ظروف رژیم غذایی دوکان حمله پخت و پز. فاز "حمله" - دستورالعمل های دوکان و نکاتی برای کاهش وزن. چه چیزی را باید در حمله دوکان پخت

هیچ کس نمی داند که بیانسه نولز و جنیفر لوپز شکوه و عظمت خود را مدیون سیستم کاهش وزن منحصر به فرد یک متخصص تغذیه از فرانسه پیر دوکان هستند. شما نیازی به گرسنگی ندارید ، به سختی وزن مواد غذایی و کالری را در یک ماشین حساب اندازه گیری می کنید. اینگونه است - رژیم غذایی Ducan Attack ، یک منوی هفته ، که بدون کمک به آن می توانید با کمک ما آهنگ سازی کنید.

بیشتر خانم ها از شکل خود ناراضی هستند و می خواهند وزن کم کنند

برای کسانی که تصمیم به استفاده از رژیم Ducan دارند ، مهم است که برای هر روز در مرحله "حمله" یک منو تشکیل دهید.

دوشنبه

صبحانه - پنیر دلمه ، قهوه کم چرب.

ناهار - سوپ مرغ ، ماست.

میان وعده - نان سبوس.

شام - کتلت ماهی خرد شده.

سهشنبه

صبحانه - رولت املت ، قهوه.

ناهار - کتلت مرغ خرد شده.

میان وعده - قهوه.

شام - کوکوی پولاک.

چهار شنبه

صبحانه - چیزکیک بخارپز ، چای.

ناهار - سالاد ماهی.

میان وعده - کفیر ، نان سبوس.

شام - تخم مرغ مخلوط شده ، ژامبون.

پنج شنبه

صبحانه - 2 عدد تخم مرغ آب پز ، 2 برش پنیر ، قهوه.

ناهار - سیخ مرغ.

میان وعده - قهوه یا چای.

شام - نوشابه کشک.

جمعه

صبحانه - چای ، پنیر دلمه.

ناهار - سوپ با ماسک دودی.

میان وعده - پنیر ، نان سبوس ، قهوه.

شام - ماهی پخته شده.

شنبه

صبحانه - ماست سبوس دار ، چای.

ناهار - رول مرغ با پنیر و شوید.

میان وعده - قهوه.

شام - سالاد گوشت (گوشت گاو آب پز ، تخم مرغ ، گیاهان ، ماست برای سس).

یکشنبه

صبحانه - چیزکیک ، چای.

ناهار - ماهی خال مخالی پخته شده با سیر.

میان وعده - کفیر

شام - جگر مرغ خورشتی در کفیر.

پیر دوکان کیست

پیر دوكان مغز متفكر رژیم غذایی به نام وی است. از سال 1975 ، که به عنوان یک درمانگر کار می کرد ، شروع به ایجاد ذهنیت خود کرد - یک رژیم غذایی با محدودیت شدید کربوهیدرات ها. این پزشک فرانسوی پس از انتشار کتاب "من نمی توانم وزن کم کنم" به شهرت جهانی دست یافت. بلافاصله پرفروش شد. این رژیم به تعداد مساوی طرفداران و مخالفان دارد. کسانی که توانسته اند وزن کم کنند طرفداران اصلی او هستند. دنیای پزشکی این روش را به شدت مورد انتقاد قرار می دهد و اثبات می کند که این ماده برای سلامتی مضر است. در سال 2014 ، نویسنده به دلیل ارتباط تجاری با دارو از ثبت نام پزشکان در کشور خود حذف شد.

مرحله اول رژیم Ducan Attack و منوی تهیه شده برای آن بر اساس فرایندی به نام کتوز است. برای بدن ، کربوهیدرات ها منبع انرژی هستند. با محدودیت قابل توجهی در کربوهیدرات ها ، سلول ها مجبور به استفاده از ذخایر چربی می شوند و اجسام کتون وارد خون می شوند. از آنهاست که بدن انرژی دریافت می کند. نتیجه تحت تأثیر توانایی لوزالمعده در تولید مقدار مناسب انسولین است.

2 صنعت زیبایی و تغذیه سالم مدرن روش های زیادی را در اختیار شما قرار داده است که چگونه می توانید صاحب اندامی لاغر شوید

مرحله حمله فعال به تجمع چربی را آغاز می کند. این به ویژه سختگیرانه است ، زیرا رژیم لاغری کاملاً از پروتئین تشکیل شده است. آنها حاوی کالری کافی برای راضی نگه داشتن شما هستند. اما بدن کالری بسیار بیشتری نسبت به کالاهایی که در این محصولات وجود دارد ، برای جذب آنها صرف می کند. بدن خودش شروع به مبارزه با چربی جمع شده می کند. این یک دوره کاهش سریع وزن است - حداقل 2-3 کیلوگرم در هفته.

لیست محصولات هفته

یک ویژگی متمایز از رژیم پروتئین Ducan و منوی هفته برای مرحله حمله ، این است که رژیم فقط حاوی غذاهای حاوی پروتئین حیوانی است:

مرغ (مرغ ، بوقلمون بدون پوست) ؛
خرگوش ، گوشت گاو ، گوساله
ژامبون لاغر
هر گونه احشا؛
رودخانه و ماهی های دریایی ، غذاهای دریایی ؛
تخم مرغ
محصولات لبنی کم چرب (ماست بدون مواد افزودنی) ؛
چای سبز ، سیاه ، قهوه بدون شکر (کمی جایگزین شکر مجاز است) ؛
سبزیجات به مقدار محدود برای سس سالاد.

Pierre Dukan ، نویسنده رژیم Attack ، توصیه می کند 1.5 قاشق غذاخوری در فهرست قرار دهید. قاشق سبوس. از این طریق در کاهش وزن مهم هستند: باعث دفع سموم ، پاکسازی سموم و کاهش سطح کلسترول می شوند. فیبر درشت سبوس باعث تحرک روده می شود. اگر عدم تحمل سبوس دارید ، گندم سیاه را جایگزین کنید.

افزایش تعداد طرفداران کاهش وزن پروتئین نه تنها با کاهش واقعی کیلوگرم آزار دهنده ، بلکه با تنوع رژیم غذایی نیز توضیح داده می شود. هیچ محدودیتی در هیچ ماده غذایی پروتئینی وجود ندارد. بنابراین ، می توانید با لذت در آشپزخانه ، غذاهای جالب جدید ایجاد کنید. بعضی از آنها برای کل خانواده مناسب است.

قبل از هر چیز ، انواع رژیم های غذایی و مجموعه های ورزشی به اراده زیاد و انطباق با قوانین موجود در رژیم غذایی نیاز دارند

سوپ مرغ

اگر رژیم Ducan را در مرحله Attack دنبال می کنید ، باید به مدت یک هفته سوپ های مبتنی بر آب مرغ را به فهرست اضافه کنید. با تهیه سوپ مرغ معمولی شروع کنید.

عناصر:

چوب طبل مرغ - 1 عدد ،
تخم مرغ - 1 عدد ،
شوید ، جعفری

یک آبگوشت معمولی را با نمک ، فلفل ، برگ بو بپزید. در پایان پخت ، تخم مرغ زده شده را درون آش بریزید. قبل از سرو ، پوست را از چوب طبل برداشته و با گیاهان خرد شده مزه دار کنید.

سالاد ماهی

هر ماهی برای این سالاد مناسب است ، حتی ماهی دودی. در مرحله اول ، این مجاز است. برای یک سالاد بسیار راضی کننده ، به مواد زیر احتیاج دارید (بسته به تعداد وعده ها ، حجم محصولات را تعیین کنید):

چوب خرچنگ
ماهی خال مخالی دودی ،
تخم مرغ آب پز،
لیمو،
سبزیجات دلخواه (گشنیز ، شوید ، جعفری ، پیاز سبز) ؛
پنیر خانگی؛
اگر از پیاز سبز استفاده نمی کنید ، نصف پیاز قرمز.

همه چیز را به مکعب بریزید ، مخلوط کنید ، آب لیمو را بپاشید.

ما گزینه های تقریبی خود را برای پخت و پز دستور العمل های محصولات مجاز روزانه ارائه می دهیم

چیزکیک بخارپز

عناصر:

پنیر کوکری با درصد کم چربی - 200 گرم ،
تخم مرغ - 2 عدد ،
سبوس - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ،
نمک ، وانیلین ، شیرین کننده.

پنیر دلمه ، تخم مرغ ، سبوس را مخلوط کنید ، کمی نمک ، شیرین کننده و وانیلین اضافه کنید. syrniki را تشکیل دهید. سپس می توانید آنها را به روش های مختلف بپزید - بخارپز شده ، در ماهیتابه روکش شده با تفلون یا به مدت 15 دقیقه در فر پخته شوید.

کباب مرغ

هنگامی که در مرحله Attack از رژیم غذایی Ducan استفاده می کنید ، باید به دستور العمل های مرغ توجه کنید. دوستداران کباب کردن می توانند خود را با چنین غذایی ، اما از مرغ درست کنند ، لذت ببرند. تنوع زیادی در طبخ کباب مرغ روی کباب یا اجاق وجود دارد. تفاوت اصلی در ماریناد است. می توان آن را با کفیر ، سس سویا پخت. معرفی روش سنتی طبخ کباب.

مواد لازم (اندازه محصول بر اساس چندین وعده):

فیله مرغ - 1 کیلوگرم ؛
300 گرم پیاز ؛
فلفل ، پونه کوهی ، فلفل قرمز ، نمک.

اراده و عزم راسخ قطعاً به نتیجه مطلوب منجر خواهد شد

فیله ها را مانند کباب شیش برش دهید. در یک ظرف عمیق ، گوشت ، پیاز را که به صورت حلقه ای خرد شده ، نمک اضافه کنید ، با ادویه های اضافه شده مخلوط کنید. در صورت تمایل با آبلیمو بپاشید. بگذارید 3 تا 4 ساعت در مارینیت قرار بگیرد. گوشت مارین شده را روی سیخ ها رشته کنید و آن را به ظرف پخت داخل فر منتقل کنید. 15-20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

رول املت

رول املت می تواند مبنای غذاهای مختلف باشد. برای تغییر ، بسته به اینکه غذای اصلی یا دسر را آماده می کنید (ماهی خال مخالی پخته شده ، پیت جگر ، غذاهای دریایی ، مرغ چرخ کرده ، پنیر دلمه ای کم چرب) کافی است مواد پر کننده را تغییر دهید. ما نحوه انجام این کار را با استفاده از مثال رول املت با ماهی قزل آلای کم نمک نشان خواهیم داد.

عناصر:

2 تخم مرغ (فقط از پروتئین استفاده می شود) ،
قزل آلای کم نمک ،
فلفل،
نمک،
هر نوع سبزی (شوید ، جعفری ، پیاز سبز).

سفیده های جدا شده از زرده را با مخلوط کن با افزودن گیاهان خرد شده و فلفل سیاه بزنید. ته ظرف را با روغن نباتی چرب کنید. مخلوط تخم مرغ را در یک تابه از قبل گرم شده ریخته ، از دو طرف روی آن را بپزید. پنکیک املت را بعد از خنک شدن پر کنید با قطعات ماهی قزل آلا که با آب لیمو پاشیده اید ، گیاهان خرد شده را بپاشید. رول کنید ، به 4 قطعه برش دهید.

سوپ بریان دودی

عناصر:

پستان دودی
نصف پیاز
500 میلی لیتر آب مرغ؛
1/2 قاشق چایخوری زردچوبه
شوید ، پیاز سبز ؛
2 قاشق غذاخوری قاشق سبوس.

تهیه این سوپ سبک و خوشمزه بسیار آسان است.

پیاز را خرد کرده ، با کمی روغن تفت دهید و به قابلمه منتقل کنید. سینه خرد شده را اضافه کنید ، در آب گوشت بریزید. بعد از جوش آمدن ، سبوس را اضافه کنید. سوپ را به مدت 15 دقیقه بگذارید تا بپزد. زردچوبه را چند دقیقه قبل از پخت اضافه کنید. بگذارید 5 دقیقه دم بکشد. هنگام سرو گیاهان خرد شده را روی سوپ بپاشید.

سوپ پوره مرغ

عناصر:

250 - 300 گرم آب مرغ ؛
100 گرم مرغ آب پز بدون پوست ؛
یک حبه سیر ؛
شوید ، جعفری

آماده سازی بسیار ساده است. فیله مرغ را خرد کرده و به ظرف مخلوط کن منتقل کنید. آبگوشت را به اندازه ای در آنجا بریزید که گوشت خرد شده را بپوشاند. آن را با مخلوط کن بزنید تا پوره شود. حبه سیر خرد شده ، گیاهان را اضافه کنید. پوره را در قابلمه بریزید ، آبغوره باقیمانده را بریزید و گرم کنید.

موارد منع مصرف برای انجام رژیم Ducan

رژیم غذایی دوکان ، به ویژه مرحله "حمله" ، که منو برای هر روز نشان می دهد ، بیش از حد پروتئین های حیوانی است. در کنار طرفداران این روند غذایی ، افرادی هستند که منطقی آن را انتقاد می کنند.

همه افراد منع مصرف اصلی رژیم گرفتن را می دانند:

بیماری های قلبی عروقی و استعداد ابتلا به آنها.
فشار خون شریانی؛
اختلالات عملکردی کلیه
نقض در سیستم تولید مثل
اختلال در عملکرد کبد ؛
بیماری های مفصلی

در حضور حداقل یکی از بیماری های ذکر شده ، انتقال به رژیم غذایی پروتئینی یک اشتباه بزرگ است.

اما دختران سالم نیز باید چنین احتیاطی را انجام دهند و برای عواقب زیر آماده باشند:

یبوست به دلیل مصرف محدود سبزیجات امکان پذیر است.
به دلیل کمبود انسولین ، نقض متابولیسم کربوهیدرات رخ می دهد. روند کتوز ، که بر روی آن سیستم دوکان ساخته شده است ، می تواند به یک بیماری خطرناک کتواسدوز تبدیل شود. بنابراین ، نویسنده این روش اصرار دارد که قرار گرفتن در مرحله "حمله" بیش از زمان توصیه شده خطرناک است. ظاهر بوی استون از دهان ، کاهش اشتها ، تحریک بیش از حد عصبی باید بلافاصله شما را هشدار دهد. این علائم نشانگر مسمومیت بدن است ، بنابراین باید بلافاصله از این طریق کاهش وزن را متوقف کنید.
بار کلیه ها افزایش می یابد. آنها باید نمک زیادی دفع کنند که پروتئین حیوانی به وفور یافت می شود. نارسایی کلیه ممکن است ایجاد شود. در این شرایط غلظت اسید اوریک افزایش می یابد که منجر به رسوب نمک در مفاصل می شود. این دلیل ظهور نقرس می شود.

کمبود چربی های گیاهی منجر به ضعیف شدن رگ های خونی می شود ، که بر کار قلب تأثیر می گذارد و پیش شرط توسعه بیماری عروق کرونر یا سکته مغزی می شود.
به دلیل عدم دریافت کافی ویتامین ها ، تخلف در کبد امکان پذیر است.
همین دلیل می تواند منجر به بی نظمی در قاعدگی و در بدترین حالت - ناباروری شود.

در صورت مشاهده هرگونه اشاره به بیماری مشابه ، پزشکان به شما توصیه می کنند که با استفاده از این سیستم بلافاصله کاهش وزن خود را متوقف کنید.

مفهوم منحصر به فرد رژیم پروتئین Ducan نه تنها از دست دادن پوند اضافی ، بلکه برای عادی سازی کار همه ارگان ها و سیستم های بدن نیز امکان پذیر است. پیچیده ، اما با کمترین جزئیات ، سیستم لاغری یک شبح زیبا ، بدون آسیب رساندن به سلامتی را تضمین می کند.

حمله صبحانه دوکان: دستور العمل ها

ایده شماره 1

برای صبحانه می توانید چای یا قهوه شیرین با شیر بدون چربی درست کنید. روی آن را با نان جو دوسر و یک تکه پنیر پر کنید. می توانید دارچین یا عصاره وانیل را به چای خود اضافه کنید. مواد افزودنی طعم را "غنی" می کنند ، احساس شیرینی و سلیقه مزه می دهند.

ایده شماره 2

چای سیاه همراه با زنجبیل یا قهوه ضعیف می تواند همراه با املت ماهی تن باشد.

شما به 2 تخم مرغ ، 60 تا 70 گرم نیاز دارید. ماهی تن و سبزی
تخمها را با ماهی تن که از قبل خرد شده کتک می زنند.
مخلوط را با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید. یک تابه نچسب را از قبل گرم کنید.
وقتی سطح داغ است ، مخلوط تخم مرغ و ماهی را با دقت بیرون بریزید. از دو طرف املت را سرخ کنید. در انتها با جعفری تزئین کنید.

ایده شماره 3

یک صبحانه بسیار سریع و سالم برای "حمله" - سبوس با کفیر. برای این ، غلات به سادگی با یک محصول شیر تخمیر شده کم چربی ، با چاشنی وانیل ، دارچین ریخته می شوند. دوستداران قهوه می توانند در یک فنجان کوچک از یک نوشیدنی تقویت کننده و بدون قند میل کنند.

ایده شماره 4

اگر 20 دقیقه صبح رایگان دارید و می خواهید خود را با غذاهای خوشمزه پذیرایی کنید ، ارزش تهیه کیک های جالب را دارد.

دو تخم مرغ ، 50 گرم را مخلوط کنید. پنیر دلمه ای و سبوس جو دو سر کم چربی.
کمی بیکینگ پودر و ادویه ها را به مخلوط اضافه کنید.
خمیر و گوشت گاو یا مرغ را مخلوط کنید (200 - 250 گرم) و کاملا ورز دهید.
ما کیک های کوچک درست می کنیم و در روغن زیتون سرخ می کنیم.
برای اینکه گوشت آماده شود ، کتلت های سرخ شده نباید بیشتر از 15 دقیقه در قابلمه بپزند. 70 گرم برای کیک سرو کنید. مارچوبه آب پز

برای تکمیل صبحانه می توانید خود را با ماست کم چرب یا یک فنجان چای شیرین میل کنید.

ایده شماره 5

دوستداران غذاهای گیاهی مفید از پوره کشک و گل کلم قدردانی می کنند. برای تهیه این صبحانه ساده ، باید گل کلم را در دیگ دو نفره بجوشانید. 50 -60 گرم پنیر دلمه کم چرب با کلم و سیر آسیاب شده و کمی نمک ، فلفل و جوز هندی اضافه می کنیم. می توانید منو را با نان رژیمی تکمیل کنید.

ایده شماره 6

یک املت کلاسیک با فیله بوقلمون نیز برای صبحانه مناسب است.

2 عدد تخم مرغ با کمی نمک و 50 تا 70 میلی لیتر از بین می روند. شیر بدون چربی
جوز هندی ، یک حبه سیر خرد شده و کمی فلفل سیاه به مخلوط اضافه کنید.
املت را در روغن زیتون تفت دهید ، در پایان سخاوتمندانه با جعفری چاشنی دهید.
100 گرم به املت برش دهید. فیله بوقلمون آب پز شده و همراه با نان رژیمی سرو کنید.

ایده شماره 7

پنکیک را می توانید برای صبحانه تهیه کنید. تخم مرغ ، شیر کم چرب ، روغن زیتون و بلغور جو دوسر را در یک خمیر مخلوط کنید. پنکیک ها را در ماهیتابه داغی که کمی با روغن زیتون چرب شده پخته ایم. پنکیک های تمام شده را با دارچین مزه دار کنید و روی ماست بریزید.

ایده شماره 8

صبح ها می توانید خود را با سالاد سبزیجات و کوفته دلگرم کنید. برای این کار به مرغ چرخ کرده یا بوقلمون احتیاج دارید. گوشت را با ادویه جات ترشی جات (ترخون ، ریحان ، جعفری ، زیره) و یک عدد تخم مرغ مخلوط کرده و کاملاً مخلوط کنید.
کوفته کوچک درست کنید و در آب نمک بجوشانید (می توانید از دیگ بخار دوتایی استفاده کنید). سالاد همراه با مارچوبه و رازیانه آب پز با گلوله های گوشت سرو می شود که با روغن زیتون و آب لیمو آب پز می شود.

ایده شماره 9

یک وعده صبحگاهی با 2 تخم مرغ آب پز و 2 برش بیکن بدون چربی مناسب است. همچنین می توانید چند نان رژیمی به آن اضافه کنید. قهوه بدون شیر و بدون شکر ، می توانید زنجبیل یا هل اضافه کنید ، اما فقط کمی. چای سبز همراه با یاسمن یا لیمو مورد استقبال قرار می گیرد.

ایده شماره 10

Syrniki یک صبحانه ایده آل برای "حمله" خواهد بود. این یک گزینه میان وعده سالم ، خوشمزه و راضی کننده است.

300 گرم پنیر دلمه کم چرب را با 2 تخم مرغ ، 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. سبوس ، 1 قاشق غذاخوری. من دانه های کتان ، 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر و 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت.
اگر مخلوط خیلی غلیظ شد ، کمی آب جوشانده یا شیر بدون چربی به آن اضافه کنید.
چیزکیک ها در ماهی تابه نچسب پخته می شوند و با ماست سرو می شوند. می توانید وانیل ، دارچین یا پوست لیمو را به توده پنیر اضافه کنید.

ایده شماره 11

برای طرفداران شیرینی و شکلات ، یک گزینه عالی برای یک وعده صبح وجود دارد - یک کیک شکلاتی.

برای تهیه آن ، 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. سبوس ، 2 قاشق غذاخوری. من نشاسته ، 2 قاشق غذاخوری. کاکائو (بدون شکر و چربی) ، مقداری شیرین کننده و بیکینگ پودر به آرامی مخلوط می شوند.
50 -70 میلی لیتر. شیر و تخم مرغ را بزنید تا یکدست شود.
قسمت مایع را با مواد خشک مخلوط کرده و کاملاً مخلوط کنید.
مخلوط کیک در قالب ریخته می شود و به مدت 5 - 8 دقیقه در دمای 180 درجه در فر پخته می شود. با چای سبز و لیمو یا ماست قابل مصرف است.

ایده شماره 12

نسخه رنگارنگ تخم مرغ مخلوط شده شامل استفاده از فلفل دلمه ای است. فلفل حلقه ای بریده می شود. دایره های سبزیجات چند رنگ در یک ماهیتابه داغ که با روغن زیتون چرب شده قرار می گیرد. یک تخم مرغ به مرکز هر حلقه رانده می شود. چند دقیقه سرخ کنید تا نرم شود.

ویژگی های رژیم دوکان

یک ویژگی جالب این روش این است که غذا می تواند به مقدار نامحدود و در هر زمان جذب شود. این رژیم غذایی شامل چهار مرحله است که هر یک از آنها ویژگی خاص خود را دارند و یک سری قوانین ساده دارند.

اولین مرحله رژیم غذایی متخصص تغذیه معروف فرانسوی "حمله" نام دارد. هدف اصلی سرعت بخشیدن به روند متابولیسم است که به معنی افزایش روند چربی سوزی است. مدت زمان مرحله اول به ویژگی های فردی ارگانیسم ، وزن بدن و ریتم زندگی فرد بستگی دارد.
برای ایجاد یک منوی صبحانه مناسب مطابق با دوکان ، باید با قوانین اساسی مرحله "حمله" آشنا شوید. برای مثال:

در مرحله اول ، نه تنها یک منوی خوب مهم است ، بلکه فعالیت بدنی متوسط \u200b\u200bنیز مهم است. متخصص تغذیه پیاده روی در فضای باز را توصیه می کند.
به مقدار زیاد مایعات بنوشید. نوشیدن آب باید از کیفیت بی عیب و نقصی برخوردار باشد ، زیرا کاتالیزوری برای تمام فرایندهای بدن انسان است.

با سلام خدمت خوانندگان عزیزم! با ادامه موضوع سیستم غذایی دوکان ، امروز می خواهم توجه شما را به فهرست هفتگی معطوف کنم. رژیم غذایی Dukan Attack ، منوی هفته شامل دستورالعمل ها و توصیه های دقیق است. من مطمئن هستم که این اطلاعات در مبارزه با پوندهای اضافی یافته ارزشمندی برای شما خواهد بود.

این مرحله طولانی نمی شود: از 2 تا 10 روز. علاوه بر این ، در هر مورد خاص ، مدت دوره به صورت جداگانه محاسبه می شود. می توانید در مورد ویژگیهای مرحله حمله و نتایج بدست آمده از مقاله "" بیشتر بدانید.

همچنین می توانید کمک بزرگی کنید این کتاب... این به طور مفصل توصیف می کند که چه کاری و چگونه انجام شود. اگر از این دستورالعمل ها پیروی کنید ، می توانید طی 60 روز 10 کیلوگرم وزن کم کنید. نتایج حیرت انگیز است ، نه؟

در این مرحله ، یک رژیم غذایی خالص با پروتئین. یعنی رژیم غذایی باید منحصراً حاوی محصولات پروتئینی باشد. من قبلاً همه اینها را به طور مفصل شرح داده ام. اطلاعات در مقاله "" است.

من می خواهم یادآوری کنم که مرحله حمله شامل 4-5 بار غذا خوردن است. در عین حال ، توصیه می کنم همزمان غذا بخورید. غذا را با روغن محدود بپزید. حتما مایعات زیادی بنوشید: حداقل روزانه 1.5 لیتر آب مصرف کنید.

برای رسیدن به عملکرد بالا ، فعالیت بدنی متوسط \u200b\u200bرا فراموش نکنید. می تواند باشد ، یا. تمرینات مختلف را امتحان کنید و یکی از تمرینات مورد علاقه خود را انتخاب کنید.

منوی هفتگی + دستور العمل ها

در این جدول ، منو را برای هر روز شرح داده ام. می توانید آن را چاپ کرده و در مکانی برجسته تحویل بگیرید. من بیشتر قابل توجه را توصیه می کنم - یخچال و فریزر. این کار پایبندی به این رژیم غذایی و پیروی از همه توصیه ها را برای شما آسان می کند.

	صبحانه	شام	عصرانه	شام
دوشنبه	فرنی سبوس با هل	پولاک در ماریناد	با یک نوشیدنی گرم	سالاد چوب خرچنگ
سهشنبه	پنکیک روی کفیر با پنیر دلمه	آب مرغ با رشته فرنگی شیراتاکی و توفو	200 گرم پنیر کم چرب با سبوس و کفیر	ماهی سرخ شده به گفته دوکان
چهار شنبه	املت از 1 تخم مرغ ، کیک های پنیری در فر	دوکان اوکروشکا با نان خانگی	پنکیک با پنیر کوک ، چای گیاهی
پنج شنبه	150 گرم پنیر دلمه ای با ماست و شیرین کننده	گوشت رشته شیراتاکه	ماست سبوس دار 1 لیوان	کتلت سبوس جو دوسر
جمعه	املت با تکه های بوقلمون و گیاهان	سوپ پوره مرغ	با وانیل	ماهی پخته شده با گیاهان در فویل
شنبه	بلغور جو دوسر با شیر + کروتون در یک تخم مرغ	سوپ سینه دودی		خرد گوشت خوک
یکشنبه	چیزکیک با خامه ترش کم چرب ، نوشیدنی گرم	سوپ ماهی با کروتون	املت با میگو و گیاهان	مرغ در سس سیر

تهیه بسیاری از دستور العمل ها به اندازه کافی آسان است. شما فقط باید از قبل غذا بخرید تا گرسنه نمانید. و این نباید انجام شود

می توانید دستورالعمل ها را به مدت یک هفته تغییر دهید. نکته اصلی این است که ظروف تهیه شده با توجه به آنها به طور موثر در مبارزه با اضافه وزن کمک می کنند. فراموش نکنید که در نظرات پس از کدام دستور العمل ها بیشتر از همه دوست دارید ، بنویسید.

پنکیک روی کفیر

در اینجا مواد مورد نیاز شما وجود دارد:

100 گرم کفیر ؛
100 گرم پنیر پنیر
2 عدد تخم مرغ
30 گرم گلوتن
10 گرم سبوس جو دو سر
هر کدام 1/3 قاشق چایخوری نمک و نوشابه
مقداری روغن نباتی

بلغور جو دوسر را در چرخ قهوه چرخ کنید (هرچه ریزتر باشد ، بهتر است). یک کاسه عمیق برداشته و همه مواد را به جز جوش شیرین در آن قرار دهید. این مواد را کاملا مخلوط کنید. و نوشابه را فعلاً کنار بگذارید: ما آن را در انتها اضافه خواهیم کرد.

ابتدا مواد خشک را با تخم مرغ مخلوط کنید. سپس کفیر را به مخلوط اضافه کرده ، و سپس پنیر کوکتی را اضافه کنید. شما باید خوب مخلوط کنید. ایجاد توده در خمیر مجاز نیست!

برای پخش سبوس جو دوسر خرد شده ، اجازه دهید مخلوط به مدت 10-15 دقیقه بماند. سپس نوشابه را اضافه کرده و همه چیز را خوب مخلوط کنید. بعد ، ظرف را با روغن چرب کنید. برای این کار ، یک پنبه پنبه ای آغشته به روغن بگیرید و ظرف را چرب کنید. اکنون همه چیز برای پخت آماده است.

دوکانوفسکی چبورک

در واقع ، این پنکیک کفیر است ، که من در مورد آنها صحبت کردم ، با یک پر کردن. برای پر کردن به 250 گرم مرغ خرد شده ، 1 عدد پیاز ، یک تخم مرغ نیاز دارید. نمک و فلفل را بپاشید تا مزه دار شود. همه چیز را خوب مخلوط کرده و گوشت چرخ کرده آماده است.

شیرینی ها را از هر دو طرف با حرارت ملایم سرخ کنید. برای سرخ کردن ، 1 قاشق غذاخوری کافی است. روغن سبزیجات.

سوپ پوره مرغ

محصولات مورد نیاز شما:

200-300 میلی لیتر آبگوشت ؛
100 گرم مرغ آب پز ؛
1 حبه سیر ؛
گیاهان تازه.

گوشت را به قطعات بزرگ برش داده و در لیوان مخلوط کن قرار دهید. آبگوشت را روی مرغ بریزید (باید کاملاً گوشت را بپوشاند). همه چیز را خوب خرد کنید. سیر و ادویه را اضافه کنید تا عطر و طعم آن بیشتر شود. وقتی پوره تمام شد ، آن را در قابلمه بریزید ، با مایع باقی مانده رقیق کنید و حرارت دهید.

در صورت تمایل مقداری رشته رشته شیراتاکی به سوپ پوره اضافه کنید. اتفاقاً رشته فرنگی خیلی سریع پخته می شود. چند دقیقه آن را در سوپ بریزید. و قبل از سرو این غذا ، سبزی خرد شده را در بشقاب های مقداری پهن کنید.

ماهی سرخ شده

ماهی تهیه شده طبق این دستورالعمل فوق العاده خوشمزه است. پوسته خوشمزه ای دارد و درون آن بسیار آبدار است.

ماهی هایی با وزن 700-800 گرم ، تخم مرغ ، لیمو ، نمک و ادویه جات را انتخاب کنید. ماهی را یخ زده و یا آن را به قطعات تقسیم کنید. فیله را با آب لیمو بپاشید ، نمک اضافه کنید و بگذارید برای 15 دقیقه مخلوط شود.

تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه بزنید. هر قطعه ماهی مارین شده را در توده تخم مرغ فرو کنید. و در قابلمه داغ چرب شده قرار دهید. آن را از هر طرف با حرارت کم سرخ کنید ، بدون اینکه در قابلمه از قبل گرم شده را با درپوش بپوشانید.

کیک های پنیری در فر

شما به مواد زیر احتیاج دارید:

200-250 گرم پنیر تازه (بدون چربی) ؛
تخم مرغ؛
4-5 قاشق غذاخوری اب؛
2 قاشق غذاخوری ؛
1-2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت؛
1-2 قاشق چایخوری شیرین کننده
کمی وانیل ؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دانه های کتان را در آسیاب قهوه چرخ کنید. همه محصولات را مخلوط کنید ، syrniki را در قالب های پخت سیلیکون قرار دهید. اگر آنها را ندارید ، مقداری فویل را روی یک ورق پخت قرار دهید. آنرا با کمی روغن نباتی چرب کرده و قسمتهای کیک پنیر را بیرون بریزید.

syrniki را به مدت 20 دقیقه در دمای 180-200 درجه بپزید. با خامه ترش یا ماست کم چرب سرو کنید.

سالاد چوب خرچنگ

چنین سالادی به سادگی خوشمزه است ... برای آن ، 5 قطعه چوب خرچنگ ، \u200b\u200b2 تخم مرغ آب پز ، پیاز سبز و هر نوع سبزی بردارید. و سالاد را با سس مایونز به سبک دوکان پر کنید. طرز پخت آن ، من قبلاً در مورد دیگری به شما گفتم. در آنجا او همچنین دستورالعمل نان جو دوسر خوشمزه را با پنیر دلمه توصیف کرد.

سوپ سینه دودی

هر وقت تمایل داشتید برای اولین بار خود را با چیز خوشمزه ای ناز کنید ، این سوپ را درست کنید. برای او ،

پستان دودی
پیاز؛
500 میلی لیتر آب مرغ ؛
½ قاشق چایخوری زردچوبه؛
2 قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر
نمک؛
پیاز سبز و شوید.

به یاد داشته باشید که سینه دودی خریداری شده در فروشگاه کاملاً شور است ، بنابراین نیازی به افزودن نمک به ظرف ندارید. پیاز را به صورت مکعب برش زده و سرخ کنید تا در آن کمی روغن طلایی شود.

پوست مرغ را برداشته و گوشت را همانطور که دوست دارید برش دهید. آبگوشت را در قابلمه بریزید. و پیاز سرخ شده و مرغ را به همان کاسه اضافه کنید. به محض جوش آمدن آبگوشت ، سبوس جو دوسر را اضافه کنید (این باعث گرانروی آبگوشت می شود). 10-15 دقیقه بپزید.

ادویه ها را یک دقیقه قبل از خاموش کردن حرارت اضافه کنید. سپس قابلمه را با درپوش بپوشانید و سوپ را به مدت 5 دقیقه بگذارید. در این مدت باید به آمادگی برسد.

قبل از سرو به هر بشقاب مقداری پیاز یا شوید تازه اضافه کنید.

فیله بوقلمون در سس ماست

ترکیه بخصوص در رژیم های غذایی از محبوبیت خاصی برخوردار است. کم چرب و بسیار مقوی همراه با سس ماست ملایم است.

0.5 کیلوگرم فیله
200 گرم ماست کم چرب ؛
یک حبه سیر ؛
سر پیاز؛
½ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
نمک ، فلفل قرمز و آویشن.

فیله را قطعه قطعه کنید. سر پیاز را به صورت مکعب برش دهید و آن را به ماهی تابه با مقدار کمی روغن گرم ارسال کنید. روی پیاز جوش شیرین بپاشید. ماهی تابه را با درپوش بپوشانید و پیاز را به مدت 5 دقیقه بپزید. ابتدا زرد شده و سپس به سیب زمینی له شده تبدیل می شود. و این همان چیزی است که ما به آن نیاز داریم

سپس گوشت را به ماهیتابه بفرستید و به مدت 5 دقیقه با درب بسته آن را بپزید. سپس ماست و ادویه ها را به کاسه اضافه کنید. با درب بسته 5 دقیقه دیگر بپزید.

گوشت رشته شیراتاکه

شما باید موارد زیر را بگیرید:

300 گرم رشته فرنگی شیراتاکی ؛
هویج؛
پیاز؛
350 گرم گوشت ؛
½ قاشق چایخوری زیره؛
2 قاشق چایخوری پاپریکای زمینی
2-3 حبه سیر ؛
فلفل سیاه؛
نمک.

گوشت را به قطعات کوچک بریزید ، با کمی روغن تفت دهید تا سفید شود. سپس پیاز و هویج ریز خرد شده را اضافه کنید. کمی سرخ کنید. ادویه جات را اضافه کنید ، 2/3 را با آب بپوشانید ، روی آن را بپوشانید و بگذارید تا آرام شود. در صورت تبخیر آب ، شارژ کنید.

غذای خود را روی بشقاب بگذارید و از غذا لذت ببرید!

کاپ کیک قهوه

اگر واقعاً یک میان وعده می خواهید چطور؟ به نظر می رسد اگر آن را نخورم ، می میرم. من فکر می کنم شما نباید خود را با گرسنگی به مرگ برسانید ... برعکس ، شما حتی می توانید خود را غرق کنید.

شما باید مواد زیر را تهیه کنید:

2 قاشق غذاخوری جو دو سر؛
1 قاشق غذاخوری سبوس گندم؛
100 گرم پنیر خامه ای ؛
2 عدد تخم مرغ.؛
1 قاشق چایخوری مصرف کنید قهوه و شیرین کننده؛
1/3 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
1/5 قاشق چایخوری نمک.

قهوه را در 2 قاشق چایخوری رقیق کنید. آب گرم. در یک کاسه جداگانه ، تمام مواد باقیمانده را ترکیب کرده و قهوه رقیق شده را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. خمیر را در قالب های سیلیکون بریزید. اگر فاقد آن هستید ، یک ورق پخت یا ظرف دیگر را با کاغذ پخت بچرخانید. این کار درمان شما را آسان تر می کند.

مافین ها را از 3/5 دقیقه مایکروویو کنید. اما وقتی آماده شد تماشا کن. نکته اصلی این است که بیش از حد خشک نکنید. روی وسط تمرکز کنید: اگر خشک باشد ، کالاهای پخته شده آماده هستند. خمیر باید متخلخل و هوا باشد. مافین ها را از قالب ها برداشته ، روی یک توری سیم قرار داده و بگذارید تا خنک شوند. کالاهای پخته شده به پایان رسیده دارای سطح مرطوب هستند - این طبیعی است ، زیرا ما بدون آرد طبخ می کنیم. وقت غذا خوردن

پیر دوکان چندین دهه روی سیستم خود کار می کرد و مدام آن را بهبود می بخشید. در سال 2000 ، او کتاب "من نمی توانم وزن کم کنم" را منتشر کرد که بلافاصله به یک کتاب پرفروش تبدیل شد ، به ده ها زبان ترجمه و در 40 کشور جهان منتشر شد. از رژیم دوکان اغلب به عنوان رژیم کتوژنیک یاد می شود. اصل آن در این واقعیت نهفته است که کربوهیدرات ها از رژیم غذایی حذف می شوند ، بنابراین بدن انسان مجبور می شود ذخایر چربی های جمع شده را صرف کند و از آنها انرژی استخراج کند. با این حال ، اول از همه ، ذخایر گلیکوژن از کبد تخلیه می شود و فقط پس از آن روند آزاد سازی اجسام کتون آغاز می شود ، کتوز خود را نشان می دهد - یک واکنش انطباقی بدن تشکیل شده در روند تکامل.

رژیم دوکان فقط برای افرادی که لوزالمعده سالم دارند ایمن و موثر است.

مراحل رژیم دوکان

رژیم کتوژنیک از چهار مرحله تشکیل شده است (بعضی اوقات رژیم گیرندگان از کلمه "فاز" به جای "فاز" استفاده می کنند). دو مورد اول در کاهش وزن بدن با سوزاندن چربی و دوم - تثبیت وزن و حفظ نتیجه بدست آمده است.

مرحله ی 1. حمله کردن

در این مرحله ، اولین نتایج کاهش وزن حاصل می شود. بیش از هفتاد نوع فرآورده پروتئینی به شروع روند کمک می کند.

مرحله 2. تناوب

28 سبزیجات به محصولات گوشتی اضافه می شوند و رژیم غذایی اکنون براساس روزهای متناوب پروتئین و پروتئین-سبزیجات است.

مرحله 3 لنگر انداختن

این مرحله با هدف تثبیت وزن انجام می شود. غذاهایی با ارزش انرژی بالا به تدریج به رژیم غذایی اضافه می شوند. روزهای پروتئین کمک می کند تا وقتی که پوندهای از دست رفته برگردید و "دوستان" با خود بیاورید ، از این اثر جلوگیری کنید.

مرحله 4 پایدارسازی.

هر روز سه قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر بخورید.
حداقل بیست دقیقه پیاده روی و استفاده نکردن از آسانسور.
نیاز به تنظیم روزهای پروتئینی یک بار در هفته.

اصول اساسی رژیم

کاهش تعداد کالری ها هرگز به نتیجه خوبی منجر نمی شود! - بنابراین نویسنده رژیم خود بارها اظهار داشته است. وی دیدگاه خود را با این واقعیت توضیح داد که به محض بازگشت فرد به رژیم غذایی طبیعی ، وزن دوباره برمی گردد. به همین دلیل است که Ducan هنگامی که بدن ابتدا بافت چربی اضافی را می سوزاند و سپس تجمع کامل آن را متوقف می کند ، رژیم غذایی ایجاد کرد.

گرسنه نخواهید بود این اصل به ویژه توسط کسانی که وقت داشته اند تا با رژیم های غذایی دیگر ، بخشهای کوچکی را تجربه کنند ، بسیار مورد توجه قرار می گیرد. پیر دوکان محدود کردن خود در مقدار غذا را منع می کند.

انتخاب بسیار زیاد است. حتی پیشرفته ترین خوراک خوراکی نیز مطلبی را پیدا می کند که کاملاً مناسب او باشد در لیست محصولات مجاز. اگر تصمیم دارید "دوکان" کنید ، پس همیشه باید جدول آنچه می توانید بخورید در مقابل خود داشته باشید. این یکصد محصول است که 72 محصول آن متعلق به گروه پروتئین و 28 گیاه است. شما تصمیم می گیرید کدام یک از آنها را انتخاب کنید و چند بار بخورید.

سلب کامل. قبل از شروع رژیم ، توصیه می شود از شر تمام غذاهایی که در لیست غذاهای مورد تایید نیستند خلاص شوید. شکر ، نان و شیرینی ها را از دید دور کنید ، غلات و ماکارونی های کهنه را دور بریزید ، یخچال را از سس مایونز ، سس گوجه فرنگی و سس ها تمیز کنید ، پنیر و سوسیس را فراموش نکنید که فایده ای ندارند. اگر "چیزهای خوب" ممنوع و بنابراین مطلوب پیدا نشود ، "دوک" بسیار راحت تر خواهد بود.

سبوس لازم است. به سختی کسی وجود دارد که با لذت سبوس جو دو سر بخورد. اما افسوس که این محصول ضروری است. سبوس جو دو سر باید هر روز در فهرست باشد ، زیرا:

کمک می کند احساس سیری را سریعتر احساس کنید.
روده را از سموم پاک کنید.
کمک به زباله های مواد غذایی.

از بین انواع سبوس ، بلغور جو دوسر مفیدترین ماده در نظر گرفته می شود.

حرکت زندگی است! نگران نباشید ، در رژیم Ducan ، شما مجبور نیستید ساعتها در ورزش بدن عرق کنید ، خود را با شنای کسل کننده روی خط استخر شکنجه کنید ، یا در کلاس یوگا پاها را پشت گوش خود قرار دهید. فعالیت بدنی با روش توصیف شده کاهش وزن بسیار بسیار متوسط \u200b\u200bاما اجباری است. پیاده روی روزانه 20 دقیقه ای باعث تسریع در متابولیسم بدن می شود ، باعث می شود که چربی سریعتر تجزیه شود و عضلات شما در فرم خوبی قرار گیرند. اگر احساس می کنید این زمان برای شما کافی نیست ، می توانید مدت زمان آن را به تدریج افزایش دهید. مهم است که فعالیت بدنی لذت بخش است. در مرحله سوم رژیم ، می توانید تمرینات صبحگاهی یا مجموعه ای سبک از تمرینات را برای "مشکل ترین" نقاط بدن اضافه کنید.

ویتامین ها ضروری هستند. برای کاهش استرس ناشی از تغییر رژیم غذایی و حمایت کمی از بدن در حال بازسازی ، باید به طور منظم ویتامین مصرف کنید. از آنجا که سبزیجات و میوه ها به طور کامل در مرحله حمله حذف می شوند ، زمان آن فرا رسیده است که نوشیدنی یک کمپلکس مولتی ویتامین را شروع کنید ، اما دوز مصرفی روی بسته را کاملاً رعایت کنید.

مزایا و معایب رژیم دوکان

معایب:

رژیم غذایی دوکان برای افراد مبتلا به ورم معده ، زخم و سایر بیماری های معده منع مصرف ندارد.

در روزهای ابتدایی رژیم ، مردم معمولاً کمبود انرژی را احساس می کنند. خستگی یک واکنش بدن در برابر رژیم غذایی ضعیف و افزایش فعالیت بدنی نیست ، زیرا همه اینها از طریق رژیم غذایی تأمین نمی شوند. بی علاقگی و عدم تمایل به برخاستن از روی کاناپه بار دیگر از تظاهرات روانشناختی فرآیندهای کاملاً فیزیولوژیکی است: تعداد اجسام کتون در بدن افزایش یافته و مقدار ویتامین ها کاهش یافته است.
اگر دوست ندارید آشپزی کنید ، تعداد محدود محصولات و فقدان تقریباً کامل مواد افزودنی باعث می شود که شما درباره نیاز به رژیم غذایی فکر کنید و حتی ممکن است مجبور شوید به طور کامل از آن دور شوید.
انتخاب غذاهای مورد تایید برای افراد مبتلا به آلرژی یا عدم تحمل فردی می تواند یک مشکل باشد ، بنابراین بهتر است قبل از شروع رژیم با پزشک مشورت کنید.
اگر دندان شیرینی دارید ، تصمیم شما برای کنار گذاشتن چنین دسرهای مورد علاقه ای شما را به افسردگی سوق می دهد. اما این چیزی نیست جز یک ترفند مغزی. مهم این است که خود را برای این واقعیت آماده کنید که برای مدتی شیرینی را کنار بگذارید ، و پس از رسیدن به وزن ایده آل خود ، گاهی اوقات می توانید با کمی بستنی یا شکلات خود را سرگرم کنید.

مزایای:

شما به طور مستقل غذاهای مورد علاقه خود را از لیست غذاهای مفید انتخاب می کنید ، تصمیم می گیرید چه وقت و چه مقدار آنها را بخورید.
اگر موفق به رعایت همه قوانین و الزامات شوید و از بین رفتن خرابی ها را انجام دهید ، رژیم دوکان همیشه یک نتیجه تضمین شده است.
نتایج سریع و محکم در مرحله اول "حمله".
رعایت رژیم غذایی هم در خانه و هم در محل کار آسان است. حتی یک بوفه فراوان در استراحتگاه با تعداد قابل توجهی از غذاهای مجاز شما را به وجد می آورد.

مرحله حمله: منوی هفتگی

دشوارترین ، هم از نظر فیزیولوژیکی و هم از نظر روانی ، اولین مرحله از رژیم است - مرحله حمله ، که اگر مقدار زیادی اضافه وزن وجود داشته باشد ، مدت زمان آن بیش از ده روز و برای افرادی که فقط چند کیلوگرم کاهش وزن دارند ، بیش از پنج روز نیست.

مرحله حمله نباید به تأخیر بیفتد ، در غیر این صورت رژیم دوکان ، به جای سود ، می تواند به بدن آسیب جدی برساند.

محصولات مجاز:

گوشت (گوشت گاو ، گوشت اسب ، گوشت خرگوش) ؛
کله پاچه (زبان ، قلب ، کبد ، کلیه ها) ؛
ماهی (آب پز ، خورشتی ، دودی ، و همچنین ماهی کنسرو شده بدون روغن) ؛
غذاهای دریایی (بدون محدودیت گونه ها) ؛
ژامبون (بیش از 4 درصد چربی)
گوشت مرغ بدون پوست (به استثنای غاز و اردک) ؛
تخم مرغ (پروتئین ها را می توان بدون محدودیت ، زرده مصرف کرد - فقط در مقادیر کم ، به خصوص اگر سطح کلسترول در خون بالا باشد) ؛
محصولات شیر \u200b\u200bتخمیر شده (پنیر دلمه ، شیر ، ماست بدون تکه های میوه ، کفیر ، شیر پخته شده تخمیر شده)
سبوس جو دوسر به مقدار یک و نیم قاشق غذاخوری (می توانید آنها را به ماست اضافه کنید یا از آنها تورتیلا درست کنید).
حداقل روزانه 1.5 لیتر آب تمیز.
چای ، قهوه (نوشیدنی های قهوه طبیعی ، فوری ، کاسنی) ، دمنوش های گیاهی ، نوشابه از دسته Lite.
ادویه ها و ادویه ها (نمک در حد متوسط \u200b\u200b، رب گوجه فرنگی ، پیاز ، سیر ، ریحان ، گشنیز ، شوید ، جعفری).

گوشت را می توان به هر روش مناسب ، از جمله سرخ کردن در ماهی تابه با کمی روغن نباتی ، پخت.

اگر تمایلی به تهیه غذاهای جدید و جستجوی دستورالعمل ندارید ، از فهرست زیر برای هفته استفاده کنید.

دوشنبه

صبحانه: یک املت سه تخم مرغ به همراه شیر.
ناهار: سوپ مرغ ، چای نعناع با نان پهن سبوس جو دوسر.
میان وعده عصرانه: کفیر ، پای لیمو.
شام: ماهی خال مخالی پخته ، کفیر.

سهشنبه

صبحانه: فرنی شیر سبوس جو دوسر ، یک فنجان قهوه.
ناهار: ریز ریز گوشت گاو ، چای بابونه.
میان وعده عصرانه: غذاهای دریایی آب پز.
شام: قطعات بوقلمون پخته ، ماست.

چهار شنبه

صبحانه: تخم مرغ آب پز شده با گیاهان ، یک فنجان قهوه.
ناهار: کوکوی مرغ بخارپز ، تورتیلا سبوس ، چای سبز.
میان وعده عصرانه: syrniki که در فر پخته شده است.
شام: رول املت پیچیده شده در ماهی قرمز.

پنج شنبه

صبحانه: ساندویچ (تورتیلا سبوس + ژامبون) ، نوشیدنی قهوه.
ناهار: سوپ ماهی ، تخم مرغ آب پز با پیاز ، چای زنجبیل.
میان وعده بعد از ظهر: سفیده های زده شده با یک جایگزین شکر ، پاشیده شده با آب لیمو.
شام: ماهی پخته شده در آستین ، جوشانده گل رز.

جمعه

صبحانه: چیپس گوشت ، چای سیاه.
ناهار: مرغ پخته شده در فویل ، چای سبز.
میان وعده عصرانه: پنکیک سبوس ، کفیر.
شام: سالاد ماهی ، چای نعناع.

شنبه

صبحانه: تخم مرغ مخلوط شده با گوشت یا ژامبون ، یک فنجان قهوه.
ناهار: استیک گوشت گاو ، چای سیاه با لیمو.
میان وعده: تورتیلا سبوس جو دوسر ، ماست با طعم.
شام: املت همراه با پیاز و غذاهای دریایی ، چای سبز.

یکشنبه

صبحانه: تخم مرغ آب پز شده با گیاهان و سیر ، یک فنجان قهوه.
ناهار: سینه مرغ خورشتی در رب گوجه فرنگی ، چای بابونه.
میان وعده: فرنی سبوس جو دو سر با وانیلین اضافه شده.
شام: بشقاب ماهی ، کفیر.

دستور العمل های پخت و پز برای مرحله حمله

ماهی خال مخالی معطر که در فر پخته شده است

برای تهیه این غذا به موارد زیر احتیاج دارید:

لاشه ماهی خال مخالی
لیمو؛
سبزی (جعفری ، شوید ، گشنیز) ؛
نمک؛
فلفل سیاه؛
فویل پخت

ماهی خال مخالی را زیر آب روان بشویید ، سر را جدا کنید ، قسمت داخلی لاشه را تمیز کنید ، دوباره زیر شیر آب بشویید ، یک دستمال کاغذی قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. بعد از چند دقیقه ، شکم ماهی را با گیاهان پر کنید ، داخل و خارج آن را با آب لیمو بپاشید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. ماهی خال مخالی را در فویل بپیچید تا جایی برای شکاف آب باقی نماند. محصول را درون فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار داده و به مدت 20-25 دقیقه آن را بپزید.

دستور تهیه کیک پنیری ساده

مواد مورد نیاز:

1 بسته پنیر خامه ای کم چرب ؛
1 تخم مرغ
4 قاشق غذاخوری آب
2 قاشق غذاخوری دانه کتان
2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
شیرین کننده
وانیلین
یک کم نمک.

با مخلوط کن یا آسیاب قهوه دانه های کتان را خرد کنید تا آرد درست شود. همه مواد را مخلوط کنید. از توده همگن حاصل کیک های پنیری تشکیل دهید. آنها را در قالب های پخت یا روی ورق فویل روی صفحه پخت قرار دهید. قالب ها یا فویل ها را با مقدار کمی روغن گیاهی از قبل چرب کنید. به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید ، در دمای 190 درجه پخته شود. کیک های پنیر داغ با ماست یا خامه ترش کم چرب مخصوصاً خوشمزه هستند.

Pierre Dukan ، متخصص تغذیه ، اثرات برخی غذاها را بر روی بدن بررسی کرده است. شرح کارهای وی در 19 کتاب است. محبوب ترین آنها در سال 2011 منتشر شد. در آن ، استاد سیستم کاهش وزن را توصیف می کند ، که با گذشت زمان شروع به نامیدن کرد.

نکته اصلی رژیم غذایی مصرف غذاهای پروتئینی است. این اوست که قادر به کاهش وزن و پاکسازی بدن از سموم است. خوردن سبزیجات و لزوماً سبوس جو دوسر مجاز است. دو چیز وجود دارد که افراد را به سمت رژیم غذایی سوق می دهد.

اولین مورد ، توانایی مصرف غذا در مقادیر نامحدود است. دوم توانایی ایجاد یک منوی متنوع است. کل رژیم غذایی شامل 4 مرحله است.

بیایید مرحله مقدماتی - "حمله" را از نزدیک بررسی کنیم. از نام این واضح است که ما در مورد اقدامات سخت برای مبارزه با پوند اضافی صحبت خواهیم کرد.

جوهر مرحله "حمله" چیست

مرحله اول سریعترین مرحله از کل رژیم غذایی است. اما نیازهای او سختگیرانه ترین است. مدت زمان آن به مقیاس مسئله بستگی دارد. با اضافه وزن برابر با 20 کیلوگرم - مرحله از سه تا پنج روز طول می کشد.

تا زمانی که ممکن است ، "حمله" با 30 کیلوگرم اضافی یا بیشتر ادامه دارد. در این مدت می توانید از 5 تا 8 کیلوگرم وزن کم کنید.

ماهیت رژیم غذایی این است که فقط محصولات پروتئینی مجاز هستند ، کربوهیدرات ها محدود هستند ، قند کاملاً ممنوع است. با چنین رژیم غذایی ، متابولیسم به طور غیر ارادی تسریع می شود و میزان کالری آن کاهش می یابد. به هر حال ، شما نمی توانید مقدار زیادی غذای پروتئینی بخورید ، این ماده بسیار مقوی است.

توجه ویژه باید به رژیم نوشیدنی توجه شود. برای اینکه چنین مزاحمتی از قبیل کمبود آب در بدن شما ایجاد نشود ، بهتر است حداقل 2 لیتر آب تمیز در روز مصرف کنید.

مزیت اصلی رژیم غذایی این است که قسمت ها می توانند از هر اندازه ای باشند. زمان غذا خوردن هر زمان است. احساس گرسنگی قطعاً کاهش وزن را دنبال نخواهد کرد. این یک عامل مهم روانشناختی برای عبور موفقیت آمیز کل سیستم غذایی از دوکان است.

فعالیت بدنی تشویق می شود. البته کاهش وزن با او سریعتر پیش می رود. برای شروع ، می توانید خود را به 20-25 دقیقه پیاده روی در هوای تازه در یک پارک یا میدان محدود کنید. با این حال ، مرحله باید به اندازه کافی سریع باشد.

چه غذاهایی نباید مصرف شوند

ظروف و محصولات زیر نباید در فهرست رژیم دوکان در مرحله "حمله" وجود داشته باشد:

فرنی ، لبنیات ، از جمله
محصولات نانوایی؛
شکر و شیرینی
شکلات؛
هر نوع مغز
سس های چرب
روغن های گیاهی؛
هر میوه ای

این لیست طولانی نیست ، اما همه نمی توانند به راحتی لیست پیشنهادی را رد کنند.

چه چیزی می توانید بخورید

لیست غذاها و غذاهای مجاز مطمئناً دوستداران گوشت را به خود جلب خواهد کرد. می توانید شاهکارهای آشپزی را با ادویه جات ترشی جات ، سرکه ، خردل ، رب گوجه فرنگی ، سس سویا میل کنید.

اما سو it استفاده نکنید. این امر در مورد نمک نیز صدق می کند. دوکان توصیه می کند از نمک سدیم کاهش یافته استفاده کنید. این چاشنی سفید را نمی توان به طور کامل از رژیم غذایی حذف کرد ، زیرا برای بدن لازم است.

چه محصولاتی در لیست مجاز هستند؟

گوشت بدون چربی: گوشت گاو ، ژامبون بدون چربی ، خرگوش ؛
زبان گوساله ، کبد ، کلیه ؛
ماهی ، پخته یا کبابی. نکته اصلی این است که روغن استفاده نمی شود.
نرم تنان دریایی: میگو ، صدف ، صدف ، سخت پوستان.
محصولات شیر \u200b\u200bکم چرب ؛
تخم مرغ

در نوشیدنی ، دوستداران قهوه لاغر ممکن است خود را محدود نکنند. تنها شرط عدم قند است. چای سبز ، سیاه و گیاهی را می توان به مقدار نامحدود نوشید.

سبوس جو دوسر یک ماده اساسی و غیر قابل تعویض است. برای تأثیر مطلوب ، باید یک و نیم لیوان از این محصول را مصرف کنید.

در موارد استثنایی ، هنگامی که فردی به این ماده غیرقابل تحمل است ، می توان آن را با گندم سیاه جایگزین کرد ، همان مقدار مصرف می شود.

یکی از موفق ترین سس ها روغن پارافین است. این ماده قادر به جذب کامل در بدن نیست و علاوه بر این ، اثر ملین ملایمی دارد.

مرحله "حمله" رژیم Ducan: منو به مدت 7 روز

قانون اصلی که بر اساس آن منوی هفته ساخته شده است هیچ انحرافی از قوانین و اصول نیست. به هیچ عنوان نباید غذاهای منع شده توسط دوكان بخورید.

تعداد وعده های غذایی هر چیزی باشد. اما باید توجه داشته باشیم که غذای پروتئینی راضی کننده و مقوی است. بنابراین ، اغلب 4 پذیرایی برای کل روز کافی است.

در اینجا یک منوی نمونه به مدت 7 روز وجود دارد.

صبحانه: یک شروع عالی برای روز - نان سبوس ، یک فنجان قهوه بدون شکر ، ماست طبیعی ؛
ناهار: می توانید با یک کباب مرغ خوشمزه خود را ناز کنید. شما باید آن را طبق یک دستور العمل خاص تهیه کنید (به زیر مراجعه کنید).
شام: گوشت یا ماهی که به هر طریقی در اجاق گاز با افزودن گیاهان پخته می شود. می توانید آن را با هر نوع چای بنوشید.

صبحانه: تخم مرغ مخلوط شده با گوشت اضافه شده ، قهوه ؛
ناهار: سوپ با یک نوع گوشت بدون سبزیجات با افزودن تخم مرغ ؛ نان سبوس دار
شام: ماهی خورشتی.

صبحانه: تابه پنیر کوکی ، هر نوع چای بدون شکر ، نان سبوس.
ناهار: سوپ با کوفته مرغ ؛
شام: فیله بوقلمون پخته شده در فر با پنیر (برای دستور العمل پنیر به زیر مراجعه کنید)

روز 4:

صبحانه: ماهی قزل آلا نمک سبک ، قهوه ؛
ناهار: نان سبوس ، سوپ ماهی ؛
شام: کفیر ، پاستروما بوقلمون.

صبحانه: پنیر دلمه ای با پنکیک سبوس جو دوسر ، قهوه یا چای.
ناهار: گوشت گوساله ای که در فر بدون چربی یا روی کوره پخته شده است.
شام: ماست و نان.

صبحانه: تخم مرغ مخلوط شده با پنیر ، قهوه ؛
ناهار: پاستروما مرغ ، چای
شام: شیر.

صبحانه: کیک پنیری ، چای ؛
ناهار: سوپ ماهی یا غذاهای دریایی ، نان ؛
شام: کباب مرغ ، کفیر.

داشتن میان وعده ممنوع نیست. ایده آل برای این: شیر ، کشک. همه اینها باید فاقد چربی باشد. هر چقدر دوست دارید می توانید چای و قهوه بنوشید.

محبوب ترین دستور العمل ها

کمبود نان برای خیلی ها سخت است. اما دوکان این را در نظر گرفت ، و پیشنهاد می دهد که کالاهای پخته شده مخصوص را به عنوان جایگزین طبخ کند.

نان

بدون استفاده از مهارت خاصی می توانید آن را در عرض چند دقیقه آماده کنید. برای این کار شما باید موارد زیر را انتخاب کنید:

2 عدد تخم مرغ؛
پنیر دلمه یا ماست کم چرب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
120 گرم سبوس جو دوسر ؛
نصف قاشق چای خوری جوش شیرین.

همه موارد بالا مخلوط شده و یک نان تشکیل می شود. آن را در فر ، مایکروویو یا نان ساز پخته تا زمانی که نرم شود.

پاسترومای مرغ یا بوقلمون یکی دیگر از غذاهای خوشمزه و سالم است. چه نیازی به او دارد؟

روغن زیتون 17-20 میلی لیتر ؛
پاپریکا ، مخلوط فلفل و سایر ادویه های اختیاری برای ماریناد ؛
بوقلمون یا فیله مرغ - 0.8 کیلوگرم ؛
سیر - 1-2 سر
آب با نمک ، به ازای هر یک لیوان مایع - یک قاشق غذاخوری نمک.

لازم است شب بپزید. گوشت را بشویید و تمیز کنید و روی آن را با آب و نمک بپوشانید. همه را یک شب در یخچال قرار دهید. ماریناد را از مخلوط ادویه تهیه کنید.

صبح فیله ها را خشک کرده و با ماریناد مسواک بزنید. آن را به اجاق گاز بریزید و به مدت 20-35 دقیقه آن را بپزید. دما - 250 درجه

از پوند اضافی خسته شده اید؟ لازم نیست خود را گرسنه کنید ، اما با پیروی از برخی توصیه ها ، شروع به کاهش وزن خواهید کرد.

در مورد داروهایی که داروخانه ها برای کاهش اشتها ارائه می دهند در وب سایت ما بخوانید. قبل از استفاده ، با پزشک خود مشورت کنید.

و شما با روشهای استفاده از فیبر برای کاهش وزن آشنا خواهید شد. آیا ارزشش را دارد یا نه؟ جواب را دریابید!

پنکیک

برای تهیه پنکیک سبوس به موارد زیر احتیاج دارید:

100 گرم کفیر و پنیر پنیر
دو تخم مرغ
سبوس جو دو سر - 10 گرم ؛
گلوتن - 30 گرم.
نمک و نوشابه - یک خرج کردن ؛
یک قاشق چایخوری روغن نباتی.

مواد اولیه خشک را ابتدا با تخم مرغ مخلوط کرده و سپس کفیر و پنیر دلمه ای اضافه می کنند. ماهی تابه گرم می شود ، روغن می گیرد و پنکیک ها پخته می شوند.

پنیر از Ducan

بسیاری از محصولات فروشگاهی رایج در رژیم غذایی دوکان قرار ندارند. پنیر سنتی حاوی مقدار زیادی چربی و نمک است. بنابراین ، استفاده از پنیر مخصوص دوکان مهم است.

می توانید در تمام مراحل رژیم غذایی آن را بخورید. برای او به پنیر دلمه و کفیر کم چرب ، پنج تخم مرغ و نمک نیاز دارید.

نترسید - حتی آشپزهای بی تجربه نیز قادر به طبخ این غذا هستند و حداقل زمان لازم است. طعم پنیر دوکان شبیه پنیر آدیگه است.

محصولات لبنی کم چرب:

کفیر - 3 لیتر ؛
شیر - 3 لیتر.

علاوه بر این ، تخم مرغ به مقدار 5 عدد. و نمک ، ترجیحاً نمک بزرگ - 4 قاشق چایخوری.

از ظرف هایی که باید تهیه کنید: یک قابلمه 5 لیتری ، یک کفگیر سیلیکونی ، یک آبکش و پارچه پنیر.

نحوه پختن؟ شیر را روی حرارت متوسط \u200b\u200bبجوشانید. در این حالت هم زدن مداوم با کفگیر ضروری است ، در غیر این صورت سوختگی امکان پذیر است. با استفاده از مخلوط کن ، تخم مرغ ها را با کفیر در یک کاسه بزنید. گاز به داخل آبکش پخش می شود.

بعد از جوشاندن شیر ، می توانید مقدار زیادی کفیر با تخم مرغ داخل آن بریزید و نمک اضافه کنید. گرما را افزایش دهید (به حداکثر) و جوش بیاورید. این کار معمولاً 5-8 دقیقه طول می کشد. در همان زمان ، آب پنیر و خود توده در تابه تشکیل می شود که پس از آن پنیر بدست می آید.

این محتوا را باید در آبکش با گاز ریخته شود. پس از 10-16 دقیقه ، پنیر آینده در گاز زیر یک چیز سنگین قرار می گیرد. برای این کار می توانید یک گلدان پر از آب بگیرید.

پنیر ظرف 5-7 ساعت آماده می شود. اگر در آینده نزدیک قصد خوردن آن را ندارید ، باید آن را در یخچال نگهداری کنید.

کباب مرغ

شما نیاز خواهید داشت:

گوشت از ران مرغ 6 قطعه و 1 سینه ؛
کفیر کم چرب (قابل جایگزینی با ماست طبیعی) - 2 فنجان ؛
ادویه جات ترشی جات (کاری ، فلفل قرمز ، و غیره) و نمک برای طعم و مزه (اما قانون استفاده محدود را به یاد داشته باشید) ؛
پیاز سر کوچک است.
سیخ.

دو دستور مختلف استیک برای گوشت تهیه کنید. اولین کفیر با کاری و پاپریکا است. پستان در آن خیس شده است. مورد دوم چاشنی های ماست و مرغ است که متناسب با ران است. برای ماریناسیون ، قطعات باید 2-3 ساعت در یخچال نگهداری شوند.

پیاز را به صورت حلقه های پهن خرد کنید. به این ترتیب روی سیخ رشته کنید - ران ، سینه ، پیاز. می توانید روی گریل یا فر در دمای 180 درجه سرخ کنید. فراموش نکنید که به طور دوره ای کباب شیش را برگردانید. سس سیر با ظرف عالی است.

توصیفات: مردم چه می گویند؟

"حمله" برای من سخت ترین و پربارترین مرحله بود. در طول کل رژیم غذایی ، من 12 کیلوگرم دور انداختم ، با این حال ، وقتی ترک کردم 6 کیلوگرم اضافه کردم. اما این تقصیر خودم است. در این دوره سخت ، تنها نکته منفی برای من رد انواع شیرینی ها بود. در همان زمان ، احساس گرسنگی در طول 7 روز احساس نمی شد. اضافه وزن از بین رفته بود ، اما همراه با آن مشکلات پوستی نیز وجود داشت - آکنه. من حتی نمی دانم ، شاید این به هیچ وجه به هم پیوسته نباشد. پوست به سرعت بهبود یافت. بهتر است در زمستان یا بهار از این رژیم استفاده کنید. از این گذشته ، در پاییز و تابستان وسوسه بزرگی برای خوردن میوه و سبزیجات ایجاد خواهد شد. از نظر مالی ، رژیم غذایی ارزان نیست. یک سینه مرغ در روز کافی نیست - شما به تنوع نیاز دارید. و پیدا کردن شیر بدون چربی در فروشگاه های محلی بسیار سخت بود. اما با تمام معایب ، مهمترین چیز نتیجه است ، و واقعاً بسیار خوب است.

مارینا ، 38 ساله

فقط می خواهید به افراد مبتلا به بیماری کلیوی یا مستعد ابتلا به آن هشدار دهید. پروتئین ها بر روی این اندام ها بد عمل می کنند. می توانید بلافاصله پس از مرحله "حمله" به بیمارستان بروید. قبل از رژیم ، بهتر است آزمایش کنید و با یک متخصص تغذیه مشورت کنید ، همانطور که به توصیه یکی از دوستان انجام دادم.

رژیم و غذاها را دوست داشتم. نتیجه من 6 کیلوگرم است اما بیشتر از این نیازی به آن نداشتم. با 165 سال وزن 67 کیلوگرم وزن ، بعد از 61 سال. من خوشحالم و مجبور نبودم خودم را با اعتصاب غذا عذاب کنم.

جولیا ، 21 ساله

ما برای مشاهده یک بررسی ویدیویی ارائه می دهیم: