زمان حفاری هویج: در خط میانی ، در سیبری ، در اورال ، در منطقه مسکو. زمان حفاری هویج طبق تقویم قمری. نحوه نگهداری هویج در زمستان چه موقع چغندر و هویج را از باغ خارج کنید. تقویم عامیانه می گوید ...

این س ،ال ، یا بهتر است بگوییم دو س wholeال کلی که بسیاری از ساکنان تابستان را عذاب می دهد - چه زمانی شروع به حفر چغندر و چه زمانی شروع به برداشتن هویج از باغ می کنیم؟ هیچ کس نمی خواهد با این کار عجله کند ، اما تمایلی هم برای دیرکردن وجود ندارد.

نکته این است که بستگی زیادی به زمان برداشت صحیح و مناسب برای این ، در واقع ساده ترین محصولات ریشه ای دارد: طعم محصولات ریشه ای و کیفیت آنها هنگام فرآوری و مصرف تازه و محتوای ویتامین ها. اگر آن را زود حفر کنید ، آنها (ویتامین ها) زمان تجمع در آنها را ندارند و البته زمان ذخیره محصولات ریشه نیز کاهش می یابد. پس از حفاری خیلی زود یا خیلی دیر ، می توانید ریشه های پوسیده را در وسط زمستان بدست آورید ، یعنی از دست دادن محصول پیچیده است.

تا حد زیادی به نوشته ساده روی بسته بذر بستگی دارد. در آنجا سیاه و سفید نشان داده شده است که چند روز از ظاهر شدن شاخه های اول تا حفر محصولات ریشه ای باید بگذرد. البته طبیعت خود به اینجا حمله می کند: از این گذشته ، تابستان می تواند گرم و با رطوبت زیاد باشد ، و سپس شرایط روی بسته می تواند کاملاً دقیق باشد. یا ممکن است سرد و عاری از رطوبت اضافی به شکل باران باشد ، و سپس ریشه ها دیرتر رسیده و بر این اساس ، بعداً باید کنده شوند.

بیایید آن را بدون عجله بفهمیم ، و سپس ، من فقط در این مورد مطمئن هستم ، تا پایان مواد ، شما قبلاً دقیقاً می دانید چه زمانی هویج و چغندر را حفر کنید.

چه زمانی باید هویج و چغندر کند؟

کشت هویج و چغندر تقریباً یکسان است و در اینجا نمی توانید نتیجه خاصی بگیرید. اما در نهایت ، اکثریت قریب به اتفاق باغبان با یک نظر مشترک موافق هستند - لازم است که هویج را بعد از اولین یخبندان کنده و چغندرها را حتی کوچکترین آنها را حذف کرد ، در غیر این صورت قطعاً دروغ نخواهد گفت.

به طور کلی ، البته ، کمی حقیقت در این مورد وجود دارد. در مورد هویج ، آنها می توانند سرما را تحمل کنند ، آنها را می توان حتی پس از اولین برف پاییزی حفر کرد ، آنها یخ نمی زنند. با این حال ، برای اینکه یخ زدن هویج به طور قطعی اتفاق نیفتد ، باید به دنبال یک ترفند کوچک باشید: باید در باغ قدم بزنید و نوک هویج را کاملاً با خاک خرد کنید. این روش را نمی توان به طور قطع جدید نامید ، اما به هویج اجازه می دهد تمام مراحل آماده سازی آن را برای ذخیره سازی طی کند. مدتهاست توجه شده است ، و این بیش از یک یا دو بار تأیید شده است که اگر هویج را قبل از یخبندان حفر کنید ، 30 less کمتر از زمان حفاری پس از آن ذخیره می شود.

در مورد چغندر سفره ، همانطور که قبلاً اشاره کردیم ، همه به اتفاق آرا متقاعد شده اند که در اولین سرمازدگی ، چغندرها باید حداقل از خاک بیرون کشیده شوند. اگرچه ، از طرف دیگر ، اگر هوای پاییزی و خشکی معمولی بدون باران وجود داشته باشد ، چغندر سفره در خاک بسیار خوب به نظر می رسد: در خاک بسیار بهتر از حفر شده در زیرزمین یا زیرزمین باقی می ماند. و کیفیت نگهداری چغندر حداقل 50 افزایش می یابد.

وقتی پاییز بارانی است ، موضوع کاملاً متفاوتی است. این احتمال بسیار زیاد است که ریشه ها آنقدر رطوبت غیر ضروری را جمع آوری کنند که در طول ذخیره سازی شروع به خراب شدن کنند. واضح است که اگر حفاری چغندر سفره را در فصل مرطوب به تأخیر بیندازید ، آنگاه برای ذخیره سازی کاملاً نامناسب خواهد بود. این جایی است که باغبان تا حدی حق دارند ، که بیهوده ریسک نمی کنند و منتظر افزایش چند گرم نیستند ، اما به محض آمدن تهدید اولین سرمازدگی یا شروع باران های سرد پاییزی ، چغندر را حفر می کنند. ریختن.

دوره حفر هویج و چغندر ممکن است کاملاً به منطقه در حال رشد بستگی داشته باشد. بنابراین ، اگر ساکن منطقه جنوبی هستید ، حفاری بعداً انجام می شود ، مرکزی - در وسط و شمالی - در اولین فرصت. همچنین لازم است بر پیش بینی های منطقه پرورش چغندر تمرکز شود: بنابراین ، اگر هواشناسان یخبندان شدید را پیش بینی کنند ، پس چه انتظاری می توان داشت؟ و همچنین باید در مورد زمان رسیدن انواع مختلف فکر کنید.

هویج

سیگنالی برای کندن هویج ممکن است زرد شدن برگهای پایینی و میانی باشد. بیهوده وقت خود را هدر ندهید ، به سادگی می توانید محصول ریشه را از زمین جدا کرده و آن را از نزدیک بررسی کنید. اگر ریزترین رشته ها و ریشه های سفید برفی را داشته باشد ، محصول ریشه کاملاً آماده برداشت است. در صورت مشاهده ترک در محصول ریشه ، باید کل دسته را در اسرع وقت حفر کنید - هویج در حال شروع به بزرگ شدن است. در مورد زمان برداشت ، مطلوب است - این نیمه دوم سپتامبر است ، نزدیک به اکتبر.

با تصمیم گیری در مورد زمان بندی ، می توانید حفاری هویج را شروع کنید. برای انجام این کار ، بهتر است یک روز آفتابی خوب را انتخاب کنید ، البته چند روز آن را آبیاری نکنید ، خاک باید در روز حفاری نیز خشک باشد. کندن هویج با چنگال آسان است: این نه تنها ساده تر است ، بلکه می توان هویج را نیز استفاده کرد حداقل مقدارصدمات. می توانید با هم حفاری کنید: یکی با چنگال چوب می زند و کمی هویج را به سطح می کشد ، و دیگری ، با نوک ، در نهایت آن را از زمین بیرون می آورد. علاوه بر این ، با دستان خود ، و نه با چاقو یا چیز دیگری ، می توانید خاک هویج را جدا کنید و محصولات ریشه ای به طول مساوی را روی خاک بگذارید یا آنهایی را که سال آینده به تولید بذر می رسند کنار بگذارید ، برای نگهداری مواد غذایی پس از حفاری ، محصولات ریشه ای را به خوبی بررسی کنید: محصولاتی که علائم آسیب دارند باید فوراً پردازش شوند یا به صورت تازه خورده شوند و محصولات سالم و کاملاً توسعه یافته برای ذخیره سازی یا در جعبه ای جداگانه برای کاشت (به عنوان دانه) ارسال شوند.

در مورد توصیه برای ترک هویج در باغ برای خشک شدن مستقیم با بالای آن ، من استدلال می کنم. به نظر من ، شما باید بلافاصله اکثر قسمتهای بالا را قطع کنید ، حداکثر چند سانتی متر در رشد باقی می ماند ، اما بهتر است آنها را به طور کامل حذف کنید ، و بگذارید ریشه ها چند ساعت خشک شوند (در غیر این صورت ، قسمت های بالای آن رطوبت را از محصول ریشه می گیرد). بعد ، ما هویج را به مدت پنج یا شش ساعت به یک مکان تاریک می فرستیم ، در آنجا سرد می شود و در نهایت برای ذخیره آماده می شود.

پس از حفاری ، روش نگهداری هویج را شرح می دهیم. در واقع ، گزینه های زیادی در اینجا وجود دارد. به طور طبیعی ، مطلوب ترین اتاق برای ذخیره هویج یک انبار یا زیرزمین است ، جایی که درجه حرارت آن فقط +4 درجه و رطوبت آن 80 درصد است. در بالکن ، مثلاً در کیسه ها ، نمی توانید هویج را برای مدت طولانی ذخیره کنید ، آنها به سادگی در آنجا شروع به پوسیدگی می کنند. و اگر بالکن لعاب ندارد و گرم نمی شود ، به سادگی یخ زده و می میرد.

یک گزینه عالی یک انبار است ، قفسه ها در آن ساخته شده اند ، آنها با 2 sulf سولفات مس پردازش می شوند ، جعبه ها روی آنها نصب می شود و هویج گذاشته می شود ، با خاک اره خشک و تمیز پاشیده می شود. به جای خاک اره ، می توانید از خشک و همچنین تمیز استفاده کنید ماسه رودخانه، کاملا گزینه مناسب(فقط شکاف جعبه ها باید حداقل باشد تا ماسه بیرون نریزد).

در موارد جداگانه ، ریشه های هویج هنوز در بالکن های لعاب دار نگهداری می شوند ، اما بدون گرم کردن. ابتدا آنها را در مخلوطی از خاک رس غوطه ور می کنند ، اجازه می دهند خشک شود ، و چنین هویج هایی می توانند در تمام زمستان بی سر و صدا بمانند در صورتی که به شدت سرد نباشند.

در اتاقهایی با رطوبت کم ، به عبارت دیگر ، اتاقهای خشک ، هویج را می توان در کیسه های معمولی ذخیره کرد ، اما تهویه می شود ، با سوراخ هایی که از قبل در آنها ایجاد شده است ، محصولات ریشه را با خاک اره می پاشند.

در زیرزمین ، هویج ذخیره می شود ، بخشی از آن برداشته می شود ، که معمولاً با تازه حصار شده است تخته های تمیز... تخته های خشک و تازه نیز باید روی زمین گذاشته شوند و روی آنها ، به عنوان مثال ، افسنطین را در یک لایه 3-4 سانتی متری قرار دهید ، چوب افسنطین یک عامل بازدارنده عالی برای موش ها است و تمام زمستان به آن دست نمی زنند.

اگر سطل زباله وجود ندارد ، هویج را می توانید در زیرزمین ذخیره کنید ، اما در جعبه های چوبی تازه ، پاشیده شده با خاک اره و پوشانده شده پوشش پلاستیکی، به طوری که رطوبت اضافی را تبخیر نکند ، زیرا معمولاً در زیرزمین گرم است.

چغندر

توصیه می شود آن را قبل از کاهش دما به مقادیر منفی و قبل از فصل بارندگی های شدید حفاری کنید. در مورد دوره تقویم ، معمولاً اواسط سپتامبر می افتد و تا اواسط اکتبر ادامه می یابد. شما باید در یک روز آفتابی خوب ، زمانی که خاک خشک و عاری از رطوبت اضافی است ، چغندر را بیرون بیاورید.

هرگز قبلاً چغندر حفر نکنید. دوره مشخص شده... نکته این است که از اواخر ماه اوت تا آغاز ماه سپتامبر ، حداکثر مقدار قند و سایر عناصر مفید مفید در خمیر چغندر تجمع می یابد.

یک سیگنال برای کندن چغندر معمولاً برجستگی های کوچک است ، اگر با دقت نگاه کنید ، آنها به وضوح قابل مشاهده هستند. غده ها در سطح محصولات ریشه ای قرار دارند (این نشانه آن است که زمان حفاری فرا رسیده است).

علاوه بر این ، البته ، شما باید پیش بینی آب و هوا را دنبال کنید ، به تیغه های برگ توجه کنید: رویش ها نیز روی آنها ظاهر می شود ، مانند محصولات ریشه - این است علامت واضحکه چغندرها رسیده اند. همچنین باید در یک سبزی قطره قطره ریخته و آن را از هر طرف مورد بررسی قرار دهید ، بنابراین به راحتی می توان فهمید که چغندرها رسیده اند یا نه.

دوره بهینه (ما به طور خلاصه این را در بالا نشان دادیم) یک روز پاییزی با دمای مثبت و خاک خشک است - این آب و هوایی است که به طور خاص برای حفر چغندر طراحی شده است.

به نظر من ، کندن چغندر با چنگال راحت تر است: به این ترتیب آسیب کمتری به محصولات ریشه وارد می شود. بلافاصله پس از حفاری ، قسمتهای بالا را از محصول ریشه جدا کنید تا خشک نشود و فقط یک سانتیمتر طول کنده باقی بماند (با دستان خود قسمتهای بالایی را پاره نکنید ، زیرا می توانید به محصول ریشه خود آسیب برسانید) ، سپس ریشه را بگذارید سبزیجات در معرض آفتاب قرار گیرند تا چند ساعت خشک شوند.

مهم!ریشه های چغندر که در معرض ذخیره سازی هستند هرگز نباید شسته شوند. در عوض ، هریک را دقیقاً مانند هویج بررسی کنید و فقط سبزیجات ریشه ای را که سالم هستند و حداقل کاملاً سالم به نظر می رسند ، ذخیره کنید.

بنابراین ، چغندرهای سفره را که با دقت مرتب کرده و از خاک تمیز کرده اید ، با دستکش و نه با تراش ، در هر اتاق خشکی که تهویه مناسب و خطوط مستقیم وجود دارد ، پخش کنید. اشعه های خورشیدکه به چغندر ختم می شود در چنین اتاقی ، چغندر باید 6-7 روز دراز بکشد ، بنابراین ریشه ها کاملاً خشک می شوند و برای ذخیره آماده می شوند. پس از آن ، ریشه ها می توانند با خیال راحت به هر مکان ذخیره سازی برای زمستان منتقل شوند.

شما می توانید چغندرها را مانند هویج در زیرزمین یا انبار ذخیره کنید ؛ در حالت ایده آل ، دمای آنجا باید از 0 تا +2 درجه سانتیگراد و رطوبت 90 درصد باشد. اگر گرمتر باشد ، محصولات ریشه می توانند به سرعت پژمرده شوند ، پوسیده شوند و بیماری های دیگر ایجاد شود ، به طور کلی ، محصول ممکن است از بین برود. چغندرهای سفره در ابتدای ذخیره سازی به درجه حرارت بالا حساس هستند ، سپس حتی در + 4 درجه حرارت ، قله آنها شروع به رشد می کند و برای حدود یک ماه باید در دمای حدود یک درجه بالای صفر نگهداری شود. بیشتر نه.

حتما به گردش هوا در انبار توجه کنید ، این امر در مورد ذخیره هویج و ذخیره چغندر نیز صدق می کند. در حالت ایده آل ، تهویه باید طبیعی باشد و سطل های نگهداری چغندر باید حداقل 5-10 سانتی متر از سطح زمین باشد تا هوا نیز از آنجا عبور کند. چنین تکنیک ساده ای به شما امکان می دهد ریشه ها را دائماً خنک کنید ، از تعریق آنها جلوگیری کنید و در ایجاد پوسیدگی و سایر مشکلات کمک نمی کند.

هویج به حق یکی از بیشترین ها محسوب می شود سبزیجات سالم... این فقط حاوی مقدار زیادی ویتامین است. پرورش هویج آسان است.

هر باغبان یا ساکن تابستانی ، حتی مبتدی ترین ، می تواند به راحتی با این کار کنار بیاید. اما چه زمانی باید هویج را از باغ خارج کرد تا از ذخیره سازی طولانی مدت آن اطمینان حاصل کرد؟ این سوالی است که باید در این مقاله به آن پرداخته شود.

چرا محصولات ریشه در زمستان دوام نمی آورند

بسیاری از مهمانداران و همچنین صاحبان خانه با این واقعیت روبرو هستند که ریشه های پرورش یافته با عشق نگران نیستند دوره زمستانی... و همچنین اتفاق می افتد که نیمی از محصول حتی نمی تواند تا سرمازدگی نگه دارد. موضوع چیه؟ برای این شاید چندین دلیل وجود داشته باشد. اول ، دوره های مختلف رسیدن در وجود دارد انواع مختلف... ثانیاً ، ندانستن زمان حذف هویج از باغ. ثالثاً ، می توان جنبه تکنولوژیکی حفظ محصولات ریشه را نقض کرد. و در نهایت ، آخرین ، چهارمین دلیل شرایط نامناسب آب و هوا است.

چه موقع چغندر و هویج را از باغ خارج کنید

اگرچه هویج و همچنین چغندر از محصولات ریشه مقاوم در برابر سرما محسوب می شوند ، اما بهتر است قبل از وقوع یخبندان معمولی آنها را جمع آوری کنید. نباید اجازه داد گیاهان حتی در بسترها با برف پوشانده شوند.

و به نظر نرسید که قسمت بالای آن هنوز سبز و زیبا است. بنابراین چه زمانی چغندر و هویج را از باغ خارج کنیم؟ بهترین زمانبرای این - پایان سپتامبر یا اکتبر. معمولاً برداشت محصول به محض برداشت تمام سیب زمینی ها آغاز می شود. اما خیلی زود برای ریشه یابی نیز ارزش ندارد. به هر حال ، شما آنها را از این طریق محروم خواهید کرد تعداد زیادیمواد مفید

زمان برداشت اولیه

هویج هایی که انواع آنها خیلی زود رسیده اند ، برای نگهداری طولانی مدت مناسب نیستند. به عنوان یک قاعده ، برای به دست آوردن دسته ای هویج کاشته می شود. یک سبزی جوان ریشه ای شیرین در اواسط تابستان آماده خوردن است و برای سالاد یا غذای کودک استفاده می شود.

اگر نمی دانید چه زمانی هویج را از باغ خارج کنید ، می توانید از این لحظه بگذرید و سپس درست در زمین ترک می خورد و آبدار بودن خود را از دست می دهد. اگر متوجه شدید که قطر هویج به یک سانتی متر رسیده است ، وقت آن است که شروع به کندن آن کنید. این خوشمزه ترین و سالم ترین هویج ها برای خوردن خام هستند. بعد از کندن هویج جدا دفن چاله ها را فراموش نکنید. این به جلوگیری از آسیب مگس هویج به سبزیجات ریشه باقی مانده کمک می کند.

در صورت متوسط ​​بودن زمان رسیدن ، هویج را برای ذخیره از باغ خارج کنید

هنگام پرورش انواع با متوسط ​​دوره رسیدن در سایت خود ، باید به خاطر داشته باشید که چنین سبزیجاتی باید از هشتاد تا صد و ده روز رشد کنند. سایت خود را زیر نظر داشته باشید. اگر متوجه شدید که برگهای پایینی زرد می شوند ، زمان آن فرا رسیده است که می توانید هویج را از باغ خارج کنید. اگر ریشه ها را به موقع حذف نکنید ، خمیر آنها شکننده می شود و کیفیت طعمبسیار بدتر خواهد شد

این نظر که همه برگها باید زرد و پژمرده شوند بسیار اشتباه است. این نشان می دهد که گیاه مریض است نه بلوغ.

زمان برداشت هویج ، اگر از انواع دیررس باشد

بیایید در مورد انواع دیر صحبت کنیم. رسیدن آنها بیش از صد و ده روز طول می کشد. این گونه ها را انواع پاییزه می نامند و در نیمه اول سپتامبر برداشت می شوند. دقیقاً در دوره پاییزتجمع هویج در وجود دارد مقادیر زیادویتامین ها و مواد مغذی.

مهمترین چیز این است که روزی که می آید بارانی نباشد. برخلاف تصور عموم ، قبل از یخبندان ، ارزش ریشه زایی محصولات ریشه دار در زمین را ندارد. اگر این کار را انجام دهید ، اغلب آنها تحت تأثیر پوسیدگی خاکستری قرار می گیرند. در این حالت ، کل محصول ممکن است در طول ذخیره از بین برود. اما توصیه نمی شود که ریشه ها را زود بکنید. اختلاف زیاد دما هیچ کار خوبی نخواهد کرد. اگر محصول قبلاً برداشت شده است ، و دمای هوا هنوز بالای بیست درجه است ، نباید آن را بلافاصله در انبار بگذارید ، جایی که البته درجه حرارت بسیار پایین تر است. بنابراین پس از همه ، چه زمانی هویج را از باغ خارج کنیم؟ با توجه به موارد فوق در این بخش ، می توانید به این نتیجه برسید که به محض پایین آمدن دمای هوا (حدود چهار درجه سانتیگراد) ، اما هوا هنوز خوب است ، می توانید با خیال راحت شروع به کندن هویج کنید.

نحوه برداشت صحیح

درک زمان برداشت هویج از باغ ، مهم است که لحظه مناسب را از دست ندهید محصول برداشت شدهشانس دستیابی به نتیجه با کیفیت در طول ذخیره سازی را افزایش می دهد. هویج را قبل از برداشت آماده کنید. در جایی یک ماه قبل از زمان تعیین شده ، آبیاری متوقف می شود. این کار محصول آینده را از ترک خوردن نجات می دهد.

هویج را در یک روز گرم و روشن جمع آوری کنید. قبل از شروع یخبندان شب. هویج یخ زده ذخیره نمی شود.

این که بدانید چه زمانی هویج را برای زمستان از باغ خارج کنید کافی نیست. شما همچنین باید نحوه انجام این کار را درک کنید. بهترین راه برای حفر سبزیجات ریشه ای استفاده از آش است. بنابراین احتمال آسیب کمتر است. هویج ها حفر شده و از زمین خارج می شوند و آنها را در بالای سر نگه می دارند. ما آن را با دست خود از روی زمین پاک می کنیم ، اما در هیچ موردی آن را خراش نمی دهیم. سعی کنید به ریشه ها آسیب نرسانید ، زیرا بعید است مدت زیادی دوام بیاورد. همچنین ، هنگام حمل محصولات ریشه ای ، از ضربه و گند زدن خودداری کنید.

هنگامی که هویج کنده شد ، قسمت بالایی آن را در اسرع وقت بردارید. اگر این کار انجام نشود ، رطوبت برگها آنقدر تبخیر می شود که منجر به پژمردگی میوه می شود. بعد از اینکه همه قسمتهای بالا برداشته شد ، هویجها زیر یک سایبان قرار می گیرند و اجازه می دهند کمی هوا بماند.

روشهای حذف باریکه

می توانید بالای هویج را بردارید روش های مختلف... یکی از گزینه ها این است که آن را با دستان خود بچرخانید و پاره کنید. شما همچنین می توانید برگها را قطع کنید ، اما خود سبزی ریشه ای را لمس نکنید. یکی از گزینه های برش بالای آن یکی است که در آن یک دم کوچک روی هویج باقی می ماند ، که اندازه آن نباید بیش از یک و نیم سانتی متر باشد.

همچنین می توانید قسمت بالای هویج را به عمق حداکثر دو میلی متر برش دهید. در این حالت ، در طول ذخیره سازی ، قسمتهای بالایی قادر به جوانه زدن نخواهند بود و محصول ریشه خواص تغذیه ای خود را از دست نخواهد داد ، اما این کار بسیار گرانبها است. اگر این کار را اشتباه انجام دهید ، خطر از دست دادن کل محصول به دلیل پوسیدگی وجود دارد.

ذخیره هویج

V فصل های قبلیما فهمیدیم که چگونه و چه زمانی هویج را برای ذخیره از باغ خارج کنیم. حالا بیایید نحوه انجام این ذخیره سازی را بیابیم.

پس از خشک شدن کمی هویج ، خاک باقی مانده را تکان دهید. برای ذخیره سازی ، از جعبه هایی با عمق کم استفاده می شود. سبزیجات ریشه ای در ردیف گذاشته می شوند و کمی ماسه روی آنها پاشیده می شود ، که باید کمی مرطوب باشد. برای این اهداف ، هنوز می توانید از ذغال سنگ نارس استفاده کنید. برخی از باغداران هویج را در کیسه های پلاستیکی با سوراخ های تهویه ذخیره می کنند. البته زیرزمینی که قصد ذخیره سبزیجات خود را دارید نیز باید به خوبی تهویه شود.

یکی بیشتر راه جالبذخیره هویج - فرو بردن آن در یک خشت سفالی. هر محصول ریشه را قبل از ارسال به زیرزمین در خاک رس غوطه ور کرده و روی قفسه سیمی خشک می کنند. این در برابر موش ها و سایر آفات محافظت می کند و هویج آبدار و ترد را حفظ می کند. گاهی سیر خرد شده به مخلوط خاک اضافه می شود که آفات مختلف را از برداشت می ترساند.

اگر می خواهید هویج های کوچک را تا بهار ذخیره کنید ، حفره ای به عمق حدود سی سانتی متر آماده کرده و قسمت زیرین آن را با ماسه پر کنید. هویج ها را در ردیف هایی قرار دهید ، آنها را با ماسه بپاشید. وقتی همه هویج ها روی هم چیده شد ، سوراخ را پر کرده و روی آن را با برگ بپوشانید ، شاخه های صنوبرو تخته سنگ در زمستان برف زیادی را روی آن بیل کنید. بنابراین ، با حفر این سوراخ در بهار ، سبزیجات ریشه ای تازه ای به دست می آورید که گویی آنها را تازه حفر کرده اید.

در حالی که هویج را در یخچال نگهداری می کنید ، هر کدام را در یک تکه کاغذ بپیچید. بنابراین می تواند آبدارتر و خوشمزه تر بماند.

اگر جایی برای ذخیره هویج ندارید ، فراموش نکنید که می توانید آن را خشک یا یخ زده کنید. در این صورت قطعاً با پوسیدگی مشکلی نخواهید داشت.

بخشهای این مقاله شامل زمان حذف هویج از باغ ، نحوه انجام صحیح آن و نحوه حفظ محصول تا بهار است. با رعایت همه قوانین ساده ، می توانید هویج تازه را در کل دوره سرد و حتی بیشتر ، تقریبا تا زمان برداشت جدید ، نوازش کنید.

هویج و چغندر در همه جا کاشته می شود. آنها به خوبی در انبار ذخیره می شوند ، اما فقط در صورت حذف به موقع. محصولات نارس و ریشه ای که در زیر یخبندان شدید افتاده اند ، در معرض ذخیره طولانی مدت نیستند.

هنگام حفر هویج و چغندر

تعیین زمان دقیق برداشت محصولات ریشه ای آسان نیست. تا حدی کمتر ، این به دلیل تنوع هویج یا چغندر است ( انواع اولیهحفر شده و در تابستان مصرف می شود). اساساً ، این اصطلاح به آب و هوای منطقه و آب و هوای فعلی بستگی دارد: قطعاً در ریزش باران ارزش ریشه کنی ندارد. در هر صورت ، برداشت هویج و چغندر در سپتامبر یا اکتبر انجام می شود.

اصول کلی در برداشت محصولات ریشه ای

چغندر کمی برداشت می شود قبل از هویج: حتی با کمی انجماد ، کیفیت نگهداری آن به میزان قابل توجهی کاهش می یابد ، هویج در برابر سرما مقاوم تر است. علاوه بر این ، هنگامی که زیر چند یخبندان صبحگاهی (بیش از -3 درجه سانتیگراد) قرار نمی گیرد ، فقط شیرین تر می شود. بنابراین ، آنها هیچ عجله ای برای برداشت هویج ندارند ، مگر اینکه باران های پاییزی طولانی مدت انتظار می رود. در خاک آلوده ، محصولات ریشه اغلب ترک می خورند و گاهی اوقات رشد قله ها ادامه می یابد.

هر دو چغندر و هویج 2-3 هفته قبل از حفاری آبیاری نمی شوند.

علاوه بر آب و هوا ، باید روی آن تمرکز کنید علائم ظاهریآمادگی برداشت اگر اندازه محصول ریشه (و بخشی از آن لزوماً از زمین خارج می شود) از اندازه معقول مشخصه رقم فراتر رود ، بهتر است برداشت را به تعویق نیندازید. چغندرهای خیلی بزرگ درشت می شوند و مرکز هویج ها غیرقابل خوردن می شوند.

چغندرهای رشد کرده اغلب دارای حفره های داخلی هستند که آنها را بی مزه می کند و ضعیف ذخیره می شوند.

اگر سبزیجات غول پیکر خیلی زودتر از قبل شده اند ، بهتر است آنها را کنده و روی خالی بگذارید: به احتمال زیاد ، آنها برای مدت طولانی ذخیره نمی شوند.

اما حتی نمونه های زیرین نیز ضعیف ذخیره می شوند ، همچنین خوشمزه نیستند: سهم اصلی قندها در چغندر و هویج در هفته های گذشتهزندگی در باغ به همین دلیل است که در هوای خشک ، آنها سعی می کنند ریشه ها را بیشتر در باغ نگه دارند.

یکی از نشانه های آمادگی چغندر برای برداشت ، ظهور غده های کوچک در قسمتی از محصول ریشه ای است که از زمین بیرون زده است. برای هویج ، سیگنال آمادگی زرد شدن برگهای پایینی است. اگر چند نسخه از آن را بیرون بیاورید ، متوجه خواهید شد که در این دوره ، کوچکترین ریشه های رشته ای روی آنها شروع به شکل گیری می کند. ارزش نگه داشتن هویج در زمین بیشتر ندارد.

با آماده شدن هویج ، بیشتر و بیشتر زرد شدن و پژمرده شدن برگ ها ظاهر می شود.

زمان تمیز کردن بر اساس منطقه

هویج و چغندر جدا از برداشت انتخابی ، که در صورت نیاز تمام تابستان ادامه می یابد ، در زمانهای زیر برای نگهداری زمستان حفر می شود.

هویج

حتی در شمال ، هویج قبل از اواسط سپتامبر برداشت نمی شود:

• در مناطق لنینگراد ، مورمانسک ، وولوگدا ، زمان برداشت هویج در پایان دهه دوم سپتامبر آغاز می شود.
• در اورال و سیبری ، هویج در اواسط یا اواخر سپتامبر کنده می شود.
• v خط میانیبه ویژه در منطقه مسکو ، می توانید هویج را در باغ تا آخرین روزهای سپتامبر یا اوایل اکتبر نگه دارید.
• در جنوب (Kuban ، Stavropol و غیره) پاییز معمولاً گرم است و قبل از اکتبر برداشت اصلی هویج حفر نمی شود.

چغندر

چغندرها حدود 2 هفته زودتر از کندن هویج برداشت می شوند:

• در مناطق شمالی ، در اورال و در سیبری ، آنها این کار را در پایان ماه اوت شروع می کنند و سعی می کنند کار را حداکثر تا آغاز دهه دوم سپتامبر به پایان برسانند.
• در خط میانی ، چغندر در نیمه دوم سپتامبر برداشت می شود.
• در جنوب ، شرایط آب و هوایی باغبان را در زمان برداشت چغندر محدود نمی کند: این کار را می توان حتی در ماه اکتبر انجام داد ، اما نباید اجازه داد محصولات ریشه بزرگ شوند.

زمان بهینه برای برداشت چغندر و هویج زمانی فرا می رسد که محصولات ریشه به طور کامل رسیده باشند ، ارزش آن را ندارد که بیش از آنچه باید در باغ بمانند. هنگام انتخاب تاریخ ، باید آب و هوا را هدایت کنید تا محصول را یخ نزنید و آن را زیر باران های سیل آسای طولانی مدت رها نکنید.

پرورش هویج زیاد به طوری که برای زمستان به اندازه کافی وجود داشته باشد مشکلی نیست. آن زمان است که این هویج ها نیاز به برداشت دارند ، درست در این زمان ، مشکلات بوجود می آیند. در عوض ، فقط یک مشکل وجود دارد - چه زمانی هویج را برای ذخیره از باغ خارج کنید ، به طوری که آنها در حال حاضر رسیده اند ، اما هنوز در زمین نایستاده اند. از یک طرف ، هیچ مشکلی در تصمیم گیری در مورد زمان برداشت محصول وجود ندارد ، تاریخ رسیدن سبزی همیشه بر روی کیسه هایی با دانه مشخص می شود. اما از سوی دیگر ، در صورت بروز فورس ماژور در شرایط بد آب و هوا ، این شرایط ممکن است بی ربط باشند. کی باید شروع به کندن ریشه ها کرد؟

قوانین کلی برای برداشت هویج

دانستن زمان حفاری هویج خوب است. اما ابتدا باید یک جزئیات مهم را روشن کنید. قبل از تعیین زمان کار بر اساس مناطق ، و بنابراین ماهها و روزها ، توصیه می شود که بدانید مقررات کلیبر اساس زمان و روش تمیز کردن ریشه ها چگونه ، چه موقع و با چه نشانه ای از بلوغ کنده می شوند؟

اولین. اگر روزهای خاصی وجود نداشته باشد ، هویجهای زودرس در حدود ژوئن-ژوئیه کنده می شوند. علاوه بر این ، از آنجا که سبزیجات اولیه فقط برای غذا استفاده می شوند ، همه چیز به طور همزمان برداشت نمی شود ، کل این روند مدتی طول می کشد. یک نوع هویج بزرگ شد ، بیرون کشیده شد ، کوچکی برای رشد باقی ماند. رشد کنید ، به سبد برگردید و غیره. مرسوم است که انواع اواسط رسیده را یکباره در آگوست-سپتامبر ، و دیررس در سپتامبر-اکتبر برداشت کنید. زمان دقیقبستگی به منطقه و آب و هوا دارد

دومین. اگر در مورد زمان دقیق صحبت کنیم ، تقویم قمری به تصمیم گیری در مورد زمان حفاری هویج در سال جاری کمک می کند. و او این را "می گوید" روزهای بهتربرای برداشت ، به عنوان مثال ، در سال 2017 ، این دوره های 2-3 ، و سپس 21-30 سپتامبر است.

سوم. نوع دیگری از روش دقیقتعیین بلوغ محصول - اطلاعات روی کیسه بذر. از نظر علم ، این همان چیزی است که پرورش دهندگان می گویند ، 80 تا 110 روز طول می کشد تا هویج به طور کامل برسد. روزهای کمتربرای رسیدن زودرس ، بیشتر برای رسیدن اواسط و اواخر. اما باز هم ، این به طور ایده آل است و فورس ماژور به شکل آب و هوای بد در نظر گرفته نمی شود.

چهارم. در اینجا حکمت عامیانه است ، یا همانطور که می گویند - حیله گری. اگر این حکمت رعایت شود ، می توانید از تمام روشهای قبلی تعیین بلوغ یک سبزی چشم پوشی کنید. ابتدا هویج و چغندر نیز به محض زرد شدن برگهای پایینی حفر می شوند. ثانیاً ، سیگنال شروع برداشت را می توان ظاهر شاخه های ریشه کوچک روی محصول ریشه دانست.

پنجم. اعتقاد بر این است که هویج از سرمازدگی کوچک نمی ترسد و می تواند پس از رسیدن اولین یخبندان ها کنده شود. این درست است ، اما یک نکته وجود دارد. وقتی یک محصول ریشه رسیده به طور کامل در زمین باشد ، که همیشه اینطور نیست ، واقعاً از یخ زدگی نمی ترسد. اما اگر هویج حتی کمی از زمین بیرون کند ، برای مدت طولانی منجمد عمل نمی کند.

آی تی قوانین عمومی، که هنگام تصمیم گیری در مورد برداشتن هویج از باغ برای ذخیره باید بدانید ، به طوری که تا بهار مجبور نباشید "سبز" یا "اضافه وزن" بخورید. در ادامه به مناطق جداگانه.

زمان برداشت هویج در منطقه مسکو

این گفتگو بر منطقه مسکو متمرکز خواهد شد ، که به معنی کل خط وسط به طور کلی است. علاوه بر روشهای ذکر شده برای تعیین زمان بهینههنگام جمع آوری سبزیجات ، افزودنی هایی برای خط وسط وجود دارد. اگر در اواخر ماه اوت و در آغاز سپتامبر بارندگی کمی وجود داشته باشد و زمین خشک باشد ، توصیه می شود که محصول را در ابتدای پاییز برداشت کنید. در خاک خشک ، هویج خشک می شود. در خاک مرطوب ، محصولات ریشه ای را می توان تا اوایل اکتبر نگهداری کرد ، البته اگر علائم عامیانهپیشنهاد نکنید که نگه داشتن سبزیجات بیشتر در زمین بی معنی است.

در سال 2017 ، پاییز در منطقه مسکو با بارش زیاد خوشحال نشد و در بیشتر مناطق زمین ، اگر خشک نباشد ، پس با مقدار کمی رطوبت. بنابراین ، حتی اگر هویج ، از جمله چغندر ، 100 ri نرسیده باشد ، بهتر است آنها را کنده کنید. اما در اینجا هر کس برای خودش تصمیم می گیرد. و آخرین "اصلاح". در آب و هوای معتدل ، هویج یا بهتر است بگوییم دانه های آن هم در پاییز و هم در بهار کاشته می شود. در مورد کاشت podzimnogo ، زمان رسیدن محصولات ریشه ، و بنابراین زمان برداشت ، کمی تغییر می کند. یعنی اگر طبق قوانین ، هویج "بهاری" نیاز به برداشت داشته باشد ، به عنوان مثال ، در 15 سپتامبر ، سپس هفته "پاییز" 2 زودتر.

زمان برداشت هویج در اورال و سیبری

در مناطق فراتر از "مرز" خط میانی ، این سوال که چه زمانی باید هویج را حفر کرد راحت تر حل می شود. کاشت پاییزه بذر در سیبری و اورال انجام نمی شود. از نظر آب و هوا ، بیشتر به زمستان پیش رو توجه می شود تا بارندگی در پایان فصل. بنابراین ، زمان تمیز کردن در آب و هوای سخت محدود به ماه سپتامبر است.

در سال 2017 ، ورود زود هنگام زمستان پیش بینی می شود ، و بنابراین توصیه می شود هویج و چغندر را زود کند. با این حال ، اگر هویج به طور کامل در زمین باشد و هنوز نرسیده باشد ، می توانید صبر کنید تا دمای هوا تقریباً به صفر برسد. و در عین حال ، هنگام کاشت انواع منطقه بندی شده در مناطق با تابستان کوتاه ، اگر باید در مورد برداشت آینده نگران باشید ، نه خیلی زیاد.

در پایان ، چگونگی طعم یک سبزی بستگی به زمان برداشت دارد. هنگام تصمیم گیری در مورد زمان حفاری هویج ، مهم است که درک کنیم که محصولات ریشه ای که به موقع حفر نشده اند تلخ و تقریباً غیرقابل خوردن می شوند. این به نوبه خود به این معنی است که محصول از بین می رود و همه کارها تحت یک اقدام خیریه انجام شده است.

همراه با این مقاله ، آنها معمولاً می خوانند:

هویج ، چه در باغ و چه در محل انبار ، مستعد ابتلا به بسیاری از بیماری ها است. از یک طرف ، این غم انگیز است. اما از طرف دیگر ، اگر حداقل کمی در مورد بیماری های هویج بدانید ، بدانید که چگونه با آنها کنار بیایید ، معلوم می شود که ناراحت شدن از ویروس ها و قارچ ها فایده ای ندارد.

از بین بردن آفات هویج باغی از اهمیت بالایی برخوردار است. و به درستی ، چرا به برخی از موجودات زنده مضر اجازه می دهیم هویج سفت شده بخورند. اما اگر دقیقاً بدانید که چگونه انجام می شود ، مبارزه با کرم ها ، حشرات و کرم ها موثر خواهد بود.

رویای هویج غلیظ را دوست دارید برداشت خوب؟ سپس ، برای شروع ، باید بیشترین تصمیم را بگیرید زمان بندی مناسببرای کاشت این سبزی ، بستگی به این دارد که به زودی و با چه هدفی قصد دارید ریشه های جوان را جمع آوری کنید.

آیا هویج سبزی مورد علاقه شماست؟ سپس در کشور قطعاً مکانی برای چندین تخت از این روشن و وجود دارد گیاه مفید! فقط باید با اسرار رشد این محصول آشنا شوید ، که به رشد محصول که تا کنون بی سابقه است کمک می کند.