دستور العمل های فلفل دلمه ای با عسل برای زمستان. دستور تهیه فلفل دلمه ای خوشمزه برای زمستان با عسل بدون عقیم سازی دستور تهیه فلفل دلمه ای شیرین با عسل

یکی از خوشمزه ترین راه های نگهداری فلفل دلمه ای برای فصل زمستان ترشی آن است. با افزودن یک یا دیگر جزء، قطعه کار می تواند تند، شیرین یا شیرین و ترش، نرم یا ترد شود. این کاری است که امروز انجام خواهیم داد - هم شیرینی بلغاری و هم تند را مرینیت می کنیم.

فلفل ترشی برای زمستان: یک دستور العمل ساده

هرچه غذا راحت تر آماده شود ، بهتر است ، دستکاری های مختلف با شیشه ها و خود سبزیجات بیشتر باشد ، احتمال اینکه دستور پخت را کاملاً رها کنیم و به دنبال چیز ساده تری باشیم بیشتر است. این گزینه یکی از موارد مورد علاقه من است، من اغلب طبق این دستور غذا می پزم حتی در عصر، بعد از کار. حداقل زمان می برد و نتیجه یک میان وعده بسیار خوشمزه است. هر کس آن را تندتر دوست دارد، فلفل قرمز موجود در دستور غذا را نباید از دانه ها پاک کرد - تند به نظر می رسد. در حالت ایده آل، باید فلفل دلمه ای قرمز و فلفل چیلی رسیده مصرف کنید، اما اگر فلفل سبز دارید که به آن رسیده بودن فنی می گویند، توصیه می شود از میوه های چیلی نارس استفاده کنید تا رنگ آنها مطابقت داشته باشد. سپس رنگ میان وعده در شیشه شگفت انگیز خواهد بود.

برای تهیه ساده به مواد زیر نیاز داریم.

سبزیجات و سبزیجات:

• فلفل بلغاری - 1.5 کیلوگرم؛
• سبزی (گیلاب، جعفری، ریحان سبز) - هر دسته 1 دسته بزرگ؛
• شوید - 2 دسته بزرگ؛
• سیر - 20 حبه متوسط؛
• فلفل قرمز - 1 متوسط.

برای ماریناد:

• آب - 1.5-1.8 لیتر؛
• نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. با سل؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری؛
• سرکه 9٪ - 5 قاشق غذاخوری؛
• دانه فلفل سیاه - 5-8 عدد؛
• روغن نباتی تصفیه شده - 75 میلی لیتر.

نحوه ترشی فلفل برای زمستان در شیشه

تهیه این آماده سازی آسان و ساده است. لایه سبز می تواند هر چیزی باشد - می توانید فقط شوید اضافه کنید یا آن را با جعفری، ترخون یا ریحان بنفش متنوع کنید.

فلفل شیرین بلغاری که برای زمستان با عسل ترشی می شود

یک دستور ساده که امروز می خواهم به شما پیشنهاد کنم فلفل دلمه ای است که با عسل نگهداری می شود. این کاملاً معمولی نیست، زیرا یک ماده شیرین به ماریناد اضافه می شود. اما این فقط بر طعم میان وعده تأثیر مثبت می گذارد. این گزینه نه تنها میز شما را تزئین می کند، بلکه شام ​​را بسیار خوشمزه تر می کند. اگر نمی دانید چه چیزی را سر میز سرو کنید، آماده سازی زمستان را از چوب پنبه بردارید و مهمانان را با انواع نگهداری خود شگفت زده کنید.

چه چیزی نیاز داریم:

• 1 کیلوگرم فلفل دلمه ای؛
• 700 میلی لیتر آب برای ماریناد؛
• 70 گرم روغن نباتی؛
• 1 قاشق غذاخوری نمک؛
• 3 عدد میخک خشک؛
• 4 قاشق غذاخوری عسل؛
• 50 گرم سرکه سفره؛
• 4-5 عدد دانه های فلفل

طرز تهیه فلفل دلمه ای برای زمستان

فلفل تند ترشی شده با عسل

طبق سنت، در بسیاری از خانواده ها، فقط دستور العمل های کلاسیک برای زمستان جمع می شوند. از یک طرف، این خوب، خوشمزه و سالم است، اما فراموش نکنید که هنوز بسیاری از دستور العمل ها وجود دارد که کمتر خوشمزه نیستند، و آماده سازی آنها به قدری اصلی است که از اینکه فکر نمی کنید سعی کنید پشیمان شوید. قبلا اینجوری بپز فلفل ها برای کنسرو کردن زمستانی ایده آل هستند و نه تنها شیرین، بلکه تند نیز هستند. امروز دستور تهیه فلفل تند برای زمستان را در نظر بگیرید که با عسل ترشی شده است. این پیش غذا بلافاصله همه دوستداران تند را جذب می کند. اما به دلیل استفاده از عسل، طعم آن کمی لطیف می شود و نه تنها آقایان، بلکه خانم ها نیز می توانند آن را بخورند. به عنوان یک قاعده، نیمه ضعیف بشریت تنقلات ظریف با طعم تند را ترجیح می دهد، بنابراین امروز آن را طبخ می کنیم.

سفره قفقازی به ندرت بدون سبزیجات تند و سس کامل می شود، بنابراین ممکن است دستور پخت امروز از قفقاز به ما رسیده باشد. فلفل دلمه ای به دو رنگ قرمز و سبز فروخته می شود که می توانید از هر دو نوع یا یکی از آنها برای تهیه غذا استفاده کنید. امروز ما فلفل قرمز و سبز را خریدیم، بنابراین شیشه کنسرو شده زیبا و جذاب خواهد شد. علاوه بر برداشت، ما هنوز به یک مجموعه استاندارد از محصولات نیاز داریم: شکر و 9٪ سرکه.

لیست خرید:

• 500 گرم فلفل چیلی تند؛
• 100 گرم شکر؛
• 200-250 گرم سرکه 9٪؛
• 2 قاشق غذاخوری عسل.

طرز تهیه فلفل تند با عسل برای زمستان

فلفل تند برای زمستان در ماریناد

این نه تنها یک میان وعده گرم است، بلکه یک افزودنی عالی برای هر غذای جانبی یا غذاهای گوشتی است. اگر دوست دارید کباب سرخ کنید، پس، خوب، نمی توانید بدون این همراهی انجام دهید: گوشت داغ از آتش و فلفل تند شاهکار هنر آشپزی است، بنابراین حتما از دستور غذا استفاده کنید و فلفل قرمز را برای زمستان مرینیت کنید. علاوه بر مارینه شدن، نمک، آب پز و حتی سرخ شده نیز می شود. اینکه کدام روش پخت و پز را انتخاب کنید به شما بستگی دارد و امروز دستور العمل ساده ای را به شما ارائه می دهیم که به شما کمک می کند فلفل تند را در شیشه ها تهیه کنید تا آنها را در تمام زمستان نگهداری کنید. در مواقعی، همیشه می توانید یک میان وعده خوشمزه را باز کنید، میز را بچینید و با دوستان تماس بگیرید. شما می توانید از هر فلفل تند برای دستور غذا استفاده کنید، همچنین در رنگ های مختلف وجود دارد: قرمز و سبز، هر دو خوب هستند و هنگامی که آنها با هم برای آماده سازی استفاده می شوند، ترکیب روشنی از رنگ ها به دست می آید که اشتها را تحریک می کند. خیلی ها عادت دارند خیار و گوجه فرنگی را برای زمستان بپیچند، بیایید مرزها را بشکنیم، کمی در آشپزخانه آزمایش کنیم و نتیجه ای بگیریم که ما را خوشحال کند. اگر به غذاهای تند و تند علاقه دارید، حتما به دستور پخت امروز توجه کنید.

مواد لازم دستور غذا:

• 200 گرم فلفل تند؛
• چند شاخه جعفری یا کرفس؛
• 3-5 عدد دانه فلفل؛
• 1.5 قاشق غذاخوری 9٪ سرکه؛
• 1 قاشق چایخوری روغن سبزیجات؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 چتر شوید؛
• 1 حبه سیر؛
• 200 گرم آب.

کنسرو فلفل تند

چنین نگهداری روشن نه تنها میز شما را متنوع می کند، هر جشن را تکمیل می کند، بلکه آن را با ظاهر درخشان خود تزئین می کند.

فلفل های موجود در عسل که برای زمستان برداشت می شوند، مطمئناً برای همه اعضای خانواده جذاب خواهند بود. این فرآورده طعم ترش و شیرین و عطر بی نظیر عسل دارد. فلفل نه تنها می تواند رژیم غذایی روزانه را متنوع کند، این غذا نقطه برجسته هر جشن خواهد بود. به نظر می رسد که محصولات با ترکیب ضعیف نتایج عالی می دهند.

فلفل موجود در فیلینگ عسل به خوبی با غذاهای گوشتی و سبزیجات سازگار است. سیب زمینی سرخ شده، پوره سیب زمینی، کباب، بال مرغ پخته شده در سس - اگر با چنین نگهداری تکمیل شود، همه این غذاها بسیار خوشمزه تر می شوند.

در برخی خانواده ها، این آماده سازی با ماکارونی و غلات مصرف می شود. طعم اصلی نگهداری به خوبی غذای معمولی را تکمیل می کند.

انتخاب نوع فلفل مناسب

برای تهیه قطعه کار، فلفل شیرین گوشتی بردارید. نوع راتوندا مناسب است، اما می توان انواع دیگری از سبزیجات را نیز مصرف کرد. زمانی که سبزیجات از هر رنگی در شیشه ها وجود داشته باشد زیباست، بنابراین می توانید فلفل را از سبز تا قرمز انتخاب کنید. نکته اصلی این است که میوه ها قوی و به خوبی رسیده باشند. سبزیجات نباید علائم فساد را نشان دهند.

انتخاب عسل

عسل یک نگهدارنده طبیعی است که از رشد باکتری های بیماری زا جلوگیری می کند. به فلفل طعم و عطر لطیفی می دهد. برای نگهداری، عسل با کیفیت بالا انتخاب می شود، توصیه می شود از عسل نمدار یا گل استفاده کنید. استفاده از محصول مایع ترجیح داده می شود، اما حتی اگر شکر باشد، با نگه داشتن عسل در حمام بخار می توان آن را اصلاح کرد و دوباره لزج می شود.

برای آماده سازی برای زمستان، نباید از عسل با کیفیت مشکوک استفاده کنید، زیرا می تواند طعم ظرف را خراب کند.

تهیه فلفل

فلفل مرتب می شود و میوه های فاسد، کند یا کهنه را جدا می کند. سبزیجات قوی انتخاب شده دو بار با آب جاری شسته می شوند، در یک کاسه ریخته می شوند و هسته آن پاک می شوند.

میوه های آماده شده به قطعات بریده می شوند، اگرچه برخی مهمانداران ترجیح می دهند کل فلفل را بپوشانند. در این صورت، در زمستان نه تنها می توانید آن را به عنوان یک غذای جداگانه بخورید، بلکه آن را پر کنید.

دستور العمل های خوشمزه برای زمستان

هر زن خانه دار دستور العمل های خاص خود را دارد که با دقت حفظ می شود و از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود. یکی از این دستور العمل ها فلفل در عسل است. می توانید آن را طبق دستورهای مختلف طبخ کنید، به ترتیب طعم محصول اصلی نیز از این تغییر می کند.

دستور العمل کلاسیک لیس انگشت

فلفل در سس عسل، که برای زمستان طبق دستور العمل کلاسیک بسته شده است، به یک دکوراسیون اصلی میز تبدیل می شود. برای پخت و پز، مواد زیر مورد نیاز است:

• فلفل - 6 کیلوگرم.
• آب - یک و نیم لیتر.
• نمک - 40 گرم.
• عسل - 1 لیوان ناقص.
• شکر - 100 گرم.
• سرکه - 1 لیوان.
• سیر - 15 حبه.
• دانه فلفل - هر کدام 5 نخود.
• میخک - 3 گل آذین.
• برگ بو.

در یک قابلمه بزرگ، تمام مواد لازم برای پخت را با هم مخلوط کنید. ماهیتابه را روی آتش آهسته قرار می دهیم و به جوش می آوریم و مدام هم می زنیم و کف را از بین می بریم.

فلفل های از قبل پوست گرفته و خرد شده را در آب نمک در حال جوش ریخته و به مدت 5 دقیقه می جوشانند. پس از آن آتش کم می شود و سبزی ها می پزند تا تغییر رنگ دهند. این بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد.

فلفل های پخته شده را در شیشه های از قبل خشک شده در فر گذاشته و با درب های استریل بسته می شوند. بانک ها وارونه می شوند و به مدت یک روز در یک پتو پیچیده می شوند.

ترشی فلفل تند

فلفل تلخ در سس عسل نه تنها در زمستان، بلکه در تابستان نیز به یک میان وعده غیرمعمول تبدیل می شود. برای پخت و پز، محصولات زیر تهیه می شود:

• فلفل تند - 5 کیلوگرم.
• سرکه 6٪ - 1 لیتر.
• آب - 0.5 لیتر.
• روغن نباتی - 1.5 فنجان.
• عسل یک لیوان ناقص است.
• نمک - 2 قاشق غذاخوری.
• ادویه جات ترشی جات - گل آذین میخک، دانه فلفل، برگ بو.
• سیر - 2 سر.

تمام محصولات ماریناد در یک قابلمه بزرگ قرار می گیرند، روی اجاق گاز قرار می گیرند و به جوش می آیند. فلفل تند شسته شده، به 3 قسمت بریده شده و در قابلمه ای با آب نمک آب پز ریخته می شود. محصول به مدت 10 دقیقه جوشانده می شود و پس از آن در کوزه ها ریخته می شود و با سیر خرد شده لایه لایه می شود. با آب نمک آب پز و چوب پنبه را با درب فلزی پر کنید.

قابل ذکر است که فلفل تند را می توان در شیشه های بسته با درب پلاستیکی نگهداری کرد. این محصول حاوی موادی است که از تکثیر میکروارگانیسم های بیماری زا جلوگیری می کند.

ترشی بلغاری

طعم اصلی فلفل شیرین، بسته در پر کردن عسل. برای بستن برداشت سبزیجات برای زمستان، محصولات زیر را مصرف کنید:

• فلفل قرمز - 5 کیلوگرم.
• آب - 1 لیتر.
• نمک - یک و نیم قاشق غذاخوری.
• سرکه 9٪ - 250 میلی لیتر.
• عسل - 3 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی - 1 فنجان.
• برگ بو - 5 برگ.
• مخلوطی از فلفل آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری ناقص.

ماریناد از آب و مواد دیگر تهیه می شود. آن را به جوش آورید، سپس فلفل های پوست کنده و خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و سپس 7 تا 10 دقیقه بجوشانید.

فلفل های آب پز را در شیشه های نیم لیتری استریل شده قرار می دهند، با آب نمک ریخته می شوند و با درب آهنی می پوشانند. بانک ها باید وارونه شوند تا ببینید درب ها چقدر محکم بسته شده اند. در یک موقعیت مشابه، کوزه ها را برای یک روز رها می کنند، آنها را با یک پتو از بالا می پوشانند.

در ماریناد معطر با عسل و دارچین

یک خوشمزه واقعی فلفلی است که با عسل و دارچین پوشانده شده است. طبق این دستور می توانید فلفل های تلخ و شیرین را ببندید. برای تهیه این غذای خوشمزه باید محصولات زیر را تهیه کنید:

• فلفل، پوست کنده از هسته - 5 کیلوگرم.
• سرکه 6٪ - 1 لیتر.
• آب - 0.5 لیتر.
• عسل لیندن - 1 فنجان.
• روغن بدون چربی - یک و نیم لیوان.
• نمک - یک قاشق غذاخوری کامل.
• ادویه جات - پودر دارچین، گل آذین میخک، دانه فلفل، برگ بو.

ماریناد از آب، سرکه، نمک، عسل و ادویه تهیه می شود. پس از جوشاندن مایع، آتش آرام‌تر می‌شود، فلفل چند قسمتی را در تابه ریخته و به مدت 7 دقیقه می‌جوشانیم. پس از آن، آن را با قاشق سوراخ دار در شیشه های آماده پهن کنید و در آب نمکی که در آن جوشانده شده بریزید. در هر شیشه باید چند حبه سیر بریزید.

بانک ها با درپوش های فلزی پوشیده شده اند، وارونه شده و در یک پتو پیچیده شده اند. در این موقعیت، نگهداری برای یک روز حفظ می شود.

اگر فلفل تلخ با دارچین بسته شده است، توصیه می شود آن را به مدت 2-3 دقیقه در آب جوش بجوشانید و سپس آن را در ماریناد قرار دهید.

در ماریناد روغن عسل

فلفل بلغاری، بسته شده با روغن نباتی و ادویه جات، برای خوش‌خوراک‌هایی که به سختی با چیزی شگفت زده می‌شوند، یک یافته قابل توجه خواهد بود. برای برداشت محصول به محصولات زیر نیاز دارید:

• فلفل بلغاری - 1 کیلوگرم (مجاز است سبزیجات با رنگ های مختلف مصرف شود).
• عسل - 5 قاشق پر.
• آب - نصف لیوان.
• سرکه - نصف لیوان.
• روغن نباتی - نصف لیوان.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• دانه های فلفل.

در یک قابلمه پهن، تمام مواد لازم برای تهیه ماریناد را با هم مخلوط کنید. این ترکیب به جوش آمده و به مدت 5 دقیقه روی اجاق گاز قرار می گیرد. سبزی خرد شده را در ماریناد ریخته و می جوشانیم تا سبزیجات تیره شوند، 7-8 دقیقه طول می کشد. سپس فلفل را در کوزه های آماده گذاشته و با درب های آهنی پیچانده می شود.

پس از چرخاندن، شیشه ها را برگردانید تا بررسی شود که چقدر محکم بسته شده اند. کوزه ها را به مدت یک روز وارونه بگذارید، آنها را باید با یک پتو در بالا بپیچید.

"پنج دقیقه"

بلنکی که طبق این دستور تهیه می شود برای تهیه سالاد، مخلفات و تزئین ساندویچ ها مناسب است. در دستور غذا آمده است 5 کیلوگرم سبزی شیرین، اما می توانید مقدار کمتری سبزیجات مصرف کنید. در این مورد، بخش های محصولات برای ماریناد بر این اساس کاهش می یابد. برای ماریناد، برای 5 کیلوگرم پوست کنده از دانه ها، فلفل گرفته می شود:

• آب - 1 لیتر.
• روغن نباتی - یک و نیم لیوان.
• سرکه - نصف لیوان.
• شکر - 1 لیوان.
• عسل - 3 قاشق غذاخوری.
• جعفری - یک دسته کوچک.
• سیر - 2 سر.

تمام محصولات ماریناد در یک قابلمه گسترده قرار می گیرند، ترکیب را به جوش می آوریم و حرارت را کاهش می دهیم. فلفل را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید. نصف ها را داخل آب نمک آب پز شده بریزید و دقیقاً 2 دقیقه بجوشانید. پس از آن، جعفری و سیر خرد شده را درون سبزیجات ریخته و به مدت 1 دقیقه می جوشانند و در شیشه ها پخش می کنند.

بانک ها با چوب پنبه بسته شده اند، برگردانده شده و با یک پتو پوشانده شده اند. در این موقعیت، آنها باید یک روز نگه داشته شوند.

کنسرو فلفل تند بدون استریل کردن

چنین نگهداری قطعاً برای دوستداران هر چیز تند و غیر معمول جذاب خواهد بود. برای آماده شدن برای زمستان، باید محصولات زیر را ذخیره کنید:

• فلفل تلخ - 3 کیلوگرم.
• سرکه 6٪ - 1 فنجان.
• آب - 1 لیوان.
• عسل - 3 قاشق غذاخوری.
• نمک - 2 قاشق غذاخوری.
• سیر - 1 سر.
• برگ بو - 3-4 قطعه.

فلفل تلخ را به 3 قسمت برش می دهیم و به مدت یک دقیقه در آب جوش می پزیم. ماریناد از آب، سرکه، عسل، نمک و برگ بو تهیه می شود، به محض اینکه جوش آمد، فلفل را داخل ماهیتابه ریخته و به مدت 3 دقیقه می جوشانند. فلفل در کوزه ها پراکنده می شود، با سیر خرد شده پاشیده می شود و با آب نمک ریخته می شود.

لازم نیست چنین نگهداری با یک درب پیچیده شود. انسداد حتی در دمای اتاق زیر یک کلاه نایلونی به خوبی ذخیره می شود.

فلفل کامل

این فرآورده را می توان به صورت خالص استفاده کرد و یا برای چاشنی با ترکیب گوشت و سبزیجات استفاده کرد. برای پخت و پز به محصولات زیر نیاز دارید:

• فلفل شیرین - 5 کیلوگرم.
• سرکه - 1 لیوان ناقص.
• شکر - نصف لیوان.
• عسل - 3 قاشق غذاخوری.
• نمک - 2 قاشق غذاخوری.

فلفل ها دم را با قسمتی از پالپ جدا می کنند و دانه ها را با دقت بیرون می آورند. ماریناد از آب و سایر محصولات پخته می شود، فلفل آماده شده در آن جوشانده می شود و در کوزه ها قرار می گیرد. بانک ها با کلاه های آهنی پیچیده می شوند و برای یک روز پیچیده می شوند.

روش های نگهداری

توصیه می شود قطعه کار را برای زمستان در انبار، انبار خنک و یخچال نگهداری کنید. کنسرو تهیه شده از فلفل تلخ به خوبی در دمای اتاق نگهداری می شود، حتی بدون غلتاندن با درب های فلزی. ماده نگهدارنده در این مورد عسل و خود سبزی تلخ است.

وقتی دائماً درگیر آماده سازی زمستان هستید، دستور العمل های استاندارد به سرعت خسته کننده می شوند. اگر شما هم از بستن همان شیشه های فلفل دلمه ای ترشی هر سال کمی حوصله دارید، سعی کنید یک ماریناد غیر معمول درست کنید. ما فلفل را با عسل برای زمستان با شما آماده می کنیم، یک دستور العمل با عکس - همه چیز به وضوح ارائه شده است، از جمله تهیه ماریناد عسل. طعم فلفل وصف ناپذیر زیبا است - ماریناد شیرین و ترش غنی به طور موثر بر طعم طبیعی فلفل تأکید می کند. اگر از فلفل های رنگی روشن استفاده کنید، نگهداری بسیار زیبا به نظر می رسد. من گزینه های فلفل قرمز و زرد را دیده ام. اما خوشمزه ترین فلفل قرمز گوشتی - پاپریکا است، بنابراین توصیه می کنم فقط آن را تهیه کنید. حتماً عسل معطر انتخاب کنید، زیرا این عسل است که در طعم این تهیه زمستانی نت کلیدی خواهد داشت.

فلفل دلمه‌ای با عسل به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود، اما ساده‌ترین آن دوبار ریختن است. در عین حال، به هیچ وجه نیازی به استریل کردن شیشه های فلفل ندارید - آنها تا لحظه ای که تصمیم به باز کردن آنها می گیرید، کاملاً بدون علائم تخمیر در انبار می ایستند!
من محاسبه مواد را برای 2 شیشه نیم لیتری انجام دادم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• 500 گرم فلفل دلمه ای؛
• 2 قاشق غذاخوری عسل؛
• 3 قاشق غذاخوری 9٪ سرکه؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• دانه های گشنیز و فلفل سیاه؛
• 1 قاشق چایخوری روغن سبزیجات؛
• 500 میلی لیتر آب گرم.

طرز تهیه فلفل دلمه ای با عسل

ابتدا ساقه سبزی ها را جدا کرده و از دانه ها پاک کنید و از داخل و خارج با آب بشویید.

سپس فلفل دلمه ای را به صورت "زبان" مثلثی برش دهید.

فلفل را تا حد امکان در کوزه هایی که با آب جوش جوشانده شده است قرار دهید، سعی کنید برش ها را تا حد امکان عمیق کنید و به آرامی فشار دهید. بسته بندی را تا بالای آن بسته بندی کنید و مقداری جا برای ماریناد باقی بگذارید.

شیشه ها را با آب جوش پر کنید، درب ها را بپوشانید و بگذارید حدود 10-15 دقیقه بماند.

در این زمان عسل را در یک قابلمه یا قابلمه بریزید، نمک، چند عدد تخم گشنیز و فلفل سیاه اضافه کنید. در صورت تمایل، می توانید چند تکه میخک خشک اضافه کنید، اما به شرطی که چنین عطر تند را دوست داشته باشید.

با استفاده از کلاهک مخصوص تخلیه، آب جوش شیشه ها را با ادویه و عسل در قابلمه ای بریزید.

سرکه و روغن نباتی را بلافاصله داخل آن بریزید و روی آتش بگذارید.

ماریناد را بجوشانید و هم بزنید تا عسل پخش شود و دوباره آن را روی فلفل ورقه شده در شیشه ها بریزید.

با یک کلید درز نگهداری کنید، شیشه ها را با درب های آهنی سوخته ببندید. اگر همچنان نگران ماندگاری محصول خود هستید، می توانید به هر شیشه نصف قرص آسپرین اضافه کنید.

شیشه ها را برگردانید و بررسی کنید که آیا محکم کنسرو شده اند یا خیر!

صبر کنید تا کاملا خنک شود و شیشه های فلفل دلمه ای ترشی را با عسل مخصوص زمستان به مکانی تاریک و خنک منتقل کنید.

از اشتهای زمستانی خود لذت ببرید!

فلفل دلمه ای عشق زندگی من است. این میوه های درخشان و درخشان در اوایل کودکی قلب من را پر کردند. هر وقت چیزی درست می کنم (و فصل فلفل ها باز است) آن ها را که خیلی هم تنبل نیست، به خورش ها و سوپ ها و سالادهای مختلف و حتی به تخم مرغ هم زده اضافه می کنم و البته حلقه می کنم. زمستان. و اخیراً سعی کردم ترشی فلفل دلمه ای را با عسل برای زمستان بپزم. اوه، این فقط یک رونق آشپزی است، جالب است، شما می توانید زبان خود را قورت دهید! در کوزه بازی شیرینی از رنگ ها به دست می آید و شیرین بودن آن عجیب نیست زیرا فلفل با عسل در حال تهیه است. این یک پیش غذای عالی است، هم برای هر روز و هم برای جشن. بهتر است میوه های ریز البته بدون آسیب و برای زیبایی، سبزیجات رنگارنگ (قرمز، زرد، سبز، نارنجی ...) را در شیشه بریزید. هر مهماندار تازه کار می تواند چنین پیش غذا را از فلفل درست کند ، زیرا کنسرو بدون عقیم سازی.

ترشی فلفل با عسل برای زمستان

دستور تهیه فلفل با عسل برای زمستان

با وجود این واقعیت که برخی از ویتامین های فلفل در هنگام ترشی از بین می روند، ما هنوز از طعم و عطر آنها لذت زیادی می بریم. در فصل سرد زمستان، فلفل دلمه ای با عسل برای غذاهای دیگر عالی است!
دستور تهیه آن بسیار ساده است، نگهداری کاملاً برای یک سال کامل در انبار نگهداری می شود. اگر دوست دارید در اجاق آهسته پز درست کنید، توصیه هایی برای آن داده می شود.

عناصر:

• فلفل دلمه ای شیرین (اختیاری در رنگ های مختلف) - 3 کیلوگرم؛
• سیر - 2 سر؛
• نخود فلفل دلمه ای 6-8 عدد؛

برای ماریناد:

• آب - 1 لیتر؛
• نمک درشت - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• عسل - 5 قاشق غذاخوری؛
• روغن آفتابگردان - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• سرکه 9٪ - 0.5 st.

فرآیند پخت و پز:

در ابتدا ماریناد را آماده می کنیم. یک کاسه چند پز یا یک قابلمه عمیق کوچک را با آب پر کنید، تمام مواد لازم برای ماریناد (نمک، شکر، عسل، سرکه و روغن آفتابگردان) را اضافه کنید.

سیر پوست کنده را هم اینجا می گذاریم.

و فلفل دلمه ای نیز وجود دارد، بدون آن هیچ راهی وجود ندارد - این یک ادویه معطر جادویی برای همه آماده سازی ها است.

روی اجاق گاز قرار دهید و به جوش بیاورید. و در آرام پز، حالت "پخت" یا "سوپ" را روشن کنید.

میوه های رسیده فلفل را از هسته پاک می کنیم و به شکل های مختلف برش می دهیم.

فلفل های خود را در یک ماریناد آب پز بیش از 5-6 دقیقه نمی جوشانیم تا رنگ آنها تغییر کند.

بانک ها از قبل استریل می شوند.

فلفل های فرآوری شده و سیر را در شیشه ها بریزید.

آب نمک عسل را به جوش آورده و روی فلفل ها در شیشه ها بریزید.

شیشه ها را با درب فلزی می بندیم، آنها را برمی گردانیم و می بینیم که آیا اجازه می دهند مایع از بین برود. اگر همه چیز مهر و موم شده است، پس کوزه های خود را در انبار می گذاریم.

فلفل داخل فیلینگ عسلی آماده است.

اشتهای خوب همگی!

ممنون زنیا بابت دستور پخت

کنسرو فلفل یک میان وعده عالی برای زمستان است. شور، تند و حتی شیرین است. و در وب سایت یولیا ویسوتسکایا پیشنهاد می کنند فلفل را با عسل برای زمستان تهیه کنند. این درز دارای طعمی غیرعادی، شیرین و ترش و عطر بی نظیر عسلی است. اما مزیت اصلی آن این است که بسیار ساده است. عسل یک نگهدارنده بسیار خوب است، بنابراین در این دستور العمل می توانید بدون استریل کردن ظرف این کار را انجام دهید. از شما دعوت می کنیم این پیش غذای غیر معمول را امتحان کنید. پختن فلفل های خوشمزه در پر کردن عسل حتی ساده تر است - دستور العمل های دقیق ما با عکس ها و فیلم ها به شما کمک می کند.

فلفل در عسل "انگشتتان را لیس بزنید"

عناصر

خدمات: - + 60

• فلفل شیرین 6 کیلوگرم
• عسل 200 گرم
• اب 1.5 لیتر
• سرکه 200 گرم
• نمک 8 هنر ل
• روغن آفتابگردان 8 هنر ل
• برگ بو 14 عدد
• دانه های فلفل سیاه 30 عدد
• سیر 1 کامپیوتر.

در هر وعده

کالری: 51 کیلو کالری

پروتئین ها: 0.99 گرم

چربی ها: 2.40 گرم

کربوهیدرات ها: 6.02 گرم

50 دقیقهدستور پخت ویدیو چاپ

شیشه ها و فلفل را کاملا بشویید. دانه ها را از سبزیجات خارج کرده و به 4 قسمت برش دهید. پوست سیر را جدا کرده و به ورقه های نازک خرد کنید.

آب را بگذارید تا بجوشد. عسل، روغن را اضافه کنید. نمک، فلفل. برگ بو را پایین بیاورید، سرکه را در آن بریزید. تکه های فلفل را داخل ماریناد بریزید. 7 دقیقه بجوشانید.

با قاشق سوراخ دار محتویات تابه را بردارید و در شیشه های خشک بریزید. روی هر لایه سیر بپاشید.

ماریناد را گرم کنید تا دوباره بجوشد. فلفل را طوری بریزید که مایع به اندازه 1 سانتی متر بالای سبزیجات بیرون بزند.شیشه ها را گرد کنید. برگردانید و بپیچید.

مشاوره: اگر نگران جاهای خالی بدون استریل هستید، روش ساده شده را دنبال کنید. در ابتدای کار روی شیشه ها آب جوش بریزید و در هر قاشق فلزی قرار دهید.

فلفل دلمه ای با روغن و سیر

زمان آماده سازی: 35 دقیقه

خدمات: 16




ارزش انرژی

• محتوای کالری - 98.55 کیلو کالری؛
• پروتئین - 0.97 گرم؛
• چربی - 6.27 گرم؛
• کربوهیدرات - 9.15 گرم.

عناصر

• فلفل شیرین - 2 کیلوگرم؛
• عسل - 200 گرم؛
• آب - 0.5 لیتر؛
• روغن آفتابگردان - 200 میلی لیتر؛
• نمک - 50 گرم؛
• سرکه - 60 گرم؛
• سیر - 4 حبه؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• فلفل قرمز داغ - 2 عدد.

مرحله به مرحله پخت و پز

1. قوطی های نوشابه را بشویید.
2. آب را بگذارید تا بجوشد. فلفل را پوست بگیرید، برش دهید. 5-7 دقیقه در آب جوش بجوشانید. با قاشق سوراخ دار بگیر.
3. در همان قابلمه نمک، عسل، روغن و سرکه را اضافه کنید. وقتی ماریناد به جوش آمد فلفل را داخل آن بریزید. 4-5 دقیقه بجوشانید.
4. فلفل دلمه ای داغ را در ته ظرف های درز دار قرار دهید. برگ بو و سیر را به آنجا بفرستید. فلفل دلمه ای را از ماهیتابه خارج کرده و در شیشه ها بچینید. در ماریناد در حال جوش بریزید. درب ها را پیچ کنید. برگردانید و بپیچید تا خنک شود.

مشاورهدستور العمل ها با عسل را می توان با اضافه کردن یک قاشق ریحان خشک، کمی دارچین یا جوز هندی تغییر داد.




این آماده سازی اصلی را امتحان کنید - این یک خوشمزه واقعی است که هرگز خسته نمی شود. در دمای اتاق به خوبی حفظ می شود. در صورت تمایل می توانید فلفل را برش ندهید، بلکه آن را کامل ببندید یا سبزیجات رنگارنگ را انتخاب کنید تا جلوه غذا بیشتر به نظر برسد. از دستور العمل های ما استفاده کنید و مطمئن شوید که بستن فلفل عسل برای زمستان بسیار آسان است!