Tukit ja puomiset: Marinoida, jäädyttää ja kateus talvella. Paras neuvonta, kuinka jäädyttää Boolezoviki, Buominuses ja Obabs talvella raaka-muodossa, voit jäädyttää panimon raakaa sieniä

Brewer - tuoksuva ja herkulliset sienet. Pidä hyödyllisiä ominaisuuksia pitkään, sinun tarvitsee vain jäädyttää ne oikein. Harkitse kaikkia menetelmiä sienien jäädyttämisessä kotona.

Aluksi metsästä saadut kampaukset. Poista metsänhiekka, rot ja diesel-tapaukset. Suurin osa pienistä nuorista sienistä sopii jäädyttämiseen.

Jäädyttää raaka sieniä

Sienien jäätyminen tuoreessa muodossa on helpoin ja nopein tapa.

Leviää valmistettuja sieniä tasaiselle alustalle. Laita pakastimeen ja felse hyvin. Jälkeen, kerää ne sellofaanipakkaukseen tai muovisäiliöön. Podbrazoviki voidaan tallentaa tähän lomakkeeseen 1 vuosi.

Katso myös video Miten jäädyttää tuoreita puomeita:

Jäädyttää keitetyt sienet

PODBEREVIKOV voidaan keittää ennen pakkastoa. Näin ollen se osoittautuu valmiin puolivalmisteen tuotteen sieni-astialle ambulanssi-kädellä. Voit jäädyttää sieniä seuraavasti:

leikkaa siivottavat sienet;
aseta ne kattilaan ja täytä vedellä. Laittaa keskipalkkiin ja keitä, kunnes se on valmis noin 30 minuuttia;
käännä stakaat pakkassaan ja anna rohkea aivohalvaus;
melko keitetyt sienet valmistetussa säiliössä ja laitetaan pakastimeen. Sienien säilyvyys tällaisella lämpökäsittelyssä ei saa ylittää kolme kuukautta.

Pysäytä paistettuja sieniä

Erityisesti jäädyttämällä paistettuja sieniä ei ole järkeä. Mutta se tapahtuu, että sen jälkeen, kun paistetaan valittamatonta, suuri määrä säilyy, se ei ole enää demokraattinen ja heittää sääli. Tällöin voit poistaa siivilän sienet ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Levitä ne muovisäiliöihin. Laita pakastimeen ja tallenna enintään kolme kuukautta.

Kuten voidaan nähdä, boletit voidaan jäädyttää eri tavoin, mutta nopein ja pitkäaikainen jäädyttäminen tuoreella muodossa.

"Mushroom Good Luck" tai Boletus, yksi herkullisista sienistä. Ja boost, tai perunat, joissa on paistetut sienet talvella, vain fantastisesti maukkaita, ja tuoreiden sienien aromi muistuttaa sinua kultaisesta syksystä ja että "metsästys" sienestä. Ilman tarpeettomia sanoja, harkitse keinoja pakastaa boosionit.

Tällaista jäädyttämistä varten tarvitaan sileitä, vahvoja ja pieniä sieniä. Kokeile heitä, puhdista ne metsästä roskaa ja taivuta ne siiviläksi, huuhtele juoksevalla vedellä. Sen ei pitäisi liota puomia, muuten ne imevät vettä ja voivat olla hauraita.

Näet lokeron sienet ja käännä sitten pakkaukseen solkilla tai säiliöllä ja aseta jäätymiskammioon.

Keitetyn Pyostinovikovin jäätyminen

Suuret sienet leikataan palasiksi, tarkastelevat tuholaisia \u200b\u200baiheesta ja keitä heidät suolavedessä 10-15 minuuttia. Ennen täydellistä ennakkomaksua, tehtävät ovat humalassa noin 40 minuuttia, mutta jäädyttäminen on tarpeettomia.

Kiehuvat sienet seuraavat aika ajoin hengittämään ja poistamaan likaisen vaahdon säännöllisesti.

Kierrä keitetyt sienet siivilässä ja jätä ne jäähtymään ja tyhjennä. Mitä pienempi vesi on parempi sienille, ja se on helpompaa talvella, kun ruoanlaittoja.

Keitetyt sienet ovat parempia säiliöihin. Loppujen lopuksi pakkauksessa keitetyt sienet levittävät muodoton massa, eikä tämä ole kätevä eikä kovin kaunis.

Jos säiliö on iso - ei vaivaa. Jäädytetyt sienet leikataan täydellisesti ja ilman sulatusta, ja voit aina katkaista määrän "tiilestä".

Fried Pyostinovikovin jäätyminen

Ota sienet, leikataan pieniksi paloiksi ja kiehauta suolavedessä noin 15 minuutin ajan. Tyhjennä vesi. Paista sipuli sipuli puoliksi valmiiksi paistinpannussa, sitten aseta keitetty booze, joka kasvaa sipulit, peitä paistinpannu kannella ja käänny hieman. Missään tapauksessa ei voi paistaa sieniä. On parempi heikkenee paremmin kuin leikata.

Tervetuloa sieniä, taita säiliöön ja laita jäädytys. Talvella sinun on vain ravistettava säiliön sisältö pannussa ja lämmetä.

Jäädytetyt sienet eivät tarvitse erityisesti sulattaa, he itse sulattavat keittoprosessissa.

Varastointijakso tuoreiden ja keitettyjen boosalijärjestelmien pakastimessa jopa 6 kuukautta, paahdettu jopa 2 kuukautta.

Nauti ruokahalu ja katsele videota, kuinka jäädyttää Boletuksen sienet:

Kaikki syötävät sienet sopivat jäädyttämiseen, mutta muut muut ovat vahvoja ja ei-matoja nuoria valkoisia sieniä, puomioita, puomeita, ammuksia, Chanterelles, kudottu.
Sienet ovat erittäin herkkä tuote ja vaatii siksi huomaavainen suhde ja mahdollisimman pian käsittely. Parasta on asettaa ne samana päivänä, jolloin ne kerättiin metsässä tai ostettu markkinoilla.
Kuinka jäädyttää sieniä? Pakkalien sienien periaate on yleensä samanlainen kuin marjojen jäädyttäminen. Sienien on läpäistävä huolellisesti, heittää epäilyttävät ja matoiden sienet, leikata, poistaa vahingoittuneet osat ja huuhtele huolellisesti, vaihtamalla vettä useita kertoja. On parasta jäädyttää koko nuoret voimakkaat sienet, jotka ovat harvoin matoja. Pese sieniä kuivana pyyhe, suuri leikkaus, sitten aseta leivinpaperille tai lokeroon yhdellä kerroksella ja paikka pakastimessa. Vastaus kysymykseen "Kuinka jäädyttää valkoiset sienet" täsmälleen sama.
Jäädytetyt sienet siirtyvät pakettiin tai konttiin, solmio, etiketti (muista kirjoittaa kirjanmerkit ja sienet), hallitsevat pakastimessa varastointia.
Muista, että pakkasen sienet ovat suotuisa väline erilaisten mikro-organismien jalostukseen, joten sienien sulattamisen jälkeen on välttämätöntä välittömästi käyttää sienien ruokia varten.
Jäädytetyt sienet varastoidaan pakastimessa lämpötiloissa -18 ° C: ssa vuodessa.

Onko mahdollista jäädyttää sieniä viimeisimmässä muodossa?

Jos pelkäät jäädyttää sieniä tuoreilla, keitä heidät pakkasen edessä 5 minuuttia kiehuvaan suolaveteen, vuotaa siivilää, kuivaa ja vain jäädyttää.

Sign Containerit ja pakkaukset, joissa on jäädytetyt sienet - keitetyllä muodossa ne näyttävät homogeeniselta massa. Täytä koko säiliöt. Mitä pienempi ilma pysyy säiliössä, sitä paremmin tuotteet tallennetaan. Sama sääntö koskee ja muovipusseja: maksimi, puristaa ilma niistä, solmio, sitten aseta pakastimeen. Nyt tiedät kaiken siitä, kuinka jäädyttää sienet!

Syksyn puhkeamisen myötä jokainen rakastaja tekee päätöksistä, mitkä aihiot tekevät sienistä. Tässä artikkelissa puhumme siitä, miten voit korjata inbootsia talvella.

Näille hedelmäelimille merenkulun, peittaus, kuivaus, paistaminen ja jäädytys ovat yleisimpiä työkappaleen menetelmää. Yksinkertaiset ja yksityiskohtaiset reseptit ruoanlaittoon talvella auttavat kaikkia aloittelevia kokkeja saamaan herkullisia välipaloja sienistä ja ilahduttaa heidän rakkaansa.

Kuinka tehdä se kunnolla ruoanlaitto talvella tallentaaksesi asianmukaiset aihiot niin kauan kuin mahdollista? Paras tapa on säilyttää sienet ja tilata ne pankkiin. Tässä ruokalajeissa välipala voidaan pitää jopa seuraaviin aihioihin missä tahansa viileässä paikassa: kellari, parveke tai tumma ruokakomero.

Ennen kuin jatkat reseptejä subberezovikovin sienien valmistukseen talvella, on huomattava, että metsän sadon pitäisi siirtää ensisijainen jalostus.

Podbererezoviki on puhdistettava keittiön sienellä pilaantumisesta, leikataan jalan alaosa.
Huuhtele paljon vettä, mutta älä pidä sitä pitkään niin, että sienet eivät imettää paljon nestettä.
Heitä takaisin colanderiin ja siirry vain keittämiseen ja uusiin prosesseihin, jotka liittyvät talven säilyttämiseen.

Podbirovikovin säilyttäminen valkosipulilla talvella

Talvella ruoanlaittoon tarkoitetun ruoanlaittoon, kokeneita hosteesteitä suositellaan ottamaan vain hatut ja jalat paistavat tai valmistavat keittoa heistä.

mushrooms - 2 kg;
vesi - 1 l;
suola - 50 g;
sokeri - 30 g;
etikka 9% - 60 ml;
valkosipuli - 10 napaa;
cinnamon - ¼ h. L.;
bay Leaf - 4 kpl.

Subberezovikovin säilyttäminen talvella seuraavan kuvauksen mukaisesti:

Puhdistetut ja pesty sienet leikataan useisiin osiin.

Vesi kaadetaan pannulla ja kiehumisen jälkeen injektoidaan IT-inhibiittoreihin.

Keitettiin 25-30 minuuttia, jatkuvasti poistavat vaahdon.

Heitä pois siivilästä, he antavat radan 10 minuuttia ja valmistella marinaattia.

Kaikki mausteet yhdistävät veteen, mukaan lukien hienonnettu valkosipuli etikka ja keitä 5 minuuttia.

Laita sieniä marinade ja keitä 20 minuuttia hitaasti tulessa.

Jaa työkappale steriloituihin pankkeihin ja kaadetaan marinadi.

Pyöreä peitetään peitetty huovalla ja 3 päivän kuluttua ne kuljetetaan kellarissa.

Resepti boletuksen marinoinnille talvella pankeissa

Billetsin resepti subferezovikovin sienistä talvella kasviöljyn lisäämiseksi ei vie paljon aikaa, mutta lopulta se muuttuu huolellisen välipalaksi. Hedelmäselvityksissä voit lisätä pienen määrän korealaisia \u200b\u200bmausteita, jotka yhdessä öljyn kanssa antavat lautasen erityisiä itämaisia \u200b\u200bmuistiinpanoja.

mushrooms - 2 kg;
kasviöljy;
korean mausteet - 1 rkl. l.;
suola - 1 rkl. l.;
sokeri - 1,5 rkl. l.;
etikka - 100 ml;
valkosipuli - 5 napa;
bay Sheet - 3 kpl.;
pepper musta ja valkoinen - 5 herneet.

Puhdistettujen sienien jälkeen syötä kiehuvaa vettä ja kypsennä keskilämpöön 30 minuutin ajan, irrota säännöllisesti vaahdon pinta.
Jaa paksuseudulla ja jätä 15 minuuttia lasille.
Suuressa emalisoituessa säiliössä liitä sieniä, kaada suolaa ja sokeria, sekoita.
Lisää grid valkosipuli, pippurihaa, lahden lehtiä, korealaisia \u200b\u200bmausteita ja etikkaa.
Sekoita kätensä uudelleen ja jätä 20 minuuttia samalla sekoittaen sieniseos aika ajoin.
Lähettämällä sieniä yhdessä mehu, jonka he antavat sen, steriloiduilla pankeilla.
Peitä metallilevyjä ja aseta sterilointia kattilaan vedellä.
Sterilointi olisi tehtävä 60 minuutin ajan hitaasti tulessa.
Kussakin säiliössä kaadetaan 3-4 rkl. l. Kasviöljy.
Mushrooms Podbirovyviki, keitetyt talvella, rulla pankkeina ja innostaa.
Ota kellari koko jäähdytyksen jälkeen ja säilytä 10 kuukautta.

Kuinka tehdä marinoitujen puomenkojen kanssa

Miten sienet valmistautuvat talvella lisäämällä neilukkoja soveltamalla merkistysprosessia? On huomattava, että tämä mauste antaa aina sieniä erityisen aromia ja makua, että pidät kaikista vieraille. Yritä tehdä työkappale kerran, ja se tulee käyntikorttisi.

mushrooms - 3 kg;
carnation - 7-10 silmut;
vesi - 1 l;
suola - 2,5 rkl. l.;
sokeri - 3 rkl. l. Ilman yläosaa;
etikka 9% - 150 ml;
valkosipuli - 5 napa;
musta pippuri - 10 herneitä;
khrenan lehdet.

Tarjoamme nähdäksesi askel askeleelta reseptiä Podbirovikovin marinoitumiseen talvella valokuvalla.

Alustavien valmistussiementen jälkeen pisara vedessä 25-30 minuuttia, irrotetaan vaahdon pinnasta.
Lähetämme seulan, ja kun sienet virtaavat, valmistele marinadi.
Vedessä suolaa, sokeria, hienonnettuja lähteitä, hiilaista ja mustapippuria.
Toivotamme 10 minuuttia, kirjoita sieniä ja keitä vielä 10 minuuttia.
Esittelemme etikan ja keittämään sieniä Marinadessa 20 min hitaasti tulessa.
Melu Poista hedelmäkappaleet ja laajenna pankkiin, puhuu valkosipulin viipaleita.
Marinadi on kiillotettu, anna minun kiehua ja pudota pankkeja kaulaan.
Me rullaamme steriileillä kansilla, käänny, peitä vanha ruudullinen.
Kun pankit on täysin jäähdytetty, otamme ne viileään huoneeseen.

Miten suolaiset sienet puomeat talvella pankeissa

Abbootsia on mahdollista suolaisella talvella eri tavoin. On sanottava, että tässä tapauksessa sienien maku poikkeaa merkittävästi suolakurkista. Kuitenkin peittausvaihtoehto ei anna periksi järkyttää, ja lisäksi kaikki ravintoaineet pysyvät välipalssa.

mushrooms - 2 kg;
suola - 3 rkl. l.;
valkosipuli - 10 napaa;
sipulit - 1 kpl.;
dilli - 3 oksaa;
herneet paprika - 12 kpl;
khrenan lehdet.

Solim Podisterviki talvella alla olevan reseptin mukaan.

Puhdistettu ja pesty Podbirovychi Drift suolavedessä 30 minuutin ajan.
Otamme paikallaan ja huuhtele kylmällä vedellä, annamme valua.
Valkosipulin viipaleet, sipulit ja chrlen lehdet shred ja liittävät sieniä, sekoita.
Lisää suolaa, pippuria ja hienonnettua tilli oksat, sekoita uudelleen.
Ilmoitamme pankkeihin, me tiivistämme kädet ja asetamme jet (muovipullo, joka on täynnä vettä, voi toimia lastinna.
7 päivän kuluttua irrota ja sulje tölkit Kapron Covers, Shake.
Vapauta viileään paikkaan, ja 20 päivän kuluttua voit palvella pöydälle nauttia ruokahaluttomasta sienistä.

Resepti pick-up Saline Bolineins kanssa sinappi

Tässä reseptiä suolaisen subberezovikovin valmistamiseksi on parempi käyttää kylmää tavalla, ts. Mushrooms ei tarvitse keittää ennalta.

mushrooms - 3 kg;
suola - 150 g;
sinappin sinappi - 1 rkl. l.;
valkosipuli - 10 napaa;
etikka 9%;
bay Sheet - 5 kpl.;
dill - 3 sateenvarjot.

Suola Podbererezoviki Talvella seuraa pankkeja, noudata vaiheittaista kuvausta.

Puhdistetut ja pesty sienet asetetaan kerroksilla, puhumalla suolaa sekä kaikki reseptillä määritetyt mausteet ja mausteet, paitsi etikkaa.
Olemme tiivistettyjä ja painetaan yläosan päälle 10 päivää.
Suoja, joka erotettiin sienistä, tyhjennetään, ja hedelmäkappaleet itse pestään kylmällä vedellä.
Valmistele tuoreita suolavelle: 1 litra vettä otetaan ½ rkl. l. Suola.
Sienet kiehuvat tuoreella suolavedellä 5-7 minuuttia ja aseta steriloituja pankkeja.
Suojauksen annetaan kiehua uudelleen, kaada 1 l kaulaan tölkkeihin, kaattamatta 1,5 cm: n yläosaan.
Jokainen pankki testataan 2,5 rkl. l. etikka ja laittaa kattilaan kuumalla vedellä.
Sitä steriloidaan 30-40 minuutissa hitaasti tulessa, tela peittää ja eristää vanha huopa.
Jäähdytyksen jälkeen he ottavat kellari ja tallentaa enintään 10 kuukautta.

Solim Stabber talvella: resepti sienien suojelemiseksi, jossa on tilli ja chili

Subberezovikovin suolaamisen resepti, joka kerättiin talvella tilli- ja chili-siementen siemenillä, pystyvät monipuolistamaan heikkoa perheesi vitamiineille kylmässä kaudella ja koristele myös juhlapöytä.

mushrooms - 3 kg;
suola - 200 g;
dill (siemenet) - 1 rkl. l.;
chile Pepper - ½ POD.

Podbirovikovin suolapitoisuuden resepti chilipippurilla ja tillalla valmistetaan vaiheittain seuraavasti:

Mushrooms ennen puhdistuksen jälkeen pestään suuressa määrin vettä ja leikattu palasiksi.
Emolelloitu kattilassa yhdistävät hedelmäkappaleet, suspendoida suola, tilli siemenet ja chili chili.
Sekoita, peitä levyllä, joka on pienempi kuin halkaisija halkaisijaltaan ja paina neot 4 päivää.
Pudota sienet pankkeihin, kompakti ja sulje pudotuskansi.
Laita hyllyille jääkaapissa ja tallenna enintään 5 kuukautta. Sienet ovat valmiita käyttämään 30 päivän kuluessa.

Resepti skeborin siiningille talvella rosmariinilla

Rosemary on täysin yhdistetty sieniin, joten tarjoamme reseptin PodbirosovKovin sienien suojelemiseksi tällä mausteella.

Mausteinen ja huolellinen hedelmäkappaleet ilahduttaa kaikki juhla-ja jokapäiväisessä pöydässä.

mushrooms - 3 kg;
suola - 150 g;
vesi - 1 l;
rosemary - 3 oksaa;
bay Sheet - 2 kpl.;
valkosipuli - 5 napa.

Suolaa Podbirovychikin sienet, jotka tarvitset talvelle, tarttuvat yksinkertaisiin sääntöihin.

Selkeät sienet, katkaise jalkojen kärjet ja huuhtele runsaasti vettä.
Kuori suolavedessä, sulautuvat ja hajoavat sienet pankkeihin.
Vedessä, yhdistää suola, murskattu valkosipuli, rosmariini ja lahden lehti.
Anna kiehua 7 minuuttia, ota ulos ja heitä rosmariini ja lahden lehtiä.
Sienet sinetti kädet pankkeissa ja kaada kuumaa suolattua suolaliuosta.
Rullaa steriileillä kansilla, anna jäähtyä ja ottaa se kellariin.
Ensimmäinen näyte voidaan poistaa vain 30 päivän kuluessa, kun sienet ovat hyvin.

Kuinka korjata paistetut saapikkaat talvella

Kuinka muuten voit kokata talvella välipalalle? Sienet ovat erittäin maukkaita, palontorjunta Luukan lisäämisellä. Kylmäkaudella tällainen välipala tulee todellinen "osuma", joka käsittelee vieraitaan aromillaan ja makuillaan.

mushrooms - 2 kg;
sipulit - 4 kpl;
suolaa maun mukaan;
etikka - 4 rkl. l.;
kasviöljy - 200 ml;

Resepti subberezovikovin sienien valmistamiseksi sipulilla paistettua talvella valmistellaan vaiheet.

Ensisijaisen käsittelyn jälkeen sieniä keitetään suolavedessä 20 minuutin ajan ja heittävät siivilön, pestään.
He antavat viemäriä ja viileitä, ja sen jälkeen leikattu pienillä kuutioilla.
Paista keskilämmöllä lisäämällä 100 ml kasviöljyä kultaiseen kuorille.
Sipulit puhdistetaan, leikataan puolen renkaista ja paahdetaan kasviöljyn toisessa osassa pehmeäksi.
Liitä sipulit sipulilla, koristeltu makuun, ripottele maanpikalla, sekoitetaan ja tomaatti hitaasti lämpöä 15 minuuttia.
Sipusit, joissa on sipulit, revittyvät steriloiduille pankkeille, kaadetaan öljyn yläosassa ja kaadetaan 3 tuntia l. Etikka jokaiseen purkkiin.
Rush steriileillä metallikannoilla, voit jäähtyä huoneeseen ja käyttää kellaria.

Panhojen valmistus talvella tomaattipastalla

Tämä talven alalajineista valmistettu työkappale nauttii kaikista sienen ruokalajin faneista. Valmista se vihanneksia ja tomaattipasta - tuotteita, jotka ovat missä tahansa keittiössä. Tämä välipala voi olla sekä itsenäinen ruokalaji että lihan tai perunan koristele.

mushrooms - 3 kg;
kasviöljy - 400 ml;
tomaatti liitä - 200 ml;
vesi - 200 ml;
suolaa maun mukaan;
pipulit ja porkkanat - 5 kpl;
musta pippuri Ground - 1 TSP.

Subberezovikovin työkappaleen resepti talvella tehdään pankkeihin, jotka pitkään säästävät välipala, antamatta sitä pilata.

Kun sienet pestään, leikataan palasiksi ja kuivataan suolattuun veteen 30 minuuttia, poistavat jatkuvasti vaahdon pinnalta.
Kääri se alas seulalle, pestään ja jätä tyhjennys.
Osa kasviöljystä kaadetaan kuumaan pannulla, asetettu inhibiittorien ja paistan ulosteet ennen ruddy-kuoren ulkonäköä.
Sipulit ja porkkanat puhdistetaan, pestään ja murskataan: sipuli - puoli renkaat, porkkanat - pienet kuutiot.
Paista vihanneksia kasviöljyn toisessa osassa ruusulle ja yhdistää sieniä.
Sammutti matalalla lämpöä 20 minuuttia, sitten siinnöt makuun, purista pohjapippuria, sekoitetaan
Ne ruiskutetaan sieniksi, jotka on laimennettu vesitomaattipastalla, sekoitetaan ja sammuttaisivat hitaasti lämpöä 40 min, sekoittaen jatkuvasti polttamisesta.
Jakaa koko massan steriloiduiksi pankeiksi, peitetty peitossa ja aseta kattilaan kuumalla vedellä.
Steriloi 30 minuuttia kiehuvaan veteen ja välitä välittömästi kansilla.
Kuumenna vanha ruudullinen ja jätä 2 päivää jäähtyä.
Laita viileä paikka: kellari tai kellari, voit myös laittaa jääkaappi.

Mushroom kaviaari vauvoista talvella

Kuinka kokata talvisiivoja kaviaarin muodossa? Tämä työkappaleen vaihtoehto pidetään erittäin suosittu, koska sitä käytetään pizzojen, piirakoiden, tarvikkeiden ja pannukakkujen täyttöön.

Sitä voidaan käyttää "flasher" leipää ja siten tehdä itsellesi pieni välipala ennen illallista tai illallista.

keitetyt sienet - 3 kg;
sipulit - 8-10 kpl.;
kasviöljy;
suolaa maun mukaan;
paprika - 1 TSP;
bay Sheet - 2 kpl.;
pepperien seos - 1 TSP.

Kaviaari, joka valmistaa talvella, on seuraava vaiheittainen resepti:

Mushrooms valettu lihahiomakoneella tai tehosekoittimella.
Pysy kuumalla pannulla, kaada öljy ja paista 20 minuuttia hitaasti tulessa, jatkuvasti sekoittaen puulatar.
Selkeät sipulit, pese, leikataan pieniksi kuutioiksi ja ota käyttöön sienet.
Fry 15 min keskilämmöllä, pysähtymättä sekoittumista.
Suola makuun, kaada pippurien ja paprikan seos, sekoita hyvin.
Peitä paistinpannu kansi ja hauta hidas lämpö 15 minuutin ajan.
Irrota kansi, lisää lahden lehtiä ja jatka sinua vielä 15 min.
Hajoaa kaviaaria steriloituihin tölkkeihin, joiden kapasiteetti on 0,5 litraa, hylkäävät laakerin lehdet ja lähellä tiukka kapron-kansi.
Täydellisen jäähdytyksen jälkeen tee pankit kaviaarilla kellariin. Säilytä työkappale enintään 6 kuukautta lämpötilassa korkeintaan + 10 ° C.

Resepti kaviaarista vauvoista vihanneksia talvella

Ehdotettu resepti ruoanlaittoon kaviaarista Subberezovikovista talvella "ottaa käyttöön kannettavan tietokoneen pitkään. Mushroom-kaviaari lisäämällä vihanneksia on erinomainen itsenäinen ruokalaji ja lisäys ruokavalioon.

keitetyt sienet - 3 kg;
porkkanat ja sipulit - 600 g;
kasviöljy - 300 ml;
suola ja maanpika - maistaa.

Subberezovikovin sienien valmistus talvelle kaviaarin muodossa kuvataan vaiheittain.

Keitetyt sienet ja kuorittu purje lihahiomakoneen yli 2 kertaa.
Puhdistettu porkkana hierotaan matalaan viljaan ja lisätään sipuleihin sipuliin.
Jaa kaikki syvällä kattilassa, kaada öljyä, suolaa ja pippuria makuun.
Sisällytä tulipalo ainakin ja sammuttaa kaviaaria 2 tuntia, sekoittaen säännöllisesti, jotta se ei palaa.
Steriloiduissa kuumissa purkkeissa hajoavat kaviaarin ja välittömästi rullaa metallikannuihin.
Jätä huoneeseen peittämättä, kunnes täydellinen jäähdytys.
Laita hyllyille jääkaapissa tai ota kellari.

Kuinka jäädyttää puomiset talvelle

Jotkut aloittelevat kokit kysytään, onko inhibiittorit jäädyttää talvella ja miten se tehdään? On syytä sanoa, että nämä sienet jäätyvät missä tahansa muodossa: tuore, keitetty ja paistettu. Tämä artikkeli puhuu kahden ensimmäisen tavan jäädyttämisestä.

Kuinka valmistaa Podbirovikiä talvella, jäädyttää ne viimeistään?

Tätä varten sienet puhdistetaan lian keittiön sienellä, katkaise jalkojen alaosa.
Leikkaa useita osia ja aseta ohut kerros.
Ne asettavat pakastimeen 3-4 tuntia ja sisältävät suurimman jäädytystilan.
Ota ulos, aseta polyeteenipakkauksiksi ja asetetaan pakastimeen, mutta jo tavanomaisella lämpötilajärjestelmällä.

Kuinka jäädyttää subbolit talvelle, jos ne olisi keitetty?

Puhdistamme sienet metsän roskat, katkaisimme jalkojen vinkkejä ja huuhtele suuressa määrin vettä.
Täytämme kylmällä vedellä ja kiehuvat, saamme 25-30 minuuttia suolattua vettä (1 litra vettä 1 litralla vettä).
Otamme ulos ja asetamme seulalle huuhtele juoksevan veden alla ja anna hyvät lasit.
Me hajoavat keittiöpyyhkeestä niin, että estäjät kuivataan hieman ja leikataan palasiksi.
Jakaamme elintarvikkeiden muovisäiliöiden tai polyeteenipakkausten mukaan: säiliöt suljetaan peitossa ja vapautamme kaikki ilman pakkauksista ja solmusta.
Me järvi on pakastimessa ja varastoida, kunnes sienet tarvitsevat.

Vähennä vain osapuolten jääkaapin pohjahyllystä. On syytä huomata, että sienet eivät pidä uudelleen pakkasta, koska kun sulatus niiden ulkonäkö ja laatu heikkenee.

Slovenka puolelta talvella

Vaikka on olemassa monia tehtaan ruoanlaitto reseptejä, voit pysyä vaihtoehdolla tomaattien ja paprikalla. Se on käytännöllinen ja taloudellisesti perhebudjetti. Tällainen SUBBEREZOVIKOVin sienen työkappale talvella on erinomainen lisäys jokapäiväiseen menuon.

keitetyt sienet - 2,5 kg;
kaali - 1 kg;
tomaatit - 1 kg;
makea bulgarialainen pippuri - 500 g;
katkera pippuri - 1 kpl.;
sipulit ja porkkanat - 500 g;
kasviöljy - 1 rkl.;
suola - 3-4 rkl. l.;
etikka 9% - 200 ml;
musta herneet pippuri - 20 kpl.;
bay Leaf - 5 kpl.

Solyanka Podbererezovikovista talvella voidaan myös tehdä lisäämällä katkeraa pippuria, joka antaa välipalan enemmän piikkia ja terävyyttä.

Keitetty subberezovychi hienonnettu pienillä paloilla ja makasi emaloituna kattilaan.
Tomaatit huutaa kiehuvalla vedellä, poista kuori ja jauhaa sekoittimella tai lihahiomakoneella.
Porkkanat ja sipulit Puhdas, pesu ja rypistynyt: keulakuutiot, Grook Rubbing suuri Grater.
Kaali on pieniä leikattuja, paprika puhdistetaan siemeniä ja leikata nuudelit ja katkerat pippurit.
Kaikki vihannekset yhdistyvät sieniin yhdellä säiliöllä, kaada öljy ja surkea hidas lämpö 60 min.
Lisää suolaa, pippurihaa, lahden lehtiä ja kaada etikkaa, sekoita.
Jatka sammuttamista hidas tulipalo vielä 20 minuuttia, jatkuvasti sekoittaen puulatar.
Kuvaus kuumina steriloiduissa pankeissa, rullaa kattaa ja lämmönlämmöllä.
Jätä lämpimän huovan alle täyteen jäähdytykseen ja vain sitten kylmässä paikassa.

Kuinka jäädyttää sienet

Jäädytetyt Podbererezoviki on erinomainen Billet talvella. Kaikenlaiset sienet, jotka keräämme kesällä ja syksyllä, sopivat jäädyttämiseen. Sienet ovat erittäin helppoja jäädyttää, mutta talvella koko perhe voi nauttia tuoksuva sieni-keito, omelet sieniä, kastiketta, kastiketta.

Kaikki tietävät, mitä herkullinen ruokalaji "peruna metsä sienet". Jäädytettyjen sienien kanssa tällainen ruokalaji voidaan valmistaa ilman ongelmia talvella. Podbererezoviki täydellisesti jäädytetään. Ne voidaan jäädyttää tuoreiksi, mutta on edullisempaa paljastaa ne lämpökäsittelyyn, ja se jäädytetään jo puolivalmisteesta.

Voit jäädyttää sekä keitettyjä ja paistettuja sieniä. Riippuen siitä, mistä aiot käyttää työkappaletta, valitse ja valitse jäätymismenetelmä. Albberezovikovin jäädyttämisessä harkitsee joitain vivahteita:

Valitse jäädyttäminen vain puhtaita, tuoreita ja nuoria sieniä;

On parasta kierrättää sieniä välittömästi keräämisen jälkeen;

Pysäytä sienet osa ja sitten voit saada joka kerta päästä ulos pakastimesta sujuvasti niin monta sieniä kuin sinun on valmistettava yksi ruokalaji.