رژیم غذایی جدول 1 چه نوع میوه ای را می توانید انجام دهید. سوپ برنج گلوتین

به دلیل کمبود وقت ، اشتغال مداوم ، استرس عصبی ، دستگاه گوارش رنج می برد.

اگر مورد مشکل باشد ، نیاز به درمان است و اگر زخم معده ایجاد شود ، ورم معده - شما باید خود را محدود کنیددر تغذیه از طریق جدول رژیم 1.

جدول رژیم غذایی شماره 1 دارای ویژگی هایی است که نیاز به رعایت دقیق دارد.

هدف رژیم: کاهش التهاب ، تسریع روند بهبودی زخم ، تثبیت عملکردهای ترشحی و حرکتی معده.

شرح جدول رژیم شماره 1

موارد استفاده از رژیم غذایی:

زخم معده و زخم اثنی عشر (مرحله تشدید مرگ ، مرحله بهبودی) ؛

ورم معده حاد و مزمن (مرحله پوسیدگی تشدید) ؛

سوختگی مری ؛

درمان جراحی اندام های گوارشی.

مشخصات کلی رژیم شماره 1

رژیم غذایی از نظر میزان کالری ، مقدار پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات از نظر فیزیولوژیک کامل است.

رژیم را محدود می کنیم مقدار غذاهای مهیج ترشح معده ، تحریک کننده غشای مخاطی آن ، محصولاتی که تأخیر دارند و هضم آنها دشوار است.

روش های پخت و پز: مالش ، پخت و پز ، پخت و پزبخارپز ، بدون پوسته پخته شده. ماهی و گوشت بدون چربی را می توان به صورت تکه ای پخت.

استفاده از آن ممنوع است:غذای خیلی سرد و گرم دما برای ظروف گرم 57 - 62 درجه سانتیگراد ، برای ظروف سرد - حداقل 15 درجه سانتیگراد است.

ترکیب شیمیایی رژیم غذایی شماره 1: چهارصد گرم کربوهیدرات ، صد گرم پروتئین (بیش از نیمی از آنهاحیوانات) ، صد گرم چربی (یک سوم آنها گیاهی است) ، مقدار نمک در رژیم غذایی نسبتاً محدود است - ده تا دوازده گرم.

دریافت کالری روزانه از رژیم غذایی شماره 1: 2800 - 3000 کیلوکالری.

رژیم نوشیدن: یک و نیم لیتر مایع در روز.

رژیم غذایی: پنج بار در روز.

قبل از خواب: می توانید شیر بخورید.

انواع جدول رژیم 1

اگر به همراه سایر بیماری های دستگاه گوارش دچار زخم شده اید ، این رژیم برای شما مناسب است. جدول رژیم شماره 1 "مالیده نشده" در آخرین مرحله از درمان تشدید زخم و با روند کند آن استفاده می شود. رژیم غذایی "Rubbed" شماره 1 بعد از جراحی در دستگاه گوارش (یک تا دو هفته پس از جراحی تا چهار ماه) ، عوارض بعد از جراحی در معده در طولانی مدت استفاده می شود.

با توجه به مرحله بیماری ، نیاز به استفاده در رژیم غذایی شماره 1 متفاوت است.

هنگام انتقالجراحی یا تشدید به تعویق افتادن زخم ( با درد شدید) – رژیم غذایی شماره 1a بعد از 1-2 هفته ، ما به رژیم شماره 1b (برای تغییر آرام رژیم منظم) روی می آوریم.

نتایج جدول رژیم 1

رژیم گرفتن کمک می کند در اسرع وقت بهبودی از بیماری های دستگاه گوارش ، ولاغر شدن هفت تا ده کیلو پشت هفته (به علاوه کاهش حجم پهلوها ، شکم).

با اجرای دقیق این رژیم ، از شر بیماری های دستگاه گوارش خلاص می شوید.

نوع اصلی جدول رژیم 1 (ATS) در بیمارستان:

وعده های غذایی مجاز:

آرد e: نان گندم خشک ، بیسکویت؛

گوشت بدون چربی آب پز؛

ماهی آب پز بدون چربی؛

درباره پنیر کوکوی کم چرب رنده شده.

جوشانده نرمتخم مرغ ( املت بخارپز);

غلات (بلغور ، برنج ، گندم سیاه ، بلغور جو دوسر) ؛

سبزیجات آب پز

در مورد توت و میوه های رنده شده ؛

نوشیدنی مجاز: آب ،چای با شیر؛ آبگوشت گل سرخ

کره

روغن سبزیجات؛

سوپ سبزیجات خالص ، سوپ خامه.

ظروف ممنوع:

نوشیدنی های ممنوع: قهوهe ، نوشابه

شکلات،

بستنی،

توت و میوه های ترش ؛

دودی ،

سول e but e،

تیز اوه ،

سس ها

سبزیجات: خیار ترشی ، کلم ترش ، (به علاوه کنسرو) ، حبوبات ،

قارچ ترشی

ماکارونی ،

بلغور: ذرت ، ارزن ، جو مروارید ، جو؛

سول پنیر جدید

ماهی - شور ، روغنی ؛

گوشت چربی

نان چاودار ، کالاهای پخته شده ، شیرینی پف دار ؛

آبگوشت - گوشت ، ماهی.

محصولات مجاز جدول رژیم شماره 1:

سوپ: با سبزیجات رنده شده روی آب گوشت هویج ، آب سیب زمینی ، سوپ شیر با غلات رنده شده (بلغور جو دوسر ، بلغور ، برنج و غیره) ، سوپ رشته iu و مجاز استسبزیجات له شده ، سوپ پوره شیر با سبزیجات ، سوپ مرغ له شده ، سوپ توت شیرین رنده شده با بلغور. سوپ را می توان با کره ، مخلوط تخم مرغ و شیر ، خامه چاشنی داد.

نان، آرد: x دانه گندم ، ساخته شده از آرد درجه یک ، درجه یک خشک شده بیسکویت خشک ، بیسکویت خشک ، یک بار در هفته رول های پخته نشده خوب ، پای های پخته شده با سیب ، گوشت آب پز ، ماهی ، تخم مرغ ، مربا ، پنیر کوک.

گوشت ، مرغ n چرب (بدون تاندون ، فاشیا ، پوست): گوشت گاو ، گوشت بره جوان لاغر ، گوشت خوک لبه دار ، مرغ ، بوقلمون - بخارپز ، آب پز ؛ گوشت گوساله بدون چربی ، مرغ ، خرگوش - آب پز ، پخته شده در یک قطعه. زبان جوشانده ، جگر جوشانده. همچنین ، می توانید از گوشت بپزید: کتلت برای pماکو ، کوفته ، کوفته ، سوفله ، پوره سیب زمینی ، زرین ، گوشت گاو استروگانوف (از گوشت آب پز) ، فقط گوشت آب پز شده در فر.

ماهی بدون پوست - در یک قطعه یا به صورت کتلت بخارپز پخته شده.

فرآورده های شیر: شیر ، خامه ، کفیر کم چرب ، ماست ، اسیدوفیلوس ، پنیر کوک رنده شده ، خامه ترش. ظروف تهیه شده از پنیر کوجک: چیزکیک ، سوفله ، کوفته تنبل ، پودینگ. همچنین shabby nپنیر تند

مرغ و تخم مرغ: چند قطعه در روز (در املت مچاله شده طبخ کنید - برای یک زن و شوهر بپزید).

غلات: بلغور ، برنج ، گندم سیاه ، بلغور جو دوسر. از این موارد ما برای آشی در شیر یا آب آماده می شویم - نیمه چسبناک ، پاک شده ، سوفله - ما برای یک زن و شوهر آشپزی می کنیم ،پودینگ ، کتلت از غلات آسیاب شده.

ورمیشل و ماکارونی پخته شده ریز خرد شده.

سبزیجات: سیب زمینی ، هویج ، چغندر ، گل کلم ، در مقادیر محدود - نخود سبز ، با گوجه فرنگی غیر اسیدی رسیده (تا صد گرم). بخارپز و له شده (پوره سیب زمینی ، سوفله ، پودینگ بخار). شما می توانید کدو تنبل ، کدو سبز را بدون رنده بخورید. شوید ریز خرد شده بخورید (درون سوپ قرار دهید).

Z akuski: با سبزیجات آب پز ، گوشت ، ماهی ؛ زبان جوشانده خمیر کبد، سوسیس و کالباس: "Doktorskaya" ، "شیر" ، "Dieticheskaya" ؛ ماهی ژله ای پخته شده روی جوشانده سبزیجات ، خاویار ماهیان خاویاری ، شاه ماهی کم چرب خیسانده ، پنیر ملایم ، ژامبون کم چرب.

توت و میوه ها: له شده ، آب پز ، پخته شده. می توانید از آنها استفاده کنید - nژوره ، ژله ، موس ، ژله ، سامبوکا ، کمپوت رنده شده.

شیرین: مرنگ ، گلوله برفی ، خامه کره ، ژله شیر ، با اهر ، عسل ، مربا غیر ترش ، گل ختمی ، مارشمالو.

سس ها: شیر بدون آرد ، سس های کره ، خامه ترش ، میوه ، شیر - میوه.

ادویه و گیاهان: تقریباًمقدار محدود - شوید ، جعفری ، وانیلین ، دارچین.

نوشیدنی های مجاز: چای ضعیف همراه با شیر یا خامه ، کاکائو کم ، ضعیف دم کرده قهوه با شیر اضافه شده. آب میوه ها میوه و توت... جوشانده گل سرخ

چربی ها: کره بدون نمک ، گیاهی با بالاترین درجه ، روغن نباتی تصفیه شده (برای افزودن به ظروف).

ممنوعیت جدول غذاهای رژیمی شماره 1:

آبگوشت و آبگوشت گوشت و ماهی ، آب قارچ ، آبگوشت سبزیجات قوی ، سوپ کلم ، بورچ ، اوکروشکا ؛

قارچ؛

چربی آه گوشت در باره؛ گوشت رشته ای و مرغ ، اردک ، غاز ، کنسرو ، گوشت دودی.

روغنی و نمکیماهی ، غذای کنسرو شده

شور،

دود کرده اوه نه ،

ماریناد ،

گوشت و ماهی و سایر مواد غذایی کنسرو شده

آه خسته ،

خمیر کره ، پای ،

سبزیجات و میوه های تازه پاک نشده ؛

ترش ، نارس ، حاوی بسیاری میوه ها و توت های فیبر ،

میوه های خشک دست نخورده ،

شکلات،

بستنی؛

نوشیدنی های ممنوع: کواس ، قهوه سیاه ، نوشابه

تمام سس ها ، به جز شیر و مجاز ؛

سبزیجات و - کلم سفید ، شلغم ، تربچه ، خاکشیر ، اسفناج ، پیاز ، خیار ، روتاباگوس ، ترشی ، ترشی ، سبزیجات ترشی ، سبزیجات کنسرو شده ؛

f ایرا (به جز مجاز)

چاشنی ها: سس گوجه فرنگی ، ترب کوهی ، خردل ، فلفل ؛

غلات: ارزن ، جو مروارید ، جو ، ذرت ، حبوبات ، ماکارونی کامل ؛

تخم مرغ آب پز و سرخ شده

محصولات لبنی با اسیدیته بالا ،

تیز پنیر نمک و

ما مقدار خامه ترش استفاده شده را محدود می کنیم;

نان: سیاه ، pjanoy و هر نوع نان تازه ،

ثروتمند e و شیرینی پفکی.

رژیم غذایی با تول شماره 1a

موارد استفاده:

زخم معده و 12 زخم اثنی عشر (مرحله تشدید - دو هفته اول);

ورم معده حاد

تشدید گاستریت مزمن یا گاسترودودنیت (در روزهای اول بیماری) ؛

جراحی معده (بعد از یک هفته)

سوختگی مری.

ویژگی های کلی رژیم غذایی:

محتوای پروتئین ها و چربی ها از نظر فیزیولوژیکی است - هشتاد گرمپروتئین ها ، هشتاد گرمچربی ها (1/4 از آنها گیاهی) ، ما مقدارکربوهیدرات - تا دویست گرم، تحریکات شیمیایی و مکانیکی غشای مخاطی ، دستگاه گیرنده را به شدت محدود کنید دستگاه گوارش. تعداد را محدود می کنیم نمک تا هشت گرم.

محتوای روزانه کالری انرژی — 1800 کیلو کالری

فن آوری پخت و پز: مایع یا مایع از آب پز ، بخارپز شدهمحصولات مالیده شده

رژیم غذایی: شش تا هفت بار در روز.

غذاهای ممنوع: به جز محصولات فوق ، خوردن نان ، میوه ، سبزیجات ممنوع است.

موارد استفاده:

تشدید زخم معده و اثنی عشر ،

ورم معده حاد

تشدید گاستریت مزمن (در دو هفته آینده پس از مشاهده جدول شماره 1a).

ویژگی های کلی رژیم غذایی:

F مقدار فیزیولوژیکی پروتئین ها - نود گرم ، چربی ها - نود گرم (حدود 1/3 آنها گیاهی هستند) ، محدودیت کربوهیدرات ها - تا سیصد گرم، محدودیت قابل توجهی از تحریک کننده های شیمیایی و مکانیکی غشای مخاطی و دستگاه های گیرنده دستگاه گوارش محدودیت مقدارنمک خوراکی - تا هشت گرم.

محتوای روزانه کالری — 2600 کیلوکالری

رژیم نوشیدن - حداکثر یک و نیم لیتر در روز.

فن آوری پخت و پز: مایع یا لجن دار از آب پز یا بخارپزتر محصولات

رژیم غذایی: پنج تا شش بار در روز.

غذاهای ممنوع: علاوه بر محصولات فوق ، خوردن نان ، میوه ، سبزیجات ممنوع است.

جدول رژیم 1 - منوی هفته

اگر یک ماه رژیم بگیرید ، نه تنها شما را بهبود می بخشد ، بلکه باعث لاغر شدن می شود.

روز 1

صبحانه aem: فرنی برنج ، چای با شیر اضافه شده ، خلال پنیر.

2-صبحانه هفتم: سالاد میوه (توت فرنگی ، سیب).

شام aem: تابه سیب زمینی a ، کتلت ماهی ، پخته شده کمپوت گلابی بخارپز.

یک میان وعده بخورید: در مورد کمپوت رنده شده.

شام aem: پودینگ کشک توت ، املت بخارپز شده، آبگوشت گل سرخ

در شب: یک لیوان شیر.

روز 2

صبحانه aem: ورمیشل آب پز ، ریخته شده با خامه ترش ، پاشیده شده با پنیر رنده شده و پخته شده در فر ، یک لیوان شیر.

2-صبحانه اول: پوره هویج و هلو.

شام aem: سوپ پوره از کلم با آب پز شدهگوشت گاو ، یک لیوان آب توت فرنگی.

یک میان وعده بخورید: یک لیوان ژله توت فرنگی.

شام aem: رول هویج، آب هلو

برای شب: زردآلو خشک ریز خرد شده با خامه.

جدول رژیم 1 - منوی هفته

روز 3

صبحانه aem: فرنی برنج با 1 قاشق چایخوری. عسل ، چند آلو خشک ، یک تخم مرغ مرغ رنده شده آب پز ، یک لیوان ماست.

2-صبحانه: پوره سیب وهلو.

شام aem: سالاد (هویج آب پز + موز) ، سوپ سبزیجات ، یک لیوان چای.

میان وعده: یک لیوان شیر ، مارشمالو.

شام aem: رول هویج، آب هلو

در شب: یک لیوان شیر با 1 قاشق چایخوری. عزیزم بله

روز 4

صبحانه aem: پودینگ بلغور ، فرنی با کدو تنبل ، یک لیوان شیر.

2-صبحانه هفتم: پوره سیب و موز.

شام aem: فیله مرغ بخارپز با سیب ، سوپ شیر ، یک لیوان کمپوت.

میان وعده: پوره خربزه.

شام aem: سالاد (چغندر ، هویج آب پز وپوره) ، پوره سیب زمینی ، آب زردآلو.

در شب: یک لیوان شیر.

روز 5

صبحانه aem: کیک پنیر کشک ، یک وعده بلغور جو دوسر، لیوان شیر.

2-صبحانه هفتم: چند ترقه گندم ، یک لیوان آبگوشت بابونه.

شام سلام: کتلت گندم سیاه ، پیت جگر ، یک لیوان چای سبز.

یک میان وعده بخورید: یک لیوان ژله شیر.

شام aem: سالاد (هویج) پنیر پخته شده و له شده)، سوپ برنج.

در شب: یک لیوان شیر.

روز 6

صبحانه aem: میلک شیک با موز ،املت هویج ، بخارپز شده.

2-صبحانه اول: دسر کشک و توت.

شام aem: مرغ آب پز ، سوپ سیب زمینی ، آب هویج.

میان وعده: ژله ، پخته شده سیب اوزوار

شام aem: رول هویج ، ژله سیب.

برای شب: یک لیوان کفیر.

روز 7

صبحانه aem: فرنی گندم سیاه ، ساندویچ پنیر ، جوشانده گیاهان ؛

2-صبحانه هفتم: توده کشک با سبزیجات.

شام aem: سوپ با اضافه شده بلغور جو دوسر ، کوفته گوشت گاو خورشتی ، آب هویج.

میان وعده: ماننا ، یک لیوان کمپوت.

شام aem: ماکارونی آب پز با پنیر رنده شده ، سالاد گوشت رنده شده ، یک لیوان ماست.

در شب: یک لیوان چای سبز با شیر.

نمونه منوی رژیم غذایی شماره 1 (پاک شده)

Z autrak: تخم مرغ آب پز ، فرنی برنج له شده ، پخته شده در شیر، چای با شیر اضافه شده و.

صبحانه دوم: سیب پخته شده با شکر.

شام aem: سوپ شیر پوره با اضافهبلغور جو دوسر کی، کوفته قلقلی، بخارپز ، هویج اوه پوره ، موس میوه.

یک میان وعده بخورید: شیشه شرابجوشانده و گل رز ، ترقه.

شام aem: جوشاندهماهی پخته شده با سس شیر ، پوره سیب زمینی ، یک لیوان چای با افزودنشیر و.

در شب: شیشه شرابشیر و.

منوی تقریبی رژیم غذایی شماره 1 (مالیده نشده)

زخودکار aem: تخم مرغ آب پز ، گندم سیاهشکننده ، شیشه شراب چا من از جانب اضافه كردنشیر و ،

صبحانه دوم: کشک تازه هفتم, شیشه شرابجوشانده و باسن

شام aem: سوپ با سیب زمینی لاغر شوید, جوشاندهگوشت پخته شده زیر سس باشامل ، هویج آب پز, شیشه شرابکمپوت و از میوه های خشک شده

یک میان وعده بخورید: شیرینجوشانده سبوس گندم ، زن و شوهر ترقه.

شام aem: جوشاندهماهی پخته شده با سس شیر ، رول کنید از هویج و سیب، چای با اضافه كردن شیر و.

در شب: شیشه شرابشیر و.

امروزه ، بسیاری از افراد اختلالات در روند هضم را تجربه می کنند. این می تواند به دلایل زیادی از جمله یک اختلال رژیم غذایی باشد. برای بسیاری از بیماری های دستگاه گوارش ، پزشکان جدول شماره 1 بیمار را تجویز می کنند. ارزش دارد در این مورد با جزئیات بیشتر در مورد تغذیه مناسب صحبت کنید ، منو را برای روز ، برای هفته در نظر بگیرید.

جدول 1 - رژیم غذایی (منو به مدت یک هفته در زیر آورده شده است) ، که برای تغذیه درمانی توسط پزشک M.I. Pezzner معرفی شده است. این رژیم به طور خاص برای عادی سازی روند هضم برای بیماران مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش ابداع شده است.

همه می دانند که با چنین بیماری هایی هضم غذای معمولی برای بدن دشوار است ، مشکلاتی مانند حالت تهوع ، سوزش معده ، اسهال ، درد شکم و ... شروع می شود. بنابراین بیمار مجبور است از برخی محصولات خودداری کند.

این رژیم غذایی بخشی جدایی ناپذیر (و بعضاً اصلی) در درمان بیماریهای دستگاه گوارش است. با رعایت دقیق آن ، بهزیستی بیمار به سرعت بهبود می یابد و در صورت نقض آن (عمدا یا ناخواسته) ، وخیم شدن شدید رخ می دهد. بنابراین ، توصیه می شود به شدت از شرایط رژیم غذایی پیروی کنید ، از استفاده از غذاهای ممنوع اجتناب کنید.

گاستریت حاد و مزمن
زخم معده و 12 زخم اثنی عشر
سوختگی مری ؛
وضعیت پس از جراحی بر روی معده ؛
ورم روده.

این رژیم غذایی تأثیر ملایمی بر روی سیستم هضم و تسریع روند بهبودی غشای مخاطی دارد.

اصول کلی

رژیم غذایی (جدول شماره 1) در جهت عادی سازی روند هضم و از بین بردن التهاب دستگاه گوارش است (برای اطمینان از این مورد فقط یک هفته به منو مراجعه کنید).

اصول اساسی این رژیم غذایی:

حذف از رژیم غذایی آبگوشت ها ، ادویه ها ، غذاهای پرادویه و سایر غذاهایی که باعث تحریک مخاط معده می شوند.
محدود کردن غذاهای سخت هضم.
به استثنای غذاهای سرخ شده ، همه غذاها فقط جوشانده و کاملاً پاک می شوند. پخت مجاز است ، فقط به پوسته نیست. وقتی حالتان بهتر شد ، گوشت و ماهی در یک تکه آب پز سرو می شود.
غذا نباید خیلی گرم و سرد باشد تا از تحریک مخاط معده جلوگیری شود.
محدودیت نمک.
دفعات غذا خوردن 5 یا 6 بار در روز است. مدتی قبل از خواب حتما شیر یا خامه بنوشید ، این به کاهش اسیدیته معده و تسکین غشای مخاطی کمک می کند.
میزان کالری رژیم باید تا 3000 کیلو کالری باشد.

چه قوانینی باید در جدول رژیم شماره 1 رعایت شود در تصویر نشان داده شده است.

مقدار پروتئین باید تا 100 گرم در روز باشد ، کربوهیدرات ها - 400 گرم ، چربی - 100 گرم.

انواع

این رژیم 3 نوع دارد که در دوره های مختلف بیماری اعمال می شود.

جدول 1 (رژیم غذایی ، منوی هفته ای که بسیاری از افراد به آن علاقه مند هستند) دارای 3 زیر مجموعه است:

رژیم غذایی 1A. ملایم ترین ، از آن در مرحله حاد ورم معده (و همچنین در شکل تشدید شده آن) ، زخم معده و اثنی عشر ، ورم معده و روده استفاده می شود. بیش از 7 روز به دلیل این واقعیت که منو در بسیاری از مواد مفید محدودیت دارد ، منصوب می شود. در ورم معده حاد ، جدول 1A باید به مدت 2 یا 3 روز ، همراه با تشدید گاستریت مزمن - به مدت 4-6 روز ، با زخم معده و اثنی عشر - به مدت یک هفته تجویز شود. ویژگی آن این است که تمام مواد غذایی به صورت رنده شده و نیمه مایع داده می شوند ، زیرا در این دوره بیماران در استراحت در رختخواب هستند. این رژیم با از بین بردن غذاهای آسیب زا و هضم نشده ضایعات معده را به خوبی بهبود می بخشد. اگر بیمار تحت عمل جراحی کوله سیستکتومی قرار گیرد ، فقط می تواند سوپ های مخاطی بخورد ، در این حالت زرده تخم مرغ مستثنی است. رژیم 1A به دلیل محدودیت کربوهیدرات کم کالری است. مقدار غذا برای 1 وعده باید کم باشد. در رژیم غذایی باید پروتئین کافی وجود داشته باشد ، زیرا این اوست که به بهبود سریع مخاط معده کمک می کند. تاکید زیادی بر شیر است زیرا اسیدیته معده را کاهش می دهد. با تحمل خوب می توان تا 4 لیوان در روز مصرف کرد. چربی ها عمدتا به صورت کره سرو می شوند. شب حتما شیر گرم بنوشید. پس از آن ، انتقال به رژیم 1B انجام می شود.
رژیم غذایی 1B. هنگامی که روند حاد فروکش می کند ، غذا به صورت پوره ارائه می شود ، زیرا بیماران در حالت استراحت نیمه تخت هستند. مقدار پروتئین و چربی در مقایسه با رژیم 1A افزایش می یابد. پروتئین به طور عمده به صورت شیر \u200b\u200bو غذاهای لبنی (سوپ ، غلات ، ژله) وارد بدن می شود. گوشت باید در فهرست وجود داشته باشد ، اما فقط یک بار در روز به شکل سوفله ، کوکوی بخارپز ، رول. به این دلیل که هضم پروتئین شیر راحت تر از پروتئین گوشت است. توصیه می شود حجم مایع مصرف شده را تا دو لیتر افزایش دهید. رژیم دمای ظروف گرم باید حدود 60 درجه ، دمای غذاهای سرد - حداقل 15 درجه باشد. برخلاف رژیم 1A ، می توانید سبزیجات (سیب زمینی ، هویج ، چغندر) را آب پز و له شده بخورید. تخم مرغ فقط در حالت جوشانده نرم قابل خوردن است. مقدار نمک نباید بیشتر از 8 گرم باشد 6 بار در روز خوردن ، مقدار کمی از وعده های غذایی در یک وعده. یک لیوان شیر گرم نیز در شب توصیه می شود. این جدول معمولاً به مدت متوسط \u200b\u200b2 هفته تعیین می شود. سپس جدول 1 اختصاص داده می شود.
رژیم 1 این یک رژیم متوسط \u200b\u200bمتوسط \u200b\u200bاست. این در طی گاستریت حاد ، همراه با تشدید گاستریت مزمن ، زخم معده و زخم اثنی عشر در طول دوره بهبودی استفاده می شود. مدت زمان استفاده از این رژیم از دو ماه تا شش ماه است. سبزیجات مختلفی (کدو تنبل ، کدو سبز ، گل کلم) معرفی می شود. محصولاتی که غشای مخاطی را تحریک می کنند ، هنوز از مطالعه حذف شده اند. دیگر لازم نیست غذا را پاک کنید ؛ می توانید گوشت و ماهی را در یک تکه آب پز تهیه کنید. کاملاً جویدن غذا کافی است. انواع دسرها به صورت مارشمالو ، مارشمالو ، ژله و ... معرفی می شوند. میوه های مختلف را می توان به صورت خام مصرف کرد (به استثنای برخی). وعده های غذایی 5 بار در روز ، نوشیدن خامه یا شیر قبل از خواب توصیه می شود. پنیر ملایم ، خاویار ماهی ، ژامبون بدون چربی ، سوسیس پزشک ، ماهی ژله ای معرفی می شود. پنیر دلمه را می توان به هر شکلی استفاده کرد: تازه ، به شکل کوفته ، آبگوشت ، سوفله ، پودینگ ، کیک پنیر بخارپز. گوجه فرنگی های شیرین ، نخود فرنگی جوان و شوید معرفی می شوند. کره نه تنها کره ، بلکه سبزیجات نیز توصیه می شود. ظروف را فقط جوشانده ، بدون پوسته پخته و بخار پز می کنند. غذاهای سرخ شده مستثنی هستند. از نوشیدنی ها قهوه ضعیف با شیر ، جوشانده پایه گل محمدی ، آب میوه اضافه شده است. محصولات شیر \u200b\u200bتخمیر شده معرفی می شوند: کفیر ، ماست. از گوشت اضافه کنید: بوقلمون ، خرگوش ، مرغ. توت تازه نیز معرفی می شود: توت فرنگی و تمشک. می توانید کشک شیرین و خامه ترش بخورید. برای یک غذای فرعی مجاز: ماکارونی ، بلغور ، فرنی گندم سیاه ، برنج. نان توصیه می شود که کمی کهنه یا به صورت کروتون خشک شود. شما می توانید بیسکویت ، بیسکویت ، یک بار در هفته بخورید ، پای های پر از گوشت ، مربا ، ماهی ، سیب مجاز است.

زیرگونه هایی نیز وجود دارد: جداول جراحی 1A و 1B. آنها در دوره بعد از عمل و همچنین بعد از 2 روز ناشتایی تجویز می شوند. این رژیم ها شامل آب گوشت ضعیف ، سوپ غلات پوره ، سوفله گوشت یا ماهی است.

مزایا و معایب

جدول 1 فقط برای اهداف دارویی برای برخی بیماری های خاص دستگاه گوارش استفاده می شود. البته مانند هر رژیم غذایی ، موافقان و مخالفان خود را دارد.

جوانب مثبت این رژیم:

حذف محصولات محرک غشای مخاطی و افزایش اسیدیته معده.
بهبود مخاط از طریق نگهداری مواد غذایی پروتئینی ؛
غذای کامل غذایی

معایب رژیم غذایی:

تهیه غذاهای مخصوص زمان بر است.
انطباق مشکل با سفر ؛
غذای یکنواخت.

اگر شخصی هرگز رژیم درمانی استفاده نکرده باشد ، برای او مشکل است که بلافاصله بازسازی کند و به انجام تمام نیازهای آن عادت کند. با این حال ، حس و فواید این رژیم فقط با تحقق کامل تمام شرایط آن امکان پذیر است. در صورت نقض آن ، علائم بیماری ممکن است برگردد.

موارد منع مصرف

علیرغم این واقعیت که این رژیم غذایی مفید است ، اما هنوز هم موارد منع مصرف خاص خود را دارد.

چه کسی نباید از جدول شماره 1 استفاده کند:

افراد مبتلا به عدم تحمل شیر
در روز اول بعد از عمل در دستگاه گوارش تحت عمل جراحی قرار گرفت (روزه لازم است)
بیماران مبتلا به پانکراتیت حاد (روزه گرفتن در روز اول بیماری توصیه می شود).

این رژیم غذایی هیچ منع مصرف دیگری ندارد.

غذاهای مجاز و ممنوع

بیماری های سیستم گوارشی ، مانند زخم معده ، ورم معده ، به دلیل رژیم غذایی نامناسب ، عادت های بد و استرس ایجاد می شوند. بنابراین ، وظیفه اصلی این رژیم غذایی ایجاد تغذیه مطلوب ، انتخاب یک رژیم غذایی سالم است. آن دسته از محصولات مجاز هستند که به مخاط معده صدمه نمی زنند ، آب معده را افزایش نمی دهند ، اما به بهبود غشای مخاطی کمک می کنند.

غذاهای غنی از فیبر و همچنین غذاهای چرب که هضم آن ها دشوار است ، گوشت های دودی ، غذاهای کنسرو شده ، آب گوشت های قوی ، و همچنین سوپ کلم ، اوکروشکا ، بورچ ، از این موارد مستثنی هستند. سبزیجات تخمیر شده ، ترشی ، نمکی ممنوع است ، زیرا آنها اسیدیته را افزایش می دهند و غشاهای مخاطی را تحریک می کنند.

شما نمی توانید لبنیات با درصد بالای چربی بخورید. و البته باید از مصرف مشروبات الکلی و استعمال دخانیات دست بکشید. این یک پیش نیاز است.

چه چیزی می توانید بخورید	چیزی که نمی توانید بخورید
سبزیجات (سیب زمینی ، چغندر ، هویج ، گل کلم ، کدو تنبل)	از سبزیجات - حبوبات ، کلم تازه و کلم کلم تره ، روتاباگا ، پیاز و پیاز سبز ، خیار ، تربچه ، شلغم ، گوجه فرنگی کنسرو شده ، خاکشیر ، اسفناج ، کاهو ، تربچه
میوه ها را می توان به صورت تازه مصرف کرد و یا می توان آنها را پخت (سیب ، موز ، هلو ، زردآلو ، شلیل ، هندوانه ، خربزه).	هر قارچ
توت (تمشک ، توت فرنگی).	بستنی ، کیک
محصولات نانوایی (نان بیات ، سوخاری شیرین نشده از نان سفید).	از غلات - جو ، ذرت ، ارزن ، جو مروارید.
غلات (گندم سیاه ، برنج ، بلغور جو دوسر ، بلغور).	گوشت - گوشت خوک ، ژامبون چرب.
شیرینی (مربا ، ژله ، مارشمالو ، گل ختمی ، مرنگ ، بیسکویت ، عسل ، شکر).	از سوسیس و کالباس - سوسیس چرب ، سوسیس دودی ، سوسیس ، کالباس.
محصولات لبنی (شیر ، خامه ، خامه ترش ، کفیر ، ماست ، پنیر کوکتی ، پنیر ملایم).	از مرغ - اردک ، غاز ، مرغ دودی.
گوشت (گوشت گاو ، خرگوش ، بوقلمون ، مرغ ، گوساله ، جگر گاو ، زبان گاو).	ادویه جات شامل سس مایونز ، سس گوجه فرنگی ، خردل ، زنجبیل ، فلفل سیاه ، چیلی است.
تخم مرغ بهتر است به صورت آب پز یا مخلوط خورده شود.	از ماهی - ماهی کنسرو شده ، ماهی دودی ، ماهی خشک.
ماهی و خاویار ماهی.	چربی آشپزی ، چربی حیوانی.
روغن (کره ، گیاهی ، سبزیجات).	کواس
نوشیدنی (چای با شیر ، قهوه با شیر ، آب معدنی ساکن).	نان سیاه
آب میوه (هویج ، کدو تنبل ، زردآلو).	انگور

منوی نمونه برای روز (فرم خرد شده)

جدول 1A و جدول 1B به معنای غذای خرد شده است ، زیرا بیمار در این زمان در رختخواب و استراحت نیمه تخت است. گوشت را می توان از طریق چرخ گوشت و کوکوی بخارپز و زرینزی عبور داد ، یا می توانید از گوشت های پخته شده سوفله درست کنید. فرنی همچنین باید مایع پخته شده ، آغشته به شیر شود.

منوی نمونه برای یک روز:

غذا خوردن	چی بخورم
صبحانه	فرنی بلغور با شیر. تخم مرغ آب پز شده نرم. چای با شیر و شکر.
ناهار	سیب پخته.
شام	سوپ سبزیجات ، رنده شده با آرد برنج. کوکوی بخارپز شده با فرنی گندم سیاه پوره. کمپوت میوه های خشک.
عصرانه	سوفله کشک.
شام	کوفته ماهی. فرنی برنج خالص. چای با شیر.
شام دیر وقت	یک لیوان شیر.

منو می تواند به سلیقه شما متنوع باشد ، مهمترین چیز این است که به اصول اساسی پایبند باشید.

منوی روزانه (محصولات بدون خرد کردن)

هنگام تغییر به یک رژیم غذایی ملایم (چند هفته پس از تشدید بیماری) ، نمی توانید غذا را خرد کنید ، بلکه سعی کنید آن را کاملا بجوید.

منوی نمونه روز در جدول 1:

غذا خوردن	چی بخورم
صبحانه	بلغور جو دوسر کشک شیرین قهوه با شیر ضعیف است.
ناهار	چیزکیک پخته شده.
شام	سوپ سبزیجات با کوفته. کوکوی مرغ بخارپز. پوره سیب زمینی. کمپوت
عصرانه	شیر بوسه
شام	ماهی پخته شده با فرنی برنج. چای با شیر.
شام دیر وقت	کفیر یا ماست.

باید سعی کنید هر روز همزمان غذا بخورید ، این امر به تولید طبیعی آب معده کمک می کند. قسمت ها باید کم باشد تا دستگاه گوارش بیش از حد بار نیاید.

منوی هفته

جدول 1 - یک رژیم غذایی (یک منو به مدت یک هفته در مرحله بهبودی ارائه می شود) ، که انحرافات خودسرانه را تحمل نمی کند. با کوچکترین انحراف از قوانین ، دردها و اختلالات دستگاه گوارش بلافاصله برمی گردند. بنابراین ، توصیه می شود همه توصیه ها را دقیقاً دنبال کنید.

غذا خوردن	دوشنبه	سهشنبه	چهار شنبه	پنج شنبه	جمعه	شنبه	یکشنبه
صبحانه	بلغور جو دوسر ، تخم مرغ آب پز نرم ، چای شیر	فرنی گندم سیاه ، کشک شیرین ، چای	فرنی برنج با شیر ، تخم مرغ خرد شده ، قهوه با شیر	تابه پنیر دلمه ای ، تخم مرغ آب پز نرم ، گل ختمی ، قهوه	فرنی بلغور ، پنیر دلمه ای با شیر ، چای	فرنی "هرکول" ، املت پروتئینی ، قهوه با شیر	پنکیک پنیر کوک پخته ، تخم مرغ آب پز ، چای با شیر
ناهار	سوفله کشک	سیب سیب	ژله شیر ، بیسکویت	پنیر دلمه ای با خامه ترش	کشک شیرین	سیب پخته	آب کدو تنبل ، بیسکویت
شام	سوپ برنج همراه با سبزیجات ، کوکوی بخارپز ، پوره سیب زمینی ، کمپوت	سوپ سبزیجات با بلغور ، گوشت گوشت ، ژله	سوپ رشته فرنگی شیر ، مرغ آب پز ، سبزیجات بخارپز ، کمپوت	سوپ پوره کدو سبز ، ماکارونی ، گوشت گاو زرانسی ، ژله	سوپ بلغور جو دوسر با سبزیجات ، گوشت گاو آب پز ، کدو سبز بخارپز ، کمپوت	سوپ سبزیجات، سوسیس دكتر ، فرنی گندم سیاه ، ژله	سوپ شیر ، کوفته کوفته ، سیب زمینی آب پز ، کمپوت
عصرانه	هندوانه	آب هویج	تخم مرغ آب پز شده نرم	گل سرخ (جوشانده) ، بیسکویت	شهد هلو ،	آب کدو تنبل ، بیسکویت	املت
شام	مرغ آب پز ، فرنی برنج	کوفته ماهی ، سیب زمینیها آب پز شده	ژامبون ، پوره هویج	ماهی آب پز ، پوره سبزیجات	کوکوی بخار ، پلو برنج	ماهی پخته ، پوره کدو	Zrazy ، ماکارونی

برای هر شب شب - یک لیوان شیر ، کفیر یا خامه. مقدار نان 150 گرم در روز است ، می توانید آن را با کراکر جایگزین کنید.

دستور العمل های دوره اول

روش های تهیه سوپ در زیر ارائه می شود.

سوپ سبزیجات با بلغور

سیب زمینی را پوست بگیرید (3 عدد) ، به مکعب برش دهید ، در آب سرد فرو کنید ، روی آتش بگذارید.
هویج را پوست بگیرید (1 عدد) ، به صورت مکعبی برش دهید ، داخل قابلمه بریزید.
گل کلم را خرد کنید (100 گرم) ، آن را به سوپ اضافه کنید.
کدو سبز (100 گرم) را پوست بگیرید ، به مربع برش دهید ، در قابلمه قرار دهید.
بگذارید به مدت 15 دقیقه بجوشد ، سبزیجات را در مخلوط کن مالیده یا با له له کنید.
روی آتش بگذارید ، 50 گرم بلغور اضافه کنید ، گاهی اوقات هم بزنید.
نمک را مزه دار کنید ، شیر و مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید (1 تخم مرغ را در نصف لیوان شیر هم بزنید).
هم بزنید ، بگذارید بجوشد ، آن را خاموش کنید.

سوپ پوره کدو سبز

کدو سبز (کوچک 2 عدد ، بزرگ - 1) برش خورده ، از قبل پوست بگیرید ، آب اضافه کنید ، روی آتش بگذارید.
به مدت 10 دقیقه بجوشانید ، با خرد کردن ورز دهید ، یک قاشق غذاخوری آرد ، نمک اضافه کنید.
شیر (لیوان) را بریزید ، بگذارید جوش بیاید ، کره را اضافه کنید تا مزه دار شود.

دستور العمل های دوره دوم

قبل از پخت کتلت و رول ، گوشت را از چرخ گوشت رد کنید.

کتلت بخارپز

گوشت گاو چرخ شده (200 گرم) را با تخم مرغ مخلوط کنید.
کتلت کور ، نمک.
در آبکش را در آبکش قرار دهید (می توانید از دیگ بخار دوتایی استفاده کنید).
به مدت 20 دقیقه بپزید.

میت لوف

یک املت پروتئینی درست کنید.
گوشت گوساله چرخ شده را روی حوله مرطوب به ضخامت 2 سانتی متر پهن کنید.
املت را در بالا قرار دهید.
با دقت املت را با حوله در گوشت چرخ کرده بپیچید.
به مدت نیم ساعت در یک آبکش در حمام آب قرار دهید.

سیب زمینی له شده ، سبزیجات بخارپز ، غلات ، ماکارونی به عنوان غذای فرعی استفاده می شود.

دسر

دسرها را می توانید به عنوان ناهار یا چای عصرانه سرو کنید.

سوفله کشک با عسل

200 گرم پنیر دلمه ای بدون چربی را با 100 گرم شیر مخلوط کنید.
1 قاشق چایخوری اضافه کنید. شکر ، کاملا مخلوط کنید.
زرده تخم مرغ و 50 گرم بلغور را اضافه کرده و مخلوط کنید.
سفیده تخم مرغ زده شده را اضافه کنید.
درون ظرف روغن زده قرار دهید.
بخار.

مرنگی

4 سفیده را بزنید.
شکر آرد را با دقت اضافه کنید.
مخلوط پروتئین را با استفاده از قاشق روی یک ورق پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید.
در فر را با دمای بسیار کم (حدود 100 درجه) به مدت یک ساعت بپزید.

شما همچنین می توانید بسیاری از دستور العمل های دیگر دسر را تهیه کنید.

ویژگی های رژیم غذایی برای ورم معده

به لطف استفاده از رژیم غذایی شماره 1 ، بهبود وضعیت ورم معده حاد و مزمن با کاهش التهاب مخاط معده خیلی سریع حاصل می شود. غذای له شده باید 5-7 روز اول مصرف شود ، سپس شما فقط می توانید گوشت های درشت (مرغ ، گوشت گوساله) را انتخاب کرده و غذا را خوب بجوید.

رژیم 1 برای ورم معده توصیه می شود که برای مدت زمان طولانی - حدود شش ماه - دنبال شود. در این حالت ، شیرینی ها باید محدود شوند ، مانند: عسل ، آب نبات ، مربا ، زیرا آنها باعث تحریک مخاط و اسیدیته می شوند.

ویژگی های رژیم غذایی برای گاسترودودنیت

با این بیماری ، جدول شماره 1 باید برای مدت طولانی ، احتمالاً چندین سال استفاده شود. از غذاهای تحریک کننده مانند گوجه فرنگی ، خیار ، سوسیس ، ژامبون پرهیز کنید. وعده های غذایی باید جزئی و مکرر باشد. اگر اسیدیته معده کاهش یابد ، توصیه می شود آبغوره ، توت و میوه کم چربی را در رژیم غذایی قرار دهید.

ویژگی های رژیم غذایی برای پانکراتیت

اگر ورم معده همراه با التهاب پانکراس باشد ، جدول شماره 1 باید با توصیه های جدول شماره 5 ترکیب شود. اگر در جدول 1 توصیه می شود که بیشتر اوقات شیر \u200b\u200bبخورید ، با پانکراتیت نوشیدن آن به شکل خالص آن ممنوع است. اما می توانید آنها را در غلات ، سوپ ها اضافه کنید و همچنین کفیر را جایگزین کنید.

ویژگی های رژیم غذایی برای زخم معده

اگر عملیاتی انجام شد ، گرسنگی به مدت دو روز توصیه می شود ، سپس جدول 1A (ظروف ، زمین و مایع) و سپس 1B (ظروف نیمه مایع). و فقط پس از آن ، می توانید به رژیم 1 روی بیاورید. اگر احساس خوبی دارید ، مدت زمان رژیم می تواند به 2 ماه کاهش یابد.

ویژگی های رژیم غذایی برای کودکان

کودکان همچنین از بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند ، بنابراین در چنین مواردی ، جدول شماره 1 توصیه می شود. وادار كردن همزمان كودكان به غذا خوردن مشكل است ، اما آموزش این كار به آنها ضروری است. همچنین خوردن غذاهای سالم و نه غذاهایی که کودکان معمولاً دوست دارند ، برای آنها ناخوشایند خواهد بود. اما ارزش دارد در این مورد با آنها صحبت کنید.

بسته به سن کودک و شدت روند ، رژیم غذایی تنظیم می شود. بهتر است اگر پزشک معالج وی را تحویل بگیرد. غذا باید تازه تهیه شود ، در موارد شدید ، می توانید غذا را به مدت 2 روز بپزید و دوباره گرم کنید. شما می توانید از یک رژیم زیگزاگ استفاده کنید - با بهبود شرایط ، آرامش ، و سپس دوباره به رژیم غذایی سخت بازگردید.

ویژگی های دوران بارداری

یک مادر باردار باید مواد مغذی کافی دریافت کند ، بنابراین ارزش دارد رژیم غذایی را انتخاب کنید به طوری که پروتئین ، کربوهیدرات و چربی کافی باشد. همچنین ، غذا باید کالری زیادی داشته باشد.

رژیم های غذایی بیش از 15 رژیم غذایی درمانی دارند. هر یک از آنها نشانه های خاص خود را برای انتصاب دارند. جدول رژیم غذایی شماره 1 برای بیماری های معده و اثنی عشر تجویز می شود. این تغذیه با هدف مفید ساختن هضم غذا تا حد امکان و ضربه زدن به اندام دستگاه گوارش است. علاوه بر این ، بسته به مرحله بیماری ، می توان رژیم های غذایی 1a و 1b را برای بیمار تجویز کرد - اینها انواع جدول رژیم شماره 1 هستند.

علائم انتصاب این ماده غذایی درمانی بیماری های زیر دستگاه گوارش است:

زخم معده و اثنی عشر در طول بهبودی یا بعد از فروکش شدن التهاب حاد.
تشدید گاستریت مزمن (خفیف) همراه با ترشح طبیعی یا افزایش یافته ؛
ورم معده حاد در دوران نقاهت.

چرا جدول رژیم غذایی شماره 1 برای این بیماری ها تجویز می شود؟ این غذا چندین هدف دارد. اول ، در دوره زخم و ورم معده ، تغذیه باید ملایم باشد ، معده و اثنی عشر را با کار غیرضروری زیاد بار ندهید. ثانیا ، هضم باید سریع باشد. وجود غذا در معده کم است. ثالثاً ، شما باید تمام مواد لازم را برای زندگی طبیعی و بهبودی مصرف کنید. اما ابتدا ، بیایید انواع این رژیم درمانی را در نظر بگیریم تا توالی کاربرد آنها را درک کنیم.

رژیم های غذایی 1a و 1b

غذایی که برای التهاب زخم ، فرسایش معده و اثنی عشر استفاده می شود ، جدول غذایی 1a است. مدت زمان آن به درجه التهاب بستگی دارد. به عنوان یک قاعده ، پس از حذف فرآیندهای التهابی ، بیمار ابتدا به رژیم 1b و سپس به جدول رژیم شماره 1 منتقل می شود. همچنین ، رژیم 1a 5-7 روز پس از عمل در دستگاه گوارش استفاده می شود.

رژیم غذایی طبق جدول 1a غذاهای رنده شده یا مایع است:

سوپ غلات رنده شده؛
فرنی شیر رنده شده؛
ژله
املت بخارپز ؛
شیر (در رژیم 1a ، حتماً یک لیوان شیر گرم شب بخورید).

همه محصولات باید تا حد امکان پردازش حرارتی و ضعیف شوند. با این کار 5-6 روز می توانید التهاب دستگاه گوارش را برطرف کنید. در این حالت ، لازم است هر 3 ساعت در بخشهای کوچک (تا 300 گرم) غذا بخورید. دمای غذا نیز عامل بسیار مهمی در بهبود است: باید متوسط \u200b\u200bگرم باشد.

رژیم غذایی جدول 1b تا حدودی گسترش می یابد ، اما اصول اساسی همان است: مواد غذایی فرآوری شده با حرارت ، پوره شده و در دمای قابل قبول. اکنون می توانید از سوخاری نان سفید ، گوشت بدون چربی ، ماهی و مرغ (دو بار در چرخ گوشت پیچ خورده) ، پنیر خامه ای غیر اسیدی ، پوره های سبزیجات استفاده کنید. شیر اجباری در شب همان است. در مقایسه با رژیم غذایی جدول 1 ، این رژیم باعث بهبودی زخم ها می شود ، بافت آسیب دیده اندام های داخلی ترمیم می شود و علائم درد کاهش می یابد.

ویژگی های جدول رژیم شماره 1

اگر حذف التهاب از دستگاه گوارش امکان پذیر است ، به طور معمول ، آنها به جدول رژیم غذایی نشان داده شده 1 تغییر می کنند. بیایید قوانین اساسی این تغذیه پزشکی را در نظر بگیریم.

عملیات حرارتی اجباری محصولات. این امر به منظور به حداقل رساندن واکنشهای شیمیایی و مکانیکی معده و اثنی عشر در برابر غذا ضروری است.
بیشتر ظروفی که روی معده سنگین هستند باید له شده ، له شده و مایع باشند.
آن غذاهایی که فرسوده نیستند را تا حد ممکن بجوید.
وعده های غذایی کسری: وعده های کوچک ، بین وعده های غذایی به مدت 2-3 ساعت استراحت کنید.
حذف کلیه غذاهای مضر ، چرب ، سرخ شده ، ادویه دار و دودی. به جدول آنچه می توانید و نمی توانید در حین رژیم غذایی بخورید ، نگاه کنید.
در یک جدول رژیم 1 ، باید روزانه 1.5 لیتر آب بنوشید.
هنگام رژیم 1 ، در نظر داشته باشید که باید روزانه حدود 100 گرم چربی (یک سوم آنها چربیهای گیاهی) ، 100 گرم پروتئین (پروتئینهای حیوانی 60٪ این هنجار را اشغال می کنند) و 400 گرم کربوهیدرات مصرف کنید.
شب حتما یک لیوان شیر گرم بخورید.
غذاهای گوشتی به صورت کتلت بخار ، پوره سیب زمینی ، سوفله ، کوفته ، تکه های کوچک گوشت آب پز سرو می شوند.

آنچه می توانید و نمی توانید بخورید (جدول 1)

محصولات	چه چیزی می توانید بخورید	چیزی که نمی توانید بخورید
گوشت و مرغ	گوشت گاو ، گوشت بره بدون چربی ، بوقلمون ، خرگوش ، مرغ. کله پاچه: زبان ، کبد	گوشت های چرب و مرغ ، گوشت بدون چربی. گوشت خوک ، اردک ، غاز غذای کنسرو شده. گوشت های دودی
یک ماهی	ماهی لاغر و بدون پوست	ماهی چرب. ماهی شور. غذای کنسرو شده
محصولات آرد	نان تست شده سفید. کوکی هایی مانند "ماریا". پای های پخته شده با سیب یا گوشت ، کیک پنیر به ندرت	نان تازه. نان چاودار کره و شیرینی پفکی
محصولات شیر	شیر. پنیر دلمه ای غیر اسیدی ، خامه ترش (به مقدار کم) ، کفیر. پنیر سفت و سخت (رنده شده)	محصولات لبنی ترش. پنیرهای تند
سوپ ها	سوپ-پوره با آبغوره های سبزیجات (سیب زمینی ، هویج). سوپ های شیر تهیه شده از غلات به خوبی جوشانده شده	آبگوشت گوشت و ماهی. بورش ، اوکروشکا ، سوپ کلم
غلات	بلغور ، بلغور جو دوسر. برنج ، گندم سیاه تمام غلات با مخلوط کن جوشانده یا آسیاب می شوند. ورمیشلی ، ماکارونی	حبوبات جو مروارید ، ارزن ، بلغور تخم مرغ. شن ذرت
تخم مرغ	2-3 تخم مرغ در روز ، املت آب پز یا نرم	تخم مرغ سرخ شده آب پز شده
سبزیجات	گل کلم ، سیب زمینی ، چغندر ، هویج. گوجه فرنگی غیر اسیدی 1-2 عدد. در یک روز. با رعایت رژیم غذایی میز 1 ، همه سبزیجات را گرم کنید	کلم سفید ، خاکشیر ، اسفناج ، شلغم ، تربچه ، خیار ، پیاز ، قارچ. سبزیجات نمکی ، ترشی ، کنسرو شده
میوه	توت شیرین: تمشک ، توت فرنگی. میوه های رسیده شیرین: هلو ، سیب. تمام میوه ها و انواع توت ها به صورت کمپوت ، ژله ، پوره سیب زمینی و موس سرو می شوند	میوه ها و توت های ترش
نوشیدنی ها	جوشانده گل سرخ چای ضعیف با افزودن شیر امکان پذیر است. قهوه و کاکائو را با شیر اضافه شده ضعیف کنید. آب میوه های شیرین	قهوه غلیظ چای غلیظ نوشیدنی های گازدار. کواس نوشیدنی های الکلی
دسر	قند. عسل. پاستیلا ، مربا ، مربا غیر اسیدی. مارشمالو ژله ، ژله ، کمپوت از میوه های شیرین و توت ها	شکلات. بستنی

نحوه تهیه جدول منوی رژیم 1

با دانستن محصولات مجاز جدول 1 ، می توان منوی هفته را با استفاده از الگوریتم زیر به سرعت جمع آوری کرد.

از جدول غذا بخوانید چه چیزی را می توانید و نمی توانید با رژیم 1 تایی بخورید.
غذاهای مورد علاقه خود را از میان غذاهای مجاز ، کسانی که موافقت می کنند هر روز بخورند انتخاب کنید.
از آنجا که رژیم غذایی شماره 1 بر اساس وعده های غذایی تقسیم شده است ، 5-6 وعده غذایی در روز را کنار بگذارید. مشخص کنید که برای صبحانه ، ناهار و شام چه چیزی را بیشتر دوست دارید ، شیر گرم اجباری شب را فراموش نکنید.
برای هر گروه غذایی 3 نوع غذای مناسب ایجاد کنید. به عنوان مثال ، غذاهای گوشتی. روز اول - پوره خرگوش ، روز 2 - کیک ماهی بخارپز ، روز 3 - مرغ آب پز. آنچه می توانید بپزید را در نظر بگیرید.
یک منوی 3 روزه براساس 3 گزینه غذا در همه گروه ها ایجاد کنید. بنابراین تغذیه در رژیم های غذایی متنوع ، سالم و برای بهبودی مفید خواهد بود.

نمونه ای از جدول 1 منوی رژیم به مدت یک هفته (جدول 2)

جدول رژیم های غذایی شماره 1

سوفله کشک بخارپز

این دستورالعمل برای کسانی که به قوانین جدول 1 پایبند هستند بسیار مناسب خواهد بود ، زیرا تهیه آن آسان است و رژیم غذایی را بسیار متنوع می کند. علاوه بر این ، پنیر دلمه منبع ارزشمندی از پروتئین است.

شما به موارد زیر احتیاج دارید: پنیر کوکتی (300 گرم) ، شیر (75 میلی لیتر) ، خامه ترش کم چرب (60 گرم) ، 2 قاشق غذاخوری بلغور ، 2 عدد تخم مرغ ، شکر با مزه.

پخت و پز از مخلوط کن برای ترکیب پنیر دلمه ، شکر ، 1 زرده ، بلغور و شیر استفاده کنید. 2 سفیده را جداگانه هم بزنید تا سفت شود. کشک و سفیده را به آرامی با هم مخلوط کنید. خمیر حاصل را به ظرف چرب شده منتقل کنید. به مدت 15-20 دقیقه بخارپز کنید.

کوفته مرغ بخارپز

همه چیزهایی را که دوست داشتید سرخ کنید ، سپس در جدول رژیم 1 می توانید بخارپز کنید. این در مورد کتلت ها و تغییرات آنها اعمال می شود. به عنوان مثال ، کوفته های بخارپز با مقداری غذای کناری غلات کاملاً شما را اشباع کرده و کاملاً در رژیم غذایی غذاهای پزشکی قرار می گیرند.

شما نیاز به: مرغ چرخ کرده (200 گرم) ، بلغور (3 قاشق غذاخوری لیتر) ، یک سوم لیوان شیر ، یک قطعه کوچک کره ، نمک.

پخت و پز همه مواد را مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده حاصل را به مدت 10-15 دقیقه بگذارید. سپس کوبنده های تخت گرد را تشکیل دهید. به مدت 50-60 دقیقه بخارپز کنید.

نمی توانم صبر کنم تا بفهمم چگونه امروز شما را راضی می کنم؟ خوب ، سوپ های بسیار خوشمزه و خوشمزه! برای رژیم غذایی ما با شما ، این دقیقاً همان چیزی است که شما نیاز دارید. علاوه بر این ، منوی ما ، مثل همیشه ، نه تنها شامل محصولات خوشمزه ، بلکه سالم نیز هست ، بنابراین به راحتی می توانید این منو را در رژیم غذایی خود بگنجانید ، به شما اطمینان می دهم که راضی خواهید بود و از همه مهمتر به خوبی تغذیه می کنید.

سوپ کدو تنبل و نان خامه ای

کدو تنبل - 100 گرم
شیر (پاستوریزه) - 0.5 فنجان
آب - 0.5 فنجان
روغن آفتابگردان - ½ قاشق چایخوری
نان سفید بیات - 3 قطعه

کدو تنبل پوست کنده را به قسمتهایی برش دهید و آن را با آب نمک که قبلاً با شیر رقیق کرده بودیم پر کنید و بگذارید پایین. بعد از چند دقیقه کدو تنبل و نان را با هم مخلوط کرده و با حرارت ملایم پخت را ادامه دهید تا کدو نرم شود.

مخلوط حاصل را از طریق الک پاک کنید ، با شیر و کره مخلوط کنید ، صبر کنید تا جوش بیاید و ضرب شود.