طرز تهیه کیک پنیر بدون آرد با عکس. سیرنیکی بدون آرد - دستور پخت مرحله به مرحله با سمولینا، بلغور جو دوسر یا نشاسته با عکس سیرنیکی ظریف بدون آرد

آیا رژیم دارید و با دقت کالری می شمارید؟ چیزکیک های خوشمزه و پف دار بدون آرد تهیه کنید، آنها کاملاً نیازهای تغذیه رژیمی مناسب را برآورده می کنند. به مزایای ذکر شده، می توانید شاخص گلیسمی پایین غذاهای پنیر، سهولت آماده سازی، توانایی خوردن کیک پنیر را به صورت گرم و سرد اضافه کنید.

وقتی صحبت از آماده سازی ساده شد، هیجان زده نشدم. از آنجایی که آرد، ماده اصلی پیوند، را می توان با آرد دیگری جایگزین کرد که از متلاشی شدن کیک ها و خراب شدن مزاج جلوگیری می کند. اینها نشاسته، بلغور، بلغور جو دوسر، سبوس و حتی موز هستند. از نظر طعم، چنین کیک های پنیر بدتر از پنیر معمولی نیست.

با این حال، برای اینکه ناامید نشوید، لازم است به شدت نسبت محصولات تشکیل دهنده دستور غذا و فناوری پخت و پز را رعایت کنید.

پنکیک پنیر کوتیج بدون آرد با سمولینا - دستور پخت در تابه

خوشمزه ترین چیزکیک های پف دار! این دستور را می توان کلاسیک نامید، زیرا سمولینا کاملاً خمیر را "چسب" می کند و طعم خود را اضافه می کند.

توجه! طعم و سایر مزایای کیک پنیر، شکوه و سبکی آن تا حد زیادی به کیفیت پنیر بستگی دارد. خیلی خیس نخورید، کیک ها در قالب پخش می شوند.

بگیرید:

• پنیر کوتاژ - 900 گرم.
• تخم مرغ.
• سمولینا - 75 گرم.
• شکر - 4-6 قاشق غذاخوری.
• وانیل - به مزه.

دستور گام به گام:

پنیر دلمه ای با هر کیفیتی، حتی خشک ترین، را روی پارچه ای که در چند لایه تا شده است، بیندازید. خوب فشار دهید تا یک قطره هم باقی نماند.

وانیل، شکر را در یک کاسه بریزید، در یک تخم مرغ بزنید. مقدار شکر بستگی به اسیدیته کشک و شیرینی دلخواه کیک ها دارد. با 4 قاشق شروع کنید، مخلوط را آسیاب کنید، مزه دار کنید و شکر را به سلیقه خود تنظیم کنید.

انبه را اضافه کنید. اگر محصول اصلی هنوز کاملاً مایع باشد، بلغور بیش از آنچه در دستور العمل ذکر شده مصرف می کند.

هم بزنید و خوب مخلوط کنید. خمیر به شکل خنک، چسبناک و به خوبی حفظ می شود.

روی کاسه را با فیلم بپوشانید، آن را روی میز آشپزخانه بگذارید تا بلغور وقت داشته باشد پف کند. این معمولا 15-20 دقیقه طول می کشد.

کیک پنیر را می توان به روش های مختلفی درست کرد. یک تکه خمیر را به شکل توپ درآورید، کمی با کف دست صاف کنید - چیزکیک آماده است. اما این مسیر بسیار طولانی است. من پیشنهاد می کنم از یک تکه پنیر دلمه یک سوسیس غلیظ درست کنم. ارتفاع سوسیس باید برابر با قطر چیزکیک باشد.

سوسیس را تکه تکه کنید، وزن هر تکه باید تقریباً 50 گرم باشد.

یک جای خالی گرد تشکیل دهید، کمی روی آن را فشار دهید، چیزی شبیه یک پوک خواهید داشت.

نصیحت! اگر قبلاً شروع به زحمت در آشپزخانه کرده اید، یکباره تعداد زیادی جای خالی درست کنید. برخی از آنها را می توان منجمد کرد، دفعه بعد دیگر مجبور نخواهید بود آن را به هم بزنید، فقط باید آن را بگیرید و سرخ کنید. در این حالت می توان آنها را بدون یخ زدایی در تابه قرار داد. اما روغن را زیاد داغ نکنید وگرنه چیزکیک ها قبل از سرخ شدن می سوزند. بگذارید آرام آرام گرم شود.

برای سرخ کردن مناسب، روغن را خوب گرم کنید، جاهای خالی را بگذارید.

حرارت را کم کنید، یک طرف بپزید، سپس آن را برگردانید و پخت را تمام کنید.

پنکیک پنیر کوتیج بدون سمولینا و آرد - یک دستور العمل ساده

دستور العمل بسیار ساده برای تهیه کیک پنیر خوشمزه. اما اگر هنوز کیک ها شروع به از هم پاشیدن کردند، آنها را کمی در آرد بپزید.

• پنیر کوتاژ - 250 گرم.
• نشاسته سیب زمینی - 2 قاشق بزرگ.
• شکر هم همینطور.
• تخم مرغ.
• وانیلین - یک خرج کردن.
• روغن آفتابگردان.

نحوه پختن:

1. محصول شیر تخمیر شده را فشار دهید و مایع اضافی را خارج کنید. در یک کاسه قرار دهید.
2. تخم مرغ را بزنید، شیرینی، وانیل را اضافه کنید.
3. آنقدر آسیاب کنید تا یکدست شود یا با مخلوط کن کار کنید تا فرآیند تسریع شود.
4. نشاسته را به توده اضافه کنید، دوباره هم بزنید.
5. چیزکیک درست کنید. اگر جرم به درستی انجام شود، قسمت های خالی، اگر بچسبند، پس از آن کاملاً کمی.
6. روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید، جاهای خالی را بگذارید.
7. دو طرف را سرخ کنید تا خوب قهوه ای شود.

پنکیک پنیری لذیذ بدون آرد با نشاسته در فر

داخل نرم، با پوسته ترد خوشمزه در خارج، syrniki می تواند قلب دندان شیرین را به دست آورد. حتما یک سیب اضافه کنید، این نکته برجسته غذا خواهد بود.

نیاز دارد:

• پنیر کوتاژ - 250 گرم.
• خامه ترش - یک قاشق بزرگ.
• تخم مرغ.
• سیب - 2 عدد.
• شکر یک قاشق بزرگ است.
• نشاسته سیب زمینی - همان.
• سمولینا - 3 قاشق بزرگ.
• وانیلین - ½ قاشق کوچک.
• بلغور جو دوسر - یک لیوان.
• دارچین.

چطور انجام دادن:

1. سیب ها را پوست بگیرید، جعبه دانه را بردارید، به مکعب های کوچک تقسیم کنید. در یک قابلمه قرار دهید، روی آتش بگذارید.
2. وقتی مکعب ها نرم شدند، با مخلوط کن پوره کنید.
3. شکر گرانول، وانیلین، خامه ترش را به پنیر اضافه کنید، دوباره با مخلوط کن کار کنید. تخم مرغ را بزنید، دوباره مخلوط کن را روشن کنید.
4. بلغور، نشاسته را بریزید، پوره سیب را اضافه کنید. با قاشق هم بزنید. خمیر مناسب روی قاشق خوب می ماند.
5. بلغور جو را در ظرفی بریزید. یک قاشق خمیر در آنها بریزید. جای خالی گرد، کمک با قاشق.
6. یک ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید، با سمولینا بپاشید. جاهای خالی را بچینید.
7. چیزکیک ها را بفرستید تا پخته شوند تا رنگ طلایی زیبا به دست آید. دمای تقریبی فر 180 درجه سانتی گراد است. تایمر را برای 25-30 دقیقه تنظیم کنید.

ویدئو: کیک پنیر Lviv - خوشمزه و سرسبز

چیزکیک معروف Lviv بدون آرد نیز تهیه می شود که مانع از معروف شدن آن در سراسر جهان نشد.

طرز تهیه پنکیک پنیری کرکی بدون آرد، تخم مرغ با موز

فقط سه ماده تشکیل دهنده، و انبوهی از کیک های شاداب روی میز شما ظاهر می شود.

نیاز دارد:

• پنیر خشک بدون چربی - 250 گرم.
• شکر وانیلی - یک عدد.
• موز یک زوج است.

آشپزی:

1. موز را به قطعات کوچک برش دهید.
2. تمام محصولات ذکر شده در دستور غذا از جمله میوه را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید. خمیر کاملاً مایع می شود ، بنابراین چیزکیک ها را در فر می پزیم.
3. اگر شیرین تر دوست دارید در این مرحله شکر اضافه کنید. اگر بدون تخم مرغ نمی توانید سفیده تخم مرغ را به خمیر بزنید.
4. یک ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید. با قاشق یا کیسه فر خمیر را به صورت گرد پهن کنید. اخیرا از قالب های سیلیکونی برای پخت استفاده می کنم. این بسیار راحت است، زیرا چیزکیک ها شکل خود را به خوبی حفظ می کنند.
5. تایمر را روی 10 دقیقه تنظیم کنید. دمای پخت 180 درجه سانتیگراد است. پس از آن، ورقه پخت را بیرون بیاورید، قطعات کار را برگردانید.
6. به فر برگردید، 5 دقیقه دیگر بپزید.

پنکیک پنیری رژیمی در اجاق گاز آهسته

رژیم غذایی syrniki توسط افرادی که وزن کم می کنند، سلامت خود را کنترل می کنند و اصول تغذیه مناسب (PP) را رعایت می کنند، قدردانی می شود. در یک اجاق آهسته، ظرف را بخارپز می کنند، که به کاهش محتوای کالری چیزکیک کمک می کند.

بگیرید:

• پنیر کوتاژ - 500 گرم.
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.
• شکر وانیلی - یک کیسه استاندارد.
• تخم مرغ.

آشپزی:

1. محصول شیر تخمیر شده، تخم مرغ را در یک کاسه ترکیب کنید، هم بزنید.
2. مواد خشک را بریزید، جرم را با چنگال مالش دهید یا با مخلوط کن کار کنید.
3. آب را داخل مولتی کوکر بریزید، تا علامت پایین، بخارپز را نصب کنید.
4. چیزکیک های کور، پخش شده، حالت "بخار" را تنظیم کنید. زمان را روی 20 دقیقه تنظیم کنید. کیک های تمام شده را بلافاصله خارج نکنید، بگذارید کمی بایستند.

چیزکیک بدون آرد و شکر با بلغور جو دوسر و کشمش

بچه ها کیک های پنیری با کشمش و بلغور جو دوسر را دوست دارند. بزرگسالان از محتوای کم کالری ظرف قدردانی می کنند. اگر می خواهید کالری را کاهش دهید، پنیر بدون چربی مصرف کنید.

• محصول شیر تخمیر شده - یک بسته.
• بلغور جو دوسر - 50 گرم.
• تخم مرغ.
• کشمش - یک مشت.
• روغن سبزیجات.

نحوه پختن:

1. کشمش ها را از قبل با آب جوش بخارپز کنید. سپس مایع را تخلیه کنید و حتما توت ها را کاملا خشک کنید.
2. پنیر دلمه، تکه ها را در یک کاسه مخلوط کنید، تخم مرغ را وارد کنید.
3. کشمش را اضافه کنید، خمیر را با وجدان مالش دهید. چیزکیک کور.
4. جاهای خالی را به روش معمول در تابه سرخ کنید.

چیزکیک های خوشمزه بدون آرد با کشمش و پوست پرتقال - دستور تهیه ویدیویی

دستور اصلی کیک های پنیر کوتیج، یادآور چیزکیک های معروف Lviv. مراحل نویسنده ویدیو را دنبال کنید، موفق خواهید شد. نوش جان!

پنکیک پنیری یک غذای سالم و رضایت بخش است که سریع، ساده و در عین حال از حداقل محصولات تهیه می شود. فواید پنیر دلمه در محتوای بالای پروتئین، اسیدهای آمینه و مواد معدنی نهفته است. پنیر دلمه و بلغور یک غذای رژیمی است، دسری که روی شکل آن تأثیری نخواهد داشت.

عناصر:

1. پنیر دلمه - 250 گرم (1 بسته)؛
2. تخم مرغ - 1 قطعه؛
3. وانیل - 1 کیسه؛
4. پودرهای سوخاری؛
5. روغن نباتی برای سرخ کردن

زمان آماده سازی: 15-20 دقیقه.

زمان کل: 20-30 دقیقه.

تعداد: 10 عدد چیزکیک.

دستور آشپزی:

• پنیر کوتیج را از صافی پاک می کنیم.

مشاورهپنیر کوتاژ بهتر است خشک و دانه ای باشد، نه چرب و نه ترش، تا طعم ظرف را خراب نکند.

• تخم مرغ را داخل مایه کشک بشکنید و کاملاً مخلوط کنید تا مایه یکدست شود. وانیلین را اضافه کنید.

مشاورههنگام تهیه غذا می توانید به جای وانیل، اسانس رم، دارچین یا شکلات به آن اضافه کنید. چنین افزودنی هایی طعم چیزکیک های رژیمی را متنوع می کنند.

• آرد سوخاری را روی تخته برش یا بشقاب صاف بپاشید.
• با قاشق گلوله های کوچکی از مایه کشک درست کنید و در آرد سوخاری بغلتانید.

مشاورهمی توانید یک تکه کره به خمیر اضافه کنید در حالی که کشک بدون آرد آبدارتر است.

• به گلوله ها حالت صاف می دهیم و به مدت 3-4 دقیقه در تابه سرخ می کنیم.

• آن را برگردانید و 2 تا 3 دقیقه دیگر از طرف دیگر سرخ کنید.

• گرم را با خامه ترش، شیر تغلیظ شده، مربا سرو کنید.

دستور تهیه با سمولینا

دستور العمل زیر شامل استفاده از سمولینا است. - یک غذای سالم و رضایت بخش برای صبحانه، چای بعد از ظهر یا فقط یک مهمانی چای خانوادگی.

زمان آماده سازی: 30-40 دقیقه.

زمان بو دادن: 4-5 دقیقه.

زمان کل: 40-50 دقیقه

تعداد: 30 عدد چیزکیک.

محصولات مورد استفاده:

• پنیر دلمه - 600 گرم (3 بسته)؛
• بلغور - 50 گرم (1/4 فنجان)؛
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• شکر گرانول - 50 گرم (1/4 فنجان)؛
• شکر وانیل - 1 کیسه؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• کشمش، زردآلو خشک، سیب، موز - به مزه.

طرز تهیه پنیر با سمولینا:

• تخم مرغ ها را از قبل در یخچال سرد می کنیم سپس هم می زنیم و کم کم بلغور را اضافه می کنیم.
• اجازه دهید مخلوط حدود نیم ساعت دم بکشد.
• پنیر لپه را از طریق یک الک پاک می کنیم، وانیلین، شکر گرانول، نمک را اضافه می کنیم.

مشاورهپنیر دلمه را از صافی پاک می کنیم یا با همزن می زنیم تا به ظرف شکوه ببخشد.

• پنیر و تخم مرغ را با بلغور مخلوط کنید.
• کشمش از قبل خیس شده، زردآلو خشک یا میوه خرد شده را اضافه کنید.
• از توده به دست آمده کیک پنیر درست می کنیم.
• تابه را با روغن داغ می کنیم و پنیر دلمه را از دو طرف به مدت 3-4 دقیقه تفت می دهیم.

مشاورهکیک پنیر با سمولینا بهتر است زیر یک درب گنبدی سرخ شود. سپس آنها سرسبز و آبدار خواهند شد.

• گرم را با مربا، شیر تغلیظ شده، خامه ترش سرو کنید.

دستور غذا با سبوس یا بلغور جو دوسر

برخی از رژیم ها شامل رد کامل غذاهای نشاسته ای است. در این مورد، دستور العمل پنکیک پنیری با سبوس یا بلغور جو دوسر به کمک خواهد آمد.

مواد لازم:

• پنیر بدون چربی - 200 گرم (1 بسته)؛
• سبوس جو دوسر - 50 گرم (1/4 فنجان)؛
• سفیده تخم مرغ - 3 قطعه؛
• نمک، ادویه ها - به مزه؛
• روغن نباتی (برای سرخ کردن).

زمان آماده سازی: 20-30 دقیقه.

زمان بو دادن: 4-5 دقیقه.

زمان کل: 25-30 دقیقه.

تعداد: 10 عدد چیزکیک.

روش پخت و پز:

• سبوس یا تکه ها را به آرد خرد کنید.

مشاورهمی توانید از آسیاب قهوه استفاده کنید.

• توده کشک را از صافی پاک می کنیم، سفیده تخم مرغ و سبوس را به ظرف اضافه می کنیم.

مشاورهاگر خمیر مایع شد، می توانید یک زرده اضافه کنید.

• نمک و چاشنی را اضافه کنید. توده به دست آمده را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
• چیزکیک ها را در تابه ای که خوب گرم شده از دو طرف سرخ کنید.
• غذا گرم سرو می شود.

دستور پخت در اجاق آهسته

دستور بعدی در اجاق گاز آهسته است. این غذا با مقدار کمی روغن تهیه می شود، به همین دلیل کالری کمتری دارد و می توان از آن در رژیم غذایی کوچکترین کودکان نیز استفاده کرد. در همان زمان، مولتی اجاق را در حالت "بخار" روشن می کنیم: کف آن را آب بریزید، رنده را به آرامی با روغن چرب کنید. در دستور غذا از تخم مرغ استفاده نمی شود، کشک لطیف و نرم است. برای ترد شدن شیرینی، قبل از قرار دادن آن روی رنده مولتی پز، آرد سوخاری را بغلتانید.

مواد مورد استفاده:

• پنیر دلمه - 400 گرم (2 بسته)؛
• بلغور - 50 گرم (1/4 فنجان)؛
• شکر گرانول - 20-30 گرم (به طعم)؛
• پودرهای سوخاری؛
• وانیلین، دارچین، میوه های خشک.

زمان آماده سازی: 10-15 دقیقه.

زمان پخت: 20 دقیقه.

زمان کل: 30-40 دقیقه.

تعداد: 10 عدد چیزکیک.

روش پخت و پز:

• در یک کاسه عمیق، پنیر دلمه، بلغور، شکر وانیل، میوه های انتخاب شده را مخلوط کنید.
• کشک درست می کنیم، در آرد سوخاری میغلطیم.
• کف مولتی اجاق آب بریزید، رنده را با روغن چرب کنید.
• کشک ها را روی رنده ها پخش می کنیم و به مدت 10 دقیقه در حالت بخارپز می پزیم. سپس برگردانید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
• با خامه ترش، مربا سرو کنید.

پنیر کوتیج یک محصول کامل است و برای تغذیه رژیمی مناسب است. دلچسب و در عین حال سبک است، کالری کمی دارد و شیرینی ها را بسیار خوشمزه می کند. اگر نیاز به پختن کیک پنیر دارید، برای کاهش محتوای کالری ظرف، می توانید از اضافه کردن آرد و بلغور خودداری کنید. پنکیک های پنیر کوتیج بدون آرد و بلغور برای کسانی که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند یک یافته واقعی خواهد بود - آنها دارای شاخص گلیسمی تقریباً صفر، طعم عالی و توانایی خوردن گرم و سرد هستند.

هنگام تهیه چیزکیک بدون آرد و بلغور، نشاسته - سیب زمینی یا ذرت - به چسباندن دانه های پنیر کمک می کند. پخت خوشمزه به نظر می رسد ، فواید خود را از دست نمی دهد ، رژیمی باقی می ماند و همچنین ساختار متراکم و یکنواختی خواهد داشت. برای تهیه، مصرف کنید:

• 270 گرم پنیر دلمه؛
• نشاسته 1.5 قاشق غذاخوری
• یک قاشق غذاخوری شیر خشک
• یک قاشق بزرگ شکر (یا شیرین کننده)
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• 3 قاشق روغن آفتابگردان

فرآیند پخت و پز:

قبل از سرو، ظرف را با یک فنجان کاکائو یا چای در بشقاب بچینید.

دستور العمل های رژیمی برای کیک پنیر برای افرادی که نیاز به کاهش وزن دارند و همچنین برای افرادی که آسیب شناسی دستگاه گوارش دارند مناسب است. ظرف به نظر می رسد دلچسب، خوشمزه است، در حالی که شکل را خراب نمی کند. این یک صبحانه عالی خواهد بود یا جایگزین یک شام کامل خواهد شد.

دستور غذای کلاسیک

برای تهیه کیک پنیر PP طبق دستور کلاسیک، شما نیاز دارید:

• 500 گرم پنیر بدون چربی؛
• 2 زرده یا 1 تخم مرغ؛
• شکر وانیل (می توان از استویا، عسل یا شیرین کننده استفاده کرد)
• آرد را با بلغور جو دوسر یا سبوس گندم جایگزین کنید

فرآیند پخت و پز:

بعد از پخت، چیزکیک ها را در بشقاب بگذارید، داغ یا کمی خنک سرو کنید. برای آبیاری می توانید از میوه ها یا انواع توت ها با مخلوط کن سس درست کنید و کمی ماست اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

محتوای کالری ظرف به مواد مورد استفاده بستگی دارد. برای تهیه یک غذای رژیمی، پنیر کوتیج بدون چربی باید ترجیح داده شود. در این مورد، محتوای کالری چیزکیک ها تنها 100 - 150 کیلو کالری در هر 100 گرم خواهد بود. برای کاهش بیشتر کالری ظرف، به جای شکر، توصیه می شود جایگزین آن، عسل یا پوره میوه اضافه کنید.

دستور تهیه بلغور جو دوسر

بلغور جو دوسر قطعا چیزکیک ها را سالم تر می کند. آنها جایگزین آرد معمولی می شوند. برای تهیه پنکیک پنیرک بدون آرد و بلغور طبق این دستور به موارد زیر نیاز دارید:

• 5 قاشق بزرگ بلغور جو دوسر آردپاشی شده
• پنیر دلمه 660 گرم
• 2 عدد تخم مرغ
• یک پیمانه شکر وانیلی
• 2 قاشق بزرگ عسل

فرآیند پخت و پز:

با آجیل و کشمش

چیزکیک های کم کالری بیشتری در فر و نه در تابه پخته می شوند. از آرد استفاده نمی شود و برای اصالت و طعم می توان آجیل و کشمش را به ظرف اضافه کرد. دستور تهیه پنکیک پنیری بدون سمولینا و آرد برای یک صبحانه سبک اما رضایت بخش مناسب است. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 350 گرم پنیر دلمه با محتوای چربی 1.8٪ یا 3٪
• 170 گرم بلغور جو دوسر
• 2 عدد تخم مرغ
• کشمش 70 گرم
• 2 قاشق غذاخوری عسل
• وانیل
• جوش شیرین یا بیکینگ پودر (نصف قاشق چایخوری)
• آجیل

فرآیند پخت و پز:

رازهای آشپزی بدون آرد و بلغور

برای کاهش محتوای کالری دسر، می توان آن را به روشی بسیار ساده تهیه کرد - مواد خیلی مغذی را اضافه نکنید. این در مورد آرد و بلغور صدق می کند.

برای چیزکیک های خوشمزه، باید پنیر کوتیج با اسیدیته متوسط ​​انتخاب کنید، نباید خیلی خشک باشد، اما قوام بسیار آبکی هم جواب نمی دهد. در مورد دوم، شما باید رطوبت اضافی را از توده کشک بردارید - آن را در گاز آویزان کنید یا آن را تحت فشار قرار دهید. روغن آفتابگردان را باید با روغن زیتون جایگزین کرد و در فر یا بخار پز کرد. پنیر لپه خشک مجاز است با خامه ترش کم چرب رقیق شود. بعد از هم زدن خمیر حداقل نیم ساعت بگذارید بماند تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند.

گزینه های عملیات حرارتی

ساده ترین و آشناترین روش آشپزی برای خانم های خانه دار سرخ کردن چیزکیک در تابه است. اما می توانید چیزکیک رژیمی را برای یک زوج و حتی در فر بپزید. طعم آنها به هیچ وجه بدتر نمی شود، اما محتوای کالری آنها کمتر خواهد بود. در اینجا چند نکته برای تهیه چیزکیک رژیمی بدون آرد و بلغور آورده شده است:

1. بهتر است ظرف را در فر بپزید. این به ترک استفاده از روغن نباتی کمک می کند که حداقل 90 کیلو کالری به ظرف در هنگام سرخ کردن اضافه می کند.
2. شما نباید آجیل و میوه های خشک را به چیزکیک اضافه کنید، آنها همچنین کالری زیادی اضافه می کنند.
3. باید از پنیر با درصد چربی کم تهیه شود.

اگر پنیر را قبل از پختن در مخلوط کن بکوبید، دسر نرم تر و یکدست تر می شود. اگر ماست طبیعی را بدون افزودنی اضافه کنید بسیار خوشمزه می شود.

دستور تهیه ویدیویی چیزکیک بدون آرد و بلغور در ماهیتابه خشک

"کالری کمتر - سودمندی بیشتر!" - این اصل اکثر دستور العمل ها است. چرا؟ امروزه نظارت بر وزن، وضعیت سلامتی و در اصل بازتاب در آینه مد شده است.

چیزکیک های بدون آرد که دستور پخت آن را می توان در این دسته یافت، گزینه ای عالی برای صبحانه، شام یا یک دسر خوشمزه است. آنها کالری بالایی ندارند و نشان دهنده آسیبی به شکل نیستند. ویتامین های زیادی در ظرف وجود دارد، بنابراین اغلب برای کودکان تهیه می شود.

کیک پنیر بدون آرد - گزینه های پخت و پز

بهترین دستور العمل های عکس برای چیزکیک بدون آرد را در وب سایت ما پیدا خواهید کرد. ما مجموعه ای از دستور العمل های این غذا را بر خلاف یکدیگر تهیه کرده ایم:

• سیرنیکی با سمولینا بدون آرد، دستور پخت آن تا حد امکان با جزئیات شرح داده شده است.
• کیک پنیر بدون آرد در فر (دستور العمل با نشاسته ذرت)؛
• با بلغور جو دوسر؛
• با موز و دیگران

مهم است که در اینجا از پنیر دلمه مناسب استفاده کنید - خیلی چرب به دلیل رطوبت زیاد آن کار نمی کند. برای بدست آوردن چیزکیک های لطیف و مطبوع، پنیر کوتیج با محتوای چربی تا 10 درصد را بدون توده انتخاب کنید. اگر هنوز دانه ها در توده کشک وجود دارد، حتما آن را از طریق الک یا در مخلوط کن خرد کنید.

نمی دانید چگونه خانواده خود را شگفت زده کنید؟ پنکیک پنیری بدون آرد که دستور تهیه آن از ما به عاریت گرفته شده است، شما عزیزان را بیشتر به خواسته شما می رساند.

حتی بدون یک جزء مهم مانند آرد، می توانید چیزکیک های خوشمزه و رضایت بخشی بپزید. به آنها کلبه نیز می گویند. برای این غذا فقط باید از پنیر خامه ای کم چرب استفاده کنید، در غیر این صورت چیزکیک های خیلی آبدار بدون آرد به سادگی در طی فرآیند سرخ کردن از بین می روند.

این چیزکیک ها نه آرد دارند و نه یک قطره کره. علاوه بر این، آنها در فر پخته می شوند، بنابراین سالم تر از سرخ شده هستند.

محصولات مورد نیاز:

• 200 گرم پنیر دلمه با محتوای چربی 1-5٪؛
• شکر 60 گرم؛
• 1 گرم وانیلین؛
• 100 گرم خامه ترش مایع؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 60 گرم بلغور؛
• بکینگ پودر 5 گرم.

دستور پخت.

1. همه محصولات با هم ترکیب می شوند و دائماً با چنگال هم می زنند تا خمیر یکدست شود. فنجان با مخلوط به مدت 20 دقیقه روی میز می ماند تا بلغور کاملاً پخش شود.
2. خمیر تمام شده با قالب (ترجیحا سیلیکون) پر می شود.
3. کشک در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 25 تا 30 دقیقه پخته می شود.
4. وقتی فر کاملا خنک شد ظرف را بیرون بیاورید.

توصیه مفید: برای هوای بیشتر کیک پنیر، پنیر کوتیج را از قبل از چرخ گوشت عبور داده یا در مخلوط کن هم بزنید.

با نشاسته

آرد در سیرنیکی با موفقیت جایگزین نشاسته می شود.این جزء به هیچ وجه بر طعم دسر تمام شده تأثیر نمی گذارد.

عناصر:

• 250 گرم پنیر دلمه با محتوای چربی تا 5٪؛
• 30 گرم نشاسته ذرت؛
• 20 گرم شیر خشک؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• شکر 60 گرم؛
• روغن ماهیتابه

مراحل پخت و پز.

1. در یک فنجان عمیق، پنیر کوتاژ، پودر شیر، نشاسته و یک تخم مرغ را جداگانه مخلوط کنید. مخلوط شکر می شود و کاملا مخلوط می شود. این ترکیب به مدت 10 دقیقه در دمای اتاق باقی می ماند.
2. روغن در ماهیتابه گرم می شود.
3. خمیر را با قاشق به صورت دایره های کوچک داخل روغن ریخته و حدود 12 دقیقه سرخ می کنیم و به صورت دوره ای برمی گردانیم. پختن روی آتش آهسته

نکته مفید: اگر در مورد مقدار شکر شک دارید، کمی کمتر از آن استفاده کنید. ظرف تمام شده را می توان با مربا یا عسل شیرین کرد و چیزکیک های بیش از حد شیرین می توانند هنگام سرخ کردن بسوزند.

با بلغور و کشمش

این چیزکیک ها در بین بچه ها بسیار محبوب هستند. هرچه کشمش بیشتری در خمیر بریزید، دسر خوشمزه تر می شود.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 250 گرم پنیر 1٪ چربی؛
• 100-150 گرم کشمش؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 40 گرم بلغور؛
• 60 گرم شکر گرانول؛
• 6 گرم بیکینگ پودر؛
• 2 گرم نمک؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

دستور آشپزی.

1. کشمش ها شسته می شوند، به مدت 20 دقیقه با آب جوش ریخته می شوند، سپس دوباره شسته شده و کمی خشک می شوند.
2. پنیر دلمه، بلغور، زرده خام، بکینگ پودر، شکر را با هم مخلوط کنید. خمیر به مدت 15 دقیقه روی میز می ماند.
3. پروتئین خنک شده با نمک زده می شود تا یک "کلاه" کف آلود به دست آید.
4. مخلوط پروتئین و کشمش به ترکیب اصلی اضافه می شود.
5. خمیر را با قاشق روی ماهیتابه ای که با روغن گرم شده پهن می کنیم و به مدت 5 دقیقه از دو طرف سرخ می کنیم.

قبل از سرو روی ظرف آماده شده را با پودر قند تزئین کنید.

بلغور جو دوسر بدون آرد

پخت طبق این دستور غذا را حتی می توان در رژیم غذایی کم کربوهیدرات نیز گنجاند، زیرا حاوی آرد نیست و از جایگزین شکر استفاده می شود.

محصولات مورد نیاز:

• 220 گرم پنیر بدون چربی؛
• 3 پروتئین خام؛
• 30 گرم بلغور جو دوسر؛
• 1 قرص جایگزین قند؛
• 2 گرم نمک؛
• روغن سرخ کردنی

مراحل پخت و پز.

1. آرد از جو دوسر با استفاده از مخلوط کن یا آسیاب قهوه درست می شود.
2. پروتئین ها را بزنید، با بلغور جو دوسر، پنیر دلمه، شیرین کننده، نمک ترکیب کنید. خمیر باید قوام آبکی داشته باشد.
3. ماهیتابه را با کره گرم کنید و با قاشق دایره های خمیر را روی آن پخش کنید. چیزکیک ها روی حرارت ملایم به مدت 4 دقیقه از هر طرف سرخ می شوند.

توصیه های مفید: چیزکیک های گرد شکل کوچک سریعتر پخته می شوند و راحت تر برگردانده می شوند.

چگونه بدون تخم مرغ و آرد بپزیم؟

کیک پنیر طبق این دستور العمل بلافاصله از حداقل مجموعه ای از محصولات تهیه می شود. این روش زمانی به شما کمک می کند که به یک لقمه سریع برای غذا خوردن یا درمان مهمانان غیرمنتظره نیاز داشته باشید.

عناصر:

• 100 گرم پنیر خشک؛
• 20 گرم بلغور؛
• 1 گرم نمک؛
• 20 گرم شکر؛
• روغن سرخ کردنی

دستور آشپزی.

1. بلغور، شکر و پنیر دلمه را با دقت آسیاب کنید، خمیر را نمک بزنید. اگر پنیر کوتیج به صورت دانه بود، می توانید یک قاشق کفیر یا آب جوشیده اضافه کنید.
2. از خمیر به دست آمده گلوله هایی به اندازه یک گردو به وجود می آید و سپس با کف دست له می شوند.
3. مواد خالی را در یک ماهیتابه داغ در روغن قرار می دهیم و دو طرف آن را به مدت 3.5 دقیقه سرخ می کنیم.

با سیب

این غذای لذیذ خوشمزه و سالم، کسانی را که از رژیم لاغری پیروی می کنند جذب می کند، زیرا حاوی حداقل کالری است.

شما نیاز خواهید داشت:

• 300 گرم پنیر کم چرب؛
• 1 سیب شیرین و ترش بزرگ؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 20 گرم بلغور؛
• 2 گرم نمک؛
• 40 میلی لیتر عسل.

روش پخت و پز.

1. پنیر کوتیج را با چنگال ورز می دهیم.
2. سیب ها را بشویید، پوست و هسته آن را بردارید، به مکعب های کوچک برش دهید.
3. همه مواد با هم ترکیب می شوند. اگر خمیر آبکی شد، بلغور بیشتری اضافه کنید.
4. ورق از فر با کاغذ پوست پوشانده شده است. با دست خیس، کیک های پنیر بیضی شکل از خمیر درست کنید و روی کاغذ بچینید.
5. دسر در دمای 190 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه پخته می شود.

چیزکیک بدون آرد و بلغور

این سیرنیکی های خوش طعم مکمل عالی برای یک شام خانوادگی یا به عنوان میان وعده بعد از ظهر عالی هستند.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 100 گرم پنیر دلمه (می تواند چرب باشد)؛
• 1 پروتئین خام؛
• 1 حبه سیر؛
• 2 گرم نمک و فلفل آسیاب شده؛
• 20 گرم سبزی؛
• 10 میلی لیتر روغن نباتی.

مراحل پخت و پز.

1. پنیر کوتاژ از طریق الک آسیاب می شود.
2. سیر را در پرس سیر خرد کنید.
3. همه مواد به جز پروتئین، نمک و کره را با هم ترکیب کنید.
4. پروتئین با نمک را با همزن به یک کف قوی زده و به توده کشک اضافه می کنیم. مخلوط چیزکیک باید کاملا غلیظ باشد.
5. دست ها از خمیر کیک های کوچکی تشکیل می دهند، آنها را روی یک ورقه پخت روغنی قرار می دهند.
6. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم، کشک ها را ابتدا از یک طرف به مدت 12 دقیقه می پزیم و بعد برمی گردانیم و 8 دقیقه دیگر می پزیم.

وانیل، دارچین، نعناع، ​​هل و سایر ادویه ها برای پخت به اشتها آور شدن چیزکیک ها و غنی تر شدن طعم آن ها کمک می کند. همچنین می توانید میوه های شیرین، میوه های خشک، توت های خشک، کاکائو را به خمیر اضافه کنید. کیک پنیر به دو صورت گرم و سرد با خامه ترش، مربا، شیر تغلیظ شده، خامه فرم گرفته سرو می شود.