Boskapsskötsel är en komplex men intressant och efterfrågad underart av jordbruket. Nötkreaturuppfödning som företag: lönsamhet, recensioner av bönder om kött- och mejeriproduktion för att hjälpa en nybörjare.

Beskrivning

Häckande stort nötkreatur för att erhålla och sälja kött och mjölk, är de främst engagerade på landsbygden, där det finns tillräckligt med utrymme för att hålla stora djur. Utan minsta kunskap och färdigheter för att arbeta inom jordbruket är det riskabelt att bedriva ett sådant företag, för om du gör ett litet misstag i näring eller vård kan du förlora allt boskap.

Experter uppskattar företagets lönsamhet till cirka 50% med en återbetalningstid på 1,5-2 år. Konsumenternas efterfrågan på kött och mejeriprodukter är alltid hög, men bonden kan ha problem med att sälja till önskat pris. Lokala tillverkare konkurrerar med importerade varor från andra regioner och utomlands.

Affärs plan

Den innehåller följande steg:

1. Marknadsanalys.
2. Laglig registrering av aktiviteter.
3. Utrusta territoriet för boskapsuppfödning.
4. Flockens bildande.
5. Inköp av foder.
6. Anställa arbetare.
7. Försäljning av produkter.
8. Beräkning av kostnader och intäkter för projektet.

Man bör komma ihåg att gården kommer att börja få huvudinkomsten från försäljning av köttprodukter ungefär ett år efter köpet av unga djur.

Marknadsanalys

Var ska man börja genomföra projekt? Innan produktionen av nötkreatur påbörjas är det nödvändigt att studera framtida köpare - köttbearbetningsanläggningar, marknader. Genom att känna till lägsta inköpskostnad kan du bestämma besparingsgraden i inledande skede genomförandet av projektet och i bildandet av produktionskostnaderna.

Du måste också etablera direkta konkurrenter - farm och personliga dotterbolag(FPH och LPH), boskapsallianser. Det är ingen mening att starta ett projekt nära liknande företag om de helt fyller marknaden med produkter.

Baserat på den befintliga situationen är det nödvändigt att bestämma huvudparametrarna för boskapsodlingen - hur många huvuden och besättningens sammansättning. För att skapa en storskalig ekonomi kommer det att krävas miljontals investeringar, troligen med inblandning av skuldkapital. En liten ladugård kan bildas mycket mer ekonomiskt på egen hand, men inkomsten och utsikterna för utvecklingen av boskapsplanen kommer att vara mycket blygsamma.

Registrering

Verksamhet för produktion och försäljning av kött och mejeriprodukter regleras av flera tillsynsorgan:

• brandinspektion;
• sanitär och epidemiologisk station;
• Rospotrebnadzor;
• veterinärservice.

Obligatoriska dokument för arbete:

1. Sanitetscertifikat för alla anställda.
2. Pass för alla djur.
3. Handelstillstånd.
4. Arbetstillstånd från brandövervakning och SES.
5. Certifikat för laboratorieforskning av produkter.
6. Produktcertifikat.
7. Produktspecifikationer.
8. Veterinärintyg.

Detaljhandel med rå mjölk är inte uttryckligen förbjudet, men det finns det separata krav för förpackning och ytterligare certifiering av produkter.

Territorium, lokaler och utrustning

Jordbruksplanen innehåller:

• ladugård för att hålla besättningen på 1,5 kvm. m. för ett djur;
• flockkorral på frisk luft med en hastighet av 10 kvm. m. på huvudet;
• tvättstuga för arbetare;
• lager av utrustning och inventarier;
• ett rum för lagring av foder;
• ett rum för beredning och lagring av produkter.

För att rymma alla byggnader och beta flocken krävs en yta på minst 200 kvadratmeter. m. Ofta har bonden redan det erforderliga området i bruk. Om inte, kan du hyra en övergiven kostäkt eller tom mark och bygga alla nödvändiga byggnader från grunden.

Lokalerna för att hitta nötkreatur i gårdsplanen måste uppfylla sanitära standarder:

1. Trägolv med rena halmsängar.
2. Rummets höjd är cirka 2,4 m.
3. Fönstrenas höjd över golvet är 1,3 m.
4. Fönstrenas totala yta är 10% av golvytan.
5. Trämatare som mäter 0,6 mx 0,7 mx 1 m.
6. Dricksskålar med rent färskt vatten.
7. Väggarna är isolerade med halmbuntar.
8. Det måste finnas god ventilation utan drag.

I praktiken används flera innehållstekniker:

• I separata lådor.
• I ett gemensamt rum med tjocka sängkläder.
• I ett uppdelat rum med lamellgolv, foder och gödselgångar.
• I ett gemensamt område utan koppel med utrustade trädäck för avkoppling.

Om du har gratis startkapital kan du utrusta ladugården med ett automatiserat foder- och vattenförsörjningssystem, köpa utrustning för beredning av foder.

Det är nödvändigt att tillhandahålla ett avloppsreningssystem. Begagnad kull bör ofta bytas ut mot färsk kull. Du kan slänga det på ditt territorium eller sälja det som gödningsmedel till jordbruksproducenter.

På ett stort antal nötkreatur kommer att behöva en minitraktor med redskap för höförberedning, fodertransport och borttagning av gödsel.

Gården måste vara i tillräckligt hinkar, gafflar, spadar, overaller, koppel för boskap, behållare för lagring av produkter och stora vågar för vägning av boskap. Leverans av mjölk och kött till salu sker med ett kylfordon.

Flockens bildande

Olika raser har olika egenskaper. Nötkreatur för köttproduktion är Hereford, Limousin, Salers och kazakiska rödhåriga raser. Mejeririktningen är den röda stäppen, Yaroslavl, Kholmogorsk raser. Den blandade riktningen är simmentala och svartvita raser.

På det ryska territoriet är följande nötkreatur mest populära:

1. Med en svartvitt hud väger ettåriga gobies upp till 400 kg och vuxna väger upp till ett ton. De går snabbt upp i vikt, de är inte kräsen i näring. Kor väger ungefär hälften av vikten, med mjölkutbyte från 5000 kg till 8000 kg på 305 dagar, beroende på plats. Fettinnehåll i mjölk - 3,5% - 4%. De anpassar sig väl till klimatets särdrag.
2. Med en röd hud - nyfödda kalvar som väger 30 kg med sex månader får en massa på 150-180 kg, vuxna väger cirka 800 kg. Kor som väger 400-500 kg producerar 3000 kg - 5000 kg mjölk per år.
3. Simmental - kalvar föds stora - 45 kg, växer snabbt och väger upp till 180 kg på sex månader. En vuxen tjur kan vinna över ett ton. Korna är också massiva - från 600 kg till 1000 kg, det genomsnittliga mjölkutbytet är 4000 kg - 5000 kg och ibland mer än 12000 kg.

Till att börja med kommer det att räcka för bonden att starta en besättning med 20 huvuden, bestående av 14 tjurar och 6 kor. Husdjursgården, där ung köttras köps, måste ge allt Nödvändiga dokument för nötkreatur. Experter rekommenderar att man tar sex månader gamla kalvar för att minska risken för sjukdom och felaktig tidig utfodring och höja dem för att gå upp i vikt på 500 kg-800 kg. Mjölkkor köps bäst vid två års ålder.

Diet

Från rätt kost unga tjurars hälsa och viktökning beror på. Upp till sex månader är grunden för kosten fullmjölk eller dess högkvalitativa substitut. I framtiden innehåller menyn för 1 djur per månad:

• foderblandning - 92;
• grönsaker - 60;
• hö - 150;
• silo - 180;
• vitaminer och kosttillskott per 1 kg levande vikt.

Det är billigare att köpa foder från grossistleverantörer, och det är bäst att göra skörd på din egen gård.

Under den varma årstiden betar gobies och kor på hagen och konsumerar grönbete. En individ står för ungefär ett och ett halvt ton foder per månad. Djur behöver också mycket rent dricker vatten.

Arbetare

Noggrann vård av 20 nötkreatur, samtidigt som alla veterinära och sanitära normer följs, kan inte utföras oberoende. Därför behöver gården anställa 2 arbetare med erfarenhet av boskapsuppfödning.

Huvudansvaret kommer att vara:

1. Matar flocken.
2. Gödselstädning.
3. Rengöring av djur.
4. Upprätthålla ordning på territoriet.
5. Högtillverkning.

För att övervaka djurs hälsa och utföra vaccinationer måste du ingå ett avtal med en kvalificerad veterinär. Under slaktperioden är det nödvändigt att locka tillfälligt anställda med lämplig specialisering.

Administrativt arbete, bonden utför försäljning av produkter och håller register på egen hand.

Försäljning av färdiga produkter

De viktigaste produkterna från djurproduktion är nötkött och mjölk. Mjölk säljs hela tiden, förutom kalvningsperioden (2 månader) och samma period för utfodring av nyfödda kalvar. Upphandling av kött sker cirka ett år efter förvärvet av unga djur och odlar dem till marknadsvärde. Upp till 70% av nötköttet kan erhållas från ett nötkreatur.

Dessutom kan du implementera:

• skinn för tillverkning av läder och päls;
• ull;
• ung boskap;
• mjölkbearbetningsprodukter (surmjölk, ost, smör);
• halvfärdiga köttprodukter.

Försäljningen kan organiseras både detaljhandel och grossist - på marknaderna, ingå avtal med bearbetningsanläggningar, kaféer, restauranger och butiker.

Konkurrensfördelen med jordbruksprodukter är deras miljövänlighet.

Ekonomiska beräkningar

Investeringen i en minikreatur består av:

№	utgifter	Belopp, gnugga.
1	Företagsregistrering och erhållande av tillstånd	50 000
2	Territorieavtal, 2 månader	150 000
3	Barnutrustning och grovkök	200 000
4	Inköp av utrustning och inventarier	1 000 000
5	Köper en besättning, 20 huvuden	450 000
6	Inköp av foder i ett år	600 000
7	Arbetarlön, 2 månader	80 000
8	andra utgifter	100 000
Total		2 630 000

Den största delen av startkostnaderna är automatisering av utfodringsprocessen, inköp av traktor och bil. Det kan göras billigare genom att ställa in foder manuellt, hyra en traktor och köpa en begagnad bil innan vinsten kommer.

De månatliga gårdskostnaderna är:

Ytterligare kostnader kan uppstå för reparation av utrustning, inblandning av djurspecialister, påfyllning av boskap och foderbestånd. Den årliga kostnaden för gården kommer att vara cirka 2 miljoner rubel.

Gården får sin huvudsakliga inkomst från försäljning av mjölk och kött. Dessutom säljs mjölk varje dag och köttprodukter kommer att finnas tillgängliga ett år efter projektstart. Sex kor med ett genomsnittligt mjölkutbyte på 20 liter per dag ger ett årligt mjölkutbyte på 32 400 liter. (2 månader för kalvning utesluts från beräkningen och 2 månader om 10 liter vardera går till kalvarna). Med tjurar med en produktion på 70%kommer cirka 350 kg nötkött från huvudet att visa sig, totalt från besättningen - 4 900 kg.

Priserna för både mjölk och kött är mycket olika i olika regioner. Låt oss säga att mejeriprodukter köps i bulk för 40 rubel / kg, i detaljhandeln med 50 rubel / kg; grossist köttprodukter kostar 300 rubel / kg, detaljhandeln 400 rubel / kg. Produkter säljs till mellanhänder och slutanvändare i lika stora proportioner. Sedan årlig inkomst gården är:

Verksamheten betalar sig i genomsnitt på 18-24 månader och lönsamheten ligger på 55%. För jordbruket är detta en lönsam sektor för investeringar.

Video: uppfödning av nötkreatur för kött och mejeriprodukter.

Enligt resultaten från 2015 gav boskapsuppfödning i Ryssland 47,7% av alla jordbruksprodukter i värde. Följaktligen föll 52,3% på växtodlingsindustrin i Ryssland.

Djurproduktionens volym i alla kategorier av gårdar (den kommersiella sektorn, som inkluderar jordbruksorganisationer och bondegårdar och den ideella sektorn - hushåll) i Ryssland 2015 i värde är 2 400,4 miljarder rubel. Jämfört med 2014 ökade kostnaden för djurprodukter med 14,5% eller med 303,8 miljarder rubel. Under 5 år har den vuxit med 71,9% eller med 1004,1 miljarder rubel. Över 10 år - med 237,5% eller 1 689,2 miljarder rubel.

En hållbar utveckling av djurhållningen i Ryssland sker främst på bekostnad av den industriella (kommersiella) sektorn. Den totala volymen av animalieprodukter som produceras i jordbruksorganisationer och gårdar i Ryska federationen ökade jämfört med 2014 i faktiska priser med 18,0% eller med 227,6 miljarder rubel. och nådde 1 491,8 miljarder rubel 2015. I förhållande till 2010 var tillväxten redan 107,8% eller 773,9 miljarder rubel, 2005 - 336,8% eller 1 150,3 miljarder rubel.

I hushållens hushåll ökade kostnaden för produkter som tillverkades 2015 jämfört med 2014 med 9,2% eller med 76,2 miljarder rubel. och nådde 908,6 miljarder rubel, 2010 - med 33,9% eller 230,2 miljarder rubel, 2005 - med 145,8% eller 538,9 miljarder rubel.

Viktig! Dynamiken i djurproduktionen i Ryssland presenteras här i faktiska priser. När det gäller att omvandla indikatorer till rapporteringsårets priser, med tanke på den årliga inflationstakten, finns det ingen stabil uppåtgående trend under vissa år.

Uppfödning av boskap i Rysslands regioner

Den största boskapsregionen i Ryssland är Belgorodregionen. Regionens andel av det totala värdet av boskapsprodukter som produceras i Ryska federationen är 6,4% (produkterna producerades för 154,3 miljarder rubel).

Den andra platsen intas av Republiken Tatarstan - 109,0 miljarder rubel. (4,5% i det helryska värdet av de producerade boskapsprodukterna).

Tredje platsen intas av Krasnodar -territoriet med en andel av den totala kostnaden vid skadan på 3,8% (91,1 miljarder rubel).

Republiken Bashkortostan ligger på den fjärde raden i betyget - 84,5 miljarder rubel (3,5% av det totala ryska värdet av boskapsprodukter 2015).

Chelyabinsk -regionen, med sin andel på 3,2% (76,4 miljarder rubel), stänger de fem bästa boskapsregionerna 2015. Detta är mer än 2014 med 20,5% eller 13,0 miljarder rubel.

De TOP -20 boskapsregionerna i Ryska federationen inkluderade också: Rostov -regionen (kostnaden för boskapsprodukter - 74,2 miljarder rubel, andel av den totala kostnaden - 3,1%), Voronezh -regionen (69,0 miljarder rubel, 2,9%), Leningrad -regionen ( 68,8 miljarder rubel, 2,9%), Altai -territoriet (68,0 miljarder rubel, 2,8%), Stavropol -territoriet (55,9 miljarder rubel, 2,3%), Orenburg -regionen (55,6 miljarder rubel, 2,3%), Republiken Dagestan (54,9 miljarder rubel, 2,3%), Novosibirsk -regionen (50,1 miljarder rubel, 2,1%), Krasnojarsk -territoriet (50,0 miljarder rubel, 2, 1%), Kurskregionen (48,0 miljarder rubel, 2,0%), Sverdlovsk -regionen (47,1 miljarder rubel, 2,0% ), Bryansk -regionen (47,1 miljarder rubel, 2,0%), Moskva -regionen inklusive Nya Moskvas territorium (45,6 miljarder rubel, 1,9%), Omsk -regionen (45,0 miljarder rubel, 1,9%), Tambov -regionen (43,4 miljarder rubel, 1,8% ).

TOP-20-regionerna stod för 55,7% av det totala värdet av alla boskapsprodukter i Ryssland 2015, TOP-30-regioner-71,2%.

Boskap

Antalet nötkreatur i Ryssland den 1 oktober 2016 på gårdar i alla kategorier uppgick till 19 456,1 tusen huvuden. Inklusive boskapen för kor uppgick till 8 322,4 tusen huvuden. Jämfört med 1 oktober 2015 minskade nötkreatursbeståndet med 1,8% eller 358,3 tusen huvuden. Antalet kor minskade med 1,9% eller 161,0 tusen huvuden.

Antalet grisar i Ryssland på gårdar i alla kategorier per den 1 oktober 2016 uppgick till 23 256,8 tusen huvuden. Djurens tillväxt för året uppgick till 4,5% (1 003,0 tusen djur).

Antalet får och getter på gårdar i alla kategorier för året minskade med 1,3% eller 341,3 tusen huvuden till 26 159,5 tusen huvuden.

Nötkreatursuppfödning i Ryssland 2016

Antal nötkreatur (nötkreatur) 2016

Det totala antalet nötkreatur (mejeri-, kött-, kött- och mjölkraser) i Ryssland den 1 oktober 2016 på gårdar i alla kategorier uppgick till 19 456,1 tusen huvuden. Inklusive var antalet kor 8 322,4 tusen huvuden. Jämfört med 1 oktober 2015 minskade boskapsbeståndet med 1,8% eller 358,3 tusen huvuden, med 1 oktober 2014 - med 3,7% eller 751,1 tusen huvuden, med 1 oktober 2013 - med 5,1% eller med 1042,0 tusen huvuden.

Huvuddelen av boskapsbesättningen i Ryssland är mjölk- och mjölkköttkreatur. Den allmänna nedgången i boskapet genom åren har berott på denna kategori av nötkreatur. I förhållande till 2001, som ett resultat av optimering av produktionseffektiviteten (avlivning av lågproduktiva kor), minskade den med 29,0%. Samtidigt, som ett resultat av en ökning av mjölkutbytet per ko, är mjölkproduktionen i landet relativt stabil (under perioden 2001 till 2015 varierar den mellan 31-33 miljoner ton).

Samtidigt är det en betydande ökning av antalet nötkreaturraser.

Strukturen för boskapsdjur från den 1 oktober 2016 fördelades enligt följande: 43,5% föll på jordbruksorganisationer, 12,4% - på bondegårdar, 44,1% - på hushållsgårdar.

Antal nötkreatur (nötkreatur) 2016 efter region

Regionen med det största boskapet av nötkreatur (det totala antalet mjölk- och nötkreatur, inklusive kor) från och med 1 oktober 2016 är republiken Bashkortostan (1 120,1 tusen huvuden). Republikens andel av den totala boskapspopulationen i Ryssland var 5,8%. Jämfört med samma datum 2015 minskade antalet boskap här med 8,8% eller 108,5 tusen huvuden.

På andra plats ligger Republiken Tatarstan med ett boskap på 1 030,6 tusen huvuden (5,3% av det totala ryska boskapet). Jämfört med 1 oktober 2015 var minskningen av boskapen 0,8% eller 8,4 tusen djur.

Tredje platsen intas av Republiken Dagestan med en andel i det totala boskapet på nivån 5,2% (1007,5 tusen huvuden). I denna region ökar antalet boskap - för året med 0,9% eller 9,3 tusen djur.

Altai -territoriet ligger på 4: e plats i Ryska federationen när det gäller boskap från den 1 oktober 2016 (820,1 tusen huvuden). Andelen i den totala boskapspopulationen var 4,2%. Under året minskade boskapen med 2,7% eller 22,7 tusen huvuden.

I Rostovregionen med ett boskap på 601,0 tusen huvuden var andelen i det helryska boskapet 3,1%. Jämfört med 1 oktober 2015 minskade boskapet med 1,8% eller 11,1 tusen huvuden.

6. Orenburg -regionen - 577,0 tusen huvuden, andelen i den totala boskapspopulationen i Ryssland - 3,0%.

7. Krasnodar -territoriet - 541,3 tusen huvuden, 2,8%.

8. Republiken Kalmykia - 523,0 tusen huvuden, 2,7%.

9. Trans -Baikal -territoriet - 485,4 tusen huvuden, 2,5%.

10. Novosibirsk -regionen - 483,3 tusen huvuden, 2,5%.

11. Voronezh -regionen - 464,1 tusen huvuden, 2,4%.

12. Bryansk -regionen - 463,4 tusen huvuden, 2,4%.

13. Omsk -regionen - 434,0 tusen huvuden, 2,2%.

14. Krasnojarsk -territoriet - 432,6 tusen huvuden, 2,2%.

15. Saratovregionen - 430,3 tusen huvuden, 2,2%.

16. Republiken Burjatien - 415,3 tusen huvuden, 2,1%.

17. Stavropol -territoriet - 382,8 tusen huvuden, 2,0%.

18. Udmurt Republic - 350,2 tusen huvuden, 1,8%.

19. Chelyabinsk -regionen - 346,5 tusen huvuden, 1,8%.

20. Irkutsk -regionen - 315,6 tusen huvuden, 1,6%.

Antalet nötkreatur per den 1 oktober 2016 på gårdar i alla kategorier i de regioner som inte ingår i TOP-20 uppgick till 8 232,1 tusen huvuden (42,3% av den totala nötkreaturpopulationen i Ryssland).

Nötköttsproduktionen i Ryssland (aggregerat, både från mjölk- och nötkreatur) i januari-september 2016 uppgick enligt AB-Center-beräkningar till 953,0 tusen ton i fråga om slaktvikt (1 677,2 tusen ton per levande vikt enligt Rosstat).

Jämfört med januari-september 2015 minskade nötköttsproduktionen med 1,3% (med 12,2 tusen ton i slaktvikt). Över två år, jämfört med januari-september 2014, var minskningen 2,9% (28,4 tusen ton i slaktvikt), över 3 år minskade nötköttsproduktionen i Ryska federationen med 1,0% (med 9,2 tusen ton).

En ökning av produktionen observeras bara på bondgårdar, där de i januari-september 2016 producerade 80,6 tusen ton nötkött i slaktvikt. Under de senaste 3 åren, från januari till september 2013, ökade nötköttsproduktionen här till 33,4% (20,0 tusen ton).

I jordbruksorganisationer i 3 år minskade produktionsvolymen med 0,1% (med 0,2 tusen ton), i hushållen - med 5,5% (med 29,1 tusen ton).

I strukturen för nötköttsproduktion i januari -september 2016 föll 39,5% på jordbruksorganisationer, cirka 52,1% - på hushållsgårdar, 8,5% - på bondegårdar.

Under de senaste åren har det inte bara skett en minskning av nötköttsproduktionen, utan också importen av denna typ av kött till Ryska federationen, vilket resulterar i att dess konsumtion minskar.

Nötköttsproduktion 2016 efter region

Viktig! Data om nötköttsproduktion per region i Ryssland presenteras i termer av slaktkroppsvikt.

Den största nötköttsproducenten i Ryssland under januari-september 2016 är republiken Bashkortostan. Under denna period nådde dess andel i den totala volymen av nötköttsproduktion i Ryska federationen 7,1% (67,9 tusen ton). Jämfört med januari-september 2015 minskade volymen med 13,1% eller 10,2 tusen ton.

På andra plats när det gäller nötköttsproduktion i januari-september 2016 ligger Republiken Tatarstan med en andel på 5,5% (52,7 tusen ton i slaktvikt). I republiken ökade produktionsvolymerna i förhållande till samma period 2015 med 5,3% eller 2,6 tusen ton.

Rostovregionen ligger på tredje plats i nötköttsproduktionen i januari -september 2016 - 41,4 tusen ton (4,3% i den totala produktionen). Det finns också en ökning med 5,2% eller 2,0 tusen ton.

Altai-territoriet producerade 40,8 tusen ton nötkött i slaktvikt i januari-september 2016, vilket är 3,9% eller 1,6 tusen ton mindre än under samma period 2015. Altai-territoriets andel av den helryska nötköttsproduktionen 2016 var 4,3% (4: e plats i Ryska federationen).

I Krasnodar-territoriet i januari-september 2016 producerades 40,2 tusen ton nötkött (4,2% i den totala produktionen, femte plats i Ryska federationen). Tillväxten i förhållande till januari-september 2015 uppgick till 2,1% eller 0,8 tusen ton.

Förutom dessa regioner i TOP-20 nötköttsproducerande regioner

6. Voronezh -regionen (produktionsvolym - 38,8 tusen ton i slaktvikt, andel av den totala volymen av nötköttsproduktion - 4,1%).

7. Republiken Dagestan (27,6 tusen ton, 2,9%).

8. Saratovregionen (26,7 tusen ton, 2,8%).

9. Volgograd -regionen (26,4 tusen ton, 2,8%).

10. Bryansk -regionen (24,0 tusen ton, 2,5%).

11. Stavropol -territoriet (23,7 tusen ton, 2,5%).

12. Novosibirsk -regionen (21,5 tusen ton, 2,3%).

13. Orenburg -regionen (21,4 tusen ton, 2,2%).

14. Krasnojarsk -territoriet (21,1 tusen ton, 2,2%).

15. Omsk -regionen (19,7 tusen ton, 2,1%).

16. Samara -regionen (18,1 tusen ton, 1,9%).

17. Oryolregionen (16,8 tusen ton, 1,8%).

18. Belgorod -regionen (15,3 tusen ton, 1,6%).

19. Sverdlovsk -regionen (15,2 tusen ton, 1,6%).

20. Republiken Kalmykia (15,0 tusen ton, 1,6%).

Den totala nötköttsproduktionen i januari-september 2016 på gårdar i alla kategorier i regioner som inte ingår i TOP-20 uppgick till 378,7 tusen ton slaktvikt (39,7% av den totala nötköttsproduktionen).

Mjölkproduktion 2016

Mjölkproduktionen i Ryssland på gårdar i alla kategorier under januari-september 2016 uppgick till 24 031,9 tusen ton. Jämfört med samma period 2015 minskade mjölkutbytet med 0,7% eller med 163,0 tusen ton. Vid samma period 2014 - med 0,9% eller med 224,4 tusen ton, från januari -september 2013 - med 0,8% eller med 203,8 tusen ton.

Produktionsökningen skedde i jordbruksorganisationer och bondgårdar. Så, över 3 år (i januari-september 2016, i förhållande till januari-september 2013) i jordbruksorganisationer ökade mjölkproduktionen med 5,8% eller med 632,2 tusen ton. På bondgårdar var tillväxten 15,0% eller 210,4 tusen ton. I hushållens hushåll minskas produktionsvolymerna med 8,8% eller med 1 046,4 tusen ton.

I strukturen för mjölkproduktion i januari -september 2016 föll 48,0% på jordbruksorganisationer, 45,3% - på hushållsgårdar, 6,7% - på bondegårdar.

Mjölkproduktion 2016 efter region

Ledaren inom mjölkproduktion under januari-september 2016 är republiken Bashkortostan (1 425,5 tusen ton). Republikens andel av den totala mjölkproduktionen i Ryska federationen var 5,9%. I förhållande till januari-september 2015 ökade produktionen med 0,4% eller 5,5 tusen ton.

Republiken Tatarstan ligger på andra plats med indikatorer på 1 373,8 tusen ton (5,7% av den totala mjölkutbytet i Ryska federationen). Tillväxten i förhållande till samma period 2015 uppgick till 1,0% eller 13,8 tusen ton.

Altai Territory ligger på tredje plats med en andel av den totala produktionen på 4,6% (1 112,5 tusen ton). Det är en minskning av mjölkutbytet i förhållande till januari-september 2015 med 0,9% eller 10,6 tusen ton.

I Krasnodar-territoriet i januari-september-2016 uppgick mjölkutbytet till 1 018,8 tusen ton (4,2% i den helryska mjölkproduktionen). Jämfört med samma period 2015 ökade produktionen med 1,2% eller med 12,1 tusen ton.

Rostovregionen stänger de fem ledande regionerna inom mjölkproduktion under januari -september 2016 - 846,3 tusen ton (3,5% i det totala mjölkutbytet). Minskningen i förhållande till januari-september 2015 uppgick till 0,02% eller 0,1 tusen ton.

Förutom dessa regioner i TOP-20 mjölkproducerande regioner på gårdar i alla kategorier i januari-september 2016 inkluderade:

6. Voronezh -regionen (produktionsvolym - 660,6 tusen ton, andel i den helt ryska mjölkproduktionen - 2,7%).

7. Republiken Dagestan (645,1 tusen ton, 2,7%).

8. Orenburg -regionen (619,8 tusen ton, 2,6%).

9. Saratovregionen (587,1 tusen ton, 2,4%).

10. Udmurtrepubliken (580,1 tusen ton, 2,4%).

11. Krasnojarsk -territoriet (562,2 tusen ton, 2,3%).

12. Novosibirsk -regionen (535,3 tusen ton, 2,2%).

13. Omsk -regionen (512,8 tusen ton, 2,1%).

14. Stavropol -territoriet (504,7 tusen ton, 2,1%).

15. Sverdlovsk -regionen (501,2 tusen ton, 2,1%).

16. Nizhny Novgorod -regionen (474,7 tusen ton, 2,0%).

17. Moskva -regionen (472,8 tusen ton, 2,0%).

18. Leningrad -regionen (458,9 tusen ton, 1,9%).

19. Kirov -regionen (458,4 tusen ton, 1,9%).

20. Tyumenregionen (426,4 tusen ton, 1,8%).

Den totala mjölkproduktionen i januari-september 2016 på gårdar i alla kategorier i de regioner som inte ingår i TOP-20 uppgick till 10 254,7 tusen ton (42,7% av den totala mjölkproduktionen).

Om intressant:

Nötkreaturuppfödning i Ryssland: en analys av industrins utveckling 2011-2014.

Nötkreaturindustrin Ryssland har genomgått betydande förändringar under de senaste åren. Tillbaka 2010, som sådan, var det praktiskt taget frånvarande. I början av 2011, antalet boskap nötkreaturraser i jordbruksorganisationerna i landet fanns det 467 tusen huvuden. Ryskt köttbälte bestäms av Republiken Kalmykia, Orenburg -regionen, Chelyabinsk -regionen, Rostov -regionen, Stavropol -territoriet och Republiken Bashkortostan. Dessa regioners andel av det totala antalet nötkreatur bland jordbruksföretag var 58%. I TOP-10-regionerna fanns också Altai-territoriet, Krasnodar-territoriet, Republiken Tatarstan och Trans-Baikal-territoriet. Djurhållning och uppfödning skedde främst på små och medelstora gårdar.

Under 2010-2013, ett antal investeringsprojekt inom uppfödning av nötkreatur, inklusive det största projektet i Ryssland för produktion av högproduktiva nötkreaturraser - i Bryansk -regionen.

Redan i slutet av 2011 gick Bryansk-regionen in i TOP-10-regionerna vad gäller antalet nötkreatur (5,1% av det totala antalet nötkreatur i ryska jordbruksorganisationer). I början av 2014, Bryansk -regionens andel av totalen antalet nötkreatur, enligt beräkningarna av "AB-Center", ökade till 22,6%.

I början av 2014 var regionerna Voronezh och Kaliningrad bland de viktigaste regionerna för odling av nötkreatur.

Dynamik av tillväxt i boskapen av nötkreatur 2011-2013 observerades också i Chelyabinsk -regionen, Stavropol -territoriet, Krasnodar -territoriet, Republiken Mordovia, Tjetien, liksom i vissa andra regioner i Ryska federationen. I Lipetsk -regionen, där ett av de första projekten i Ryssland inom industriområdet uppfödning av nötkreatur inklusive slakt, bearbetning och försäljning av högkvalitativt nötkött i detaljhandelskedjor 2013, minskade boskapen från nötkreatur, enligt Rosstat, från 11,04 tusen huvuden till 7,37 tusen huvuden.

I början av 2014 nådde det totala boskapet av nötkreatur i jordbruksorganisationer i landet 690,7 tusen huvuden.

Att forma nötkreaturindustrin under de senaste åren har det skett en storskalig import av renrasiga avelsdjur av hög kvalitet för köttproduktion. Från början av 2012 till maj 2014 inklusive, import renrasiga avelsdjur av nötköttraser till Ryssland, enligt AB-Center uppskattningar, uppgick till 143 tusen huvuden. Tullvärdet import av nötkreatur under denna period var cirka 13,4 miljarder rubel. Den inhemska avelsbasen utvecklas också. Från början av 2014 fanns det 278 gårdar i Ryssland, som ingår i det statliga stamtavlaregistret, som ägnar sig åt avel Biffkor... 2009 var det 185 stycken.

Boskap av nötköttraser i Ryssland

Boskap av nötkreatur i Rysslands jordbruksorganisationer, som inte är relaterade till småföretag, uppgick i början av 2014 till 690,7 tusen huvuden. Under året ökade den med 18,6% eller 108,4 tusen huvuden, under två år - med 35,9% eller 182,5 tusen huvuden. Under tre år ökade antalet nötkreatur i jordbruksorganisationer med 47,9% eller med 223,7 tusen huvuden.

Det totala boskapet för boskap i jordbruksorganisationer i landet, inklusive mjölk- och mejeri- och köttraser, var i början av 2014 8 800,5 tusen huvuden. Under de senaste tre åren har det minskat med 4,9% eller 456 tusen huvuden.

Dela med sig biffkor i början av 2014, enligt AB-Center uppskattningar, uppgick den till 7,8% av den totala flocken av boskap i jordbruksorganisationer i landet. I början av 2011 låg denna indikator på cirka 5,0%.

Boskap av nötkreatur efter regioner i Ryssland

Bryansk -regionen är den region med det största antalet nötkreatur. Från och med 1 januari 2014 fanns det 155,8 tusen huvuden av nötkreatur i jordbruksorganisationer. Bryansk -regionens andel totalt boskap av nötköttraser bland lantbruksorganisationer, enligt AB-Center-beräkningar, är det 22,6%. Tillbaka i början av 2011, antalet biffkor här var det bara 1,1 tusen huvuden.

På andra plats sett till antalet Biffkor- Republiken Kalmykia med ett boskap i jordbruksorganisationer på nivån 60,2 tusen huvuden. Generellt sett kan indikatorn i republiken vara betydligt högre, eftersom nötkreatur odlas aktivt här både på bondgårdar och i hushåll. Boskap av nötkreatur i jordbruksorganisationer i Kalmykia under de senaste tre åren minskade med 8,3%.

Tredje plats vad gäller antal Biffkor Orenburgregionen äger 53,2 tusen huvuden. Under året var boskapstillväxten 0,9%, men under de senaste tre åren har antalet nötkreatur minskat här - med 9,1%.

Antalet nötkreatur i Chelyabinsk -regionen för året ökade med 3,3%, under tre år - med 5,6% och i början av 2014 uppgick till 45,92 tusen huvuden.

Femte plats i hålla nötkreatur Enligt AB-Center-betyget upptar Stavropol-territoriet 40,7 tusen huvuden. Under året uppgick ökningen av boskap här till 3,5%, över tre år - 16,8%.

Den sjätte platsen intas av Voronezh -regionen. Boskap av nötkreatur i Voronezh -regionen nådde 35,42 tusen huvuden. Under året ökade den med 78,4%.

I Rostov -regionen, som ligger sjunde i antal Biffkor tvärtom minskar antalet nötkreatur från år till år. I början av 2014 uppgick den till 31,0 tusen huvuden. Som jämförelse låg indikatorerna i början av 2011 på cirka 38,1 tusen huvuden.

Liknande trender observeras i Republiken Bashkortostan (8: e plats), där under året boskap av nötkreatur minskade med 12,2% till 27,2 tusen huvuden.

På nionde plats ligger Kaliningrad -regionen, där antalet nötkreatur i början av 2014 uppgick till 26,2 tusen huvuden.

Den tionde platsen är upptagen av Altai -territoriet med köttdjur nötkreatur på nivån 21,1 tusen huvuden.

I början av 2014 stod TOP-10-regionerna för 71,9% av nötkreatur som hålls i jordbruksorganisationer i landet.

Även stora boskapsuppfödningsregioner i Ryssland, där industriella uppfödning av nötkreatur, är Krasnodar-territoriet (19,2 tusen huvuden), Trans-Baikal-territoriet (17,0 tusen huvuden), Volgograd-regionen (13,3 tusen huvuden), Republiken Tatarstan (11,6 tusen huvuden), Saratov-regionen (10, 4 tusen huvuden) ), Novosibirsk -regionen (9,3 tusen huvuden), Tyumen -regionen (8,2 tusen huvuden), Republiken Mordovia (7,4 tusen huvuden), Tjetien (7,4 tusen huvuden), Lipetsk -regionen (7,4 tusen huvuden). I jordbruksorganisationer i alla andra regioner i Ryssland (förutom ovanstående 20 regioner) finns det 83,0 tusen huvuden biffkor.

Stamtavla för nötkreaturuppfödning i Ryssland

Från och med den 1 januari 2014 fanns det enligt Statens stamtavlaregister 278 stamtavlar i Ryssland inom uppfödning av nötkreatur. Inklusive - 53 avelsväxter och 225 avelsodlare. Som jämförelse, i början av 2009 fanns det 185 avelsgårdar som sysslar med nötkreatur (42 avelsväxter och 143 reproduktioner), i början av 2010 - 223 avelsgårdar (45 avelsgårdar och 178 avelsodlare), i början av 2013 - 305 avelsgårdar. Gårdar (54 avelsväxter och 251 avelsodlare).

Register över boskapsuppfödningsbas, publicerad på Ryska federationens jordbruksministeriums webbplats, från och med den 12 maj 2014, visar data om avelsbeståndet för nötkreatur i 153 av 278 gårdar. antalet anges är 75,9 tusen huvuden.

Nötkreatur raser hålls i avelsgårdarna i Ryssland (enligt statens stamtavlaregister): Kalmyk nötkreatur, Hereford, kazakskt vithuvud, Aberdeen-Angus, obrak, Limousin nötkreatur, rysk hornlös, Galloway, Salers och charolesiskt nötkreatur.

Av totalen avelsgårdar för nötkreaturuppfödning, från och med den 1 januari 2014 ägnade sig 97 gårdar åt uppfödning av stamtavla från Hereford -rasen, 88 gårdar - uppfödning av Kalmyk -nötkreatur, 54 - Kazakskt vithuvud, 24 - Aberdeen -Angus, 7 - Limousine.

Import av nötkreatur av nötköttraser

Ett av de viktigaste områdena för bildandet nötkreaturindustrin i Rysslandär en import av renrasiga avelsdjur... Från början av 2012 till nuvarande importdatum renrasiga avelsbestånd av nötköttraser till Ryssland, enligt AB-Center uppskattningar, uppgick till 143 tusen huvuden, vilket är jämförbart med ökningen av det totala antalet nötkreatur i landet under denna period. total kostnad import av nötkreatur av nötköttraser under två och ett halvt år uppgick till 13,4 miljarder rubel. Under granskningsperioden importerades det mest intensiva boskapet 2012, 2013 uppgick leveranserna till 75% av 2012 års nivå, i januari -maj 2014 - drygt 4% av 2012 års nivå. De största mottagarregionerna för renrasiga nötkreatur är Bryansk, Kaliningrad och Voronezh.

Importera avelskvigor under rapportperioden uppgick till nästan 43 tusen huvuden, avelskvigor- cirka 95 tusen huvuden, häckande tjurar- mer än 5 tusen huvuden.

Aberdeen Angus nötkreatur- import av renrasiga avelsdjur av denna ras uppgick till 97,0% av den totala importen.

Hereford ras nötkreatur - 1,9% av den totala importen.

Mandolong nötkreatur väder - 0,4%.

Limousin ras nötkreatur - 0,3%.

Charolais ras nötkreatur - 0,3%.

Export av renrasiga nötkreatur av nötköttraser från Ryssland

Export av renrasiga avelsdjur från Ryssland praktiskt taget inte genomfört. Under de senaste två och ett halvt åren har cirka 400 odlingsdjur av Kalmyk -rasen av nötkreatur skickats utomlands. .

tyvärr finns det ingen nyare data om avelsarbete än

Köttproduktion

Den totala produktionsvolymen för alla typer av kött i Ryssland på gårdar i alla kategorier i levande vikt under januari-september 2016 uppgick till 9 474,4 tusen ton (6 781,6 tusen ton i fråga om slaktvikt). Jämfört med januari-september 2015 ökade produktionsvolymen i levande vikt med 4,7%, eller med 423,5 tusen ton (i slaktvikt var ökningen 5,1% eller 328,0 tusen ton).

Dynamik i köttproduktionen i Ryssland från 1991 till 2015.

Köttmarknaden i Ryssland har under de senaste åren bildats främst på grund av inhemsk produktion (för 10-15 år sedan bildades den genom import). Volymen köttproduktion av alla typer i Ryssland i slaktvikt i alla kategorier av gårdar 2015 uppgick till 9 483,9 tusen ton, vilket är 4,6% eller 413,3 tusen ton mer än 2014. Under 5 år (i förhållande till 2010) ökade volymerna med 32,3% (med 2317,1 tusen ton), över 10 år (2005) - med 90,1% (med 4 494,4 tusen ton). Ton). För första gången överskreds volymen av köttproduktion 1991, då den uppgick till 9 375,2 tusen ton.

Samtidigt uppgick fläskproduktionen 2015 i slaktvikt till 3 087,4 tusen ton. Under året ökade den med 33,8% (med 113,5 tusen ton), över 5 år - med 32,5% (med 756,6 tusen ton), över 10 år - med 96,8% (med 1518, 3 tusen ton). Jämfört med 1991 har fläskproduktionen nästan helt återhämtat sig (då uppgick den till 3 189,7 tusen ton i slaktvikt).

Däremot har nötköttsproduktionen en stadig nedåtgående trend. År 2015 uppgick produktionsvolymen för denna typ av kött till 1 636,2 tusen ton i slaktvikt. Under året var minskningen 1,1% (17,9 tusen ton), över 5 år - 5,3% (91,1 tusen ton), över 10 år - 9,6% (173,0 tusen ton) ... Jämfört med 1991 minskade nötköttsproduktionen i Ryska federationen 2,4 gånger.

Nedgången i nötköttsproduktionen under de senaste tio åren beror främst på att mjölkbesättningen har optimerats - mjölkutbytet per ko växer samtidigt som nötkreatur med låg produktivitet blir opraktiskt.

Utvecklingen av nötkreaturuppfödning säkerställer ännu inte den totala ökningen av indikatorer (total nötköttsproduktion från nöt- och mjölkraser).

De mest aktivt växande volymerna av fjäderfäköttsproduktion. År 2015 nådde de 4 481,6 tusen ton. Under året var ökningen 7,7% (320,2 tusen ton), över 5 år - 57,4% (1634,8 tusen ton). Under 10 år har indikatorerna ökat 3,2 gånger eller med 3093,8 tusen ton. Volymerna som producerades 1991 överskreds 2,2 gånger.

Produktionen av lamm- och getkött 2015, i förhållande till 2014, minskade något - med 0,8% till 202,2 tusen ton i slaktvikt. Samtidigt var ökningen över 5 år 9,5%, över 10 år - 31,2%.

Produktionen av andra typer av kött (hästkött, vilt, kaninkött) 2015 ligger på 76,4 tusen ton. Under året var volymminskningen 0,8%, över 5 år - 1,1%. Men över 10 år har volymerna ökat med 10,3%.

I köttproduktionens struktur har det under ett antal år skett en betydande minskning av andelen nötkött och en ökning av andelen fjäderfäkött. Andelen fläsk kvarstår på ungefär samma nivåer. År 2015 var andelen fläsk på nivån 32,6%, nötkött - 17,3%, fjäderfäkött - 47,3%, får- och getkött - 2,1%, andra kötttyper - 1,0%.

Import av kött

Den ryska köttmarknaden blir allt mindre beroende av import. Under 2015 observerades de lägsta volymerna av köttimport i Ryska federationen, åtminstone under de senaste 15 åren. Den totala importvolymen av alla kött- och slaktbiprodukter 2015 uppgick till 1 171,8 tusen ton, vilket är 31,4% eller 536,7 tusen ton mindre än 2014.

Mest av allt, fysiskt sett, minskade importen av nötkött - med 207,8 tusen ton och fjäderfäkött - med 203,2 tusen ton. Fläskimporten minskade i volym mindre betydligt - med 69,1 tusen ton.

Devalveringen av rubeln, liksom begränsningar av leveranser från ett antal länder som infördes i augusti 2014, bidrog till minskningen av importen av kött till Ryska federationen 2015.

Export av kött

2015 kännetecknas av de största mängderna köttexport från Ryssland, som nådde 83,7 tusen ton. Huvudvolymen för exporterat kött är fjäderfä, biprodukter från gris och fläsk.

Under året ökade den totala mängden köttexport från Ryska federationen med 6,9%, över 5 år - med 4,4 gånger, över 10 år - med 118,8 gånger.

Rysk köttmarknadsvolym, konsumtion, självförsörjning

Volym Ryska marknaden kött 2015 uppgick till 10571,9 tusen ton, vilket är 1,2% mindre än 2014 och 3,0% mindre än 2013. Minskningen i marknadsvolymen beror på att ökningen av produktionsvolymerna var något lägre än minskningen av importen. Under fem år har dock marknadsvolymen ökat med 6,5%, över 10 år - med 28,6%.

År 2015 överskreds minsta livsmedelsoberoende tröskel för kött för första gången. Enligt Ryska federationens livsmedelssäkerhet måste Ryska federationens självförsörjning i kött vara minst 85%.

År 2014 uppgick Rysslands självförsörjning i kött av alla typer, enligt beräkningarna från Expert- och analyscentret för jordbruksföretag "AB-Center", till 84,8%, 2015 nådde det 89,7%. För 10 år sedan var siffrorna 60,7%.

Men samtidigt 2014-2015. det finns en minskning av konsumtionsvolymerna (från 76,0 kg 2013 till 72,2 kg 2015 - en minskning med 5,0% under 2 år), vilket både beror på en liten minskning av den reala disponibla inkomsten för befolkningsproduktionen är något lägre än mängden sjunkande import. Samtidigt visar jämförelsen över en längre period betydande tillväxt. Under 5 år ökade köttkonsumtionen per capita med 3,9%, över 10 år - med 26,1%.

Köttpriser

Den ryska köttmarknaden 2015 präglades av en betydande prisökning. I mindre utsträckning påverkade prisökningen fjäderfäkött.

Genomsnittliga årliga producentpriser för halva slaktkroppar gris 2015, jämfört med 2014, stärktes med 18,6% till 174,5 rubel / kg inklusive moms, priserna på halva slaktkroppar från nötkött ökade med 25,4% till 213,5 rubel / kg. Priserna för slaktkycklingkroppar uppgick till 102,9 rubel / kg - en ökning med 12,1%, vilket är lägre än den genomsnittliga inflationstakten, som 2015 var 12,91%.

Under året ökade detaljhandelspriserna för icke-rökt fläsk med 10,1% till 363,7 rubel / kg, för icke-rökt fläsk-med 12,1% till 276,8 rubel / kg. Ohärdat nötkött i detaljhandelssegmentet för året stärktes i pris med 18,3% till 446,4 rubel / kg, ohärdat nötkött-med 20,9% till 308,6 rubel / kg. Priserna för slaktkycklingkroppar ökade med 13,0% till 136,2 rubel / kg, priserna på kycklingben - med 13,4% till 156,6 rubel / kg.

Produktionsstrukturen för alla typer av kött i januari -september 2016 i slaktvikt, enligt AB -Center -beräkningar, fördelades enligt följande: 49,2% föll på fjäderfäkött, 34,8% - på fläsk, 14,1% - på nötkött, 1,6 % - för får- och getkött, 0,4% - för andra kötttyper.

I den totala produktionsvolymen för alla typer av kött i Ryssland Specifik gravitation jordbruksföretag stod för 78,5%, hushållsgårdar - 18,5%, bondegårdar - 3,0%.

I januari-september 2016 producerades 3 030,6 tusen ton fläsk i levande vikt i Ryssland (2 357,0 tusen ton i fråga om slaktvikt). Jämfört med samma period 2015 ökade produktionen med 10,9% (med 231,9 tusen ton i slaktvikt). Strukturen för fläskproduktionen i januari-september 2016 fördelades enligt följande: 84,4% föll på jordbruksorganisationer, 14,3% på hushållsgårdar, 1,3% på bondgårdar.

Grisuppfödning i Ryssland 2016

Grisuppfödning i Ryssland 2016 kännetecknas av hög tillväxt i köttproduktionen. En betydande ökning av antalet grisar och fläskproduktion i Ryska federationen under de senaste åren underlättades av en minskning av importen, som inträffade som en följd av devalveringen av rubeln, liksom restriktioner för leverans av fläsk från en antal länder (sedan augusti 2014).

Grisbestånd 2016

Antalet grisar i Ryssland 2016 på gårdar i alla kategorier per den 1 oktober uppgick till 23 256,8 tusen huvuden. Djurens tillväxt för året uppgick till 4,5% eller 1 003,0 tusen djur. Över 2 år (i förhållande till data från och med den 1 oktober 2014) ökade antalet grisar i Ryska federationen med 12,3% eller med 2543,5 tusen huvuden, över 3 år - med 14,6% eller med 2 963,6 tusen .heads.

I svinpopulationens struktur föll 81,5% på jordbruksorganisationer, 16,5% - på hushållsgårdar, 2,0% - på bondegårdar.

Grisbestånd 2016 efter region

Regionen med det största boskapet av grisar är Belgorodregionen - 4 240,2 tusen huvuden, vilket är 5,4% eller 217,5 tusen huvuden mer än den 1 oktober 2015. Regionens andel av den totala ryska svinpopulationen var 18,2%.

Den andra platsen upptar Kursk -regionen, där antalet grisar från och med 1 oktober 2016 ökade i förhållande till samma datum 2015 med 7,7% eller med 103,6 tusen huvuden och uppgick till 1 447,4 tusen huvuden. Regionens andel av den ryska federationens totala befolkning var 6,2%.

I Tambov -regionen uppgick antalet grisar till 1 010,6 tusen huvuden, vilket är 3,0% eller 29,1 tusen huvuden högre än siffrorna för samma datum 2015 (3: e plats i rankningen av regioner i Ryska federationen). Andelen i det helryska boskapet låg på 4,3%.

I Chelyabinsk -regionen 2016 ökade antalet grisar under året med 11,0% till 922,3 tusen huvuden. Enligt denna indikator ligger regionen på 4: e plats i Ryssland (4,0% av det totala antalet grisar i Ryska federationen).

Pskovregionen den 1 oktober 2016 tog den femte raden i betyget. Antalet grisar där uppgick till 805,9 tusen huvuden. Regionens andel av det totala ryska boskapet var 3,5%. Under året ökade boskapen med 35,4% eller 210,6 tusen huvuden.

V TOP-20 regioner när det gäller svinpopulation

6. Voronezh -regionen - 804,8 tusen huvuden, andel i det helt ryska boskapet - 3,5%.

7. Krasnojarsk -territoriet - 656,2 tusen huvuden, 2,8%.

8. Altai Territory - 619,0 tusen huvuden, 2,7%.

9. Omsk -regionen - 610,0 tusen huvuden, 2,6%.

10. Lipetskregionen - 583,4 tusen huvuden, 2,5%.

11. Tver -regionen - 511,9 tusen huvuden, 2,2%.

12. Republiken Tatarstan - 497,6 tusen huvuden, 2,1%.

13. Republiken Bashkortostan - 481,4 tusen huvuden, 2,1%.

14. Rostovregionen - 457,2 tusen huvuden, 2,0%.

15. Kemerovo -regionen - 438,2 tusen huvuden, 1,9%.

16. Krasnodar -territoriet - 432,8 tusen huvuden, 1,9%.

17. Novosibirsk -regionen - 407,5 tusen huvuden, 1,8%.

18. Stavropol -territoriet - 403,9 tusen huvuden, 1,7%.

19. Tyumenregionen - 364,5 tusen huvuden, 1,6%.

20. Republiken Mordovia - 354,3 tusen huvuden, 1,5%.

Antalet grisar den 1 oktober 2016 på gårdar i alla kategorier i de regioner som inte ingick i TOP-20 uppgick till 7 207,4 tusen huvuden (31,0% av den totala grispopulationen i Ryssland).

Fläskproduktion 2016

Fläskproduktionen i Ryssland under januari-september 2016 uppgick till 2 357,0 tusen ton i fråga om slaktvikt (3 030,6 tusen ton i levande vikt). Jämfört med samma period 2015 ökade produktionen med 10,9% eller 231,9 tusen ton i slaktvikt. Över 2 år, i förhållande till januari -september 2014, var produktionsökningen 16,5% (333,2 tusen ton), över 3 år - 23,2% (443,9 tusen ton).

Hela produktionsökningen berodde på jordbruksorganisationer. Så under tre år (i januari-september 2016, i förhållande till januari-september 2013) i jordbruksorganisationer ökade volymen av fläskproduktion med 562,8 tusen ton eller 39,4%. Samtidigt minskade det i hushållens gårdar med 113,8 tusen ton (med 25,3%). På bondegårdar minskar indikatorerna också - med 14,6% eller 5,2 tusen ton.

Fläskproduktionens struktur i januari-september 2016 fördelades enligt följande: 84,4% föll på jordbruksorganisationer, 14,3% på hushållsgårdar, 1,3% på bondgårdar.

Fläskproduktion 2016 efter region

Belgorod-regionen med en fläskproduktionsvolym på 450,7 tusen ton i slaktkroppsvikt och en andel i den totala ryska produktionen på 19,1% ligger på första plats i januari-september 2016 bland Ryska federationens regioner för denna indikator. Tillväxten i förhållande till januari-september 2015 uppgick till 4,1% eller 17,8 tusen ton.

På andra plats när det gäller produktion är Kursk -regionen med en andel på 7,0% av den totala fläskproduktionen i Ryssland (165,7 tusen ton). I Kurskregionen i förhållande till januari-september 2015 ökade produktionen med 11,4% eller 16,9 tusen ton.

Tredje platsen intas av Tambov -regionen - 110,6 tusen ton i slaktvikt (4,7% i den totala volymen i Ryssland). I regionen ökar också produktionsvolymen i förhållande till samma period 2015 med 9,7% eller med 9,8 tusen ton.

I Pskov-regionen, med en andel på 3,7% (86,2 tusen ton), ökade fläskproduktionens tillväxt i förhållande till januari-september 2015 till 46,9% eller 27,5 tusen ton.

I Voronezh-regionen under januari-september 2016 producerades 81,9 tusen ton fläsk (3,5% av den totala volymen av fläskproduktion i Ryssland). I Voronezh-regionen i förhållande till januari-september 2015 ökade produktionen med 40,2% eller 23,5 tusen ton.

Förutom dessa regioner i TOP-20 regioner som producerar fläsk på gårdar i alla kategorier i januari-september 2016 inkluderade:

6. Lipetsk -regionen (produktionsvolym - 65,4 tusen ton, andel av den totala volymen av fläskproduktion - 2,8%).

7. Chelyabinsk -regionen (65,1 tusen ton, 2,8%).

8. Krasnojarsk -territoriet (59,0 tusen ton, 2,5%).

9. Tver -regionen (57,3 tusen ton, 2,4%).

10. Omsk -regionen (54,5 tusen ton, 2,3%).

11. Republiken Tatarstan (54,1 tusen ton, 2,3%).

12. Krasnodar -territoriet (51,1 tusen ton, 2,2%).

13. Altai -territoriet (50,0 tusen ton, 2,1%).

14. Republiken Bashkortostan (45,8 tusen ton, 1,9%).

15. Rostovregionen (40,0 tusen ton, 1,7%).

16. Sverdlovsk -regionen (38,6 tusen ton, 1,6%).

17. Bryansk -regionen (38,1 tusen ton, 1,6%).

18. Stavropol Territory (36,4 tusen ton, 1,5%).

19. Republiken Mari El (36,0 tusen ton, 1,5%).

20. Novosibirsk -regionen (34,8 tusen ton, 1,5%).

Den totala fläskproduktionen i januari-september 2016 på gårdar i alla kategorier i de regioner som inte ingår i TOP-20 uppgick till 735,6 tusen ton (31,2% av den totala fläskproduktionen).

Nötköttsproduktion 2016... I januari-september 2016 låg nötköttsproduktionen i Ryssland på 1 677,2 tusen ton levande vikt (953,0 tusen ton i fråga om slaktvikt). Jämfört med januari-september 2015 minskade det med 1,3%. I strukturen för nötköttsproduktion i januari -september 2016 föll 39,5% på jordbruksorganisationer, cirka 52,1% - på hushållsgårdar, 8,5% - på bondegårdar.

Nötköttsproduktion i Ryssland 2001-2015

Nötköttsproduktionen i Ryssland har sjunkit stadigt under ett antal år. Den överväldigande majoriteten av boskapsbesättningen i Ryssland är mjölkboskap. Nötköttet som produceras i Ryska federationen är huvudsakligen kött som erhålls till följd av slakt av mjölkkor, liksom uppfödning och slakt av mjölkgobies.

Under de senaste åren har kvalitetsindikatorerna för mjölkboskapsuppfödningsindustrin (mjölkutbyte per 1 ko) ökat betydligt. För att möta den inhemska efterfrågan på mjölk är det inte längre nödvändigt att hålla så många kor som tidigare, vilket resulterar i att antalet kor och därmed antalet boskap som skickas till slakt har minskat.

Nötkreaturuppfödning i Ryska federationen utvecklas dynamiskt, men än så länge avgör det inte den allmänna situationen med produktion av nötkött i Ryska federationen.

Nötköttsproduktionen i Ryssland 2015 uppgick enligt Rosstat till 2 879,5 tusen ton i levande vikt (1 636,2 tusen ton i fråga om slaktvikt, uppskattning från AB-Center).

Under året minskade produktionen med 1,1% eller 31,5 tusen ton, under 5 år minskade den med ytterligare 5,7% eller 173,6 tusen ton, över 10 år - med 10,1% eller 325, 2 tusen ton i levande vikt, över 5 år minskade den med ytterligare 5,7% eller 173,6 tusen ton, över 10 år - med 10,1% eller 325,2 tusen ton i levande vikt.

Nötköttsproduktion i Ryssland efter gårdskategori

Volymen av nötköttsproduktion i den kommersiella sektorn (jordbruksorganisationer och bondgårdar) 2015 uppgick till 1 134,3 tusen ton levande vikt (39,4% av den totala nötköttsproduktionen i Ryssland), varav jordbruksorganisationer producerade 908,4 tusen ton. Ton, i bondgårdar - 225,9 tusen ton.

Samtidigt minskar produktionen i jordbruksorganisationer, på bondgårdar, i samband med den utbredda distributionen av mjölkgårdar, ökar den.

Jämfört med 2010 ökade den totala produktionen inom den kommersiella sektorn med 0,1% eller 0,7 tusen ton, under 10 år minskade den med 8,6% eller 106,7 tusen ton.

Produktionen av nötkött i hushållen 2015 uppgick till 1745 tusen ton i levande vikt (60,6% av den totala produktionen), jämfört med 2010 minskade det med 9,3% eller 173,6 tusen ton under 10 år - med 11,1% eller 218,5 tusen ton.

Nötköttsproduktion efter regioner i Ryssland

Nötköttsproduktion i republiken Bashkortostan... Den första platsen i produktionen av nötkött i levande vikt på gårdar i alla kategorier upptar Republiken Bashkortostan, där andelen av den helryska nötköttsproduktionen når 7,8% eller 223,6 tusen ton (127,0 tusen ton i slaktvikt). Denna siffra överstiger förra årets 3,6% eller 7,7 tusen ton, men för mindre än fem år sedan med 20,9% eller 59,1 tusen ton och för ett decennium sedan med 2,0% eller 4,5 tusen ton ton.

Nötköttsproduktion i Republiken Tatarstan... På andra plats när det gäller produktion är Republiken Tatarstan med en andel på 5,2% av den totala produktionen i Ryssland (150,2 tusen ton i levande vikt, 85,4 tusen ton i slakt). I denna region minskade årets produktion med 1,4% eller 2,1 tusen ton, under 5 år - med 9,4% eller 15,6 tusen ton, över 10 år - med 0,6% eller 0,9 tusen ton.

Nötköttsproduktion i Altai -territoriet... Den tredje platsen tillhör Altai -territoriet - 118,3 tusen ton i levande vikt och 67,2 tusen ton i slaktvikt (4,1% av den totala volymen i Ryssland). Det finns också en nedåtgående trend i produktionen, sedan 2014 - med 2,6% eller 3,2 tusen ton, sedan 2010 - med 4,0% eller 4,9 tusen ton, sedan 2005 - med 0, 8% eller 0,9 tusen ton.

Nötköttsproduktion i Krasnodar -territoriet... I Krasnodar -territoriet, med en andel på 3,9% och en volym på 111,8 tusen ton i levande vikt (63,5 tusen ton vid slakt), observeras samma situation: under året sjönk produktionen med 5,7% eller med 6, 7 tusen ton, över 5 år - med 8,6% eller 10,5 tusen ton, över 10 år - med 9,2% eller 11,4 tusen ton.

Nötköttsproduktion i Republiken Dagestan... År 2015 producerade Republiken Dagestan 106,2 tusen ton nötkött i levande vikt (60,3 tusen ton i slaktvikt), vilket uppgick till 3,7% av den totala nötköttsproduktionen i Ryssland. I denna region, till skillnad från de tidigare, ökade volymen av nötköttsproduktion i levande vikt från år till år, jämfört med det sista målet, de ökade med 2,8% eller med 2,9 tusen ton, sedan 2010 - med 12,1% eller med 11,5 tusen ton, sedan 2005 - med 42,9% eller med 31,9 tusen ton.

Nötköttsproduktion i Orenburg -regionen... Orenburg -regionen, med en andel på 3,3% av den totala ryska produktionen, ligger på sjätte plats i rankingen av regioner 2015 (94,6 tusen ton levande vikt och 53,8 tusen ton i slaktvikt). Sedan förra året har volymerna sjunkit med 7,1% eller 7,3 tusen ton, sedan 2010 - med 10,4% eller 11,0 tusen ton, sedan 2005 har volymerna ökat med 12,9% eller med 10,8 tusen ton.

Nötköttsproduktion i Voronezh -regionen... I Voronezh -regionen (90,8 tusen ton i levande vikt och 51,6 tusen ton i slaktvikt, 3,2% av den totala volymen i Ryssland), liksom i Republiken Dagestan, finns det en tendens till en ökning av nötköttsproduktionen. Över 1 år - med 3,8% eller 3,3 tusen ton, över 5 år - med 23,8% eller 17,4 tusen ton, över 10 år - med 10,8% eller med 8,8 tusen ton.

Nötköttsproduktion i Rostovregionen... Rostovregionen med en produktionsvolym på 90,0 tusen ton i levande vikt (51,2 tusen ton i slaktkroppsvikt) och en andel på 3,1% tar åttonde plats i rankningen av nötköttsproducerande regioner. I förhållande till 2014 var tillväxten 0,9% eller 0,8 tusen ton, 2010 - 14,2% eller 11,2 tusen ton, 2005 - 17,5% eller 13,4 tusen ton ...

Nötköttsproduktion i Bryansk -regionen... Bryansk -regionen ligger på nionde plats - 77,8 tusen ton i levande vikt (cirka 44,2 tusen ton i slaktvikt), 2,7% av den totala nötköttsproduktionen i landet. Tillväxten i produktionsvolymerna i denna region för året uppgick till 188,4% eller 50,8 tusen ton, under 5 år - 165,4% eller 48,5 tusen ton, över 10 år - 124,1% eller 43,1 tusen ton. Observera att Bryansk -regionen är ledande inom produktionen av nötkött från nötkreaturraser.

Nötköttsproduktion i Saratovregionen... Saratovregionen stänger de tio bästa i nötköttsproduktionen med en volym på 73,2 tusen ton i levande vikt (41,6 tusen ton i slaktvikt) och en andel på 2,5% i den totala produktionen. I denna region minskas nötköttsproduktionen jämfört med 2014 - med 2,6% eller 2,0 tusen ton, sedan 2010 - med 29,7% eller med 30,9 tusen ton, sedan 2005 - med 10,4% eller 8,5 tusen ton.

De TOP-20 största nötköttsproducerande regionerna, förutom dessa regioner 2015, inkluderade också:

11. Republiken Kalmykia (volymen av nötköttsproduktion - 68,2 tusen ton i levande vikt, i slaktvikt - 38,8 tusen ton, andelen i den totala volymen av nötköttsproduktion i Ryska federationen - 2,4%).

12. Krasnojarsk -territoriet (65,8 tusen ton i levande vikt, 37,4 tusen ton i slaktvikt, 2,3%).

13. Volgograd -regionen (63,4 tusen ton i levande vikt, 36,0 tusen ton i slaktvikt, 2,2%).

14. Omsk -regionen (61,7 tusen ton i levande vikt, 35,1 tusen ton i slaktvikt, 2,1%).

15. Novosibirsk -regionen (59,1 tusen ton i levande vikt, 33,6 tusen ton vid slakt, 2,1%).

16. Stavropol Territory (57,5 tusen ton i levande vikt, 32,7 tusen ton i slaktvikt, 2,0%).

17. Trans-Baikal-territoriet (53,5 tusen ton i levande vikt, 30,4 tusen ton i slaktvikt, 1,9%).

18. Udmurtrepubliken (53,0 tusen ton i levande vikt, 30,1 tusen ton i slaktvikt, 1,8%).

19. Samara -regionen (52,5 tusen ton i levande vikt, 29,8 tusen ton i slaktvikt, 1,8%).

20. Sverdlovskregionen (49,8 tusen ton i levande vikt, 28,3 tusen ton i slaktvikt, 1,7%).

Den totala produktionen av nötkött i levande vikt på gårdar i alla kategorier i de regioner som inte ingår i TOP-20 2015 uppgick till 1 158,4 tusen ton (658,2 tusen ton i slaktvikt), andelen av dessa regioner var 40,2 % totalt nötköttsproduktionens volym.

Fjäderfäköttsproduktion 2016.

Fjäderfäodling i Ryssland 2016

Fjäderfäodling i Ryssland för köttproduktion 2016 kännetecknas av en liten avmattning i produktionstillväxten.

Fjäderfäköttsproduktionen i Ryssland under januari-september 2016 uppgick till 4 471,0 tusen ton i levande vikt (3 334,2 tusen ton i fråga om slaktvikt). Tillväxten i förhållande till januari-september 2015 uppgick till 3,3% eller 143,9 tusen ton i levande vikt (i slaktvikt ökade produktionen med 107,3 ​​tusen ton). I strukturen för fjäderfäköttsproduktion i januari-september 2016 föll 93,7% på jordbruksorganisationer, 5,4% på hushållsgårdar, 0,9% på bondgårdar.

Fjäderfäköttsproduktion efter region - rangordning

Den första platsen i produktionen av fjäderfäkött i januari-september 2016 upptar Belgorod-regionen, där andelen av den totala ryska produktionen av fjäderfäkött var 13,3% (444,3 tusen ton i slaktvikt). Detta är mindre än i januari-september 2015 med 3,2% eller 14,6 tusen ton.

Chelyabinsk -regionen ligger på andra plats i produktionen av fjäderfäkött med en andel på 6,0% av den totala produktionen i Ryssland (199,6 tusen ton i slaktvikt). I denna region, jämfört med januari-september 2015, ökade produktionen med 3,2% eller med 6,3 tusen ton.

Den tredje platsen tillhör Stavropol -territoriet - 171,5 tusen ton (5,1% av den totala volymen i Ryssland). Det finns också en ökning av produktionsvolymen i förhållande till samma period 2015 - med 16,6% eller 24,4 tusen ton.

I Leningradregionen, med en andel på 4,9% och en volym på 164,4 tusen ton, uppgick produktionstillväxten i förhållande till januari-september 2015 till 1,9% eller 3,0 tusen ton.

I Krasnodar-territoriet i januari-september 2016 producerades 148,3 tusen ton fjäderfäkött, vilket motsvarade 4,4% av den totala produktionen av fjäderfäkött i Ryssland. I denna region, jämfört med januari-september 2015, minskade produktionen med 4,2% eller 6,5 tusen ton.

Förutom dessa regioner, i TOP-20 fjäderfäköttsproducerande regioner på gårdar i alla kategorier i januari-september 2016 inkluderade:

6. Bryansk -regionen (produktionsvolym - 144,4 tusen ton i slaktvikt, andel av den totala produktionsvolymen - 4,3%).

7. Penza -regionen (119,4 tusen ton, 3,6%).

8. Republiken Mordovia (111,4 tusen ton, 3,3%).

9. Republiken Tatarstan (111,2 tusen ton, 3,3%).

10. Moskva -regionen (110,4 tusen ton, 3,3%).

11. Republiken Mari El (104,8 tusen ton, 3,1%).

12. Lipetsk -regionen (99,0 tusen ton, 3,0%).

13. Rostovregionen (86,2 tusen ton, 2,6%).

14. Kurskregionen (86,2 tusen ton, 2,6%).

15. Sverdlovsk -regionen (78,5 tusen ton, 2,4%).

16. Voronezh -regionen (73,7 tusen ton, 2,2%).

17. Tambov -regionen (69,8 tusen ton, 2,1%).

18. Novgorod -regionen (64,0 tusen ton, 1,9%).

19. Altai -territoriet (47,8 tusen ton, 1,4%).

20. Novosibirsk -regionen (46,0 tusen ton, 1,4%).

Den totala produktionen av fjäderfäkött i gårdar i alla kategorier i de regioner som inte ingår i TOP-20 under januari-september 2016 uppgick till 853,3 tusen ton (25,6% av den totala volymen av fjäderfäköttskött).

Fjäderfäodling i Ryssland 2016 - äggfjäderfäodling

Fjäderfäodling i Ryssland inom äggsektorn 2016 kännetecknas av en liten ökning av äggproduktionen.

Äggproduktionen i Ryssland i januari-september 2016 på gårdar i alla kategorier låg på 32 986,9 miljoner bitar. Jämfört med januari-september 2015 var ökningen 1,9% (618,2 miljoner enheter). Äggproduktionens struktur i januari -september 2016 fördelades enligt följande: 77,3% föll på jordbruksorganisationer, 21,8% - på hushållsgårdar, 0,9% - på bondegårdar.

Äggproduktion efter region - rangordning

Leningradregionen är fortfarande den största äggproducerande regionen i Ryssland under januari-september 2016. Under de första nio månaderna 2016 producerades 2.199,6 miljoner ägg här, vilket är 3,3% eller 75,5 miljoner ägg mindre än under januari-september 2015. Regionens andel av Rysslands totala volym 2016 var 6,7%.

Äggproduktionen i Rostovregionen (den näst största äggproducenten i Ryska federationen) under januari-september 2016 ökade jämfört med samma period 2015 med 12,5% eller 176,4 miljoner bitar och uppgick till 1 589,3 miljoner bitar. Regionens andel av den ryska federationens totala volym var 4,8%.

I Yaroslavl-regionen i januari-september 2016 producerades 1 299,2 miljoner ägg, vilket är 2,3 % eller 29,4 miljoner fler än i januari-september 2015 (3: e plats i det helryska betyget för regioner; 3,9 % i den totala produktionen).

I Krasnodar-territoriet i januari-september 2016 ökade produktionen av ägg i förhållande till januari-september 2015 med 9,5% till 1294,3 miljoner bitar. Enligt denna indikator ligger regionen på 4: e plats i Ryssland (3,9% av den totala äggproduktionen i Ryska federationen).

Chelyabinsk -regionen i januari -september 2016 tog den femte raden i betyget - 1226,6 miljoner ägg. Regionens andel av den totala ryska produktionen var 3,7%. Jämfört med januari-september 2015 ökade produktionen med 3,5% eller 41,1 tusen ton.

V TOP-20 äggproducerande regioner ingår också :

6. Belgorodregionen - 1 172,9 miljoner enheter, andel av den totala ryska produktionen - 3,6%.

7. Sverdlovskregionen - 1 082,4 miljoner stycken, 3,3%.

8. Republiken Mordovia - 1 037,6 miljoner enheter, 3,1%.

9. Nizhny Novgorod -regionen - 1 030,7 miljoner enheter, 3,1%.

10. Tyumenregionen - 1 018,1 miljoner bitar, 3,1%.

11. Novosibirsk -regionen - 931,8 miljoner enheter, 2,8%.

12. Republiken Tatarstan - 897,8 miljoner enheter, 2,7%.

13. Republiken Bashkortostan - 876,6 miljoner enheter, 2,7%.

14. Kemerovo -regionen - 872,4 miljoner enheter, 2,6%.

15. Perm -territorium- 869,5 miljoner enheter, 2,6%.

16. Altai -territoriet - 858,0 miljoner enheter, 2,6%.

17. Orenburg -regionen - 816,4 miljoner enheter, 2,5%.

18. Saratovregionen - 771,0 miljoner enheter, 2,3%.

19. Irkutskregionen - 768,8 miljoner enheter, 2,3%.

20. Udmurt Republic - 755,9 miljoner enheter, 2,3%.

Den totala produktionen av ägg i januari-september 2016 på gårdar i alla kategorier i de regioner som inte ingår i TOP-20 uppgick till 11 617,9 miljoner bitar (35,2% av den totala äggproduktionen).

Volymen av lamm- och getköttsproduktion i Ryssland under januari-september 2016 låg på 241,3 tusen ton i levande vikt (107,0 tusen ton i fråga om slaktvikt). I förhållande till samma period 2015 ökade produktionen med 2,6% eller 6,1 tusen ton i levande vikt (i slaktvikt - med 2,7 tusen ton). I strukturen för lamm- och getköttsproduktion i januari -september 2016 föll den största andelen på hushållsgårdar - 67,6%, på bondgårdar - 24,3%, på jordbruksorganisationer - 8,1%.

Får- och getuppfödning i Ryssland 2016

Boskap av får och getter 2016

Antalet får och getter på gårdar i alla kategorier per den 1 oktober 2016 uppgick till 26 159,5 tusen huvuden. Under året minskade det med 1,3% eller med 341,3 tusen huvuden, över 2 år - med 1,2% eller med 307,9 tusen huvuden, över 3 år - med 0,2% eller med 40,8 tusen huvuden

Strukturen hos får och getter från och med den 1 oktober 2016 fördelades enligt följande: 17,3% föll på jordbruksorganisationer, 35,5% - på bondegårdar, 47,2% - på hushållsgårdar.

Boskap av får och getter 2016 efter region

Republiken Dagestan ligger först i Ryssland när det gäller antalet får och getter den 1 oktober 2016 - 5330,9 tusen huvuden (20,4% av det totala antalet får och getter i Ryssland). Under året minskade boskapen med 5,4% eller 302,6 tusen huvuden.

Republiken Kalmykia (2501,9 tusen huvuden) ligger på andra plats i antalet får och getter i Ryssland. Kalmykias andel var 9,6% av det totala ryska boskapet. I regionen för året ökade boskapen med 3,2% eller med 76,5 tusen djur.

Stavropolområdet 2016 rankades på tredje plats i Ryska federationen med ett boskap på 2363,3 tusen huvuden (9,0% av det totala antalet får och getter i Ryssland). Jämfört med samma datum 2015 minskade boskapen här med 3,0% eller 72,4 tusen huvuden.

I Astrakhan -regionen finns det också en minskning av boskapen - med 3,1% eller 49,6 tusen huvuden. Från och med den 1 oktober 2016 fanns det 1,545,1 tusen huvuden i regionen (5,9% av det totala ryska boskapet).

Andelen i Republiken Karachay-Tjerkess 2016 var 5,3% (1390,0 tusen huvuden). Jämfört med 1 oktober 2015 minskade boskapen med 6,6% eller 98,6 tusen huvuden.

V TOP-20 regioner när det gäller antalet får och getter från och med 1 oktober 2016 inkluderar också:

6. Rostovregionen - 1 262,3 tusen huvuden, andelen i det helt ryska boskapet av får och getter - 4,8%.

7. Republiken Tyva - 1 226,0 tusen huvuden, 4,7%.

8. Volgograd -regionen - 1 010,0 tusen huvuden, 3,9%.

9. Republiken Bashkortostan - 880,6 tusen huvuden, 3,4%.

10. Republiken Altai - 865,4 tusen huvuden, 3,3%.

11. Saratovregionen - 607,2 tusen huvuden, 2,3%.

12. Trans -Baikal -territoriet - 536,1 tusen huvuden, 2,0%.

13. Republiken Tatarstan - 393,2 tusen huvuden, 1,5%.

14. Republiken Kabardino -Balkarian - 361,5 tusen huvuden, 1,4%.

15. Orenburg -regionen - 341,0 tusen huvuden, 1,3%.

16. Republiken Khakassia - 313,4 tusen huvuden, 1,2%.

17. Republiken Burjatien - 310,0 tusen huvuden, 1,2%.

18. Omsk -regionen - 262,0 tusen huvuden, 1,0%.

19. Altai -territoriet - 261,8 tusen huvuden, 1,0%.

20. Voronezh -regionen - 239,6 tusen huvuden, 0,9%.

Antalet får och getter den 1 oktober 2016 på gårdar i alla kategorier i regioner som inte ingår i TOP-20 uppgick till 4 158,2 tusen huvuden (15,9% av det totala antalet får och getter i Ryssland).

Lamm- och getköttsproduktion 2016

Volymen av får- och getköttsproduktion i Ryssland i januari-september 2016, enligt AB-Center-beräkningar, låg på 107,0 tusen ton i fråga om slaktvikt (241,3 tusen ton i levande vikt-data från Rosstat). Jämfört med samma period 2015 ökade produktionen med 2,6% (med 2,7 tusen ton i slaktvikt), jämfört med januari-september 2014- ökade med 1,1% (med 1,2 tusen ton i slaktvikt). Vikt), med januari- September 2013 - med 10,8% (med 10,4 tusen ton i slaktvikt).

Produktionsökningen skedde på bekostnad av hushåll och bondgårdar. Så under tre år (i januari-september 2016, i förhållande till januari-september 2013) i befolkningens hushåll ökade produktionsvolymen av lamm- och getkött med 6,6 tusen ton i slaktvikt eller med 10,0%. På bondgårdar ökade produktionen med 20,7% eller 4,5 tusen ton. Samtidigt minskade det i jordbruksorganisationer med 0,6 tusen ton (6,3%).

I strukturen för lamm- och getköttsproduktion i januari -september 2016 föll den största andelen på hushållsgårdar - 67,6%, bondegårdar stod för 24,3%och jordbruksorganisationer - 8,1%.

Lamm- och getköttsproduktion 2016 efter region

Viktig! Data om produktionen av lamm- och getkött i regioner i Ryssland presenteras när det gäller slaktvikt.

Den första platsen i produktionen av lamm- och getkött i januari-september 2016 tillhör Stavropol-territoriet, där produktionsvolymen nådde 12,8 tusen ton i slaktvikt (andel i den helt ryska produktionen-12,0%). Jämfört med januari-september 2015 ökade produktionen med 5,4% eller 0,7 tusen ton.

Den andra platsen upptar Republiken Kalmykia (10,0 tusen ton i slaktvikt). Republikens andel av den totala produktionen i Ryssland under januari-september 2016 låg på 9,3%. Tillväxten i förhållande till samma period 2015 uppgick till 0,7% eller 0,1 tusen ton i slaktvikt.

På tredje plats ligger Republiken Dagestan med en produktionsvolym på 7,8 tusen ton i slaktvikt (7,3% av den totala ryska produktionen). I republiken minskar produktionen av lamm- och getkött i förhållande till januari-september 2015 med 0,1% eller 0,01 tusen ton.

Astrakhan -regionen ligger på fjärde plats i produktionen av lamm- och getkött (7,2 tusen ton i slaktvikt, 6,8% av totalen). Jämfört med januari-september 2015 uppgick produktionstillväxten till 2,1% eller 0,1 tusen ton.

Rostovregionen stänger topp fem med en andel på 6,5% av den totala ryska produktionen (7,0 tusen ton i slaktvikt). I regionen, jämfört med samma period 2015, ökade produktionsvolymen med 1,7% eller med 0,1 tusen ton.

Förutom dessa regioner i TOP-20 regioner för lamm- och getköttsproducenter på gårdar i alla kategorier i januari-september 2016 inkluderade:

6. Volgograd -regionen (produktionsvolym - 5,8 tusen ton i slaktvikt, andel i den totala produktionen av får- och getkött - 5,5%).

7. Republiken Karachay-Tjerkess (4,7 tusen ton, 4,4%).

8. Saratovregionen (4,7 tusen ton, 4,4%).

9. Republiken Tatarstan (4,1 tusen ton, 3,8%).

10. Republiken Krim (2,4 tusen ton, 2,2%).

11. Republiken Tyva (2,4 tusen ton, 2,2%).

12. Republiken Bashkortostan (1,8 tusen ton, 1,7%).

13. Altai -territoriet (1,8 tusen ton, 1,7%).

14. Voronezh -regionen (1,7 tusen ton, 1,6%).

15. Kabardino-Balkariska republiken (1,7 tusen ton, 1,6%).

16. Tjetjenska republiken (1,7 tusen ton, 1,6%).

17. Republiken Khakassia (1,7 tusen ton, 1,6%).

18. Republiken Nordossetien-Alania (1,6 tusen ton, 1,5%).

19. Novosibirsk -regionen (1,2 tusen ton, 1,1%).

20. Samara -regionen (1,2 tusen ton, 1,1%).

Den totala produktionen av lamm- och getkött i januari-september 2016 på gårdar i alla kategorier i regioner som inte ingår i TOP-20 uppgick till 23,9 tusen ton slaktvikt (22,3% av den totala produktionen av får- och getkött).

Får- och getuppfödning i Ryssland 2001-2015 år

Boskap av får och getter i Ryssland

Antalet får och getter i Ryssland vid slutet av 2015 på gårdar i alla kategorier uppgick till 24 528,4 tusen huvuden. Det är 0,7% eller 182,8 tusen huvuden mindre än i slutet av 2014. Under fem år ökade dock antalet får och getter i Ryska federationen med 12,4% eller 2 708,5 tusen huvuden, under 10 år var tillväxten 32,0% (5 947,0 tusen huvuden).

Det finns inga uppgifter om antalet får och getter separat i slutet av 2015 (från datumet för denna artikel). I slutet av 2014 uppgick antalet får i Ryssland i alla kategorier av gårdar till 22 578,3 tusen huvuden, antalet getter - 2 104,5 tusen huvuden. Således, i strukturen hos boskapen av små idisslare, står får för cirka 91,5%och getter - 8,5%.

Boskap av får och getter i Ryssland efter gårdskategori

Inom den kommersiella sektorn (boskap i jordbruksorganisationer och bondgårdar, exklusive hushåll) uppgick antalet får och getter till 12 938,0 tusen huvuden (52,7% av det totala antalet små idisslare i Ryssland). Jämfört med 2010 ökade antalet får och getter inom den kommersiella sektorn med 22,7% eller 2395 tusen huvuden, under 10 år - med 46,5% eller 4 1077 tusen huvuden.

I hushållen uppgick antalet får och getter till 11 590 tusen huvuden (47,3% av totalen), jämfört med 2010 ökade boskapen i hushållen med 2,8% eller 314 tusen huvuden under 10 år - med 18,9% eller 1 840 tusen huvuden .

Boskap av får och getter efter regioner i Ryssland

Får- och getuppfödning av Dagestan... Regionen med den mest utvecklade får- och getuppfödningen är Republiken Dagestan med en andel på 21,1% av den helryska besättningen med små idisslare. Boskapen vid slutet av 2015 uppgick till 5 183,8 tusen huvuden, vilket är 0,8% eller 43,1 tusen huvuden mer än 2014, med 18,0% eller 792,4 tusen huvuden mer än 2010, med 9,4% eller 446,1 tusen huvuden mer än 2005.

Får- och getuppfödning i Kalmykia... Den andra platsen när det gäller antalet får och getter 2015 innehas av Republiken Kalmykia, vars andel är 9,7% (2 376,3 tusen huvuden). Under året minskade antalet får och getter med 1,4% eller 32,6 tusen huvuden, under 5 år ökade antalet med 8,4% eller 184,7 tusen huvuden, över 10 år ökade det med 27,5% eller med 512,8 tusen huvuden

Får- och getuppfödning av Stavropol -territoriet... Tredje platsen upptar Stavropol-territoriet med ett boskap på 2 230,7 tusen huvuden (9,1% av den helryska flocken får och getter). Jämfört med förra året minskade boskapen med 6,7% eller 160,1 tusen huvuden, sedan 2010 - ökade med 0,8% eller 17,8 tusen huvuden, sedan 2005 - ökade med 41,9% eller 658,1 tusen huvuden.

Får- och getuppfödning i Astrakhan -regionen... På fjärde plats ligger Astrakhan -regionen, där antalet små idisslare i slutet av 2015 uppgick till 1 475,1 tusen huvuden. Detta är 6,0% av totalen i Ryska federationen.

Får- och getuppfödning av Karachay-Cherkessia... På femte plats ligger Karachay-Tjerkessrepubliken. Boskapen i regionen uppgick till 1 203,2 tusen huvuden, andelen i den helryska besättningen - 4,9%.

De TOP -10 viktiga regionerna för får- och getuppfödning i Ryssland i slutet av 2015 omfattade också: Rostovregionen (boskap - 1 182,0 tusen huvuden, andel i den totala besättningen i Ryska federationen - 4,8%), Republiken Tuva ( 1 146, 2 tusen huvuden, 4,7%), Volgograd -regionen (958,1 tusen huvuden, 3,9%), Republiken Bashkortostan (816,6 tusen huvuden, 3,3%), Republiken Altai (630,8 tusen huvuden, 2,6%).

Stamtavla fåruppfödning i Ryssland

Från och med mars 2016 finns det 184 avelsgårdar inom fåruppfödning... Av dessa 53 avelsväxter, 112 avelsreproducenter, 15 genpoolsgårdar, 1 avels- och genetiska centra, 3 hybridavelscentra.

Fårraser uppfödda i Ryssland

Enligt uppgifterna i det statliga stamtavlaregisteret uppföds följande fårraser vid avelsföretagen i Ryssland:

Grova fårraser... Enligt registret inkluderar de grovulliga fårraserna: Agin, Andean, Buryat, Kalmyk fettstjärt, Karachaev, Lezghin, Romanov, Tuvan kortfettiga, Tuvan kortfettiga (stäpptyp), Tushinsk, Edilbaevskaya.

Smushkovy fårraser... På gårdar med avelsstatus uppföds endast en fårras - Karakul.

Halvfina fårraser i ull... Enligt registret omfattar de halvfina fleecereserna av får: Tashlin, södra kött, Kuibyshev, texel, sovjetiskt kött och ull, sovjetiskt kött och ull (sibirisk typ), berg Altai, nordkaukasiskt kött och ull samt Tsigay fårras.

Fina ullfåraser... På Rysslands avelsföretag uppföds följande finkorniga får: Volgograd, Grozny, Dagestan-berget, Transbaikal-finfleece, Transbaikal-finfleece (Argun-typ), Transbaikal-finfleece (Dogoisk-typ), Transbaikal-finfleece (Buryat-tonartyp), Transbaikal-finfleece (Buryat-tonartyp), Transbaikal-finfleece (Buryat-tonartyp) (Hangil-typ), Kaukasisk finull, Kulunda, Manych-merino, Salskaya, Sovjetisk merino, Stavropol.

Boskap av avelsfår

Boskapet med uppfödning av får i Ryssland, enligt Rosstat, uppgick i början av 2015 i jordbruksorganisationer till 828,1 tusen huvuden, inklusive tackor och yark äldre än 1 år - 538,7 tusen huvuden, baggarproducenter - cirka 16,4 tusen huvuden, unga djur upp till 1 år gammal - 149,2 tusen huvuden, baggar upp till 1 år gamla - 91,3 tusen huvuden.

Boskapsstatistik hålls separat uppfödning av fårkarakul och Romanov raser... Antalet uppfödande får av Karakul -rasen i början av 2015 uppgick till 32,3 tusen huvuden, av stamtavsfår av Romanov -rasen - 5,6 tusen huvuden

Stamtavla fåruppfödning i Ryssland I motsats till nöt- och mjölkboskap är grisuppfödning överlag självförsörjande. Importen av renrasiga avelsfår är på låga nivåer. År 2015 importerades endast 73 avelsdjur - renrasiga östfrisiska får. Importen skedde från Tjeckien.

Under 2014 genomfördes inte leveranser av renrasiga stamtavlar till Ryssland. Tvärtom exporterade Ryssland avelsfår till Armenien. Från Republiken Kalmykia levererades 23 djur av Edilbaev -rasen till detta land. År 2013 exporterades 266 huvuden i samma riktning från Ryska federationen.

År 2012 importerades 22 huvuden av renrasiga avelsfår av rasen Texel från Tjeckien till Ryssland, 233 huvuden av Romanov -rasen exporterades från Ryska federationen till Abchazien och 100 huvuden av rasen Edilbaev exporterades till Armenien.

Stamtavla getuppfödning i Ryssland

Det totala antalet stamtavla getter i Ryssland i lantbruksorganisationer från början av 2015 var 10 410, inklusive 8 148 getter och getter äldre än 1 år, 96 getter under 1 år och 205 getter., Honbockar upp till 1 år - 1959 st.

Totalt i Ryssland, enligt uppgifterna i det statliga stamtavlaregistret, finns det per den 30 mars 2016 14 stamtavlar inom getavel. Inklusive 2 avelsväxter, 11 avelsproducenter, 1 genpool.

Getraser uppfödda i Ryssland

Enligt uppgifterna i det statliga stamtavlaregisteret uppföds följande raser av getter i Ryssland vid stamtavelföretag: mjölkgetter av rasen Saanen; duniga getter av Altai rasen (Chuisky och Seminsky typer), Orenburg ras; ull getter av den sovjetiska ullrasen.

Importen av renrasiga stamtavla getter till Ryssland är på relativt låga nivåer, men de har under de senaste åren visat en uppåtgående trend. År 2015 importerades 675 djur (rasen Saanen, alpinras). År 2014 importerades endast 438 huvuden, 2013 - 303 huvuden, 2012 gjordes inga leveranser. Exporten av stamtavla getter från Ryska federationen genomförs inte.

Lamm- och getköttsproduktion i Ryssland

Produktionen av lamm- och getkött på gårdar i alla kategorier 2015 uppgick till 455,8 tusen ton i levande vikt (202,2 tusen ton i slaktvikt), vilket är 0,8% eller 3,8 tusen ton mindre än År 2014, under 5 år, ökade produktionen med 11,3% eller 46,2 tusen ton, under 10 år var tillväxten 35,1% eller 118,4 tusen ton.

Lamm- och getköttsproduktion efter regioner i Ryssland

Lamm- och getköttsproduktion i Dagestan... Den första platsen i produktionen av lamm- och getkött i levande vikt på gårdar i alla kategorier under 2015 är Republiken Dagestan med en andel på 12,8% av den totala ryska produktionen. Produktionen i levande vikt 2015 uppgick till 58,4 tusen ton (25,9 tusen ton i slaktvikt), vilket är 3,2% eller 1,8 tusen ton mer än 2014, med 1,9% (1,1 tusen ton) mindre än 2010, 21,6% eller 10,4 tusen ton mer än 2005.

Lamm- och getköttsproduktion i Kalmykia... Republiken Kalmykia ligger på andra plats när det gäller produktion av får- och getkött 2015 med en produktionsvolym på 51,8 tusen ton i levande vikt (23,0 tusen ton i slaktvikt), vars andel är 11,4% i den totala produktionen av lamm- och getkött i Ryska federationen. Under året ökade produktionen av får och getkött med 2,3% eller 1,2 tusen ton, under 5 år - med 37,2% eller 14,0 tusen ton, under 10 år var tillväxten 122,5% eller 28, 5 tusen ton.

Lamm- och getköttsproduktion i Stavropol -territoriet... Tredje platsen upptar Stavropol -territoriet med en produktion på 39,6 tusen ton i levande vikt (17,6 tusen ton i slaktvikt). Stavropol -territoriets andel av produktionsvolymen i Ryska federationen är 8,7%. Jämfört med 2014 uppgick tillväxten till 0,1% eller 0,03 tusen ton, sedan 2010 ökade produktionen med 11,3% eller 4,0 tusen ton, sedan 2005 - med 54,2% eller med 13, 9 tusen ton.

Lamm- och getköttsproduktion i Bashkiria... På fjärde plats ligger Republiken Bashkortostan, där produktionen av får- och getkött 2015 uppgick till 26,5 tusen ton. Detta är 5,8% av totalen.

Lamm- och getköttsproduktion i Astrakhan -regionen. Den femte platsen intas av Astrakhan -regionen. Produktionen av lamm- och getkött i regionen uppgick till 24,1 tusen ton, andelen - 5,3%.

De viktigaste regionerna TOP -10 för produktion av lamm- och getkött i levande vikt på gårdar i alla kategorier under 2015 inkluderade också: Rostovregionen (produktion - 20,5 tusen ton, andel av den totala volymen i Ryska federationen - 4,5%), Republiken Tatarstan (19,2 tusen ton, 4,2%), Volgograd-regionen (17,4 tusen ton, 3,8%), Republiken Karachay-Tjerkess (15,8 tusen ton, 3,5%), Saratov-regionen (15,2 tusen ton, 3,3%).

Lammimport till Ryssland

Den högsta volymen import av fårkött till Ryssland observerades 2008 (17,2 tusen ton). I samband med den globala finansiella och ekonomiska krisen, som ledde till rubelns försvagning, sjönk importen 2009 med 43,2% till 9,8 tusen ton.

Under flera år har leveranser av lamm till Ryssland låg på relativt stabila nivåer. Under 2015 inleddes ytterligare en devalveringsrunda, vilket resulterade i att importerade produkter som köptes i utländsk valuta på hemmamarknaden ökade avsevärt i pris. Leveranserna av fårkött till Ryssland minskade till 3,8 tusen ton (jämfört med 2008 minskade de med 78,0%). I januari -februari 2016 skedde en återhämtning av importvolymerna jämfört med samma period 2015 (med 70,6%), men jämfört med 2014 skedde en minskning av leveransvolymen med 57,2%, jämfört med 2013 - med 69, 9%, från 2012 - med 52,3%.

Rörande import av getkött, då levereras denna typ av kött till Ryska federationen praktiskt taget inte.

Andra typer av kött i Ryssland under januari-september 2016 producerade 54,4 tusen ton i levande vikt (30,4 tusen ton i fråga om slaktvikt). Jämfört med januari -september 2015 minskade produktionen med 5,7% eller 3,3 tusen ton i levande vikt (i slaktvikt - med 1,8 tusen ton).

Mjölkproduktion

Mjölkproduktionen i Ryssland på gårdar i alla kategorier under januari-september 2016 uppgick till 24 031,9 tusen ton. Jämfört med samma period 2015 minskade mjölkutbytet med 0,7% eller med 163,0 tusen ton. I mjölkproduktionens struktur i januari -september 2016 föll 48,0% på jordbruksorganisationer, 45,3% - på hushållsgårdar, 6,7% - på bondehushåll (enskilda) och enskilda företagare.

Mjölkproduktion i Ryssland 2001-2015

Mjölkproduktionen i Ryssland har legat på en relativt stabil nivå under ett antal år. Samtidigt sker en betydande minskning av antalet kor, vilket kompenseras av en ökning av mjölkflockens produktivitet.

Mjölkproduktionen på gårdar i alla kategorier 2015 uppgick till 30 781,1 tusen ton, vilket är 0,03% eller 9,8 tusen ton mindre än 2014, över 5 års produktion minskade med 3,3% eller 1 066,2 tusen ton, under 10 år var minskningen 0,9% eller 288,8 tusen ton. Jämfört med 2001 minskade mjölkproduktionen i Ryska federationen med 6,4%.

Antalet kor på gårdar i alla kategorier i Ryssland uppgick vid slutet av 2015 till 8 379 tusen huvuden. Under året minskade det med 1,8%, över 5 år - med 5,3%, över 10 år - med 12,0%. Jämfört med 2001 minskade antalet kor i Ryska federationen med 31,9% eller med 3 931 tusen huvuden.

Mjölkproduktionen i den kommersiella sektorn (jordbruksorganisationer och gårdar) har en stadig uppåtgående trend, medan produktionen i hushållen tvärtom minskar. Indikatorer inom den kommersiella sektorn uppgick 2015 till 16 748 tusen ton - 54,4% av totalen. I 10 år har mjölkproduktionen i jordbruksorganisationer och på gårdar i landet ökat med 11,8%.

Mjölkproduktionen i hushållen 2015 uppgick till 14 033 tusen ton - 45,6% av totalen. Under 10 år har mjölkproduktionen i denna kategori av gårdar minskat med 12,8%.

Mjölkproduktion efter regioner i Ryssland

Mjölkproduktionen i Rysslands regioner är relativt jämnt fördelad. Det finns inga tydliga ledande regioner där volymer når kritiska värden för hela branschen. De mjölkproducerande regionerna TOP-20 står för 57,4% av de totala volymerna i Ryska federationen.

Mjölkproduktion i republiken Bashkortostan... Den första platsen i mjölkproduktionen i Ryssland 2015 på gårdar i alla kategorier intas av Republiken Bashkortostan med en andel på 5,9% av den totala ryska produktionen. År 2015 producerades 1.812,3 tusen ton här, vilket är 2,2% eller 39,2 tusen ton mer än 2014. Detta är dock 12,8% eller 265,8 tusen ton mindre än 2010 och 13,0% eller 271,2 tusen ton mindre än 2005 års produktionsvolym.

Mjölkproduktion i Republiken Tatarstan... Republiken Tatarstan ligger på andra plats när det gäller mjölkproduktion 2015 med en produktionsvolym på 1750,7 tusen ton (5,7% av den totala volymen i Ryska federationen). Under året ökade mjölkproduktionen i Tatarstan med 1,3% eller 22,4 tusen ton, under 5 år minskade det - med 9,4% eller 182,2 tusen ton, över 10 år var tillväxten 14,0% eller 215,3 tusen ton.

Mjölkproduktion i Altai Territory... Altai -territoriet med en produktion på 1 414,9 tusen ton intar tredje platsen i rankningen av regioner för mjölkproduktion. Altai -territoriets andel av produktionsvolymen i Ryska federationen är 4,6%. För året har indikatorerna inte ändrats, sedan 2010 har det skett en minskning med 0,6% eller med 7,9 tusen ton, sedan 2005 har indikatorerna ökat med 7,4% eller med 97,2 tusen ton.

Mjölkproduktion i Krasnodar -territoriet... På fjärde plats ligger Krasnodar -territoriet, där mjölkproduktionen 2015 uppgick till 1 328,2 tusen ton. Detta är 4,3% av totalen. I förhållande till 2014 skedde en produktionsökning med 2,0% eller med 26,1 tusen ton, jämfört med 2010, indikatorerna sjönk med 4,9% eller med 68,5 tusen ton, sedan 2005 ökade produktionen med 1, 9% eller 24,6 tusen ton .

Mjölkproduktion i Rostovregionen... Den femte platsen tillhör Rostovregionen med en andel i den totala ryska produktionen på 3,5% (1 080,5 tusen ton). Under året ökade mjölkproduktionen i regionen med 0,1% eller 0,7 tusen ton, under 5 år var tillväxten 7,7% (77,4 tusen ton), över 10 år - 19,9% (179, 2 tusen ton).

Mjölkproduktion i Republiken Dagestan... Republiken Dagestan med en produktionsvolym på 820,2 tusen ton och en andel på 2,7% ligger på sjätte plats i det helryska betyget för mjölkproducenter 2015. Sedan 2014 har produktionen här ökat med 3,6% eller med 28,3 tusen ton, sedan 2010 - med 38,6% eller med 228,5 tusen ton, sedan 2005 - med 120,5% eller med 448, 2 tusen ton.

Mjölkproduktion i Voronezh -regionen... Voronezh -regionen ligger på sjunde plats med en andel på 2,6% och en produktionsvolym på 805,8 tusen ton. Jämfört med 2014 ökade mjölkproduktionens volym i regionen med 2,2% eller med 17,3 tusen ton, sedan 2010 - med 17,9% eller med 122,5 tusen ton, sedan 2005 - med 30, 3% eller 187,6 tusen ton.

Mjölkproduktion i Orenburg -regionen... Den åttonde platsen upptar Orenburg -regionen - 797,1 tusen ton (2,6% av den totala produktionen). Under året minskade produktionen här med 1,7% eller 14,0 tusen ton, över 5 år - med 7,4% eller 64,0 tusen ton, över 10 år - ökade med 6,3% eller 47, 2 tusen ton.

Mjölkproduktion i Krasnoyarsk -territoriet... Krasnojarsk -territoriet med en volym på 730,2 tusen ton och en andel i den totala ryska produktionen på 2,4% ligger på 9: e plats i rankningen av mjölkproducerande regioner 2015. Jämfört med föregående år ökade produktionen med 0,8% eller 5,7 tusen ton, 2010 - med 3,2% eller med 22,8 tusen ton, 2005 - med 14,3% eller med 91,3 tusen ton.

Mjölkproduktion i Udmurtrepubliken... Udmurtrepubliken stänger de tio bästa ledarna inom mjölkproduktion 2015, vilket står för 2,4% av den totala produktionsvolymen - 729,0 tusen ton. Detta är 0,7% eller 5,0 tusen ton mer än 2014, 8,6% eller 57,8 tusen ton mer än 2010 och 15,8% eller 99,2 tusen ton. Ton överstiger 2005 års indikatorer.

De största mjölkproducerande regionerna (TOP-20-betyg) 2015 inkluderade också:

11. Saratovregionen (produktionsvolym - 728,3 tusen ton, andel av den totala volymen i Ryska federationen - 2,4%).

12. Omsk -regionen (703,1 tusen ton, 2,3%).

13. Stavropol -territoriet (686,8 tusen ton, 2,2%).

14. Novosibirsk -regionen (659,5 tusen ton, 2,1%).

15. Sverdlovsk -regionen (656,7 tusen ton, 2,1%).

16. Moskva -regionen (630,5 tusen ton, 2,0%).

17. Nizhny Novgorod -regionen (619,8 tusen ton, 2,0%).

18. Leningrad -regionen (588,7 tusen ton, 1,9%).

19. Kirov -regionen (578,8 tusen ton, 1,9%).

20. Tyumenregionen (551,6 tusen ton, 1,8%).

Den totala mjölkproduktionen på gårdar i alla kategorier under 2015 i de regioner som inte ingick i TOP-20 uppgick till 13 108,6 tusen ton. Detta är 42,6% av den totala volymen i landet.

Äggproduktion

Äggproduktionen i Ryssland i januari-september 2016 på gårdar i alla kategorier låg på 32 986,9 miljoner bitar. Jämfört med januari-september 2015 uppgick produktionstillväxten till 1,9% eller 618,2 miljoner stycken. Äggproduktionens struktur i januari -september 2016 fördelades enligt följande: 77,3% föll på jordbruksorganisationer, 21,8% - på hushållsgårdar, 0,9% - på bondegårdar.

Ryska äggmarknaden 2001-2015

Äggproduktion i Ryssland år 2015 i alla kategorier av gårdar uppgick till 45523,6 miljoner enheter, vilket är 1,6% mer än 2014. Under 5 år (i förhållande till 2010) har den vuxit med 4,7%. Under 10 år (i förhållande till 2005) ökade det med 14,5%.

Samtidigt uppgick produktionen av ägg inom industrisektorn för fjäderfäägg (jordbruksorganisationer och gårdar) 2015 till 33 738,5 miljoner bitar, vilket är 2,6% mer än 2014. Äggproduktionen inom icke-råvarusektorn (hushåll) låg på 8 785,1 miljoner bitar. Jämfört med 2014 minskade den med 2,1%

Äggproduktion i Ryssland efter förbundsdistrikt

Den första platsen när det gäller äggproduktion i Ryssland 2015 är upptaget av Volga Federal District med indikatorer för alla kategorier av gårdar i 10 694,2 miljoner bitar och en andel i Rysslands totala volym på nivån 25,1%. Jämfört med 2014 ökade äggproduktionen i Volga federala distrikt med 1,3%.

Den andra platsen intas av Central Federal District med 8 839,3 miljoner bitar och en 20,8% andel av den totala äggproduktionen i Ryssland. Jämfört med 2014 ökade äggproduktionen med 2,6%.

På tredje plats ligger det sibiriska federala distriktet, där äggproduktionen ökade med 3,2% under året till 6,535,8 miljoner bitar. Andelen i det sibiriska förbundsdistriktet i den totala äggproduktionen i Ryska federationen 2015 uppgick till 15,4%.

Den fjärde platsen upptas av Ural Federal District, där 4588,2 miljoner enheter producerades 2015. Detta är 10,8% av totalen. Jämfört med 2014 ökade äggproduktionen i Ural Federal District med 3,8%.

Södra federala distriktet ligger på femte plats med indikatorer på 4562,3 miljoner enheter och en andel av den totala volymen i Ryssland på nivån 10,7%. I förhållande till 2014 ökade äggproduktionen i södra FD med 3,3%.

Nordvästra federala distriktet ligger på sjätte plats när det gäller äggproduktion - 4 200,3 miljoner bitar, vilket är 2,9% mindre än 2014. Andelen i södra federala distriktet i den totala äggproduktionen i Ryssland 2015 var 9,9%.

Nordkaukasiska förbundsdistriktet ligger på sjunde plats med indikatorer på 1 425,5 miljoner enheter och en andel i Rysslands totala volym på 3,4%. I förhållande till 2014 minskade äggproduktionen i distriktet med 0,4%.

Den åttonde platsen upptas av Fjärran Östern Federal District, där 1 172,8 miljoner ägg producerades 2015. Jämfört med 2014 minskade äggproduktionen med 1,5%. Fjärröstra federala distrikts andel av den totala volymen äggproduktion i Ryssland uppgick till 2,8%.

På nionde plats ligger Krim -förbundsdistriktet med indikatorer på 505,3 miljoner enheter och en andel i Rysslands totala volym på nivån 1,2%. I förhållande till 2014 minskade äggproduktionen med 10,2%.

Äggproduktion efter regioner i Ryssland 2015. TOP-20 regioners betyg:

Den största äggproducerande regionen i Ryssland - Leningradregionen... Här 2015 producerades 3.060,9 miljoner enheter, vilket är 1,7% mindre än 2014. Regionens andel i Ryska federationens totala volym 2015 var 7,2%.

Äggproduktion i Rostovregionen(Den näst största äggproducerande regionen med en andel av den totala äggvolymen i Ryska federationen på 4,5%) 2015, jämfört med 2014, ökade med 0,2% och uppgick till 1 907,0 miljoner bitar.

Äggproduktion i Yaroslavl -regionen(Den tredje största äggproducerande regionen med en andel av den totala volymen ägg i Ryska federationen på 4,0%) 2015, jämfört med 2014, ökade med 14,2% och uppgick till 1 717,1 miljoner bitar.

Äggproduktion i Chelyabinsk -regionen(4: e plats, andel - 3,7%) 2015, jämfört med 2014, ökade med 7,3% till 1577,8 miljoner enheter.

Äggproduktion i Krasnodar -territoriet(5: e plats, andel - 3,6%) under 2015, jämfört med 2014, ökade med 8,4% till 1 516,7 miljoner enheter.

Äggproduktion i Belgorodregionen(6: e plats, andel - 3,5%) 2015, jämfört med 2014, ökade med 13,4% till 1 474,0 miljoner enheter.

Äggproduktion i Tyumenregionen(7: e plats, andel - 3,4%) 2015, jämfört med 2014, ökade med 0,8% till 1 456,8 miljoner enheter.

Äggproduktion i Sverdlovskregionen(8: e plats, andel - 3,4%) under 2015, jämfört med 2014, ökade med 3,7% till 1448,8 miljoner enheter.

Äggproduktion i Republiken Mordovia(9: e plats, andel - 3,3%) under 2015, jämfört med 2014, ökade med 3,1% till 1422,5 miljoner enheter.

Äggproduktion i Nizjnij Novgorod -regionen(10: e plats, andel - 3,1%) under 2015, jämfört med 2014, förändrades obetydligt och uppgick till 1 329,5 miljoner bitar.

TOP-20 i de viktigaste äggproducerande regionerna inkluderar också:

11. Novosibirsk -regionen - 1 252,3 miljoner enheter, andel i den helt ryska produktionen - 2,9%.

12. Republiken Tatarstan - 1170,6 miljoner enheter, 2,8%.

13. Kemerovo -regionen - 1 148,4 miljoner stycken, 2,7%.

14. Altai Territory - 1 100,4 miljoner bitar, 2,6%.

15. Orenburg -regionen - 1080,1 miljoner enheter, 2,5%.

16. Perm Territory - 1 074,8 miljoner bitar, 2,5%.

17. Saratovregionen - 1000,0 miljoner bitar, 2,4%.

18. Irkutskregionen - 993,7 miljoner enheter, 2,3%.

19. Udmurtrepubliken - 939,7 miljoner enheter, 2,2%.

20. Republiken Bashkortostan - 928,3 miljoner enheter, 2,2%.

Äggpulverproduktion

Volym produktion av äggpulver i Ryssland under 2015, enligt officiella uppgifter, minskade det något i förhållande till 2014 - med 7,6%. De största volymerna av äggpulverproduktion 2015 var i maj, juni, juli, augusti, september och december.

Melangproduktion

Melangeproduktion i Ryssland 2015, i förhållande till 2014 ökade med 15,2%. De högsta månatliga volymerna av melangproduktion 2015 observerades i september-december.

Antalet kor registreras strikt i vårt land och utomlands, eftersom dessa djur är av särskilt värde i jordbruksverksamhet. I många länder har odlingen av nötkreatur en ledande ställning inom jordbruket. Från de erhållna huvudprodukterna - kött och mjölk - kan du få mindre - som gräddfil, ost, smör, kefir, korv. Denna lista är långt ifrån fullständig. Efterfrågan på sådana produkter är ganska stor och fortsätter att växa samtidigt med antalet boskap i världen.

Världsstatistik över ko -populationen

Nästan alla länder i världen sysslar med djurhållning - vissa är mer aktiva och andra inte. Nötkreaturens boskap omfattar sådana djur som yak, indisk buffel och andra mindre kända arter... De har en liknande fysiologi, och i olika länder de domesticerade tjurarterna kallas nötkreatur.

Djurresan födde det moderna utseendet på nötkreatur. Det är mycket svårt att svara på frågan om hur många kor i världen som finns där enligt de senaste uppgifterna, eftersom denna siffra förändras snabbt. I början av 2017 fanns det cirka 1,3 miljarder huvuden.

Tämjandet av djur började i asiatiska länder, särskilt i norra Indien. Inhemskningen av kor i Europa hände mycket senare. Det var ingen lätt uppgift. Jämfört med getter och får var turer svåra för människor. Nötkreatur var en "leverantör" av mjölk och kött.

Landrankning

Indien är ledande i antalet nötkreatur, men nötköttsproduktion utvecklas inte där, eftersom religionen förbjuder användning av kor för mat. Trots allt är hon en märkbar ledare i världsrankingen - över 50 miljoner huvuden. Ko är ett heligt djur i detta land, men vissa människor äter nötkött. Dessutom finns det en uppfödning av mjölkraser.

I Europeiska unionen är boskapet 23,5 miljoner, och det är på andra plats. Men även här är befolkningen mycket mindre. Brasilien gick upp till tredje plats. Detta är cirka 20,7 miljoner boskap. Varje år är det en märkbar ökning här. I detta land föder många bönder upp kor, och särskilda gårdar öppnas för uppfödning av kalvar.

Fjärde plats

Den fjärde platsen när det gäller antalet nötkreatur kan placeras i USA - 9,3 miljoner. Det största antalet gårdar ligger i den västra delen. De uppmärksammar produktionen av kött och skal. Enorma besättningar hittar sin mat på betesmarker och får bara extra mat i form av foder under den kalla årstiden. Kina hävdar femteplatsen. Det finns cirka 8,7 miljoner huvuden här. Anledningen till den låga positionen i rankingen är att små idisslare är att föredra i landet, och boskap används främst som dragdjur.

Och även om den första platsen ges till Indien, bor kor oftast bara nära människor. Och det enorma boskapet beror bara på förbudet mot att döda kor. Att ta emot mjölk och relaterade produkter är den dominerande nötkreaturrelaterade verksamheten i landet. Medan till exempel i Amerika, kor hålls speciellt för produktion av nötkött och skinn. Djur ockuperar stora områden och samlas i stora flockar. Men i vissa asiatiska länder används boskap som flock- och dragdjur.

Rysk statistik

Rysk djurhållning stärker sin position tack vare den kommersiella sfären. Jämfört med tidigare år ökade volymen av jordbruksprodukter 2017 markant. Boskapet av nötkreatur i Ryssland består av mejeri- och mejeri-raser. Under de senaste åren har det dock skett en allvarlig minskning av denna kategori, medan antalet aktiva nötkreatur ökat aktivt.

I Ryska federationen noteras följande ledare när det gäller boskap inom boskapsuppfödning:

• Bashkortostan (förra 2016 visade det största boskapet, i procent av hela landet är det 5,8%);
• Tatarstan (antalet huvuden har ökat avsevärt och uppgick 2016 till 5,3% av det totala boskapet i landet);
• Dagestan (något bakom andraplatsen och får 5,2%);
• Altai Territory bryter undan lite, men får 2,7% för 2016;
• Rostovregionen stod för 3,1% av det totala boskapet i Ryssland.

Andra regioner

Alla andra regioner i landet är också aktivt engagerade i djurhållning, men de fem bästa har varit de största ledarna i flera år. Men eftersläpningen efter andra regioner är inte alltför stor. Den minsta andelen för 2016 ökar Irkutsk -regionen - 1,6%.

Fördelningen av kor i Ryssland, med tanke på dess stora territorium, är inte densamma. Dessa djur är inte alls anpassade för att leva i regionerna i fjärran nord. De viktigaste besättningarna lever i södra delen av landet, liksom i dess centrala och fjärran östliga delar. Det är där de mest saftiga gräsen och översvämmade ängarna finns. Följaktligen är boskapen i dessa områden de största.

Om du fick reda på intressant information, gilla den.

Stöd diskussionen i kommentarerna om ämnet i artikeln du läser.

Nötkreaturuppfödning i Ryssland 2016, data från och med 1 oktober

Nötkreatursuppfödning i Ryssland 2016-en översiktsartikel utarbetad av experter från expert- och analyscentret för jordbruksföretag "AB-Center" www.ab-centre.ru på grundval av Rosstat-data. Materialet i artikeln innehåller statistiska uppgifter om antalet nötkreatur, nötkött och mjölkproduktion 2013-2016, inklusive kategorier av gårdar, efter kvartal. Långsiktiga trender (sedan 2001) presenteras här - Boskap i Ryssland... Recension säkerhetskopierad Användbara länkar kompletterar materialet.

Antal nötkreatur (nötkreatur) 2016

Det totala antalet nötkreatur (mejeri-, kött-, kött- och mjölkraser) i Ryssland den 1 oktober 2016 på gårdar i alla kategorier uppgick till 19 456,1 tusen huvuden. Inklusive var antalet kor 8 322,4 tusen huvuden. Jämfört med 1 oktober 2015 minskade boskapsbeståndet med 1,8% eller 358,3 tusen huvuden, med 1 oktober 2014 - med 3,7% eller 751,1 tusen huvuden, med 1 oktober 2013 - med 5,1% eller med 1042,0 tusen huvuden.

Det bör påminnas om att huvuddelen av boskapsbesättningen i Ryssland är mjölk- och mjölkkött. Den allmänna nedgången i boskapet genom åren har berott på denna kategori av nötkreatur. I förhållande till 2001, som ett resultat av optimering av produktionseffektiviteten (avlivning av lågproduktiva kor), minskade den med 29,0%. Samtidigt, som ett resultat av en ökning av mjölkutbytet per ko, är mjölkproduktionen i landet relativt stabil (under perioden 2001 till 2015 varierar den mellan 31-33 miljoner ton). Se Mjölkproduktion i Ryssland.

Samtidigt är det en betydande ökning av antalet nötkreaturraser. För mer information om utvecklingstrenderna för nötkreaturindustrin i Ryssland (uppgifter om boskap efter region, om import av rasrasiga stamtavla efter ras, om dynamiken i utvecklingen av stamtavla i Ryska federationen), se länkarna :

Strukturen för boskapsdjur från den 1 oktober 2016 fördelades enligt följande: 43,5% föll på jordbruksorganisationer, 12,4% - på bondegårdar, 44,1% - på hushållsgårdar.

Antal nötkreatur (nötkreatur) 2016 efter region

Regionen med det största boskapet av nötkreatur (det totala antalet mjölk- och nötkreatur, inklusive kor) från och med 1 oktober 2016 är republiken Bashkortostan (1 120,1 tusen huvuden). Republikens andel av den totala boskapspopulationen i Ryssland var 5,8%. Jämfört med samma datum 2015 minskade antalet boskap här med 8,8% eller 108,5 tusen huvuden.

På andra plats ligger Republiken Tatarstan med ett boskap på 1 030,6 tusen huvuden (5,3% av det totala ryska boskapet). Jämfört med 1 oktober 2015 var minskningen av boskapen 0,8% eller 8,4 tusen djur.

Tredje platsen intas av Republiken Dagestan med en andel i det totala boskapet på nivån 5,2% (1007,5 tusen huvuden). I denna region ökar antalet boskap - för året med 0,9% eller 9,3 tusen djur.

Altai -territoriet ligger på 4: e plats i Ryska federationen när det gäller boskap från den 1 oktober 2016 (820,1 tusen huvuden). Andelen i den totala boskapspopulationen var 4,2%. Under året minskade boskapen med 2,7% eller 22,7 tusen huvuden.

I Rostovregionen med ett boskap på 601,0 tusen huvuden var andelen i det helryska boskapet 3,1%. Jämfört med 1 oktober 2015 minskade boskapet med 1,8% eller 11,1 tusen huvuden.

6. Orenburg -regionen - 577,0 tusen huvuden, andelen i den totala boskapspopulationen i Ryssland - 3,0%.

7. Krasnodar -territoriet - 541,3 tusen huvuden, 2,8%.

8. Republiken Kalmykia - 523,0 tusen huvuden, 2,7%.

9. Trans -Baikal -territoriet - 485,4 tusen huvuden, 2,5%.

10. Novosibirsk -regionen - 483,3 tusen huvuden, 2,5%.

11. Voronezh -regionen - 464,1 tusen huvuden, 2,4%.

12. Bryansk -regionen - 463,4 tusen huvuden, 2,4%.

13. Omsk -regionen - 434,0 tusen huvuden, 2,2%.

14. Krasnojarsk -territoriet - 432,6 tusen huvuden, 2,2%.

15. Saratovregionen - 430,3 tusen huvuden, 2,2%.

16. Republiken Burjatien - 415,3 tusen huvuden, 2,1%.

17. Stavropol -territoriet - 382,8 tusen huvuden, 2,0%.

18. Udmurt Republic - 350,2 tusen huvuden, 1,8%.

19. Chelyabinsk -regionen - 346,5 tusen huvuden, 1,8%.

20. Irkutsk -regionen - 315,6 tusen huvuden, 1,6%.

Antalet nötkreatur per den 1 oktober 2016 på gårdar i alla kategorier i de regioner som inte ingår i TOP-20 uppgick till 8 232,1 tusen huvuden (42,3% av den totala nötkreaturpopulationen i Ryssland).

Nötköttsproduktion 2016

Nötköttsproduktionen i Ryssland (aggregerat, både från mjölk- och nötkreatur) i januari-september 2016 uppgick enligt AB-Center-beräkningar till 953,0 tusen ton i fråga om slaktvikt (1 677,2 tusen ton per levande vikt enligt Rosstat).

Jämfört med januari-september 2015 minskade nötköttsproduktionen med 1,3% (med 12,2 tusen ton i slaktvikt). Över två år, jämfört med januari-september 2014, var minskningen 2,9% (28,4 tusen ton i slaktvikt), över 3 år minskade nötköttsproduktionen i Ryska federationen med 1,0% (med 9,2 tusen ton).

En ökning av produktionen observeras bara på bondgårdar, där de i januari-september 2016 producerade 80,6 tusen ton nötkött i slaktvikt. Under de senaste 3 åren, från januari till september 2013, ökade nötköttsproduktionen här till 33,4% (20,0 tusen ton).

I jordbruksorganisationer i 3 år minskade produktionsvolymen med 0,1% (med 0,2 tusen ton), i hushållen - med 5,5% (med 29,1 tusen ton).

I strukturen för nötköttsproduktion i januari -september 2016 föll 39,5% på jordbruksorganisationer, cirka 52,1% - på hushållsgårdar, 8,5% - på bondegårdar.

Nötköttsproduktion 2016 efter region

Viktig! Data om nötköttsproduktion per region i Ryssland presenteras när det gäller slaktvikt.

Den största nötköttsproducenten i Ryssland under januari-september 2016 är republiken Bashkortostan. Under denna period nådde dess andel i den totala volymen av nötköttsproduktion i Ryska federationen 7,1% (67,9 tusen ton). Jämfört med januari-september 2015 minskade volymen med 13,1% eller 10,2 tusen ton.

På andra plats när det gäller nötköttsproduktion i januari-september 2016 ligger Republiken Tatarstan med en andel på 5,5% (52,7 tusen ton i slaktvikt). I republiken ökade produktionsvolymerna i förhållande till samma period 2015 med 5,3% eller 2,6 tusen ton.

Rostovregionen ligger på tredje plats i nötköttsproduktionen i januari -september 2016 - 41,4 tusen ton (4,3% i den totala produktionen). Det finns också en ökning med 5,2% eller 2,0 tusen ton.

Altai-territoriet producerade 40,8 tusen ton nötkött i slaktvikt i januari-september 2016, vilket är 3,9% eller 1,6 tusen ton mindre än under samma period 2015. Altai-territoriets andel av den helryska nötköttsproduktionen 2016 var 4,3% (4: e plats i Ryska federationen).

I Krasnodar-territoriet i januari-september 2016 producerades 40,2 tusen ton nötkött (4,2% i den totala produktionen, femte plats i Ryska federationen). Tillväxten i förhållande till januari-september 2015 uppgick till 2,1% eller 0,8 tusen ton.

Förutom dessa regioner i TOP-20 nötköttsproducerande regioner

6. Voronezh -regionen (produktionsvolym - 38,8 tusen ton i slaktvikt, andel av den totala volymen av nötköttsproduktion - 4,1%).

7. Republiken Dagestan (27,6 tusen ton, 2,9%).

8. Saratovregionen (26,7 tusen ton, 2,8%).

9. Volgograd -regionen (26,4 tusen ton, 2,8%).

10. Bryansk -regionen (24,0 tusen ton, 2,5%).

11. Stavropol -territoriet (23,7 tusen ton, 2,5%).

12. Novosibirsk -regionen (21,5 tusen ton, 2,3%).

13. Orenburg -regionen (21,4 tusen ton, 2,2%).

14. Krasnojarsk -territoriet (21,1 tusen ton, 2,2%).

15. Omsk -regionen (19,7 tusen ton, 2,1%).

16. Samara -regionen (18,1 tusen ton, 1,9%).

17. Oryolregionen (16,8 tusen ton, 1,8%).

18. Belgorod -regionen (15,3 tusen ton, 1,6%).

19. Sverdlovsk -regionen (15,2 tusen ton, 1,6%).

20. Republiken Kalmykia (15,0 tusen ton, 1,6%).

Den totala nötköttsproduktionen i januari-september 2016 på gårdar i alla kategorier i regioner som inte ingår i TOP-20 uppgick till 378,7 tusen ton slaktvikt (39,7% av den totala nötköttsproduktionen).

Mjölkproduktion 2016

Mjölkproduktionen i Ryssland på gårdar i alla kategorier under januari-september 2016 uppgick till 24 031,9 tusen ton. Jämfört med samma period 2015 minskade mjölkutbytet med 0,7% eller med 163,0 tusen ton. Vid samma period 2014 - med 0,9% eller med 224,4 tusen ton, från januari -september 2013 - med 0,8% eller med 203,8 tusen ton.

Produktionsökningen skedde i jordbruksorganisationer och bondgårdar. Så, över 3 år (i januari-september 2016, i förhållande till januari-september 2013) i jordbruksorganisationer ökade mjölkproduktionen med 5,8% eller med 632,2 tusen ton. På bondgårdar var tillväxten 15,0% eller 210,4 tusen ton. I hushållens hushåll minskas produktionsvolymerna med 8,8% eller med 1 046,4 tusen ton.

I strukturen för mjölkproduktion i januari -september 2016 föll 48,0% på jordbruksorganisationer, 45,3% - på hushållsgårdar, 6,7% - på bondegårdar.

Mjölkproduktion 2016 efter region

Ledaren inom mjölkproduktion under januari-september 2016 är republiken Bashkortostan (1 425,5 tusen ton). Republikens andel av den totala mjölkproduktionen i Ryska federationen var 5,9%. I förhållande till januari-september 2015 ökade produktionen med 0,4% eller 5,5 tusen ton.

Republiken Tatarstan ligger på andra plats med indikatorer på 1 373,8 tusen ton (5,7% av den totala mjölkutbytet i Ryska federationen). Tillväxten i förhållande till samma period 2015 uppgick till 1,0% eller 13,8 tusen ton.

Altai Territory ligger på tredje plats med en andel av den totala produktionen på 4,6% (1 112,5 tusen ton). Det är en minskning av mjölkutbytet i förhållande till januari-september 2015 med 0,9% eller 10,6 tusen ton.

I Krasnodar-territoriet i januari-september-2016 uppgick mjölkutbytet till 1 018,8 tusen ton (4,2% i den helryska mjölkproduktionen). Jämfört med samma period 2015 ökade produktionen med 1,2% eller med 12,1 tusen ton.

Rostovregionen stänger de fem ledande regionerna inom mjölkproduktion under januari -september 2016 - 846,3 tusen ton (3,5% i det totala mjölkutbytet). Minskningen i förhållande till januari-september 2015 uppgick till 0,02% eller 0,1 tusen ton.

Förutom dessa regioner i TOP-20 mjölkproducerande regioner på gårdar i alla kategorier i januari-september 2016 inkluderade:

6. Voronezh -regionen (produktionsvolym - 660,6 tusen ton, andel i den helt ryska mjölkproduktionen - 2,7%).

7. Republiken Dagestan (645,1 tusen ton, 2,7%).

8. Orenburg -regionen (619,8 tusen ton, 2,6%).

9. Saratovregionen (587,1 tusen ton, 2,4%).

10. Udmurtrepubliken (580,1 tusen ton, 2,4%).

11. Krasnojarsk -territoriet (562,2 tusen ton, 2,3%).

12. Novosibirsk -regionen (535,3 tusen ton, 2,2%).

13. Omsk -regionen (512,8 tusen ton, 2,1%).

14. Stavropol -territoriet (504,7 tusen ton, 2,1%).

15. Sverdlovsk -regionen (501,2 tusen ton, 2,1%).

16. Nizhny Novgorod -regionen (474,7 tusen ton, 2,0%).

17. Moskva -regionen (472,8 tusen ton, 2,0%).

18. Leningrad -regionen (458,9 tusen ton, 1,9%).

19. Kirov -regionen (458,4 tusen ton, 1,9%).

20. Tyumenregionen (426,4 tusen ton, 1,8%).

Den totala mjölkproduktionen i januari-september 2016 på gårdar i alla kategorier i de regioner som inte ingår i TOP-20 uppgick till 10 254,7 tusen ton (42,7% av den totala mjölkproduktionen).

Boskap i Ryssland

Boskap i Ryssland-en analytisk artikel utarbetad av experter från expert- och analyscentret för jordbruksföretag "AB-Center" www.ab-centre.ru. Material inkluderar båda allmän information om djurhållning i Ryssland och statistiska uppgifter om dess enskilda grenar. Denna översikt stöds av användbara länkar för att komplettera materialet.

Boskap i Ryssland, tillsammans med växtodling, utgör landets jordbrukssektor, som är en av de viktigaste sektorerna i ekonomin. Samtidigt är djurhållningen också indelad i ett antal branscher.

De viktigaste grenarna av djurhållning i Ryssland inkluderar grisuppfödning, nötkreatursuppfödning (mejeri och kött), fjäderfä (kött och ägg), fåruppfödning och getuppfödning. Även djurhållning omfattar sådana industrier som hästuppfödning, renskötsel, biodling, kaninuppfödning.

AB-Center-artiklar avsedda för enskilda grenar av djurhållning i Ryssland:

Boskap i Ryssland - total produktion

Enligt resultaten från 2015 gav boskapsuppfödning i Ryssland 47,7% av alla jordbruksprodukter i värde. Följaktligen föll 52,3% på växtodlingsindustrin i Ryssland.

Djurproduktionens volym i alla kategorier av gårdar (den kommersiella sektorn, som inkluderar jordbruksorganisationer och bondegårdar och den ideella sektorn - hushåll) i Ryssland 2015 i värde är 2 400,4 miljarder rubel. Jämfört med 2014 ökade kostnaden för djurprodukter med 14,5% eller med 303,8 miljarder rubel. Under 5 år har den vuxit med 71,9% eller med 1004,1 miljarder rubel. Över 10 år - med 237,5% eller 1 689,2 miljarder rubel.

En hållbar utveckling av djurhållningen i Ryssland sker främst på bekostnad av den industriella (kommersiella) sektorn. Den totala volymen av animalieprodukter som produceras i jordbruksorganisationer och gårdar i Ryska federationen ökade jämfört med 2014 i faktiska priser med 18,0% eller med 227,6 miljarder rubel. och nådde 1 491,8 miljarder rubel 2015. I förhållande till 2010 var tillväxten redan 107,8% eller 773,9 miljarder rubel, 2005 - 336,8% eller 1 150,3 miljarder rubel.

I hushållens hushåll ökade kostnaden för produkter som tillverkades 2015 jämfört med 2014 med 9,2% eller med 76,2 miljarder rubel. och nådde 908,6 miljarder rubel, 2010 - med 33,9% eller 230,2 miljarder rubel, 2005 - med 145,8% eller 538,9 miljarder rubel.

Viktig! Dynamiken i djurproduktionen i Ryssland presenteras här i faktiska priser. När det gäller att omvandla indikatorer till rapporteringsårets priser, med tanke på den årliga inflationstakten, finns det ingen stabil uppåtgående trend under vissa år.

Uppfödning av boskap i Rysslands regioner

Den största boskapsregionen i Ryssland är Belgorodregionen. Regionens andel av det totala värdet av boskapsprodukter som produceras i Ryska federationen är 6,4% (produkterna producerades för 154,3 miljarder rubel).

Den andra platsen intas av Republiken Tatarstan - 109,0 miljarder rubel. (4,5% i det helryska värdet av de producerade boskapsprodukterna).

Tredje platsen intas av Krasnodar -territoriet med en andel av den totala kostnaden vid skadan på 3,8% (91,1 miljarder rubel).

Republiken Bashkortostan ligger på den fjärde raden i betyget - 84,5 miljarder rubel (3,5% av det totala ryska värdet av boskapsprodukter 2015).

Chelyabinsk -regionen, med sin andel på 3,2% (76,4 miljarder rubel), stänger de fem bästa boskapsregionerna 2015. Detta är mer än 2014 med 20,5% eller 13,0 miljarder rubel.

De TOP -20 boskapsregionerna i Ryska federationen inkluderade också: Rostov -regionen (kostnaden för boskapsprodukter - 74,2 miljarder rubel, andel av den totala kostnaden - 3,1%), Voronezh -regionen (69,0 miljarder rubel, 2,9%), Leningrad -regionen ( 68,8 miljarder rubel, 2,9%), Altai -territoriet (68,0 miljarder rubel, 2,8%), Stavropol -territoriet (55,9 miljarder rubel, 2,3%), Orenburg -regionen (55,6 miljarder rubel, 2,3%), Republiken Dagestan (54,9 miljarder rubel, 2,3%), Novosibirsk -regionen (50,1 miljarder rubel, 2,1%), Krasnojarsk -territoriet (50,0 miljarder rubel, 2, 1%), Kurskregionen (48,0 miljarder rubel, 2,0%), Sverdlovsk -regionen (47,1 miljarder rubel, 2,0% ), Bryansk -regionen (47,1 miljarder rubel, 2,0%), Moskva -regionen inklusive Nya Moskvas territorium (45,6 miljarder rubel, 1,9%), Omsk -regionen (45,0 miljarder rubel, 1,9%), Tambov -regionen (43,4 miljarder rubel, 1,8% ).

TOP-20-regionerna stod för 55,7% av det totala värdet av alla boskapsprodukter i Ryssland 2015, TOP-30-regioner-71,2%.

Boskap i Ryssland

Antalet nötkreatur i Ryssland i alla kategorier av gårdar uppgick vid slutet av 2015 till 18 963,2 tusen huvuden. Inklusive var antalet kor 8 379,2 tusen huvuden. Jämfört med 2014 minskade storleken på nötkreatursbesättningen med 1,6%, 2010 - 5,0%, 2005 - 12,3%, 2001 - med 30,8%. Antalet kor under året minskade med 1,8%, under 5 år - med 5,3%, över 10 år - med 12,0%, med 2001 - med 31,9%.

Antalet grisar i Ryssland vid slutet av 2015 i alla kategorier av gårdar uppgick till 21 419,2 tusen huvuden. Under året ökade boskapen med 9,6%, under 5 år - med 24,4%, över 10 år - med 55,1%, 2001 - med 32,0%.

Antalet får och getter i Ryssland uppgick vid slutet av 2015 till 24 528,4 tusen huvuden. I förhållande till 2014 minskade det med 0,7%, men under 5 år ökade det med 12,4%, över 10 år ökade det också med 32,0%, med 2001 - med 57,5%.

Köttproduktion i Ryssland

Den totala volymen köttproduktion av alla typer i Ryssland i slaktvikt i alla kategorier av gårdar 2015 uppgick till 9 483,9 tusen ton. Detta är 4,6% eller 413,3 tusen ton mer än 2014. Under 5 år (i förhållande till 2010) ökade volymerna med 32,3% (med 2317,1 tusen ton), över 10 år (2005) - med 90,1% (med 4 494,4 tusen ton). Ton). För första gången överskreds volymen av köttproduktion 1991, då den uppgick till 9 375,2 tusen ton.

Strukturera köttproduktion i Rysslandår 2015 är följande: fjäderfäkött stod för 47,3%, fläsk - 32,6%, nötkött - 17,3%, lamm- och getkött - 2,1%, andra kötttyper - 0,8%.

Köttproduktionen i Ryssland har ökat stadigt sedan mitten av 2000-talet, då köttimportkvoter infördes. Ökande volymer 2014-2016 bidragit till devalveringen av rubeln (som också hade en inverkan på minskningen av importen), liksom förbudet mot import av kött från ett antal länder, som infördes i augusti 2014.

Mer information om produktion av kött efter typ, andra trender på köttmarknaden finns i artikeln på länken - köttmarknad .

Äggproduktion i Ryssland

År 2015 producerades 42 523,6 miljoner ägg på gårdar i alla kategorier i Ryssland. Under året ökade produktionen med 1,6%, jämfört med 2010 - med 4,7%, 2005 - med 14,5%, 2001 - med 20,7%.

De TOP-10 äggproducerande regionerna 2015 är följande: Leningrad-regionen (volymen av äggproduktion på gårdar i alla kategorier är 3 060,9 miljoner bitar, andelen i den helryska äggproduktionen är 7,2%), Rostovregionen (1 907 , 0 miljoner bitar, 4,5%), Yaroslavskaya oblast(1 717,1 miljoner stycken, 4,0%), Chelyabinsk -regionen (1 577,8 miljoner stycken, 3,7%), Krasnodar -territoriet (1 516,7 miljoner stycken, 3,6%), Belgorodregionen (1 474,0 miljoner stycken, 3,5%), Tyumen -regionen (1 456,8 miljoner stycken, 3,4%), Sverdlovsk -regionen (1448,8 miljoner stycken, 3,4%), Republiken Mordovia (1422, 5 miljoner bitar, 3,3%), Nizjnij Novgorod -regionen (1 329,5 miljoner stycken, 3,1%).

Mjölkproduktion i Ryssland

Mjölkproduktionen i Ryssland 2015 på gårdar i alla kategorier uppgick till 30 781,1 tusen ton. Under året minskade produktionen med 0,03%, under 5 år - med 3,3%, över 10 år - med 0,9%, med 2001 - med 6,4%.

De TOP -10 mjölkproducerande regionerna 2015 inkluderade: Republiken Bashkortostan (mjölkproduktion - 1 812,3 tusen ton, andelen i den totala mjölkutbytet i Ryska federationen - 5,9%), Republiken Tatarstan (1750,7 tusen ton ton, 5,7 %), Altai -territoriet (1 414,9 tusen ton, 4,6%), Krasnodar -territoriet (1 328,2 tusen ton, 4,3%), Rostovregionen (1 080,5 tusen ton, 3,5%), Republiken Dagestan (820,2 tusen ton, 2,7%), Voronezh region (805,8 tusen ton, 2,6%), Orenburg -regionen (797,1 tusen ton. ton, 2,6%), Krasnojarsk -territoriet (730,2 tusen ton, 2,4%), Udmurtrepubliken (729,0 tusen ton, 2,4%).

Honungsproduktion i Ryssland

Produktionen av kommersiell honung i Ryssland 2015 på gårdar i alla kategorier uppgick till 67,7 tusen ton. Detta är 9,5% mindre än producerat 2014, 31,4% mer än 2010 och 29,1% mer än 2005. Jämfört med 2001 var tillväxten 27,9%.

De TOP-10-regionerna som producerar honung 2015 inkluderar: Republiken Bashkortostan (honungsproduktionens volym är 5,9 tusen ton, andelen i den totala honungsproduktionen i Ryssland är 8,8%), Republiken Tatarstan (5,6 tusen ton, 8,3 %), Primorsky -territoriet (4,9 tusen ton, 7,3%), Altai -territoriet (4,8 tusen ton, 7,1%), Rostov -regionen (3,9 tusen ton, 5, 7%), Saratov -regionen (2,4 tusen ton, 3,5%), Krasnodar Territorium (2,4 tusen ton, 3,5%), Belgorod -regionen (2,1 tusen ton, 3,1%), Orenburg -regionen (1,9 tusen ton, 2,8%), Kostroma -regionen (1,5 tusen ton, 2,3%).

Huvudmetoden för uppfödning av nötkreatur är renrasig avel, där de parande herrarna och drottningarna tillhör samma ras.

Under de senaste decennierna, tillsammans med renrasiga avel, används olika typer korsning - parning av stamfoder och drottningar som tillhör olika raser eller är korsningar olika raser... För att korsa raser måste du ha dem i sin rena form. Det kan inte finnas någon korsning utan rasras. Därför är bevarandet av avelsfonden för de viktigaste raserna som föds upp i vårt land en av de viktigaste länkarna i gemensamt systemåtgärder för att förbättra djurens djur.

Renrasiga nötkreatursuppfödning kl gynnsamma förhållanden utfodring och underhåll garanterar att varje generation djur får en viss kvalitet. Detta är särskilt viktigt för stora mekaniserade gårdar och komplex, där stora skillnader mellan djur när det gäller biologiska och ekonomiska egenskaper skapar svårigheter i produktionstekniken.

Samtidigt förhindrar den relativa jämnheten hos djur i renrasiga avel inte den progressiva förbättringen av raser genom att använda mångfalden av genotyper som skapas av kombinativ variation.

Från olika raser nötkreatur, rasen Holstein-Friesian har den högsta mjölkproduktiviteten, Jersey-rasen har det högsta mjölkfettinnehållet, bästa utvecklingen och juverets struktur - av Ayrshire -rasen, den största levande vikten har Kian -nötkreaturen, och Aberdeen Angus kännetecknas av den högsta tidiga mognaden. Alla dessa kvaliteter uppnås i renrasig avel genom målmedvetet urval och urval. Genom att kombinera de nödvändiga egenskaperna hos olika raser skapar specialister nya typer och nya raser som bäst uppfyller moderna ekonomiska krav. Valet av framgång beror främst på utvecklingsnivån och ärftlig fixering av de önskade egenskaperna hos de ursprungliga korsade raserna.

Djurens ekonomiskt användbara egenskaper bestäms av komplexet av deras morfologiska och funktionella funktioner... Samma slutresultat kan uppnås med mycket olika kombinationer av dessa funktioner. Varje ras kännetecknas av sin egen kombination av kroppens strukturella egenskaper och funktioner och den specifika karaktären av sambandet mellan dem.

En av de mest effektiva metoderna för att förbättra djur inom rasras är linavel. En linje är en grupp djur i en ras, uppfödda från en enastående förfader och kännetecknas av värdefulla ärftliga egenskaper, som underhålls och utvecklas under flera generationer genom målmedvetet avelsarbete. Syftet med avel längs linjerna är utveckling och konsolidering hos avkomman av de värdefulla egenskaperna hos de bästa djuren för att få unga djur med en stabil ärftlighet, vars efterföljande avelsanvändning kommer att säkerställa den snabbaste förbättringen av besättningen eller rasen som helhet.

Samtidigt gör uppfödning längs linjer det möjligt att dela in en ras eller ett zonmassiv av boskap i separata orelaterade grupper av djur och planera ett parningssystem i kommersiell boskapsuppfödning som utesluter oavsiktlig inavel.

Skilj mellan släktforsknings- och fabrikslinjer. Den släktforskningslinjen omfattar alla avkommor till förfadern, oavsett djurens kvalitet. En avelslinje kan bara erkännas om den överväldigande majoriteten av djuren i den har vissa kvaliteter.

EA Bogdanov påpekade att linjen inte bestäms av ursprunget som sådant, utan av den möjliga enhetligheten i kvaliteten på dess beståndsdelar. Följaktligen är det nödvändigt att lösa frågan om att tillskriva djur till en eller annan rad. Ofta beaktas för detta ändamål djurens ursprung på höger sida av stamtavlan (pappa, pappa, pappa, etc.). På modersidan kan förfadern till en annan härkomst vara i stamtavlan. Utan en direkt bedömning av djuret efter typ och produktivitet är det omöjligt att lösa frågan om den övervägande påverkan av ärftlighet hos en eller annan förfader. Det är också omöjligt att fokusera på graden av genetisk likhet beräknad med Wrights formel. Denna formel kan bara indikera den relativa sannolikheten för ättlingarna till förfaderens ärftlighet. Förverkligandet av denna sannolikhet kan endast bedömas genom utvärdering av djuret.

I framtiden kommer uppfödare att bedöma om de tillhör en linje genom närvaron av alleler av erytrocytantigener och proteinpolymorfa system som är karakteristiska för denna linje i djuret. Men för detta måste avelsgårdar ackumulera immunogenetisk kontroll av ursprungsdata för minst två generationer av djur.