon tärkkelystä. Tästä perunasta on tarjous ja ilma.

Ymmärtääkseen, onko tärkkelys riittävällä tilavuudella, sinun täytyy pestä tuber ja leikattu. Tämän jälkeen yritä puristaa kaksi puoliskoja ja hiero niitä yhteen. Jos osat ovat kiinni, tärkkelys riittää, voit valmistaa kalan.

Perunan perunat

Kun olet valinnut sopivat mukulat, on tarpeen tutkia perunoiden lämpökäsittelyn hienovaraisuuksia.

1. Perunat tyhjennettiin, vapaita kuonoista, leikkaavat 4 yhtä osaan. Monet tekevät virheen, kun he lähtevät perunat kylmään veteen puhdistuksen jälkeen. Kaikki tärkkelykset tällaisten toimien seurauksena pestään pois. Sinun on välittömästi lähetettävä mukulat kiehuvaan veteen ja kokata.
2. Perunoiden yhtenäinen rohkea, sinun on asetettava sopiva tulipalo. Sinun ei pitäisi rikkoa mukuloita maksimaalisesti, minimi tai keskiarvo. Myös tärkeä näkökohta on veden määrä, nesteen tulisi hieman peittää vihannekset.
3. Ruoanlaittoperunan mukuloiden kesto soseen vaihtelee kolmannesta neljäsosaa tunti. Ei tarvitse sulattaa, koska perunat murtuvat. Prosessissa Whipping, saat joitakin kokkareita.
4. Määrittää, onko mutkat valmistettu vai ei, kompastuvat ne veitsellä tai haarukalla. Perunat tulisi purkaa laitteesta eikä ripustaa sitä. Keittämisen jälkeen tyhjennä vesi, jatka hionta.
5. Paksut perunat valmistetaan käyttämällä hyvin työkalutyökaluja. Voit ohittaa keitettyjä putkia yhdistelmän läpi, lähetä sekoittimeen tai voittaa kurtin. Pehmeyttä varten maitoa lisätään silmän kanssa.

Perunan perunan resepti

• peruna - 0,9-1 kg.
• kermainen öljy - 60 g.
• Öljymäinen maito - 300 ml.
• suola - maku

1. Valmistele ensin mukulat edelleen manipulointiin. Huuhtele ne perusteellisesti nosturin alle, päästä eroon likaisesta sienellä. Irrota kuori, leikkaa perunat 2-4 osaan liiallista ja yhtenäisyyttä ruoanlaittoon.
2. Lähetä valmistettu kasvi säiliöön, täytä kiehuvaa vettä. Nesteen tulee nousta hienonnettujen perunan yläpuolelle 1-2 cm., Ei enempää. Haihduttamisprosessissa kaada vettä.
3. Syntyi aikakauden jälkeen. 15-20 minuutin kuluttua perunat ovat valmiita, on mahdollista määrittää se veitsellä tai haarukalla. Tyhjennä vesi. Kuumenna maitoa niin, että se vastaa perunoita.
4. Lähetä perunan voille, peitele vähän maitoa. Varsi itsesi kidutuksella, aloita väkivalta. Voit yksinkertaistaa toimenpiteitä upotettavan sekoittimen avulla. Tässä vaiheessa on välttämätöntä tervehdyttää sose.

Puree tomaatit ja seesami

• tomaatti - 2 kpl.
• perunat - 7 mukulat
• kermainen voi - 50 g.
• valkosipuli - 2 hampaat
• seesami valkoinen - 10 grammaa.
• pehmeä kermajuusto - 0,1 kg.

1. Puhdas, sovelletaan, uskalla perunat. Pese tomaatit, vapauta ne hedelmistä, häiritse kuutioita. Valkosipulista irrota kuoret, jauhaa lehdistö tai napauta.
2. Erota paistinpannu, lisää kermaista öljyä, lähetä valkosipuli tomaatti paahdeta. Paista ne keskipitkällä teholla 2 minuuttia, sekoittaen jatkuvasti. Tämän jälkeen lisää seesame siemenet.
3. Perunat Frick Pestle liemen jäämien kanssa. Syötä puristettu juusto ja jotkut kermaöljy, suola. Lähetä tomaatit ja valkosipuli sisälle, sekoita, palvelevat.

• kermainen öljy - 50-60 grammaa.
• suola - maku
• perunat - 1,2 kg.

1. Valmistaa perunat, fling ja vapauttaminen kuoresta. Leikkaa 2-4 osalla, tömähdys kokki ruoanlaittoon. Täytä kiehuvaa vettä, sen pitäisi peittää mukulat pari senttimetriä.
2. Kiehumisen jälkeen keitetään perunat kolmas tunti. Kun se on helppo liukua veitsellä, tyhjennä lähes kaikki neste, jättäen pienen liemen laimennukseen.
3. Lisää perunan öljyyn, suolaan, kaataa liemiä vähitellen. Vaikea pestle tai upotussekoitin, palvelee muita tuotteita.

Puree jauheliha

• kermainen öljy - 110 g.
• jauheliha - 470 g.
• juusto - 140 g.
• perunan perunat - 500 g.
• kerma - 450 ml.

1. Kuumenna peruna massa kätevästi ja kääntää. Valmistele leivinpaketti, ratsastamalla se öljyllä. Laita sose lokeroon. Rinnakkain, paistaa jauhelihaa täyttää pannulla, sekoitetaan sipulit parantaa makua.
2. Laita lihan massa perunan päälle. Liitä tuotteet raastetulla juustolla. Lautasen onnistuu ainutlaatuisella maulla ja ruokahalulla. Lämmitä uuni jopa 200 asteeseen, lähetä siihen leivinpaperi.
3. Pysäytä ajastin uunissa ja odota puoli tuntia. Varatun ajan jälkeen saat lokeron valmiin lautasen avulla. Odota hieman viileä. Jaa piirakka annoskappaleille, tarjoile hapan kermakastiketta.

Puree, jossa on kiinteä juusto

• hard-luokan juusto - 220 g.
• suolaa maun mukaan
• kermainen öljy - 70 g.
• pepper tuoksuva - itse asiassa
• perunat - 500 g.
• valkosipuli - 10 hampaat

1. Asenna kattila vedellä liesi päälle, kytke kaasu maksimitehoon. Rinnakkain, pese ja puhdista perunat. Joten kiehumisprosessi läpäisi nopeammin, voitti juurikappaleita. Lähetä vihannes kiehuvaan veteen.
2. Keittämisen jälkeen vaivata perunat ennen homogeenisen massan muodostumista klassisen reseptin mukaan. Puhdista valkosipuli ja lähetä paahtaminen raaka paistinpannulla voilla. Samanaikaisesti sooda juusto rata.
3. Anna juusto, mausteet maun ja voita, valkosipulin ei tarvitse päästä eroon siitä. Sekoita komponentit huolellisesti ja palvele pöydälle. Peruna-ruokalaji voidaan koristella tuoreilla vehreyspyyhkeillä.

Puree valkosipulilla

• maito - 180 ml.
• hollantilainen juusto - 110 g.
• maito - 210 ml.
• valkosipuli - 3 hampaat
• kermainen öljy - 60 g.
• perunat - 400 g.

1. Pese ja puhdista perunat, tuhota useita osia, lähetä keitettyjä. Nopea valmistelu, peitä kattila kannella ja aseta uunin suurin teho.
2. Kun perunat humalassa, tyhjennä vesi ja sekoita maitoa. Käännä tuotteet homogeeniseksi puhtaammaksi. Suola lisää tarpeen mukaan, että juusto antaa oman makuun.
3. Puhdista valkosipuli ja käänny Kashitziin pappien kanssa. Liitä raaka-aine pehmeällä voilla. Stit juusto rata ja sekoita kaikki osat. Tarjoile soseta pöydälle.

• pumpkin Flesh - 400 g.
• juusto "Parmesan" - 45 g.
• perunat - 480 g.
• kermainen voi - 60 g.
• sage - 3 oksaa
• suola - itse asiassa
• maito - 190 ml.
• muscat Walnut - maistaa

1. Kevään perunat tavallisella järjestelmällä, käänny homogeeninen massa klassikko. Hyödynnä erillistä säiliötä, täytä vedellä, aseta Sage Twig ja lisää kurpitsakappaleita. Jyrkkä vihannes kunnes valmius.
2. Menettelyn aika voi kestää 10 - 15 minuuttia. Suina juusto suuressa rata. Sen jälkeen jakavat paistinpannu voi voilla. Tommit-tuote Sageilla. Poistumisessa tuoksuva kastike tulee osoittautua. Lämpömaito.
3. Sekoita peruna soseija ja keitetty kurpitsa. Kaada vähitellen maitoa. Heti kun seos hankkii homogeenisen johdonmukaisen, kirjoita puuttuvat ainesosat. Lakaista muskottipähkinää ja suolaa makuun.

Mysteeri sienillä

• smetana - 60 g.
• valkosipuli - 4 hampaat
• perunan perunamuusi - 900 grammaa.
• sienet - 250 g.
• kermainen öljy - 65 g.

1. Lämmin sose ja liitä maitoon, sekoita huolellisesti homogeeniseen sakeuteen. Voit lisätä mausteita ja tuoksuva mausteita makuun. Laita lopputuote sivuun.
2. Käännä valkosipuli puhdistusaineeseen erikoislaitteella. Fry valmis koostumus voita. Seuraavaksi syötä valmistetut sienet. Kiinnitä tuote ennen kultaisen kuoren muodostumista.
3. Laita perunamuusia annoslevyille, ylä- tai läheisyydessä laittaa sivuulhoja paistettujen sienten muodossa. Astia on täysin yhdistetty erilaisiin kastikkeisiin.

Puree sinapin kanssa

• kerma - 100 ml.
• perunat - 300 g.
• cedar Pähkinät - Itse asiassa
• sinappi Dijonskaya - 90 gr.
• mausteet - maistaa

1. Valmistaa perunoita klassisessa tavalla ja tehdä sose. Sekoita massa kerma ja mausteet makuun. Seuraavaksi paistavat setripähkinät kuivalla pannulla. Menettely kestää enintään 5 minuuttia.
2. Syötä pähkinöiden ja sinapin valmiin massan. Sekoita komponentteja ennen yhtenäisyyttä. Tarjoile soseta pöydälle lihan tai kalan herkkuja.

1. Jotta sose on todella maukas eikä ollut puutteita, on tärkeää puhdistaa perunat huolellisesti. Muiden ei pitäisi olla vaurioita ja tummat silmät. Se on parasta lautasen avulla nuorilla juurella.
2. Keittämisen prosessin ja keitto-ajan helpottamiseksi perunat ovat parhaiten ruoan edessä jakautumaan 4 osaan. Lisäksi tässä muodossa päätehdas säilyttää riittävän paljon hyödyllisiä aineita.
3. Jos pidät upeasta ja ilman perunasta perunat, sitten massa on ensimmäistä kertaa vaivaa harjaa. Toista aikaa suositellaan turvautumaan sekoittimen apuun.

Perunan perunamuusi on helppo valmistaa kotona, riittää noudattamalla ohjeita. Juuri lähes kaikki tuotteet yhdistetään täydellisesti. Älä pelkää suorittaa kokeita ja tehdä jotain uutta reseptille.

Video: Kuinka tehdä herkullinen peruna perunamuus

- suosittu ja maukas koriste, joka on iloinen syödä aikuisia ja lapsia. Valmistusmenetelmä on täysin yksinkertainen, mutta se yhdistää lähes kaikkiin tuotteisiin: kala, liha, vihannekset, sienet, vihreät.

Astian yksinkertaisuudesta huolimatta on olemassa joitain sääntöjä ja salaisuuksia herkullisten ja hyödyllisten perunan valmistelun valmistelusta ilman ja tarjouksen johdonmukaisuuden perunat.

Mausteiden avulla mausteet, vihreät voidaan monipuolistaa lautasen avulla, tekee siitä terävämmän, kiekko, hieno ja muuttaa sen tuttua makua. Kuinka tehdä peruna perunat ja lempeä?

Miten valita perunat ruoanlaittoon

Astioiden tärkein ainesosa on perunat ja soseen maku ja ilmavuus riippuu sen oikeasta valinnasta. Perunan mukuloiden sisältämä tärkkelys vaikuttaa perunan perunamuusin upeamukseen. Kuin tärkkelys enemmän, sitä enemmän upeampi ja maukas saa astian!

Selvitä, onko tämä perunalajike sopiva tehdä perunamuusia, leikkaa tuber kaksi osaan ja pilata ne toisistaan. Liitä nyt puolikkaat yhteen. Jos tärkkelys riittää - perunan puolikkaat pysyvät tiiviisti toisistaan, ellei se tarkoittaa, että tämä perunaperunat, joilla on alhainen tärkkelys ja ei sovellu ruoanlaittoon.

Perunan ruoanlaittotekniikka perunamuusti

Perunan lajikkeiden oikean valinnan lisäksi on välttämätöntä noudattaa keittotekniikkaa:

• Perunat Pese, puhdas kuoresta ja leikataan neljään osaan. Älä pidä leikattua vihanneksia pitkään kylmässä vedessä, mutta aseta välittömästi kiehuvaa vettä. Pitkällä oleskelulla kylmässä vedessä tärkkelys pestään pois.
• Joten perunat hitsataan tasaisesti, sen pitäisi olla ruoanlaitto pienellä palolla, suljettu kansi. Ei ole yhtä tärkeää, ruoanlaittoon vettä. Vesi vain peittää leikatut perunat.
• Ruoanlaitto-aika on 15-20 minuutin sisällä, ei saa sulattaa vihanneksia, koska se hajoaa, ja sose ei ole niin maukas ja kun hakkerointi voi muodostua. Voit tarkistaa perunan valmiutta, kaada se haarukalla tai hammastikulla - niiden pitäisi helposti tunkeutua pala.
• Heti kun perunat ovat valmiita vettä, on tyhjennettävä. Tupakoida sitä, käytä työkalua, parempaa puuta, tehosekoitinta tai sekoittimen. Kokeneet kokit neuvoo hengittämään keitetyt perunat täsmälleen, sose saadaan epätavallisen pehmeä ja ilma.

Kuinka tehdä peruna sosee maitoa

Maito ja voita tarvitsevat maitoa ja voita, kananmuna tai yksi munankeltuainen sisältyy joihinkin resepteihin. Laadulta ja voin määrästä riippuu hemmottelusta ja makuista perunamuusia. Älä käytä öljyn korvaavia perunoita: leviäminen, margariini, kun niitä käytetään, astioiden maku heikkenee ja se ei ole niin hyödyllinen kuin öljyllä.

Voin määrä lasketaan noin 50-100 g: n grammaa 0,5 kg perunaa. Öljyn lisäksi lempeä kermaista makuperunaa massiitti maitoa. Hänen määrän pitäisi laskea "silmään" riippuen siitä, millaista sosea haluat saada. Maito tulisi lisätä kuumaa niin, että kun levität pöydälle, astia oli lämmin, ei kylmä. Uskotaan, että maidon lämpötila vaikuttaa soseen väreihin. Tämä ei ole totta.

Se vaikuttaa perunan palkkaluokkaan, joka voi antaa astianvalon, kerman tai kellertävän sävyn. Beat perunat puuraeeksi, kunnes perunat - kermainen massa ei tule kermaista ja homogeenista, ja kokkareita katoavat. Vaihtelun voimakkuus ja energinen riippuu lautasen puhallusta ja ilmaa. Työn helpottamiseksi voit käyttää keittiön avustajia: sekoittimen tai tehosekoittimen.

Herkullisimmat perunan sose-reseptit

Resepti nro 1. Classic Potato Master Resepti maitoa

Sopeen ainesosat (4 annosta):

• perunat - 1 kg;
• maito - noin 200 ml;
• kermainen öljy -50-100 grammaa;
• suola.

Klassisen perunan perunat, leikkaa leikatut perunat, tyhjennä vesi. Thorish se huolellisesti, lisää pehmeää öljyä ja kuumaa maitoa, jatkamalla massan voimakkaasti. Kun se tulee ilmaan, pehmeä, suola astia, se on valmis rehuun.

Reseptinumero 2. "Paperi" Puree bulgarian paprikalla

Epätavallinen maku, aromi ja väri ruokalaji antaa bulgarian pippuria ja mausteita. "Papari" perunamuusi Juhlapöydän ilmoittaminen.

Ainekset:

• perunat - 4-5 kpl;
• pepper bulgarialainen punainen-1pc;
• kermainen öljy
• mausteet: Ketchup bulgarian pippuri - 100 ml, timjami, basilika, suola.

Kuinka kokata:

• Keitä puhdistettu, viipaloitu neljään osaan perunat.
• Vaikka hänet valmistetaan, valmistele pippuria: pese, puhdista se siemenistä ja leikkaa palasiksi. Lisää pippuria paloja ruoanlaittoperunoihin 10 minuutissa sen jälkeen, kun se kasvatti ja jatkoi ruoanlaittoa.
• Kun vihannekset on hitsattu, tyhjennä vesi pannalta. Reseptin ominaisuus on se, että se ei käytä maitoa, ja vesi, jossa vihannekset keitettiin, niin vettä erillisessä säiliössä.
• Vakavat vihannekset, joissa on puristus, lisäämällä vettä ruoanlaittoon ja ketsupin jälkeen, kääntämällä ne sose massaksi. Sharper on ketsuppi, joten ruokalaji tulee ulos.
• Lisää seokseen voitta, mausteet: timjami, basilika ja sekoitus. Syö tuoksuva lautasen kuuma.

Resepti numero 3. Perunan perunat kermajuustolla ja tomaattilla

Tämä on hieno ruokalaji, jota tarjoillaan usein italialaisissa ravintoloissa, voit kokata kotona perheellesi. Tämän soseen maku on unohtumaton ja erittäin epätavallinen, ei lainkaan samanlainen kuin klassinen.

Ainekset:

• Perunat - 5-6 kpl;
• Tomaatit -2 kappaletta keskikokoisia;
• Kermainen pehmeä juusto - 100 g;
• Voi kermainen, auringonkukkaöljy;
• Mausteet: 2 valkosipulia hampaita, 1 rkl. Lujuta, suola

Kuinka kokata:

1. Keitä perunat leikataan 4 osaan vedessä veden kiehumisen jälkeen suolaa.
2. Pukeutuminen tomaatit, leikattu kuutioihin (hienoksi), myös jauhetaan valkosipulia. Kuumassa paistinpannulla, voideltu voilla, paista nopeasti valkosipuli ja lisää tomaatteja siihen. Paista vihanneksia muutaman minuutin ajan SAP Seesame lopussa.
3. Jatkamme ruoanlaitto epätavallista mashed-potoa. Juo perunoita lisäämällä pieni neste vasemmalle perunan keittämisen, juuston ja voin jälkeen.
4. Paahdetut vihannekset, aseta paistinpannusta perunamassa, sekoita ja tarjoile kuumaa pöydälle.

Reseptinumero 4. Perunan perunamuusi "ranska" sinapin kanssa

Mausteinen, tämän soseen puhdistettu maku antaa ranskalaiselle Dijon-sinappille jyviä ja hapan kermaa, joka voidaan myös korvata öljyisellä kermalla, tekee mehukas ruokalaji.

Ainekset:

• Perunat - 5-6 kappaletta;
• Hapan kerma tai kerma (rasva) -100 ml;
• Setripähkinät;
• Dijon sinappi - 3 rkl, mausteet, suola. \\

Kuinka kokata:

1. Cook perunat kunnes valmius, kiehumisen jälkeen älä unohda suolaa.
2. Kuumassa kuivassa pannulla paistavat setripähkinöitä (4-5 minuuttia) ja jauhaa ne.
3. Ceing Cotato -perunat, vähitellen kaatamalla neste jäljellä ruoanlaittoon. Lisää seosta hapan kerma tai esilämmitetty kerma, mutterit ja sinappi. Sekoita kaikki homogeeninen, rehevä massa ja palvella.

Resepti numero 5. Peruna sose juustolla

Ainekset:

• Perunat 0,5 kg;
• Butter Buther - 50-100 grammaa;
• Solid juusto -200 grammaa;
• Valkosipuli - 2 hampaat, suola, pippuri.

Ruoanlaitto:

1. Keitä perunat kiehuvassa vedessä, tyhjennä vettä. Siirrä se puree johdonmukaisuuteen.
2. Puhdas valkosipuli, paista kermaöljy noin 2 minuuttia.
3. Juusto kiinteät lajikkeet arina.
4. Murskautuneissa perunoilla lisää valkosipulia, juustoa, öljyä, suolaa ja pippuria. Syötä kermainen juusto Smoothie kuuma.

Resepti numero 6. Perunat "arkuus"

Tässä reseptillä valmistetut perunat ovat erittäin lempeitä ja herkullisia. Kotitaloudelliset arvostavat oikein reseptiä ja hiljaa valmistaa tämä lautasen uudelleen!

Ainekset:

• Perunan 12 kpl;
• Kerma maito - 0,5 lasit;
• Kermainen öljy - 2 rkl;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Kevään perunat, tyhjennä vesi. Peitä pannu perunapyyhkeellä ja aseta se hitaasti tuleen. Hieman kuivattu hitsatut perunat niin, että kosteus haihdutettiin siitä. Tämä tehdään niin, että kuivat perunat voivat imeä öljyä ja kermaa mahdollisimman paljon.
2. Frost huolellisesti perunat niin, että ei ole kokkareita.
3. Lisää voita murskattuun perunaan (esis sulaa se, mikroaaltouunin).
4. Lisää kuumaa kermaa tai maitoa seokseen, jatkavat voittamaan kermaista massaa.
5. Lisää suolaa, mausteita. Sovelletaan taulukkoon.

Reseptinumero 7. Perunat perunat kurpilla ja salvia

Kuinka kokata herkullinen, kirkas ja erittäin tuoksuva perunat? Kirkas keltainen kurpitsa, joka on osa tätä super-reseptiä kiinnittyy aurinkoisena värisävy, ja salvia tekee astian tuoksuva.

Ainekset:

• Perunat - 0,5 kg;
• Pumpkin - 0,4 kg;
• Parmesan - 50 grammaa;
• Kuivaus. Maslo - 50 grammaa;
• Maito-200 ml;
• Sage - 4 oksaa, muskottipähkinä, suola

Ruoanlaitto:

1. Juo perunat, tyhjennä vettä.
2. Erillisessä astiassa keitä kurpitsa hienonnettu suuriksi paloiksi, lisää Sage Twig aromille ja keitä noin 10 minuuttia.
3. Parmesanin tulisi olla kiitollinen suurella rajalla.
4. Paistuspannussa kermaöljy, anna salvan oksat niin, että Sage-öljy on.
5. Keitetyt vihannekset: pudotusperunat ja kurpitsa puree johdonmukaisuus, vähitellen lisäämällä kuumaa maitoa, parmesaania, sageöljyä ja mausteita muskottipähkinöillä. Suolaa maun mukaan.

Miten tehdä perunamuusia Herkullinen ja lempeä - salaisuudet ja valmistelu hienovaraisuus:

• Yksi tärkeä asia herkullisen ja hyödyllisen soseen valmistamisesta on puhdistaa huolellisesti perunan mukulat silmistä, tummat paikat, kohtuuttomat paikat. Virheellinen heidän osuma astiaan.
• Paras leikkaus ruoanlaittoperunan leikkaukseen 4 osaan, hienoksi hienonnettu vihannes menettää paljon hyödyllisiä aineita ruoanlaittoon.
• Antaa ilma ja pomp - ota se useita kertoja. Ensimmäinen on harja, toinen on sekoitin.
• Maitoon ja nesteen lisäksi, jossa perunat keitettiin, voit käyttää kuumaa lihaa.
• Lisäämällä muna, annat kynnettyjä ravitsemusperunaa ja tyydyttävämpiä.
• Mausteet ja mausteet, vihreät sipulit, timjami, basilika, muskottipähkinä, sahrami lisätään astiaan.

Leikkaa jokainen peruna puoli tai neljä osaa (riippuen perunan koosta). Taita pannulle, jossa törmäät ja kaada puhdasta kylmää vettä niin, että se kattaa kokonaan perunat.

Lähetä kattila, jossa perunat tulessa, kiehauta. Poista tuloksena oleva vaahto, vähennä tulipaloa keskipitkällä, terveellä ja kokata kunnes valmius. On erittäin tärkeää, että perunat ovat yksi lajike, koska joitain lajikkeita keitetään nopeasti, ja jotkut tarvitsevat enemmän aikaa valmistautua. Kun perunat ovat valmiita, se voidaan helposti lävistää veitsellä tai haarukalla.

Valmis peruna yhdistää vettä (emme tarvitse sitä). Siirrä perunat pinwayssä.

Periaatteessa perunan perunat ovat valmiita, mutta sen ilmakehän saavuttaminen ja homogeenisempi johdonmukaisuus, voittanut sen sekoittimella 1-2 minuuttia keskipitkällä nopeudella.

Peruna-sose, keitetty tähän reseptiin maito ja öljy, saadaan ilmalla ja herkullisella. Tarjoile kuumaa lihan kastiketta, kalaa tai salaattia.

Hyvää ruokahalua!

Valmista perunat? Se tuntui, ei olisi mitään helpompaa. Mutta se ei ollut siellä ... jostain syystä, joskus osoittautuu täysin mauton, tässä sopivin ominaisuus on "ei". Ajattelin, että kaikki riippuu perunan viljelystä ja lajikkeista. Ja jos saimme tällaisia \u200b\u200bperunoita, on mahdotonta korjata sitä. Se osoittautui, että voit, ja tehdä siitä melko yksinkertaisen.

Äskettäin äitini ystäväni, naiset "valtava" kulinaarinen kokemus, mikä säännöllisesti ansaitsee kokin häät, oppinut win-win-reseptin herkullisen perunan valmistukseen perunat. Aluksi en uskonut. että hän pystyy tekemään herkullisen jopa erittäin hyvän perunan sadon. Mutta ei - se toimii! Se on loistava! Unohdin mainita? Mitä resepti perii täti, joka työskenteli kokki hallituksessa krimissa Neuvostoliiton aikoina!

Tiedän kaksi reseptiä perunan perunamuusin tekemiseen. Ensimmäinen menetelmä on se, että sen jälkeen, kun perunat olivat humalassa, vesi sulautettiin siihen, voita ja maitoa lisätään. Toinen menetelmä on, että voita ja raa'an kananmunaa lisätään keitettyyn peruna, kun taas on muutamia vedestä, jossa perunat keitetyt, sitten punkit. On myös vaihtelu voi, maito ja kananmuna.

Yleensä, kun hän on yrittänyt puree vierailulle, mieheni ihaili hänen maunsa. Ja hänen äitinsä tyttöystävä sanoi, että tämä sose valmistautuu lisäämällä Luke. Olin hyvin yllättynyt tästä asiasta - ei ollut ehdottomasti kuullut astiassa. Ja sitten pyysimme kaikkia yrityksen perunan valmistuksen vivahteita perunamuusia. Joten sipuli antaa perunoita erityisen hieman makea maku, ruoanlaittoon, se kypsennettiin ajankohtana niin paljon kuin perunat, se tulee pehmeäksi ja sen jälkeen, kun se on jo kulunut yhdessä perunoiden kanssa, tulee "näkymätön" ja inspiroivaksi.

Keittää herkullisia perunoita, tarvitset:

perunat - 800 g
Sipulit - 1 kpl.
Bay Leaf - 1 PC.
Kermainen öljy - 70 g
Suolaa maun mukaan
Musta pohjapippuri - veitsen kärjessä (valinnainen)

Kuinka kokata herkullisia perunoita:

1. Perunat Puhdista, pese ja leikkaa jokainen peruna neljään osaan keittoprosessin nopeuttamiseksi. Sitten kaada vettä, laita liesi ja kiehauta.

2. Selvitä sipulit kuoresta ja hienonnettu hienoksi.

3. Kenttä miten perunat keitetään, koota vaahto, lisää hienosti hienonnettu sipuli pannuun. Lisää lahden lehti, anna hänen juoda pari minuuttia ja sitten saada sen, koska jos luopuisit, voi antaa sinapin.

4. Suola ja hieman piippausperunat, se on tahtoa. Milloin irtoa perunoita? Kysymys on erittäin mielenkiintoinen. Suolattu kaikki eri tavoin kuin se on helpompaa. Mutta henkilökohtaisesti olen vakuuttunut kannattaja siitä, mikä on välttämätöntä tervehdyksen, kun perunat ovat puolivuotisessa tai lähes valmis, eli lähempänä loppua. On huomattava, että suolattujen vesiperunoiden keitetään pidempään ja hankkii epämiellyttävän maun. Ja jos laitat vihannekset suolaveteen, hyödylliset ravintoaineet reititetään nopeammin. Siksi uskotaan, että on parasta suolaa 2-3 minuuttia ennen keittämisen loppua. Se on parempi olla kurkku, tässä tapauksessa voit ratkaista ongelman lisäämällä mausteita veteen tai maitoon, sitten huolellisesti perunat huolellisesti.

5. Tyhjennä ylimääräinen perunan leviäminen tytäryhtiöön, jättäen veteen kattilaan, mikä vastaa vastaavaa hieman alle puolet valmiista perunasta. Lisätä voita

Marina: | 21. tammikuuta 2019 | 6:50 DP.

Paljon kiitoksia, Dasha. En tiennyt sitruunamehua. Eilen olen valmis hänen kanssaan. Ja lisätään, jos on hienoa raastettaessa hienojakaa.
Vastaus: Marina, kiitos kommentista!

Maailma: | 17. joulukuuta 2017 | 10:25 PP.

Kiitos! Se osoittautui erittäin maukasta! Ei lisännyt munaa, vaan muskottipähkinää ja juustoa lisättiin pienellä ratilla sekoittimen aikana :)
Vastaus: Rauha, kiitos kommentista! Hyvää ruokahalua!

Yanochka: | 2. lokakuuta 2017 | 7:59 PP.

Teen soseen ensimmäistä kertaa ja reseptin mukaan se osoittautui erittäin maukasta, kiitos! ☺️
Vastaus:Yanochka, miellyttävä ruokahalu!

Ei nimeä: | 27. maaliskuuta 2017 | 5:07 s.

se osoittautui ja maukas
Vastaus: Miellyttävä ruokahalu ja herkullinen sose!

Anonyymi: | 9. kesäkuuta 2016 | 12:59 PP.

Pidin todella ATP: stä.

Sabdenbekova Iizhan: | 27. maaliskuuta 2016 | 7:24 DP.

Olen hyvin kiitollinen sinulle))) Kiitos niin paljon tällaisista hyödyllisistä vinkkejä !!! minun sose on vain erittäin ja mikä tärkeintä erittäin maukasta ...
Vastaus: Aizhan, miellyttävä ruokahalu! :)

Anonyymi: | 9. marraskuuta 2015 | 9:27 DP.

Olen kyydissä

Maria: | 20. huhtikuuta 2015 | 1:41 PP.

erittäin maukas se osoittautui todella pidin

Anonyymi: | 15. lokakuuta 2014 | 7:41 PP.

ei sanoja kiitosOooooooooooooooooooooo

Sanya: | 14. lokakuuta 2014 | 2:16 PP.

Hyvät kollegat, tarjoan oman reseptin, jonka minä olen syntynyt minulta empiirisesti, käytin tukahduttamaan perunat perunat yhdessä keulalla, sitten sipulit heittivät ulos ja kerran jätti keulan, se on hitsattu kuten perunat, Lisää voita, herkullista ja kukaan ei sovi, että on sipulia.
Vastaus: Sanya, kiitos mielenkiintoisesta vaihtoehdosta ruoanlaittoon! Täytyy kokeilla :)

Anna: | 11. kesäkuuta 2014 | 2:11 PP.

Miksi minun sosee kiinni ikuisesti? Yritin eri tavalla, mutta ei koskaan saanut ilmaa.
Vastaus: Anna, Air Perunan tärkein salaisuus - tärkkelys. Ehkä alunperin ottaisit perunan ruoanlaittoon, joka sisältää vähän tärkkelystä, tai on väärin kiehua sitä - pidä sitä pitkään kylmässä vedessä ja tärkkelys pestään pois. Yritä aseta perunat keittämään kiehuvaan veteen. Ja kattilassa oleva vesi ei saisi olla paljon, riittää, jos se kattaa hieman mukulat.

Valeria: | 11. huhtikuuta 2014 | 4:34 s.

En ole koskaan työskennellyt niin herkullisen soseen! Kiitos)
Vastaus: Valeria, olen erittäin iloinen, että pidin resepti!

Marina: | 22. tammikuuta 2014 | 2:04 PP.

Kiitos!!!

Victoria: | 28. helmikuuta 2013 | 5:24 s.

Missään Internetissä ei löytänyt, miksi jotkut perunat keittämisen jälkeen ovat tummempia ja epämiellyttäviä. Ehkä joku tietää. Olipa niin tärkkelystä ilmenevä, onko negatiiviset syyt, lannoitteet jne. Voinko olla tällaisia \u200b\u200bperunoita?

Vastaus: En tiedä, mutta en ehdottomasti riski ja tällaiset perunat ovat. Normaaleja perunoita ei saisi käyttäytyä.

Jazzlynrose: | 5. helmikuuta 2013 | 12:27 PP.

se osoittautui todella erittäin maukasta ja tuoksuva sose !!!

Olga Andrienko: | 31. tammikuuta 2013 | 3:00 PP.

Kerro minulle, ja perunat on asetettava kiehuvaan veteen? Annan aina sen kylmään, kiehuun ja kokki

Vastaus: Muita perunoita lisätään, mitä enemmän vitamiineja ja hyödyllisiä aineita jatketaan. Voin neuvoa nähdä vihannesten ruoanlaittotaulua täällä. Jokaisesta vihannesta on valmistussääntöjä, se on hyödyllistä.

ELENA RUSEEVA: | 15. joulukuuta 2012 | 6:51 PP.

Viileät vinkit, kuinka monta perunaa kokki ja paljon tunnistavat (en ole kylmä maitoa)

Elena ME: | 2. marraskuuta 2012 | 3:55 dp.

Lisän puristakaa sokeria minun sose, ja todella käynnistin niin, että se ei ole niin paksu.

Maria: | Lokakuu 11th, 2012 | 2:52 s.

En ole samaa mieltä yhdistelmästä, jos käytät suutinta vihannesten ja marjojen pyyhkimiseen ja sitten vain koukku sekoittamaan tai piiskalle ruoskinnalle, sitten 2 minuutissa se osoittautuu hämmästyttävän lempeän soseen ilman kokkareita ja asuntoja. Pusher voidaan saavuttaa 10 minuutin kuluttua, ei vähemmän

Valo: | 12. syyskuuta 2012 | 2:12 PP.

Julia_Story: ja Saludo: Jos et halua, älä lisää, et ole pakotettu, vaatimukset eivät ole selkeitä))

Valo: | 12. syyskuuta 2012 | 2:08 PP.

ja mitään, jos työkalu ei ole puuta ja metallista?

Vastaus: voi :)

Alon: | 6. elokuuta 2012 | 2:56 s.

Peruna PURESHKO on nentleble lautasen

Salyudo: | 9. heinäkuuta 2012 | 5:19 DP.

Verified valmistaja on henkilökohtainen kana, tiedät missä hän asuu ja mitä syö (jos ei ole vielä yllätystä, se ei tarkoita sitä, että se ei ole). Useimmat meistä ei ole saatavilla, joten luulen, etten usko, että raaka munat ovat vastuuttomia, jos et ainakin ole, ainakin Defias ja vieraat ...

Vastaus: Sinun on valittava tuotteet mielessä ja ilman taikauskoja. Olen noin salmonelloosi ja raaka munat ovat jumissa yksityiskohtaisesti.

Irina: | 1. toukokuuta 2012 | 9:14 s.

Kuinka paljon kokata ja syödä munia jostain syystä vain käyttää dumplingsin valmistamiseen. Aviomies väittää, että munien lisääminen on liikaa perunoiden makua.
Ja - mikserille jo poistumattomat perunat ovat edelleen yhdenmukaisuutta huonompi. Siksi kaikkia lisäyksiä sekoitetaan vain harjalla.
Ja hauskaa, huomasi pitkään - perunan väri kylmämaito ei muutu! Todennäköisesti, asia on se, että se on ostos talvi "nuori" peruna, kaikki on nicing se ...

Vastaus: Kyllä, munan lisääminen muuttaa soseen makua. Se ei ilmaa, mutta kermainen. Mutta joku kuin se. Ja minun peruna muuttaa väriä. Ilmeisesti nuorten perunoiden vuoksi en tee sose, käytän vain "vanhoja".

Olga: | 30. huhtikuuta 2012 | 4:46 s.

Etikka? On aina uskottu, että kun perunat syötetään happamassa ympäristössä, on kovaa .. Siksi Bridellerille lisätään Sornere-keitto, kurkut ja sorrel lisätään, kun perunat on jo hitsattu. Olin väärässä?

Vastaus: Kaikki on totta, hapan ympäristössä perunat hitsataan huonosti. Mutta tässä tapauksessa etikkaa tarvitaan säästämään väriä. Sen määrä on niin pieni, että se ei käytännössä vaikuta perunan jäykkyyteen. Kaikki on täysin vaivautunut harjalla.

Julia_Story: | 30. huhtikuuta 2012 | 1:09 PP.

Olen periaatteessa sama. No, ehkä yritämme päivittää jo suosikki ruokalaji. Kiitos!

Julia_Story: | 30. huhtikuuta 2012 | 11:10 DP.

Hmmm Luin munan lisäämisestä, mutta jotenkin se pelkää lisätä sen raakana.

Vastaus: Käytän raaka munia monissa astioissa. Jotta voisimme tavata ongelmia, tarkkailen kaksi yksinkertaista sääntöä: Ostan munia vain todistetuista valmistajilta ja ennen käyttöä. Älä koskaan osta munia käsistä tai markkinoilta. Vain siipikarjan maatilan kaupoissa tai sen pysyvällä varmennetulla toimittajilla - kylän taloudesta.