En tårta med bär är en utsökt efterrätt enligt enkla recept och för varje smak. Vacker tårta med bär: ett recept för att göra kakor med färska bärrecept

Avsnitt: Söta rätter (sockerkaka recept). Vilken typ av tårta att baka? Tipsa något som inte är alltför komplicerat, inte särskilt Sockerkaka med jordgubbar och andra bär: recept med foton. Vi har valt två sockerkakrecept - enkla, med ...

Kommentera artikeln "Sockerkaka med jordgubbar och andra bär: recept med foton". Zatiukha paj är ett recept på mördeg, bärfyllning och strö av mjöl, smör och frysta bär ovanpå (mest jordgubbar, men även blåbär, björnbär och andra) ...

Recept, matlagningshjälp och råd, festliga menyer och gästfrihet, matval. Släng mig, snälla, enkla och okomplicerade recept på söta bakverk, desserter är inte potatis ... titta på GOST-receptet från Chadeyka.

Titta på andra diskussioner om ämnet "råd ett enkelt recept på bärpaj": Sockerkaka med jordgubbar och andra Det ursprungliga receptet är 160 g, men jag gillade det inte, det kändes som att pajen var gjord med sylt, inte med bär. Dela degen med 2. ...

Sockerkaka med jordgubbar och andra bär: recept med foton. En enkel tårta med jordgubbar, andra bär och gräddfil. Och när min familj bad: tillräckligt med charlotte- och Tsvetaeva -pajer tänkte jag, okej, okej, men äpplena gick inte någonstans.

Pannkaka tårta. Lär att laga mat!. Matlagning. Matlagningsrecept, Hjälp & Matlagningstips Pannkakskaka: Pannkaka & grädde recept. Tunna pannkakor med mjölk och kurdiska - frysta bärrecept. Deg, grädde, dekoration: recept från Chadeyka.

De nödvändiga frukterna och bären finns redan till försäljning, men persikor från kompott och frysta bär är också lämpliga för dessa glassrecept Sockerkaka med jordgubbar och andra bär: recept med foton. För att göra detta, vispa den kalla grädden och blanda med vaniljsås.

Merenguerulle från Chadeyka. Söta rätter. Matlagning. Matlagningsrecept, matlagningshjälp och råd, semestermeny och Ja, jag har äpplen och tranbär. Jag var rädd att skalet från tranbären skulle bli tufft, gnidade det genom en sil, fast som Chadeykas (inneslutningar ...

Paj med bär och maränger. enligt receptet av Chadeyka deras LJ. Jag rekommenderar! :) receptet är till nästa bild, där den fullständiga versionen av pajen finns. Du kan dekorera tårtan med stora tranbär. Låt stå i rumstemperatur i 8-12 timmar. Tårta - maräng med röda vinbär.

Bärpaj från Chadeyka: ett recept på hackad deg och bärfyllning. Men bara mitt kan inte vara annorlunda - jag gör en väldigt mjuk smördeg, du kan inte riktigt rulla ut den, jag använder den med mina händer ... Zatiruha -paj - med jordgubbar, körsbär och eventuell fyllning, recept. Bärpajrecept.

Jag skulle vilja baka en smörkaka, så att det blir bär ovanpå - vinbär, blåbär etc. Jag läser recept på nätet - där, nästan överallt, bakas degen först, och sedan läggs bara råa bär ut. En enkel tårta med jordgubbar, andra bär och gräddfil.

Kolla in andra diskussioner: Lär mig att blötlägga en kexpliz. Hur man suger en kex? Denna sockerkaka är fuktigare än de flesta chokladkex, men den är också tätare och tyngre ... Sockerkaka med jordgubbar och andra bär: recept med ...

Kex tårta. Lär dig laga mat! Matlagning. Recept, matlagningshjälp och råd, festliga menyer och gästfrihet, matval. Sockerkaka med jordgubbar och andra bär: recept med foton.

Osyrad paj med bär. Jag gjorde en traditionell sommarkaka idag. Föreslå en enkel bärpaj, säsongsbetonad bärkaka? Originalreceptet är 160 g, men jag gillade det inte, det fanns Chadeykas bärpaj: ett recept på hackad deg och bärfyllning.

Sockerkaka med jordgubbar och andra bär: recept med foton. Jag vill ge dig ett enkelt beprövat recept på gräddfil med läckra kexluftiga gräddfilskakor och klassisk gräddfil. vaniljkräm.

Sockerkaka med jordgubbar och andra bär: recept med foton. Vi har valt två sockerkakrecept - ett enkelt med gräddfil och ett mer komplext med en vaniljsås, och vi föreslår att du bakar en hemlagad nötkaka med vaniljsås och bär.

Med sommaren börjar alla slags rätter gjorda på färska bär visas på ryssarnas bord. De nitiska hemmafruarna är inte bara engagerade i att skörda från naturens gåvor, utan lagar också pajer från dem och förbereder söta desserter. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du gör en tårta med bär med dina egna händer hemma.

Tårta med och bär

Att förbereda denna godis blir inte svårt även för en oerfaren kock. Det viktigaste är att noggrant läsa instruktionerna och följa varje punkt. med bär: Mal 70 gram av valfria nötter med en kaffekvarn eller mixer och stek dem sedan lätt i en panna. Vispa 60 gram socker med fyra äggulor med hjälp av en mixer. Slå de fyra proteinerna tills fasta toppar, tillsätt 60 gram socker till dem och blanda igen. Blandningen ska vara tät och blank. Kombinera vitt med äggulor, tillsätt nötter och 70 gram siktat mjöl till dem. Lägg degen i en form och grädda tills kexet är klart.

Medan basen förbereds börjar du göra vaniljsåsen. För att göra detta, blanda fyra äggulor med 40 gram florsocker och 40 gram mjöl. Koka upp 400 ml mjölk blandad med 30 gram vanligt socker och ett paket vanilj. Häll sedan försiktigt den varma blandningen i äggulorna under konstant omrörning. Häll sedan tillbaka grädden i grytan, sätt den på elden och koka tills den tjocknar. Kyl den färdiga grädden, täck med folie och ställ i kylen. Vispa 150 gram tung grädde med en mixer och blanda sedan med vaniljsås.

Skär kexen på mitten, lägg den nedre delen på ett vackert fat och smörj ytan med grädde. Lägg den andra delen av kakan ovanpå, på vilken placera den återstående grädden. Skölj bär (hallon, vinbär, blåbär och andra) under rinnande vatten och lägg slumpmässigt på kakans yta.

Tårta med bär

Ett foto av denna enkla efterrätt ges i artikeln. Sockerkaka med bär kommer säkert att tilltala godisälskare, och vi lagar det enligt följande:

• Gör vilken kex som helst. Du kan använda ditt favoritrecept eller det som vi beskrev ovan.
• Kyl det färdiga kexet och skär i kakor av samma storlek. Blötlägg varje bit med bärsirap och pensla generöst med gräddfil, vispad med socker, vanilj, eventuella bär och
• Vik kakorna ovanpå varandra, dekorera kakans yta och sidor med den andra delen av bärkräm, hela bär och hackade nötter.

Ostmassa och bärkaka

Denna dessert kommer att se bra ut på ett festligt bord. Dessutom kan den förberedas för en trevlig fest, möhippa eller mötesgäster. För att göra en tårta med bär, ett foto som du kan se i artikeln, följ receptet exakt.

Så för att göra en kex, vispa fyra ägg med en och en halv kopp socker, två koppar siktat mjöl, släckt läsk och tre matskedar kakao. Smörj en löstagbar form med smör, häll degen i den och sätt in i en förvärmd ugn i 30 eller 40 minuter.

Häll två teskedar gelatin med varmt vatten och låt svälla i en halvtimme. Efter det sätter du skålen på låg värme och smälter innehållet under omrörning. Lägg 600 gram keso i en lämplig kastrull, tillsätt ett glas socker och fyra matskedar gräddfil till det (du kan också ta yoghurt). Gnid in alla ingredienserna ordentligt, tillsätt två tredjedelar av gelatinet och blanda väl igen.

Fem matskedar bär (frysta kan användas) gnugga genom en sil, blanda med ett glas socker och resten av gelatinet. Sätt den resulterande blandningen i kylskåpet i fem minuter (inte mer).

Smörj kakans yta och häll sedan försiktigt bärpurén över den. Använd en gaffel för att måla marmormönster på desserten. För att göra detta, tryck lätt på krämen och gör flera cirkelrörelser. Lägg den färdiga bärkakan i kylen i en timme. Ta sedan försiktigt bort desserten från formen, lägg den på ett fat och servera med te eller läsk.

Blandad bärtårta

Denna ljusa och vackra dessert kommer att imponera på även den mest allvarliga kritikern. Och dess känsliga smak kommer säkert att få dina gäster att be om mer än en gång.

För att göra en original tårta med bär, slå 125 gram rumstempererat smör med 100 gram socker. Tillsätt 75 gram mjöl, 70 gram potatisstärkelse och en tesked bakpulver. Blanda degen noggrant och överför till Sätt den framtida sockerkakan i den förvärmda ugnen och grädda i en halvtimme.

Lös upp en matsked gelatin i två matskedar varmt vatten och vänta tills det sväller. Blanda 500 gram gräddfil, 150 gram socker, 200 ml tjock grädde, vaniljsocker, skal och saft av en citron med beredd gelatin. Kyl den resulterande grädden något och bred den sedan i ett jämnt lager på kexets yta. Kyl sedan kakan i tre timmar.

Blanda två matskedar stärkelse med fyra matskedar färskpressad körsbärsjuice. Koka ett glas med samma saft över en eld, blanda med stärkelse och 200 gram bärfat (svarta och röda vinbär är perfekta). Värm blandningen över en eld i ett par minuter, ta sedan bort den från spisen, tillsätt ytterligare 250 gram bär, rör om och låt svalna.

Dekorera ytan på kakan med bärmassa och skicka desserten till kylskåpet i en timme. När den tilldelade tiden har gått, ta bort kakan från formen, lägg den på ett fat och skär i portioner.

Choklad efterrätt

Njut av din familj och vänner med en originalbit. För att laga mat med bär måste du vispa fem ägg med ett glas socker för en kex till ett vitt skum. Sikta ett glas mjöl genom en sil och blanda med ägg. Klä en löstagbar form med pergament och häll sedan degen i den. Förvärm ugnen och baka kexet i den i ungefär en halvtimme.

För att förbereda grädden, värm 250 gram tung grädde över elden, tillsätt 125 gram riven mörk choklad till den och vänta tills den löst sig. Efter det tar du bort chokladmassan från värmen och kyler den i kylen.

För att göra en vaniljsås måste du blanda 20 gram mjöl, 30 gram stärkelse, 50 gram socker och tre ägg. Tillsätt sedan 250 gram varm grädde och 250 gram mjölk till dem. Värm den resulterande blandningen över eld, inte kokande. När krämen tjocknar, ta bort den från spisen och ställ i kylen.

Skär det färdiga kexet på mitten, bred vaniljsås på den första kakan och täck den med den andra kakan. Bred ytan och sidorna av kakan med grädde, dekorera med bär och strö över riven choklad.

"Berry" tårta

Denna läckra efterrätt tar inte mycket av din tid att förbereda. Receptet är tillräckligt enkelt:

• Blanda i en lämplig skål två kycklingägg, ett och ett halvt glas socker, lite släckt läsk, ett glas kefir eller gräddfil, ett glas färska eller frysta bär och ett och ett halvt glas siktat mjöl.
• Häll den ordentligt blandade degen i en form och grädda tills den är mjuk.
• Dela kexet i två kakor som var och en är väl smord med gräddfil.
• Dekorera ytan på kakan med riven halva och färska bär.

Pannkaka efterrätt med grädde

Och bär anses vara en favorit delikatess för vuxna och barn. Därför erbjuder vi dig detta recept:

• Baka tunna, söta pannkakor enligt ditt favoritrecept.
• För att göra grädden, vispa med en mixer 125 gram yoghurt, 250 gram mascarponeost och två matskedar honung.
• Skala kiwin, skär i halva ringar och blanda sedan frukten med färska bär.
• Nu kan du gå vidare till att samla tårtan. För att göra detta, sprida grädden på pannkakan, lägg ett tunt lager bär och täck med två pannkakor ovanpå. Upprepa proceduren tills ingredienserna är slut.
• Täck den färdiga efterrätten med grädde och dekorera dess yta med bär och frukt.

Bröllopstårta med bär

Om det viktigaste firandet i ditt liv är planerat till sommarmånaderna, försök sedan att dekorera festbordet i enlighet med säsongen.

En bröllopstårta med bär är perfekt för detta ändamål. Naturligtvis, för dess förberedelse behöver du hjälp av proffs, men du kan komma med dess design själv. Fokusera på dina preferenser - och dina gäster kommer att bli nöjda med den ursprungliga idén.

Slutsats

Vi hoppas att du gillar sommarbärstårta. Tack vare våra recept kan du förbereda många intressanta desserter och överraska din familj med nya smaker.

Förberedelse:

Förbered ett kex.

Förvärm ugnen till 180 grader.

Klä botten av den delade formen med pergament; smörj inte formens sidor med något.

Degen kommer att fastna på väggarna under bakning, på grund av vilket, när den svalnar, deformeras den inte utan förblir slät och fluffig.

Bryt ägg i en liten kastrull och tillsätt socker.

Lägg allt i ett vattenbad och vispa med en visp tills sockret är helt upplöst.

Massan ska bli skummig och lättare.

Ta bort kastrullen från värmen, häll i matberedare eller djupare behållare.

Fortsätt vispa med hög mixerhastighet i ytterligare 5-8 minuter, eller tills massan har tredubblats.

Sikta mjöl, smält smör och svalna till rumstemperatur.

Sikta ner en tredjedel av mjölet i den vispade massan och rör försiktigt med en slickepott eller visp uppifrån och ner, rör inte om länge och gör inga plötsliga rörelser.

Häll i en tredjedel av oljan runt kanten och blanda.

Tillsätt alltså allt mjöl och häll i all olja.

Häll upp kexmassan i den beredda formen.

Grädda på medelhög nivå i ~35-40 minuter.

Baktiden beror på din ugn, du kan kontrollera med en tandpetare - den ska komma ut helt torr. Öppna inte ugnsluckan under gräddningen.

Kyl svampkakan i en form på ett galler och vänd formen upp och ner.

För att ta ut kexet måste du gå med en tunn vass kniv längs sidorna och ta bort ringen från formen.

Jag använder en plastspatel eftersom kniven repar fortfarande formen.

Vänd på kexet och slå in i folie eller plastfolie. Kyl i 4-8 timmar.

Sockerkaka kan förvaras i kylskåp i upp till 7 dagar, i frysen i 1 månad.

Förbered impregnering.

Lös upp socker i varmt vatten, svalna och tillsätt alkohol.

Förbered bären.

Jordgubbar, blåbär, färska hallon, mängd för ögat eller smak, kan kombineras, tvättas, torkas med pappershanddukar, skär jordgubbar om så önskas.

Om de tillagas med körsbär: 300 g frysta körsbär, 15 g majsstärkelse, 50 g socker - lägg körsbären i en kastrull utan att tina upp, tillsätt socker, koka upp på låg värme; i ett glas, lös upp stärkelsen i 30 ml vatten och häll snabbt i körsbären under konstant omrörning, brygg i ~ 2 minuter tills en enhetlig genomskinlig färg uppnås. Kyl helt.

Hacka konserverade persikor, använd sirap istället för impregnering.

Använd konserverad ananas, sirap istället för impregnering.

Du kan också laga mat med mango, färska aprikoser, blötläggade katrinplommon etc.

Du kan göra hallon-, jordgubbs- eller körsbärskonfiter enligt principen om.

Förbered grädden.

Lägg keso i en skål, tillsätt pulver och blanda.

Vispa grädden till fasta toppar, tillsätt ostmassan och blanda försiktigt tills den är slät. Här måste du prova grädden för socker, om det verkar lite, tillsätt florsocker och blanda.

Häll gelatin med 2 matskedar vatten, lös upp i vattenbad (jag löser upp i mikron, men jag råder inte nybörjare), gelatin ska aldrig koka!

Inget behov av att frysa gelatin!

Tillsätt 2 tsk grädde till det lösta varma gelatinet och blanda omedelbart (gjort för att kyla ner gelatinet, annars blir det korn i den färdiga grädden).

Häll den gelatinösa lösningen i grädden, rör hela tiden i grädden (du kan vispa på lägsta hastighet av en mixer eller mixer).

Använd krämen direkt!

Samla tårtan.

Skär kexet i 3 delar. Jag skär med en vass tandad kniv till bröd.

Lägg ut tårtringen med acetatfolie eller remsor av bakplåtspapper (limma på smör), lägg den på tårtfatet (tallriken), lägg 1 tårtlager och fixera ringen.

Mätta med en silikonborste, tillsätt 1/3 av grädden.

Lägg ut några av bären.

Jag fotade tårtan med mastix, så sidorna är fodrade med remsor av kex.

Lägg den andra kakan ovanpå, jämna till, blötlägg den och lägg ytterligare 1/3 av grädden och en del av bären.

Tillsätt det tredje kaklagret, slät, mätt, tillsätt resterande grädde och dekorera med bär eller efter smak.

Lägg den färdiga kakan i kylen i 4-5 timmar, och gärna över natten.

Ta försiktigt bort ringen och servera. Smaklig måltid!

P.S. Från denna mängd erhålls en låg hemlagad kaka.

För att få en 10 cm hög kaka bakar jag en kex för 5 ägg i en ring med en diameter på 18 cm (eller i 2 ringar för 3 och 2 ägg samtidigt), jag skär i 3 kakor 1,5-1,8 cm tjocka .

Mängden gelatin beror på många faktorer, om du inte är säker på din är det bättre att ta lite mer. Om kakan är för mastix är det bättre att ta 7-8 g, det blir lättare att arbeta på det här sättet. Mängden gelatin påverkar soufflens densitet, inte smaken. Med 5 g blir det väldigt, väldigt mört och luftigt.

Denna kex är min favorit, men du måste vänja dig vid det och se till att använda ägg och smör av hög kvalitet!

Keso behövs bara pasty - den säljs i burkar, inte hemlagad, inte granulerad, inte kornig, etc., men homogen som gräddfil. Du kan använda färskost, proportionerna är desamma, men smaken blir annorlunda. Om du använder yoghurt, öka då mängden gelatin med 3 g.

Idag vägrar ett ökande antal konditorer från oljiga gräddrosor och skrymmande figurer - den mest eleganta och populära är användningen av frukt, bär och blommor. Med hjälp av tillgängliga och vanliga ingredienser, även hemma och utan speciella färdigheter, kan du göra en vanlig sockerkaka till ett konstverk.

Vilka bär ska man använda?

Valet av bär bör bero inte bara på smak, färg och storlek, utan också på mängden juice som ingår. De frukter som är fyllda med överskott av vätska rekommenderas inte, det vill säga du måste utesluta melon, vattenmelon och krusbär, såväl som tranbär. Bären ska förstås vara friska och ljusa, fasta och inte övermogna, utan sprickor eller fläckar. Det är inte förbjudet att använda jordgubbar direkt med stjälken.

Innan du äter körsbär måste groparna tas bort från den.

Om frysta bär ska användas är det viktigt att se till att de inte tappar formen. För detta ändamål överförs frukterna först från frysen till kylskåpet, och några timmar senare tas de redan ur kylan och värms upp i rumstemperatur. Konserverade bär blir av med söt sirap och filtrerar före användning. Det är viktigt att komma ihåg att sura bär vanligtvis väljs för att neutralisera överskottssötman i grädden.

Förresten, hallon kombineras perfekt med björnbär eller blåbär och krispiga makroner, och kiwi blir ett bra frukttillskott i nästan alla fall. När kakan är dekorerad med hallon och jordgubbar är det värt att täcka dem med choklad, helt, hälften eller i ränder. Färgen på bären bör bero på nyanser av själva kakan. till exempel kräver en chokladbas ett komplement i form av röda frukter, gula eller orange körsbär kommer att sticka ut starkt mot bakgrunden av ljusgul gelé, och fikon tillsammans med björnbär kommer att dekorera en tårta täckt med lavendelkräm.

Hur dekorerar man en tårta hemma?

Det enklaste sättet att dekorera en tårta med egna händer är att använda en bärdekoration. Som regel, om toppen av kakan är täckt med en ljus kräm, till exempel vit, är en spridning av vanliga ljusa bär tillräckligt för att skapa en anständig inredning. I det här fallet är krämen gjord av fyra proteiner, ett glas strösocker, två matskedar citronsaft och en smörbrikett. Matlagning börjar med det faktum att vitorna, separerade från äggulorna, kyls och i en torr behållare börjar de slå med en mixer. Detta bör göras vid låg hastighet, steg för steg, tillsätt strösocker.

Så snart blandningen börjar likna skum, måste den placeras i ett vattenbad och värmas upp i cirka fyra minuter för att helt smälta sockret. Sedan blandas ämnet med värmd olja och citronsaft och vispas igen tills det blir fluffigt. Med hjälp av en konditoripåse eller speciella anordningar täcks kakan med grädde ovanpå, på sidorna och mellan kakorna. Bär läggs ovanpå antingen slumpmässigt eller bildar en viss bild.

En tårta dekorerad med blåbär, hallon, jordgubbar och lingon och kanderade körsbär kommer att se bäst ut. Förresten, om kakan är planerad att vara flerskiktad, kan en del av frukterna också användas för krämen mellan kakorna.

Kombinationen av jordgubbar med grädde anses vara en klassiker. För att göra en tårta med dem behöver du 400 milliliter grädde med hög fetthalt och sex matskedar strösocker. Kyld grädde vispar tills fluffiga toppar erhålls, och innan processen påbörjas skrapas dessutom fett bort från förpackningens insida och kombineras med den totala massan. Skålen och vispen ska också frysas i kylskåpet i cirka fem minuter. Slå först med medelhastighet och öka sedan gradvis.

Efter ungefär ett par minuter kan du tillsätta florsocker och stanna när branta toppar bildas - efter cirka tio minuter. Sedan täcks kakan med grädde, och jordgubbarna staplas snyggt längs kanten och i mitten. Du kan också skära bären i tunna skivor och sedan sticka dem längs kanterna på flera lager. Förresten, du kan dekorera en sådan efterrätt med några chokladtäckta jordgubbar. För att skapa ett sådant dekorativt element behöver du en chokladkaka, lite mjölk, cirka tio stora frukter och, om så önskas, nötter.

Chokladen smälts i ett vattenbad, vid behov, med mjölk för att skapa den nödvändiga konsistensen. Sedan doppas varje bär i det resulterande ämnet, varefter det placeras på ytan av kakan. Denna design kan kompletteras med en mutter, krossad till ett dammläge på ett rivjärn eller chokladkrullar ritade med en konditoriväska. Förresten, du kan doppa jordgubbar i bitter, mjölk eller vit choklad.

I Ryssland är användningen av geléade bär också ganska vanligt, vilket bildar ett separat lager av kakan. I det här fallet måste du använda ett paket gelatin, en matsked strösocker, ett halvt glas vanligt vatten och en tesked citronsaft. Dessutom är det bekvämare att arbeta med en glidform. Först, enligt instruktionerna, löses gelatin i vatten tills det sväller. Efter ungefär en kvart, lägg det i ett vattenbad så att pulvret är helt upplöst.

Så snart ämnet kokar måste du släcka elden och tillsätta citronsaft och strösocker i kastrullen. På den färdiga kexen, fixerad i en glidande form, är skuren frukt vackert placerad. Gelén hälls försiktigt med det översta lagret, och du måste flytta från mitten till kanterna. I en annan version är bären helt enkelt insmorda med ett geléämne. Kakan sätts i kylskåpet och serveras när det gelatinartade lagret redan har stelnat.

Om det är nödvändigt att göra geléen färgad, måste färgämnena tillsättas även när de är i ett vattenbad. Förresten, de kan ersättas med bär eller fruktjuice. Röd gelé passar bra till jordgubbar, hallon eller röda vinbär och gul gelé med gula körsbär.

Det finns även möjlighet att tillsätta grädde eller yoghurt när gelatinet svalnat. Sådana tillsatser kommer att göra smaken mer delikat.

När du arbetar med bär kan du använda skärningstekniken. Till exempel skärs frukten i tunna skivor längs dess längd, och de resulterande bitarna används för att vika blommorna. För volym kan kompositionen placeras på ett chokladställ eller i en urtagning på kakan. En enklare lösning är att skära bären till basen för att få ett slags kronblad.

För enkelhets skull kan frukterna alltid strängas på en tandpetare och sedan fixeras på det valda stället. En handfull bär kommer att se väldigt vacker och original ut, som är krönt med en vanlig våffelkotte, och en vanlig "Napoleon" får en andra vind om du dekorerar den med en krans av hallon, jordgubbar och blåbär och strö över florsocker.

Hur håller man frukten fräsch?

För att förhindra att bären på kakan blir blåsiga, doppa dem ordentligt i karamell, strö över icke-smältande pulver eller täck med en speciell transparent konfektyrgel som är avsedd för detta ändamål. Dessutom, så att frukterna lyser och inte glider ur sin plats, kan de smörjas med gelé för kakor med tillsatt socker.

Design exempel

För att dekorera kakan vackert räcker det att följa några rekommendationer och inte vara rädd för experiment, för även i fallet när bären spontant sprids ut på ytan av ett frodigt krämlager, ser bilden bra ut. Små kompositioner och enstaka frukter är också bättre placerade vid kanterna, och stora bör placeras i mitten. Ibland bildas trianglar från hela bär eller deras bitar, som konvergerar med hörn i mitten, och de bör kompletteras med miniatyrchoklad.

En sockerkaka helt täckt med snövit grädde eller lätt ostkaka kommer att se dyr och elegant ut om en bärkrona placeras på toppen. I det här fallet ligger skivor jordgubbar, björnbär, röda vinbär, hallon och blåbär fritt längs kanten. Ett par små myntakvistar kommer att vara ett nödvändigt dekorativt tillskott.

Blåbärsklyftor ligger snyggt mellan dem. Längs botten av en sådan tårta finns en annan, men redan förenklad, tunn krona - tunna skivor av jordgubbar och enstaka blåbär. Det är värt att ge råd om att komplettera efterrätten med chokladdroppar som kommer direkt under lagret av bär.

En lakonisk tårtad tårta med en blå beläggning kommer att gnista med nya färger om du lägger en frukt och bärmån på den. För detta ändamål är jordgubbar, hela och halva, blåbär, körsbär med kvistar och aprikoshalvor utan gropar, mycket lämpliga.

En mycket originell lösning skulle vara att dekorera en vanlig pastellkaka med en bärkrona och små kakor. Björnbär och hallon används med kakor med fyrkantig smak och stora blåbär. Dessutom blir halvor av gula körsbärstomater kakans höjdpunkt. En riklig skörd gör att du kan skapa en ljus inredning, vilket gör en bär "hatt" under vilken chokladstrimmor flyter. Mogna hallon, björnbär och röda vinbär täcker helt kakans yta, och några av vinbären, placerade längs kanterna, skiljer sig inte ens från kvistarna.

En efterrätt med en chokladbärsöverdrag kommer definitivt att bli minnesvärd. Först är ytan på en vanlig lätt kaka helt fylld med choklad, som försiktigt rinner ner på sidorna. Sedan är hälften fylld med mogna bär - hallon och blåbär, och det senare borde fortfarande ha mer frukt. Andra halvan är dekorerad med choklad, chokladklyftor och annat gott.

För tips från en konditor för att dekorera en tårta, se nedan.

Recept på chokladkakor med bär är avsedda för de hemmafruar som föredrar att laga inte bara läckra utan också vackra produkter. Chokladkakor dekorerade med bär tar den mest hederliga platsen på alla söta bord. När du förbereder dem kan du visa all din fantasi och leverera gästerna inte bara gustatory, utan också estetiskt nöje.

Chokladkaka med jordgubbar och mascarpone

Ingredienser:

• 2 färdiga chokladkakor
• 500 g mascarpone (italiensk ostmassa)
• 3 msk. matskedar socker
• 1 knippe mynta
• 500 g färska jordgubbar
• florsocker för dammning

Förberedelse:

Mal mascarpone och socker i en skål tills det blir krämigt. Skölj och skaka av myntavatten. Separera bladen från stjälkarna, skär i strimlor och blanda med ostkrämen.

Lägg en chokladkakssvampkaka med bär på en rund maträtt, applicera grädde. Täck med ett andra kex.

Servera direkt eller kyld.

Chokladkaka med mascarpone och bär är också väldigt god som läskande efterrätt.

Chokladkakrecept med färska bär ovanpå

Tårta med choklad, jordgubbar och nötter

Ingredienser:

• 5 äggvitor
• 1/2 kopp vetemjöl
• 1/2 dl socker
• 1 citron
• 250 g smör
• 200 ml kondenserad mjölk
• 50 g färska jordgubbar
• 100 g cashewnötter
• 1 tsk kakaopulver
• vispad grädde efter smak

Förberedelse:

För att göra en chokladkaka med färska bär måste du vispa vitorna med citronsaft till ett tjockt skum. Tillsätt socker gradvis under vispning. Tillsätt försiktigt mjöl och rivet citronskal. Rör om till en homogen massa. Täck botten av den runda formen med oljat papper och lägg 2/3 av degen i den. Från resten, gör sidor, samt 2 flageller. Placera selarna i ett kors och tvärs mönster på kakan, dela den i 4 sektioner. Grädda i mikron i 2–2,5 minuter vid över medeleffekt.

För att förbereda grädden, vispa det mjukade smöret med kondenserad mjölk tills det blir krämigt. Fyll en del av kakan med den fjärde delen av grädden. Fyll den andra delen med lika mycket grädde och strö över nötter ovanpå.

Fyll den tredje delen med grädde och fördela bären ovanpå.

Som visas på bilden ska chokladkakan med bär beläggas med den återstående grädden blandad med kakaopulver:

Dekorera tårtan med bär och vispad grädde. Låt stå i kyl innan servering.

Tårta med choklad och bär "Mashenka"

Ingredienser:

• För provet: 500 g mjöl, 300 g smörmargarin, 100 ml vodka, 2 ägg, 1 msk. l. Smör.
• Till grädden: 500 g kondenserad mjölk, 300 g smör.
• För fyllning: 300 g jordgubbar, 300 g svarta vinbär, 300 g russin utan kärnor, 200 g.
• För dekoration: 200 g aprikoser.

Tillagningsmetod:

För att förbereda en chokladkaka med bär ovanpå, häll mjöl i det mjukade margarinet och blanda noggrant. Lägg blandningen i en hög i en djup skål, gör en liten fördjupning i mitten, häll i 1 glas vatten, vodka, lägg ägg, rör om och ställ på en sval plats i 2–2,5 timmar.

Dela den färdiga degen i 4 lika stora delar. Grädda kakorna på en smord bakplåt i en förvärmd ugn till 220 ° C i 10-15 minuter, sval sedan.

För att förbereda fyllningen, blötlägg russinen i varmt vatten i 2 timmar, skölj sedan och häll över med kokande vatten. Tvätta jordgubbar och svarta vinbär, mosa och rör om med russin.

Smält chokladen, lägg till bärmassan, blanda och lägg på en sval plats i 1 timme.

För att förbereda grädden, blanda den kondenserade mjölken med mjukt smör och vispa ordentligt med en mixer.

Smörj kakan med grädde, lägg fyllningen ovanpå, täck med ytterligare ett lager grädde.

Så anslut alla kakor.

Tvätta aprikoser, skär i hälften, ta bort frön.

Smörj kakans topp med grädde och garnera med aprikoser.

Tårta med choklad, hallon, ananas "Romeo och Julie"

Ingredienser:

• 5 ägg, 3 msk. l. mjöl, 1 glas sirap.
• För fyllning: 200 g hallon, 130 g ananas, 200 g glass, choklad.

Tillagningsmetod:

Vispa vitorna till ett skum, tillsätt äggulorna växelvis med mjöl, blanda något. Lägg den färdiga degen på en smord ugnsform och grädda i cirka 30 minuter. Kyl och skär i två lager. Strö lagren med sirap, täck bottenlagret med ananasskivor och hallon. Anslut lagren och lägg på en kall plats. Skeda ut glassen före servering. Dekorera med chokladflis och eventuella bär.

"Alice through the Looking Glass" chokladkaka med körsbär

Ingredienser:

• 160 g mjöl, 7 ägg, 150 g socker, 20 g chokladpulver, 100 g smör, 50 g kexsmulor.
• För fyllning: 200 g gräddfil, 200 g, 50 g marsipan, 50 g florsocker, 2 äggvitor, 1 äggula, körsbärsbär, kanderat apelsinskal.

Tillagningsmetod:

Tillsätt chokladpulver, mjöl, smält smör, kexsmulor och vispad vit till äggulorna som slås med socker. Lägg den färdiga degen i en form och grädda i 40 minuter. Skär den avsvalnade kakan i lager och pensla med gräddfil. Häll kakan med smält chokladfondant. Dekorera med marsipanhjärtan.

För fyllning: Blanda marsipanmassan med strösocker. Skär ut hjärtan från degen.

Smörj trottoarkanterna med skakad äggula. Grädda i ugnen. Mal proteiner och socker till läppstift, som sprids på mitten av hjärtan.

Garnera med skivade körsbär och kanderade frukter.

"Härlig" chokladkaka med jordgubbar

Ingredienser:

• För provet: 6 ägg, 400 g mjöl, 200 g socker, 200 g gräddfil, 2 msk, 1 msk margarin.
• Till grädden: 3 äggvitor, 6 msk florsocker, 1 tsk citronsaft, 2 msk jordgubbssylt.
• För impregnering: 4 matskedar socker, 6 matskedar vatten, 3 matskedar jordgubbarlikör.
• För fyllning: 1 glas jordgubbssylt
• För dekoration: 2 matskedar malda nötter, 100 g jordgubbar, 1 matsked strösocker.

Tillagningsmetod:

Separera de vita från äggulorna, vispa i ett starkt skum, blanda med äggulorna, malda vita med socker. Tillsätt siktat mjöl, kakao och gräddfil, knåda till en homogen deg och lägg den i en smord form med margarin. Grädda i en förvärmd ugn till 200 ° C i 20 minuter. Kyl den färdiga kexen, skär på längden i 3 kakor.

För att förbereda grädden, vispa vitorna med strösocker och citronsaft till ett kallt skum, tillsätt jordgubbssylt i slutet av vispningen. Förbered sirap av socker, vatten och sprit, blöt kakorna med det. Tvätta och torka jordgubbarna. Smörj kakorna med sylt, lägg ovanpå varandra. Dekorera tårtan med rosor och mönster av grädde och jordgubbar doppad i strösocker och nötter.

Titta på bilden för recepten på chokladkakor med bär som presenteras ovan:

Kakor hällda med choklad och dekorerade med bär: recept med foton

Tårta med chokladglasyr och bär

Ingredienser till kexet:

• 5 ägg
• 1 msk. Sahara
• 1 msk. mjöl

Ingredienser till krämen:

• 1 burk kondenserad mjölk
• 200 g smör
• 3 msk. l. kakao pulver
• Jordgubbar, körsbär eller andra bär
• Gelé till kakor
• Chokladglasyr - kakaopulver, socker

Förberedelse:

Först, enligt det här receptet för en tårta med bär, överdrålad med choklad, måste du göra en kex. För detta måste vitan separeras från äggulorna. Vispa sedan vitorna med hälften av sockret till ett fluffigt, fast skum. Vispa äggulorna med resterande socker tills blandningen blir vit och sväller. Tillsätt äggulorna i vitorna och rör om med en spatel. Sikta mjöl och tillsätt äggmassan, rör om med en spatel tills det är slätt.

Klä bakplåtspappret på bakformen (20-23 cm) och smörj formen med olja. Lägg försiktigt ut degen och skicka till ugnen förvärmd till 180 grader i cirka 40 minuter. Ta bort den färdiga kakan med bär och choklad ur formen och låt den brygga i ca 10 timmar, varefter den kan skäras i bitar.

Nu gör vi grädden. Vi måste slå smör vid rumstemperatur i ett par minuter på medelhastighet och tillsätt kondenserad mjölk (med kakao - valfritt). Smörj sedan kakorna med grädde. Häll chokladglasyren över kakan, lägg ut bären, häll över den klara gelén och kyl i minst 2 timmar.

Som du kan se på bilden av kakor med bär och choklad ser sådan konfekt ut väldigt elegant ut:

Chokladkaka med bär

Ingredienser:

• - 75 gram och 100 gram för glasyr
• grädde - 125 ml
• mjöl - ½ kopp
• brandy - 4 msk. skedar
• kakaopulver - 1 msk. sked
• äggvita - 4 st.
• färska bär - 0,2 kg och för dekoration
• socker - 1 glas.

Förberedelse:

1. Bryt chokladen i små bitar, strö över kakao och 6 matskedar socker, häll 2/3 kopp kokande vatten. Rör om tills det är smidigt.

2. Släng väl tvättade bär i ett durkslag så att all vätska är borta. Blanda sedan med konjak.

4. Tillsätt en fjärdedel av proteinerna i chokladmassan och blanda. Sedan introducerar vi de återstående proteinerna, blandar och tillsätter bären. Degen ska visa sig vara flytande.

5. Täck ugnsformen med bakplåtspapper och häll ut degen. Vi sätter in i ugnen i 35 minuter vid en temperatur på 190 grader. Ta inte ur formen förrän kakan svalnat.

5. Häll grädden i en kastrull och koka upp. Tillsätt den trasiga chokladen under omrörning hela tiden. När chokladen har smält, ta av från värmen.

6. Tårta tillagad enligt detta recept häll över med chokladglasyr, garnera med bär och kan serveras.

Se hur aptitretande i dessa foton är kakorna med bär, hällda med choklad och dekorerade efter värdinnans smak:

Läs också:

Chokladkakor recept
Chokladbollar recept för tårtdekoration
Chokladmuffinsformar recept
Kaka chokladrecept på kokande vatten i ugnen och långkokaren