پای گلابی فر. طرز تهیه پای گلابی خوشمزه و آسان طرز تهیه پای گلابی آسان در خانه

انتخاب دیگری از دستور پخت پای، اما این بار با گلابی. همه چیز تا حد امکان با جزئیات و گام به گام شرح داده شده است. بیایید شروع به تهیه پای شورت گلابی کنیم.

برخی از مردم گلابی را دوست دارند، برخی دیگر نه. به عنوان مثال، من واقعا آنها را دوست ندارم، اما هرگز از پخت با گلابی امتناع نمی کنم!

طعم نهایی پای نه تنها به روش پخت، نوع خمیر، بلکه به خود گلابی نیز بستگی دارد، زیرا انواع بسیار زیادی از آنها وجود دارد. برخی از گلابی ها ترش، برخی شیرین، برخی نرم و برخی ترد و آبدار هستند.

در میان این دستور العمل ها، مطمئناً یکی از دستور العمل ها را پیدا می کنید که مطابق با ترجیحات ذائقه شما باشد. خودتان بپزید، آن را امتحان کنید و سپس با عزیزانتان رفتار کنید!

ویدئو: پای گلابی نان کوتاه

دستور العمل های پای گلابی شیرینی کوتاه

پای با گلابی و پنیر دلمه

کیک پنیر خوشمزه با گلابی. خمیر ترد و پر کردن کشک و خامه ترش با تکه های آبدار گلابی هیچ کس را بی تفاوت نمی کند!

عناصر:

برای خمیر:

• کره - 130 گرم.
• شکر - 110 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد - 300 گرم.

• گلابی تازه - 2-3 متوسط؛
• پنیر کوتاژ - 240 گرم.
• خامه ترش - 220 گرم.
• شکر - 70 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• شکر وانیل - 2-3 قاشق چایخوری؛

آشپزی

بیایید با یک تست شروع کنیم. کره سرد شده را مکعبی خرد کرده و با آرد، بکینگ پودر و شکر مخلوط کنید. معلوم شد یک توده شل و در عین حال متراکم، که در این مورد آزمایش است.

گرد می کنیم و داخل کیسه می گذاریم و بعد به مدت نیم ساعت در یخچال می بندیم.

آیا خمیر یخ زده است؟ خوب! از یخچال خارج می کنیم، تا جایی که می توانیم روی میز پهن می کنیم. حالا در قالب چرب شده قرار دهید. به پایین فشار دهید و کناره ها را مرتب کنید.

پنیر دلمه را با چنگال خوب له کنید و سپس با شکر، تخم مرغ، خامه ترش و شکر وانیلی مخلوط کنید. برای یکدست شدن توده می توانید از میکسر یا مخلوط کن استفاده کنید.

گلابی ها را بشویید، هسته ها را با سنگ جدا کنید و سپس به ورقه های نازک برش دهید.

نیمی از برش ها را روی خمیر قرار دهید سپس یک لایه پنیر دلمه و خامه ترش بچینید و سپس می توانید با لایه گلابی آخر تزئین کنید.

در عکس، اگر توجه کرده باشید، کل گلابی روی خمیر گذاشته شده و به سادگی با پنیر کوتاژ ریخته شده است.

فر را با دمای 170 درجه گرم کنید و بسته به ارتفاع قالب حدود 45 دقیقه این کیک را بپزید.

پای گلابی شیرینی کوتاه با شکلات

پای گلابی فوق العاده روی خمیر با شکلات و تزئین شده با آجیل رنده شده. به نظر می رسد، می بینید، عالی است!

بله، این کیک بیشتر طول می کشد و پختن آن سخت تر است. اگرچه، نه چندان طولانی تر، فقط حرکات بدن زیاد با ترکیبات زیاد. اما نتیجه ارزشش را دارد!

عناصر:

برای تست:

• آرد گندم - 235 گرم.
• پودر کاکائو (تیره یا مخلوط با خامه) - 30 گرم.
• کره - 130 گرم.
• شکر - 90 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.

خامه (پر کردن):

• کره - 50 گرم.
• شکر - 80 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• آرد گندم - 80 گرم.
• شکلات تیره یا شیر - 180 گرم (دو نوار هر کدام 90 گرم)؛
• خامه مایع - 180 میلی لیتر.
• آجیل زمینی (هر کدام) - 30 گرم.

• گلابی - 1-2 کوچک؛
• آجیل رنده شده (زمین شده) - 20 گرم.

آشپزی

ابتدا با خمیر شکلاتی شروع می کنیم. بر این اساس، مواد تشکیل دهنده "برای آزمایش" مورد نیاز است.

آرد را با کاکائو مخلوط کرده و تکه های کره سرد را در آنجا اضافه کرده و شکر را اضافه کنید. هم بزنید، تخم مرغ را بزنید و دوباره ورز دهید. در حالت ایده آل، شما باید در یک غذاساز پردازش کنید، اما می توانید از دست های عضلانی خود نیز استفاده کنید.

معلوم شد خمیر متراکم و سنگینی است.

این خمیر را باید با وردنه نازک باز کنید و سپس در قالب قرار دهید که ابتدا باید با روغن چرب شود.

حالا باید خمیر را در یخچال بگذارید تا غلیظ تر، سردتر و در کل همه چیز با ما خنک شود. 20 دقیقه کافی است.

حالا بیایید شروع به پر کردن کنیم

در واقع، در اینجا دوباره توده آرد را آماده می کنیم و فقط پس از آن فیلینگ.

کره گرم را با شکر و تخم مرغ مخلوط کنید. شکر باید حل شود.

آرد را با بکینگ پودر ترکیب کنید و سپس به توده شکر و تخم مرغ اضافه کنید. خوب مخلوط کنید - انجام شد!

خوب، در اینجا به خامه شکلاتی می رسیم.

خامه را در قابلمه ای بریزید و روی اجاق بگذارید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. مدام هم می زنیم.

در یک کاسه عمیق جداگانه، باید شکلات را تکه تکه شده بریزید. خامه داغ را داخل آن بریزید، به آرامی هم بزنید تا شکلات ذوب شود.

و اکنون باید به طور فعال با همزن بزنید تا یک قوام کرکی کرمی شود. آجیل رنده شده یا آسیاب شده را اضافه کنید.

این همش نیست! خمیری که از قبل آماده کرده بودید را با این خامه (نه آنی که در یخچال است!) بریزید. دوباره همه چیز را مخلوط کنید.

اکنون مرحله نهایی پر کردن، قالب گیری و پخت است.

خمیر سرد شده را بیرون آوردیم، یک لایه خمیر خامه ای شکلاتی روی آن گذاشتیم.

گلابی های من، ما از شر قلمه ها و انواع استخوان ها خلاص می شویم. به برش های نازک یا مکعب های کوچک برش دهید.

بخشی از گلابی خرد شده را عمیقاً داخل پای پنهان کنید و توصیه می شود روی آن را با صفحات نازک زیبا بپوشانید که نه تنها طعم، بلکه زیبایی شناسی را نیز به شما می دهد.

باقی مانده است که با آجیل (بادام، بادام زمینی، اما حداقل مقداری!) بپاشید و به مدت 30 دقیقه در فر گرم شده با دمای 190 درجه بفرستید. می توانید با یک کبریت آمادگی را بررسی کنید. پای را سوراخ کرد - خمیر به کبریت چسبید؟ پس هنوز آماده نیست!

پای گلابی بدون چربی

از دستور سلطنتی، ما به یک ساده تر می رویم - لاغر. کسی در پست یک شیرینی گلابی خوشمزه می خواهد؟ لطفا!

یا شاید این فرد فقط ترجیحات موقتی داشته باشد، مثلاً رژیم غذایی، کاهش وزن و غیره و غیره، جایی که شما شیرینی می خواهید و در عین حال کم کالری (نسبتا) و بدون اجزای حیوانی. سپس این دستور غذایی است که شما نیاز دارید!

عناصر:

• سمولینا - 160 گرم.
• شکر - 100 گرم (در صورت تمایل می توانید مقدار آن را کاهش دهید).
• آرد گندم - 110 گرم.
• گلابی - 3-5 عدد.
• بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - 80 میلی لیتر. (می توانید از آب نیز استفاده کنید، اما آنقدرها خوشمزه نخواهد بود!)
• شکر قهوه ای - 5 قاشق غذاخوری. قاشق برای رنگ و زیبایی!

فرآیند پخت و پز

1. این پای بر اساس تکنولوژی "ژله ای" تهیه می شود و در واقع به دلیل وجود سمولینا در ترکیب، می توان آن را مانیک با گلابی نامید.
2. در یک کاسه بزرگ، شکر معمولی را با آرد، بکینگ پودر و بلغور مخلوط کنید.
3. گلابی ها را بشویید، پوست بگیرید و روی یک رنده درشت رنده کنید. آنها را به آرد بفرستید، روغن بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. اما نیازی به خرد کردن و کوبیدن نیست!
4. فر را هنوز هم می توان روی حرارت گذاشت، دما را روی 190 درجه تنظیم کنید.
5. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید یا خوب با روغن چرب کنید. خمیر را داخل آن بریزید و روی آن را با قاشق کمی صاف کنید و شکر قهوه ای بپاشید.
6. زمان پخت این کیک تقریباً 35 دقیقه است. شکر ذوب می شود و به شکل کاراملی براق و قرمز در می آید.

کیک مخمر با گلابی

مجموعه ای از دستور العمل های بدون پای خمیر مخمر چیست؟ اغلب، زیر پای، چیزی را تصور می کنیم که با مخمر پخته شده است. در این صورت یک پای گلابی با مخمر داریم.

ما از خمیر خریداری شده طبخ می کنیم. اکنون انتخاب در فروشگاه ها گسترده است، به این معنی که می توانید زمان زیادی را ذخیره کنید.

اما اگر هنوز هم می خواهید همه چیز را کاملاً خودتان بپزید، از داخل و خارج، می توانید به صفحه بروید:. در آنجا اطلاعاتی در مورد خمیر پیدا خواهید کرد!

عناصر:

• خمیر مخمر (ترجیحاً غنی) - 370 گرم.
• شکر (قهوه ای) - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• گلابی تازه - 1 بزرگ؛
• تکه های آجیل - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛

آشپزی

1. خمیر را سوراخ کرده و پهن کنید تا روی ورقه پخت را بپوشاند. یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید، خمیر را بگذارید. ته آن را خوب فشار دهید و کناره های آن را بلند کنید.
2. خمیر را چند بار با چنگال سوراخ کنید تا در حین پخت زیاد باز نشود.
3. گلابی را خوب بشویید و به قطعات دلخواه برش دهید.
4. گلابی را به صورت یک لایه ضخیم روی خمیر قرار دهید. شکر و تکه های گردو بپاشید. در مورد ما از گردو استفاده شد.
5. این کیک را حدود 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.

فکر نکنید که به نوعی "ضعیف" و خشک می شود. یک گلابی پخته آب می دهد که در ترکیب با شکر به پوسته کاراملی معطر تبدیل می شود.

پای با گلابی روی کفیر

پای گلابی سبک از خمیر تهیه شده با افزودن کفیر.

عناصر:

• کفیر (هر محتوای چربی) - 200 میلی لیتر.
• سودا - 1-1.5
• کره (یا مارگارین) - 110 گرم.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• گلابی - 1-2 عدد.
• وانیلین - یک خرج کوچک؛
• آرد گندم - 160 گرم.

آشپزی

1. سودا را در کفیر بریزید و بگذارید حدود 10 دقیقه حباب بزند.
2. در حالی که تخم مرغ ها را با شکر و کره نرم شده هم می زنیم.
3. آرد و وانیلین را اضافه کرده کفیر را بریزید و خوب ورز دهید. خمیر کفیر آماده است!
4. گلابی ها را آبکشی کنید، در صورت تمایل می توانید پوست آن را جدا کنید. به مکعب های کوچک برش دهید.
5. ظرف پخت را با روغن چرب کنید. حدود یک سوم حجم خمیر را داخل آن بریزید، یک لایه گلابی یکنواخت را پهن کنید، خمیر باقی مانده را بریزید.
6. فر را با دمای 190 درجه گرم می کنیم و کیک را به مدت 30-40 دقیقه داخل آن می گذاریم تا غلیظ و طلایی شود.

پای - تغییر گلابی

پای وارونه با گلابی. یعنی کیک پخته شد و سپس قبل از سرو برگردانده شد. و سمت عقب در نهایت تبدیل به جلو می شود.

کسی می گوید که چنین دستور العملی در انتقال یولیا ویسوتسکایا بود. من چیزی یادم نیست و نمی دانم، فقط می دانم که این دستور عالی است! کیک فقط در دهان شما آب می شود!

عناصر:

• گلابی - 2-3 بزرگ و رسیده؛
• شکر - 250 گرم.
• آرد - 210 گرم.
• تخم مرغ خام - 4 عدد.
• کره - 170 گرم.
• بادام - 60 گرم.
• گردو - 60 گرم.
• هل - 2-3 غلاف؛
• بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• نمک - یک خرج کردن؛

پخت و پز مرحله به مرحله

گلابی ها را بشویید، هر کدام را به 4-5 برش برش دهید و هسته را در طول مسیر بیرون بیاورید.

شکر (130 گرم) را در تابه بریزید، آن را گرم کنید تا شکر کم کم آب شود.

حالا گلابی ها را در همان محل قرار دهید و روی حرارت ملایم بجوشانید و هر از چند گاهی برگردانید. آنها باید نرم تر شوند و حتی با کارامل پوشیده شوند.

بادام ها را در مخلوط کن خرد کنید یا روی رنده ریز رنده کنید.

دانه های هل را بیرون بیاورید و در هاون له کنید.

شکر باقی مانده را در یک فنجان جداگانه با کره نرم، نمک، هل، بکینگ پودر بزنید. می توانید دوباره، خوب، یا میکسر از مخلوط کن استفاده کنید. ما همچنین تخم مرغ را در اینجا می زنیم، آرد را در قسمت های کوچک اضافه می کنیم، بادام را اضافه می کنیم و به هم زدن ادامه می دهیم تا همه چیز یکدست شود.

یک ظرف پخت را با سطح بالایی با هر روغنی چرب کنید. گلابی را کف آن بگذارید. بین گلابی ها باید تکه های گردو را فشار دهید.

بقیه کارامل را روی گلابی ها بریزید.

حالا باید خمیر را به طور مساوی روی گلابی ها قرار دهید تا کاملاً آنها را پنهان کند.

فر را با دمای استاندارد 180-190 درجه گرم کنید، کیک به مدت 40-50 دقیقه پخته می شود.

سپس وقتی کیک آماده شد باید اجازه دهید کمی خنک شود و سپس به تیز و در عین حال به آرامی قالب را روی کاسه برگردانید تا کیک با گلابی ها به سمت بالا بخوابد.

پای گلابی از خمیر شیرینی پف دار

پای گلابی باز تهیه شده از خمیر پف دار. نازک، ترد، روشن - فقط عالی! و از همه مهمتر، این کیک به راحتی درست می شود! آنچه به نام، در عجله!

عناصر:

• خمیر پف دار آماده - 500 گرم (خمیر مایه یا بدون مایه فرقی نمی کند).
• گلابی شیرین رسیده - 3 عدد.
• کره - 50 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پودر دارچین - 2-3 عدد؛

طرز تهیه شیرینی پفکی گلابی

اگر خمیر یخ زده است، ابتدا باید آن را یخ زدایی کنید و ترجیحاً در دمای اتاق، به تدریج.

سپس باید آن را در یک لایه مستطیلی بزرگ پهن کنید تا متناسب با ابعاد ورقه پخت باشد.

یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.

خمیر را روی یک ورقه پخت قرار دهید، لبه ها را فشار دهید تا کناره های پای آینده درست شود.

گلابی ها را بشویید، هسته ها را بردارید، سپس نازک برش دهید.

برش های گلابی را مانند عکس روی هم قرار دهید.

شکر و دارچین را روی آن بپاشید و تکه های نازک کره را روی کل کیک بپاشید. سپس آب می شود و در ترکیب با شکر به کره کارامل تبدیل می شود.

زرده تخم مرغ را هم زده و کناره های پای را با آن چرب می کنیم تا رنگ آن ها بیشتر شود و حتی براق شوند.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، کیک را در آن قرار دهید و 20-25 دقیقه صبر کنید.

در صورت تمایل می توانید روی آن را با کمی پودر قند تزئین کنید.

پای گلابی ژله ای

و این دستور غذا در هیچ چیز غیر معمول متفاوت نیست، بنابراین من آن را به سادگی "ژله" می نامم.

عناصر:

• کره - 20 گرم.
• روغن نباتی - 70 گرم.
• گلابی - 3-5 عدد.
• بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد گندم - 170 گرم.
• ماست (یا شیر پخته تخمیر شده یا گلوله برفی) - 130 میلی لیتر.
• وانیلین - یک خرج کوچک؛
• شکر - 250 گرم.
• تخم مرغ - 3 عدد.

بیایید آشپزی را شروع کنیم!

1. شکر را با تخم مرغ زده، ماست، کره، آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
2. گلابی ها را بشویید و پوست، قلمه ها و دانه ها را جدا کنید.
3. به قطعات تصادفی برش دهید.
4. یک ظرف پخت را با آرد بپاشید یا با کره چرب کنید. خمیر را داخل آن بریزید و روی آن را با یک لایه گلابی بپوشانید.
5. فر را با دمای 185 درجه گرم کنید، این شیرینی 45-50 دقیقه دیگر آماده می شود.

پای شیرینی گلابی با پنیر

پای گلابی خوشمزه با پنیر. در مورد ما، "بری" استفاده می شود، اما در صورت تمایل، می توان آن را با هر محصول پنیر دیگری (دور آبی، ریکوتا و غیره) جایگزین کرد. نکته اصلی این است که باید نرم، خامه ای، مناسب برای شیرینی های شیرین باشد.

بنابراین بله، ریکوتا، بر خلاف پنیر، از آب پنیر تهیه می شود و نه از شیر. اما من هنوز آن را پنیر می دانم. من خیلی بی سوادم! بریم سراغ دستور غذا...

عناصر:

• کره - 135 گرم.
• شکر - 85 گرم.
• آرد - 270 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.

• گلابی - 2-4 عدد.
• پنیر نرم - 100 گرم.
• پر کردن:
• شکر - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛

طرز پخت پای شیرینی گلابی

ابتدا خمیر را آماده می کنیم. کره را با دو زرده تخم مرغ، شکر، آرد بزنید. به هر حال، پروتئین های باقی مانده از تخم مرغ ها را دور نریزید، زیرا آنها به داخل فیلینگ می روند!

خمیر را برای مدتی در یخچال قرار دهید. 20 دقیقه کافی است.

در حالی که می توانید گلابی را آماده کنید: بشویید و خرد کنید.

ظرف پخت را سخاوتمندانه با هر روغنی چرب کنید. خمیر را در آن پخش کنید. یک لایه گلابی، سپس یک لایه پنیر بچینید و گلابی های باقی مانده را روی آن قرار دهید.

خامه ترش را با شکر و دو عدد سفیده تخم مرغ زده و روی گلابی بریزید.

کیک را به مدت 30-40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه می فرستیم.

به هر حال، می توانید خمیر را از قبل بپزید (10 دقیقه در 200 درجه) و سپس کل پای را با فیلینگ به مدت 15-20 دقیقه دیگر در دمای 180 درجه نگه دارید.

پای با گلابی کاراملیزه

پای گلابی فوق العاده با فیل کارامل. مربای واقعی! حتی روی پاهایت!

عناصر:

برای خمیر:

• آرد گندم - 160 گرم.
• کره (کره یا گیاهی) - 110 گرم.
• شکر - 110 گرم.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• دارچین آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• جوز هندی - یک خرج کردن؛

برای گلابی کاراملی:

• گلابی تازه - 3-5 عدد.
• کره - 60 گرم.
• شکر قهوه ای - 60 گرم.
• اسید سیتریک - یک خرج کردن؛

فرآیند پخت و پز

گلابی ها را با آب بشویید، هسته ها را برش دهید و به 4 تا 8 برش بزنید. آنها را با اسید سیتریک بپاشید.

کره را در ماهیتابه ذوب کنید و شکر را به آن اضافه کنید و بپزید تا شکر حل شود.

گلابی ها را به آن ها اضافه کنید، سپس برگردانید، بگذارید مایع اضافی کمی تبخیر شود تا کاراملی غلیظی به دست آید. سپس کنار بگذارید و بگذارید کمی خنک شود. در ضمن، شما باید خمیر را سریع و سریع آماده کنید!

کره را با تخم مرغ، جوز هندی، شکر و آرد با بکینگ پودر بزنید.

گلابی ها را داخل قالب بریزید و بقیه کارامل را روی آن قرار دهید. حالا خمیر را پهن کرده و به مدت 30-35 دقیقه در فر از قبل گرم شده (180-190 درجه) قرار دهید.

سپس، یک کیک کمی خنک شده، باید با دقت لبه های آن را با چاقو بچرخانید و آن را به شدت روی نوعی ظرف بچرخانید. بنابراین بله، این دوباره یک جابجایی کاراملی است.

پای گلابی شیرینی کوتاه

یک پای گلابی خوشمزه که از شیرینی شور با شیر تغلیظ شده درست شده است.

عناصر:

برای تست:

• آرد - 240 گرم.
• روغن نباتی تصفیه شده - 75 گرم.
• خامه ترش - 50 گرم.
• شکر - 100 گرم.
• بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1 خرج کوچک؛

پر کردن-پر کردن:

• گلابی - 450 گرم.
• شیر تغلیظ شده - 140 گرم.

آشپزی

1. تهیه خمیر نان کوتاه. تمام مواد مناسب را در یک توده سفت مخلوط کنید. به شکل گلوله در می آوریم و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار می دهیم.
2. روی ظرف پخت را با کاغذ مخصوص بپوشانید و خمیر را بیرون بیاورید و پهن کنید و سپس به همین شکل قرار دهید.
3. گلابی ها را بشویید و ریز خرد کنید. آنها را روی خمیر قرار دهید و شیر تغلیظ شده را روی آن بریزید.
4. در دمای 180 درجه حدود 40 دقیقه بپزید.

دستور تهیه پای گلابی آسان

چه کسی اهمیت می دهد، اما من فکر می کنم این ساده ترین دستور پای گلابی است! راحت تر است که فقط برای آن به فروشگاه بروید.

عناصر:

• گلابی - 3 عدد شیرین و رسیده
• آرد گندم - 165 گرم.
• کره (یا هر نوع دیگر) - 180 گرم.
• دارچین و شکر وانیل - یک قاشق چایخوری از هر دو؛
• شکر (ترجیحا قهوه ای) - 140 گرم.
• بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• پودر از مقداری آجیل - 50 گرم.

پخت و پز سریع و آسان

1. کره را در یک قابلمه یا قابلمه ذوب کنید سپس شکر را در آن حل کنید. چند دقیقه بجوشانید و سپس از روی حرارت بردارید.
2. حالا آرد، پودر مغز، بکینگ پودر، دارچین، شکر وانیل را با هم مخلوط می کنیم.
3. اگر ناگهان خمیر غلیظ و خشک شد، می توانید کمی آب، شیر یا آبمیوه اضافه کنید.
4. گلابی به سرعت به مکعب های کوچک بریده می شود. یکی را به برش های پهن برش می دهیم - روی پای را با آنها تزئین می کنیم.
5. قالب را با روغن چرب کنید. یک سوم خمیر را بچینید، گلابی های خرد شده را روی آن بچینید. روی بقیه خمیر بریزید و روی آن را با برش های پهن گلابی تزئین کنید. شما می توانید همانطور که در عکس است انجام دهید، می توانید چیزی از خودتان بسازید.
6. به مدت 45 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار می دهیم.
7. سپس روی کیک را می توان با پودر قند یا دارچین پاشید.

• تنها چیزی که از پای گلابی خوشمزه تر است، پایی با گلابی و سیب است! این ترکیب را امتحان کنید. سیب را به هر یک از دستور العمل های پیشنهادی اضافه کنید.
• برای جلوگیری از تیره شدن گلابی ها می توان آن را با آب لیمو پاشید.
• روی کیک را می توان با یک لایه مربا یا مربای گلابی پوشاند. حداکثر گلابی!
• دیدن ویدئوطرز تهیه پای گلابی با خمیر شور

امروز برای شما یک دستور ساده برای پای گلابی کفیر آماده کرده ام که به نظر می رسد فوق العاده لطیف و نرم است. داخل آن کاملا پخته شده و خیس نمی ماند اما در عین حال بسیار آبدار و خوش طعم است. هر مهماندار می تواند آن را اداره کند، حتی یک مبتدی.

ابتدا خمیر کفیر برای پای درست می شود، تهیه آن آسان و سریع است و همچنین نیازی به ورز دادن ندارد و این برای بسیاری یک مزیت بزرگ است، زیرا در این صورت زمان زیادی صرفه جویی می شود. در مرحله بعد، میوه های ورقه شده و همیشه بدون پوست اضافه می شود تا طعم آن تا حد امکان لطیف شود. از بالا کافی است روی آن پودر قند بپاشید یا مایه شکلاتی بریزید.

اگرچه این یک پای گلابی ساده در فر است، اما باور کنید شرم آور نیست که آن را برای مهمانان روی میز سرو کنید. اگر در حال برنامه ریزی برای جمع های دوستانه هستید، پس هیچ چیز بهتر از یک پای خانگی خوشمزه برای چای نیست. مهمانان شما قطعا از آن قدردانی خواهند کرد.

من بافت داخل آن را دوست دارم، که کمی شبیه یک کیک کوچک است، اما در یک نسخه سبک تر و بدون چربی است. من گزینه های مختلفی را برای تهیه کیک روی خمیر امتحان کردم و به جرات می توانم بگویم که این دستور واقعاً شایسته و موفق است.

عناصر:

• شکر - 250 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد.
• شکر وانیلی - به مزه
• کفیر - 130 گرم
• آرد گندم - 165 گرم
• جوش شیرین - 0.25 قاشق چایخوری
• روغن نباتی - 60 گرم
• گلابی - 3 عدد.
• کره یا مارگارین - برای چرب کردن قالب

طرز تهیه پای گلابی در فر

برای شروع، من یک خمیر سریع روی کفیر برای پای درست می کنم. برای این کار، تخم مرغ ها را در یک کاسه همزن یا فقط در یک کاسه عمیق می زنم و شکر را اضافه می کنم. سپس می توانید به عنوان یک همزن معمولی و یک میکسر کار کنید. من گزینه دوم را برای سریعتر انتخاب کردم.

بنابراین تخم مرغ ها را با همزن به مدت 3 دقیقه با شکر هم می زنیم تا شکافته و شکر کاملا حل شود. بهتر است آن ها را با سرعت زیاد همزن بزنید تا حجم آن ها شکوه تر شود. سپس کفیر را اضافه کرده و مخلوط می کنم.

سپس شکر وانیل و آرد و نوشابه را با سرکه له شده اضافه می کنم. به هر حال، نوشابه را می توان با بکینگ پودر جایگزین کرد، اما سپس مقدار آن را به 1 قاشق غذاخوری افزایش می دهم. بهتر است آرد را قبل از اضافه کردن الک کنید، زیرا این نیز بر نتیجه نهایی تأثیر می گذارد.

آخرین را در روغن نباتی می ریزم، که باید تصفیه شده و بدون بوی قوی باشد. به طور کلی، اضافه کردن روغن نباتی خانگی به شیرینی‌های شیرین را توصیه نمی‌کنم، مخصوصاً وقتی بوی مشخصی دارد. من سعی کردم این کار را روی یک معمولی انجام دهم و روی یک پالایش شده، به همین دلیل به شما هشدار می دهم که تفاوت بسیار زیاد است.

دوباره همه چیز را با هم مخلوط می کنم و کار شما تمام است. قوام کاملا مایع است، اما این چیزی است که ما نیاز داریم. نکته اصلی این است که آرد را دقیقاً به مقدار مشخص شده اضافه کنید و همه چیز درست می شود. همانطور که می بینید، دستور تهیه پای گلابی سریع است و زمان زیادی را نمی گیرد.

حالا گلابی ها را آماده می کنم، برای این کار آنها را پوست می گیرم و هسته آن را با سنگ جدا می کنم. سپس آنها را به صورت ورقه ای برش دادم. من آنها را شیرین و آبدار دارم، بنابراین آنها برای چنین پختی ایده آل هستند. پوست کندن پوست آن ضروری است، اگر می خواهید شیرینی هایتان تا حد امکان خوشمزه شود، آن را رها نکنید.

ظرف پخت را با کره یا مارگارین چرب کنید و خمیر تمام شده را داخل آن بریزید. بعد، برش های گلابی را با دقت کنار هم می چینم، اما طوری که بین آنها فاصله وجود داشته باشد. و میتونید کمی متفاوت تر انجام بدید، ابتدا نصف خمیر رو داخل قالب بریزید، بعد برش ها رو پهن کنید و بقیه خمیر رو رویش بریزید. به این ترتیب یک پای اسپیک خوشمزه با گلابی کفیر بدست می آید.

فر را روی 200 درجه گرم می کنم و پای کفیر سریعم را داخل آن می گذارم تا بپزد. زمان پخت 30-35 دقیقه. حتماً با یک مشعل چوبی که کاملاً خشک از پخت تمام شده خارج می شود، آمادگی را بررسی کنید. روی آن را با پودر قند فراوان می پاشم و در صورت تمایل می توانید با مایه شکلاتی آب پز هم بریزید. برای راحت‌تر شدن بیرون آوردن آن از قالب، بهتر است آن را با کناره‌های جدا شونده بردارید.

در اینجا یک دستور ساده برای پای گلابی در فر آورده شده است. ما آن را با لذت خوردیم و دستور غذا به لیست مورد علاقه های من می رود. یک تکه از این شیرینی با یک فنجان چای داغ در یک عصر سرد همان چیزی است که شما نیاز دارید. نوشیدن چای مبارک!

یک پای گلابی در فر پخته می شود اما خوشمزه است. به نظر می رسد برای همه کسانی است که می خواهند شیرینی های زیبا درست کنند. محصولات مقرون به صرفه مورد نیاز هستند، کمی زمان می برد. و نتیجه یک کیک زیبا، معطر و شگفت‌انگیز خوشمزه است که نمی‌توانید از آن جدا شوید. داستان ما در مورد یک دسر برای لذیذ واقعی.

پایه نان کوتاه ترد پر شده با فرنژیپان (خامه تخم مرغ گردو)، برش های گلابی آبدار در اتحاد با آجیل کارامل و نخ های کارامل - یک وسوسه مقاومت ناپذیر. عطر پای گلابی و گردو تازه پخته شده شما را به یک مهمانی چای دوستانه برای گفتگوی صمیمانه دعوت می کند.

دستور پخت پای گلابی در فر

چنین دستور العمل های زیادی وجود ندارد که یک گلابی آبدار، معطر و رسیده سزاوار آن باشد. دوره تابستان به طور مداوم خود را با فراوانی میوه ها و انواع توت ها اعلام می کند. مهمانداران به طور کامل پخت می کنند، اما به دلایلی گلابی را به جز کمپوت و مربا در جایی نمی گذارند. و پای او بسیار آبدار و خوشمزه است. اطراف آن با کرم، فیلینگ یا کارامل بسیار زیبا به نظر می رسد.

متأسفانه، گستردگی اینترنت تعداد کمی از تغییرات را در مورد موضوع پای گلابی در فر ارائه می دهد. دستورالعمل های گام به گام در منابع مختلف وجود دارد، اما همه چیز را می توان به چند مخرج تقلیل داد.

پایه پای گلابی:

• شن؛
• مخمر؛
• پفک
• روی کفیر (ماست، خامه ترش).

پای با گلابی و آجیل

این شاید خوشمزه ترین نسخه پای گلابی باشد. در یک دستور العمل گام به گام به تفصیل توضیح داده خواهد شد). آجیل مورد علاقه به خمیر اضافه می شود (گزینه ها در بالا ذکر شده است) یا روی پایه ریخته می شود. نصف یک چهارم یا تکه های گلابی روی آن گذاشته می شود. به مدت 40 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. دسر تمام شده با کارامل یا شکلات ریخته می شود. با یک قاشق بستنی یا خامه فرم گرفته سرو می شود.

پای با گلابی و سیب در فر

در خود پایه (با افزودن کفیر یا ماست)، تکه های گلابی و سیب را در کف قالب یا روی خمیر قرار می دهند. ترکیب این میوه های معمولی با هر نوع فونداسیونی کاملا هماهنگ است. تعویض بسیار جالب است - نوعی پای که در آن میوه های کاراملی شده در کف یک ورقه پخت قرار می گیرند، با خمیر ریخته می شوند و پس از پختن برمی گردانند. در نتیجه، بالای کیک به طرز اغوا کننده ای با میوه های کاراملی می درخشد.

اگر می خواهید از خمیر نان کوتاه، پفک یا خمیر مایه استفاده کنید، فقط فرنژیپان و میوه ها را روی پایه قرار دهید و پای گلابی را در فر بپزید. یک نسخه ساده از یک دسر خانگی (مخصوصاً اگر از پایه آماده استفاده می کنید) حتی برای یک کودک نیز مفید است.

برخی از آنها روی هم چیده می شوند، میوه ها روی آن قرار می گیرند و همه چیز با خرده های ماسه در بالا پاشیده می شود.

ساده ترین گزینه شارلوت است. تکه های سیب گلابی به خمیر بیسکویت (یا کفیر) اضافه می شود. همه چیز در فر پخته می شود، سپس با سس مورد علاقه خود ریخته می شود یا با خامه خوشمزه تزئین می شود.

از نظر ما موفق ترین پای گلابی پایی با پر آجیل، اشترودل گلابی و وارونه است. شما همچنین می توانید با گلابی و پنیر دلمه، به صورت داخل یا داخل، پای درست کنید. در نشریات بعدی، با در نظر گرفتن دستور العمل های نام برده شده، این ایده ها را زنده خواهیم کرد. فقط به جای انگور فرنگی و گیلاس گلابی می گذاریم.

دستور تهیه پای گلابی آسان

1. دو لیوان آرد با بکینگ پودر (1 قاشق غذاخوری لیتر) و وانیلین مخلوط می شود. خامه ترش (250 میلی لیتر) را با شکر (100 گرم) تخم مرغ مرغ (3 عدد) و کره (50 گرم) را که در مایکروویو ذوب شده است اضافه کنید. همه چیز به خوبی مخلوط شده است. فرم با روغن نباتی روغن کاری می شود.
2. گلابی (1-2 قطعه) پوست کنده می شود، در امتداد برش ها بریده می شود و قبلا دانه ها و هسته سخت را جدا کرده اند.
3. خمیر را در قالب ریخته، گلابی ها را مانند پنکه روی آن می چینند.
4. پای گلابی را در فر با حرارت 200 درجه قرار دهید.
5. بعد از 35-40 دقیقه با چک کردن با سیخ چوبی جدا می شوند. کیک تمام شده قهوه ای طلایی می شود.

تفاوت های ظریف

برای اینکه گلابی ها سرخ شوند، قبل از گذاشتن آنها در پای، میوه ها را باید کاراملی کنید. برای این کار 100 گرم شکر را در تابه ذوب کرده و برش های گلابی را به ترتیب در کارامل به دست آمده فرو کرده و در پایه قرار دهید.

برای گرفتن یک تلنگر، گلابی ها در قسمت پایین قرار می گیرند، در بالا - خمیر. بپزید، ورق بزنید و لذت ببرید. ممم خمیر متخلخل ظریف، گلابی کاراملی آبدار - خوشمزه، فقط لذت و شادی.

دستور العمل گام به گام برای یک پای گلابی شگفت انگیز در فر

اما خوشمزه ترین و زیباترین، البته، نسخه گام به گام لذت گلابی ما است. سه برابر لذت بیشتر و یک میلیون بار شادی بیشتر در یک پای گلابی پخته شده شگفت انگیز. این کیک از پایه نان کوتاه، پر کردن آجیل، گلابی پخته شده و آجیل کاراملی شده با رشته های کاراملی به عنوان تزئین تشکیل شده است. ممکن است پیچیده به نظر برسد، اما برای یک یا دو آماده شده است.

پای گلابی را می توان با دستور العمل های مختلف تهیه کرد. امروز به نظر من ساده ترین و سریع ترین دستور تهیه پای گلابی را به شما می دهم. 5-7 دقیقه برای تهیه و حدود نیم ساعت برای پخت در فر نیاز دارید. یک گزینه عالی برای زمانی که به چیزی برای تهیه سریع چای نیاز دارید.

پای گلابی (ساده ترین دستور غذا)

وقتی نیاز دارم به سرعت چیزی برای چای آماده کنم، شارلوت با سیب اغلب به کمک من می آید.

راستی، طرز تهیه شارلوت با سیب و کیک سیب قبلا نوشتم

به طور کلی من همیشه قبلاً شارلوت را با سیب درست می کردم. اما بعد دوستان با گلابی باغشان از ما پذیرایی کردند. و تنوع آنها به حدی است که وقتی گلابی می رسد داخل آن خیلی زود قهوه ای می شود. با این گلابی ها باید فوراً کاری انجام شود. بخشی به کمپوت رفت و من نیز تصمیم گرفتم به سرعت پای گلابی بپزم. و این ایده به ذهنم رسید که با گلابی شارلوت درست کنم.

من شارلوت را خیلی سریع می پزم، زیرا حتی تخم مرغ را با ماسه با همزن هم نمی زنم. اگر بکوبید خمیر مطبوع تر و شاداب تر می شود، اما به هر حال ما آن را دوست داریم و در زمان صرفه جویی می شود. به همین دلیل فکر می کنم این دستور ساده ترین است. خودت قضاوت کن

عناصر:

• گلابی ها 6 عدد (کوچک)
• ارد 1 لیوان
• شکر دانه ریز(3/4 - 1 لیوان)
• تخم مرغ 3 تکه
• پودر خمیرمایه 1 قاشق چایخوری (یا نوشابه)
• روغن سبزیجات(برای روغن کاری قالب)

پخت ساده ترین پای گلابی

از آنجایی که تهیه محصولات برای پای گلابی زمان زیادی از ما نمی گیرد، بهتر است فورا فر را روشن کنیم، زیرا باید تا حدود 180 درجه گرم شود.

بیایید شروع به ساخت خمیر کنیم.

آرد را با شکر مخلوط کنید.

برای شارلوت با سیب، من همیشه 1 فنجان شکر گرانول مصرف می کنم. اما با این حال، سیب ترش تر از گلابی است. بنابراین، با مصرف همان 1 لیوان شکر برای شارلوت با گلابی، کیک شیرین تر می شود. اگر یک کیک خیلی شیرین نمی خواهید، شکر گرانول کمتری مصرف کنید - 3/4 فنجان.

شوهر من شیرینی دوست دارد، بنابراین من 1 لیوان گرفتم.

بیکینگ پودر را اضافه کنید.

اگر بکینگ پودر وجود نداشت، نصف قاشق چایخوری جوش شیرین که با سرکه خنثی شده بود به آن اضافه کنید.

تخم مرغ ها را بشکنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

گلابی ها را شستم، دم ها را بریدم و هسته ها را با استخوان جدا کردم، تکه تکه کردم. من پوست را قطع نکردم (در نتیجه خوب شد).

گلابی های خرد شده را داخل خمیر ریختم و همه چیز را مخلوط کردم.

ظرف پخت (هم کف و هم دیواره) باید با روغن نباتی چرب شود.

خمیرمان را با گلابی داخل قالب بریزید.

فر باید از قبل گرم شده باشد. فرم خود را در آن قرار می دهیم. من حالت "پخت با همرفت" را قرار دادم. اگر چنین حالتی در فر ندارید ناامید نشوید. من قبلا یک اجاق گاز قدیمی بدون هیچ حالتی داشتم و شارلوت های داخل آن همیشه خوب از آب در می آمد.

در اجاق من شارلوت گلابی در 25 دقیقه آماده شد. این چیزی است که اتفاق افتاد:

می توان آن را هم گرم و هم سرد میل کرد.

شوهر گفت: "از نظر ظاهری انتظار یک طعم را دارید (منظور سیب است) اما طعمی کاملاً متفاوت و در عین حال بسیار خوشمزه دریافت می کنید! و من این شارلوت گلابی را هم خیلی دوست داشتم.

خوب، قبول دارید که این ساده ترین دستور پای گلابی است؟ به نظر من نمی توان به چیزی ساده تر و سریع تر فکر کرد!

با این حال، دستور العمل دیگری وجود دارد که طبق آن من نیز اغلب با عجله کیک ها را می پزم.

تمام خانواده فقط این کیک ها را دوست دارند. خمیر در آنها بسیار خوشمزه است، با پوسته. و برای پر کردن، هر میوه و توت مناسب است. با چیزی که من فقط چنین پایی (از جمله توت های یخ زده) درست نکردم! همیشه خوشمزه می شود! البته چنین پایی را می توان با گلابی نیز تهیه کرد.

من صداش میکنم پای تنبل . من قبلا دستور غذا رو براتون گذاشتم می توانید با رفتن به آن بخوانید

اکنون می دانید که چگونه به سرعت و به راحتی یک پای گلابی خوشمزه تهیه کنید.

● خمیر پای ماهی

من واقعا دوست دارم از خمیر کیک بپزم، زیرا بسیار راحت است. ساده ترین و سریع ترین راه به نظر من. امروز میخوام بگم...