نشانه های خارجی از حضور نیترات در هندوانه. نحوه بررسی هندوانه در Nitrates در خانه: چگونه اشتباه را با انتخاب انجام ندهید. نیترات و آنچه آنها برای یک فرد خطرناک هستند

هندوانه آبدار هر باغبان نمی تواند رشد کند. بنابراین، برای لذت بردن از چنین توت های بزرگ معطر، ما آنها را خرید. و به خانه می آیند، ما فکر می کنیم که آنها شگفتی های ناخوشایند برای ما و نحوه بررسی هندوانه برای نیترات در خانه ندارند؟

پیش از این، بیست سال پیش، دوستداران Bakhchyev منتظر پایان تابستان بود، و امروز آنها در پایان ماه مه ظاهر می شوند. و هر یک از ما می دانیم که بدون "شیمی" هیچ دلیلی وجود ندارد. اما آنها خیلی اشتها آور هستند و به طرز زیبایی دروغ می گویند ...

آنچه شما باید بدانید که آیا تمایل قوی برای خرید هندوانه ظاهر شد.

نیترات چیست و برای یک فرد خطرناک است؟

غیرممکن است که به طور کامل از ترکیبات مضر در فرهنگ ها خلاص شوید، زیرا نمک های اسید نیتریک همیشه در خاک قرار دارند. این کارخانه همچنین دارای چنین دارایی است، چگونه آن را بیش از حد برای رشد، بلوغ بیشتر جذب کند. مازاد متمرکز، تبدیل به نیترات، مضر، ناامن، منفی بر سلامت انسان تاثیر می گذارد:

اکسیژن در سلول ها بد است و آنها گرسنه هستند

تعهدات در متابولیسم رخ می دهد

یک سیستم ایمنی ضعیف می شود

تنفس شکسته، قلب، عروق، گازس

بدن قادر به جذب مواد مفید نیست.

سیستم عصبی ناپایدار کار می کند

اما بدن مجاز بدن قادر به نمایش خود است. برای یک بزرگسال در هندوانه، هنجار شصت میلی گرم در هر کیلوگرم وزن وجود دارد. برای کودکان، نباید از پنجاه میلی گرم در هر کیلوگرم جنین تجاوز کند. اندازه هنجار روزانه برای یک بزرگسال - دو صد میلیگرم، برای کودکان - هشتاد.

اگر از محصول با بیش از حد مضر استفاده می کنید، می توانید مسمومیت را در فرم حاد دریافت کنید.

جهت گیری برای فصل

طبیعت تاسیس شده است به طوری که هندوانه قبل از پایان فصل تابستان نمی تواند ظاهر شود. اما آنها مدت ها در قفسه ها بوده اند، به این معنی است که محرک های رشد ویژه و سایر مواد افزودنی در کشت آنها مورد استفاده قرار گرفته اند. حتی زمان خرید را مشاهده کنید، این نیز تضمین نیست که نیترات ها در این هندوانه ها فاقد آن هستند. تضمین امنیتی تنها می تواند محصول خود را از سایت خود ارائه دهد.

شما هنوز هم می توانید به Agrofirms تخصصی شناخته شده، که توسط مقامات مربوطه کنترل می شود، اعتماد کنید، و کیفیت محصولات آنها گواهینامه ها را تایید می کند. شما می توانید یک "محصول سازگار با محیط زیست" Dacniknikov خرید، اما امروز آنها چنین سازنده هستند. خرید هندوانه ناشناخته است که در آن، و سپس آن را به نظر می رسد از باغ خود را به نظر می رسد.

هنوز هم مربوط و در زمان مهمان ما عمل می کند، هرچند او بیش از سی سال پیش به تصویب رسید. بر روی آن در مکان های فروش نباید هندوانهای دیدگاه جهانی باشد (اخراج و فرم نادرست) در چنین مکان، خرید غیرممکن است. پس چگونه یک هندوانه رسیده را انتخاب کنید؟

و حضور نیترات ها را می توان در هنگام بازرسی مشاهده کرد. پس از همه، در شمارنده، محصول باید چهره قرار گیرد، یعنی هندوانه برش داده شده است. اجازه دهید فروشنده بگوید که تابستان گرم است، شرایط آب و هوایی مناسب است، محصول تمیز و در حال رشد است مواد شیمیایی کمک نکرد نمی گویم

عجله نکنید، باید به خرید نگاه کنید. نشانه هایی وجود دارد که می توانید تعیین کنید که چقدر راحت است:

هیچ علامتی از اعتصاب، آسیب مکانیکی، دندانها، ترک هایی که از طریق آن می تواند به مواد شیمیایی مضر نفوذ کند

اندازه - شما نباید با میوه های عظیم درمان نشود و به فروشنده اعتقاد داشته باشید که استدلال می کند که غول های دانه ای وجود دارد. اندازه بزرگ مربوط به استانداردهای کود غذایی بیش از حد است که شامل محتوای زیادی نیترات می شود. بهتر است یک هندوانه از ابعاد متوسط \u200b\u200bرا انتخاب کنید، تقریبا از هفت تا ده کیلوگرم، زیرا کوچک، به عنوان شر، غیر قابل استفاده است

در حال حاضر بر روی پوست، لکه های زمین رنگ زرد باید بیش از ده سانتی متر، نقاط سیاه و قهوه ای به سوپر ظروف نمک برسد

دم دم خشک وجود دارد، جایی که آن رشد می کند، همچنین خشک شده و زرد رنگ پریده، نابالغ، پوشیده شده با موکوس، در خمیر، که به نظر رسیده است، نشان می دهد که رشد جنین تحریک غیر طبیعی است

پالپ باید رنگ صاف، مات، با دانه های برجسته باشد. حضور مواد مضر می گوید پالپ توخالی در مرکز، با یک سایه رنگ نارنجیو سازگاری بیش از حد سست است

الیاف کامل، سخت، بدنه زرد باید هشدار باشد.

و این همه می تواند به صورت بصری و بدون هر دستگاه متوجه شود. فقط NithenTher یک تضمین منظم است - یک متر شخصی است که هر محصول را برای محتوای نیترات در چند ثانیه آزمایش می کند.

امروزه خرید یک نیترومتر لزوما توجیه می شود، زیرا آنها می توانند نه تنها یک توت قرمز بزرگ، بلکه سایر سبزیجات، میوه ها، آب میوه ها و غیره را نیز بررسی کنند، اما در خانه، به خودی خود، چگونه می توان بررسی کرد که آیا نیترات در هندوانه وجود دارد ؟

کارشناسان توصیه می کنند گوشت هندوانه خرد شده در شیشه و آب ریختن. اگر مایع به سادگی صعود کند، در مورد مقادیر عادی می گوید. اگر او در صورتی و حتی در قرمز رنگ شده بود، سپس مواد خطرناک در اینجا مقدار زیادی است.

برخی از در دسترس بودن مواد شیمیایی با حمام هندوانه را بررسی می کنند. در هر ظرفیت، آب استخدام می شود، آن را نیز فرو ریخته است. رسم، فقط در بالا شناور، و با قدرت آن باید خداحافظی شود.

شما می توانید از شاخص نوار تست ویژه استفاده کنید که بر روی یک تکه هندوانه قرار دارد. هنگامی که آنها به طور کامل از بین می روند، در دو یا سه دقیقه رنگ تنظیم می شود. این نیترات را نشان می دهد.

تعداد آنها توسط رنگ های مناسب سرمایه گذاری شده تعیین می شود. دوستداران فرهنگ بختی مهم است بدانیم که نیترات با میوه های دراز مدت دراز مدت و تحت تاثیر درمان حرارتی نابود می شود. اما هندوانه در معرض پردازش درجه حرارت بالا قرار نمی گیرد و آن را بسیار مصرف می کند. بنابراین، ما هندوانه را به طور کلی بررسی می کنیم روش های ممکن - یا ابزار یا چشم. ما همچنین کودکان را ممنوع می کنیم، پالپ را در نزدیکی پوسته بخوریم، زیرا این امر شامل بسیاری از مواد مضر است.

بچه ها، ما روح را در سایت قرار داده ایم. بنابراین
آنچه شما این زیبایی را باز می کنید. ممنون از الهام و گوزن ها.
به ما بپیوندید فیس بوک. و در تماس با

اوت و سپتامبر همیشه با هندوانه ارتباط دارند. اما برای خرید رسیده، شیرین و هندوانه رشد شده در شرایط طبیعی، شما باید توسط چندین ترفند هدایت شود. به عنوان مثال، رولت را با شما به فروشگاه ببرید و میوه را اندازه گیری کنید، سپس شما با انتخاب اشتباه نیستید. و قبل از خدمت به میز، قطعه ای از Meakty را رها کنید آب پاک دمای اتاق برای جلوگیری از مشکلات.

ما هستیم سایت اینترنتی هندوانه های شیرین بسیار دوست دارند. بنابراین، به طوری که شما هرگز اشتباه هنگام انتخاب انواع توت ها، ما برای شما جمع آوری کرده ایم مشاوره مفید از کاربران اینترنت و اضافه شدن پاداش، که در آن ما در مورد چگونگی انتخاب یک هندوانه واقعا خوشمزه و رسیده است.

1. پوسته زرد - نشانه ای از غلظت بالا نیترات

نیتروژن یک عنصر مهم برای رشد و توسعه گیاهان است. Bakhchevodov، با استفاده از آن با بیش از هنجارهای مجاز، به مدت 3 هفته به دست می آید که میوه وزن تا 10 کیلوگرم است. خریدار می تواند پس از استفاده از چنین جنین مسموم شود. بنابراین، هنگام رنگ آمیزی هندوانه، به رنگ پوست توجه کنید: آن نباید زرد باشد. و در خمیر هندوانه خوب، نمی تواند رگه های سفید باشد.

2. اطمینان حاصل کنید که هیچ سوراخ عبور از طریق هندوانه وجود ندارد

اگر چه کسی معتقد است که سوراخ ها از طریق آن - اینها اثرات حشرات، و نه از سوزن های نیترات، هنوز سعی نکنید چنین هندوانه را بیابید. حتی اگر توت خوب باشد، برخی از پالپ خراب خواهد شد.

3. هندوانه را با یک حفره بزرگ در داخل بخورید

اشک های خمیر می گویند که میوه کاهش یافته یا حاوی هورمون های رشد است. هندوانه کوچک می تواند کمی تحت تاثیر قرار گیرد، و هندوانه با هورمون رشد - باعث مسمومیت می شود. بنابراین، چنین توت ها بهتر نیستند.

4. قبل از اینکه یک هندوانه وجود داشته باشد، پالپ را به آب بریزید

برای بررسی هندوانه بر روی محتوای نیترات و جلوگیری از مسمومیت، یک قطعه خمیر را به آب تمیز دمای اتاق کاهش دهید. اگر توت خطرناک باشد، آب به اشباع تبدیل می شود رنگ صورتی. این بهتر نیست کافی نیست

5. هنگامی که شما آن را در دست می گیرید، هندوانه نباید آسان باشد

گاهی اوقات حتی یک پوست صاف زیبا، یک نقطه زرد و یک دم خشک به عنوان یک تضمین نیست که هندوانه خوشمزه است. اطمینان حاصل کنید که قبل از خرید آن را وزن کنید: باید متراکم و سنگین باشد. اگر در فروشگاه هیچ وزن وجود نداشته باشد، احساسات را اعتماد کنید. توت رسیده باید به اندازه کافی وزن داشته باشد، زمانی که آن را به دست می گیرید.

پاداش: چگونه یک هندوانه خوشمزه را انتخاب کنید

1. میوه را بدون دندان انتخاب کنید

هندوانه شیرین و شیرین باید درخشان باشد، حتی بدون آسیب قابل مشاهده. دندان های کوچک می توانند نتیجه کبودی باشند. در چنین مکان هایی، روند آسیب سریع تر رخ می دهد، فرصتی برای دور انداختن بیشتر جنین در سطل زباله وجود دارد.

2. سوراخ ها و سوراخ های کم عمق در ترس پوست ارزش ندارد

بسیاری از کاربران اینترنت می نویسند که این انقباض ها از سوزن Bakhchevodov هستند که با هندوانه ها با نیترات کاشته می شوند. اگر عمیق تر شدن غیر کاهش، آنها نباید از آنها نترسند: این ها توسط لاروهای سیم باقی مانده اند. آنها کیفیت و طعم انواع توت ها را تحت تاثیر قرار نمی دهند.

3. هنگامی که هندوانه را انتخاب می کنید، به دنبال نشانه های کوچک بژ روی پوست کنید

چنین بژ "Scars" بر روی پوست صاف هندوانه، مکان هایی است که زنبورها سعی داشتند "گوشت را امتحان کنند. کاربران اینترنت بررسی و تصمیم گرفتند که چنین هندوانه اغلب بسیار شیرین باشد.

هندوانه بسیار دوست داشتنی، بنابراین اغلب ما میوه ها را در بازار خرید می کنیم. اما تابستان گذشته، خرید به مسمومیت جدی پایان یافت. به من بگویید چگونه نیترات ها را در هندوانه شناسایی کنید تا خود را از تکرار وضعیت در سال جاری محافظت کنید؟

هندوانه یکی از محبوب ترین ظرافت های مورد علاقه، بزرگسالان و کودکان است. توت غول پیکر راه راه نه تنها خوشمزه است، بلکه برای بدن بسیار مفید است. هندوانه در بیهوده توصیه نمی شود که اگر رژیم غذایی مشاهده شود، توصیه می شود زیرا استفاده از آن به پاکسازی کلیه ها کمک می کند و همچنین سرباره ها را نمایش می دهد.

با این حال، با آغاز فصل سبزیجات و انواع توت ها، مصرف کنندگان خطر ابتلا به محصولات با کیفیت پایین را به خطر می اندازند. واقعیت این است که به منظور دستیابی به برداشت قبلی، تولید کنندگان تقریبا تمام فرهنگ ها توسط نیترات تغذیه می شوند. به خاطر سود بزرگ، اغلب تعداد مجاز نیترات ها در زمان ها بیش از حد است. هندوانه، "دوخته شده" توسط آنها به سلامت خطرناک می شود و باعث مسمومیت غذایی می شود. بنابراین، مهم نیست که اولین میوه ها و انواع توت ها را به ویژه کودکان خریداری کنید.

چگونه می توان مقدار زیادی را برای محافظت از خانواده خود از عواقب ناخواسته محافظت کرد؟ دقیق ترین استفاده از روش های آزمایشگاهی یا یک دستگاه مخصوص - نیترومتر است، اما در خانه خیلی قابل قبول نیست. اول از همه، شما باید بهترین توت ها را انتخاب کنید هنگام خرید و دقت آنها را بررسی کنید.

نحوه انتخاب هندوانه با کیفیت بالا؟

هندوانه باید به ردیف های گیاهی تخصصی ارسال شود. بر خلاف بازارهای خود به خود، فروشندگان در اسناد موجود برای فروش شرایط فروش و ذخیره سازی مشاهده شده اند.

هنگام انتخاب یک توت، باید به نکات زیر توجه کنید:

میوه باید کل باشد، بدون آثار آسیب به پوست؛
به هندوانه لمس از همه طرف ها - جامد، بدون نرم، پوسیدگی، قطعه، کمی خشن، اما صاف نیست؛
میوه هندوانه رسیده خشک است، و میوه خود را هنگامی که آنها ضربه می زند، حلقه می زند؛
یک نقطه زمین در کنار، که هندوانه مربوط به خاک است، دارای رنگ زرد صاف است.

روش های اصلی برای تعیین حضور نیترات

شما می توانید به طور مستقل نیترات را در هندوانه ها با استفاده از آب معمولی تعیین کنید. دو گزینه برای چک کردن وجود دارد:

آب را به یک ظرف بزرگ بریزید و کل هندوانه را در آن قرار دهید. "غرق شدن" میوه شهادت می دهد به تعداد زیادی از نیترات، و پاپ آپ را می توان بدون هیچ گونه نگرانی مصرف کرد.
تکه تکه کردن پالپ هندوانه را قطع کنید و آن را در یک جار نیمه نیمه ای قرار دهید. مایع باید کمی در صورتی یا مسمومیت رنگ شود. رنگ آبی رنگ صورتی، قرمز یا بنفش، حضور نیترات را تایید می کند.

بیشتر نیترات ها پوست هندوانه را جمع می کنند، بنابراین باید به پالپ صورتی بریده شود.

گاهی اوقات بررسی ایمنی انواع توت ها می تواند به معنای واقعی کلمه بر روی چشم باشد. در نیترات های بازگشتی هندوانه در متن، بدن های رنگ زرد به جای سفید قابل مشاهده هستند و گوشت خود دارای قرمز غیر طبیعی است. علاوه بر این، پوست پابوس کاملا صاف و درخشان است. چنین هندوانه را به دست آورید و حتی بیشتر از آن استفاده نکنید.

هندوانه چک کردن نیترات - ویدئو

هندوانه یک توت غول پیکر است، برای لذت بردن از اینکه آنها هر دو کودکان و بزرگسالان را دوست دارند. بعلاوه کیفیت طعم، این نیز بسیار مفید است، آن را اغلب برای رژیم های غذایی استفاده می شود، همچنین به خوبی در هنگام تمیز کردن کلیه ها و خروجی سرباره کمک می کند. با تمام ابزار این توت، ارزشمند است که از نیترات هایی که بسیاری از تولیدکنندگان به هندوانه اضافه می شوند، ارزشمند باشد. چه کاری باید انجام دهید؟ چگونه برای بررسی هندوانه در Nitrates در خانه؟

بیایید سعی کنیم چگونگی یادگیری را بدانیم توت مفید از مضر و چه کاری باید انجام دهید، اگر هندوانه در حال حاضر با نیترات ها دفن شده است؟

نحوه بررسی هندوانه در Nitrates در خانه: اطلاعات عمومی

همانطور که در بالا ذکر شد، هندوانه ها بسیار خوشمزه هستند و محصول مفیداما این همه آنها را به تنهایی رشد نمی دهند. نکته این است که این میوه دارای توانایی بسیار ناخوشایند - انباشت نیترات است. بنابراین، در صورت فراتر از این، آنها ممکن است باعث اختلال سیستم گوارش و مسمومیت شوند. اگر آنها به طور مرتب در بدن باشند، آن را با تشکیل نیتریت ها می شود که می تواند مشکلات جدی بیشتری را ایجاد کند.

بزرگترین خطر دوستداران این دسر را با آغاز فصل به ارمغان می آورد. دلیل این واقعیت است که تولید کنندگان به منظور برداشت اولیه در اسرع وقت، تقریبا تمام فرهنگ ها توسط نیترات تغذیه می شوند. این وضعیت توسط بسیاری از آنها تشدید می شود، به منظور دریافت سود حداکثر، نمی تواند متوقف شود و چندین بار از نیترات غول پیکر از نیترات فراتر رود. بنابراین، هندوانه، که در آن "پر شده" بسیاری از مواد شیمیایی، از ظرافت خوشمزه به یک محصول خطرناک تبدیل می شود که سلامت شما را تهدید می کند، عمدتا سیستم گوارش.

مهم! اولین توت ها و میوه های اولیه را خریداری نکنید، زیرا آنها حداکثر خطر سلامتی را نشان می دهند. به طور خاص، این امر به کودکان اعمال می شود.

در ارتباط با ظهور چنین مشکلی، چنین سوال مربوط می شود: نحوه تست هندوانه در نیترات در خانه، به طوری که برای محافظت از خود و عزیزان خود از عواقب بد؟

البته، بهترین و دقیق ترین گزینه برای تعیین تعداد نیترات در توت، استفاده از تکنیک های آزمایشگاهی یا یک دستگاه خاص - Nitratera خواهد بود. با این حال، هر کس در اختیار آنها این دستگاه نیست. بنابراین، هنگام انتخاب یک جنین هنگام خرید، اول از همه، باید آن را بسیار بازرسی و کشف آن.

شما واقعا می توانید چنین بازرسی را بدون شرایط آزمایشگاهی یا دستگاه های خاص انجام دهید، نشانه هایی وجود دارد که به شما امکان می دهد ارزیابی کیفی در مورد مناسب بودن این توت را در غذا و در خانه انجام دهید.

علاوه بر این، لازم است یاد بگیریم که بویایی را به درستی انتخاب کنیم، زیرا کیفیت آن می تواند به راحتی قبل از خرید شناسایی شود. برای انجام این کار، نگاهی به هندوانه خود و تجهیز کنید محل خرید (اغلب اتفاق می افتد که حتی میوه با کیفیت بالا می تواند خراب شود زیرا شرایط برای ذخیره سازی آن مفید نیست).

چگونه برای بررسی هندوانه در Nitrates در خانه: چگونه با انتخاب اشتباه نیست؟

نیترات دارای یک اموال کاملا در آب حل شده است، اغلب برای استفاده از گیاهان استفاده می شود. همه نمی دانند که هر محصول در ابتدا حاوی تعداد مشخصی از نیترات است. اما تعداد آنها در همه چیز مهم نیست و آنها هیچ گونه خطر جدی برای سلامت انسان را نشان نمی دهند.

با این حال، مواد مغذی خود را تهدید جدی نمی کنند، با این حال، زمانی که آنها سقوط می کنند وابسته به دستگاه گوارشاین روند روند تبدیل شدن به نیتریت ها را آغاز می کند، که به نوبه خود، سمیت قوی برای بدن و منجر به گرسنگی اکسیژن بافت ها می شود.

نیترات زمانی که بدن انسان آنها می توانند تعداد ویتامین ها را در مواد غذایی وارد بدن کاهش دهند و کار غده تیروئید را مختل کنند. در صورت افزایش میزان روزانه نیترات، مرد باعث اختلال معده، تشکیل پوست، تنفس سنگین، اسهال و سایر علائم بد مسمومیت می شود.

بنابراین، چگونه می توان تعیین کرد که آیا قبل از خرید، هندوانه را پیشنهاد دهید؟ نگاه کنید، در شرایطی که میوه ها ذخیره می شوند، آیا آنها به طور منظم در ظروف تمیز ذخیره می شوند؟ پی گیری به طوری که هندوانه ها روی زمین دروغ نگفتندو آنها خاک را دریافت نکردند بدون نیاز به ریسک و به دست آوردن میوه های ترک خورده، شکسته یا خرد شده. هندوانه دستگیر شده، که در یک محیط طبیعی رشد کرده است، یک نوک خشک خشک می شود و اگر آنها بر روی آن ضربه بزنند، یک زنگ مشخصه را صادر می کنند. اگر توت ها هنگام بررسی برش آن، توت ها مطلوب نباشند، سطح آن منفجر می شود رنگ بنفش.

فصل را دنبال کنید و اولین هندوانه را خریداری نکنید. یک خریدار با تجربه همیشه درک می کند که چه نقطه ای باید از خرید را رها کنید. هندوانه با NA مقدار زیاد نیترات ها اغلب می توانند در نیمه اول ماه ژوئیه خریداری شوند. اگر میوه دریافت کنید، از نیمه دوم اوت و بعد از آن شروع کنید، دیگر نمیتوانید نترسید که تعداد "شیمی" در آنها بیش از حد مجاز باشد، اغلب آنها به سادگی وجود ندارد.

اکثر فروشندگان مشتریان خود را قادر می سازد تا بلافاصله قبل از خرید یک قطعه کوچک را طعم دهند. در سوپرمارکت به منظور نشان دادن میوه از داخل، آن را به دو بخش تقسیم می شود، پس از آن به یک فیلم غذایی نازک تبدیل می شود، که از طریق آن شما به راحتی می توانید هر گونه نقص را ببینید. با این حال، بازرسی بصری امکان تعیین حضور "شیمی" را در توت نمی کند.

دقیق ترین اطلاعات مربوط به تعداد مواد غیر ضروری در توت را می توان به لطف دستگاه ویژه - Nithertomer بدست آورد. اما، متاسفانه، این دستگاه ارزان نیست، و نه هر کس نمی تواند آن را بپردازد. بنابراین، در این مورد، بهتر است از علائم عامیانه استفاده کنید.

نحوه بررسی هندوانه در Nitrates در خانه: نکات SELD

گزینه های متعددی برای بررسی جنین در خانه وجود دارد:

1) هندوانه به طور کامل به کانتینر پر از آب (به عنوان مثال، در حمام) فرود می آید. اگر میوه شروع به پاپ آپ کند - لازم نیست که آن را شک و تردید کنید اگر آن را به پایین می رود - بهتر است از دست دادن استفاده شود، زیرا پر از نیترات است؛

2) در میوه خالص بر روی برش، بی نظمی ها، دانه ها خواهد بود. اگر تکه کاملا صاف و روشن باشد - چنین میوه ای ناامن است، مخصوصا برای کودکان؛

3) حضور جریان های بزرگ در پالپ یک سایه زرد یا سفید و سفید است نشانه روشن در دسترس بودن مواد شیمیایی؛

4) یک برش را در نور بررسی کنید - اگر سطح آن تا حدودی پر از رنگ بنفش باشد - بهتر است آن را بخورید؛

5) یک قطعه پالپ را بیاورید، آن را به آب پاک کنید و 15-20 دقیقه بگذارید. اگر آب شروع به فورا - میوه با کیفیت بالا است، اگر آن را شروع به رنگ در رنگ صورتی روشن یا قرمز رنگ - آن پر از کودهای شیمیایی است.

چگونه برای بررسی هندوانه در نیترات در خانه: نحوه استفاده از توت؟

در مورد ساده ترین قوانین استفاده از این ظرافت فراموش نکنید:

هندوانه را می توان یک ظرف کاملا مستقل در نظر گرفت. بهتر است آن را 1-2 ساعت قبل از غذا بخورید (بدون نیاز به ترکیب هندوانه با غذاهای دیگر برای جلوگیری از اضافه بار معده)؛
قبل از نوشیدن میوه، فراموش نکنید که آن را به خوبی تحت آب قرار دهید؛
حداکثر تعداد نیترات ها در پوست توت ذخیره می شود، بنابراین لازم نیست آن را به پوسته خود بخورید.
در صورتی که هنوز میوه را با نیترات گرفتید و آن را دفن کردید، در چند ساعت شما باید چنین علائم را انتظار داشته باشید:
تهوع، در موارد نادر استفراغ؛
اسهال؛
کولیک، اسپاسم در معده؛
ناراحتی عمومی؛
صدمه زدن یا چرخش سر؛
دمای را افزایش می دهد.

چه کاری باید انجام دهید اگر احساس کنید که هندوانه مسموم شده اند:

1) اول از همه، لازم است که معده را با حداکثر مقدار آب گرم با یک راه حل صورتی منگنز بشویید؛

2) مصرف Enterosorbents - آماده سازی که به خنثی سازی سموم در روده کمک می کند. اینها عبارتند از: زغال سنگ فعال، "Enterosgel"، "Smekt" و دیگران؛

3) استفاده از حداکثر مقدار مایع - این باعث می شود خروج مواد غیر ضروری از بدن و کاهش خطرات کم آبی بدن؛

4) نوشیدن چای شیرین با لیمو - این اجازه می دهد تا روند تهوع را متوقف کند.

5) از آماده سازی از درد و اسهال استفاده نکنید - آنها وضعیت را حل نمی کنند، بلکه این وضعیت بدن را پنهان نمی کنند.

همانطور که می بینید، تعیین حضور نیترات ها در هندوانه بسیار دشوار نیست. دنبال کردن قوانین ساده و هشدار، از هندوانه های مشکوک استفاده نکنید و اجازه ندهید آنها بروند. سالم باش

شما می توانید هندوانه ها را بر روی محتوای نیترات ها بررسی کنید نه تنها در شرایط آزمایشگاهی - نشانه هایی وجود دارد که حتی در خانه آسان است که آنها را در غذا پیدا کنید.

علاوه بر این، شما باید یاد بگیرید که یک هندوانه را به درستی انتخاب کنید، زیرا کیفیت آن قبل از خرید تعریف می شود. شما نیاز به توجه به جنین خود و در تجهیزات محل تجارت (اغلب حتی هندوانه خوب این را می توان خراب کرد، ماندن در شرایط نامناسب). به عنوان مثال، اجازه دهید سعی کنیم که هندوانه را در Nitrates در خانه بررسی و بررسی کنیم.

ناوبری سریع در مقاله

انتخاب هندوانه

برای محافظت از خود از خرید یک هندوانه "مضر"، شما باید به موارد زیر توجه کنید:

خرید هندوانه ها به دنبال بازارهای تخصصی هستند، در حالیکه شرایط ذخیره سازی مناسب (بهداشتی و بهداشتی) ایجاد شده اند و مجوز های خاصی وجود دارد؛
هندوانه ها نباید با زمین تماس بگیرند - دروغ بر روی زمین (به منظور جلوگیری از خاک در میکرو پراکنده). تمام میوه ها معمولی هستند که در قفسه های خاص کالایی ذخیره می شوند، در ظروف خالص؛
بهتر است از خرید یک برش برش، ترک خورده، نعناع یا هندوانه شکسته جلوگیری شود، زیرا در پالپ شیرین توت های میکروبی به ویژه به سرعت (از جمله زیر فیلم های بسته)، استفاده می شود. به همین دلیل بهتر است هندوانه مقدس را در بازار رها کنید؛
رسیده و رشد کرده در شرایط طبیعی (بدون تغذیه بیش از حد) حلقه های هندوانه زمانی که ضربه زدن، و نوک آن خشک خواهد شد.

برای نیترات بررسی کنید

راه های متعددی برای بررسی هندوانه در نیترات های خانگی وجود دارد:

کل هندوانه را می توان به ظرفیت آب حذف کرد (به عنوان مثال، در حمام). اگر هندوانه ظاهر شود، به این معنی است که کیفیت بالا است و اگر آن را به پایین می رود - سپس با نیترات؛
پاکسازی هندوانه خالص، با دانه ها ناهموار خواهد بود. تکه های صاف صاف نشان دهنده محتوای بالایی از نیترات هستند؛
رگه های زرد یا سفید بزرگ در گوشت - همچنین نشانه ای از آن است که هندوانه از کود استفاده کرده است؛
شما می توانید بخش هندوانه را به نور ببینید و اگر سطح کمی متفاوت باشد رنگ بنفش، چنین میوه ای بهتر نیست؛
یک قطعه پالپ هندوانه را می توان به آب تمیز کاهش داد و به مدت 15 دقیقه ترک کرد. اگر آب به سادگی از پالپ دور شود - هندوانه خوب است، و اگر آن را در صورتی روشن یا قرمز رنگ شده است - به معنای هندوانه با نیترات است.

خوردن هندوانه

همچنین لازم است که قوانین استفاده از هندوانه را به یاد داشته باشید:

هندوانه یک ظرف مستقل است. دو ساعت قبل یا دو ساعت پس از دریافت اصلی غذا ضروری است (ترکیبی از هندوانه با غذای دیگری می تواند معده را بیش از حد افزایش دهد)؛
قبل از استفاده، هندوانه باید با آب پاک تمیز شود.
اکثر نیترات ها در پوست میوه ها حفظ می شوند، بنابراین ارزش خوردن هندوانه به پوست نیست.

در حال حاضر، مردم آماده نوشیدن مواد غذایی مواد غذایی هستند، به طوری که تنها به آنها نگاه می کنند، و بلافاصله آنها را در فروش قرار دهید.

نحوه تعیین نیترات در هندوانه، ویدئو

اما چه کسی می خواهد پس از خوردن یک میوه یا سبزی مورد علاقه به بیمارستان برود؟ برای این، ارزش خواندن مقالات برای تشخیص هندوانه خوب، از هندوانه پر شده با مواد افزودنی شیمیایی است.

رنگارنگ تر و متضاد هندوانه - بهتر است بیشتر خواهد شد.

یک شاخص مهم از وضعیت هندوانه، رنگ ساکنان داخل گوشت هندوانه است. اگر رنگ آنها سفید باشد، هندوانه با اعتماد به نفس می تواند به معده شما برسد. اگر بدن های زرد یا بنفش متوجه شوند، این یک نشانه بد است - چنین هندوانه، یا به طور کامل بالغ شده یا نتیجه حمله آفات، اما در اغلب موارد، تاثیر نیترات ها است.

بلافاصله هیپو را از "خب، منتظر"

اما به اندازه کافی عجیب و غریب، این روش تقریبا همیشه کار می کند، اگر البته قدرت وجود دارد، برای فشرده سازی هندوانه.

بر روی براق چک کنید

همچنین به دانه توجه کنید - آنها باید بالغ باشند!

تازه، برفی، به آرامی ترد

من عجله می کنم، در شیرینی Aluu فریاد می زنم.
این یک معجزه است، در حالی که در حال حاضر -
Baskunchaksky ما، هندوانه Liman!

چه پیچ خورده

معمولا گفته می شود که نیترات ها در وسط کوچک هستند، اما خیلی زیاد به پوست نزدیک می شوند. همانطور که معلوم شد، همیشه اینطور نیست.

آزمون آب

و شما می توانید این راه را بررسی کنید: یک قطعه از هندوانه Meakty را به آب پرتاب کنید، اگر او را به سمت پایین - هندوانه تغذیه شده توسط نیترات، و اگر شما می توانید شنا کنید - خوب!

به هر حال، چگونه خربزه راست را انتخاب کنید و آن را طبخ کنید، اینجا بخوانید!

پاره شده از بختچکا

هنگامی که هندوانه بالغ می شود، از طریق بختچچ از طریق این واقعیت جدا شده است که دم خود را به تنهایی خشک می کند. اگر شما دم را نمی بینید یا به نحوی پنهان خواهد شد، به احتمال زیاد فروشنده چیزی از شما پنهان می کند.

نشت هندوانه و طبیعی بودن منشاء آن می تواند توسط لکه های گلدان تعیین شود

در یکی از بشکه های هندوانه، باید یک نقطه قهوه ای زرد یا نارنجی زرد باشد - این یک طرف هندوانه بر روی زمین بود. اما به یاد داشته باشید که لکه نباید سفید باشد!

اوه، این صدا

صدای هندوانه بستگی به اینکه آیا آن را در داخل گوشت نرم شده است یا نه. فقط میوه سبز و حلقه حلقه، و هندوانه رسیده یک صدای ناشنوا را ایجاد می کند.

بررسی چگونگی زنبورها بر روی هندوانه کار می کنند

این مش به نظر می رسد زیرا زنبورها نشان دهنده نشانه گذاری در طول گرده افشانی هستند، به ترتیب، اغلب گرده افشانی رخ داده است، جنین شیرین تر خواهد بود.

پوست را به چگالی تبدیل کنید

هنگامی که هندوانه بالغ می شود و از بختچچی جدا می شود، دیگر قادر به جذب آب نیست، زیرا پوسته خود را تقویت می کند. اگر شما به راحتی می توانید پوست ناخن را سوراخ کنید، شما میوه نابالغ دارید.

دختر یا پسر؟

هندوانه - توت دو: "مرد" ویژه طولانی تر است، دارای پایین محدب و یک دایره کوچک، "زن" توت ها - یک دایره گسترده تر است. "دختران" تلخ در نظر گرفته می شوند: آنها استخوان های کمتری دارند و قندها بیشتر هستند.

اگر هنوز به هندوانه نیترات ضربه بزنید، پس از آن علائم زیر را مختل می کنید

2-6 ساعت پس از خوردن هندوانه:

تهوع، کمتر استفراغ؛
اسهال (تا 10-15 بار در روز)؛
درد شکمی، اسپاسم؛
ضعف؛
سرگیجه، سردرد؛
افزایش دما

با مسمومیت هندوانه چه کار کنید:

معده را با تعداد زیادی از آب گرم، شور یا یک راه حل ضعیف صورتی منگنز بشویید.
مصرف Enterosorbents - مواد مخدر خنثی کردن سموم در لومن روده. محبوب ترین: کربن فعال، "Polysorb MP"، "Enterosgel"، "Smekt".
نوشیدنی به اندازه مایع به عنوان ممکن است برای تقویت حذف سموم از بدن، و همچنین جلوگیری از کم آبی بدن.
نوشیدن چای شیرین با لیمو پس از متوقف کردن تهوع.
آنتی کییه و داروهای ضد درد را مصرف نکنید، آنها حالت واقعی بدن را پنهان می کنند.

اگر ظرف دو ساعت وضعیت شما بهبود نمی یابد - شما باید با یک دکتر مشورت کنید یا با آمبولانس تماس بگیرید!

منبع

دوست داشت؟ با دوستان به اشتراک گذاشتن!

نحوه شناسایی نیترات در هندوانه؟

نیترات و نیتریت:
تعریف روش شناسی
در کشاورزی
تولید - محصول

کار تحقیقاتی در شیمی و محیط زیست

که در در این اواخر در بسیاری از مدارس، جوامع علمی ایجاد می شوند که در آن دانش آموزان به کار تحقیقاتی مربوط می شوند. بدون استثنا و مدرسه ما. در سال تحصیلی سال گذشته، با دانش آموز من، من به دادگاه دادرسی صالح، متشکل از محققان رزرو دولت Khingan، این کار به کنفرانس علمی و عملی منطقه ای. از 24 اثر رقابتی، 6 (از جمله ما) به عنوان برندگان شناخته شد.
مواد پیشنهادی را می توان به عنوان یک سخنرانی همراه با یک آزمایش تظاهرات (یا آزمایش های آزمایشگاهی، به صورت اختیاری معلم) در هنگام مطالعه موضوع "نیترات" در کلاس 9 استفاده کرد.

هدف از کار برای مطالعه ادبیات در مورد نیترات ها و نیترات، روش شناسی را برای تعیین آنها، تعیین محتوای نیترات و نیتریت در محصولات کشاورزی خریداری شده در فروشگاه و رشد در طرح باغ خود را.
اهداف چشم انداز. تعیین حضور نیترات ها و نیتریت ها در سبزیجات، سبزیجات و میوه های رشد شده در زمینه های منطقه. بررسی انطباق با هنجارهای مقدار کود نیتروژن.

طرح درس

مشکل نیترات و نیتریت.
نیتروزامین ها
کیفیت سبزیجات و شرایط برای کشت آنها.
تعیین نیترات در گیاهان.
تعیین نیتریت در گیاهان.

مشکل نیترات و نیتریت

مشکل نیترات ها به طور فعال توسط مردم از کشور ما مورد بحث قرار می گیرد. بیایید سعی کنیم آن را در این زمینه و ما بسازیم.
نیترات - نمک اسید نیتریک، به عنوان مثال Nano3، KNO3، NH4 NO3،
MG (NO3) 2. آنها محصولات نرمال برای مبادله مواد نیتروژن هر موجود زنده - سبزیجات و حیوانات هستند، بنابراین محصولات "نادیده گرفته شده" در طبیعت اتفاق نمی افتد. حتی در بدن یک فرد در روز تشکیل می شود و در فرآیندهای متابولیک 100 میلی گرم و نیترات بیشتر استفاده می شود. از نیترات، افراد بالغ روزانه وارد بدن، 70٪ همراه با سبزیجات، 20٪ با آب و 6٪ با گوشت و محصولات کنسرو شده.
اما چرا آنها درباره خطرات نیترات صحبت می کنند؟ هنگامی که مصرف در مقادیر بالایی مصرف می شود، نیترات ها در دستگاه گوارش تا حدودی به نیتریت ها (ترکیبات سمی تر) بازگشته اند و دومی می تواند متمووگلوبینمی را در هنگام پذیرش خون ایجاد کند. علاوه بر این، N-nitrosamines با فعالیت سرطان زا ممکن است از نیتریت ها در حضور آمین ها تشکیل شود (کمک به تحصیل تومورهای سرطانی) هنگام مصرف دوزهای بالا از نیترات با آب آشامیدنی یا 4-6 ساعت به نظر می رسد تهوع، تنگی نفس، تشکیل پوست و غشاهای مخاطی، اسهال است. همه اینها همراه با ضعف مشترک، سرگیجه، درد در ناحیه Occipital، ضربان قلب همراه است. کمک های اولیه - شستشوی فراوان معده، دریافت کربن فعال، ملین های نمک، هوای تازه. سهم ایمن نیترات چیست؟
دوز روزانه مجاز نیترات برای بزرگسالان 325 میلی گرم در روز است. همانطور که می دانید، در آب آشامیدنی حضور نیترات به 45 میلی گرم در لیتر مجاز است. مصرف مواد غذایی توصیه شده، که از آب آشامیدنی استفاده می کند (غذاهای چای، اولین و سوم)، تقریبا 1.0-1.5 لیتر، حداکثر - 2.0 لیتر در روز. بنابراین، با آب، یک بزرگسال می تواند حدود 68 میلی گرم نیترات مصرف کند. در نتیجه، 257 میلی گرم نیترات برای غذا باقی می ماند.
مطالعات نشان داده اند که اثر سمی نیترات مواد غذایی ضعیف تر از آنهایی است که در آب آشامیدنی وجود دارد، حدود 1.25 بار. در واقع، با خیال راحت با محصولات غذایی مصرف 320 میلی گرم نیترات در روز مصرف می شود.
برای سبزیجات و میوه ها، مقادیر زیر حداکثر غلظت مجاز نیترات ها نصب می شوند (جدول 1).

میز 1

حداکثر غلظت مجاز نیترات
در محصولات کشاورزی

منابع اصلی نیترات مواد غذایی چیست؟ تقریبا این محصولات بسیار گیاهی است. در محصولات حیوانی (گوشت، شیر)، محتوای نیترات بسیار کمی است. حداکثر انباشت نیترات در طول دوره بزرگترین فعالیت گیاهان در رسوب میوه ها رخ می دهد. اغلب، حداکثر مقدار نیترات در گیاهان قبل از منشاء برداشت است. بنابراین سبزیجات نارگیل (کدو سبز، بادمجان) و سیب زمینی، و همچنین سبزیجات، رسیدن به زودی ممکن است حاوی نیترات بیش از کسانی باشند که به بلوغ طبیعی طبیعی رسیده اند. علاوه بر این، محتوای نیترات در سبزیجات می تواند به طور چشمگیری با استفاده نادرست از کود نیتروژن (نه تنها معدنی، بلکه همچنین ارگانیک) افزایش یابد. به عنوان مثال، زمانی که آنها را به زودی قبل از برداشت.

سبزیجات - منابع نیترات

ما درباره الگوی کلی انباشت نیترات صحبت کردیم. با این حال، U. گیاهان مختلف ویژگی های فردی آنها وجود دارد. شناخته شده "درایو" نیترات. این شامل سبزیجات سبز است: سالاد، رباب، جعفری، اسفناج، سم، که می تواند تا 200-300 میلی گرم نیترات در 100 گرم سبز تجمع یابد. چغندر می تواند تا 140 میلی گرم نیترات تجمع یابد (این یک غلظت بسیار مجاز) و برخی از گونه ها و موارد دیگر است. اما در سایر سبزیجات نیترات ها به طور قابل توجهی کمتر هستند. میوه ها، انواع توت ها و مش شامل نیترات ها بسیار کوچک هستند (کمتر از 10 میلی گرم در هر 100 گرم جنین).
در گیاهان، نیترات ها ناهموار توزیع می شوند. به عنوان مثال، در کلم، نیترات بیشتر از همه در نروتو، در خیار و تربچه تجمع می یابد - در لایه های سطحی، در هویج - بر خلاف. به طور متوسط \u200b\u200b10-15٪ از نیترات ها در طول شستشو و سلب سبزیجات و سیب زمینی از بین می روند. حتی بیشتر - با پردازش آشپزی حرارتی، به ویژه هنگامی که پخت و پز، زمانی که از 40٪ (چغندر) تا 70٪ (کلم، هویج) یا 80٪ (سیب زمینی) نیترات از دست رفته است. از آنجایی که نیترات ها از لحاظ شیمیایی کاملا فعال هستند، پس هنگام ذخیره سبزیجات، محتوای آنها در چند ماه به 30-50 درصد کاهش می یابد.
حالا که همه چیز در مورد نیترات غذایی شناخته شده است، سعی کنید خطر ابتلا به سلامتی خود را ارائه دهید. منابع اصلی نیترات را در نظر بگیرید. بیایید با سبزیجات سبز (سالاد، جعفری، دلف، و غیره) شروع کنیم. مصرف آنها عملا به ندرت بیش از 100 گرم در روز است، و اغلب حدود 50 گرم، I.E. یک بخش را می توان کمتر از یک سوم دوز روزانه ایمن دریافت کرد. (در بالا ذکر شد که با توجه به زیست شناسی، سهم ایمن نیترات در غذا حدود 320 میلی گرم است.) ما اکنون به چغندر حرکت می کنیم. شناخته شده است که فقط در فرم پخته مصرف می شود. از آنجایی که تحت پخت و پز (40٪) و سلب (10٪)، نیمی از نیترات از دست رفته است، و پذیرایی عمومی بخشی از چغندای آب پز را در 125 گرم توصیه می کند، سپس می توانیم 100 میلی گرم نیترات (کمتر از یک سوم دوز روزانه) دریافت کنیم ) سیب زمینی و کلم در فرم پخته شده توسط بخش های 300 گرم مصرف می شود. با توجه به تلفات در مورد سلب کردن و پردازش آشپزی با یک بخش از این محصولات، ما می توانیم حدود 60 میلی گرم نیترات مصرف کنیم.
محاسبات مشابهی توسط سایر سبزیجات و سایر روش های آشپزی ساخته شد. به نظر می رسد که با مصرف معمول معمول سبزیجات در یک شکل تازه یا تشکیل آشپزی، تقریبا هرگز قادر به بیش از دوز ایمنی روزانه نیترات نیست. علاوه بر این، مطابق با توصیه های مربوط به تغذیه عقلانی، لازم نیست به طور مداوم خوردن به تنهایی و محصولات مشابه مانند سیب زمینی یا کلم.
در واقع، اگر با مجموعه ای از محصولات روزانه توصیه شده توصیه کنید، سیب زمینی باید 265 گرم (بر اساس خرید یک محصول)، سبزیجات و Bachcheva - 450 گرم (از جمله 100 گرم کلم) مصرف شود. چنین رژیم غذایی می تواند حداکثر 200 میلیگرم نیترات را به ما بدهد. عملا، همانطور که توسط محاسبات نشان داده شده است، میانگین مصرف روزانه نیترات با ریشه های پایه، سبزیجات، مش و میوه، با توجه به این تغذیه واقعی و محتوای واقعی نیترات در مواد غذایی بیش از 100 میلی گرم نیست. در همان زمان، حدود یک سوم نیترات با چغندر، کمی کمتر - با کلم و سیب زمینی می افتد. برای سایر سبزیجات و میوه ها - کمتر از 10٪. اگر اصول غذای عقلانی را از بین ببرید، به عنوان مثال، تغذیه بر روی یک سبزیجات و حتی خام (به عنوان آنها توصیه برخی از طرفداران گیاهخواری و غذاهای خام، خوردن تا 1.5 کیلوگرم سبزیجات خام در روز)، پس از آن واقعا ممکن است بیش از دوز ایمنی نیترات تقریبا دو بار (بیش از 650 میلی گرم در روز)، بر آنچه ما توجه می کنیم.
برای ایمنی اضافی، لازم است که اصل دوم تغذیه عقلانی را به یاد بیاوریم که نیاز به تنوع غذا را فراهم می کند.

اطلاعات مهم: نحوه تعیین هندوانه نیترات

بنابراین، ما توصیه نمی کنیم به طور مداوم و سه بار دیگر در روز، در یک میان وعده یک و همان سبزیجات مصرف کنید. این نباید استفاده از سبزیجات و میوه ها را به دلیل خطر مسمومیت نیترات محدود کند، ما از ویتامین های لازم محروم نخواهد شد. محتوای نیترات در حال حاضر کنترل شدید را در مکان های تولید سبزیجات و پایگاه های تجاری نصب کرده است.

نیتروزومین

قبلا ذکر شده است که نیترات در برخی از شرایط می تواند در نیتریت بهبود یابد. در محیط اسیدی، نیتریت اسید نیتروژن را می دهد و آن را با آمین های ثانویه و ثانویه تعامل می کند، نیتروژن های سرطانزا را تشکیل می دهند:

بسته به ماهیت نیتروزامین های رادیکال، بسیار متنوع ممکن است تشکیل شود، بیش از 100 ترکیب دارای اثرات سرطان زا هستند. اغلب در محصولات غذایی، نیتروسودیمتیلامین و نیتروسودیتیلامین یافت می شوند. بیشتر نیتروسامین ها در محصولات گوشت دودی یافت می شوند، سوسیس های تهیه شده با افزودن نیتریت ها - تا 80mkg / kg، در ماهی نمک و ماهی دودی - تا 110 میکروگرم در کیلوگرم. (در گوشت و ماهی تازه، نیتروسیکومین یافت نشد و یا در مقادیر ردیابی - کمتر از 1 میکروگرم بر کیلوگرم.) محصولات لبنی نیتروسامین عمدتا در پنیر هایی که فاز تخمیر را گذرانده اند (تا 10 میکروگرم بر کیلوگرم) یافت می شود.

از محصولات سبزیجات، نیتروسومین ها عمدتا در محصولات شورشی نمک، و از نوشیدنی ها - در آبجو یافت می شوند، جایی که کل محتوای می تواند به 12 میکروگرم در لیتر برسد.

نیتروسمن ملاقات می کند در ماهی دودی و آبجو

کیفیت سبزیجات و شرایط برای کشت آنها

کیفیت سبزیجات به دلایل بسیاری بستگی دارد، از جمله کودهای کاربردی و محصولات حفاظتی گیاهی.
نیترات به عنوان کود استفاده می شود و به عنوان نیترات شناخته می شود: سدیم (شیلی)، پتاسیم (واقعی)، آمونیاک (آمونیوم) و کلسیم (نروژی). نیترات - مهمترین مولفه غذای گیاهی به دلیل نیتروژن شامل آنها - اصلی مواد ساختمانی سلول ها.
توانایی انباشت نیترات در فرهنگ های مختلف غیر etinakov. بزرگترین تجمع در محصولات سبز جشن گرفته می شود: Dill، Parsley، پیاز سبز (از 400 تا 2500 میلی گرم بر کیلوگرم). گوجه فرنگی (10-190 میلی گرم بر کیلوگرم)، فلفل شیرین (40-330 میلی گرم بر کیلوگرم)، بادمجان (80-270 میلی گرم بر کیلوگرم) توانایی قابل توجهی کمتر برای تجمع نیترات ها دارد.
برای به دست آوردن سبزیجات کم سطح، لازم است به درستی استفاده از متناوب محصولات در چرخش محصول، آبیاری و کاشت بهینه یا فرود، به طور منطقی استفاده از کود. شناخته شده است که گوجه فرنگی، فلفل و بادمجان با تجمع کم نیتروژن نیترات در میوه ها متمایز هستند، اما در این شرایط، گونه های قابل توجهی وجود دارد و شرایط خاص تاثیر می گذارد، عمدتا روشنایی. بنابراین، ضخیم شدن محصولات کشاورزی، خطر انباشت نیترات را افزایش می دهد. به همین دلیل، محتوای نیترات در سبزیجات گلخانه ای افزایش می یابد.
نقش مهمی از طریق فرم کود نیتروژن کاربردی و زمان معرفی آنها بازی می شود. حداکثر تعداد نیترات ها در محصولات سبزیجات هنگام استفاده از آمونیاک و نیترات سدیم و حداقل - هنگامی که اوره، سولفات آمونیوم و کود اوره فرمالدئید است، انباشته می شود. تحت سبزیجات، دوز نیتروژن معرفی شده نباید بیش از 20 گرم در متر مربع باشد. انجام خاک های اسیدی باعث کاهش میزان نیترات در خاک برای چهار سال بعد می شود. کود معدنی بهتر است با ارگانیک به نسبت مطلوب ترکیب شود، نه فراموش کردن عناصر ردیابی.
فیدرهای نیتروژن قبل از برداشت 1.5 ماه متوقف می شوند (پس از 10 تا 15 ژوئیه، بهتر است که کمک نکنند).
انباشت نیترات در محصولات گیاهی تحت تأثیر رطوبت خاک قرار می گیرد. تغذیه بیشتر نیتروژن نیتروژن گیاهان در حالت آبیاری در سطح 80-90٪ از بزرگترین رطوبت مشاهده می شود.
آفت کش ها باید با احتیاط مورد استفاده قرار گیرند، زیرا همراه با نیترات، آنها می توانند یک پس زمینه جانبی اضافی ایجاد کنند. باید انواع گیاهان را انتخاب کنید حداقل درجه انباشت نیترات، به طور منظم علف های هرز را از بین می برد، خاک را از بین می برد، به طور گسترده ای از روش های بیولوژیکی حفاظت گیاه استفاده می شود.
انطباق با شرایط ذکر شده، برداشت سبزیجات را افزایش می دهد و کیفیت آنها را بهبود می بخشد.

تعریف نیترات در گیاهان

در مورد موضوع شیشه ای چندین بخش از بخش خاصی از گیاه را قرار داده است. سپس، در هر قطعه از یک قطره از 1٪ از محلول دیفنیلامین و نظارت بر ظاهر رنگ آبی. شدت این رنگ با جدول مقایسه شده است. 2 و با مقیاس رنگی نشان دهنده میزان نیازمندان گیاهان در کود نیتروژن. محتوای نیترات ها با سن گیاهان کاهش می یابد و تقریبا به گلده شدن ناپدید می شوند.

جدول 2

نیازهای مقیاس گیاهان
در کود نیتروژن

رنگ آبی رنگ آبی از برش از دیفنیلامین شهادت به نیاز حاد گیاه در یون نیترات می شود. رنگ آبی از کمبود نیتروژن در گیاه صحبت می کند و بنفش تیره - که گیاه با نیتروژن ارائه می شود.

تعیین نیتریت در گیاهان

تجهیزات و معرفها.تیغه، پیپت، دیفنیلامین (کریستالی)، اسید سولفوریک (CONC)، محلول استرپتوسید (قرص 0.5g در داروخانه 50 میلی لیتر حل می شود اسید هیدروکلریک) محلول antipyrin (یک قرص در 50 میلی لیتر از اسید هیدروکلریک اسید داروسازی حل می شود).
به عنوان یک نتیجه از مشارکت آنزیم ها و کربوهیدرات ها در گیاهان، نیترات از طریق نیتریت به آمونیاک بازگردانده می شود:

آمونیاک تشکیل شده با اسیدهای ارگانیک، به عنوان یک نتیجه، اسیدهای آمینه به دست می آید:

NH3 + اسید آمینه اسید آلی.

با این حال، تعداد بیش از حد نیترات بازسازی نشده است و به بدن انسان می افتد، اثر نامطلوب بر آن دارد. هنگامی که یک فرد به دستگاه گوارش می رسد، نیترات به نیترات تبدیل می شود که باعث مسمومیت ارگانیسم می شود: سرگیجه به نظر می رسد، کارایی کاهش می یابد، محتوای خون اسید لاکتیک، کلسترول، پروتئین ها افزایش می یابد، به دلیل نیتریت می توانند به تعامل با آن وارد شوند و متیموگلوبین را تشکیل دهند. در نتیجه، تنفس بافت مختل می شود. با دوزهای بزرگ، "آبی" توسعه می یابد و مرگ می آید.

پیش رفتن

برای انجام یک نمونه با کیفیت بالا به حضور نیتریت در گیاهان، چندین کریستال دیفنیلامین به سطح برش تازه اعمال می شود و دو قطره اسید سولفوریک متمرکز را مرطوب می کند. رنگ آمیزی برش آبی فشرده نشان می دهد تعداد زیادی از نیتریت، صورتی - بر روی محتوای کوچک خود و عدم وجود رنگ آمیزی - در غیاب نیتریت و یا محتوای بسیار ناچیز.
برای تعیین نیتریت و نیترات، شما می توانید از داروخانه های مقرون به صرفه استفاده کنید: Anti-Epiрини (Pyramidone) و استرپتوسید، که عملکرد عامل کاهش را انجام داد، در حالی که رنگ آمیزی مشخصه ظاهر می شود.
برای مطالعه، سبزیجات به تنهایی رشد می کنند قطعه زمین و خریداری شده در فروشگاه. مشخص شد که گوجه فرنگی، موز، گلابی و خیار حاوی نیترات و نیتریت نیستند. هلو، کلم، تربچه، فلفل، سیب شامل نمی شود تعداد زیادی از نیتریت و بادمجان، هویج و پرتقال حاوی تعداد زیادی از نیتریت بود. بنابراین، برای استفاده از آنها نامطلوب است. اگر نیتریت بیش از حد در تولید وجود داشته باشد چه باید بکنید؟
سبزیجات - جعفری، دلیر، سالاد و بیشتر - لازم است مانند یک دسته گل، به آب برای نور مستقیم خورشید قرار دهید. در چنین شرایطی، نیترات در برگ ها به مدت 2-3 ساعت به طور کامل بازیافت می شود و پس از آن عملی نیست. پس از آن، سبزها را می توان بدون ترس غذا خورد. چغندر، کدو سبز، کلم، کدو تنبل و سایر سبزیجات قبل از پخت و پز باید به مکعب های کوچک بریزید و 2-3 بار با آب گرم بریزید و 5-10 دقیقه باقی بمانید. نیترات ها به خوبی در آب محلول هستند، به خصوص گرم و از سبزیجات شسته شده اند. سبزیجات بخش مقدار نیترات را 50 و حتی 80٪ کاهش می دهد. مراقبت، ترشی، ماریاسیون همچنین محتوای نیترات را در سبزیجات کاهش می دهد. اما خشک کردن، آماده سازی آب و پوره، برعکس، غلظت نیترات را افزایش می دهد.
مالکیت اطلاعات مربوط به انباشت نیترات در گیاهان و تحول نیترات در نیتریت ها و N-nitrosamines به شما کمک می کند تا سلامت خود را بخورید و حفظ کنید.

منابع

Bandman A.L.، Volkova N.V. و دیگران مواد شیمیایی مضر. ترکیبات معدنی عناصر گروه های V-VIII. نسخه مرجع اد. V.A. Filova et al. L.: شیمی، 1989، 592 ثانیه؛ Dorofeyev T.I. این نیترات دو ساله. شیمی در مدرسه، 2002، شماره 5، ص. 45؛
Melnichenko G.F.، Kirsanova v.F.، Bitkov N.P. کشت محصولات گیاهی سازگار با محیط زیست: گوجه فرنگی، فلفل، بادمجان. Blagoveshchensk، 1993، 62 p.؛
Skurikhin I.M.، Nechaev A.P. همه چیز در مورد غذا از لحاظ شیمیدان. متر: دبیرستان، 1991، 288 پی.
shtovova e.p. آزمایشات در شیمی با جهت گیری زیست محیطی. Blagoveshchensk، 1993، 27 p.