کوکی های ساده با دانه ها. کوکی های شیرینی کوتاه با دانه های "دو نیمه قلب": دستور العمل با عکس. کوکی های غلات با دانه ها

کوکی‌های شیرینی بسیار لطیف با دانه‌هایی به نام «دو نیمه قلب» می‌توانید خودتان را برای نوشیدن چای در روز ولنتاین بپزید. علاوه بر این ، بسیار سریع تهیه می شود ، گویی "در یک نفس" و این دستور غذا با عکس های مرحله به مرحله هیچ مشکلی در پخت و پز ایجاد نمی کند. به لطف طعم خامه ای و عطر برجسته تخمه های آفتابگردان بوداده ترد، این کوکی ها هیچ کس را بی تفاوت نمی کنند و شکل قلب ها فضای رمانتیک تعطیلات را منتقل می کند.

مواد لازم برای بیسکویت "دو نیمه":

• دانه آفتابگردان - 80-100 گرم.
• کره - 100 گرم.
• زرده - 1 عدد.
• پودر قند - 60 گرم.
• شکر وانیلی - به مزه.
• آرد گندم - 130-150 گرم.
• بکینگ پودر - 1/3 قاشق چایخوری.
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.
• شکلات تلخ برای تزیین.

دستور پخت شیرینی با دانه:

1. تخمه آفتابگردان را کمی در ماهیتابه خشک کنید. آرام شدن. عکس 1.

2. کره را در دمای محیط با پودر قند میل کنید. نکته: کره را می توان با مارگارین جایگزین کرد، اما فقط در این صورت کوکی ها خیلی نرم نمی شوند. عکس 2.

3. زرده تخم مرغ را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. عکس 3.

4. بیکینگ پودر خمیر را داخل کره - توده تخم مرغ بریزید. عکس 4.

5. آبلیمو را به بقیه مواد اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. عکس 5.

6. دانه های آفتابگردان خنک شده را در توده به دست آمده بریزید. عکس 6.

7. در پایان آرد و شکر وانیلی الک شده را به مخلوط معطر اضافه کنید. عکس 7.

8. خمیر شیرینی کوتاه را ورز دهید و به شکل توپ در بیاورید. آن را در فیلم بپیچید و حداقل 20-30 دقیقه در یخچال بگذارید. عکس 8.

نکته: به یاد داشته باشید که خمیر نان کوتاه برای ورز دادن طولانی مدت توصیه نمی شود، می تواند "شناور" شود. در غیر این صورت، خمیر بیش از حد متراکم می شود و کلوچه های تمام شده سفت می شوند.

9. روی سطح کار آردپاشی شده، خمیر خنک شده را به ضخامت 8-10 میلی متر باز کنید. با استفاده از کاترهای شیرینی (قلب، گل و غیره)، کوکی ها را برش دهید. بقیه خمیر را به صورت توپ جمع کنید و دوباره پهن کنید. دسته دیگری از کوکی‌های شیرینی کوتاه را برش دهید. عکس 9.

10. جاهای خالی را به یک ورقه پخت با روغن کمی منتقل کنید. سینی را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. در دمای 180-200 0 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود (حدود 15-20 دقیقه). از ماهیتابه خارج کنید و خنک کنید. عکس 10.

11. شکلات را در اجاق مایکروویو یا در حمام آب ذوب کنید. کوکی ها را تا نیمه در شکلات ذوب شده فرو کنید. آن را روی توری سیمی منتقل کنید تا شکلات کاملا سفت شود. عکس 11.

کراکرهای ترد تهیه شده از غلات طعمی مطبوع و ظاهری جذاب دارند.

طرز تهیه کوکی ها:

• آرد، نشاسته و بیکینگ پودر را در یک کاسه عمیق الک کنید. نمک، شکر، همه دانه ها را اضافه کنید.
• آب و روغن نباتی را در یک کاسه بریزید. خمیر کشسان را ورز دهید.
• کیک را با وردنه به ضخامت 1.5 سانتی متر پهن کنید سپس آن را به صورت مربع یا الماس برش دهید. طول ضلع قطعه کار باید 4-6 سانتی متر باشد.
• شیرینی ها را روی کاغذ روغنی گذاشته و به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

ترکیبات این شیرینی شامل فرآورده های حیوانی نمی شود، بنابراین برای روزه داران مناسب است.

کوکی های غلات با دانه ها

ترکیب دسر رژیمی شامل سبوس و فقط 1 قاشق غذاخوری آرد است. بنابراین، این شیرینی را می توان با خیال راحت توسط افرادی که از چهره خود پیروی می کنند، خورد.

دستور پخت کوکی:

1. 50 گرم عسل و 20 گرم کره را در یک حمام آب ذوب کنید.
2. 10 گرم دانه کنجد، 15 گرم تخمه کدو تنبل و 15 گرم تخمه آفتابگردان را در یک تابه یا ورقه پخت آتش بزنید.
3. سفیده 1 عدد تخم مرغ را با عسل و کره مخلوط کنید. 25 گرم آرد گندم و 30 گرم سبوس آسیاب شده را اضافه کنید.
4. محصولات را با هم مخلوط کنید و مخلوط حاصل را با لایه ای به ارتفاع 5 میلی متر روی پوسته بمالید.
5. روی لایه را با زرده زده شده بپوشانید و به فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه بفرستید.
6. قطعه کار را به مدت 15 دقیقه بپزید، سپس آن را از فر خارج کرده و به شکل مربع در هر اندازه برش دهید.

اگر رژیم غذایی سختی دارید، شکر را با پودر استویا جایگزین کنید.

شیرینی زنجبیلی با دانه ها

شیرینی های معطر زیبا را می توان در تعطیلات کریسمس تهیه کرد و سپس به عنوان هدیه به دوستان ارائه کرد.

1. 300 گرم دانه های غلات خشک را با مخلوط کن خرد کنید.
2. آرد حاصل را با 1 تخم مرغ، 250 میلی لیتر کفیر، 3 قاشق غذاخوری شکر، 10 گرم زنجبیل آسیاب شده و 100 گرم کره رنده شده مخلوط کنید.
3. 100 گرم کشمش را با آب جوش بجوشانید و زیر آب جاری بشویید. 120 گرم میوه های شیرین شده را به قطعات کوچک برش دهید. غذاهای آماده و 30 گرم تخمه آفتابگردان را به مخلوط آرد اضافه کنید.
4. با دست های خیس، تکه های کوچکی را از خمیر جدا کنید، آن ها را بین کف دست ها بغلتانید. جاهای خالی را روی سینی فر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

کوکی ها را با چای، کاکائو یا قهوه سر میز سرو کنید.

شیرینی های غلات دلچسب برای بردن به محل کار یا مدرسه راحت هستند.

یه بار کوکی اروپایی خریدم تو پاویون تجارت یه کم برای تست گرفتم 300 گرم خیلی خوشم اومد! وقتی چند روز بعد به غرفه رفتم تا کلوچه های بیشتری بخرم، آنها در فروش نبودند. مشتریان آن را چشیدند و خریدند. تقریباً یک ماه در روزهای "وارداتی" به غرفه رفتم، فروشندگان آن را سفارش دادند، اما این درخواست برآورده نشد. بنابراین تصمیم گرفتم دستور غذا را در اینترنت جستجو کنم. در اینجا شما می توانید همه چیز را پیدا کنید!!! چندین گزینه پیدا کردم و از بین آنها شروع به انتخاب OWN کردم.

برخی از نویسندگان پیشنهاد کردند خمیر را فقط با آرد درست کنید، برخی دیگر فقط با بلغور جو دوسر. من برای خودم تصمیم گرفتم که کوکی های من از مخلوطی از هر دو استفاده کنند. من گزینه های مختلفی را به عنوان افزودنی ملاقات کردم: دانه های آفتابگردان، بادام زمینی، فندق، بادام، دانه های کنجد، شکلات، میوه های شیرین، میوه های خشک.
سعی کردم بپزم، خوشم آمد. اکنون با شما به اشتراک می گذارم.

بنابراین، ما می گیریم:
1 عدد تخم مرغ
شکر 130-150 گرم
کره 150 گرم (نرم شده)
حدود 100 گرم آرد (با 0.5 قاشق چایخوری نوشابه ترکیب شده و از طریق الک الک شده است)
2/3 فنجان بلغور جو دوسر (من از پرک فوری استفاده می کنم)
150-160 گرم تخمه آفتابگردان پوست کنده،
پوست یک پرتقال ریز خرد شده
یک کم نمک.

شکر را با تخم مرغ بزنید تا سفید شود.

بعد، توده تخم مرغ هوا را با خامه از قبل نرم شده مخلوط کنید
روغن
خمیر را با پوست پرتقال و کمی نمک تکمیل می کنیم.
آرد را در ظرفی جداگانه الک کرده و با جوش شیرین مخلوط کنید.
مواد خشک را با مخلوط تخم مرغ و به عنوان آخرین لمس ترکیب کنید
تخمه آفتابگردان را اضافه کنید

یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و با قاشق روی آن قرار دهید
ورقه پخت جرم ما و تشکیل دایره های کوکی ها.
دایره ها را دور از هم قرار می دهیم، زیرا. کوکی ها در فرآیند پخت
در اندازه افزایش می یابد.

برای تهیه، مصرف کنید:

- 100 گرم کره (می توان آن را با مارگارین گیاهی جایگزین کرد)
- نصف لیوان شکر،
- یک لیوان آرد،
- یک کم نمک
- یک بسته کوچک تخمه آفتابگردان پوست کنده (100 گرم).

چگونه با عکس گام به گام آشپزی کنیم

آرد الک شده را با شکر و کره نرم شده مخلوط کنید. کمی نمک اضافه کنید.




با دستان خرده های کوچک خرد کنید.




دانه های آفتابگردان را به توده اضافه کنید (در حال حاضر حدود 2-3 قاشق غذاخوری از دانه ها را کنار بگذارید). 50 گرم آب سرد اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. از آن یک توپ درست کنید. سپس در یک کیسه یا فیلم چسبناک بپیچید و به این شکل به مدت 20-30 دقیقه به یک مکان خنک بفرستید.






سپس آن را بیرون بیاورید. از خمیر یک تورنیکت درست کنید و آن را به قطعات 5-6 سانتی متری برش دهید (عکس 5).
هر تکه را با وردنه به شکل توپ در آورید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. نیازی به روغن زدن آن نیست. هر تورتیلا را روی یک ورقه پخت قرار دهید و دانه های باقی مانده را روی آن بپاشید.




فر را از قبل گرم کنید و حدود 15 دقیقه بپزید. حتما این را بررسی کنید