پای با کلم روی کفیر ج. پای فیلر با کلم. با کلم ترش در فر

تصادفی نیست که این غذا را پای کلم تنبل می نامیدند. برخلاف پای خمیر مایه، نیازی به ورز دادن، اصرار، ورز دادن و به طور کلی مجسمه سازی ندارد. پختن پای مخمر با کلم آسان و سریع است، به خصوص اگر چند راز را بدانید.

تفاوت های ظریف پخت و پز

• کفیر یا سس مایونز به عنوان پایه خمیر استفاده می شود که گاهی با شیر ترش پخته می شود.اولین مورد برای طعم خنثی پایه ترجیح داده می شود، محتوای چربی کمتری دارد. مورد دوم طعم غنی تری از "پوسته" را برای پر کردن ایجاد می کند، اما نتیجه کالری بیشتری نیز دارد. پای کلم خمیر کفیر بسیار لطیف است.
• می توانید یک پای مایع را با کلم به روش های مختلف بریزید:به سادگی روی فیلینگ، در قالب گذاشته یا با مخلوط کردن خمیر با فیلینگ، و قرار دادن آن برای پخت در یک ورقه پخت. اما بهتر است یک پای سریع با کلم را به صورت لایه لایه بچینید: ابتدا خمیر، سپس پر کردن و دوباره خمیر. در این شکل، پوسته مشخص تری پیدا می کند و دقیقاً شبیه پای است و نه شبیه کاسرول کلم.
• قوام ظرف در دستور تهیه پای کلم فله با خمیر نقش مهمی دارد.اگر خمیر شبیه مخلوطی برای پنکیک یا خامه ترش غلیظ باشد، پای مناسب خواهد بود.
• قبل از قرار دادن خمیر در قالب باید روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.بنابراین ظرف نسوزد، شستن فرم آسان تر خواهد بود. اما مهمتر از آن، در حالی که خمیر اسکیت ها مایع است، پخش نمی شود (که برای فرم های جداشدنی صادق است).
• یک کیک کلم پیچ تنبل سریع تهیه کنید که شامل ساده ترین مواد (معمولا کلم پیچ و تخم مرغ آب پز) باشد.و سپس می توانید سعی کنید آن را متنوع کنید، به عنوان مثال، با اضافه کردن گوشت چرخ کرده سرخ شده، مرغ آب پز، پنیر، سوسیس. هر بار که ظرف جالب خواهد بود!
• بسیار مهم است که فیلینگ را برای پای کلم فوری آماده کنید.معمولا مقدار زیادی از آن در ظرف است، بنابراین اگر کلم سفت شد، پای خوشمزه نخواهد بود. چنگال های جوان با برگ های سبز تازه را انتخاب کنید. آنها نیازی به پردازش طولانی ندارند، کافی است 10 دقیقه قبل از گذاشتن در خمیر خارج شوند. یک پای خوشمزه از کلم خورشتی بیرون می آید. اگر هیچ کدام وجود نداشته باشد، کلم سفید ساده این کار را انجام می دهد. اما باید در تابه را بجوشانید تا نرم شود یا 10 دقیقه آب جوش بریزید تا تلخی آن خارج شود.
• یک راه حل خوب برای پر کردن کلم پختن در شیر است.کمی نیاز دارد: برای 400 گرم سبزیجات فقط 100 میلی لیتر شیر. فیلینگ را به این ترتیب آماده کنید: کلم خرد شده را کمی در روغن سرخ کنید، سپس شیر را در آن بریزید و 30 دقیقه بجوشانید. طعم آن توسط جوز هندی، زیره و شوید به خوبی تاکید شده است.

دستور تهیه کفیر

برای هم زدن پای ژله ای با کلم روی کفیر یا ماست در خانه، از موارد زیر استفاده کنید:

• کفیر - 300 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سودا - نصف قاشق چایخوری؛
• آرد - 2 فنجان؛
• کلم - 200 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• جوز هندی و نمک.

آشپزی

1. کلم را خرد کرده، در ماهیتابه با مقدار کمی کره بجوشانید. جوز هندی، نمک را اضافه کنید.
2. کفیر را با تخم مرغ، سودا، نمک و آرد بزنید تا خمیر به دست آید.
3. پر کردن را در فرم قرار دهید، با توده آرد پر کنید.
4. در فر با دمای 200 درجه قرار دهید. آمادگی به صورت بصری تعیین می کند که کیک چه زمانی طلایی می شود.

از همان دستور پای ژله ای کلم برای سایر مواد پرکننده استفاده کنید. مثلا با تخم مرغ آب پز و خرد شده مخلوط کنید. چاشنی خوشمزه و رضایت بخش با هویج رنده شده درست می شود. و بسیاری از زنان خانه دار دوست دارند از کلم تازه، بلکه از کلم ترش استفاده کنند، سپس ظرف ترشی ظریف به دست می آورد. چنین کیکی را نیز می توان به سرعت و بدون مشکل پخت و درست کردن چنین کیک هایی لذت بخش است.

یکی دیگر از گزینه های مناسب این است که به جای کلم سفید تازه، کلم پکن را در فیلینگ قرار دهید. لازم نیست این یکی را از قبل بپزید - از قبل نرم است. کافی است آن را با نمک آسیاب کنید و با زیره، جوز هندی یا شوید مزه دار کنید.

دستور تهیه سس مایونز

بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند پای ژله ای را روی سس مایونز با کلم بپزند. می گویند این خمیر بی دردسر است، همیشه معلوم می شود. در عین حال سبک است، طعم آن بر طعم فیلینگ غالب نیست. برای تهیه چنین پای کلم ریخته شده (مانند عکس)، از موارد زیر استفاده کنید:

آشپزی

1. با پر کردن شروع کنید: کلم را بشویید و خرد کنید. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.
2. پیاز را در تابه سرخ کنید، کلم را به آن اضافه کنید. سبزیجات را روی حرارت ملایم بپزید. اگر برگ‌ها سفت هستند، آن‌ها را تا 40 دقیقه بپوشانید. وقتی نشستند نمک بزنید، شوید را اضافه کنید.
3. تخم مرغ ها را برای پر کردن بجوشانید و پوست بگیرید و خرد کنید.
4. مواد تشکیل دهنده فیلینگ را مخلوط کنید، آزمایش را ادامه دهید. می توانید بلافاصله فر را با دمای 200 درجه روشن کنید.
5. تخم مرغ و خامه ترش را با سس مایونز مخلوط کنید. برای این کار استفاده از میکسر راحت است. آرد را با بکینگ پودر، نمک وارد کنید.
6. قسمتی از خمیر را کف قالب قرار دهید، سپس فیل را پخش کنید، خمیر را بریزید. به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید تا قهوه ای شود.

دستور پخت هر کیک کلم تنبل بسیار ساده است. بنابراین، حتی اگر تا به حال با خمیر کار نکرده اید، می توانید با خیال راحت این غذا را تهیه کنید.

بدون شک پای مخمری را سلطان پای ها می دانند. با گوشت و ماهی، برنج با قارچ و کلم، شیرین، پنیری. اما خمیر مایه کار پر زحمتی است. بنابراین شما یک پای می خواهید، اما زمان ندارید؟ می توانید یک پای کلم عالی روی کفیر بپزید! خمیر ترش نیست، اما تازه، اما کمتر خوشمزه و نرم نخواهد بود. کفیر به شما امکان می دهد انواع مختلف خمیر را بپزید - روی نوشابه و مخمر، آسپیک و نان کوتاه.

زمان زیادی برای آماده سازی صرف نمی شود و این غذا خوشمزه و رضایت بخش خواهد بود، می توان آن را برای مهمانان غیر منتظره سرو کرد و برای یک شام خانوادگی طبخ کرد.

پای ژله ای با کلم روی کفیر خیلی سریع آماده می شود. ماهیت آن این است که خمیر کاملاً مایع است ، پر کردن روی آن ریخته می شود. ضمناً برای فیلینگ پای ژله ای می توانید از هر چیزی که دوست دارید استفاده کنید. مثلاً کنسرو ماهی با برنج آب پز، مرغ سوخاری، سبزیجات خورشتی یا سرخ شده و غیره عالی هستند.اما کلم یک ژانر کلاسیک است.

از آنجایی که خمیر به سرعت پخته و پخته می شود، ابتدا فیل را آماده کنید.

روش:

1. یک قاشق غذاخوری کره را در تابه ذوب کنید.
2. نصف کلم رنده شده را روی روغن بگذارید و به صورت باز عرق کنید.
3. در اصل، چنین کلم قبلاً می تواند به عنوان پرکننده استفاده شود. اگر می خواهید طعم یک سبزی را بیشتر نجیب و نرم کنید، از خوردن یک جفت تخم مرغ آب پز و خرد شده و شوید تازه پشیمان نشوید. همه چیز و نمک را به مزه مخلوط کنید. فلفل سیاه یا کمی جوز هندی رنده شده اضافه کنید.

نکته مهم: در فرآیند تهیه کلم تازه (برای سرخ کردن یا خورش در تابه)، پوشاندن ظروف با درب توصیه نمی شود. در غیر این صورت، کلم طعم تلخی پیدا می کند.

برای آزمون شما نیاز دارید:

• کفیر - یک و نیم لیوان. در عوض، می توانید از هر محصول شیر تخمیر شده استفاده کنید.
• یک جفت تخم مرغ؛
• 1.5-2 فنجان آرد درجه یک؛
• یک پیمانه نمک و همان مقدار نوشابه.

روند کار:

1. کفیر را در یک ظرف عمیق بریزید و تخم مرغ را به آن اضافه کنید.
2. نمک و نوشابه اضافه کنید.
3. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
4. آرد را با تمرکز بر تراکم خمیر در قسمت هایی اضافه کنید. نباید خیلی سفت باشه
5. کلم ها را روی تابه چرب شده با کناره های بلند قرار دهید و سطح آن را صاف کنید و خمیر را روی آن بریزید.
6. در این زمان فر شما باید از قبل با دمای حدود 180 درجه گرم شده باشد. پخت را با این دما ادامه دهید تا کیک تمام شود.

دستور غذا با کلم ترش روی کفیر

کلم ترش برای یک پای ژله ای روی کفیر مناسب است. این احتمالا سریعترین پای کلم است، زیرا مجبور نیستید سبزیجات را برای سرخ کردن برش دهید. فیلینگ ترش تند، شور است، با خمیر ژله شده خوب می شود.

کلم را فشار می دهیم، اگر خیلی ترش بود با آب سرد می شوییم.

سپس در ماهیتابه ای با روغن نباتی پیاز ریز خرد شده را تفت دهید تا پیاز شفاف شود. کلم فشرده شده را داخل تابه با پیاز قرار می دهیم و می پزیم تا نرم شود. به محض اینکه تمام آب اضافی خارج شد، می توانید فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید و در صورت ترش بودن داخل آن، با کمی شکر طعم دار کنید.

پای کلم تنبل

خمیر چنین پایی از محصولات زیر تهیه می شود:

• یک لیوان کفیر (200 گرم)؛
• کمی نمک؛
• یک قاشق کوچک نوشابه؛
• 3 قاشق کوچک شکر؛
• سه تخم مرغ؛
• 7 قاشق غذاخوری آرد (به اندازه یک قاشق، با اسلاید بردارید).

برای پر کردن:

• چنگال کلم با وزن حدود یک کیلوگرم؛
• جعفری، شوید، می توانید برگ های اسفناج را اضافه کنید.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• کره

روند کار:

1. فر را روشن کنید تا گرم شود.
2. فیلینگ را با خرد کردن کلم و تفت دادن آن در روغن در ماهیتابه آماده کنید. نمک اضافه کنید. در این مرحله می توانید خود را به موضوعات محدود کنید، اما برای دسته ای از اجزای اصلی، توصیه می کنیم یک تخم مرغ خام را به کلم اضافه کنید. همه مواد را برای خمیر مخلوط کنید.
3. نیمی از خمیر را روی یک قالب چرب شده قرار دهید، سپس کلم را روی خمیر قرار دهید. سپس روی فیلینگ را با قسمت دوم خمیر بپوشانید.
4. قالب را در فر داغ گذاشته و با دمای 180 درجه می گذاریم تا بپزد. آمادگی برای تعیین طبق معمول - چسباندن یک خلال دندان خشک به کیک.

پای با کلم روی کفیر - یک دستور العمل کلاسیک

خیلی سریع، به معنای واقعی کلمه با عجله، می توانید یک پای بدون مخمر با کلم درست کنید. برای این کار به چند عدد تخم مرغ نیاز است که با یک لیوان کفیر، نصف قاشق چایخوری نمک، سه قاشق غذاخوری کره - کره یا سبزیجات هم بزنید. پس از مخلوط کردن، دو فنجان آرد را که از قبل با نصف قاشق چایخوری نوشابه مخلوط شده است، اضافه کنید. خمیر ساده ای به دست می آورید که در اثر واکنش اسید کفیر با نوشابه پف می کند.

برای چنین پایی می توانید هر پر کردنی درست کنید - کلم یا برنج.

روی کفیر با مخمر

با کفیر، یک خمیر مخمر کرکی عالی به دست می آورید. آماده سازی کمی دردسرسازتر با ظاهر اشتها آور محصول و روح عالی یک کیک مخمر واقعی پاداش خواهد گرفت. می توانید خمیر را هم روی خمیر و هم به صورت غیر خمیری بپزید. با این تفاوت که با روش اسفنجی ابتدا اسفنج را در مقدار کمی مایع در آب با اضافه کردن آرد آماده می کنند. در روش غیر جفتی، همه اجزا به طور همزمان به هم متصل می شوند. اما کفیر به خمیر مخمر معمولی سبکی و هوای بیشتری می بخشد.

خمیر مایه کلاسیک با کفیر به این ترتیب تهیه می شود.

نیاز دارد:

• یک پوند آرد گندم الک شده؛
• 200 گرم کفیر؛
• 100 گرم روغن آفتابگردان تصفیه شده؛
• یک قاشق چای خوری شکر و نمک؛
• یک کیسه کوچک مخمر خشک؛
• کلم و هویج برای تهیه پر کردن.

ترتیب دهی:

1. در یک قابلمه کوچک کفیر را حرارت دهید تا کمی خمیر شود.
2. روغن نباتی را به آب پنیر گرم با پنیر اضافه کنید، مخلوط کنید. شکر و نمک را در آن بریزید.
3. مایه را در آرد الک شده بریزید و مخلوط خشک را مخلوط کرده و به مایه روغن کفیر اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. نباید خیلی شیب دار باشد، در غیر این صورت محصول سخت می شود.
4. خمیر را به شکل کلوبوک در کیسه ای بگذارید تا ور بیاید.
5. وقتی خمیر بالا آمد، آن را به دو نیم تقسیم کنید.
6. یک ورق وردنه شده از یک تکه خمیر را روی یک کاغذ روغنی یا تشک پخت قرار دهید.
7. کلم را که با هویج بیش از حد پخته شده است، روی خمیر قرار دهید.
8. همان قسمت خالی را از قسمت دوم باز کنید و روی کلم را با آن بپوشانید. لبه ها را بچسبانید.
9. بعد از نیم ساعت که خمیر پای بالا آمد، سطح آن را با هر مخلوطی چرب کنید تا در حین پخت یک پوسته زیبا ایجاد شود. می توانید با شیر، آب شکر مرطوب کنید، با یک تخم مرغ شل چرب کنید.
10. با فر 180 درجه گرم شده بپزید تا پخته شود، این حدود نیم ساعت است.

یک پای کلم سریع یا به نام "شارلوت کلم" برای مدت طولانی کشف شده است. چیزی که من در مورد چنین پایی دوست دارم این است که نیازی نیست با خمیر مایه سر و کار داشته باشید، خیلی سریع پخته می شود، خوشمزه است و می توان آن را در رژیم غذایی طبقه بندی کرد (بدون قوطی سس مایونز، مانند برخی از دستور العمل ها، بدون مخمر، مقدار زیادی کلم)

برای انواع دستور العمل ها، می توانید از مواد افزودنی مورد علاقه خود استفاده کنید، همه اینها به تخیل و سلیقه شما بستگی دارد.
مثلا امروز پنیر سفت، هویج، گوشت پخته (ژامبون، مرغ و...) اضافه کردم. من یک زن و شوهر از خیابان اضافه کردم. قاشق غذاخوری سینه دودی ریز خرد شده.

کلم را رنده یا ریز خرد کنید.

همراه با 1 عدد هویج رنده شده کمی خورش کردم تا نیم پز شود. نمک.

در حالی که در حال جوشیدن است، اجازه دهید کمی آزمایش انجام دهیم. همه مواد را مخلوط کنید: کفیر + 2 عدد تخم مرغ + سودا + نمک + آرد.

خمیر باید مانند خامه ترش 20٪ باشد، چیزی شبیه به پنکیک.

روی آن را با کمی پنیر رنده شده برای یک پوسته بریزید. پنیر را می توان به پای اضافه کرد - همچنین بسیار خوشمزه است.

به مدت 30-40 دقیقه در فر با دمای 180-200 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

کیک معطر، لطیف و بسیار خوشمزه می شود. دخترم 2 عدد خورد و بیشتر خواست. به بیان ملایم، من شگفت زده شدم، زیرا او قاطعانه کلم خورشتی یا سوپ را نمی شناسد، اما در اینجا او مدت زیادی است که چنین پایی را درست نکرده است، و معلوم است که او اکنون واقعاً آن را دوست دارد. بیشتر اوقات آشپزی خواهم کرد

بسیار خوشمزه گرم یا گرم برای خوردن با خامه ترش، یا درست مانند آن. و سرما نیز بسیار شخصی است. پیشنهاد میکنم امتحانش کنید :)

P.S. من امروز دوباره پختم - از قبل روی خمیر، وسط پر کردن و روی خمیر. بنابراین، شاید، جالب تر، بیشتر شبیه یک پای در ظاهر.
پنیر رنده شده و یکی دو تکه سروال ریز خرد شده را به فیلینگ اضافه کردم. معلوم شد که کمتر خوشمزه نیست، حتی شوهرم از آن قدردانی کرد (او آن را از اولی دریافت نکرد).
به نظر می رسد نه کمتر خوشمزه و

شیرینی های بدون شیرینی در تمام میزهای جشن وجود دارند و به عنوان یک میان وعده سرد عمل می کنند. اغلب اینها کیک هایی با ماهی، گوشت یا سبزیجات هستند. آنها زمان زیادی را نمی گیرند، اما نتیجه همیشه عالی ترین است.

از جمله غذاهای لذیذ این غذا می باشد که اکنون به آن می پردازیم. دستور العمل های زیادی برای تهیه پای ژله ای وجود دارد، از جمله مواردی که با کلم روی کفیر وجود دارد، و به درخواست آشپز، محصولات شیر ​​ترش برای خمیر انتخاب می شود. از آنجایی که هر فرد با چشیدن تعداد زیادی غذا، همیشه یکی را ترجیح می دهد.

در فر با تخم مرغ و پیاز

این پای ژله ای خیلی راحت و در مدت زمان کوتاهی تهیه می شود. آنها نام خود را از خمیر گرفته اند، فقط قوام بسیار مایعی دارد و در واقع فقط روی مواد می ریزد. این غذا زمانی عالی است که مهمانان در آستان خانه هستند و بدون هیچ دلیلی برای نوازش خانواده. خمیر خیلی سریع آماده می شود، مواد پرکننده مختلفی که دوست دارید اضافه می شود و بعد از حدود 35-40 دقیقه در فر، یک ظرف فوق العاده از قبل سفره را تزئین می کند.

مواد لازم خمیر:

• 300 میلی لیتر کفیر گرم؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 70 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• خیابان 1.5 ارد؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری شکر؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین.

مواد پرکننده:

• 250 گرم کلم؛
• 1 سر پیاز متوسط؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• کمی روغن برای سرخ کردن؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه

آشپزی:

1. تمام محصولات مورد نیاز باید آماده شوند.

2. کلم و پیاز را خرد کرده و در تابه ای با روغن آفتابگردان تفت دهید.

3. غذاهای سرخ شده را در یک کاسه عمیق بریزید، تخم مرغ آب پز و خرد شده، نمک و ادویه را اضافه کنید. همه چیز را خیلی خوب مخلوط کنید. در اینجا پر کردن پای آینده است.

4. برای خمیر، تخم مرغ و کفیر را با همزن یا همزن بزنید.

5- روغن را پر کنید.

6. بعد از آن آرد، نمک و شکر و در آخر نوشابه را اضافه کنید. اما نیازی به خاموش کردن آن نیست، زیرا کفیر این کار را انجام می دهد.

7. قالب مخصوص فر را با روغن چرب کنید و یک قسمت از خمیر پخته شده را داخل آن بریزید. ورقه پخت ایده آل برای این کیک حدود 22 سانتی متر است.

8. فیلینگ را به طور مساوی روی خمیر پخش کنید.

9. روی آن را با قسمت دوم خمیر تزیین کنید.

10. فرم را به همراه پای به فر گرم شده با دمای 220 درجه بفرستید، بعد از 10 دقیقه حرارت را روی 180 کم کنید و حدود 30 دقیقه دیگر بپزید.

این کیک را می توان روی میز گذاشت و نه تنها به عنوان یک پیش غذای سرد، بلکه به صورت گرم، مثلاً همراه با چای، مصرف کرد.

پای با کلم و تخم مرغ، خمیر ژله ای روی خامه ترش

یک پای دوست‌داشتنی با چاشنی‌های جالب مانند کلم، برنج و تخم‌مرغ را می‌توان به تنهایی به عنوان یک وعده غذایی سرو کرد.

عناصر:

• کلم - 400 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• خامه ترش حدود 250 میلی لیتر؛
• برنج بخارپز - 1 فنجان؛
• آرد - 1.5 فنجان؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 1 بسته بیکینگ پودر؛
• 1 دسته جعفری؛
• روغن آفتابگردان - 100 میلی لیتر.

آشپزی:

1. برنج را باید سه تا چهار بار آبکشی کنید، در آب جوش ریخته و بجوشانید تا نرم شود. کلم را خرد کنید.

2. در یک فنجان عمیق، خامه ترش، یک عدد تخم مرغ و بکینگ پودر را با آرد از قبل الک شده مخلوط کنید.

3. برنج پخته شده را در آبکش بریزید، تخم مرغ ها را آب پز کرده و به قطعات متوسط ​​برش دهید.

4. محصولات برای پر کردن را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. فرم آماده شده را با روغن آفتابگردان کاملا چرب کنید.

5. قسمتی از خمیر را در قالب ریخته و فیلینگ را روی آن قرار می دهیم، باید به طور یکنواخت پخش شود.

6. باقیمانده خمیر را روی کلم بریزید، قالب را روی سطح میز بکوبید، این کار برای پخش یکنواخت خمیر در قالب لازم است. حدود 30 دقیقه در فر بپزید.

در آرام پز

هر زنی نمی تواند بگوید که طرز پخت شیرینی را بلد است، بد پخته می شود، سفت می شود یا از هم می پاشد. بیشتر خانم های خانه دار فقط غذاهای شیرین را انتخاب می کنند ، زیرا پر کردن آنها نیازی به عملیات حرارتی اضافی ندارد.

اما پای های ژله ای خوش طعم که در آرام پز پخته می شوند همیشه آبدار، لطیف و با طعم عالی می شوند.

حتی یک تازه کار آشپزی نیز می تواند از این دستور استفاده کند، زیرا این غذا به تلاش و زمان زیادی نیاز ندارد و علاوه بر این، بسیار ساده است.

برای تهیه چنین پایی به حداقل محصول نیاز دارید و هر خانم خانه دار همیشه آنها را دارد. علاوه بر این، آنها اغلب در تهیه هر غذای روزمره استفاده می شوند. و هزینه کم آن به شما امکان می دهد تا حد امکان از این دستور غذا استفاده کنید.

در مدت زمان کوتاهی تهیه می شود و طعم آن حتی گرم نیز عالی است، علاوه بر این، در این شکل آبدارترین است. اما حتی یک غذای سرد هم چیزی از آن کم ندارد، پر کردن لطیف و خمیر نرم، این نتیجه ای است که پختن در آرام پز به شما می دهد.

قبل از اینکه به نحوه پر کردن چنین پای سبک فکر کنید، باید بدانید که کاملاً هر پرکننده ای که در دسترس دارید برای آن مناسب است - این کلم است، چه تازه و چه تازه، سیب زمینی، پنیر و سوسیس و بسیاری از محصولات دیگر.

بسیاری از مردم می دانند که کلم بسیار سالم است، بنابراین یک ظرف با چنین پر کردن نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار سالم نیز خواهد بود. و به دلیل محتوای بالای ویتامین ها، نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز قابل خوردن است.

بنابراین همه کسانی که از گل گاوزبان سنتی خسته شده اند می توانند کلم را به پای اضافه کنند و کل خانواده را شگفت زده کنند.

اگر این نکات را رعایت کنید، هر شیرینی لطیف، آبدار خواهد بود، از هم نمی پاشد و شما را با طعم شگفت انگیز خود شگفت زده می کند.

• برای پخت و پز فقط باید از کلم جوان استفاده شود، نرم است، اما کلم کهنه را ابتدا باید خرد کرد و سپس با دست به شدت له کرد تا آب آن شروع شود.
• بهتر است کفیر یا خامه ترش را به خمیر پای ژله ای اضافه کنید، سپس بسیار نرم می شود.
• بهتر است تمام محصولات دیگر را خشک کنید، در غیر این صورت رطوبت بیش از حد اجازه پخت را نمی دهد.
• استفاده از تخم مرغ برای خمیر به آن شکل می دهد و به عنوان پیوند عمل می کند.
• همراه با کلم، بهتر است پیاز و هویج را به پای اضافه کنید.
• سودا توصیه می شود با بکینگ پودر جایگزین شود.
• هنگام استفاده از کفیر، مقدار نمک باید کاهش یابد، زیرا از قبل کمی نمک زده شده است.
• استفاده از سبزی باعث زیبایی پخت می شود.

اگر تمام مراحل را به درستی دنبال کنید، در نتیجه، این غذا نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار سالم نیز خواهد بود و مورد علاقه همه کسانی است که آن را امتحان می کنند.

حالا بیایید آشپزی را شروع کنیم.

تمام محصولاتی که برای پای مورد نیاز است باید از قبل آماده شوند، این کار باعث کاهش زمان و تسهیل کل فرآیند می شود.

عناصر:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 130 گرم ارد؛
• کمی روغن آفتابگردان؛
• یک پیمانه نوشابه؛
• 0.5 کیلوگرم کلم؛
• 300 میلی لیتر کفیر گرم؛
• 1 سر پیاز؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه

برای خمیر، توصیه می شود کفیر را با محتوای چربی 2.5٪ خریداری کنید و آرد را قبل از پخت الک کنید، سپس کیک نرم و پف دار می شود.

آشپزی:

1. پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به صورت مکعبی یا مکعبی خرد کنید.

2. کلم را درشت خرد نکنید و با احتیاط له کنید تا آب آن بیرون بیاید، بعد خیلی نرم می شود. کفیر را بیرون می آوریم، دمای آن نباید سرد باشد.

3. روغن آفتابگردان را در آرام پز ریخته و پیاز خرد شده را می چینیم. حدود 10 دقیقه آن را سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید. پخت و پز باید در حالت "پخت" باشد.

4. کلم را روی پیاز بگذارید، مخلوط کنید و حدود 15 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید.

5. در یک کاسه عمیق، تخم مرغ ها را با همزن بزنید، کفیر گرم و نمک بریزید. سپس در ساعت هفت به آرامی آرد و سپس نوشابه بریزید. خمیر را کاملاً ورز دهید، مانند پنکیک معمولی باید به صورت مایع باشد.

6. پر کردن را با خمیر تمام شده پر کنید و حالت "پخت" را روشن کنید.

بعد از پخت اجازه دهید کیک کاملا خنک شود و تکه تکه کنید و سرو کنید.

دستور العمل ویدیویی برای پای کلم

ایرینا کامشیلینا

آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از خودتان است))

محتوا

پای کلم ژله ای اشتها آور با کفیر غذایی است با پوسته ترد قرمز رنگ، خمیر هوادار و پر معطر و آبدار با کمی ترش. حتی برای کسانی که در مورد کیک های خانگی باحال هستند جذاب خواهد بود. یک پای خوشمزه، رضایت بخش و زیبا از محصولات مقرون به صرفه و سالم تهیه می شود که در هر یخچالی یافت می شود. مزایای اصلی آن خمیر است که نیازی به ورز دادن و باز کردن طولانی مدت ندارد و همچنین توانایی آزمایش پر کردن، ادویه جات ترشی جات و تزئین است.

طرز تهیه پای فله با کلم روی کفیر

پای ژله ای کلاسیک با فیل کلم در چند مرحله تهیه می شود. کلم خرد می شود، با ادویه ها چاشنی می شود، سرخ می شود تا قهوه ای طلایی در سبزیجات یا کره باشد. کفیر، تخم مرغ، نمک، سودا، آرد را جداگانه مخلوط کنید. پر کردن به شکلی که با کاغذ روغنی پوشانده شده است یا روغن کاری شده است. خمیر را روی آن پهن کنید، با قاشق یا کاردک سیلیکونی همسطح کنید. بپزید تا قهوه ای طلایی شود. آمادگی با سیخ چوبی یا خلال دندان بررسی می شود.

در آرام پز

دستور تهیه پای کلم ژله ای در اجاق گاز آهسته عملاً با روش سنتی فرقی ندارد. مواد به صورت لایه لایه در یک کاسه روغنی ریخته می شوند و به مدت یک ساعت در حالت "پخت" پخته می شوند. پس از پایان برنامه، مولتی پز به مدت 20 دقیقه دیگر بدون برداشتن درب آن روشن می شود. کیک تمام شده از کاسه خارج می شود و در حالی که داغ است به ظرف سرو منتقل می شود.

در فر

پای کلم خانگی در دمای 180-200 درجه به مدت 25-45 دقیقه پخته می شود - زمان بستگی به ضخامت هر لایه، قطر ظروف دارد. فر باید از قبل گرم شده باشد، مگر اینکه در دستور غذا گفته شود. استثنای دیگر هنگام پخت و پز در یک ظرف پخت سرامیکی یا شیشه ای است که ممکن است در فر داغ در اثر تغییرات ناگهانی دما ترک بخورد. اگر فر به آرامی گرم می شود، خمیر ممکن است جا بیفتد، توصیه می شود روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.

در ماهیتابه

پختن پای ژله ای در تابه به مهارت خاصی نیاز دارد. مهم است که دقیقاً دستور العمل را دنبال کنید تا در نهایت با یک املت سبزیجات پیش پا افتاده نشوید. خمیر و پر کردن را به صورت لایه لایه قرار می دهیم، حدود نیم ساعت زیر درب بجوشانید. درب ظرف باید به خوبی روی تابه قرار گیرد. یک کیک کمی سفت شده با دقت به طرف دیگر برگردانده می شود و 20 دقیقه دیگر پخته می شود.

دستور تهیه پای کلم کفیر

بسیاری از انواع اصلی "شارلوت کلم" وجود دارد، که شرم آور نیست حتی روی میز جشن قرار دهید. از سفید، گل کلم و کلم ترش تهیه می شود. تخم مرغ آب پز، سیب زمینی، پیاز، قارچ، سبزی خرد شده، هویج، گوشت چرخ کرده و سایر مواد را به مواد اضافه می کنیم. فیلینگ به شکل جداشدنی که با روغن چرب شده است قرار می گیرد و از یک طرف یا هر دو طرف به طور مساوی با خمیر پوشانده می شود. این همه به تعداد سبزیجات، قطر ظروف، تخیل مهماندار و پیچیدگی دستور غذا بستگی دارد.

پای سریع

• زمان: 35 دقیقه
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 173 کیلو کالری در 100 گرم.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: متوسط

یک پای کلم کفیر خوشمزه و سریع حتی توسط کودکی که نسبت به شیرینی ها و سبزیجات خوش طعم بی تفاوت است، قدردانی می کند. چنین ظرفی یک گزینه برد-برد برای یک میان وعده سریع مغذی است، زمانی که مهمانان غیرمنتظره از قبل در آستان خانه هستند و مجموعه متوسطی از محصولات در یخچال یافت می شود. فرم با آرد پاشیده می شود یا سخاوتمندانه با کره چرب می شود - این روش فقط هنگام پخت بیسکویتی که بلند می شود و به دیواره های خشک "چسبیده" کار نمی کند.

عناصر:

• کلم - 210 گرم؛
• آرد - 265 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کفیر - 320 میلی لیتر؛
• سودا - 6 گرم؛
• کره - 55 گرم؛
• جوز هندی - به مزه؛
• نمک - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. برگ کلم را خرد کنید.
2. در کره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. جوز هندی، نمک را اضافه کنید. مخلوط کردن.
4. به شکل جداشدنی، صاف قرار دهید.
5. کفیر، تخم مرغ، سودا، آرد را با هم ترکیب کنید. هم بزنید.
6. مخلوط آرد را روی فیلینگ بریزید.
7. حدود 25 دقیقه بپزید.

با تخم مرغ

• زمان: 1 ساعت
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 160 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: پیش غذا، غذای اصلی، برای چای.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: متوسط

تخم‌مرغ‌های پخته شده به پای آسپیک بدون مخمر با کلم روی کفیر یا ماست اضافه می‌شود که باعث رضایت‌بخش‌تر شدن غذا و زیبایی آن در زمینه می‌شود. تخم‌مرغ‌ها دوبار پخته می‌شوند، پس زرده‌ها باید سفت باشند اما زیاد نپزند. به لطف تناوب خمیر و پر کردن، پخت بدون مخمر پف کرده و پف دار می شود. مهم است که مطمئن شوید که تکه‌های قالب جداشونده به خوبی با هم قرار می‌گیرند، در غیر این صورت خمیر از میان شکاف‌ها بیرون می‌آید.

عناصر:

• کلم - 230 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• کفیر - 320 میلی لیتر؛
• آرد - 260 گرم؛
• سودا - 7 گرم؛
• پاپریکا - به مزه؛
• روغن نباتی - 25 میلی لیتر؛
• نمک - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. 2 تخم مرغ را با آب بریزید ، سفت بجوشانید.
2. خنک، به مکعب های کوچک برش دهید.
3. کلم سفید را ریز خرد کنید.
4. در روغن سرخ کنید، با پاپریکا مزه دار کنید.
5. با یک درب بپوشانید، 15 دقیقه بجوشانید.
6. تخم مرغ های خرد شده را اضافه کنید، مخلوط کنید.
7. کفیر، سودا، 2 تخم مرغ را به طور جداگانه ترکیب کنید. هم بزنید.
8. آرد الک شده، نمک را اضافه کنید.
9. مخلوط تخم مرغ و کلم را روی آن پخش کنید.
10. فیلینگ را با قسمت باقیمانده خمیر بریزید.
11. حدود 30 دقیقه بپزید.

با قارچ

• زمان: 1 ساعت
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 152 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: پیش غذا، غذای اصلی، برای چای.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: متوسط

پای ژله‌ای با پر کردن قارچ، یک تنوع اقتصادی از پشتیدای معروف اسرائیلی است که یادآور طعم کاسرول سبزیجات و کیش فرانسوی است. می توان آن را در یک شب سرد زمستانی به مهمانان ارائه داد، زمانی که شما به ویژه چیزی خانگی، گرم و معطر می خواهید. قارچ ها و پیازها را تا زمانی که تمام مایع اضافی تبخیر شود، سرخ می کنند، در غیر این صورت مواد پر آبکی می شود. ظرف تمام شده با سبزی های تازه، دانه های کنجد برشته شده یا زغال اخته تزئین شده و با خامه ترش کم چرب و سبزیجات سرو می شود.

عناصر:

• کلم - 310 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• قارچ - 320 گرم؛
• آرد - 155 گرم؛
• کفیر - 130 میلی لیتر؛
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - 35 میلی لیتر؛
• سس مایونز - 110 گرم؛
• پیاز - 155 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. قارچ، پیاز را خرد کنید.
2. در روغن، نمک سرخ کنید.
3. کلم خرد شده را اضافه کنید، 7 دقیقه بجوشانید.
4. تخم مرغ ها را با کفیر و سس مایونز بزنید.
5. بیکینگ پودر و آرد الک شده را جداگانه با هم مخلوط کرده و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
6. نیمی از خمیر را در قالب چرب شده بریزید.
7. 30 دقیقه بپزید.

با سس مایونز

• زمان: 55 دقیقه
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 266 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: پیش غذا، غذای اصلی، برای چای.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: متوسط

یک پای ژله ای باز یا بسته طعم فوق العاده ای از غذاهای سنتی آلمانی را به دست می آورد اگر یک "ماده مخفی" به پر کردن اضافه کنید. سوسیس های شکار فرانکفورتر یا شور، سوسیس دودی، سوسیس ها با کلم خورشتی به خوبی ست می شوند. آنها را به قطعات کوچک برش می دهند، به آرامی در یک تابه با پوشش نچسب سرخ می شوند. روغن را نمی توان اضافه کرد - اگر سوسیس حاوی مقدار زیادی چربی باشد، تحت تأثیر دما تبدیل می شود.

عناصر:

• کلم - 260 گرم؛
• آرد - 225 گرم؛
• سوسیس شکار - 210 گرم؛
• کفیر - 240 میلی لیتر؛
• کره - 35 گرم؛
• سس مایونز - 240 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. برگ های کلم را خرد کنید، در کره با سوسیس های خرد شده سرخ کنید.
2. تخم مرغ ها را کمی هم بزنید، سس مایونز را اضافه کنید.
3. در قسمت ها آرد، نمک، کفیر، بکینگ پودر را اضافه کنید.
4. نیمی از خمیر را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید.
5. پر کردن را در بالا پخش کنید، صاف.
6. بقیه خمیر را داخل آن بریزید.
7. 40 دقیقه بپزید.

با کلم ترش

• زمان: 1 ساعت
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 171 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: پیش غذا، غذای اصلی، برای چای.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: متوسط

کلم ترش کم کالری طعمی غنی و ترشی دلپذیر دارد. سرشار از ویتامین C است، حاوی ید است، متابولیسم را بهبود می بخشد و عملکرد روده را عادی می کند. می توانید هویج، سیب زمینی آب پز، کمی میخک، فلفل دلمه ای را به مواد اضافه کنید. توصیه می‌شود ادویه‌ها را در تابه گرم کنید تا همه طعم‌ها را بدهد. اگر خمیر خیلی زود قهوه ای شد، روی کیک را با فویل بپوشانید. بنابراین پوسته یک رنگ طلایی یکنواخت به دست می آورد ، هنگام پخت خشک نمی شود.

عناصر:

• کلم ترش - 610 گرم؛
• کفیر - 490 میلی لیتر؛
• بیکینگ پودر - 10 گرم؛
• شکر - 25 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آرد - 255 گرم؛
• کره - 140 گرم؛
• پیاز - 75 گرم؛
• روغن نباتی - 35 میلی لیتر؛
• نمک - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. کره را ذوب کنید، خنک کنید.
2. شکر، نمک، تخم مرغ را اضافه کنید. هم بزنید.
3. در قسمت های کوچک، کفیر، آرد، بیکینگ پودر را معرفی کنید. مخلوط کردن.
4. پیاز را خرد کنید، در روغن نباتی سرخ کنید.
5. کلم ترش را اضافه کنید، 15 دقیقه بجوشانید.
6. فیلینگ خنک شده را روی آن پخش کنید، صاف.
7. بقیه خمیر را داخل آن بریزید.
8. 45 دقیقه بپزید.

پای گل کلم تنبل

• زمان: 1 ساعت 20 دقیقه
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 143 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: پیش غذا، غذای اصلی، برای چای.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: متوسط

گل کلم 2 برابر بیشتر از کلم سفید حاوی پروتئین و 3 برابر اسید اسکوربیک است. پنیر آدیگه یا چرکسی که از شیر گاو تهیه می‌شود، بافتی لطیف، بافت دلمه‌ای و طعمی تند و کمی شور دارد. این نت های پای غذاهای ملی قفقاز را می دهد. پای کلم با پنیر را گرم یا سرد می خورند و به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو می کنند و با شوید تزیین می کنند. می توانید بلافاصله پخت را شروع کنید بدون اینکه اجازه دهید خمیر ور بیاید.

عناصر:

• گل کلم - 990 گرم؛
• پنیر آدیگه - 235 گرم؛
• کفیر - 210 میلی لیتر؛
• کره - 85 گرم؛
• دانه کتان - به مزه؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 210 گرم؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری

روش پخت و پز:

1. بعد از جدا کردن گل آذین های کثیف یا تغییر شکل یافته، کلم را بجوشانید تا نرم شود. آسیاب کردن
2. تخم مرغ ها را با کفیر، کره ذوب شده، آرد، سودا ترکیب کنید. با لیسک بزنید.
3. پنیر را با دست رنده یا بشکنید، به خمیر اضافه کنید.
4. نیمی از مخلوط پنیر و آرد را در یک ظرف فر چرب شده بریزید.
5. فیلینگ خنک شده را روی آن پخش کنید.
6. قسمت باقی مانده از خمیر را بریزید، با دانه های کتان بپاشید.
7. 45 دقیقه بپزید.

فله با گوشت

• زمان: 1 ساعت
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 229 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: پیش غذا، غذای اصلی، برای چای.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: متوسط

به عنوان پر کردن پای، نه تنها از گوشت گاو، بلکه از گوشت چرخ کرده خوک، مرغ و بوقلمون نیز استفاده می شود. مواد به صورت لایه لایه قرار می گیرند یا مخلوط می شوند. ادویه های ایده آل برای چنین ظرفی فلفل آسیاب شده، نمک و گیاهان معطر هستند. چاشنی های گوشت خیلی غلیظ هستند و می توانند بر طعم های دیگر غلبه کنند. اگر قطر ظرف پخت کم باشد، پای کلم کفیر تنبل بلند می شود و طولانی تر می پزد.

عناصر:

• کلم - 420 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• گوشت چرخ کرده - 380 گرم؛
• آرد - 275 گرم؛
• کفیر - 260 میلی لیتر؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• سس مایونز - 240 گرم؛
• روغن نباتی - 15 میلی لیتر؛
• گیاهان پرووانس - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. گوشت چرخ کرده را با نمک، گیاهان پروونس مزه دار کنید. در روغن سرخ کنید، خنک شود.
2. کفیر، سس مایونز، سودا، تخم مرغ را با هم ترکیب کنید. مخلوط کردن.
3. آرد الک شده را کم کم اضافه کنید و با همزن بزنید.
4. برگ های کلم را خرد کنید، با آب جوش بجوشانید. در آبکش ریخته و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
5. نیمی از خمیر را در قالب سیلیکونی بریزید.
6. فیلینگ کلم-گوشت را روی آن پخش کنید.
7. بقیه خمیر را داخل آن بریزید.
8. 40 دقیقه بپزید.

دستور رژیم غذایی

• زمان: 1 ساعت 15 دقیقه
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 96 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: پیش غذا، غذای اصلی، برای چای.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: متوسط

شیرینی های اشتها آور همیشه چیزهای سنگین و پرکالری نیستند که بر روی اندام تأثیر بگذارند و چند سانتی متر بیشتر دور کمر ایجاد کنند. شما می توانید خود را با یک پای ژله ای حتی در طول یک رژیم سخت پذیرایی کنید. فقط باید مواد ارزان، اما مناسب و سالم را انتخاب کنید، مانند محصولات شیر ​​تخمیر شده کم چرب و غلات کامل یا بلغور جو دوسر. به جای هویج می توانید از سبزیجات دیگر سرشار از ویتامین و فیبر استفاده کنید. چنین ظرفی بی مزه نخواهد بود، اما گرسنگی را کاملا ارضا می کند، انرژی می بخشد.

عناصر:

• کلم - 410 گرم؛
• روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری؛
• کفیر - 465 میلی لیتر؛
• آرد - 325 گرم؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• هویج - 2 عدد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. سودا را با کفیر خاموش کنید، بگذارید 10 دقیقه گرم شود.
2. نمک، روغن زیتون، آرد را اضافه کنید. با همزن بزنید.
3. برگ کلم را خرد کنید.
4. هویج را رنده کنید.
5. سبزیجات را سرخ کنید تا پخته شوند، نمک.
6. نیمی از مخلوط آرد را در یک تابه فنری بریزید.
7. روی آن فیل سبزیجات بمالید.
8. بقیه خمیر را داخل آن بریزید.
9. 45 دقیقه بپزید.

خمیر کفیر خوشمزه برای پای کلم - اسرار آشپزی

قوام، طعم و ظاهر پای اسپیک با کلم روی کفیر تا حد زیادی به کیفیت خمیر بستگی دارد. هر چیز کوچک مهم است - دمای محصولات، نسبت ها، توالی فرآیندها، بنابراین مهم است که دقیقا دستور العمل را دنبال کنید. چند راز ساده به شما کمک می کند از اشتباهات رایج جلوگیری کنید و خمیر پای زیبا، صاف و خوشمزه درست کنید:

1. آرد زیادی اضافه نکنید - خمیر غلیظ، مسدود می شود، به طور ناهمواری روی مواد را می پوشاند، به همین دلیل است که فضای خالی در پای ایجاد می شود.
2. کفیر باید در دمای اتاق باشد، آن را از قبل از یخچال خارج کنید.
3. قوام خمیر باید شبیه خامه ترش غلیظ یا مخلوط آرد برای پنکیک باشد.
4. سودا را با آب لیمو یا سرکه خاموش نکنید - با اسید موجود در محصولات شیر ​​تخمیر شده واکنش نشان می دهد.
5. آرد را 2 تا 3 بار الک کرده و به تدریج با قاشق غذاخوری اضافه می کنیم تا غلظت خمیر تنظیم شود.
6. خمیر را برای مدت طولانی ورز ندهید.
7. قبل از ورز دادن همه مواد خشک و مرطوب را جداگانه با هم مخلوط کنید.

ویدئو

آیا خطایی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما آن را درست می کنیم!

بحث و گفتگو

پای ژله ای با کلم روی کفیر: دستور العمل های سریع و خوشمزه