کیک میوه ای. کیک با میوه “Fruit Paradise” کیک سبک با میوه

بیسکویت را می توان طبق هر دستور غذایی مورد علاقه تهیه کرد. به 200 گرم بیسکویت پخته نیاز داریم.

سپس ژلاتین را در ظرف کوچکی اضافه کنید و 125 میلی لیتر (نصف لیوان) شیر یا آب سرد تمیز بریزید و 30 دقیقه بگذارید تا ژلاتین پف کند. خامه ترش را در ظرفی بریزید و شکر را اضافه کنید و با همزن بزنید تا شکر کاملا حل شود. ژلاتین متورم شده را در یک حمام آب قرار دهید و با هم زدن آن را کاملا حل کنید و از جوشیدن آن جلوگیری کنید. بدون توقف زدن خامه ترش با شکر، ژلاتین را در یک جریان نازک بریزید، حدود نیم دقیقه بزنید. کف یک کاسه عمیق (من یک بوقلمون دارم) را با فیلم چسبناک بپوشانید (من روی آن را نپوشاندم، اما بهتر است آن را بپوشانم). میوه ها و توت ها را بشویید، پوست و هسته آن را بشویید، سیب ها و توت فرنگی ها را به قطعات کوچک برش دهید، کیوی را حلقه حلقه کنید (کمی بگذارید تا روی کیک تزئین شود). بیسکویت را نیز به قطعات (1.5x1.5 سانتی متر) برش دهید. کیوی و توت فرنگی ورقه شده (یا سایر انواع توت ها، توت ها، زغال اخته) را در کف و کناره های کاسه قرار دهید.

میوه ها و انواع توت های باقی مانده را با تکه های بیسکویت و خامه ترش مخلوط کنید، در یک کاسه با انواع توت ها و میوه ها بریزید (در عکس، بخشی از بیسکویت و انواع توت ها با خامه ترش)،

روی آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود (حدود 2 تا 3 ساعت). کیک میوه ای آماده است. کاسه را از یخچال خارج کنید، کیک را در یک بشقاب برگردانید و فیلم چسبناک را بردارید. من فیلمی نداشتم و برای اینکه کیک را بگیرم، ظروف کیک را برای چند ثانیه در آب در حال جوش فرو کردم. روی کیک را با انواع توت ها و میوه های دلخواه تزئین کنید.

با سلام خدمت مشترکین و مهمانان عزیز وبلاگ من. امروز یک کیک میوه ای آماده می کنیم. من چندین دستور پخت این دسر شگفت انگیز را به شما پیشنهاد می کنم. تهیه همه آنها بسیار آسان است و طعم آنها پیچیده ترین شیرینی را راضی می کند. تنوع این کیک ها شگفت انگیز است. می توانید از هر خمیر، انواع میوه ها استفاده کنید و دسری درست کنید که تبدیل به یک تزیین واقعی برای یک مهمانی چای شود.

چنین دسرهای نفیس نه تنها توسط قنادی های حرفه ای تهیه می شود. آنها را می توان به راحتی در خانه تهیه کرد. و مواد لازم ساده و مقرون به صرفه است. تمام توصیه های من مرحله به مرحله و همراه با عکس ارائه خواهد شد.

کیک میوه ای ساده بدون پخت با ژلاتین و خامه ترش

برای این کیک میوه ای نیازی به پخت نیست. به سرعت آماده می شود و نتیجه خیره کننده است. راز در لایه های ژله ای چند رنگ نهفته است. با انتخاب ترکیبی متفاوت از میوه های تازه، کنسرو شده یا یخ زده، می توانید طیف رنگ و طعم منحصر به فردی را برای محصول خود بدست آورید.

این کیک با انواع میوه ها و انواع توت ها درست می شود. این بر اساس ژله خامه ترش است.

نیاز دارد:

• 400 گرم خامه ترش
• 30 گرم ژلاتین
• 100 میلی لیتر آب جوشیده
• 1 پیمانه پودر قند
• 2 عدد هلو
• 200 گرم توت فرنگی
• 100 گرم زغال اخته یا زغال اخته

آشپزی:

از کیک های بیسکویتی

برای این کیک میوه ای از کیک های بیسکویتی آماده استفاده می کنیم. برداشتن مواد و جمع کردن کیک زمان زیادی می برد. با وجود اینکه از یک بیسکویت آماده استفاده می کنید، یک کیک میوه ای خانگی واقعی خواهید داشت.

شما نیاز خواهید داشت:

• کره - 160 گرم
• شیر تغلیظ شده - 1 قوطی
• 3 عدد موز
• 3 کیوی
• بیسکویت - 1 قطعه
• شکلات - 50 گرم

آشپزی:

کیک بیسکویت با میوه

برای دستور پخت کیک بیسکویت میوه ای، باید یک بیسکویت را با دستان خود بپزید. من یک دستور العمل ساده برای پخت آن ارائه می دهم. و خامه کیک را از خامه ترش آماده می کنیم.

نیاز دارد:

• 4 عدد تخم مرغ
• شکر - 1 فنجان
• آرد - 200 گرم

• پودر قند - 150 گرم
• خامه ترش 20٪ - 400 گرم
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق

• 1 پرتقال
• 1 عدد هلو
• 1 عدد موز

آشپزی:

موز را باید روی کیک های پایینی قرار دهید، زیرا تمایل به تیره شدن دارد.

کیک میوه کشک

حالا یک کیک با میوه ها و با خامه کشک لطیف آماده می کنیم. پختن آن بدون پخت آسان و سریع است. من به شما یک دستور پخت گام به گام با عکس را پیشنهاد می کنم. چنین کیک های میوه ای نه تنها بسیار خوشمزه هستند، بلکه کالری کمتری نسبت به بیسکویت ها دارند.

مواد لازم:

• پنیر دلمه 20٪ - 200 گرم
• خامه ترش 20٪ - 500 گرم
• کره - 180 گرم
• کوکی ها - 400 گرم
• ژلاتین - 30 گرم
• آب جوش - 0.5 فنجان
• شکر - 1 فنجان
• انگور - 700 گرم
• آجیل - 100 گرم

آشپزی:

1. پنیر را پاک می کنیم.
2. روغن را آب می کنیم.
3. کوکی ها را آسیاب می کنیم.
4. کره را با کوکی ها مخلوط کنید، خنک کنید.
5. ما آن را به شکلی پخش می کنیم، داخل آن را با فیلم چسبناک پوشانده و در یخچال قرار می دهیم.
6. ژلاتین را در آب سرد بگذارید تا پف کند.
7. هلوها را تمیز کرده و خرد کنید.
8. ژلاتین را حرارت می دهیم تا کاملا حل شود.
9. خامه را با ژلاتین ترکیب می کنیم.
10. روی کلوچه ها انگور می ریزیم و خامه می ریزیم.
11. کیک را حدود یک ساعت در جای سرد قرار می دهیم.
12. روی یک ظرف قرار دهید.
13. انگور و مغزها را بچینید.

دسر میوه و ماست

این دسر خوشمزه بدون پخت آماده می شود. برای تنوع بخشیدن به طعم آن، می توانید آزمایش کنید و میوه ها و انواع توت ها را اضافه کنید. می توانید میوه یا ماست طبیعی را بدون فیلر انتخاب کنید. دسر بعد از یک وعده غذایی مقوی عالی است. نشاط آور است و تأثیر مفیدی بر هضم دارد.

نیاز دارد:

• کوکی ها - 350 گرم
• کره - 100 گرم
• ماست میوه ای - 1 لیتر
• ژلاتین فوری - 20 گرم
• ژله - 2 کیسه
• آب جوش - 0.5 لیتر
• هر میوه ای (کنسرو شده یا تازه)

آشپزی:

1. کوکی ها را خرد کنید.
2. روغن را آب می کنیم.
3. کوکی ها را با کره مخلوط کنید.
4. مخلوط را در قالب قرار می دهیم، آن را خرد می کنیم، در سرد قرار می دهیم.
5. ماست را در ظرفی بریزید، میوه ها را اضافه کنید، مخلوط کنید.
6. ژلاتین را در نصف لیوان آب داغ تقریباً 60 درجه حل کنید.
7. ژلاتین را داخل ماست بریزید و مدام هم بزنید.
8. ماست را روی پوسته یخ زده بریزید.
9. در یخچال قرار می دهیم.
10. 400 میلی لیتر آب داغ (60 درجه) را در یک کاسه بریزید.
11. 2 کیسه ژله را حل کنید. (لطفاً توجه داشته باشید که نصف مقدار آب درج شده روی بسته ها را مصرف کردیم).
12. ژله را کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.
13. ژله را روی ماست بریزید. آن را به یخچال می فرستیم.
14. کیک را در بشقاب گذاشته و سرو کنید. تزئین لازم نیست، سطح پوشیده شده با یک لایه صاف و روشن ژله قبلاً دسر حاصل را به اندازه کافی تزئین می کند.

با اضافه کردن شکلات

طعم این کیک را نمی توان با کلمات توصیف کرد. میوه همراه با شکلات احساس چیزی کاملا غیرزمینی را القا می کند. تهیه آن به مهارت خاصی نیاز ندارد. همه چیز بسیار ساده و مقرون به صرفه است.

شما نیاز خواهید داشت:

بیسکویت تیره

• شکر - 100 گرم
• خامه ترش 20٪ - 120 گرم
• آرد - 200 گرم
• 4 عدد تخم مرغ
• کاکائو - 40 گرم
• شکر وانیلی - 1 کیسه
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• روغن نباتی - 80 گرم
• بکینگ پودر برای خمیر - 1 کیسه

بیسکویت سبک

• آرد 120 گرم
• 2 عدد تخم مرغ
• شکر - 50 گرم
• خامه ترش - 60 گرم
• شکر وانیلی - 1 کیسه
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری
• خامه ترش - 60 گرم
• روغن نباتی - 80 گرم
• بکینگ پودر - 1 کیسه

• خامه ترش 20-30٪ - 900 گرم
• شکر - به مزه
• شکر وانیلی - 1 کیسه

• گیلاس - 400 گرم
• 2 عدد موز
• آجیل - 100 گرم

• کاکائو - 6 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• شکر - 6 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• شیر - 6 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• کره - 50 گرم

آشپزی:

بیسکویت تیره.

1. تخم مرغ ها، شکر، شکر وانیلی، نمک را با کف نرم با همزن بزنید
2. خامه ترش، روغن نباتی را اضافه کنید، دوباره بزنید.
3. آرد را به همراه بکینگ پودر و کاکائو داخل مایه زده شده بریزید، مخلوط کنید.
4. در دمای 180 درجه می پزیم.
5. اجازه دهید بیسکویت خنک شود.

بیسکویت سبک.

تکنولوژی تهیه این بیسکویت مشابه با اولی است. فقط کاکائو از دست رفته است.

بیسکویت سبک اساس کیک خواهد بود. تیره را به مکعب برش دهید.

شکر معمولی و وانیلی را به خامه ترش اضافه کنید. زدیم.

شکر را به نصف لیوان آب آلبالو یخ زده اضافه کنید، آن را به جوش آورید.

مونتاژ کیک:

1. یک بیسکویت سبک روی ظرف می گذاریم و با شربت خیس می کنیم.
2. با خامه چرب کنید.
3. گیلاس و آجیل خرد شده را روی آن قرار دهید.
4. تکه های بیسکویت تیره را در خامه فرو می برند و روی کیک قرار می دهند و با انواع توت ها و آجیل پاشیده می شوند. یک تپه تشکیل می دهیم.
5. کل سطح را با کرم باقیمانده بپوشانید.

آماده برای فراستینگ.

1. مخلوط کردن کاکائو، شکر و شیر
2. در حمام آب گرم کنید.
3. روغن را اضافه کنید، مخلوط کنید. بیایید کمی خنک شویم.
4. مایه کیک را روی کیک بریزید، بگذارید به طور تصادفی آبکش شود.
5. با آجیل بپاشید.
6. دسر را به مدت 4-6 ساعت در یخچال قرار می دهیم.

اسلاید میوه کیک

اساس آن کیک یک کیک بیسکویتی است که اکنون طبق یک دستور بسیار ساده آن را با شما می پزیم.

نیاز دارد:

• شکر - 1 فنجان
• آرد - 1 فنجان
• 4 عدد تخم مرغ
• نوشابه روی نوک چاقو

آشپزی:

1. خمیر را ورز می دهیم.
2. در قالب چرب شده با دمای 180 درجه می پزیم.
3. پخت خنک کننده در فرم.
4. بیسکویت را به دو کیک تقسیم می کنیم.
5. لایه زیرین را با شربت بپاشید.
6. کیک دوم را تکه تکه کنید.

• شکر - 100 گرم
• آب - 100 میلی لیتر
• کنیاک - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق

همه اجزا را مخلوط می کنیم، گرم می کنیم، هم می زنیم، نه اینکه به جوش بیاید.

برای پر کردن به میوه های کنسرو شده نیاز دارید.

سوفله آماده است.

نیاز دارد

• ماست میوه ای - 300 گرم
• خامه - 500 گرم

آشپزی:

1. خامه خوب سرد شده را بزنید.
2. 20 گرم کمپوت هلو را بجوشانید، 1 قاشق غذاخوری ژلاتین را در آن حل کنید.
3. ژلاتین را با ماست ترکیب کنید و به آرامی مخلوط کنید.
4. خامه فرم گرفته را به آرامی با ماست مخلوط کنید.

کیک را جمع می کنیم.

1. کاسه سالاد را با فیلم غذا بپوشانید.
2. لایه لایه میوه، مکعب بیسکویت و سوفله.
3. کیک آغشته به شربت را روی آن قرار دهید.
4. دسر را برای شما یخچال درست می کنیم.

آماده برای فراستینگ.

نیاز دارد:

• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• کره - 50 گرم
• کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آشپزی:

1. همه محصولات در یک قابلمه قرار می گیرند.
2. روی حرارت کم گرم کنید.

کیک یخ زده را از کاسه بیرون می آوریم، روی ظرف می گذاریم. به طور تصادفی با مایه شکلاتی بریزید. با آجیل تزئین کنید.

از خمیر کاستارد

این کیک میوه ای را از شیرینی چوکس تهیه می کنیم. کیک های کاسترد ظریف با موفقیت با لایه های میوه ترکیب می شوند و طعم غیرعادی دسر را ایجاد می کنند و به لطف رنگ آفتابی نارنجی، به یک تزئین واقعی میز تبدیل می شود. تمام مراحل پخت با عکس همراه است.

شما نیاز خواهید داشت:

• 4 عدد تخم مرغ
• مارگارین - 100 r
• آب - 160 میلی لیتر
• آرد - 1.5 فنجان
• خامه ترش کمتر از 20٪ - 300 گرم
• شکر - 0.5 فنجان
• 2 عدد موز
• 1 پرتقال
• 1 کیوی

آشپزی:

1. مارگارین را ذوب کنید.
2. با آب ترکیب کنید، به جوش بیاورید.
3. آرد را اضافه کنید، هم بزنید.
4. جرم را خنک می کنیم.
5. تخم مرغ ها را یکی یکی داخل خمیر بمالید.
6. خمیر یکدستی به دست می آید.
7. روی یک ورقه پخت که با کاغذ پوشانده شده است، از یک کیسه شیرینی پزی استفاده کنید تا یک شبکه خمیر بچینید. سه چنین شبکه مورد نیاز است. می پزیم.
8. موز و پرتقال را مکعبی می کنیم و کیوی را ورقه ای برش می دهیم.
9. خامه خامه ترش و شکر را با همزن بزنید.
10. کیک زیرین را با خامه چرب کنید.
11. برش های موز را روی آن قرار دهید.
12. کیک بعدی را می گذاریم، با خامه چرب می کنیم، کیوی می گذاریم.
13. با کیک بپوشانید، کل سطح را با خامه چرب کنید، برش های پرتقال بگذارید.

کیک آماده است. ما آن را برای چند ساعت در یک مکان سرد ارسال می کنیم.

جلسه امروز ما به پایان رسید. امیدوارم از این دستور العمل های ساده لذت برده باشید و حالا کیک های میوه ای جایگاه شایسته خود را در میان دسرهای مورد علاقه شما باز کنند. اگر چنین است، لطفا لایک کنید و با دوستان خود به اشتراک بگذارید. و من دستور العمل های جالب تر را برای جلسه بعدی خود آماده خواهم کرد.

چگونه کیک میوه ای درست کنیم؟

یکی از انواع شیرینی های کم کالری کیک میوه ای است. با وجود انواع توت ها و میوه ها در ترکیب از سایر دسرها متمایز می شود. آنها می توانند سیب و آلو یا پرتقال عجیب و غریب، آناناس و کیوی مورد علاقه ما باشند.

ویژگی های تهیه کیک میوه ای

معمولا کیک های میوه ای پایه مشابهی به شکل کیک دارند. اغلب آنها ماسه یا بیسکویت را انتخاب می کنند، اما کرم می تواند کاملاً هر چیزی باشد - به طعم شیرین دندان. لازم به ذکر است که کرم روغن باید دور ریخته شود، زیرا سنگین می شود. بهترین گزینه خامه ترش یا خامه کره و همچنین پر کردن پنیر دلمه است.

برای تهیه یک خوراکی فوق العاده خوشمزه،از میوه های تازه و منجمد یا کنسرو شده استفاده می شود. در هر صورت، آنها از قبل پردازش می شوند - استخوان ها و ساقه ها برداشته می شوند و سپس با آب شسته می شوند. آب آن باید کمی کشیده شود و تنها پس از آن می توانید پخت را شروع کنید.

ماده مورد علاقه این کیک ژله است.، که به طور مستقل تهیه می شود، به ویژه زمانی که یک کیک میوه ای برای کودکان تهیه می شود. علاوه بر ژله، آجیل آسیاب شده می تواند به عنوان افزودنی عمل کند.

توت ها و میوه ها به پر کردن و تزئین در بالا تبدیل می شوند. فیگورهای مختلفی از آنها بریده شده است که از آنها الگوها و نقاشی های کامل تشکیل می شود!

فواید کیک میوه ای

این خوراکی اشتها آور است، اما بسیار مفید است،مخصوصا وقتی در خانه پخته می شود. در زمستان که بدن ویتامین کافی ندارد، حتی میوه های یخ زده نیز مفید هستند. امروز می توانید مجموعه عظیمی از دستور العمل ها را پیدا کنید که حتی نیازی به پخت ندارند و بنابراین پر کردن میوه ها و انواع توت ها خواص خود را حفظ می کند.

به همین دلیل است که چنین دسری باید تا حد امکان بچه ها را خوشحال کند تا انرژی از دست رفته در طول روز را دوباره پر کند و به آنها شادی بدهد.

کیک "لطافت میوه" - دستور العمل

برای تست:

• • 3 عدد تخم مرغ؛
  • 1.5 فنجان شکر؛
  • مارگارین 200 گرم؛
  • 1 لیوان خامه ترش؛
  • 2 فنجان آرد؛
  • 1 قاشق چایخوری جوش شیرین.

برای خامه:

• • 1 قوطی شیر تغلیظ شده؛
  • 200 گرم کره.

برای شربت:

• • 1 لیوان آب؛
  • 3 قاشق غذاخوری صحرا

برای تزئین:

• • 2 عدد کیوی؛
  • 2 عدد سیب؛
  • 1 پرتقال.

1. مارگارین ذوب می شود و می گذاریم خنک شود.
2. آماده سازی خمیر را شروع می کنیم: تخم مرغ ها با شکر ضرب می شوند، خامه ترش و مارگارین ذوب شده ریخته می شود. سپس آرد را با سودا مخلوط کرده و در مخلوط تمام شده ریخته می شود. ورق پخت را چرب می کنیم و خمیر را می ریزیم تا به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزد.
3. در همین حین دکوراسیون در حال آماده سازی است. سیب ها را از هسته جدا کرده و به برش های نازک برش می زنند، پرتقال را به صورت دایره ای برش می زنند و کیوی را از طول برش می دهند تا «برگ» درست شود.
4. شربت را بپزید: آب را بجوشانید و شکر را بریزید. پس از حل شدن، برش های سیب و پرتقال در آنجا می ریزند. حدود پنج دقیقه می‌جوشانند تا پرتقال نرم شود و سپس شربت آبکش می‌شود. گل رز را از برش های میوه جمع می کنیم و با خلال دندان برای فرم محکم می کنیم و قبل از گذاشتن روی کیک بیرون می آوریم.
5. کیک تمام شده را بیرون می آوریم و می گذاریم تا خنک شود. بیا کرم رو بگیریم کره نرم را با شیر تغلیظ شده زده و به یخچال می فرستیم تا غلیظ شود. کیک به دو قسمت تقسیم می شود و با خامه آغشته می شود. می توانید میوه را بین کیک ها قرار دهید. روی کیک با گل های میوه و گلبرگ های کیوی تزئین شده است.

دستور "کیک میوه ای".

مواد لازم خمیر:

• • 2 فنجان شکر؛
  • 6 عدد تخم مرغ؛
  • 4-5 قاشق غذاخوری کاکائو؛
  • 2 لیوان آرد.

کرم رنگ:

• • 400 گرم کره؛
  • 0.5 لیتر خامه ترش؛
  • 1 فنجان شکر؛
  • 5 کیوی؛
  • 250 گرم آلو؛
  • 500 گرم زردآلو خشک؛
  • 5 عدد موز؛
  • 1 فنجان آجیل.

چگونه کیک میوه ای درست کنیم؟

1. برای تهیه کیک ها باید تخم مرغ و شکر را کاملا با همزن بزنید و سپس آرد را هم بزنید. خمیر به دو قسمت تقسیم می شود. از یکی دو کیک پخته و به دومی کاکائو اضافه می شود و سپس 2 کیک نیز درست می شود.
2. تهیه خامه شامل هم زدن کره است تا پف کند. خامه ترش با شکر را جداگانه زده و سپس مخلوط ها را با هم مخلوط کرده و گردو را اضافه می کنیم.
   فیلینگ به شکل مخلوطی از میوه های خشک به صورت نواری و میوه هایی که به صورت مکعبی خرد شده اند تهیه می شود.
3. بیایید شروع به مونتاژ کیک کنیم. کیک های متناوب با رنگ های مختلف، خامه را به وفور اعمال می کنند و روی آن را پر می کنند. کیک آخر با چیزی آغشته نمی شود و شب تحت فشار قرار می گیرد. روز بعد روی آن را با خامه می‌مالند. تزئین شده و حداقل چهار ساعت به سردخانه فرستاده می شود.
4. چنین کیکی تقریباً 3.5 کیلوگرم است ، در حالی که حجم میوه به دلخواه تنظیم می شود. بهتر است آن را یکی دو روز قبل از جشن بپزید تا کاملا خیس بخورد.

مزیت اصلی دسر این است که کیک میوه بر اساس میوه ها و انواع توت ها و بر اساس ترجیحات ذائقه شخصی تهیه می شود. و در فصل تابستان، به لطف فراوانی میوه ها، می توانید هر روز طعم های مختلفی را تجربه کنید.

برای تهیه کیک میوه ای کلاسیک به مواد زیر نیاز دارید:

• 300-350 گرم شیرینی شور؛
• 50 گرم آرد گندم.

برای خامه:

• 5 زرده؛
• 120 گرم شکر گرانول؛
• 45 گرم آرد؛
• 0.35 لیتر شیر؛
• وانیل

برای تزئین:

• 150 گرم مربا؛
• میوه ها و انواع توت ها به طعم و مزه.

روش پخت و پز:

1. هنگام باز کردن خمیر شور به شکل مستطیل، باید آن را با آرد بپاشید. شما باید یک لایه نازک بگیرید.
2. خمیر را به قالب منتقل کنید و آن را به طور مساوی در کناره ها و گوشه ها پخش کنید. قطعات اضافی را در اطراف لبه ها برش دهید.
3. با چنگال سوراخ های زیادی ایجاد کنید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
4. با کاغذ روغنی بپوشانید. روی آن را با نخود یا لوبیا بپوشانید تا خمیر بدون تغییر شکل خیس شود.
5. در فر 180 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید.
6. پوست را با لوبیا بردارید و بردارید. به مدت 10 دقیقه برگردانید تا قهوه ای طلایی شود.
7. کیک را با خارج کردن آن از قالب خنک کنید.
8. شکر گرانول را با همزن با زرده تخم مرغ هم بزنید و آرد را کم کم به مواد اضافه کنید.
9. غلاف وانیل را نصف کنید و دانه ها را داخل شیر بپاشید. بجوشانید. در قسمت های کوچک داخل خامه بریزید، از هم زدن دست نکشید.
10. وقتی کل جرم به جوش آمد، 2 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
11. خامه را به طور مساوی در قالب شیرینی پزی بریزید. آرام شدن.
12. میوه ها را به دلخواه پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
13. مربا را روی آتش گرم کنید، با الک پاک کنید. لایه رویی میوه روی کیک را با مایع به دست آمده چرب کنید.
14. 2-5 ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود.

بدون پخت کیک میوه ای

برای تهیه کیک میوه ای بدون پخت، باید مواد زیر را خریداری کنید:

• 500 میلی لیتر خامه ترش؛
• 250-300 گرم انواع توت ها و میوه ها؛
• 200-250 گرم بیسکویت یا کوکی؛
• 180-200 گرم شکر؛
• خیابان 1.5 ل ژلاتین.

دستور گام به گام:

1. ژلاتین را با 5 قاشق غذاخوری آب در ظرفی جداگانه به مدت 30 دقیقه بریزید تا پف کند.
2. مخلوط متورم شده را در حمام آب ذوب کنید، به جوش نیاورید.
3. شکر و خامه ترش را با همزن بزنید.
4. ژلاتین را در یک جریان نازک بریزید. 60 ثانیه دیگر بزنید.
5. به عنوان یک فرم، از یک کاسه عمیق یا یک فرم مخصوص استفاده کنید. قسمت پایین را با فیلم چسبناک بپوشانید.
6. میوه های شسته و پوست کنده را به قطعات کوچک خرد کنید.
7. بیسکویت یا بیسکویت را نیز خرد کنید.
8. مواد را به صورت تصادفی بچینید.
9. با خامه پر کنید. پوشش دادن. به مدت 3 ساعت در سرما بگذارید تا یخ بزند.
10. ظرف یخ زده را از قالب خارج کنید. توت ها و برش های میوه را روی آن قرار دهید.

با طعم شکلاتی

شیرینی شکلات با کمی ترشی میوه در ترکیب یک دسر اصیل منحصر به فرد ایجاد می کند.

برای پایه به اجزای زیر نیاز دارید:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• خیابان 5 ل صحرا;
• 3 گرم وانیلین؛
• 60 گرم پودر کاکائو؛
• 50 گرم آرد برنج؛
• 8-10 گرم بیکینگ پودر؛
• روغن آفتابگردان 25 میلی لیتر.

برای خامه:

• 100 گرم شکلات تلخ؛
• 50 میلی لیتر خامه غلیظ؛
• 50 میلی لیتر شیر تغلیظ شده آب پز.

برای پر کردن:

• آناناس کنسرو شده؛
• نارنجی؛
• آجیل؛
• شکلات چیپسی؛
• 5 ساوواردی؛
• قهوه و مشروب برای اشباع.

گام به گام:

1. تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا کف کند.
2. تمام مواد خشک را از صافی الک کنید. تخم مرغ های زده شده را هم بزنید.
3. برای سفت شدن خمیر 1 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید.
4. کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر را به طور مساوی تقسیم کنید.
5. به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه بپزید.
6. کیک خنک شده را با چاقو از طول به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید.
7. قسمت بالایی را با دست تکه تکه کنید.
8. کوکی های ساوویاردی را تکه تکه کنید. با اشباع گرم بر اساس قهوه و مشروب درمان کنید. آرام شدن.
9. آناناس را صاف کرده، به مکعب های کوچک خرد کنید.
10. برش های پرتقال را از فیلم ها جدا کنید. آسیاب کردن
11. شکلات تخته ای را داخل خامه گرم شده بشکنید و هم بزنید تا ذوب شود.
12. 5-7 قاشق غذاخوری خامه را با شکلات با شیر تغلیظ شده ترکیب کنید.
13. باقی مانده خامه شکلاتی را با شیر تغلیظ شده مخلوط کنید.
14. کیک را کف قالب قرار دهید. با خامه چرب کنید.
15. آناناس و ساوواردی را به طور مساوی تقسیم کنید.
16. تکه های بیسکویت را در لایه بعدی پخش کنید. با خامه بپوشانید.
17. لایه بعدی پرتقال و خامه است.
18. به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید.
19. شیرینی تمام شده را از قالب خارج کرده و به دلخواه با آجیل و میوه ها تزئین کنید.

بر پایه بیسکویت

کیک بیسکویت-میوه اصلی را می توان بر اساس میوه های تازه یا کنسرو شده تهیه کرد.

ترکیب شامل مواد زیر است:

• 7 هنر ل ارد؛
• 5 تخم مرغ؛
• خامه 0.6 لیتر؛
• 0.2 کیلوگرم شکر دانه ای؛
• 100 گرم پودر قند؛
• 80 گرم شربت و مربا؛
• 1 بسته ژله؛
• میوه.

دستور گام به گام:

1. با تخم مرغ و آرد و شکر خمیر درست کنید و بیسکویت بپزید. شیرینی خنک شده را از طول به 3 قسمت مساوی برش دهید.
2. خامه سرد را با پودر قند میزنیم تا اوج بگیرد.
3. کیک ها را با شربت خیس کنید، مربا را بمالید، سپس کره را بمالید.
4. می توانید کیک را از ترکیب هر میوه ای تزئین کنید. ژله را روی آن بریزید و 2 تا 3 ساعت در یخچال بگذارید تا دم بکشد.

کیک میوه ای با ژلاتین و خامه ترش

برای تهیه کیک میوه ای با ژلاتین و خامه ترش به موارد زیر نیاز دارید:

• 4 کیسه ژله؛
• 0.5 لیتر خامه ترش کم چرب؛
• 1 خیابان صحرا;
• خیابان 1.5 ل ژلاتین فوری؛
• 150 میلی لیتر آب؛
• وانیلین؛
• تمشک، نارنگی، کیوی، مویز.

دستور گام به گام:

1. ژله را طبق دستور بسته درست کنید. هر رنگ باید در یک کاسه جداگانه حل شود.
2. ژلاتین را با آب جوشیده با شکر وانیل رقیق کنید.
3. شکر را با همزن با خامه ترش بزنید. در حالی که به هم زدن ادامه می دهید ژلاتین را در یک جریان اضافه کنید.
4. ژله یخ زده را به قطعاتی با شکل دلخواه برش دهید. ته آن را با میوه های خرد شده در قالب قرار دهید.
5. در خامه ترش بریزید.
6. تا زمانی که سفت شود به یخچال بفرستید.

دسر "Fruit Hill"

کیک "Fruit Hill" از عناصر زیر تهیه می شود:

• 400 میلی لیتر خامه ترش 20٪؛
• 3 گلابی؛
• 3 هنر ارد؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز؛
• 100 گرم کاکائو؛
• 5 عدد تخم مرغ؛
• 25 گرم بیکینگ پودر؛
• انگور سیاه و سفید؛
• کره

برای کرم شما نیاز دارید:

• 0.7 لیتر خامه ترش؛
• 1⁄2 خیابان صحرا

روش پخت و پز:

1. 2 قاشق غذاخوری وصل کنید. شکر با تخم مرغ و خامه ترش. با همزن بزنید.
2. آرد را با بکینگ پودر با الک ریز الک کنید. با خامه ترش و توده تخم مرغ ترکیب کنید.
3. قالب را با روغن چرب کنید. 1/3 از خمیر را بریزید. در فر 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.
4. پودر کاکائو را داخل بقیه خمیر بریزید. خمیر شکلاتی را به مدت 30-35 دقیقه به شکل دیگری بپزید.
5. از کیک سفید به عنوان پایه استفاده کنید. شیرینی قهوه ای را به مکعب های کوچک برش دهید.
6. گلابی های پوست کنده را ریز خرد کنید. با 300 میلی لیتر آب و 2 قاشق غذاخوری بجوشانید. ل صحرا 10-15 دقیقه بپزید، مایع را تخلیه کنید.
7. خامه ترش را با شکر بزنید. هر انگور را نصف کنید، دانه ها را بردارید.
8. تکه های کیک قهوه ای را به خامه آغشته کنید و شکل دلخواه کیک را روی یک کیک سفید ایجاد کنید.
9. با باقی مانده خامه فرم گرفته بریزید.
10. 8 ساعت در سرما دم کنید.

قبل از سرو با انگور تزئین کنید.

درمان کم کالری

برای کاهش کالری دسر، ابتدا باید میزان شکر مصرفی را کاهش دهید. خامه باید از پنیر کم چرب تهیه شود.

مواد لازم برای درمان رژیمی:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 30 گرم آرد ذرت و برنج؛
• 20 گرم عسل؛
• 40 گرم پنیر دلمه، شیر خشک و معمولی؛
• پودر خمیرمایه؛
• 160 گرم سیب؛
• شیرین کننده؛
• 10 گرم ژلاتین؛
• 10 گرم پرک نارگیل.

گام به گام:

1. سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید تا پف کند.
2. آرد الک شده را با عسل، دو نوع شیر، زرده، بکینگ پودر مخلوط کنید.
3. پروتئین ها را ترکیب کنید.
4. در فر 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید. به 2 کیک تقسیم کنید.
5. سیب های ریز خرد شده را با مقدار کمی آب در تابه بپزید.
6. ژلاتین را در آب خیس کنید.
7. پنیر کوتیج را با ژلاتین، شیرین کننده و شیر ترکیب کنید.
8. خامه، میوه ها را روی کیک قرار دهید. بعد از زدن خامه روی کیک دوم، باید پره های نارگیل را پخش کنید.

طرز تهیه از خمیر کاستارد

برای ایجاد یک شاهکار از شیرینی choux، به محصولاتی نیاز دارید:

• 1 خیابان اب؛
• 155 گرم مارگارین؛
• 1⁄2 قاشق چایخوری نمک؛
• 400 گرم آرد؛
• 6 عدد تخم مرغ.

برای خامه:

• 1000 میلی لیتر شیر؛
• شکر 250 گرم؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• وانیلین؛
• 50 میلی لیتر براندی؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• 100 گرم آرد؛
• موز، کیوی، پرتقال؛
• 2 بسته ژله.

فرآیندهای مرحله به مرحله:

1. آب را با مارگارین و نمک به جوش بیاورید. آرد را بجوشانید. وقتی مخلوط کمی خنک شد، 1 عدد تخم مرغ را با همزن بزنید و کاملا مخلوط کنید.
2. روی کاغذ روغنی، طرح کلی شکل دلخواه دسر را با مداد بکشید. بنابراین، 4 کیک درست کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.
3. مخلوط شکر و آرد تخم مرغ را به شیر در حال جوش اضافه کنید. خامه را بپزید تا غلیظ شود. کره نرم شده را با کنیاک و وانیل به توده سرد شده اضافه کنید.
4. در طول مونتاژ، هر کیک باید با یک لایه کوچک خامه آغشته شود و میوه های خرد شده را به مزه قرار دهید.

یک کیک پنیر و میوه خوشمزه و رضایت بخش از ترکیبات زیر تهیه می شود:

• 200 گرم آرد؛
• 8 هنر ل پنیر دلمه؛
• 200 گرم شکر؛
• 6 گرم وانیل؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 0.1 کیلوگرم کره؛
• 2 نارنگی؛
• 100 میلی لیتر لیکور پرتقال برای اشباع؛
• پرتقال، نارنگی، موز، انگور فرنگی سیاه برای تزئین.

برای خامه:

• 0.2 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• 0.1 لیتر خامه ترش؛
• 50 گرم پودر قند؛
• 4 گرم وانیل.

برای لایه ژله ای:

• 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال؛
• 50 گرم شکر گرانول؛
• 12 گرم ژلاتین؛
• 0.1 لیتر آب

آموزش گام به گام:

1. زرده های جدا شده را با شکر و کره بزنید. برش های نارنگی پوست گرفته را به خمیر اضافه کنید.
2. آرد و بکینگ پودر را الک کنید. پنیر دلمه را با الک خرد کنید.
3. قطعات را وصل کنید
4. سفیده تخم مرغ را هم زده و به حجم کل خمیر اضافه کنید. در فر 180 درجه به مدت 45 دقیقه بپزید.
5. برای لایه ژله، ژلاتین را در آب خیس کنید و بگذارید تا پف کند. آب میوه را با شکر ترکیب کنید. روی حرارت ملایم بجوشانید تا کاملا حل شود، به جوش نیاورید.
6. خامه ترش را با پنیر، پودر و وانیل برای خامه هم بزنید.
7. شیرینی را به 2 کیک یکسان برش دهید. اشباع الکل کنید.
8. فرم کیک باید در فرم باشد. یک لایه خامه کشک روی کیک بمالید. موز خرد شده را بچینید. روی قسمت دوم بیسکویت میوه بچینید. داخل ژله بریزید. بگذارید 3 ساعت در سرما بماند.

برای تزیین، میوه ها را می توان در تابه با کره و شکر کاراملی کرد.

بدون محتوای مرتبط

دستور پخت خامه و سایر تزیینات شیرینی پزی

30 دقیقه

140 کیلو کالری

5/5 (10)

حتی لذیذترین دسر بدون طراحی مناسب و روشن، هیچ تصوری از خود نمی دهد، هیچ انگیزه خوشمزه ای ندارد. در این مقاله می خواهم در مورد گزینه سرو دسر صحبت کنم که حتی برای قنادی های تازه کار نیز در دسترس است، یعنی تزئین کیک با میوه ها در خانه با یک عکس برای وضوح بیشتر.

تزئین کیک با میوه ها: همه جوانب مثبت به نفع یک دکوراسیون مفید است

میوه چیست - اول از همه منبع ویتامین است. و برای چه کسی شیرینی بیشتر در خانه تهیه می شود - برای گل های زندگی، فرزندان ما. برای من مزیت اصلی کیک تزئین شده با میوه ها و انواع توت ها فواید آن برای بدن است، بر خلاف، به عنوان مثال، کرم های رنگی یا مجسمه های شکری. مزیت دیگر: اگر در هنگام تهیه کیک یا خامه با شکر زیاده روی کنید، میوه ها یا انواع توت ها با طعم ترش چنین اشتباهی را یکسان و صاف می کنند.

لیست بهترین میوه ها برای تزیین کیک

میوه ها یک ماده عالی برای تزئین کیک هستند، آنها ارزان، خوشمزه و سالم، رنگارنگ، روشن هستند. میوه ها و انواع توت ها همیشه با خمیر به عنوان پرکننده هماهنگ بوده اند، چرا هنگام تزئین از آنها استفاده نکنید.

برای تزئین کیک با میوه ها، توصیه می شود میوه های رسیده، اما نه بیش از حد رسیده، بدون ترک و لکه روی پوست، بدون فرورفتگی و تیره شدن را انتخاب کنید. محبوب ترین میوه ها برای تزئین دسرها سیب و تقریبا تمام مرکبات، موز، هلو، آلو، زردآلو، کیوی، گلابی است. از میان انواع توت ها، قنادی ها توت فرنگی، توت سیاه، زغال اخته و مویز (سیاه و قرمز) را ترجیح می دهند. اغلب در طراحی دسر انگور استفاده می شود.

چه میوه هایی برای تزیین کیک در خانه مناسب نیستند

اما فهرستی نیز وجود دارد که با چه میوه هایی تزئین کیک توصیه نمی شود. همه میوه های یخ زده پس از یخ زدایی رنگ، شکل و طعم خود را حفظ نمی کنند، بنابراین باید با آنها انتخاب کنید.

گیلاس خیلی مناسب نیست: اولاً به دلیل سنگ. ثانیاً ، پس از جدا کردن هسته ، گیلاس آب تراوش می کند و کرم را رنگ می کند و میوه روی آن قرار می گیرد. در مورد هندوانه نیز می توان گفت: برای استفاده در کیک بسیار آبدار است.

آناناس و کیوی اجازه سفت شدن ژله را نمی دهند، بنابراین اگر قصد دارید ژله را روی تزیین میوه بریزید، قبل از تزئین روی آن ها با آب جوش بریزید. اگر از میوه های کنسرو شده برای تزئین غذاهای شیرین استفاده می شود، باید مایع از آنها خارج شود.

نحوه تزئین کیک با میوه ها: دستورالعمل های گام به گام

نحوه تزئین کیک با میوه ها را مرحله به مرحله در نظر بگیرید. من یک کیک اسفنجی را با کره و فاج شکلاتی روی آن، سیب، تمشک و شاه توت تزئین خواهم کرد. برای تهیه دکوراسیون به محصولات زیر نیاز دارم:

تزئین کیک با دستان خود کار دشواری نیست، نکته اصلی این است که ترکیب شناور نباشد و گل ها، و من گل رز درست کنم، از هم نریزند.

گام یک:شربت درست میکنم یک فنجان (100 میلی لیتر) آب را در یک قابلمه بریزید، بگذارید بجوشد، سپس 100 گرم شکر اضافه کنید. شکر را هم بزنید تا کاملا حل شود، از روی حرارت بردارید.

مرحله دو:سیب من و 100 گرم تمشک و شاه توت. توت ها را روی حوله پهن کردم تا خشک شوند. سیب را از وسط نصف کردم، سپس به ورقه های نازک برش زدم.

بشقاب سیب رو آغشته به شربت می کنم و لوله می کنم، بعدی رو هم آغشته می کنم و روی اولی می پیچم.

راز آسانی تزئین کیک با گل رز سیب این است که هر "گلبرگ" انتهای گلبرگ قبلی را می بندد.

علاوه بر این، "گلبرگ" توسط شربت ضبط می شود. برای یک گل، به حدود پنج برش سیب نیاز دارید.

مرحله سوم:گل ها در مرکز کیک قرار می گیرند. برگ های نعناع اطراف آنها شبیه برگ های گل رز است. در امتداد لبه کیک، آن را به شکل گرد دارم، توت ها و تمشک ها را محکم به هم می زنم و آنها را به صورت متناوب قرار می دهم. من چند توت را به صورت آشفته در مکان های آزاد روی کیک گذاشتم. کیک تزئین شده با میوه ها تقریباً آماده است، آخرین لمس این است که توت ها را به آرامی با پودر قند بپاشید، روی پس زمینه شکلاتی زیبا به نظر می رسد.

در زمان قحطی در سال 1407 در شهر لوبک آلمان تصمیم گرفته شد که از آرد بادام نان تهیه شود. از آن زمان، لوبک به عنوان پایتخت مارزیپان در نظر گرفته شده است که از بادام و شربت شکر تهیه می شود.

نحوه تزئین کیک خانگی تا حد زیادی به رویدادی که برای آن آماده شده است بستگی دارد. اگر برای تعطیلات کودکانه باشد، حک کردن مجسمه های حیوانات یا شخصیت های افسانه ای از میوه ها فقط یک ایده عالی خواهد بود.

از میوه ها می توانید گل، اشکال هندسی، قلب و ... درست کنید که برای تخیل شما کافی است.

از میوه های برش داده شده، می توانید بدون دردسر هر زیور آلات یا یک فرش کامل را بچینید و میوه ها و انواع توت ها را با چندین رنگ ترکیب کنید. ترکیب میوه ها و انواع توت ها اغلب با ژله پر می شود که به آن ثبات و براقی می بخشد.

میوه ها را می توان در شکلات فرو کرد، با پودر یا دارچین، نارگیل، آجیل آسیاب شده پاشید.

اگر روی کیک را با میوه ها تزئین کنیم و روی آن پودر قند بپاشیم، میوه ها یا توت ها باید خشک باشند وگرنه پودر روی آن ها پخش می شود.

ایده و نمونه عکس: تزیین کیک میوه ای

1. دسته گل رز نارنجی با برگ های سیب و کیوی.این ترکیب با یک ژله تقریبا بی رنگ پر شده است که به آن دوام می دهد و از روشنایی رنگ میوه کم نمی کند. ساده و شیک به نظر می رسد.

2. یک ترکیب بهاری بسیار ظریف از تمشک و بقایای یک کرم رنگی.اگرچه تنها از یک نوع توت استفاده شده است، اما در این طراحی حس کامل بودن وجود دارد.

3. کیک با انواع توت های روشن، آبدار و اشتها آور تزئین شده است.بدون ترفندهای پیچیده، فقط ترکیبی کاملاً هماهنگ از رنگ و شکل.

4. فیگور میوه ای که برای تزیین کیک برای مهمانی کودکان عالی است.در نمونه این جغد، می توانید هر حیوان یا شخصیت افسانه ای دیگر را به تصویر بکشید.

میوه های آبدار و روشن در هر آشپزی ایده های خاص خود را در مورد استفاده از آنها به عنوان تزئین دارند. اگر تجربه مشابهی دارید، بهترین روش ها و ترفندهای مورد علاقه خود را در مورد تزئین کیک با میوه، در نظرات برای من بنویسید، عکس ارسال کنید، از شما سپاسگزار خواهم بود. جالب است که نظر شما را در مورد میوه هایی که کار با آن ها راحت تر است، در مورد بهترین ترکیب میوه ها از نظر رنگ و طعم، بدانیم.

تزیین کیک با میوه بهترین گزینه برای تزیین دسر در منزل است. چنین تزئینی نیز در توان یک کودک است، یک زیور میوه ساده نیاز به مهارت خاصی ندارد. علاوه بر این، ترکیب میوه ها و انواع توت ها با رنگ های روشن جشن و اشتها آور به نظر می رسد.