پر کردن سبدهای پنیر: وسوسه انگیزترین دستور العمل ها. طرز تهیه سالاد در سبدهای پنیر با عکس سبدهای پنیر

بشقاب پنیر برای سالاد، یا همانطور که عموماً به آن سبد پنیر می گویند، اختراع فوق العاده سرآشپزها است که به شما امکان می دهد یک وعده معمولی سالاد را در یک کاسه سالاد به یک غذای اصلی و بسیار خوشمزه تبدیل کنید.

سبد سالاد پنیر بسیار زیبا و غیر معمول به نظر می رسد.

این ایده خلاقانه واقعاً میز جشن را تزئین می کند.

این گزینه برای سرو در بخش ها طراحی شده است ، بنابراین تهیه سبد پنیر راحت تر از یک قالب کوچک است ، به طوری که بعداً به هیچ وجه آن را به طور دوستانه نشکنید بلکه به سادگی کل خود را بخورید.

درست کردن سبد پنیر آسان است.

فراموش نکنید که آنها باید قبل از پخش سالاد منجمد شوند.

می توانید کاسه های سالاد پنیر روباز (نازک تر) یا معمولی (متراکم تر) را از انواع پنیرهای سفت درست کنید.

هرچه پنیر بیشتر باشد سبد پنیر شما متراکم تر و ضخیم تر خواهد بود.

سبدهای ضخیم برای تزئین سالادهایی استفاده می شود که از قبل با سس مایونز چاشنی شده اند و می توانند جاری شوند، و سبدهای روباز برای سالادهای میوه ای که از قبل با خامه فرم گرفته در بشقاب پوشانده شده اند استفاده می شود.

سبدهای پنیر را می توان با ادویه ها و افزودنی های مختلف تهیه کرد.

به عنوان مثال، اگر پنیر را با شوید ریز خرد شده مخلوط کنید، صفحات پنیر با رنگ سبز پر شده است.

می توانید دانه های کنجد برشته شده را برای سبدهای ترد اضافه کنید.

عاشقان نت های تند سیر را دوست خواهند داشت. یا به سادگی پنیر را با فلفل سیاه تازه آسیاب شده فلفل بزنید.

اگر می خواهید سبدهای متراکم تری بپزید، باید کمی نشاسته به پنیر اضافه کنید. برای 200 گرم خرده پنیر، از یک قاشق غذاخوری انباشته سیب زمینی یا نشاسته ذرت استفاده کنید.

می توانید در آستانه تعطیلات سبدهای پنیر درست کنید و در یخچال بگذارید.

شما باید کاسه های سالاد پنیر را درست قبل از سرو پر کنید.

شما نمی توانید ظروف داغ را در چنین "ظروفی" قرار دهید، در غیر این صورت پنیر ذوب می شود و کاسه سالاد خوراکی شما شکل خود را از دست می دهد.

دستور العمل های سبد پنیر گام به گام ما را بخوانید.

طرز تهیه سبد پنیر در مایکروویو

برای 4 وعده به 400 گرم پنیر سفت نیاز دارید، یک سبد پنیر پارمزان و یک بشقاب صاف خوب است. کف آن را با کره بمالید.

1. قسمت کوچکی از پنیر را روی یک رنده ریز در بشقاب رنده کنید. دایره ای به قطر حدود 12 سانتی متر بچینید.

2. بشقاب را در مایکروویو قرار دهید تا پنیر ذوب شود.

3. بشقاب پنیر ذوب شده را بردارید و بگذارید کمی خنک شود. لیوان هایی به شکل دلخواه برای سبد آماده کنید.

4. دایره پنیر را با احتیاط از بشقاب جدا کنید. آن را روی لیوان یا فنجان قرار دهید و شکل دهید.

5. لیوان پنیر را در یخچال قرار دهید تا پنیر سفت شود.

پختن سبد پنیر در تابه

1. پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید. در یک تابه خشک و نچسب بریزید.

2. به آرامی روی حرارت ملایم حرارت دهید. به محض اینکه پنیر ذوب شد و شروع به حباب زدن کرد، آن را از روی حرارت بردارید و روی سطح سرد (حوله ای مرطوب شده با آب یخ) قرار دهید.

از برشته کردن پنیر خودداری کنید، در غیر این صورت یک پوسته قهوه ای روی صفحه پنیر ایجاد می شود که نباید باشد.

3. به محض اینکه کیک پنیر کمی خنک شد و حباب زدن متوقف شد، آن را به آرامی با یک کفگیر پهن روی یک لیوان معکوس، با کره چرب کرده و با دستمال کاغذی فشار دهید و لبه های آن را شکل دهید.

این روش همچنین به حذف چربی اضافی که از پنیر ذوب شده است کمک می کند.

4. کل ساختار را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.

فنجان های مافین سیلیکونی یا کاسه های سالاد کوچک می توانند به آسان تر کردن بشقاب های پنیر برای آماده سازی کمک کنند.

چیزکیک داغ را در ظرفی چرب شده قرار دهید و با کف لیوان فشار دهید.

قالب ها را با مواد خالی به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید و خوب خنک کنید.

سبدهای پنیر تمام شده را با دقت از قالب خارج کرده و سالادها را بچینید.

از طعم تنقلات سرد خود که با عطر و طعم پنیر تکمیل می شود، لذت ببرید.

اول از همه، شما باید یک سبد سالاد درست کنید. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید. یک پنیر طعم دار مانند پارمزان بگیرید یا از انواع مشابه استفاده کنید. آن را با یک رنده توری ریز مالش دهید.

روی یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی یا فویل بپوشانید و پنیر رنده شده را به صورت دایره ای به قطر 10-15 سانتی متر در یک لایه نازک پخش کنید. یک پایه آزمایشی برای سبد درست کنید تا نحوه پخت پنیر را تست کنید. پنیر باید سریع آب شود و پخش نشود، تکه نباید خیلی نازک و شفاف باشد، همانطور که تکه ها را خیلی غلیظ نکنید.

سبدهای خالی را در فر قرار دهید. صبر کنید تا لبه ها کمی قهوه ای شوند. پنیر باید ذوب شود، اما نسوزد، پس از آن می توان قطعات را از فر خارج کرد.

کیک ها را چند دقیقه بگذارید تا خنک شوند، صبر کنید تا پنیر دستتان نسوزد و بتوانید با احتیاط کیک پنیر را از روی پوست خارج کنید.

شکل دادن به سبدها را با استفاده از لیوان های باریک یا لیوان های بلند شروع کنید. ظرف را وارونه کنید و با یک کیک صاف بپوشانید، لبه های آن را نیشگون بگیرید و حالت موج دار به آن بدهید. به مدت 10-15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود، پس از سرد شدن باید شکل آنها ثابت شود، سبدها سفت شوند.

سالاد در سبدهای پنیر با چوب خرچنگ نیاز به تهیه بقیه مواد دارد.

تخم مرغ آب پز شده را به مکعب های کوچک خرد کنید یا روی رنده خرد کنید. تخم بلدرچین به چهار قسمت شده در این دستور العمل زیبا به نظر می رسد.

کافی است اختاپوس های یخ زده آب پز را یخ زدایی کنید. وقتی برای مدت طولانی پخته شوند، بسیار سفت و "لاستیکی" می شوند. اما برای طعم دادن بهتر است آنها را در آب در حال جوش با اضافه کردن یک شاخه شوید و پوست لیمو سفید کنید.

چوب خرچنگ و اختاپوس را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

غذاهای دریایی رنده شده و تخم مرغ های بریده شده آب پز را در یک کاسه عمیق قرار دهید. برای طعم روشن تر، مقداری پنیر را به سالاد بمالید.

توده را با سس مایونز مزه دار کنید. خرید از فروشگاه انجام می شود، اما اگر وقت دارید، سس مایونز را در خانه درست کنید.

سبدهای سرد شده را از قالب ها خارج کنید.

به آرامی دو قاشق غذاخوری سالاد را در هر سبد پنیر قرار دهید. روی ظرف را با گیاهان تزئین کرده و سرو کنید.

• برای تهیه این سالاد پنیر مرغوب را انتخاب کنید، در حین ذوب نباید شکسته، حباب زده و پخش شود.
• میگو با خیار، زبان گوشت گاو آب پز با گوجه فرنگی گیلاسی، ماهی قزل آلا با پنیر نرم به عنوان پرکننده عالی هستند.
• فر را بیش از حد گرم نکنید، پایه سبدها باید نرم باشد، اما نسوزد.
• برای تزیین از گیاهان فصلی معطر یا برش های سبزیجات استفاده کنید. برگ های جعفری، پرهای پیاز سبز مورب بریده شده عالی به نظر می رسند.

هنگام آماده شدن برای پذیرایی از مهمانان، هر مهماندار نه تنها به تهیه منوها و تهیه غذاها، بلکه همچنین به نحوه تزئین آنها به طور مؤثر توجه می کند. به هر حال سفره آرایی زیبا و تزیین سفره های جشن یکی از راه های ابراز احترام شما به مهمانان است.

به طور سنتی سالاد سرو می شود. البته این پیش غذا را می توان در یک کاسه سالاد بزرگ قرار داد، اما یکی از روش های موثر سرو آن است. سالاد را می توان در کاسه های کوچک شیشه ای، چینی یا سرامیکی قرار داد، یا در تارتلت ها سرو کرد، که امروزه در بسیاری از فروشگاه ها به فروش می رسد، یا گزینه نسبتاً دیدنی و بدون شکستگی دیگری وجود دارد - برای سرو سالاد در سبد پنیر. علاوه بر این واقعیت که چنین وعده ای از یک پیش غذا میز را بسیار تزئین می کند، مزیت دیگری نیز وجود دارد - طعم سالاد با طعم پنیر برشته تکمیل می شود.

ممکن است این سوال پیش بیاید که کدام سالاد را می توان در سبدهای پنیر سرو کرد؟ بله، تقریبا هر! علاوه بر این، تنقلات دیگری مانند غذاهای دریایی مخلوط یا جولین را می توان به این روش سرو کرد. نکته اصلی این است که چیزی که می خواهید در سبد پنیر قرار دهید خیلی آبدار نباشد.

لازم به ذکر است که درست کردن سبدهای پنیر زیبا چندان آسان نیست. بنابراین، قبل از اینکه به تهیه یک قاب سالاد جشن بپردازید، باید کمی تمرین کنید. اما از طرفی می توانید از روز قبل چنین سبدهایی را برای سالاد پنیر تهیه کنید. سپس آنها را با احتیاط داخل ظرف درب دار بریزید و در یخچال قرار دهید. و باید سبدهای پنیر را درست قبل از سرو با سالاد پر کنید.

پس بیایید سعی کنیم این تزیین خوشمزه را تهیه کنیم. به عنوان مثال، ما به پارمزان نیاز داریم. اما می توانید از پنیر معمولی استفاده کنید، اما باید اجازه دهید کمی باد شود و در یخچال خشک شود. پنیر باید رنده شود، و مطلوب است که در این فرآیند خرد نشود، بلکه برش های نازک شفاف تشکیل شود. در این صورت سبدهای پنیر ما زیباتر می شوند.

استفاده از ماهیتابه با روکش نچسب برای ساخت سبد راحت تر است. باید با یک لایه نازک روغن نباتی چرب شود و روی آتش گرم شود. در ماهیتابه از قبل گرم شده بریزید (برای یک سبد حدود دو قاشق غذاخوری نیاز است). مطلوب است که در وسط کیک حاصل پنیر بیشتری نسبت به لبه ها وجود داشته باشد، سپس سبد ما ته ضخیم و لبه های روباز خواهد داشت.

پنکیک پنکیک را به مدت پنج تا هفت ثانیه سرخ کنید تا زمانی که لبه ها شروع به قهوه ای شدن کند. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و روی حوله ای که کمی در آب سرد آغشته کرده اید قرار دهید (به این ترتیب کیک را کمی خنک می کنیم). حالا با احتیاط پنکیک را با کاردک پر می کنیم و روی لیوان یا فنجان معکوس می گذاریم. لبه های کیک را با دستمال کاغذی به دیواره های ظرف فشار دهید. این کار به سبد شکل می دهد و همزمان چربی اضافی را از بین می برد. اجازه دهید پنیر خنک شود بدون اینکه آن را از قالب خارج کنید. تمام - سبد پنیر آماده است.

همانطور که می بینید، پخت و پز آن کمی دشوار است و ممکن است زمان زیادی را صرف کند، به خصوص اگر انتظار می رود مهمانان زیادی داشته باشند.

باید بگویم که سبدهای پنیر را می توان با افزودنی های مختلفی تهیه کرد. به عنوان مثال، اگر پنیر را با شوید ریز خرد شده مخلوط کنید، سبدها رنگارنگ و با پاشیده شدن سبز رنگ می شوند. می توانید کنجد برشته شده را به آن اضافه کنید، سپس سبدها ترد می شوند. و دوستداران طعم تند می توانند از سیر خرد شده به عنوان یک ماده اضافی استفاده کنند.

اگر می خواهید سبدهای متراکم تری درست کنید، می توانید کمی نشاسته به پنیر اضافه کنید. برای دویست گرم از آن، باید یک قاشق غذاخوری کامل را با یک اسلاید سیب زمینی یا نشاسته ذرت مصرف کنید.

به طور خلاصه، کمی تمرین - و شما می توانید با سرو سالاد در سبدهای پنیر، مهمانان خود را شگفت زده کنید. مطمئناً چنین ظرفی سروصدا می کند و مهماندار در مورد مهارت های آشپزی خود به تعارفات زیادی گوش می دهد.

هر کدبانویی دوست دارد غذاهایش نه تنها خوشمزه باشد، بلکه به عنوان یک تزئین به خصوص در میز جشن نیز خدمت کند.

من می خواهم یک روش اصلی برای سرو هر سالاد (مهمترین چیز خیلی "خیس" نیست) در سبدهای پنیر به شما پیشنهاد کنم.

تو میتوانی آشپزی کنی معمولی(آنها متراکم ترند) سبد یا روباز... برای تهیه سبد پنیر می توانید تقریباً هر نوع پنیر یا مخلوطی از انواع مختلف را مصرف کنید.

خیلی سریع و راحت آماده می شوند.

مهم است که آنها را از قبل، یک روز قبل از تعطیلات آماده کنید و قبل از سرو با سالاد پر کنید.

بر اساس تجربه شخصی می توانم بگویم که پنیر پارمزان برای تهیه سبد بسیار مناسب است. سبدها شکل خود را کاملا حفظ کرده و بسیار زیبا به نظر می رسند.

عناصر:پنیر "پارمسان"، "روسی" - مقدار آن بستگی به تعداد سبدهایی دارد که می پزید.

حالا که پنیر کمی خنک شده، باید آن را به آرامی با کفگیر یا با دست از ماهیتابه خارج کرده و در قالب مافین بریزید یا از یک کاسه کوچک استفاده کنید. بعد، شما باید با دست یا یک لیوان فشار دهید، شکل یک سبد را بدهید. بگذارید خنک شود. سالادهای میوه در این سبدها عالی به نظر می رسند. حالا سبدهای معمولی را آماده می کنیم. پنیر را می گیریم و روی رنده درشت می مالیم.

من از مخلوط پارمزان استفاده کردم. علاوه بر این، مانند حالت اول، پنیر را در تابه بریزید، آن را گرم کنید، بگذارید کمی خنک شود. فقط حالا با احتیاط آن را برمی داریم و روی یک لیوان وارونه می گذاریم، لبه ها را فشار می دهیم. صبر می کنیم تا خنک شوند و سپس به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار می دهیم. به همین ترتیب به تعداد لازم سبد پنیر درست می کنیم. به هر حال، سبدها کاملاً خوراکی هستند. من عاشق سرو سالاد غذاهای دریایی در آنها هستم. از آشپزی لذت ببرید!

سالاد مرغ در سبد پنیر

1. برای سبدهای پنیر، پنیر سفت یا نیمه سخت غالباً مناسب است، به طوری که در آینده شکل زیبای پایداری به دست می آید. یک تکه پنیر را با تقسیمات درشت روی یک رنده بمالید.

   پنیر را درشت بمالید

2. مقدار کمی خرده پنیر را در مرکز ماهیتابه نچسب قرار دهید - به آرامی روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.

   پنیر را در تابه نچسب آب کنید

3. وقتی پنیر کاملا آب شد، آن را مدتی در ماهیتابه بگذارید تا خودش را بگیرد و زیاد پخش نشود.

   پنیر آب شده را کمی خنک کنید

4. برای تهیه سبد پنیر می توانید از ظرف پخت مافین یا مافین استفاده کنید. آن را برگردانید، می توانید لبه های شیاردار داشته باشید. با احتیاط، با استفاده از یک سوهان سیلیکونی، لایه پنیر را روی فرم آماده شده برگردانید - بگذارید خنک شود.

   پنیر را روی قالب برگردانید

5. وقتی معلوم شد که به آرامی پنیر را لمس می کند، پنیر "خالی" را که با دقت به دست آمده را از قالب خارج کرده و داخل آن قرار دهید. چربی ذوب شده را با دستمال کاغذی بردارید.

   روغن، چربی را حذف کنید

6. بیایید یک روش مشابه را با توده پنیر باقی مانده انجام دهیم. پس از دستکاری های ساده، سوال نحوه تهیه سبدهای پنیر برای سالاد برای شما بی ربط خواهد بود. بیایید زیر لیوانی های مطبوع درست کنیم و آنها را برای مدتی کنار بگذاریم.

   سبدهای پنیر آماده

7. برای فیلینگ به فیله مرغ آب پز، حلقه های آناناس (کنسرو)، ادویه کاری و موسیر نیاز دارید. اگر هیچ پیازی در دستور غذا وجود ندارد، بهتر است پیاز دیگری را در ظرف قرار ندهید، در غیر این صورت بوی تند به طرز ناخوشایندی متضاد خواهد بود.

   پر کردن - محصولات سالاد با مرغ و آناناس

8. آناناس، مرغ و پیاز را چرخ کنید.
9. برش های آماده شده را با کمی سس مایونز مزه دار کرده و کاری را سخاوتمندانه اضافه کنید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

   سس با سس مایونز، کاری

10. هر سبد با سالاد پر می شود؛ پایه پنیر قبل از ترکیب با فیلینگ سالاد باید کاملاً خنک شود.

    سبد پنیر آماده

11. فیل مرغ و آناناس چاشنی شده با ادویه را در مرکز قرار دهید.

    پر کردن با سالاد

12. سبدهای پنیر برای دستور العمل سالاد با عکسی از ظرف تمام شده. باقی مانده است که کمی تزئین کنید و آن را با لهجه های روشن تکمیل کنید. به عنوان مثال، برگ های کاهو را در یک بشقاب قرار دهید، با کاری بپاشید.

    دکوراسیون، کارهای تکمیلی

13. این ظرف لطیف، آبدار و در عین حال موثر بود.

    آماده! نوش جان!

به طرفداران ماهی یا غذاهای دریایی می توان یک گزینه جایگزین ارائه داد - سالاد در سبدهای پنیر با میگو. با استفاده از دستور بالا، مرغ را با شاه میگو تند جایگزین کنید، که با آناناس عالی می شود. اینکه کدام سالاد را در سبدهای پنیر قرار دهید به شما بستگی دارد.

دستور پخت سبدهای پنیر با پر کردن با عکس

اما قبل از پر کردن تارتلت ها، آنها هنوز باید پخته شوند. گزینه زیر موفق ترین آزمون برای آنها محسوب می شود. یک لیوان آرد و صد گرم مارگارین بردارید. محصولات با چاقو به خرده های کوچک خرد می شوند. یک تکه صد گرم پنیر سفت مالیده و به جرم اضافه می شود. زرده یک تخم مرغ و نصف قاشق نمک نیز در اینجا اضافه می شود. خمیر ورز داده شده به شکل یک توپ در می آید و در فیلم غذاپیچ پیچیده می شود و به مدت چهل دقیقه در یخچال پنهان می شود. بعد از اینکه خمیر به شکل کیک نازک در آمد، با فنجان دایره هایی از آن بریده و به شکل درآورده و به مدت یک ربع در فر قرار می دهیم. در حالی که تارتلت ها در حال پخت و خنک شدن هستند، می توانید شروع به پر کردن سبدهای پنیر کنید.

هیچ جا بدون شراب نیست

حالا که یک مجموعه پنیر برداشتید، یک یا دو بطری شراب به آن اضافه کنید - اما نه بیشتر، در غیر این صورت یک سبد شراب خواهید داشت.

انتخاب شراب بستگی به این دارد که دقیقاً چه چیزی را در سبد خود قرار دهید. نکته اصلی این است که ترکیبی را انتخاب کنید که در آن پنیر طعم شراب را "مسدود" نکند، بلکه فقط بر آن تأکید کند.

• انواع سخت و شور بهتر است با شراب های خشک قرمز ترکیب شوند. آنهایی که می توانند کبابی شوند مناسب هستند - به عنوان مثال، آدیگه یا سولوگونی.
• گذاشتن یا ندادن شراب قرمز سلیقه ای است، اما باید یک بطری شراب سفید بگذارید. شراب های سفید تقریباً با همه پنیرها به جز پنیرهای کپک زده آبی خوب است - طعم آنها بسیار شدید است.
• اگر انواع آبی را در سبد قرار دهید، آن را با شراب شیرین یا حتی پورت تکمیل کنید. به اندازه کافی عجیب، اما آنها کاملا یکدیگر را تکمیل می کنند.

دستور تهیه سالاد سبد پنیر با عکس

عکس مواد مورد نیاز ما را نشان می دهد. همه چیز بسیار ساده و از حداقل محصولات است.

مقدار موادی که من نقل می کنم در هر وعده است.

پس بیایید شروع کنیم. ابتدا باید یک سبد پنیر درست کنیم. من از زبان روسی سخت استفاده می کنم.

شما می توانید هر پنیر سخت - شوروی، پارمزان را مصرف کنید. سه نصف پنیر روی رنده درشت. در یک ماهیتابه کوچک بریزید و کف آن را پهن کنید و روی آتش بگذارید. سرخ کنید تا ذوب شود و کمی قهوه ای شود.

نکته اصلی این است که پنیر مانند پنکیک چنگ می زند و می تواند به راحتی جدا شود و به قالب منتقل شود. 3-5 دقیقه سرخ کنید.

سپس به آرامی آن را با کاردک فک کرده و به قالب شیشه ای منتقل کنید. می توانید هر چیزی را که دوست دارید بردارید، به عنوان مثال یک کاسه سالاد گرد، عمیق اما با قطر زیاد یا یک تابه مافین.

لبه ها را محکم فشار دهید و بگذارید کاملا خنک شود.

سس بشامل با گیاهان معطر، اما اگر این سس را دوست ندارید، می توانید از خامه ترش معمولی به عنوان سس یا سس مایونز استفاده کنید. پس سس بشامل: خامه را در ظرف مناسبی بریزید.

مرزنجوش را ریز خرد کنید (من از برگ های تازه استفاده کردم)، 1 حبه سیر را ریز خرد کنید یا از پرس رد کنید. سبزی و سیر را با خامه مخلوط کنید. خامه را روی آتش بگذارید.

در همین حین آرد را با روغن زیتون مخلوط کنید تا یکدست شود. به محض اینکه خامه شروع به جوشیدن کرد، آرد و کره را اضافه کرده و مدام هم می زنیم تا غلیظ شود.

باید مدام هم بزنم تا گلوله نباشد.

پنیر باقیمانده و سیب را به همین ترتیب به صورت مکعبی خرد کنید. حبه دوم سیر را از پرس رد کنید یا ریز خرد کنید.

نمک بزنید، سس بپوشانید و هم بزنید.

سالاد را در سبد خنک شده خود بریزید و با پنیر رنده شده و جعفری تزئین کنید. نوش جان!

نحوه پختن

سبدهای پنیر بسیار آسان و سریع آماده می شوند، آنها را می توان هم در ماهیتابه و هم در فر روی کاغذ روغنی یا در مایکروفر درست کرد. 1

در تابه: هنگامی که یک طرف آن را گرفت، با استفاده از یک کاردک پنکیک پنیری را با دقت جدا کنید و بلافاصله آن را روی یک لیوان معکوس، فنجان، لیوان یا هر ظرفی که می خواهید شکل دهید قرار دهید. به طوری که در لحظه اولیه فرم صاف نشود، می توانید سبد را با یک کش نازک روی یک لیوان بگیرید.

سبد تمام شده را از لیوان (لیوان) خارج کرده و با هر پیش غذا، سالاد، میوه پر کنید. مایکروویو: صبر کنید تا پنیر آب شود، معمولا 20-30 ثانیه برای این کار کافی است، پنیر کاملا آب شده است، سریع آن را به لیوان، لیوان منتقل کنید، پنیر را به میزان لازم صاف کنید، لبه ها را کمی فشار دهید. در فر روی کاغذ روغنی: پوست را به صورت مربع برش دهید، فر را با دمای 200 درجه گرم کنید، ورقه پخت را به مدت 1-2 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا پنیر شروع به آب شدن کند. ورقه پخت را بیرون می آوریم، هر مربع را با احتیاط برداشته و در قالب مافین قرار می دهیم تا سفت شود یا به همین ترتیب (لیوان / لیوان) 4. اگر سبدی ترد و لطیف می خواهید، پنیر زیادی روی آن نپاشید. کنجد را از قبل سرخ کنید شاید کسی به کارتان بیاید، به زودی سال نو در راه است. نوش جان!

خیلی متفاوت

برای تنوع بخشیدن به پالت طعم سبد هدیه، توصیه می شود انواع پنیر را در تکه ها یا قسمت های کوچک خریداری کنید. مقدار مطلوب 100-200 گرم است. پس از کجا شروع میکنی؟

1. اول از همه باید نگاه دقیق تری به پنیرهای ترشی انداخت. ویژگی اصلی آنها عدم وجود پوسته است که تقریباً در همه گونه های دیگر وجود دارد. اینها شامل فتا، سولوگونی و پنیر فتا هستند. طعم شور آنها باعث می شود از نظر استفاده بسیار متنوع باشند، بنابراین باید بیشتر از این نوع پنیر استفاده کنید.
2. بعد، پنیر سفت را بردارید. پارمزان یک گزینه ایده آل است - تقریباً همه تندی آن را دوست دارند. با این حال، هیچ کس به خود زحمت نمی دهد آن را با پنیر روسی، هلندی یا سوئیسی جایگزین کند، به خصوص اگر دقیقاً ترجیحات گیرنده هدیه را بدانید.
3. مطمئن شوید که پنیرهای آبی در سبد خود دارید. آنها به سفید و آبی تقسیم می شوند. تشخیص آنها بسیار آسان است - گونه های سفید با پوسته سفید پوشیده شده اند و در داخل ساختاری همگن دارند. اما انواع آبی کاملاً با رگه های کپک آبی یا سبز پر شده است. آنها ممکن است دلپذیرترین احساس را ایجاد نکنند، اما فورا ناپدید می شوند، ارزش دارد که طعم و عطر آنها را قدردانی کنیم. معروف ترین آنها گورگونزولا، دانابلو، روکفور، استیلتون و دوربلو هستند.
4. در نهایت مقداری پنیر آب پنیر بخرید. آنها طعم شیرین و نمکی دارند و اغلب نه تنها به عنوان یک غذای مستقل، بلکه به عنوان جزئی برای غذاهای مختلف نیز استفاده می شوند - نت های شیرین به شما امکان می دهد آن را حتی به دسرها اضافه کنید. گزینه ایده آل ریکوتا خواهد بود - معروف ترین و ساده ترین برای خرید.

طرز تهیه سبد سالاد پنیر

سوتلانا بندینا Sage (17327) 6 سال پیش

برای انجام این کار، یک بشقاب را با کره بمالید و با پنیر رنده شده بپاشید (به طوری که هیچ سوراخی وجود نداشته باشد، در غیر این صورت سس مایونز از سالاد خارج می شود). بشقاب را در مایکروویو یا فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود.

بعد از اینکه پنیر ذوب شد پنکیک پنیری را به لیوان تبدیل کنید و بگذارید خنک شود. ظرف پنیر را با سالاد پر کنید. یا به این صورت- برای فنجان: 200 گرم پنیر را رنده کنید، در ماهیتابه گرم شده و روغنی به صورت یک لایه قرار دهید. وقتی پنیر ذوب شد، پنکیک را بردارید و روی لیوان معکوس قرار دهید (برای جلوگیری از ترکیدن لیوان، آن را روی یک حوله مرطوب قرار دهید).

معشوقه تاریکی Oracle (69380) 6 سال پیش

پنیر را رنده کرده داخل کیسه سفت یا دو نیم کرده و کمی در آب داغ فرو کنید و پس از خارج کردن با دست، غلظت آن را که شبیه پلاستیلین است، خارج کرده و سریع فرم دهید، بگذارید. آن را در یک کاسه، به عنوان مثال، در یک کاسه و آن را در سرد قرار دهید

النا اوزلوا Sage (11292) 6 سال پیش

100 گرم پنیر سفت، هر سالاد (سبزیجات یا گوشت) پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، در یک لایه یکنواخت در ماهیتابه (بدون روغن نباتی) قرار دهید. وقتی پنیر ذوب شد و با پنکیک روی تابه پخش شد، بگذارید کمی خنک شود و با یک کاردک نازک با احتیاط آن را بردارید.

لیوان را وارونه روی یک حوله مرطوب بگذارید و پنکیک پنیری را روی لیوان بگذارید و در یخچال بگذارید. یک سالاد آماده کنید و یک سبد را با آن پر کنید.

سبد سالاد پنیر

برای این غذا، مواد تشکیل دهنده، همانطور که می گویند، با چشم گرفته می شود. ابتدا یک سبد پنیر درست می کنیم. پنیر را روی رنده (ترجیحاً درشت) خرد کنید.

یک لایه از آن را در ماهیتابه خشک پهن می کنیم و روی حرارت ملایم می گذاریم و صبر می کنیم تا آب شود تا سطح آن یکدست شود (چند دقیقه طول می کشد). به محض اینکه پنیر شروع به تبدیل شدن به کیک کرد، ظرف را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود. بعد سخت ترین قسمت است.

لیوان را می گیریم، زیر و رو می کنیم. با یک کاردک، کیک پنیر را با احتیاط از تابه خارج کرده و روی لیوان آماده قرار دهید (در اینجا به مهارت نیاز است، پنیر تمایل به خزش دارد). ما به آن شکل یک سبد می دهیم (گوشه ها را فشار دهید) و کل "ساختار" را برای انجماد به یخچال می فرستیم.

حالا سبد را از یخچال بیرون می آوریم، سالاد مورد علاقه خود را داخل آن می گذاریم و از مهمان ها پذیرایی می کنیم!

سبد پنیر با سالاد

آماده سازی

بیا سالاد درست کنیم چوب های خرچنگ سرد شده را به صورت نوار برش دهید، زیتون ها و سبزی ها را ریز خرد کنید، تخم مرغ های آب پز را ریز خرد کنید.

همه مواد را در یک کاسه جداگانه کاملا مخلوط کنید، نمک بزنید و با سس مایونز مزه دار کنید.

سبدهای پنیر را آماده می کنیم. برای این کار پنیر رنده شده و آرد را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید. سپس در یک تابه از قبل گرم شده که با پوسته پوشانده شده است، 1/5 از توده پنیر و آرد را پخش کنید.

با قاشق صاف کنید و بپزید تا پنکیک پنیری داشته باشید. پس از ذوب شدن پنیر، پنکیک را با احتیاط از تابه خارج کرده و آن را به قالب یا لیوان وارونه منتقل کنید.

پنکیک را با حوله روی سطح قالب یا لیوان فشار دهید و بگذارید خنک شود. بعد از 20 دقیقه پنکیک های پنیری را بردارید، باید 5-6 سبد پنیر داشته باشید.

1. ابتدا باید سبدهای پنیر درست کنیم. قبل از پخش سالاد، آنها باید سفت شوند. شما به یک بشقاب صاف نیاز دارید. کف آن را با کره بمالید. قسمت کوچکی از پنیر را روی یک رنده ریز در بشقاب رنده کنید. یک دایره به قطر حدود 12 سانتی متر قرار دهید.یک بشقاب را در مایکروویو یا فر از قبل گرم شده قرار دهید تا پنیر آب شود.

2. یک بشقاب پنیر آب شده را بیرون بیاورید و بگذارید کمی خنک شود. لیوان هایی به شکلی که برای سبد نیاز دارید آماده کنید. دایره پنیر را با احتیاط از بشقاب جدا کنید. دایره را روی لیوان می گذاریم و شکل دلخواه را به آن می دهیم.

3. لیوان پنیر را در یخچال می گذاریم تا پنیر در نهایت سفت شود و شکل دلخواه را بگیرد. بدین ترتیب تمام سبدها را آماده کرده و به یخچال می فرستیم. سبدهای پنیر مانند عکس خواهند بود.

4. اکنون در حال تهیه سالاد برای سبد خود هستیم. قبلاً گفتم که می توانید هر سالادی را در سبد قرار دهید. این می تواند سبزیجات یا گوشت باشد. سالاد مرغ یا غذاهای دریایی با پنیر به خوبی ست می شود. من یک نمونه از یک سالاد ساده را برای شما مثال می زنم. لاشه ماهی مرکب را پوست بگیرید، بشویید و در یک کاسه قرار دهید. آب جوش را به مدت 3-5 دقیقه روی آن بریزید. آب را بریزید و دوباره آب جوش بریزید. سپس لاشه را به صورت نوار برش دهید. خیارها را نیز به صورت نواری برش دهید. تخم مرغ ها را بجوشانید و پوست بگیرید و ریز خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید، نمک به مزه، با سس مایونز مزه دار کنید و به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید. قبل از سرو، سالاد را در سبد بچینید و به سلیقه خود تزئین کنید. سالاد را با «تارا» می خورند.