De bästa recepten på soppa, borsjtj och andra förrätter med kinakål. Hur man lagar kålsoppa från Pekingkål, ett steg för steg recept med ett foto Du kan laga kålsoppa med Pekingkål

Det är faktiskt svårt att säga exakt hur många gram av varje produkt som ska läggas i. Tillsätt så mycket du vill och justera konsistensen på soppan med vätskan (buljong och vatten). Soppa med tillsats av kokt och rökt bringa, bacon eller skinka är godast. Men du kan inte sätta dem. För skönhetens skull kan du också kasta några körsbärstomater halverade (vanliga tomater är sura och smaklösa på vår vinter, och körsbärstomater är söta). Tja, när det gäller Pekingkål vinner den till och med i jämförelse med vanlig vitkål: färgen är behaglig grön, den tillagas inom några minuter och smaken är mycket mjukare.

Skär baconet i små bitar.

Finhacka löken, vitlöken och moroten.

Jag skär även potatisen i små tärningar.

Skär kålen i tunna strimlor. Fokusera i det här skedet på din smak – gillar du mycket kål i soppan eller mindre. Skölj hackad vitkål i ett durkslag med kallt vatten.

Häll lite olja i en kastrull och fräs baconet i några minuter.

Häll morötter, lök och vitlök till det stekta baconet. Stek tills löken är genomskinlig. Och en sådan arom i köket börjar redan från stekt bacon med lök ...

Häll potatisen och stek allt tillsammans i 5-6 minuter.

Fyll på med varm buljong och låt puttra tills potatisen är mjuk. Om det finns många grönsaker, men inte tillräckligt med buljong, tillsätt varmt vatten.

Somna sedan ärtor eller bönor (inget behov av att tina). Här måste du ta hänsyn till att de ibland inte hinner laga mat på 5 minuter (det beror på både sorten och tillverkaren ...). Därför, om du inte är säker på att grönsakerna du använder kommer att koka på 5 minuter, är det bättre att släppa dem direkt efter att du har hällt upp buljongen. Och låt dem koka med potatis. Det tar 5 minuter för mina bönor att bli mjuka, så jag somnar nästan på slutet.

Efter 5 minuter tillsätt kål och ...

Köttet, om du har det över från buljongen. Vi kokar allt tillsammans i 8-10 minuter.

Här är en så ljus och aptitretande soppa. God aptit och gott humör!

Kålsoppa har varit den huvudsakliga flytande varma rätten på det ryska bordet i över ett årtusende. Det höll sig stadigt under olika epoker, även om smaker förändrades, och aldrig kände till sociala hinder, användes det av alla delar av befolkningen.

Ingredienser till 6-8 portioner:

500 g kycklingkött på benet;
2 potatisar;
200 g kinakål;
1 morot,
1 lök;
2 teskedar tomatpuré;
vegetabilisk olja;
salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

Skölj kycklingen, lägg i en kastrull, täck med kallt vatten och låt koka upp, tillsätt salt, ta bort skummet och låt sjuda i 40 minuter.

Tvätta morötter, skala, riv på ett grovt rivjärn. Tvätta potatisen, skala, skär i tärningar. Pekingkål skuren i strimlor. Skala löken, tvätta, skär i tärningar.

Lägg över köttet på en tallrik, svalna och ta bort från benen.
Lägg kålen i en kastrull, koka i 10 minuter. Lägg tillbaka köttet i grytan.

Stek morötterna i vegetabilisk olja, peppar tills de är mjuka.
Lägg över potatisen i en kastrull, koka i 10 minuter. Tillsätt morötter och koka i ytterligare 3 minuter.

I en stekpanna, stek löken, peppar, tills den är mjuk, tillsätt tomatpuré, värm i 1-2 minuter. Överför till en kastrull, koka i 5 minuter.

Täck sedan med ett lock, ta bort från värmen och låt soppan brygga i 10 minuter.

Häll den förberedda soppan i skålar och servera med gräddfil eller majonnäs.

Smaklig måltid!

2 år sedan

Oftast lägger vi kinakål till sallader eller snacks. Denna krispiga grönsak är det perfekta tillbehöret till din första rätt. Pekingkålsoppa är ett riktigt fynd för dem som vill gå ner i vikt eller fylla på sina vitaminreserver. Det är också oumbärligt i kosten för ammande mödrar och andra människor som var tvungna att ge upp vitkål.

I grund och botten är hemmafruar vana att lägga till blomkål eller vitkål till de första rätterna. Men Peking, saftigt och krispigt, lämnades alltid till förberedelser av lätta sallader och gourmetsnacks.

En gång undrade någon om det gick att tillsätta kinakål i soppan? Och här tävlade många kulinariska experter med varandra för att experimentera, som ett resultat kom de fram till en formel för idealiska soppor med tillägg av denna sort av kål.

Denna soppa kan tillagas i kött, grönsaksbuljong eller filtrerat vatten. Måltiden kan vara låg i kalorier eller mycket näringsrik. Allt beror på vilka ingredienser du lägger till. Den traditionella uppsättningen av produkter är kött på ben, potatis, morötter, kinakål och lök.

Sammansättning:

6-7 st. potatisknölar;
300-400 g köttfilé på benet;
3 msk. l. tomatpuré;
4 saker. vitlöksklyftor;
0,3 kg kinakål;
1 msk. l. äppelcidervinäger;
en lök;
morötter - 1 rotfrukt;
att smaka salt, kryddor, örter, lagerblad.

Förberedelse:

Låt oss börja med att göra köttbuljongen. För att göra detta kan du ta vilken typ av kött som helst på benet eller soppsatser.
Vi tvättar en köttbit väl, lägger den i en kastrull och fyller den med filtrerat vatten.
Efter kokning, ta bort skummet med en hålslev, och koka upp buljongen tills köttet är genomstekt.

Sila av buljongen om det behövs.
Skär det kokta köttet i små bitar eller dela det i fibrer för hand.
Häll den silade buljongen i en kastrull, sätt på spisen och låt koka upp.
Skala under tiden potatisknölarna och skölj dem noggrant.
Vi skär potatisen i små bitar och skickar dem till en kastrull med kokande buljong.
Skala morötterna och löken.
Mal morotsrotfrukten och hacka löken i små tärningar.
Vi rengör gafflarna på kinakål från skadade övre blad och sköljer noggrant.

Häll raffinerad solrosolja i en stekpanna och värm upp den.
Lägg pekingkålen i den uppvärmda oljan.
Stek den tills den är gyllenbrun och tillsätt den hackade löken.
Efter några minuter, tillsätt morötterna, blanda allt och låt puttra i 3-4 minuter.
Tillsätt tomatpuré i grönsaksdressingen. Den kan ersättas med tomatpuré eller juice.

Salta nu buljongen efter smak.
Skala vitlöksklyftorna.
Skär vitlöken i små tärningar med en kniv. För att göra det lättare att hacka vitlöken, krossa först klyftan med ett knivblad och hacka den sedan.
Vi skickar alla ingredienser till buljongen, lägger det kokta köttet och lagerbladen i det.
Blanda allt väl och koka soppan i 3-5 minuter på låg värme.
Vi insisterar på soppan lite och serverar den till bordet, dekorerar med örter och smaksätter med dina favoritkryddor och kryddor.

Sanna gourmeter kommer att uppskatta

Varje kock har sin egen receptlåda. Och i den här lådan finns ett par recept på dina favoritförrätter. Om du bestämmer dig för att lägga till lite variation på din hemlagade meny, laga en soppa med kinakål och kyckling.

För att förbereda en sådan maträtt kan du ta ett soppset, kycklingfilé, ben. Soppa med tillägg av rökt kött kommer att visa sig vara särskilt välsmakande. Du kan lägga till lite rökt kycklinglår, skinka, balyk. Och, naturligtvis, kryddor. Det är de som ger rätten oförglömliga toner av arom och fantastisk smak.

På en notis! Sådana soppor kan kompletteras med en blandning av svart och vit paprika, muskotnöt, curry, paprika.

Sammansättning:

0,2 kg kinakål;
0,25 kg rökt kött;
1 liter buljong;
2 st. vitlöksklyftor;
100 g frysta gröna ärtor;
120 g lök;
0,1 kg zucchini;
2 msk. l. raffinerad solrosfröolja;
svartpeppar och salt efter smak.

Förberedelse:

Tärna det rökta köttet. Du kan välja fläsk, nötkött, kyckling. Lita på dina smakpreferenser.
Skala löken och hacka fint med en kniv.
Vi passerar vitlöksklyftorna genom en press.
Vi tar en tjockväggig maträtt där vi ska laga soppan och sätta den på spisen.
Häll i raffinerad solrosolja och värm upp den.
Lägg rökt kött och vitlök i het olja.
Rör om, fräs ett par minuter och tillsätt löken.
Återigen, blanda allt väl och låt puttra på medelvärme. Vi ser till att inget brinner.
Skala zucchinin, skölj. Om frukten är gammal rensar vi ut fröna.
Hacka zucchinin i tärningar.
Mal kinakålen.
Tillsätt zucchinin i pannan och fräs med resten av ingredienserna i 3-5 minuter.
Tillsätt sedan den hackade kinakålen, frysta gröna ärtor.
Fyll allt med kött- eller grönsaksbuljong.
Rör om och smaka av med salt.
Koka soppan i 10 minuter på låg värme och ställ åt sidan från spisen.

På en notis! Det finns ett stort antal alternativ för att förbereda sådana soppor. Andra grönsaker kan läggas till, såsom färska tomater, pumpamassa och gröna bönor. Varje gång kommer soppan att smaka nytt.

Soppor med kinakål hör till de universella rätterna. Genom att förbereda en maträtt i vatten och uteslutande från grönsaker får du en soppa med lågt kaloriinnehåll. Vill du mätta alla? Tillsätt köttingredienser.

Kinesisk kål är en underart av kålrot och släpar inte efter sin släkting när det gäller näringsinnehåll. 100 gram av produkten innehåller: protein - 1,5-3,2 g, fett - 0,18 g, kolhydrater 1-8-2 g, kostfiber - 1,25 g., Aska - 0,82 g., Mono- och disackarider 1 , 0 g., Vitamin C - 65-95 mg., B1 - 0,10 mg, B2 - 0,08 mg., B6 -0,16 mg., PP - 0,5 mg., A - 0,2 mg.

Den här artikeln diskuterar recept på förrätter som kan tillagas med kinakål. Du kan också hitta reglerna för denna grönsak, samt hur man serverar tillagade rätter med kinakål.

Kan du lägga till kinesiska grönsaker till dina första rätter?
Denna representant för kålfamiljen återfinns alltmer i den kulinariska konsten i alla länder i världen. Dessutom används den inte bara färsk. I dina favoriträtter ersätts vitkål allt mer av kinakål. Värmebehandling berövar inte produkten från vitaminer och mikroelement.
Citronsyra, som är mycket mer i sammansättningen av Pekingkål än i vitkål, ökar lagringstiden för produkten avsevärt utan att förlora vitaminer.

Recept med bilder

Hur lagar man lätt kålsoppa?
Är pekingkålssoppa tillagad?
Ingredienser:
600 g kinakål;
300 g kokt kycklingkött;
4-5 medelstora potatisar;
1 lök;
1 morot;
2 msk vegetabilisk olja;
använd kryddor som gör soppan speciell för dig.

Förberedelse:
Koka tärnad potatis, stekt lök och morötter i 2 liter vatten.
Lägg hackade pekingkålsblad och kycklingkött i portioner i en kastrull i 5-7 minuter tills det är genomstekt.

Kaloriinnehåll - 37 kcal.

Rik kålsoppa
Ingredienser:
500 g kött på benet;
700 g kinakål;
5 stora potatisknölar;
2 glas tomatjuice eller 0,5 kg. färska tomater av medelstorlek;
morötter 1 st;
vitlök 2-3 klyftor.

Tillagningsprocedur:
Sjud morötterna i olja i en stekpanna.
Tillsätt tomatjuice eller skalade tomater. Koka allt i 5 minuter Sedan hackad vitlök, svartpeppar, lagerblad. Stäng locket och stäng av spisen.
Befria köttet från benet, skär i portioner. Koka med potatis och tomatdressing i buljong.
Lägg kinakål i kastruller 3-4 minuter innan soppan är klar.

Kaloriinnehåll - 57 kcal.

Hur lagar man borsjtj och använder en kinesisk grönsak?
Är det möjligt att lägga pekingkål i borsjtj? Borsch är en komplex och enkel rätt på samma gång. Varje hemmafru har sin egen hemliga ingrediens i denna soppa.
Ingredienser:
350 g. kycklingfilé;
1 mörk rödbeta;
1 morot är sötare;
1 saftig lök;
6 medelstora potatisar;
2 tomater eller 1 matsked tomatpuré;
700 g kinakål;
vegetabilisk olja 2 msk;
vitlök - 2 kryddnejlika.

Tillagningsprocedur:
Häll olja i en het stekpanna och stek morötter, lök, rödbetor. Tillsätt tomaten eller tomatpurén utan skinn.
Doppa kycklingfilé, tärnad i portioner, och tärnad potatis i en kastrull. Salt.
När massan kokar, tillsätt vitlök, kryddor från dina favoritörter, svartpeppar.
Lägg aromatiska grönsaker från pannan och strimlad vitkål i en kastrull med kokande potatis.

Kaloriinnehåll - 38 kcal.
Vi erbjuder dig att titta på en video om hur man lagar borsjtj med tillsats av kinakål:

Röd borsch
Kan en kinesisk grönsak läggas i röd borsjtj?
Pekingkålborsch är inte bara en rejäl utan också en hälsosam rätt.
Rik borsjtj med röd smak kan tillagas i en brant buljong av två typer av kött, eller så kan du göra det magert, som i det här receptet. Båda är välsmakande och aromatiska.
Produkter:
700 g Pekingkål;
1 morot, bättre än söta sorter;
2 mättade vinrödbetor;
900 g potatis;
2 lökar 4-5 st;
söt paprika;
3 stora tomater eller 2 matskedar tomatpuré;
1 msk Sahara.

Tillagningsprocedur:
Koka eller baka rödbetorna i förväg.
Sjud morötter och lök i vegetabilisk olja. Tillsätt tomatpuré, en sked socker, aromatiska örter, paprika, lagerblad och svartmalen peppar. Låt puttra i 1-2 minuter.
Lägg potatisen i kokande vatten. Koka i 5 minuter.
Överför de stuvade grönsakerna till potatisen.
Skär kinakålen i 1,5-2 cm rutor och doppa de tärnade rödbetorna i en kastrull.
Hacka vitlöken fint, lägg till den kokande borsjten och ta kastrullen från värmen.

Kaloriinnehåll - 32 kcal.

Kycklingsoppa
För en panna med en volym på 4 liter behöver du:
800 g kinakål;
1 lökhuvud;
1 stor morot;
800 g potatis;
700 g benfri kyckling;
1 vitlöksklyfta

Hur man lagar mat:
Koka kycklingkött, skär i portioner.
Stek morötter och lök i en stekpanna i vegetabilisk olja.
Häll potatisen i små bitar med vatten och koka i 5 minuter.
Lägg steken i en kastrull, tillsätt kål och kryddor.
Soppan är klar. Lägg kycklingkött i varje tallrik, häll i grönsaksbuljong, strö över örter. Du kan lägga till gräddfil.

Kaloriinnehåll - 28 kcal.

Med nudlar
Produkter:
kinesisk kål - 400 g;
morötter - 2 st; tomat - 1 st;
slaktkropp av kyckling - ½ slaktkropp;
stor potatis - 3 st;
vermicelli - 60 g;
lök - 1 st.

Hur man lagar mat:
Koka upp kycklingbuljong från 3 liter vatten och ½ kycklingkropp, tillsätt 1 morot och pepparkorn.
Hacka den andra moroten, löken, tomaten och stek på hög värme.
Sila av buljongen. Ta bort benen, hacka köttet. Koka kött, nudlar och potatis i 2 minuter i buljong.
Tillsätt stek, låt det koka.

Kaloriinnehåll - 44 kcal.

Gräddsoppa
Produkter:
grädde - 180 g;
Pekingkål -0,45 kg;
selleri (rot) - 45 g;
potatis -0,45 kg.

Hur man lagar mat:
Hacka rotsellerin.
Potatis, tärnad 1,5 * 1,5 cm, lägg i en kastrull, täck med vatten, salt. Koka tills de är mjuka.
Hacka Pekingkålen grovt och skicka den till potatisen med lagerblad och mald peppar. Koka i 3-5 minuter.
Använd en stavmixer och mal innehållet i kastrullen.
Häll grädden i grönsakspurén och låt koka upp.

Kaloriinnehåll - 25 kcal.

Med selleri
Produkter:
Oxbringa på benet - 500 g.
Pekingkål -0,45 kg.
Morötter -1 st.
Potatis -0,45 kg.
Selleri - 200 g (stjälkar).
Bulgarisk peppar - 200 g.
Lök - 1 st.
Varm peppar - 1 st.

Tillagningsprocedur:
Förbered bringabuljongen med en antydan av kryddighet genom att tillsätta hela pepparskidan.
Hacka löken fint, bryn i en stekpanna i vegetabilisk olja.
Lägg morötter och paprika, selleri i en het panna, stek i 2 minuter. Tillsätt 0,5 dl buljong, låt sjuda tills det är mjukt.
Befria bringan från benen, skär i portioner. Lägg kött och potatis i en kastrull. Koka i 5-7 minuter.
Lägg pekingkålsstråna tillsammans med de stuvade grönsakerna i en kastrull. Låt det koka.

Kaloriinnehåll - 87 kcal.

Potatis i en långsam spis
Produkter:
Färdig kyckling eller grönsaksbuljong -1,5 l.
Potatis - 500-600 g.
Kålblad -200 g.
Lök -1 st Morötter - 1 st.
Selleri (stjälk) -1 st.
Vitlök - 2 kryddnejlika.

Hur lagar vi mat:
Sjud morötter, rotselleri, lök i olivolja.
Koka den tärnade potatisen och grönsaksstek i 2 liter vatten i "soppa" -läget.
Använd en stavmixer och vänd blandningen till en slät puré.
Hacka Pekingkålen, hacka vitlöken, lägg till purén, koka tills den är mjuk i "soppa" -läget.

Mager
Produkter:
Potatis - 3 st.
Lök, morötter, selleri (rot), paprika - 1 st.
Pekingkål - 400 g.

Hur man lagar mat:
Sjud morötter, lök, selleri och paprika i vegetabilisk olja.
Koka potatis i soppskivor tills den är halvkokt i 2 liter vatten.
Lägg grönsakerna och kålbladen i en kastrull med strimlor.
Servera vitlökskrutonger och örter till soppan.

Kaloriinnehåll - 26 kcal.

Med fläsk
Produkter:
Fläsk (kan vara på benet) - 500g.
Pekingkål - 400 g.
Tomat, paprika, lök, morot, vitlök (klyfta) - 1 st.
Potatis - 3 st.

Hur man lagar mat:
Förbered buljongen, ta bort benen, om några, skär köttet i portioner.
Stuva morötter, lök, tomater och paprika i olja.
Skär potatisen och lägg den i buljongen med stekning.
Tillsätt julienned kålblad 3 minuter tills de är kokta.

Kaloriinnehåll - 86 kcal.

Rejäl med gröna ärtor
Ingredienslista:
Kycklinglår -250g.
Rökt fläskmage - 300g.
Potatis - 5 stycken.
kinakål - 200 g.
Gröna ärtor - 150 g.
Löklök - 1 st.
Vitlök - 2-3 kryddnejlika.
Olivolja.

Hur man lagar mat:
Koka upp klar kycklingbuljong.
Lägg bringan, skär i små tärningar i en stekpanna, strö över olivolja, bryn på hög värme.
Hacka löken och vitlöken, skicka för att steka till bringan. Stäng inte locket.
Mörka tärnad potatis i en panna med aromatisk bringa.
Skicka den doftande steken till buljongen. Koka i 3-5 minuter.
Finhacka Pekingkålen och tillsätt den och gröna ärtor i soppan. Låt det puttra i 7-10 minuter. Avlägsna från värme.

Kaloriinnehåll - 106 kcal.

Med svamp (i en långsam spis)
Produkter:
Champinjoner (eller skogssvampar) färska eller frysta - 300 g.
Lök - 1 st.
Morötter - 1 st.
Pärlkorn - 0,5 koppar.
Lagerblad.
Vegetabilisk olja.
Salt.
Peppar.

Förberedelse:
Koka pärlkornet i läget "flingor".
Sjud lök och morötter i vegetabilisk olja. Du kan skära den som du vill - i remsor, kuber, riv.
Tillsätt svamp till stekningen, låt sjuda under lock i 5-7 minuter.
Tillsätt stek, lagerblad till grynen, häll vatten, salt och koka i "soppa" -läge tills de är mjuka.

Kaloriinnehåll - 36 kcal.

Snabbt
Nödvändiga produkter:
Morötter - 1 st.
Tomat - 1 st.
Lök - 1 st.
Vitlök - 1 kryddnejlika.
Smör - 50 g.
kinakål - 200 g.

Förberedelse:
I en multikokarskål, stek lätt i smör, finhackad lök, morötter och skalade tomater. Tillsätt hackad vitlök.
Lägg potatisen i tärningar i en kastrull, tillsätt vatten och koka tills den är mjuk.
Hacka kinakålen och lägg i soppan. Salt.

Tillagningstiden är 24 minuter.
Kaloriinnehåll - 26 kcal.

Hur serverar man?
Pekingkålsoppa kan smaksättas särskilt genom att dekorera soppan med örter. Vitlökskrutonger kan läggas till soppan..

Slutsats
Pekingkål anses med rätta vara en värdefull produkt, eftersom den bidrar till kroppens allmänna hälsa: den stärker immunförsvaret, renar blodkärlen, sänker kolesterolet och normaliserar det endokrina och nervsystemet. Oumbärlig för sjukdomar som hepatit, acme, Alzheimers.
Om du hittar ett fel, välj ett textstycke och tryck Ctrl + Enter.