Bakit kapaki-pakinabang ang pinausukang pusit? Mahusay ba para sa iyo ang mga pinausukang pusit? Ang malamig na pagluluto ay pinausukang pusit

Kabilang sa maraming mga produkto na pinausukan, ang pusit ay sumasakop sa isang espesyal na lugar. Sa ating bansa, ang mga pinggan na gumagamit ng pinausukang pusit ay napakapopular, at ang pinausukang pusit na kalahating singsing ay itinuturing na pinakamahusay na meryenda para sa serbesa. Gaano kapaki-pakinabang na kumain ng gayong pagkain, ano ang calorie na nilalaman?

Ang mga pinausukang squid ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na panlasa at kamangha-manghang aroma. Maaari silang magawa sa dalawang paraan: mainit o malamig. Dapat pansinin na ang mainit na pamamaraan ay binabago ang hitsura ng pusit at nakakaapekto sa nilalaman ng mga nutrisyon dito, sa partikular na protina. Sa malamig na paninigarilyo, idinagdag ang isang maliit na halaga ng mga carcinogenic compound, kaya't ang mga produktong pinausukang dapat na ubusin nang katamtaman. Ang mga pinausukang squid ay may isang medyo mataas na calorie na nilalaman - 240 kcal bawat 100 gramo ng produkto.

Kadalasan, ang mga tentacles at bangkay ay ginagamit para sa pagkain. Sa maraming mga bansa, ang mga pinggan na ginawa mula sa mga ito ay inuri bilang mga delicacy. Ang pinausukang pusang kalahating singsing ay isang paboritong ulam sa lutuing Hapon.

Ang tentacles ay pinirito, pinatuyo, naka-kahong, inihurnong. Kadalasan, ang mga tentacles at carcass ng pusit ay ginagamit bilang mga sangkap para sa mga salad at sopas. Ang mga piniritong pusit na pusit at tentacles ay mainam upang maghatid ng mga sarsa ng bawang o kamatis.

Ang mga pusit ay madalas na ginagamit para sa paninigarilyo, na nahuhuli sa Karagatang Pasipiko.

Ang mga pakinabang ng pinausukang pusit para sa katawan ng tao ay sanhi ng kumplikadong komposisyon ng kemikal at naglalaman ng mga nutrisyon. Ang pangunahing papel ay ginampanan ng madaling natutunaw na protina. Nagbibigay ng hanggang sa 55% ng kabuuang masa ng karne ng pusit. Ang halaga ng taba ay hindi gaanong mahalaga at bihirang lumampas sa 2%.

Naglalaman ang pusit ng isang malawak na hanay ng mga compound ng mineral at bitamina, kasama ng mga bitamina: B1, B2, B6, B9, C, E, PP. Macro- at microelement: potasa, kaltsyum, magnesiyo, sosa, asupre, posporus, iron, yodo, kobalt, mangganeso, tanso, nikel, sink, molibdenum. Ang polyunsaturated fatty acid na Omega-3 at Omega-6 ay may malaking pakinabang sa katawan ng tao.

Mga simpleng resipe ng pusit na pinausukang

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa pinausukang pusit. Ang mga salad ay itinuturing na pinaka-tanyag at masarap. Isa sa mga ito ay ang Vigor salad. Upang maihanda ito kakailanganin mo:

• Usok na pusit - 220 g;
• Mga karot sa Korea - 200 g;
• Ang kulot na perehil ay nag-iiwan ng 20 g;
• Sariwang pipino - 2 mga PC;
• Mayonesa 150 g;
• Asin sa panlasa.

Upang gawing simple ang proseso ng pagluluto, mas mahusay na bumili ng mga karot ng Korea nang maaga. Ang mga karot ay pinipiga at inilalagay sa isang plato, ang pinausukang pusit ay pinutol sa manipis na mga piraso. Budburan sa tuktok ng makinis na tinadtad na mga gulay at diced pipino. Pagkatapos ay idinagdag ang mayonesa. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong halo-halong. Pagkatapos nito, ang salad ay dapat na palamigin sa isang maikling panahon upang ito ay mahusay na puspos. Handa na ang ulam at maaaring ihain.

Ang pinausukang pusit ay ang perpektong meryenda ng serbesa

Ang pinausukang pusit ay naging tanyag bilang isang masarap na meryenda para sa sariwang pinalamig na serbesa. Maraming tao ang nagkagusto nito dahil sa orihinal na lasa nito. Bilang karagdagan, ang pinausukang pusit na kalahating singsing ay nagpapanatili ng maraming mga nutrient compound.

Sa gayon, maaari nating maitalo na ang pagkain ng gayong pagkain ay kapaki-pakinabang. Maaari kang magluto ng pinausukang pusit na kalahating singsing sa bahay, ngunit kukuha ito ng maraming oras at pagsisikap. Samakatuwid, mas madali at mas kapaki-pakinabang ang pagbili ng isang natapos na produkto mula sa isang pinagkakatiwalaang tagagawa ng Tsino.

Magkano ang halaga ng pinausukang pusit (average na presyo bawat kg.)?

Ang rehiyon ng Moscow at Moscow

Ang mga produktong pinausukang pagkain ay nagtatamasa ng partikular na katanyagan at demand sa lahat ng oras, pangunahin dahil sa kanilang natatanging lasa at mga katangian ng nutrisyon. Ang proseso ng paninigarilyo ay isa sa mga uri ng paggamot sa init, na may preservative na epekto sa produktong pagkain. Ang pangunahing kard ng trumpo ng paninigarilyo ay ang paggamit ng usok, sa ilalim ng impluwensya kung saan ang pagkain ay inalis ang tubig.

Pagkatapos ng paninigarilyo, hindi lamang ang lasa at mga katangian ng consumer ng mga produktong pagkain ang nagbago. Ang kemikal na komposisyon ng mga produkto na puspos ng mga phenol, resinous sangkap, formic, pati na rin mga acetic acid at aldehydes ay sumasailalim ng isang makabuluhang pagbabago. Hindi lamang ang karne at isda ang pinausok, kundi pati na rin ang iba't ibang uri ng pagkaing-dagat.

Ang pinausukang pusit ay ang pinakapopular sa aming mga latitude. Ito ay nagkakahalaga ng pansin na sa pagbebenta ng madalas madalas ay hindi pinausukang mga bangkay ng pusit, ngunit mga fillet ng shellfish, na sa hitsura ay kahawig ng mga pinausukang dahon. Kapansin-pansin na para sa paggawa ng pinausukang pusit, hindi ang pinakakaraniwang uri ng mollusk na Loligo vulgaris o Karaniwang pusit ang ginagamit, ngunit ang mas kahanga-hanga sa laki ng Todarodes pacificus Pacific squid.

Pinaniniwalaan na ang karaniwang karne ng pusit ay pinakamahusay na ginagamit para sa paghahanda ng iba't ibang mga produktong culinary. At ang mas mababang lasa na karne ng Pacific squid ay perpekto para sa paninigarilyo. Ang pinausukang pusit ay itinuturing na isang mahalagang sangkap sa pambansang tradisyon sa pagluluto ng Japan at iba pang mga bansang Asyano. Ngayong mga araw na ito, masaya rin ang mga domestic consumer na bumili ng pinausukang pusit at gamitin ang produkto bilang isang independiyenteng meryenda ng isda o isang sangkap sa paghahanda ng mga salad, sopas, pati na rin ang mga orihinal na meryenda at sarsa.

Ang mga pakinabang ng pinausukang pusit

Dapat pansinin na ang pinausukang pusit na kanais-nais na naiiba hindi lamang sa lasa at katangian ng aroma, kundi pati na rin sa komposisyon ng kemikal. Ang mga benepisyo ng pinausukang pusit ay namamalagi sa kemikal na komposisyon ng produkto, na naglalaman ng isang tiyak na halaga ng mga compound na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ang pusit ay pinausukang kapwa malamig at mainit.

Sa proseso ng paggamot sa init, ang orihinal na komposisyon ng mollusk ay, syempre, binago, ngunit ang pinausukang pusit ay pinayaman din ng sapat na malaking halaga ng protina ng natural na pinagmulan, na kung saan ay naglalaman ng mga amino acid na mahalaga para sa katawan ng tao. Ang pangunahing pakinabang ng pinausukang pusit ay dahil sa mataas na nilalaman ng natural at madaling natutunaw na mga puti sa produkto.

Ang calorie na nilalaman ng pinausukang pusit ay maaaring magkakaiba depende sa species ng mollusk at sa paraan ng paggawa. Gayunpaman, ang average na nilalaman ng calorie ng pinausukang pusit ay 242 Kcal, na nilalaman sa 100 gramo ng molusko. Napapansin na hindi pinapayuhan ng mga doktor ang pagkain ng pinausukang pagkain, kabilang ang pusit sa maraming dami. Pinaniniwalaan na sa panahon ng proseso ng paninigarilyo, ang mga sangkap na carcinogenic na mapanganib sa mga tao ay nabuo sa produkto.

Nilalaman ng calorie ng pinausukang pusit na 242 kcal

Halaga ng enerhiya ng pinausukang pusit (Ang ratio ng mga protina, taba, karbohidrat - bju):

: 53 g. (~ 212 kcal)
: 2 g. (~ 18 kcal)
: 3 g. (~ 12 kcal)

Ratio ng enerhiya (b | f | y): 88% | 7% | 5%

Ang pagpili ng isang kalidad na produkto ay isang katanungan kung saan kailangan mong malaman ang sagot bago pumunta sa tindahan.

Pagpili ng pagpipiliang "maling", hindi ka lamang makakakuha ng kasiyahan mula sa pagkain, ngunit nabigo rin sa napakasarap na pagkain.

Ang tunay na pinausukang pusit ay isang bagay na pambihira at tunay na isang napakasarap na pagkain.

Upang hindi mag-alinlangan sa kalidad at pagiging natural ng produkto, maaari kang bumili ng mga bangkay ng pusit at manigarilyo sa kanila sa bahay.

Medyo matrabaho ang proseso, ngunit kamangha-mangha ang resulta.

Mas madalas kaysa sa hindi, mayroong higit sa isang murang pagpipilian - mga pinausukang piraso ng higanteng pusit ng laman na Dosidicus gigas nakatira sa tubig ng silangang Karagatang Pasipiko.

Ang mga mandaragit na ito ay umabot sa mga makabuluhang sukat - ang haba ng mantle ay maaaring umabot ng hanggang 2 metro. Para sa kakayahang kumislap sa isang pulang kulay at baguhin ito, tinawag ng mga mangingisda ang mga higante na "pulang demonyo".

Hindi mo makikita ang higanteng pusit sa mga istante na sariwa o frozen.

Pinausukan kaagad pagkatapos ng pag-aani upang mapanatili at mapagbuti ang lasa ng mga fillet.

Ang assortment sa dalubhasa at mga chain store ay hindi partikular na mayaman.

Kadalasang ibinebenta nang walang packaging - brownish fillet strips ay kahawig ng mga piraso ng pinausukang mantika (marami ang nagulat sa pagkakaroon nito sa mga kagawaran ng isda).

Hindi gaanong pangkaraniwan ang mga piraso ng vacuum, pigtail, at hiniwang karne.

Mga kapaki-pakinabang na pag-aari at posibleng pinsala

Ang sariwa at mataas na kalidad na produkto ay mayaman sa mga sangkap na nagdudulot ng mga benepisyo at kalusugan sa katawan. Ang mga bitamina ng pangkat B at bitamina A, E, C (kahit na ang cephalopod mollusk ay hindi isang may hawak ng record sa kanilang nilalaman) sa sapat na dami. Kabilang sa mga kinakailangang elemento ng micro at macro - yodo, magnesiyo, potasa, posporus. Tulad ng natitirang mga pagkaing-dagat at isda, fillet ng isang pinausukang naninirahan sa malalim na dagat ay isang payat na produkto, pinapayagan itong gamitin sa mga araw ng pag-aayuno (kung alin sa mga ito, mas mahusay na linawin).

Mahalagang tandaan na laging may posibleng pinsala mula sa pagkain ng isang produktong pinausukang. Ang pamamaraang ito ng pagluluto ay hindi angkop para sa lahat - ang diyeta ay diyeta.

Tulad ng anumang pagkaing dagat, ang squid fillet ay maaaring maging sanhi ng matinding reaksiyong alerdyi.

Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa pagiging bago at kalidad ng produkto. Kapag pumipili ng pagkaing-dagat sa merkado o sa isang tindahan, kailangan mong ituon hindi lamang ang hitsura at amoy ng napakasarap na pagkain. Kinakailangan na linawin ang petsa ng pag-expire at, kung maaari, ang bansang pinagmulan - ang Mexico at Peru ay nangangisda para sa mga layuning pang-komersyo. Kung ang ibang bansa ay ipinahiwatig, ang pusit ay naihatid, na maaaring makaapekto sa kalidad nito.

Mga tampok ng calorie na nilalaman at bju

Ang karne ng pusit ay itinuturing na pandiyeta.

Kahit na pagkatapos ng paninigarilyo ang calory content nito ay hindi hihigit sa 250 kcal bawat 100 gramo ng produkto.

Ang paninigarilyo ay hindi nagdaragdag ng mga calory, ngunit ang mga tagataguyod ng wastong nutrisyon ay hindi tinatanggap ang paraan ng pagluluto.

Ngunit bihira itong palayawin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay ng masarap na pagkaing-dagat.

Naglalaman ang karne ng clam ng isang malaking halaga ng protina - 52%, napakaliit na taba - 2%, kaunti pang karbohidrat - 3%. Ginagawa ng komposisyon na ito na posible na gamitin ito sa nutrisyon sa pagdidiyeta at pampalakasan.

Usok na pinggan ng pusit

• Ang pinausukang karne ng pusit ay maaaring gamitin bilang isang independiyenteng meryenda, para sa paghahanda ng mga salad na may maanghang, pino na lasa, halimbawa, ito ay naging masarap. Mayroon ding isang espesyal na pagpipilian ng mga recipe ng salad na may mga larawan.
• Ito ay angkop para sa mga sandwich spread o pâtés.
• Pinatuyong o gumaling na bersyon - para sa mga mahilig sa isang mabula na inumin. Upang gawing mas maanghang o maanghang ang isang meryenda ng beer, maaari kang gumamit ng iba't ibang pampalasa - pulang paminta, paprika.
• Ang "kasosyo" sa mga salad o sandwich para sa pinausukang pusit ay maaaring bigas, itlog, iba pang pagkaing-dagat, sariwang pipino, sariwa o adobo na mga sibuyas.
• Ang mga hiwa ng pizza ng isda na pinausukang fillet ay magdaragdag ng mga pinausukang karne na aroma at mabuting lasa.
• Ang isang pandiyeta na sopas na gawa sa fileshki at mga noodles ng bigas ay natikman (maaari mo itong palitan ng bigas).
• Ang sushi at mga rolyo ay maaari ding gawin sa pinausukang karne ng pusit.
• Maraming mga recipe at pagpipilian. Hindi mo lamang magagamit ang alam na, ngunit managinip din, mag-eksperimento sa mga kasamang produkto at lumikha ng iyong sariling resipe na may pinausukang napakasarap na pagkain "nangunguna".

Naninigarilyo tayo ng pusit ating sarili

Maaari mong gawin ang pampagana na ito sa iyong sarili. Narito ang isang simpleng video ng pagluluto ng mainit na pinausukang pusit sa isang tipikal na tag-init na maliit na bahay:

Ang pusit ay itinuturing na isa sa pinaka-abot-kayang pagkaing dagat, dahil maaari itong madali at medyo mura na nabili sa tindahan. Ang karne nito ay maaaring lutuin bilang isang ulam, idagdag sa mga salad, o magamit bilang meryenda. Ang pinausukang pusit ay mag-iiwan ng ilang mga tao na walang malasakit - ang lasa nito ay hindi karaniwan at maanghang. Ang ilang mga tao ay interesado sa kung mayroong mga benepisyo at pinsala ng produktong ito, kung gaano karaming mga calorie ang naglalaman nito. Hindi masakit malaman ang tungkol dito kung nais mong manigarilyo ang iyong sarili. Sa ibaba maaari mong basahin hindi lamang ang impormasyon tungkol sa produkto, kundi pati na rin ang orihinal na mga resipe na pinausok sa bahay. Sa paggabay sa kanila, maaari kang magluto ng masarap na pagkaing-dagat.

Ang pusit ay isang cephalopod mollusc na tradisyonal na kinakain. Ito ay kabilang sa pangkat ng mga pagkaing-dagat at itinuturing na pandiyeta. Maaari itong ubusin na pinakuluang, pinatuyo, adobo, pinirito, nilaga, inihurnong at naka-kahong. Bilang karagdagan, maaari itong idagdag sa mga pie, sushi, dumplings, salad at sopas.

Ang tanyag na pagkaing ito ng dagat ay mayaman sa mga bitamina at mineral.

Ang mga pakinabang ng produktong ito ay walang pag-aalinlangan. Tulad ng naiintindihan mula sa komposisyon, nagpapayaman ito sa katawan ng mga mahahalagang bitamina at mineral, at isa ring hindi mapapalitan na mapagkukunan ng protina. Ipinakita ng mga siyentista na ang mga taong kumakain ng pusit sa pagkain ay makabuluhang nagpapabuti sa kanilang kalusugan.

Positibong aksyon:

• ang gawain ng cardiovascular system ay na-normalize;
• ang kalamnan tissue ay pinalakas;
• nagpapabuti ng lakas ng vaskular, nagdaragdag ng pagkalastiko;
• pag-iwas sa mga sakit ng gastrointestinal tract;
• ang katawan ay nalinis ng mga lason at lason;
• ang endocrine system ay nagsisimulang gumana nang normal.