Bröst fyllt med svamp. Steg för steg recept med foton och videor. Steg för steg recept med foto

Kycklingbröst fylld med champinjoner och ost

Saftig fylld kyckling.

Ingredienser:

800 g kycklingfilé (3 brösthalvor)
300 g champinjoner
150 g lök
50 g ost
300-400 ml grädde (valfritt)
kryddor (valfritt)
peppar
vegetabilisk olja + 1 msk. l. krämig (för stekning)

Delikat saftigt kycklingbröst fyllt med svamp och ost, sedan lätt stekt och stuvat i grädde. Jag gillar särskilt den här rätten eftersom till skillnad från till exempel kycklingrullar, ingenting behöver hackas, slås, rullas och paneras i mjöl. Det betyder att du inte ens behöver en kökshammare för att laga denna maträtt. Kycklingbröst enligt detta recept visar sig vara otroligt saftigt, eftersom det är stuvat i grädde. Alternativt kan du lägga till dina favoritkryddor - till exempel lite timjan, basilika, rosmarin eller andra efter eget tycke.

Förberedelse:

Skala löken, hacka fint.
Hetta upp vegetabilisk olja och smör i en stekpanna. Lägg lök, stek tills den är ljus gyllenbrun.

Skär svampen i tunna skivor, lägg i pannan.

Rör om, stek tills all frigjord vätska har avdunstat helt och svampen är något brynt. Smaksätt med salt och peppar.

Ta bort svampen från pannan, tillsätt osten riven på ett grovt rivjärn till hälften av svampen, blanda (detta blir fyllningen).

Fyller bröstet.
Från varje bröst skär du av filén, som ligger på undersidan.
Med en liten kniv gör du sedan ett längsgående snitt på själva bröstet, men utan att skära det hela vägen.

Sätt in den tredje delen av fyllningen inuti, tryck den ordentligt.

Stäng filén och justera den inåt på alla sidor.

Tillsätt lite vegetabilisk olja i pannan, värm väl.
Ordna brösten med uppstoppad sida nedåt, stek i ca 5-7 minuter tills de är lätt gyllene på botten.

Vänd på, stek i ytterligare 5-7 minuter.

Lägg tillbaka de återstående svamparna i pannan, häll i grädden (brösten ska vara minst tre fjärdedelar täckta, tillsätt mer grädde om det behövs).
Salt, om så önskas, tillsätt kryddor, låt sjuda på svag värme, täckt i ca 15-20 minuter.

Du kan servera fyllda kycklingbröst med valfri sidrätt, jag serverade med bovete. Du kan använda bulgur, pasta, potatismos, etc.
Det visar sig mycket gott - saftigt och mört!

kamelena.ru

Kycklingbröst fyllda med svamp / Kycklingrätter / TVCook: recept för steg för steg med foton

En aptitretande och rejäl kycklingkötträtt med en doftande fyllning, som kan serveras både på ett vanligt bord och på en festlig. Det visar sig trots allt vara mycket effektivt och vackert, medan det är ganska enkelt att förbereda det. Kycklingbröst fylld med svamp- det här vita köttet rullat i en rulle med en kryddig fyllning av svamp, vitlök och ost kommer att glädja alla dina gäster och nära och kära.

Ingredienser för att göra svampfyllda kycklingbröst

Kycklingbröst utan ben 1 kg
Svampar 250-300 gram
Vitlök 2 kryddnejlika
Smör 2 msk
Mjuk ost 230 gram
Malad svartpeppar efter smak
Vegetabilisk olja 3 msk
Salt att smaka

Huvudingredienser

Vitlök, kyckling, svamp

Portioner

Skriv ut lista

Produkterna är inte lämpliga? Välj ett liknande recept från andra!

Lager:

Kniv, skärbräda, ugn, spis, matfolie, kökshammare, mixer, stekpanna, stekpanna med avtagbart handtag, tandpetare, tallrikar, grytlappar

Tillaga kycklingbröst fyllda med svamp:

Steg 1: förbered kycklingbrösten.

Skölj först kycklingbrösten under kallt rinnande vatten, ta bort skinnet om det behövs och överför det till en skärbräda. Med en vass kniv skär vi bort fett, samt, om det finns, brosk och senor. Sedan skär vi kycklingbrösten längs fibrerna i 2 - 3 bitar. Därefter lägger vi dem i en tallrik eller annan behållare.

Därefter flyttar vi en del till en skärbräda, täcker den med plastfolie och börjar slå av med en kökshammare. Vi gör detta mycket försiktigt, eftersom kycklingköttet är ganska mjukt och kan riva. Köttskivan ska inte vara mer än 1 centimeter tjock. Omedelbart efter det skickar vi tillbaka det till behållaren och fortsätter att slå av alla andra bitar. Vi lägger det förberedda kycklingköttet i kylskåpet.

Steg 2: förbered svampen.

Vi kommer att använda champinjoner som svamp, men detta är inte nödvändigt, du kan ge dina preferenser till andra ätliga svampar. Så rengör vi champinjonerna från smuts med en kökshandduk. Det är upp till dig att skölja dem under vatten eller inte, men om du ändå bestämmer dig för att skölja dem, gör vi det ganska snabbt, eftersom denna typ av svamp tenderar att snabbt absorbera fukt, och detta kommer att påverka skålens kvalitet. Torka av de tvättade svamparna med handdukar. Sedan överför vi till en skärbräda och skär i stora bitar. Därefter överför vi dem till en mixerbunke och maler till medelstora smulor.

Steg 3: förbered vitlök.

Skala vitlöksklyftorna och skölj dem under rinnande vatten. Hacka sedan ingrediensen på en skärbräda med en kniv och överför den till en tallrik.

Steg 4: stek svampen.

Vi slår på temperaturen på kaminen till en genomsnittlig nivå, tillsätter smör i pannan och lägger den på brännaren. Lägg hackade vitlöksklyftor i det uppvärmda fettet och stek i 1-2 minuter.

Häll sedan svampsmulorna i pannan och fortsätt tillagningen. Rör massan regelbundet med en kökspatel, stek tills det mesta av vätskan har avdunstat. Denna process tar dig ungefär 8-10 minuter... Överför de färdiga champinjonerna till en tallrik eller annan behållare, tillsätt salt och svartpeppar efter smak.

Steg 5: fyll kycklingbrösten.

Skär den mjuka osten i antalet köttbitar. Vi tar ut kycklingen från kylskåpet och överför en bit till en skärbräda. Smörj ytan med mjuk ost med en kniv och lägg en liten mängd stekt svamp på den. Fyll resten av kycklingen på samma sätt.

Sedan vrider vi bitarna till rullar och fäster dem tätt med flera tandpetare så att de inte sönderfaller under stekningen. Strö över salt och svartpeppar ovanpå.

Steg 6: stek skålen.

Vi slår på temperaturen på spisen till en medelhög nivå och lägger kastrullen på brännaren. Häll vegetabilisk olja i den och först efter att den värms upp, lägg försiktigt ut kycklingrullarna. Stek dem på alla sidor tills de är gyllenbruna i cirka 5 minuter. Du behöver inte täcka pannan med ett lock och ta köttet till full beredskap i detta skede.

Steg 7: baka skålen.

Värm ugnen till 200 grader Celsius. Och vi tar bort behållaren med kyckling för att baka. Köttrullarna blir klara på 15 - 20 minuter, den här tiden räcker för att vår maträtt ska tillagas helt. När den nödvändiga tiden har gått tar vi ut formen med rullar från ugnen och hjälper oss med ugnsvantar. Och låt skålen svalna i rumstemperatur i 5 till 8 minuter.

Steg 8: Servera de svampfyllda kycklingbrösten.

Rätten serveras varm och anses vara den andra. När skålen svalnat lite tar du tandpetare ur rullarna och lägger dem på tallrikar, om det behövs kan du skära rullarna i bitar. Grönsaksallad eller potatismos är perfekt som tillbehör. Du kan dekorera med citronbitar eller örter. Smaklig måltid!

- - Som mjukost kan du använda getost, Philadelphia, mozzarella och även fetaost. Den har en ganska salt smak, så svampfyllningen kan skummas eller läggas till ganska mycket.

- - Du kan steka kyckling i valfri vegetabilisk olja, det blir väldigt gott med olivolja.

- - Du kan fästa rullarna inte bara med tandpetare, utan också med garntråd.

- - Kycklingbröst kan ersättas med kycklingfilé.

www.tvcook.ru

Bröst fyllt med champinjoner och ost

1. Förutom huvudingredienserna i receptet för att göra bröst fyllda med svamp och ost kan du använda en mängd olika kryddor och kryddor. Färska gröna, om så önskas, kan ersättas med torkade.

2. Tvätta filéerna, torka och lägg dem på en skärbräda. Täck med plastfolie och vispa försiktigt med en hammare. Filélagret ska vara tunt men fast.

3. Tvätta svampen, kasta i ett durkslag. Skicka till en mixer och hacka. Du kan också lägga till lite lök eller vitlök om så önskas. Häll lite olja i pannan och stek svampen tills den är öm. Tillsätt salt och peppar efter smak.

4. Lägg en tunn skiva ost och en liten mängd stekt svamp på filén. Om så önskas kan detta enkla recept på bröst fyllt med svamp och ost också kompletteras med en skiva tomat.

5. Rulla ihop försiktigt så att fyllningen är inuti och fäst med tandpetare.

6. I en stekpanna, värm grönsaker (du kan använda smör) smör och skicka bröstet dit. Stek på medelvärme tills det är krispigt och mört.

7. 5-7 minuter före tillagning tillsätt en nypa salt, peppar och kryddor om så önskas. När bröstet fyllt med svamp och ost hemma är klart, strö över färska örter ovanpå och kan serveras.

Viktig! Videon kan skilja sig från textversionen av receptet!

povar.ru

Fylld kycklingbröst - Mina favoritrecept

Vi kommer att överväga underbara recept baserade på den matlagningsteknik vi känner till - stekning och bakning.

Och vi kommer också att tillämpa ett nytt "trick" - vi kommer att göra en "ficka" i bröstet och fylla det med läckra fyllningar av ost, svamp, spenat och andra produkter.

Vad behöver vi

Kockskniv.
Köksbräda.

Hur man gör

Ingredienser

Två kycklingbröst.
Malen svartpeppar.
Salt.

Hur man lagar mat

Ingredienser

Två kycklingbröst.
Malen svartpeppar.
Salt.
Bechamelsås (valfritt).

Utrustning

Hur man lagar mat

Mina kommentarer

Ingredienser

Två kycklingbröst.
En tomat.
Malen svartpeppar.
Salt.

Hur man lagar mat

Mina kommentarer

Ingredienser

Två kycklingbröst.
60-70 g hård ost.
Två ägg.
Tre matskedar mjölk.
Malen svartpeppar.
Ströbröd.
Salt.

Hur man lagar mat

Ingredienser

Två kycklingbröst.
70 g färskost.
50 g riven cheddarost.
Salt.

Hur man lagar mat

En källa

Gillar du vår webbplats? Gå med eller prenumerera (aviseringar om nya ämnen skickas till posten) till vår kanal i Mirtesen!

vkusno.mirtesen.ru

Fyllda kycklingbröst med svamp recept med foton, hur man lagar mat på Webspoon.ru

Steg 1

Så vi tar kycklingbröst, balsamiksås, en blandning av kryddor, senap, olivolja, socker, ost, svamp.

Lägg 4 bröst där och låt stå i 20 minuter.

Medan de betar, låt oss ta hand om svampen. Låt oss frigöra dem. Finhacka 1 lök.

Stek löken i olja och tillsätt svampen (100 g), salt (0,5 tsk), peppar (0,5 tsk) och låt sjuda tills svampen är kokt.

Vi tar bröstet, gör ett snitt inte helt.

Lägg 1 sked svamp där och 1 skiva ost (12-13 g).

Vi klämmer allt med tandpetare.

Stek snabbt i en kastrull med smör. Och vi lägger allt i formen.

Om du fortfarande har svamp, lägg ut dem också. Täck allt med folie och sätt in i ugnen i 20-30 minuter vid 190 ° C. Så blev de!

webspoon.ru

En festrätt med kycklingfilé fylld med champinjoner och ost.

Du kan enkelt förbereda en restaurangrätt från vanligt kycklingbröst.
För att diversifiera de kalla aptitretarna till semesterbordet, förbereda fyllda kycklingbröst. Stekt svamp- och ostfyllning ger kycklingkött en rik svamparom och en pikant ostsmak. Skålen kan förberedas i förväg, och innan gästerna anländer, skär det färdiga kycklingbröstet i skivor och ordna det vackert med andra mellanmål.
Fylld kycklingbröst kan serveras med svampsås och grönsaker som en fristående varm maträtt för gäster eller en familjemåltid.

1. Rengör färska champinjoner från smuts, skölj under rinnande vatten, skär i skivor (skär små svampar på mitten). Häll lite vegetabilisk olja i en förvärmd panna, tillsätt svampen och stek tills all vätska har avdunstat och en härlig svamplukt kommer fram.
Vid stekning släpper champignoner ut mycket vätska, och om du steker löken först och sedan tillsätter champignonerna visar sig löken vara som kokt.

2. Skär den skalade löken i halvringar eller tärningar, lägg i svampen, salta, peppra och stek dem tills de är gyllenbruna.

3. Lägg de stekta svamparna och löken i en separat skål, utan att plocka upp vegetabilisk olja. Riv hård ost på ett grovt rivjärn, lägg till heta svampar och lök (för att smälta osten lite) och rör om.

4. Skär ett djupt snitt på ena sidan av kycklingfilén för att skapa en ficka.

5. Fyll kycklingfickan med svamp-, lök- och ostfyllningen. Tätt lätt på fyllningen med fingrarna. Eftersom vi inte kommer att använda tandpetare för att täta snittet, lämna 1 cm på båda sidor av filén nära snittet. Överlappa kycklingfiléens kanter något så att fyllningen inte syns.

6. Förbered tre behållare för mjöl, brödsmulor och en lezon (som fransmännen säger), det vill säga ett uppvispat ägg.

7. Häll mer vegetabilisk olja i pannan och värm den till medelvärme.
Doppa kycklingbröstet i mjöl.

8. Doppa sedan det fyllda kycklingbröstet i ett uppvispat ägg (lezone).

9. Och strö bröstet omedelbart i ströbrödet. Lägg de tillagade kycklingbrösten i en panna med uppvärmd vegetabilisk olja, stek på båda sidor i 5-6 minuter. Lägg de färdiga brösten på pappershanddukar för att absorbera fettet.

galarecept.com

Fyllda kycklingbröstrecept för alla smaker

Hej mina kära läsare! Kycklingbröst tillagas på olika sätt. De kokas helt enkelt, stekas i en panna tills de är gyllenbruna i olivolja och smör, bakade i ugnen, på grillen. Idag har vi recept på fyllda kycklingbröst i vårt program.

Vi kommer att överväga underbara recept, som är baserade på den matlagningsteknik vi känner till - stekning och bakning. Och vi kommer också att tillämpa ett nytt "trick" - vi kommer att göra en "ficka" i bröstet och fylla det med läckra fyllningar av ost, svamp, spenat och andra produkter.

Bredbrösten är också fyllda, sprider fyllningen på dem och viker bitarna på mitten (det är lämpligt att sticka snitten med tandpetare). Hur man bäst sprider filéerna kommer att diskuteras nedan.

Hur man gör en "ficka" för att fylla kycklingbröst

För att fylla ett kycklingbröst med köttfärs måste du klippa ut en ficka i det som håller fyllningen. Den ska vara tillräckligt djup och bred för att passa bekvämt. Men samtidigt måste det säkerställa "säkerheten" för köttfärsen inuti urtaget. Köttfärs ska inte falla ut under tillagningen.

Hålet är lättare att göra i ett stort bröst - det är en ganska tjock del i det. Använd spetsen på en bra kniv för arbete för att göra snittet, och expandera och fördjupa det sedan med fingrarna.

Vad behöver vi

Kycklingbröst utan ben och skinn.
Kockskniv.
Köksbräda.

Hur man gör

Lägg kycklingbröstet på en köksbräda. Tryck ner den och för försiktigt in knivspetsen i den tjockaste delen. Gör en liten spricka (ca 5 cm bred) med en kniv.
Gå sedan försiktigt in i filén (ungefär ¾ av tjockleken), arbeta med en kniv och sedan med fingrarna.
Torka bitarna väl på alla sidor med pappershanddukar. Nu kan du göra en fylld bröstfyllning av hålet med din favoritfyllning.

Fyllda kycklingbröstrecept med foton

Kycklingbröst fylld med mozzarellaost

Ingredienser

Två kycklingbröst.
Fyra små mozzarellaostar.
Två till tre matskedar olivolja.
Två koppar nyhackad spenat (valfritt)
Fyra vitlöksklyftor, hackade.
En liten lök, finhackad.
Malen svartpeppar.
Salt.

Hur man lagar mat

Servera spektakulärt med hemlagad tomatketchup hälld runt och snabbt kokt. Det är också gott med kall sås.

Kycklingbröst fylld med champinjoner och ost i ugnen

Ingredienser

Två kycklingbröst.
Två matskedar smör.
En matsked olivolja.
120-150 g hackad färsk svamp (vit, champignon).
Två vitlöksklyftor.
En matsked hackad persilja eller dill.
Fyra små skivor mozzarellaost.
Malen svartpeppar.
Salt.
Bechamelsås (valfritt).

Utrustning

En stekpanna som du kan sätta in i ugnen.

Hur man lagar mat

Mina kommentarer

Filéer kan bara fyllas med svamp. För att göra detta, öka den angivna mängden svamp till 250 gram.

Kycklingbröst fylld med ost och tomater i ugnen

Älskar du Caprese -sallad - en magisk kombination av vit mozzarellaost, röda tomater och gröna basilikablad? Jag bara älskar det! Jag älskar också variationerna på Caprese -temat.

Kycklingbröst fylld med ost, tomater och basilika är en svindlande enkel rätt för en romantisk middag, en vänlig fest eller till och med en stor festlig fest. Att laga en så utsökt maträtt är en kaka. Ärligt!

Ingredienser

Två kycklingbröst.
En halv tesked vardera torkad oregano och basilika.
En tomat.
Två små skivor mozzarellaost.
Sex färska basilikablad.
Två klyftor hackad vitlök.
En tredjedel av ett glas balsamvinäger eller dessertvin (valfritt).
En matsked socker (valfritt).
Två matskedar oliv (en annan god vegetabilisk olja).
Malen svartpeppar.
Salt.

Hur man lagar mat

Mina kommentarer

Om det inte finns några basilikablad, ersätt dem med alla örter - dill, persilja, spenat, timjan, oregano, salvia. Ersättningen är inte likvärdig, men det kommer att bli väldigt gott också!
Använd cheddar istället för mozzarella, inte för salt suluguni.

Ugnsbakad fylld kycklingbröst med panerad ost

Ingredienser

Två kycklingbröst.
60-70 g hård ost.
Två ägg.
Tre matskedar mjölk.
Två vitlöksklyftor.
Malen svartpeppar.
Ströbröd.
Salt.

Hur man lagar mat

Kycklingbröst fylld med peppar och ost

Ingredienser

Två kycklingbröst.
70 g färskost.
50 g riven cheddarost.
Två matskedar olivolja.
En liten paprika.
En halv skiva varm peppar.
Två vitlöksklyftor.
Salt.

Hur man lagar mat

Idag kommer jag inte att kunna berätta om andra fyllda kycklingbröstrecept som jag känner till. För många av dem. Idag har jag bara presenterat de som är särskilt populära bland vår familj. Skicka dina versioner av recept med foton. Jag kommer säkert att publicera de bästa på sidorna i min blogg.

Programmet är uttömt för idag. Jag ser fram emot dina kommentarer - jag behöver dem som luft. Om du gillade artikeln, skicka den till dina vänner på sociala nätverk. Lycka till och hälsa till alla!

Alltid din Irina.

Vi har absolut höstväder - det är slask och det regnar ...

Mari Trini - Cuando La Lluvia Cae

Saftig fylld kyckling.

800 g kycklingfilé (3 brösthalvor)
300 g champinjoner
150 g lök
50 g ost
300-400 ml grädde (valfritt)
kryddor (valfritt)
salt-
peppar
vegetabilisk olja + 1 msk. l. krämig (för stekning)

Förberedelse:

Skala löken, hacka fint.
Hetta upp vegetabilisk olja och smör i en stekpanna. Lägg lök, stek tills den är ljus gyllenbrun.

Skär svampen i tunna skivor, lägg i pannan.

Rör om, stek tills all frigjord vätska har avdunstat helt och svampen är något brynt. Smaksätt med salt och peppar.

Ta bort svampen från pannan, tillsätt osten riven på ett grovt rivjärn till hälften av svampen, blanda (detta blir fyllningen).

Fyller bröstet.
Från varje bröst skär du av filén, som ligger på undersidan.
Med en liten kniv gör du sedan ett längsgående snitt på själva bröstet, men utan att skära det hela vägen.

Sätt in den tredje delen av fyllningen inuti, tryck den ordentligt.

Stäng filén och justera den inåt på alla sidor.

Tillsätt lite vegetabilisk olja i pannan, värm väl.
Ordna brösten med uppstoppad sida nedåt, stek i ca 5-7 minuter tills de är lätt gyllene på botten.

Ett enkelt och snabbt recept på kycklingbröst fylld med svamp och ost hjälper till att diversifiera alla festliga bord, och det kommer att ta lite ansträngning att laga mat. Men smaken och aromen är på högsta nivå!

För matlagning behöver du:

kycklingfilé(bröst) - 3 bitar (600-700 gram)

Champinjon färsk - 400 gram

lök- 2 lökar

ost fast - 100 gram

smör - 50 gram

vegetabilisk olja - 150 gram

salt, peppar - efter smak

Lök och svamp finhacka. Benen måste tas bort från svampen, de är för täta för en sådan maträtt. Berget med hackade champinjoner, jämfört med filéer, verkar enormt, jag kan inte tro att allt detta kan passa inuti. Men intrycket bedrar.

Stek löken lätt i en stekpanna i vegetabilisk olja tills den är ljus beige.

Lägg till svamp och stek tills allt vatten har avdunstat. Svampar minskar i volym med 3-4 gånger. Strax innan redo salt att smaka... Om så önskas, tillsätt 1-2 msk gräddfil.

Nu är det mest avgörande stadiet av arbetet. En vass kniv är gjord i bitar av kycklingbröst stoppficka... Det är nödvändigt att skära noggrant för att inte skära genom väggen. Det visar sig en slags kyckling "slida" för en kniv.

Om en sådan "kirurgisk" smycke på filén inte fungerar, kan du helt enkelt skära filén från sidan längs hela längden. Det kommer att ta lite längre tid att stänga snittet, men smaken kommer inte att drabbas.

Nu är det dags att komma igång. Stekta svampar stoppas i filéer, tillsätt ost i fin tärning och lite smör. Håll svampen sval och smöret fruset, så är det lättare att trycka.

Det återstående hålet sys upp bomull tråd. Du kan försegla kanterna med en tandpetare av trä, men smör och ost kan läcka ut under stekningen.

Tillagade fyllda kycklingbröstbitar salt och peppar efter smak, rulla i mjöl eller ströbröd. För en tjockare skorpa kan du fördoppa filén i ett lätt uppvispat ägg. Kycklingen blir för torr utan toppning.

Nu kvar fritera filé i en stekpanna i vegetabilisk olja i 8-10 minuter, först på ena sidan och sedan på andra sidan. Du kan baka i ugnen, men kycklingen blir mycket torrare.

Skär det färdiga fyllda bröstet skarp kniv i portioner. Det visar sig 10-12 fyllda fyllda bitar och lite mer stekt kyckling utan svamp från kanterna. Glöm inte att ta bort trådarna!

Du kan använda potatismos, ris eller bovete som tillbehör. Smaklig måltid!

Kycklingbröst fylld med svamp och ost är en spektakulär, välsmakande och lätt att förbereda maträtt som kommer att dekorera både festliga och vardagliga menyer. Fylld med saftig och aromatisk svampfyllning, kompletterad med en pikant sås, insvept i en krispig, vattnande "kappa" smördeg, kycklingbröst tillagat enligt detta recept visar sig vara otroligt aptitligt både i utseende och smak. Försök!

Förbered komponenterna.

Hacka ungefär hälften av svampen fint. Skär den andra halvan av svampen i stora bitar. Hacka persilja och vitlök, riv ost.

Värm vegetabilisk olja på medelvärme, tillsätt beredda svampar. Under omrörning, stek svampen i 4-5 minuter, tills vätskan de ger nästan avdunstar.

Tillsätt sedan hackad vitlök, lite mald svartpeppar och salt till svampen. Rör om och stek svampen i ytterligare 1-2 minuter.

Stäng av värmen och tillsätt hackad persilja. Rör om allt igen, smaka av blandningen och tillsätt mer salt eller peppar om det behövs.

Tillsätt riven ost till den lättkylda svampfyllningen.

Skiva kycklingbröstet horisontellt för att bilda en ficka för fyllningen.

Fyll fickan med den förberedda svampfyllningen. Strö kycklingfilén med en nypa salt och mald svartpeppar om så önskas. Tampa fyllningen lätt och stäng fickan så tätt som möjligt.

Tina smördegen och rulla ut den till cirka 0,5 centimeter tjock. Skär degen i remsor ca 10 cm breda och ca 40-45 cm långa.

Varva förberedd kycklingfilé i smördeg och ställ i kylen i 15 minuter.

Om så önskas målar du ett mönster på ytan av det kylda smördegen genom att skära lätt med en kniv. Pensla ytan på degen med äggula.

Lägg kycklingbröstet fyllt med svamp och ost i en förvärmd ugn till 200 grader och grädda i 35 minuter.

Under tiden förbereder du senapssåsen. Mät upp grädden i en kastrull. Tillsätt 1 msk. Fransk senap 1 msk vanlig senap och några nypor torkade örter.

Blanda allt noggrant och koka upp grädden på svag värme. Sänk sedan värmen till låg och låt såsen sjuda i 5-7 minuter tills den tjocknat och minskat i volym med ungefär hälften.

Om så önskas, tillsätt 1-2 matskedar riven ost till såsen och rör om ibland, låt sjuda på svag värme några sekunder tills osten smälter och blandningen blir jämn. Stäng av värmen, smaka av och tillsätt lite salt efter smak.

Kycklingbröst fyllt med svamp är klart. Servera rätten till bordet, tillsätt beredd senapssås och garnera med en nypa färska örter. Smaklig måltid!

Fyllda kycklingbröst med svamp är ett bra alternativ för alla festliga bord. Köttet är mjukt och mjukt, särskilt medan kycklingen fortfarande är varm. Och för att inte torka filéerna i ugnen är det bättre att täcka bakformen med ett lock eller linda filéerna med fyllningen i folie. Förresten kan du ta färska, frysta eller till och med inlagda svampar som fyllning. Det enklaste sättet är att använda champignon eller ostronsvamp.

Ingredienser:

Kycklingfilé - 2 st.
Champignon - 4-5 st.
Lök (liten) - 1 st.
Hård ost - 50 g.
Majonnäs - 2 tsk
Salt - 1/3 tsk
Kryddor - 2 nypor.

Tillagningstid: 1 timme. Portioner per behållare: 3-4.

Förberedelse:

1. Om kycklingfilén har frysts måste du ta bort den från frysen i förväg och låta den tina i rumstemperatur. Sedan måste du tvätta köttet, torka det och ta bort allt överskott.

2. Salta kycklingfilén, kassera filén (du behöver inte klippa av den). Strö kryddorna över kycklingen.

3. Tvätta svampen och skär i skivor. En liten lök ska skalas och skärs i små bitar.

4. Smörj kycklingfilén med majonnäs - en butik eller hemprodukt är lämplig, fettinnehållet spelar egentligen ingen roll.

5. Lägg lökskivorna ovanpå majonnäs (endast på den stora filén).

6. Lägg svampen skuren i skivor ovanpå löken. För att de inte ska bli intetsägande måste de saltas.

7. Nu måste du täcka fyllningen med små filéer. Och för att hela strukturen ska hålla måste du fixa den. Du kan använda kulinarisk sträng för extra håll.

8. Slå in ämnet i folie och skicka till den förvärmda ugnen. Grädda i 180 grader i en kvart.

9. Riv hård ost på ett grovt rivjärn. Efter 15 minuter, ta bort filén, fäll försiktigt ut och strö över riven ost. Grädda i ytterligare 10 minuter.

Färdig kycklingfilé med aromatisk fyllning kan serveras med färska grönsaker, pickles, örter.