بورچ قرمز با چغندر و گوشت گاو (همراه با سرکه). دستور العمل بورشت دستور العمل کلاسیک گام به گام با گوشت نحوه طبخ گام به گام بورچ

بورچ کلاسیک - هیچ خانه دار و خانه ای بدون این ظرف نمی تواند کار کند.

این عقیده وجود دارد که آقایان از دوره های اول همیشه باید فقط بورچ سرو کنند.

همچنین درست است که بورچر خاصیت منحصر به فردی دارد ، روز بعد حتی خوشمزه تر و معطرتر می شود.

امروز ما دستورالعمل های قدیمی خود را برای تهیه یک بورچ کلاسیک واقعی با گوشت به شما ارائه می دهیم.

مواد اصلی در دستور العمل ها تقریباً یکسان هستند ، اما روش های پخت و پز کمی متفاوت است.

تمام آنچه برای بورچ مورد نیاز است گوشت است ، بهتر است از سینه و سبزیجات استفاده کنید.

سبزیجات به صورت نوارهای نازک برش داده می شوند ، چغندرها خورشت خورده و سایر سبزیجات کمی سرخ می شوند: چربی ها مواد معطر ، روغنهای اساسی را که در ریشه ها هستند جذب و حفظ می کنند. علاوه بر این ، ماده رنگی هویج و گوجه فرنگی در چربی ها حل می شود و به غذا جلوه ای اشتها آور می بخشد.

یک شرط مهم برای تهیه موفقیت آمیز یک ظرف ترتیب مناسب قرار دادن غذا است. از آنجا که به عنوان مثال عملیات حرارتی چغندرها طولانی است ، تا رنگ آنها حفظ شود ، اسید سیتریک یا آب لیمو و همچنین پوره گوجه فرنگی در نوک چاقو به آن اضافه می شوند.

همراه با ریشه سرخ شده و پیاز تفت داده شده ، ادویه جات ترشی جات را به گیاه بورچ اضافه کنید. در پایان پخت و پز ، توصیه می شود فلفل شیرین بلغاری اضافه کنید.

بورچ که آماده شده است ، برای تزریق (به مدت بیست دقیقه) باقی مانده و سپس روی میز سرو می شود.

فرنی گندم سیاه ، پنکیک ، کیک پنیری ، پای ، پای ، پای با سیر به همراه بورچ سرو می شود. نوش جان!

دستور کلاسیک بورچ با گوشت

ششصد گرم دنده گوشت خوک ؛

تفاله گوشت گاو - سیصد گرم ؛

یک چایخانه من شکر دانه ریز؛

یک میز. من استیک اسید؛

چهارصد گرم کلم ؛

نمک ، فلفل ، گیاهان.

سبزیجات شسته و پوست گرفته می شوند. لوبیا خیس می شود ، پس از تورم ، جوشانده می شود.

گوشت را شسته و می گذارند تا روی حرارت کم (به مدت یک ساعت) بپزد. پیاز کامل ، هویج ، دانه های فلفل ، نمک و لاوروشکا را اضافه کنید.

چغندر و هویج به صورت نواری برش خورده ، گوجه فرنگی به صورت مکعب بریده می شود و همه اینها در تابه سرخ می شوند. پیاز ، فلفل ، شکر را اضافه کنید. سپس کمی اسید استیک و آب گوشت بریزید ، بگذارید تا خورش شود.

وقتی آبگوشت پخته شد ، گوشت را از آن خارج می کنند. سیب زمینی را به صورت گوه ، لوبیا و کلم خرد شده به ماهیتابه اضافه کنید.

آنرا بپزید تا نیمه پخته شود و سرخ کردن را اضافه کنید. گوشت آب پز شده را برش داده و به ظرف می فرستند.

بگذارید بجوشد و از روی حرارت بردارید. به مدت نیم ساعت ، بورچ باید تزریق شود. این را با گیاهان خرد شده بپاشید.

دستور العمل کلاسیک بورشت با گوشت "به سبک خانگی"

هشتصد گرم گوشت گاو روی استخوان ؛

کلم تازه (سیصد گرم) ؛

رب گوجه فرنگی (یک میز. L.) ؛

روغن ، فلفل ، لاوروشکا.

آنها گوشت را می شویند ، در قابلمه می ریزند و آب گوشت را می پزند (کمی نمک).

در حالی که آب گوشت در حال جوش است - سبزیجات را آماده کنید. سیب زمینی ، هویج ، چغندر و پیاز را پوست بگیرید. سیب زمینی ها را به صورت مکعب خرد می کنیم ، هویج و چغندر را روی یک رنده خرد می کنیم ، پیاز را ریز خرد می کنیم ، کلم را خرد می کنیم.

چغندر ، هویج و پیاز در یک تابه با روغن نباتی خورشت می خورند. یک دقیقه قبل از آمادگی ، چغندرها با آب لیمو یا اسید استیک ریخته می شوند. رب گوجه فرنگی اضافه کنید (فقط با قاشق چوبی تمیز از شیشه بردارید).

وقتی آب گوشت پخته شد ، گوشت را برداشته و از استخوان جدا می کنیم. قطعه قطعه کنید و دوباره به قابلمه بفرستید.

سپس کلم تازه خرد شده گذاشته می شود. بعد از جوش آمدن ، سیب زمینی را اضافه کنید. بعد از اینکه آب دوباره جوش آمد ، ادویه ، نمک و فلفل را اضافه کنید. سپس بورچ را با برشته آماده شده چاشنی می کنیم.

در پایان پخت و پز ، سیر را اضافه کنید ، به چهار چهارم بریده و گیاهان خرد شده را اضافه کنید. نوش جان!

دستور العمل کلاسیک بورچ با گوشت "به سبک اوکراینی"

پانصد گرم گوشت خوک روی استخوان ؛

گوجه فرنگی یا یک لیوان آب گوجه فرنگی ؛

نمک ، روغن ، گیاهان.

گوشت خوک را شسته و می پزند. با جوش آمدن ، کف را برداشته و گاز را کم کنید. بگذارید دو دقیقه بجوشد و همه آب آن را تخلیه کنید. گوشت را با آب تمیز ریخته و آبگوشت را بگذارید تا به مدت یک و نیم تا دو ساعت روی گاز آهسته بپزد.

در همین حال ، آنها در حال تهیه سبزیجات هستند. سیب زمینی ها را پوست کنده و به صورت گوه برش دهید. گوشت که تمام شد ، آن را بیرون آورده و سیب زمینی ها را به قابلمه می فرستند.

در حالی که سیب زمینی ها در حال جوشیدن هستند ، پیازها پوست گرفته و ریز خرد می شوند.

هویج و چغندر را خرد کرده یا به صورت نوارهای کوچک خرد کنید.

روغن را در ماهیتابه داغ کرده ، پیاز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید.

یک قاشق غذاخوری شکر بریزید ، هم بزنید.

سپس هویج ها را اضافه کرده و به جوشیدن ادامه دهید.

در پایان ، چغندرها به سرخ شدن اضافه می شوند.

مرحله بعدی افزودن گوجه فرنگی خرد شده یا رب گوجه فرنگی (قابل جایگزینی با آب گوجه فرنگی) است. در بالا با چاشنی ها بپاشید.

مخلوط سبزیجات برای پنج دقیقه دیگر خورشت خورده و به یک قابلمه با آبگوشت منتقل می شود.

پس از جوش آمدن ، کلم خرد شده را به بورچ آغشته می کنند.

وقتی بورچ دوباره جوشید ، نمک ، فلفل ، شکر را اضافه کرده و میل کنید. باید در نظر داشت که پس از تزریق بورچر ، نمک می شود.

دستور العمل کلاسیک بورچ با گوشت "به سبک روسی"

گوشت گاو بدون استخوان - نیم کیلوگرم ؛

چغندر (چهارصد گرم) ؛

ریشه جعفری (یک)

صد گرم رب گوجه فرنگی ؛

هر بار یک میز. من اسید استیک ، شکر و غلیظ گوشت خوک ؛

پانزده گرم چربی خوک نمکی ؛

سینه گوشت گاو را با آب ریخته و حدود دو ساعت بجوشانید.

در حالی که گوشت در حال پختن است ، سبزیجات برای بورچ آماده می شوند.

سیب زمینی به مکعب ، کلم - نوار ، هویج و چغندر بر روی رنده خرد می شود.

چغندرها با سرکه پاشیده می شوند تا از بین نرود.

ماهی تابه را با چربی چرب کنید و چغندرها را روی آن پهن کنید. شکر و رب گوجه فرنگی ، خورشت را اضافه کنید.

پیاز را ریز خرد کنید.

چربی گوشت خوک با سیر و جعفری خرد شده مخلوط می شود.

وقتی آماده شد ، گوشت را از آبگوشت خارج می کنند. گاز اضافه می شود و سیب زمینی در آب گوشت ریخته می شود ، زیرا جوش می آید - کلم.

هویج ، پیاز و ریشه جعفری در یک ماهیتابه جداگانه در کره سرخ می شوند. به آبگوشت ارسال شده است. خورش چغندر نیز اضافه می شود.

گوشت پخته شده را به قطعات تقسیم کرده و به بورچ ارسال می کنند.

در پایان آماده سازی بورچ ، سیر به آن اضافه می شود ، که با بیکن و جعفری رنده می شود. نمک ، چاشنی ها را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. بیست دقیقه بعد ، بورچر در بشقاب ریخته می شود ، خامه ترش اضافه می شود و به میز خدمت می شود.

ترنج "سبز" با گوشت (دستور کلاسیک)

سیصد گرم گوشت؛

گوجه فرنگی (یک) یا رب گوجه فرنگی (دو قاشق غذاخوری. L.) ؛

گوشت را می جوشانند و از آبگوشت خارج می کنند. برنج شسته شده و همراه با هویج و سیب زمینی رنده شده به آبگوشت اضافه می شود.

یک پانسمان تهیه کنید: یک عدد هویج بزرگ ، پیاز ، چغندر رنده شده و سرخ شده است. می توانید چغندر بیشتری بگذارید. گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی له شده را داخل تفت دهید.

مرحله بعدی افزودن ترشک ، شوید و جعفری به گل گاوزبان است. در پایان پخت ، فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید. با نصف تخم مرغ آب پز ، خامه ترش سرو کنید. خوشمزه بودن غیرمعمول!

دستورالعمل کلاسیک بورچ اوکراین با گوشت

گوجه فرنگی شور یا تازه - 3؛

یک لیوان کلم ترش ؛

گوشت را شسته ، با آب ریخته و روی آتش می گذارند ، پس از جوش آمدن ، کف را برداشته و گاز را کم می کنیم.

سبزیجات را آماده کنید. سیب زمینی ، هویج و پیاز را پوست بگیرید.

سیب زمینی های پوست کنده را به صورت گوه ای برش داده و در آبگوشت می ریزند. همچنین هویج و پیاز ، دانه های فلفل دلمه ای و لاوروشکا را به صورت خرد شده اضافه کنید.

بعد از اینکه ده تا پانزده دقیقه همه چیز جوش آمد ، کلم ترش را اضافه کنید.

در حالی که جوشاندن بورچ ادامه می یابد ، چغندرها به صورت نواری برش داده می شوند و در تابه سرخ می شوند. هویج خرد شده و پیاز خرد شده را اضافه کنید.

در پایان ، گوجه فرنگی به تفت اضافه می شود. سرخ کردن در آب گوشت در حال جوش ریخته می شود.

سیر منتقل شده از مطبوعات اضافه می شود. بگذارید بجوشد ، دم بکشد و با خامه ترش سرو شود.

دستور العمل کلاسیک بورچ روسی با گوشت

سیصد گرم گوشت گاو ؛

کلم تازه - چهارصد گرم ؛

سیر (سه تا چهار پر) ؛

نصف لیوان پوره گوجه فرنگی یا 4-5 گوجه فرنگی تازه ؛

دویست گرم چربی؛

گوشت خوک گوشت خوک (پنجاه گرم) ؛

فلفل بلغاری و زمین

گوشت را با آب ریخته و روی گاز کم می پزند.

در همین حال ، سبزیجات در حال آماده سازی هستند. چغندرها به صورت نوارهای برش خورده ، نمک زده ، با آب لیمو پاشیده می شوند. همه چیز را مخلوط کنید ، آن را در قابلمه یا ماهی تابه عمیق بریزید ، چربی ، پوره گوجه فرنگی ، شکر اضافه کنید. بگذارید تا دم بکشد.

ریشه جعفری پوست کنده ، پیاز ریز خرد شده و سرخ می شود.

سیب زمینی های برش خورده به آبگوشت صاف شده پخته شده اضافه می شوند. سپس کلم خرد شده را غوطه ور کرده و به مدت ده دقیقه می جوشانیم. سبزیجات سرخ شده ، فلفل دلمه ای ، ادویه ها را اضافه کنید.

هنگام سرو ، خامه ترش ، گوشت ، گیاهان را به میز اضافه کنید.

دستور العمل کلاسیک بورچ با گوشت - ترفندها و نکاتی

به طوری که سبزیجات جوشانده نمی شوند ، بورچ را با گاز ضعیف می پزند.

اگر گوشت به راحتی از استخوان جدا شود ، آماده است.

اگر همه مواد از قبل در ظرف هستند ، اما فضای بالای قسمت ظرف هنوز آزاد است ، می توانید مقداری آب جوشانده به آبغوره اضافه کنید.

به محض جوش آمدن آبگوشت ، باید فوراً کف آن را بردارید. مهم است که این لحظه را از دست ندهید ، در غیر این صورت آبگوشت مات و ابری به نظر می رسد.

اگر با این وجود کف آن با تأخیر برداشته شد ، آبگوشت را از طریق الک خوب یا پارچه پنیر صاف کنید.

سیب زمینی ها را به محض جوش آمدن آب گوشت ، با گوشت خوک - نیم ساعت پس از جوشیدن ، داخل گوشت خوک قرار می دهیم.

چگونه بورچ کلاسیک را با گوشت درست بپزیم

بورش سوپ ملی اوکراین است که ، با این وجود ، در کشور ما بسیار محبوب است. ویژگی اصلی آن رنگ قرمز غنی است که با افزودن چغندر به آبگوشت حاصل می شود.

اول از همه ، شما باید آب گوشت را بجوشانید. پس از جوشاندن ، شما باید دائماً آبگوشت را کنترل کرده و کف تشکیل شده را از سطح خارج کنید. آبگوشت جوش را با درپوش بپوشانید ، گاز را به حداقل برسانید و بگذارید گوشت به مدت 15-20 دقیقه بپزد.

در همین حال ، ما سبزیجات را آماده می کنیم. کلم را به نی های متوسط \u200b\u200b، سه هویج و چغندر را در یک رنده درشت خرد کنید ، پیاز را خرد کنید.

هویج ، چغندر و پیاز را در ماهیتابه داغی بریزید و مرتباً هم بزنید ، تا قهوه ای طلایی شود.

بعد از سرخ کردن سبزیجات ، رب گوجه فرنگی را داخل تابه بریزید ، سرکه را اضافه کنید و کل مخلوط را با درپوش بپوشانید ، اجازه دهید 10 دقیقه سبزیجات خورشتی شوند.

بعد از 20 دقیقه از لحظه جوش آمدن آب گوشت ، کلم خرد شده را درون آن قرار دهید ، نمک ، فلفل ، و بگذارید 20 دقیقه دیگر بجوشد.

سبزیجات را از ظرف داخل آبگوشت تمام شده بریزید ، گاز زیر ظرف را خاموش کنید و سوپ را بگذارید تا به مدت 10 دقیقه در این حالت بماند.

سوپ آماده را می توانید با گیاهان تازه روی آن بپاشید و با یک قاشق سس مایونز یا خامه ترش میل کنید.

بورشت با گوشت خوک

برای تهیه سوپ با حجم 3 لیتر به مواد زیر احتیاج دارید:

گوشت خوک - 500 گرم ؛
چغندر - 2 قطعه ؛
هویج بزرگ - 1 قطعه ؛
پیاز بزرگ - 1 قطعه ؛
کلم - 1 عدد کلم کوچک ؛
سبزیجات به سلیقه شما
نمک و فلفل به سلیقه شما؛
برگ lavrushka - 2 قطعه ؛
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.

زمان تقریبی پخت: 1 ساعت و 20 دقیقه.

مقدار انرژی بورچ با گوشت خوک در هر 100 گرم: 40.9 کیلوکالری.

اولین قدم تهیه گوشت است. ما گوشت خوک را شسته و به صورت مکعب های کوچک خرد می کنیم. در قابلمه ای را همراه با برگ بو قرار داده و حدود 30 دقیقه آن را بپزید و مقیاس تشکیل شده با قاشق را مرتباً بردارید.

ما سر کلم را به صورت نوارهای کوچک خرد می کنیم و پس از جوشاندن گوشت ، آن را در قابلمه با آبگوشت می ریزیم. نمک و ادویه را اضافه کنید تا مزه دار شود. قابلمه را با درپوش بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بجوشد.

در همین حال ، ما در حال آماده سازی سرخ کردن هستیم. هویج و چغندر را از طریق رنده درشت مالیده و پیاز را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. سبزیجات را در ماهیتابه داغ با روغن پهن کرده و روی حرارت ملایم سرخ می کنیم و گاه گاهی هم می زنیم تا نسوزد. قبل از آماده شدن ، رب گوجه فرنگی را به سبزیجات اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید ، گاز را خاموش کنید و بگذارید تا دم بکشد تا سبزیجات زیر درب سرخ شود.

دستورالعمل را با عکس های گام به گام کاپ کیک های کودکان که می توانید روی یک میز شیرین سرو کنید ، یادداشت کنید.

دستور تهیه کلم کلم ترش سوپ کلم در اینجا است.

چه چیزی برای دوم طبخ سریع و خوشمزه - اصلی ترین انتخاب دستور العمل ها.

طرز تهیه بورچ در اجاق گاز آرام

محصولات زیر برای چند کوکری با حجم ظرف 5 لیتر مورد نیاز است:

گوشت (گوشت گاو ، سینه) - 800 گرم ؛
سیب زمینی - 500 گرم ؛
چغندر - 100 گرم ؛
هویج - 100 گرم ؛
پیاز - 100 گرم ؛
کلم - 200 گرم ؛
روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری
آب لیمو - 3 قاشق چای خوری
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری قاشق؛
نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
فلفل و گیاهان به سلیقه شما.

زمان تقریبی پخت: 60 دقیقه + 30 دقیقه زمان پخت.

مقدار انرژی بورچ در هر 100 گرم: 24.5 کیلوکالری.

گوشت انتخاب شده باید به خوبی شسته شود و از رگهای کوچک و استخوان های باقیمانده تمیز شود و سپس به صورت مکعب های کوچک تقسیم شود.

کلم را باید به صورت نواری خرد کنید ، سیب زمینی را باید به صورت مکعب ، برش یا مکعب خرد کنید - هرچه دوست دارید. سه هویج و چغندر روی رنده یا به صورت نواری برش خورده - در اینجا انتخاب نیز به سلیقه بستگی دارد. پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید.

روغن آفتابگردان را در کاسه چند پخته ریخته و با روشن کردن حالت "سرخ کردن" ، پیاز را درون آن بریزید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، سپس هویج را به ظرف اضافه کنید و آنها را به مدت سه دقیقه تفت دهید. چغندرها را اضافه کرده و آب لیمو را روی سبزیجات بریزید تا چغندرها رنگ خود را حفظ کنند. ما 2-3 دقیقه دیگر سرخ می کنیم ، سپس رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم ، همه چیز را خوب مخلوط می کنیم و حالت "سرخ کردن" را خاموش می کنیم.

مکعب گوشت ، سیب زمینی و کلم را روی مخلوط سبزیجات آماده قرار دهید. از ترتیب لایه ها می توان رد شد ، در همان زمان پخت و پز ، همه چیز مخلوط می شود. 2.5 لیتر آب در یک کاسه بریزید ، برگهای لاوروشکا ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، درب دستگاه چند قلاب را بپوشانید و برای مدت زمان 50 دقیقه آن را در حالت پخت سوپ قرار دهید ، حداکثر قدرت فشار را تنظیم کنید. در این مدت ، گوشت باید خوب بپزد.

بعد از سیگنال آمادگی ، بگذارید سوپ حدود 10 دقیقه دم بکشد ، بورچ را با چاشنی آن با خامه ترش یا مایونز سرو کنید ، در صورت تمایل با گیاهان تازه یا سیر بپاشید.

دستور العمل لاغر گام به گام

بورچ خوشمزه را می توان بدون استفاده از گوشت طبخ کرد. برای یک گلدان 2.5 لیتری ، به مواد زیر نیاز دارد:

سیب زمینی - 4 قطعه متوسط \u200b\u200b؛
کلم - 200 گرم ؛
روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری ؛
چغندر - 1 قطعه ؛
هویج - 1 قطعه ؛
پیاز - 1 قطعه ؛
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ؛
نمک و فلفل به سلیقه شما؛
سبزیجات تازه

زمان تقریبی پخت: 40 دقیقه.

مقدار انرژی بورچ در هر 100 گرم: 37.8 کیلوکالری.

ابتدا سبزیجات باید شسته و پوست آنها گرفته شود. کلم را به صورت نوارهای کوچک خرد کرده ، سیب زمینی ها را به صورت نوار یا مکعب خرد می کنیم. هویج و چغندر را با سه رنده ، پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید.

مرحله بعدی تهیه سرخ کردن سبزیجات است. پیاز را در ماهیتابه ای که با روغن آفتابگردان گرم شده قرار دهید. آنرا سرخ می کنیم تا رنگ طلایی پیدا کند ، بعد از آن هویج را با چغندر روی آن می گذاریم و به مدت 10 دقیقه سرخ می کنیم ، بدون اینکه مرتبا هم بزنیم. رب گوجه فرنگی را درون مخلوط سبزیجات آماده قرار دهید ، دوباره آن را هم بزنید و گاز را خاموش کنید.

در قابلمه ای آب ریخته ، نمک و فلفل را مزه دار کرده و روی آتش بگذارید. بعد از جوش آمدن ، سیب زمینی ها را در قابلمه بریزید ، گاز را کم کنید و سیب زمینی ها را به مدت حدود 10 دقیقه بپزید. مرحله بعدی ریختن کلم در آبگوشت و پخت حدود 5 دقیقه بیشتر است.

همانطور که مشخص شد کلم جوشانده است ، سرخ کردن سبزیجات را در آب گوشت آماده قرار دهید و آتش را بردارید. ما سوپ آماده را 10 دقیقه می گذاریم تا بماند ، سپس آن را روی میز سرو می کنیم ، گیاهان را می پاشیم و با خامه ترش یا سس مایونز میل می کنیم.

ظرافت های آشپزی

برخی از ظرافت ها در تهیه بورچای غنی و خوشمزه وجود دارد.

برای رضایت بخشیدن به سوپ ، در ماهیتابه ، قبل از اینکه سرخ کنید ، می توانید 2-3 غده سیب زمینی اضافه کنید ، به صورت مکعب یا نوار برش دهید.

برای دادن رنگ بورس به رنگ قرمز روشن ، در آبگوشت ، قبل از افزودن کلم ، می توانید 1 چغندر بریزید که به قطعات کوچک بریده شده است. قبل از افزودن سرخ کردن به آبگوشت ، توصیه می شود چغندر را از آبگوشت تهیه کنید.

برای اینکه رنگ چغندر از بین نرود و سوپ قرمز عمیق باقی بماند ، می توانید چند قاشق چای خوری آب لیمو به آبگوشت اضافه کنید. همچنین طعم کمی ترش به آش اضافه خواهد کرد.

برای دادن طعم بیشتر به بورچ ، می توانید یک قاشق شکر به آبگوشت اضافه کنید. نکته اصلی این است که در این کار زیاده روی نکنید.

بورشت با گوشت گاو

بورشت نمادی از دوستی روسیه و اوکراین است. سوپ سبزیجات سنتی ما با چغندر. هر خانم خانه داری باید بتواند این آش را بپزد.

دستور العمل های بسیاری از بورچ وجود دارد. هر روستا ، هر خانه ای به روش خود بورچ می پزد و معتقد است که بورچت او درست ترین است! شما می توانید بی وقفه در مورد این موضوع صحبت کنید. صادقانه بگویم از خودم ، بورچ نه تنها یک غذای خوشمزه است ، بلکه یک حالت ذهنی نیز محسوب می شود. در این دستورالعمل ، من به شما می گویم که چطور یک بورچ کلاسیک گوشت گاو درست کنید.

بورچ کلاسیک با گوشت - دستور العمل های سوپ بورچ قرمز قرمز خوشمزه

در سراسر دنیا ، بورچر یک غذای روسی محسوب می شود ، اگرچه در همه جا ، در اوکراین ، لهستان ، چکسلواکی و سایر کشورها طبخ می شود. آنها می گویند اگر خانم میزبان امتحان پخت و پز را امتحان کند اگر یاد بگیرد چگونه بورچ غنی کلاسیک را با گوشت بپزد.

بورچ کلاسیک همیشه سوپی با گوشت ، چغندر ، سرخ شده با گوجه فرنگی و کلم است.

و هر چیز دیگری - مواد افزودنی و تنظیمات شخصی هر کدام - همانطور که دوست دارید. همچنین به دلیل رنگ قرمز غنی غیرممکن است که چنین غذای اولیه را با یک غذای دیگر اشتباه بگیرید.

امروز در مقاله خودم درباره بسیاری از گزینه های پخت و پز صحبت خواهم کرد. و هر كدام به نوع خود خوش طعم بوده و برای هر ملت سنتی است. اما من مطمئن هستم که هیچ شخصی وجود ندارد که در زندگی خود چنین سوپی را نچشیده باشد.

صادقانه بگویم ، من و خانواده ام بسیار علاقه مند به بوره کلاسیک معطر با گوشت هستیم. و ما خوشحالیم که حداقل هفته ای یک بار آن را می پزیم. که من به شما هم توصیه می کنم.

گوشت خوک گوشت خوک - یک دستورالعمل کلاسیک گام به گام

بهترین غذای ناهار برای کل خانواده سوپ بورچ است. گل گاوزبان دلچسب ، معطر و فوق العاده خوشمزه ای که فضای دنج خانه را ایجاد می کند. هر خانم خانه داری دستورالعمل سنتی خود را دارد که با سلیقه آن می توانید دست متخصص آشپزی را با چشمان بسته مشخص کنید.

با توجه به توصیه های من ، بورچ واقعی را در آب گوشت خوک می توانید بپزید. مهمترین چیز برای غذای اول آبگوشت غنی و سرخ کردن زیبا است.

برای پختن شش وعده چاشنی خوشمزه مطابق با این دستورالعمل ، محصولات را می گیریم:

یک تکه گوشت خوک با استخوان - 500 گرم ؛
کلم تازه - نیمی از سر کلم ؛
هویج و پیاز - 1 عدد ؛
3 حبه سیر ؛
5 عدد سیب زمینی
یک چغندر متوسط
رب گوجه فرنگی؛
روغن سرخ کردنی؛
نمک ، خامه ترش ، شکر - به مزه.

برای تهیه بورس باید اقدامات زیر را دنبال کنید:

آبگوشت را بجوشانید ، گوشت آماده شده را در بشقاب قرار دهید و آبگوشت را صاف کنید.
گوشت خوک را به قطعات کوچک برش دهید ، آنها را دوباره در ظرف بریزید و روی آتش بگذارید.
تمام سبزیجات را پوست بگیرید و برش دهید: سیب زمینی و پیاز را به صورت مکعب درآورید ، هویج را رنده کنید.
در حالی که سیب زمینی ها در حال جوشیدن هستند ، کمی روغن در ماهیتابه بریزید ، و سبزیجات را روی حرارت متوسط \u200b\u200bتفت دهید تا طلایی شود. باید آنها را هم بزنیم تا نسوزند.
وقتی سیب زمینی ها به مدت 10 دقیقه جوش آمد ، کلم های خرد شده را بیرون بگذارید.
چغندرها را به صورت مکعب خرد کنید ، می توانید از رنده استفاده کنید. آن را در ماهی تابه با سبزیجات بریزید و سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید. 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، نمک و شکر را اضافه کنید تا مزه دار شود.
حالا سرخ کردن را پهن می کنیم. بورشت را باید با نمک میل کرد ، در صورت لزوم نمک اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر آن را روی حرارت کم نگه می داریم و خاموش می کنیم.
بورچ آماده باید حداقل نیم ساعت "استراحت" داشته باشد.

قبل از سرو ، بورچ کلاسیک را با خامه ترش مزه دار کنید و گیاهان تازه را بپاشید. و اگر نان های سیر معطر بپزید ، نتیجه از همه انتظارات فراتر خواهد رفت.

بورچ کلاسیک با گوشت گوشت گاو

زنان خانه دار خوب می دانند که در روز دوم بورچر بسیار خوشمزه می شود ، زیرا به خوبی دم می کند. در این دستورالعمل نیازی به سرخ کردن سبزیجات نیست ، آنها به سادگی در مقدار کمی آبگوشت خورشت می خورند.

آب گوشت گاو خود به اشباع کامل دوره اول کمک می کند ، بنابراین ، از روغن نباتی استفاده نمی شود. مقدار کالری بورچ آماده ، بر اساس 100 گرم از یک بخش ، فقط 33 کیلوکالری است.

برای تهیه سه لیتر بورچ ، مواد زیر را تهیه کنید:

گوشت گاو - 500 گرم
کلم - 400 گرم.
هویج - 1 عدد ؛
پیاز - 1 عدد ؛
سیر - 3-4 حبه ؛
سیب زمینی - 5 عدد.
چغندر - 400 گرم.
رب گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری. من
نمک ، خامه ترش - به مزه.

گوشت را کاملا بشویید.
گوشت گاو را در قابلمه بریزید ، آب اضافه کرده و روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید. پس از جوش آمدن ، کف را برداشته و روی حرارت ملایم به مدت 1.5 تا 2 ساعت بپزید. این به کیفیت ماده تشکیل دهنده گوشت بستگی دارد.
سبزیجات را پوست و برش دهید: سیب زمینی و پیاز را به صورت مکعب های کوچک ، کلم ، چغندر و هویج به صورت نوار درآورید.
سبزیجات را در ماهیتابه بریزید ، آبغوره را اضافه کنید و بپزید.
گوجه فرنگی و ادویه جات ترشی جات ، نمک را اضافه کنید و سیر را روی یک پرس فشار دهید. همه را با دقت هم بزنید ، از اجاق گاز خارج کنید.
گوشت پخته شده را برداشته ، به قطعات کوچک برش دهید.
سیب زمینی را در آب گوشت جوشانده قرار دهید ، صبر کنید تا جوش بیاید ، سپس کلم را بجوشانید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
وقتی سبزیجات آماده شدند ، پانسمان ، گوشت آب پز و نمک را اضافه کنید. چند دقیقه بورچ را زیر درب نگه دارید ، سپس آن را کنار بگذارید و بگذارید دم بکشد.

چنین بورچ گرم خورده می شود ، خامه ترش برای چاشنی استفاده می شود.

دستور تهیه گام به گام مرغ - ساده و بدون کلم

این دستور تهیه بورچت توسط سرآشپزهای بلاروسی تهیه می شود. به نظر می رسد رژیم غذایی باشد ، مقدار کالری آن فقط 20 کیلوکالری در هر 100 گرم است. این غذای آشپزی با غذای سنتی تفاوت زیادی دارد ، اما طعم عالی دارد.

برای سوپ بلاروسی ، موارد زیر مفید است:

500 گرم مرغ با استخوان ؛
4 عدد سیب زمینی
1 هویج
2 عدد پیاز
1 چغندر بزرگ
روغن آفتابگردان برای سرخ کردن؛
3 قاشق غذاخوری adjika؛
برگ بو؛
1 قاشق غذاخوری سرکه؛
دانه های فلفل سیاه
فلفل سیاه زمینی؛
نمک؛
جعفری تازه.

مرحله 1 مرغ را در ظرفی بریزید ، آب اضافه کرده و روی اجاق گاز قرار دهید.

گام 2. آبگوشت در حال جوش است ، در این زمان لازم است کف را از بین ببرید. بجوشانید تا گوشت آماده شود ، سپس مرغ را بردارید.

مرحله 3 سیب زمینی های خرد شده را درون آب مرغ در حال جوش قرار دهید.

مرحله 4 هویج رنده شده و پیاز خرد شده را سرخ کنید. چغندر خرد شده را به ماهی تابه برای خورشت مفصل اضافه کنید. در پایان ، گوجه فرنگی تازه یا آدیکا خانگی ، کمی سرکه اضافه کنید.

مرحله 5 گوشت را برش داده و در آبگوشت قرار دهید.

مرحله 6 سیب زمینی ها آب پز شده ، سبزیجات خورشتی "به درون ظرف" می روند ، پس از آن بورچ 10 دقیقه دیگر جوش می آید ، شما باید آن را نمک بزنید ، گیاهان و ادویه جات را اضافه کنید.

مرحله 7 لازم است ظرف آماده شده حداقل 15 دقیقه بماند ، در نتیجه اشباع تر می شود.

این بورچ با خامه ترش سرو می شود.

بورچر واقعی اوکراینی - یک دستور العمل کلاسیک

غنی ترین بورچ در اوکراین پخته می شود ، ظرف دارای رنگ قرمز روشن است ، باعث اشتها می شود. این غذا را با دونات سیر یا نان سیاه ، با چاشنی خامه ترش ، گاز گرفتن با گوشت خوک سرو می کنند. ما آن را طبق روشی تهیه می کنیم که برای هر خانم خانه دار تازه کار امکان پذیر است.

محصولات دستور العمل:

دنده خوک؛
پیاز - 2 عدد.
هویج - 2 عدد.
آب - 3 لیتر
کلم تازه - 500 گرم.
چغندر - 2 عدد.
½ لیمو یا 1 قاشق غذاخوری. من سرکه؛
رب گوجه فرنگی؛
کره
روغن سبزیجات؛
نمک ، شکر ، فلفل سیاه و قرمز ، فلفل قرمز - به مزه ؛
برگ بو؛
گوشت خوک - کمی
سیر و گیاهان

دنده ها را بشویید ، آنها را در یک قابلمه آب قرار دهید.
سر پیاز و یک هویج را بشویید ، در آب جوش قرار دهید.
آبگوشت را بجوشانید ، کف را به موقع بردارید ، در غیر این صورت آبگوشت نامشخص خواهد بود. گوشت را بپزید تا نرم شود.
چغندرهای پوست کنده را به صورت نواری برش دهید ، آنها را به ماهی تابه عمیق منتقل کنید ، آب گوشت ، نمک و شکر را بریزید. ما فلفل ، فلفل قرمز و گوجه فرنگی را به چغندر می فرستیم. همه چیز باید روی حرارت کم بپزد ، تا زمانی که چغندر پخته شود.
هویج را به همان نوارها ، پیازها را به نصف حلقه برش دهید.
30 گرم کره را در ماهیتابه ذوب کنید و سبزیجات را سرخ کنید تا نرم شوند.
وقتی گوشت در آبگوشت پخته شد ، آن را بیرون آورده و سرد می کنیم. ما آبگوشت را از بقایای هویج ، پیاز و استخوان فیلتر می کنیم. دوباره آن را به آتش برمی گردانیم.
بعد از جوش آمدن ، کلم ، سیب زمینی و سبزیجات تفت داده شده را اضافه کنید. بورشت با حرارت متوسط \u200b\u200bبه مدت 20 دقیقه پخته می شود.
سیر و بیکن خرد می شوند تا زمانی که سبزی خرد شده و یکدست به مخلوط اضافه شود.
گوشت خنک شده را از استخوان جدا کرده و به بورچ برگردانید.
در پایان پخت ، آب لیمو یا سرکه را فشار دهید. این به سوپ رنگ قرمز کهربایی می بخشد.
ما پانسمان چغندر را معرفی می کنیم ، به آرامی مخلوط می کنیم.
برگ بو باید در انتهای پخت و به مدت 3 دقیقه به بورچ اضافه شود.
از روی حرارت برداشته ، سس گوشت خوک و سیر را اضافه کنید ، هم بزنید.
ظرف را با درپوش بپوشانید و با یک پتو گرم بپیچید. بگذارید به مدت 1-2 ساعت دم بکشد.

چغندر گرم کلاسیک با استخوان گوشت گاو

سوپ چغندر عالی با گوشت - بسیار خوشمزه و راضی کننده. تهیه چنین چغندر بسیار ساده است ، عنصر اصلی اشباع آن گوشت گاو روی استخوان است.

گوشت گاو با استخوان - 400 گرم.
چغندر ، هویج و پیاز - هر کدام 1 عدد ؛
سیب زمینی - 250 گرم.
1 گوجه فرنگی
نصف فلفل دلمه ای؛
نمک ، ادویه ، گیاهان؛
سیر؛
خامه ترش.

پخت و پز چغندر به شرح زیر است:

گوشت را زیر آب روان می شویم ، آن را در قابلمه می ریزیم و روی آتش می گذاریم.
چغندرهای پوست کنده را به قطعات کوچک برش داده و در آبگوشت قرار دهید.
پس از جوش آمدن ، کف را برداشته ، پیاز خرد شده و هویج را اضافه کنید.
آبگوشت را تا زمانی که گوشت نرم شود بپزید ، معمولاً ظرف یک ساعت. بعد از اینکه چغندر را از آن بیرون آوردیم ،
سیب زمینی ها را به صورت مکعب های کوچک تمیز و برش داده و به ظرف می فرستیم.
گوشت تمام شده را قطعه قطعه کرده و به آبگوشت برگردانید.
چغندرها را روی یک رنده خرد کنید ، آنها را به ماهیتابه اضافه کنید ، رنگ بسیار زیبایی پیدا می کنید. نمک سوپ را میل کنید.
در حالی که چغندر در حال جوشیدن است ، فلفل دلمه ای را به صورت مکعبی برش دهید ، گوجه فرنگی را رنده کرده و سیر را خرد کنید. آن را در قابلمه بریزید ، ظرف یک دقیقه حرارت را خاموش کنید.
2 برگ سرخ مایل به قرمز ظروف را اضافه می کنند.

شما باید چغندر را با گیاهان و خامه ترش سرو کنید. سوپ تند ، خوشمزه و دلچسب چغندر شما و خانواده شما را راضی خواهد کرد!

بورشت با ترشی کلم و لوبیا

مواد لازم برای دستور العمل:

چغندر - 1 عدد.
هویج - 1 عدد ؛
سیب زمینی - 2 عدد.
پیاز - 1 عدد.
رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری ؛
گوجه فرنگی - 1 عدد ؛
کلم ترش. - 100 گرم
کنسرو لوبیا قرمز - 1 قوطی ؛
شکر - 1 قاشق چایخوری ؛
گوشت خوک - 50 گرم.
گوشت گاو با استخوان - 500 گرم.
سیر؛
نمک.

برای پخت چنین بورچ ، شما به موارد زیر نیاز دارید:

آب گوشت گاو درست کنید ، گوشت پخته شده را از مایع خارج کرده و به قطعات خرد کنید.
سبزیجات را خرد کنید.
چربی گوشت را ذوب کنید تا چربی آزاد شود ، ابتدا پیاز و هویج و سپس چغندرها را سرخ کنید.
کلم ترش را در تابه بریزید ، شکر ، آب کلم را اضافه کرده و تفت دهید.
سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کرده و تفت دهید ، به طور مداوم هم بزنید.
سیب زمینی های خرد شده را درون آبگوشت بریزید.
سپس سرخ کردن را به آبگوشت اضافه کرده و به مدت 20 دقیقه آن را بپزید.
گوجه فرنگی بدون پوست را به صورت مکعب برش داده و به تابه بفرستید.
نمک بزنید و لوبیا را اضافه کنید.
لازم است سوپ را برای 15 دقیقه دیگر بپزید ، سپس سیر را اضافه کنید. به محض آماده شدن سیب زمینی ، حرارت را خاموش کنید.

بورچ سنتی خوشمزه در زودپز - دستور تهیه ویدئو

و چه نوع پلو را در اجاق گاز آرام می پزم: هم با گوشت گاو و هم با گوشت بره - خوشمزه!

پورتاوا بورچ با پیراشکی با سه نوع گوشت - دستور ویدئویی به سبک کولی

لباس Borsch "انگشتان خود را لیس بزنید" - یک دستورالعمل برای زمستان

طعم غذای اصلی به تهیه بورچ بستگی دارد. من یک دستور مورد علاقه برای لباس پوشیدن زمستانی دارم ، که یک ماده ضروری در بورچر کلاسیک خوشمزه است.

شما به محصولات زیر احتیاج دارید:

چغندر - 3 کیلوگرم ؛
گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم ؛
فلفل شیرین - 400 گرم.
پیاز - 300 گرم.
سیر - 2 سر
روغن نباتی - 800 گرم تصفیه شده
جوهر سرکه - 100 گرم.
شکر - 4 قاشق غذاخوری
نمک - 60 گرم.
½ غلاف فلفل تند

کمی روغن گیاهی در ماهیتابه بریزید ، پیاز خرد شده را بریزید و آنرا سرخ کنید تا رنگ طلایی زیبایی پیدا کند.
چغندر رنده شده ، فلفل خرد شده و گوجه فرنگی خرد شده را درون تابه ای با پیازها بریزید. کمی فلفل تلخ در آنجا اضافه کنید.
مخلوط سبزیجات را نمک بزنید تا مزه دار شود ، کمی شکر به آن اضافه کنید ، روغن باقیمانده را بیرون بریزید و بپزید.
فلفل دلمه ای را با سیر ترکیب کنید و دوباره 20 دقیقه دیگر آن را بپزید. 2 دقیقه قبل از پخت داخل سرکه بریزید.
پانسمان را در ظروف استریل شده قرار دهید ، آن را بسته بندی کرده و بگذارید تا دم بکشد.

طرز تهیه بورچ که قرمز باشد

رنگ زیبای بورچ به ترتیب صحیح سبزیجات در آبگوشت بستگی دارد. برخی از اسرار ساده برای جلوگیری از اشتباه وجود دارد.

ما باید چغندرها را جدا از سایر مواد بپزیم ، مثلاً به صورت پانسمان و بدون افزودن آب به آن. این سبزی ریشه را می توان به همراه سایر سبزیجات خورشتی کرد.
سرکه یا چند قطره اسید سیتریک به محکم شدن رنگ کمک می کند.
پس از ورود چغندر به سوپ ، آن را بیش از 5 دقیقه در آتش نگه ندارید.
وقتی همه سبزیجات پخته شدند آخرین چغندر را به آخرین غذا اضافه کنید.
پس از تهیه غذای اصلی ، باید "استراحت" کند ، چغندر به اشباع سایر مواد با رنگ و طعم کمک می کند.
برای افزودن اشباع رنگ به بورچ ، می توانید گوجه فرنگی را با چغندر به سس اضافه کنید.

همان رنگارنگ و معطر ، و به طرز باورنکردنی خوشمزه ای ، گوجه فرنگی مخلوط گوشت است - ارزش توجه دارد!

Pampushki برای بورچ با سیر

یک نان گرد کرکی با پوسته ترد ، با طعم کره و سیر ، اشتهای هر فرد را ایجاد می کند.

دستور العمل های زیادی برای تهیه دونات وجود دارد. نکته اصلی این است که نوع آرد مناسب را انتخاب کنید تا محصولات غنی و اشتها آور باشد. من می خواهم بهترین و جالب ترین دستور غذا را پیشنهاد کنم.

برای او شما به محصولات نیاز دارید:

1 لیوان شیر
0.5 کیلوگرم آرد ؛
2 عدد تخم مرغ؛
1 قاشق غذاخوری. من صحرا
روغن نباتی - 150 گرم.
مخمر - 1 کیسه ؛
سیر و گیاهان؛

پخت نان سیر:

ما شیر گرم می گیریم ، مخمر ، شکر ، نمک ، تخم مرغ و کره را به آن اضافه می کنیم. همه چیز را با یک قاشق چوبی هم بزنید.
یک خمیر نرم و الاستیک ورز دهید و آرد اضافه کنید.
آن را در جای گرم قرار دهید تا بلند شود.
وقتی خمیر دو برابر شد ، ورز داده و به شکل گلوله در می آیید.
نان ها را روی یک ورق پخت که روی آن روغنی انداخته اید ، با روغن چرب کنید.
در دمای 200 درجه به مدت 30-40 دقیقه بپزید.
کره را ذوب کنید ، سیر فشرده و نمک را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
دونات های داغ را در آب گوشت آغشته کنید ، گیاهان را بپاشید.

امیدوارم با استفاده از دستورالعمل ها و توصیه های من ، همه مطمئناً بتوانند بورچ کلاسیک معطر و غنی خانگی درست کنند تا اقوام خود را با غذاهای خوشمزه و سالم خشنود کنند.

بورشت اولین چیزی است که بسیاری از ما با شنیدن کلمه سوپ به آن فکر خواهیم کرد. یکی از محبوب ترین سوپ هایی که هم در غذاهای روسی و اوکراینی و هم در غذاهای بسیاری از کشورهای اروپای شرقی یافت می شود. بگذارید در دستور العمل ها و نام ها تفاوت وجود داشته باشد ، اما مهمترین چیز همیشه آنها را متحد می کند ، ماده اصلی سبزی چغندر است. چه بورچ خوشمزه با گوشت و چه بورچ لاغر با کلم یا لوبیا ، بورچ قرمز مناسب همیشه با چغندر خواهد بود. این همان چیزی است که او را خاص و محبوب می کند.

ما همیشه بورچ را با شام خانگی ، مادر یا مادربزرگ در آشپزخانه و رایحه های بی نظیر گوشت و سبزیجات همراه می کنیم. من بسیاری از افراد را می شناسم که سوپ مورد علاقه آنها بورچ است. و من می توانم احساسات آنها را درک کنم. به هر حال ، هر خانواده ای ترفندها و ویژگی های خاص خود را در پخت و پز بورچر خوشمزه دارد. شخصی فلفل ، شخصی آبلیمو ، سبزیجات را به ترتیب متفاوت ، گوجه فرنگی و ادویه جات ، سیر ، کوفته ، بیکن اضافه می کند. او تنوع دارد و ممکن است گیج شود.

اخیراً ، من در مورد نوع بورچ صحبت کردم ، و در این مقاله می خواهم به بورچ با گوشت ، مورد علاقه خود اشاره کنم. و فکر می کنم خیلی ها با من موافق خواهند بود.

ساده ترین دستور تهیه بورچ گوشت گاو

اول از همه ، من می خواهم به شما بگویم که چگونه یک بورچ خوشمزه را با گوشت در آب گوشت گاو بپزید. گوشت گاو بدون چربی ، خوشمزه و سالم ، سرشار از آهن و پروتئین است و همچنین حاوی ویتامین های گروه B است. آبگوشت هایی که از گوشت استخوانی پخته می شوند به ویژه موفق هستند. البته نیازی به پختن یک استخوان نیست ، اما اگر یک تکه گوشت با استخوان کوچک داشته باشید ، قطعاً آبگوشت عالی ، غلیظ و غنی خواهد بود ، اما چرب نیست. بنابراین ، بورچ با گوشت روی گوشت گاو می تواند یک غذای ایمن برای شکل شما محسوب شود ، نکته اصلی این است که هنگام پخت سرخ کردن از روغن نباتی زیاد استفاده نکنید.

برای بورس شما به موارد زیر احتیاج دارید:

گوشت گاو - 400-500 گرم (با استخوان امکان پذیر است) ،
چغندر - 1 بزرگ (یا 2 کوچک) ،
کلم - 300 گرم ،
سیب زمینی - 3-4 قطعه ،
هویج - 1-2 قطعه ،
پیاز - 1 قطعه ،
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری بدون بالا ،
سیر و گیاهان برای طعم ،
برگ بو - 1-2 عدد ،
روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری ،
نمک ، دانه های فلفل.

آماده سازی:

1. بورچ خوشمزه با گوشت همیشه با تهیه آبگوشت شروع می شود. لازم است تکه گوشت را کاملاً بشویید ، قطعات استخوان را برداشته و روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید. در مراحل پخت و پز ، اطمینان حاصل کنید و دائما کف خارج شده از سطح آب را پاک کنید. اگر آن را حذف نکنید ، آبگوشت کدر خواهد بود و خوشمزه نیست. فوم پروتئینی است که با گرم شدن از گوشت آزاد می شود. به محض جوش آمدن آب ، حرارت را به متوسط \u200b\u200bیا کمی کم کنید تا جوش فعال وجود نداشته باشد ، بلکه فقط حباب های کمیاب وجود دارد. بنابراین گوشت گاو تقریبا در آب جوشانده و یک آبگوشت بسیار خوشمزه دریافت خواهید کرد. بسته به اینکه از کدام قسمت از لاشه استفاده کرده اید ، طبخ آن ممکن است از دو تا سه ساعت طول بکشد. مهربانی را با لطافت گوشت بررسی کنید.

2. وقتی گوشت نرم شد ، می توانید آن را از ظرف خارج کنید تا خنک شود. کمی بعد ، آن را به قطعات کوچک بریزید که برای خوردن راحت خواهد بود. در این فاصله ، ما تخمگذار سبزیجات را شروع خواهیم کرد. سیب زمینی ، چغندر و هویج را پوست بگیرید. سیب زمینی ها را به صورت مکعبی برش داده و در قابلمه ای را در آب جوش قرار دهید. آتش می تواند از قبل اضافه شود. سیب زمینی را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.

3. در حالی که سیب زمینی ها در حال پخت هستند ، کلم را به صورت نوارهای نازک برش دهید. خیلی طولانی نکنید ، قطعات باید در یک قاشق غذاخوری قرار بگیرند تا سوپ آماده برای خوردن مناسب باشد. کلم را بگذارید تا 10 دقیقه بعد از سیب زمینی بجوشد. و 10 دقیقه دیگر بپزید.

اگر کلم پاییزی یا زمستانی دارید ، طبخ آن طولانی تر و سخت تر می شود. در این حالت می توان آن را با سیب زمینی یا جلوی آن قرار داد.

4. در این زمان ماهی تابه را با کمی روغن نباتی روی آتش قرار دهید. پیاز را ریز خرد کرده و به ماهی تابه اضافه کنید. پیاز را سرخ کنید تا شفاف شود و کمی شروع به طلایی شدن کنید.

5. سبزیجات بعدی نیز به سرخ شدن در ماهی تابه می رسد. این هویج خواهد بود ، باید روی رنده درشت رنده شود. این کار را زودتر از موعد انجام دهید تا هنگام مالیدن پیاز بیش از حد پخته نشود. هویج های رنده شده را به پیاز اضافه کرده و به رنگ قهوه ای ادامه دهید و مدام هم بزنید. هویج و پیاز باید نرم باشد ، اما قهوه ای نباشد. پوسته کبابی طعم سوپ را خراب می کند.

6. وقتی هویج کمی نرم شد و تغییر رنگ داد ، وقت آن است که چغندر رنده شده و رب گوجه فرنگی را بگذارید. آنها باید به هم اضافه شوند زیرا چغندرها در اثر عملیات حرارتی رنگ قرمز قرمز بورگوندی خود را از دست می دهند و اسید موجود در رب گوجه فرنگی از این روند جلوگیری می کند و رنگ را ثابت می کند. بعضی از آشپزها سرکه یا اسید سیتریک به سوپ اضافه می کنند تا رنگ آن ثابت شود ، اما این بار با رب گوجه فرنگی کار را انجام خواهیم داد.

7. سبزیجات را با رب گوجه فرنگی خوب هم بزنید و حرارت زیر ماهی تابه را کم کنید. حالا سرخ کردن را روی حرارت کم می پزیم تا چغندرها کمی نرم شوند. می توانید سبزیجات را کمی بپوشانید و بپزید.

8. در حالی که سرخ شدن در حال خورشت است ، سیب زمینی ها را با کلم بررسی کنید. یک تکه از سبزیجات را با قاشق قاشق بزنید و سعی کنید آنها را با چاقو برش دهید ، اگر برش آن آسان باشد و خرد نشود ، آنگاه آماده هستند. وقت آن است که گوشت آب پز شده ، قطعه قطعه شده را به بورچ پخته برگردانید.

9. سبزیجات پخته شده و سرخ کردن آماده است. زمان اتصال آنها فرا رسیده است. سرخ کردن را به آبغوره سبزیجات منتقل کرده و خوب هم بزنید. 5-7 دقیقه دیگر آن را بپزید. نمک بورچ را به مزه ، برگ بو و در صورت تمایل چند دانه فلفل اضافه کنید. سپس اجاق گاز را خاموش کنید ، سوپ را با درپوش بپوشانید و بگذارید 15-20 دقیقه دم بکشد.

10. اگر می خواهید به گوشت خوشمزه و خوشمزه ما گوشت طعم اضافه کنید ، گیاهان تازه و سیر را ریز خرد کنید. سوپ را بگذارید و هم بزنید. می توانید هنگام سرو ، به بشقاب ها گیاهان و سیر اضافه کنید.

خوب ، بورچ ما با گوشت گاو آماده است. می توانید آن را درون بشقاب ها ریخته ، خامه ترش یا گیاهان را برای مزه دار کردن اضافه کنید. نان چاودار تازه بیرون بیاورید و همه را به سفره دعوت کنید.

نوش جان!

بورش با دنده گوشت خوک - دستورالعمل گام به گام

اگر شما انتخاب کنید که چه غذای خوشمزه ای را با گوشت بپزید ، در وهله دوم بعد از گوشت گاو دنده گوشت خوک خواهم داشت. اما همانطور که استفاده می کنیم دودی نیست ، بلکه خام است. از آنها ما یک آبگوشت دلچسب خوب برای بورچ درست خواهیم کرد ، درست و غنی خواهد بود ، زیرا دنده ها از گوشت و استخوان تشکیل شده و همانطور که می دانید استخوان بهترین دوست یک آبگوشت خوشمزه است.

شما نیاز خواهید داشت:

دنده گوشت خوک - تا 1 کیلوگرم ،
چغندر - 1 قطعه (بزرگ) ،
سیب زمینی - 3-4 قطعه ،
هویج - 1 قطعه ،
پیاز - 1 قطعه ،
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ،
کلم - 250-300 گرم (1/4 سر کلم) ،
سیر - 2-3 حبه ،
سبزه به مزه
برگ بو،
نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

1. دنده های گوشت خوک را کاملاً در آب روان بشویید. سپس به قطعات تقسیم کنید ، بین استخوان های دنده برش دهید تا یک دنده در یک تکه باقی بماند. دنده های خیلی طولانی را می توان به نصف خرد کرد ، اما مطمئن شوید که گوشت را دوباره بشویید تا هیچ تکه استخوانی باقی نماند. یک تابه را گرم کنید و دنده ها را از دو طرف سرخ کنید تا به مدت 5 دقیقه کمی قهوه ای شود. پس از آن ، در قابلمه ای آب ریخته و آنها را تنظیم کنید تا حدود 1 ساعت بپزند. گوشت کمی تفت شده به آبگوشت یک رنگ طلایی و طعمی دلپذیر می بخشد.

2. در حالی که گوشت در حال پخت است ، می توانید تمام سبزیجات را تهیه کنید. کلم را از برگهای فوقانی پوست کنده و به صورت نوارهای کوچک خرد می کنیم. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و با آب سرد بپوشانید تا تیره نشود. چغندر و هویج را پوست بگیرید و رنده کنید. پیاز را به مربع های کوچک خرد کنید. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.

3. بعد از پخت گوشت ، آن را از ظرف خارج کرده و کنار بگذارید. بعداً وقتی سبزیجات پخته شد ، آن را دوباره در آش می ریزیم.

4. سیب زمینی ها را به صورت مکعب برش داده و به آبغوره در حال جوش اضافه کنید تا 5-7 دقیقه بپزد.

5. کلم را امتحان کنید ، اگر نسبت به انواع مختلف سخت است ، 10 دقیقه بعد از سیب زمینی آن را بگذارید تا دم بکشد. اگر تابستان جوانی است ، کلم پس از سرخ شدن گذاشته و فقط 7-10 دقیقه جوشانده می شود.

7. پیاز را در ماهی تابه با روغن داغ بریزید و تفت دهید تا نرم شود ، سپس هویج و چغندر را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و دمای گرم شدن را کاهش دهید. سبزیجات را روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید و 10 دقیقه هم بزنید.

8. رب گوجه فرنگی را به سرخ شدن اضافه کنید ، 5 دقیقه دیگر هم بزنید و سرخ کنید. رب گوجه فرنگی رنگ قرمز و بوی مشخصی به سبزیجات می دهد. مهم نیست که گرما اضافه نکنید ، در غیر این صورت همه چیز بیش از حد پخته و بی مزه خواهد شد.

9. کلم و سیب زمینی داخل تابه باید آماده شوند تا سرخ شوند. تفت دادن را به سوپ اضافه کرده و هم بزنید. 10 دقیقه دیگر با حرارت ملایم بپزید تا به سختی غش کند ، و به طور فعال جوش نیاید. پس از آن ، می توانید سیر و گیاهان را اضافه کنید. سوپ را با نمک و فلفل مزه دار کنید ، برگ بو را اضافه کنید.

10. همه سبزیجات را بچشید ، آنها باید نرم و لطیف باشند. پس از آن ، ظرف را از روی حرارت برداشته ، دنده های گوشت خوک را به بورچ برگردانید و با درپوش آن را بپوشانید. بگذارید سوپ به مدت 25-30 دقیقه شل شود. در این مدت ، کمی خنک می شود و از عطر و طعم تمام مواد تشکیل دهنده اشباع می شود.

می توانید آن را روی میز سرو کنید!

بورچ اوکراینی با گوشت خوک و لوبیا - دستور ویدئو

از آنجا که ما در حال بررسی خوشمزه ترین روش های طبخ بورچ با گوشت هستیم ، بنابراین نباید از بورچ اوکراین غافل شوید. به طور اجباری در آب گوشت و با تکه های گوشت تهیه می شود. فلفل دلمه ای و لوبیا را نیز به این مواد اضافه می کنیم ، این مواد مهم ترش اوکراین است. دستورالعمل درست پخت و پز به شما کمک می کند تا یک بورک واقعاً خوشمزه بسازید ، و برای اینکه در هر کجا اشتباه نکنید ، بهتر است یک ویدیوی بسیار دقیق و بصری تماشا کنید. فراموش نکنید که یک میان وعده چربی سیر را تهیه کنید و یک قاشق خامه ترش قرار دهید. لذت بسیار!

گوجه فرنگی خوشمزه با گوشت و سبزیجات - دستورالعمل مرحله به مرحله

به نظر می رسد شما می توانید به گوشت بورچ اضافه کنید تا گوشت آن خوشمزه تر شود ، به غیر از مجموعه استاندارد سبزیجات یا لوبیا ، همانطور که در دستور العمل بورچر اوکراینی وجود دارد. به نظر می رسد که ریشه کرفس و جعفری به ما در غنی سازی طعم کمک می کنند. یافتن این ریشه ها چندان دشوار نیست و علاوه بر این ، بسیاری از ما آنها را در باغ خودمان داریم. من به شما پیشنهاد می کنم برشت را طبق این دستور پخته و سپس تفاوت را ارزیابی کنید. به من اعتماد کنید ، شما هم این گزینه را دوست خواهید داشت.

شما نیاز خواهید داشت:

گوشت خوک یا گوشت گاو با استخوان - 1-1.3 کیلوگرم ،
سیب زمینی - 3-4 عدد ،
هویج - 1 عدد ،
چغندر - 1 عدد ،
جعفری - 1 عدد ،
ساقه کرفس - 2 قطعه ،
پیاز - 2 عدد ،
فلفل دلمه ای - 1/2 قطعه (یا کوچک) ،
گوجه فرنگی - 400 گرم (قابل تهیه در آب خودشان است) ،
رب گوجه فرنگی - 1.5 قاشق غذاخوری ،
ادیکا ادویه دار - 1 قاشق چای خوری ،
سیر - 2 حبه ،
گشنیز زمین - 0.5 قاشق چای خوری ،
شکر - 1 قاشق چای خوری ،
برگ بو - 1-2 عدد ،
روغن نباتی 2-3 قاشق غذاخوری ،
نمک و فلفل سیاه برای طعم و مزه.

آماده سازی:

1. بورچ خوشمزه با گوشت با گوشت آغاز می شود. قطعات را با استخوان برای پخت و پز بردارید. این می تواند گوشت گاو یا گوشت خوک باشد ، تفاوت فقط در زمان پخت گوشت خواهد بود. گوشت گاو حدود 2-2.5 ساعت ، گوشت خوک - 1-1.5 ساعت پخته می شود. گوشت را زیر آب سرد روان بشویید تا هیچ زائد استخوانی باقی نماند ، سپس آن را در قابلمه قرار داده و با آب سرد بپوشانید. این مهم است ، به هیچ وجه گرم نیست. حالا روی اجاق بگذارید و بپزید. با جوش آمدن ، کف خاکستری ظاهر می شود که باید برداشته شود تا آبگوشت شفاف باشد.

2. به محض جوش آمدن گوشت ، دو قلمه کرفس و یک عدد پیاز کوچک بدون پوست در قابلمه قرار دهید. پختن گوشت را تا پخته شدن ادامه دهید.

3. در حالی که آب گوشت در حال جوش است ، شما باید تمام مواد تشکیل دهنده سبزیجات را تهیه کنید. پوست چغندر ، سیب زمینی ، هویج ، جعفری ، پیاز را پوست بگیرید. هویج ، چغندر و جعفری را رنده کنید. کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای نازک برش دهید. پیاز را به صورت مربع یا چهارم حلقه برش دهید. سیب زمینی ها را به صورت مکعب های متوسط \u200b\u200bبرش داده و روی آنها را با آب سرد بپوشانید تا از قهوه ای شدن جلوگیری کند.

در صورت داشتن گوجه فرنگی تازه ، گوجه فرنگی نیز باید از قبل آماده شود. آنها را باید با آب جوش غوطه ور کرده و پوست آنها را جدا کرد. سپس با مخلوط کن با سرعت کم رنده یا آسیاب کنید و به صورت خمیر درآورید.

4. وقتی گوشت پخت ، پیاز و ساقه کرفس را از آبگوشت خارج کنید. آنها فقط برای طعم و عطر آبگوشت مورد نیاز بودند. اکنون می توان آنها را دور انداخت.

5. گوشت را نیز از تابه خارج کنید. بگذارید کمی خنک شود ، سپس دانه ها را جدا کرده و بقیه را به قطعات کوچک برش دهید.

6. روغن نباتی را در ماهیتابه با حرارت متوسط \u200b\u200bگرم کنید و ابتدا پیاز قرار دهید. آن را به معنای واقعی کلمه 2 دقیقه سرخ کنید.

7. حالا هویج های رنده شده را اضافه کنید و 2-3 دقیقه دیگر بپزید ، گاه گاهی هم بزنید.

8. فلفل دلمه ای بعدی به ظرف ارسال می شود. تفت دادن سبزیجات را برای 2 دقیقه دیگر ادامه دهید.

9. حالا چغندر رنده شده را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و به مدت 5 دقیقه سبزیجات را بپزید.

10. بعد از پنج دقیقه خورشت ، گوجه فرنگی های آبدار را به همراه آب (یا رنده شده تازه) و رب گوجه فرنگی اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

11. ادویه های معطر و خوش طعم را در سرخ کردن قرار دهید. گشنیز آسیاب شده ، آدیکا و یک قاشق شکر. همه چیز را هم بزنید و 5 دقیقه دیگر با حرارت کم سرخ کردن را خاموش کنید.

13. بلافاصله ریشه جعفری سفید را اضافه کنید. اگر آن را ندارید ، اشکالی ندارد ، می توانید بدون آن غذا بپزید ، فقط آبگوشت طعم کمی متفاوت خواهد داشت. دو برگ بو را به همین ترتیب قرار دهید و بیشتر بپزید. به محض جوش آمدن ، کف ظاهر شده را بردارید ، حالا سیب زمینی ها آن را می دهند. پس از جوشیدن ، 5-7 دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها نیم پز شوند.

14. برگ بو را بگیرید و کلم را اضافه کنید. بسته به میزان سفت بودن کلم باید پخته شود. کلم جوان خیلی زود پخته می شود و کلم اواخر زمستان باید حداقل 10 دقیقه بجوشد. بهتر است کلم را به صورت خام امتحان کنید و سپس آن را هنگام جوشیدن امتحان کنید تا بفهمید چه زمانی آماده است.

15-وقتی کلم تقریباً آماده شد ، سرخ کرده را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر با جوش غیر فعال در حباب های کوچک بپزید. اکنون می توانید سیر بریزید تا بورچ با گوشت طعم دارتر شود.

16. حالا سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و بگذارید 20 تا 25 دقیقه دم بکشد. بورچ دمای خود را از دست نخواهد داد ، اما به طرز چشمگیری از رایحه ها اشباع خواهد شد.

خوب ، این بورچ خوش طعم ما با گوشت خوک و سبزیجات مختلف آماده است. زمان خدمت. خامه ترش و نان تازه را فراموش نکنید. یک شام خوب با خانواده خود بخورید!

Naval borsch - یک دستور ویدیویی خوشمزه بر اساس آب گوشت با گوشت های دودی

سرانجام ، من نمی توانم از این دستور العمل خوشمزه برای سبزیجات گوشتی نام ببرم. بورچ دریایی نه تنها با گوشت و آب گوشت آب پز ، بلکه با افزودن گوشت دودی خوشبوی قرمز نیز تهیه می شود. آیا قبلاً این طعم و بو را تصور کرده اید؟ برای دوستداران گوشت های دودی ، این بورچت فقط یک هدیه الهی است ، باور کنید من یکی از آنها هستم. بورچ کلاسیک مطمئناً فراتر از رقابت است ، اما تنوع شایسته ای دارد.

برای پخت و پز ، شما به محصولاتی نیاز دارید که از قبل برای ما شناخته شده است ، می توانید لیست آنها را در ابتدای مقاله در دستور العمل برای گیاه گوشت گاو مشاهده کنید. اما جدا از گوشت روی استخوان ، که از آن یک آبگوشت دلپذیر می پزیم ، دنده های دودی یا ساقه در آماده سازی شرکت می کنند. چغندر ، کلم ، هویج ، سیب زمینی - همه این سبزیجات مورد علاقه در جای خود قرار دارند.

بورش سوپ معروف چغندر اسلاوی است که در آب گوشت پخته می شود. بورشت آنقدر یک غذای محبوب است که نه تنها در همه خانواده های ما طبخ می شود و به طور منظم در سفره پذیرایی می شود ، بلکه موفق به کسب اعتبار بین المللی شده و نوعی کارت بازدید از غذاهای اسلاوی است. روش های زیادی برای طبخ بورچ وجود دارد و نمی توان گفت که اشتباه است. فقط این است که از منطقه ای به منطقه دیگر ، مواد اولیه و روش های پخت و پز مطابق با سنت های محلی تغییر می کند. و اگر از دو خانم خانه دار ساکن مناطق مختلف بخواهید که بورچرهای سنتی را بپزند ، دو ظرف کاملاً متفاوت دریافت خواهید کرد. ما در مورد چگونگی تهیه این غذای شگفت انگیز در مناطق مختلف کشور مطالعه کرده ایم و آماده کمک به شما برای گم نشدن در دستور العمل های خوشمزه ترین بوچ است.

علی رغم این واقعیت که در واقع دستور العمل کلاسیک بورچر وجود ندارد ، به راحتی می توان گفت که برخی از دستور العمل ها رایج تر و برخی دیگر کمتر رایج است. و اگر می توانید برچسب یک بورچر کلاسیک را روی یک دستور العمل بچسبانید ، روی این یکی است.

شما نیاز خواهید داشت:

گوشت گاو - 500 گرم ؛
هویج - 1 عدد ؛
پیاز - 1 عدد ؛
چغندر - 1 عدد.
سبزی شوید - به مزه
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. l.
برگ بو - 2 عدد.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

فرآیند پخت و پز:

گوشت گاو را زیر آب روان بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. یک قابلمه بزرگ برداشته ، گوشت را درون آن بریزید ، آن را با آب پر کنید و به مدت 40 دقیقه روی آتش بگذارید. در طی فرایند پخت ، روی سطح آبگوشت کف تشکیل می شود ، آن را با یک قاشق غذاخوری بردارید.
در همین حال ، در حالی که آب گوشت در حال پخت است ، سیب زمینی ، چغندر و هویج را پوست بگیرید و بشویید. هویج ها را با چغندر روی رنده درشت رنده کنید و سیب زمینی ها را به صورت مکعب خرد کنید ، در یک کاسه عمیق بریزید و با آب بپوشانید تا سیاه نشود.
پیاز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید.
کتری را بجوشانید و رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب داغ حل کنید.
ماهیتابه ای را با کمی روغن گیاهی روی آتش قرار دهید تا گرم شود. وقتی تابه داغ شد ، پیاز را درون آن ریخته و با هم زدن آن را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
هویج و چغندر را به ماهیتابه اضافه کنید ، آنها را با آب و رب گوجه فرنگی بپوشانید ، هم بزنید ، بپوشانید ، حرارت را کم کنید و بجوشانید تا نرم شود ، و گاه گاهی هم بزنید.
بعد از تخلیه آب از آن ، سیب زمینی را داخل آبغوره پخته شده بیندازید و حدود 10-15 دقیقه بپزید.
ماهیتابه را به ماهیتابه اضافه کنید ، هم بزنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید و برگ بو را اضافه کنید. حرارت زیر قابلمه را به حداقل برسانید ، روی آن را بپوشانید و به مدت 20 دقیقه گلدان را بگذارید.
شوید را بشویید و ریز خرد کنید.
وقتی بورچ آماده شد ، شوید را داخل تابه بریزید ، آن را با یک درب بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه دیگر بماند.

یکی دیگر از دستورهای بسیار رایج و محبوب بورچر ، بورچ با کلم است. کلم به طعم بورچ ترشی کمی متضاد می بخشد و با افزایش مقدار غلیظ ، خود سوپ را راضی تر می کند.

شما نیاز خواهید داشت:

گوشت گاو - 500 گرم ؛
هویج - 1 عدد ؛
پیاز - 1 عدد ؛
چغندر - 1 عدد.
کلم - 200 گرم ؛
سبزی شوید - به مزه
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. l.
برگ بو - 2 عدد.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

فرآیند پخت و پز:

گوشت گاو را زیر آب روان بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. یک قابلمه بزرگ برداشته ، گوشت را درون آن بریزید ، روی آن را با آب بپوشانید و به مدت 40 دقیقه روی آتش بگذارید.
سبزیجات را آماده کنید. سیب زمینی ، چغندر و هویج شسته شده را پوست بگیرید. هویج ها را با چغندر روی رنده درشت خرد کرده و سیب زمینی ها را به صورت مکعب خرد کرده و در آب سرد بگذارید.
پیاز پوست کنده را ریز خرد کنید.
کلم را بشویید ، سر کلم را به برگهای جداگانه جدا کنید. برگ های کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب گرم حل کنید.
بورچ را سرخ کنید. مقداری روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید ، پیاز را اضافه کرده و گاه گاهی هم بزنید ، سرخ شود تا قهوه ای طلایی شود.
سبزیجات را به یک ماهیتابه منتقل کرده ، آب و رب گوجه فرنگی اضافه کرده ، روی آن را بپوشانید و بگذارید تا آرام شود.
کلم ، سیب زمینی را به مایع آماده اضافه کنید و حدود 10-15 دقیقه بپزید.
سس گوجه فرنگی را به یک قابلمه منتقل کنید ، هم بزنید ، مزه را با نمک و ادویه تنظیم کنید ، برگ بو را اضافه کنید. حرارت را کم کرده و بورچ را برای مدت 20 دقیقه پوشانده بگذارید.
شوید شسته شده را ریز خرد کنید.
شوید را به گلدان آماده اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه زیر درب آن بماند.

بورشت را می توانید روی میز با خامه ترش سرو کنید. نوش جان.

بورش با مرغ ، کلم و کوفته ها در اوکراین و به ویژه در منطقه پولتاوا بسیار رایج است. این یک دستور العمل بسیار خوب است ، زیرا سوپ بسیار رضایت بخش و غنی است. با استفاده از این بورچت می توانید به راحتی بزرگترین و گرسنه ترین خانواده را نیز تغذیه کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

ران مرغ - 2 عدد ؛
کلم - 0.5 کیلوگرم ؛
سیب زمینی - 250 گرم ؛
هویج - 1 عدد ؛
پیاز - 1 عدد ؛
چغندر - 1 عدد.
ریشه جعفری - 50 گرم ؛
چربی - 30 گرم ؛
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری l.
آرد - 0.5 قاشق غذاخوری.
تخم مرغ - 1 عدد.
سبزه به مزه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

فرآیند پخت و پز:

بیکن را از قبل از یخچال خارج کنید تا با شروع پخت نرم شود.
ران مرغ را زیر آب روان بشویید. آنها را پوست بگیرید و در یک گلدان عمیق آب قرار دهید. قابلمه را حدود یک ساعت روی حرارت قرار دهید. فراموش نکنید که چربی تشکیل شده روی سطح را به صورت دوره ای از بین ببرید.
هویج و چغندر را پوست بگیرید و بشویید و آنها را روی رنده درشت رنده کنید.
پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
سیب زمینی ها را به صورت مکعب های کوچک خرد کرده و در ظرف آب بگذارید.
ریشه جعفری را پوست بگیرید ، بشویید و به صورت نوارهای کوچک برش دهید.
سر کلم را بشویید ، از وسط نصف کنید و نصف را به مربع های کوچک برش دهید.
وقتی آب گوشت به جوش آمد ، مرغ را از آن خارج کرده ، در ظرفی عمیق بریزید و با آب سرد بپوشانید تا خنک شود.
کلم و سیب زمینی را داخل قابلمه بریزید.
رب گوجه فرنگی را با یک لیوان آب گرم مخلوط کنید.
پیاز را در روغن داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
هویج ، ریشه کرفس و چغندر را به ماهیتابه اضافه کنید ، روی آنها را با آب و رب گوجه فرنگی بپوشانید و گاهی اوقات هم بزنید تا زمانی که نرم شود ، آن را بپزید.
گیاهان را بشویید و ریز خرد کنید (بهترین نوع شوید ، پیاز سبز و جعفری است).
بعد از بریدن پوست از آن ، بیکن را به مکعب های کوچک برش دهید.
با استفاده از هاون و گلدان ، بیکن را با گیاهان خرد کنید.
تفت را به ماهیتابه اضافه کرده و هم بزنید.
گوشت خنک شده را برداشته و با استفاده از دستان آن را به قطعات کوچک بریزید ، آن را از استخوان جدا کرده و چربی را از بین ببرید. گوشت خرد شده را به قابلمه برگردانید. گل گاوزبان را نمک و فلفل بزنید ، بیکن را با گیاهان به آن اضافه کنید ، هم بزنید ، حرارت را کم کنید و بگذارید حدود نیم ساعت بجوشد.
در این زمان کتری را بجوشانید و 2 لیتر آب روی اجاق گاز قرار دهید تا بجوشد. 3 قاشق غذاخوری آب جوش را در یک کاسه عمیق ریخته و کمی نمک را در آن حل کنید. یک سوم آرد را به آب جوش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. با قرار دادن ظرف در یک کاسه عمیق تر از آب سرد ، خمیر را خنک کنید.
وقتی خمیر خنک شد ، یک تخم مرغ را درون آن بزنید ، بقیه آرد را اضافه کنید و ورز دهید.
برای بدست آوردن کوفته ، یک قاشق غذاخوری برداشته و خمیر را با آن بریزید ، سپس آن را در یک قابلمه در آب جوش آغشته کنید. پیراشکی با بدست آوردن شکل و حجم لازم ، از روی قاشق می افتد. وقتی همه کوفته ها درون تابه هستند ، آنها را به مدت 2-3 دقیقه بپزید ، و سپس آب را با استفاده از آبکش تخلیه کنید.
کوفته ها را به قابلمه خالی منتقل کرده و روی آن را بپوشانید.

هنگام سرو ، تعداد کوفته های مورد نیاز را روی هر بشقاب قرار دهید. همچنین توصیه می شود بورچ را با خامه ترش میل کنید. نوش جان.

خوب ، از آنجا که ما در مورد بورسک صحبت می کنیم ، نمی توان اعتراف کرد که تصور این غذا بدون پامپوشکی معطر با یک لقمه دشوار است. این نان های كوچك و كوچك با بورچ عالی هستند و شما می توانید با هر سوپی كه طبق دستور العمل های ارائه شده در بالا تهیه شده است ، آنها را با اطمینان سرو كنید. مخصوصاً وقتی این واقعیت را که آنها به سادگی ابتدایی آماده شده اند را در نظر بگیرید - کاملاً گناه است که برای جلب رضایت خود و عزیزانتان کمی وقت اضافی برای تهیه آنها نگذارید.

شما نیاز خواهید داشت:

آرد - 250 گرم ؛
شیر - 0.5 قاشق غذاخوری.
مخمر خشک - 6 گرم ؛
کره - 1 قاشق غذاخوری. l.
تخم مرغ - 1 عدد.
سیر - 4 میخک ؛
شکر - 0.5 قاشق غذاخوری. l.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

فرآیند پخت و پز:

آرد را از الک ریز الک کنید.
در یک قابلمه کوچک ، شیر را گرم کرده و مخمر را در آن حل کنید. مهم است که شیر گرم باشد ، گرم نباشد.
نمک و شکر را به شیر اضافه کنید و کره را در آن هم بزنید. آرد را در یک جریان نازک اضافه کنید و مرتباً هم بزنید تا از جمع شدن جلوگیری شود.
خمیر را با دست ورز دهید ، آن را با حوله یا مواد غذایی بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید.
فر را روشن کرده و تنظیم کنید تا در دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شود.
یک ورق پخت برداشته و روی آن را با مواد پوستی طبخ کنید.
با دست خود خمیر را به شکل گلوله درآورید و روی ظرف پخت قرار دهید.
بر روی هر گلوله از خمیر برشهای کم عمق شکل ایجاد کنید.
تخم مرغ را با لیسک بزنید و با استفاده از برس آشپزی روی دونات ها را مسواک بزنید. اگر دوست دارید دانه های کنجد را روی آن بپاشید.
هنگامی که فر در حال گرم شدن است ، دما را به 180 درجه سانتیگراد کاهش دهید و ورق پخت را به مدت 20 دقیقه در آن قرار دهید.
حبه های سیر را پوست بگیرید و با فشار سیر خرد کرده ، یا روی رنده رنده رنده کنید. سیر را با دو قاشق غذاخوری روغن نباتی مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید گیاهان خیلی ریز خرد شده مانند شوید را نیز به روغن اضافه کنید.
پنج دقیقه قبل از پخت و پز ، دونات ها را از اجاق برداشته ، آنها را با روغن سیر مسواک بزنید و دوباره برگردانید تا پخته شوند.

بگذارید پیراشکی های آماده کمی خنک شوند تا دستتان نسوزد و همراه با بورچ سرو کنید. نوش جان.

عناصر:

گوشت خوک یا گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم ؛
سیب زمینی - 5-6 عدد.
کلم سفید - 0.4 کیلوگرم ؛
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری l.
چغندر - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری. l.
گوشت خوک - 50 گرم
نمک - 0.5 قاشق غذاخوری. l.
برگ بو - 1 عدد.
فلفل چیلی - 2 حلقه ؛
گوجه فرنگی تازه - 2 عدد ؛
شوید تازه - 15 گرم ؛
فلفل دلمه ای - 1/2 عدد ؛
آب - 3 لیتر
فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری

مشاوره روغن چربی را می توان با یک قاشق غذاخوری چربی خوک جایگزین کرد.

آماده سازی:

گوشت را اگر گوشت خوک باشد حدود یک ساعت و اگر گوشت گاو باشد دو تا سه ساعت بپزید (بنابراین گوشت گاو نرم و لطیف خواهد شد). در انتها ، نمک را به مقدار مشخص شده اضافه کنید.
به محض آماده شدن آبگوشت ، سیب زمینی های خرد شده را درون آن ریخته و روی حرارت ملایم بپزید.
ما سس را با گوشت خوک طبخ می کنیم. برای این کار پوست بیکن را بریده و تفاله را به صورت مکعب برش دهید. چربی را در ماهیتابه با حرارت کم ذوب کنید.
پیاز و هویج خرد شده را به بیکن ذوب شده اضافه کنید ، که ما آن را از قبل به صورت میله های نازک برش داده ایم. چند دقیقه سرخ کنید.
چغندر رنده شده را به سرخ كردن اضافه كرده ، با درپوش آن را بپوشانید و بگذارید تا آرام آرام سبزیجات نرم شوند.
با استفاده از یک قاشق چاک دار ، ½ بخشی از سیب زمینی های آب پز را خارج کرده ، در هاون ورز داده و به مواد غذایی اضافه کنید. به دنبال سیب زمینی ، گوجه فرنگی خرد شده ، رب گوجه فرنگی و حبه های سیر را که از طریق یک پرس عبور داده شده ، به ظرف می فرستیم. همه چیز را مخلوط کنید ، برای چند دقیقه دم بکشید ، از روی حرارت برداشته و در قابلمه ای که در آن سبزیجات جوشانده ریخته شود.
سبزیجات را به جوش آورده ، فلفل دلمه ای خرد شده ، فلفل ساییده شده ، فلفل چیلی ، لاوروشکا را به آنها اضافه کنید ، اسید استیک (با آبلیمو جایگزین کنید) ، نمک بریزید و به مدت 10-15 دقیقه روی شعله متوسط \u200b\u200bبپزید.
در پایان پخت ، کلم خرد شده را داخل بورچ ریخته ، بجوشانید و بلافاصله شوید خرد شده را اضافه کنید ، سپس بلافاصله آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا ظرف بیش از یک ساعت دم بکشد.
ما بورچ اوکراینی را با دوناتهای خامه ترش و سیر سرو می کنیم.

دستور العمل کلاسیک بورچ: گام به گام با عکس

برای دستور العمل کلاسیک بورچ ، ما به موارد زیر نیاز داریم:

گوشت گوشت گاو - 1 کیلوگرم.
چغندر - 2-3 عدد.
هویج - 1 عدد.
پیاز پیاز - 2 عدد.
سیر - 4-5 حبه.
کلم - 500 گرم
گوجه فرنگی در آب خود (می توان با رب گوجه فرنگی یا سس گوجه خانگی جایگزین کرد) - 400-500 گرم.
کرفس - 1 ساقه.
فلفل بلغاری - 1 عدد.
سیب زمینی - 1-2 عدد.
برگ بو - 1-2 عدد.
شوید ، جعفری - 1-2 شاخه.
روغن آفتابگردان برای سرخ کردن.
لیمو - 1 عدد. (می توان با سرکه 9٪ جایگزین کرد - 1 قاشق غذاخوری)
نمک ، شکر ، فلفل سیاه - به مزه.

یک دستورالعمل گام به گام برای یک بورچر خوشمزه کلاسیک.

	بگذارید آب گوشت بپزد. از گیاهان و ریشه های مختلف می توان استفاده کرد. می توانید چند فلفل چیلی برای ادویه اضافه کنید ، اما این به سلیقه شما می رسد.
	تمام سبزیجات را به صورت نواری برش دهید. سبزی ها را خرد کرده و با سیر خرد شده مخلوط کنید.
	گوشت را از آبگوشت پخته شده خارج کرده و به صورت الیاف جدا می کنیم و سپس آن را ریز خرد می کنیم.
	هویج ، چغندر و پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید.
	گوجه فرنگی را در آب یا رب گوجه خود اضافه کنید و هم بزنید
	ما با آب رقیق می کنیم.
	شکر ، نمک ، فلفل و آبلیمو (یا سرکه 9٪) را اضافه کرده و روی حرارت ملایم بپزید تا چغندر بپزد
	کلم خرد شده را به آبغوره در حال جوش اضافه کنید
	به دنبال سیب زمینی
	و گوشت
	ما همچنین مخلوط سبزیجات را به آبگوشت اضافه می کنیم.
	بگذارید بجوشد ، اگر ظاهر شد کف را بردارید و بلافاصله آن را از اجاق بردارید.
	گیاهان خرد شده را با سیر اضافه کنید.
	ما بورچ را با دونات سرو می کنیم.

بورچ مسکو با گوشت گاو

یک دستور جالب دیگر برای تهیه بورچر ، این بار به سبک مسکو با گوشت گاو.

ما به محصولات زیر نیاز داریم:

گوشت گاو - 1 کیلوگرم ؛
چغندر - 1 عدد.
کلم - ½ کاکانا ؛
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
سیب زمینی - 5 عدد.
فلفل دلمه ای قرمز - 1 عدد.
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری l.
اسید استیک 9٪ - 1 قاشق چایخوری ؛
شکر گرانول - 1 قاشق چایخوری ؛
آب - 4 لیتر ؛
سیر - 2 حبه
نمک و فلفل برای چشیدن.

فرآیند پخت و پز:

گوشت را زیر آب روان و خنک بشوییم ، آن را در قابلمه ریخته و آب بریزیم تا گوشت گاو را بپوشاند. تا زمان نرم شدن بپزید.
گوشت را از ماهیتابه خارج می کنیم ، آب گوشت را از طریق صافی فیلتر می کنیم و قطعه گوشت گاو را به چندین قسمت برش می دهیم. دوباره آن را داخل آبگوشت بیندازید.
پیاز را نگینی خرد کنید ، هویج و چغندر را روی رنده درشت بمالید.
آماده سازی پانسمان برای انجام این کار ، پیاز را با هویج در یک تابه با افزودن روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود ، چغندر ، شکر ، اسید استیک را اضافه کنید ، نصف لیوان آبغوره بریزید و نیم ساعت بجوشد.
ظرف را با اجزای گوشت روی آتش بگذارید ، جوش بیاید ، کلم ریز خرد شده را اضافه کنید ، بعد از 15 دقیقه سیب زمینی خرد شده ، فلفل دلمه ای را اضافه کنید ، به شکل نوارهای نازک درون تابه بریزید ، سس ، نمک ، فلفل را بیرون بریزید و بپزید تا سیب زمینی آماده شود.
با خامه ترش و گیاهان تازه سرو کنید.

بورچ کوبان بدون چغندر

هنگام تهیه سوپ قرمز در کوبان ، معمولاً چغندرها را با رب گوجه فرنگی جایگزین می کنند تا به غذای اول ترشی خاصی ببخشد. مهمترین قانون این است که بورچ باید غنی باشد ، بنابراین مهمانداران منحصراً گوشت روی استخوان و ترجیحاً با لایه چربی را انتخاب می کنند.

مواد لازم برای یک قابلمه 5 لیتری:

گوشت خوک بر روی استخوان - 0.7 کیلوگرم ؛
سیب زمینی بزرگ - 3 عدد.
پیاز - 1 عدد ؛
هویج - 1 عدد.
فلفل دلمه ای سبز - 1 عدد.
کلم - 400 گرم ؛
گوجه فرنگی تازه - 3 عدد ؛
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری l.
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
سبزی به مزه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

مشاوره برای گیاه کوبان بهتر است کلم جوان مصرف کنید.

آماده سازی:

گوشت را می شویم ، آن را با آب سرد پر می کنیم و به مدت دو ساعت می پزیم تا به راحتی از استخوان عقب بیفتد.
ما سرخ کردن را انجام می دهیم. پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید ، در یک ماهیتابه با روغن نباتی داغ بریزید ، برای چند دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ کنید.
فلفل دلمه ای را ریز خرد کنید و به پیاز اضافه کنید ، همه چیز را دوباره برای چند دقیقه سرخ کنید.
هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت بمالید ، آنها را بعد از فلفل دلمه ای ارسال کنید.
گوجه فرنگی ها را برای چند ثانیه در آب جوش غوطه ور کرده و پوست را برداشته و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. همچنین تفاله را با سایر سبزیجات درون تابه قرار می دهیم.
رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه بپزید.
گوشت پخته شده را بیرون آورده ، آن را از استخوان تمیز کرده ، به قطعات دلخواه برش می دهیم و دوباره در تابه می گذاریم ، سپس سیب زمینی های خرد شده را می فرستیم.
10 دقیقه قبل از آماده سازی ، کلم را ریز خرد کنید ، آن را در قابلمه بریزید.
به محض جوش آمدن مواد قابلمه ، سرخ کردن ، نمک را بیرون بگذارید ، آماده شوید و اجاق گاز را خاموش کنید.
بگذارید بورچ کوبان حدود یک ساعت دم بکشد. قبل از سرو ، همه چیز را با گیاهان تازه خرد شده بپاشید.

بورشت بدون کلم

ضماد در ترکیب با سیب زمینی و آب گوشت بدون کلم طعم جالب و غیرمعمولی دارد. برای آبگوشت بهتر است از گوشت خوک یا گوشت گاو استفاده کنید تا غذای اول غنی و غنی باشد.

عناصر:

آب گوشت - 2.5 لیتر ؛
غده سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم ؛
چغندر - 150 گرم ؛
هویج - 100 گرم ؛
پیاز - 1 عدد.
lavrushka - 2 عدد.
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری l.
سیر - 2 حبه
فلفل و نمک آسیاب شده - به مزه ؛

فرآیند پخت و پز:

آب گوشت را به جوش آورده ، سیب زمینی های خرد شده را به طور تصادفی در قابلمه بریزید ، روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید تا نیم پخته شود.
چغندر و هویج را رنده کنید ، پیاز را به طور تصادفی خرد کنید ، سیر را از طریق یک پرس رد کنید ، همه چیز را در یک تابه قرار دهید ، روی روغن نباتی داغ قرار دهید ، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب جوشانده حل کرده و برای سرخ کردن بریزید ، روی آن را بپوشانید ، سبزیجات را کمی خورشت دهید و آن را در قابلمه ای با آب گوشت به سیب زمینی بریزید.
برگ بو ، نمک و فلفل را اضافه کنید.
ما آمادگی سیب زمینی را بررسی می کنیم و اجاق گاز را خاموش می کنیم.
ظرف آماده را برای مدتی دم می کنیم و می توانیم با خیال راحت خانواده را برای ناهار دعوت کنیم.

بورشت با ترشی کلم و لوبیا

این دستور را می توان به نسخه زمستانی نسبت داد. ترشی ترش ترش خاصی به غذای اول می دهد ، که هماهنگ با طعم سایر سبزیجات پخته شده در آب گوشت ترکیب می شود.

لیست محصولات مورد نیاز:

ترشی کلم - 0.5 کیلوگرم ؛
لوبیا - 150 گرم ؛
آب گوشت - 4 لیتر ؛
سیب زمینی - 6 عدد.
تعظیم - 1 سر
چغندر - 1 عدد.
شوید تازه - 15 گرم ؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
برگ بو - 2 عدد.
دانه های فلفل - 4 عدد.
روغن نباتی - برای سرخ کردن.

مشاوره اگر می خواهید کلم ترشی را با کلم ترشی جایگزین کنید ، فراموش نکنید که کمی سرکه به سس اضافه کنید تا ترش خاصی به ظرف آماده اضافه شود..

آماده سازی:

در قابلمه ای که گوشت در آن آب می جوشد ، سیب زمینی خرد شده ، لوبیا و 1/3 چغندر رنده شده را بگذارید ، تا نیم پخته شود بپزید.
آب کلم ترش را له کرده و برای قابلمه سیب زمینی به قابلمه بفرستید.
پیاز و چغندر را در ماهی تابه سرخ کنید.
پانسمان را در ظرف پخت و پز ریخته و مواد باقی مانده را به استثنای شوید تازه اضافه کنید.
پس از آماده شدن بورچ ، ظرف را با شوید تازه خرد شده بپاشید.

بورچ سبز با ترشک

این غذای اول را می توان به سبک گیاهخواری تهیه کرد و به صورت سرد میل کرد اما ما آن را با طبل مرغ می پزیم

ترشک - یک دسته ؛
تخم مرغ آب پز - 2 عدد.
طبل مرغ - 4 عدد.
سیب زمینی - 2 عدد ؛
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری l.
پیاز - 1 عدد.
ساقه کرفس به مزه
سیب ترش - 1 عدد.
آب - 3 لیتر ؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

چوب های مرغ را با آب پر کنید و روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید ، جوش بیاید ، پیاز خرد شده را اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه سیب زمینی ها را اضافه کنید.
رب گوجه فرنگی را در لیوان با آبغوره رقیق کرده و در قابلمه بریزید.
ساقه کرفس خرد شده را بریزید.
سیب را به چند قطعه برش داده و همراه با بقیه سبزیجات آن را برای پختن بفرستید.
5 دقیقه قبل از پخت ، خاکشیر خرد شده و تخم مرغ های آب پز خرد شده را اضافه کنید.
قبل از سرو ، بشقاب را با یک قاشق خامه ترش و گیاهان تازه تزئین کنید.

مشاوره ترشک را می توان با برگ گزنه جایگزین کرد.

کلاسیک دستور بورس سرد

یک نام غیرمعمول برای borscht است ، نه؟ با این حال ، لیست محصولات نیز کاملاً معمولی نیست ... بنابراین ، ما به موارد زیر احتیاج داریم:

چغندر آب پز - 1 عدد.
سیب زمینی آب پز - 2 عدد.
تخم مرغ آب پز - 1 عدد.
خیار تازه - 1 عدد.
پیاز سبز و شوید - به مزه آن ؛
کفیر - 250 میلی لیتر ؛
آب معدنی - 250 میلی لیتر ؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

تمام سبزیجات را روی رنده درشت مالیده ، پیاز سبز و شوید را با چاقو خرد کنید. همه چیز را در یک کاسه عمیق مخلوط می کنیم.
کفیر و آب معدنی را به مقدار مساوی در یک کاسه بریزید ، نمک اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید و بورچ سرد آماده شود.
باقی مانده است که آن را درون بشقاب ها ریخته و با برگ جعفری تزئین کنید.

دستورالعمل تصویری بورچ کلاسیک

اگر دنباله تهیه را دنبال کنید ، می توانید یک بورچ بسیار معطر با طعم غنی مطابق دستور کلاسیک بپزید ، یا اینکه تخیل خود را کمی نشان دهید و این غذا را فراموش نشدنی کنید.

همچنین ، اگر اجزای گوشت را از مواد اصلی حذف کنید ، در واقع می توانید یک غذای گیاهی بسیار خوشمزه یا گیاهی تهیه کنید.

از آزمایش محصولات نترسید ، زیرا ظروف محبوب جدید به این ترتیب ظاهر می شوند.