توت فرنگی های پوشیده از شکر برای زمستان. دستور العمل های توت فرنگی با شکر برای زمستان: منجمد ، له شده و کامل ، ضدعفونی شده و به شکل مربا. توت فرنگی پوره شده با شکر: دستورالعمل نگهداری زیر درب های نایلون

در طول عملیات حرارتی ، توت ها مقدار قابل توجهی از ویتامین ها و خواص ارزشمند را از دست می دهند ، بنابراین توصیه می شود که آنها را حداقل تا حدی تازه برداشت کنید. توت فرنگی با شکر برای زمستان بدون پخت و پز ، که طبق یکی از دستور العمل های ثابت شده تهیه شده است ، بهترین درمان ویتامین در خارج از فصل خواهد بود.

چگونه توت فرنگی را با شکر تهیه کنیم؟

برای اینکه توت فرنگی خام با شکر نه تنها مفید ، بلکه خوشمزه نیز باشد ، باید از پیچیدگی های تهیه آن برای نگهداری طولانی مدت به روش سنتی یا با استفاده از فن آوری های اثبات شده اصیل بیشتر بدانید.

1. قبل از شروع هرگونه دستور العمل ، توت ها باید کاملاً شسته و با ساقه از کاسبرگ خارج شوند.
2. توت فرنگی های آماده شده روی حوله پخش می شوند و اجازه می دهند خوب خشک شوند.
3. توده توت به هر روش مناسب و مقرون به صرفه ای خرد می شود: در چرخ گوشت پیچ خورده ، در مخلوط کن خرد شده یا به راحتی با له شدن ورز داده می شود.
4. پایه خرد شده توت فرنگی را با شکر اضافه کنید ، هم بزنید و در صورت تهیه دستور ، مدتی بگذارید و گاه گاهی هم بزنید تا آب آن جدا شود و بلورهای شیرین حل شوند.
5. جرم حاصل در شیشه های استریلیزه گذاشته می شود که با درهای سست پوشانده شده است.
6. توت فرنگی با شکر ، آماده شده برای زمستان بدون پخت و پز ، باید در یخچال ، در انبار یا در مکان خنک دیگری نگهداری شود.

توت فرنگی له شده با شکر - یک دستورالعمل برای زمستان

ساده ترین دستورالعمل اساسی برای تهیه نتیجه عالی است و به شما امکان می دهد مفیدترین و در عین حال خوشمزه ترین غذایی را تهیه کنید که می تواند به راحتی روی یک تکه نان پخش شود یا با چای مصرف شود. تهیه توت فرنگی تازه با شکر برای زمستان ابتدایی است ، بدون دردسر بی مورد.

عناصر:

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم ؛
• شکر دانه ریز - 1.5-2 کیلوگرم.

آماده سازی

1. توت فرنگی های تازه شسته شده ، پوست گرفته ، خشک می شوند.
2. توده توت به هر روش موجود خرد شده ، با شکر مخلوط شده و در ظرف های خشک و قبلاً استریل شده قرار می گیرد.
3. قطعه کار را با درب های جوشانده نایلون بپوشانید.
4. برای نگهداری ، توت فرنگی های پاک شده با شکر را روی قفسه یخچال یا انبار قرار می دهند.

توت فرنگی در آب خود به همراه شکر

توت فرنگی را با شکر برای زمستان بدون پخت و پز می توان با توت کامل پخت. در این حالت ، توده توت آماده شده را با لایه هایی از شکر دانه ریز پاشیده و می گذارند تا آب آن جدا شود. بهتر است بگذارید توت ها یک شب یا حداقل هشت ساعت خلل شوند ، گاه گاهی هم بزنید تا بلورهای شیرین تا حد ممکن حل شوند.

عناصر:

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم ؛
• شکر دانه ریز - 1-1.5 کیلوگرم.

آماده سازی

1. توت های شسته شده از شر ساقه های دم خلاص می شوند ، با یک قند در یک ظرف مناسب می خوابند.
2. بعد از اینکه توت فرنگی ها با شکر آغشته شدند و آب آنها را خارج کرد ، آنها را در شیشه های خشک استریل شده با دقت بسته بندی کرده ، با درهای جوشانده پوشانده و برای ذخیره در یخچال می فرستند.

توت فرنگی از طریق چرخ گوشت با شکر

مطابق دستور زیر کاملاً در طول سال نگهداری می شود. انتخاب توت های رسیده ، اما آسیب دیده برای برداشت بدون کبودی و علائم فساد مهم است. قسمتهای فلزی چرخ گوشت که در طی فرآیند آسیاب شدن با توت فرنگی تماس خواهند داشت ، ابتدا باید به مدت 15 دقیقه جوشانده و خشک شوند.

عناصر:

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم ؛
• شکر دانه ریز - 2 کیلوگرم.

آماده سازی

1. توت فرنگی های تازه مرتب می شوند ، شسته می شوند ، تمیز می شوند و از طریق چرخ گوشت استریل منتقل می شوند.
2. توده توت خرد شده با شکر ترکیب می شود ، مخلوط می شود ، در ظروف استریل گذاشته می شود ، و آنها را تا شانه پر می کند.
3. یک لایه شکر را روی بالای توده توت تا گردن شیشه بریزید ، روی ظروف را با درهای جوشانده بپوشانید ، آنها را برای نگهداری در قفسه یخچال قرار دهید.

توت فرنگی در مخلوط کن با شکر

توت فرنگی های خرد شده با شکر برای زمستان با مخلوط کن مخصوصاً خوشمزه هستند. بر خلاف تغییرات قبلی ، در این مورد ، توت ها همراه با شکر خرد می شوند ، که ، در هنگام پردازش توسط دستگاه ، زمان حل شدن جزئی یا کامل آن دارد. آماده سازی حاصل شده به خودی خود خوشمزه است یا افزودنی عالی برای پنکیک ، پنکیک یا سایر غذاهای شیرین خواهد بود.

عناصر:

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم ؛
• شکر دانه ریز - 1.5 کیلوگرم.

آماده سازی

1. توت های مرتب ، شسته ، خشک و پوست کنده آماده شده در یک کاسه با شکر مخلوط می شوند.
2. جرم حاصل را با یک مخلوط کن غوطه ور پردازش کرده یا در یک کاسه دستگاه ثابت خرد کنید. قبل از استفاده ، پای دستگاه یا کاسه را با آب جوش ریخته و خشک می کنند.
3. توده شیرین توت را در ظروف استریل ریخته ، روی آن را با درپوش می پوشانند و درزگیری می کنند.

توت فرنگی خرد شده با شکر - دستور العمل

توت فرنگی خرد شده با شکر برای زمستان دوستداران جاهای خالی با بافت ناهمگن را خوشحال خواهد کرد. توت ها وقتی با له یا چنگال ماشین کاری می شوند ، در هنگام استفاده از شیرینی جات تا حدی خرد و احساس می شوند. این روش شاید طولانی ترین زمان باشد ، اما نتیجه آن ارزش تلاش را دارد.

عناصر:

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم ؛
• شکر دانه ریز - 1.5 کیلوگرم.

آماده سازی

1. توت های آماده شده با له یا چنگال ورز داده می شوند ، در یک کاسه قرار داده می شوند ، با شکر پوشانده می شوند ، مخلوط می شوند ، برای چند ساعت باقی می مانند ، و هر از گاهی هم می زنند.
2. علاوه بر این ، توت فرنگی های موجود در شکر بدون پخت و پز در ظروف استریل گذاشته می شوند ، روی آنها را می پوشانند و برای نگهداری در سرما ارسال می کنند.

زغال اخته و توت فرنگی با شکر

کاملاً مجاور یکدیگر و با شکر مالیده شده است. ارزش قطعه کار بدست آمده واضح است و با استفاده منظم از چنین ظرافتی در زمستان ، نه تنها می توانید سیستم ایمنی بدن را تقویت کنید ، بلکه وضعیت شبکیه چشم را نیز به طور قابل توجهی بهبود می بخشد. ویژگی های طعم شیرینی نیز تعجب آور خواهد بود.

عناصر:

• توت فرنگی - 0.5 کیلوگرم ؛
• زغال اخته - 0.5 کیلوگرم ؛
• شکر دانه ریز - 1.5 کیلوگرم.

آماده سازی

1. زغال اخته و توت فرنگی طبقه بندی می شوند ، با شکر مخلوط می شوند و با مخلوط کن غوطه وری یا در یک کاسه دستگاه ثابت خرد می شوند.
2. توده توت شیرین حاصل در ظروف خشک و از پیش استریلیزه گذاشته شده ، با درهای شل پوشانده شده و روی قفسه یخچال قرار می گیرد.

توت فرنگی با توت فرنگی له شده با شکر - دستور العمل

توت فرنگی با شکر برای زمستان ، که طبق دستور زیر پخته شده است ، کمتر خوش طعم و اشتها آور است. در این حالت ، توت های وحشی با توت فرنگی ترکیب می شوند ، که مقرون به صرفه تر هستند و می توانند قسمت از توت فرنگی توت فرنگی را که همیشه به مقدار دلخواه جمع آوری نمی شود ، کاملاً جایگزین کنند.

عناصر:

• توت فرنگی - 0.5 کیلوگرم ؛
• توت فرنگی - 0.5 کیلوگرم ؛
• شکر دانه ریز - 1.5-2 کیلوگرم.

آماده سازی

1. توت فرنگی ، مانند توت فرنگی وحشی ، شسته می شود ، با سرکه ماهی از ساقه خارج می شود ، روی حوله گذاشته می شود تا خشک شود.
2. توده توت به هر روش موجود خرد شده ، پایه حاصل با شکر مخلوط شده و در شیشه های خشک و استریل شده قرار می گیرد.

چگونه توت فرنگی را با شکر برای زمستان منجمد کنیم؟

اگر فضای خالی در فریزر وجود داشته باشد و تمایل به داشتن یک غذای کم شیرین باقی نماند ، دستورالعمل زیر بهترین روش برای تهیه آن است. با شکر تمام خواص خود را به طور کامل حفظ خواهد کرد ، طعم تازه و از نظر بافت دلپذیر خواهد ماند. می توانید توت های خرد شده یا نسبی کامل یا توت های خرد شده با شکر را منجمد کنید.

گفته می شود توت شیرین باعث تولید هورمون های شادی می شود. من تأیید می کنم که وقتی سطل های زباله من پر از توت فرنگی است و برای زمستان با شکر له شده است ، من بسیار خوشحالم و معتقد هستم که زندگی یک موفقیت است. توت که به روشی ملایم برداشت می شود ، میزان سودمندی ، طعم و رایحه میوه های تازه را حفظ خواهد کرد. برای خانم های خانه دار ، این روش حفظ "مربا خام و سرد" نامیده می شود. با توجه به فناوری صحیح ، این نسخه از توت فرنگی به مدت یک سال بدون افت کیفیت ذخیره می شود.

در هوای سرد ، از این تهیه به عنوان یک دسر شیرین برای چای استفاده می شود. مربای خام را می توان به کالاهای پخته شده اضافه کرد. از توت یخ زده برای تزئین کیک ، پای ، کوکتل استفاده می شود.

طرز تهیه توت فرنگی له شده با شکر برای زمستان

دستور العمل های برداشت توت فرنگی له شده برای زمستان به روش ذخیره سازی انتخاب شده بستگی دارد. حفظ بدون جوشاندن ، یا با کمی عملیات حرارتی انجام می شود. یک تنوع خوب که به شما امکان می دهد ویتامین ها و سایر مواد مفید را ذخیره کنید ، انجماد است. علاوه بر این ، این روش به قند کمتری نیاز دارد.

بیهوده نبود که شروع به صحبت در مورد مشاهده فن آوری تهیه و حفاظت کردم. برای اینکه توت فرنگی تا تابستان کاملاً بایستد و تخمیر نشود ، بعضی از قوانینی که باید رعایت شود را با دقت بخوانید.

• برداشت در صبح ، قبل از شبنم ، در هوای خشک و آفتابی. توت های برداشت شده پس از باران آبکی و سست می شوند. بهتر است از آنها برای تهیه مربا استفاده کنید.
• توت فرنگی ها را با دور ریختن توت فرنگی های چروکیده ، خراب ، بیش از حد رسیده و نارس مرتب کنید.
• برای حفظ خوب قطعه کار ، اطمینان حاصل کنید که شیشه ها خشک شده اند ، به هیچ وجه استریل نشده اند ، در غیر این صورت فرایند تخمیر اجتناب ناپذیر است.
• صرف نظر از ماده ای که از آن درب ساخته شده است (آهن یا نایلون) ، باید آنها را بجوشانید.
• برای سهولت استفاده ، قطعه کار را در ظروف کوچک بسازید.

چه مقدار قند مصرف شود - نسبت ها

• برای 1 کیلوگرم. توت فرنگی - 1-1.2 کیلوگرم شیرینی (اگر توت شیرین است ، اولین گزینه را انتخاب کنید).
• برای انجماد: برای 1 کیلوگرم توت - 0.5 کیلوگرم. صحرا

توت فرنگی تازه ، بدون شستشو با شکر رنده شده

روش کلاسیک برداشت ، بدون توت فرنگی جوشان.

• توت - 1 کیلوگرم.
• شکر - 1.2 کیلوگرم.

طرز تهیه:

1. میوه ها را از بین ببرید ، فاسد ، دندان ، نارس و نارس را از بین ببرید. بشویید ، در یک لایه روی کاغذ پخش کنید.
2. کاملاً خشک کنید - این یک پیش شرط برای اطمینان از حفظ خوب قطعه کار است.
3. توت ها را به هر روشی له کنید: با له ، با مخلوط کن از بین ببرید.
4. شکر را اضافه کنید ، جرم را خوب مخلوط کنید. کمی استراحت کنید و کنسرو را روی میز بگذارید تا شیرینی آن کاملاً حل شود. با هم زدن چند بار محتوا ، به سرعت بخشیدن به روند کار کمک کنید.
5. مربای خام را در شیشه های استریل بریزید. قسمت بالایی آن را با شکر خالص بپوشانید تا "مربای قند" ایجاد شود. با روکش های نایلونی ببندید یا پیچ را بچرخانید.
6. مربا خام را فقط در یخچال نگهداری کنید.

توجه! به جای چوب پنبه شکر می توانید از ودکا استفاده کنید که از ترشی و تخمیر آماده سازی نیز جلوگیری می کند. پس از پر کردن قوطی ها ، یک قاشق بزرگ الکل را زیر درب آن ریخته ، سپس بلافاصله به هر روشی مهر و موم کنید. اما همچنین باید توت فرنگی های رنده شده با شکر را در سرما نگهداری کنید.

توت فرنگی های پخته نشده شکر و توت کامل

تغییر ساده جای خالی. گاهی اوقات ارزش آن را دارد که میوه را کامل نگه دارید تا بتوان از آن برای تزئین کالاهای پخته شده در زمستان استفاده کرد.

نگاهی بیندازید:

• توت - 1 کیلوگرم.
• شکر - 1 کیلوگرم.

بیایید آماده کنیم:

1. ظروف را عقیم کنید.
2. توت فرنگی ها را بشویید ، عیارهای نامرغوب را مرتب کنید ، خوب خشک کنید.
3. داخل شیشه ها قرار دهید و به صورت لایه لایه با شکر دانه بندی شده قرار دهید. دو سانتیمتر از بالا بگذارید تا مربای قند درست شود. می توانید شیشه ها را با درب های نایلونی ببندید ، فقط در یخچال در قفسه پایین نگه دارید.

توت فرنگی با شکر برای زمستان - یک دستور العمل همراه با پخت و پز

ضروری:

• توت - 2 کیلوگرم.
• لیمو.
• شکر - 1.5 کیلوگرم.

طرز تهیه:

1. توت فرنگی ها را آماده کنید ، حتما آنها را با حسن نیت خشک کنید ، به هر روشی پاک کنید (مخلوط کن ، غربال ، له شده چوبی).
2. با شکر ترکیب کنید ، هم بزنید ، اجازه دهید حدود یک ساعت بماند.
3. آب را از لیمو فشرده کنید ، آن را در توده توت فرنگی بریزید.
4. بگذارید تا روی حرارت کم بپزد. جرم را به آرامی گرم کنید ، 40-60 دقیقه بپزید.
5. وقتی مربا به اندازه کافی غلیظ شد ، بین شیشه ها پخش کنید ، بلافاصله غلت بزنید. پس از خنک شدن ، آن را به یک اتاق سرد منتقل کنید.

توت فرنگی یخ زده با شکر در فریزر

انجماد عمیق توت در فریزر ایمنی تمام مواد مغذی را بدون از بین بردن طعم توت فرنگی تضمین می کند. میوه ها را می توان منجمد کرد ، یا با مالیدن آنها با شکر. از توت کامل در زمستان برای تزئین شیرینی ، کیک ، کوکتل استفاده کنید. خالی خرد شده به عنوان یک دسر شیرین برای کودکان ارائه می شود ، آنها نوشیدنی های میوه ای درست می کنند.

چگونه توت های رنده شده را فریز کنیم

شما نیاز خواهید داشت:

• توت - 1 کیلوگرم.
• شکر دانه ریز - 500 گرم.

چطور انجام دادن:

1. میوه های طبقه بندی شده را بشویید ، آنها را در یک لایه روی کاغذ خشک کنید.
2. با مخلوط کن پانچ کنید تا یکدست شود. در اینجا مطابق با ترجیحات خود عمل کنید. من شخصاً دوست دارم تعداد زیادی تکه در توده باقی مانده باشد.
3. شکر اضافه کنید ، محتویات را هم بزنید. اگر صبر دارید ، مدتی آن را بگذارید و اجازه دهید شیرینی ها در آب توت فرنگی حل شوند.
4. روی ظروف را با مواد غذایی بپوشانید ، انتهای آن را طولانی نگه دارید ، جای خالی آن را بریزید. قسمت بالای ظرف را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید.
5. در فریزر قرار دهید. بعد از چند ساعت ، وقتی توده یخ زد ، انتهای فیلم را بکشید. شما یک بریکت در دستان خود خواهید داشت ، که بسیار جمع و جور در دوربین قرار می گیرد. یک گزینه بسیار خوب برای برداشت در فصل توت ، زمانی که فضای کافی در فریزر وجود ندارد. اگر فضا مشکل ساز نباشد ، می توان توت فرنگی را در ظرف رها کرد.
6. در صورت تمایل ، توده توت را می توان در کیسه ها ریخته و به این شکل منجمد کرد.

توت فرنگی کامل را منجمد کنید

نسبت قند و توت فرنگی همان روش اول است.

توت های شسته و خشک شده را به صورت لایه ای روی یک سینی پهن کنید. انتقال به یخچال و فریزر. وقتی توت یخ زد ، آن را به کیسه ها یا ظروف منتقل کنید. شکر را بپاشید ، در فریزر قرار دهید.

دستور ویدیویی توت فرنگی های برداشت شده با شکر

از دانش خود مطمئن نیستید ، فیلم را تماشا کنید ، نویسنده آن به طور مفصل در مورد فناوری تهیه یک غذای خوشمزه برای زمستان به شما می گوید.

توت فرنگی یکی از شیرین ترین و خوشمزه ترین توت های باغی به حساب می آید. اما نه تنها خوشمزه است ، بلکه سالم است. این ویتامین حاوی بسیاری از ویتامین ها است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود ، و همچنین حاوی موادی است که بر تولید "هورمون های شادی" در بدن تأثیر می گذارد. توت فرنگی که برای زمستان با شکر له شده باشد ، به شما امکان می دهد در روزهای سرد از این غذای لذیذ خوشمزه و سالم لذت ببرید و باعث بهبود روحیه خود شوید.

ویژگی های آشپزی

برای اینکه توت فرنگی ، برای زمستان مالش داده شود ، مواد مفید را حفظ کند و تا تابستان خراب نشود ، باید آنها را درست برداشت کرد.

• خوشمزه ترین توت فرنگی ها صبح ، قبل از شبنم ، در روزهای آفتابی برداشت می شوند. اگر آن را بعد از باران انتخاب کنید ، توت آبکی یا سست خواهد بود ، که بر کیفیت ارگانولپتیک "مربا سرد" و ایمنی آن تأثیر منفی می گذارد.
• قبل از پخت و پز ، توت ها باید خوب مرتب شوند تا توت فرنگی های فاسد قطعه کار را خراب نکنند.
• شما باید توت فرنگی های نهاده شده با شکر را فقط در ظرف های تمیز ، بلکه در شیشه های استریل شده ببندید. در این حالت ، بهتر است اولویت را به ظروف کوچک - از 0.2 تا 0.5 لیتر بدهید.
• درب هایی که شیشه ها را می بندد ، بدون توجه به اینکه از چه ماده ای ساخته شده اند ، باید 5 دقیقه جوشانده شوند.
• هنگام نگهداری توت فرنگی در فریزر ، آنها را به تدریج و بدون گرم شدن یخ بزنید. با این کار ویتامین ها حفظ می شوند.

دستور العمل های تهیه توت فرنگی له شده با شکر اغلب به نحوه برنامه ریزی برای ذخیره آن در زمستان بستگی دارد. بنابراین ، قند کمتری برای نگهداری در فریزر مورد نیاز است.

در هر صورت ، گرم نگه داشتن "مربای سرد" حتی در دمای اتاق غیرممکن است. با توجه به شرایط نگهداری ، ماندگاری توت فرنگی ، با شکر پوره شده ، 6 ماه است.

دستور کلاسیک توت فرنگی که با شکر له شده است

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم ؛
• شکر دانه ریز - 1.25 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

• بروید ، توت فرنگی ها را به آرامی بشویید. توت ها را با یک کیلوگرم شکر پر کنید. به مدت 3 ساعت در جای خنک قرار دهید.
• توت ها را با "خرد کردن" یا پوره چوبی با مخلوط کن دستی له کنید.
• در شیشه های استریل شده قرار دهید و حدود 1 سانتی متر از لبه آن باقی بماند.
• شکر باقیمانده را پر کنید.
• با درب حلبی رول کنید و در یخچال قرار دهید.

به اصطلاح "چوب پنبه شکر" روی مربا ایجاد می شود که باعث حفظ بیشتر آن می شود. با این حال ، شما فقط می توانید توت فرنگی را با شکر که طبق دستور کلاسیک پخته شده در یخچال نگهداری کنید.

توت فرنگی ، له شده با شکر ، با ودکا

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم ؛
• شکر - 1 کیلوگرم ؛
• ودکا - 40-60 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

• توت فرنگی های مرتب و شسته شده را از طریق الک مالیده و یا با مخلوط کن خرد کنید. می توانید از چرخ گوشت نیز استفاده کنید.
• شکر را داخل پوره توت فرنگی بریزید ، جرم حاصل را به خوبی مخلوط کنید.
• شیشه های آماده شده را با توت فرنگی له شده با شکر پر کنید. در هر کدام یک قاشق غذاخوری ودکا بریزید.
• شیشه های توت فرنگی را با درب فلزی رول کنید ، آنها را برای زمستان بگذارید.

دستور العمل به مناسبت::

چنین قطعه ای را در یخچال نگهداری کنید. ودکا توت فرنگی ها را برای مدت طولانی ترش نمی کند. به لطف این ، تهیه این دسر نسبت به استفاده از دستورالعمل کلاسیک به کمی شکر نیاز دارد. با این حال ، کودکان دیگر نمی توانند چنین درمانی را انجام دهند.

توت فرنگی له شده با شکر: دستورالعمل نگهداری زیر درب های نایلون

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم ؛
• شکر دانه ریز - 2 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

• توت فرنگی ها را مرور کنید ، بشویید ، بگذارید خشک شود و به هر روشی پاک کنید. شما می توانید توت ها را با یک گلدان چوبی کاملاً ورز دهید.
• پوره توت را با شکر مخلوط کنید ، با استفاده از حدود 1.5 کیلوگرم شکر دانه ریز ، بگذارید یک ساعت دم بکشد.
• شیشه ها را استریل کرده و توت فرنگی های رنده شده با شکر را روی آنها پخش کنید تا حدود 2 سانتی متر تا لبه ظرف بماند.
• شیشه های توت فرنگی را تا قسمت بالا با شکر پر کنید.
• درب های پلاستیکی را بجوشانید و از آنها برای بستن شیشه های مربا سرد استفاده کنید. آنها را در یخچال نگهداری کنید.

طبق این دستور العمل ، توت فرنگی شیرین ترین است ، زیرا شرایط نگهداری در این مورد نیاز به استفاده از مقدار زیادی قند دارد که نقش ماده نگهدارنده را بازی می کند.

توت فرنگی ، با شکر له شده و منجمد

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم ؛
• شکر - 0.5 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

• توت فرنگی های انتخاب شده را بشویید ، خشک کنید ، آنها را له کنید تا یکدست شوند.
• با شکر مخلوط کنید و در ظروف تمیز قرار دهید.
• بعد از بسته شدن ، برای زمستان در فریزر قرار دهید.

برای چنین برداشتی ، بهتر است از ظروف یا شیشه های کوچک استفاده کنید ، زیرا توت فرنگی نمی تواند دوباره منجمد شود.

توت فرنگی مانند مربا با شکر له شده است

• توت فرنگی - 2 کیلوگرم ؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم ؛
• لیمو - 1 عدد.

روش پخت و پز:

• توت فرنگی ها را پس از مرتب سازی ، شستشو و خشک کردن ، آنها را به یک پوره همگن تبدیل کنید. این کار را می توان با پاک کردن آن از طریق غربال با استفاده از "فشار دهنده" چوبی یا شلاق زدن با مخلوط کن انجام داد.
• توده توت را با شکر مخلوط کرده و اجازه دهید به مدت یک ساعت دم بکشد.
• لیمو را بشویید ، برش دهید و آب آن را بگیرید. اگر استخوان به آن وارد شد ، آن را خارج کنید.
• آب را داخل پوره توت فرنگی بریزید ، هم بزنید.
• روی حرارت کم قرار داده و به مدت 40-60 دقیقه بپزید ، تا زمانی که مخلوط غلیظ شود.
• مربا را به شیشه های استریل شده تقسیم کرده ، مهر و موم کرده و برگردانید.
• شیشه های توت فرنگی را با چیزی گرم بپیچید تا کاملاً سرد شوند.

توت فرنگی های مطابق با این دستور که با شکر پوره شوند به دلیل عملیات حرارتی به اندازه "مربای نپخته" مفید نخواهند بود ، اما می توان آنها را در زمستان در دمای اتاق نگهداری کرد. علاوه بر این ، اگر در یک انبار سرد یا زیرزمین نگهداری شود ، خراب نخواهد شد.

توت فرنگی ها که با شکر له شوند ، اگر بخشی از آن (بیشتر از نصف) با حنجره تعویض نشود ، خوشمزه تر و سالم تر نیز خواهند شد. در این حالت ، مقدار شکر باید همان مقدار که در دستورالعمل انتخاب شده باقی مانده است ، باقی بماند.

ماتریس محصول:

الكساندر گوشچین

من نمی توانم به سلیقه خود اطمینان بدهم ، اما داغ خواهد بود :)

محتوا

عملیات حرارتی میوه ها و انواع توت ها برخی از خواص مفید آنها را از بین می برد ، بنابراین برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند آماده سازی زمستان را با محصولات تازه انجام دهند. این حرکت تأثیر مثبتی در ظاهر حفاظت دارد. با این وجود آیا می توان مربای توت فرنگی را بدون جوشیدن درست کرد و چه ویژگی هایی دارد؟

دستور پخت مربا توت فرنگی نپخته

آیا فکر می کنید چنین درمان خوشمزه ای بدون عملیات حرارتی طولانی مدت قابل تهیه نیست؟ بیهوده. پخت و پز باعث افزایش طول عمر می شود ، اما حتی اگر غایب باشد ، مربا برای تمام زمستان در انبار یا یخچال می ماند. قبل از مطالعه روش های مختلف برداشت توت فرنگی ، شما باید برخی از قوانین را برای کار با آن در نظر بگیرید ، که ناآگاهی از آنها بر نتیجه کار تأثیر منفی می گذارد. چه چیزی نباید فراموش شود:

• توت فرنگی با شکر برای زمستان بدون پخت و پز اگر باران زیادی در این تابستان باریده باشد ، کارساز نخواهد بود: توت ها آبکی خواهند بود ، و از ذخیره سازی طولانی مدت با دوام خوبی برخوردار نیستند.
• چنین محصولی باید خرد و جوشانده شود ، در غیر این صورت باید طی دو هفته خورده شود.
• برای این فناوری بهتر است توت های تابستانی مصرف کنید: آنها برخلاف توت های جنگلی که به دلیل خشک بودن به مقدار زیادی قند نیاز دارند ، آب میوه خوبی ترشح می کنند.
• اگر مربای توت فرنگی را بدون جوشیدن درست کنید ، توت باید رسیده باشد: نارس و بدون عملیات حرارتی برای بدن خطرناک است ، خوشایندترین طعم را ندارد.
• اگر کمبود شکر وجود داشته باشد و تمایل به تهیه یک دسر جالب وجود داشته باشد ، می توان این محصول را با چرخ گوشت چرخ کرده و منجمد کرد: یک غذای سرد غذایی برای جایگزینی بستنی وجود دارد.
• برخی از زنان خانه دار از روش پخت جزئی استفاده می کنند: آنها شربت قند را برای چند دقیقه می جوشانند و بلافاصله توت تازه می ریزند. اگر اسید سیتریک به اینجا اضافه کنید ، می توانید یک کمپوت توت فرنگی سریع تهیه کنید.
• درب های فلزی باید جوشانده شوند ، درب های پلاستیکی را می توان به سادگی سوخت.
• تمام دستور العمل های توت فرنگی برای زمستان به عقیم سازی قوطی ها احتیاج دارند: دو بار انجام می شود. مرحله اول محافظت از ظروف در برابر میکروب ها و مرحله دوم قبل از بستن حفاظت است.
• شما می توانید توده توت فرنگی تمام شده را در یک شیشه با یک لایه ضخیم شکر پر کنید - این ظرافت را به شکل اصلی خود حفظ می کند.

توت فرنگی تازه برای زمستان بدون پخت و پز

این خوشمزه ترین داروی بلوز است که نمی توانید عاشق آن شوید و حتی با کمبود وقت آزاد نیز انجام آن بسیار آسان است. چنین توت فرنگی هایی با شکر برای زمستان بدون پخت و پز ، حتی طعم آن با طعم توت تازه تفاوتی نخواهد داشت ، بنابراین زنان خانه دار دوست دارند از آنها برای سالاد میوه و دسرها استفاده کنند. مجموعه این مواد اولیه است:

• توت فرنگی - 1.3 کیلوگرم ؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم + برای نگهداری.

آماده سازی:

1. توت ها را بشویید و خرد کنید.
2. روی شیشه های استریل شده را به صورت لایه لایه دراز بکشید ، شکر را بپاشید.
3. با یک پارچه نایلونی محکم کنید ، بگذارید چند ساعت بماند.
4. هم بزنید ، به هر شیشه یک قاشق شکر اضافه کنید تا یک چوب پنبه محافظ ایجاد شود.
5. درب را ببندید ، بردارید.

توت فرنگی یخ زده با شکر برای زمستان

یک گزینه جالب برای دوستداران بستنی: گیاهان معطر از پوره توت ، فاقد همه مواد مضر موجود در محصول تولیدی. بعد از یخ زدایی ، می توان از آن برای تهیه شربت و سس استفاده کرد ، به عنوان پر کردن کیک های نان کوتاه یا آغشته شدن برای کیک های بیسکویت. نسبت مواد اصلی توسط چشم گرفته می شود ، زیرا با دمای فریزر حفظ می شوند.

مقدار تقریبی مواد تشکیل دهنده چنین توت فرنگی با شکر برای زمستان بدون پخت و پز:

• توت تازه - 900 گرم؛
• شکر دانه ریز - 300 گرم.

آماده سازی:

1. توت فرنگی ها را برای مدت طولانی بدون خیساندن بشویید ، در غیر این صورت آبکی می شوند. دم اسبی را بردارید ، مناطق آسیب دیده را برش دهید (در صورت وجود).
2. قفسه سیمی را بپوشید ، به طور دوره ای با حوله های کاغذی راه بروید و رطوبت را جمع کنید.
3. مرحله آخر به شکل دلخواه دسر بستگی دارد. ساده ترین راه این است که توت فرنگی ها را با شکر دانه ریز در مخلوط کن ریخته ، خرد کنید. پوره را در ظروف پخش کنید ، آن را محکم ببندید و در فریزر قرار دهید.
4. اگر به انواع توت ها نیاز دارید ، پس از خشک شدن ، آنها را با شکر بپوشانید و آنها را در یک کیسه قرار دهید. هوا را از آن آزاد کنید ، محکم ببندید. یخ زدن.
5. سازش بین 2 روش: نیمی از حجم محصول را خرد کنید ، با بقیه مخلوط کنید. بستن در بانک.

توت فرنگی در شربت بدون جوشیدن

حداقل عملیات حرارتی باید انجام شود ، در غیر این صورت شیشه دسر ممکن است تا زمستان زنده بماند - حداکثر یک ماه در یخچال می ماند. هر نوع دستور پخت مربا توت فرنگی به مقدار زیادی شکر احتیاج دارد که ایمنی قطعه کار را تضمین می کند. متخصصان توصیه می کنند توت و شکر را با استفاده از نسبت 5: 4 ترکیب کنید ، در غیر این صورت ماندگاری درمان به طور قابل توجهی کاهش می یابد.

مجموعه مواد تشکیل دهنده:

• توت فرنگی تازه - 1 کیلوگرم ؛
• شکر دانه ریز - 1.3 کیلوگرم ؛
• اسید سیتریک - 1/2 قاشق چایخوری

ساخت مربا:

1. توت ها را بشویید ، مرتب شوید. محکم در کف یک ظرف بزرگ قرار دهید ، روی آن را با شکر بپوشانید.
2. قبل از استفاده از همه اجزا ، لایه ها را جایگزین کنید
3. ظرف را با فویل یا فیلم بپوشانید ، در یخچال قرار دهید ، بگذارید یک شب بماند.
4. صبح بیرون بیاورید ، در آشپزخانه گرم شوید. شربت حاصل را تخلیه کنید ، بجوشانید.
5. شیشه مربا را استریل کنید.
6. توت ها را در یک ظرف خنک ریخته ، روی شربت بریزید.
7. درب خود را بگذارید ، بردارید.

توت فرنگی له شده با شکر

یک دستور عالی برای دوستداران مربا و / یا مارمالاد ، از آنجا که جرم آن متراکم است ، با افزایش مقدار ژلاتین ، به نظر می رسد ژله است. اگر قصد استفاده از آن را به عنوان مارمالاد دارید ، توصیه می شود محصول در ظروف برداشت شود. این توت فرنگی های پوشیده از شکر را برای زمستان می توان با تمشک ، توت یا بلوبری مخلوط کرد و یک مربای سالم غنی از ویتامین ایجاد کرد. مقدار مواد اصلی به طور عمدی مشخص نشده است ، زیرا فقط نسبت ها باید شناخته شوند. میزان برداشت - شما خودتان تصمیم می گیرید.

ترکیب ظرافت:

• شکر با توت فرنگی - به نسبت مساوی ؛
• ژلاتین - 15 گرم برای هر کیلوگرم از مواد اصلی.

توت فرنگی با شکر برای زمستان بدون پخت و پز به شرح زیر آماده می شود:

1. توت ها را بشویید ، پوست بگیرید ، خرد کنید یا چرخ کنید.
2. روی آن را با شکر بپوشانید ، هم بزنید.
3. ژلاتین را با آب سرد ترکیب کنید ، منتظر تورم باشید.

النا 21.06.2019 18 580

اگر با انتخاب چگونگی حفظ محصول ویکتوریا روبرو هستید ، به نظر من یکی از بهترین راه ها توت فرنگی با شکر برای زمستان بدون پخت و پز است. مزیت چنین آماده سازی این است که نه تنها مواد مفید حداکثر حفظ می شوند ، بلکه طعم ، رایحه توت های تازه نیز حفظ می شوند و حداقل زمان را برای پخت و پز صرف می کنند.

چقدر خوب است که در زمستان یک شیشه مربا تازه باز کنید ، همانطور که به آن گفته می شود و سرو کنید. چنین دسری با طعم و عطر تابستان هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت ، نه بزرگسالان و نه کودکان.

من می خواهم چندین گزینه برای چنین جای خالی به شما ارائه دهم. می توانید توت را خرد کرده و در فریزر یا یخچال به انبار بفرستید ، یا می توانید آن را کاملاً ببندید و همچنین چند روش برای این کار وجود دارد.

و اگر محصول خوبی دارید ، مطمئناً بیشتر تولید کنید ، دستورالعمل های مختلفی را که می توانید با کلیک بر روی لینک پیدا کنید.

توت فرنگی با شکر برای زمستان بدون پخت و پز ، رنده شده با مخلوط کن برای فریزر

این ساده ترین و سریع ترین روش برای پردازش توت است. همچنین بهترین روش برای حفظ آن است ، زیرا حداقل مقدار ویتامین ها هنگام انجماد از بین می رود.

یک دستور جالب این است که توده توت با شکر حتی در منفی 18 درجه کاملا یخ نمی زند. این بسیار راحت است ، شما می توانید به مقدار لازم مربا بگیرید بدون اینکه کل ظرف را یخ بزنید.

عناصر:

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم.
• شکر - 700 گرم
• ظروف پلاستیکی درب دار

نحوه پختن:

توت فرنگی تازه ، با شکر رنده شده برای نگهداری در یخچال + نسبت

یخچال فریزر ، البته ، یک روش عالی برای حفظ محصول است ، اما شما می خواهید در فصل تابستان آنقدر یخ بزنید ، و گاهی اوقات فضای کافی برای تمام نقاط خالی در فریزر وجود ندارد.

اگر درست باشد ، با رعایت نسبت ها ، توت فرنگی ها را با شکر خرد کنید ، حتی بدون پخت و پز می توان آن را برای مدت طولانی در انبار سرد یا یخچال نگهداری کرد.

نسبت های مورد نیاز:

• مقدار مساوی توت فرنگی تازه و شکر + شکر برای گردگیری

دستور آشپزی:

در حالی که شکر به عنوان ماده نگهدارنده خوبی در نظر گرفته می شود ، به یاد داشته باشید که شیشه ها و درب ها را عقیم کنید. این یکی از نکات مهم در جلوگیری از خراب شدن جای خالی زمستان است.

بهترین دستور برای برداشت توت فرنگی پر از شکر با توت کامل

بدون پخت و پز ، شما می توانید نه تنها توت فرنگی رنده شده برای زمستان ، بلکه توت کامل را نیز ذخیره کنید ، اگرچه این روش شامل عقیم سازی است. چنین خالی نه تنها به عنوان مربا ، بلکه همچنین برای تزئین دسرها ، برای پخت ، کوفته مفید است. از شربت حاصل از عقیم سازی می توان برای تهیه نوشیدنی ، ژله استفاده کرد.

از آنجا که توت بدون جوشاندن کنسرو می شود ، پس از شیشه های کوچک استفاده کنید ، بنابراین بهتر استریل می شوند و در شکل باز چنین توت برای مدت طولانی ذخیره نمی شود.

آنچه شما نیاز دارید:

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم
• شکر - 300 گرم (100 گرم در هر قوطی)
• قوطی های نیم لیتری - 3 عدد.

چطور انجام دادن:

در تاریک و خنک ، توت فرنگی موجود در آب خود می تواند تا زمان برداشت بعدی بایستد.

توت فرنگی برای زمستان در شربت شکر بدون توت جوشانده

اگر عقیم سازی "اسب سرگرمی" شما نیست ، اما می خواهید یک توت کامل بچرخانید ، پس من راه دیگری را پیشنهاد می کنم. ما ویکتوریا را نمی پزیم ، بلکه فقط آن را با شربت داغ پر می کنیم ، به لطف آن شکل ، طعم و رنگ خود را حفظ می کند.

محصولات دستور العمل:

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم
• شکر - 1 کیلوگرم
• آب - 200 میلی لیتر
• اسید سیتریک - 3 گرم

مراحل پخت و پز مرحله به مرحله:

فیلم نحوه خرد کردن توت فرنگی با شکر و صرفه جویی در زمستان بدون پخت و پز

یک دستور مشابه قبلاً در مقاله بحث شده است ، وقتی توت فرنگی های رنده شده برای نگهداری در یخچال با یک لایه قند روی آن پوشانده می شوند. نویسنده ویدئو یک روش جالب برای حفظ توت های رنده شده با استفاده از الکل ارائه می دهد. حتماً نگاه کنید ، برای من این یک راه جدید است ، شاید برای شما هم باشد.

من مطمئن هستم که شما مطمئناً می خواهید توت فرنگی های شکر را برای زمستان بدون جوشیدن بپزید ، زیرا این یک غذای بسیار خوشمزه ، سالم و معطر است. و پختن آن کار دشواری نیست ، شما فقط به توت و شکر نیاز دارید.

جاهای خالی موفق!