دستور العمل های Kfc. نوارهای سبک KFC یک میان وعده گرم برای یک شرکت بزرگ است. مرغ لطیف مانند FSC پخته شده است

معروف مرغ سوخاری کنتاکی یا مخفف معروف KFC متخصص در تهیه خوشمزه است غذاهای مرغ تازه.

یک زنجیره رستوران فست فود بین المللی توسط کارآفرین هارلند سندرز تاسیس شد که به آن سرهنگ سندرز نیز می گویند.
غذای اصلی KFC برش های مرغی است که با ده یونجه گیاهان معطر و ادویه جات آب می خورد. سندرز شخصاً ترکیبی منحصر به فرد ایجاد کرد که به عنوان نشانه اصلی غذاهای KFC برای قرن ها باقی خواهد ماند. برای مدت طولانی ، این خمیر به عنوان یک راز تجاری باقی مانده بود ، اما امروزه هر ماده ای در دستور معروف "11 گیاه و ادویه" شناخته شده است.
یک نسخه از دستورالعمل امضا شده توسط خود سندرز در گاوصندوق مقر شرکت نگهداری می شود. در آنجا می توانید 11 بطری با ادویه اصلی را که سرهنگ استفاده کرده است نیز پیدا کنید. اما به اندازه کافی - بیایید در نهایت بیاموزیم که چگونه یک محصول با مارک KFC بسازیم!

عناصر:

2 فنجان ارد
2/3 خیابان من نمک
1/2 قاشق غذاخوری من برگهای خشک آویشن
1/2 قاشق غذاخوری من برگ ریحان خشک
1/3 هنر. من برگهای پونه کوهی خشک
1 قاشق غذاخوری. من کرفس خشک
1 قاشق غذاخوری. من فلفل سیاه زمینی
1 قاشق غذاخوری. من خردل خشک
4 قاشق غذاخوری من فلفل قرمز
2 قاشق غذاخوری من نمک سیر
1 قاشق غذاخوری. من زنجبیل زمینی
3 قاشق غذاخوری من فلفل سفید آسیاب شده
1 فنجان کرم بدون چربی
1 تخم مرغ ، زده شده
1 مرغ ، قطعه قطعه شده سینه باید برای سرخ کردن به دو قسمت تقسیم شود

آماده سازی:

آرد و همه ادویه ها را در یک فنجان مخلوط کنید.

خامه و تخم مرغ را در یک فنجان دیگر ترکیب کنید. مرغ را به مدت 20-30 دقیقه در مخلوط خامه در دمای اتاق خیس کنید.

مرغ را از مخلوط خامه خارج کنید و صبر کنید تا خامه اضافی آن تخلیه شود. تکه های مرغ را به مخلوط آرد و ادویه آغشته کنید تا مرغ کامل با آن پوشانده شود ، مقدار اضافی آن را تکان دهید. مرغ ها را روی توری قرار دهید و بگذارید 20 دقیقه استراحت کند.

در حالی که مرغ در حال ته نشین شدن است ، 7-8 سانتی متر کره را در یک قابلمه دیواره ضخیم ، با ضخامت زیاد (یا دیگ) بریزید و آن را روی حرارت زیاد تا 175 درجه سانتیگراد گرم کنید (برای کنترل دما از دماسنج آشپزخانه استفاده کنید). وقتی دما به 175 درجه سانتی گراد رسید ، گرما را به متوسط \u200b\u200bکاهش دهید. هر کدام 3-4 قطعه مرغ را سرخ کنید تا به مدت 15-18 دقیقه قهوه ای طلایی شود ، یک بار برگردانید.

مرغ تمام شده را روی ظرفی که با حوله های کاغذی پوشانده شده قرار دهید.

مرغ آماده است! غذا را پایین بکشید!
نوش جان!!!

دستور العمل های جالب مرغ جالب تر

منبع عکس و دستور العمل: http://www.chicagotribune.com/dining/recipes/ct-kfc-recipe-test-20160818-story.html

ایرینا کامشیلینا

آشپزی برای کسی بسیار دلپذیرتر از خودتان است))

محتوا

بسیاری از مردم فست فود را دوست دارند ، اما اغلب بودجه یا ملاحظات مربوط به تغذیه مناسب به آنها اجازه نمی دهد این غذای خوشمزه را بخرند ، زیرا امروزه سبک زندگی سالم بسیار محبوب است. با مشاهده یک اصطلاح آشپزی ، مردم اغلب این س askال را می پرسند: نوارها - آنها چه هستند؟ تهیه این نوع فست فود در خانه بدون آسیب رساندن به سلامتی شما و خانواده آسان است.

نوارها چیست

در پخت و پز ، نوارها به معنای واقعی کلمه از "نوارهای" گوشت انگلیسی است که به نانهای مختلف نورد می شوند و در مقدار زیادی روغن نباتی سرخ می شوند. امروزه در یکی از محبوب ترین رستوران های فست فود ، ناگت KFS از گوشت مرغ تهیه می شود. تکه های کوچک گوشت به گونه ای تهیه می شود که خوردن آنها با دست راحت است.

نحوه طبخ نوار

ساختن نوار در خانه بسیار آسان است. ظرف به طور عمده از فیله مرغ تهیه می شود ، راحت است که آن را به نوار برش دهید ، آنها در حین پخت و پز از بین نمی روند ، آنها شکل خود را به خوبی حفظ می کنند. در تئوری ، شما می توانید از گوشت مرغ دیگری استفاده کنید ، اما سپس قطعات کوچک و خشن خواهند شد. راز اصلی غذا در تهیه نان است. نوارها در مقدار زیادی روغن به مدت واقعی چند دقیقه در هر طرف سرخ می شوند ، یا سرخ می شوند. نان چربی اضافی را تغذیه می کند ، برای خلاص شدن از آن ، نوارهای مرغ روی یک حوله کاغذی یا دستمال گذاشته می شوند.

راز نان دادن

طعم غذا تقریباً کاملاً به دستور تهیه نان بستگی دارد. برای تهیه نوار مرغ از خمیر تخم مرغ ، خرده نان ، آرد ، دانه های جو دو سر یا ذرت ، دانه کنجد ، چیپس سیب زمینی خرد شده ، پاپریکا ، فلفل سیاه یا قرمز (برای دوستداران میان وعده های گرم) استفاده کنید. برای اینکه نان بهتر به گوشت بچسبد ، سفیده یا یک تخم مرغ کامل ، شیر ، خامه ترش ، سس مایونز اغلب به آن اضافه می شود.

دستور العمل های نوار

انواع دستور العمل های نواری این امکان را برای شما فراهم می کند تا پیش غذا ای را انتخاب کنید که از نظر ظاهر و طعم کاملاً مناسب شما باشد. در حین پخت و پز ، می توانید دستورالعمل های تهیه نان ، روش های سرخ کردن و سرو را امتحان کنید. چنین غذای فست فود خانگی ساده و در عین حال خوشمزه ای برای سلامتی شما مضر نیست. با این میان وعده محبوب آمریکایی خود و عزیزانتان را درمان کنید.

زمان: 30 دقیقه.
خدمات در هر ظرف: 4 نفر.
میزان کالری ظرف: 270 کیلوکالری در 100 گرم.
هدف: برای یک میان وعده.
آشپزی: آمریکایی.
دشواری: آسان است.

رستوران فست فود معروف کنتاکی KFC در سراسر دنیا به خاطر ناگت مرغ معروف است. دستور العمل محبوب نوارهای FSC بسیار ساده است ، تهیه آن در خانه حتی برای مبتدی آسان است. این کمتر از نیم ساعت زمان پخت فعال خواهد داشت. دستور تهیه نان KFC نیز ساده است ؛ برای آن ، به طور سنتی از مخلوط آرد با پاپریکا قرمز و ادویه هایی که با گوشت طیور هماهنگی دارند استفاده می شود.

عناصر:

فیله مرغ - 530 گرم ؛
آرد - 250 گرم ؛
روغن آفتابگردان - 200 میلی لیتر ؛
شیر - 100 میلی لیتر ؛
فلفل قرمز - 75 گرم ؛
چاشنی مرغ - 50 گرم ؛
نمک - 25 گرم
فلفل قرمز زمینی - 5 گرم ؛
تخم مرغ - 1 عدد

روش پخت و پز:

فیله مرغ را از طول به صورت نوارهایی در حدود 2x8 سانتی متر برش دهید.
در یک کاسه جداگانه ، ماریناد را درست کنید: تخم مرغ را بشکنید ، شیر را بریزید ، شروع به مخلوط کردن کنید.
در حالی که سفید می کنید ، 100 گرم آرد ، نمک و 25 گرم پاپریکای قرمز آسیاب شده اضافه کنید.
گوشت را به مدت 15 دقیقه برای ماریین شدن ارسال کنید.
آرد باقیمانده ، فلفل قرمز را در یک کیسه پلاستیکی بریزید ، فلفل تند اضافه کنید ، برای مرغ چاشنی کنید.
گوشت مارینار شده را به داخل کیسه نان انتقال داده و با دست آن را محکم فشار دهید تا هوا وجود داشته باشد و چندین بار آن را تکان دهید.
برش های مرغ باید کاملاً در نان دادن پوشانده شود.
روغن را در ماهیتابه یا خورشت عمیق ریخته و خوب گرم کنید.
نوارها را به مدت 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
برشهای تمام شده را روی حوله کاغذی پهن کنید تا چربی اضافی آن تخلیه شود.

نوار مرغ با دانه کنجد

زمان: 1 ساعت 30 دقیقه.
خدمات در هر ظرف: 4 نفر.
میزان کالری ظرف: 285 کیلوکالری در 100 گرم.
هدف: برای یک میان وعده.
آشپزی: آمریکایی.
دشواری: آسان است.

نوارهای مرغ با دانه کنجد به یک میان وعده بسیار زیبا ، سیرکننده و خوشمزه تبدیل می شوند. طبق دستورالعمل ، آنها باید در مقدار زیادی روغن سرخ شوند. به دلایل کالری ، برای اینکه چوب مرغ های کنجد خیلی چرب نباشد ، می توان آنها را پخت. برای این کار ، ورقه های تهیه شده را روی یک ورق پخت که با ورقه مواد غذایی یا پوست پوست پوشانده شده قرار دهید و آنها را به مدت 30-20 دقیقه در فر از قبل گرم شده بفرستید.

عناصر:

فیله مرغ - 400 گرم ؛
آرد - 200 گرم
دانه کنجد - 150 گرم ؛
سس سویا - 100 میلی لیتر ؛
روغن آفتابگردان - 100 میلی لیتر؛
تخم مرغ - 2 عدد.

روش پخت و پز:

فیله مرغ را به صورت نوارهای طولانی به ضخامت حداکثر 2 سانتی متر برش دهید.
آن را به یک کاسه عمیق منتقل کنید ، روی آن را با سس سویا بپوشانید و به مدت 1 ساعت مارینا کنید.
2 تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه بزنید.
آرد و کنجد را روی دو صفحه صاف جداگانه پخش کنید.
بعد از آغشته شدن در تخم مرغ ، هر برش مارین شده را درون آرد فرو برده و سپس در دانه های کنجد تفت دهید.
روغن آفتابگردان را گرم کرده و چوب ها را با حرارت متوسط \u200b\u200bاز دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
هنگام سرو می توان نوارها را روی برگ های کاهو چید.

زمان: 1 ساعت
خدمات در هر ظرف: 4 نفر.
میزان کالری ظرف: 236 کیلوکالری در 100 گرم.
هدف: برای یک میان وعده.
آشپزی: آمریکایی.
دشواری: آسان است.

از بلغور جو دوسر صبح می توان به عنوان نان آرد نوار مرغ استفاده کرد. طبق دستورالعمل ، گوشت در شیر ترشی داده می شود ، به لطف آن برش های مرغ بسیار لطیف و آبدار می شوند. در هنگام سرخ کردن ، به دلیل دوغاب کردن ، قطعات از هم پاشیده نمی شوند. ابتدا نوارهای مرغ را به صورت آرد در می آورند و فقط بعد از آن به صورت آرد جو دوسر ، کامل یا به صورت له شده در می آیند. این نسخه از چوب مرغ را می توانید در فر نیز بپزید.

عناصر:

فیله مرغ - 500 گرم ؛
بلغور جو دوسر - 100 گرم
آرد - 100 گرم ؛
شیر - 100 میلی لیتر ؛
روغن آفتابگردان - 100 میلی لیتر؛
فلفل قرمز - 5 گرم
فلفل قرمز زمینی - 5 گرم ؛
فلفل سیاه زمینی - 5 گرم ؛
تخم مرغ - 1 عدد.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید ، شیر را بریزید ، شروع به ضرب و شتم کنید ، به تدریج کمی آرد اضافه کنید ، در نتیجه باید یک خمیر ضخیم باشد.
نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
اگر از سینه مرغ استفاده می کنید ، فیله را از روی استخوان بریده و سپس آن را به نوارهایی با ضخامت 2 سانتی متر برش دهید.
برش های مرغ را به یک کاسه خمیر منتقل کنید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
در یک ظرف جداگانه ، یک نان خالی تهیه کنید: آرد باقیمانده ، فلفل قرمز و فلفل قرمز را مخلوط کنید.
بلغور جو دوسر را در یک صفحه صاف بریزید. اگر خیلی بزرگ هستند ، آنها را با وردنه ، مخلوط کن یا هر روش مناسب خرد کنید.
هر برش را به آرد آغشته کنید ، سپس سخاوتمندانه را با آرد جو دو سر بپاشید.
روغن را در یک قابلمه یا قابلمه عمیق گرم کنید.
نوارها را درون روغن در حال جوش قرار داده و 10-12 دقیقه بپزید. زمان پخت به ضخامت قطعات بستگی دارد.
برش های مرغ را روی حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن تخلیه شود.
نوارها را با سبزیجات تازه بهتر سرو کنید.

تند

زمان: 2 ساعت 30 دقیقه.
خدمات در هر ظرف: 6 نفر.
میزان کالری ظرف: 295 کیلوکالری در 100 گرم.
هدف: برای یک میان وعده.
آشپزی: آمریکایی.
دشواری: آسان است.

نوارهای مرغ معطر با افزودن گیاهان پرادویه به نان تهیه می شوند. ادویه هایی مانند ترخون ، زیره و رزماری کاملا با مرغ ترکیب می شوند. بهتر است از گیاهان خشک استفاده کنید ، در حین عملیات حرارتی ، آنها طعم خود را نشان می دهند ، در حالی که آنها را در تهیه نان خوب نگه دارید. این پیش غذا به تزئین واقعی هر میز تبدیل می شود.

عناصر:

فیله مرغ - 700 گرم ؛
آرد - 250 گرم ؛
خرده نان - 250 گرم ؛
روغن آفتابگردان - 200 میلی لیتر ؛
سس سویا - 50 میلی لیتر ؛
سیر خشک - 10 گرم ؛
سرکه سیب - 5 میلی لیتر ؛
فلفل سیاه زمینی - 5 گرم ؛
تخم مرغ - 3 عدد.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
گیاهان ادویه دار برای سلیقه
چاشنی مرغ - به مزه.

روش پخت و پز:

فیله را به صورت نواری برش دهید.
برای ماریناد ، سس سویا ، سرکه سیب ، گیاهان را مخلوط کرده و گوشت را به مدت 2 ساعت مخلوط کنید.
برای خمیر ، تخم مرغ ها را با نمک فلفل سیاه بزنید.
آرد را روی یک صفحه صاف بریزید و روی صفحه دیگر ، آرد سوخاری را با سیر خشک و ادویه مرغ ترکیب کنید.
هر نوار را به آرد آغشته کنید ، سپس با خمیر تخم مرغ بپاشید و آرد سوخاری ادویه دار را چاشنی آن کنید.
نوارهای مرغ را در ماهیتابه یا قابلمه با روغن فراوان سرخ کنید.
نوارهای تمام شده را روی حوله های کاغذی قرار دهید.
نوارها را روی یک بشقاب بچینید تا سرو شود.

با پوسته ذرت

زمان: 3 ساعت
خدمات در هر ظرف: 6 نفر.
محتوای کالری: 364 کیلوکالری / 100 گرم.
هدف: برای یک میان وعده.
آشپزی: آمریکایی.
دشواری: آسان است.

نوارهای مرغ با ذرت ، به لطف پوسته طلایی مشخصی که مانند KFC خرد می شود ، بسیار اشتها آور به نظر می رسند. توصیه می شود که گوشت را از قبل مارین کنید ، بهتر است قبل از روز پخت آن را یک شب بگذارید. اگر ظرف شلاق زده شود ، 15 دقیقه کافی است ، اما طعم گوشت آنقدر غنی نخواهد بود. همچنین ، از قبل کورن فلک های شیرین نشده تهیه کنید ، یافتن آنها در فروش اغلب دشوار است.

عناصر:

فیله مرغ - 400 گرم ؛
پوسته ذرت - 400 گرم ؛
آرد - 200 گرم
آب آشامیدنی - 200 میلی لیتر ؛
فلفل سیاه زمینی - 5 گرم ؛
فلفل قرمز زمینی - 5 گرم ؛
سیر خشک - 5 گرم ؛
سرکه شراب - 5 میلی لیتر ؛
سفید تخم مرغ - 2 عدد.
روغن آفتابگردان - 1 لیتر (برای چربی عمیق) ؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

برای ماریناد روی نوارها ، آب آشامیدنی ، 40 میلی لیتر گل آفتابگردان ، سرکه شراب را مخلوط کنید ، نیمی از قرمز ، فلفل سیاه و سیر خشک را اضافه کنید.
مرغ ها را به صورت نواری برش دهید ، اگر خیلی طولانی هستند ، هر نوار را به دو قسمت برش دهید.
برش های مرغ را با ماریناد ترکیب کرده و به مدت 2 ساعت در یخچال ترجیحاً یک شب ترش کنید.
برای "چسباندن" نان کردن ، دو پروتئین مرغ را با باقی مانده فلفل سیاه ، فلفل سیاه و سیر خشک مخلوط کنید ، همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
آرد را با نمک مخلوط کنید ، 5 گرم کافی است.
دانه های ذرت شیرین نشده را برداشته و آنها را با وردنه یا مخلوط کن دستی خرد کنید ، اما نه خیلی ریز.
هر برش گوشت را به مخلوط تخم مرغ آغشته کنید ، سپس در آرد نمک و نان قرار دهید.
نوارهای آماده را در یک تور یا آبکش مخصوص سرخ شدن قرار دهید.
روغن آفتابگردان را در یک سرخ کن عمیق ریخته ، خوب گرم کنید.
اگر این وسیله را ندارید ، یک قابلمه را با آبکش بردارید و یا به راحتی در یک ظرف با چربی زیاد سرخ کنید.
مرغ را در روغن در حال جوش قرار دهید ، 10-12 دقیقه آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. پاک کردن نوارهای مرغ از چربی عمیق با استفاده از یک قاشق چاک دار راحت است.
نوارهای گرم را روی دستمال های کاغذی قرار دهید تا چربی های اضافی روی هم قرار بگیرند.

خدمت کردن

به طور سنتی ، نوارهای آماده را در یک اسلاید روی یک ظرف صاف می چینند و یا در یک کاسه سالاد عمیق ، عمدتا شفاف سرو می کنند ، تا پوسته طلایی اشتها آور پنهان نشود. برش های مرغ باید سبک و کم کالری باشند. نوارها را بهتر است با سبزیجات و گیاهان تازه سرو کنید. نوارهای مرغ با بسیاری از انواع سس ها مطابقت دارد.

سس مایونز مورد علاقه همه باید از این لیست حذف شود ، این فقط باعث افزایش انرژی زیاد ظرف می شود. اگر بدون سس مایونز کار دشواری است ، بهتر است آن را با خامه ترش جایگزین کنید. نوارهای مرغ نان دار با سس گوجه فرنگی ، آدیکا ، سس های داغ مانند ژالاپنوس و چیلی ، خردل با قدرت های مختلف ، سویا و سس مطابقت دارند.

ویدئو

اشتباهی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید ، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما آن را درست خواهیم کرد!

بحث و گفتگو

نوارها - چه چیزی است و دستورالعمل های گام به گام برای پخت گوشت و تهیه نان با یک عکس

اگر تصمیم دارید با دوستان خود بیش از یک لیوان آبجو بنشینید ، پس نمی توانید میان وعده ای بهتر از نوار مرغ فکر کنید. تهیه این پیش غذا آسان و بسیار سریع است. در این مقاله ، ما به شما نشان خواهیم داد که چگونه دقیقاً همان نوارهای KFC را بپزید. دستور العمل همراه با عکس به شما کمک می کند تا درمان کامل را ترتیب دهید.

مرغ ترد

ویژگی این پیش غذا این است که عملا از اصل قابل تشخیص نیست. و گوشت مرغ لطیف شما را بی تفاوت نمی گذارد. چگونه نوارها را مانند KFC بپزیم؟ همه چیز بسیار ساده است:

900 گرم فیله مرغ آماده کنید و سپس آن را به صورت نوارهای کوچک (دو در هشت سانتی متر) برش دهید.
برای تهیه سس ، نصف لیوان شیر را در یک فنجان ریخته و با یک تخم مرغ مخلوط کنید. به تدریج نصف لیوان آرد ، یک قاشق غذاخوری پاپریکا و یک قاشق غذاخوری نمک به آنها اضافه کنید. غذا را هم بزنید تا به صورت خامه ترش غلیظ در آید.
مرغ ها را در خمیر تمام شده قرار دهید و چند دقیقه در آنجا بگذارید.
یک و نیم فنجان آرد ، فلفل تند و پاپریکا را برای مزه دار کردن در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. سپس می توانید ادویه و گیاهان را اضافه کنید ، به عنوان مثال ، ریحان ، زنجبیل ، سیر ، پونه کوهی ، کاری یا معمولی. سپس کیسه را خرج کرده و چندین بار آن را به شدت تکان دهید.
500 میلی لیتر روغن نباتی را در یک ماهیتابه عمیق ریخته و آن را گرم کنید.
چند قطعه مرغ را از خمیر خارج کنید ، آنها را در کیسه بریزید ، تکان دهید و در ماهیتابه قرار دهید. نوارها را از هر طرف سرخ کرده ، با قاشق سوراخ دار برداشته و به دستمال های کاغذی منتقل کنید. این روش را تکرار کنید تا قطعه های کار شما تمام شود.

پیش غذای آماده را به یک بشقاب منتقل کرده و به همراه نوشیدنی سرو کنید. همچنین تهیه سس خردل یا گوجه فرنگی برای این نوارها را فراموش نکنید.

چگونه نوارهایی مانند KFC درست کنیم

از انگلیسی ، کلمه "strips" می تواند به عنوان "strips" ترجمه شود ، یعنی ما فیله مرغ خرد شده را می پزیم. ساخت نوارها مانند KFC به چه چیزی نیاز دارد؟ دستور پیش غذا را می توانید در زیر بخوانید.

فیله را از استخوان جدا کرده ، بشویید ، خشک کنید و به صورت نوارهای مساوی برش دهید.
نگاهی بیندازید (می توانید چندین مورد را همزمان استفاده کنید) و جای خالی آن را بچرخانید. سپس نوارها را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بشکنید و خوب بزنید. آرد را در بشقاب دوم و آرد سوخاری را در ظرف صاف بریزید. به مورد دوم ، می توانید کمی ادویه مرغ یا هر گیاه معطر اضافه کنید.
مقداری روغن گیاهی را در ماهیتابه بریزید و آن را روی آتش بگذارید.
قطعات مرغ را ابتدا به آرد آغشته کرده ، سپس در یک تخم مرغ آغشته کرده و در انتها به آرد سوخاری آغشته کنید. سپس آنها را در یک قابلمه قرار دهید و از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

نوارهای تمام شده را حتما روی حوله های کاغذی قرار دهید در غیر اینصورت خیلی چرب می شوند.

نحوه طبخ نوار مانند KFC

یک میان وعده معطر و ترد نه تنها برای بزرگسالان ، بلکه برای کودکان نیز جذاب خواهد بود. بنابراین ، پیشنهاد می کنیم نوارهای مشابه KFC را نیز تهیه کنید. دستور تهیه میان وعده اصلی بسیار ساده است:

300 گرم فیله مرغ آماده و فرآوری شده را به صورت نوار برش دهید.
در یک کاسه عمیق ، یک قاشق غذاخوری مخلوط گوشت آماده برای خوردن ، نمک به مزه و یک قاشق غذاخوری پاپریکا را ترکیب کنید.
گوشت را به مخلوط خشک آغشته کرده و بلافاصله در ظرف را قرار دهید.
وقتی مرغ در روغن گیاهی داغ سرخ شد ، آن را به دستمال ها منتقل کرده و بگذارید چند دقیقه بماند.

میان وعده تهیه شده را گرم یا سرد سرو کنید. توصیه می کنیم این نوارهای ترد را با خامه ترش اصل و سس ترب سرو کنید. برای غذاهای مرغ و گوشت عالی است و می توان آن را به صورت زیر تهیه کرد:

چوب مرغ

در اینجا دستورالعمل یک پیش غذای اصلی آورده شده است که کاملاً مکمل هر نوع نوشیدنی است. نحوه تهیه نوارهای مانند KFC را بخوانید و با ما طبخ کنید:

دو دسته گل گشنیز را با چاقو خرد کنید.
دو حبه سیر را ریز خرد کنید یا از طریق یک پرس رد کنید.
برای ماریناد ، غذاهای آماده را با 500 میلی لیتر کفیر ، نمک و ادویه مرغ مخلوط کنید.
800 گرم فیله مرغ را به صورت نوار برش داده و در سس آماده شده مارینا کنید.
بعد از دو ساعت ، گوشت را باید با یک قاشق شکاف دار خارج کنید ، دستمال را بگذارید و خشک شود.
هر لقمه را ابتدا در مخلوط آرد و نشاسته ، سپس در یک تخم مرغ زده شده و در آخر در خرده نان فرو کنید. سپس چپستیک ها را در بشقاب قرار داده و مدتی آنها را تنها بگذارید.
در ماهیتابه ای عمیق روغن بیشتری بریزید و آن را گرم کنید.
نوارها را سرخ کنید تا از هر طرف پوسته زیبایی داشته باشند ، چربی های اضافی را با یک دستمال بردارید و آنها را در یک تکه روی ظرف قرار دهید.

میان وعده را با سس گوجه فرنگی یا خامه ترش خود سرو کنید.

نوار مرغ با دانه کنجد

این پیش غذا فقط با وجود دانه های کنجد با دستور اصلی زنجیره معروف تفاوت دارد. با این حال ، این اوست که به چوب ها طعم خاص و ظاهری دلپذیر می بخشد. طرز پخت نوار مرغ با دانه کنجد:

400 گرم فیله مرغ را به صورت نوار برش دهید.
سه قاشق غذاخوری آرد را با ادویه جات مرغ مخلوط کنید.
تکه های گوشت نان شده را خوب رول کنید.
تکه ها را در یک تخم مرغ زده شده آغشته کنید ، سپس دانه های کنجد را بغلتانید و روی یک قالب پخت چرب شده قرار دهید.

چوب ها را حدود نیم ساعت بپزید. قبل از سرو یک وعده غذایی ، آن را روی بشقاب بگذارید و با برگ های سالاد تزئین کنید. می توانید همراه با چوب مرغ یا سیب زمینی به سبک کشور و هر سسی که دوست دارید سرو کنید.

نوارهای جو دوسر

چوب های ترد با یک مرکز ظریف قلب مهمانان شما را به دست می آورد. برای تهیه نوارهای ترد و خوشمزه مانند KFC چه کاری باید انجام دهید؟ دستور تهیه یک میان وعده ساده پیش روی شما:

500 گرم فیله مرغ ، به صورت نوارهای مساوی برش خورده ، در سس سویا مخلوط شده با ادویه مرغ و مخلوط گیاهی مخلوط کنید.
بعد از چند ساعت پنیر سفت را روی یک رنده رنده رنده کنید ، بلغور جو دوسر را در یک کاسه جداگانه بریزید و در فنجان سوم تخم مرغ را با نمک بزنید.
جاهای خالی را به این ترتیب آغشته کنید: ابتدا در یک تخم مرغ ، سپس در آرد جو دوسر ، دوباره در یک تخم مرغ ، و در آخر در پنیر قرار دهید. مرغ ها را بلافاصله در روغن داغ سرخ کنید.

پیش غذا را روی میز سرو کنید ، با گیاهان تازه و برگ های سالاد تزئین کنید.

نوارهای تند

آماده سازی برای ورود یک شرکت سرگرم کننده از دوستان بسیار آسان است. تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که یک فیلم خوب پیدا کنید ، نوشیدنی های مورد علاقه خود را بخرید و نوارهایی مانند KFC درست کنید. دستور تهیه این غذای ساده را می توانید در زیر بخوانید:

700 گرم فیله (پستان یا ران) را به صورت نوارهایی با عرض برابر برش دهید.
برای ماریناد ، 50 گرم سس سویا ، یک قاشق چای خوری سرکه سیب ، مقداری ترخون ، فلفل و رزماری را ترکیب کنید. در صورت تمایل می توانید مقداری نمک اضافه کنید. مرغ آماده شده را در ماریناد قرار داده و برای چند ساعت در آنجا بگذارید.
بعد ، لازم است مواد لازم را برای تهیه نان تهیه کنید: آرد را در یک فنجان بریزید ، در فنجان دیگر تخم مرغ را با نمک و فلفل بزنید و در فنجان سوم خرده نان با سیر خشک و هر نوع ادویه برای مرغ قرار دهید.
تکه های مرغ را یکی یکی در هر ظرف فرو برده و از هر طرف در مقدار زیادی روغن نباتی سرخ کنید.

نوارهای تمام شده را روی حوله های کاغذی قرار دهید ، سپس آنها را در یک اسلاید روی ظرف قرار دهید و آنها را به میز بیاورید.

چوب مرغ با ذرت دانه

چهار فیله مرغ آماده کنید و هر کدام را به صورت نوارهای بلند برش دهید.
در یک کاسه مناسب ، دو عدد تخم مرغ ، گیاهان تازه ریز خرد شده ، نمک و فلفل را بچشید تا مزه دار شود.
در مخلوط کن یا با وردنه خرد کنید. توجه داشته باشید که نتیجه نهایی نباید آرد ، بلکه قطعات کوچک باشد.
فیله ها را ابتدا به تخم مرغ آغشته کنید ، سپس داخل پوسته ها بریزید و روی یک قالب پخت قرار دهید.

نوارها را به مدت 20 دقیقه در فر که از قبل گرم شده بپزید. با هر سس و سبزیجات تازه سرو کنید.

نتیجه

خوشحال خواهیم شد اگر دستورالعمل هایی را که در این مقاله برای شما جمع آوری کرده ایم دوست دارید. نوارهای مرغ یک میان وعده عالی برای یک شرکت دوستانه یا یک شام دلچسب است ، اگر آنها را با سبزیجات تازه ، چیپس و سس های مختلف کامل کنید. بنابراین ، هر دستور غذایی را انتخاب کنید و نوارها را مطابق با آن خود بپزید.

روز خوب ، خوانندگان گرامی. برای مدت طولانی من شما را با دستور العمل های جدید خراب نکردم ، اما امروز تصمیم گرفتم یک آزمایش جدید را با شما به اشتراک بگذارم. سعی خواهیم کرد بالهای مرغ KFC را بپزیم. این مطمئناً یک غذای بسیار مضر ، پرکالری و به طور کلی است ... اما گاهی اوقات شما واقعاً چیز مضر و بسیار خوشمزه ای می خواهید.

من بلافاصله به شما هشدار می دهم که این یک آزمایش است ، و همانطور که غالباً در تهیه یک ظرف جدید در صنایع دستی اتفاق می افتد ، همیشه بار اول همه چیز روان نیست. در دستورالعمل گام به گام ، سعی کردم همه یادداشت ها و توصیه هایم را یادداشت کنم ، که مطمئناً دفعه بعدی سعی می کنم آنها را در نظر بگیرم.

این دستورالعمل در اینترنت پیدا شد و من بنا به صلاحدید خودم آن را کمی تغییر دادم. اگر موارد اضافی ، پیشنهادی یا راهنمایی برای بهبود این دستورالعمل دارید ، از این بابت از شما بسیار سپاسگزارم.

و حالا خود دستور العمل

عناصر

دستور تهیه بالهای تند KFC:

در صورت لزوم ، بال مرغ را از باقی مانده پر تمیز کنید ، با دستمال کاغذی بشویید و خشک کنید.

سپس بال ها را به 3 قسمت برش می دهیم. برای پخت و پز ، ما فقط به 2 قسمت اول بال نیاز داریم. اما از شدیدترین قسمت می توان برای تهیه آبگوشت یا تغذیه حیوانات خانگی استفاده کرد.

P.S: بالها ، مانند تمام مواد مایع خمیر ، باید در دمای اتاق باشند.

بالهای ما اینگونه به نظر می رسند.
PS: اگر می خواهید بالهای تند بپزید ، در این مرحله بهتر است آنها را با نمک ، کمی آب (2-4 قاشق غذاخوری) و فلفل تند مخلوط کنید و بگذارید حداقل یک ساعت بماند.
علاوه بر فلفل و نمک ، می توانید ادویه های دیگری را نیز اضافه کنید تا مزه دار شود. بهتر است یک بسته مناسب تهیه کنید ، در آنجا ادویه و آب اضافه کنید ، هم بزنید و بالها را جمع کنید.
سپس همه چیز را کاملاً مخلوط کرده و بگذارید تا مخلوط شود ، گاه گاهی هم بزنید.
حالا خمیر را در ظرف مناسبی آماده می کنیم. آرد ، نشاسته و همه ادویه ها را مخلوط می کنیم تا مزه دار شوند. ادویه مرغ را اضافه کردم اما بدون آن هم می توانید این کار را انجام دهید.
P.S: به لطف نشاسته است که پوسته ای بسیار شبیه پوسته به دست می آید. من از نشاسته ذرت استفاده کردم اما در بعضی جاها نان دادن خیلی سخت است. شاید به دلیل نشاسته ذرت باشد ، یا شاید شما فقط باید نسبت نشاسته به آرد را کاهش دهید.
اگر در این مورد نظری دارید ، خوشحال می شوم که آنها را بشنوم.
تمام مواد خشک را خوب مخلوط کرده و مزه دار کنید. در صورت لزوم نمک یا ادویه اضافه کنید.
تخم مرغ را با کمی آب مخلوط کنید و بزنید.
P.S: به نظر من بهتر است به جای آب معمولی از آب گازدار معدنی استفاده شود. معمولاً ، با استفاده از چنین آبی ، خمیر هوا بیشتر است.
اگرچه ، من هنوز وقت نکرده ام که این دستور را امتحان کنم ، بنابراین نمی توانم با اطمینان 100٪ بگویم که این ایده خوبی است.
تخم مرغ زده شده را با آب به مواد خشک اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
بقیه آب را به تدریج در بخشهای کوچک اضافه کنید تا زمانی که قوام ما بین ماست و کفیر باشد.
بال های آماده شده را در ظرفی با خمیر بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
تهیه نان خشک را جداگانه تهیه کنید. برای این کار ، فلفل قرمز را به آرد اضافه کنید تا رنگ شود.
اگر می خواهید ، می توانید کمی زردچوبه اضافه کنید ، اما دارای طعم و رایحه نسبتاً غنی است ، بنابراین نکته اصلی این است که با این ماده زیاده روی نکنید.
همه چیز را خوب مخلوط کنید. همچنین می توانید نمک یا سایر ادویه ها را به سلیقه خود اضافه کنید تا نان خشک را خشک کنید.
بال های مرغ را از خمیر برداشته و در یک پنیر خشک قرار دهید.
P.S: من دستورالعمل را دنبال کردم و برای صرفه جویی در وقت ، چند قسمت بال را همزمان خشک کردم.
اما بهتر است این کار را نکنید ، زیرا در حالی که بالهای شما منتظر نوبت خود هستند ، بخشی از خمیر به پایین بلغزد و با آرد مخلوط می شود و پوسته بالها ناهموار می شود.
بهتر است بالها را درست قبل از سرخ شدن در نان خشک کنید.
روغن نباتی را در یک ظرف خشک مناسب بریزید.
ظرفیت باید به اندازه کافی بالا باشد ، و در حالت ایده آل روغن نباید آن را بیش از 1/3 پر کند ، در حالی که بال ها باید آزادانه در آن شناور شوند.
روغن را بجوشانید و 5-4 بال همان اندازه را درون آن فرو کنید.

شهر ما برای استقرار فودکورت های واقعی در مراکز خرید بزرگ بسیار کوچک است ، فقط می تواند به این امر افتخار کند ، اما ما نمی توانیم محبوب ترین مراکز پذیرایی جهان را پیدا کنیم. گاهی اوقات برای من اتفاق می افتد که به خرید در یک شهر بزرگ بروم و در آنجا ، به طور معمول ، همه چیز در کافه ها مرتب است. و اگر می خواستم یک میان وعده بخورم ، بدون تردید به انتهای یک صف طولانی می روم - منتظر بالهای kfc ، یک سبد کامل. و حتی اگر آنها اکنون به من بگویند که این مفید نیست ، فست فود و به طور کلی kfc خوشمزه نیست ، من با شما موافق نیستم - من بسیار خوشمزه هستم! گوشت مرغ لطیف معطر در پوسته های ترد - از این خاطرات ، معده ام بی اختیار غر می زند. می خواهم می خواهم! اما نکته با این ظرافت نزدیک به آبکان در کراسنویارسک است و من موفق می شوم که یک بار هر سه ماه یک بار بروم ، اگر نه کمتر. اها ... حداقل خودت این کار را کن!
واضح است که ، طبق افسانه ها ، این مرغ جادویی یک دستور العمل کاملاً طبقه بندی شده دارد و ، آنها می گویند ، آشپزها حتی برخی از مقالات غیر افشا را امضا می کنند و مواد تشکیل دهنده آن در شرکت های مختلف تهیه می شود و به صورت محصولات نیمه تمام به آشپزخانه غذا تحویل داده می شود ، بنابراین حتی با تمام تمایل باز کردن دستور العمل واقعی کار نخواهد کرد ، حتی اگر نفوذی گستاخانه داشته باشید.
خوب ، سپس آنها برخی از اسرار آشپزی را برای من فاش کردند ، من بررسی کردم و آجیل رفتم - vkuuuuus!
بیشترین! تهیه نان متفاوت است ، اما در کل بسیار بسیار خوب است!
بنابراین ، من به سادگی حق سکوت ندارم ، علاوه بر این ، هر کسی می تواند یک کوه کامل از چنین بال مرغ را سرخ کند!

من همیشه فکر می کردم که بالها فقط باید در "آرد سوخاری" مخصوص و ادویه های مارک دار تفت داده و سرخ شوند. من همه چیز را امتحان کردم ، اما یا مرغ داخل استخوان ها خام و سخت باقی ماند ، یا نان خوری به ذغال سنگ متمایل شد ، من درجه حرارت سرخ شدن را کاهش دادم - به نظر می رسید در داخل طبیعی است ، اما پوسته ترد با روغن بیرون می زند.
و اولین راز به طرز شگفت آور ساده ای معلوم شد - قبل از اینکه مرغ را سرخ کنید ، ابتدا باید آن را بجوشانید!

1. اول ، ما بال های مرغ را توسط مفاصل به 3 قسمت برش می دهیم - بازو ، شانه و "دست". اول ، کار با چنین قطعات راحت تر است. ثانیا ، خوردن آن آسانتر است ، و سوم اینکه ، قسمت آخر بال کاملاً برای این غذا ضروری نیست.

با استفاده از این لوازم یدکی "غیر ضروری" ، می توانید به روشی انسانی عمل کنید - آب لیمو را بپاشید ، نمک و فلفل اضافه کنید ، برخی از گیاهان معطر را اضافه کنید و بگذارید نیم ساعت مایع شود و سپس در روغن بسیار داغ سرخ کنید - به طوری که دندان های شما خرد شود و بخورد همه بدون هیچ اثری. این خوشمزه است و برای برخی از عاشقان یک غذای خوشمزه واقعی است!

2. بالهای شکافته شده را در آب نمک قرار داده ، آتش بزنید و بجوشانید. این نیز ترفندهای خاص خود را دارد.
به محض جوش آمدن آب ، کف را برداشته و ظرف را از روی حرارت بردارید. اکنون بال ها را کاملاً در آبگوشت تا دمای اتاق کاملاً خنک کنید.
فکر می کنید پخته نشده است؟ انجیر! من در زندگی ام هرگز طعم گوشت مرغ پخته شده نرمتر را نچشیدم! واقعیت این است که چنین قطعات کوچک به پخت طولانی نیاز ندارند و در آبگرم داغ آنها خودشان به آمادگی مطلوب می رسند.
به هر حال ، این مرحله را می توان در آستانه مهمانی انجام داد ، و قابلمه با بال را در یک مکان خنک بگذارید. فقط تعجب نکنید وقتی روز بعد مرغ واقعی را در یک قابلمه ژله شده پیدا کرد - بالها حاوی مواد ژل کننده زیادی هستند))

3. بعد ، بقیه مواد را تهیه کنید - آرد ، بستنی و دانه های ذرت.
در مورد آرد - آرد گندم معمولی - چیزی نخواهم گفت.
لیزون یک تخم مرغ زده شده با نمک و کمی آب (یا بدون آن) است. اگر فقط طعم مرغ را می خواهید - چیز دیگری به یخ اضافه نکنید ، اگر سخت و تندی می خواهید - در صورت تمایل سیر ، فلفل تند یا چند قطره تاباسکو را به آنجا بیفزایید ، گیاهان معطر - هرچه دلتان بخواهد. آن را با همزن بزنید تا یکدست شود و خوشحال خواهید شد.

توصیه می شود در قفسه سوپرمارکت به دنبال دانه های ذرت بروید که دارای اعتیاد هستند. واقعیت این است که تقریبا همه آنها در مایه قند فروخته می شوند ، اما چرا ما به مرغ شیرین نیاز داریم؟ با کمی پشتکار ، غلات شیرین نشده را می توان در بخشهای غذایی سالم و دیابتی یافت.
ما آنها را درست در کیسه خرد کرده و به قطعات کوچک و کسری مناسب تبدیل می کنیم.

ما تمام مواد را در كنار آن تركیب می كنیم ، بشقاب جای خالی را نزدیك می كنیم و روغن را برای چربی عمیق روی اجاق گاز گرم می كنیم.
قرمز در بشقاب - این شپش من با سیر و تاباسکو است))

4. با مرغ این کار را انجام می دهیم - ابتدا آن را در آرد فرو می کنیم ، سپس آن را در بستنی فرو می کنیم ، سپس آن را در پوسته پوسته می کنیم. در این مرحله ، بگذارید تا قطعه کمی خشک شود - بنابراین پوسته ها محکم به پوست مرغ می چسبند و هنگام سرخ شدن از بین نمی روند. ما برای 15-20 دقیقه "خشک" می کنیم ، چند بار بال را می چرخانیم.

5. و حالا ما سرخ می کنیم! یک قابلمه یا دیگ را با روغن تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. دماسنج اختصاصی ندارید؟ از چوب های معمولی چینی استفاده کنید - اگر حباب از چوب بیرون آمد ، آنها را به روغن آغشته کنید ، درجه حرارت مورد نظر رسیده است.
بال ها را در چربی عمیق فرو کنید و حدود 3 دقیقه سرخ کنید. سعی نکنید حداکثر تعداد بال ها را در ظرف قرار دهید - دمای روغن به شدت کاهش می یابد و سرخ شدن بیشتر طول می کشد و روغن بیشتر جذب می شود. 5-6 قطعه در یک زمان طبیعی است.