Valmisteet viburnum redistä. Mitä tehdä punaisesta viburnumista: reseptejä. Soseuta sokerilla

Punainen viburnum - ainutlaatuinen marja, tunnettu siitä paranemista ominaisuudet: sillä on kuumetta alentava ja tulehdusta estävä vaikutus, ja kourallinen viburnumia hunajalla vähentää täydellisesti painetta. Älä unohda korkeaa C-vitamiinipitoisuutta - täällä se on melkein kaksi kertaa niin paljon kuin sitrushedelmissä. Kalina on myös runsas A- ja E-vitamiinien, rautasuolojen ja monien muiden kehomme tarvitsemien alkuaineiden lähde.

Monet ihmiset vertaavat viburnumia herukoisiin sen lääkeominaisuuksien vuoksi, mutta toisin kuin jälkimmäinen, se on vaatimaton, kasvaa metsien reunoilla ja vesistöjen lähellä ja sietää rauhallisesti kuivuutta ja pakkasta. Tarpeetonta sanoa, että juuri pakkasen jälkeen marjat menettävät katkeruutensa, mikä tarkoittaa, että on aika hankkia niitä talveksi.

Helpoin vaihtoehto

Kalina on hyvä, koska sitä voidaan säilyttää melko pitkään ilman erityiskäsittelyä: se on melko yksinkertaista tähän kuiva hän, roikkuu nippuja ulkoilmassa, aina varjossa.

Voit myös käyttää uunia: tätä varten marjat on pestävä, asetettava uunipellille ja kuivattava enintään 60 ° C: n lämpötilassa luukun ollessa hieman raollaan. Näistä marjoista tulee hyvä hillo.

Vaihtoehtona on pakata pestyt ja kuoritut marjat vetoketjullisiin pusseihin ja jäätyä, ja jo talvella käytä hienostuneempiin resepteihin, olipa kyseessä mehut, hillot, vain höyrytetyt tai vaikka vaahtokarkkeja. Viburnumin käsittelyyn on monia vaihtoehtoja.

viburnum mehu

- Useimmiten se on kylmänä vuodenaikana, jolloin kylmä saapuu joka puolelle. Viburnum-mehun valmistukseen on monia reseptejä: sokerilla, hunajalla, sokerisiirappilla tai ilman makeita ainesosia, kuten haluat.

Joka tapauksessa ennen mehun valmistamista kannattaa varmistaa, että marjat ovat hyvin pestyjä, ja sitten voi jo olla vaihtoehtoja.

Yksinkertaisin mehuresepti, jossa on vähintään tarvittavia ainesosia. Sen valmistelu ei vie paljon aikaa.

Viburnumin ja hunajan hyödyllisten ominaisuuksien ja makuominaisuuksien yhdistäminen yhteen juomaan on mielenkiintoinen idea, sillä hunajan makeus piilottaa viburnum-marjojen lievän katkeruuden ja antaa mehulle hieman pikantiteettia.

Lisäksi viburnum hunajalla on erinomainen lääke. verenpainetaudin ehkäisyyn ja hoitoon.

Ota varresta kuorittuja viburnum-marjoja ja vettä 1 kg marjoja 1 lasillista vettä kohti. Ota hunajaa maun mukaan - pari lusikkaa riittää, mutta voit lisätä enemmän.
Kaleta pestyt marjat kiehuvalla vedellä, purista mehu millä tahansa tavalla (voit hieroa siivilän läpi tai käyttää mehupuristinta).
Lisää vettä ja hunajaa valmistettuun mehuun, sekoita hyvin.
Kuumenna liedellä ja kaada steriloituihin purkkeihin.

Kukapa ei rakastaisi hilloa talvella? Viburnumhillo on kuitenkin harvinainen vieras useimpien ihmisten pöydissä. Tämä on tietysti turhaa: viburnumhillo ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä (riippumatta siitä kuinka tyhmältä tämä kaava kuulostaa), varsinkin jos kypsennetään kylmällä tavalla, koska näin voit säästää vielä tärkeämpiä hivenaineita ja ruoanlaitto ei ole niin vaikeaa.

Muuten, viburnumhilloon voidaan lisätä muita ainesosia: esimerkiksi appelsiini tai kurpitsa.

Tätä menetelmää voidaan perustellusti kutsua klassikoksi, koska juuri tämän reseptin mukaan viburnum-marjoja on keitetty vuosisatoja. Marjat jäävät valmiiseen tuotteeseen - tämä antaa hillolle erityisen rakenteen.

Hillon (tai pikemminkin hillon) valmistamiseksi ilman kiviä on tarpeen pyyhkiä viburnum siivilän läpi ennen kuin lisäät sen siirappiin. Myöhemmin siemenet voidaan laittaa myös tuotantoon – niistä voidaan valmistaa esimerkiksi erinomaista viburnum-kahvia.

Klassisen hillon valmistamiseksi ota kilo marjoja, suunnilleen sama määrä sokeria ja lasillinen vettä.
Huuhtele ja lajittele marjat, poista varret ja muut roskat ja paista itse marjat uunissa pehmeiksi.
Valmista siirappi sekoittamalla kilogramma sokeria lasilliseen vettä. Keitä läpinäkyväksi.
Lisää pehmennetyt marjat keitettyyn siirappiin ja keitä noin puoli tuntia koko ajan sekoittaen. Anna vaikuttaa kuusi tuntia tai yön yli.
Jatka keittämistä seuraavana päivänä poistamalla vaahtoa säännöllisesti, kunnes hillo paksunee - tämä tarkoittaa, että se on valmis. Kaada kuumana purkkeihin ja kääri pyyhkeeseen.

Kiehumaton vaihtoehto niille, jotka haluavat säilyttää marjojen todellisen maun ja kaikki niiden sisältämät hyödylliset aineet. Juuri tässä muodossa viburnum on hyödyllisin vilustumiseen - ja talvella se on erittäin tärkeä ja voit valmistaa hilloa tämän reseptin mukaan nopeasti ja helposti.

Ota yksi osa viburnumia ja yksi osa kidesokeria. Voit halutessasi lisätä sokerin määrää.
Huuhtele marjat ja anna kuivua talouspaperin päällä. Lajittele sitten eroon risuista ja vahingoittuneista marjoista.
Jauha viburnum perunamuusin "masher" tai puisen kaulin avulla, kaada sokeria osissa prosessissa. Voit käyttää sokeria myös lihamyllyllä.
Anna seoksen seistä noin puoli tuntia huoneenlämmössä - näin kauan kestää, että sokeri liukenee kokonaan. Levitä sitten steriloituihin purkkeihin. Säilytä jääkaapissa.

Kurpitsan sijasta voit käyttää omenoita, sitrushedelmiä ja jopa pihlajan tuhkaa (reseptit alla). Tällaiset valmisteet houkuttelevat niitä, jotka eivät suosi viburnum-tuotteita puhtaassa muodossaan ja katsovat makeita kurpitsaruokia varoen.

Ota viburnum, omenat ja kidesokeri suhteessa 1:3,5:3,5 sekä puolitoista lasillista vettä.
Pyyhi marjat metalliseulan läpi tai laita mehupuristimen läpi. Kakku voidaan hävittää tai käyttää hillokkeena.
Kuori omenat ja leikkaa viipaleiksi. Poista luut.
Taita kuoritut omenat leveään emaloituun astiaan tai altaaseen, lisää vesi ja sokeri.
Keitä miedolla lämmöllä ajoittain sekoittaen, kunnes sokeri liukenee, ja anna seistä huoneenlämmössä.
Kaada viburnum-mehu jäähtyneeseen seokseen ja keitä, kunnes se sakenee. Kaada steriloituihin purkkeihin.

Viburnum hillo

Sana "hillo" tuo mieleen muistoja lapsuudesta, ja tähän huolettomaan aikaan haluaa heti palata. Valitettavasti tätä ei voida tehdä, mutta voit keittää herkullista viburnumhilloa, jonka resepti on hyvin yksinkertainen. Tarvitset tähän vain viburnumia ja sokeria suhteessa 1,5:1. Mitään muuta ei tarvita: marjojen sisältämä pektiini selviytyy täydellisesti hyytelöimisestä.

hillo resepti

Viburnum vaahtokarkki

Tämän erinomaisen teen jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset viburnumia, sokeria ja sitruunahappoa. On tarpeen puristaa mehu viburnumista ja keittää se soseeksi, lisätä sitten sokeria ja sitruunahappoa ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes massasta tulee erittäin paksu. Siirrä saatu massa varovasti leivinpaperilla vuoratulle ja öljyllä voideltulle pellille. Vaahtokarkkien valmius määräytyy sen mukaan, kuinka helposti se siirtyy pois paperista.

Viburnumin parantava voima

Älä unohda, että viburnum on kuuluisa parantavista ominaisuuksistaan. Marjaa käytetään vilustumisen ja verenpainetaudin hoitoon, kosmetologiassa - kasvojen ihon epätäydellisyyksien torjumiseen.

Kalina paineesta

tinktuura resepti

Ota kilogramma viburnumia, hunajaa ja konjakkia (tai vodkaa) 500 ml.
Lajittele marjat, pese ja muista käsin.
Lisää hunaja, sekoita ja laita seos kolmen litran purkkiin, täytä vodkalla tai konjakilla.
Säilytä kuukauden ajan pimeässä paikassa.

Kalina kosmetologiassa

Jos purkit ja paikka kellarissa loppuvat ja viburnumeja on vielä paljon, älä ole järkyttynyt! Tämä kaunis marja on löytänyt sovelluksen paitsi ruoanlaitossa, myös kosmetologiassa. Tuoreella marjamehulla voidaan hieroa kasvojen rasvaista ihoa, mikä vähentää kiiltoa ja hoitaa aknen. Lisäksi viburnum on erinomainen apulainen luomien ja ikäpisteiden torjunnassa: sen sisältämät komponentit edistävät ihon valkaisua. Erityisen tehokkaita ovat naamiot, joissa on munanvalkuainen suhteessa 1: 1, joita käytetään päivittäin puolen tunnin ajan. Toimenpiteiden kulku kestää 15 päivää.

Johtopäätös

Kalina on monille salaperäinen marja. Se kasvaa kaikkialla, mutta harvat uskaltavat tehdä siitä käänteitä talveksi. Syynä on, että se maistuu erittäin katkeralta. Tämä on kuitenkin helppo käsitellä, koska se tulee korjata pakkasen jälkeen, kun katkeruuden vähentyessä siitä tulee haitan sijaan etu.

Monet odottavat talvea, koska tämä on ihmeiden, taikuuden ja lumihiutaleiden aikaa. Mutta valitettavasti tämä on myös etenevien vilustumisen aika. Vuoden aikana vastustuskykymme heikkenee suuresti ja sitä on edelleen vahvistettava luonnon meille antamilla keinoilla. Harvat ihmiset eivät tunne viburnumin hyödyllisiä ominaisuuksia. Se parantaa monia sairauksia, mutta talvella sitä on erittäin vaikea saada. Viburnumin sadonkorjuu talveksi on helppo prosessi, ajattele vain etukäteen, että tarvitset sitä ankaralla kylmällä säällä. Tässä artikkelissa paljastamme kaikki salaisuudet tämän "marjalääkärin" valmistelemisesta useiden kuukausien ajan.

Viburnumin sadonkorjuu talveksi: kuinka valita marjat varastointiin

Minkä tavan valitsetkaan viburnumin säästämiseen, älä unohda noudattaa joitain yksinkertaisia sääntöjä marjojen valinnassa ja valmistuksessa:

marjojen on oltava tuoreita;
älä käytä ylikypsiä ja liian vihreitä marjoja;
rypistyneet ja mädät hedelmät tulee heittää pois;
marjojen on oltava kuivia;
poista luut, varret, oksat ja kaikki roskat;
huuhtele marjat, kuivaa ja aloita prosessi;
valmistele säiliö ja säilytyspaikka etukäteen.

Tiesitkö? Viburnum-kasvin tieteellinen nimi tulee latinan sanasta "viere", joka tarkoittaa sitomista tai kutomista. Muinaisina aikoina viburnumin oksia käytettiin kutomiseen.

Kuinka jäädyttää viburnum talveksi

Helpoin tapa säilyttää viburnum-marjojen ravintoarvo pitkään on jäädyttää ne. Voit tehdä tämän monin eri tavoin: laita rypäleet astioihin tai kääri ne pusseihin ja laita pakastimeen; voit poimia marjat ja levittää ne ohueksi kerrokseksi, sitten pakastaa ja jakaa pusseihin yhtä suuriin osiin.

Kylmälaitteita huoltavat asiantuntijat väittävät, että lämpötila alueella -23 ... -18 ° C on sopiva pakastukseen. Tässä lämpötilassa viburnum, kuten muut hedelmät, vihannekset ja marjat, säilyttää ominaisuuksiaan jääkuoressa kahdeksasta kuukaudesta vuoteen. Siten sinulla on vitamiinivarastoa seuraavaan kauteen asti. Voit myös jäädyttää marjoja lämpötiloissa -8 - 0 ° C, vain niiden säilyvyys lyhenee välittömästi kolme kertaa.

Marjat säilyvät parhaiten pakastimessa sinulle sopivina tilavuuksina. Pieni tilavuus jäätyy paremmin ja nopeammin, ja näin ollen sitä säilytetään pidempään. Miksi se on niin tärkeää? Kyse on tuotteiden uudelleen jäädyttämisestä, mikä on ehdottomasti kiellettyä, koska viburnum menettää soveltuvuuden. Jaa marjat osiin, jotta voit kypsentää välittömästi koko astian tai ilmatiiviin pussin sisällön.

Marjojen muodon säilyttämiseksi on parempi käyttää muovipusseja ja pieniä muoviastioita, joissa on tiukka kansi. Kaikki tämä löytyy tavallisesta astiaosaston supermarketista. Muotonsa ansiosta tällaiset säiliöt sijoitetaan kätevästi ja tiiviisti pakastimien sisään. Jos joudut pakastamaan todella suuren määrän marjoja, niin pieni life hack kammion sisäisen tilan säästämiseksi ei haittaa. Voit käyttää muovisäiliöitä muovipussien muotteina.

Tämä on erittäin helppoa. Kaada pieni määrä marjoja pussiin ja laita astiaan, jaa hedelmät tasaisesti. Laita kaikki pakastimeen. Kun viburnum pussissa jäätyy ja muuttuu tavalliseksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi, tyhjennä säiliö ja jatka näin, kunnes marjojen sadonkorjuu päättyy. Prosessi vie tietysti enemmän aikaa kuin käytettäessä kontteja aiottuun tarkoitukseen, mutta tilansäästö on ilmeinen.

Seuraava menetelmä antaa sinun jäädyttää marjat, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Valitse pakastimesta yksi tai useampi hylly. Peitä ne paksulla muovilla. Valmistele marjat - lajittele, pese ja kuivaa. Laita ne sitten annoksina pakastimeen ja levitä ne yhteen kerrokseen hyllylle. Muutaman tunnin kuluttua ota erä pois ja järjestä astioihin tai pusseihin ja palauta pakastimeen.

Tiesitkö? Parantajat uskoivat, että viburnumilla oli maagisia ominaisuuksia. Ja naiset kertoivat puulle kärsimyksistään ja murheistaan.

Mahdollisuus säilöä viburnumia sokerilla raastettuna

Raastettu viburnum, joka on korjattu talveksi sokerissa, ei ole vain erittäin terveellistä, vaan myös poikkeuksellisen maukasta. Tällaisen parantavan jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset vain kaksi ainesosaa: sokeria ja itse asiassa itse viburnumin marjoja.

Erottele ensin kaikki marjat oksista ja huuhtele ne hyvin. Anna veden valua. Siirrä puhtaat marjat isoon kulhoon ja jauha tehosekoittimella tasaiseksi. Nyt saatu sose hienonnetaan hienon siivilän läpi toiseen puhtaaseen kulhoon. Prosessi on työläs, mutta sen arvoinen.

Jokaisesta viburnumin kilogrammasta tulisi saada noin 700 g puhdasta sosetta. Kaada joukkoon 1 kg kidesokeria ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Kaada makea massa puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ja ruuvaa metallisilla kierrekannilla tai rullaa säilöntäksi. Laita jääkaappiin.

Tärkeä! Sokerilla jauhettua Kalinaa tulee levittää vain puhtaalla ja kuivalla lusikalla.

Lisää massa lämpimään veteen ja sekoita, kunnes saat maukkaan ja terveellisen juoman. Kalina, joka on valmistettu tämän reseptin mukaan talveksi ilman keittämistä, voidaan säilyttää kellarissa. Tätä varten se on pastöroitava, asetettava purkkeihin, puoli tuntia. Sokerilla raastettu Kalina säilyttää kaiken makunsa, joten voit nauttia vain terveellisistä herkuista talveksi.

Viburnum-mehun säästäminen

Jo muinaisina aikoina he tiesivät, että viburnumista voi valmistaa paljon maukkaita asioita, esimerkiksi terveellisintä mehua talveksi! Viburnum-mehun resepti on seuraava:

Pese marjat rypäleterttuja, erottele ne ja purista mehupuristimen tai kaksoisjuustokankaan läpi.
Kaada puristettu kakku keitetyllä vedellä, peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
Siivilöi liemi, sekoita mehun kanssa, lisää sokeria maun mukaan ja kuumenna 85 asteeseen.
Kaada purkkeihin tai pulloihin ja sulje keitetyillä korkilla tai kansilla. Valmis viburnum-mehu voidaan säilyttää joko kotona jääkaapin alahyllyllä tai kellarissa.

Tärkeä! Viburnum-mehu on erittäin hyödyllinen, mutta sitä ei pidä kuluttaa niin tiivistetyssä muodossa. Muista laimentaa se vedellä.

Mehun avulla voit valmistaa siirappia viburnumista, ja sen resepti on seuraava:

Ota seuraavat ainekset: vanilliini, vesi, 1 litra mehutiivistettä ja 1,5 kg sokeria.
Poista viburnum oksista, puhdista marjat roskista ja varresta. Huuhtele ne kylmän veden alla ja laita emaliastiaan. Kaada puhtaaseen kylmään veteen niin, että se peittää marjoja hieman.
Laita astia pienelle tulelle ja keitä, kunnes viburnum on täysin pehmennyt. Kun hedelmät alkavat mehua, murskaa ne.
Ota pannu ja laita sen päälle paksulla sideharsolla peitetty siivilä. Kaada keitetyt marjat liemen kanssa siihen. Purista massa hyvin ulos. Viburnum-mehun on seisottava vähintään kolme tuntia.
Kaada seuraavaksi kaikki varovasti toiseen puhtaaseen kattilaan, jotta sakka ei pääse sinne. Lisää kaikki sokeri sinne. Laita tuleen ja sekoita jatkuvasti lämmittäen, kunnes kaikki sokeri on liuennut. Maun parantamiseksi lisää vanilliinia.
Kuumenna kiehuvaksi ja kaada steriloituihin purkkeihin ja rullaa ne sitten rullalle. Käännä purkit ylösalaisin ja kääri ne lämpimään peittoon. Säilytä joko jääkaapissa tai kellarissa.

Kuinka keittää viburnumia talveksi

Talvella on erittäin tärkeää seurata terveyttäsi ja ryhtyä ennaltaehkäiseviin toimenpiteisiin vastustuskyvyn vahvistamiseksi. Puhtaassa muodossaan viburnum-marjat ovat erittäin hyödyllisiä, mutta se kantaa hedelmää vain tietyn ajan kuluessa, ja sen maku on hapokas ja katkera. Heti kun täysi kypsytysaika tulee, voit keittää viburnumin talveksi.

Morsea viburnumista

Viburnum mehu on herkullinen juoma täynnä hyödyllisiä vitamiineja. Lääkärit suosittelevat sen ottamista monien vilustumisen ehkäisyyn. Myös viburnumin hedelmäjuoma parantaa merkittävästi immuniteettia ja parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Koska viburnum-marjat ovat hapokkaita ja maultaan hieman erityisiä, sinun on varastoitava runsaasti sokeria.

1 kg viburnum-hedelmiä varten tarvitset 700 g kidesokeria. Marjoja voi ottaa sekä tuoreena että pakastettuna. Huuhtele ne kylmän veden alla. Jos käytät viburnumia oksilla, erota ne.

Tärkeä! Tämä tulee tehdä mahdollisimman huolellisesti, jotta arvokkain viburnum-mehu ei mene hukkaan.

Hiero marjat siivilän läpi. Mehua pitäisi saada noin 0,5 litraa hyvällä tuloksella. Kaada kakku vedellä ja kiehauta tulella. Keitä 4 minuuttia. Paina massa hyvin ja hävitä.

Kaada ilmoitettu määrä sokeria valmiiseen liemeen ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Lisää sitten viburnum-mehu siihen. Peitä kattila kannella ja anna hautua kolme tuntia viileässä paikassa. Viburnum mehu on valmis. Se voidaan kaataa lasiin ja täyttää välittömästi terveydellä tai kaataa steriloituihin purkkeihin, sulkea kannella ja laittaa jääkaappiin. Morsea ei säilytetä pitkään, mutta parin kuukauden sisällä siitä voi nauttia.

Viburnumhillon valmistukseen on monia vaihtoehtoja, joista jokainen houkuttelee kaikkia, jotka olivat aiemmin skeptisiä tämän marjan suhteen. Jotta kaikki viburnum-marjojen hyödylliset ominaisuudet säilyisivät mahdollisimman paljon, yritä minimoida niiden lämpökäsittely. Siksi keksittiin resepti viburnumhillolle ilman keittämistä.

Tätä reseptiä varten tarvitset hedelmiä, jotka on korjattu ensimmäisen pakkasen jälkeen. Tällainen marja antaa vähemmän katkeruutta. Hillo valmistetaan nopeasti, siitä tulee maukasta, mutta sillä on lyhyt säilyvyys, vaikka sitä voidaan pidentää merkittävästi jääkaapissa säilytettynä. Talvella raakahillo on erittäin hyvä lahja kehollesi, vain vitamiinien ja ravintoaineiden varasto.

Raakahillon valmistamiseksi sinun on lajiteltava viburnum huolellisesti ja vapautettava se oksista, huuhdeltava hyvin hanan alla ja kierrätettävä lihamyllyn läpi tai jauhattava tehosekoittimella.

Kaada saatu massa sokerilla ja sekoita huolellisesti, kunnes se liukenee. Säilytä suhteet 1:1. Kaada hillo puhtaisiin steriloituihin purkkeihin, sulje tiiviisti kansilla ja jäähdytä.

Mitä he eivät vain tee viburnumista - erilaisia yhdistelmiä muiden marjojen, hedelmien, hunajan kanssa, mutta klassikoilla on aina kysyntää. Klassisen viburnumhillon keittämiseen tarvitset seuraavat ainekset: 1 kg tuoretta viburnumia, 2 kupillista vettä ja 800 g kidesokeria.

Huuhtele tuore viburnum juoksevan veden alla ja revi rypäleet irti. Lajittele ja heitä pilaantunut.
Laita hedelmät kuumuutta kestävään kulhoon ja kaada siihen 1 kuppi vettä. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita siihen astia viburnumilla. Hauduta kunnes marjat pehmenevät.
Ota kattila, kaada siihen sokeri ja kaada toinen lasillinen vettä. Sekoita hyvin, kuumenna kiehuvaksi. Tuloksena tulisi olla paksu ja homogeeninen sokerisiirappi.
Ota valmiit marjat pois ja laita siirappiastiaan. Keitä puoli tuntia miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen.
Ota hillo pois liedeltä ja anna sen jäähtyä ja hautua kuusi tuntia. Kun aika on kulunut, laita hillo takaisin liedelle ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen usein ja kuorimalla vaahtoa pois.
Kaada vielä kuuma hillo steriloituihin purkkeihin. Rullaa kannet ylös säilytysavaimella.

Tiesitkö? Aikaisemmin ihmiset uskoivat, että viburnum poistaa pahan silmän ja ajaa pois pahat henget. Siksi hänen harjansa ripustettiin tuvan kulmaan, jota kutsuttiin punaiseksi.

Kissel

Kalinaa arvostetaan ensisijaisesti erittäin terveellisenä marjana, joten erilaiset sitä talvikäyttöiset reseptit kattavat monia kotiruoan alueita. Esimerkiksi, viburnum hyytelö on yksi tunnetuimmista resepteistä. Sen valmistus ei vie paljon aikaa ja rahaa, tämä on monien ja suuremmassa määrin lasten suosikki herkku. Viburnum hyytelö voidaan juoda vain keitettynä ja jäähdytettynä. 200 grammaan viburnumia käytetään 2 ruokalusikallista sokeria, 6 ruokalusikallista tärkkelystä ja 4 litraa vettä.

Huuhtele viburnum hyvin ja erota oksista. Levitän. Laita kattilaan, peitä vedellä ja kiehauta. Keitä kymmenen minuuttia keskilämmöllä. Siivilöi sitten liemi ja laita se takaisin tuleen, kunnes se kiehuu. Lisää sokeri, sekoita. Liuota tärkkelys lasilliseen kylmää vettä. Kaada liemi varovasti joukkoon koko ajan sekoittaen. Kuumenna hyytelö kiehuvaksi ja sammuta liesi.

Kuinka valmistaa viburnum-kompottia

Ehkä kompotti on yksinkertaisin, herkullisin ja virkistävä asia, jonka punaisesta viburnumista voidaan valmistaa. Harkitse klassista ruoanlaittoreseptiä.

Tärkeä! Ennen kuin aloitat kompotin valmistamisen tämän reseptin mukaan, muista, että viburnumille ominaista katkeruutta ei poisteta, mutta sitä voidaan pehmentää. Lisää vain minttu ja neilikka maun mukaan. Se myös lisää juomaan hieman pikaisuutta.

Klassisen viburnum-kompotin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat: 2 kg viburnum-marjoja, sokeria, 800 ml vettä. Huuhtele marjat kylmän vesijohtoveden alla. Kuivaa ja siirrä syvään kulhoon. Kaada joukkoon 100 g sokeria. Puolen tunnin kuluttua muussaa hedelmät ja valuta mehu. Laita marjat sokerin kanssa kattilaan, lisää kylmää vettä ja laita maksimilämpöön. Kiehumisen jälkeen poista vaahto ja kokeile vettä.

Lisää tarvittaessa sokeria. Sekoita ja vähennä lämpöä. Keitä 7 minuuttia poistamalla vaahto. Lisää puristettu mehu, sekoita ja peitä kannella liikuttamalla sitä hieman. Keitä 5 minuuttia minimilämmöllä. Ota kattila pois liedeltä ja sulje tiiviisti. Juomaa tulee infusoida kannen alla, kunnes se on täysin jäähtynyt. Laita sen jälkeen jääkaappiin.

Kuinka tehdä viburnum hyytelöä

Harkitsemme yleistä viburnum-hyytelöreseptiä:

Hiero marjat siivilän läpi. Katkeruuden poistamiseksi kasta ne ennen sitä viideksi minuutiksi kiehuvaan veteen.
Sekoita saatu viburnum-sose sokerin kanssa suhteessa 1: 1 - tämä on niille, jotka pitävät makeammasta, tai 2: 1.
Kuumenna hyytelö kevyesti kiehuvaksi ja hauduta miedolla lämmöllä säännöllisesti sekoittaen, kunnes kattilan reunoilla ei ole tahmeita hyytelön paloja.
Kaada puhtaisiin steriileihin purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Voit keittää hyytelöä tunnin pidempään, kuten hilloa. Jos otit kaksinkertaisen annoksen kidesokeria ja suljet sen kierteitetyillä kansilla, tällainen säilöntä voidaan säilyttää huoneenlämmössä. Jos kannet ovat nailonia, sokeria lisättiin vähemmän ja lämpökäsittely kesti vähemmän, tällaisen hyytelön tulisi olla vain jääkaapissa tai kellarissa.

Tiesitkö? Muinaisista ajoista lähtien viburnum on ollut tyttömäisen kauneuden symboli. Muinaisella Venäjällä häntä kutsuttiin hääpuuksi, ja hän osallistui aina kaikkiin hääseremonioihin. Viburnum-koristettuja seppeleitä, juhlapöytiä ja -astioita.

Kuivatut viburnum siveltimet talveksi

Viburnumin voi kuivata sekä ulkona että kotona. Tässä muodossa se voi säilyttää hyödylliset ominaisuudet ja makunsa erittäin pitkään. Kirjoita kommentteihin, mihin kysymyksiin et saanut vastausta, vastaamme ehdottomasti!

720 kertaa jo
auttoi

Hei rakkaat blogini lukijat. Mitä mieltä olet Kalinasta? Jotkut eivät pidä tästä marjasta erityisen hajun ja maun vuoksi. Ja ihailen sitä lapsuudesta asti, ja voin sanoa, että oikealla valmistuksella siitä tulee upea herkku. Viburnumin sadonkorjuu talveksi ei vie paljon aikaa, ja ruoanlaittomenetelmät ovat hämmästyttäviä. Artikkelissa monien reseptien joukosta löydät varmasti jotain, josta pidät.

Yksinkertaisimmat vaihtoehdot ovat pakastetut tai muussatut marjat sokerilla. Kaikki hyödylliset aineet varastoidaan niihin. Ainoa haittapuoli on, että aihiot ilman kypsennystä on säilytettävä jääkaapissa. Lisäksi talveksi tehdään kompottia, mehua, hilloa tai hyytelöä. Suurin osa näistä aihioista säilytetään täydellisesti ilman jääkaappia: parvekkeella tai viileässä kellarissa. Siitä tulee erittäin hyödyllinen ja maukas asia - juuri sopiva kylmiin talvi-iltoihin.

Punainen marja on vain mestari ravintoainepitoisuudessa. 100 g sisältää 167 % C-vitamiinia ja 100 % K-vitamiinia sekä rautaa ja jodia. Tämän koostumuksen ansiosta viburnum parantaa immuniteettia, sitä käytetään vilustumiseen ja tulehdussairauksiin. Se auttaa korkeaan verenpaineeseen, alentaa sokeritasoa diabeteksessa ja lisää veren hyytymistä. Ja tuote sävyttää täydellisesti ja antaa elävyyttä, joten suosittelen valmistautumista.

Tämä on helpoin tapa korjata sato ilman lämpökäsittelyä. Raaka-aineet on parempi kerätä sen jälkeen, kun pensaat ovat pudonneet lehtiään, ja ulkolämpötila on melko alhainen. Tähän mennessä marjoista tulee makeita ja niillä on aikaa kerätä riittävä määrä ravintoaineita. Lopputuloksena saamme kauniin ja maukkaan flunssalääkkeen 🙂 Ja kuinka maukasta sen kanssa on syödä, suosittelen!

Vaaditut ainesosat:

1 kg viburnum-sosetta;
1-1,2 kg sokeria.

Miten tehdä:

1. Erottele marjat oksista, lajittele, huuhtele ja kuivaa. Jauha raaka-aineet upotettavalla tehosekoittimella niin, että saadaan homogeeninen sose.

2. Jauha massa siivilän läpi siemenet ja kuori poistamiseksi.

3. Kaada kaikki sokerilla ja sekoita hyvin - sokeria voidaan lisätä maun mukaan.

Kaada saatu tuote purkkeihin ja säilytä jääkaapissa. Työkappale voidaan säilyttää jopa kylmässä kellarissa, mutta tässä tapauksessa sokerin määrää on lisättävä.

Viburnumin sadonkorjuu talveksi diabeetikoille ilman sokeria

Tämä vaihtoehto sisältää kokonaisten marjojen pakastamisen ilman lisäaineita. Etuna on, että voit käyttää niitä mihin tahansa tarkoitukseen. Valmiste on erityisen hyödyllinen diabeetikoille, koska viburnum on paras lääke tämän taudin hoitoon. Sinun on kerättävä se kuten edellisessä reseptissä - kuivana päivänä lämpötilan putoamisen jälkeen.

Mitä tarvitset:

viburnum missä tahansa määrässä;
vetoketjulliset pussit tai säiliöt.

Kuinka jäädyttää:

1. Lajittele marjat hyvin, poista suuret roskat, kuivat ja pilaantuneet näytteet. Laita raaka-aineet syvään kulhoon, täytä lämpimällä vedellä ja jätä 10-15 minuuttia. Tänä aikana se imeytyy ja puhdistetaan liasta.

2. Levitä viburnum ohuena kerroksena paperilautasliinoille tai talouspaperille kuivumaan ja lajittele uudelleen. Pakastukseen sopivat vain kokonaiset, elastiset ja ei ylikypsät marjat.

3. Peitä tarjotin tai tarjotin kelmulla, laita marjat ulos. Lähetä ne pakastimeen 2-3 tunniksi.

Kun viburnum jäätyy hyvin, laita se pusseihin tai astioihin. Käytä juomapilliä poistaaksesi pusseista mahdollisimman paljon ilmaa. Kirjoita astioihin päivämäärä ja lähetä ne pakastimeen. Tällaisen aihion säilyvyys on 10-12 kuukautta.

Siementön viburnumhillo talveksi - resepti hunajalla

Onko mahdollista kuvitella jotain hyödyllisempää kuin marjat hunajalla? Tämä yhdistelmä sisältää vain valtavan määrän vitamiineja ja kivennäisaineita. Isoäitini tiesi tämän erittäin hyvin, joten keittiössä oli aina purkki viburnumhilloa. Tällaisella valmisteella et pelkää pakkasta, vilustumista tai talvilamaa 😉

Luettelo komponenteista:

puolen litran purkki viburnumia;
3 rkl hunaja;
100 ml vettä.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele hedelmät, kuivaa ja erota oksista. Täytä vedellä, laita tuleen ja lämmitä 60 asteeseen ilman keittämistä.

2. Sekoita kaikki hyvin murskaamalla tai haarukalla ja siivilöi massa sitten siivilän läpi. Jos hillon luut eivät pelota sinua, voit ohittaa toimenpiteen.

3. Lisää hunaja ja sekoita hyvin, jotta se liukenee.

4. Kaada massa purkkiin ja steriloi kuumassa vedessä enintään 15 minuuttia. Jos haluat valmistaa pienen määrän tuotetta, säilytä astiat vain jääkaapissa.

Asettele hillo pieniin purkkeihin ja steriloi uudelleen (voit mikroaaltouunissa) ja sulje kannet.

Punainen viburnum hyytelö sokerissa kotona

Epätavallinen punaisten marjojen valmistus - herkullinen ja kaunis hyytelö. Sitä voidaan lisätä teehen tai käyttää kotitekoisten kakkujen täytteenä. Resepti on hyvin yksinkertainen ja nopea, ja niin aikuiset kuin lapset rakastavat lopputulosta.

Ainekset sadonkorjuuta varten:

3,5 kg marjoja;
500 ml vettä;
1,5-2 kg sokeria.

Askel askeleelta resepti:

1. Erottele marjat varresta ja huuhtele hyvin. Jos hedelmät ovat kitkeriä, esivalko ne kiehuvassa vedessä. Kaada raaka-aineet vedellä, laita tuleen ja keitä 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Sammuta kaasu ja jäähdytä massaa hieman.

2. Pyyhi se siivilän läpi homogeeniseksi soseeksi, ja kuori ja luut jäävät jäljelle.

3. Kaada seos kulhoon, lisää sokeri ja sekoita hyvin. On parempi lisätä sokeria maun mukaan, likimääräinen laskelma on 0,5 kg / 1 kg marjasosetta. Hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia koko ajan sekoittaen, jotta se ei pala.

Kaada kuuma hyytelö steriloituihin purkkeihin yläosaan niin, ettei jää ilmarakoa. Sulje säiliöt kannella, rullaa ja lähetä säilytykseen.

Kuinka valmistaa viburnum-marjamehu talveksi?

Viburnum-mehu on loistava vaihtoehto kompoteille ja muille juomille. Säilyy hyvin, ja laadun parantamiseksi voit valmistaa sen erilaisista marjoista. Lisää esimerkiksi tyrniä, herukoita, puolukoita tai muita marjoja. En ilmoita tarkkaa sokerimäärää - voit lisätä sen maun mukaan.

Tuotelista:

viburnum, haluttaessa muita marjoja;
sokeria maun mukaan.

Ruoanlaitto valokuvalla:

1. Revi hedelmät oksista, lajittele, laita sopivaan astiaan. Älä heitä oksia pois - tarvitsemme niitä edelleen.

2. Purista mehu siitä varovasti - niin, että kakku on melkein kuiva. Jos sinulla ei ole erikoislaitteita, käytä useita kerroksia sideharsoa tai nailonsukkia. Kakkua ei myöskään pidä kiirehtiä heittämään pois.

3. Huuhtele oksat hyvin, peitä vedellä, kiehauta ja keitä 30 minuuttia. Siivilöi keite - tämä tehdään, jotta et menetä kuoren sisältämiä hyödyllisiä aineita.

4. Lisää marjoista saatu kakku liemeen, keitä 3-5 minuuttia, jäähdytä ja siivilöi. Makeuta se kevyesti ja sinulla on juomavalmis juoma.

Kaada marjoista puristettu mehu kattilaan, lisää sokeria nopeudella 3-4. Voidaan kaataa purkkeihin ja säilyttää muovikansien alla pimeässä paikassa.

Nämä ovat viburnum-aihiot, joita voit valmistaa kotona. Siitä tulee yksinkertainen, maukas ja erittäin hyödyllinen. Jos sinulla on omia tapojasi korjata tämä marja, kerro niistä meille kommenteissa. Jaa myös suosikkireseptisi sosiaalisissa verkostoissa ja vieraile blogissani useammin. Hyvää ruokahalua!

Elena 08.10.2019 17 852

Olen varma, että huolehtivat kotiäidit ovat jo täyttäneet astiat hyödyllisillä marjavalmisteilla, kuten ja. Mutta jos haluat täydentää hyödyllisiä varantojasi, älä ohita. Tänään puhumme viburnumin valmistamisesta talveksi.

Tämän marjan erikoisuus on, että se kypsyy myöhään syksyllä, etkä voi kiirehtiä sadonkorjuuta, koska se voi roikkua pensaissa koko talven eikä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Ja hänellä on enemmän kuin tarpeeksi. Se sisältää enemmän C-vitamiinia yksinään kuin sitrushedelmät sekä monia muita tärkeitä vitamiineja, kivennäisaineita ja happoja.

Mutta kaikki eivät pidä tästä marjasta, koska sillä on katkera maku. Onko siitä mahdollista päästä eroon? Tietysti ja helpoin tapa on poimia marjoja ensimmäisen pakkasen jälkeen.

Joku sanoo, koska marja roikkuu koko talven pensaissa, miksi sitä korjata, meni poimimaan tarvittaessa. Kyllä, luultavasti, mutta kaikilla ei kasva pensas ikkunan alla. Kyllä, ja sinun on myönnettävä, on paljon mukavampaa, kun hyödyllinen aihio on käden ulottuvilla.

Muuten, katkeruus ei estä lintuja herkuttelemasta viburnumilla, joten älä toivo paljon, että pensaasi jää talvella jotain. Siksi suosittelen kiinnittämään huomiota resepteihin, jotka auttavat säilyttämään marjan ja sen hyödylliset ominaisuudet. Jätä sadonkorjuun aikana vähän lintuille, koska ne tarvitsevat jotain syötävää talvella.

Kuinka valmistaa viburnumia talveksi - paras resepti ilman keittämistä sokerilla

Reseptejä tulee paljon lisää, mutta tämän luin sarjan parhaimmiksi. Miksi kysyt. Ensinnäkin tämä on helpoin resepti. Ja toiseksi, sen yksinkertaisuuden ansiosta viburnumin korjuu voidaan tehdä mahdollisimman hyödylliseksi, koska se keitetään yhdessä nahkojen ja luiden kanssa. Ja ne eivät sisällä vähemmän hyödyllisiä aineita kuin marjojen massa.

Tarvitset:

tuore viburnum
sokeria

Keittomenetelmä:

Marjat ja sokeri tulee ottaa yhtä suuressa suhteessa.

Tee, jossa on pari ruokalusikallista tällaista valmistetta, vahvistaa immuunijärjestelmää, lievittää vilustumisen merkkejä ja auttaa kehoa taistelemaan virusinfektiota vastaan.

Punaisen viburnumin sadonkorjuu talveksi hunajalla

Jos haluat tehdä viburnum-valmisteesta hyödyllisemmän, lisää luonnollista hunajaa, joka parantaa marjan hyödyllisiä ominaisuuksia. Voit tehdä sen ensimmäisessä reseptissä kuvatulla tavalla, jauhaa hedelmät yhdessä kuoren ja siementen kanssa ja korvata sokeri hunajalla. Mutta tarjoan maukkaamman vaihtoehdon.

Ainekset:

viburnum sose - 0,5 litraa
hunaja - 0,5 litraa

Tämän valmisteen hunaja on parempi ottaa nestemäistä, ei sokeroitua.

Reseptin kuvaus:

Voit sulkea sen millä tahansa kannella, myös muovisilla, koska sinun tarvitsee vain säilyttää työkappale ilman keittämistä jääkaapissa.

Paras resepti viburnumhillolle ilman keittämistä

En pelkää antaa tätä otsikkoa toiselle reseptille. Viburnumhillo osoittautuu herkäksi ja miellyttävän makuiseksi, ilman kiviä ja kuoria.

Tällaista herkkua voidaan käyttää paitsi vilustumisen lääkkeenä, myös teen herkullisena jälkiruokana tai piirakoiden ja piirakoiden täytteenä.

Ainekset:

viburnum marjoja ja sokeria suhteessa 1:1

Keittomenetelmä:

Punaiset viburnum marjat sokerissa paineesta

Viburnum-marjat sisältävät koostumuksessaan aineita, joilla on diureettinen vaikutus. Ja ylimääräisen nesteen poistaminen kehosta auttaa alentamaan verenpainetta.

Erinomainen verenpaineen ehkäisy on useiden viburnum-marjojen päivittäinen käyttö päivässä.

Tämä resepti on juuri oikea siihen. Siinä marjoja ei jauheta sokerilla, vaan kaadetaan, pysyen ehjinä.

Tarvitset:

sokeria ja punaista viburnumia suunnilleen yhtä suuressa suhteessa

Keittomenetelmä:

Menetelmä viburnumin valmistamiseksi talveksi ilman sokeria vitamiinien säilyttämiseksi

Tämä menetelmä sopii niille, jotka eivät jostain syystä halua tai voi käyttää sokeria ja hunajaa sadonkorjuuseen. Ja näitä marjoja voi käyttää myös välipalojen ja jälkiruokien koristeluun.

Tätä reseptiä varten tarvitset:

kokonaisia viburnumin marjoja
kannellisia purkkeja

Miten tehdä:

Video viburnum-mehun valmistamisesta kotona

Viburnumin säilyttäminen pakastimessa (paras tapa säilyttää marjan hyödylliset ominaisuudet)

Niille, joilla on vielä tilaa pakastimessa, tarjoan nopean ja ehkä hyödyllisimmän tavan säilyttää viburnumia. Tässä vaihtoehdossa ei ole väliä mihin aikaan sadonkorjuu, koska pakkasen jälkeen marja menettää katkeruutensa.

Voit käyttää pakastusta muille aihioille. Jos haluat poistaa katkeruuden, laita marja jääkaappiin päiväksi ja sulamisen jälkeen käytä sitä valitun reseptin mukaan.

Mitä tähän menetelmään tarvitaan:

tuoreita marjoja
muovipusseja tai -säiliöitä

Kuinka valmistaa viburnum varastointia varten:

Toinen tapa säilyttää pakastimessa on raastettu marja, joka on asetettu astioihin. Erottele tai älä erota luut ja iho, lisää sokeria tai älä - kaikki riippuu halustasi, mikä tahansa vaihtoehto on mahdollista.

Kuinka kuivata marjoja talveksi

Kuivaus on vanhin ja todistetuin tapa säilyttää marjoja, hedelmiä ja vihanneksia. Tällä menetelmällä tuotteiden hyödylliset ominaisuudet säilyvät maksimaalisesti. Totta, kaikkea ei voi sitten valmistaa kuivatuista viburnum-marjoista, et voi tehdä hilloa tai säilykkeitä. Mutta terveellisten, lääkejuomien ja keitteiden valmistukseen ne ovat erittäin hyviä. Helpoin tapa kuivata on ripustaa marjaterttuja kuivaan paikkaan.

Tiesitkö, että ennen vanhaan taloon ripustettiin aina viburnum-kimppuja? Ihmiset uskoivat, että tämä kasvi suojelisi heidän kotiaan pahalta silmältä ja pahoilta hengiltä.

Ripusta nippuja taloon vai ei, se on sinun. Mutta on muitakin tapoja säilyttää marjoja. Jos talossasi on tällainen avustaja kuivaajana, tämä yritys voidaan uskoa hänelle.

Mitä vaaditaan:

tuoreita viburnum-marjoja ilman oksia
Kuivausrumpu
hyttysverkko tai sideharso (tarvittaessa)

Keittomenetelmä:

Resepti viburnumin keräämiseen appelsiinilla ilman keittämistä

Kalinaa voidaan yhdistää muihin hedelmiin ja marjoihin. Tarjoan reseptin appelsiinilla, tämä tuoksuva sitrushedelmä lisää herkkuun miellyttävän maun ja aromin.

Ainekset:

viburnum marjat - 850 gr.
oranssi - 1 kpl. suurikokoinen
sokeri - 1 kg.

Reseptin kuvaus:

Tällainen valmiste sopii teen jälkiruoaksi. Siitä tulee myös herkullinen, terveellinen hedelmäjuoma, jos laimentat 2-3 ruokalusikallista vesilasiin.

Hilloa omenoiden ja viburnumin kanssa talveksi

Syksy ilahduttaa aina omenavarastoilla. Omena-aihiot ovat maukkaita, tuoksuvia. Lisää hieman viburnumia näihin hedelmiin ja saat herkkua uudella, alkuperäisellä maulla.

Tarvitset:

omenat - 600 gr.
viburnum - 250 gr.
sokeri - 600 gr.
vesi - 2 rkl. l.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Resepti viburnum-kastikkeen valmistamiseksi kotona

Tästä marjasta voit valmistaa paitsi ruokia jälkiruoaksi. Haluatko yllättää läheisesi ja ystäväsi ravintolaruoalla? Tarjoile liha- tai kalamakuisen viburnum-kastikkeen kanssa, jossa on hapan makea ja hapan maku. He hämmästyvät vielä enemmän, kun he huomaavat, että sen valmistaminen kotona on helppoa ja yksinkertaista.

Ainekset:

viburnum - 500 gr. (ilman varsia)
vesi - 100 ml.
sokeri - 100 gr.
suola - 1 tl
sitruunahappo - 1 tl
hajuton kasviöljy - 50 ml.
jauhettua musta- ja punapippuria, muskottipähkinä, korianteri - maun mukaan

Keittomenetelmä:

Video viburnum-aihioiden eduista ja vaaroista

Jos tämä marja ei ole sinulle tuttu, suosittelen katsomaan videon. Artikkelin alussa mainitsin vain lyhyesti viburnumin edut, videossa opit tästä tarkemmin, samoin kuin voiko se vahingoittaa kehoa ja kenen on oltava varovaisempi sen kanssa.

Tämä päättää reseptivalikoimani viburnumin valmistamisesta talveksi. Sinulla on nyt ruoanlaittomenetelmiä, sinun on vain löydettävä mistä kerätä tai ostaa tämä ihana ja terveellinen marja.

Onnea ja herkullisia valmisteluja sinulle!

Punainen viburnum on kaunis pensas, jonka marjoilla on parantava vaikutus. Harvat ihmiset tietävät, mutta sen hedelmistä ei voida valmistaa vain maukasta ja terveellistä mehua, vaan myös monia muita tuotteita. Missä punaista viburnumia käytetään? Reseptit talveksi, viburnumin korjuu - tämä on mahdollisuus varastoida parantavia yhdisteitä, jotka tukevat kehoa vaikeana kylmänä vuodenaikana.