Sokerisämpylät kanelilla. Kanelirullat: upeita reseptejä. Kuinka tarjoilla ruokalaji ja minkä kanssa

Tänään, erityisesti kanelilla leipomisen ystäville - valikoima reseptejä eri puolilta maailmaa: kanelipullat! Poikkeuksetta kaikilla kanelisämpylillä on alkuperäinen resepti ja ne ovat erittäin maukkaita! Vahvistettu!

Kanelirullat sokerilla hiivataikinasta uunissa

Rikkaita, pitkulaisen leivän muodossa, joka koostuu lohkoista, voiöljyllä, kanelipullat hiivataikinalla ovat niin maukkaita, että niistä on mahdotonta irrottaa itseään. Aivan täydellinen aamiaiseksi! Pehmeää (ei heti paistamisen jälkeen) ja on hyvää!

Ainekset 16 pieneen sämpylään:

• 5 g kuivahiivaa tai 10 g tuorehiivaa
• 175 ml lämmintä maitoa
• 30 g voita sulatettuna
• 1 rkl sokeria
• 1 muna
• 280 g vehnäjauhoja
• 1 tl suolaa
• 1 tl kanelia

Lisäksi:

• 30 gr sulatettua voita, voiteluun (2 x 15 g)

1. Sekoita vehnäjauhot kuivahiivaan (tee ensin liuos tuorehiivasta). Kaada se sopivaan kulhoon ja lisää loput ainekset, lopuksi vaivaa taikina lisäämällä sulatettu voi.
2. Vaivaa taikinaa tarpeeksi pitkään, jotta se on pehmeää ja joustavaa.
3. Muotoile taikinasta pallo, laita jauhotettuun kulhoon, laita lämpimään paikkaan, peitä kulhossa oleva taikina talouspaperilla, taikinan tulee kaksinkertaistua (tähän menee noin 1,5 tuntia).
4. Vaivaa taikina uudelleen.
5. Kauli se 20 x 40 cm:n suorakaiteen muotoiseksi, ja leikkaa se 4:ksi noin 5 cm leveäksi suikaleeksi.
6. Jaa jokainen nauha 4 osaan. Luo 16 pientä suorakulmiota.
7. Voitele jokainen pinta sulatetulla voilla, ripottele päälle jauhettua kanelia, taita pinta puoliksi, mutta ei aivan tarkasti, jätä pintaan noin 1 cm pala.
8. Asettele palat leivinpaperilla vuoratulle pellille löyhästi yksitellen niin, että toinen koskettaa toisiaan... Peitä liinalla ja anna kohota vielä 30 minuuttia (tai kauemmin, jotta sämpylöiden tilavuus kaksinkertaistuu). ). Voitele kaikki pullat kokonaisina voilla (15 gr).
9. Paista noin 10-12 minuuttia 220-asteisessa uunissa. Ota pois, jäähdytä grillissä.

Hyvää ruokahalua!

Resepti 2: Kanelirullat (vaiheittaiset valokuvat)

Loistava pretseliresepti, sinut palkitaan! Makeaa, suolaista, makujen ja mieltymysten mukaan - vain makea versio voidaan valmistaa... Hiivataikina, jonka kanssa on ilo työskennellä. Prezelit, kuten bagelit, vaativat meiltä hieman enemmän panosta. Valmis taikina keitetään ensin ja sitten paistetaan erittäin korkeassa lämpötilassa. Kaikki tämä vain saadaksesi tämän ainutlaatuisen tumman kullanruskean ihon, joka on hieman halkeileva ja jolla on suolainen maku, kuten... suolaiset tikut, muistatko? Herkullinen niin kuumana, suoraan uunista, kuin kylmänä - aina pehmeä ja ilmava keskeltä. Loistava välipala perheen kesälomalle.

Taikinan ainekset (8 isoa pretzeliä):

• 1,5 dl lämmintä vettä
• 1 rkl sokeria
• 2 tl suolaa
• 7 g kuivahiivaa tai 14 g tuorehiivaa
• 4,5 dl vehnäjauhoja
• 56 g voita sulatettuna

Sitä paitsi:

• 2 litraa vettä
• 5 ruokalusikallista ruokasoodaa

kasteluun:

• merisuolaa, unikonsiemeniä, hienonnettuja pähkinöitä esim. hasselpähkinät, mantelit, hienosokeri sekoitettuna kaneliin (valinnainen makeassa versiossa, sulatettua voita suolarenkaiden peittoon)
• munankeltuainen vatkattuna 1 rkl vettä peittämään pretzelit ennen paistamista

Keittomenetelmä:

1. Sekoita vehnäjauhot kuivahiivaan (jos on tuorehiivaa, tee siitä ensin liuos).
2. Lisää loput ainekset kulhoon, lisää lopuksi sulatettu voi.
3. Vaivaa taikinaa, kunnes siitä tulee pehmeää ja joustavaa. Muotoile palloksi, laita jauhotettuun kulhoon, jätä lämpimään paikkaan kaksinkertaiseksi (noin 1,5 tuntia).
4. Kiehauta vesi ja ruokasooda leveässä kattilassa.
5. Ota kohonnut taikina kulhosta, muista se, jaa se 8 yhtä suureen osaan, 145 g pala.
6. Muotoile jokaisesta palasta 60 cm pitkä tela.
7. Muotoile pretzeliksi ja laita jauhotetulle tai teflonilla vuoratulle uunipellille.
8. Kun olet valmis valmistamaan preteleistä, odottamatta niiden kohoamista, aloita niiden keittäminen aloittaen ensin muodostuneesta suolarinkilistä.
9. Tätä varten aseta suolarinkirit varovasti (kukin edellisen poistamisen jälkeen) kiehuvaan veteen ja keitä noin 30 sekuntia.
10. Poista ne isolla uralusikalla ja aseta ne takaisin uunipellille. Keitä näin ollen kaikki pretzelit.
11. Peitä pretzelit veteen sekoitettuilla keltuaisilla, ripottele päälle merisuolaa, unikonsiemeniä tai hienonnettuja pähkinöitä.
12. Prestilit, makeassa versiossa, sinun täytyy peittää kanelisokerilla, sivelemällä veteen sekoitettuja munankeltuaisia.
13. Paista 230-asteisessa uunissa 13-15 minuuttia kullanruskeiksi. Ota pois, poista vuoasta ja jäähdytä ritilällä grillissä.
14. Pretelet ovat makeita heti uunista ottamisen jälkeen, voitele heti sulatetulla voilla ja ripottele uudelleen päälle kanelisokeria.

Valmistaaksesi kanelisokeria, sekoita 3 ruokalusikallista hienoa leivinsokeria 1 ruokalusikalliseen jauhettua kanelia.

Erittäin maukasta!

Kanelirullien valmistaminen - herkullinen vaiheittainen resepti klassiseen kotitekoiseen leivonnaiseen

Bestsellerit suomalaisen Jali Wolstenin perustamasta Nordic Bakerysta Sohossa (Central West End London). Kotileivonnan kvintessenssi ja maalaismainen tunnelma. Muffinssit sopivat parhaiten aamiaiseksi kahvin, teen tai kuuman suklaan kera, vaikka suosittelen niitä mihin aikaan päivästä tahansa.

Prezelin muodossa paistettujen niillä tulee olla kiinteä, tahmea, rapea kuori ja pehmeä sisäpinta, jossa on runsaasti kanelia, ruskeaa sokeria ja voita. Ja kun olet syönyt niitä, kuvittele, että samaan aikaan joku Helsingissä tekee samaa...

Ainekset 12-13 isoon sämpylään:

• 570 ml lämmintä maitoa
• 45 g tuorehiivaa tai 21 g kuivahiivaa
• 1 tl kardemumman siemeniä murskattuna huhmareessa
• 180 g voita sulatettuna
• 1 muna
• 1 kg vehnäjauhoja

• 100 g huoneenlämpöistä voita
• 200 g pehmeää ruskeaa sokeria

• 85 g kidesokeria
• 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
• 100 ml vettä

Keittomenetelmä:

1. Sekoita vehnäjauhot kuivahiivaan (tuoreesta valmista ensin liuos). Lisää loput ainekset jauhojen joukkoon, lisää lopuksi sulatettu voi.
2. Vaivaa taikinaa tarpeeksi pitkään, jotta se on pehmeää ja joustavaa. Muotoile palloksi, laita jauhotettuun kulhoon, laita lämpimään paikkaan, peitä talouspaperilla kaksinkertaiseksi (tämä kestää noin 1,5 tuntia).
3. Siirrä kohonnut taikina tämän ajan jälkeen jauhoilla ripotellulle pöydälle. Kauli taikina levyksi, jonka mitat ovat 30 x 80 cm ja paksuus noin 7 mm.
4. Voitele voilla ja ripottele päälle reilusti ruskeaa sokeria ja kanelia.
5. Kääri pitkältä sivulta rullaksi. Leikkaa 6 cm paloiksi.
6. Laita ne pellille, peitä liinalla ja anna kohota 1,5 tuntia, jotta sämpylöiden tilavuus kasvaa.
7. Ennen paistamista voit sivellä vatkatulla munalla (valinnainen).
8. Paista 200 asteessa 20-25 minuuttia tai kunnes ne ovat ruskeita.
9. Ota uunista, sivele pullat kuorrutuksella vielä kuumana ja anna jäähtyä.

1. Kaada 100 ml vettä pieneen kattilaan, lisää sitruunamehu ja sokeri.
2. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 10-15 minuuttia, kunnes siirappi hieman sakenee (kuorrute saattaa tuntua liian vetiseltä, mutta se paksunee nopeasti hieman jäähtyessään).

Tästä reseptistä tulee yleensä noin 18 pientä sämpylää!

Makeat pullat seppeleiden muodossa hiivataikinasta

Herkullisia, ilmavia, hiivaisia ​​leivonnaisia, joista pidät varmasti. Voit tehdä sekä yksittäisiä sämpylöitä että kauniin seppeleen. Joustava ja miellyttävä käsivarsien alla!

Ainekset:

• 4,5 dl täysjyvävehnäjauhoja
• 1,5 dl lämmintä maitoa
• 120 g voita sulatettuna ja jäähdytettynä
• 1/3 dl vaniljasokeria (voit lisätä 1-2 ruokalusikallista lisää)
• 8 gr vaniljasokeria
• 2 isoa munaa
• 1 munankeltuainen
• puoli teelusikallista suolaa
• 25 g tuorehiivaa tai 12 g kuivahiivaa

Keittoprosessi

1. Sekoita kuivahiiva jauhoihin, ja tuorehiivasta sinun tulee valmistaa liuos.
2. Sekoita munat maidon, sokerin ja vaniljasokerin kanssa.
3. Kaada jauhot kulhoon, tee reikä, kaada maito kananmunien kanssa, lisää voita, suolaa, muodosta pehmeä ja joustava taikina. Peitä taikina ja anna kohota lämpimässä paikassa 1 tunti.
4. Tämän ajan kuluttua ota taikina pois, vaivaa se, rullaa se suureksi uunipellin kokoiseksi kerrokseksi (joka sinulla on uunissa).
5. Voitele taikina vaahterasiirapilla, ripottele päälle sokeria, kanelia ja pähkinöitä. Kääri rullan muotoon.
6. Leikkaa pituussuunnassa terävällä veitsellä ja jätä toinen pää leikkaamatta. Puno päät palmikoksi.
7. Yhdistä kärjet seppeleen muodossa ja aseta ne uunipellille, joka on aiemmin öljytty ja ripottu vehnäjauholla. Laita sivuun lämpimään paikkaan, peitä ja anna kohota vielä 45 minuuttia.
8. Paista 190 asteessa noin 40 minuuttia. Kun olet ottanut sen uunista, odota hetki ja poista se sitten varovasti muotista. Ja vielä lämpimänä, kaada päälle rommilasite.

Rommilasite:

• 3/4 kuppia tomusokeria
• 3 ruokalusikallista rommia

1. Hiero sokeria puulusikalla rommin päälle, jos se on liian paksua, lisää rommi.

Vaahterapähkinätäyte:

• 200 gr pekaanipähkinät, hienonnettuna, hienonnettuna (voidaan korvata italialaisilla)
• 125 ml vaahterasiirappia (voidaan korvata kultaisella siirapilla)
• 5 ruokalusikallista sokeria
• 3 tl kanelia

Erittäin maukas ja juhlava.

Pörröiset kanelipullat klassinen resepti

Szneki ovat erittäin suosittuja pullia. Pidän niistä todella, vaikka Euroopassa otetut olivat ilman kanelia, mutta sokerilla ja makealla siirapilla. Tuplapullat, kuten tutut ja rakastetut kanelipullat, eivät ole juurikaan muuttuneet (minun muunnelmani mukaan), vaikka tämä onkin täysin erilainen resepti. Tällä kertaa etanat.

Ainekset 12 pullaan:

• 500 gr vehnäjauhoja
• 50 g kidesokeria leivontaan
• puoli teelusikallista suolaa
• 7 g kuivahiivaa tai 15 g tuorehiivaa
• 150 ml maitoa
• 2 isoa munaa

Täytteeksi:

• 50 g kidesokeria leivontaan
• 100 g demerara sokeria
• 1 tl kanelia

1. Sekoita kaikki ainekset.

Sitä paitsi:

• 1 vatkattu kananmuna ja 2 rkl maitoa päällysteeksi

1. Sekoita vehnäjauhot kuivahiivaan. Lisää loput ainekset jauhokulhoon, lisää lopuksi sulatettu voi.
2. Vaivaa taikinaa tarpeeksi pitkään, jotta siitä tulee pehmeää ja joustavaa.
3. Muotoile palloksi, laita jauhotettuun kulhoon ja jätä lämpimään paikkaan kaksinkertaiseksi (tämä kestää noin 1,5 tuntia).
4. Tämän ajan kuluttua poista taikina ja muista se käsin. Kauli se suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi, jonka koko on 60 x 30 cm, ripottele kevyesti jauhoilla.
5. Sekoita muna maitoon, voitele taikina sillä, ripottele päälle sokeria ja kanelia. Rullaa taikina pitkää sivua pitkin, leikkaa sitten 12 osaan, joista saamme 12 rullaa - etanoita.
6. Aseta sämpylät 26 x 32 cm uunipellille, peitä liinalla ja anna lämpimiä kaksinkertaiseksi (noin 45 minuuttia tai pidempään).
7. Paista 180 asteessa noin 20-25 minuuttia. Voit tarjoilla pullat vielä lämpiminä.

Klassinen hiivapullien resepti

Mitä tulee klassisiin pulloihin - ne ovat liian pieniä, ja kekseihin - liian suuria ... Tavallisia kanelipullia. Et voi ohittaa niitä. Ne ovat niin mieleenpainuvia, että ne eivät lepää ennen kuin ne on paistettu. Siksi kotona on hyvä olla kuivahiivaa. Herkullista, pehmeää, kanelista… mitä muuta voisit toivoa? Ehkä vain lasillinen kylmää maitoa...

Ainekset:

• 1 lasillinen lämmintä maitoa
• 2 munaa
• 4 kuppia vehnäjauhoja
• 6 ruokalusikallista sokeria
• 125 g voita sulatettuna
• 40 g tuorehiivaa tai 20 g kuivahiivaa
• ripaus suolaa

Täytteeksi:

• 60 g voita sulatettuna
• puoli lasillista sokeria
• muutama teelusikallinen kanelia
• rusinoita (valinnainen)
• muna voitelua varten

1. Sekoita vehnäjauhot kuivahiivaan (lisää ensin tuorehiiva). Lisää loput ainekset ja kaada joukkoon sulatettu voi.
2. Vaivaa taikina, sen pitäisi tulla hyvin joustavaa ja pehmeää. Laita se kulhoon, jossa on jauhoja, peitä liinalla ja laita lämpimään kohoamaan (tämä kestää noin 1,5 tuntia).
3. Kun taikina on lisääntynyt, laita se jauhotetulle pöydälle ja muista käsin. Jaa se sitten 4 osaan. Kauli jokainen osa, voitele voita, ripottele päälle sokeria ja kanelia, voit lisätä tässä vaiheessa hieman rusinoita.
4. Kääri sen jälkeen jokainen osa rullaksi, leikkaa viipaleiksi terävällä veitsellä. tai voit käyttää lankaa siihen. Aseta pullat voideltulle ja jauhotetulle uunipellille, peitä liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa kaksi kertaa. Noin 1 tunti. Voitele vatkatulla munalla ennen paistamista.
5. Paista noin 10 - 15 minuuttia 180°C. Ota uunista ja jäähdytä pullat grilliritilällä.

Hyvää teetä!

Kuinka kääriä kauniisti kanelipullat

Kanelispiraalit ovat puoliranskalaisia ​​leivonnaisiani. Isossa-Britanniassa tanskalaisesta taikinasta valmistetut kanelitangot ovat yleisimpiä, mutta voit leipoa ne alla olevan reseptin mukaan. Taikina on öljyistä, mureaa, muhkeaa. Tulet varmasti rakastamaan niitä ja palaat tähän reseptiin useammin kuin kerran.

Voin tulee olla aitoa, rasvaa 82 %, koska margariini ei sovi tähän. Tarvittavat jauhot proteiinipitoisuus yli 11 gr / 100 gr. Taikina on erittäin miellyttävä työskennellä ja tuskin tarvitsee jauhottaa, vain vähän pölyttelee pöydälle. Jos taikina alkaa tarttua jossain vaiheessa, se tulee jäähdyttää. Huomaa, että resepti on suunniteltu erittäin suurelle määrälle sämpylöitä (jopa 1 kg jauhoja!). Mutta kaikkia pullia ei tarvitse leipoa kerralla. Taikina säilyy turvallisesti pakastimessa jopa 3 päivää.

Ainekset 24 sämpylään (erittäin iso).

• 100 gr vehnäjauhoja
• 55 ml maitoa
• 5 gr ruskeaa sokeria
• 2,5 g suolaa
• 5 g tuorehiivaa tai 2,5 g kuivahiivaa
• 20 g huoneenlämpöistä voita

1. Laita kaikki ainekset kulhoon (jos käytät tuorehiivaa, liuota se ensin maitoon) ja vaivaa tasaiseksi, joustavaksi taikinaksi, tämä kestää noin 3 minuuttia tehosekoittimen alimmalla nopeudella (voit vaivata taikinan myös käsi, tämä kestää noin 10 minuuttia).
2. Muotoile pallo, laita astiaan, peitä kelmulla. Anna seistä huoneenlämmössä 2 tuntia, sitten jääkaapissa yön yli.
3. Puoliranskalaisen leivonnaisen pohja säilyy jääkaapissa jopa 3 päivää.

Ainekset herkullisiin hiivataikina-kanelipullat

• 935 g vehnäjauhoja
• 550 ml maitoa
• 60 gr ruskeaa sokeria
• 15 gr suolaa
• 35 g tuorehiivaa tai 17 g kuivahiivaa
• kaikki eilinen hapanjuuri
• 500 gr voita, jäähdytetty

1. Laita kaikki taikinan ainekset voin lisäksi sekoituskulhoon. Vaivaa hiivataikinaa alimmalla teholla noin 6 minuuttia, jotta saat tasaisen ja joustavan taikinan (voit vaivata myös käsin, tämä kestää 10-15 minuuttia).
2. Muotoile pallo, laita astiaan, peitä muovikelmulla.
3. Jäähdytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai mielellään yön yli.
4. Ota voi jääkaapista ennen kuin aloitat taikinan taittamisen. Sen pitäisi olla kylmää, mutta hieman muovia.
5. Laita voita kahden leivinpaperin väliin ja lyö ne kaulimella litistääksesi ne ja kauli sitten noin 1 cm paksuiseksi 20 cm neliöksi.
6. Ota jäähtynyt taikina jääkaapista.
7. Pyöritä lauta ja rulla varovasti jauhoilla, kauli taikina 20 x 40 cm:n suorakaiteen muotoiseksi (suorakulmion pitkän sivun tulee olla 2 kertaa pidempi kuin voineliön sivu).
8. Laita kääritty voi suorakulmion keskelle, peitä päälle taikinalla eli toisella kerroksella ja yhdistä molemmilta puolilta niin, että voi peittyy taikinassa eikä tule ulos taikinaa kaulittaessa.
9. Voitele taikina kevyesti jauhoilla ja kauli 20 x 90 cm:n suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
10. Taita taikina puoliksi. Taita ensin pohja ja levitä 1/3 keskimaasta taikinasta niin, että taikinasta tulee 20 x 60 cm suorakulmio. Aseta sitten yläreuna taikinan pohjan päälle niin, että koko on 20 x 30 cm.
11. Kääri taikina folioon ja anna hyytyä jääkaapissa 20 minuuttia.
12. Taikinan taittaminen ja jäähdyttäminen 20 minuuttia toistetaan vielä kahdesti, joka kerta kääntäen taikinaa 90 astetta, jotta se rullautuu eri suuntaan kuin ennen. Se on erittäin siistiä.

Muotoile minkä tahansa muotoisia sämpylöitä ja paista.

Ruotsalaisia ​​sämpylöitä kanelilla kanelbullarilla

Luulen, että näin pilvisinä päivinä ei ole parempaa leivottavaa, tuoksuvia kanelipullia. Tunnet tämän leivonnaisen jo erittäin hyvin jopa Ikea-ravintolasta. Voita, kanelisokeria, etanan muotoisia sämpylöitä helmisokerilla.

Ainekset noin 20 kpl:

• 530 g vehnäjauhoja
• 250 ml maitoa
• 90 gr sokeria
• puoli teelusikallista suolaa
• 100 g voita sulatettuna ja jäähdytettynä
• 12g kuivahiivaa tai 25g tuorehiivaa
• 5 gr jauhettua kanelia

1. Sekoita vehnäjauhot kuivahiivaan (laimenna ensin tuorehiivalla - ohjeet tästä), lisää loput ainekset ja lisää sulatettu voi.
2. Vaivaa taikinaa pehmeäksi ja joustavaksi.
3. Muotoile palloksi, laita jauhotettuun kulhoon, peitä liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi (noin 1,5-2 tuntia).
4. Kauli taikina noin 40 x 50 cm:n suorakaiteen muotoiseksi levyksi ja ripottele sitä kevyesti jauhoilla.
5. Levitä kanelitäyte tasaisesti.
6. Kääri pannukakku 50 cm pitkäksi rullaksi.
7. Leikkaa se noin 1,5 - 2 cm paksuisiksi viipaleiksi terävällä veitsellä tai langalla: laita lanka kaulitun taikinan alle, paina se alas ja leikkaa taikina paloiksi.
8. Asettele pullat leivinpaperilla vuoratulle pellille riittävän kauas toisistaan. Peitä foliolla ja pidä lämpimänä, kunnes pullat ovat kaksinkertaistuneet (noin 45-60 minuuttia).
9. Voitele kohonneet pullat sokerisiirapilla ja ripottele päälle helmiäissokeria.
10. Paista 220 asteessa noin 8 minuuttia tai kunnes ne ovat saaneet hieman väriä. (Huomaa, että sokeri polttaa pullat nopeasti, joten alenna uunin lämpötilaa tarvittaessa).

Viilentyä. Herkullista vielä lämpimänä!

Kaneli täyttö:

• 100 g huoneenlämpöistä voita
• 100 gr fariinisokeria (hyvä käyttää esim. muscovadoa)
• 1,5 rkl jauhettua kanelia

1. Sekoita kaikki ainekset.

Sokerisiirappi:

• 70 ml vettä
• 1 rkl kultaista siirappia

1. Laita ainekset kattilaan, kiehauta.

Sitä paitsi:

• helmisokeria ripottelua varten

Jos sinulla ei ole kultaista siirappia, valmista sokerisiirappi keittämällä 70 ml vettä ja 60 g sokeria, kunnes sokeri liukenee.

Fantasia!

Makeat suklaarullat kanelilla

Uudet upeat hiivarullat! Suklaa-kanelitäytteellä, lasitettu ja koristeltu suklaaraidoilla. Suosittelen viikonlopuksi.

Ainekset 12 rullalle:

• 540 g vehnäjauhoja
• 80 g kidesokeria leivontaan
• 3/4 tl suolaa
• 75 g voita sulatettuna
• 250 ml maitoa
• 2 isoa munaa

1. Sekoita vehnäjauhot kuivahiivaan tai kaada joukkoon tuorehiivaliuos.
2. Lisää loput ainekset ja lopuksi sulatettu voi.
3. Vaivaa taikina ja laita se lämpimään paikkaan, jotta sen tilavuus kasvaa (tämä kestää noin 1,5 tuntia).
4. Kauli taikina tämän ajan jälkeen 40 x 50 cm:n suorakaiteen muotoiseksi pölyttämällä lautaa ja kaulinta varovasti jauhoilla, jotta taikina ei tartu kiinni.
5. Voitele valmistettu suorakulmio sulatetulla voilla, ripottele päälle kaakaon ja kanelin kanssa sekoitettua sokeria ja ripottele päälle raastettua suklaata.
6. Rullaa sitten tiukasti lyhyttä sivua pitkin rullaksi.
7. Asettele ne 23 x 33 cm uunipellille (aiemmin leivinpaperilla vuoratulle) - sämpylät koskettavat toisiaan noustessa.
8. Peitä keittiöpyyhkeellä ja anna niiden seistä noin 30 minuuttia tai pidempään (kaksinkertaista äänenvoimakkuus).
9. Laita pullat uunipellille 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 20 minuuttia (minä paistoin kuumalla ilmalla, mutta pärjää ilmankin). Hanki se.
10. Anna pullien jäähtyä hieman, levitä niiden päälle sulatettua suklaata, erottele pullat käsin ja tarjoile.

Suklaa täyte:

• 80 gr voita
• 80 gr ruskeaa sokeria
• 2 tl kaakaota
• 1 tl jauhettua kanelia
• 80 grammaa suklaata (kuten jälkiruokaa tai maitoa maun mukaan)

Sulata voi, jäähdytä hieman.

1. Sekoita fariinisokeri kaakaon ja kaneli kanssa.
2. Hiero suklaa karkealla raastimella.

Myös lasiteille:

• 1 kuppi tomusokeria
• 3 ruokalusikallista kiehuvaa vettä
• muutama kuutio tummaa tai tummaa suklaata

1. Yhdistä tomusokeri ja kiehuva vesi ja hiero tai soseuta tehosekoittimessa lusikan takaosaa. Lasitteen koostumusta tulee säätää lisäämällä vettä - jos se on liian paksua, lisää vettä ja jos se on liian ohutta, lisää tomusokeria.
2. Sulata suklaa bain-mariessa tai mikroaaltouunissa, laita kertakäyttöiseen letkupussiin, leikkaa pää pois ja suikaloi sämpylöiden päälle suikaleiksi.

Yksinkertaista ja erittäin maukasta!

Sinabonin valmistaminen voikerman ja kanelin kanssa

Kuuluisia hiivaetanoita kanelilla tarjoaa yksi amerikkalaisista ketjuista. Vaikka alkuperäinen resepti ei ole kenenkään tiedossa, kannattaa kokeilla kanelirullien kotitekoista versiota, se on mielestäni yhtä maukasta kuin aiemmat reseptit.! Kevyt hiivataikina, runsaasti kanelista ja tietysti tuorejuustopeite. Paistamme pullat yhdessä, puristaen lähelle toisiaan ja revimme ne paistamisen jälkeen varovasti erilleen.

Ainekset 12 etanaan:

• 540 g vehnäjauhoja
• 80 g kidesokeria
• 3/4 tl suolaa
• 10 g kuivahiivaa tai 20 g tuorehiivaa
• 75 g voita sulatettuna
• 250 ml maitoa
• 2 isoa munaa

1. Sekoita vehnäjauhot kuivahiivaan.
2. Lisää loput ainekset jauhojen joukkoon, sekoita ja kaada joukkoon sulatettu voi.
3. Vaivaa taikinaa, kunnes siitä tulee pehmeää ja joustavaa.
4. Muotoile palloksi, laita jauhotettuun kulhoon ja jätä lämpimään paikkaan keittiöpyyhkeellä peitettynä kaksinkertaiseksi (tämä kestää noin 1,5 tuntia).
5. Kun tämä aika on kulunut, kauli taikina 40 x 30 cm:n suorakaiteen muotoiseksi pölyksi varovasti jauhoilla, jotta taikina ei tartu kiinni.
6. Voitele valmistettu suorakulmio sulatetulla voilla ja ripottele päälle kanelia ja sokeria.
7. Kääri sitten pitkää sivua pitkin pitkäksi rullaksi.
8. Leikkaa terävällä veitsellä noin 3 - 3,5 cm:n kokoisiksi paloiksi (jaa ne 12 osaan).
9. Asettele ne 23 x 33 cm kokoisiksi (aiemmin leivinpaperilla vuorattuina) - sämpylät koskettavat toisiaan noustessa.
10. Peitä keittiöpyyhkeellä ja anna seistä noin 30 minuuttia (tilavuus tuplaantuu).
11. Laita uunipelti sämpylöiden kanssa 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 20 minuuttia. Kaada juustomassa vielä hieman lämpimien sämpylöiden päälle.
12. Erottele sitten pullat toisistaan ​​ja tarjoile teen tai kahvin kanssa.

Kaneli täyttö:

• 80 gr voita
• 200 gr ruskeaa sokeria
• 3 rkl jauhettua kanelia

1. Sulata voi, jäähdytä hieman. Sekoita fariinisokeri kaneliin ja voihin.

Kermajuusto:

• 60 gr voita
• 1/2 - 3/4 kuppia tomusokeria
• 120 g Philadelphia- tai Mascarpone-tuorejuustoa
• 1 tl vaniljauutetta
• 2-4 ruokalusikallista maitoa

1. Juuston tulee olla jäähdytetty. Muiden ainesten tulee olla huoneenlämpöisiä.
2. Sekoita voi, tomusokeri ja vaniljasokeri kulhossa.
3. Vatkaa vaaleaksi ja kuohkeaksi massaksi.
4. Lisää tuorejuusto ja vatkaa tasaiseksi.
5. Lisää maito massaan vähitellen sekoittaen, kunnes koostumus on hieman nestemäinen (tiheys säädetään lisäämällä maitoa).

Makeat pullat jauhetulla kanelilla kuivahiivalla

Herkullisia kanelisämpylöitä kurpitsasoseella, joka antaa niille kauniin oranssin värin (mutta kurpitsan makua ei juurikaan huomaa taikinassa). Erinomainen toiseksi aamiaiseksi ja myös hyvä tapa käyttää kurpitsanjäämiä. Minipullat leikattuna kolmioksi.

Ainekset 20-24 minisämpylään:

• 3,5 dl vehnäjauhoja
• 24 g tuorehiivaa tai 12 g kuivahiivaa
• 1 muna
• 80 gr sokeria
• 3/4 dl maitoa, lämmintä
• 3/4 kuppia kurpitsasosetta
• 50 g voita, sulatettuna
• 1/4 tl suolaa

Kuinka tehdä kanelisämpylöitä kurpitsasoseella

1. Sekoita vehnäjauhot kuivahiivaan (tee liuos tuoreesta). Lisää loput ainekset jauhojen joukkoon ja lopuksi kaada joukkoon sulatettu voi. Vaivaa taikinaa, vaivaa tarpeeksi pitkään, jotta taikinasta tulee pehmeää ja joustavaa.
2. Muotoile taikinasta pallo, laita jauhotettuun kulhoon, jätä lämpimään paikkaan, peitä talouspaperilla. Anna tekeytyä 1,5 tuntia, jotta taikinan tilavuus kaksinkertaistuu.
3. Tämän ajan kuluttua jaa taikina kahtia ja kauli se kahdeksi ohueksi suorakaiteeksi, joiden mitat ovat 40 x 30 cm. Jauhota työtaso ja kaulin varovasti, jotta taikina ei tartu kiinni.
4. Voitele jokainen suorakulmio reilusti voita ja ripottele päälle jauhetun kanelin kanssa sekoitettua sokeria.
5. Rullaa sitten tiukasti pitkää sivua pitkin rullaksi.
6. Leikkaa terävällä veitsellä kolmion muotoisiksi paloiksi, kuten kuvassa (jaa jokainen suorakulmio 10-12 osaan).
7. Asettele ne kahdelle leivinpaperilla vuoratulle pellille huomattavan etäisyyden päähän toisistaan. Peitä talouspaperilla ja anna kohota noin 30 minuuttia (pullien pitää kohota).
8. Voitele pullat ennen paistamista vatkattuun kananmunaan kastetulla siveltimellä ja laita sitten heti uunipelti 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 13 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanruskeita. Voit leipoa kiertoilmalla, voit ilman.

Poista sämpylät, jäähdytä ja tarjoile.

• 50 g voita sulatettuna ja jäähdytettynä
• puoli lasillista sokeria
• 1 rkl kanelia

Sitä paitsi:

• 1 pieni muna vatkattuna 1 rkl maidon tai veden kanssa pullien peittämiseksi

Voit käyttää purkitettua kurpitsasosetta tai valmistaa itse.

Hyvää ruokahalua kanelipullien ystäville! Tämä on vain pieni valikoima 10 kanelisämpylän reseptiä! Ilahdutat varmasti perhettäsi ja ystäviäsi tuoreilla leivonnaisilla! Kanelin tuoksu ja pullan maku säilyvät muistoissasi pitkään! Yrittää!

Sekoita ja anna seistä 10 minuuttia lämpimässä paikassa, jotta hiiva aktivoituu.

Siivilöi jauhot erikseen kulhoon (on parempi seuloa useita kertoja, jotta jauhot kyllästyvät hapella). Tee jauhoihin kuoppa, kaada siihen maito-hiivaseos, lisää loput sokerista, kasviöljystä ja voista. Voi on ensin sulatettava vesihauteessa tai mikroaaltouunissa ja jäähdytettävä.

1-1,5 tunnin kuluttua taikina kasvaa hyvin ja kasvaa useita kertoja.

Leikkaa kohonnut taikina alas ja jaa 9 yhtä suureen osaan.

Kauli taikinasta osa taikinasta noin 0,5 cm paksuksi pöydälle jauhoilla.

Voitele taikina sulatetulla voilla (taikina on kätevää voidella silikoniharjalla).

Ripottele voideltuun taikinaan 1 ruokalusikallinen (tai maun mukaan) sokerin ja kanelin seosta, astuen hieman taaksepäin reunasta (kuten kuvassa).

Kääri taikina rullaksi.

Taita sitten puoliksi niin, että sauma on sisällä (kuvassa).

Muotoile näin kaikki pullat sokerilla ja kanelilla, laita ne leivinpaperilla peitetylle pellille. Peitä liinalla ja anna seistä lämpimässä paikassa 15-20 minuuttia.

Ennen paistamista voitele pullat vatkatulla munalla ja lähetä 30-35 minuuttia 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Valmiiden sämpylöiden tulee olla kauniin kullanruskeita. Paistoaika riippuu vain uunistasi.

Erittäin maukasta maidon tai teen kanssa. Muista kokeilla!

Hyvää ruokahalua!

Reseptit herkullisiin pulloihin ja leivoihin

2 tuntia 30 minuuttia

340 kcal

5/5 (1)

Näyttää siltä, ​​​​että maailmassa ei ole ihmisiä, jotka eivät pidä tuoreista leivonnaisista. Minkä arvoisia vain leivonnan aromit ovat, mutta mausta ei ole mitään sanottavaa. Erilaiset pullat ovat minkä tahansa aamiaisen kohokohta, täydentäen täydellisesti aamuteetä tai -kahvia ja luovat sinut työtunnelmaan tai päinvastoin rauhalliseen vapaapäivään.

Älä pelkää hiivataikinaa - kaneli- ja sokeripullat ovat helppoja valmistaa ja jopa aloitteleva emäntä pystyy siihen. Valitse mieleisesi resepti ja ilahduta perhettäsi herkullisilla kanelisämpylillä.

Helppo kanelipullan resepti

Keittiölaitteet:

Ainesosat

Testiä varten

Täytettä varten

Pullien harjaamiseen

munat

1 KPL.

Kuinka valita oikeat ainesosat

• Melkein kaikki vehnäjauhot sopivat sämpylöiden leivontaan. Annamme vain muutamia vinkkejä lajikkeen valintaan.
• Jos haluat sämpylöiden olevan pörröisiä ja mureita, valitse premium- tai extra-jauhot.
• Myös karkea jauho on hyvää. Sitä käytetään ruoanlaitossa hiivataikinatuotteiden leivontaan.
• Jos leivot paljon, ensimmäisen luokan jauhot ovat yleisiä. Siitä tulee kaikki hyvin: sämpylät ja pannukakut, piirakat ja pannukakut.
• Kun valitset kuivahiivaa, kiinnitä huomiota pakkaukseen. Sen tulee olla ehjä, ilman repeämiä tai reikiä. Muista, että hiiva on elävä kulttuuri, ne kuolevat säilytysolosuhteiden noudattamatta jättämisestä: tällaista hiivaa käyttävä taikina ei nouse.
• Hiivalla on säilyvyysaika. Mitä tuoreempi tuote, sitä todennäköisemmin taikina sopii ja leivonnaiset ovat ilmavia.

Keittojärjestys

Taikinan keittäminen

Tänä aikana taikinamme tilavuuden tulisi kasvaa noin 2 kertaa.

Kokoaminen ja paistaminen

Kanelipullien reseptivideo

Haluatko oppia kaikki pullojen tekemisen hienoudet? Katso lyhyt video.

Miten koristella ja miten, millä tarjoilla

• Tietysti kotitekoiset kakut ovat kauniita sinänsä! Jos pidät makeisista, ripottele pulloihin tomusokeria. Erityisesti lapset pitävät tästä esityksestä.
• Lämpimät pullat ovat erittäin maukkaita hieman lämmitetyn maidon kanssa. Lapsesi arvostavat varmasti kaakaopullien makua.
• Pullat ovat loistava lisä aamiaiseen: voit tarjoilla ne teen tai kahvin kanssa.
• Runsaat makeat pullat voilla tai suklaalla. Niitä syödään pehmeän tuorejuuston tai kovien, suolaamattomien juustojen kanssa.

• Muista siivilöidä jauhot tämä tekee pulla taikinasta kuohkeaa ja ilmavaa.
• Kokeneet kotiäidit uskovat, että herkulliseen hiivataikinaan ei tarvitse käyttää kuivaa, vaan tuoretta hiivaa. Paistaaksesi tuorehiivalla, muista yksinkertainen kaava: tarvitset 3 kertaa enemmän hiivaa kuin kuivahiivaa. Esituore hiiva liuotetaan lämpimään nesteeseen (maitoon tai veteen).
• Hiivaa tarvitaan lisää, jos reseptissäsi on kananmunia.
• Hiivataikina ei pidä lämpötilan muutoksista eikä varsinkaan vedosta. Siksi, jotta se nousisi, määritä sille lämmin suojainen paikka.
• Hiiva on elävä sieni, joten liian kuumat tai kylmät nesteet tappavat sen. Jos et ole varma lämpötiloista, ota testiesineet pois etukäteen. Jos ne ovat huoneenlämpöisiä, taikina toimii hyvin.

Kun vaivaat taikinaa, voit käyttää monitoimikonetta. Kokemus on kuitenkin osoittanut, että käsin vaivattu taikina on upeampaa - ilmeisesti emäntä laittaa siihen silti palan sieluaan!

• Vaikka vaivaat taikinan voissa, olisi hyödyllistä lisätä siihen ruokalusikallinen puhdistettua kasviöljyä. Se helpottaa vaivaamista ja antaa taikinalle elastisuutta.

ruoanlaittovaihtoehtoja

• Haluatko taikinasi olevan täydellinen? Opi valmistamaan herkeimmät ja tuoksuvat.
• Jos pidät kanelisämpylistä, voit monipuolistaa sunnuntaiaamiasi tai niistä on tullut jo ruoanlaiton klassikoita.
• Rakastatko makeaa? Silloin et jää välinpitämättömäksi.
• Täytteet voivat olla hyvin erilaisia. Tärkeintä on, että itse resepti on edullinen ja yksinkertainen, ja ehdottomasti kaikki pitävät tuloksesta!

Pullat kanelilla ja kermalla

Kuinka tehdä kanelisämpylistä gourmet-jälkiruoa teelle tai kahville? Erittäin yksinkertainen! Keitä ne kerman kanssa. Hän lisää pulloihin mehukkuutta ja tekee yksinkertaisesta herkusta hienon herkullisen.

• Aika valmistautua: 2,5 tuntia.
• Annokset: 13-14 kpl.
• Keittiölaitteet: uuni, kaulin, veitsi, vaivausastia.

Kanelipullat ovat hyvin yksinkertaisia, mutta uskomattoman maukkaita kotitekoisia kakkuja, joista niin aikuiset kuin erityisesti lapset pitävät. Nämä pullat valmistetaan yksinkertaisesti pienestä valikoimasta tavallisimpia tuotteita, mutta lopputulos on aina kiitettävä. Viehättävät etanapullat kanelilla ja jäädytetyllä sokerikuorella näyttävät erittäin houkuttelevilta ja herkullisilta, ja erityisen miellyttävää on, että jopa aloittelija kokki selviytyy niiden valmistuksesta ilman ongelmia. Tämän leivonnaisen taikina vaivataan helposti ja nopeasti sekä käsin että keittiökoneiden avulla, ja se osoittautuu niin yksinkertaiseksi ja helppokäyttöiseksi, että siitä ei ole vaikeaa liimata tuoksuvia kotitekoisia sämpylöitä.

Totta puhuen, en ennen omia kulinaarisia kokeilujani oikein pitänyt näistä makeistuotteista ja ne tuntuivat minusta tylsiltä, ​​koska makean leivonnaisen lisäksi niissä on gulkinin nenän täytteet. Mutta käytännössä kävi ilmi, että kotitekoisia kanelipullia ei voi verrata niihin, joita voi ostaa tavallisista buffetista ja kaupoista. Laadultaan samanlaisia ​​tuotteita voi maistaa vain hyvissä kahviloissa tai leipomoissa, mutta melko purevaan hintaan. Ja kotona tällaiset herkulliset ja täysin luonnolliset leivonnaiset maksavat vain noin 10 ruplaa yhdestä kiinteästä pullasta.

Tällä yksinkertaisella reseptillä tehdyt kotitekoiset kanelisämpylät sopivat erityisen hyvin syötäväksi lämpiminä, hengittäen kanelin tuoksua ja nauttien raikkaasta, ilmavasta hedelmälihasta, joka on liotettu makeassa siirapissa. Ne sopivat hyvin leppoisaan sunnuntaiaamiaiseen maidon tai kaakaon kera sekä kodikkaisiin iltajuhliin perheen ja ystävien kanssa. Voit ottaa tällaisen pullan mukaasi töihin ja kouluun, jotta voit nopeasti piristää ja palauttaa voimia raskaan työpäivän keskellä.

Kokeile tehdä herkullisimmat kaneli- ja sokeripullat kuohkeasta hiivataikinasta. Tämä tuorein, täysin luonnollinen ja suussa sulava muffinssi antaa sinun katsoa uudella tavalla lapsuudesta tuttuja leivonnaisia ​​ja antaa sinulle ja perheellesi unohtumattomia nautinnon hetkiä!

Hyödyllistä tietoa

Kuinka tehdä kotitekoisia kanelipullia - resepti kaneli- ja sokerihiivataikinapullille vaiheittaisilla valokuvilla

AINESOSAT:

• 500 g jauhoja
• 240 ml maitoa
• 2 munaa
• 45 g pehmeää voita
• 2 rkl. l. Sahara
• 1 tl suola
• 10 g kuivahiivaa

• 50 g voita sulatettuna
• 120 g sokeria
• 2 tl kanelin kanssa

• 150 g sokeria
• 50 ml vettä

KYPSENNYSTAPA:

Hiivataikina sämpylöitä varten

1. Kanelipullien valmistamista varten sinun on ensin vaivattava hiivataikina. Tätä varten maito lämmitetään lämpimään (ei yli 50 ° C), liuotetaan siihen suola ja sokeri ja laimennetaan hiiva. Anna olla 5-10 minuuttia, jotta hiiva alkaa toimia ja seos vaahtoaa hieman.

2. Lisää munat ja pehmennetty voi ja sekoita.

3. Kaada seulotut jauhot useaan kertaan vaivaamalla taikina huolellisesti käsin tai monitoimikoneessa "koukku"-kiinnikkeen avulla.

4. Tuloksena tulisi olla melko pehmeää ja hieman tahmeaa hiivataikinaa kanelisämpylöitä varten.

5. Peitä kulho taikinalla kostealla pyyhkeellä ja laita lämpimään taikinaan 1 tunniksi. Tänä aikana taikina kohoaa hyvin ja sen tilavuus kasvaa huomattavasti.

Kanelirullat

6. Kauli kohonnut taikina pöydällä tai erityisellä silikonimatolla suureksi ohueksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Ennen tätä pöydän pintaa tulee ripotella reilusti jauhoilla, muuten voi olla vaikeaa rullata taikina rullaksi.

Normaalisti sämpylöiden hiivataikina on tarttumatonta eikä vaadi jauhojen lisäämistä käärimisen aikana, mikä tekee siitä erittäin kätevän työskennellä. Jos se kuitenkin jostain syystä tarttuu pöytään ja kaulimeen, niin kaulittaessa se voidaan pölytellä kevyesti jauhoilla. Yleensä hiivataikinaa vaivatessa on aina parempi laittaa jauhot alle, kuin siirtää niitä, koska jauhojen ylimäärä tekee valmiista leivonnaisesta "raskasta" ja sitkeää, ja puute kompensoituu helposti tuotteita muovattaessa.

7. Sivele kaulittu taikina reilusti sulatetulla voilla konditoriaharjalla ja ripottele sitten sokerilla ja kanelilla koko pinta.

8. Kääri taikina varovasti tiukaksi rullaksi, laita se pöydälle sauma alaspäin ja anna käsin pyöristää oikea muoto.

9. Leikkaa saatu rulla terävällä veitsellä 2 cm paksuisiksi renkaiksi ja laita ne leivinpaperille, joka on leikattu tietyn etäisyyden päähän toisistaan, koska ne kasvavat huomattavasti. Leivinpelti on ensin peitettävä leivinpaperilla, voideltava voilla tai silikonilevyllä.

10. Laita kanelirullat lämpimään paikkaan nostautumaan 20-30 minuutiksi. Samalla ne kasvavat hieman ja tulevat upeammiksi.

Tästä ainesmäärästä sain vain 18 pullaa, jotka mahtuivat kahdelle suurelle pellille - 8 isompaa pullaa yhdelle pellille ja 10 pienempään toiselle.

11. Paista pullia 180 °C:seen esilämmitetyssä uunissa 25 - 30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.


Tällaiset kanelipullat ovat erittäin maukkaita sellaisenaan eivätkä edes liian kaloripitoisia, joten tässä vaiheessa on täysin mahdollista pysähtyä ja kutsua kaikki pöytään mahdollisimman pian. Jos kuitenkin haluat saada herkullisimmat pullat yhdellä yksinkertaisella temppulla, sinun on keitettävä sokerisiirappia niille 5 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita.

12. Kuumenna sokeria ja vettä kattilassa keskilämmöllä ja anna niiden kiehua minuutin ajan, jotta sokeri on täysin liuennut.

13. Kaada heti kuuma siirappi valmiiden kanelirullien päälle - noin 1 rkl kutakin. l. jokaiselle tapaukselle.

Neuvoja! Jos leivoit sämpylöitä leivinpaperilla, ne kannattaa siirtää astiaan heti kypsennyksen jälkeen, sillä pehmeä hiivataikina yhdistettynä nopeasti kovettuvaan sokerisiirappiin tarttuu tiukasti kiinni.

Herkät, ilmavat ja voimakkaasti tuoksuvat kaneli-sokerihiivataikinapullat ovat valmiita! Ne ovat uskomattoman hyviä kuumana, lämpiminä ja jäähdytettynä teen, kahvin tai kupillisen maitoa kanssa. Kokeile ja katso itse!

Todennäköisesti ei ole sellaisia ​​ihmisiä, jotka eivät pidä tuoreesta rehevästä muffinsista. Loppujen lopuksi, mitä on vertaansa vailla oleva tuoreiden leivonnaisten aromi ilman mitään ... No, mausta ei voi sanoa mitään! Suosittelen upeiden kanelipullien valmistamista. Ne ovat loistava lisä aamukahvillesi tai teellesi. Ilahduta perhettäsi tuoksuvilla rehevillä leivonnaisilla.

Valmistamme tuotteet listan mukaan.

Kaada hiiva ja sokeri (2 tl) kulhoon lämpimän maidon kanssa, sekoita kunnes ne ovat liuenneet. Jätä hiivaseos 10-15 minuutiksi yksin.

Riko munat kulhoon, lisää sokeri ja suola, sekoita hyvin. Lisää pehmeä voi, sekoita.

Lisää hiivaseos, sekoita.

Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikina ensin astiassa ja sitten jauhoilla sirotetulla pöydällä. Vaivaa taikinaa vielä 10 minuuttia.

Sitten laitamme sen kulhoon, joka on voideltu pienellä määrällä kasviöljyä, ja asetamme sen lämpöön 1,5 tunniksi. Taikinan tilavuuden tulee kaksinkertaistua.

Valmistelemme täytteen. Sekoita kulhossa sokeri ja kaneli, sekoita.

Vaivaa kohonnutta taikinaa hieman.

Ripottele pöytä jauhoilla, kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi, jonka koko on noin 50 x 35 cm, paksuus 5-7 mm. Voitele pehmeällä voilla ja ripottele päälle kanelisokeria.

Käärimme taikinan reunat keskelle ja voitele ne pehmeällä voilla.

Taita nyt taikina puoliksi ja paina käsin hieman alas.

Leikkaa taikina terävällä veitsellä 10 osaan, joiden leveys on 5 cm.

Otamme palan, paina kevyesti keskeltä leikkaamatta (käytin muoviveistä). Kun työskentelet yhden taikinapalan kanssa, peitä loput kalvolla.

Otetaan reunat käsillämme ja venytetään nauhaa.

Kierrä sitten sitä hieman.

Sokeamme päät hyvin ja piilottelemme pullan alle.

Laita muodostuneet sämpylät leivinpaperilla tai leivinpaperilla peitetylle pellille, peitä ja anna nousta 15-20 minuuttia. Ennen paistamista voitele pullat vatkatulla munalla. Laitoimme uunipellin esilämmitettyyn uuniin. Paistamme 180-190 asteessa noin 20-25 minuuttia.

Rehevät ja tuoksuvat kanelipullat ovat valmiita. Anna niiden jäähtyä hieman ja tarjoile.