هویج. اگر هویج بالا نیامده چه کنیم، چگونه به سرعت جوانه زنی را تسریع کنیم با هویج سال دوم چه کنیم؟

هویج یک فرهنگ بی تکلف است، اما اتفاق می افتد که پس از کاشت آن، باغبان منتظر ظهور جوانه ها هستند، اما ظاهر نمی شوند.

چرا هویج جوانه نمی زند، دلیل این امر چه می تواند باشد و چند روز بعد از کاشت باید جوانه بزند؟

دلیل اصلی در کیفیت مواد کاشت، یعنی جوانه زنی کم بذرها به دلیل نگهداری طولانی یا نامناسب آنها یا نقض فناوری جمع آوری است.

مهمترین دلیل بعدی کم آبی یا خشکسالی است. هویج به رطوبت بسیار حساس است. اگر در زمانی که جوانه های لطیف از دانه ها ظاهر می شوند، ناگهان خشکسالی رخ می دهد - یک پوسته خاک سخت تشکیل می شود - نهال ها قطعا می میرند. طبق آمار، تا 80 درصد بذرها دقیقاً به دلیل کمبود رطوبت جوانه نمی زنند.

یکی دیگر از دلایل جدا نشدن هویج آبیاری بیش از حد است که در نتیجه می توان دانه ها را به سادگی از باغ شست. اگر بذرها نزدیک به لبه پشته کاشته شوند، احتمال شسته شدن آنها در طول آبیاری به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. آنها نه تنها به دلیل آبیاری بیش از حد، بلکه به دلیل باران های شدید نیز می توانند شسته شوند.

کاشت بذر در عمق بیش از سه سانتی متر توصیه نمی شود، زیرا جوانه زنی آنها به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

هنگام کاشت هویج در زمستان، دلیل عدم جوانه زدن آن ممکن است زمان کاشت زودرس باشد. در دماهای گرم، دانه ها شروع به جوانه زدن می کنند و سرمای پاییزی قریب الوقوع آنها را می کشد. در بهار، به عنوان یک قاعده، این اتفاق نمی افتد. از آنجایی که هویج یک فرهنگ کاملاً مقاوم در برابر سرما است.

با کاشت اوایل بهاره، نهال ها تا زمانی که دمای مناسب برای این کار ایجاد نشود ظاهر نمی شوند. به عنوان مثال، اگر بذرها در ماه آوریل کاشته شده باشند، می توانند با خیال راحت تا دمای مطلوب تری در زمین بنشینند و بعد از 2-3 هفته ظاهر شوند و وقتی در اوایل ژوئن کاشته شوند، ممکن است بعد از 5-7 روز نهال ظاهر شود. در زمان اولیه، نهال ها ظاهر می شوند، اما بعداً، زیرا هویج در برابر سرما مقاوم است و درجه حرارت تا -3 درجه سانتیگراد را تحمل می کند. در پایان ماه آوریل، گونه های زودرس کاشته می شوند، در اوایل ژوئن، انواع دیررس کاشته می شوند.

چه باید کرد

هویج چند روز بعد از کاشت جوانه می زند؟ اگر این کشت در اوایل بهار کاشته شود، باید سه و گاهی حتی چهار هفته صبر کنید، ممکن است در این دوره همچنان ظاهر شوند.

اگر کاشت در دمای 15 درجه سانتیگراد انجام شود، نهال ها ممکن است در دو هفته ظاهر شوند.

اما اگر زمانی که دمای پایدار بین 20 تا 25 درجه سانتیگراد تنظیم شود، ظرف یک هفته ظاهر نشوند، دلیل احتمالی آن در کیفیت بذرها نهفته است و در این صورت لازم است دوباره با بذرهای دیگر کاشته شود. .

باید در نظر داشت که بذرهای گرانول یک هفته بیشتر از معمولی جوانه می زنند.

شما باید بذرها را از تولید کنندگان قابل اعتماد خریداری کنید، با اطمینان کامل از شرایط صحیح نگهداری آنها.

اگر بذرها خود جمع آوری شوند، باید به خاطر داشت که ماندگاری کاشت آنها 3-4 سال است.

بذرهای کاشته شده باید دارای آبیاری کافی و شل شدن اجباری برای دسترسی به هوا باشند. به شدت آنها را با آب بریزید، ارزش آن را ندارد.

علاوه بر این، اتفاق می افتد که نهال ها ظاهر می شوند، اما رشد آنها شروع به مهار می کند، در این مورد، با توجه به رعایت تکنیک های کشت کشاورزی، اقداماتی با هدف کنترل آفات از قبل ضروری است.

چگونه روند را تسریع کنیم

بسیاری از ساکنان تابستانی علاقه مند هستند که چگونه هویج را بکارند تا به سرعت رشد کنند؟

برای تسریع جوانه زنی بذر هویج بهتر است در هوای گرم بکارید، ابتدا می توانید جوانه زنی را بررسی کنید.

برخی از باغبان ها برای تسریع جوانه زنی بذرها را از قبل خیس می کنند.

روش های مختلفی برای تحریک جوانه زنی بذر وجود دارد: جوانه زدن (تصفیه با اکسیژن در آب)، سخت شدن، درمان با محرک های رشد و خیساندن معمولی در آب.

اما کاشت بذر هویج خیس شده به دلیل اینکه بسیار کوچک است و به طور مداوم به دستان شما می چسبد، هنوز هم بسیار ناخوشایند است.

از آگروژل می توان برای تسریع جوانه زنی هویج استفاده کرد. آن را در پایین یک شیار از قبل آبیاری گذاشته شده، پس از آن دانه ها توزیع شده و با یک بستر پوشانده می شوند. شاخه ها زودتر و دوستانه تر ظاهر می شوند، زیرا به طور مداوم رطوبت لازم را دریافت می کنند. کاشت آنها در نزدیکی لبه توصیه نمی شود، زیرا ممکن است در طول آبیاری مملو از شستشو باشد. عمق قرارگیری بذر را حتما رعایت کنید.

برای اطمینان از بهترین شاخه های هویج، باید یک "بستر سخت و یک پتوی نرم" تهیه کنید، یعنی بذرها را روی خاک فشرده بکارید و روی آن زمین شل بپاشید.

برای انجام این کار، بسیاری از باغبان ها تخته ای با عرض لبه 1.5 سانتی متر می گیرند و با عمق دادن حدود 3 سانتی متر، یک بستر فشرده برای دانه ها درست می کنند، دانه ها را پخش می کنند و آنها را با بستر شل در بالا می پاشند. عمق کاشت به خاک بستگی دارد.

در خاک های سبک بذر هویج را می توان 3-4 سانتی متر و در خاک های سنگین و لومی 2-3 سانتی متر کاشت.

آماده سازی اولیه خاک برای کاشت می تواند جوانه زنی بذر هویج را تسریع کند. این امر به ویژه در مورد خاک های رسی و لومی صادق است. برای بهبود خواص فیزیکی و شیمیایی آنها، استفاده از ماسه همراه با کود هنگام شخم توصیه می شود. بنابراین بذرها هوا و مواد مغذی بیشتری دریافت می کنند و سریعتر جوانه می زنند.

استفاده از محرک های رشد نیز باعث افزایش سرعت جوانه زنی بذر هویج می شود. محرک های مورد استفاده برای تسریع جوانه زنی هویج عبارتند از Energen Aqua (کپسول در پنج لیتر آب رقیق می شود، شیار هنگام کاشت آبیاری می شود)، آلبیت (1 میلی لیتر خمیر در 10 لیتر آب رقیق می شود)، زیرکون (20 قطره در هر). 1 لیتر آب).

بنابراین، برای بهینه سازی (تسریع) روند جوانه زنی، باید:

فن آوری کشاورزی فرهنگ (محل روشن، عمق تعبیه، رژیم دما، آبیاری مناسب، شل شدن و غیره) را به شدت رعایت کنید.

از مواد کاشت با کیفیت استفاده کنید.

از آخرین دستاوردهای علمی در زمینه زراعی با هدف به دست آوردن نهال های سریع و دوستانه استفاده کنید.

اکنون می دانید که اگر هویج ها بالا نیامده اند چه کاری باید انجام دهید، به این معنی که در پاییز می توانید برداشت غنی از این محصول ریشه خوشمزه و سالم داشته باشید.

بیایید از نقطه مقابل برویم و بفهمیم که هویج در تئوری چه زمانی باید جوانه بزند. نمی توان گفت که در اینجا یک عدد جهانی وجود دارد، زیرا همه چیز به این بستگی دارد:

• نوع خاک؛
• شرایط محیطی؛
• انواع گیاهی

اما به طور متوسط، باید انتظار تیراندازی در محدوده 10 تا 30 روز را داشته باشید.

زمان گذشته است و شاخه ها ظاهر نشده اند؟ سپس باید فکر کنید - و عمل کنید. به عنوان یک قاعده، هویج باید فوراً بذردهی شود. اما اگر دلایل مشکل را تجزیه و تحلیل نکنید، احتمال تکرار مشکل وجود دارد.

دلایل ممکن

خبر خوب این است که تنها چند دلیل کلیدی وجود دارد که چرا دانه ها ممکن است جوانه نزنند. این شامل:

• بذرهای بی کیفیت
• پیاده شدن در زمان اشتباه
• وجود آفات.
• عمق کاشت نامناسب
• زمین اشتباه
• کمبود آب.

حالا بیایید این مسائل را با جزئیات بیشتری بررسی کنیم. همچنین می توانید این ویدیو را مشاهده کنید:

مشکل از دانه هاست

شاید شایع ترین مشکل. دانه ها اغلب قابل دوام نیستند زیرا در ابتدا معیوب بودند. متأسفانه، در اینجا مشکل با جستجوی تدریجی برای مکان بهینه که آنها را خریداری کنید، جایی که درصد ازدواج کمتر است، حل می شود. خوب، یا بهترین مارک فروخته شده در منطقه شما.

اما گاهی اوقات خود دانه ها می توانند بسیار خوب باشند، فقط تاریخ انقضا آنها مدت هاست که منقضی شده است. به یاد داشته باشید که ماندگاری بذرها حداکثر سه سال است. اما بهتر است کودکان سه ساله، حداکثر یک یا دو سال را نگیرید.

همچنین، درست قبل از کاشت، می توانید بذرهایی را که به وضوح کیفیت پایینی دارند از بین ببرید - مواد کاشت را در آب نه خیلی گرم، اما نه خیلی سرد قرار دهید. به اصطلاح پستانک ها، یعنی دانه هایی که قطعاً جوانه نمی زنند، شناور می شوند، بدون آسیب رساندن به محصول می توان آنها را جدا کرد.

مشکل زمان پیاده شدن

هویج باید در زمان مناسبی از سال کاشته شود. و در اینجا نمی توان توصیه صریح داد، زیرا همه چیز به تنوع بستگی دارد. به عنوان مثال، ارقام زودرس را می توان در دهه سوم فروردین کاشت. به طور کلی، مشخص کنید چه چیزی برای تنوع شما بهتر است.

مشکل آفت

گاهی اوقات حتی مورچه های معمولی می توانند با دزدیدن دانه های معطر کاشته شده شما را از یک محصول محروم کنند. دلیل در اینجا در اسانس هایی است که پوسته را می پوشانند. ساده است - دانه ها را در آب خیس کنید، ترجیحاً داغ تر، در نتیجه اسانس ها با موفقیت حذف می شوند.

مشکل عمق کاشت

هویج را نباید خیلی عمیق بکارید و همچنین نباید خیلی نزدیک به سطح کاشته شود.

• در حالت اول، دانه ها بیش از حد عمیق می شوند. پس از آبیاری، ممکن است یک پوسته خاکی ضخیم در بالای آنها تشکیل شود که با تمام میل خود نمی توانند از طریق آن بشکنند.
• در مورد دوم، اثر معکوس رخ می دهد - آنها در طول آبیاری شسته می شوند. بنابراین بهتر است هنگام کاشت بذرها را با یک لایه خاک تقریباً سانتی متری بپوشانید.

مشکل در زمین است

اغلب مشکل این است که خاک با کود دامی تازه بارور می شود. برای اینکه بذرها با موفقیت جوانه بزنند، این کود باید حداقل برای چند سال پوسیده شود. پس فقط بذرها را در جای دیگری پیوند بزنید. در اینجا چیزی است که می توانید برای رشد خوب هویج اضافه کنید:

• شن؛
• خاکستر چوب؛
• هوموس؛
• کودهای معدنی؛
• ذغال سنگ نارس

مشکل در آب است

فراموش نکنید که به طور مرتب خاکی را که بذرها در آن قرار دارند مرطوب کنید و این کار را نه تنها پس از کاشت، بلکه قبل از آن نیز ضروری است.

همچنین یک تکنیک عالی وجود دارد که به دانه ها اجازه می دهد رطوبت را بسیار بهتر جذب کنند. برای انجام این کار، دانه ها باید به روش خاصی آماده شوند. لازم است آنها را در ودکا یا اگر در دسترس نیست، به سادگی در آب گرم مقاومت کنید. این کار هویج را از شر پوسته روغن های ضروری خلاص می کند.

دیگر

اما اگر تمام شرایط را داشته باشید، اما هنوز جوانه ای وجود نداشته باشد، چه؟ متاسفانه این اتفاق هم می افتد و در اینجا فقط عوامل خارجی مقصر هستند. اگر بهار خیلی سرد بود، ممکن است بمیرند. تنها راه حل ممکن در این مورد این است که بذرها را با گونه دیگری جایگزین کنید که بهتر با ویژگی های منطقه شما سازگار باشد.

نحوه کاشت

اکنون بیایید نحوه کاشت صحیح هویج را دریابیم تا نه تنها جوانه زدن آن تضمین شود، بلکه به خوبی رشد کند. یک روش خوب وجود دارد که مدتهاست از آن استفاده می کنم. این کمی پیچیده تر از کاشت معمولی است، اما نتیجه عالی می دهد:

1. منتظر دوره ای باشید که اولین برف شروع به آب شدن کند.
2. دانه ها را بردارید و در یک کیسه کوچک بافته شده قرار دهید.
3. بعد، در منطقه حدود بیست سانتی متر، شاید کمی بیشتر حفاری کنید.
4. این کیسه را در آن قرار دهید، آن را با مقداری آب گرم پر کنید و روی آن را با زمین بپوشانید.
5. از بالا مطلوب است که همه چیز را با برف بپوشانید.
6. یک هفته و نیم صبر کنید. بعد، کیسه را بیرون بیاورید. دانه ها کمی بیرون می آیند. آنها را با ماسه درشت مخلوط کرده و بکارید.

این یک روش اثبات شده و موثر است، اما شاید شما چیز ساده‌تری می‌خواهید تا بتوانید بدون آماده‌سازی قبلی بچینید و بکارید؟ بله، چنین چیزی وجود دارد، اینها به اصطلاح دانه های روکش دار هستند که بلافاصله در پوسته مخصوص فروخته می شوند.

این رویکرد مزایای بسیاری دارد. مثلا:

• پوسته از آفات محافظت می کند.
• این شامل مجموعه ای از مواد است که به رشد سریعتر و بهتر دانه ها کمک می کند.
• نهال ها سریعتر ظاهر می شوند.

اما، البته، هیچ کس شما را اذیت نمی کند که همه چیز را به روش سنتی بکارید، فقط تمام نکاتی را که در این مقاله ذکر شد در نظر بگیرید - و سپس هویج شما سالم و واقعا آبدار خواهد بود!

روی میز ما به طور مداوم وجود دارد - یک محصول ریشه، که منبع کاروتن است، معجزه نارنجی ما. یکی از سبزیجات مورد علاقه و مهم ماست.

هیچ سبزی دیگری نمی تواند جایگزین آن شود، زیرا حاوی بسیاری از مواد مفید برای بدن ما است: مقدار زیادی ویتامین، روغن های ضروری، فسفولیپیدها، استرول ها، نمک های معدنی، عناصر کمیاب.

و حتی، وسط محصول ریشه، که بسیاری از باغبانان آن را دوست ندارند، حاوی آپیژنین است، ماده ای که تأثیر مفیدی بر کار قلب دارد. هویج ریز رنده شده می تواند سوختگی، زخم های چرکی را التیام بخشد.

در روسیه از آب هویج برای درمان التهاب نازوفارنکس، بیماری های قلبی و کبدی استفاده می شد. همچنین آب هویج رفع خستگی می کند، بری بری بهاره اگر روزی 3 بار در نصف لیوان بنوشید.

و تقریبا همه می دانند که برای افرادی که مشکلات بینایی دارند بسیار مفید است.

هویج به طور گسترده ای در پخت و پز، هم به صورت خام و هم در تهیه انواع غذاها و همچنین برای آبمیوه استفاده می شود.

کمی تاریخ

به گفته کارشناسان، هویج برای اولین بار در افغانستان کشت شد، جایی که بیشترین تعداد گونه های آن هنوز هم رشد می کند. در ابتدا، هویج نه به خاطر محصول ریشه، بلکه برای برگ‌ها و دانه‌های معطر کشت می‌شد.

اولین اشاره به خوردن ریشه هویج در منابع باستانی در قرن اول قبل از میلاد آمده است. آگهی

مطالعات باستان شناسی نشان می دهد که هویج خیلی زودتر - تقریباً 2 هزار سال قبل از میلاد - رشد کرده است.

هویج مدرن در قرون 10-13 به اروپا آورده شد و در کشور ما در زمان کیوان روس ظاهر شد.

در ابتدا، محصولات ریشه زرد و سفید رشد کردند، و تنها در آغاز قرن 18، هویج نارنجی رنگ ظاهر شد.

و افسانه ها می گویند که در قرون وسطی هویج از خوراکی های کوتوله ها محسوب می شد و آنها این محصول ریشه ای را با شمش های طلا عوض می کردند...

هویج مورد نیاز

هویج یک محصول کاملاً سخت است، مخصوصاً برای خاک. دوست دارد در خاک حاصلخیز، سبک، سست، نفوذپذیر و عاری از علف های هرز رشد کند.

بهترین مکان برای کاشت هویج محلی است که 1-2 سال پیش در آن کود استفاده شده است، زیرا هویج به کود تازه واکنش بسیار ضعیفی نشان می دهد. در این مورد، بسیاری از گیاهان زشت و شاخه دار ریشه با طعم بسیار ضعیف رشد می کنند.

همچنین، هویج غیر استاندارد می تواند تحت شرایط زیر رشد کند:

اگر از کودهای حاوی کلر استفاده شود، ریشه ها خم می شوند یا شاخه می شوند.

اگر در آستانه کاشت خاک را اکسید کنید، هویج چند دم می شود.

در صورت وجود موانع در خاک، به عنوان مثال، سنگریزه، بقایای آلی و مانند آن؛

اگر رطوبت بیش از حد در خاک وجود داشته باشد، محصول ریشه مودار می شود یا ترک می خورد، بالاها بیش از حد رشد می کنند.

اگر بیهوده از کودهای نیتروژن استفاده کنید و تغذیه کنید، هویج شروع به شاخه شدن می کند.

اگر نهال ها را به اشتباه نازک کنیم؛

اگر در طول رشد هویج رطوبت کافی وجود نداشته باشد - در عین حال، هویج، در تلاش برای گرفتن رطوبتی که از خاک کمبود دارد، ریشه های جانبی را آزاد می کند که برای طعم و ظاهر آن بد است (گوشت خشن می شود، ریشه محصول کوتاه و "شاخدار" است).

بر این اساس، لازم است با تمام مسئولیت به آماده سازی خاک برای کاشت هویج نزدیک شود.

اول از همه ، بهتر است آن را در پاییز تهیه کنید: با دقت حفاری کنید. در صورت نیاز به اکسید زدایی خاک، آرد آهک یا دولومیت را برای حفاری اضافه کنید. همچنین می توانید کودهای فسفاته و پتاس را اضافه کنید. اما، به طور کلی، با توجه به نوع خاک منطقه شما، بهتر است انواع مواد افزودنی در خاک برای هویج تهیه کنید.

اگر خاک پیت دارید، بهتر است ماسه رودخانه، هوموس و خاک رس را به آن اضافه کنید.

اگر خاک رسی باشد - ماسه رودخانه ای، ذغال سنگ نارس، هوموس و با خاک حاصلخیز چرنوزم، فقط در بهار ماسه اضافه می کنیم.

دوما ، در بهار، طرح هویج تهیه شده در پاییز، باید به اندازه کافی عمیق شل شود و یک کود معدنی پیش پیچیده اضافه شود. سعی کنید تمام سنگریزه ها را انتخاب کنید تا هیچ چیز مانع رشد گیاه نشود.

یکی دیگر از شرایط مهم برای رشد هویج، روشنایی خوب محصولات است. سایه زدن تاثیر بسیار منفی بر رشد گیاه به خصوص در مراحل اولیه دارد.

اگر کاشت های ما ضخیم باشد و علف های هرز زیادی وجود داشته باشد، هویج کشیده می شود، شکل گیری گیاهان ریشه کند می شود و تعداد زیادی از گیاهان کوچک ریشه (به اصطلاح آندرکات) تشکیل می شود.

هویج گیاهی نسبتاً مقاوم به سرما و مقاوم به خشکی است. نهال آن تا منفی 2 سرما را تحمل می کند در باره C، و گیاهان در حال حاضر بالغ و تا منهای 4 در باره با.

اما در آن دسته از محصولات ریشه ای که دچار سرمازدگی شده اند، کیفیت نگهداری همچنان کاهش می یابد.

بذر هویج در دمای بالای ۳ درجه جوانه می زند در باره درجه سانتی گراد و دمای مطلوب برای رشد آن حدود 25-18 است در باره ج- اگر دما از 25 بالاتر رفت در باره رشد گیاه کند می شود.

هنگام انتخاب مکان برای کاشت هویج، همچنین مطلوب است که این واقعیت را در نظر بگیرید که بهترین پیشینیان برای آن گیاهانی مانند: گوجه فرنگی، حبوبات، کلم، سیب زمینی، خیار، محصولات سبز هستند.

کاشت خرما برای هویج

تاریخ های مختلفی برای کاشت بذر هویج وجود دارد و بستگی به این دارد که چه زمانی و برای چه اهدافی می خواهیم محصول داشته باشیم.

بنابراین، برای مثال، برای برداشت زودهنگام، هویج باید از اواسط آوریل تا اوایل اردیبهشت کاشته شود. کاشت اوایل بهار). هویج های کاشته شده در این دوره ها را می توان به صورت دسته ای از اواخر ژوئن تا پایان ژوئیه برداشت کرد و از اوت ما قبلاً یک محصول ریشه واقعی برای مصرف تابستان دریافت می کنیم.

تاریخ کاشت بعدی از اواسط اردیبهشت تا اوایل ژوئن است ( کاشت تابستانه). این دوره اصلی برای کاشت هویج است که برای ذخیره سازی زمستانه می گذاریم.

اگر بخواهیم هویج جوان را در پاییز به دست آوریم، می توان گونه های با میوه کوتاه را در اواسط ژوئیه کاشت.

ولی کاشت زمستانهدانه ها (از 20 اکتبر تا 15 نوامبر) می توانند برداشتی حتی زودتر برای ما فراهم کنند. اما هر سایتی برای این اهداف مناسب نیست. برای کاشت زمستانه، لازم است مکانی را در کلبه تابستانی خود انتخاب کنیم، جایی که در بهار برف زودتر ذوب می شود و خاک باید سبک و لومی شنی باشد، به طوری که در بهار غرقابی از محصولات صورت نگیرد.

هنگام کاشت بذرها قبل از زمستان، آنها فقط ضد عفونی می شوند و سپس خشک می شوند. در بهار، آنها رطوبت را می گیرند، متورم می شوند و به طور طبیعی جوانه می زنند. جوانه زدن بذرها توصیه نمی شود، زیرا جوانه ها یخ می زنند. با استفاده از این تاریخ های کاشت، می توانیم از تابستان تا بهار آینده هویج تازه داشته باشیم.

علاوه بر این، هنگام کاشت هویج دیررس تا 20 ژوئن، رشد گیاهان با بیشترین فعالیت مگس هویج (در ماه می) همزمان نیست، که باعث می شود محصولات ریشه بهتری رشد کنند.

نحوه کاشت بذر هویج

اسانس های موجود در دانه های هویج به مقدار زیاد از دسترسی سریع رطوبت به جنین جلوگیری می کند و جوانه زنی را به تاخیر می اندازد. بنابراین، قبل از کاشت، لازم است که آماده سازی قبل از کاشت بذرها انجام شود: ضد عفونی، خیساندن، جوانه زدن.

شما می توانید در مورد چگونگی، و همچنین به درستی، در مقالات منتشر شده قبلی بخوانید.

سپس بذرهای تیمار شده خشک شده و کاشته می شوند. با این تیمار، نهال ها خیلی زودتر ظاهر می شوند (بعد از 10-6 روز)، در حالی که در صورت کاشت با بذر خشک و در خاک کم مرطوب، ظهور نهال ها تا 40 روز طول می کشد.

بهتر است هویج را در بسترهای باغچه پرورش دهید. قبل از کاشت، بسترهای آماده شده را کاملاً به عمق 10-15 سانتی متر شل می کنیم، سپس سطح را صاف می کنیم و شیارهای باریک تا 5 سانتی متر و عمق حدود 2 سانتی متر ایجاد می کنیم، نباید شیارها را عمیق تر کنید، زیرا این کار می تواند به طور قابل توجهی کند شود. کاهش جوانه زنی هویج شیارهایی به فاصله 25-30 سانتی متر ایجاد می کنیم.

برای اینکه نهال های دوستانه و یکدستی داشته باشیم باید بذرها را در همان عمق کاشت.

و ساکنان باتجربه تابستانی توصیه می کنند که بذر هویج را بکارید تا در بالا نرم و در پایین سفت باشد.

برای این کار ته شیارها را تراز می کنیم و با تیری که مخصوص این کار تهیه شده است آن ها را می بندیم.

پس از آن، شیارها را با آب می ریزیم و بذرها را در خاک مرطوب می کاریم و سعی می کنیم فاصله بین آنها 1.5-2 سانتی متر باشد.

کاشت بذرهای کوچک هویج در چنین فاصله ای بسیار دشوار است. من می خواهم چندین روش کاشت را توصیه کنم که با کمک آنها می توانید این روند را تسهیل کنید:

دانه های کوچک را با ماسه مخلوط کنید: 1 قاشق غذاخوری دانه را با 1 لیوان ماسه مخلوط کنید سپس مخلوط به دست آمده را به 3 قسمت تقسیم کنید و از هر قسمت برای 1 متر مربع بستر استفاده کنید.

دانه های هویج را با دانه های گیاهان فانوس دریایی (کاهو، تربچه) مخلوط کنید. آنها خیلی زودتر جوانه می زنند و بنابراین به ما نشان می دهند که نهال هویج کجاست. این به ما این فرصت را می دهد که بدون ترس از آسیب رساندن به گیاهان، اولین وجین تخت ها را با هویج انجام دهیم، خیلی زودتر از حد معمول.

همچنین کاشت مایع هویج بسیار راحت است که در آن بذرهای جوانه زده با خمیر مایع ساخته شده از نشاسته سیب زمینی مخلوط می شوند. سپس آنها را با دقت از روی کتری داخل شیارها بریزید.

سپس روی بذرها را با خاک سست الک شده یا مخلوطی از پیت و ماسه یا پیت تمیز با کمی فشردگی می پوشانیم تا از تماس بهتر بذرها با خاک و جریان رطوبت اطمینان حاصل شود.

آبیاری زمین پس از کاشت ارزش آن را ندارد، زیرا بذرها می توانند به لایه های عمیق تر خاک حرکت کنند و برای مدت طولانی جوانه می زنند یا حتی ممکن است اصلاً جوانه نزنند. برای جلوگیری از خشک شدن خاک، بستر بالای آن را می توان با پوشش پلاستیکی پوشاند.

علاوه بر این، در زیر فیلم، زمین بسیار سریعتر گرم می شود. پس از ظاهر شدن شاخه ها، فیلم باید برداشته شود.

نحوه مراقبت از هویج

هویج به توجه مداوم ما نیاز دارد. مراقبت از آن شل شدن دوره ای خاک، آبیاری به موقع، پانسمان در صورت لزوم، وجین منظم و کنترل آفات و بیماری ها است. حساس ترین لحظه در کشت هویج، جوانه زدن بذرها و رویش نهال هاست.

در این مرحله، تشکیل پوسته خاکی امکان پذیر است که باید با دقت از بین برود (ترجیحاً پس از آبیاری)، زیرا از ظهور به موقع نهال ها جلوگیری می کند. برای جلوگیری از تشکیل پوسته خاک، محصولات زراعی را می توان با ذغال سنگ نارس مالچ کرد.

پس از ظاهر شدن اولین شاخه ها، می توانید به اولین شل شدن ادامه دهید. در عین حال، ما بسیار با احتیاط عمل می کنیم و سعی می کنیم به جوانه های ظریف آسیب نرسانیم.

بهترین زمان برای شل شدن بلافاصله بعد از بارندگی است و اگر مدت زیادی باران نبارید ابتدا هویج را آبیاری می کنیم و سپس اقدام به شل شدن می کنیم.

زمانی که هویج 1 تا 2 برگ واقعی داشت محصول را نازک می کنیم و بین بوته ها 4-3 سانتی متر فاصله می گذاریم، نازک شدن دوم 3-2 هفته بعد از اول انجام می شود و بعد از آن فاصله بوته ها باید کاهش یابد. 4-5 سانتی متر

با فاصله کمتر، ریشه ها به اندازه های معمولی به خصوص گونه های دیررس نمی رسند.

برای اینکه گیاهان زشت ریشه ای تشکیل نشوند، نازک کردن محصولات باید به درستی انجام شود.

ابتدا بستر آبیاری می شود و تنها پس از آن گیاهان اضافی بیرون کشیده می شوند. علاوه بر این، بدون شل شدن به سمت بالا می کشیم، و نه به طرف، در غیر این صورت ممکن است ریشه اصلی هویج سمت چپ شکسته شود و ریشه های جانبی شروع به رشد کنند و یک محصول ریشه "شاخدار" را تشکیل دهند.

رقیق کردن بهتر است در عصر انجام شود، زیرا بوی هویج در هنگام آسیب دیدن گیاهان می تواند آفات را جذب کند. گیاهان رد شده را ترجیحاً باید از باغ دور کنید و با خاک یا کمپوست بپوشانید تا بوی آن از بین برود.

یک بار دیگر یادآور می شوم که بعد از بارندگی یا آبیاری باید وجین و نازک کاری انجام شود و بلافاصله پس از این عملیات ها مجدداً بستر آبیاری شود.

در عین حال، خاک اطراف گیاهان رها شده باید کمی فشرده شود و سوراخ های زمین باید پر شود.

عملیاتی مانند تپه زدن نیز حائز اهمیت است، زیرا در حین رشد قسمت فوقانی محصولات ریشه در معرض نور قرار می گیرد و در نور سبز می شود و سولانین را تشکیل می دهد که در هنگام نگهداری به هویج نفوذ کرده و به آن تلخی می دهد.

محصولات ریشه تپه ای نیز بهتر است در روزهای ابری یا در عصر انجام شود تا مگس های هویج جذب نشوند.

چقدر آب نیاز دارید

آبیاری هویج از اهمیت بالایی برخوردار است، زیرا این گیاه هم رطوبت بیش از حد و هم خشکی را دوست ندارد.

هویج یک ویژگی دارد - تشکیل دیرهنگام محصول. فصل رشد تقریباً 4 تا 5 ماه طول می کشد.

و رشد محصولات ریشه تنها پس از پایان رشد برگ، در سه ماهه آخر فصل رشد آغاز می شود.

بنابراین در طول دوره رشد، گیاهان نسبت به رطوبت خاک بسیار خواستار هستند و در انتها تحمل بیش از حد آن را ندارند و اگر آبیاری فراوان انجام شود، گیاهان ریشه ممکن است ترک بخورند.

در هوای گرم و آفتابی، زمانی که رطوبت خاک به سرعت تبخیر می شود، هویج 3 بار در هفته آبیاری می شود.

گیاهان جوان را زیاد غرق نکنید، تقریباً 4 لیتر آب در هر متر مربع برای آنها کافی است. با رشد گیاهان ریشه، مقدار آب به تدریج افزایش می یابد.

در اواسط فصل رشد، هویج را می توان یک بار در هفته آبیاری کرد، در حالی که در حال حاضر از 8 تا 10 لیتر آب در هر 1 متر مربع استفاده می شود.

چه چیزی را تغذیه کنیم؟

اگر از پاییز به خوبی خاک را برای کاشت هویج بارور کرده باشیم، می‌توان حتی بدون پانسمان هم محصول ریشه‌ای خوبی داشت.

اما با این حال، بهتر است 2-3 پانسمان بیشتر در طول فصل رشد انجام شود.

اولینبهتر است یک ماه پس از جوانه زنی پانسمان انجام شود (1 قاشق غذاخوری نیتروفوسکا در هر 10 لیتر آب)، دومین- 2 هفته پس از اولین. در اوایل ماه اوت، هویج هنوز هم می تواند با محلول کود پتاس تغذیه شود - این سومپانسمان بالا محصولات ریشه شیرین تر می شوند و همچنین زودتر می رسند.

و بهتر است در نیمه دوم فصل رشد، هنگام آبیاری هویج، دم کرده خاکستر را به آب اضافه کنید (1 لیتر دم کرده در هر 10 لیتر آب)، زیرا خاکستر بهترین کود پتاس است که به طور قابل توجهی توسط همه گیاهان جذب می شود. .

علاوه بر این، خاکستر گیاهان را از بسیاری از بیماری ها و آفات محافظت می کند. حتی می‌توانید هفته‌ای یک‌بار قبل از آبیاری روی تخت‌های هویج را با خاکستر چوب بپاشید.

همچنین بسیار خوب است که محلول پاشی هویج را با محلول اسید بوریک (1 قاشق چایخوری در هر 10 لیتر آب) انجام دهید. دو بار انجام چنین پانسمان بالایی کافی است: در طول دوره رشد فعال قسمت زیرزمینی هویج (نیمه اول ژوئیه) و زمانی که هویج شروع به رسیدن می کند (نیمه اول اوت).

زمان و نحوه برداشت هویج

برداشت هویج را می توان در چند مرحله انجام داد.

اولاً، به محض اینکه گیاهان ریشه رشد کردند، می توان آنها را به طور انتخابی برای غذا بیرون کشید. از این رو، در بستر، گیاهان باقی مانده آزادتر می شوند و تغذیه، رطوبت بیشتری دریافت می کنند و شروع به افزایش سریعتر جرم خود می کنند.

و انواع دیررس هویج که برای ذخیره سازی زمستانه در نظر گرفته شده است از نیمه دوم سپتامبر تا نیمه اول اکتبر قبل از شروع یخبندان برداشت می شود.

ارزش آن را ندارد که در برداشت عجله کنید، زیرا محصولات ریشه در نیمه دوم سپتامبر به شدت رشد می کنند. اما در عین حال، دیر رسیدن غیرممکن است، زیرا هویج هایی که در زیر یخبندان قرار گرفته اند، ضعیف ذخیره می شوند و می میرند.

اگر خاک شما سبک باشد، می توان هویج را از قسمت بالایی بیرون کشید. در خاک متراکم تر، انجام این کار بسیار دشوار خواهد بود و بدون کمک بیل نمی توانید انجام دهید. خاک اضافی را با دستان خود تکان دهید.

پس از بیرون کشیدن، محصولات ریشه را مرتب می کنیم: محصولات کامل و سالم را برای ذخیره سازی زمستانی می گذاریم، محصولات آسیب دیده را برای پردازش سریع کنار می گذاریم و بهتر است کوچک و بیمار را دور بریزیم.

سپس، برای آن دسته از محصولات ریشه ای که می خواهیم برای ذخیره سازی بگذاریم، سرها را تا سر برش می دهیم.

اگر نوع پرورشی هویج را دوست داشتید و می‌خواهید بذرهای این گونه را خودتان تهیه کنید، بهترین محصولات ریشه (دانه‌ها) را انتخاب کنید و حدود 2 تا 3 سانتی‌متر از قسمت‌های بالای آن را بگذارید.

سپس هویج های فرآوری شده به این شکل را زیر سایبان (اما نه در آفتاب) خشک کرده و در انبار قرار می دهیم.

نحوه نگهداری هویج

هویج را در زیرزمین (سرزمین) در جعبه های چوبی یا پلاستیکی نگهداری می کنیم. ما آن را در جعبه ها به صورت لایه لایه قرار می دهیم، آن را با شن و ماسه مرطوب می ریزیم و سعی می کنیم محصولات ریشه را طوری بچینیم که به یکدیگر برخورد نکنند.

همچنین استفاده از خزه به جای ماسه خوب است.

من می خواهم روش دیگری را برای ذخیره هویج توصیه کنم - "لعاب دادن" با خاک رس. این کار به شرح زیر انجام می شود: ما خاک رس را با آب به غلظت خامه ترش غلیظ رقیق می کنیم، ریشه ها را در این "لعاب" فرو می کنیم و آنها را روی قفسه سیمی می گذاریم تا مایع اضافی شیشه و پوشش خشک شود.

در چنین پوسته ای، هویج ما تقریباً رطوبت خود را از دست نمی دهد و تا بهار تازه می ماند. اما البته در عین حال دمای نگهداری باید حدود 0 0 درجه سانتیگراد باشد و انبار خشک باشد.

اگر به دلایلی روش های قبلی نگهداری هویج برای شما مناسب نیست، هنوز هم می توانید محصولات ریشه را با گچ خرد شده به طور ضخیم بپاشید، در حالی که احتمال فرآیندهای پوسیدگی را کاهش می دهید.

و اگر علاوه بر این، محصولات ریشه را با پوست پیاز بپاشید، آنها حتی بهتر ذخیره می شوند.

در این مقاله دوستان عزیز فقط به موضوع پرداختم رشد هویج، اما، در مورد همه تنوع آنها و در مورد بیماری ها و آفات آزار دهنده هویج، قصد دارم در مقالات بعدی بگویم.

دوستان عزیز به زودی می بینمت!

هویج منبع عالی مقادیر زیادی ویتامین و مواد معدنی است.

• فیتوئن؛
• فیتوفلوئن؛
• لیکوپن؛
• کاروتن ها؛
• روغن ضروری؛
• ویتامین های گروه B؛
• ویتامین دی؛
• اسیدهای پانتوتنیک و اسکوربیک؛
• آنتوسیانین ها؛
• umberylsfront;
• لیزین؛
• فلاونوئیدها؛
• اورنیتین؛
• هیستیدین؛
• سیستئین؛
• آسپارژین؛
• ترئونین
• پرولین;
• متیونین؛
• کلسیم؛
• فلز روی؛
• منیزیم؛
• سلنیوم؛
• فسفر

هویج همچنین دارای گلوکز بالایی است و به همین دلیل طعم بسیار شیرینی دارد. همچنین حاوی نشاسته، پکتین، فیبر است.

مفیدترین هویج رسیده است، در آن است که تمام مواد مفید در حداکثر مقدار موجود است.

فواید هویج برای بدن

یکی از ویژگی های کاروتن موجود در هویج به مقدار زیاد این است که در طی عملیات حرارتی از بین نمی رود. یعنی حتی به صورت آب پز یا سرخ شده، کاروتن جذب بدن می شود و در آنجا به رتینول تبدیل می شود.

با این حال، برای این کار، بدن باید حداقل مقدار کمی چربی داشته باشد، زیرا ویتامین های موجود در هویج در آن حل می شود و بهتر جذب می شود.

این تنها خاصیت مفید هویج نیست. خوب است موارد زیر را بدانید:

• از نظر علمی ثابت شده است که تعداد زیادی عناصر مفید در پوست وجود دارد، بنابراین توصیه می‌شود پوست آن را جدا نکنید، بلکه قبل از استفاده کاملاً با آب جاری بشویید.
• در ترکیب هویج، مقدار زیادی آب اشغال می کند که آن را برای روده ها بسیار مفید می کند و این به طور قابل توجهی بر کل کار کل ارگانیسم تأثیر می گذارد.
• هویج برای رژیم های غذایی ضروری است، زیرا هر گونه محدودیت غذایی منجر به کمبود ویتامین ها و مواد معدنی در بدن می شود. سبزی ریشه پرتقال حاوی مقادیر زیادی آنها است و به حفظ عملکرد صحیح تمام سیستم های بدن کمک می کند.
• مصرف منظم هویج به حفظ و حتی بهبود بینایی کمک می کند. تظاهرات کلاسیک کمبود ویتامین A که در ریشه گیاه یافت می شود، به اصطلاح شب کوری است که فرد در تاریکی و گرگ و میش به خوبی نمی بیند.
• مواد موجود در گیاه ریشه سنگ ها را در کیسه صفرا حل می کند.
• به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و بدن را در برابر بیماری ها مقاوم می کند.
• خاصیت ضدعفونی کنندگی و ضدالتهابی دارد، بنابراین خوردن هویج برای ناراحتی ها به ویژه در بیماری های معده مفید است. محصول ریشه رنده شده برای سوختگی و زخم های چرکی مفید است.
• مقدار زیادی از محصول دارای اثر ملین است. در صورت نیاز برای پاکسازی روده از سموم می توان از این خاصیت استفاده کرد.
• به عنوان یک لوسیون تونیک یا صورت استفاده می شود، به شما این امکان را می دهد که پوست را تازه کنید و آن را نرم و ابریشمی کنید.
• هویج بهترین درمان طبیعی برای کرم ها است.
• پریستالسیس روده را تقویت می کند.
• نوشیدن آب به رفع خستگی، بهبود اشتها و چهره کمک می کند.

به همین دلیل می توانید از این سبزی به عنوان یک کمک اضافی در درمان و پیشگیری از بیماری های زیر استفاده کنید:

• کللیتیازیس (نوسازی سلول های کلیه و کبد)؛
• استوماتیت و التهاب حفره دهان (شما باید دهان خود را با آب هویج رقیق شده بشویید).
• کم خونی (به دلیل محتوای آهن)؛
• فشار خون بالا (فشار خون پایین)؛
• انکولوژی (دانشمندان ثابت کرده اند که مصرف منظم محصولات ریشه خطر ابتلا به سرطان را تا 40٪ کاهش می دهد).

چگونه خواص مفید هویج را حفظ کنیم؟

با این حال، مشخص است که بسیاری از ویتامین ها در طی عملیات حرارتی از بین می روند، به عنوان مثال، اگر یک سبزی آب پز یا سرخ شود. فیبر در دمای بالا به قندهای ساده تجزیه می شود که استفاده زیاد از آنها منجر به سیری می شود. بنابراین، آماده سازی هویج باید با دقت بسیار نزدیک شود. بنابراین ، باید هویج را بلافاصله قبل از پختن خرد کنید ، زیرا هویج پوست کنده به سرعت پژمرده می شود.

پختن برخی از ویتامین ها را از بین می برد، با این حال، برای حفظ بهتر ویتامین C، باید سبزی را مستقیماً در آب جوش بریزید و در طول پخت و پز یکنواخت بجوشانید. درب ظرف باید بسته باشد و تا حد امکان فضای خالی کمتری در زیر آن وجود داشته باشد.

می توانید هویج خشک هم بخورید. دیگر حاوی ویتامین C نخواهد بود، اما باقی می ماند: کاروتن، ویتامین های گروه A، نمک های معدنی.

در مورد روش‌های پخت، سرخ کردن ملایم‌ترین اثر را بر روی مواد مفید موجود در هویج نسبت به جوشاندن دارد. اکثر عناصر کمیاب در طول فرآیند خاموش شدن می میرند. در عین حال، هویج آب پز بسیار مغذی تر از هویج تازه است.

چرا هویج برای بدن انسان مضر است؟

ارزش محدود کردن استفاده از محصول ریشه پرتقال را در چندین مورد دارد:

• - برای جلوگیری از افزایش بیش از حد ویتامین A در بدن، که در مصرف بیش از حد بسیار سمی است.
• در صورت وجود، افزایش اسیدیته معده، کولیت؛
• اگر به سبزی حساسیت دارید

پرخوری هویج منجر به به اصطلاح "یرقان کاروتن" می شود - پوست نارنجی می شود. با این حال، این هیچ خطری برای سلامتی ندارد، کافی است مدتی از خوردن هویج خودداری کنید تا همه چیز بگذرد. زرد شدن پوست به دلیل وجود کاروتن نیست، بلکه به این دلیل است که سموم در کبد و مجاری شروع به حل شدن می کنند. اگر تعداد زیادی از آنها در بدن وجود داشته باشد، روده ها و کلیه ها نمی توانند با دفع مواد زائد مقابله کنند و سموم از طریق پوست خارج می شوند. رنگ آنها نارنجی یا زرد است.

فقط آب هویج تازه فشرده بنوشید. یک نوشیدنی بسته بندی شده می تواند حاوی مقدار زیادی مواد افزودنی، طعم دهنده و رنگ باشد که تمام خواص مفید را از بین می برد.

به این ترتیب، آب هویج نمی تواند به بدن آسیب برساند، نکته اصلی این است که میزان را رعایت کنید و بیش از 2 لیتر آب در روز ننوشید. اگر می خواهید از ریشه سبزی در درمان استفاده کنید، باید با پزشک مشورت کنید.

مصرف زیاد هویج یا آب هویج می تواند منجر به بی حالی و خواب آلودگی شود.

فواید آب هویج

پزشکان معمولاً خوردن هرچه بیشتر پیاز و سیر را برای آنفولانزا یا سرماخوردگی توصیه می کنند، زیرا اثر ضد عفونی کنندگی دارند. با این حال، این محصولات بوی قوی از خود به جای می گذارند. تصور اینکه چه اتفاقی می افتد اگر همه اطرافیان در طول همه گیری از چنین توصیه هایی پیروی کنند وحشتناک است.

آب هویج از خواص مفید کمتری برخوردار نیست، اما بوی نامطبوعی به جا نمی گذارد و طعم شیرینی دارد. در عین حال نه تنها باعث افزایش نشاط و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود، بلکه باعث بهبود روند خون سازی و پاکسازی بدن می شود.

اگر به طور منظم یک لیوان آب هویج می نوشید، می توانید سطح کلسترول را کاهش دهید و فلزات سنگین را از بدن که بر سلامتی تأثیر منفی می گذارد، حذف کنید.

آب هویج به ویژه برای زنان مفید است، زیرا سنتز هورمون های جنسی زنانه را تسریع می کند و به شما اجازه می دهد مدت بیشتری جوان و جذاب بمانید. در مردان، پس از نوشیدن این نوشیدنی، قوه ی غذایی بهبود می یابد. همچنین، نمایندگان جنس قوی تر می توانند آب پرتقال را برای تسکین استرس پس از فعالیت بدنی شدید بنوشند.

ریشه همچنین حاوی دائوکوسترول است. این اندورفین است که بر مرکز لذت در مغز تأثیر می گذارد و باعث رضایت و خوشحالی فرد می شود. بنابراین، هنگامی که یک موقعیت استرس زا ایجاد می شود، نوشیدن یک لیوان آب هویج اضافی نخواهد بود.

ساده ترین دستور العمل های گام به گام هویج

تصور یک رژیم غذایی روزانه بدون هویج دشوار است - این رژیم به شدت در زندگی یک فرد مدرن ادغام شده است. بسیاری از غذاهای بدون این سبزی ریشه طعم به یاد ماندنی خود را از دست می دهند. آشپزها از سراسر جهان هویج را به عنوان یک عنصر مهم در آشپزی می شناسند. تقریباً همه چیز را می توان از آن درست کرد - از آب میوه گرفته تا کیک.

به لطف استفاده از چاشنی ها و مواد اضافی، غذاهای هویج می توانند کاملاً متفاوت باشند. از نظر آماده سازی ساده ترین ها را در نظر بگیرید:

هویج کره ای

برای تهیه این سالاد ساده اما بسیار مورد علاقه، شما نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم هویج؛
• یک قاشق چایخوری نمک غذا؛
• یک قاشق غذاخوری شکر؛
• 50 میلی لیتر روغن نباتی؛
• چاشنی های خشک به طعم؛
• حبه سیر؛
• سرکه.

فرآیند پخت و پز بیش از 40 دقیقه طول نمی کشد. ترتیب دهی:

1. هویج را روی رنده مخصوص رنده کنید.
2. شکر، نمک بپاشید، روی سرکه بریزید، مخلوط را با دستان خود ورز دهید و بگذارید 15 دقیقه بماند تا سبزی آب گرفته شود.
3. فلفل سیاه و قرمز را به مزه اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
4. روغن نباتی را گرم کنید (می توانید در مایکروویو باشد)، روی مخلوط بریزید و دوباره مخلوط کنید.
5. سیر را فشار دهید، به هویج اضافه کنید و ظرف را حداقل 12 ساعت بگذارید تا دم بکشد.

هویج به زبان کره ای کاملاً با میل به چیزی تند کنار می آید. علاوه بر این، برای هر غذای گوشتی یا سبزیجاتی یک غذای جانبی خوب است.

سالاد هویج خام با گردو

برای تهیه این غذا باید مصرف کنید:

• 1 کیلوگرم هویج؛
• 2 قاشق غذاخوری عسل؛
• یک مشت گردو (می توانید از بادام، فندق، بادام زمینی نیز استفاده کنید)؛
• یک قاشق چایخوری روغن زیتون

آماده سازی شامل مراحل ساده است:

1. هویج ها را روی یک رنده ریز یا درشت (اختیاری) رنده کنید.
2. در روغن نباتی بریزید.
3. آجیل را خرد کرده و بدون روغن سرخ کنید.
4. آجیل را به سالاد اضافه کنید.
5. عسل را در یک حمام آب گرم کنید و داخل مخلوط بریزید.

یک سالاد ساده اما بسیار سالم آماده است! می توان آن را برای صبحانه خورد، و سالاد نیز برای غذای کودک عالی است - عسل موجود در ترکیب ظرف را شیرین می کند که مطمئناً بچه ها آن را دوست خواهند داشت.

کلم با هویج

ترکیب این دو سبزی یکی از مقرون به صرفه ترین هاست. در عین حال، غذاهای حاوی هویج و کلم به طور همزمان بسیار سالم هستند و کاملا مکمل هر وعده غذایی خواهند بود. ساده ترین اما سرشار از ویتامین، سالاد کلم با هویج است. معمولا در غذاخوری مدارس سرو می شود.

عناصر:

• نیم کیلو کلم سفید خرد شده؛
• 1 هویج؛
• نمک به مزه (0.5-1 قاشق چایخوری)؛
• 4 قاشق غذاخوری سرکه (برای دادن طعم کمی متفاوت، می توانید به جای سیب یا برنج معمولی استفاده کنید).
• 1 قاشق غذاخوری (بدون اسلاید) شکر؛
• روغن به طعم (زیتون، آفتابگردان، دانه کتان و غیره).

آموزش گام به گام:

1. کلم را در تابه لعابی ریخته، سرکه و نمک را اضافه کرده و روی آتش شدید قرار دهید و به مدت 2 تا 3 دقیقه حرارت دهید و مدام هم بزنید.
2. هویج را روی رنده بزرگ، کوچک یا مخصوص هویج کره ای رنده کنید.
3. کلم را خنک کرده و هویج را به آن اضافه کنید.
4. شکر و روغن نباتی را اضافه کنید، مخلوط کنید.
5. مخلوط را بعد از کشیدن آب به دست آمده چند ساعت در یخچال قرار دهید.

ظرف آماده سرو است!

کیک هویج از آرمن آرنال

تعداد کمی از مردم می دانند کیک هویج چقدر خوشمزه است. بهترین بخش این است که می توان آن را با مواد ساده درست کرد. بنابراین، برای تهیه کیک هویج از آرمن آرنال، فقط نیاز دارید:

• نیم کیلو هویج؛
• 200 گرم صحرا;
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 50 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 20 گرم بکینگ پودر خمیر؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• 160 گرم ارد.

آموزش گام به گام:

1. هویج را در مخلوط کن خرد کنید یا روی رنده ریز رنده کنید.
2. تخم مرغ ها را با کره و شکر زده و به هویج اضافه کنید.
3. خمیر را با اضافه کردن آرد و بکینگ پودر ورز دهید.
4. خمیر را در قالب جدا شده با کاغذ روغنی پوشانده و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 50 دقیقه قرار دهید. آمادگی را می توان با چوب بامبو بررسی کرد - اگر ظرف آماده باشد باید خشک بماند.
5. بگذارید کیک خنک شود و روی بشقاب ها قرار دهید.

با خامه، شربت افرا، خامه ترش، میوه های خشک و آجیل سرو کنید.

کتلت هویج

این غذا یک راه حل عالی برای یک سفره گیاهی است. برای پخت کتلت هویج به موارد زیر نیاز دارید:

• نیم کیلو هویج؛
• 3 عدد پیاز؛
• یک قاشق غذاخوری آرد؛
• 2 قاشق غذاخوری سمولینا؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

آموزش گام به گام:

1. هویج ها را بشویید و پوست بگیرید و روی یک رنده ریز رنده کنید.
2. پیاز را نگینی خرد کرده و با هویج مخلوط کنید.
3. آرد، بلغور، نمک، ادویه جات را اضافه کرده، مخلوط کرده و اجازه دهید نیم ساعت بماند.
4. کتلت های کوچک درست کنید، قبل از سرخ کردن آنها را در بلغور بغلتانید - این کار از جدا شدن آنها جلوگیری می کند.
5. کتلت ها را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

این غذا را می توانید با خامه ترش، سالاد سرو کنید.

ویدیوی مفید

ویدئویی در مورد خواص مفید هویج در برنامه النا مالیشوا