چگونه نان را در آرام پز سرخ کنیم. نحوه پخت نان بدون اضافه کردن مخمر در اجاق گاز آهسته. طرز پخت نان در آرام پز ردموند

بسیاری از مهمانداران برای پخت نان دستگاه نان می خرند. اما من می خواهم دستگاه همه کاره تری داشته باشم که در آن نه تنها نان، بلکه غذاهای دیگر نیز درست کنید. بیایید ببینیم: آیا می توان نان را در آرام پز پخت؟

آهسته پز یک دستیار ضروری در آشپزخانه است که در آن می توانید غذاهای مختلفی از غلات و سوپ ها گرفته تا کیک های خانگی خوشمزه بپزید.

در کدام مولتی پز می توان نان پخت؟ تقریباً در هر آرام پز می توانید نان بسیار خوشمزه و معطری بپزید. نان را در آرام پز می توان هم سفید و هم سیاه، با خمیر مایه، مالت، کفیر و غیره پخت. مناسب ترین برای پخت آن مدل هایی با کاسه بزرگ با حجم 4 لیتر یا بیشتر است.

برای اینکه نان پف دار در بیاید، باید خمیر را به درستی درست کنید. از خمیر مایه و بدون مخمر استفاده کنید. اگر مخمر با سرعت بالا مصرف می کنید، می توانید بلافاصله آنها را با آرد مخلوط کنید، در غیر این صورت، مخمر ابتدا باید در آب گرم یا شیر حل شود.

در مورد زمان پخت و حالت پخت نان، هر مدل مولتی پز دارای مجموعه ای از حالت های خاص خود است. برخی از قبل برنامه های ویژه ای برای بالا بردن خمیر دارند، برخی دیگر به حالت "Multi Cook" مجهز شده اند که با آن می توانید دما را روی 40 درجه تنظیم کنید که برای بلند کردن خمیر عالی است. به عنوان مثال، در مولتی پز پاناسونیک، ابتدا باید حالت "گرم کردن" را به مدت پنج دقیقه تنظیم کنید تا خمیر بلند شود و سپس حالت "پخت" را تنظیم کنید. برخی از مولتی پزها دارای برنامه "نان" هستند که شامل دو مرحله است: 60 دقیقه در دمای 35 درجه برای بلند شدن خمیر و 4 ساعت در دمای 120 درجه برای پخت.

در مولتی پز Mulinex با تنظیم برنامه Steam Cooking می توانید نان را بپزید زیرا اکثر مدل های این برند برنامه پخت خاصی ندارند. نان در چنین برنامه ای به خوبی پخته می شود، اما بدون پوسته ترد. در مولتی پز مولینکس به مدت 65 دقیقه از یک طرف و نیم ساعت از طرف دیگر پخته می شود.

بسیاری از مدل های مولتی اجاق اسکارلت نیز حالت "پخت" ندارند. اما شما همچنین می توانید نان را در آنها بپزید، به عنوان مثال، در حالت "سوپ"، اگرچه این نیاز به توجه بیشتر و کاهش حجم محصولات دارد.

در چند پز مانند ردموند و فیلیپس، حالت پخت وجود دارد که شما را از تردیدها و آزمایشات غیر ضروری نجات می دهد. برخی از مدل های مولتی اجاق ردموند عملکرد حافظه فوق العاده ای دارند که به لطف آن می توانید تایمر پخت را برای صبح تنظیم کنید. و برای صبحانه یک غذای فوق العاده خواهید داشت - نان تازه خانگی.

یک دستور العمل ساده برای پخت و پز در آرام پز را در نظر بگیرید.

نان "عادی"

• آرد - نیم کیلو
• مخمر خشک - 2 قاشق چایخوری
• سرم - 300 میلی لیتر.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک - 1 قاشق غذاخوری.

طرز پخت نان در آرام پز:

1. همه مواد را با هم مخلوط کرده و خمیر درست کنید.
2. در انتهای مولتی پز می توانید نوارهای کوچکی از کاغذ پخت قرار دهید که بعداً می توانید نان را بیرون بیاورید. و خمیر را روی آنها قرار دهید.
3. حالت "چند پخت" را با دمای 40 درجه به مدت 60 دقیقه تنظیم می کنیم.
4. پس از اتمام برنامه، مولتی کوکر را به مدت 45 دقیقه در حالت "پخت" قرار می دهیم. درب آن باید بسته شود.
5. پس از آن، نان را به مدت 30 دقیقه در حالت "گرم کردن" بگذارید.

بنابراین، در پاسخ به این سوال: آیا پختن نان در آرام پز امکان پذیر است، می توانیم با خیال راحت بگوییم بله. نوش جان.

نان خانگی خوش طعم و معطر اخیراً بیشتر و بیشتر در سفره های ما ظاهر شده است. این به لطف اختراع نان سازها و چند پزها اتفاق می افتد که کار زنان خانه دار را که می خواهند نان خانگی درست کنند بسیار آسان می کند. در مولتی کوکر، این نیز امکان پذیر است، فرآیند ساده و قابل اعتماد است. و مهمتر از همه، محصول به قدری فوق العاده است که هر نان خریداری شده در فروشگاه را نمی توان با آن مقایسه کرد! اما تعدادی از مزایای تهیه چنین نان وجود دارد: هیچ افزودنی مشکوک و نه چندان مفیدی در آن وجود ندارد، این فرآیند کاملاً مستقل و بدون دخالت انسان انجام می شود که خطاها و استفاده غیرمنطقی از محصولات را از بین می برد.

در تهیه نان خانگی رعایت تناسب دقیق مواد ضروری است. ساده ترین دستور پخت نان در آهسته پز نیاز به دقت در این موضوع دارد. خانم های خانه دار با مشکلاتی که هنگام پخت نان در فر به وجود می آید آشنا هستند. با این حال، حتی ساده ترین نان در یک اجاق گاز آهسته به شما اجازه نمی دهد از این نترسید. با داشتن دستور پخت نان خوشمزه در آهسته پز، با استفاده صحیح از آن، کاملاً موفق خواهید شد، غذا و زمان به طور منطقی صرف می شود.

در این دستگاه آشپزخانه فوق العاده می توانید هر نانی که دوست دارید بپزید. نان چاودار در اجاق آهسته به اندازه گندم یا مثلاً سبوس عالی می شود. فقط به عکس های نان در آرام پز نگاه کنید. عکس ها به وضوح عملکرد بالای آن را از نظر کیفیت و ظاهر نشان می دهند. بنابراین، هنگام آماده شدن برای پخت نان در آهسته پز، حتما دستور العمل ها را با عکس مطالعه کنید، آنها کمک خوبی در تجارت شما خواهند بود. همچنین آموزش گام به گام تهیه نان در اجاق گاز نیز یک آموزش موثر است. دستور العمل های همراه با عکس، مرحله به مرحله که کل فرآیند را نشان می دهد، نیز در وب سایت ما موجود است.

امروزه بسیاری به نان آهسته پز بدون مخمر علاقه دارند. همچنین می توان آن را با استفاده از وسایل آشپزخانه هوشمند پخت. نان بدون مخمر در اجاق آهسته با استفاده از سودا به عنوان ماده اصلی "بالابر" تهیه می شود. در صورت امکان حتما نان را در آرام پز بپزید. دستور العمل ها ساده تر، پیچیده تر، جشن، مخمر و بدون مخمر هستند، همه اینها مدت هاست که توسط سرآشپزها اختراع شده است، از تجربه آنها استفاده کنید.

نکات ما به شما می گوید که چگونه نان را در اجاق آهسته بپزید:

این روش برای تهیه هر نان از جمله. سیاه، چاودار، گندم، بدون مخمر و غیره؛

هنگام ورز دادن خمیر مخمر، درست است که ابتدا مخمر را در آب رقیق کنید (نصف لیوان).

خمیر نان را می توان با شیر، کفیر، آب پنیر، خامه ترش، ماست معمولی، آب ساده تهیه کرد.

خمیر نان ممکن است حاوی هر گونه چربی و محصولات گیاهی باشد. کره، مارگارین، چربی گوسفند، گوشت خوک ابتدا باید آب شوند.

برای نان باکیفیت فقط به مخمر تازه نیاز است. با این حال، مخمر "در آستانه" ماندگاری را می توان با افزودن کمی شکر حل شده در آب کمی به روز کرد.

برای یک کیلوگرم آرد باید 40-50 گرم مایه خمیر بسته به کیفیت آنها مصرف شود.

خمیر بدون مخمر هم روی نوشابه آب شده و هم روی آبجو یا خامه ترش تهیه می شود. کمی شکر و آرد به مخلوط تخمیر اضافه می‌کنیم و در جای گرمی برای تخمیر قرار می‌دهیم.

با سلام، خواننده عزیز، امروز به شما خواهم گفت که چگونه یک غذای فوق العاده خوشمزه و با کیفیت بالا بپزیدنان در مولتی پز. به یاد داشته باشید، بلکه بنویسید تا حتی یک جزئیات را از دست ندهید.

نان خانگی بهترین نان است. فکر می کنم شما هم با من موافق باشید، دوستداران عزیز. پس از همه، غیر معمول ترین و خوشمزه ترین در خانه پخته می شود. علاوه بر این، نان، معطر، ترد، لطیف و بسیار خوش طعم است.

همه بلافاصله مادر، مادربزرگ و شاید مادربزرگ خود را به یاد آوردند. این زنان نزدیک به ما می دانستند که چگونه واقعی، با عشق و مراقبت آشپزی کنند. و پای و نان عالی درست کردند. امروز وقت آن است که از اقوام خود با نان خانگی پذیرایی کنیم.

در مورد من و شما احتمالاً آرام پز کمک می کند. یک چیز ضروری در خانه. و چگونه در تمام این مدت بدون آن زندگی کردیم؟ من خودم نمی فهمم او کارهای خانه ام را خیلی راحت کرد که حتی نمی توانم آن را توصیف کنم. البته او مانند دستگاه نان نان نمی پزد، خمیر نمی کند، نمی ایستد، اما با کمک دست ما نان های ساده و خارق العاده ای خواهد پخت. اینجا، به من اعتماد کن

بنابراین، مثل همیشه، من نان را در آرام پز ردموندی می پزم. من آن را خیلی دوست دارم و هنوز قصد ندارم آن را تغییر دهم. از آرد گندم نان سفید می پزم. در صورت تمایل می توانید یک نوع آرد دیگر اضافه کنید.

نان در آهسته پز: مواد تشکیل دهنده

• مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری
• آرد گندم درجه یک حدود 800 گرم
• نمک - 1 یا 1.5 قاشق چایخوری
• شکر - 1.5 قاشق غذاخوری
• آب - 500 میلی لیتر
• روغن آفتابگردان - 3-5 قاشق غذاخوری

عکس دستور پخت نان در آهسته پز

ما به یک کاسه خشک عمیق نیاز داریم. در آن ورز خواهیم داد خمیر نان. یک لیوان آرد داخل آن بریزید. مخمر، شکر گرانول و نمک نیز وجود دارد. مخلوط کردن.

ما شباهت داریم تست پنکیک. اگر به اندازه کافی نیست، می توانید برای غلظت کمی آرد اضافه کنید. خمیر را کنار بگذارید و با حوله بپوشانید. مکانی که او در آن بایستد باید گرم و بدون پیش نویس باشد. 30 دقیقه بریم.

خمیر ما در عرض نیم ساعت بلند شد. حالا بیایید تست را ادامه دهیم.

آرد باقی مانده را کم کم داخل آن بریزید، حتما الک کنید. مخلوط می کنیم.

روغن نباتی را داخل خمیر تمام شده بریزید. خمیر را خوب ورز دهید.

یک توپ درست می کنیم و خمیر تمام شده را حدود چهل دقیقه می گذاریم تا نزدیک شود.

اینطوری پیش آمد. عالی است، اینطور نیست؟ بنابراین ما همه چیز را درست انجام دادیم.

خمیر را روی تخته پهن می کنیم و با دقت ورز می دهیم. خمیر مایه مشت زدن را دوست دارد. حالا کاسه ای برداشته و با روغن چرب می کنیم و خمیر را می چینیم. مولتی اجاق را ببندید و دکمه KEEP WARM را فشار دهید. بعد از ده دقیقه خاموش کنید. سپس دوباره به مدت سه دقیقه آن را روشن کنید. بنابراین، گرما به مدت چهل دقیقه حفظ می شود.

خمیر ما خیلی خوب بلند شده است. کمی بیشتر، و من می توانستم فرار کنم. من همیشه آن را کمی فشار می دهم تا خروجی بخار از شیر بسته نشود. دو سه بار این اتفاق افتاد. حالا من به قانون فشار دادن تست، که خودم اختراع کردم، پایبند هستم. خوب، ما نان را در آرام پز می پزیم. برای این کار درب را ببندید و حالت BAKING را به مدت 55 دقیقه در منو تنظیم کنید.

درب مولتی پز را باز می کنیم، می بینیم نان نیم پز شده است. اکنون باید برگردانده شود.

به آرامی حوله ای برمی دارم و نان را روی آن می چرخانم. سپس آن را وارونه گذاشتم. دوباره حالت BAKING رو به مدت 40 دقیقه روشن میکنم. منتظر پایان برنامه هستم.

نان به این صورت درست می شود. قد بلند، خوش تیپ و بسیار خوش طعم. ساختار هیچ تفاوتی با نان کارخانه ای ندارد. طعمش فقط فوق العاده است حالا اقوام من نان را از فروشگاه نمی شناسند. من معمولاً یک تکه از این نان بزرگ را بریده و با والدینم که همسایه ما هستند پذیرایی می کنم.

در زمینه نان من در آرام پز، به نظر می رسد.

اتفاقا این نان زیاد خرد نمی شود. هر چند وقتی تو فر پختم بعد از برش خرده های زیادی داشت. اینطوری با پختن نان در آرام پز سازگار شدم. برای شما آرزوی پخت موفق نان در آرام پز را دارم.

نان در مولتی پز ردموندی RMC-M 4502 پخته می شود (حجم کاسه 5 لیتر، قدرت 860 وات)

اگر سوالی دارید، بپرسید. لطفا نظرات و عکس های خود را از نان آماده در آرام پز که طبق این دستور تهیه شده است، بگذارید. از برقراری ارتباط و ملاقات با افراد جدید خوشحال خواهم شد. برای دستور العمل های جدید مشترک شوید و در آزمایش های آشپزی خود موفق باشید.

با احترام، اولگا

بسیاری از خانم ها برای تهیه شیرینی های معطر خوشمزه - پای، کیک، پیتزا - به جای فر از اجاق گاز آهسته استفاده می کنند. نان خانگی فقط در آن فوق العاده است و از نظر طعم و ترکیب قابل مقایسه با فروشگاه نیست. در ساخت آن فقط از مواد طبیعی استفاده می شود و مواد نگهدارنده و سایر افزودنی های ناسالم که تولیدکنندگان به محصولات اضافه می کنند، قابل بحث نیستند.

پنج ماده ای که بیشترین استفاده را در دستور پخت دارند عبارتند از:

آهسته پز شما را ناامید نمی کند، بر خلاف اجاق های معمولی، که در آن نان ممکن است بالا نیاید، بپزد یا نسوزد. با رعایت دستور العمل و ترتیب آماده سازی می توان از این مشکلات جلوگیری کرد و در نتیجه زمان و محصولات را هدر نداد. بهتر است خمیر را به روش معمول ورز دهید تا سبک و مطبوع شود و سپس آن را به ظرف منتقل کنید. اگر روی نان روشن شد، کافی است نان را با کمک کاسه بخارپز به طرف دیگر برگردانید و به پخت ادامه دهید. دستور العمل های نان در یک اجاق آهسته متنوع است: چاودار، گندم، بدون مخمر، غنی.

در روسیه از مخمر برای پخت نان استفاده نمی شد. برای این کار خمیر مایه درست کردند. به همین خوبی کار می کند و ماندگاری بسیار بیشتری دارد. و اصلاً می توانید نان را بدون چنین مواد افزودنی بپزید - و معلوم می شود که کمتر خوشمزه نیست. پختن در اجاق آهسته پخت یکنواخت و پوسته زیبا را تضمین می کند.

دستور پخت نان سفید بدون مخمر در اجاق گاز آهسته

الگوریتم اقدام:

1. ابتدا باید یک پیش غذا درست کنید، همانطور که در دستور العمل سنتی قدیمی است. زمان زیادی می برد، اما حداقل تلاش. باید یک قاشق غذاخوری آرد و به همان مقدار آب مصرف کنید. هم بزنید، در یک کاسه پلاستیکی یا چوبی در دمای اتاق بگذارید.
2. هر روز باید یک قاشق آرد و آب اضافه کنید و آنها را هم بزنید. در صبح و عصر، مطلوب است که علاوه بر این با مخمر تداخل داشته باشد.
3. در روز چهارم، عسل باید اضافه شود.
4. جایی در روز هفتم یا هشتم، خمیر مایه آماده است، همانطور که حباب های آن شهادت می دهند.
5. آرد را از طریق الک الک کنید؛
6. کمی آب گرم به خمیر مایه اضافه کنید تا نسبت آرد و خمیر مایه تقریباً 60:40 باشد.
7. یک تخم مرغ اضافه کنید، خمیر را ورز دهید، نه خیلی سفت، آن را به مدت دو ساعت بگذارید تا ور بیاید.
8. پس از آن، قالب مولتی کوکر را با روغن چرب کنید، خمیر را داخل آن قرار دهید. دو ساعت دیگر به او فرصت دهید تا بلند شود و سپس فرم را در دستگاه قرار دهید.
9. حالت "پخت" یا "نان" را با تایمر به مدت چهل دقیقه انتخاب کنید.

دستور پخت نان کفیر ساده

• 320 گرم آرد گندم؛
• 7 گرم نوشابه؛
• 30 گرم شکر؛
• 220 میلی لیتر کفیر؛
• 60 گرم روغن؛
• 5 گرم نمک؛
• 80 گرم آرد چاودار؛
• 10 گرم آرد سوخاری.

زمان - 1 ساعت 45 دقیقه.

محتوای کالری - 282 کیلو کالری / 100 گرم.

روش:

طرز پخت نان چاودار

• 480 گرم آرد چاودار؛
• 15 گرم شکر؛
• 70 گرم آرد گندم؛
• 370 میلی لیتر آب؛
• 10 گرم نمک؛
• روغن 35 میلی لیتر.

زمان - 11 صبح

محتوای کالری - 216 کیلو کالری / 100 گرم.

نحوه پختن:

1. هر دو نوع آرد را الک کنید، سپس آنها را با نمک و شکر مخلوط کنید.
2. آب را با روغن مخلوط کرده و سپس مخلوط را به مقدار کمی به توده آرد اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. کاملاً ناهموار و چسبنده به نظر می رسد، اما باید اینطور باشد.
3. باید در ظرف مولتی کوکر قرار گیرد. حالت "گرمایش" را تنظیم کنید، با یک حوله بپوشانید، بگذارید یک شب بلند شود.
4. سپس حوله را بردارید، درب دستگاه را ببندید و با تایمر به مدت یک ساعت حالت «پخت» را انتخاب کنید. پس از آن، نان را بیرون بیاورید و آن را با یک برس که قبلا در آب آغشته کرده اید، چرب کنید. در یک حوله بپیچید، بگذارید خنک شود، سپس در یک کیسه قرار دهید.

نان سبوس دار بدون مخمر

• 80 گرم بلغور جو دوسر؛
• 260 گرم آرد غلات کامل؛
• شیر بادام 220 میلی لیتر؛
• 170 گرم آرد گندم؛
• 20 گرم تخمه آفتابگردان؛
• 3 گرم نوشابه؛
• 15 گرم چیا (دانه مریم گلی اسپانیایی)
• 10 میلی لیتر آب لیمو؛
• 15 گرم دانه کتان.

زمان - 1 ساعت.

محتوای کالری - 265 کیلو کالری / 100 گرم.

آشپزی:

1. شیر بادام را می توانید به صورت آماده خریداری کنید یا خودتان آن را درست کنید. برای این کار باید یک مشت بادام را با چاقو کمی خرد کرده و با یک لیوان آب معمولی بریزید. بگذارید حداقل نیم ساعت بماند، بیشتر بهتر است. در این مدت آب سفید می شود و طعم بادام را به خود می گیرد. این شیر بادام است. باید با آب لیمو (که به همان نسبت با سرکه جایگزین شود) مخلوط شود. قوام آن منجمد خواهد شد.
2. آرد الک شده را با چیا، دانه ها و سایر غذاهای خشک مخلوط کنید. یک جرم ناهمگن بدست آورید.
3. در قسمت ها، شیر بادام را داخل توده خشک بریزید و خمیر را با قاشق ورز دهید. اگر معلوم شد که خیلی مایع است، فقط باید کمی آرد اضافه کنید.
4. خمیر را به کاسه دستگاه منتقل کنید. در صورت تمایل، می توانید دانه ها یا ادویه جات ترشی جات را روی آن بپاشید، به عنوان مثال، گشنیز یا دانه های کنجد.
5. در حالت "پخت"، نان را حدود چهل دقیقه زیر درب نگه دارید و پس از آن به زمان نیاز دارد تا خنک شود.

طرز تهیه نان بورودینو

• 10 گرم شکر؛
• 30 میلی لیتر استارتر؛
• 320 گرم آرد چاودار؛
• 7 گرم نمک؛
• 180 میلی لیتر آب.

زمان - 3 روز.

محتوای کالری - 204 کیلو کالری / 100 گرم.

روش پخت و پز:

1. اگر خمیر مایه آماده باشد، زمان پخت آن بسیار کمتر خواهد بود. اگر نه، ابتدا باید خمیر مایه درست کنید. برای این کار باید چهار قاشق غذاخوری آرد چاودار و به همان میزان آب گرم مصرف کنید. هم بزنید، کاسه را با یک حوله بپوشانید، دو روز در یک مکان گرم بگذارید.
2. سپس دو قاشق غذاخوری دیگر از هر دو ماده اضافه کنید، هم بزنید، بگذارید یک روز دیگر بماند.
3. حالا می توان از خمیر مایه استفاده کرد. شما فقط به دو قاشق نیاز دارید، بقیه جرم را می توان در یخچال برداشت و دفعه بعد استفاده کرد.
4. آب، نمک و شکر را در خمیر مایه مخلوط کنید. و بعداً آرد چاودار الک شده را معرفی کنید.
5. خمیر همگن حاصل را باید در یک کاسه قرار دهید و نیم ساعت کنار بگذارید.
6. کاسه مولتی اجاق را با روغن چرب کنید و خمیر را به اینجا منتقل کنید. حالت "گرمایش" را انتخاب کنید و بگذارید حداقل دو ساعت بالا بیاید.
7. پس از آن درب دستگاه را ببندید و حالت پخت را با تایمر به مدت چهل و پنج دقیقه تنظیم کنید و بیست و پنج دقیقه دیگر خنک شود.

دستور پخت نان شیرین با کشمش در دانه های ردموند

• 140 گرم کشمش؛
• 180 میلی لیتر آب؛
• 40 گرم شکر؛
• 25 میلی لیتر روغن؛
• آرد 370 گرم؛
• 5 گرم نمک.

زمان - 4 ساعت.

محتوای کالری - 260 کیلو کالری / 100 گرم.

نحوه پختن:

1. آب را گرم کنید، اما نباید داغ باشد. شکر را در آن حل کنید، روغن و نمک را اضافه کنید، هم بزنید. اگر خمیر مایه آماده وجود دارد، مانند دستور العمل های قبلی، می توانید چند قاشق اضافه کنید.
2. در ظرفی جداگانه آرد را الک کرده سپس قسمت آب را به آن اضافه کنید. خمیر را ورز دهید؛
3. کشمش را با آب جوش بریزید، پانزده دقیقه بگذارید. پس از آن آب آن را خالی کرده و خود میوه های خشک را داخل خمیر مخلوط کنید. در صورت تمایل می توان آنها را به قطعات کوچکتر برش داد.
4. خمیر را به کاسه مولتی کوکر منتقل کنید و آن را به مدت دو ساعت در حالت "گرم کردن" بگذارید.
5. پس از آن، حالت "پخت" را با تایمر به مدت چهل دقیقه انتخاب کنید و نان را بپزید.

نان بدون مخمر روی ماست با مواد افزودنی

• 15 میلی لیتر روغن؛
• 120 گرم آرد چاودار؛
• 220 میلی لیتر ماست؛
• 5 گرم نوشابه؛
• 220 گرم آرد گندم؛
• 30 گرم عسل؛
• 220 میلی لیتر شیر؛
• 160 گرم بلغور جو دوسر؛
• 120 گرم میوه های خشک و آجیل؛
• 50 گرم خشخاش و دانه ها؛
• 3 گرم نمک.

زمان - 1 ساعت 30 دقیقه.

محتوای کالری - 264 کیلو کالری / 100 گرم.

الگوریتم اقدام:

1. دو آرد را الک کرده و جو دوسر و نمک را اضافه کنید. سپس نوشابه را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
2. در ظرفی دیگر شیر و ماست را مخلوط کرده، عسل را به آنها اضافه کنید. اگر آب نبات است، ابتدا باید در حمام آب ذوب شود.
3. سپس روغن را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
4. قسمت مایع باید با قسمت خشک مخلوط شود. برای انجام این کار، باید در قسمت هایی آن را در آرد ریخته و خمیر را با دست ورز دهید.
5. در اینجا باید مواد افزودنی مختلف را مخلوط کنید. این می تواند زردآلو خشک، آلو خشک، کشمش، کنجد، دانه خشخاش، کتان، توت خشک، میوه های شیرین، مارمالاد، قطره شکلات، بادام هندی، بادام، پسته و غیره باشد. اگر می خواهید ادویه جات ترشی جات اضافه کنید، ابتدا باید آنها را با آرد مخلوط کنید.
6. قالب مولتی کوکر را با کره چرب کنید و یک توده خمیر همگن را داخل آن بریزید.
7. حالت "پخت" را با تایمر برای نیم ساعت تنظیم کنید. پس از سیگنال دستگاه، نان را باید از طرف دیگر برگردانید و پانزده دقیقه دیگر پخت. سپس بگذارید زیر حوله خنک شود.

خمیر مایه را می توان به طور نامحدود استفاده کرد. اگر هر از چند گاهی آن را تغذیه کنید، می تواند هفته ها در یخچال بماند. وقتی خمیر مایه آماده شد و قسمتی از آن در نان استفاده شد، بقیه را باید در ظرف شیشه ای بریزید. یکی دو قاشق غذاخوری آرد، به همان مقدار آب و فقط یک قاشق شکر در آنجا بریزید. مداخله کردن.

هفته ای یکبار یا زمانی که نان پخته می شود، خمیر مایه باید تجدید شود. به همین ترتیب بخشی از محصول بلااستفاده را رها کنید و محصولات جدید را به آن اضافه کنید. باید در یخچال نگهداری شود و قبل از استفاده به مدت نیم ساعت در اتاق بماند تا حباب ظاهر شود.

همچنین توصیه می شود سی دقیقه قبل از مصرف مواد غذایی را از یخچال خارج کنید. همه آنها باید در یک دمای اتاق باشند. این کار باعث می شود که همه اجزا با یکدیگر ارتباط بهتری داشته باشند و خمیر سریعتر بلند شود.

تهیه نان بدون مخمر بسیار ساده است، به خصوص با استفاده از اجاق گاز آهسته. می توان آن را به ده ها روش غنی کرد. و اگر از سبوس استفاده کنید، نان نیز برای معده مفید است. این شیرینی خوشمزه، طبیعی و معطر است که می توانید از کیفیت آن مطمئن باشید. و خوب است که بچه ها آن را خیلی دوست دارند!