Green sopas na sopas ng cream. Pea cream na sopas Frozen green pea cream na sopas

Ang mga puree na sopas ay nagiging mas popular sa aking pamilya. Makabagong, makinis na pagkakayari at napaka-mag-atas, ito ang paraan ng paggawa ko ng mashed na sopas.

Ngayon iminumungkahi ko na gumawa ng isang mabilis, nagyeyelong berdeng pea puree na sopas para sa tanghalian. Ibabahagi ko ang mga lihim ng magandang kulay ng sopas na ito at ang espesyal na aroma.

Ihanda natin ang lahat ng mga produkto para sa paggawa ng sopas na katas.

Ilagay ang nakapirming berdeng mga gisantes sa isang kasirola nang walang paunang defrosting. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga dahon ng mint, na magdaragdag ng isang kagiliw-giliw na lasa sa sopas.

Magdagdag ng asin at asukal, ito ay ang asukal na panatilihin ang mayamang kulay ng mga gisantes sa sopas.

Ibuhos ang sapat na tubig sa kasirola upang masakop lamang nito ang mga gisantes.

Lutuin ang mga gisantes sa loob ng 15-20 minuto - hanggang sa malambot. Alisan ng tubig ang likido mula sa natapos na mga gisantes at itabi ang likido (huwag ibuhos ito!).

Gamit ang isang blender, gawing katas ang pinakuluang berdeng mga gisantes.

Ibuhos ang cream at ilagay ang mantikilya sa isang kasirola na may niligis na patatas. Inilagay namin muli ang kawali sa apoy, pinainit ang mga nilalaman ng kawali at dahan-dahang ibuhos ang likido kung saan luto ang mga gisantes hanggang sa makuha ang pagkakapare-pareho ng katas na sopas na kailangan mo.

Ihain ang nakahanda na sopas na katas mula sa mga nakapirming berdeng mga gisantes sa mga bahagi na may mga crouton o crackers.

Bon Appetit!

Ang mga legume ay naglalaman ng maraming protina, ang mga pagkaing ginawa mula sa mga ito ay nakabubusog at kasabay nito ay hindi masyadong mataas sa calories. Ang nangunguna sa nilalaman ng mga nutrisyon sa mga legume ay mga berdeng gisantes. Bilang karagdagan, mabilis itong nagluluto, hindi na kailangang paunang ibabad. Bilang karagdagan, ang mayamang kulay ay gumagawa ng mga pinggan na ginawa mula rito na napakaliwanag at nakakapanabik. Ang isa sa mga pinggan na ito ay ang berde na pea puree na sopas, na minamahal ng kapwa mga bata at matatanda.

Mga tampok sa pagluluto

Ang puree sopas ay maaaring gawin hindi lamang mula sa mga sariwang mga gisantes, kundi pati na rin mula sa mga naka-kahong at naka-freeze. Sa kasong ito, kailangan mo lamang isaalang-alang ang ilan sa mga tampok sa pagluluto.

Ang Frozen pea sopas ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sariwang sopas na gisantes. Hindi na kailangang i-defrost ito bago ito.
Ang oras ng pagluluto para sa mga nakapirming gisantes ay bahagyang mas maikli kaysa sa mga sariwa. Sariwang luto sa loob ng 15 minuto, na-freeze - 10-12 minuto.
Ang mga gisantes na gisantes ay handa na para magamit, kaya kailangan mong lutuin ang mga ito sa isang napakaikling panahon, iyon ay, hindi hihigit sa 5 minuto.
Kapag naghahanda ng mga sangkap, dapat tandaan na ang bigat ng mga de-latang berdeng mga gisantes sa kanilang dalisay na anyo ay mas mababa kaysa sa dami ng isang lata, dahil ang bahagi ng dami at bigat dito ay likido. Ang mga naka-kahong gisantes ay hindi ginagamit sa sopas.
Kakailanganin mo ang isang blender upang gawin ang berdeng gisantes na puree. Kung gumagamit ka ng isang aparato na idinisenyo para sa paggawa ng mga cocktail, ang sopas ay dapat na palamig nang bahagya bago ilagay sa blender thicket upang hindi ito pumutok. Sa pamamagitan ng isang immersion blender, maaari mong katas ang sopas kaagad, nang walang paglamig.
Pagkatapos ng paggiling gamit ang isang blender, ang mga piraso ng isang shell ng pea ay mananatili sa sopas. Upang makakuha ng isang mas maselan na pagkakapare-pareho, pagkatapos ng paggiling gamit ang isang blender, gilingin ang sopas sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
Pagkatapos ng pagpuputol ng sopas gamit ang isang blender o sa pamamagitan ng paghuhugas nito sa isang salaan, dapat itong pakuluan upang matiyak na isterilisasyon.
Ang lemon juice at mga halaman sa halaman tulad ng thyme at mint ay nagbibigay ng isang maayos na lasa sa katas na berdeng gisaw na gisantes. Gayunpaman, kapag gumagamit ng lemon juice, ang sopas ay hindi dapat na tinimplahan ng cream.

Ang mga berdeng gisantes - sariwa, nagyelo o naka-kahong - ay maaaring magamit upang gumawa ng mga pureed na sopas na may iba't ibang kagustuhan. Ang kailangan mo lang gawin ay maghanap ng angkop na resipe.

Green sopas ng puree puree (sariwa o frozen)

berdeng mga gisantes (sariwa o frozen) - 0.7 kg;
mga sibuyas - 0.2 kg;
bawang - 4 na sibuyas;
tubig - 0.5 l;
langis ng gulay - 50 ML;
asin sa lasa;
pampalasa - tikman (ipinapayong magdagdag ng isang kutsarita ng tuyong tim at mint).

Paraan ng pagluluto:

I-chop ang mga peeled na sibuyas at bawang gamit ang isang kutsilyo.
Pagprito ng mga sibuyas at bawang sa langis sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng pampalasa tulad ng pinatuyong thyme, mint, ground black pepper. Alisin mula sa init pagkatapos ng 2 minuto.
Ilipat ang pritong gulay sa isang kasirola, takpan ng tubig, magdagdag ng berdeng mga gisantes, pakuluan at lutuin ng 10-15 minuto.
Palamigin ang sopas nang kaunti, alisin ang isang kutsara ng mga gisantes mula rito.
Grind ang natitira sa isang blender at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
Pakuluan, idagdag ang buong mga gisantes, lutuin ng ilang minuto, pagpapakilos paminsan-minsan, upang ang sopas ay hindi masunog.

Recipe para sa okasyon::

Ang berdeng gisantes na puree ayon sa resipe na ito ay naging malambot.

Sopas-mashed berdeng mga gisantes na may patatas

sariwa o frozen na berdeng mga gisantes - 0.35 kg;
patatas - 0.25 kg;
tubig - 1 l;
asukal - isang kurot;
asin sa lasa;
pinatuyong basil - 5 g;
lemon juice - 20 ML;
mantikilya - 25 g;
isang halo ng mga peppers - isang kurot;
mga almond (inihaw at tinadtad) - 10 g;
tim - 5 g.

Paraan ng pagluluto:

Magbalat ng patatas, gupitin sa mga cube.
Matunaw na mantikilya sa isang makapal na may lalagyan na kasirola, magdagdag ng mga pampalasa dito at iprito ito sa loob lamang ng isang minuto.
Magdagdag ng patatas, takpan ng tubig, asin at lutuin ng 10 minuto.
Ilagay ang berdeng mga gisantes sa isang kasirola, lutuin ang sopas kasama nito para sa isa pang 12-15 minuto.
Pinalamig ang sopas at pure gamit ang isang hand blender.
Magdagdag ng lemon juice at asukal at pakuluan.
Paglilingkod na sinablig ng mga mumo ng almond.

Ang mag-atas na sopas na ito ay may natatanging lasa na hindi makakalimutan. Bago maghatid, maaari kang maglagay ng isang kutsarang sour cream dito, pagkatapos ay magiging mas masarap at mas kasiya-siya ito.

Canned green pea puree sopas

berdeng mga gisantes - 0.5 kg (hindi kasama ang likido);
cream 10% - 0.2 l;
sabaw ng manok o gulay - 0.8 l;
harina - 80 g;
mantikilya - 50 g;
pinatuyong mint - 2-3 g;
pinatuyong basil - 2-3 g;
asin, paminta - tikman.

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang berdeng mga gisantes sa isang blender mangkok, pagbuhos ng isang maliit na halaga (100-125 ML) ng sabaw ng halaman. Giling hanggang katas.
Kuskusin ang pea puree sa pamamagitan ng isang salaan.
Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, iprito ang harina dito.
Ibuhos sa isang manipis na stream ng cream, pagpapakilos nang maayos.
Idagdag ang kalahati ng sabaw habang hinalo.
Idagdag ang gisantes ng gisantes na may pangalawang bahagi ng sabaw.
Timplahan ng asin, mint at basil, paminta kung ninanais.
Pakuluan, bawasan ang init at kumulo sa mababang init, sakop ng 5-10 minuto.
Patayin ang apoy at hayaang umupo ang sopas nang 10 minuto pa.

Ang pinong lasa ng sopas na ito ay maaaring mahirap iwanan ang sinuman na walang malasakit. Bilang karagdagan, mabilis at madali itong naghahanda.

Sinabong ng sopas na berdeng mga gisantes na may bigas

berdeng mga gisantes (sariwa, frozen o de-lata) - 0.18-0.2 kg;
bigas - 100 g;
tubig - 0.75 l;
asin - 10 g;
mantikilya - 50 g;
pampalasa sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang bigas sa isang basong tubig hanggang luto, puree ito ng isang blender.
Pakuluan ng hiwalay ang mga gisantes sa isang basong tubig, maliban kung gumagamit ka ng mga naka-kahong gisantes.
Puro ang mga gisantes sa isang blender at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan para sa isang mag-atas na pare-pareho.
Pagsamahin ang bigas sa mga gisantes.
Init ang natitirang tubig sa pamamagitan ng paglusaw ng asin dito.
Ibuhos ang mashed na patatas sa solusyon na ito, pukawin at ilagay sa kalan.
Pagkatapos pakuluan, lutuin ng ilang minuto. Patayin ang apoy.
Magdagdag ng langis, pukawin at ihain sa mga mangkok.

Bago ihain, maaari kang maglagay ng dahon ng mint sa bawat plato.

Ang sopas ng berdeng gisantes ay masarap at malusog. Maaari itong mabusog sa kabila ng katotohanang walang karne dito. Bilang karagdagan, maaari kang pumalo ng gayong sopas.

Product Matrix: 🥄

Para sa pagluluto, kumuha ng ugat ng kintsay, karot, sibuyas, berdeng mga gisantes, langis ng mirasol, asin, paminta sa lupa, tubig.

Palagi akong nagluluto ng sopas para sa apat na servings, ayon sa pagkakabanggit, pumili ako ng isang kasirola para sa isang naibigay na dami ng likido.

Ibuhos ang tinukoy na dami ng tubig sa kaldero ng pagluluto. Sa dami ng tubig na ito, ang aming sopas ay magiging sapat na makapal at hindi likido. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy at pakuluan.

Hanggang sa kumukulo ang tubig, banlawan ang ugat ng kintsay, alisin ang alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso. Maaari mo itong i-cut nang arbitraryo, ngunit upang mapabilis ang pagluluto, pinutol ko ito sa maliliit na hiwa. Magdagdag ng mga piraso ng kintsay sa kumukulong tubig at pakuluan. Magluto hanggang malambot, 10-15 minuto.

Ngayon simulan nating ihanda ang iba pang mga sangkap para sa aming sopas. Banlawan ang mga karot, alisin ang balat, gupitin sa maliliit na piraso. Peel ang sibuyas, gupitin sa di-makatwirang mga piraso.

Gumagamit ako ng nakapirming berdeng mga gisantes, at sariwa sa panahon ng pag-aani. Kung mayroong maraming yelo sa mga nakapirming mga gisantes, banlawan ito sa ilalim ng tumatakbo na maligamgam na tubig.

Kapag ang ugat ng kintsay ay naging malambot, idagdag ang mga gisantes, mga sibuyas at karot sa kawali. Lutuin hanggang malambot ang lahat ng gulay. Mga labinlimang hanggang dalawampung minuto pagkatapos kumukulo.

Ang lahat ng mga sangkap sa sopas ay handa na. Magdagdag ng langis ng mirasol, paminta sa iyong panlasa at asin. Gumiling ng mga gulay na may isang blender ng pagsasawsaw sa isang mag-atas na pare-pareho. Ilagay ulit ito sa kalan at pakuluan ng isa o dalawang minuto.

Sa lahat ng mga nakapirming gulay, ang mga berdeng gisantes ang aking paborito. Mayroong isang bagay na mawawala ang iyong ulo mula dito: ang mga sariwang gisantes na tulad ng isang perpekto, kamangha-manghang pagkahinog ay tumatagal ng halos dalawang linggo, hindi na, at sa frozen na form ay magagamit sila sa buong taon. Palagi akong may isang pakete ng berdeng mga gisantes sa aking freezer, ginagawa ko ito, idagdag ito, lutuin ito - at, syempre, ang creamy pea na sopas ay mahusay din.

Ang gusto ko tungkol sa mga sopas ng cream ay sa loob lamang ng 20-30 minuto maaari kang maghanda ng isang masarap, malusog at matikas na ulam, at sa mga nakapirming gisantes ang iyong cream sopas ay magiging perpekto anumang araw ng taon. Sa creamy pea na sopas na ito, nais kong magdagdag ng pritong tinadtad na bacon, sapagkat ang anumang ulam na may bacon at berdeng mga gisantes ay laging kamangha-mangha, ngunit kung nais mo, maaari mo itong palitan ng mga peeled na binhi, mga binhi ng kalabasa o mga binhi ng mirasol.

Recipe ng Pea Cream Soup

Pagiging kumplikado
mababa

Oras
30 minuto

Mga sangkap

4 na servings

maraming hiwa ng hindi lutong pinausukang bacon o tiyan ng baboy

1 sibuyas

2 sibuyas ng bawang

1 maliit na patatas

1 bay leaf

1 tsp kardamono

400 BC frozen na berdeng mga gisantes

1/2 tsp nutmeg

100-150 g. cream, 20-22% na taba

Ang Frozen green pea cream na sopas ay isang masarap, malusog at matikas na ulam na magiging handa sa kalahating oras at magiging perpekto sa anumang araw ng taon.
Alexey Onegin

Maglagay ng isang mabibigat na kasirola sa daluyan ng init, painitin dito ang langis ng gulay at iprito ang makinis na tinadtad na bacon hanggang sa ginintuang kayumanggi. Mahuli ang bacon gamit ang isang slotted spoon at ihiga sa isang tuwalya ng papel, at idagdag ang makinis na tinadtad na sibuyas at bawang sa isang kasirola at iprito, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 4-5 minuto, hanggang sa ang mga gulay ay malambot at transparent, ngunit hindi nadidilim.

Basahin din:

Magdagdag ng katamtamang tinadtad na patatas, bay leaf at cardamom (ang buong cardamom ay maaaring mapalitan ng 1/4 kutsarita na lupa, na idinagdag sa pinakadulo). Ibuhos ng tubig o sabaw, manok o gulay, pakuluan, bawasan ang init, takpan at lutuin ng 20 minuto o hanggang malambot ang patatas.

Alisin ang dahon ng bay at kardamono (lalutang ito at madaling mahuli sa isang slotted spoon), dagdagan ang init, idagdag ang berdeng mga gisantes at lutuin ng 3 minuto pagkatapos kumukulo, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa init.

Idagdag ang nutmeg at asin at talunin ng blender hanggang sa makinis, pagkatapos ay magdagdag ng kaunti pa o mas kaunti na cream, depende sa pagkakapare-pareho ng creamy pea na sopas na gusto mo, at talunin ng blender nang ilang segundo pa. Kung ninanais, kuskusin ang sopas ng cream sa pamamagitan ng isang salaan, pagkatapos ay ibalik ito sa kasirola at init, ngunit huwag pakuluan upang ang cream ay hindi stratify.

Ang puree sopas na ito ay maaaring ihanda sa anumang oras ng taon. Sa tag-araw, mula sa sariwang mga gisantes, at sa malamig na panahon - mula sa frozen o de-latang. Sa anumang kaso, makakakuha ka ng isang mahusay na unang kurso. Ang pinong creamy texture, aroma at panlasa ay magbibigay sa iyo ng isang hindi malilimutang gastronomic na karanasan. Samakatuwid, kinokolekta namin ang mga produkto at nagsisimulang ihanda ang pinaka-maselan na sopas-katas ng berdeng mga gisantes na may pagdaragdag ng cream.

Napakadali ng resipe na ito, hindi kami gumagamit ng karne, ngunit kung nais mo, maaari mo munang lutuin ang sabaw ng manok, ilabas ang manok, at pagkatapos ay lutuin ang sopas sa sabaw ng manok. Chop ang manok at ihatid sa iyong paghahatid.

Maaari kang gumamit ng iba`t ibang gulay. Mga patatas, karot, cauliflower, seedless zucchini ang magagawa.

Mga sangkap

sariwang berdeng mga gisantes - 300 g
patatas - 2 mga PC.
mantika
tubig o sabaw –2.5 tbsp.
mga dill greens - 1 bungkos.
mga sibuyas - 1 pc.
paminta ng asin
cream - 150 ML

Paghahanda

Ibuhos ang 2.5 tasa ng tubig o stock sa isang kasirola. Pakuluan. Itapon ang hiniwang patatas. Kumulo, natakpan, sa loob ng 15 minuto.

Ibuhos sa berdeng mga gisantes, magdagdag ng asin at paminta. Magluto para sa isa pang 10-15 minuto hanggang malambot.

Ang mga frozen na gisantes ay maaaring itapon sa sabaw nang hindi natutunaw.

Samantala, lutuin ang mga sibuyas sa gulay na langis.

Kapag ang mga patatas at gisantes ay luto na, ilipat ang mga sibuyas na sibuyas sa kasirola. Magdagdag ng tinadtad na dill doon.

Ibuhos ang cream at kumulo para sa isa pang minuto.

Whisk na may blender hanggang sa makuha ang katas. Kung kinakailangan, ibuhos ang sabaw bago hampasin upang maidagdag mo ito nang paunti-unti, inaayos ang pagkakapare-pareho.

Maaari mong muling initin ang sopas ng katas sa apoy at maghatid ng mainit.

Ayon sa kaugalian, ang mga sopas ng cream ay hinahain kasama ng mga crouton. Maaari silang maging handa sa bahay nang ilang minuto. Upang magawa ito, kumuha ng isang tuyong kawali at painitin ito sa sunog. Gupitin ang puti o itim na tinapay sa maliliit na cube at ibuhos sa kawali. Habang hinalo ang tinapay, iprito ito hanggang malutong nang hindi nagdaragdag ng langis.

Mayroon ding dalawang paraan upang magluto ng mga crouton: sa oven o sa isang mabagal na kusinilya. Sa pangalawang pagpipilian, ang lahat ay tapos nang napakasimple. Ilagay ang mga cube ng tinapay sa isang mangkok na multicooker nang walang langis. Pagkatapos simulan ang programang Baking at ang oras ng pagluluto ay 30 minuto. Pukawin ang mga nilalaman ng mangkok ng maraming beses at pagkatapos ng signal, hayaan ang mga crouton na cool na cool sa multicooker. Kapag mainit, pakiramdam nila ay malambot, ngunit pagkatapos ng paglamig, makakakuha sila ng isang malutong na texture.

Sa isang tala

Maaari kang magdagdag ng karne sa resipe, na ginagawang mas kasiya-siya at mas masarap ang ulam. Upang gawin ito, lutuin muna ang karne, at pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap. Perpekto ang manok.
Ang nasabing isang ulam ay maaaring ihanda hindi lamang sa kalan, kundi pati na rin ang paggamit ng isang multicooker. Igisa kaagad ang sibuyas sa mode na "Fry". Pagkatapos ay magdagdag ng patatas at mga gisantes. Ibuhos sa tubig, magdagdag ng pampalasa at piliin ang Sop o Stew na programa sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga damo at cream.
Para sa paghahanda ng isang mag-atas na sopas gamit ang mga naka-kahong gisantes, ang teknolohiya ay hindi nagbabago. Magdagdag ng mga gisantes nang walang likido o isinasaalang-alang kapag kinakalkula ang tubig sa patatas at magluto nang 10 minuto.
Kung hindi mo nais na magdagdag ng patatas sa sopas, dagdagan ang dami ng mga gisantes ng 150 g.
Pinapayagan ang paglalagay ng mga sibuyas hindi lamang sa langis ng halaman, kundi pati na rin sa mantikilya, ang pangunahing bagay ay tiyakin na hindi ito masusunog.
Maaari kang maghatid ng sopas na berde na gisaw na puree hindi lamang sa mga crouton, ngunit din sa gadgad na keso, parmesan gadgad sa isang masarap na kudkuran ay magiging angkop. Sa anumang kaso, ang creamy cream na sopas na may berdeng mga gisantes ay isang napaka-masarap na unang kurso na mag-apela sa parehong mga may sapat na gulang at maliliit na bata.