Läcker lättsaltad gurka på mineralvatten. Hur man lagar lättsaltade gurkor på mineralvatten - omedelbara recept med gas. Hårt syrligt äpple

Receptet på lättsaltade gurkor på mineralvatten visade sig vara så lyckat att alla mina släktingar bad om att få "repetera på BIS" saltade gurkor på mineralvatten med gas, och väntar med spänning på publiceringen av receptet på Hemrestaurangens hemsida. Det är väldigt enkelt att förbereda krispiga saltade gurkor på mineralvatten, men det finns fortfarande några nyanser och subtiliteter, som jag kommer att prata om ytterligare. Så, vi förbereder lättsaltade gurkor på mineralvatten - ett recept med ett foto steg för steg till din tjänst på Home Restaurants hemsida!

Ingredienser:

1 kg gurka
5-6 vitlöksklyftor
2-3 paraplyer av dill
skiva varm peppar
körsbärs- och vinbärsblad

Saltvatten:

1 liter kolsyrat mineralvatten
1,5 msk salt-

Hur man lagar lättsaltade gurkor på mineralvatten:

Välj gurkor för inläggning av salladssorter med tunn skal. Tvätta gurkorna och blötlägg dem i kallt rinnande vatten i 1-2 timmar. Tack vare blötläggning "tar" gurkorna det saknade vattnet och blir krispiga när de är klara.

På botten av den förberedda enlitersburken lägger vi: dillparaplyer, vitlök, vinbär och körsbärsblad, en skiva varm peppar. Du kan laga lättsaltade gurkor i mineralvatten i vilken djup skål som helst: en kastrull, behållare, skål, men det är mest praktiskt att laga mat i en burk, eftersom du inte behöver använda ytterligare förtryck. Dessutom kan du tydligt se graden av beredskap hos gurkorna i burken, och du måste med jämna mellanrum "titta" in i pannan för att kontrollera processen att sylta gurkorna.

Späd salt i mineralvatten och fyll en burk med gurkor. Inläggningen förblir lite, men detta är en "betalning" för bekvämligheten med att sylta gurkor i en burk. Använder du en kastrull, till exempel 1,5 liter, så passar gurkan och saltgurkan perfekt.

Vi stänger burken med gurkor med ett nylonlock och lägger på en varm plats. Du kan även i direkt solljus. Jäsningsprocessen startar nästan omedelbart och du kan se bubblor i burken.

Efter 12 timmar kommer snabbsaltade gurkor på mineralvatten att vara helt klara. Vi lägger burken med gurkor i kylskåpet så att gurkorna svalnar, eftersom varma saltade gurkor på mineralvatten inte är särskilt välsmakande.

Vi tar ut gurka ur burk, och serverar till eller till kötträtter. Detta avslutar beredningen av lättsaltade gurkor i mineralvatten. Jag hoppas verkligen att du kommer att gilla receptet, och du kommer säkert att förbereda sådana lättsaltade gurkor för dina nära och kära.

Jag gillar kallsaltning med mineralvatten med gas eftersom sådana gurkor är mer mättade, elastiska och skarpa högt. Du kan laga dem på några minuter. I det här fallet behöver du inte pilla med kokande vatten, vilket inte alltid är säkert. Mottot för en sådan aptitretare är att det aldrig blir mycket knas!

Varm saltlösning dödar de flesta av näringsämnena. Och detta är en annan fördel med att välja kolsyrad saltning. Samtidigt behåller grönsaker sin naturliga sammansättning, arom och krispighet. Det är omöjligt att älska dem. Och det är väldigt svårt att sluta äta. I min familj är den här rätten en fullfjädrad festhjälte. Inte ett enda firande är komplett utan det. Och på sommaren ber släktingar varje dag att koka lättsaltade gurkor.

De går utmärkt att kombinera med vilket tillbehör som helst. Dessutom kommer de perfekt att ersätta alla ohälsosamma mellanmål. Både gott och nyttigt!

Detta är väldigt lätt att göra. Receptet skiljer sig inte från den klassiska kallvattensaltningen. Byt bara ut den mot läsk så kommer du att känna skillnaden när du smakar på den. Det är inte värt att välja dyra typer av vatten. Allt kolsyrat mineralvatten duger. Vi kommer att ta den minsta mängden ingredienser för detta recept, vilket kommer att förkorta beredningstiden, men i inget fall kommer det att påverka smaken på förrätten negativt.

Alternativt kan du lägga till sammansättningen av dina favoritörter och kryddor. Men även utan dem kommer du inte att gå fel. Trots allt, inte under alla årstider kan du hitta högkvalitativa grönsaker, rötter och blad.

Ingredienser:

1 kilo medelstora gurkor;
2 platta matskedar grovt havssalt;
1 liter mineralvatten med gas;
korianderfrön - ca 1 dessertsked;
en hatt och gröna med dillstjälkar;
1 tesked strösocker;
5 vitlöksklyftor.

Först och främst måste du förbereda gurkorna. Om det inte finns några små eller medelstora i tjänst och du måste använda stora frukter, skär dem sedan i flera delar. Så de kommer att saltas snabbare. Skär av ändarna på varje gurka, cirka ett par centimeter på varje sida. Detta är också nödvändigt för att gurkan snabbare ska mätta och bli vän med marinaden.

Vitlök behöver inte skalas. Kom bara ihåg att sticka dem tills de spricker rakt avskalade. Dillen måste skäras i stjälkar och örter. Det vill säga, skär en bunt i 2 delar - nedre och övre. Lämna paraplyet intakt.

Krossa koriandern i en mortel. Du behöver inte förvandla det till mjöl. Det är bara nödvändigt att uppnå splittringen av fröna. I denna form kommer de att mätta saltlaken med sin arom så mycket som möjligt.

I en burk, lägg hälften av de förberedda ingredienserna till marinaden - vitlök och dill på botten. Sätt hans hatt här.

Lägg färsk gurka ovanpå. Det är inte nödvändigt att starkt acceptera dem, eftersom de kan brista. Och detta ingår inte i våra planer.

Strö ut resten av vitlöken och dillen ovanpå.

Låt oss nu börja blanda saltlaken. Lös upp salt, socker i läsk och tillsätt koriander. Rör om allt ordentligt tills kornen löser sig så mycket som möjligt.

Om så önskas kan socker utelämnas. Det kommer dock att tillföra en välsmakande sötma till gurkorna.

Häll saltlake över våra gurkor. Täck med ett vanligt lock och låt stå på bordet ett par timmar.

Sedan behöver burkarna läggas i kylen i 6-8 timmar, baserat på storleken på dina gurkor.

Så efter att ha förberett saltning på kvällen kan du redan på morgonen gärna smaka på det i ett företag med nära och kära. När dagen börjar välsmakande kommer det att passera med en smäll!

Ett steg-för-steg-recept för snabbkokning av gurkor på mineralvatten

Utmärkt snabbsaltat salt erhålls på bara några minuter. Prova själv.

Ingredienser:

Ett kilo täta och till och med medelstora gurkor;
2 små knippen dill;
5 vitlöksklyftor;
pepparrotsrot och/eller blad;
1 lavrushka;
basilikablad;
1 bitter peppar;
1,5 matskedar grovt kristallint salt;
1 tsk socker.

Du kan lägga till andra kryddor efter önskemål. Dessutom kan du tillsammans med gurka även mala tomater och paprika. I det här receptet kommer vi bara att salta gurkor, och du ser redan efter eget gottfinnande.

Det är bättre att ta små gurkor, som vi gjorde i det här fallet. Jag vill verkligen inte vänta länge på att salta stora frukter. Ändarna måste enligt traditionen skäras av så att saltet blötlägger fruktköttet snabbare.

I botten av formen, i vårt fall, en glasskål, lägg dillkvistarna.

Om du inte kunde hitta färsk dill, bli inte avskräckt! Den kan utelämnas eller ersättas som vilken annan ingrediens som helst i denna maträtt. Förutom gurka och salt förstås.

Täck dillen med pepparrotsblad och hackad rot. Lägg beredda gurkor ovanpå. Bred ut dem ordentligt, krossa dem lite. Om disken såklart låter dig ställa dem mer fritt kan du göra det. Huvudsaken är att om du accepterar, gör det inte för hårt. Annars kan gurkan spricka.

När du har lagt ut det första lagret, strö det över vitlöksskivor, dill och pepparrot.

Upprepa ytterligare ett lager med gurkor ovanpå. Strö dill och vitlök över igen.

Häll salt i en skål och tillsätt 1 liter kolsyrat mineralvatten där.

På toppen, i en skål med gurkor, kan du strö basilika och skär varm peppar om så önskas. Mal lavrushkan med händerna och lägg till där. Tillsätt socker i saltlaken och blanda väl tills kristallerna lösts upp.

Häll gurkor med den resulterande lösningen. Täck över och ställ kallt över natten. På morgonen kan du skämma bort din familj med dina favoritchips. Smaklig måltid!

Videorecept på lättsaltade gurkor från Julia Vysotskaya

Lättsaltad gurka i en kastrull på mineralvatten

Inte alla kök har en burk med rätt valör eller en skridskobana i trä för att sylta gurkor. Men även här finns det en väg ut ur situationen, eftersom det inte finns några hinder för älskare av krispiga delikatesser. För lätt saltning är en panna med emaljbeläggning perfekt.

Observera att behållaren måste vara emaljerad. Om du tar en kastrull utan att täcka, eller med chips och sprickor, är det stor sannolikhet för förstörelse av gurkorna. När allt kommer omkring kommer metallen snabbt att oxidera produkten.

Välj rätter med rätt kapacitet, beroende på hur mycket du planerar att sylta gurka.

Ingredienser för 1 kilo gurka:

ett kilo nyplockad gurka;
2 matskedar grovt salt;
1 tsk socker
dillhatt;
2 knippen dill;
pepparrotsblad;
3 vitlöksklyftor;
3-4 blad av vinbär och körsbärsbuske;
ca 1 dessertsked korianderfrön;
1 liter läsk;
för en omväxling kan du pickla morötter, paprika eller tomater med gurka.

Det är bättre att plocka upp gurkor samvetsgrant. För denna verksamhet skulle inläggningsvarianter med elastisk massa och tunn hud vara idealiska. Generellt går det bra om du bara plockar dem från busken innan betning. Tyvärr är detta inte alltid möjligt. Därför kan du återföra ung saftighet till grönsaker genom att blötlägga dem i 8-12 timmar i kallt vatten.

Efter tvätt och blötläggning ska gurkornas ändar skäras av. Vi gör detta så att saltet snabbt kommer att mätta hela konsistensen av grönsaken.

Låt mig också påminna er om att stora frukter bör skäras i bitar i förväg. Annars hinner inte mitten få nog av marinaden.

Dela alla lagrade kryddor i två delar. Den första kommer att bli en mjuk och doftande kudde, och den andra kommer att bli en doftande filt för våra gurkor. Detta kommer att ge oss en ännu rikare smak av vårt favoritmellanmål.

I botten av pannan, lägg halva dillen, hackad vitlök, lagrade blad (du kan riva dem lite med händerna). Lägg släta glansiga gurkor ovanpå, sida vid sida. Täck med resterande örter.

Lös upp salt och socker i vatten. Krossa korianderfröna lite och häll i vattnet också. Rör om och häll omedelbart saltlaken i en kastrull. Täck och ställ åt sidan i 2 timmar.

Lägg sedan kallt över natten. Nästa morgon kan du ta det första provet. Gurkor är särskilt salta och krispiga. Jag gör ett sådant recept väldigt ofta och sådana gurkor dröjer inte längre än 1 dag. Oavsett hur mycket jag lagar dem.

Jaha, vilken sommar utan lättsaltad gurka. Särskilt ivrig amatör slutar inte ens på vintern. När allt kommer omkring, efter att ha provat den lilla laxen en gång, är det redan omöjligt att sluta älska dem.

Ämnet lättsaltade gurkor är inte avslutat ännu. Nya originalmetoder för saltning, intressanta kombinationer av ingredienser och en extravaganza av smaker väntar dig framåt. Kom till vår myshörna oftare och bekanta dig med nya upptäckter inom det kulinariska och inte bara.

Gillar du recepten? Se till att prova dem! Jag försäkrar dig att du inte kommer att gå fel. Dela artikeln på sociala nätverk för att inte förlora och berätta för dina vänner. Tills nästa gång!

Lättsaltad gurka- det här är en sång (orden som du sjunger från hela sommaren!). Och för unga potatisar, och för en picknick - saltade gurkor är bra överallt!

I Odessa, på berömda Privoz (där allt finns, som i Grekland!), finns det ett enormt utbud med olika pickles. De säljer och lättsaltad gurka och tomater, inlagda äpplen och vattenmeloner, surkål och fyllda auberginer - bara för att nämna några! Så även om du av misstag hamnar bredvid detta aptitretande nummer, bär dina ben dig dit (under näsans ledning, förstås!). Och här börjar balettens viktigaste del: att hoppa mellan olika sorters pickles och provsmaka. Av någon anledning är snabba tomater i täten och lättsaltad gurka, av vilka typer jag räknade ett tiotal. Jag var utan kamera (vad synd!), Nästa gång ska jag definitivt dokumentera hur jag gör basaren.

Detta underbara recept på saltade gurkor på mineralvatten, hörde jag, precis på Privoz. Kvinnan från Odessa, som berättade om det, varnade för att det är väldigt svårt att förbereda sig. Jag förberedde mig genast på att skriva ner det för att inte glömma viktiga detaljer. Naturligtvis visade sig komplexiteten i att laga gurkor vara ett Odessa-skämt. Allt genialt är enkelt, men väldigt gott! Jag var övertygad om detta av personlig erfarenhet. Lättsaltad gurka mineralvattnet visade sig vara vad du behöver! Knasigt och aromatiskt!

Gurkor(helst inte särskilt stor) - 1 kg;
1 gäng aromatisk dill; (idag fick dillen bytas ut mot ett gäng persilja och dillblomställningar - den gamla dillen är slut, den nya har inte växt ännu, jag var tvungen att improvisera). Kanske blev utseendet på mina lättsaltade gurkor lite lidande, men smaken gladde mig, samma som de köpta på Privoz.
Vitlök - 1 huvud;
2-3 st. matskedar salt utan rutschkana;
1 liter mineralvatten (medelkolsyrat). Värdinnan från Privoz sa att originalreceptet använde dyrt importerat vatten, enligt min mening, San Pelegrino. Men hon använder hela tiden vanligt mineralvatten (måttligt kolsyrat, och gurkorna är vad du behöver!

Koka lättsaltade gurkor på mineralvatten (ett väldigt "svårt" recept!).

Vi tvättar våra gurkor, skär av svansarna.
Vi tar en vacker, bättre glasbehållare där gurkorna kommer att saltas. Vi lägger hälften av vår dill i den.
Skär vitlöken i skivor där.
Häll 1 liter mineralvatten i en annan skål och lös salt i den.
Fyll gurkorna med denna saltlake och täck med den återstående dillen.
Vi stänger all denna skönhet med ett lock och lägger den i kylskåpet i en dag.

På en dag tar vi ut och njuter av den kryddiga smaken lättsaltade gurkor i en ovanlig saltlake från mineralvatten.(Jag använde förresten en medium kolsyrad variant av Morshynska). Bilden visar två gurkabokmärken. Ett alternativ - färdiggjord i en rund skål,

han glömdes av misstag och tillbringade en extra dag i kylskåpet. Men sedan var det som ett fynd. De fick genast ett inlägg och bad om att få göra mer.

Tja, jag är inte ledsen, det finns gurkor, varför inte göra det. Tiden tar inte lång tid, för mig, bara, pannkaksdegen "mognade". Allt var i tiden.

Här är ett så ovanligt, men väldigt enkelt recept. Lättsaltad gurka på ett mineralvatten, från en dam som ville förbli inkognito från raden där de säljer pickles på Odessa Privoz. Tack så mycket till henne i alla fall.

Tack för att du delar denna artikel på sociala medier:

Jag kommer definitivt att försöka. Jag gör lättsaltade gurkor, häll kokande vatten. Ditt alternativ är enklare.)

Ja, jag saltade också med kokande vatten, inte illa, det fungerade för övrigt. Och med mineralvatten ... varje gång du vill prova något nytt.

Förmodligen är detta det vanligaste sättet - lättsaltade gurkor, dränkta i kokande vatten. Men mineralvatten är fortfarande bättre, om så bara för att man på sommaren egentligen inte vill bråka med kokande vatten ...

På sommaren, som många, saltade vi förmodligen gurkor, men häller också kokande vatten, du måste prova ditt alternativ, jag föreställde mig inte ens att du kunde använda mineralvatten för detta. Även om jag, på råd från vänner, använder okroshka, även om den enda från hela familjen, resten använder kvass.

Tack, jag ska försöka, men jag gör det med mineralvatten

kebab, inte illa också

På mineralvatten, vad de bara inte gör, och kebab, och pannkakor, och deg för dumplings och piroger, och allt blir gott, gör den här typen av vatten underverk

Bara ett stort TACK för detta recept! Det är andra gången jag gör det, första provsatsen vågades på 10 minuter, speciellt ettåriga barnbarnet gillade det, hon gnagde hela gurkan utan att stanna. Enkelt och utan klockor och visselpipor, bravo ... ...

Tack Julia! Jag gillar också detta recept. Besök!

Tack för receptet. Jag kommer definitivt att använda den.

Se till att prova, älskling! Nu har den mesta gurksäsongen börjat. Jag varvar gurka i påse och gurka i mineralvatten. Det som gläder mig är att recepten aldrig har misslyckats.

Coola gurkor! Tack för receptet.

Mineralvatten mjukar inte upp dem? Jag föredrar krispiga gurkor framför mjuka.

Nej, Andrey! Gurkor på mineralvatten är kryddiga och krispiga, jag själv gillar inte mjuka gurkor

Tack, receptet är väldigt enkelt och det behagar, min mamma rekommenderade att hon sa att det var väldigt gott, gurkorna blev krispiga och väldoftande))))) Jag gjorde själv idag))))

Originalreceptet med San Pelegrino-vatten - kulinarisk bloggare Belonica (Nika Belotserkovskaya)))))))

Jag respekterar verkligen Nika Belotserkovskaya. Men receptet kom från Privoz. Kanske läste försäljarna Nick före mig

Klass, det kommer att vara nödvändigt att laga mat på mineralvatten, Ukraina är rikt på sitt mineralvatten, kanske du borde prova på Mirgorodskaya, det är lite salt

Det finns väldigt lite kvar att njuta av mycket lättsaltad gurka. Tack för det snabba och enkla inläggningsreceptet!

ett mycket intressant recept på lättsaltade gurkor. Ärligt talat har jag inte provat det med mineralvatten. Och hur det smakar.

Vad du behöver gurka

Och jag har redan kokat gurkorna på mineralvatten, de blev krispiga och väldigt, väldigt goda!

receptet är snabbt, vår granne övar och delar med sig av sina matlagningskompetenser.

Skär av gurkarna på båda sidor med 0,5 cm. Vik i en skål eller kastrull, skifta med blad, vitlök och peppar.

För älskare av krispiga pickles utan vinäger är detta recept perfekt. Mineralvatten gör att gurkor får en mild smak utan surhet och säkerställer skördens säkerhet under hela vintern.

Ingredienser för inläggning av gurkor med mineralvatten

För saltning behöver du:

Cirka 500 gram små gurkor;

300-350 ml mineralvatten med gas;

3-4 små vitlöksklyftor;

30 gram salt;

Färsk dill paraply;

Pepparrot, körsbär eller vinbärsblad om så önskas.

Laga gurkor med mineralvatten för vintern

1. Först måste du förbereda burkar för betning. De ska tvättas väl med bakpulver och tvål och steriliseras i ugnen i ca 10-15 minuter i 130-140 grader.

2. När de steriliserade burkarna har svalnat lägger du dill, skalad vitlök och gröna valfria blad på botten.

3. Tvätta små gurkor och skär 1 cm i båda ändar. Lägg dem tätt i burkar.

Viktig! Gurkor för denna hemberedning bör vara små. Du bör också försöka välja grönsaker i samma storlek. Gurkor ska vara len, med en fast hud utan sprickor eller repor.

4. För varje 0,5 kg gurka, häll en matsked salt. Häll sedan gurkorna med nyöppnat mousserande mineralvatten.

5. Täck burkarna med struken gasväv eller en handduk och låt stå på bordet över natten.

6. På morgonen måste burkar med gurkor vara hermetiskt förslutna med polyetenlock och förvaras i kylan.

Har du testat att lätt salta gurkor i mineralvatten än? Se till att göra ett kilo. Gurkor är fantastiskt goda och krispiga. Tack vare mineralvattnet blir gurkorna knaprigare och saltningstiden förkortas. Gurkor kommer att vara klara inom 24 timmar.

Om du vill göra lättsaltade gurkor med en unik crunch och lätt krydda, testa då detta recept. Dess knep är att man istället för det vanliga använder mineralvatten med gas. Jag har provat många olika recept på saltgurka. Den här är den bästa för min smak. Och en av de snabbaste. Tillagningstiden tar inte mer än en halvtimme. Gurkor hinner salta på en dag. Läckert - omöjligt att ta av. Jag gillar också receptet eftersom det inte är nödvändigt att välja några särskilt färska utvalda gurkor för inläggning. Även de som har dött kommer att göra det - för att återställa sin styrka finns det ett enkelt sätt - gurkor blötläggs i kallt rent vatten i flera timmar, sköljs noggrant i kallt vatten - och sedan kan du säkert salta dem lätt och förvänta dig ett utmärkt resultat. Observera att vattnet för saltning måste vara starkt kolsyrat. Ju fler bubblor det finns, desto krispigare blir resultatet.

Ingredienser:

Högkolsyrat vatten - 1 l
Bordssalt - 2 matskedar
Stora gurkor - 1 kg
Dillgrönt - gäng
Vitlöksklyftor - 4 stycken
Lagerblad - 2 st.

Förberedelse:

Det första steget är att tvätta gurkorna ordentligt. Om de är slöa. Sedan måste de blötläggas i vatten i ett par timmar - ju kallare vattnet är, desto starkare blir gurkorna. Och skölj sedan noggrant under rinnande kallt vatten.

När gurkorna är förberedda, lös saltet i vattnet för betning. Tillsätt salt först.

Tillsätt sedan kolsyrat vatten.

Blanda noggrant.

I botten av behållaren - jag använder vanliga glasburkar - lägg ett halvt gäng grönt, som måste sköljas innan saltning. Du kan välja ytterligare kryddor efter din smak, vi har bara vitlök - jag skalade av den och skar den i skivor - och ett lagerblad, en del av det och skicka det till en burk.

Vi lägger gurkor i en burk. Om du vill ha mer att gå in, lägg ner större exemplar och mindre ovanpå.

Jag föreslår ett recept för snabbsaltning av lättsaltade gurkor i mineralvatten. Saltning av gurkor med läsk gör det möjligt att bevara inte bara aromen av gröna - de förlorar inte sina vackra gröna, berikas med ämnen som fyller mineralvattnet. Och, viktigast av allt, de förblir ljuvligt krispiga! Sättet är enklare än enkelt, gör att du mycket snabbt kan njuta av ett sommarsnack. Den enda nackdelen med saltning är att mellanmålet inte lämpar sig för vinterförvaring.

Varför mineralvatten? Salter av mineraler användbara för människors hälsa, spårämnen, ett komplex av biologiskt aktiva kosttillskott löses i naturligt naturligt vatten. Koldioxid, som mineralvattnet är mättat med, har förmågan att tillsammans med salt lätt tränga in i grönsakers struktur, vilket i sin tur berikar gurkan.

Tack vare detta går saltningsprocessen så snabbt som möjligt, de gröna behåller sin fräscha färg, blir krispiga. Och aptitretaren kan med rätta kallas hälsosam.

Hemligheter med läcker saltning av gurkor i mineralvatten

Recepten är enkla, men du bör känna till några av krångligheterna med saltning:

Gurkor lättsaltade i mineralvatten behöver inte förblötläggas, vilket förkortar tillagningstiden.
Helst ska gurkorna vara direkt från trädgården. Det kommer inte att fungera, välj stark, med mörk hud.
Välj inte för stor, tunnskinnad - detta är ett tecken på grönsakens "ungdom". Använd tjockskalsgurka till sallader.
För att aptitretaren ska saltas snabbt och jämnt, ta gurkor av samma storlek.

Lättsaltad gurka i mineralvatten - ett snabbt recept

Gurkorna gjorda enligt receptet med gas kommer att visa sig vara lättsaltade och ljuvligt krispiga, bortom beröm. Receptet är snabbt, du kan prova det efter en dag.

Beräkna mängden ingredienser enligt följande: en liter vatten tas per kilo grönsak. Om du tar fler gurkor, justera sedan volymen mineralvatten därefter.

Ta:

Mineralvatten, starkt kolsyrat - liter.
Vitlök - 3-5 kryddnejlika (jag tar huvudet för att jag gillar det mycket).
Salt - 3 stora skedar.
Dill är ett litet gäng.
Gurkor - ett kilogram.

Steg-för-steg-betning av gurkor:

Tvätta gröna, skär på båda sidor. Dela vitlökshuvudet i klyftor och skär i skivor. Tvätta dillen.
Täck botten av inläggningsformen med halva dillen. Saltning går att göra i burk, men jag anpassade en hög behållare, det passar mig.
Fördela gurkorna ovanpå, strö över vitlök och täck dem med den återstående dillen. Du kan göra det i två lager.
För enkelhetens skull, häll mineralvattnet från flaskan i en kastrull, späd saltet och häll i gurkorna. Det finns en mycket viktig nyans här: vår uppgift är att lösa upp saltet, men inte att tillåta gasbubblor att fly i stora mängder, annars kommer saltningshastigheten att gå förlorad. För att göra detta råder jag dig att hälla cirka 100 ml. vatten, tillsätt salt där och rör om. Och häll sedan allt mineralvatten i en kastrull och tillsätt vatten och salt.
Se till att täcka arbetsstycket med ett lock för att inte tappa gas.
Ställ behållaren kallt och håll i exakt 24 timmar. Efter en viss tid, ta ut den, börja smaka och gör dig redo att lyssna på komplimanger.

Recept på läckra lättsaltade gurkor på vatten med gas

Du kan skapa massor av varianter baserat på det tidigare receptet. Ta en titt runt och avgör vad som fortfarande är mogen för dig. En kreativ värdinna kommer alltid att vilja bryta mot reglerna och lägga till något oväntat till saltning. Äpplen, tomater, ung zucchini och squash är lämpliga, röda vinbär, krusbär kommer att göra smaken av saltlaken original. Det gör att smaken på gurkor också kommer att förändras. Prova det och dela sedan dina intryck i kommentarerna.

Videorecept på snabba lättsaltade gurkor med kolsyrat mineralvatten. Må det alltid vara gott för dig!

Beskrivning

Lättsaltade gurkor på mineralvatten, beredda enligt detta steg-för-steg-recept med ett foto, visar sig vara väldigt saftiga och krispiga. Det är detta läckra gurkmellanmål som ska användas som tillskott till kött och potatismos. Att ha i kylskåpet en portion av sådana lättsaltade gurkor på mineralvatten tillhandahålls en aptitretande middag även om det är en vanlig stekt potatis.
Att förbereda ett så gott gurkmellanmål hemma är väldigt snabbt och enkelt. Men att följa steg-för-steg-instruktionerna nedan med ett foto rekommenderas fortfarande starkt. Du kan sylta gurkor på detta sätt både i små mängder på vanliga vardagar, och i obegränsade mängder. Dessutom, för speciella helgdagar, kan du göra lättsaltad gurkberedning en dag före själva semestern. Det är just för att vi erbjuder ett enkelt recept för att sylta snabbgurkor i en kastrull, för vilket bara en natt är tilldelad.
Huvudsaken är att för att laga krispiga lättsaltade gurkor hemma bör du välja de bästa små grönsakerna. Dessutom rekommenderas det att sylta gurkor enligt detta recept i havssalt. Byt inte ut denna fördelaktiga marina komponent med vanligt grovt eller joderat salt.
Så låt oss gå vidare till att laga lättsaltade gurkor på mineralvatten!

Ingredienser

Lättsaltad gurka på mineralvatten - recept

I händelse av att säsongen för gurkor ännu inte har kommit eller tvärtom redan har passerat, måste du köpa grönsaker i butiken. Var uppmärksam här! För betning är det nödvändigt att endast använda gurkor med finnar och små storlekar, eftersom "jätte" gurkfrukter med en slät yta har praktiskt taget ingen smak och arom.

Vi kommer omedelbart att förbereda resten av de nödvändiga ingredienserna för inläggning av gurkor. Skala vitlöken och dela den i separata klyftor. Skölj de utvalda gurkorna och dillörterna noggrant och torka dem med en handduk.

Om du inte är ett fan av kryddig mat, kan röd chilipeppar inte användas för att sylta gurkor. Du kan dock vara säker på att het paprika bara kommer att förbättra smaken av lättsaltade gurkor. Dessutom används inte den hetaste delen av chilipeppar, och det är fröna den innehåller, i vårt fall. I vilket fall som helst bör du utgå från dina egna smakpreferenser.

Ta nu en liter mousserande mineralvatten och tillsätt den nödvändiga mängden havssalt till det. Saltet som tillsätts i vattnet bör lösas upp, men först bör det ske en gasutvecklingsreaktion från vattnet, som påminner om ett vanligt kolsyrat.

Låt oss under tiden förbereda gurkorna. Alla gurka "rumpor" och "näsor" måste putsas och kasseras.

De tvättade och torkade dillgröna måste delas upp i separata grenar, men inte särskilt fint. Chilipeppar ska skäras i tunna ringar, varefter fröna ska tas bort från dem. Som nämnts ovan behöver inte pepparfrön användas för att sylta gurkor för detta recept. Hacka de skalade vitlöksklyftorna i små tallrikar.

Ta sedan en stor kastrull eller någon annan lämplig behållare och fördela dillstängerna och kvistarna jämnt på botten. Lägg gurkor ovanpå dillen, strö över hackade vitlökskivor, samt dill och hackad chilipeppar. Fyll sedan de kompletta komponenterna med mineralvatten med löst havssalt. Om någon del av saltet inte löser sig och blir kvar på botten, så behöver inte denna del av saltet användas.

Därefter skickas de beredda gurkorna i saltlake till kylskåpet för hela natten. Man kan förresten sylta gurkor på det här sättet i en vanlig plastpåse. I det här fallet, innan du skickar den till kylskåpet, måste påsen med gurkor och mineralsaltlösning knytas med en stark knut.

Nästa morgon kommer de skördade gurkorna att vara ordentligt mättade med saltlake och är redo att ätas. Sådana saftiga och välsmakande lättsaltade gurkor på mineralvatten kommer att glädja alla pickleälskare.

Lättsaltade gurkor är en sång (orden som man sjunger av hela sommaren!). Och för unga potatisar, och för en picknick - saltade gurkor är bra överallt! Många älskar lättsaltade gurkor. Det finns många sätt att laga lättsaltade gurkor, varje hemmafru gör enligt hennes favoritrecept

Detta är förmodligen det enklaste receptet på saltade gurkor av alla kända! Och även om vissa mästare på att salta grönsaker gör sina egna justeringar i form av provexperiment med receptet, är resultatet undantagslöst utmärkt!
Receptet är också anmärkningsvärt för det faktum att standarduppsättningen av örter är förenklad så mycket som möjligt: ingen pepparrot, inga körsbär, vinbär och ekblad.

Allt genialt är enkelt, men väldigt gott! Jag var övertygad om detta av personlig erfarenhet. Lättsaltad gurka på mineralvatten är vad du behöver! Knasigt och aromatiskt!

Vi behöver:

Gurkor (helst inte särskilt stora) - 1 kg;
1 knippe aromatisk dill.
Vitlök - 1 huvud;
2 msk. matskedar salt utan rutschkana;
1 liter mineralvatten (medelkolsyrat). Vilket som helst vanligt mineralvatten (medium kolsyrat och gurka visar sig vara vad du behöver!

Koka lättsaltade gurkor på mineralvatten(tja, ett väldigt "komplicerat" recept!).

Lättsaltad gurka i mineralvatten som saltlake behöver inte förblötläggas i kallt vatten. Denna nyans förenklar processen avsevärt och förkortar tillagningstiden.

Vi tvättar våra gurkor, skär av svansarna.

Vi tar en vacker behållare där gurkorna kommer att saltas. Vi lägger hälften av vår dill i den.

Skär vitlöken i skivor där.

Häll 1 liter mineralvatten i en annan skål och lös salt i den.

Fyll gurkorna med denna saltlake och täck med den återstående dillen.

Vi stänger all denna skönhet med ett lock eller tallrik och lägger den i kylskåpet för en dag.

Är det inte konstigt att vi genast ger kyla för att salta våra gurkor? Denna temperaturregim ger vår aptitretare en chans att behålla sina krispiga egenskaper. Det handlar om kolsyrat mineralvatten!

Naturligt (naturligt) mineralvatten är komplex av mineralsalter, biologiskt aktiva komponenter och mikroelement lösta i det.

Hela detta komplex berikar mineralsammansättningen i våra gurkor med hjälp av koldioxid. Koldioxid tränger in i växtfibrer och drar in salter och spårämnen - både från marinaden och från själva mineralvattnet.