Mistä voi tehdä vodkalikööriä. Reseptit herkullisiin alkoholitinktuuroihin

Nykyään moonshining ei ole monille vain laadukkaan ja edullisen alkoholin lähde, vaan myös harrastus, myyntipiste. Suosikkiliike, jota tekemällä voit unohtaa ongelmat ja vaikeat elämäntilanteet. Monet tämän juoman valmistajista eivät juo "puhdasta", vaan haluavat tinktuuroiden ja liköörien luomista. Minäkin kuulun näihin ihmisiin, tinktuuroiden valmistus on ollut harrastukseni yli 6 vuotta. Keräämme monipuolisimmat reseptit, joita voidaan valmistaa kotona koko perheen kanssa: kirjoitamme ylös, kokeilemme, kokeilemme. Suurin osa parhaat juomat tapaamistamme näki päivänvalon tässä blogissa, ei ole tarkoitus piilottaa niitä hyllylle, vaan jokainen kotona moonshine-panimon ystävä saa nauttia upeista juomista, joiden reseptit löydät tästä artikkelista.

Aluksi kannattaa todeta seuraavaa: tällaisten juomien valmistaminen kotona ei ole nopea asia, usein joutuu odottamaan jopa kuusi kuukautta, joskus jopa pidempään. Kellarissani on astioita, joissa on merkintä 2010 ja aikaisempi, joskus niitä on jopa sääli avata, koska joka vuosi juoma vain paranee, maukkaampi, rikkaampi. Kaikki tämä on sanottu siitä, että sinun ei pitäisi tavoitella nopeaa tulosta, laadukkaita tuotteita- infuusiokuukausien hedelmät. Kuitenkin nopeiden tinktuuroiden ystäville - tässä artikkelissa tarkastelemme sellaisia ​​​​vaihtoehtoja, ehkä joku pitää niistä jopa enemmän kuin niitä on infusoitu vuosia, se on makuasia ja henkilökohtainen mieltymys.

Moonshine-infuusioiden ominaisuudet

Linnoitus

Moonshine-pohjalta valmistetaan kahden tyyppisiä tinktuuroita: liköörejä ja itse tinktuuroita. Toisin kuin liköörit, jälkimmäiset eivät ole yhtä makeita ja paljon vahvempia. Alkoholin määrä niissä on 45% ja enemmän, joten vahvalla kotitekoisella alkoholilla tinktuurat saadaan paremmin kuin vodkasta, jonka alkoholipitoisuus on pienempi.

Tinktuuroiden valmistuksen perussääntö on kuutamon korkea laatu. Se on suodatettava hyvin ja mieluiten kaksinkertaisesti tislattu, jotta epämiellyttävät epäpuhtaudet ja hajut eivät pilaa valmiin tuotteen makua.

Hyvä vaihtoehto: Valitsemme mässyn raaka-aineet, jotka olisivat sopusoinnussa haudutuksen kanssa. Saimme ensimmäisen tislauksen moonshinea, tislattiin sen tislauskolonnin läpi.

Sokeritaso

Sokerin määrän mukaan tinktuuroita on kolmenlaisia.

1. Katkera. Ne valmistetaan yrteillä tai mausteilla, kuten mäkikuismalla, galangalilla, oreganolla, inkiväärillä ja niin edelleen. Sokeripitoisuus näissä juomissa ei ylitä 2 % ja vain jos sitä sisältyy käytettyihin tuotteisiin.
2. Puolimakea (ehdollisen makea). Nämä ovat marjojen infuusioita, joihin on usein lisätty yrttejä. Sokerin määrä niissä on suhteessa siihen, kuinka makeita marjoja käytetään. Mutta yleensä sen taso ei ylitä 5-6%.
3. Makea. Tämä tyyppi sisältää erilaisia ​​tinktuuroita, joihin lisätään sokeria. Niissä sen taso on 18-20 %

Liian makeita, samanlaisia ​​kuin liköörit, näitä juomia ei yleensä valmisteta. Vaikka paljon tässä riippuu mausta, mutta liian sokerinen vahva alkoholi on raskasta ja salakavalaa.

Yleiset periaatteet tinktuuroiden valmistukseen marjoista

Moonshine-tinktuura kotona osoittautuu korkealaatuiseksi, jos alkuperäinen tuote ei ole vain hyvin puhdistettu, vaan myös vahva.

• Yrttijuoman vahvuuden tulee olla 50%. Jos linnoitus ylittää 60%, on suositeltavaa lisätä vettä.
• Jos käytetään marjoja, alkoholipitoisuuden tulee olla korkeampi, mieluiten 70%. Koska marjat antavat ehdottomasti mehua, joka laimentaa valmiin tuotteen ja alentaa sen vahvuutta.
• Marjatinktuura on parempi valmistaa pakastemarjoista, koska niistä vapautuu enemmän mehua, joka sisältää paremman maun kannalta välttämättömiä aineita.
• Miellyttävän, hieman karamellin makuisen juoman saamiseksi joitain marjoja, kuten kirsikoita, suositellaan paistamaan uunissa.
• Sinun on vaadittava moonshinea lämpimässä ja mieluiten pimeässä paikassa. Valossa sen maku muuttuu ja lämmössä se on käyttövalmis nopeammin.
• Kypsennysajan tulee olla pitkä, vähintään 2 kuukautta ja mieluiten 3-4 kuukautta.
• Infuusion aikana sinun ei pidä avata kantta, kokeilla jne. Koska tämä voi johtaa kuutamisten hapettumista ja maku heikkenee.

Siksi maukkaan ja laadukkaan juoman valmistamiseksi tarvitset paitsi tarkkuuden myös kärsivällisyyttä.

tinktuura reseptit

"Klukovka"

Karpalo tinktuura moonshine kotona on yksi kuuluisimmista. Eikä vain siksi, että tämä marja sopii erittäin hyvin alkoholipitoisten juomien valmistukseen, vaan myös siksi, että se sisältää paljon vitamiineja ja infuusio ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä.

"Klyukovkan" valmistusprosessi on yksinkertainen.

• Kaada kolmen litran purkkiin 1/3 karpaloita (pakastettuja tai vastapoimittuja).
• Lisää 100 grammaa sokeria. Ne, jotka pitävät siitä makeampaa, voivat lisätä sen määrää.
• Kaada moonshine päälle ja laita pimeä paikka kolmen kuukauden ajan.
• Kun karpalot ovat infusoituneet, valuta seos siivilän läpi ja siivilöi juustokankaan läpi.

Mustaherukka tinktuura

Mustaherukan tuoksuuote valmistuu nopeammin kuin karpalo, mutta sitä on myös säilytettävä vähintään puolikuun ajan. Lisäksi on syytä muistaa, että mitä pidempään se on infusoitu, sitä parempi ja kirkkaampi maku on.

Litraan kuutamosta tarvitaan 1 kg tuoreita mustaherukoita ja 150 gr. Sahara.

Keittoprosessi:

1. Lajittele marjat, huuhtele ja laita purkkiin.
2. Laita sokeri ja sekoita hyvin, jotta se sekoittuu mustaherukkaan.
3. Kaada moonshine marjoja sisältävään astiaan ja poista infuusio.
4. Valuta ja suodata tinktuura kahden viikon kuluttua.

Sitruunatinktuura (varhainen)

Tinktuureja voidaan valmistaa paitsi kylmänä myös lämpökäsittelyllä. Vahvan alkoholin kuumentaminen marjojen kanssa nopeuttaa merkittävästi sen kyllästymisprosessia aromilla ja maulla ja lyhentää infuusioaikaa.

Yksi näistä "varhaisista" tinktuuroista on sitruuna. Se voidaan tehdä, jos vieraita odotetaan saapuvan, mutta valmista viiniä ei ole.

Tuotteet:

• litra moonshinea, jonka vahvuus on vähintään 60%;
• ½ sitruunaa;
• 70 grammaa sokeria
• 4 neilikkaa;

Tämä juoma tulee valmistaa kattilassa, jossa on tiivis kansi, jotta kevyt ja haihtuva alkoholi ei haihtu ja lopputuotteen vahvuus ei heikkene.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa sitruuna puolirenkaiksi kuoren kanssa.
2. Laita kattilaan, lisää sokeri, neilikka ja kaada kuutamo.
3. Sitten seos on lämmitettävä, mutta ei kiehuvaksi, jotta alkoholi ei ala haihtua. Sammuta tuli, kun ensimmäiset kuplat ovat juuri alkaneet nousta astian pohjalta.
4. Sulje tiiviillä kannella ja anna hautua.
5. 12 tunnin kuluttua suodata ja pullotuksen jälkeen jäähdytä vielä pari tuntia.

Samalla tavalla voit valmistaa karpalo tinktuuraa.

Moonshine-tinktuurien tekeminen on kiehtova ja luova prosessi. Sen aikana voit nauttia paitsi käytöstä ja luovuudesta myös vieraiden ylistävistä arvosteluista.

Lähde: samogonniyapparat.ru

Zubrovka

Tässä kuutamojuomassa on voimakas heinän tuoksu ja vivahteita yrttejä, eräänlainen todellinen luonnon aromi.

Tarvitsemme:

• Sokeri - 1 tl;
• Zubrovka - 1-2 ruohonterää;
• Sitruunamehu - 2 ruokalusikallista;
• Moonshine (40-45 astetta) - 0,5 litraa.

Ruoanlaitto:

1. Zubrovkaa löytyy mistä tahansa yrttitorista – ruohon tulee olla tasaisen vihreää ja tuoreen niityn tuoksua. Biisonien lukumäärä määräytyy silmän perusteella - voit ottaa 2 pientä ruohonterää tai yhden pitkän.
2. Leikkaa Zubrovka pieniksi paloiksi, laita purkkiin ja kaada kuutamo.
3. Pehmentää tinktuuran makua lisäämällä sokeria (tai fruktoosia) ja sitruunamehua.
4. Aseta purkki pimeään paikkaan, ravista silloin tällöin.
5. Kahden viikon kuluttua suodata juoma vanun läpi.

Zubrovochka on erittäin hyvä luontoretkille (kalastus, metsästys, grilli). Sitä käytetään kaikkiin käymiseen ja suolakurkkuihin, paistettuun lihaan tai laardiin.

piparjuuri

Erittäin yksinkertainen tapa tehdä tinktuura kuutamosta, joka on hyvä sekä sinänsä että vilustumisen ehkäisynä.

Tarvitsemme:

• Tuore inkivääri - 20 g;
• Moonshine - 0,5 l.;
• Piparjuuri - 40-60 g;
• Suola - hyppysellinen;
• Hunaja - 1 tl.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa piparjuuri ja inkivääri pieniksi paloiksi, laita purkkiin ja kaada kuutamo.
2. Lähetä tinktuura viikoksi pimeään paikkaan - tänä aikana piparjuuri vapauttaa juoman maun ja inkivääri imee fuselöljyt (tämä puhdistaa jälleen kuutamon).
3. Suodata juoma. Kaada tinktuura lasiin, lisää hunaja, sitruunamehu ja ripaus suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti.
4. Kaada lasin sisältö takaisin purkkiin ja anna vetäytyä vielä pari päivää.

Täydellinen rasvaisten ruokien ja grillattujen ruokien kanssa.

Moonshine-piparjuurireseptejä voi muokata makusi mukaan lisäämällä tinktuuraan punaista kuumaa paprikaa, valkosipulia tai tuoretta tilliä.

Kedrovka

Erittäin hyödyllinen kuutamotinktuura (kohtuullisia määriä), jota kannattaa nauttia aperitiivina ennen runsasta ateriaa.

Tarvitsemme:

• Pinjansiemeniä (kuorimattomia) - 40 g;
• Sokeri - 1 rkl. lusikka;
• Moonshine - 0,5 litraa;
• Kuivattu kuori - 20 g;
• Mustaherukkalevyt - 3 kpl;
• Vanilliini - veitsen kärjessä.

Ruoanlaitto:

1. Kuori pähkinät hartsista ja "kuusihajuista". Tätä varten kaada kiehuvaa vettä niiden päälle kolme kertaa.
2. Murskaa pähkinät (kuoren kanssa). Laita yhdessä muiden ainesten kanssa purkkiin ja kaada moonshine. Sekoita perusteellisesti.
3. Vaadi Kedrovkaa kahden viikon ajan ravistaen purkkia säännöllisesti.
4. Suodata juoma (usean sideharsokerroksen läpi).
5. Suodatuksen jälkeen anna hautua lämpimässä paikassa vielä 3-4 päivää.

Voit lisätä juomaan omia ainesosia (erilaisia ​​marjoja tai yrttejä), tärkeintä on, että ne eivät häiritse "setri" -makua.

Ryabinovka

Yksinkertaisin, mutta samalla yksi suosituimmista ja erittäin maukkaimmista moonshine-tinktuuraresepteistä.

Tarvitsemme:

• Omenat (parempia kuin talvilajikkeet) - 3-4 kpl;
• Punaiset pihlajan marjat - 200-300 g;
• Moonshine (50 astetta) - 1 litra.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa omenat viipaleiksi.
2. Laita omenat ja punainen pihlaja vuorotellen kerroksittain valmistettuun astiaan - purkki on täytettävä kaksi kolmasosaa.
3. Kaada hedelmät alkoholilla ja poista 3 viikkoa.
4. Siivilöi syntynyt juoma (käyttämällä useita kerroksia puuvillaa).

Juoma on erittäin aromaattinen, mieto ja voimakas maku. Suositellaan käytettäväksi hedelmien tai sitrushedelmien alla.

pippuri

Tämä moonshine-tinktuura on tarkoitettu vahvojen juomien ystäville "vihjeellä".

Tarvitsemme:

• Chili - 4 kpl;
• Vaniljasokeri - veitsen kärjessä;
• Kaneli - veitsen kärjessä;
• Mustapippuri - 3-4 hernettä;
• Propolis - hyppysellinen;
• Hunaja - 1 rkl;
• Sitruunankuori - 1 rkl. lusikka;
• Paprika - 1 rkl;
• Moonshine (40-50 astetta) - 1 litra.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa chiliä hieman pinnasta veitsellä. Murskaa mustapippuria.
2. Laita kaikki ainekset purkkiin ja kaada moonshine.
3. Aseta tinktuura lämpimään, mutta pimeään paikkaan. Ravista päivittäin.
4. Viikon kuluttua suodata tinktuura vanun läpi. Anna seistä vielä 2-3 päivää.

Juoman vahvuuden vähentämiseksi chili voidaan laittaa astiaan kokonaisena leikkaamatta. Syö pieniä annoksia liha- tai kalavälipalan kanssa.

Kalganovka

Tinktuuralla on voimakkaita lääkinnällisiä ominaisuuksia - se hoitaa maha-suolikanavan sairauksia, parantaa immuniteettia.

Tarvitsemme:

• Kalgan-juuri (kuivattu) - 1,5 tl;
• Kahvi - 4-5 jyvää;
• Moonshine - 0,5 litraa;
• Kuiva lakritsinjuuri - 1 tl.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita kaikki ainekset, laita astiaan ja kaada moonshine.
2. Ravista tinktuura perusteellisesti ja lähetä pimeään paikkaan 21 päiväksi.
3. Jotta väri ja maku olisi kylläisempiä, sinun on ravistettava purkkia päivittäin.
4. Siivilöi juoma ja laita pulloihin (mieluiten tummiin).
5. Muista säilyttää jääkaapissa.

Tinktuuraa voidaan käyttää pieninä määrinä mihin tahansa välipalaan.

Marjan tinktuura

Moonshine-marjatinktuura on pehmeämpää kuin kaikki muut. Siksi se on erityisesti naisten rakastama, ja se tarjoillaan hedelmien tai makeisten kanssa.

Tarvitsemme:

• Marjat - 0,5 kg;
• Sokeri (hiekka) - 200 g;
• Moonshine (40-45 astetta) - 1 litra.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele marjat huolellisesti, kuivaa, laita valmistettuun astiaan.
2. Ripottele marjojen päälle sokeria ja muussaa kevyesti käsin - marjojen pitää räjähtää, mutta ei "happamaksi".
3. Kaada marjat kuutamolle ja ravista hyvin.
4. Lähetä säiliö kuukauden ajan pimeässä paikassa. Ravista säännöllisesti.
5. Suodata tinktuura varovasti (useita kertoja) ja pullota se sitten.

Marjatinktuuraa voidaan valmistaa erilaisista marjoista: puolukoista, karpaloista, aroniasta, viburnumista sekä hedelmistä: kirsikoista, kvittenista, luumut, herukoista.

Lähde: alcoholgid.ru

Sitruuna tinktuura

Tämän alkoholin maku on samanlainen kuin Limoncello-likööri. Kuitenkin sitruunatinktuura moonshine on tehty paljon helpompaa ja nopeampaa. Se tarjoillaan jäähdytettynä jälkiruokaalkoholina pöytään.

Tarvitsemme:

• 5 sitruunaa;
• puoli litraa kuutamosta;
• lasillinen rakeistettua sokeria;
• lasi vettä.

Pese sitruunat ja kuivaa ne huolellisesti. Ota yksi sitrushedelmä ja poista siitä kuori varovasti. On tärkeää olla koskematta valkoiseen hedelmälihaan, joka on maultaan erittäin katkera. Purista mehu sitruunasta.

Valmista siirappi. Tätä varten ota rakesokeri, sitruunamehu ja vesi. Laita kaikki ainekset kattilaan ja kiehauta. Hauduta siirappia miedolla lämmöllä noin 4 minuuttia. Sekoita ja kuori tarvittaessa.

Kuori nyt loput sitrushedelmät. Sinun on poistettava keltaisen kuoren lisäksi myös valkoinen liha. Hienonna sitruunan mehukas osa hienoksi.

Sekoita alkoholi, siirappi, sitruunan hedelmäliha ja kuori lasiastiassa. Sulje tiiviisti ja laita kylmään paikkaan 5-6 päivään. Nyt juoma on valmis, jää vain siivilöidä se.

Hawthorn tinktuura kuutamosta on mielenkiintoinen maku ja lääkinnällisiä ominaisuuksia. Sinun on kuitenkin juotava sitä erittäin huolellisesti. Todellakin, väärällä käytöllä voit ansaita dysbakterioosin. Lääkärit varoittavat myös, että orapihlaja voi häiritä sydämen sykettä.

Monet ihmiset haluavat vaatia kuutamoa yrtteille. Kaikki riippuu vain mielikuvituksestasi. Voit ottaa seuraavat ainesosat:

• ruusunmarja;
• korianteri;
• tilli;
• salvia;
• fenkoli;
• kardemumma.

Tätä listaa voi jatkaa hyvin pitkään. Valitse siksi suosikkiyrttisi ja hemmottele itseäsi herkullisilla tinktuureilla.

Anisovka

• 1 tl aniksen siemeniä;
• 1 tl kuminaa ja sokeria;
• 2 asiaa tähtianista;
• puoli litraa kuutamoa.

Miten tehdä

Laita kaikki mausteet purkkiin ja täytä ne alkoholilla. Lähetä purkki 2 viikon ajan pimeään paikkaan. 5 päivän kuluttua lähesty säiliötä ja ravista sitä. Suodata nyt neste ja lisää siihen sokeri.

Tinktuuran maku on syvä, mausteinen yrttiaromi ja inkivääri jälkimaku. Juoma sopii hyvin aperitiiviksi, välipalaksi omenoiden tai sitrushedelmien päälle.

Lähetämme säiliön pimeään kaappiin päiväksi. Nyt voit juoda anistinktuura kuutamolle.

Kalinovka

Viburnumin tinktuura selviytyy täydellisesti unettomuudesta, verenpaineesta, puhdistaa täydellisesti verisuonia. Mutta voit juoda sitä vain huvin vuoksi. Tällaisen alkoholin valmistaminen kotona ei tee siitä vaikeaa edes aloittelijoille.

Ainekset:

• 0,5 l kuutamosta;
• kilo marjoja

Jotta juoma olisi todella parantavaa ja maukasta, sen marjat tulisi kerätä ensimmäisen hyvän pakkasen jälkeen. Sitten viburnum menettää kaiken katkeruuden, siitä tulee hieman makeaa makua.

Poista marjat rypäleistä.

Reseptiin otamme suurimmat, kypsät marjat, koska ne antavat paljon mehua ja ravinteita tinktuuramme.

Ota 2-3 litran astia, kaada kaikki valittu viburnum siihen. Nyt on aika kaataa vähän alkoholia. Sen tulee olla 2 cm marjojen reunan yläpuolella. Sulje säiliö ja lähetä se pimeään paikkaan vuorokaudeksi. Lisää nyt jäljellä oleva moonshine ja sulje pullo tiukasti. Altistumisen tulisi tapahtua kuukauden sisällä. Nyt sinun on siivilöitävä viburnum-tinktuura, kaada pulloihin.

Rusinatinktuura

Valmistamme tällaisen juoman tavallisilla rusinoilla. Miksi valita tämä kuivattu hedelmä? Tosiasia on, että rypäleet säilyttävät kuivauksen jälkeen 80% hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Siksi rusinoilla oleva moonshine-tinktuura ei ole vain tuoksuva ja maukas, mutta se ei vahingoita kehoasi.

Otetaan siis:

• 0,5 l kuutamosta;
• 15 isoa rusinoita;
• 7 mustapippuria;
• 1 rkl rakeistettua sokeria;
• 1 tl mustaa irtolehtiteetä.

keittovaihtoehto

Tällaisen juoman valmistamiseksi on suositeltavaa ottaa itse tehty moonshine. Loppujen lopuksi tiedät tarkalleen, kuinka hyvin alkoholi tislataan ja puhdistetaan. Mitä parempi raaka-aine, sitä paremman tuotteen saat.

Joten sekoita kaikki ainekset lasiastiaan ja täytä sitten alkoholilla. Säiliö asetetaan 4 päivän ajan pimeään ja kylmään paikkaan. Tinktuura on valmis, jos se on saanut kauniin konjakkisävyn. Tee nyt puuvilla-harsosuodatin ja valuta säiliön sisältö sen läpi.

Jos haluat helpottaa suodatusprosessia, juomaa valmistettaessa sinun on ommeltava kaikki ainekset puuvillapussiin ja kaadattava kuutamo.

Tästä juoma ei muutu huonommaksi, ja sen valmistaminen on helpompaa.

Kalganovka

Galangal-juuren tinktuura on erittäin helppo valmistaa. Hän rakastui hänen upeaan makuun ja häneen lääkinnällisiä ominaisuuksia. Ihmiset sanovat, että galangal-juuri auttaa parantamaan vatsasairauksia ja lisäämään vastustuskykyä.

Ainekset:

• puoli litraa kuutamosta;
• 1,5 tl kuivattua galangal-juurta;
• 1 tl kuivaa lakritsinjuurta;
• 5 jyvää kahvia.

Sekoita kahvi, lakritsi ja galangal. Täytämme komponentit moonshinella. Sulje säiliö huolellisesti. Nyt häntä täytyy ravistaa hieman ja viedä pimeään paikkaan 21 päiväksi. Todelliset asiantuntijat suosittelevat juoman ravistamista joka päivä, jotta väri kyllästyy. 3 viikon kuluttua alkoholi katsotaan valmiiksi. Siivilöi ja kaada tummaan lasiastiaan.

Tinktuura rakastaa kylmää, joten säilytä sitä kellarissa tai jääkaapissa.

Herkullinen tinktuura aronialla

Tämä marja on ainutlaatuinen hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi. On mielenkiintoista, että hän ei menetä ominaisuuksiaan vaatiessaan. Siksi tätä juomaa suositellaan ihmisille, jotka kärsivät verenpaineesta, verisuonisairauksista ja kilpirauhasen sairauksista. Tinktuura päälle aronia siitä tulee erittäin tuoksuva, sillä on miellyttävä maku.

Ainekset:

• 1 litra kuutamoa;
• 3 neilikkaa;
• puoli kiloa rakeistettua sokeria;
• 1 kg tuoretta aroniaa.

Valmistusmenetelmä:

Pese marjat huolellisesti, laita ne astiaan, muussaa puisella survinella. Käyttö metalliesineitä pihlajan jauhamiseen ei suositella. Kaada saatu seos kidesokerilla ja lisää sitten neilikka. Sekoita astian sisältö huolellisesti ja jätä se rauhaan kahdeksi päiväksi saadaksesi mehua. Kaada sen jälkeen moonshine säiliöön. Sulje säiliö, vie se pimeään paikkaan. Pihlaja-tinktuurasi on valmis 2 kuukaudessa.

Tänä aikana moonshine imee kaikki hyödyllisimmät aineet marjoista. Suodatuksen jälkeen herkullinen juoma on valmis.

Puolukan tinktuura

Tällainen juoma on paljon maukkaampaa kuin tavallinen kuupaiste. Puolukkatinktuuralla on miellyttävä marjan maku. Tietysti sillä on myös hyödyllisiä ominaisuuksia.

Tarvitsemme:

• 0,5 kg kypsiä puolukoita;
• 1 litra kuutamoa;
• 3 rkl kidesokeria (voit tehdä ilmankin).

Lajittele, pese ja kuivaa marjat. Muista ne jälkeen ja laita sitten lasiastiaan, ripottele sokerilla. Kidesokerin sijaan on hyvä käyttää kukkahunajaa. Juoman mielenkiintoinen tuoksu antaa puolukan lehtiä. Tällaiselle kuupaistemäärälle riittää 6-7 asiaa.

Seos on suljettava ja sekoitettava huolellisesti. Monet valitsevat muovikannet, mutta tämä ei ole paras vaihtoehto. Vaatiakseen seos asetetaan pimeään kuukaudeksi. Tule joskus ravistelemaan purkkia. Joten juoman väristä tulee kirkkaampi, rikkaampi. Seuraavat prosessit, jotka ovat edessäsi, ovat suodatus ja pullotus. Samalla periaatteella

Moonshinerien joukossa monet vastustavat nopeita tinktuureja uskoen, että alkoholin todellinen maku ja rikas aromaattinen kimppu paljastuvat vasta useiden kuukausien asettumisen jälkeen. Kuitenkin, jos vieraiden on määrä saapua jonain päivänä, eikä varastoissa ole mitään valmiina, on vain yksi pelastus - nopean vodkatinktuuran valmistus. Nykyään löydät valtavan valikoiman tällaisia ​​juomia, mukaan lukien piparjuuri, sitruunavodka ja yrttialkoholi. Nopeat alkoholireseptit ovat melko yksinkertaisia, joten niitä voivat käyttää sekä kokeneet että aloittelijat.

Pieniä temppuja

Kotitekoisten tinktuuroiden valmistamiseksi niin pian kuin mahdollista, voit käyttää useita temppuja, nimittäin:

Kauniin ja epätavallisen vodkatinktuuran sävyn saamiseksi voit vaatia sitä erilaisilla luonnollisilla väriaineilla. Esimerkiksi, sininen väri juoma voidaan saada ruiskukkaiden avulla, violetti sävy antaa auringonkukansiemeniä ja keltainen - sahrami.

Nopeat kotitekoiset alkoholireseptit

Katso mielenkiintoisia tinktuurareseptejä Pikaruoka ja ilahduta rakkaitasi epätavallisella, mutta samalla yksinkertaisella alkoholilla.

Resepti numero 1. Nopea karpalo

Yksi helpoimmista juomavaihtoehdoista on karpalo tinktuura. Voit keittää sen
12-15 tunnin ajan. Juoma on helppo juotava, sen maku on pehmeä, happamalle haiseva. Tinktuuraa varten tarvitset:

• vodka - 0,5 l;
• karpalot - 150-200 gr.;
• sokeri tai hunaja - valinnainen.

Karpalot on ensin valutettava kiehuvalla vedellä. Tätä varten se taitetaan astiaan, kaadetaan kuuma vesi ja pidä sitä siellä noin 3 minuuttia. Kun marjat ovat valmiita, neste valutetaan niistä, hierotaan puisella laastilla ja kaadetaan sitten alkoholilla.

12 tunnin kuluttua tinktuura johdetaan suodattimen läpi, siihen lisätään sokeria tai hunajaa, sekoitetaan huolellisesti ja laitetaan kattilaan alhaisella lämmöllä. Liuos kiehautetaan, poistetaan liedeltä, jäähdytetään ja tarjoillaan.

Tämän juoman tekeneiden ihmisten arvostelujen mukaan optimaalinen sokerimäärä on 2 rkl. l.

Resepti numero 2. minttu kuutamo

Tuoksuva moonshine-juoma valmistuu 2-3 päivässä. Tarvitset vain 1 litran alkoholia ja 2 jälkiruokalusikkaa kuivaa minttua. Ruoho kaadetaan kuutamolla ja sitä pidetään pari päivää pimeässä paikassa. Tuloksena oleva neste on suodatettava huolellisesti (ensin sideharson läpi ja sitten puuvillan läpi). Halutessasi voit lisätä hieman hunajaa, sekoita hyvin ja odota toinen päivä.

Nopea minttukuukunpaiste on hyvä juotavaksi, ja koostumuksen mausteinen yrtti aiheuttaa kulutuksen jälkeen vatsassa epätavallisen vilunväristyksen.

Resepti numero 3. Limonovka

Vodkatinktuuroiden joukossa kunniallinen paikka on sitrushedelmillä infusoidulla alkoholilla.
Juoma osoittautuu virkistäväksi, maukkaaksi ja uskomattoman tuoksuiseksi. Vodka-tinktuura vaatii sinulta seuraavat ainesosat:

• vodka - 3 litraa;
• sitruunan kuori 6 hedelmästä;
• sokeri - 0,8 kg;
• vesi - 1,5 l.

Iho leikataan huolellisesti sitruunoista, leikataan ohuiksi nauhoiksi tai hierotaan raastimella, kaadetaan vodkalla päivän ajan. Sen jälkeen valmistetaan sokerisiirappi. Kaada vesi kattilaan, kaada makeutusaine siihen, laita hitaasti tulelle ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Siirapille muodostunut vaahto poistetaan. On parempi keittää liuos kahdesti ja jäähdyttää sitten huoneenlämpötilaan.

Sen jälkeen molemmat nesteet (siirappi ja kuori-infuusio) yhdistetään emaloituun tai lasiastiaan, sekoitetaan hyvin ja annetaan asettua hieman. Juoma pullotetaan ja säilytetään viileässä pitkäaikaista säilytystä varten.

Älä huoli, jos sitruunamehu on heti kypsennyksen jälkeen hieman sameaa. Vain parissa päivässä kaikki sedimentti katoaa, ja saat tuoksuvan läpinäkyvän alkoholin, jossa on kellertävä sävy.

Resepti numero 4. Kotitekoinen pikakonjakki

Valmista konjakki alkuperäinen resepti mahdollista vain 2 viikossa. Juomalle tulen tarvitsemaan:

• vodka tai laimennettu alkoholi - 3 litraa;
• neilikka - 6-8 kukintaa;
• rakeistettu sokeri - 7 tl;
• muskottipähkinä ja kaneli (jauhe) - ½ tl kutakin;
• vanilja - ¼ tl;
• kahvi (mieluiten pika) - 1 rkl. l.;
• sitruunahappo - 1 tl.

Alkoholi kaadetaan lasiastiaan, loput ainesosat lisätään siihen, kaikki sekoitetaan perusteellisesti, peitetään kannella ja jätetään 2 viikon ajaksi ulottumattomiin. auringonsäteet paikka. Ajan myötä alkoholin konjakkitinktuura suodatetaan ja pullotetaan. Juoma sopii sekä kakkosruokiin että makeisiin.

Resepti numero 5. piparjuuri

Mausteisten vahvojen juomien ystäville voidaan neuvoa keittämään piparjuurta. Tinktuuraa varten tarvitset:

• piparjuuri - 5 juurta;
• punainen paprika (kuivattu) - 10 kpl;
• hunaja - 2-3 rkl. l.;
• vodka - 3 l.

On parempi valita keskikokoiset paprikat, koska muuten juoma on liian mausteinen.

Paprika ja piparjuuri leikataan pieniksi paloiksi, laitetaan pulloon, lisätään hunajaa ja kaadetaan vodkaan. Anna seosta 7 päivää viileässä paikassa. Ravista säiliötä säännöllisesti. Kun juoma on valmis, se suodatetaan, pullotetaan ja laitetaan jääkaappiin. Jäähdytä piparjuuri hieman ennen käyttöä.

Moonshine on mielenkiintoinen ja jännittävä toiminta. Kun tuote on vastaanotettu, on tarpeen päättää, mitä vaatia moonshinea. Parantaa makua ja antaa kaunis väri käytetään tuoreita tai kuivattuja marjoja ja hedelmiä, erilaisia ​​yrttejä, kuoren paloja ja puuta. Reseptejä on jokaiseen makuun ja budjettiin.

Kun valitset, mitä haluat vaatia moonshinea, jotta se olisi maukasta, sinun tulee ohjata henkilökohtaisia ​​mieltymyksiä ja noudattaa yksinkertaisia ​​​​sääntöjä:

Infuusioprosessin tulee tapahtua pimeässä huoneessa, lasten ulottumattomissa. Säiliöön olisi hyvä kiinnittää tarroja, joissa on valmistuspäivämäärä ja luettelo käytetyistä ainesosista.

Mitä juomia voidaan tehdä

Raaka-aineen puhdistusasteesta riippuen voit saada maun eri kylläisyydestä. Tislauskolonneja käyttävät Moonshinerit saavat tuotteen, jossa ei ole lähes hajua, ja ihmettelevät, mitä alkoholia kannattaa käyttää miellyttävään juomaan. Puhdas alkoholi ja vodka eivät vaadi fuselöljyjen hajun peittämistä, joten ne lisäävät vähemmän makuja. Kotona voit valmistaa seuraavanlaisia ​​juomia:

• Gin. Saatu lisäämällä katajanmarjoja. Infuusion jälkeen on suositeltavaa ohittaa juoma uudelleen.
• Rakia. Tavallinen anis ja tähtianis peittävät rungon hajun hyvin, niihin perustuva tinktuura kypsyy nopeasti.
• Viski. Tämän juoman jäljittelemiseksi on parempi ostaa valmiita tammilastuja tai pilkkoa itse muutama tammilankku ja paistaa ne uunissa. Kolmea litraa kuutamoa varten laita kolme tulitikkurasiaa vastaavan kokoista palaa. Maistaminen on mahdollista aloittaa kahden kuukauden kuluttua.

Saatu alkoholi on parasta siivilöidä ja pullottaa. On suositeltavaa kokeilla sitä hetken kuluttua.

Kuinka makeuttaa moonshine

Antaaksesi moonshinelle miellyttävän maun, sinun on makeutettava sitä hieman. Voit tehdä tämän lisäämällä siihen:

• Rusina. Samalla se antaa makeutta, miellyttävän aromin ja vaalean kultaisen värin.
• Hunaja. Se tekee juomasta hieman sameaa, mutta kuutamonen juominen on erittäin maukasta.
• Sokeri. On parempi esikeittää siirappi siitä, jolloin pullon sisältö pysyy läpinäkyvänä.
• Glukoosi. Se liukenee nopeasti, sillä ei ole omaa jälkimakua, lääkärit suosittelevat lisäämään sen mukana hieman askorbiinihappoa.

Tämä juoma on helpompi juoda. Jos sinulla ei ole aikaa tai ainesosia tehdä monimutkaisempaa tinktuuraa, pelkkä kuukinen makeuttaminen voi olla hyvä ratkaisu.

Hedelmien ja marjojen käyttö

Tuoreiden ja kuivattujen hedelmien ja marjojen käyttö edellyttää monia reseptejä, joiden avulla voit vaatia kuutamoa. Kokonaiset ja hienonnetut hedelmät kaadetaan makeutetulla tai tavallisella moonshinella suhteessa 100-300 g litraa kohden. Yleensä käytetään tähän tarkoitukseen:

Parhaat yrtit tinktuuroihin

Tuoreita ja kuivia yrttejä ei käytetä vain kuutamisten maustamiseen, vaan myös parantavien ominaisuuksien antamiseen. Useimmiten käytetty:

Voit käyttää yhtä tai useampaa yrttiä tarkkailemalla suhdetta - yksi ruokalusikallinen kuivattua ruohoa tai viisikymmentä grammaa tuoretta litraa kuutamosta kohti.

Mielenkiintoisimmat tinktuura-reseptit

Jotta tinktuura muodostuisi, sitä on ylläpidettävä asianmukaisesti ja kaikkia tarvittavia lisäaineita on käytettävä tarkassa suhteessa. On suositeltavaa kokeilla seuraavia reseptejä:

Moonshine aromaattisilla mausteilla

Kotitekoinen "konjakki"

Valmistaaksesi juoman, joka maistuu konjakilta, sinun tulee ottaa:

• kolme litraa kuutamoa, jolla on korkein puhdistusaste;
• kuori kahdesta appelsiinista;
• kolme grammaa kanelia, neilikkaa, muskottipähkinää, kardemummaa, mustapippuria ja laakerinlehteä;
• teelusikallinen murskattua tammenkuorta;
• 5 g hyvää mustaa teetä;
• teelusikallinen jauhettua kahvia;
• 3 rkl sokeria karamellivalmistukseen.

Sokeri laitetaan kattilaan, kostutetaan muutamalla tippalla kuutamosta ja kuumennetaan, kunnes se saa Ruskea. Kaada loput moonshine ja mausteet. Sekoita ja kuumenna 50 asteeseen. Kaada lasipurkkiin ja sulje tiiviisti. Kuukautta myöhemmin juoma suodatetaan ja pullotetaan.

Erilaisten tinktuuroiden valmistus on jokaisen vallassa. Sinun on vaihdettava reseptejä harkintasi mukaan, kokeiltava niin paljon kuin mahdollista. Jokaisella tislaajalla on mahdollisuus tulla ainutlaatuisen, maailmankuulun juoman luojaksi.

Huomio, vain TÄNÄÄN!

Tinktuurat ovat alkoholijuomia, jotka valmistetaan kylmäinfuusiona eri yrteistä ja mausteista. Infuusioprosessissa alkoholiliuos kyllästetään aromaattisilla aineilla ja juoman maku muuttuu. Tinktuureja valmistetaan sekä teollisesti että kotona.

Koska kasviaineet muuttuvat tinktuureiksi infuusioprosessin aikana, tämä ei ratkaise vain niiden miellyttävää makua, vaan myös niiden ominaisuuksia. Erityisesti tinktuurat pieninä annoksina vahvistavat immuunijärjestelmää, parantavat aineenvaihduntaprosesseja. Kuinka tehdä vodkatinktuura Uskotaan, että tinktuurit ilmestyivät Venäjälle 1700-luvun 60-luvulla, samaan aikaan kun tinktuurapohja, vodka, alkoi yleistyä. Tinktuureja ilman veden lisäystä tuolloin kutsuttiin erofeichiksi. Yhden version mukaan tämä johtuu siitä, että vuonna 1763 Aleksei, yksi Orlovin veljistä, yhtäkkiä sairastui. Keisarinnan käskystä hänen luokseen tuotiin parhaat lääkärit, jotka eivät kuitenkaan voineet auttaa kreiviä millään tavalla. Ja sitten parturi Erofey tarjoutui auttamaan isäntänsä, joka Kiinassa oleskelunsa aikana oppi tekemään parantavia infuusioita siellä olevista yrteistä. Joten hän vaati vodkaan yrttejä ja paransi kreivin tällä tinktuuralla. Parturi sai suuren palkinnon työstään, ja hänen reseptinsä mukaan yrteillä täytettyä vodkaa alettiin kutsua niin hänen kunniakseen - Yerofeich. Tinktuuroiden valmistukseen käytetään vodkaa, jonka vahvuus on 40 °, tuoreita tai kuivattuja kasveja. Myös kuluttajatinktuureja valmistetaan sekä moonshinelle että alkoholille. Tinktuurat sisältävät jopa 30 % sokeria. Ne ovat vähemmän makeita, mutta vahvempia kuin liköörit. Tinktuurat ovat "yksinkertaisia" (valmistettu yhdestä tuoksuvasta aineesta) ja "esivalmistettuja" (valmistettu useiden siementen, yrttien, juurien jne. seoksiin).

Vodkaa vaaditaan:

- tuoreilla yrteillä ja lehdillä 2-7 päivää (riippuen niiden tyypistä),

- marjoilla, siemenillä ja juurilla - 4-6 viikkoa,

- päällä pehmeitä marjoja(mansikat, vadelmat, karhunvatukat) - enintään 2 viikkoa.

Infuusion jälkeen juoma suodatetaan suodatinpaperin tai vanun läpi puristamatta niitä. Säilytä tinktuurat tummissa tiiviisti suljetuissa pulloissa viileässä paikassa, mutta ei kylmässä, minkä vuoksi ne voivat muuttua sameiksi.

Tinktuurat voidaan sävyttää eri väreillä. Joten, sahrami antaa vodkaa keltainen, minttu - vihreä, mustikat - mustikan väri, auringonkukansiemenet - violetti, pinjansiemenkuoret - ruskea.

Tinktuureja käytetään mm puhdas muoto, veden tai jään kanssa ja cocktaileissa.

Mikä tahansa tinktuura voi toimia aperitiivina.

Tinktuuratyypit

Makeat tinktuurat sekä liköörit valmistetaan pääasiassa hedelmä- ja marjaraaka-aineista. Tinktuurat sisältävät kuitenkin vähemmän sokeria ja niiden vahvuus on suurempi. Tätä tinktuuraryhmää edustavat: aprikoosi, puolukka, kirsikka, karhunvatukka, karpalo, kahvin maku, sitruuna, Nezhinskaya pihlaja, kipinä, tyrni, konjakin pihlaja jne.

Puolimakeat tinktuurat, joilla on kohtalainen makeus, ovat vahvempia (45 %). Ne valmistetaan alkoholistetuilla mehuilla, hedelmäjuomilla ja infuusioilla. Tätä ryhmää edustavat Cherry, Dainava, Palanga jne.

Puolimakeat matalalaatuiset tinktuurat (20-28%) erottuvat paitsi vahvuudestaan ​​myös alhaisemmasta kokonaisuutteen, mukaan lukien sokerin, pitoisuudesta. Näiden juomien kulutusominaisuuksien muodostuminen johtuu mehujen ja hedelmäjuomien uuttoaineista sekä sokerin ja sitruunahapon läsnäolosta. Ryhmää edustavat itämaiset tinktuurit, metsäsatu, Etelä, Ryabinka, Suzdal.

Karvaat (vahvat) tinktuurit sisältävät korkeintaan alkoholia -30 - 60 tilavuusprosenttia. joiden sokeripitoisuus on alhainen 0-7 %. Niiden valmistuksen päälähdemateriaalina ovat eteeriset öljyt ja mausteiset aromaattiset raaka-aineet. Joihinkin tuotteisiin lisätään pieni määrä sokeria maun pehmentämiseksi (jopa 7 g/100 cm3). Bitters eroavat vodkasta aromaattisen, katkera-mausteisen ja joskus polttavan maultaan.

Karvaiden tinktuuroiden ryhmään kuuluvat: Anisovka, Belovezhskaya, Yerofeich, St.

Resepti alkoholi-infuusiot katkeralle se voi olla sekä yksinkertaista että monimutkaista. Joissakin infuusioissa kasviraaka-aineiden joukko on pieni. Joten esimerkiksi Anisovkalle ja mäkikuismalle, muille tämä sarja sisältää 15 tai enemmän komponentteja. Esimerkki monikomponenttituotteista voi olla Erofeichin katkera tinktuura. Sen valmistukseen käytetään kardemumman ja aniksen hedelmiä sekä erilaisia ​​sitruunamelissan osia, St. Petrovskaya-tinktuura valmistetaan kuivalle kvassille (ruis korppujauhoille) ja konjakille lisäämällä pieni määrä sokeria. Erottuva ominaisuus Metsästystinktuura sisältää runsaasti sokeria - jopa 20%.

Karvaiden heikkolaatuisten tinktuuroiden vahvuus on 25–28 tilavuusprosenttia. ja niille on ominaista maun terävyys tai pikantiteetti. Joten tinktuura Inkivääri-maun kuumuuden antavat puna- ja mustapippurin ja inkivääriinfuusiot, ja katkeruuden, kamferihartsimaisen maun ja tuoksun - galangal- ja cubeba-infuusiot. Tämä tinktuuraryhmä ei ole lukuisa. Inkiväärin lisäksi se sisältää myös Ukrainan steppi-, Field-, Streltsy-tinktuureja.

Kuluttajatinktuureihin kuuluvat jälkiruokajuomat, aperitiivit ja balsamit.

Jälkiruokajuomat erottuvat kevyytensä ansiosta vähimmäisalkoholipitoisuuden ansiosta - jopa 16 tilavuusprosenttia. Muilta osin niillä on paljon yhteistä makeiden tinktuuroiden kanssa. Jälkiruokajuomien alhaisen vahvuuden vuoksi niiden valmistukseen käytettävien hedelmä- ja marjaraaka-aineiden (alkoholimehut, hedelmäjuomat, harvemmin infuusiot) erityinen aromi ja maku korostuvat.

Yleisimmät jälkiruokajuomat ovat Keltaiset lehdet(perustuu alkoholisoituun kvitteni-, luumu- ja omenamehuun), Golden (perustuu alkoholisoituun omenamehuun, curati-mehuun ja appelsiininkuoreen), Klyukovka (alkoholisoidusta karpalomehusta). Tähän ryhmään kuuluvat myös kirsikka, kalinka, sitruuna, vadelma, syysjälkiruoka jne.

Aperitiivit ovat tonic-juomia, joita käytetään myös ruokahalun ja ruoan imeytymisen parantamiseen. Niitä valmistetaan alkoholisoiduista lääke- ja eteeristen öljykasvien infuusioista, kuivista rypäleviineistä, tinktuuroista ja likööreistä. Seoksissa käytetään myös aromaattisia esansseja. Aperitiiveja käytettäessä ne, kuten booli, laimennetaan kivennäisvedellä. Tähän juomaryhmään kuuluvat Aronia, Medea, Morskoy, Nevsky, Original, Riga, Stepnoy, Surprise, Troika, Yuzhny jne.

Aperitiiveja käytetään laajalti sellaisissa Euroopan maissa kuin Ranska, Italia, Belgia, Unkari, Puola jne. Näissä osavaltioissa katkeria (Bitter Picon, Dutch Bitter jne.) kutsutaan myös aperitiiveiksi.

Balsamit ovat myös katkeria, mutta niissä on korkea alkoholipitoisuus (45 tilavuusprosenttia). Ne erottuvat myös mausteisten eteeristen öljyjen raaka-aineiden monikomponenttisesta koostumuksesta, joita käytetään alkoholisoitujen balsami-infuusioiden valmistukseen. Toisin kuin kaikki muut alkoholijuomat, balsamit osoittavat parantavia ominaisuuksia. Niitä suositellaan käytettäväksi erilaisissa sairauksissa. Tähän juomaryhmään kuuluvat: Bittner, Riga Black, Moscow jne.

Kunkin balsamin valmistuksessa käytetään joskus yli 40 monenlaisia raakamateriaalit. Esimerkiksi Riga Black Balsam on seos erittäin puhdasta rektifioitua etyylialkoholia sekä aromaattisten lääkeyrttien, kukkien, hedelmien infuusiota.

Voimakkaita katkeria käytetään yleensä vodkan sijasta ja niitä tarjoillaan mausteisten ja suolaisten välipalojen, liha- ja kalaruokien kanssa.

Makeita, ei kovin vahvoja tinktuuroita tarjoillaan jälkiruoan kanssa.

Tinktuurat ovat yksi yksinkertaisimmista ja suosituimmista kuluttajista Alkoholijuomat. Tinktuuroiden tekeminen on täydellistä luovuuden tilaa. Voit luoda tinktuuran, jolla on eksoottinen ja vertaansa vailla oleva maku.

tinktuura reseptit

Tinktuurareseptejä on monia, sekä kotitekoisia että teollisia. Tietenkin ensisijaisesti arvostetaan tinktuuroita "omista" kypsistä, puhtaista, ympäristöystävällisistä raaka-aineista, jotka on valmistettu erityisen reseptin mukaan, joka periytyy perheessä sukupolvelta toiselle.

Mutta jos sinulla ei ole omia raaka-aineita, voit ostaa hedelmiä ja marjoja markkinoilta tai kaupasta. Ne sopivat myös tinktuuroiden valmistukseen.

Aprikoosi tinktuura

2 kg aprikooseja,

250 g sokeria, kanelia,

5-6 kpl. neilikat,

1 litra vodkaa.

Aprikoosin massa leikataan viipaleiksi, jyvät murskataan huhmareessa, lisätään sokeria, neilikkaa ja kanelia veitsen kärjessä, kaadetaan vodkalla ja haudutetaan 1 kuukauden ajan. Sitten suodatetaan, pullotetaan, korkkitaan ja säilytetään pimeässä, viileässä paikassa.

Anisette

1 litra vodkaa

2 gr. tavallinen anis

0,05 g (2-3 terälehteä) tähtianista (tähtianista)

0,1 gr. kumina tavallinen

0,5 gr. korianterin siemen

0,1 gr. fenkolin tuoksuinen

Kaada vodkaan ja anna seistä 2 viikkoa. Jäähdytä ennen käyttöä.

Koivun tinktuura propolisilla

1 litra vodkaa

200 g propolista,

koivunmahla - valinnainen

Koivun tinktuuran valmistamiseksi on tarpeen jauhaa propolis, kaada se pulloon ja ravista vodkan kaatamisen jälkeen puoli tuntia. Vaadi sitten säännöllisesti ravistaen kolmen päivän ajan. Haluttaessa tinktuura voidaan laimentaa koivunmahlalla ennen käyttöä.

Koivun silmutinktuura

0,5 l vodkaa,

50 g koivun silmuja,

1 tl hunajaa.

Ota koivun silmut, vaadi vodkaa 10 päivän ajan. Ennen käyttöä voit lisätä mehiläishunajaa.

Puolukan tinktuura

2 kg puolukoita,

1 litra vodkaa,

250 g sokeria.

Valitse kypsät puolukat, täytä pullo puoliväliin, kaada vodkaa päälle ja anna hautua 2-3 kuukautta lämpimässä paikassa, jonka jälkeen sävytä karpalomehulla. Sekoita sokerisiirapin kanssa ja pullota.

Puolukka-kirsikka tinktuura

3,5 kg puolukoita,

2,5 litraa sokerisiirappia,

2 litraa vodkaa,

150 ml konjakkia,

600 g kirsikoita

sitruunahappoa.

Kaada tuoreet puolukat ja kirsikat pulloon, täytä valitulla konjakilla, vodkalla ja paina. Makeuta 66 % sokerisiirappilla, sitruunahapolla ja lisää tinktuuran happamuus 0,5 g/100 ml:aan.

Kirsikka tinktuura

0,5 l vodkaa,

0,5 kg kirsikoita,

2 rkl. lusikat hunajaa.

Kaada vodkaa kirsikoiden ja hunajan päälle. Tyhjennä tinktuura, pullo ja korkki 3-5 päivän kuluttua.

Kirsikanvarren tinktuura

1 litra vodkaa

250 ml kirsikanvarsia,

100 g sokeria.

Huuhtele varret, kuivaa, kaada leveäkaulaiseen pulloon, peitä sokerilla, ravista. Sido pullon kaula sideharsolla ja säilytä huoneessa 30 päivää. Kaada seuraavaksi vodka pulloon, sekoita, jätä 2 päivää. Siivilöi sitten juustokankaan läpi.

neilikka tinktuura

2 osaa neilikkaa (silmut)

100 osaa vodkaa.

Kaada vodkaa neilikan päälle ja anna seistä 2 viikkoa. Siivilöi sitten ja pullota.

Ginseng tinktuura

0,5 l vodkaa,

pala ginsengiä

1 tl hunajaa.

Pala ginseng-juurta kaada vodkaa ja vaatia 2-3 päivää. Hunajaa voi lisätä halutessaan. Toimenpide voidaan toistaa 2-3 kertaa.

Blackberry tinktuura

2 litraa alkoholisoitua karhunvatukkamehua (karhunvatukat -2,5 kg),

4 litraa sokerisiirappia,

0,05 g vanilliinia,

3 g sitruunahappoa,

vettä

Alkoholipitoinen karhunvatuomehu, jonka uuteaineiden kokonaismäärä on enintään 200 g, on makeutettu 66-prosenttisella sokerisiirapilla, joka on maustettu vanilliinilla. Lisätä sitruunahappo happamuus saatetaan arvoon 0,4 g/100 ml. Tuloksena oleva tinktuura, jonka vahvuus on enintään 20%.

Yerofeich (lääketinktuura)

3 litraa vodkaa,

marjoja, sikuria, kamomillakukkia ja pionin kukkia,

P o 2 kourallista centaury ruohoa, mäkikuismaa, lääkkeiden nimikirjaimet, knotweed, koiruoho,

P noin 100 g galangal-juuria ja sitruunanjuurta,

P noin 50 g tillinsiemeniä, anis, Bogorodskaya ruoho, puutarhan kynnyksellä siemeniä, kataja käpyjä

P noin 25 g timjamia, salviaa, Aleksandrian lehtiä.

Leikkaa kaikki kasvit, kaada suureen purkkiin ja kaada vodkaa. Korkki purkki, laita se lämpimään paikkaan 1 päiväksi ja siivilöi.

Karpalon tinktuura

0,5 l vodkaa,

lasi karpaloita,

sokeria maun mukaan.

Murskaa karpalot, sekoita sokerin kanssa, kaada vodkaa ja pidä 1-2 viikkoa suljetussa pullossa.

Kaneli tinktuura

1 osa kanelia (karkeaa jauhetta)

100 osaa vodkaa.

Kaada vodka kanelin päälle ja anna seistä 2 viikkoa. Siivilöi sitten ja pullota.

Sitruuna tinktuura

0,5 l vodkaa,

2 keskikokoista sitruunaa

Pese sitruunat, pyyhi kuivalla pyyhkeellä. Terävällä veitsellä leikkaa pois kaikki keltainen kuori ja yritä tehdä se mahdollisimman ohueksi, koska valkoisen kuoren läsnäolo antaa vodkalle epämiellyttävän katkeran maun. Anna infusoida useita päiviä lämpimässä paikassa ja suodata sitten. Ei tarvitse tummia astioita.

amatööri tinktuura

0,5 l vodkaa,

6 keskikokoista valkosipulinkynttä,

1 punainen paprika (tulinen),

sitruuna.

Hienonna valkosipuli hienoksi, kaada pulloon, lisää punainen kuuma paprika, kaada vodkaa, korkki tiukasti ja anna hautua 3 viikkoa. Siivilöi sitten toiseen pulloon, lisää puolikkaan sitruunan mehu, sulje tiiviisti. Säilytä jääkaapissa. Voit myös lisätä 1 laakerinlehti, joka antaa tinktuuralle pikantin maun.

Mandariini tinktuura

0,75 l vodkaa,

b art. ruokalusikallista kuivattua mandariinin kuorta.

Sillä on erittäin kaunis, aurinkoinen väri ja erinomainen maku.

Jauha mandariinin kuori, kaada vodkaa sen päälle ja vaadi viikko. Jäähdytä ennen käyttöä.

Yrttihunaja tinktuura

1 litra vodkaa

4 ruokalusikallista hunaja,

1 rkl. tammen kuorta, korianterin siemeniä, kuivattua timjamia, sitruunamelissaa, biisonia

Sekoita hunaja vodkaan ja kaada yrttejä sen päälle, korkki pullo, laita viileään paikkaan 2-3 kuukaudeksi. Siivilöi, pullo, korkki. Säilytä pimeässä, viileässä paikassa.

Porkkana tinktuura

1/2 litraa vodkaa,

1/2 kuppia kuivattuja porkkanoita

Kaada kuivatut porkkanat vodkaan, seiso päivä. Siivilöi sitten, kaada pulloihin, korkki tiukasti.

Moskovan tinktuura

0,5 l vodkaa

20 g siemeniä yhtä painoisista osista salviaa, piparminttua, galangalaa ja inkivääriä

Anna infusoida 1 kuukausi, sitten siivilöi ja pullota.

Pähkinän tinktuura

0,5 l vodkaa,

400 g nuoria saksanpähkinöitä(halkaisija enintään 1,5 cm),

1 rkl hunaja.

Nuori saksanpähkinät hienonna ja vaadi vodkaa niihin korkein laatu. Sekoita hunajan kanssa ennen käyttöä. Suositellaan tiettyihin sairauksiin, jotka liittyvät kehon jodinpuutteeseen.

metsästysjuoma

0,5 l vodkaa,

5-6 katajanmarjaa (tuore tai kuivattu)

1 st. lusikallinen valkosipulin mehua

pippuria ja suolaa maun mukaan.

Sekoita kaikki ainekset ja anna seistä 1 päivä, siivilöi ja pullota.

pippurin tinktuura

2 litraa vodkaa,

200-300 g sokeria,

70 g pippuria

3-4 lasillista vettä.

Kaada pippuri vodkaan, laita lämpimään paikkaan 2 viikoksi, siivilöi, laimenna heikolla siirapilla, kaada pulloon kaulan alle, korkki, laita lämpimään paikkaan useiksi viikoiksi.

Koiruohon tinktuura

1,5 litraa vodkaa,

250 tuoretta koiruohoa tai 100 g kuivattua

Täytä pullo 0,25 tilavuudella tuoretta koiruohoa, kaada vodkaa ja anna hautua 2-3 viikkoa. Maun saamiseksi voit lisätä sitruunan kuorta.

Pihlajan tinktuura

1 kg pihlajan marjoja,

1 litra vodkaa

vaniljasokeria.

Huuhtele pihlaja, kuivaa, kaada puhtaalla paperilla päällystetylle pellille ja kuivaa uunissa, jotta marjat eivät pala.

Kaada kuivatut marjat pulloihin 1/3 tilavuudesta, kaada vodka ja laita lämpimään paikkaan 3 viikoksi.

Siivilöi sitten tinktuura ja kaada puhtaisiin pulloihin.

Kaada jokaiseen joukkoon hieman vaniljasokeria.

Punajuurikkaan tinktuura

0,5 l punajuurimehua,

0,5 kg hunajaa,

0,5 l vodkaa

Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, laitetaan viileään pimeään paikkaan 3-4 päiväksi, ravistetaan säännöllisesti. Tinktuura säilytetään pimeässä, viileässä paikassa.

Munuaiskivien poistamiseksi ota 1 ruokalusikallinen laimennettuna 0,5 kupilliseen kuuma vesi, kuukauden sisällä. Lääkärin suosituksesta kurssi toistetaan kahden viikon kuluttua.

Sosnovka

nuoria männyn versoja,

vodka.

Kerää keväällä nuorimmat männyn idut, leikkaa ne hienoksi ja kaada vodka päälle. Anna hautua 1 viikko, sitten siivilöi ja pullota. Voit lisätä hunajaa. Erinomainen yskänlääke.

Kuminatinktuura

2 litraa vodkaa,

1/2 kuppia kuminaa

250 ml vettä

100 g sokeria.

Kaada kumina pulloon ja kaada vodka. Vaatia lämpimässä paikassa 2 viikkoa. Tämän jälkeen siivilöi vodka, sekoita jäähdytettyyn sokerisiirappiin ja siivilöi uudelleen suodatinpaperin läpi. Jos vodka ei ole tarpeeksi vaalea, siivilöi se uudelleen suodatinpaperin läpi.

ranskalainen tinktuura

3 l. vaatteissa,

40-50 grammaa kardemummaa, galangalia, inkivääriä, neilikkaa, kanelia ja anis

Kaada siemenet 3 litran pulloon, kaada vodkaa.

Piparjuuri tinktuura

0,5 l vodkaa

4 rkl. ruokalusikallista hienonnettua piparjuurijuurta

Kaada murskattu piparjuuri vodkaan ja anna seistä 1-2 päivää. Tyhjennä sitten vodka, siivilöi, kaada pulloon ja korkki.

Mustaherukan lehtitinktuura (yksi herkullisimmista)

herukan lehtiä

vodka

Kerää nuoria, vielä kukkimattomia silmuja ja mustaherukan lehtiä (myös alkukesällä kerätyt vanhemmat lehdet sopivat hyvin).

Täytä puhtaasti pestyt pullot niillä lähes yläosaan, kaada vodka, korkki tiiviisti ja laita päiväksi lämpimään huoneeseen. Suodata sitten valkoisella suodatinpaperilla tai vanulla vuoratun lasisuppilon läpi.

Valmista ja säilytä tummissa pulloissa.

Hoitava tinktuura

10 g anis

10 g kamomillaa

10 g tilliä

1 litra vodkaa

Anis, kamomilla, tilli kaada vodkaa ja jätä 5 viikkoa. Siivilöi sitten ja pullota.

omena tinktuura

2,5 kg omenoita

1,5 litraa vodkaa

1,5 litraa vettä

2 kg sokeria

Laita kuoritut ja hienonnetut omenat isoon pulloon, kaada vodka ja jäähdytä keitetty vesi. Sido pullon kurkku sideharsolla, laita se aurinkoon 2 viikoksi ja ravista päivittäin. Kun omenat kelluvat pintaan, siivilöi neste sideharson läpi, lisää sokeri, laita taas aurinkoon 2 päiväksi. Ota sitten pois 10 päiväksi kylmään paikkaan, sitten siivilöi, pullota, korkkaa, sido korkit köysiin ja säilytä kylmässä. Juoman voi nauttia 3 viikon kuluttua.

Alkoholijuomat, jotka valmistetaan hauduttamalla alkoholia, vodkaa tai kuutamoa, ovat makeita, puolimakeita tai karvaita. Valmistuksen kesto vaihtelee kahdesta kuuteen viikkoon, keskimääräinen vahvuus ei ylitä 45 astetta. Tarjoamme reseptejä kotitekoisiin tinktuuroihin, jotka löydät alta askel askeleelta suosituksia ruoanlaittoon.

Herukka tinktuura

Tällä reseptillä ei ole vain miellyttävä maku, vaan sillä on myös paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Korkea C-vitamiinipitoisuus mahdollistaa juoman käytön lääketieteellisiin tarkoituksiin. Toinen herukoiden plussa on, että se on helppo valmistaa itse.

Herukkatinktuurin valmistamiseksi kotona tarvitset seuraavat ainesosat:

• yksi lasillinen mustaherukkaa;
• yksi lasillinen sokeria;
• 500 ml vodkaa;
• 5-6 lehteä herukkapensaasta.

Herukkamarjat puhdistetaan roskista, oksista, pestään ja jätetään lasiin ylimääräistä nestettä. Herukat asetetaan erilliseen astiaan, peitetään sokerilla (puoli lasia), lisätään vähän vettä, lehdet asetetaan. Marja on muussattava hieman haarukalla. Massa kiehautetaan, poistetaan lämmöltä ja jäähdytetään.

Saatu jäähdytetty massa sekoitetaan, lisätään vodkaa, sokeria ja asetetaan purkkiin. Sokerin liuottamiseksi purkkia on ravistettava hyvin, jotta se on ensin suljettava kannella. Purkki asetetaan valaisemattomaan paikkaan noin 8 päiväksi.

Annetun ajan kuluttua tinktuura suodatetaan ja kaadetaan puhtaaseen astiaan. Juo jäähdytettyjä herukoita.

Mead kotona

Huolimatta suuresta ainesosien määrästä, siman valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Siman maku on erittäin miellyttävä, juomaa voi käyttää vieraiden hoitoon tai nautittavaksi sellaisenaan.

Mitä ainesosia tarvitaan

Simaa varten sinun on valmistettava yksi litra vodkaa, viisi ruokalusikallista hunajaa. Nämä ovat pääkomponentit. Mutta niiden lisäksi tarvitset myös:

• yksi ruokalusikallinen tammenkuorta ja korianteria;
• yksi teelusikallinen sitruunamelissaa;
• timjamia ja biisonia maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Ensin sinun on otettava vaadittava määrä vodkaa ja sekoita se hunajaan.
2. Kaikki yrtit lisätään hunajaan vodkan kanssa oikea määrä.
3. Seosta sekoitetaan, laitetaan jäähtymään valaisemattomaan paikkaan neljäksi kuukaudeksi.
4. Annetun ajan kuluttua sima suodatetaan ja kaadetaan valmistettuihin astioihin.

Sitruuna tinktuura

Alkoholi sitruunalla kotona vaatii melko usein. Tämä ei ole yllättävää, koska sitruunaviinat ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Ne lämmittävät huonolla säällä, ja kesällä niistä valmistetaan virkistäviä cocktaileja.

Klassiseen reseptiin tarvitset viisi sitruunankuorta, 300 ml alkoholia, neljä lasillista vettä, yhden lasillisen sokeria. Vaihtoehtoisesti voit lisätä kanelia, muskottipähkinää tai kardemummaa.

Sitruunat pestään, sitten kuoret leikataan varovasti pois. Ei ole kiellettyä käyttää kuivia kuoria, jotka on kuivattu aiemmin erillisessä astiassa. Valmistetut sitruunankuoret asetetaan emaloituun astiaan.

Tämä on alkoholin tinktuura, ne kaadetaan sitruunankuorilla. Mutta etukäteen alkoholi laimennetaan vedellä 40 asteeseen. Kaikkien käsittelyjen jälkeen sitruuna-alkoholiseos asetetaan kahdeksi viikoksi pimeään paikkaan. Kuinka määrittää valmius? Se on melko helppoa, alkoholi muuttuu kauniin keltaiseksi.

Mausteet lisätään juomaan, sekoitetaan ja poistetaan vielä 3-4 päivää. Jälkeen sitruunajuoma alkoholille kaadetaan astiaan ja jäähdytetään hyvin. Tinktuura voidaan valmistaa lisäämättä mausteita, puhtaassa muodossaan se ei menetä miellyttävää makuaan.

Karpalon tinktuura

Karpalo poistaa ja pehmentää alkoholin hajun. Tämän marjan tinktuuralla on miellyttävä maku, se juotetaan erittäin helposti. Kuinka tehdä karpalo tinktuura kotona?

Juomaa varten tarvitset 250 grammaa karpaloita, 0,5 vodkaa, ruokalusikallista sokeria ja 50 ml vettä. Ruoanlaittovaiheet:

1. Marjat on pestävä, roskat poistettava ja kaadettava litran astiaan.
2. Karpalot on murskattava, kunnes saadaan paksu homogeeninen massa. Tätä varten on parempi käyttää puista kaulinta.
3. Vodka lisätään marjamassaan ja kaikki sekoitetaan perusteellisesti.
4. Säiliö suljetaan ja asetetaan lämpimään paikkaan ilman valoa.
5. Kahden viikon kuluttua tinktuura suodatetaan puuvillasuodattimen ja 4 kerroksen läpi.

Tuloksena on hapan juoma vodkan päällä. Jos hapan maku ei sovi sinulle, vaiheita täydennetään seuraavilla toimilla:

1. Siirappi keitetään sokerista ja vedestä, jäähdytetään ja lisätään karpalo tinktuuraan.
2. Säiliölle valmistetaan kansi, suljetaan ja jätetään päiväksi lämpimään, valaisemattomaan paikkaan.

Säilytä karpalomehu jääkaapissa. Kuukauden säilytyksen jälkeen sen maku paranee.

Granaattiomena tinktuura

Granaattiomenalla uskotaan olevan myönteinen vaikutus sydämen toimintaan; Neuvostoliiton johtajat pitivät kovasti tinktuurasta tämän tuotteen kanssa. Reseptiä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• litra alkoholia;
• litra suolatonta kivennäisvettä;
• 4 keskikokoista kranaattia;
• 100 ml kuivaa punaviiniä (valinnainen)

Jyvät uutetaan granaattiomenasta, mehu puristetaan pois, hankaamalla rautakattilassa. Luita ei tarvita, ne voidaan heittää pois.

Alkoholi sekoitetaan kivennäisveteen, sitten kaadetaan granaattiomenamehu ja viini. Juomaa infusoidaan pimeässä paikassa 3 viikkoa. Tämän ajan kuluttua tuote suodatetaan 4 sideharsokerroksen läpi.

Suodatuksen jälkeen juoman voi vielä laittaa pimeään paikkaan viikoksi. Granaattiomena tinktuuralla alkoholille on voimakas tuoksu, mutta on suositeltavaa käyttää sitä kolmen kuukauden kuluessa valmistuksesta. Mitä pidempään juoma istuu, sitä enemmän alkoholin maku tuntuu ja granaattiomenan sävy haalistuu.

Anisette

Reseptiä varten sinun on valmistettava:

• 4 g anis;
• 0,2 g tähtianista;
• 0,5 kuminaa;
• 0,2 g korianteria;
• 0,5 g tillin siemeniä;
• 2,5 litraa vodkaa.

Komponentit kaadetaan vodkalla ja jätetään valaisemattomaan paikkaan. Kahden viikon kuluttua tinktuura on vietävä suodattimen läpi ja pullotettava. Säilytä anisjuoma kylmässä paikassa.

Pihlajan tinktuura

Ruoanlaittoa varten sinun on valmistettava kaksi litraa laimennettua alkoholia, yksi kilogramma pihlajan marjoja, vettä ja sokeria.

Marjat tulee pestä, kaada alkoholilla ja laittaa lämpimään paikkaan kolmeksi kuukaudeksi. Annetun ajan jälkeen tinktuura suodatetaan, sekoitetaan sokerisiirapin kanssa. Siirappia varten sekoita sokeri veteen. Tinktuura pullotetaan ja säilytetään kylmässä.