Magbukas ng negosyong shawarma. Paano bumuo ng isang kumikitang negosyo na nagbebenta ng shawarma. Lokasyon ng stall ng Shawarma

Ngayon, karamihan sa mga tao ay patuloy na sumusulong, at hindi maaaring gumugol ng maraming oras sa mabuting nutrisyon. Sa galit na galit na bilis ng modernong malaking lungsod, marami sa atin ay may kagat na kumain nang nagmamadali, on the go. Ngunit ang aroma ng sariwang inihanda na shawarma ay nakakaakit ng higit pa .... Bilang karagdagan sa lahat ng ito, may mga hindi kayang kumain sa isang cafe. Ito ay mga mag-aaral, mag-aaral, pana-panahong manggagawa, atbp. atbp. Ang pagbubukas ng sarili mong mini-cafe na may shawarma production ay hindi mangangailangan ng malaking pamumuhunan sa pananalapi mula sa iyo. At ang negosyong ito ay magdadala ng kita sa iyo mula sa mga unang araw ng trabaho. ang pinakamahalagang bagay sa negosyong ito ay ang tamang pagpili ng lokasyong may mataas na trapiko. At pagkatapos ay nananatili lamang ito upang makahanap ng isang mahusay na lutuin at tama na pumili ng isang mahalagang patakaran. Ang ganitong uri ng aktibidad ay isang magandang simula sa industriya ng catering. Ang pagbubukas ng iyong sariling maliit na stall sa paghahanda at pagbebenta ng shawarma ay may maraming mga pakinabang kumpara sa pagbubukas ng isang cafe o restaurant:

Maliit na puhunan.
Ang posibilidad na makahanap ng isang mahusay na chef na magluluto ng shawarma ay mas mataas kaysa sa paghahanap ng isang natatanging chef para sa isang cafe o restaurant.
Madaling pamamaraan ng pagpaparehistro.
Ang lahat ng mga tseke sa iyong stall ay magiging mas madalas kaysa sa malalaking restaurant at cafe.
Pagkakataon upang palakihin ang iyong negosyo.
Ang kabuuang halaga ng paunang pamumuhunan sa ganitong uri ng aktibidad ay mga 280,000 rubles.

At maaari mong maabot ang break-even point sa unang buwan ng operasyon. Ang payback period ay humigit-kumulang limang buwan. Buwanang kita - 80,000 libong rubles. ang return on sales ay 22 percent.

Paglalarawan ng negosyo, produkto o serbisyo

Matapos basahin ang artikulong ito, matututunan mo kung paano buksan ang shawarma. Isang business plan ang ibibigay dito, kung saan ang lahat ng posibleng gastos ay isasaalang-alang. Ang shawarma (shawarma) ay isang oriental dish. Inihanda ito tulad ng sumusunod: ang karne na niluto sa isang espesyal na grill ay tinadtad sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay idinagdag dito ang mga maanghang na damo, sariwang gulay, sarsa. Pagkatapos ang pagpuno ay mahigpit na nakabalot sa isang cake o pita na tinapay. Ang lahat ng mga sangkap ay inihanda ng chef nang maaga. Para sa kadahilanang ito, ang paghahanda ng shawarma mismo ay tumatagal lamang ng 5-10 minuto. Ang ulam na ito ay kinakain nang mainit nang walang mga kagamitan.

Ang halaga ng isang ulam na may kakaiba at orihinal na lasa, at mabilis na nakakatugon sa gutom, ay humigit-kumulang 100-180 rubles. Ito ay depende sa pagpuno na kasama sa shawarma sauce. Ang lahat ng mga pakinabang sa itaas ay ginagawang pinakasikat na destinasyon ng fast food ang dish na ito. Ang isang stall na nagbebenta ng shawarma ay dapat na matatagpuan sa isang lugar na may mataas na trapiko. Ang lugar ng napiling silid ay dapat na mga 10-15 metro kuwadrado. metro. Sa kasalukuyan, ang merkado ay may malaking seleksyon ng mga stall. Para sa kadahilanang ito, ang paghahanap ng angkop na stall, para lamang sa iyo, ay hindi magiging mahirap.

Shawarma assortment:

kabute,
manok,
keso,
karne,
pagkain,
vegetarian.

Para sa pagkakataong kumita ng karagdagang kita, maaari kang mag-alok sa iyong mga customer ng mga kaugnay na produkto: mga dessert, pastry, inumin.

Mga inumin:

kape.
Mga pinalamig na juice.
Carbonated na tubig, limonada.

Iba pang mga inihurnong gamit:

Pizza.
Samsa.
Mga sandwich.
Hotdogs.
Mga dessert:
Tsokolate.
Sorbetes.
Mga milkshake.

Ang iskedyul ng trabaho ng stall ay ang mga sumusunod: mula 9-00 hanggang 21-00.

Paglalarawan ng merkado

Sa artikulong ito, sulit na malaman kung paano kumikita ang shawarma o hindi ang kaganapang ito? Ang turnover ng catering market sa ating bansa sa nakalipas na 2016-17 ay lumampas sa 1,200 bilyong rubles. Ito ang sinasabi sa amin ng data ng Rosstat. Bilang karagdagan, ang pagtaas ng fast food ay mas kapansin-pansin: mula Mayo 2015 hanggang Mayo 2016, 409 na bagong fast food restaurant ang nilikha sa Russia. Sa simula ng 2015, ang paglago sa lugar na ito ay nasa 5.2 porsyento na. Sa rehiyon ng aming kabisera, sa partikular, nagawa nitong maging excel chain Fast food. Para sa mga indibidwal na networker, ang paglago ay sampung porsyento, ayon sa mga analyst ng CBRE. Batay dito, ang lugar ng fast food ay naglalaman ng malaking potensyal na paglago.

Ang target na madla.

Ang mga pangunahing customer ng mga establisyimento na nakikibahagi sa paghahanda at pagbebenta ng shawarma ay ang mga sumusunod na grupo ng mga mamamayan:

Mga mag-aaral.
Mga mag-aaral.
Mga manggagawa sa opisina at tagapamahala sa kalagitnaan ng antas.
Mga kinatawan ng iba't ibang mga nagtatrabaho na propesyon (loader, builder).
Mga mahilig sa street food at fast food.

Pagbebenta at marketing.

Ang Shawarma bilang isang ideya sa negosyo ay isang magandang bagay. Ngunit narito ito ay nagkakahalaga ng kumilos nang matalino. Ang malaking bentahe ng ganitong uri ng aktibidad ay hindi mo kailangang gumastos ng malaking halaga ng pera sa isang kampanya sa advertising. Kakailanganin mo lamang na gumawa ng isang makulay na patalastas na mapapansin mula sa malayo. Bilang bahagi ng patuloy na kampanya sa advertising, upang maakit ang mga customer, maaari mong ayusin ang isang maligaya na pagbubukas ng iyong mini-cafe na may malakas na musika, mga lobo, at libreng inumin. Bilang karagdagan, ipinapayo namin sa iyo na magparehistro sa mga kilalang social network. network, humawak ng draw, ipaalam sa iyong mga customer ang tungkol sa mga promosyon. Paminsan-minsan, kakailanganin mong harapin ang pamamahagi ng mga flyer sa mga kalapit na kalye. Ang pinakamahusay na ad para sa isang shawarma stall ay, siyempre, ang iyong nasisiyahang customer, na pinakain ng napakasarap, at, bukod dito, mura rin. Mayroong napaka-simpleng mga patakaran na nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng mga mapagkumpitensyang bentahe, upang maaari kang maging mahusay at kumikitang naiiba mula sa mga may-ari ng iba pang mga stall:

Kailangan mong magluto at masarap, ngunit malusog din. Kinakailangan na baguhin ang langis na inilaan para sa Pagprito nang mas madalas, subukang gumamit lamang ng mga de-kalidad na produkto, sariwang gulay.

Subukang magdagdag ng iba't-ibang sa hanay ng mga produktong inaalok. Kinakailangang ipakilala ang vegetarian shawarma sa menu para sa mga taong hindi kumakain ng mga produktong karne, o shawarma ng mga bata, upang ang mga maliliit na bata ay masiyahan sa kanilang paboritong ulam nang walang pinsala sa kalusugan.

Ang kusinero at part-time na nagbebenta ay kinakailangang maglingkod sa mga customer sa malinis na uniporme, at lahat ng sangkap na ginagamit sa paghahanda ng shawarma ay dapat na nakaimbak sa sarado at malinis na mga lalagyan ng gastronorm. Bilang karagdagan, ito ay kinakailangan upang mapanatili ang kalinisan sa paraang hindi matakot na suriin ang auditor.

Huwag kailanman linlangin ang iyong mga customer. Kadalasan, ang mga may-ari ng mga street food na kainan na ito, na hindi gustong makaranas ng pagkalugi, ay nagsisikap na ibenta ang produkto, kahit na hindi ito maiuri bilang sariwa. Ang ganitong mga laro sa kalusugan ng tao ay lubhang mapanganib at maaaring humantong sa malubha at malungkot na kahihinatnan.

Magbigay ng diskwento sa mga mamamakyaw. Halimbawa, kung ang isang kliyente ay bumili ng limang uri ng shawarma nang sabay-sabay, pagkatapos ay ibigay ang pang-anim! Sa gayon, magiging posible na hikayatin ang mga empleyado ng mga kalapit na opisina. Subukang magdagdag ng mga magagandang bonus sa ibinebentang shawarma, halimbawa, chewing gum, o isang bahagi ng tsaa o kape. Ang ganitong maliliit na bagay ay magagastos ng may-ari nang medyo mura, at para sa mga customer mismo, sila ay kawili-wiling mabigla at bibisitahin ang iyong cafe nang higit sa isang beses.

Tiyaking sumunod sa isang makatwirang patakaran sa pagpepresyo.

Plano ng produksyon

Stage 1: Pagpaparehistro ng negosyo.

Kung iniisip mo ang tanong kung paano magbukas ng shawarma, pagkatapos ay alamin kung anong mga dokumento ang kailangan sa bagay na ito. Pag-usapan natin ang lahat sa pagkakasunud-sunod.

Una, dapat kang magparehistro bilang isang indibidwal na negosyante (indibidwal na entrepreneur) at pumili ng isang tiyak na anyo ng pagbubuwis. Ang pagpaparehistro bilang isang indibidwal na negosyante ay magbibigay-daan sa iyong magbenta ng mga produktong pagkain, pati na rin ang mga inuming hindi nakalalasing. Pagkatapos mong magparehistro at maipasok ka sa pinag-isang rehistro ng estado, kailangan mong matanggap ang sumusunod na pakete ng mga dokumento:

Pahintulot na magbukas ng stall na nagbebenta ng shawarma sa napiling teritoryo - bilang panuntunan, ang permit na ito ay inisyu ng Rospotrebnadzor. Ito ay tumatalakay lamang sa mga isyu sa sanitary at epidemiological.
Business Permit. Inisyu ng munisipyo.
Sanitary at epidemiological na konklusyon mula sa Rospotrebnadzor. ang dokumentong ito ay inisyu ayon sa pagsunod ng iyong kumpanya sa mga umiiral nang pamantayan,
Mga pamantayan sa sanitary at epidemiological, mga patakaran;
Isang dokumento na nagsisilbing annex sa pagtatapos ng Rospotrebnadzor. ito ay tinatawag na "Assortment list of manufactured products";
Isang espesyal na programa ng kontrol sa produksyon sa pagsunod sa pagkakasunud-sunod ng mga patakaran sa sanitary, at ang pagpapatupad ng ipinag-uutos na sanitary at epidemiological na mga hakbang sa pagbebenta at paggawa ng mga produktong catering.
Kasunduan para sa pagkakaloob ng dry cleaning at mga serbisyo sa paglalaba para sa paglalaba ng mga uniporme ng kawani.
Sertipiko ng pagsang-ayon ng mga ginawa at ibinebentang produkto, ayon sa kasalukuyang dokumentasyon ng regulasyon.
Kasunduan sa pagdidisimpekta ng air conditioning at mga sistema ng bentilasyon.
Pagdidisimpekta, deratisasyon, kasunduan sa pagdidisimpekta.
Kontrata para sa pag-export ng solid waste (solid household waste), pati na rin ang organic waste.
Medikal na libro para sa mga manggagawa.

Stage 2: Pagpili ng lokasyon.

Ang pinakamagandang lugar para mag-set up ng shawarma stall:

Ang gitnang bahagi ng lungsod (ang mainam na pagpipilian ay ang pag-install ng isang stall sa isa sa mga gitnang parisukat, kung saan ito ay masikip sa mga karaniwang araw at katapusan ng linggo).

Ang lokasyon ng stall sa tabi ng palengke, bazaar.

Malapit sa institute, o iba pang mga institusyong pang-edukasyon, mga gusali ng opisina, at mga ospital.

Mga katangian ng silid:

Pagkakaroon ng suplay ng kuryente at tubig.
Ang lugar ng silid ay dapat na hindi bababa sa 10-15 metro kuwadrado.
Mga insulated na pader sa stall.

Stage 3: Maghanap ng mga supplier.

Sa lahat ng mga lungsod, nang walang pagbubukod, may mga pakyawan na kumpanya o mga base ng pagkain na dalubhasa sa supply ng pagkain. Dapat kang pumili ng isa o higit pang provider para sa iyong sarili. Makakatulong ito sa iyo na mabawasan ang iba't ibang mga kaganapan sa force majeure. Halimbawa, ang pangunahing tagapagtustos ay kapansin-pansing nagpapalaki ng mga presyo ng pagbebenta, o hindi maaaring magbigay sa iyong kumpanya ng walang patid na supply. Pagkatapos mong ma-secure ang pagpirma ng mga kontrata sa negosyo, ligtas kang makakaasa sa pagbibigay ng karagdagang mga diskwento sa mga customer. Dapat kang bumili ng madalas, ngunit sa maliliit na batch. Oo, ito ay nagkakahalaga ng noting na ikaw ay magbabayad ng higit pa para sa paghahatid, ngunit ikaw ay makatipid ng malaki sa pag-iimbak ng pagkain. Hindi mo kailangan ng mga espesyal na sistema na idinisenyo para sa pangmatagalang imbakan, tulad ng isang kahon ng gulay. Makakatulong ito sa iyo na matiyak ang pagiging bago ng iyong pagkain. Karamihan sa mga mamamakyaw ay may mga nakahanda nang supply set sa kanilang stock, o, sa madaling salita, maaari nilang ganap na sakupin ang paglalagay sa iyong stall ng mga kinakailangang produkto ng pagkain sa maliit na halaga.

Stage 4: Maraming mga aktibidad.

Kaya, ang susunod na hakbang ay gawin ang sumusunod:

Pagsasagawa ng isang kampanya sa advertising.
Pagpili ng mga nagtatrabaho na tauhan.
Nagsasagawa ng pag-aayos sa silid.
Pag-install ng mga kinakailangang kagamitan.
Pagbili ng muwebles.
Ang pagdadala ng isang kumpanya ng advertising ng network ayon sa plano ng taunang promosyon.
Seremonyal na pagbubukas ng punto.
Ang kasalukuyang gawain ng punto.

Istraktura ng organisasyon

Karaniwan, sa pagsisimula ng negosyong ito, ang may-ari mismo ang gumaganap bilang tagapamahala ng punto. Staff: dalawang tindero/kusinero. Mga oras ng pagbubukas: 2/2. sa isang stall na nagbebenta ng shawarma, maaari ding gumanap ang chef bilang isang nagbebenta. Ngunit kung mayroong isang malaking bilang ng mga mamimili, pagkatapos ay sa hinaharap maaari kang umarkila ng dalawang tao bawat shift. Sa kasong ito, ang nagbebenta ay gagana, na magagawang maglingkod sa kliyente at kalkulahin ang presyo, at gayundin ang tagapagluto.

Ang mga pangunahing kinakailangan para sa mga nagtatrabaho na kawani:

Ang ipinag-uutos na pagkakaroon ng isang medikal na libro;

Maranasan bilang isang kusinero.
Sipag.
Katapatan.
Pagkakaibigan.
Pagiging tumugon.

Ang suweldo ng nagbebenta ay dapat kalkulahin tulad ng sumusunod: 10,000 rubles. Salary plus dito, bonus (0.08 revenue).

Planong pangpinansiyal

Ang mga gastos sa pamumuhunan para sa pagbubukas ng ganitong uri ng aktibidad ay aabot sa humigit-kumulang 280,700 rubles. Ang pangunahing bagay ng paggasta ay kagamitan. Sa talahanayan sa ibaba, ilalarawan namin ito nang detalyado sa pamamagitan ng artikulo. Ang plano sa pagbebenta ayon sa proyekto ay ibibigay sa sumusunod na talahanayan. Sa hinaharap, ang isang unti-unting pagtaas sa mga volume ng benta ay hinuhulaan sa unang apat na buwan ng proyektong ito. Batay dito, ang baseline na senaryo na isinasaalang-alang dito ay mas makatotohanan. Bilang karagdagan, ang proyektong ito ay may reserba para sa paglago ng mga benta sa kaso ng mahusay na pagpasok sa merkado. Kasama sa mga buwanang gastos ang parehong variable at incremental na mga gastos, na magdedepende sa kabuuang benta. Sa talahanayan sa ibaba, ibinigay namin ang iyong pansin sa average na buwanang gastos. Ang pangunahing halaga ay ang pagbili ng mga produkto. Sa aming susunod na talahanayan, magpapakita kami ng isang detalyadong plano sa pagkuha. Ang kabuuang margin para sa shawarma ay humigit-kumulang 150 porsyento. At para sa mga dessert at iba pang mga pastry - 100 porsyento. Ang mga inumin ay limampung porsyento. Para sa unang taon ng pagpapatakbo ng negosyo, ang resulta sa pananalapi ay ipapakita sa talahanayan sa ibaba. Ang netong average na kita para sa unang taon ng pagpapatakbo ng iyong kumpanya ay magiging 91,000 rubles.

Kapag nagpaplano para sa isang taon, maaari nating ligtas na makilala ang mga sumusunod na tagapagpahiwatig ng ekonomiya:
Ang average na panahon ng pagbabayad ay humigit-kumulang 5 buwan.
Ang netong diskwentong kita ay magiging 555,900 rubles.
Ang may diskwentong panahon ng pagbabayad ay limang buwan.
Ang index ng ani ay 2.99.
Ang panloob na rate ng pagbabalik ng kumpanya ay magiging 199 porsyento.

Mga kadahilanan ng peligro

Ngayon ay natutunan mo kung paano buksan ang shawarma kung ano ang kailangan mo para dito. Kapansin-pansin na ang ganitong uri ng aktibidad ay naglalaman ng ilang mga disadvantages na kailangan mong malaman bago ka magpasya na magbukas ng shawarma stall:

Malaking kompetisyon sa lugar na ito. Ang pagsisikap na makahanap ng isang libreng angkop na lugar ay medyo mahirap, at ang pananatili sa negosyo at gawin itong kumikita ay mas mahirap. Ang punto ng pagbebenta ng shawarma ay isang maliit na negosyo. At tulad ng alam natin, palaging napakahirap para sa isang maliit na negosyo na manatili sa merkado.

Ang shawarma ay gawa sa mga pagkaing nabubulok. Ito ay kinakailangan upang maingat na pumili at mag-imbak ng mga produkto upang hindi lason ang iyong mga customer.

Kahirapan sa pag-recruit ng mga tauhan. Ang pinakamahalagang gawain ay ang maghanap ng isang tapat na chef na gagana nang mabilis at mahusay.

Pagtaas ng halaga ng mga produkto. Wala sa amin, sayang, ang 100% immune mula sa pagtaas ng presyo ng mga supplier. Kung inaasahan mo ang mga panganib, maaari kang maging handa para sa lahat ng uri ng mga negatibong kahihinatnan at sa gayon ay mabawasan ang pagkalugi ng soybean.

Panoorin ang video

Ang isang kiosk na nagbebenta ng shawarma ay binalak na buksan sa isang karaniwang settlement kung saan nakatira ang 200,000 katao. Ang pangunahing kadahilanan na nakakaapekto sa kita ay ang lokasyon ng outlet. Sa kasong ito, ang pinakamagandang opsyon ay isang lokasyon na malapit sa isang pampublikong hintuan ng transportasyon na may malaking daloy ng pasahero, isang malaking shopping center, isang institusyong pang-edukasyon o isang malaking sentro ng opisina. Sa pamamagitan ng pagbibigay ng mataas na kalidad ng mga serbisyo, maaari kang makakuha ng isang malaking bilang ng mga regular na customer, na ang bilang ng mga ito ay patuloy na lalago. Upang matiyak ang patuloy na pangangailangan at positibong feedback ng customer, dapat mong matugunan ang mga sumusunod na kinakailangan:

Sumunod nang buo sa mga pamantayan sa sanitary.
Magkaroon ng kawani ng mga magiliw na empleyado na nagbibigay inspirasyon sa pagtitiwala sa mga customer.
Panatilihin ang isang matalinong patakaran sa pagpepresyo.
Makipagtulungan sa ilang mapagpapalit na mga supplier.

Ang pagkakaroon ng pagpapasya sa mga priyoridad na gawain na kailangang malutas upang makakuha ng isang matatag na posisyon sa merkado, isasaalang-alang namin ang mga paghihirap na lumitaw kapag nagpapatakbo ng isang kiosk para sa paghahanda at pagbebenta ng shawarma:

Madalas na inspeksyon ng SES na may malalaking multa para sa paglabag.
Ang problema sa pagpili ng mga angkop na empleyado.
Mahusay na kumpetisyon sa merkado ng fast food.

Upang malampasan ang unang panganib, kinakailangan na subaybayan ang gawain ng mga empleyado araw-araw, magsagawa ng mga briefing tungkol sa pagsunod sa mga pamantayan sa sanitary, at magpakilala ng isang sistema ng mga multa at motibasyon upang sumunod sa mga pamantayan sa itaas. Upang malutas ang pangalawang problema, kinakailangan, una sa lahat, upang magplano ng isang sistema ng pagganyak para sa mga empleyado at magbigay ng suweldo na hindi mas mababa kaysa sa average para sa lungsod. Upang i-level ang ikatlong problema, kinakailangan na magsagawa ng patakarang nakatuon sa kliyente at magsagawa ng mga promosyon.

Pagpaparehistro

Form ng aktibidad: IP.

Ang pinaka-pinakinabangang opsyon kapag nagpapatakbo ng shawarma kiosk ay: STS 15%, dahil karamihan sa mga gastos ay ang pagbili ng mga sangkap para sa paghahanda ng shawarma at iba pang ibinebentang pagkain at inumin, sahod at upa.

55.30 "Aktibidad ng mga restaurant at cafe" ay pinili bilang ang pangunahing OKVED, karagdagang - 52.63 "Iba pang tingian kalakalan sa labas ng mga tindahan" at 15.81 "Produksyon ng tinapay at harina confectionery produkto ng hindi matibay na imbakan". Hindi kailangan ng lisensya para sa mga aktibidad na ito. Ito ay pinlano na maglaan ng 10 libong rubles para sa pagpaparehistro.

Paghahanap ng tauhan

Para sa pagpapatakbo ng kiosk, kakailanganin ang mga nagbebenta na may sanitary book na may karanasan sa pagluluto at pangangalakal. Stress-resistant, dahil kailangan mong pagsamahin ang mga function ng isang cook at isang nagbebenta at magtrabaho sa isang medyo mainit na silid. Kung ikaw ay matatagpuan malapit sa mga institusyong pang-edukasyon o mga gusali ng opisina, kakailanganin mong makayanan ang malalaking peak load sa panahon ng mga break o lunch break sa mga kliyente, kaya kailangan mong magtrabaho nang mabilis. Ang mga empleyado ay magtatrabaho ayon sa iskedyul 2/2.

Kung may malaking pag-agos ng mga customer sa mga nakikipagkumpitensyang establisyimento, isang karagdagang empleyado ang kukunin para sa shift.

Makipagtulungan sa mga supplier, ang kontrol sa trabaho ng mga nagbebenta ay isasagawa ng direktor. Ang accountant ay tinanggap upang magtrabaho nang malayuan. Kakailanganin mo rin ang isang promoter na namamahagi ng mga flyer.

Mga lugar na paupahan

Upang matiyak ang mahusay na demand, ito ay binalak na magrenta ng isang kiosk sa sentro ng lungsod, sa isang lugar na may malaking pulutong ng mga tao, hindi kalayuan sa isang pampublikong hintuan ng transportasyon. Ang isang opisina ay hindi kinakailangan na magpatakbo ng isang shawarma kiosk. Sapat na ang 10 sq. m ng espasyo para sa ganap na trabaho.

Ang halaga ng pag-upa ng naturang silid ay halos 25 libong rubles bawat buwan. Ito ay binalak na magbayad kaagad para sa tatlong buwan.

Ang lugar ay dapat matugunan ang mga sumusunod na kinakailangan:

Power supply.
Ang posibilidad ng paglalagay ng iyong sariling advertising sa harapan.
Ang pagkakaroon ng banyo.
Posibilidad ng pagpasok ng mga trak ng mga supplier.

Pagbili ng kagamitan

Para makapagsimula, kakailanganin mo ng grill, cash register, food refrigerator, outdoor refrigerator para sa mga inumin, advertising sign at poste, at uniporme para sa mga empleyado.

Ipinapakita ng talahanayang ito ang mga kinakailangang kagamitan:

Sa kabuuan, ang paglulunsad ay mangangailangan ng 258,000 rubles.

Promosyon ng negosyo

Ang pangunahing direksyon ng promosyon ay itinalaga sa promoter, na namamahagi ng mga leaflet na may impormasyon at ang layout ng kiosk na nagbebenta ng shawarma, mga promosyon na may pagtikim at mga diskwento sa ilang mga araw.

Mula sa online na promosyon, pinlano na lumikha ng mga grupo sa mga social network na VKontakte, Odnoklassniki, Instagram.

Sa unang tatlong buwan, pinlano na gumastos ng 75,000 rubles sa advertising, at pagkatapos ay pinlano na maglaan ng 10,000 rubles sa advertising bawat buwan.

Pagkalkula ng gastos

Sa paglulunsad

Ipinapakita ng talahanayang ito ang mga gastos sa pagsisimula ng isang kumpanya:

Ang paglulunsad ay ganap na isasagawa sa gastos ng sariling pondo ng negosyante.

Buwan-buwan

Magkano ang dala ng negosyo

Ipinapakita ng talahanayang ito ang pagkalkula ng produksyon sa panahon ng peak (taglamig):

Ang base ng buwis ay:

272,000 - 237,000 = 35,000 rubles.

Ibawas mula dito ang halaga ng UST at makakuha ng: 35,000 - 27,300 = 7,700 rubles.

7,700 x 0.15 = 1,155 rubles ang magiging buwanang buwis.

Ang tubo ng outlet ay magiging:

35,000 - 1,155 = 33,845 rubles bawat buwan.

Ang kakayahang kumita ng negosyo ay:

(33,845 / 237,000) x 100 = 14.28%.

Ang resultang ito ay maaaring ituring na lubos na mabuti, dahil ang medyo maliit na pamumuhunan ng pera ay kinakailangan upang magsimula ng isang negosyo. Bilang karagdagan, ang gayong kakayahang kumita ay hindi ang limitasyon para sa isang kiosk para sa paghahanda at pagbebenta ng shawarma. Ang pagkakaroon ng magandang reputasyon sa mga customer, mahalagang mapanatili ang isang matatag na posisyon sa mga alok sa fast food market, pagpapalawak ng hanay at pag-akit ng mga bagong customer.

Susunod, kakalkulahin namin ang panahon ng pagbabayad para sa mga pamumuhunan sa negosyong ito: 525,000 rubles na namuhunan sa simula / 33,845 rubles ng buwanang kita = 15.51 na buwan ang kakailanganin para sa isang buong pagbabayad. Ngunit dahil sa positibong dinamika ng paglago ng kita habang natututo ang mga tao tungkol sa outlet na ito, ligtas nating masasabi na may mataas na posibilidad na ang buong payback ay darating nang mas maaga.

Pananaw sa Negosyo

Sa paglipas ng panahon, posibleng palawakin ang saklaw sa pamamagitan ng pagbebenta ng mga hot dog, hamburger, french fries at paggawa ng iba't ibang piniritong pastry. Ang mga pagkilos na ito ay magpapataas ng bilang ng mga customer, ang average na tseke at ang katanyagan ng shawarma kiosk. Ang fast food sa kalye ay napakapopular sa mga taong pinahahalagahan ang kanilang oras, ngunit sa parehong oras ay gustong kumain ng masarap. At ang shawarma (o shawarma, tulad ng tawag sa ilang mga rehiyon) sa kasong ito ay isang napaka-tanyag na produkto na minamahal ng iba't ibang mga segment ng populasyon sa loob ng maraming taon.

Sa bandang huli

Ang pagluluto at pagbebenta ng shawarma ay isang matatag na negosyo na hindi nakadepende sa panahon. Ang katanyagan ng produktong ito sa merkado ng fast food ay sapat na upang makatulong sa pagbebenta nito. Tanging ang punto ng pagbebenta ng shawarma ay nangangailangan ng advertising. At ang pinakamahusay na pag-advertise ay ang mga review at rekomendasyon mula sa nagpapasalamat na mga customer, na siyang susi sa isang matatag, mataas na demand para sa mga ginawa at ibinebentang produkto.

Ang aming business plan para sa isang shawarma stall na may mga kalkulasyon ay nagpapakita na ang mataas na pagdalo ay matitiyak sa pamamagitan ng pagmamasid sa mga sumusunod na punto:

Upang magkaroon ng kawani ng mga nagtitinda ng kusinero na nagbibigay ng mga de-kalidad na serbisyo.
Panatilihing malinis ang kiosk na nagbebenta ng shawarma, na sinusunod ang lahat ng pamantayan sa kalusugan.
Gumamit lamang ng mga de-kalidad na produkto para sa pagluluto ng shawarma.
Subaybayan ang gawain ng mga nagbebenta sa pamamagitan ng isang video surveillance system upang maiwasan ang pagnanakaw ng mga produkto at pondo.

Sa kabila ng matinding kumpetisyon mula sa mga dayuhang branded na fast food outlet, ang shawarma ay medyo mura at mabilis na paraan upang magkaroon ng masarap na pagkain, at nararapat na napakapopular; malaki ang posibilidad na ang trend na ito ay tataas lamang sa paglipas ng mga taon. Kaya, magiging kapaki-pakinabang ang pag-aayos ng isang tolda para sa paggawa ng shawarma.

Sa kabila ng katotohanan na ang shawarma ay itinuturing na isang oriental dish, ang mga tao sa Russia ay gustung-gusto ito at madalas na binibili ito para sa isang mabilis na meryenda sa mismong kalye. Mainam ang paghahambing ng Shawarma sa mga pagkaing inihahain sa mga fast food restaurant dahil sa mura, kakayahang magamit at mahusay na lasa nito. Kaya naman negosyong shawarma ay itinuturing na cost-effective at lubos na kumikita - mabilis mong mababawi ang iyong mga pamumuhunan at magagawa mong magbukas ng isang buong network sa iyong lungsod.

Ang unang hakbang ay upang malaman kung may mga kakumpitensya sa iyong lungsod at kung anong mga serbisyo ang kanilang inaalok. Sa malalaking lungsod, ang shawarma ay ibinebenta sa bawat sulok, at sa maliliit na lungsod ay maaaring hindi ito available. Kung mayroon nang mga kakumpitensya, pagkatapos ay alamin kung ano ang eksaktong inaalok nila, ang antas ng presyo, ang kalidad ng serbisyo sa customer at ang kaginhawaan ng lokasyon ng outlet.

Napakaliit na espasyo ang kailangan para sa isang stall ng shawarma

Dapat mo ring malaman ang average na edad ng populasyon ng iyong lungsod. Ang ganitong fast food ay sikat sa mga mag-aaral, mag-aaral at kabataan - bihira itong bilhin ng mga matatanda.

Subukang maghanap ng mga pinaka-kapaki-pakinabang na lugar para sa lokasyon ng stall. Upang ayusin ang gawain kakailanganin mo ng 5-8 metro kuwadrado ng teritoryo-Maaari kang maglagay ng stall halos kahit saan. Ngunit ito ay kanais-nais na ilagay ito sa mga mataong lugar. Ang pinakamahusay na mga pagpipilian ay:

Sa tabi ng palengke.
Malapit sa unibersidad o paaralan.
Sa entrance ng mall.
Malapit sa mga gusali ng opisina.
Sa sangang-daan, mga pangunahing istasyon ng metro at pampublikong transportasyon, sa iba pang mga lugar sa pamamagitan ng daanan.

Huwag limitahan ang iyong sarili sa pagbebenta ng isang uri ng shawarma - mag-alok sa mga customer ng pagpipilian. Kaya mo magbukas ng tent na may shawarma at maglagay ng drink stand sa tabi nito - para sigurado, gugustuhin ng mga mamimili na bumili ng tubig mula sa iyo upang hugasan ang kanilang pagkain.

Organisasyon ng negosyo

Karaniwan, ang mga punto ng pagluluto ng shawarma ay matatagpuan sa mga ordinaryong kuwadra na may isang transparent na harapan. Ito ay sapat na para sa isang ganap na gawain. Sa kiosk mismo, kakailanganin mong magbigay ng bentilasyon, isang washstand at, sa isip, isang banyo. Mula sa kagamitan na kakailanganin mo:

Espesyal na patayong electric grill na may burner.
Refrigerator para sa pag-iimbak ng pagkain.
Mesa para sa pagluluto.
Mga kutsilyo at iba't ibang kagamitan.
Showcase o patayong refrigerator para sa mga inumin (kung kinakailangan).
Cash register.

Iyan lang talaga ang kailangan mo para makapagsimula.

Tandaan:huwag magtipid sa mga pamilihan. Dapat silang sariwa, na may naaangkop na mga sertipiko ng kalidad. Kung ang iyong shawarma ay hindi masarap, pagkatapos ay ang mga benta ay agad na babagsak.

Upang buksan, kakailanganin mo ng electric grill, isang display case at isang set ng mga pinggan

Ang pagkakaroon ng binuo, magagawa mong simulan ang pagbebenta ng iba pang fast food: hamburger, hot dog, pancake, atbp., kung saan kakailanganin mong bumili ng karagdagang kagamitan.

Mga tauhan

Karaniwang 2 tao ang nagtatrabaho sa mga naturang stall:

Magluto.
Ang cashier ay isang auxiliary worker.

Bago buksan, kailangan mong makahanap ng isang mahusay na chef na marunong magluto ng mabilis at masarap. Walang mahirap dito - maaari kang matuto sa loob ng ilang linggo. Ngunit ang chef ay dapat na responsable, malinis at lumalaban sa stress, dahil siya ay nagtatrabaho sa harap ng mga customer. Karaniwang tumatanggap ng pera ang cashier, naglalabas ng ready order at gumagawa ng menor de edad na trabaho sa paligid ng stall.

Ang kakayahang kumita ng stall

Tingnan natin kung ano ang magiging resulta ng pagbubukas ng naturang negosyo. Detalyadong shawarma business plan na may mga kalkulasyon maaari mong mahanap sa Internet, dito ay magbibigay kami ng tinatayang mga kalkulasyon.

Ang pag-upa ng isang stall ay nagkakahalaga ng halos 35 libong rubles bawat buwan.
Ang pondo ng suweldo para sa 2 empleyado ay 50 libong rubles bawat buwan.
Kagamitan 70,000 rubles.
Kampanya sa advertising - 15,000 (disenyo ng stall, business card, flyer).
Mga Utility - 5,000 rubles bawat buwan.
Bumili ng mga groceries humigit-kumulang 3,000 sa isang araw.

Bilang karagdagan, maaari kang bumili ng isang pinalamig na display case (30 libo) at isang coffee machine (hanggang sa 100,000).

Ang pangunahing bagay ay upang makahanap ng isang mahusay, responsableng chef

Dito, talaga, at lahat ng gastos. Sa kabuuan, kakailanganin mo ng humigit-kumulang 170,000 rubles (o 300,000 sa maximum na kaso) upang mabuksan.

Ngayon ang kita side. Ang isang shawarma ay nagkakahalaga ng isang average ng 120 rubles. Sa isang araw ng trabaho sa isang magandang lugar, ang stall ay nagbebenta ng humigit-kumulang 150 unit ng fast food. Sa daan, ibinebenta ang mga inumin, tsaa, kape. Sa kabuuan, bawat araw, isinasaalang-alang ang pagbili ng mga produkto, nakakatanggap ka ng hindi bababa sa 15,000 rubles ng netong kita, o 450,000 bawat buwan. Ibawas dito ang ipinag-uutos na buwanang pagbabayad at makakuha ng netong kita na 350 libong rubles. Ibig sabihin, lahat ng investment na gagawin mo ay magbabayad sa loob lamang ng isang buwan. Ngunit sa pagsasagawa, kadalasang nagbabayad sila sa loob ng 2-3: maaaring kakaunti ang mga kliyente sa unang buwan. Samakatuwid, siguraduhing mamuhunan sa advertising, gumawa ng mataas na kalidad at masarap na pagkain, ayusin ang iba't ibang mga promosyon at alok para sa mga regular na customer.

Paano magbukas

Nakipag-usap na tayo sa organisasyon at kakayahang kumita ng negosyo, kaya tingnan natin anong mga dokumento ang kailangan para magbukas ng shawarma sa iyong lungsod.

Ang unang hakbang ay pumunta sa lokal na tanggapan ng buwis at magparehistro bilang isang indibidwal na negosyante. Ang pamamaraan mismo ay karaniwang tumatagal ng humigit-kumulang 4-5 araw ng negosyo. Pagkatapos nito, pumirma ka ng isang kontrata para sa pag-upa ng isang stall, i-install ang iyong kagamitan dito at mag-apply sa sanitary at epidemiological station at inspeksyon ng sunog para sa pahintulot. Karaniwan ang prosesong ito ay tumatagal ng 2-3 linggo (sa ilang mga kaso higit sa isang buwan). Kaayon ng pagpapalabas ng mga permit, maaari kang maglunsad ng isang kampanya sa advertising at ipamahagi ang mga flyer sa lugar ng interes sa iyo. Pagkatapos ay umarkila ka ng tagaluto, mag-stock ng mga pamilihan, at magbukas.

Marketing

Sa karamihan ng mga kaso, kailangan mong harapin ang kumpetisyon, kaya dapat mong matutunan ang mga diskarte sa marketing at isabuhay ang mga ito bago pa man magbukas. isaalang-alang, paano magbukas ng shawarma stall bilang negosyo, kung hindi ka nag-iisa sa palengke.

Una sa lahat, gawing maganda ang iyong stall at masarap ang pagluluto. Dapat makita ng mga dumadaan kung paano piniprito ng chef ang karne at hinihiwa ito - pinasisigla nito ang gana, pinapalabas ang isang tao at subukan ang masarap na pagkain.
Huwag kailanman magtipid sa mga pamilihan. Kung nagsimula silang lumala, itapon ang mga ito, at huwag subukang ibenta ang mga ito. Hindi na babalik sa iyo ang isang tao kung kahit minsan ay hindi niya nagustuhan ang isang bagay. Sa maliliit na bayan, mahusay ang salita sa bibig - kung nagbebenta ka ng bulok, wala nang mga customer.
Maglaan ng pera para sa advertising. Gawin ang iyong sarili na isang magandang tanda at isang kapansin-pansing menu na nagpapakita ng lahat ng mga serbisyo at presyo. Mag-order ng mga flyer at business card at ibigay ang mga ito sa mga customer.
Ayusin ang mga promosyon para sa mga regular na customer sa pamamagitan ng pagbebenta sa kanila ng pagkain nang may diskwento o simpleng pagbibigay ng mga bahagi.

Ang Shawarma ay isang masarap at masustansiyang fast food dish.

Sa isang salita, kailangan mong tumayo. Pag-aralan ang iyong mga kakumpitensya, isipin kung ano ang kanilang ginagawang mali o kung ano ang maaari mong pagbutihin sa kanilang trabaho. Ilapat ang kaalamang ito sa iyong sarili at uunlad ang iyong negosyo.

mga prospect

Dahil sa mababang pamumuhunan at mataas na kakayahang kumita, ang negosyong ito ay maaaring lumago nang mabilis. Sa loob lamang ng 3 buwan pagkatapos ng pagsisimula ng unang kiosk, maaari kang magbukas ng pangalawa, at pagkatapos ng isa pang 2 buwan, ang pangatlo. Sa loob lamang ng isang taon, sa tamang diskarte, maaari kang magbukas ng 6-7 stalls - sa bawat bago, bababa ang iyong mga gastos.

Dito, sa prinsipyo, ang lahat ng impormasyon tungkol sa kung paano buksan ang shawarma at kung ano ang kailangan mo para dito. Ang pinakamahirap na bagay sa prosesong ito ay ang kumuha ng pahintulot mula sa istasyon ng kalusugan at sa departamento ng bumbero - ang iyong stall ay dapat may tambutso, alarma, tubig (mas malamig) at mga sertipiko ng pagkain. Huwag mag-ipon - lahat ng pamumuhunan ay magbabayad nang mabilis hangga't maaari!

Sa pakikipag-ugnayan sa

Ang negosyo ng paghahanda at pagbebenta ng shawarma ay napakapopular ngayon sa mga naghahangad na negosyante. Hindi nakakagulat - lahat ng mga gastos sa pagbubukas ng isang negosyo, dahil sa mataas na demand para sa "mabilis" na pagkain, ay mabilis na nagbabayad. At kahit na sa kabila ng mataas na antas ng kumpetisyon sa angkop na lugar na ito, lahat ay maaaring bumuo ng isang kumikitang negosyo. Magsimula sa pag-draft - dapat isaalang-alang ang presyo ng kagamitan sa shawarma, dapat piliin ang tamang lugar para sa pagbebenta, at dapat pag-isipan ang isang diskarte sa pag-unlad.

Paano magbukas ng shawarma mula sa simula? Ano ang dapat asikasuhin ng isang negosyante upang ang negosyo sa kalaunan ay magsimulang magdala ng patuloy na mataas na kita?

Ang aming pagpapahalaga sa negosyo:

Pagsisimula ng mga pamumuhunan - mula sa 120,000 rubles.

Mataas ang saturation ng market.

Ang pagiging kumplikado ng pagsisimula ng isang negosyo ay 7/10.

Pagpili ng isang format ng negosyo

Ang pagpili ng direksyon ng negosyo ay ang unang bagay na dapat isipin ng isang negosyante. Ang lahat ng karagdagang hakbang - paghahanap, lugar, pagbili ng kagamitan, patakaran sa marketing - ay depende sa format ng fast food establishment.

Shawarma produksyon bilang isang negosyo, maaari kang tumakbo sa isang mobile o nakatigil stall, pati na rin sa loob ng bahay. Ang bawat pagpipilian ay may sariling mga pakinabang at disadvantages:

Hiwalay na kwarto. Sa kasong ito, kakailanganin mong maghanda ng maraming dokumento at kumuha ng mga permit mula sa Rospotrebnadzor, SES at Fire Supervision - ang mga napiling lugar ay maingat na susuriin ng mga awtoridad sa pangangasiwa para sa pagsunod sa lahat ng mga patakaran at regulasyon. Ang pagpipiliang ito, sa mga tuntunin ng pagpaparehistro ng negosyo, ay medyo mas kumplikado. Sa kabilang banda, maaari mong ilagay ang iyong pagtatatag sa pavilion ng shopping center, kung saan maraming trapiko. Ang susi sa tagumpay ay isang silid sa isang masikip na lugar.
Nakatigil na stall. Magkakaroon ng ilang mga tseke kapag nagbukas ng isang negosyong "kalye" - aabisuhan mo lamang ang mga serbisyo ng pangangasiwa tungkol sa pagsisimula ng trabaho. At ang Rospotrebnadzor at SES ay maaaring magsagawa ng pag-audit pagkatapos lamang ng isang taon o sa isang partikular na reklamo ng customer. Ngunit narito ang mga problema ng isa pang plano ay maaaring lumitaw - upang maglagay ng isang kiosk para sa shawarma sa kalye, kinakailangan na magrenta ng isang land plot mula sa administrasyon ng lungsod. Bilang isang patakaran, ang upa para sa lupa ay mas mababa kaysa sa upa ng isang pavilion sa isang shopping center - ang mga benepisyo mula sa pangangalakal sa kalye ay maaaring maging makabuluhan.
Mobile stall. Ang Shawarma on wheels ay mangangailangan ng pagpaparehistro ng van sa pulisya ng trapiko, dahil ito, sa katunayan, ay nananatiling isang sasakyan. Ang ganitong negosyo ay magkakaroon ng isang mahalagang kalamangan kung ihahambing sa iba pang mga format - magagawa mong baguhin ang lokasyon ng kalakalan nang hindi bababa sa araw-araw, pagpili ng isang mas kumikitang punto ng pagbebenta. Mas mainam na simulan ang pagbubukas ng isang shawarma shop sa mga gulong na may inuupahang van - hindi gaanong paunang pamumuhunan ang kinakailangan.

Pag-isipang magbukas ng franchise shawarma point - may sapat na mga alok sa merkado. Ang mga pagpipilian ay - Uncle Doner, Lunch Express, FOODmix. Ngunit sa ilang mga kaso, ang sistema ng organisasyon ng negosyo para sa sistema ng franchising ay mangangailangan ng mas malaking pamumuhunan - magbabayad ka para sa paggamit ng tatak at ang komprehensibong tulong ng mga espesyalista kapag nagbubukas ng isang retail outlet. Ang isang prangkisa ng isang shawarma stand o isang ganap na fast food establishment, kung pipili ka ng tatak na kilala sa mga mamimili, ay maaaring magdala ng malaking kita.

Nagnenegosyo tayo ng tama

Upang makatipid sa mga paunang gastos, magparehistro ng isang negosyo bilang isang indibidwal na negosyante - para sa isang mobile o nakatigil na stall na nagbebenta ng shawarma o kebab, ito ay sapat na.

Pagkatapos irehistro ang negosyo sa tanggapan ng buwis, aabisuhan mo ang Rospotrebnadzor, ang serbisyo ng bumbero, ang SES tungkol sa pagsisimula ng iyong aktibidad - mga ahensya ng gobyerno, kung kinakailangan, magsagawa ng mga inspeksyon. Kung walang nakitang mga paglabag, maaaring simulan ng shawarma tent ang trabaho nito. Minsan ang proseso ng pagkuha ng lahat ng kinakailangang permit ay tumatagal ng maraming buwan. Samakatuwid, mas mahusay na simulan ang pagkolekta ng lahat ng mga papel nang maaga upang magkaroon ng oras upang magbukas ng isang stall para sa panahon ng tagsibol-tag-init.

Piliin ang lokasyon ng outlet

Ang kita kapag nagnenegosyo ay direktang magdedepende sa lugar na pipiliin mong magsagawa ng mga benta.

Ang pangunahing tuntunin ay ang lugar ay dapat na masikip. Suriin ang ilang mga opsyon bago pumasok sa isang kasunduan sa pag-upa sa may-ari ng pavilion o lupa - mahalagang isaalang-alang ang antas ng kumpetisyon. Mahusay kung walang malapit na mga outlet na nag-aalok ng parehong mga produkto - kung gayon ang negosyo ng shawarma ay magdadala ng mas maraming kita. Hindi makahanap ng ganoong lugar? Pagkatapos ay kailangan mong tumayo mula sa iyong mga kakumpitensya sa ilang paraan - mas mababang mga presyo, isang maliwanag na tanda, na kapansin-pansin mula sa malayo.

Kung magkano ang pera na ibibigay mo para sa isang inuupahang lugar sa isang shopping center o para sa isang land plot sa kalye ay depende sa "demand" ng lugar - mas malapit sa sentro ng lungsod, mas mataas ang buwanang bayad.

Pagpili ng kagamitan para sa paggawa at pagbebenta ng shawarma

Ang plano sa negosyo para sa pagbubukas ng shawarma ay kinakailangang kasama ang halaga ng pagbili ng kagamitan - sa katunayan, ito ang pangunahing item sa gastos. Mas mainam na huwag mag-save sa pagbili ng mga device - ang kalidad ng tapos na produkto ay depende sa kanila. Kung ang iyong layunin ay maabot ang pinakamababang halaga kapag nagbukas ng negosyo, isaalang-alang ang pagbili ng mga gamit na appliances.

Kakailanganin mong bilhin ang sumusunod na pangunahing kagamitan para sa paggawa ng shawarma:

ihaw,
pang-industriya na pamutol,
immersion blender para sa paggawa ng mga sarsa,
refrigerator,
mga mesa,
isang oven para sa pagpainit (contact grill o conventional microwave) handa na pagkain.

Ang pinaka "pangunahing" kagamitan para sa paggawa ng shawarma ay isang grill. Lumapit sa kanyang pinili nang may buong responsibilidad.

Ang kagamitan ay isang cabinet na gawa sa hindi kinakalawang na asero na may isang tiyak na uri ng elemento ng pag-init. Depende sa partikular na modelo, ang makina ng shawarma ay maaaring dagdagan ng mga pantulong na elemento - isang tray para sa pagkolekta ng mga tumutulo na taba, isang hanay ng mga skewer, mga lalagyan ng gastronorm, mga coaster. Gumagana ang device mula sa isang network o gas.

Ang unang opsyon, sa kabila ng malaking pag-aaksaya ng kuryente, ay pinaka-karaniwan sa mga may-ari ng mga establisyimento para sa paggawa at pagbebenta ng shawarma. Kapag nagbukas ka ng mobile stall, maaari kang bumili ng gas-type na shawarma machine - kakailanganin mong bumili ng bote ng liquefied gas. Ngunit ang operasyon nito ay nangangailangan ng pagsunod sa kaligtasan ng sunog - hindi maiiwasan ang mga inspeksyon ng mga awtoridad sa pangangasiwa.

Kapag pumipili ng isang grill, magabayan ng mga sumusunod na teknolohikal na katangian nito - pagganap, kapasidad, uri ng pag-init, ang pagkakaroon ng isang drive para sa umiikot na mga skewer. Sa una, maaari kang bumili ng kagamitan na mas mura - na may maliit na kapangyarihan. At kapag ang shawarma bar ay naging tanyag at umaakit ng malalaking daloy ng mga customer, maaari mong "i-modernize" ang mga teknikal na kagamitan.

At ano ang kailangan kung plano ng isang negosyante na mag-alok ng mga customer hindi lamang ng shawarma at kebab? Ang lahat ay depende sa tiyak na hanay ng mga pinggan. Maaaring kailanganin mo ang sumusunod na kagamitan - deep fryer, pancake oven, waffle iron, smoothie blender.

Ang pagbili ng kagamitan para sa paggawa ng shawarma ay medyo makatotohanan para sa 50,000-70,000 rubles. Ngunit hindi ito magiging mga device na may pinakamataas na kapangyarihan. Ang isang kumpletong hanay ng mga kagamitan ay mangangailangan ng mas makabuluhang gastos - hindi bababa sa 100,000 rubles.

Nag-hire kami ng staff at pinag-aaralan ang teknolohiya ng pagluluto ng shawarma

Ang paggawa ng shawarma ay isang simpleng proseso. Maraming mga lutuin ang nagmamay-ari ng teknolohiya. Upang magbenta ng isang de-kalidad na produkto, subukang humanap ng isang tunay na propesyonal - ang mga pagkaing masarap na inihanda ay makaakit ng mga customer sa iyong stall.

Ang isang paunang kinakailangan ay ang mga empleyado ay may mga sanitary na libro! Mas mainam na huwag makipagsapalaran dito - sa unang pagsusuri ng institusyon ng mga serbisyo sa sanitary, makakatanggap ka ng multa.

Kakailanganin mong regular na bumili ng mga sariwang hilaw na materyales para sa paggawa ng shawarma - manok, baboy, tinapay na pita, karot, repolyo, kamatis, pipino, sibuyas, mayonesa, ketchup. Ang isang kumpletong listahan ng mga kinakailangang produkto ay depende sa binuo na menu at ang recipe para sa paghahanda ng pangunahing ulam. Sa una, ang shawarma ay isang Turkish flatbread na pinalamanan ng karne ng baka, baboy o tupa, mga gulay. Sa ating bansa, halos bawat tindahan ng shawarma ay gumagamit ng manipis na tinapay na pita para sa pagluluto.

Sa pangkalahatan, ganito ang hitsura ng teknolohiya sa paghahanda ng shawarma:

Ang karne ay pinutol sa manipis na piraso at binibitin sa isang patayong tuhog sa grill.
Ang karne ay hinihiwa sa maliliit na piraso habang niluluto.
Sinusundan ito ng "packaging" ng shawarma - ang mga gulay, karne, sarsa ay inilalagay sa tinapay na pita, na pagkatapos ay nakabalot.
Ang handa na shawarma ay maaaring iprito.

Ingatan ang pag-order ng mga branded na bag at paper packaging - ganito ka namumukod-tangi sa iyong mga kakumpitensya.

Ang pagbebenta ng shawarma ay magdadala ng mataas na kita kung magsisimula kang mag-alok sa mga customer ng masasarap na pagkaing gawa sa mga de-kalidad na produkto.

Kinakalkula namin ang posibleng kita mula sa pagnenegosyo

Kung paano magbukas ng shawarma stall, naisip namin ito. At magkano ang kikitain ng isang stall na nagbebenta ng "mabilis" na pagkain?

Kung kailan magbabayad ang negosyo ay depende sa puhunan na ginawa. Upang magbukas ng isang punto ng pagbebenta, kakailanganin mo ang sumusunod na halaga:

Pagpaparehistro ng isang negosyo - mula sa 10,000 rubles.

Pagbili ng isang cash register - mula sa 5000 rubles.
Pagbili ng kagamitan - mula sa 50,000 rubles.
Pagbili ng mga produkto, packaging para sa unang buwan ng trabaho - mula sa 30,000 rubles.
Renta ng lugar o lupa para sa unang buwan - mula 20,000 rubles.

Ang mga average na pagtatantya ay nagpapakita na aabutin ng hindi bababa sa 120,000 rubles upang buksan ang isang maliit na stall para sa paggawa at pagbebenta ng shawarma. Upang mag-alok sa mga customer ng iba pang mga pinggan, kailangan ng higit pang mga gastos - hanggang sa 300,000 rubles.

Bago mo buksan ang shawarma, isaalang-alang ang mga presyo para sa mga pinggan. Sa karaniwan, ang shawarma ay nagkakahalaga ng halos 100 rubles. Sa isang oras ng trabaho na may magandang trapiko, makatotohanan ang pagbebenta ng hanggang 20 luto. Kung gagana ang outlet sa loob ng 12 oras, maaari kang kumita ng hanggang 24,000 rubles bawat shift. Mas malaki ang kita kapag nagbebenta ng mga nauugnay na produkto - mga juice, limonada, pie, kebab.

bukas shawarma ang gawain ay hindi madali, ito ay nangangailangan ng maraming lakas, ngunit walang nagsabi na ito ay magiging madali. Ang dokumentasyon ay ang pinakamahalaga:

Mga Pahintulot.
Mga dokumento para sa kalakalan mula sa mga serbisyo sa sanitary-epidemiological at sunog.
Isang dokumento na nagpapatunay sa assortment.
Mga sertipiko ng kalidad ng produkto.

Upang magbukas ng shawarma, bumili ng pavilion, o iba pang istraktura, ngunit para dito, makipag-ugnayan sa mga lokal na awtoridad para sa naaangkop na mga rekomendasyon. Bumuo ng isang konsepto ng menu, pagkatapos ay magiging malinaw kung anong uri ng mga gradient, at kung magkano ang kailangan para sa normal na operasyon. Bumili ng mga adobo na hilaw na materyales, ngunit panatilihin ito ng mahabang panahon, ito ay lumala, lalo na sa tag-araw, agad na maghanda ng isang ulam mula dito. Kung alam mo kung ano ang turnover, mas madali itong ayusin ang mga supply. Pinakamainam na bilhin at atsara ito sa iyong sarili, ngunit hindi lahat nang sabay-sabay, sa mga bahagi, depende sa bilang ng mga customer. Mayroong iba't ibang mga istraktura kung saan ibinebenta ang pagkain.

Mga kalamangan ng mga kuwadra sa kalakalan:

Nakahiwalay na gusali.
Pag-upa ng lupa mula sa administrasyon.
Ang tseke ay pagkatapos lamang ng isang taon, o kung may dumating na reklamo laban sa iyo.
Kung magrehistro ka ng stall sa mga gulong, ito ay isang sasakyan.

Magpasya kung saan ibebenta ang produkto. Ang maling pagpili ng lokasyon ay hahantong sa pagbagsak. Bago tapusin ang kontrata, hilingin na makita ang kontrata sa mga awtoridad ng lungsod.

Ang halaga ng kagamitan ay nakasalalay sa bansa ng paggawa, ang mga dayuhang kagamitan ay mas mahal, ang atin ay mas mababa. Ang pagkakaroon ng sumang-ayon sa mga supplier, na natanggap ang lahat ng mga permit, paglalagay ng isang stall - recruit ng mga manggagawa. Suriin ang trabaho ng chef, subukan ang mga pagkain, at pagkatapos lamang, gumawa ng pagtuklas, mag-imbita ng mga customer.

Ano ang kailangan mo para magbukas ng shawarma

Upang magsimulang magbenta ng shawarma, kailangan ang pananalapi. Upang maunawaan kung dapat kang mag-loan, at kung magkano ang kapital na kailangan mo, kalkulahin ang humigit-kumulang sa papel kung magkano at kung ano ang kailangan mo. Walang makakasagot nang eksakto kung gaano karaming pera ang aabutin upang magbukas ng isang shawarma, dahil ang lahat ay nakasalalay sa lungsod ng pagbebenta, kumpetisyon, kung saan ka maglalagay ng mga benta at maraming iba pang mga kadahilanan.

Maaaring makatanggap ng pera para magbukas ng stall na may shawarma:

Kumuha ng pautang sa bangko. Kapag pumirma sa kontrata, basahin itong mabuti, kung may kakilala kang abogado, tawagan mo siya.
Pamumuhunan. Ang paghahanap ng mamumuhunan na mamumuhunan ay hindi madali. Isang mahusay na kasosyo sa negosyo.
Tulong ng estado.

Ikaw, bilang may-ari, ay dapat na maunawaan kung ano ang ilalagay sa stall o kiosk, kung paano gagana ang kusina, kung paano gumagana ang kagamitan, obserbahan ang gawain ng mga nagbebenta at tagapagluto, kung ginagawa nila ang lahat ng tama, kung nilalabag nila ang teknolohikal na proseso, kung sinusunod nila ang mga pag-iingat sa kaligtasan. Para sa isang baguhang negosyante, mahalagang maunawaan kung anong uri ng disenyo ito. Pinakamabuting pumili ng isang lugar kung saan maraming mga institusyong pang-edukasyon, mga sentro ng negosyo.

Kapag nag-iisip tungkol sa pagbubukas ng isang shawarma, siguraduhin na maaari mong, halimbawa, maglagay ng mga talahanayan sa tag-araw, malapit sa stall para sa kaginhawahan sa tag-araw, at kung nagtatrabaho ka sa taglamig, ang silid ay dapat na handa para dito.

Ang isang mas mahalagang bahagi para sa anumang negosyo ay ang mga bagong customer. Ang Shawarma ay ang pagkain na kadalasang binibili ng mga tao para sa meryenda, o pagpipista. Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang paggawa ng isang website para sa iyong mga produkto upang malaman ng iyong mga customer ang tungkol dito, maging pamilyar sa hanay. Hindi mo kailangan ng maraming tauhan, sapat na ang ilang chef at isang accountant.

Para sa normal na operasyon, bumili ng kagamitan:
I-ihaw kung saan pinirito ang karne.
Refrigerator para sa pag-iimbak ng pagkain.
Ibabaw ng trabaho para sa nagbebenta;
Lababo na may washbasin.
Cash register.
Microwave.
Mga cabinet para sa imbakan ng imbentaryo.

Ikonekta ang iyong lugar ng negosyo sa suplay ng kuryente at tubig.

Kumakain ka ba ng shawarma, ngunit hindi mo gusto kung saan ito inihanda, sa anong mga kondisyon, at kung saan ito ibinebenta? Mayroon lamang isang paraan out - simulan ang pagluluto ng shawarma sa iyong sarili. Kaya magagawa mong kontrolin ang buong proseso, subaybayan ang kalidad ng mga produkto, pumili ng pangkat ng mga chef, at maging kumpiyansa sa mga produktong ibinebenta mo.

Gusto mo bang magbenta ng shawarma? Ang produktong ito ay masarap kapag inihanda mula sa mga sariwang produkto sa mga bagong kagamitan at sa mga lugar na sumusunod sa mga regulasyon sa kaligtasan. Upang buksan ang shawarma, gumuhit ng isang magaspang na plano para sa pagpapatupad ng iyong proyekto. Mayroon kang malinaw na pag-unawa sa kung saan mo gagawa ng produkto, kung sino ang iyong magiging mga customer.

Upang makilala ang iyong mga kakumpitensya, maaari kang maglakad lamang malapit sa mga istasyon ng metro at tingnan kung paano ito inihanda. Doon hindi ito palaging ginagawa nang maayos, at lumalabag sa lahat ng posibleng mga pamantayan. Ang Shawarma o shawarma ay isang hinahangad na produkto na dumating sa amin mula sa Middle East. Medyo inconspicuously, karne ng baka na may mga gulay, pinagsama sa isang flatbread, nagsimulang maging in demand. Ang sikreto ng tagumpay ay masarap, komportable at posibleng kainin on the go.

Para sa ulam, pumili lamang ng sariwang tinapay na pita. Kung hindi sariwa, hindi na maganda. Ito ay sasabog at sasabog. Sa pamamagitan ng paraan, upang ito ay manatili nang mas mahaba, tulad ng nangyari, dapat itong frozen! Bago lutuin, ilabas ito sa freezer at ilagay sa refrigerator upang doon matunaw. Ang sarsa ay gumagawa ng maraming kahulugan. Natural, mayonesa ang ginagamit, o ketchup. Ngunit kung mayroon kang oras, gumawa ng iyong sariling mga sarsa.

Para sa pagluluto, 2 sarsa ang ginagamit - snow-white na bawang at maanghang na iskarlata. Tamang balutin ang palaman tapos hindi malaglag ang shawarma! Ikalat ang dahon ng pita, basa-basa ng kaunti gamit ang kaunting tubig at lemon juice. Sa gitna, grasa na may snow-white sauce, ilagay ang mga gulay sa itaas. Ibuhos ang sarsa at ilatag ang karne. Ibabaw ang lahat ng may ketchup. Sa simula, i-overlap ang pagpuno na may maikling mga gilid, at pagkatapos ay i-roll up ito tulad ng isang roll. Kung ang shawarma ay lumamig, pagkatapos ay huwag painitin ito, ito ay dadaloy at hindi dumikit. Init sa isang kawali na walang mantika.

Buksan ang shawarma, kung gusto mo talagang gumawa ng negosyo dito at kumita, kailangan mong bungkalin ang lahat ng mga proseso. Tingnan natin kung paano maghanda ng shawarma. Sa simula pa lang ay tinawag itong "shawarma". Eksklusibong inihanda ito mula sa karne ng guya at tupa, ngunit idinagdag ng mga Turko ang manok sa tradisyonal na recipe. Ang mga pangunahing sangkap ay karne na may mga pampalasa. Inihanda ito sa mga espesyal na kagamitan na umiikot.

Ang karne ay inatsara at pinapatong sa isang karayom para sa pagprito. Ang pinakamasarap na bagay ay ang shawarma na niluto sa mga uling. Kunin ang karne mula sa bahagi ng balakang, iwiwisik ito ng mga pampalasa, i-marinate ng ilang oras. Ang pangunahing pampalasa ay turmerik at paprika, maaari kang magdagdag ng cardamom, paminta o kari. Ito ay isang ulam na sikat sa ating bansa.

Ang pangunahing ulam ay dapat na malasa dahil ang kakayahang kumita ng negosyo ay nakasalalay dito. Maaari mong pag-iba-ibahin ang listahan ng mga pagkain sa pamamagitan ng paggawa nito na may iba't ibang panlasa, mula sa iba't ibang uri ng karne na tinimplahan ng iba't ibang panlasa sa kahilingan ng kliyente. Bumili lamang ng sariwang karne na hindi mananatili sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon, ngunit agad na pupunta para sa pagluluto.

Kagamitan para sa paggawa ng shawarma:

Electric grill.
Refrigerator para sa pag-iimbak ng karne.
Microwave.
Burner para sa iyong grill.

Ano ang kailangan mo upang buksan ang shawarma

Magbukas ng shawarma stall sa unang tingin ito ay simple, ngunit ang pinakamahirap na bagay ay upang makakuha ng pahintulot mula sa sunog, sanitary, mga serbisyo sa buwis. Ang pinakamahalagang dokumento para sa pagbubukas ay ang mga pahintulot mula sa serbisyong sanitary at epidemiological at kaligtasan ng sunog. Sa pagtatapos ng tseke, simulan ang pagbili ng mga kagamitan at pag-recruit ng mga tauhan.

Una, maghanap ng magandang lugar. Ang pangunahing pagkakamali ng karamihan sa mga negosyante ay ang paghahanap o pagbabayad ng pera para sa pag-upa ng isang lugar sa isang business center o iba pang lugar. Ang mga disadvantages ng diskarteng ito ay ang mataas na halaga ng upa, kakailanganin mong makakuha ng pahintulot mula sa mga empleyado ng SES at departamento ng bumbero. Pinakamainam na mag-install ng isang stall sa isang land plot, magrenta nito, o bumili ng isang mobile na istraktura, ito ay mas kumikita at mas mura.

Susunod, gumuhit ka ng isang hanay ng mga produkto, isang listahan ng mga hilaw na materyales, at magplano ng mga proseso. Gawing iba ang pagpuno, para magkaroon ka ng iba't ibang uri. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagpuno. Maaari kang bumili ng karne at i-cut at i-marinate ito sa iyong sarili, ito ay magiging mas kumikita at mas mura. Kailangan mong bumili ng refrigerator, o refrigerator, grill, mga kagamitan sa kusina, microwave.
Ang paggawa ng produkto ay dapat gawin ng isang kusinero na mahilig gumawa nito, dahil masarap ang susi sa magandang benta.

Kasama sa teknolohiya ng paghahanda ang mga sumusunod na hakbang:

Hiwain ng manipis ang karne.

Thread sa ibabaw ng skewer.

Gupitin ang karne sa maliliit na piraso.

Ilagay ang lahat ng sangkap sa tinapay na pita.

Iprito ang lahat sa mantika.

Ibenta ang produkto sa mga branded na pakete. Ito ay magiging napaka-maginhawa para sa iyo at sa iyong mga customer.

Magkano ang magbukas ng shawarma

Ang pagsisimula ng iyong sariling proyekto sa negosyo ay nangangailangan ng pamumuhunan ng kapital. Ang paunang halaga ng pamumuhunan ay depende sa kung saan mo bubuksan ang pagbebenta ng shawarma, kung gaano katagal ang pagpaparehistro, kung babayaran mo ang naupahang lupa, kung anong kagamitan ang iyong binibili, at marami pang ibang mga nuances.

Mga kalamangan:

Maliit na puhunan para makapagsimula.
Maghanap ng isang shawarma chef.
Madaling pagpaparehistro.

Bahid:

Malaking kompetisyon.
Ang mga produkto ay inihanda mula sa mga nabubulok na produkto.

Mga tampok ng pagbubukas ng isang stall na may shawarma

Para sa mga mahilig sa oriental cuisine, ang pagbubukas ng stall na nagbebenta ng shawarma ay isang tunay na holiday. Ngunit, bibili lang sila ng produkto sa iyo kung gawa ito sa sariwang karne at napakasarap.

Ang isang tampok ng pag-unlad ng naturang negosyo ay ang oras na ginugol sa mga papeles. Magandang lokasyon, masarap na shawarma at makatwirang presyo ang mga pangunahing bahagi ng tagumpay.

Upang maging matagumpay sa negosyo, kailangan mo:

Napiling lokasyon
Napakahusay na serbisyo.
Para sa tagumpay:
Mga de-kalidad na produkto.
Iba't ibang assortment.
Kadalisayan.
Pagkakonsensya.
Mga diskwento.
Magandang presyo.

Ang pangunahing tampok ng kalakalan ay ang tagumpay ng negosyo, na nakasalalay sa daloy ng mga tao.

Plano ng negosyo ng Shawarma

Plano ng negosyo ng Shawarma- ito ay isang malinaw na pag-unawa sa kung magkano ang pera at kung ano ang pupunta. Ang tinatayang oras para ilunsad ang naturang proyekto ay 3 buwan. Para mapabilis ang oras, maaari kang kumuha ng abogado na haharap sa pag-iisyu ng mga permit mula sa mga awtoridad. Aabutin ka ng 2 buwan para makabili ng stall, umupa ng lupa at mag-imbita ng staff.

Inilalarawan ng dokumentong ito ang:

Mga target at layunin.
Maikling buod ng buong dokumento.
Ang pagsusuri ng merkado para sa mga serbisyo para sa pagbebenta ng shawarma ay maaaring mailalarawan sa parehong lungsod at bansa.

I-highlight ang iyong mga kakumpitensya, kanais-nais din na gumawa ng isang maikling paglalarawan ng kanilang mga negatibong aspeto sa trabaho, kung paano at kung ano ang nakakaakit ng mga mamimili, dahil sa kung ano. Upang gawin ito, ipinapayong tingnan ang ilan sa kanila, kumain, tingnan kung paano gumagana ang chef, suriin kung paano ginawa ang shawarma, tingnan ang menu, markahan ang mahahalagang pagkain para sa iyong sarili.

Napakaganda nito, tatanungin ito kapag nag-order: ano ang irerekomenda mo sa akin, o kung anong pagpuno ang mayroon kang pinakamasarap na shawarma, gaano katagal bago ito lutuin. Ang pinakamahalagang salik kapag bumibili ay kung may pagbabago ang nagbebenta.

Diskarte sa pag-unlad:

Presyo ng Shawarma. Kalkulahin ang tinatayang halaga ng mga produkto na may iba't ibang mga pagpuno. Gawin itong mas mababa ng kaunti kaysa sa ibang mga lugar.
produkto.

Gumawa ng isang menu, magdagdag ng iba't-ibang dito. Bilang karagdagan sa pangunahing isa - shawarma, magbenta ng mga juice, mineral na tubig, malambot na inumin, upang magkaroon ka ng mas maraming mga customer. Halimbawa, habang naghihintay ang mamimili para sa order, bigyan siya ng questionnaire, kung saan magkakaroon ng maraming tanong:

Gusto mo ang aming mga produkto.
Para idagdag mo sa hanay.
Anong mga palaman ang gusto mong subukan ang shawarma.
Ang lokasyon ng aming stall ay nababagay sa iyo.
Saan mo gustong magbukas muli ang stall natin.
Magiging komportable ba para sa iyo kung umupo kami at maglunsad ng paghahatid ng shawarma.
Sa pamamagitan ng pagtatanong ng mga ganoong katanungan, matutukoy mo ang mga pangangailangan ng mga customer, gawin ang negosyo ayon sa mga pangangailangan ng iyong mga customer.

Benta. Itakda ang mga oras ng pagtatrabaho at araw ng pahinga, kung mayroon man. Ilang tao ang kailangan mong magtrabaho.
Advertising. Paano mo ipapaalam sa mga umiiral at potensyal na mamimili ng mga produkto ang tungkol sa iyong mga bagong produkto, promosyon, atbp. Napakatipid nito, dahil kapag nagbukas ka ng ganoong negosyo, hindi mo na kailangang gumawa ng isang kampanya sa advertising. Ang kliyente ang gagawa nito, darating para sa shawarma sa susunod. Kung nais mong gumamit ng mga paraan ng advertising, narito ang mga pangunahing:

a) Pamamahagi ng mga flyer.
b) Magpangkat sa mga social network, punan ito ng impormasyon, humahawak ng mga draw.
Gumawa ng mga kalkulasyon sa pananalapi (ang halaga ng upa, kagamitan, suweldo ng kawani, mga gastos sa papeles, pati na rin ang isang tinatayang pagkalkula ng presyo, mga gastos sa advertising).

Mga yugto ng pagpapatupad ng isang plano sa negosyo ng shawarma:

Magrehistro ng mga negosyo at kumuha ng mga permit.
Magrenta ng stall.
Bumili ng kagamitan at muwebles.
Mag-recruit ng mga tauhan.
Magbukas ng stall.

Mga yugto ng isang plano sa negosyo para sa pagbubukas ng isang shawarma:

Pagrerehistro ng iyong negosyo

Kailangan mong magparehistro bilang isang pribadong negosyante at isipin kung aling sistema ng pagbubuwis ang mas mahusay na piliin. Maaari ka ring magpurga ng mga soft drink at mas maraming pagkain. Ipapasok ka sa isang rehistro at rehistrado.

Lugar para sa pagbebenta

Upang magbenta ng shawarma, maaari kang bumili ng isang handa na stall at ilagay ito, o magbayad para sa isang umiiral na. Ang pangalawang opsyon ay mas madali, dahil hindi mo kailangan ng pahintulot mula sa lokal na awtoridad, mayroon na ang may-ari nito.

Mga Pahintulot

Piliin ang sentro ng lungsod.
Malapit sa mga institusyong pang-edukasyon.
Malapit sa mga palengke at palengke.
Sa paligid ng mga parke, at mga lugar ng libangan para sa isang malaking bilang ng mga tao

Kagamitan

Ang masarap na shawarma ay nangangailangan ng de-kalidad na kagamitan.

Grill. Ang gas grill ay mas matipid, ngunit nangangailangan ito ng pahintulot mula sa serbisyo ng gas upang magamit ito. Inirerekomenda din na gumamit ng electric.
Mga grill burner
Refrigerator. Ito ay sapilitan, dahil kung wala ito hindi ka makakatanggap ng pahintulot mula sa SES.

Recruitment

Upang matukoy kung anong uri ng kawani ang kailangan mo, tukuyin muna ang iskedyul para sa kanilang trabaho. Mga tauhan para sa pagbebenta ng shawarma:

Magluto.
Nagbebenta (1-2).
Accountant.
Ang tagalinis na babae.

Para sa lahat ng empleyado, mag-isyu ng mga sanitary book, suriin ang mga pag-iingat sa kaligtasan. Ang magiliw na serbisyo ay isang garantiya ng mahusay na trabaho at isang positibong imahe.

Ang isang mahalagang kadahilanan ay ang hitsura ng stall, o kiosk. Maaari silang maging napaka komportable at gumagana. Ang tanda ay dapat na nakikita mula sa lahat ng panig, habang tinitiyak na hindi ito mukhang masyadong mapanghamon. Magiging mainit sa taglamig at hindi mainit sa tag-araw. Ang halaga ng isang shopping kiosk ay makabuluhang mas mababa kaysa sa paggawa ng iyong sariling tindahan.

Maaari ka ring bumili ng isang trading stall, at ihahatid ito kaagad sa site, o maaari kang bumuo ng isang indibidwal na proyekto, pagkatapos ay magtatagal ito. Ang gastos ay mas mababa kaysa sa iyong muling pagtatayo. Depende sa laki ng gusali, ang kabuuang lugar at panloob na nilalaman. Ayon sa functional na layunin nito, maaari itong maging mobile at nakatigil. Sa pamamagitan ng uri ng panlabas na balat at metal na frame.

Maaaring mag-iba ang presyo. Stall - isang gusali na pangunahing binubuo ng 1 palapag, at lahat ng kailangan mo ay nasa loob: kusina, banyo, pantry, atbp. Ang gastos ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, pangunahin ang mga materyales na ginamit at ang panloob na kapunuan. Maaari mong makita ang tinatayang gastos sa mga website ng mga kumpanya. Ang lugar, ang pagiging kumplikado ng disenyo, lahat ng ito ay nakakaapekto sa presyo. Ang karaniwang sukat ng istraktura ay hindi nagbabago at, nang naaayon, ang presyo ng iba't ibang mga kumpanya ay halos pareho.

Para sa pagbebenta ng shawarma, ang presyo ng isang ordinaryong stall ay magiging mas mababa kaysa sa kung iutos mo ito upang gumana sa taglamig, dahil pagkatapos ay ang gastos ay depende sa kung ang pag-init ay isinasagawa doon, kung ito ay insulated.

Practicality, tibay at versatility ng paggamit, ginhawa, dahil dito mayroon silang mahabang panahon ng operasyon. Ang oras ng produksyon ay hindi bababa sa dalawang linggo, ang lahat ay depende sa lugar, bilang ng mga bintana, disenyo. Maaari itong ilagay sa isang maliit na lugar, at sa parehong oras ay komportable na magtrabaho dito.

Ang isang mahusay na pagpipilian ay isang pavilion para sa kalakalan. Nagbebenta rin ito ng shawarma. Ang pag-set up ng isang naunang binili na espasyo ay higit na kumikita kaysa sa pag-upa ng square meters sa isang shopping center. Kapag bumubuo ng isang modelo, maaari naming piliin ang laki, kapal ng pader, kulay, pagkakabukod. Ang pinakamahalagang bagay sa proseso ng pagtatayo ay gawing komportable ang mga kondisyon para sa mga nagtatrabaho na tauhan.

Kapag pumipili ng shawarma stall, bigyang-pansin ang mga kumpanyang may sariling produksyon. Isang kumpanyang maaasahan anuman ang mga kontratista nito. Hindi siya kailanman magkakaroon ng mga problema sa mga materyales, at ang order ay ginawa sa loob ng tinukoy na oras. Ang pangunahing pag-alis ay magiging isang malaking pagpipilian at isang indibidwal na diskarte sa kliyente.

Ang mga stall ay karaniwan sa laki, ito ay tumatagal mula sa ilang araw hanggang isang linggo o dalawa upang gawin ang mga ito. Sa loob ay may thermal insulation, ang mga dingding ay naka-upholster ng clapboard, isang moisture-resistant na sahig at mga de-koryenteng mga kable. Isinasaalang-alang ang lahat ng mga nuances na ito, maaari kang ligtas na bumili ng mga lugar, ibenta ang iyong mga produkto bawat taon, anuman ang mga kondisyon ng panahon, maging ito man ay hamog na nagyelo, hangin, o init.

negosyo shawarma- napakasikat na ngayon. Ang mga pamumuhunan na ginawa ay binabayaran dahil sa pinakamataas na pangangailangan. Ang mataas na antas ng kompetisyon sa yugtong ito ay nagbibigay ng susi sa pagbuo ng kita. Isang plano kung saan isasama mo ang mga gastos ng lahat ng item.