Masarap na bahagyang inasnan na mga pipino sa isang mineral na tubig. Paano magluto ng magaan na inasnan na mga pipino sa isang mineral na tubig - mga instant na recipe na may gas. Matigas na maasim na mansanas

Ang recipe para sa hindi gaanong inasnan na mga pipino sa mineral na tubig ay naging matagumpay na ang lahat ng aking mga kamag-anak ay humiling na "ulitin sa BIS" ang bahagyang inasnan na mga pipino sa mineral na tubig na may gas, at inaasahan nilang mai-publish ang recipe sa website ng Home Restaurant. Ang paghahanda ng crispy lightly salted cucumber sa isang mineral na tubig ay napaka-simple, ngunit mayroon pa ring ilang mga nuances at subtleties, na tatalakayin ko sa ibang pagkakataon. Kaya, naghahanda kami ng mga inasnan na mga pipino sa mineral na tubig - isang recipe na may hakbang-hakbang na larawan sa iyong serbisyo sa website ng Home Restaurant!

Mga sangkap:

1 kg na mga pipino
5-6 na sibuyas ng bawang
2-3 dill na payong
isang piraso ng mainit na paminta
mga dahon ng cherry at currant

Brine:

1 litro ng mataas na carbonated na mineral na tubig
1.5 tbsp asin

Paano magluto ng inasnan na mga pipino sa isang mineral na tubig:

Ang mga pipino para sa pag-aatsara ay pumili ng mga varieties ng litsugas na may manipis na balat. Hugasan ang mga pipino at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 1-2 oras. Salamat sa pagbababad, "kukuha" ng mga pipino ang nawawalang tubig at magiging malutong kapag niluto.

Sa ilalim ng inihandang garapon ng litro inilalagay namin: mga payong ng dill, bawang, kurant at mga dahon ng cherry, isang piraso ng mainit na paminta. Maaari kang magluto ng magaan na inasnan na mga pipino na may mineral na tubig sa anumang malalim na ulam: isang kasirola, isang lalagyan, isang mangkok, ngunit ito ay pinaka-maginhawa upang magluto sa isang garapon, dahil hindi mo na kailangang gumamit ng pang-aapi. Bilang karagdagan, ang antas ng pagiging handa ng mga pipino ay malinaw na nakikita sa garapon, at kailangan mong pana-panahong "tumingin sa kawali" upang makontrol ang proseso ng pag-aatsara ng mga pipino.

Maghalo ng asin sa mineral na tubig at ibuhos ang isang garapon ng mga pipino. May kaunting brine na natitira, ngunit ito ay isang "bayad" para sa kaginhawaan ng pag-aatsara ng mga pipino sa isang garapon. Kung gumamit ka ng isang kasirola, halimbawa, 1.5 litro, kung gayon ang mga pipino at brine ay magkasya nang perpekto.

Isinasara namin ang garapon na may mga pipino na may takip ng capron, at ilagay ito sa isang mainit na lugar. Maaaring gamitin kahit sa direktang sikat ng araw. Ang proseso ng pagbuburo ay nagsisimula halos kaagad at maaari mong makita ang mga bula sa garapon.

Pagkatapos ng 12 oras, ang bahagyang inasnan na mga instant na pipino sa isang mineral na tubig ay magiging ganap na handa. Inilalagay namin ang garapon ng mga pipino sa refrigerator upang ang mga pipino ay lumamig, dahil ang mainit na inasnan na mga pipino sa mineral na tubig ay hindi masyadong masarap.

Inalis namin ang mga pipino mula sa garapon, at naghahain kasama o kasama ng mga pagkaing karne. Nakumpleto nito ang paghahanda ng inasnan na mga pipino sa mineral na tubig. Inaasahan ko talaga na magustuhan mo ang recipe, at tiyak na maghahanda ka ng mga gaanong inasnan na mga pipino para sa iyong mga mahal sa buhay.

Gusto ko ang malamig na pag-aasin na may mineral na tubig na may gas dahil ang mga naturang pipino ay mas puspos, nababanat at malutong. Maaari mong lutuin ang mga ito sa ilang minuto. Sa kasong ito, hindi mo kailangang magbiyolin ng tubig na kumukulo, na hindi palaging ligtas. Ang motto ng naturang appetizer ay na walang labis na langutngot!

Pinapatay ng mainit na brine ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na elemento. At ito ay isa pang kalamangan upang pumili ng carbonated salting. Kasabay nito, ang mga gulay ay nagpapanatili ng kanilang natural na komposisyon, aroma at crunchiness. Imposibleng mahalin sila. At napakahirap huminto sa pagkain. Sa aking pamilya, ang ulam na ito ay isang ganap na bayani ng kapistahan. Hindi kumpleto ang isang pagdiriwang kung wala ito. At sa tag-araw, ang mga kamag-anak araw-araw ay humihiling na magluto ng magaan na inasnan na mga pipino.

Ang mga ito ay mahusay na ipares sa anumang side dish. Bilang karagdagan, perpektong pinapalitan nila ang anumang nakakapinsalang meryenda. Parehong masarap at malusog!

Napakadaling gawin ito. Ang recipe ay hindi naiiba sa klasikong salting na may malamig na tubig. Palitan mo na lang ng soda at mararamdaman mo ang pagkakaiba kapag tinikman. Pumili ng mga mamahaling uri ng tubig ay hindi katumbas ng halaga. Ang anumang mataas na carbonated na mineral na tubig ay magagawa. Kukunin namin ang pinakamababang halaga ng mga sangkap para sa recipe na ito, na magbabawas sa oras ng paghahanda, ngunit sa anumang kaso ay hindi ito makakaapekto sa lasa ng meryenda nang masama.

Opsyonal, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong damo at pampalasa sa komposisyon. Ngunit kahit na wala sila, hindi ka maaaring magkamali. Pagkatapos ng lahat, hindi sa lahat ng panahon makakahanap ka ng mataas na kalidad na mga gulay, ugat at dahon.

Mga sangkap:

1 kilo ng medium-sized na mga pipino;
2 kutsarang walang burol ng magaspang na asin sa dagat;
1 litro ng mineral na tubig na may gas;
buto ng kulantro - tungkol sa 1 dessert na kutsara;
sumbrero at mga gulay na may mga tangkay ng dill;
1 kutsarita ng butil na asukal;
5 cloves ng bawang.

Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang mga pipino. Kung walang maliit o katamtamang laki sa serbisyo at kailangan mong gumamit ng malalaking prutas, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa ilang piraso. Sa ganitong paraan mas mabilis silang matutuyo. Gupitin ang mga dulo ng bawat pipino, mga dalawang sentimetro sa bawat panig. Ito ay kinakailangan din upang ang pipino ay medyo busog at nakikipagkaibigan sa pag-atsara.

Ang bawang ay hindi maaaring balatan. Tandaan lamang na kutsilyo ang mga ito sa mga bitak na tuwid na hindi nababalatan. Ang dill ay dapat i-cut sa mga tangkay at mga gulay. Iyon ay, gupitin ang isang bundle sa 2 bahagi - mas mababa at itaas. Iwanang buo ang payong.

Durugin ang kulantro sa isang mortar. Hindi na kailangang gawing harina. Ito ay kinakailangan lamang upang makamit ang isang hati ng mga buto. Sa form na ito, ibabad nila ang brine sa kanilang aroma hangga't maaari.

Sa isang garapon, ilagay ang kalahati ng mga inihandang sangkap para sa pag-atsara sa ibaba - bawang at dill. Ilagay mo rin dito ang kanyang sumbrero.

Ayusin ang mga sariwang pipino sa itaas. Hindi kinakailangang durugin ang mga ito nang malakas, dahil maaari silang sumabog. At hindi ito kasama sa aming mga plano.

Ikalat ang natitirang bawang at dill sa itaas.

Ngayon simulan natin ang paghahalo ng brine. Sa soda, matunaw ang asin, asukal at magdagdag ng kulantro. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil.

Maaaring tanggalin ang asukal kung ninanais. Gayunpaman, ito ay magbibigay ng tangy tamis sa mga pipino.

Ibuhos ang brine sa aming mga pipino. Takpan ng regular na takip at iwanan sa mesa nang ilang oras.

Pagkatapos ang mga garapon ay kailangang ilagay sa refrigerator sa loob ng 6-8 na oras, batay sa laki ng iyong mga pipino.

Kaya, ang paghahanda ng pag-aasin sa gabi, sa umaga maaari mo na itong masiyahan sa piling ng mga mahal sa buhay. Kapag ang araw ay nagsimulang masarap, pagkatapos ito ay pupunta sa isang putok!

Isang hakbang-hakbang na recipe para sa mabilis na pagluluto ng mga pipino sa isang mineral na tubig

Ang mga mahuhusay na mabilis na light salt ay nakukuha sa loob lamang ng ilang minuto. Subukan ito sa iyong sarili.

Mga sangkap:

Isang kilo ng siksik at kahit na katamtamang laki ng mga pipino;
2 maliit na bungkos ng dill;
5 cloves ng bawang;
ugat at / o dahon ng malunggay;
1 lavrushka;
dahon ng basil;
1 mapait na paminta;
1.5 tablespoons ng magaspang na asin;
1 kutsarita ng asukal.

Maaari kang magdagdag ng iba pang mga pampalasa kung nais mo. Bilang karagdagan, kasama ang mga pipino, mga kamatis at kampanilya ay maaari ding asinan. Sa recipe na ito, mag-atsara lamang kami ng mga pipino, at tinitingnan mo na ang iyong paghuhusga.

Mas mainam na kumuha ng maliliit na pipino, tulad ng ginawa namin sa kasong ito. Ayaw ko talagang maghintay ng mahabang panahon para mag-asin ng malalaking prutas. Ang mga tip, ayon sa tradisyon, ay kailangang putulin upang ang asin ay mabilis na magbabad sa pulp.

Sa ilalim ng form, sa aming kaso, isang mangkok ng salamin, ilagay ang mga dill sprigs.

Kung hindi mo mahanap ang sariwang dill, huwag mag-alala! Maaari itong alisin o palitan sa lahat, tulad ng anumang iba pang sangkap sa ulam na ito. Maliban sa mga pipino at asin, siyempre.

Takpan ang dill ng mga dahon ng malunggay at tinadtad na ugat. Ilagay ang mga inihandang pipino sa itaas. Ikalat ang mga ito nang mahigpit, bahagyang durog. Kung, siyempre, pinapayagan ka ng mga pinggan na ilagay ang mga ito nang mas malaya, magagawa mo ito. Ang pangunahing bagay, kung crush mo, huwag gawin itong masyadong mahirap. Kung hindi, ang pipino ay maaaring pumutok.

Kapag nailatag mo na ang unang layer, budburan ito ng mga sibuyas ng bawang, dill at malunggay.

Ulitin ang isa pang layer ng mga pipino sa itaas. Budburan muli ang dill at bawang sa ibabaw.

Ibuhos ang asin sa isang mangkok at magdagdag ng 1 litro ng carbonated mineral na tubig doon.

Itaas, sa isang mangkok na may mga pipino, kung ninanais, iwiwisik ang basil at ilagay ang mga hiwa ng mainit na paminta. Gilingin ang lavrushka gamit ang iyong mga kamay at idagdag ito doon. Magdagdag ng asukal sa brine at ihalo nang mabuti hanggang sa matunaw ang mga kristal.

Ibuhos ang mga pipino sa nagresultang solusyon. Takpan ng takip at palamigin magdamag. Sa umaga maaari mong palayawin ang iyong pamilya gamit ang iyong mga paboritong crunchies. Magandang Appetit!

Ang recipe ng video para sa bahagyang inasnan na mga pipino mula kay Yulia Vysotskaya

Banayad na inasnan na mga pipino sa isang kasirola na may mineral na sparkling na tubig

Hindi lahat ng kusina ay may garapon ng tamang denominasyon o isang kahoy na skating rink para sa pag-aatsara ng mga pipino. Ngunit kahit na dito mayroong isang paraan sa labas ng sitwasyon, dahil walang mga hadlang para sa mga mahilig sa malutong na pagkain. Para sa light salting, ang isang kawali na may enamel coating ay perpekto.

Pakitandaan na ang lalagyan ay dapat na eksaktong naka-enamel. Kung kukuha ka ng isang kasirola na walang patong, o may mga chips at bitak, pagkatapos ay may mataas na posibilidad ng pinsala sa mga pipino. Pagkatapos ng lahat, ang metal ay mabilis na mag-oxidize ng produkto.

Pumili ng mga pagkaing may tamang kapasidad, depende sa kung magkano ang plano mong mag-atsara ng mga pipino.

Mga sangkap para sa 1 kilo ng mga pipino:

kilo ng sariwang piniling mga pipino;
2 kutsarang magaspang na asin;
1 kutsarita ng asukal;
takip ng dill;
2 bungkos ng dill;
dahon ng malunggay;
3 sibuyas ng bawang;
3-4 dahon ng currant at cherry bush;
tungkol sa 1 dessert na kutsara ng mga buto ng kulantro;
1 litro ng soda;
para sa isang pagbabago, maaari kang mag-pickle ng mga karot, matamis na paminta o mga kamatis kasama ng mga pipino.

Ang mga pipino ay mas mahusay na pumili sa budhi. Para sa kasong ito, ang mga varieties ng pag-aatsara na may nababanat na pulp at manipis na balat ay magiging isang mainam na pagpipilian. Sa pangkalahatan, magiging mainam kung kukunin mo lamang ang mga ito sa bush bago mag-asin. Ngunit, sa kasamaang-palad, hindi ito laging posible. Samakatuwid, maaari mong ibalik ang mga batang juiciness sa mga gulay sa pamamagitan ng pagbabad sa kanila nang maaga para sa 8-12 oras sa malamig na tubig.

Pagkatapos ng paghuhugas at pagbabad, ang mga pipino ay dapat putulin ang mga tip. Ginagawa namin ito upang ang asin ay mabilis na magbabad sa buong texture ng gulay.

Ipinapaalala ko rin sa iyo na ang malalaking prutas ay dapat na paunang hiwain. Kung hindi, ang gitna ay hindi magkakaroon ng oras upang makakuha ng sapat na pag-atsara.

Hatiin ang lahat ng stocked spices sa dalawang bahagi. Ang una ay magiging malambot at mabangong unan, at ang pangalawa ay mabangong kumot para sa ating mga pipino. Kaya nakakakuha kami ng mas masarap na lasa ng iyong paboritong meryenda.

Sa ilalim ng kawali, ilagay ang kalahati ng dill, tinadtad na bawang, naka-imbak na mga dahon (maaari mong pilasin ang mga ito nang kaunti gamit ang iyong mga kamay). Mula sa itaas, magkatabi, maglagay ng makinis na makintab na mga pipino. Itaas ang natitirang mga halamang gamot.

I-dissolve ang asin at asukal sa tubig. Dinurog ng kaunti ang buto ng kulantro at ibuhos din sa tubig. Gumalaw at agad na ibuhos ang brine sa kawali. Takpan at itabi ng 2 oras.

Pagkatapos ay palamigin magdamag. Kinabukasan, maaari ka nang kumuha ng unang pagsusulit. Ang mga pipino ay lalong maanghang at malutong. Ginagawa ko ang recipe na ito nang madalas at ang mga pipino ay hindi nagtatagal ng higit sa 1 araw. Kahit ilan ang niluto ko sa kanila.

Well, ano ang tag-araw na walang inasnan na mga pipino. Lalo na ang mga masigasig na mahilig ay hindi tumitigil kahit na sa taglamig. Pagkatapos ng lahat, na sinubukan ang maliliit na asin nang isang beses, imposibleng ihinto ang pagmamahal sa kanila.

Ang paksa ng mga lightly salted cucumber ay hindi pa sarado. Sa unahan mo ay naghihintay para sa mga bagong orihinal na paraan ng pag-aasin, mga kagiliw-giliw na kumbinasyon ng mga sangkap at extravaganza ng panlasa. Pumunta sa aming maaliwalas na sulok nang mas madalas at pamilyar sa mga bagong tuklas sa pagluluto at hindi lamang.

Nagustuhan ang mga recipe? Tiyaking subukan ang mga ito! Tinitiyak ko sa iyo, hindi ka magkakamali. Ibahagi ang artikulo sa mga social network upang hindi ito mawala at sabihin sa iyong mga kaibigan. Hanggang sa muli!

Mga inasnan na pipino- ito ay isang kanta (ang mga salita kung saan kakantahin mo ang buong tag-araw!). At para sa mga batang patatas, at para sa isang piknik - ang inasnan na mga pipino ay mabuti sa lahat ng dako!

Mayroon kaming sa Odessa, sa sikat na Privoz (kung saan mayroong lahat, tulad ng sa Greece!), Mayroong isang malaking hilera na may iba't ibang mga atsara. Nagbebenta sila at inasnan na mga pipino at mga kamatis, adobo na mansanas at pakwan, pinaasim na repolyo at pinalamanan na mga talong - hindi mo mailista ang lahat ng ito! Kaya, kahit na ikaw ay nasa tabi ng nakakaakit na hanay na ito, ang iyong mga binti mismo ang nagdadala sa iyo doon (sa ilalim ng gabay ng iyong ilong, siyempre!). At dito nagsisimula ang pinakamahalagang bahagi ng balete: pagtalon sa pagitan ng iba't ibang uri ng atsara at pagtikim. Para sa ilang kadahilanan, mabilis na mga kamatis at inasnan na mga pipino, mga species na binibilang ko ng halos sampu. Wala akong camera (sayang naman!), next time idodokumento ko talaga kung paano ako mag bazaar.

Ito kahanga-hanga salted cucumber recipe sa mineral na tubig, narinig ko, sa Privoz lang. Ang babaeng Odessa, na nagsabi sa akin tungkol dito, ay nagbabala na napakahirap maghanda. Agad kong inihanda ang pagsulat nito para hindi makalimutan ang mahahalagang detalye. Siyempre, ang pagiging kumplikado ng pagluluto ng mga pipino ay naging isang biro ng Odessa. Ang lahat ng mapanlikha ay simple, ngunit napakasarap! Nakita ko rin ito mula sa personal na karanasan. Mga adobo na pipino sa mineral water pala ang kailangan mo! Crispy at mabango!

mga pipino(mas mabuti na hindi masyadong malaki) - 1 kg;
1 bungkos ng mabangong dill; (ngayon ang dill ay kailangang mapalitan ng isang bungkos ng perehil at dill inflorescences - ang lumang dill ay tapos na, ang bago ay hindi pa lumaki, kailangan kong mag-improvise). Marahil ang hitsura ng aking bahagyang inasnan na mga pipino ay nagdusa ng kaunti, ngunit ang lasa ay nalulugod sa akin, katulad ng mga binili sa Privoz.
Bawang - 1 ulo;
2-3 tbsp. kutsara ng asin na walang slide;
1 litro ng mineral (medium carbonated) na tubig. Ang babaing punong-abala mula sa Privoz ay nagsabi na ang orihinal na recipe ay gumamit ng mamahaling imported na tubig, sa aking palagay, San Pelegrino. Ngunit palagi siyang gumagamit ng ordinaryong mineral na tubig (medium carbonated, at ang mga pipino ang kailangan mo!

Pagluluto ng magaan na inasnan na mga pipino sa mineral na tubig (isang napaka-"komplikadong" recipe!).

Hugasan namin ang aming mga pipino, pinutol ang mga buntot.
Kumuha kami ng isang maganda, mas mahusay na lalagyan ng salamin kung saan ang mga pipino ay inasnan. Inilalagay namin ang kalahati ng aming dill dito.
Pinutol namin ang bawang sa mga hiwa doon.
Ibuhos ang 1 litro ng mineral na tubig sa isa pang mangkok at i-dissolve ang asin dito.
Ibuhos ang mga pipino gamit ang brine na ito at takpan ang natitirang dill.
Isinasara namin ang lahat ng kagandahang ito na may takip at inilalagay ito sa refrigerator sa loob ng isang araw.

Sa isang araw ay inilalabas namin ito at tinatamasa ang maanghang na lasa inasnan na mga pipino sa isang hindi pangkaraniwang mineral na tubig brine.(Sa pamamagitan ng paraan, ginamit ko ang medium carbonated na bersyon ng Morshinsky). Ang larawan ay nagpapakita ng dalawang bookmark ng mga pipino. Isang pagpipilian - handa na sa isang bilog na korte,

siya ay hindi sinasadyang nakalimutan at nanatili sa refrigerator para sa isang karagdagang araw. Ngunit pagkatapos, ito ay tulad ng isang kaloob ng diyos. Agad na na-credit at hiniling na gumawa ng higit pa.

Well, hindi ako nagsisisi, may mga pipino, bakit hindi gawin ito. Hindi nagtatagal, para sa akin, ang kuwarta para sa mga pancake ay "hinog". Tapos na.

Narito ang isang hindi pangkaraniwang, ngunit napakadaling recipe. Mga inasnan na pipino sa mineral na tubig, mula sa isang ginang na gustong manatiling incognito mula sa isang hanay kung saan sila nagbebenta ng mga atsara sa Odessa Privoz. Anyway, maraming salamat.

Salamat sa pagbabahagi ng artikulong ito sa social media:

Susubukan ko talaga. Gumagawa ako ng magaan na inasnan na mga pipino - ibuhos ang tubig na kumukulo. Mas maganda ang version mo.)

Oo, nag-asin din ako ng kumukulong tubig, hindi masama, sa paraan na ito ay naging. At sa mineral na tubig ... sa tuwing gusto kong sumubok ng bago.

Ito marahil ang pinakakaraniwang paraan - bahagyang inasnan na mga pipino na puno ng tubig na kumukulo. Ngunit ang mineral na tubig ay mas mahusay pa rin, kung dahil lamang sa tag-araw ay hindi mo nais na gulo sa tubig na kumukulo ...

Sa tag-araw, tulad ng maraming mga tao, malamang na hindi namin gaanong asinan ang mga pipino, ngunit nagbubuhos din kami ng tubig na kumukulo, kailangan mong subukan ang iyong bersyon, hindi ko naisip na ang mineral na tubig ay maaaring gamitin para dito. Bagaman sa payo ng mga kaibigan ay gumagamit ako ng okroshka, kahit na ang isa lamang mula sa buong pamilya, ang iba ay gumagamit ng kvass.

Salamat, susubukan ko, ngunit ginagawa ko ito sa mineral na tubig

masarap din ang kebab

Sa mineral na tubig, wala silang ginagawa, at mga kebab, at pancake, at kuwarta para sa mga dumplings at pasties, at lahat ay naging masarap, ang ganitong uri ng tubig ay gumagana ng kamangha-manghang

Maraming salamat sa recipe na ito! I’m doing it for the second time, natangay ang first trial batch in 10 minutes, lalo na nagustuhan ng isang taong gulang kong apo, kinagat niya ang buong pipino nang hindi tumitingin. Simple at walang kwenta, bravo....

Salamat Julia! Gusto ko rin ang recipe na ito. Bumisita!

Salamat sa recipe. Talagang gagamitin ko sila.

Subukan ito, Love! Panahon ng atsara ngayon. Pinapalitan ko ang mga pipino sa isang bag at mga pipino sa isang mineral na tubig. Sa kabutihang palad, ang mga recipe ay hindi kailanman nabigo.

Astig na atsara! Salamat sa recipe.

Pinapalambot ba sila ng mineral na tubig? Mas gusto ko ang crispy cucumber kaysa sa malambot.

Hindi, Andrew! Ang mga pipino sa mineral na tubig ay matalim at malutong, hindi ko gusto ang malambot na mga pipino sa aking sarili

Salamat, ang recipe ay talagang simple at nakalulugod, inirerekomenda ng aking ina na ito ay naging napakasarap, ang mga pipino ay malutong at mabango))))) Ginawa ko ang aking sarili ngayon))))

Ang orihinal na recipe na may tubig ng San Pelegrino - culinary blogger Belonika (Nika Belotserkovskaya)))))))

Lubos kong iginagalang si Nika Belotserkovskaya. At ang recipe ay nagmula pa rin sa Privoz. Baka binasa ng mga tindera si Nika bago ako.

Class, kakailanganing magluto sa mineral na tubig, ang Ukraine ay mayaman sa mineral na tubig nito, marahil ay dapat mong subukan sa Mirgorodskaya, ito ay bahagyang maalat.

Napakakaunti na lang ang natitira upang tamasahin ang inasnan na mga pipino hanggang sa nilalaman ng iyong puso. Salamat sa madali at mabilis na recipe ng atsara!

napaka-kagiliw-giliw na recipe para sa bahagyang inasnan na mga pipino. Sa totoo lang, hindi ko pa nasusubukan ang mineral water. At kung paano nila lasa.

Ano ang kailangan mo ng mga pipino

At naghanda na ako ng mga pipino sa isang mineral na tubig, sila ay naging malutong at napaka, napakasarap!

ang recipe ay mabilis, ang aming kapitbahay ay nagsasanay at nagbabahagi ng kanyang mga salik sa pagluluto.

Gupitin ang puwit ng mga pipino sa magkabilang panig ng 0.5 cm.Ilagay sa isang mangkok o kawali, na nagbabago sa mga dahon, bawang at paminta.

Para sa mga mahilig sa crispy pickles na walang suka, perpekto ang recipe na ito. Ang mineral na tubig ay nagpapahintulot sa mga pipino na makakuha ng banayad na lasa nang walang asim at tinitiyak ang kaligtasan ng workpiece sa buong taglamig.

Mga sangkap na kailangan para sa pag-aatsara ng mga pipino na may mineral na tubig

Para sa salting kakailanganin mo:

Humigit-kumulang 500 gramo ng maliliit na pipino;

300-350 ML ng mineral na tubig na may gas;

3-4 maliit na cloves ng bawang;

30 gramo ng asin;

Payong sariwang dill;

Mga dahon ng malunggay, cherry o currant kung gusto mo.

Pagluluto ng mga pipino na may mineral na tubig para sa taglamig

1. Una kailangan mong maghanda ng mga garapon para sa pag-aasin. Dapat silang hugasan ng mabuti sa soda at sabon at isterilisado sa oven para sa mga 10-15 minuto sa 130-140 degrees.

2. Kapag lumamig na ang mga isterilisadong garapon, ilagay sa ibaba ang dill, binalatan na bawang at berdeng dahon na gusto mo.

3. Hugasan ang maliliit na pipino at putulin ang 1 cm mula sa magkabilang dulo. I-pack ang mga ito nang mahigpit sa mga garapon.

Mahalaga! Ang mga pipino para sa paghahandang ito sa bahay ay dapat maliit. Dapat mo ring subukang pumili ng mga gulay na may parehong laki. Ang mga pipino ay dapat na pantay, na may nababanat na balat na walang mga bitak at mga gasgas.

4. Para sa bawat 0.5 kg ng mga pipino, ibuhos ang isang kutsarang asin. Susunod, ibuhos ang mga pipino na may bagong bukas na carbonated na mineral na tubig.

5. Takpan ang mga garapon ng plantsadong gasa o tuwalya at iwanan magdamag sa mesa.

6. Sa umaga, ang mga garapon na may mga pipino ay kailangang hermetically sealed na may polyethylene lids at ilagay ang layo para sa imbakan sa malamig.

Nasubukan mo na bang mag-asin ng mga pipino sa mineral na tubig? Tiyaking gumawa ng isang kilo. Ang mga pipino ay kamangha-manghang malasa, malutong. Salamat sa mineral na tubig, ang mga pipino ay magiging mas malutong, at ang oras ng pag-aasin ay mababawasan. Ang mga pipino ay magiging handa sa isang araw.

Kung gusto mong gumawa ng bahagyang inasnan na mga pipino na may kakaibang langutngot at magaang maanghang, pagkatapos ay subukan ang recipe na ito. Ang daya nito ay ang mineral na tubig na may gas ay ginagamit sa halip na ang karaniwan. Sinubukan ko ang maraming iba't ibang mga recipe ng adobo na pipino. Ang isang ito ay ang pinakamahusay sa aking opinyon. At isa sa pinakamabilis. Ang oras ng pagluluto ay tumatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras. Ang mga pipino ay may oras upang mag-atsara sa isang araw. Masarap - imposibleng ilagay. Gusto ko rin ang recipe dahil para sa pag-aasin hindi kinakailangang pumili ng ilan lalo na sariwa, napiling mga pipino. Kahit na ang mga lanta ay gagawin - upang maibalik ang kanilang lakas, mayroong isang simpleng paraan - ang mga pipino ay ibabad ng maraming oras sa malamig na malinis na tubig, hugasan nang lubusan sa malamig na tubig - at pagkatapos ay maaari silang ligtas na maasin at asahan ang isang mahusay na resulta. Mangyaring tandaan na ang tubig para sa pag-aasin ay dapat na may mataas na carbonated. Kung mas maraming bula, mas malutong ang magiging resulta.

Mga sangkap:

Mataas na carbonated na tubig - 1 l
Table salt - 2 tablespoons
Malaking mga pipino - 1 kg
Dill greens - isang bungkos
mga sibuyas ng bawang - 4 na piraso
dahon ng bay - 2 mga PC.

Nagluluto:

Una sa lahat, hugasan nang maayos ang mga pipino. Kung matamlay sila. Pagkatapos ay kailangan nilang ibabad sa tubig sa loob ng ilang oras - mas malamig ang tubig, mas malakas ang mga pipino. Pagkatapos ay banlawan nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig.

Kapag handa na ang mga pipino, i-dissolve ang asin sa tubig para sa pag-aatsara. Magwiwisik muna ng asin.

Pagkatapos ay ibuhos sa sparkling na tubig.

Haluin ng maigi.

Sa ilalim ng lalagyan - Gumagamit ako ng mga ordinaryong garapon ng salamin - naglalagay kami ng kalahating bungkos ng mga gulay, na dapat hugasan bago mag-asin. Maaari kang pumili ng mga karagdagang pampalasa sa iyong panlasa, mayroon lamang kaming bawang - binalatan ko ito at pinutol sa mga hiwa - at isang dahon ng bay, bahagi nito at ipadala ito sa garapon.

Naglalagay kami ng mga pipino sa isang garapon. Kung gusto mo ng higit pa, ilagay ang mas malaki sa ibaba at ang mas maliit sa itaas.

Nag-aalok ako ng isang recipe para sa mabilis na pag-aatsara ng inasnan na mga pipino sa mineral na tubig. Ang pag-asin ng mga pipino na may soda ay ginagawang posible upang mapanatili hindi lamang ang aroma ng mga gulay - hindi nila nawawala ang kanilang magagandang gulay, sila ay pinayaman ng mga sangkap na pumupuno sa mineral na tubig. At, higit sa lahat, nananatili silang masarap na malutong! Ang pamamaraan ay mas magaan kaysa sa baga, nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang isang meryenda sa tag-init nang napakabilis. Ang tanging disbentaha ng pag-aasin ay ang meryenda ay hindi angkop para sa imbakan para sa taglamig.

Bakit mineral water? Sa natural na natural na tubig, ang mga asing-gamot ng mga mineral na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao, mga microelement, isang kumplikadong mga biologically active na mga karagdagan ay natunaw. Ang carbon dioxide, na puspos ng mineral na tubig, ay pinagkalooban ng kakayahan, kasama ng asin, upang madaling tumagos sa istraktura ng mga gulay, na nagpapayaman, sa turn, mga pipino.

Salamat dito, ang proseso ng pag-aasin ay mas mabilis hangga't maaari, pinapanatili ng mga gulay ang kanilang kulay na sariwa, nagiging malutong. At ang pampagana ay nararapat na matatawag na malusog.

Mga lihim ng masarap na pag-aatsara ng mga pipino sa mineral na tubig

Ang mga recipe ay simple, ngunit dapat mong malaman ang ilan sa mga subtleties ng pag-aasin:

Ang mga pipino na bahagyang inasnan sa mineral na tubig ay hindi nangangailangan ng pre-soaking, na nagpapababa sa oras ng pagluluto.
Sa isip, ang mga pipino ay dapat na tuwid mula sa hardin. Hindi ito gagana, pumili ng malakas, na may maitim na balat.
Pumili ng hindi masyadong malaki, manipis ang balat - ito ay tanda ng "kabataan" ng gulay. Gumamit ng makapal na balat na mga pipino sa mga salad.
Upang gawing mabilis at pantay na inasnan ang pampagana, kumuha ng mga pipino na may pantay na laki.

Banayad na inasnan na mga pipino sa mineral na tubig - isang mabilis na recipe

Ang mga pipino na ginawa ayon sa recipe na may gas ay magiging bahagyang inasnan at masarap na malutong, lampas sa papuri. Ang recipe ay mabilis, pagkatapos ng isang araw maaari mong subukan.

Kalkulahin ang bilang ng mga sangkap tulad ng sumusunod: isang litro ng tubig ang kinukuha bawat kilo ng gulay. Kung kukuha ka ng higit pang mga pipino, pagkatapos ay ayusin ang dami ng mineral na tubig nang naaayon.

Kunin:

Mineral na tubig, mataas na carbonated - litro.
Bawang - 3-5 cloves (kumuha ako ng ulo, dahil marami akong gusto).
Asin - 3 malalaking kutsara.
Dill - isang maliit na bungkos.
Mga pipino - kilo.

Hakbang-hakbang na pag-aatsara ng mga pipino:

Hugasan ang mga gulay, putulin ang magkabilang panig. Hatiin ang ulo ng bawang sa mga clove at gupitin sa mga plato. Hugasan ang dill.
Takpan ang ilalim ng pickling dish na may kalahati ng dill. Ang pag-aasin ay maaaring gawin sa isang garapon, ngunit iniangkop ko ang isang mataas na lalagyan, nababagay ito sa akin.
Ikalat ang mga pipino sa itaas, pagwiwisik ng bawang, at takpan ang mga ito ng natitirang dill. Maaari kang gumawa ng dalawang layer.
Para sa kaginhawahan, ibuhos ang mineral na tubig mula sa bote sa isang kasirola, palabnawin ang asin at ibuhos ang mga pipino. Mayroong isang napakahalagang nuance dito: ang aming gawain ay upang matunaw ang asin, ngunit hindi pahintulutan ang mga bula ng gas na makatakas sa maraming dami, kung hindi man ay mawawala ang bilis ng pag-asin. Upang gawin ito, ipinapayo ko sa iyo na ibuhos ang humigit-kumulang 100 ML. tubig, magdagdag ng asin at ihalo. At pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng mineral na tubig sa isang kasirola at magdagdag ng tubig na may asin.
Siguraduhing takpan ang workpiece na may takip upang hindi mawalan ng gas.
Ilagay ang lalagyan sa malamig at hawakan nang eksaktong isang araw. Pagkatapos ng paunang natukoy na oras, alisin ito, simulan ang pagtikim at maghanda upang makinig sa mga papuri.

Recipe para sa masarap na bahagyang inasnan na mga pipino sa tubig na may gas

Batay sa nakaraang recipe, maaari kang lumikha ng maraming mga pagkakaiba-iba. Tumingin sa paligid at alamin kung ano pa ang hinog para sa iyo. Ang isang malikhaing babaing punong-abala ay palaging nais na labagin ang mga patakaran at magdagdag ng isang bagay na hindi inaasahan sa pag-aasin. Ang mga angkop na mansanas, kamatis, batang zucchini at kalabasa, pulang currant, gooseberries ay gagawing orihinal ang lasa ng brine. Kaya't ang lasa ng mga pipino ay magbabago. Subukan ito, pagkatapos ay ibahagi ang iyong mga impression sa mga komento.

Video recipe para sa mabilis na inasnan na mga pipino na may carbonated mineral na tubig. Nawa'y laging masarap!

Paglalarawan

Ang mga inasnan na mga pipino sa mineral na tubig, na inihanda ayon sa hakbang-hakbang na recipe na ito na may larawan, ay napaka-makatas at malutong. Ito ay isang masarap na pampagana ng pipino na dapat gamitin bilang karagdagan sa karne at niligis na patatas. Ang pagkakaroon ng isang bahagi ng gayong bahagyang inasnan na mga pipino ng mineral na tubig sa refrigerator, ang isang pampagana na tanghalian ay ibinibigay kahit na ito ay isang ordinaryong pritong patatas.
Napakabilis at madaling maghanda ng gayong masarap na pampagana ng pipino sa bahay. Gayunpaman, ang pagsunod sa sunud-sunod na mga tagubilin sa ibaba na may larawan ay lubos na inirerekomenda. Maaari kang mag-pickle ng mga pipino sa ganitong paraan kapwa sa maliliit na dami para sa ordinaryong araw-araw na araw, at sa walang limitasyong dami. Bilang karagdagan, para sa mga espesyal na pista opisyal, maaari kang gumawa ng bahagyang inasnan na paghahanda ng pipino isang araw bago ang holiday mismo. Ito ay tiyak dahil nag-aalok kami ng isang simpleng recipe para sa pag-aatsara ng mga instant na pipino sa isang kasirola, kung saan isang gabi lamang ang inilaan.
Ang pangunahing bagay ay para sa pagluluto ng crispy salted cucumber sa bahay, dapat mong piliin ang pinakamahusay na mga gulay ng maliliit na sukat. Bilang karagdagan, ang pag-aatsara ng mga pipino ayon sa recipe na ito ay inirerekomenda sa asin sa dagat. Hindi mo dapat palitan ang kapaki-pakinabang na sangkap ng dagat na ito ng ordinaryong magaspang o iodized na asin.
Kaya, magpatuloy tayo sa pagluluto ng mga lightly salted cucumber sa mineral na tubig!

Mga sangkap

Mga inasnan na mga pipino sa mineral na tubig - recipe

Kung sakaling ang panahon ng mga pipino ay hindi pa dumarating, o kabaliktaran, ay lumipas na, kailangan mong bumili ng mga gulay sa tindahan. Pansinin mo dito! Para sa pag-aasin, kinakailangan na gumamit lamang ng mga pipino na may mga pimples at maliliit na sukat, dahil ang "higanteng" mga prutas na pipino na may makinis na ibabaw ay halos walang lasa at aroma.

Ihanda kaagad ang natitirang mga sangkap para sa pag-aatsara ng mga pipino. Balatan ang bawang at gupitin sa mga indibidwal na clove. Banlawan ang mga napiling cucumber at dill greens nang lubusan at tuyo ng tuwalya.

Kung hindi ka fan ng maanghang na pagkain, hindi ka maaaring gumamit ng red chili peppers sa pag-pickle ng mga pipino. Gayunpaman, makatitiyak ka na ang mga mainit na sili ay mapapabuti lamang ang lasa ng bahagyang inasnan na mga pipino. Bilang karagdagan, ang pinakamainit na bahagi ng sili, at ito ang mga buto na nakapaloob dito, ay hindi ginagamit sa aming kaso. Sa anumang kaso, dapat kang magpatuloy mula sa iyong sariling mga kagustuhan sa panlasa.

Ngayon kumuha ng isang litro ng carbonated mineral na tubig at idagdag ang kinakailangang halaga ng asin sa dagat dito. Ang asin na idinagdag sa tubig ay dapat matunaw, ngunit una ay dapat magkaroon ng reaksyon ng ebolusyon ng gas mula sa tubig, na kahawig ng isang ordinaryong pop.

Samantala, ihanda ang mga pipino. Ang lahat ng "butts" at "spouts" ng pipino ay dapat putulin at itapon.

Ang hugasan at pinatuyong dill ay dapat nahahati sa magkahiwalay na mga sanga, ngunit hindi masyadong pino. Ang mga sili ay dapat i-cut sa manipis na mga singsing, pagkatapos ay dapat alisin ang mga buto mula sa kanila. Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga buto ng paminta ay hindi kailangang gamitin upang atsara ang mga pipino sa recipe na ito. I-chop ang mga peeled na clove ng bawang sa maliliit na piraso.

Susunod, kumuha kami ng isang malaking kasirola o anumang iba pang angkop na lalagyan at pantay na ikalat ang mga stick at dill sprigs sa ilalim nito. Tiklupin ang mga pipino sa ibabaw ng dill, iwisik ang mga ito ng tinadtad na hiwa ng bawang, pati na rin ang dill at tinadtad na sili. Susunod, ang mga nakumpletong sangkap ay dapat punuin ng mineral na tubig na may dissolved sea salt. Kung ang ilang bahagi ng asin ay hindi natunaw at nanatili sa ilalim, kung gayon ang bahaging ito ng asin ay hindi dapat gamitin.

Pagkatapos nito, ipinapadala namin ang inihanda na mga pipino sa brine sa refrigerator para sa buong gabi. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang mag-atsara ng mga pipino sa ganitong paraan sa isang regular na plastic bag. Sa kasong ito, bago ipadala sa refrigerator, ang pakete na may mga pipino at mineral na brine ay kailangang itali sa isang malakas na buhol.

Sa susunod na umaga, ang mga inihandang pipino ay ibabad nang husto sa brine at handa nang kainin. Ang ganitong makatas at masarap na inasnan na mga pipino sa isang mineral na tubig ay magpapasaya sa lahat ng mga mahilig sa pag-aatsara.

Ang mga lightly salted cucumber ay isang kanta (ang mga salita kung saan kakantahin mo ang buong tag-araw!). At para sa mga batang patatas, at para sa isang piknik - ang inasnan na mga pipino ay mabuti sa lahat ng dako! Ang mga salted cucumber ay minamahal ng marami. Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng inasnan na mga pipino, ang bawat maybahay ay gumagawa ayon sa kanyang paboritong recipe.

Ito ay malamang ang pinakamadaling recipe ng adobo na pipino sa lahat ng kilala! At kahit na ang ilang mga masters ng pag-aasin ng mga gulay ay gumagawa ng kanilang sariling mga pagsasaayos sa anyo ng mga pagsubok na eksperimento sa recipe, ang resulta ay palaging mahusay!
Ang recipe ay kapansin-pansin din sa katotohanan na ang karaniwang hanay ng mga damo ay pinasimple hangga't maaari: walang malunggay, walang cherry, currant at oak na dahon.

Ang lahat ng mapanlikha ay simple, ngunit napakasarap! Nakita ko rin ito mula sa personal na karanasan. Ang mga maasim na pipino sa isang mineral na tubig ay nakukuha ang kailangan mo! Crispy at mabango!

Kakailanganin namin ang:

Mga pipino (mas mabuti na hindi masyadong malaki) - 1 kg;
1 bungkos ng mabangong dill.
Bawang - 1 ulo;
2 tbsp. kutsara ng asin na walang slide;
1 litro ng mineral (medium carbonated) na tubig. Anuman, ordinaryong mineral na tubig (medium carbonated, at mga pipino ang kailangan mo!

Pagluluto ng bahagyang inasnan na mga pipino sa isang mineral na tubig(well, isang napaka-"komplikadong" recipe!).

Banayad na inasnan na mga pipino sa mineral na tubig bilang isang brine ay hindi kailangang ibabad sa malamig na tubig. Ang nuance na ito ay lubos na pinasimple ang proseso at binabawasan ang oras ng pagluluto.

Hugasan namin ang aming mga pipino, pinutol ang mga buntot.

Kumuha kami ng isang magandang lalagyan kung saan ang mga pipino ay inasnan. Inilalagay namin ang kalahati ng aming dill dito.

Pinutol namin ang bawang sa mga hiwa doon.

Ibuhos ang 1 litro ng mineral na tubig sa isa pang mangkok at i-dissolve ang asin dito.

Ibuhos ang mga pipino gamit ang brine na ito at takpan ang natitirang dill.

Isinasara namin ang lahat ng kagandahang ito na may takip o isang plato at inilalagay ito sa refrigerator sa loob ng isang araw.

Kakaiba, hindi ba, na nagbibigay kami kaagad ng malamig para sa pag-asin ng aming mga pipino? Ang temperaturang rehimeng ito ay nagbibigay sa ating meryenda ng pagkakataong mapanatili ang malutong nitong mga katangian. Tungkol ito sa carbonated mineral water!

Ang natural (natural) na mineral na tubig ay mga complex ng mineral salts, biologically active component at microelement na natunaw dito.

Ang buong complex na ito ay nagpapayaman sa mineral na komposisyon ng ating mga pipino sa pamamagitan ng carbon dioxide. Ang carbonic acid ay tumagos sa mga hibla ng gulay, na nag-drag ng mga asing-gamot at mga elemento ng bakas sa kanila - parehong mula sa pag-atsara at mula sa mineral na tubig mismo.