پنکیک در شیر با اسفناج. پنکیک سبز خوشمزه و سالم با اسفناج. مرحله به مرحله پختن غذا با عکس

پنکیک نازک با اسفناج - دستور العملی برای یک صبحانه سریع و خوشمزه، آنها را می توان به راحتی در حین حرکت پخت. اگر در کشور مخلوط کن وجود ندارد، سبزی ها را می توان در هاون با مقدار کمی نمک آسیاب کرد یا با یک چاقوی تیز ریز خرد کرد. در ماه مه، فصل مفیدترین سبزیجات سبزی آغاز می شود - اسفناج که حاوی آهن، منیزیم، کلسیم و بسیاری از ویتامین ها است، اما این افسانه که از نظر محتوای آهن از همه سبزیجات موجود پیشی می گیرد، متأسفانه رد شده است. اشتباهی موذیانه در محاسبات دانشمندان رخنه کرد، در واقع اسفناج فقط 3.5 میلی گرم آهن دارد و 90 درصد این سبزی مفید را آب تشکیل می دهد.

پیش از این، در زمان تزار، اسفناج یکی از ویژگی های سفره اشرافی بود، و برای مدت طولانی کم شناخته شده بود، به اصطلاح، "سبزیجات استاد". اما امروزه در تختخواب ها به وفور رشد می کند و در فروشگاه ها فروخته می شود، تنها برای یافتن دستور العمل های جالب و خوشمزه تر برای تهیه آن باقی مانده است.

زمان آماده سازی: 30 دقیقه
خدمات: 10 عدد

مواد لازم برای پنکیک نازک با اسفناج

80 گرم اسفناج تازه؛
350 میلی لیتر شیر؛
200 گرم آرد گندم؛
3 گرم جوش شیرین؛
2-3 تخم مرغ؛
5 گرم شکر گرانول؛
4 گرم نمک خوب؛
10 گرم روغن نباتی + روغن برای سرخ کردن؛
کره برای روغن کاری

طرز پخت پنکیک نازک با اسفناج

برگ‌های اسفناج تازه را چند دقیقه در آب سرد خیس کنید، ساقه‌ها را جدا کرده و با آب جاری کاملاً بشویید. شیر را در کاسه غذاساز بریزید، برگ های خرد شده را اضافه کنید، 1-2 دقیقه خرد کنید.

تخم مرغ رو هم اونجا اضافه میکنیم اگه بزرگ بود 2 عدد کافیه میتونید سه تا کوچیک بذارید بعد نمک ریز و شکر گرانول بریزید.

آرد گندم را در یک کاسه عمیق الک کنید، جوش شیرین را اضافه کنید، مخلوط کنید تا سودا به طور مساوی روی حجم آرد پخش شود.

به تدریج مواد مایع را با سودا به آرد گندم اضافه کنید، اگر بلافاصله داخل آن بریزید، خمیر گلوله در می آید. بنابراین هر بار به قطعات کوچک اضافه می کنیم و کاملا هم می زنیم تا خمیر یکدستی به دست آید. وقتی همه مواد با هم ترکیب شدند، روغن نباتی را اضافه کنید و خمیر را به مدت 10-15 دقیقه بگذارید.

یک ماهیتابه با کف سنگین را گرم کنید. روغن نباتی را در یک کاسه کوچک بریزید. با یک قلم مو یا نصف سیب زمینی (می توانید از پیاز استفاده کنید) تابه را با یک لایه نازک روغن چرب کنید. 2-3 قاشق غذاخوری خمیر را بریزید، 2-3 دقیقه از هر طرف بپزید.

هر پنکیک سخاوتمندانه با کره با کیفیت بالا روغن کاری شده است، نیازی به صرفه جویی در آن و صرفه جویی نیست! کره پنکیک ها را لطیف و خوش طعم می کند. اگر تصمیم دارید پنکیک را سرخ کنید (حتی با اسفناج سالم)، نیازی به صرفه جویی در مصرف پنکیک های خوشمزه ندارید، به هر حال، سالاد اسفناج برای یک رژیم غذایی سالم وجود دارد.

پنکیک ها را در یک توده تمیز قرار می دهیم، از مواد ذکر شده حدود 10-12 قطعه می گیریم، من در ماهیتابه ای به قطر 20 سانتی متر پختم.

پنکیک ها را در پاکت ها تا می کنیم، با خامه ترش یا خامه فرم گرفته سرو می کنیم.

می گویند کاترین دی مدیچی از طرفداران اسفناج بود، ملکه های فرانسوی چیزهای زیادی در مورد غذاهای خوشمزه می دانستند!

پنکیک های نازک و شیری که از اسفناج تازه تهیه می شوند نرم هستند، شکل خود را کاملا حفظ می کنند و برای هر نوع پر نمکی مناسب هستند. مانند همه غذاهای اسفناج، پنکیک نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز خواهد بود، زیرا حاوی مقدار زیادی فیبر و ویتامین است. و همچنین یک راه عالی برای غذا دادن به کوچکترین لذیذها است. به عنوان یک قاعده، کودکان از خوردن پنکیک "برای شرک" خوشحال می شوند و حتی درخواست اضافه می کنند.

کل زمان پخت: 30 دقیقه / بازده: 10-12 عدد

عناصر

اسفناج - 1 دسته بزرگ (80 گرم)
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل
تخم مرغ - 2 عدد.
شیر - 250-300 میلی لیتر
نمک - 1-2 چیپس.
آرد گندم - 200 گرم

آشپزی

عکس های بزرگ عکس های کوچک

اسفناج ها را می شوم، دمبرگ های ضخیم را جدا می کنم و فقط برگ ها را می گذارم. برگ ها را در کاسه مخلوط کن به خواب می برم، چند قاشق غذاخوری روغن نباتی (تصفیه شده) را در آن می ریزم و آن را قطع می کنم تا یکدست شود.

نتیجه یک پوره اسفناج با رنگ سبز زیبا (180-200 میلی لیتر) است.

برای آزمایش، دو عدد تخم مرغ را در یک کاسه عمیق شکسته و به طور متناوب شیر و آرد را اضافه می کنم و با لیسک هم می زنم. یعنی کمی شیر میریزم بعد آرد الک شده و دوباره شیر و دوباره آرد اضافه میکنم. نتیجه خمیر بدون یک تکه است.

پوره اسفناج رو داخل خمیر میریزم، کمی نمک میزنم تا مزه دار بشه. با لیسک مخلوط کنید تا یکدست شود.

نتیجه خمیری با رنگ دلپذیر زیتونی است. باید قوام یک پنکیک معمولی را داشته باشد. اگر خیلی نازک بود می توانید کمی آرد اضافه کنید و برعکس اگر خیلی غلیظ بود شیر را اضافه کنید.

تابه را گرم می کنم و حدود نصف لیوان خمیر را داخل آن می ریزم. برای اینکه پنکیک اول گلوله نشود، تابه را با مقدار کمی روغن چرب می کنم و با قلم مو پخش می کنم. روی حرارت ملایم حدود 1 دقیقه از هر طرف بپزید تا پنکیک ها خوب پخته شوند.

با کاردک برمیگردم. به نظر می رسد پنکیک سبز، نازک و نرم است.

برای میز جشن، می توانید آشپزی کنید. یک گزینه ساده تر، اما نه کمتر خوشمزه با پر کردن پنیر و شوید سبز.

این غذا را می توان هم گرم و هم سرد سرو کرد. یک افزودنی عالی خامه ترش یا سس سبک دیگر است که با پر کردن انتخاب شده ترکیب می شود. نوش جان!

طرز تهیه پنکیک با اسفناج - شرح کاملی از آماده سازی، به طوری که ظرف بسیار خوشمزه و اصلی باشد.

پنکیک اسفناج با ماهی قزل آلا یا خاویار قرمز، پنیر خامه ای یا خمیر پنیر کوتیج جای شایسته خود را نه تنها در میز شام، بلکه در میز جشن نیز خواهد گرفت. پنکیک های سبز روشن و ظریف غیرعادی به نظر می رسند و با یک پر کردن خوشمزه همراه هستند - فقط انگشتان خود را لیس می زنید!

کل زمان پخت: 30 دقیقه / بازده: 10-12 عدد

اسفناج - 1 دسته بزرگ (80 گرم)
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل
تخم مرغ - 2 عدد.
شیر - 250-300 میلی لیتر
نمک - 1-2 چیپس.
آرد گندم - 200 گرم

نتیجه یک پوره اسفناج با رنگ سبز زیبا (180-200 میلی لیتر) است.

پوره اسفناج رو داخل خمیر میریزم، کمی نمک میزنم تا مزه دار بشه. با لیسک مخلوط کنید تا یکدست شود.

با کاردک برمیگردم. به نظر می رسد پنکیک سبز، نازک و نرم است.

برای میز جشن، می توانید پنکیک اسفناج پر شده با پنیر خامه ای، ماهی آزاد کم نمک، ماهی قزل آلا یا خاویار قرمز بپزید. یک گزینه ساده تر، اما نه کمتر خوشمزه با پر کردن پنیر و شوید سبز.

پنکیک سبز با اسفناج - دستور العمل گام به گام برای پخت و پز با ماهی سالمون و سبزیجات

پنکیک سبز با اسفناج- یک ظرف ایده آل برای یک میز جشن، زیرا آنها بسیار ظریف به نظر می رسند و هر جشنی را تزئین می کنند. پنکیک اسفناج به طرز شگفت انگیزی بافت دلپذیری دارد و از بیرون شبیه مخمل به نظر می رسد. در عین حال ، این "مخمل" سبز نیز بسیار خوشمزه است ، به خصوص اگر تارتار ماهی و سبزیجات فوق العاده ای را در آن بپیچید که اسرار آن را نیز از دستور العمل مرحله به مرحله ما با عکس یاد خواهید گرفت.

به این ترتیب امروز در خانه در حال تهیه پنکیک با اسفناج پر شده با ماهی آزاد و خیار تازه هستیم. آووکادو زیتون و پیاز سبز. اگر تارتار را دوست ندارید و همچنین برای تغییر (کرپ ها به احتمال زیاد پنکیک بیشتری نسبت به ماهی پر می کنید) می توانید رول هایی از پنکیک اسفناج را با یک لایه پنیر خامه ای با گیاهان طبخ کنید (عکس هم وجود دارد). از این رول ها در دستور غذا).

زمان شروع آشپزی است!

آرد گندم
(1 خیابان)
اسفناج منجمد
(250 گرم)
تخم مرغ
(3 عدد)
شیر
(1 خیابان)
اب
(1/2 فنجان)
روغن سبزیجات
(50 گرم برای خمیر + 1 قاشق چایخوری برای فیل کردن)
قند
(1 قاشق چایخوری)
نمک غذا
(1 قاشق چایخوری)
خیارها
(2 قاشق غذاخوری رنده شده)
آووکادو
(1/2 قطعه)
پیازچه
(50 گرم)
زیتون
(6 قطعه بدون هسته)
فلفل سیاه زمینی
(نیشگون گرفتن)
شوید
(کمی برای تزیین)

برای شروع، 250 گرم اسفناج را در ظرفی با ½ قاشق غذاخوری اضافه کنید. اب.

سپس آن را با مخلوط کن پوره کنید.

3 تخم مرغ را به پوره اسفناج خرد کنید.

1 قاشق غذاخوری اضافه می کنیم. شیر گاو.

و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.

در مخلوط حاصل، به تدریج 1 قاشق غذاخوری را وارد کنید. آرد الک شده 1 قاشق چایخوری شکر گرانول و 1 قاشق چایخوری. ل نمک، و همچنین 50 گرم روغن نباتی. دوباره مخلوط کن را روشن کنید تا همه چیز با هم مخلوط شود و توده ها از بین بروند. در صورت تمایل در این مرحله از پخت پنکیک اسفناج می توانید حبه سیر خرد شده را به خمیر اضافه کنید.

حالا روی یک ماهیتابه خشک داغ پنکیک های نازک اسفناج می پزیم. آنها را مانند پنکیک معمولی می پزیم.

پنکیک سبز تمام شده را در یک اسلاید روی یک ظرف قرار دهید و خنک کنید.

300 گرم سالمون (یا سایر ماهی های دلخواه) بدون استخوان حدود نیم ساعت در فریزر بگذارید تا یخ بزند. و سپس با چاقو ریز خرد کنید.

6 عدد زیتون، 50 گرم پیاز سبز و نصف آووکادو را ریز خرد کنید (آخری را با آبلیمو بپاشید).

سه خیار تازه روی یک رنده ریز (به 2 قاشق غذاخوری توده رنده شده نیاز داریم)، با زیتون، آووکادو و پیاز مخلوط کنید، با کمی شکر، نمک، فلفل مزه دار کنید، با 1 قاشق چایخوری مزه دار کنید. روغن نباتی (ترجیحاً روغن زیتون) و همه چیز را خوب مخلوط کنید. تارتار به دست آمده را به مدت نیم ساعت در یخچال یا فقط در جای خنک کنار بگذارید.

بعد از زمان مشخص شده پنکیک های اسفناج خنک شده را با تارتار پر می کنیم.

آنها را در پاکت های زیبا تا می کنیم و روی میز سرو می کنیم.

و از پنکیک های باقی مانده رول هایی تهیه می کنیم که پنیر خامه ای (به عنوان مثال فیلادلفیا) را با هر گونه سبزی ریز خرد شده (شوید، جعفری، پیاز سبز، گشنیز و غیره) ترکیب می کنیم و پنکیک ها را با مخلوط حاصل چرب می کنیم.

پس از آن، آنها را با رول بپیچید و تکه تکه کنید. یک پیش غذای شیک و خوشمزه تهیه کنید!

پنکیک نازک سبز با اسفناج

به خصوص پنکیک لطیف پنکیک کاستارد در یک سوراخ

پنکیک نازک پنکیک مخملی با شیر پنکیک شیر نازک مخصوصاً پنکیک لطیف

پنکیک شیر نازک پنکیک پنکیک کلاسیک با شیر پنکیک مخملی با شیر

پنکیک با شیر: یک دستور سنتی پنکیک نازک پنکیک مخملی با شیر مخصوصاً پنکیک لطیف

پنکیک (پنکیک آمریکایی) بریزول با سوسیس و پنیر پیده با پنیر و تخم مرغ

کیک "هوشمند" پنکیک (پنکیک آمریکایی) نان پوپور Mannik

تزیین اسفناج تازه کیش مگاساده برای افراد تنبل اسفناج با گوجه فرنگی اسفناج کبابی

کلیه حقوق مطالب موجود در وب سایت www.RussianFood.com. مطابق با قوانین قابل اجرا محافظت می شود. برای هر گونه استفاده از مطالب سایت، یک لینک به www.RussianFood.com مورد نیاز است.

مدیریت سایت مسئولیتی در قبال نتیجه اعمال دستور العمل های آشپزی داده شده، روش های تهیه آنها، توصیه های آشپزی و سایر موارد، عملکرد منابعی که لینک ها به آنها قرار می گیرد و محتوای تبلیغات ندارد. مدیریت سایت ممکن است نظرات نویسندگان مقالات ارسال شده در سایت www.RussianFood.com را به اشتراک نگذارد.

نمک (در پر کردن) - به مزه؛

کمی شیر گرم و کمی آب گرم داخل ظرف بریزید، تخم مرغ، آرد، نشاسته، نمک و شکر را اضافه کنید. در پایان روغن نباتی را اضافه کنید (یک قاشق برای روغن کاری ماهیتابه باقی مانده است).

با همزن دستی یا میکسر پانچ می کنیم یا به سادگی همه مواد را با چنگال ترکیب می کنیم. نکته اصلی این است که هیچ توده ای وجود ندارد. خمیر مایع است ، پنکیک ها متخلخل ، لطیف هستند و شکل خود را کاملاً حفظ می کنند ، پاره نمی شوند.

قبل از سرخ کردن اولین پنکیک، تابه را با روغن نباتی چرب کنید. کمی خمیر بریزید و پنکیک را یک طرف سرخ کنید.

برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ کنید.

اسفناج من دو لیتر آب جوش بریزید و 4 دقیقه بجوشانید. داخل آبکش می اندازیم و با قیچی برش می زنیم. با احتیاط آب را فشار دهید.

اسفناج ها را در یک کاسه قرار می دهیم، خامه را به آن اضافه می کنیم، سیر را از طریق پرس فشرده می کنیم، نمک را به مزه می کنیم.

و همچنین پنیر دلمه را که از طریق یک الک مالیده شده است، که کمی نمک زده شده است، اضافه کنید.

کاملا مخلوط کنید. فیلینگ آماده است. با توجه به کرم، به نظر می رسد بسیار نرم است. اما، اگر خامه وجود نداشت، آنها را با خامه ترش چرب جایگزین کنید.

2 قاشق غذاخوری از فیلینگ را روی پنکیک پهن می کنیم، پنکیک را حلقه حلقه می کنیم، قسمت های کناری داخل آن را پر می کنیم.

پنکیک اسفناج با خامه ترش سرو می شود. اینطوری بریده به نظر می رسند.

از این مقدار 6 عدد پنکیک بزرگ با اسفناج گرفتیم.

پنکیک با اسفناج

3 روز دیگر و امسال Maslenitsa به نتیجه منطقی خود می رسد و ما باید زمان داشته باشیم تا دستور العمل های جدید پنکیک را امتحان کنیم! امروز پیشنهاد می کنم این پنکیک سبز غیر معمول را با اسفناج بپزید. آنها نه تنها حال و هوای مثبت بهاری را به شما می دهند، بلکه واقعاً امیدوارم با طعم خود شما را خوشحال کنند.

حتما از من می پرسید که پنکیک اسفناج چه طعمی دارد؟ به طور کلی، آنها کاملاً اصلی هستند، با طعم کمی اسفناج قابل توجه (اگرچه به سختی می توان گفت که اسفناج دارای طعم غنی است). با این حال، به دلیل افزودن وانیلین، چنین پنکیک هایی دارای نت های معطر دلپذیری هستند، بنابراین به عنوان یک دسر عالی هستند. آنها را می توان با هر پر کردن شیرین پر کرد: پنیر کوتاژ، میوه ها، انواع توت ها، کاسترد.

به هر حال، شما می توانید پنکیک سبز را با اسفناج نه تنها در یک نسخه شیرین بپزید: فقط مقدار شکر را به مقدار کمی کاهش دهید، وانیلین را بردارید، در صورت تمایل سبزی های تازه خرد شده را اضافه کنید - یک پایه عالی برای پیش غذای سرد به دست می آورید. پنکیک های آماده را با پنیر دلمه یا پنیر آب شده پر کنید، ماهی قرمز شور یا دودی و در نهایت خاویار اضافه کنید - پنکیک های خوش طعم و اسنک اصلی را حتی می توانید در میز جشن سرو کنید. در کل آزمایش کنید دوستان!

اسفناج (150 گرم) شیر (600 میلی لیتر) آرد گندم (160 گرم) تخم مرغ (1 عدد) روغن نباتی (3 قاشق غذاخوری) شکر (1 قاشق غذاخوری) نمک (1 پیمانه) وانیلین (1 پیمانه)

ظرف کامل - 1236 کیلو کالری
در 100 گرم - 137 کیلو کالری

آشپزی مرحله به مرحله با عکس:

دستور تهیه این پنکیک سبز شامل مواد زیر است: شیر (هر محتوای چربی)، اسفناج (تازه یا منجمد)، آرد گندم درجه یک یا درجه یک، تخم مرغ خام، شکر گرانول، نمک، سبزیجات تصفیه شده (در مورد من، آفتابگردان) روغن و همچنین مقداری وانیلین برای طعم دادن (در صورت تمایل می توانید با نصف قاشق چایخوری شکر وانیل جایگزین کنید). تمام مواد لازم برای تهیه پنکیک اسفناج باید در دمای اتاق باشد.

ابتدا در یک کاسه با اندازه مناسب، اسفناج، نمک، شکر، وانیلین و یک تخم مرغ را با هم مخلوط می کنیم. اسفناج یخ زده را باید بگذارید ذوب شود و اسفناج تازه را به مدت 15 ثانیه در آب جوش بریزید و سپس آن را فشرده کنید.

همه چیز را با یک مخلوط کن غوطه ور سوراخ می کنیم تا یک توده همگن از رنگ سبز اشباع به دست آوریم. شما همچنین می توانید این کار را در یک مخلوط کن ثابت (که در آن کوکتل ها و اسموتی ها تهیه می شود) انجام دهید، نکته اصلی این است که اسفناج را خرد کنید و به رنگ یکنواخت برسید.

160 گرم آرد گندم (این یک لیوان پر است با ظرفیت 250 میلی لیتر) اضافه می کنیم که الک کردن آن برای اشباع شدن با اکسیژن و همچنین خلاص شدن از شر ذرات و توده ها مطلوب است.

یک و نیم لیوان شیر در آنجا بریزید و همه چیز را با مخلوط کن سوراخ کنید. درست است، در این مرحله می توانید از میکسر یا فقط یک همزن استفاده کنید.

به نظر می رسد یک خمیر ضخیم همگن، مانند روی پنکیک. بقیه شیر را اضافه کنید و دوباره همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

سه قاشق غذاخوری روغن گیاهی بدون بو را داخل خمیر پنکیک آماده شده بریزید و به سادگی آن را با قاشق یا کاردک هم بزنید. خمیر پنکیک باید حدود 10-15 دقیقه استراحت کند تا در این مدت گلوتن آرد متورم شود و خود پنکیک ها کشدار شوند و پاره نشوند.

این همان چیزی است که خمیر پنکیک اسفناج به نظر می رسد - باید مایع باشد، مانند پنکیک معمولی نازک با شیر.

تابه را گرم می کنیم (من پنکیک ساز سنگین مخصوص دارم) و یکی دو قاشق غذاخوری خمیر می ریزیم. خمیر را با حرکات سریع به صورت دایره ای پهن کنید و پنکیک را روی آتش کمی کمتر از حد متوسط بپزید. اگر پنکیک اسفناج را روی حرارت خیلی زیاد بپزید، قهوه ای می شوند و ما باید رنگ سبز پررنگی داشته باشیم. برای پنکیک اول می توانید تابه را با روغن چرب کنید.

سپس پنکیک را برگردانید و طرف دیگر آن را هم بپزید.

به همین ترتیب بقیه پنکیک های سبز را با اسفناج می پزیم تا تمام خمیر تمام شود. من 19 قطعه در یک تابه به قطر 20 سانتی متر گرفتم.

ما پنکیک سبز اصل را با خامه ترش یا هر افزودنی دیگری به انتخاب شما سرو می کنیم. آنها برای چندین روز نرم و بسیار لطیف می مانند، فقط یادتان باشد که پنکیک ها را با فیلم چسبناک سفت کنید یا در کیسه ای بپیچید تا خشک نشوند. خانواده خود را با چنین پنکیک های نازک غیرمعمولی غافلگیر کنید!

به هر حال، آن را از دست ندهید - 2 دستور العمل جدید دیگر برای پنکیک های رنگارنگ بعدی در انتظار شما است: چغندر و هویج.

پنکیک با اسفناج پر شده با پنیر و چوب خرچنگ

ساندویچ ها، کاناپه ها، تارتلت ها، رول های برش خورده مختلف و هواکش ها. چه مهماندارانی برای غافلگیری مهمانان و تنوع بخشیدن به میز جشن نمی آیند! چنین غذاهایی به ویژه در پذیرایی های بوفه محبوب هستند. و این تعجب آور نیست، زیرا بیشتر تنقلات را می توان در دست یا با سیخ گرفته و بدون کثیف شدن درمان کرد.
پختن تنقلات جشن یک هنر واقعی و کار بسیار پر دردسر است. اما از طرف دیگر، با تهیه مواد و اجزای لازم از قبل، می توانید تعطیلات را کاملا مسلحانه ملاقات کنید.
پنکیک، و خود پر کردن، را می توان از شب قبل آماده کرد، اما روز بعد فقط برای تشکیل پنکیک و برش آنها باقی می ماند.
پنکیک اسفناج تقریباً در هر خانه ای وارد رژیم غذایی معمول شده است. و این تعجب آور نیست، زیرا اسفناج هم به عنوان ماده اصلی در سوپ یا در پای و هم به عنوان افزودنی به خورش سبزیجات مفید است. اسفناج طعم غنی ندارد اما می تواند زمینه بسیار خوبی برای محصولات دیگر باشد.

تخم مرغ - 5 عدد؛
شکر - 4 قاشق غذاخوری. l.
شیر - 500 میلی لیتر؛
آرد - 5 لیوان؛
اسفناج تازه - 100 گرم؛
چوب خرچنگ - 100 گرم؛
پنیر فرآوری شده - 2 عدد؛
پنیر سخت - 100 گرم؛
سیر - 3 حبه؛
شوید 3-4 شاخه؛
سس مایونز به مزه؛
نمک - نصف قاشق چایخوری برای آزمون؛
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل..

طرز تهیه پنکیک با اسفناج پر شده با پنیر و چوب خرچنگ

تخم مرغ ها را با همزن یا همزن با شکر بزنید.

شیر را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه هم بزنید. آرد را کم کم در قسمت های کوچک (نصف لیوان) اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.

وقتی خمیر پنکیک قوام یکنواختی پیدا کرد، توده ای نداشت، نمک و روغن نباتی اضافه کنید.
اسفناج را خوب بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و به نوارهای نازک برش دهید.

اسفناج خرد شده را با مخلوط کن خرد کنید.

آن را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید. با اسفناج پنکیک های رنگارنگ درست می کنیم، برای اینکه پنکیک سبز یکدستی به دست بیاورید باید مخلوط پنکیک و اسفناج را با دقت با مخلوط کن بزنید.

پنکیک ها را در تابه ای که به خوبی گرم شده است به مدت حداکثر 1 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

چوب های خرچنگ را به ورقه های نازک برش دهید.

پنیر سفت را روی یک رنده آشپزی درشت رنده کنید. بعد روی همان رنده پنیر فرآوری شده سرد شده را می مالیم.

سیر خرد شده و شوید ریز خرد شده را اضافه کنید.

مواد لازم برای فیلینگ را با سس مایونز مخلوط کنید.
فیلینگ را با یک لایه نازک روی کل پنکیک پخش می کنیم و بشقاب های چوب خرچنگ را روی آن پهن می کنیم.

پنکیک ها را می پیچیم، با فویل می پوشانیم و به مدت 2-3 ساعت در جای سرد قرار می دهیم (می توانید این کار را تمام شب انجام دهید). قبل از سرو، پنکیک ها را با اسفناج به همراه فیلینگ به شکل رول های کوچک برش دهید و با سیخ بچینید. چنین پنکیک هایی را می توان در یک میز بوفه پخت و به عنوان پیش غذا سرو کرد. وب سایت ما دستور دیگری برای پنکیک اسفناج به شکل رول پنکیک پر شده با ماهی قزل آلا ارائه می دهد.

پنکیک سبز با اسفناج شما را با رنگ روشن و طعم لطیف خود به وجد می آورد. دستور تهیه با عکس ارسالی توسط النا دی.

پنکیک با اسفناج

150 گرم اسفناج ذوب شده
هویج 1 عدد (40 گرم).
خامه ترش 50 گرم
350 میلی لیتر آب در دمای اتاق
خیابان 5 قاشق روغن نباتی
1/3 قاشق چایخوری نمک
3 قاشق چایخوری شکر
1 قاشق چایخوری پاپریکا
250 گرم آرد
3/4 قاشق چایخوری جوش شیرین
1 خیابان یک قاشق آب لیمو

پخت پنکیک با اسفناج:

هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید و به ظرفی منتقل کنید.

اسفناج ذوب شده را اضافه کنید.

روغن نباتی را اضافه کنید، نمک، شکر، پاپریکا را بریزید و خوب مخلوط کنید.

ادویه و روغن گذاشتیم

آرد را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

نوشابه را در قاشق با آب لیموی فشرده خاموش کنید و در ظرفی بریزید و سریع مخلوط کنید. خمیر را به مدت 10-15 دقیقه بگذارید تا دم بکشد.

خمیر پنکیک با اسفناج

یک ماهیتابه را با دو تا سه قاشق غذاخوری روغن نباتی گرم کنید. اضافی را با یک دستمال کاغذی مچاله شده پاک کنید.

خمیر را به قطر حدود 15 سانتی متر بریزید و پنکیک را سرخ کنید. وقتی روی آن خشک شد، آن را برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید.

قبل از پنکیک بعدی، تابه را با دستمالی که برای خیس کردن روغن استفاده می شد، پاک کنید.

بنابراین، تمام پنکیک ها را سرخ کنید.

پنکیک را با اسفناج سرخ کنید

صبر کنید تا پنکیک با اسفناج خنک شود و به شکل لوله در بیاورید.

پنکیک با اسفناج

همین، پنکیک سبز خوشمزه با اسفناج آماده است!

دستور تهیه پنکیک شیر شاداب بدون مخمر

قبل از سرخ کردن اولین پنکیک، تابه را با روغن نباتی چرب کنید. کمی خمیر بریزید و پنکیک را یک طرف سرخ کنید.

برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ کنید.

و همچنین پنیر دلمه را که از طریق یک الک مالیده شده است، که کمی نمک زده شده است، اضافه کنید.

پنکیک اسفناج با خامه ترش سرو می شود. اینطوری بریده به نظر می رسند.

از این مقدار 6 عدد پنکیک بزرگ با اسفناج گرفتیم.

نوش جان!