میان وعده کیک سوشی. کیک سوشی: فست فود عجیب و غریب برای میز جشن دستور رول کیک

کیک "سوشی" را می توان به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو کرد. از برنج، ماهی کمی شور، میگو، سبزیجات تازه، جلبک دریایی نوری و سس خامه تهیه می شود.

کیک سوشی سرد شده با واسابی، سس سویا و زنجبیل سرو می شود.

عناصر

قند 10 گرم نوری 1 ورق سرکه 90 گرم پنیر کشک 150 گرم ماهی سالمون کمی نمک زده 300 گرم خیار تازه 300 گرم برنج 400 گرم

خدمات: 6
زمان آماده سازی: 1 دقیقه
زمان آماده سازی: 20 دقیقه

طرز تهیه کیک سوشی در خانه

عاشقان غذاهای ژاپنی این غذای اصلی و زیبا را دوست خواهند داشت. تهیه آن نسبت به سوشی و رول های سنتی ساده تر است، بنابراین می توانید به راحتی برای یک شام تعطیلات یا خانوادگی یک خوراکی تهیه کنید.

برنج را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود. ماهی قزل آلا و خیار را به ورقه های نازک برش دهید.
یک ظرف پخت مربعی به ابعاد 25 در 25 سانتی متر را با فیلم بپوشانید و ماهی را کف آن قرار دهید.
پنیر خامه ای را در کیسه شیرینی بریزید، سپس ماهی قزل آلا را با آن برس بزنید.
لایه بعدی نوارهای خیار و پنیر است.
سرکه و شکر را در یک لیوان مخلوط کنید. مایع را با برنج خنک شده و ورق نوری خرد شده مخلوط کنید. محصولات را در قالب قرار دهید و سطح را صاف کنید.
کیک را با فیلم چسبناک ببندید، ظلم را تنظیم کنید. قطعه کار را به مدت 1 ساعت به یخچال بفرستید.
وقتی زمان مناسب گذشت، کیک را روی یک ظرف صاف بچرخانید، فیلم را بردارید.

غذای تمام شده را با برش های لیمو تزئین کنید.

دستور پخت کیک سوشی

خامه، واسابی و سس پنیر کوتیج طعم خاصی به این غذا می بخشد.

عناصر:

میگو آب پز پوست کنده - 300 گرم؛
برنج آب پز - 250 گرم؛
پنیر کشک - 200 گرم؛
ماهی آزاد کمی شور - 150 گرم؛
میگوی ببر آب پز - 100 گرم؛
آووکادو - 2 عدد؛
خیار - 2 عدد؛
جلبک دریایی نوری - 2 ورق؛
پیاز سبز - 3 پر؛
خامه - 70 میلی لیتر؛
کنجد - 60 گرم؛
سس سویا - 60 میلی لیتر؛
سرکه برنج - 50 میلی لیتر؛
شکر - 15 گرم؛
واسابی - 15 گرم؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

پیاز سبز را خرد کنید، آووکادو را مکعبی کنید و خیار را رنده کنید. میگو را با سس سویا بریزید.
سرکه برنج را با شکر و کمی نمک مخلوط کنید. مایع را با برنج ترکیب کنید.
ماهی سالمون را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
پنیر، واسابی و خامه را در مخلوط کن بزنید.
1/3 برنج را در یک تابه 20 سانتی متری فنری بریزید. با دست های خیس پایه را بکوبید.
ورقه های نوری را به صورت نوارهایی به عرض 5-6 سانتی متر برش داده و در آب خیس کرده و روی برنج قرار دهید.
جلبک دریایی را با قسمتی از خامه چرب کنید، میگوهای کوچک، نصف خیار رنده شده و نیمی از برنج باقی مانده را روی آنها بمالید.
روی فیلینگ را با نوری، سالمون، آووکادو، پیاز سبز، کنجد و برنج پر کنید.
جای خالی را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

کیک را در ظرف سرو بریزید و با میگوی ببری، برش های خیار و سبزی تزیین کنید.

غذاهای ژاپنی امروزه بسیار محکم وارد قلمرو روسیه شده است. تعداد کمی از مردم رول یا سوشی را دوست ندارند. من حداقل با واحدهای استثنایی برخورد کردم که اعلام کردند نسبت به این لذت ها بی تفاوت هستند. اما از آنجایی که اکثر مردم همچنان به آن احترام می گذارند، پیشنهاد می کنیم گزینه جالبی مانند کیک رول را در نظر بگیرید. هیچ چیز پیچیده نیست، اما اصلی!

شیرین یا شور

در ابتدا، باید تصمیم بگیرید که کیک رول را می خواهید درست کنید. به طور سنتی مانند همه کیک ها شیرین خواهد بود یا رول هایی با سس سویا را ترجیح می دهید. یا شاید این موضوع با رای خانواده حل شود؟

اما مجموعه محصولات لازم برای پخت و پز کاملاً به تصمیم شما بستگی دارد. اما از آنجایی که نمی دانیم کدام گزینه را انتخاب می کنید، ما دو دستور العمل برای طرز تهیه کیک از رول و سوشی به شما پیشنهاد می کنیم. اما قبل از آن، ما همچنین پیشنهاد می کنیم در مورد شکل و ساختار آن تصمیم گیری کنیم.

کیک رول. فرم و ساختار عکس

در ابتدا دو گزینه اصلی برای تهیه این غذا وجود دارد. اولین مورد زمانی است که محصولات انتخاب شده برای کیک در لایه ها روی هم چیده می شوند و نسخه تمام شده دارای ساختار محکمی است که هنگام سرو باید با دقت با یک چاقوی تیز به شکل مثلثی (اگر کیک گرد است) یا مستطیلی (اگر مربع باشد) برش دهید. ) قطعات.

گزینه دوم زمانی است که کیک از رول های جداگانه و / یا سوشی مونتاژ می شود. یعنی در ابتدا مقدار زیادی تهیه می شود و سپس به زیبایی با هم ترکیب می شوند و به شکل کیک در یک ظرف زیبا قرار می گیرند. ظروف می توانند یک طبقه باشند، اما چنین کیکی با چند طبقه زیباتر به نظر می رسد. نمونه هایی از عکس های گزینه اول و دوم را می آوریم. تفاوت را فهمیدید؟

انجام اولین گزینه در خانه آسان تر است، زیرا همه نمی توانند رول ها را مرتب و زیبا درست کنند. و گزینه دوم را می توان در خانه روی یک میز جشن از رول های خریداری شده ترتیب داد. خوب، یا از خودتان، اگر به خرد غذاهای ژاپنی تسلط دارید.

در مورد شکل، تمام عکس های این مقاله را مطالعه کنید و ببینید که نه تنها خود کیک می تواند از نظر ارتفاع یا دور شکل های مختلفی داشته باشد، بلکه خود رول ها را می توان هم به صورت سنتی گرد و هم به صورت قلب درست کرد. آخرین گزینه را می توان برای یک شام عاشقانه برای همنوع خود یا برای مثال با همه عاشقان تهیه کرد). من مطمئن هستم که چنین هدیه ای قطعا به سلیقه شما خواهد بود!

کیک رول. چگونه یک نسخه لایه ای بسازیم

بنابراین، اولین نسخه از کیک را که به صورت لایه ای انجام می شود، مورد توجه شما قرار می دهیم. لیست محصولات به شرح زیر است:

1. برنج برای سوشی - 300 گرم.

2. ورق نوری - 2 عدد.

3. خیار (متوسط) - 2 قطعه.

4. آووکادو - 1-2 قطعه.

5. قزل آلا یا ماهی قزل آلا کمی نمک - 250-300 گرم.

6. سرکه برنج.

7. سس سویا کم نمک.

8. وسابی

9. دانه کنجد.

10. ریشه زنجبیل (ترشی).

آشپزی:

برنج را باید چندین بار با آب جاری شست. هرچه بزرگتر بهتر. تا زمانی که آب جاری از آبکش کاملا شفاف شود. اجازه دهید مایع اضافی تخلیه شود. پس از آن برنج را در قابلمه ریخته و به نسبت یک به یک آب بریزید و برنج را به مدت 10 دقیقه زیر درب آن بجوشانید. سپس از روی حرارت بردارید و بدون اینکه در تابه را باز کنید، اجازه دهید دانه ها به همان مدت دم بکشند.

آووکادو و خیار باید پوست کنده و به برش های نازک بلند بریده شوند (برای این کار استفاده از چاقوی مخصوص راحت است).

ماهی قزل آلا (قزل آلا) کمی نمک نیز باید در لایه ها به برش های پهن بریده شود.

ورق نوری باید در اطراف یا اطراف محیط قالب کیک انتخابی بریده شود.

ته فرم یا ظرف ابتدا باید یک ورقه نوری قرار دهید. لایه بعدی نصف برنج آماده شده است. در اینجا توجه داشته باشید که اگر از یک ظرف مسطح استفاده می کنید، استفاده از یک فرم کشویی راحت است که در آن تمام لایه ها به ترتیب قرار می گیرند.

سپس لایه ها را تکرار می کنیم، اما به جای یک خیار، از قبل یک لایه آووکادو خواهیم داشت. روی سالمون یا قزل آلا ورق دوم نوری و لایه های زیر را می گذاریم: برنج، آووکادو، ماهی.

روی کیک تمام شده که با دانه کنجد پاشیده شده است، بپوشانید.

آماده! حالا فقط باید فرم کشویی را با دقت بردارید، کیک را برش دهید و با سس سویا، واسابی و ترشی زنجبیل سرو کنید.

یادداشت مهم. اگر از قالب عمیق برای تهیه کیک استفاده کردید، فناوری پخت کمی تغییر می کند. در این صورت، لایه بالایی باید با ورق سوم نوری دیگر پوشانده شود. آن را محکم روی ماهی فشار دهید تا همه لایه ها فشرده شوند و کیک را با احتیاط روی یک ظرف صاف برگردانید و سعی کنید شکل خود را حفظ کنید. و از آنجایی که لایه بالایی فقط از نوری تیره می شود، باید تزئین شود.

کیک از رول های آماده

در اینجا به دومین گزینه پخت این غذا می پردازیم که در بالا در مورد آن نوشتیم. بنابراین، کیک رول. چگونه خودتان این کار را انجام دهید وقتی که نمی دانید چگونه پایه را درست کنید، یعنی همان رول ها؟

در اینجا یکی از ساده ترین گزینه ها برای تهیه آنها را برای شما شرح می دهیم. توصیه می کنیم با گزینه های پیچیده شروع نکنید، بلکه برای اولین بار سعی کنید مثلاً موارد معروف را درست کنید و سپس قطعات تمام شده را به شکل کیک تزئین کنید.

عناصر:

1. ورق نوری - 3 عدد.

2. خیار - 1-2 قطعه.

3. پنیر خامه ای نرم (ترجیحا فیلادلفیا).

4. برنج مخصوص سوشی - 300 گرم.

5. آووکادو - 1-2 قطعه.

6. ماهی آزاد، ماهی آزاد یا قزل آلا کمی نمک نمک - 250 گرم.

آشپزی:

برنج به همان روشی که در دستور پخت کیک که در بالا ذکر شده است تهیه می شود.

خیار و آووکادو را باید پوست گرفته و به صورت نوارهای بلند برش دهید.

فیله ماهی باید به لایه های نازک گسترده ای بریده شود.

برنج را در لایه بعدی می چینیم و یک نوار باریک از یک ورقه تمیز (حدود 3 سانتی متر) باقی می گذاریم.

شروع به پیچاندن محکم "سوسیس" در طول کل کنید و تمام لایه ها را محکم به یکدیگر فشار دهید.

بعد از 15-20 دقیقه، با یک چاقوی بسیار تیز به صورت رول های تمام شده برش دهید. کیک را تزئین کنید.

تزیین

شما یک کیک از رول درست کرده اید. چگونه خودتان آن را تزئین کنید تا جشن و به طور کلی زیبا باشد؟ سعی میکنم پیشنهاد بدم

وقتی خیار، آووکادو و ماهی قرمز را به برش‌های نازک برش می‌دهید، بسیار آسان است که آنها را به شکلی شبیه گل رز بچرخانید یا گل دیگری را به تصویر بکشید. یکی دیگر از گزینه های خوب این است که کاسه هایی از ماهی درست کنید و آنها را با خاویار قرمز یا پنیر خامه ای پر کنید.

برش های زیبای خیار اگر به درستی چیده شوند، می توانند به خودی خود به عنوان یک تزیین زیبا عمل کنند.

انبوهی از زنجبیل "پرک" در قسمت های مختلف کیک نیز شبیه گل های صورتی است.

بداهه گویی و پرواز فانتزی در آشپزی

در این مقاله گزینه های نسبتا ساده ای را برای تهیه این غذای جالب برای مبتدیان آورده ایم. اگر تمایل دارید، می توانید این گزینه ها را پیچیده کنید و محصولات بسیار بیشتری را از محصولاتی که به طور فعال در غذاهای ژاپنی استفاده می شود به لیست مواد تشکیل دهنده اضافه کنید. به عنوان مثال، می تواند مارماهی یا ماهی دودی باشد. برخی افراد دوست دارند از پیاز سبز تازه، گوجه فرنگی یا کاهو استفاده کنند. اغلب مرغ آب پز یا دودی قبلاً استفاده می شود. به طور کلی، همانطور که می گویند، طعم و رنگ.

چگونه درخواست شود

کیک رول که عکس هایی از آن را در مقاله در نسخه های مختلف ارائه کرده ایم، معمولا با چاشنی ها و سس های سنتی در غذاهای ژاپنی سرو می شود. اساسی ترین آنها:

1. واسابی یک چاشنی بسیار تند است که به آن ترب ژاپنی نیز می گویند. باید با دقت زیاد استفاده شود.

2. ترشی زنجبیل. این نوع چاشنی برای همه مناسب است. اما، به عنوان یک قاعده، اگر در ابتدا آن را دوست ندارید، بعداً طعم آن را می‌چشند و دیگر نمی‌توانید رول‌هایی را بدون زنجبیل تصور کنید. با تجربه

3. سس سویا. این اتفاق می افتد ضعیف و به شدت نمک. بسیاری ضعیف را ترجیح می دهند، زیرا ماهی شور در سوشی و رول ها گنجانده شده است.

توصیه می کنیم میز را به سبک ژاپنی تزئین کنید. با بشقاب های رنگی مربع یا مستطیل سرو کنید. از کارد و چنگال، از چاپستیک استفاده کنید. و از ظروف مخصوص برای سس سویا و سایر چاشنی های ذکر شده در بالا استفاده کنید.

اگر میز کم ارتفاعی دارید و می توانید به روش ترکی روی زمین بنشینید، این بهترین گزینه برای یک غذای دنج ژاپنی است.

نتیجه

خیلی ها وقتی برای اولین بار یک کیک رول و سوشی می بینند (عکس در اینترنت)، در ابتدا فکر می کنند که پختن این غذا بسیار دشوار خواهد بود و برای این کار باید به عنوان آشپز مطالعه کنید یا حداقل دوره هایی را بگذرانید.

تعجب خود را تصور کنید که حتی برای اولین بار، حتی اگر عالی نباشد، کیک بسیار زیبا خواهد شد. اما مهمترین چیز این است که در یک شب خوشمزه خواهد بود و "پرواز می کند" ، در حالی که به نظر می رسد برای دو خورنده به سادگی غیر واقعی است.

و دیگر چه ستایشی برای یک سرآشپز وجود دارد؟

برو جلو. از آزمایش نترسید و قطعاً موفق خواهید شد! کیک بیرون - سخت نیست. خودت ببین.

با الهام از غذاهای سنتی ژاپنی.

هر یک از غذاهای ژاپنی یک کار تمام شده از هنر آشپزی است. سرو دقیق و ظریف باعث لذت و تمایل به تکرار همه چیز می شود و مطمئناً تبدیل به یک متخصص آشپزی ژاپنی می شود. اگر به اندازه من طعم غیرمعمول ژاپن را دوست دارید، یک دستور العمل گام به گام با عکس "کیک سوشی از ماهی قزل آلا نروژی" را مورد توجه شما قرار می دهم. تجربه سرآشپزهای موفق و دستاوردهای کوچک من تأیید می کند که سوشی و رول ها را می توان و باید در خانه طبخ کرد.

ظرف ارائه شده را می توان به گزینه های ساده برای تهیه سوشی بر اساس غذاهای ژاپنی نسبت داد. پیشنهاد می کنم کیک سوشی را روز بعد بعد از جشن جشن تهیه و سرو کنید، مثلاً در 1 و 2 ژانویه. یک تکه کیک با ماهی قزل آلا نروژی، واسابی تند و زنجبیل تند، همراه با چای شیرین، شراب خشک یا ساک، ادامه عالی تعطیلات یا پایان آن است.

زمان آماده سازی: 30 دقیقه + پخت برنج + خنک شدن. O حجم فرم 14 × 20 × 4 سانتی متر.

عناصر

ماهی قزل آلا / ماهی قزل آلا / قزل آلای سبک - 100 گرم
خیار تازه یا آووکادو - 1 عدد.
پنیر نرم Natura / Ricotta - 100-120 گرم
جلبک دریایی نوری خشک - 2 بشقاب
ترشی زنجبیل (گری) - 50 گرم
کنجد سفید - 1 قاشق غذاخوری (برای تزئین برنج و کیک)
واسابی (ترب ژاپنی) - 2 قاشق غذاخوری
محتوای چربی خامه 20٪ - 1 قاشق غذاخوری.

برای برنج:

برنج برای سوشی (سفید دانه ریز) - 100 گرم
سرکه برنج - 1 قاشق غذاخوری
شکر گرانول - 1 قاشق چایخوری
شراب سفید خشک - 1 قاشق غذاخوری.

فهرست:

شکل/کاسه سالاد
کاردک سیلیکونی
فیلم چسبناک

آشپزی

عکس های بزرگ عکس های کوچک

یک ساعت قبل از درست کردن کیک، برنج را برای سوشی بجوشانید. دانه ها را زیر آب سرد بشویید و آب بریزید تا پف کند. بعد از 20 دقیقه آب آن را خالی کرده، برنج را در قابلمه یا قابلمه ای بریزید، مقدار جدیدی آب بریزید و حدود 25 دقیقه روی حرارت متوسط با درب بسته بپزید. نسبت برنج و آب 1:2 است. در حالی که برنج در حال پختن است، شراب سفید خشک را در قابلمه بریزید.

برنج پخته شده را در آبکش بریزید و در ظرفی بریزید و کنجد بپاشید. برنج داغ را با 1 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق سرکه برنج و 1 قاشق چایخوری شکر. همه مواد را مخلوط کنید. نتیجه یک توده برنج نسبتا غلیظ و معطر با دانه های کنجد است.

قالب کیک سوشی را با فیلم غذا بپوشانید. کیک آینده را می توان نه تنها به شکل مستطیل / مربع، بلکه در یک کاسه سالاد گرد عمیق نیز تهیه کرد.

لایه اول: سالمون کم نمک یا سایر ماهی های قرمز. برای کیک سوشی، توصیه می کنم فقط از فیله ها استفاده کنید، بسیار نازک. انتخاب من سالمون نروژی با شوید است.

در یک کاسه جداگانه، پنیر خامه ای نرم (ترجیحا بدون نمک)، ترب سبز واسابی ژاپنی (1 قاشق غذاخوری) و خامه (1 قاشق چایخوری) را مخلوط کنید. کیک سوشی با پنیر ریکوتا درست کردم.

لایه دوم: مخلوط پنیر نرم و واسابی با خامه. توده پنیر سبز روشن را به طور مساوی با کاردک سیلیکونی پخش کنید.

لایه سوم: جلبک دریایی نوری. صفحات شکننده را در یک لایه پخش کنید. برای راحتی، جلبک دریایی نوری خشک شده را می توان با قیچی برش داد.

لایه چهارم: ½ از برنج پخته شده را به طور مساوی پخش کنید و با قاشق فلزی آغشته به آب سرد فشرده کنید.

لایه پنجم: واسابی با خامه. 1 قاشق غذاخوری ترب ژاپنی واسابی را با 1 قاشق غذاخوری خامه غلیظ مخلوط کنید و لایه برنج قبلی را سخاوتمندانه بمالید. واسابی با خامه رقیق می شود تا تندی چاشنی ژاپنی را نرم کند.

لایه ششم: خیارهای تازه، با استفاده از کاتر سبزی به نوارهای بلند و نازک برش دهید. خیارها را می توان روی یک رنده درشت رنده کرد و همچنین با تفاله آووکادو جایگزین کرد.

لایه هفتم: ترشی زنجبیل. این لایه صرفاً دانش من است، ترشی زنجبیل را می توان به سادگی به عنوان یک ماده اضافی برای کیک سوشی سرو کرد.

لایه هشتم: قسمت دوم برنج و بقیه مخلوط پنیر نرم + واسابی را با کفگیر سیلیکونی صاف کنید. لایه های برنج اساس کیک را تشکیل می دهند، به همین دلیل باید با فشار دادن با کاردک یا قاشق به خوبی فشرده شوند.

لایه نهم: جلبک دریایی نوری خشک. لایه نهایی را به آرامی به بقیه فشار دهید.

فرم را با کیک سالمون نروژی پخته شده با فیلم چسبناک بپیچید و حداقل 1 ساعت در جای سرد قرار دهید. در آینده، ظرف تمام شده را با در نظر گرفتن پنیر نرم و خامه موجود در ترکیب، حداکثر یک روز در یخچال زیر فیلم نگهداری کنید.

پس از خنک شدن، فیلم را باز کنید، قالب را برگردانید و کیک سوشی را روی یک بشقاب چینی/بامبو سنتی ژاپنی یا روی یک سطح چوبی قرار دهید. لایه زیرین با ماهی روی ظرف ما خواهد بود. کیک سوشی با دانه های کنجد سفید پاشیده شده است.

قبل از سرو، کیک را با یک چاقوی تیز و از قبل سرد شده به مستطیل های کوچک برش دهید تا شکل آن حفظ شود و زیبایی لایه ها به رخ بکشد. ترب واسابی ژاپنی، ترشی زنجبیل و دانه کنجد را جداگانه سرو کنید. انتخاب نوشیدنی و اندازه تکه های کیک به عهده شماست. سوشی اشتها آور!

برنج را در 5-6 آب بشویید تا آب آن شفاف شود. آب سرد را به نسبت 1:1 به اضافه 10% دیگر بریزید، روی حرارت بگذارید، حرارت را به حداقل برسانید، درب آن را ببندید و 13-14 دقیقه بپزید. بدون باز کردن ماهیتابه را از روی حرارت بردارید، با پتو بپوشانید، بگذارید 30 دقیقه بماند. برای سس، سرکه، نمک و شکر را با هم مخلوط کرده و حرارت دهید تا نمک و شکر حل شود. فیلینگ باید گرم باشد.

برنج را به مرکز یک ظرف بزرگ منتقل کنید (از پوسته برنج سوشی که در ته تابه تشکیل شده استفاده نکنید)، تمام سس را بریزید، برنج را با کاردک پخش کنید، سپس آن را با سس جمع کنید. مرکز - و بنابراین 4 بار. به مدت 10 دقیقه بگذارید.

برنج را بین سه کاسه تقسیم کنید. ابتدا گوشت خرچنگ ریز خرد شده را اضافه کنید. در دوم - برگ های نوری ریز خرد شده. قسمت سوم را سفید بگذارید.

تخم مرغ، شکر و نمک را با هم مخلوط کرده و یک املت نازک را از دو طرف در یک تابه بزرگ تفت دهید. به سطح کار منتقل کنید، کمی خنک کنید. املت را به صورت نوارهایی به عرض 4 تا 5 سانتی متر برش دهید، سپس به نوارهای نازک برش دهید.

آووکادو را به ورقه های نازک برش دهید. یک قلع مستطیل شکل 12x25 سانتی متری را با فیلم چسبناک بپوشانید. برنج را با گوشت خرچنگ، صاف و فشرده بچینید. یک لایه آووکادو روی برنج بگذارید. برنج ساده را به عنوان لایه بعدی، روی آن قرار دهید - یک لایه برش های ماهی قزل آلا. لایه آخر برنج را با نوری بچینید.

شرح

کیک سوشی- راهی آسان برای طبخ سریع بخش بزرگی از سوشی. زیبایی چنین دستور پخت ساده و مقرون به صرفه ای در این است شما به راحتی می توانید مواد پرکننده را با مواد مورد علاقه خود جایگزین کنید. در این دستور، از ماهی آزاد، خیار و آووکادو تازه به عنوان رویه استفاده می کنیم: اینها برخی از رایج ترین مواد برای تهیه سوشی هستند. انواع دیگر ماهی و همچنین غذاهای دریایی نیز اغلب استفاده می شود. می توانید آنها را در کیک سوشی خود قرار دهید. علاوه بر این، می توانید چند لایه دیگر کیک اضافه کنید و هر لایه را اورجینال کنید.

دستور العمل گام به گام برای تهیه کیک سوشی با عکس به شما کمک می کند تا به سرعت با هر مرحله از پخت و پز کنار بیایید و غذای ژاپنی اصلی خود را در خانه ایجاد کنید.

و چند کلمه دیگر در مورد این غذای غیر معمول. احتمالاً می دانید که برنج سوشی ساده ترین راه برای طبخ نیست. بنابراین، در این دستور پخت، جزئیات بیشتری در مورد تهیه صحیح برنج نیز خواهید آموخت.

بیایید به پخت یک کیک سوشی خوشمزه با ماهی آزاد، خیار و آووکادو بپردازیم!

عناصر

(120 گرم)
(4 قاشق غذاخوری)
(2 قاشق غذاخوری)
(1 قاشق چایخوری)
(2 برگ)
(500 گرم)
(2 قاشق غذاخوری)
(1 کامپیوتر.)
(1 کامپیوتر.)
(4 قاشق غذاخوری دانه)

مراحل پخت و پز

برای تهیه کیک سوشی ابتدا باید برنج را درست بجوشانید. برای این کار، تمام مقدار مشخص شده برنج را کاملا بشویید، سپس آن را با آب سرد پر کنید و بگذارید 60 دقیقه دم بکشد. در یک قابلمه کوچک، سرکه را به آرامی گرم کنید و همزمان مقدار لازم نمک و شکر را در آن حل کنید. برنج شسته و خیس خورده را داخل آبکش می ریزیم و 30 دقیقه دیگر می گذاریم آبکش شود. برنج را در قابلمه ای کوچک به مدت 5 دقیقه بعد از جوشیدن بپزید: 350-360 میلی لیتر آب لازم است. 5 دقیقه دیگر به پخت برنج زیر در بسته ادامه می دهیم اما این بار حرارت را به حداقل می رسانیم. در طول 10 دقیقه آینده، ما اصرار داریم که برنج هنوز در یک درب بسته باشد، اما در حال حاضر بدون آتش. سرکه آماده شده را داخل برنج پخته شده بریزید، مخلوط کنید، برنج را تا دمای اتاق خنک کنید.

ماهی قزل آلا را کاملا در آب سرد بشویید، سپس خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. در یک کاسه عمیق، سالمون را با روغن مخلوط کنید. روی کاسه را با درب بپوشانید و به یخچال بفرستید.

خیار و آووکادو را شسته و برش می زنیم تا با ماهی هماهنگ شود.

ما یک ورقه نوری را به عنوان پایه کیک خود می چینیم: شکل آن با شکل کل کیک مطابقت دارد. همچنین می توانید ورق را برش داده و به شکل دلخواه خود در آورید.

دستان خود را در آب سرد خیس کنید، سپس نیمی از برنج پخته شده را روی ورقه نوری قرار دهید. همانطور که در عکس نشان داده شده است، برنج را در یک لایه متراکم یکنواخت بکوبید.

روی برنج نیمی از کل خیار خرد شده را بچینید تا لایه آن تا حد امکان یکدست و صاف شود.

سپس آووکادوی خرد شده را در همان لایه یکدست و صاف روی خیارها پخش کنید.

ماهی خنک شده را از یخچال بیرون می آوریم و نیمی از برش ها را روی آووکادو قرار می دهیم.

روی این لایه کنجد بپاشید. تمام مراحل را دوباره تکرار کنید و لایه دوم کیک را پهن کنید. کیک سوشی تمام شده را به یخچال می فرستیم تا روی میز سرو شود.

کیک را به قطعات برش داده و سرو کنید. کیک سوشی آماده است!

نوش جان!