Sushikakun välipala. Sushikakku: eksoottista pikaruokaa juhlapöytään Kakkurullien resepti

Kakku "Sushi" voidaan tarjoilla alku- tai pääruokana. Se valmistetaan riisistä, hieman suolatusta kalasta, katkarapuista, tuoreista vihanneksista, nori-merilevästä ja kermakastikkeesta.

Sushikakku tarjoillaan jäähdytettynä wasabilla, soijakastikkeella ja inkiväärillä.

Ainesosat

Sokeri 10 grammaa En minäkään 1 arkki Etikka 90 grammaa juustomassa 150 grammaa Lohi hieman suolattu 300 grammaa tuore kurkku 300 grammaa Riisi 400 grammaa

Annokset: 6
Valmistelu aika: 1 minuutti
Aika valmistautua: 20 minuuttia

Kuinka tehdä sushikakkua kotona

Japanilaisen keittiön ystävät rakastavat tätä alkuperäistä ja kaunista ruokaa. Se on helpompi valmistaa kuin perinteinen sushi ja sämpylät, joten voit helposti valmistaa herkkua loma- tai perheillalliseksi.

Keitä riisi kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Leikkaa lohi ja kurkut ohuiksi viipaleiksi.
Peitä 25 x 25 cm neliönmuotoinen uunivuoka kelmulla, laita kala pohjalle.
Laita tuorejuusto konditoriapussiin ja sivele lohi sillä.
Seuraava kerros on kurkkusuikaleet ja juusto.
Yhdistä etikka ja sokeri lasissa. Sekoita neste jäähtyneeseen riisiin ja silputtuun norilevyyn. Laita tuotteet muotoon ja tasoita pinta.
Sulje kakku kalvolla, aseta sorto. Lähetä työkappale jääkaappiin 1 tunniksi.
Kun oikea aika on kulunut, käännä kakku tasaiselle lautaselle, poista kalvo.

Koristele valmis herkku sitruunaviipaleilla.

sushikakun resepti

Kerma-, wasabi- ja raejuustokastike lisäävät tähän astiaan erityisen maun.

Ainekset:

kuoritut keitetyt katkaravut - 300 g;
keitetty riisi - 250 g;
rahkajuusto - 200 g;
hieman suolattu lohi - 150 g;
keitetyt tiikerikatkaravut - 100 g;
avokado - 2 kpl;
kurkut - 2 kpl;
nori-merilevä - 2 arkkia;
vihreä sipuli - 3 höyhentä;
kerma - 70 ml;
seesami - 60 g;
soijakastike - 60 ml;
riisietikka - 50 ml;
sokeri - 15 g;
wasabi - 15 g;
suolaa maun mukaan.

Hienonna vihreä sipuli, leikkaa avokado kuutioiksi ja raasta kurkku. Valuta katkaravut soijakastikkeella.
Sekoita riisietikka sokeriin ja ripaus suolaa. Yhdistä neste riisiin.
Leikkaa lohi ohuiksi nauhoiksi.
Vatkaa juusto, wasabi ja kerma tehosekoittimessa.
Laita 1/3 riisistä 20 cm vuokaan. Taputtele pohja märin käsin.
Leikkaa norilevyt 5-6 cm leveiksi suikaleiksi, liota ne veteen ja aseta riisin päälle.
Voitele merilevät osalla kermaa, laita niihin pieniä katkarapuja, puolet raastetusta kurkusta ja puolet jäljellä olevasta riisistä.
Päälle täytteen päälle nori, lohi, avokado, vihreä sipuli, seesami ja riisi.
Laita aihio jääkaappiin 2 tunniksi.

Siirrä kakku tarjoiluvadille ja koristele tiikerikatkaravuilla, kurkkuviipaleilla ja yrteillä.

Japanilainen keittiö on nykyään erittäin lujasti tullut Venäjän alueelle. Harvat ihmiset eivät pidä sämpylistä tai sushista. Minä ainakin törmäsin poikkeuksellisiin yksiköihin, jotka ilmoittivat suhtautuvansa välinpitämättömästi näihin herkkuihin. Mutta koska useimmat ihmiset edelleen kunnioittavat sitä, suosittelemme harkitsemaan niin mielenkiintoista vaihtoehtoa kuin rullakakku. Ei mitään monimutkaista, mutta alkuperäinen!

Makea tai suolainen

Aluksi sinun on päätettävä, minkä rullakakun haluat tehdä. Se on perinteisesti makea kuin kaikki kakut, tai mieluummin sämpylöitä soijakastikkeella. Tai ehkä ratkaista tämä ongelma perheäänestyksellä?

Mutta ruoanlaittoon tarvittavien tuotteiden sarja riippuu täysin päätöksestäsi. Mutta koska emme tiedä kumman vaihtoehdon valitset, tarjoamme sinulle kaksi reseptiä kakun tekemiseen sämpylistä ja sushista. Mutta ennen sitä ehdotamme myös, että päätetään sen muodosta ja rakenteesta.

Rullakakku. Valokuvan muoto ja rakenne

Aluksi tämän ruuan valmistamiseen on kaksi päävaihtoehtoa. Ensimmäinen on silloin, kun kakkuun valitut tuotteet pinotaan kerroksittain ja valmiilla versiolla on kiinteä rakenne, joka tarjoilussa tulee leikata varovasti terävällä veitsellä kolmiomaiseksi (jos kakku on pyöreä) tai suorakaiteen muotoiseksi (jos kakku on neliön muotoinen). ) kappaletta.

Toinen vaihtoehto on, kun kakku kootaan erillisistä rullista ja/tai sushista. Eli aluksi valmistetaan suuri määrä ja sitten ne yhdistetään kauniisti kauniiksi lautaseksi kakun muodossa. Astiat voivat olla yksikerroksisia, mutta tällainen kakku näyttää kauniimmalta, kun on useita tasoja. Annamme esimerkkejä valokuvista ensimmäisestä ja toisesta vaihtoehdosta. Tajusitko eron?

Ensimmäinen vaihtoehto on helpompi tehdä kotona, koska kaikki eivät voi tehdä rullia siististi ja kauniisti. Ja toinen vaihtoehto voidaan järjestää kotona juhlapöydälle ostetuista rullista. No, tai omalta, jos olet hallinnut japanilaisen keittiön viisauden.

Mitä tulee muotoon, tutki kaikkia tämän artikkelin valokuvia ja katso, että itse kakun korkeus tai ympärysmitta ei voi olla vain eri muotoinen, vaan itse rullat voidaan tehdä sekä perinteisesti pyöreiksi että sydänten muodossa. Viimeinen vaihtoehto voidaan valmistaa romanttiselle illalliselle sielunkumppanillesi tai samaan aikaan esimerkiksi kaikkien ystävien kanssa). Olen varma, että tällainen lahja on varmasti makuusi!

Rullakakku. Kuinka tehdä kerrostettu versio

Joten tarjoamme huomionne kakun ensimmäisen version, joka tehdään kerroksittain. Lista tuotteista on seuraava:

1. Sushiriisi - 300 grammaa.

2. Nori-arkki - 2 kpl.

3. Kurkku (keskikokoinen) - 2 kpl.

4. Avokado - 1-2 kpl.

5. Taimen tai hieman suolattu lohi - 250-300 grammaa.

6. Riisietikka.

7. Kevyesti suolattu soijakastike.

8. Wasabi

9. Seesaminsiemenet.

10. Inkivääri (marinoitu).

Ruoanlaitto:

Riisi tulee pestä useita kertoja juoksevalla vedellä. Mitä isompi sen parempi. Kunnes siivilästä virtaava vesi on täysin läpinäkyvää. Anna ylimääräisen nesteen valua pois. Laita riisi sen jälkeen kattilaan, kaada vettä suhteessa yksi: yhteen ja keitä riisiä kannen alla 10 minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja anna jyvien hautua yhtä kauan avaamatta pannua.

Avokado ja kurkku on kuorittava ja leikattava pitkiksi ohuiksi viipaleiksi (tätä varten on kätevää käyttää erityistä veistä).

Myös hieman suolattu lohi (taimen) on leikattava kerroksittain leveiksi viipaleiksi.

Norilevy tulee leikata valitun kakkuvuoan kehän tai kehän ympäriltä.

Lomakkeen tai astian pohjalle on ensin laitettava noriarkki. Seuraava kerros on puolet valmistetusta riisistä. Tässä huomautamme, että jos käytät litteää astiaa, on kätevää käyttää liukuvaa muotoa, jossa kaikki kerrokset asetetaan peräkkäin.

Sitten meillä on toista kerrokset, mutta kurkun sijaan meillä on jo kerros avokadoa. Lohen tai taimenen päälle laitamme toisen norilevyn ja seuraavat kerrokset: riisi, avokado, kala.

Ripottele valmiin kakun päälle seesaminsiemeniä.

Valmis! Nyt sinun tarvitsee vain poistaa liukuva muoto, leikata kakku ja tarjoilla soijakastikkeen, wasabin ja marinoidun inkiväärin kanssa.

Tärkeä muistiinpano. Jos käytit syvää muottia kakun valmistukseen, keittotekniikka muuttuu hieman. Tässä tapauksessa yläkerros on peitettävä toisella, kolmannella noriarkilla. Paina se tiukasti kalaa vasten niin, että kaikki kerrokset tiivistyvät, ja käännä kakku varovasti tasaiselle lautaselle yrittäen säilyttää muotonsa. Ja koska yläkerros osoittautuu vain tummaksi norista, se on koristettava.

Kakku valmiista rullista

Katsotaanpa tässä tämän ruuan toista keittovaihtoehtoa, josta kirjoitimme yllä. Siis rullakakkua. Kuinka tehdä se itse, kun et osaa tehdä pohjaa, eli näitä samoja rullia?

Tässä kuvailemme sinulle yhden helpoimmista vaihtoehdoista niiden valmisteluun. Suosittelemme, että et aloita monimutkaisista vaihtoehdoista, vaan yritä ensimmäistä kertaa tehdä esimerkiksi kuuluisia ja koristele sitten valmiit palat kakun muodossa.

Ainekset:

1. Nori-arkki - 3 kpl.

2. Kurkku - 1-2 kpl.

3. Pehmeä tuorejuusto (mieluiten Philadelphia).

4. Erikoisriisi sushille - 300 grammaa.

5. Avokado - 1-2 kpl.

6. Kevyesti suolattu lohi, lohi tai taimen - 250 grammaa.

Ruoanlaitto:

Riisi valmistetaan samalla tavalla kuin yllä mainitussa kakun reseptissä.

Kurkku ja avokado tulee kuoria ja leikata pitkiksi nauhoiksi.

Kalafilee tulee leikata leveiksi ohuiksi kerroksiksi.

Asetamme riisi seuraavaan kerrokseen jättäen kapean nauhan puhtaasta levystä (noin 3 cm).

Aloita "makkaran" kiertäminen tiukasti koko pituudelta puristamalla kaikki kerrokset tiukasti toisiinsa.

Leikkaa 15-20 minuutin kuluttua valmiiksi rulliksi erittäin terävällä veitsellä. Koristele kakku.

Koriste

Olet luonut kakun rullista. Kuinka koristella se itse niin, että se on juhlava ja yleensä kaunis? yritän ehdottaa.

Kun leikkaat kurkkua, avokadoa ja punaista kalaa ohuiksi viipaleiksi, niistä on erittäin helppo tehdä ruusun tai muun kukan kaltainen ruusu tai kukka. Toinen hyvä vaihtoehto on tehdä kalasta kulhoja ja täyttää ne punaisella kaviaarilla tai tuorejuustolla.

Kauniisti viipaloidut kurkkuviipaleet voivat toimia sinänsä kauniina koristeena, jos ne on asetettu oikein.

Kasat "rypytetty" inkivääri kakun eri osissa muistuttavat myös vaaleanpunaisia kukkia.

Improvisaatiota ja mielikuvituksen lentoa ruoanlaitossa

Tässä artikkelissa olemme antaneet melko yksinkertaisia vaihtoehtoja tämän mielenkiintoisen ruoan valmistamiseen aloittelijoille. Jos sinulla on halu, voit monimutkaistaa näitä vaihtoehtoja ja lisätä ainesosien luetteloon paljon enemmän tuotteita niistä, joita käytetään aktiivisesti japanilaisessa keittiössä. Se voi olla esimerkiksi ankeriaan tai savustettua kalaa. Jotkut ihmiset haluavat käyttää tuoretta vihreää sipulia, tomaatteja tai salaattia. Usein keitettyä tai savustettua kanaa käytetään jo. Yleensä, kuten sanotaan, maku ja väri.

Kuinka hakea

Rullakakku, jonka kuvia esitimme artikkelissa eri versioina, tarjoillaan yleensä japanilaisessa keittiössä perinteisten mausteiden ja kastikkeiden kanssa. Niistä alkeellisimmat:

1. Wasabi on erittäin mausteinen mauste, jota kutsutaan myös japanilaiseksi piparjuureksi. Sitä tulee käyttää erittäin huolellisesti.

2. Marinoitu inkivääri. Tämäntyyppinen mauste sopii kaikille. Mutta yleensä, jos et pidä siitä aluksi, niin myöhemmin he maistavat sitä, etkä voi enää kuvitella rullia ilman inkivääriä. Kokemuksen mukaan.

3. Soijakastike. Se tapahtuu heikosti ja voimakkaasti suolattuina. Monet pitävät heikosta, koska suolattua kalaa sisältyy sushiin ja sämpyliin.

Suosittelemme pöydän sisustamista japanilaiseen tyyliin. Tarjoile neliön tai suorakaiteen muotoisten värillisten lautasten kanssa. Käytä ruokailuvälineistä syömäpuikkoja. Ja käytä erityisiä astioita soijakastikkeelle ja muille yllä luetelluille mausteille.

Jos sinulla on matala pöytä ja kyky istua lattialla turkkilaiseen tapaan, tämä on myös paras vaihtoehto viihtyisälle japanilaiselle aterialle.

Johtopäätös

Monet, kun he näkevät ensimmäisen kerran rulla- ja sushikakun (kuva Internetissä), ajattelevat ensin, että tämän ruoan valmistaminen on erittäin vaikeaa, ja tätä varten sinun on opiskettava kokkina tai ainakin suoritettava joitain kursseja.

Kuvittele yllätyksesi, kun ensimmäisellä kerralla, vaikka ei täydellinen, kakusta tulee erittäin kaunis. Mutta tärkeintä on, että se on herkullista ja "lentää pois" yhdessä illassa, kun se näyttäisi kahdelle syöjälle yksinkertaisesti epärealistiselta.

Ja mitä muuta kiitosta kokkia voi olla?

Mene eteenpäin. Älä pelkää kokeilla ja onnistut varmasti! Kakku ulos - se ei ole vaikeaa. Katso itse.

Perinteisen japanilaisen keittiön inspiroima.

Jokainen japanilaisen keittiön ruokalaji on valmis kulinaarista taidetta. Tiukka ja herkkä tarjoilu aiheuttaa iloa ja halua toistaa kaikki ja tulla varmasti japanilaiseksi kulinaariseksi asiantuntijaksi. Jos pidät Japanin epätavallisista makuista yhtä paljon kuin minäkin, esitän huomiosi vaiheittaisen reseptin, jossa on valokuva "Sushikakku norjalaisesta lohesta". Menestyneiden kokkien kokemus ja vaatimattomat saavutukseni vahvistavat, että sushia ja sämpylöitä voi ja pitää keittää kotona.

Esitetty ruokalaji johtuu yksinkertaistetuista japanilaiseen keittiöön perustuvista sushin valmistusvaihtoehdoista. Suosittelen valmistamaan ja tarjoilemaan sushikakun seuraavana päivänä juhlan jälkeen, esimerkiksi 1. ja 2. tammikuuta. Kakkupala norjalaisella lohella, mausteisella wasabilla ja mausteisella inkiväärillä yhdistettynä makean teen, kuivaan viiniin tai sakeen on täydellinen jatko lomalle tai sen päätteeksi.

Aika valmistautua: 30 minuuttia + riisin kypsennys + jäähdytys. O lomakkeen tilavuus 14 x 20 x 4 cm.

Ainesosat

lohi / lohi / kevyesti suolattu taimen - 100 g
tuore kurkku tai avokado - 1 kpl.
pehmeä juusto Natura / Ricotta - 100-120 g
kuivattu nori-merilevä - 2 lautasta
marinoitua inkivääriä (gari) - 50 g
valkoinen seesami - 1 rkl (riisin ja kakun koristeluun)
wasabi (japanilainen piparjuuri) - 2 ruokalusikallista
kerman rasvapitoisuus 20% - 1 rkl.

Riisille:

riisi sushia varten (valkoinen hienorakeinen) - 100 g
riisietikka - 1 rkl
rakeistettu sokeri - 1 tl
kuiva valkoviini - 1 rkl.

Varasto:

muoto/salaattikulho
silikonista lastalla
elintarvikemuovi

Ruoanlaitto

Suuret kuvat Pienet kuvat

Keitä riisi sushia varten tuntia ennen kakun valmistamista. Huuhtele jyvät kylmän veden alla ja kaada vesi paisumaan. Tyhjennä vesi 20 minuutin kuluttua, kaada riisi kattilaan/haudutuspannuun, kaada uusi annos vettä ja keitä noin 25 minuuttia keskilämmöllä kannen ollessa kiinni. Riisin ja veden suhde on 1:2. Kaada kuiva valkoviini kattilaan riisin kypsyessä.

Valuta keitetty riisi siivilässä, siirrä sitten kulhoon ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Ripottele kuumaa riisiä 1 rkl. lusikat riisiviinietikkaa ja 1 tl sokeria. Sekoita kaikki ainekset. Tuloksena on melko paksu ja tuoksuva riisimassa seesaminsiemenillä.

Vuoraa sushikakkuvuoka kelmulla. Tuleva kakku voidaan valmistaa paitsi suorakaiteen / neliön muodossa, myös syvässä pyöreässä salaattikulhossa.

Ensimmäinen kerros: kevyesti suolattua lohta tai muuta punaista kalaa. Sushikakussa suosittelen käyttämään vain fileitä, jotka on leikattu hyvin ohuiksi. Oma valintani on norjalainen lohi tillillä.

Sekoita erillisessä kulhossa pehmeä tuorejuusto (mieluiten suolaton), japanilainen wasabinvihreä piparjuuri (1 rkl) ja kerma (1 tl). Tein sushikakun ricottajuustolla.

Toinen kerros: pehmeän juuston ja wasabin sekoitus kerman kanssa. Levitä vaaleanvihreä juustomassa tasaisesti silikonilastalla.

kolmas kerros: nori-merilevä. Levitä hauraat levyt yhteen kerrokseen. Mukavuuden vuoksi kuivattua nori-merilevää voidaan leikata saksilla.

neljäs kerros: Levitä ½ keitetystä riisistä tasaisesti ja tiivistä kylmään veteen kastetulla metallilusikalla.

Viides kerros: wasabi kermalla. Sekoita 1 rkl wasabi japanilaista piparjuurta 1 rkl paksuun kermaan ja levitä reilusti edellinen riisikerros. Wasabia ohennetaan kermalla pehmentämään japanilaisen mausteen mausteisuutta.

Kuudes kerros: tuoreet kurkut, leikattu ohuiksi pitkiksi nauhoiksi vihannesleikkurilla. Kurkut voidaan raastaa karkealla raastimella ja korvata myös avokadomassalla.

Seitsemäs kerros: marinoitua inkivääriä. Tämä kerros on vain minun osaamistani, marinoitua inkivääriä voi yksinkertaisesti tarjoilla sushikakun lisäaineeksi.

Kahdeksas kerros: sekoita toinen osa riisistä ja loput pehmeästä juustosta + wasabista, tasoita silikonilastalla. Riisikerrokset muodostavat kakun pohjan, minkä vuoksi ne tulee tiivistää hyvin lastalla tai lusikalla puristamalla.

Yhdeksäs kerros: kuivattua nori-merilevää. Painele viimeinen kerros kevyesti muualle.

Kääri kypsennetyn norjalaisen lohikakun muoto tiiviisti kelmulla, laita kylmään vähintään 1 tunniksi. Säilytä valmis ruokalaji tulevaisuudessa jääkaapissa kalvon alla enintään päivän ajan, ottaen huomioon koostumukseen sisältyvä pehmeä juusto ja kerma.

Taita kalvo jäähtymisen jälkeen auki, käännä muotti ylösalaisin ja laita sushikakku perinteiselle japanilaiselle posliini/bambulautaselle tai puupinnalle. Alakerros, jossa on kalaa, tulee olemaan annoksemme yläosa. Sushikakku valkoisilla seesaminsiemenillä ripottuna.

Ennen tarjoilua leikkaa kakku pieniksi suorakulmioiksi terävällä, esijäähdytetyllä veitsellä säilyttääksesi muodon ja paljastaa kerrosten kauneuden. Tarjoile erikseen japanilaista wasabi-piparjuurta, marinoitua inkivääriä ja seesaminsiemeniä. Juomavalinta ja kakkupalojen koko ovat sinun. Hyvää ruokahalua sushia!

Huuhtele riisi 5-6 vedessä, kunnes vesi on kirkasta. Kaada päälle kylmää vettä suhteessa 1:1 plus vielä 10 %, kiehauta, vähennä lämpöä minimiin, peitä ja keitä 13-14 minuuttia. ilman avaamista. Ota kattila pois lämmöltä, peitä peitolla, jätä 30 minuuttia. Sekoita kastiketta varten etikka, suola ja sokeri ja kuumenna, kunnes suola ja sokeri liukenevat. Täytteen tulee olla lämmin.

Siirrä riisi suuren lautasen keskelle (älä käytä kattilan pohjalle muodostunutta sushiriisin kuorta), kaada kaikki kastike pois, ripottele riisi lastalla ja kerää se sitten kastikkeen kanssa uudelleen. keskusta - ja niin 4 kertaa. Jätä 10 min.

Jaa riisi kolmeen kulhoon. Lisää ensin hienonnettu rapuliha. Toisessa - hienoksi pilkotut nori-lehdet. Jätä kolmas osa valkoiseksi.

Sekoita munat, sokeri ja suola ja paista ohut munakas molemmilta puolilta isossa pannussa. Siirrä työtasolle, jäähdytä hieman. Leikkaa munakas 4–5 cm leveiksi suikaleiksi ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

Leikkaa avokado ohuiksi viipaleiksi. Vuoraa 12x25 cm:n suorakaiteen muotoinen vuoka kelmulla. Levitä riisi rapujen lihalla tasaiseksi ja tiiviiksi. Laita kerros avokadoa riisin päälle. Asettele seuraavaksi kerrokseksi tavallista riisiä, sen päälle kerros lohiviipaleita. Levitä viimeinen kerros riisiä norilla.

Kuvaus

sushi kakku- helppo tapa valmistaa suuri annos sushia erittäin nopeasti. Tällaisen yksinkertaisen ja edullisen reseptin kauneus on se voit helposti korvata minkä tahansa täytteen ainekset suosikkiaineillasi. Tässä reseptissä käytämme täytteenä tuoretta lohta, kurkkua ja avokadoa: nämä ovat yleisimpiä sushin valmistusaineita. Myös muuntyyppisiä kaloja, kuten äyriäisiä, käytetään hyvin usein. Voit sisällyttää ne sushikakkuusi. Lisäksi voit lisätä vielä muutaman kerroksen kakkua ja tehdä jokaisesta kerroksesta alkuperäisen.

Vaiheittainen resepti sushikakun valmistamiseksi valokuvalla auttaa sinua selviytymään nopeasti jokaisesta ruoanlaittovaiheesta ja luomaan oman alkuperäisen japanilaisen ruokalajisi kotona.

Ja vielä muutama sana tästä epätavallisesta ruoasta. Tiedät varmaan, että sushiriisi ei ole helpoin tapa kokata. Siksi tässä reseptissä opit myös lisätietoja riisin asianmukaisesta valmistuksesta.

Aloitetaan herkullisen sushikakun keittäminen tuoreesta lohesta, kurkusta ja avokadosta!

Ainesosat

(120 g)
(4 ruokalusikallista)
(2 ruokalusikallista)
(1 tl)
(2 arkkia)
(500 g)
(2 ruokalusikallista)
(1 KPL.)
(1 KPL.)
(4 rkl siemeniä)

Ruoanlaittovaiheet

Sushikakun valmistamiseksi sinun on ensin keitettävä riisi oikein. Pese tätä varten kaikki ilmoitettu määrä riisiä huolellisesti, täytä se sitten kylmällä vedellä ja anna hautua 60 minuuttia. Kuumenna etikkaa kevyesti pienessä kattilassa liuottamalla siihen samalla tarvittava määrä suolaa ja sokeria. Heitämme pestyn ja liotetun riisi siivilään ja annamme valua vielä 30 minuuttia. Keitä riisiä pienessä kattilassa 5 minuuttia keittämisen jälkeen: vettä tarvitaan 350-360 ml. Jatkamme riisin keittämistä suljetun kannen alla vielä 5 minuuttia, mutta tällä kertaa vähennämme lämpöä minimiin. Seuraavien 10 minuutin aikana vaadimme riisiä edelleen suljetun kannen alla, mutta jo ilman tulta. Kaada valmistettu etikka keitettyyn riisiin, sekoita, jäähdytä riisi huoneenlämpötilaan.

Huuhtele lohi huolellisesti kylmässä vedessä, kuivaa ja leikkaa pieniksi tikuiksi. Sekoita lohi syvässä kulhossa öljyyn. Peitä kulho kannella ja lähetä se jääkaappiin.

Pesemme kurkun ja avokadon ja leikkaamme kalan mukaan.

Asettelemme kakun pohjaksi norilevyn: sen muoto vastaa koko kakun muotoa. Voit myös leikata arkin ja tehdä siitä haluamasi muodon itse.

Kostuta kätesi kylmässä vedessä ja laita sitten puolet keitetystä riisistä norilevylle. Taputtele riisi tiiviiksi tasaiseksi kerrokseksi kuvan osoittamalla tavalla.

Asettele riisin päälle puolet koko hienonnetusta kurkusta niin, että kerros on mahdollisimman tasainen ja sileä.

Levitä sitten pilkottu avokado kurkkujen päälle samaksi tasaiseksi ja sileäksi kerrokseksi.

Otamme jäähtyneet kalat jääkaapista ja siirrämme puolet viipaleista avokadon päälle.

Ripottele tämä kerros seesaminsiemenillä. Toista kaikki vaiheet uudelleen ja levitä toinen kerros kakkua. Lähetämme valmiin sushikakun jääkaappiin, kunnes se tarjoillaan pöydälle.

Leikkaa kakku paloiksi ja tarjoile. Sushikakku on valmis!

Hyvää ruokahalua!