برای تهیه لیکور ودکا از چه چیزی می توان استفاده کرد. دستور العمل برای تنتورهای الکلی خوشمزه

امروزه، دم کردن خانگی برای بسیاری نه تنها منبعی از الکل با کیفیت بالا و ارزان است، بلکه یک سرگرمی و یک خروجی است. کسب و کار مورد علاقه، انجام آن می توانید مشکلات و موقعیت های دشوار زندگی را فراموش کنید. بسیاری از کسانی که این نوشیدنی را دم می کنند "تمیز" نمی نوشند، ترجیح می دهند لیکور و لیکور درست کنند. من هم متعلق به این افراد هستم، درست کردن تنتور بیش از 6 سال است که سرگرمی من است. ما طیف گسترده ای از دستور العمل ها را جمع آوری می کنیم که می توان آنها را در خانه با کل خانواده تهیه کرد: یادداشت می کنیم، امتحان می کنیم، آزمایش می کنیم. بیشترین بهترین نوشیدنی هااز بین کسانی که ملاقات کردیم، نور را در این وبلاگ دیدیم، زیرا موضوع پنهان کردن آنها در قفسه نیست، اجازه دهید هر عاشق دم کردن خانگی در خانه از نوشیدنی های عالی لذت ببرد که دستور العمل های آن را در این مقاله خواهید یافت.

به عنوان مقدمه، شایان ذکر است که: تهیه چنین نوشیدنی هایی در خانه کار سریعی نیست، اغلب باید تا شش ماه صبر کنید و گاهی اوقات ممکن است بیشتر طول بکشد. در انبار من ظروفی وجود دارد که دارای علامت گذاری 2010 و قبل از آن هستند، گاهی اوقات باز کردن آنها حتی حیف است، زیرا هر سال نوشیدنی فقط بهتر، خوشمزه تر، غنی تر می شود. همه اینها به این واقعیت گفته می شود که شما نباید به دنبال یک نتیجه سریع باشید، محصولات با کیفیت- ثمره ماه های دم کرده. با این حال ، برای دوستداران تنتورهای سریع - در این مقاله ما چنین گزینه هایی را در نظر خواهیم گرفت ، شاید کسی آنها را حتی بیشتر از مواردی که در طول سالها تزریق شده اند دوست داشته باشد ، این یک موضوع سلیقه و ترجیح شخصی است.

ویژگی های تزریق در مهتاب

دژ

بر اساس مهتاب دو نوع تنتور ساخته می شود: لیکور و خود تنتور. برخلاف لیکورها، دومی شیرین و قوی تر نیست. مقدار الکل در آنها از 45٪ و بیشتر است، بنابراین، در الکل خانگی قوی، تنتور بهتر از ودکا به دست می آید، محتوای الکل آن کمتر است.

قانون اساسی برای تهیه تنتور، کیفیت بالای مهتاب است. باید به خوبی فیلتر شده و ترجیحاً دوبار تقطیر شود تا ناخالصی ها و بوهای نامطبوع طعم محصول نهایی را خراب نکنند.

به عنوان یک گزینه خوب: ما مواد خام را برای پوره انتخاب می کنیم که با دم کرده هماهنگ باشد. دریافت مهتاب اولین تقطیر، تقطیر از طریق ستون یکسوسازی.

سطح قند

با توجه به مقدار شکر، تنتورهای سه نوع متمایز می شوند.

1. تلخ. آنها را با گیاهان یا ادویه جات طبخ می کنند، به عنوان مثال، برای خار مریم سنت جان، گلنگال، پونه کوهی، زنجبیل و غیره. سطح قند موجود در این نوشیدنی ها تنها در صورتی که در محصولات مورد استفاده وجود داشته باشد از 2 درصد فراتر نمی رود.
2. نیمه شیرین (به طور معمول شیرین). اینها تزریق انواع توت ها هستند، اغلب با افزودن گیاهان. میزان شکر موجود در آنها به میزان شیرینی استفاده از توت ها بستگی دارد. اما معمولا سطح آن از 5-6٪ تجاوز نمی کند.
3. شیرین این نوع شامل انواع تنتور است که شکر به آن اضافه می شود. در آنها، سطح آن 18-20٪ است

بیش از حد شیرین، مانند لیکور، این نوشیدنی ها معمولا ساخته نمی شوند. اگرچه در اینجا بیشتر به ذائقه بستگی دارد، الکل بسیار شیرین و قوی سنگین و موذی است.

اصول کلی ساخت دم کرده توت

اگر محصول اصلی نه تنها به خوبی تصفیه شده، بلکه قوی نیز باشد، تنتور روی مهتاب در خانه از کیفیت بالایی برخوردار خواهد بود.

• برای یک نوشیدنی گیاهی، قدرت آن باید 50٪ باشد. اگر قدرت بیش از 60٪ باشد، توصیه می شود آب اضافه کنید.
• اگر از انواع توت ها استفاده می شود، محتوای الکل باید بیشتر باشد، ترجیحا 70٪. زیرا توت ها قطعا آب می دهند که محصول نهایی را رقیق کرده و قدرت آن را کاهش می دهد.
• بهتر است تنتور توت را از توت های یخ زده تهیه کنید، زیرا آنها آب بیشتری حاوی مواد لازم برای طعم بهتر آزاد می کنند.
• برای تهیه نوشیدنی با طعم دلپذیر و کمی کاراملی، توصیه می شود مقداری توت مانند گیلاس را در فر بپزید.
• شما باید در یک مکان گرم و ترجیحا تاریک به مهتاب اصرار کنید. در نور، طعم آن تغییر می کند و در گرما سریعتر برای استفاده آماده می شود.
• زمان پخت باید طولانی و حداقل 2 ماه و ترجیحاً 3-4 باشد.
• در فرآیند دم کردن، نباید درب آن را باز کنید، مزه و غیره را بچشید. زیرا این می تواند منجر به اکسید شدن مهتاب شود و طعم آن بدتر می شود.

بنابراین، برای تهیه یک نوشیدنی خوش طعم و با کیفیت، نه تنها به دقت، بلکه به صبر نیز نیاز دارید.

دستور العمل های تنتور

"کلیوکوفکا"

لیکور زغال اخته خانگی که با مهتاب تهیه می شود یکی از معروف ترین آنهاست. و نه تنها به این دلیل که این توت برای تهیه نوشیدنی های حاوی الکل بسیار مناسب است، بلکه به این دلیل که حاوی مقدار زیادی ویتامین است و به نظر می رسد تزریق نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است.

روند ساخت "Klyukovka" ساده است.

• 1/3 زغال اخته (منجمد یا تازه برداشت شده) را در یک شیشه سه لیتری بریزید.
• 100 گرم شکر اضافه کنید. کسی که شیرین تر دوست دارد می تواند مقدار خود را افزایش دهد.
• مهتاب را به بالا بریزید و در آن قرار دهید مکان تاریکبرای سه ماه.
• وقتی زغال اخته دم کرد، مخلوط را از یک آبکش خارج کنید و با پارچه پنیر صاف کنید.

تنتور انگور سیاه

دم کرده انگور سیاه معطر سریعتر از زغال اخته تهیه می شود، اما همچنین باید حداقل نیم ماه نگهداری شود. علاوه بر این، شایان ذکر است که هر چه مدت طولانی تری تزریق شود، طعم بهتر و روشن تر خواهد بود.

یک لیتر مهتاب به 1 کیلوگرم توت توت سیاه تازه و 150 گرم نیاز دارد. صحرا

فرآیند پخت و پز:

1. توت ها را مرتب کنید، آبکشی کنید و داخل شیشه بریزید.
2. شکر را اضافه کنید و خوب تکان دهید تا با توت سیاه مخلوط شود.
3. مهتابی را در ظرف حاوی توت ها بریزید و آن را بردارید.
4. پس از دو هفته، تنتور را آبکش کرده و صاف کنید.

تنتور لیمو (زود رسیدن)

تنتورها را می توان نه تنها سرد، بلکه با عملیات حرارتی نیز تهیه کرد. گرم کردن الکل قوی با انواع توت ها به طور قابل توجهی روند اشباع با عطر و طعم را سرعت می بخشد و زمان دم کردن را کوتاه می کند.

یکی از این دمنوش های "زودرس" لیمو است. اگر انتظار می رود مهمانان بیایند، می توان این کار را انجام داد، اما شراب آماده وجود ندارد.

محصولات:

• یک لیتر مهتاب، با قدرت حداقل 60٪؛
• ½ لیمو؛
• 70 گرم شکر
• 4 میخک؛

این نوشیدنی باید در قابلمه ای با درب محکم تهیه شود تا الکل سبک و فرار آن تبخیر نشود و از قدرت محصول نهایی کاسته نشود.

فرآیند پخت و پز:

1. لیمو را به همراه پوست آن به صورت حلقه ای برش دهید.
2. در قابلمه بریزید، شکر، میخک و مهتابی را اضافه کنید.
3. سپس مخلوط باید گرم شود، اما نه به جوش، به طوری که الکل شروع به تبخیر نمی کند. وقتی اولین حباب ها از ته ظرف شروع به بلند شدن کردند باید آتش را خاموش کرد.
4. با درب محکم ببندید و بگذارید دم بکشد.
5. بعد از 12 ساعت فیلتر کرده و با ریختن در بطری ها، چند ساعت دیگر در یخچال قرار دهید.

تنتور کرن بری را می توان به همین روش درست کرد.

ساخت تنتور در مهتاب یک فرآیند جذاب و خلاقانه است. در طی آن، نه تنها از استفاده و خلاقیت، بلکه از نظرات مشتاقانه مهمانان نیز لذت ببرید.

منبع: samogonniyapparat.ru

زوبروفکا

این نوشیدنی که از مهتاب تهیه شده است، بوی مشخصی از یونجه با رگه هایی از گیاهان، نوعی عطر واقعی طبیعت دارد.

نیاز داریم:

• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• Zubrovka - 1-2 تیغه چمن؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری؛
• مهتاب (40-45 درجه) - 0.5 لیتر.

آماده سازی:

1. Zubrovka را می توان در هر بازار گیاهپزشکی یافت - چمن باید یک رنگ سبز و یکنواخت داشته باشد و بوی علفزار تازه داشته باشد. تعداد گاومیش کوهان دار امریکایی با چشم تعیین می شود - می توانید 2 تیغه کوچک علف یا یک تیغه بلند بگیرید.
2. گاومیش کوهان دار امریکایی را به قطعات کوچک برش دهید، در یک شیشه قرار دهید و با مهتابی بریزید.
3. برای نرم شدن طعم تنتور، شکر (یا فروکتوز) و آب لیمو را اضافه کنید.
4. شیشه را در یک مکان تاریک قرار دهید، آن را به طور دوره ای تکان دهید.
5. پس از دو هفته، نوشیدنی را از طریق پشم پنبه فیلتر کنید.

Zubrovochka برای گردش در طبیعت (ماهیگیری، شکار، باربیکیو) بسیار خوب است. از آن برای هر نوع ترشی و ترشی، گوشت سرخ شده یا بیکن استفاده می شود.

ترب کوهی

روشی بسیار ساده برای تهیه تنتور از مهتاب که هم به خودی خود و هم برای پیشگیری از سرماخوردگی مفید است.

نیاز داریم:

• زنجبیل تازه - 20 گرم؛
• مهتاب - 0.5 لیتر؛
• ریشه ترب - 40-60 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• عسل - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. ترب و زنجبیل را به قطعات کوچک برش دهید، در یک شیشه بریزید و روی مهتابی بریزید.
2. تنتور را به مدت یک هفته به یک مکان تاریک بفرستید - در این مدت، ترب عطر آن را به نوشیدنی می دهد و زنجبیل روغن های بدن را جذب می کند (این یک بار دیگر مهتاب را پاک می کند).
3. نوشیدنی را فیلتر کنید. تنتور را در یک لیوان بریزید، عسل، آب لیمو و کمی نمک را در آنجا اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
4. محتویات لیوان را دوباره داخل شیشه بریزید و بگذارید چند روز بماند.

مناسب برای غذاهای چرب و غذاهای کبابی.

دستور العمل های ترب برای مهتاب را می توان با افزودن فلفل قرمز تند، سیر یا شوید تازه به تنتور مطابق با سلیقه خود تنظیم کرد.

فندق شکن

یک تنتور بسیار مفید در مهتاب (به مقدار مناسب) که باید قبل از یک شام مقوی به عنوان پیش غذا مصرف شود.

نیاز داریم:

• آجیل کاج (پوست نشده) - 40 گرم؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• مهتاب - 0.5 لیتر؛
• پوست خشک - 20 گرم؛
• ورق توت سیاه - 3 عدد؛
• وانیلین روی نوک چاقو قرار دارد.

آماده سازی:

1. آجیل ها را از رزین و "بوی صنوبر" تمیز کنید. برای این کار سه بار روی آنها آب جوش بریزید.
2. آجیل ها را خرد کنید (همراه با پوسته). به همراه بقیه مواد داخل شیشه بریزید و با مهتابی پر کنید. تا کاملا هم بزنید.
3. فندق شکن را به مدت دو هفته اصرار کنید و هر از گاهی شیشه را تکان دهید.
4. نوشیدنی را فیلتر کنید (از طریق چندین لایه گاز).
5. بعد از فیلتر کردن، 3-4 روز دیگر در جای گرم بگذارید دم بکشد.

می توانید مواد خود را (انواع انواع توت ها یا گیاهان) به نوشیدنی اضافه کنید، نکته اصلی این است که آنها عطر اصلی "سدر" را قطع نمی کنند.

ریابینوفکا

ساده ترین، اما در عین حال یکی از محبوب ترین و بسیار خوشمزه ترین دستور العمل های تنتور در مهتاب.

نیاز داریم:

• سیب (بهتر از انواع زمستانی) - 3-4 عدد؛
• انواع توت های روون قرمز - 200-300 گرم؛
• مهتاب (50 درجه) - 1 لیتر.

آماده سازی:

1. سیب ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
2. سیب ها و روون قرمز را لایه لایه در یک ظرف آماده شده قرار دهید - شیشه باید دو سوم پر شود.
3. الکل را روی میوه بریزید و به مدت 3 هفته آن را بردارید.
4. نوشیدنی به دست آمده را صاف کنید (با چند لایه پشم پنبه).

این نوشیدنی بسیار معطر، با طعم ملایم و برجسته است. برای استفاده با میوه ها یا مرکبات توصیه می شود.

ودکا فلفل

این تنتور مهتابی برای دوستداران نوشیدنی های تند در نظر گرفته شده است.

نیاز داریم:

• فلفل قرمز - 4 عدد؛
• شکر وانیل - روی نوک چاقو؛
• دارچین - روی نوک چاقو؛
• فلفل سیاه - 3-4 نخود؛
• بره موم - یک خرج کردن؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری؛
• پوست لیمو - 1 قاشق غذاخوری قاشق؛
• پاپریکا - 1 قاشق غذاخوری؛
• مهتاب (40-50 درجه) - 1 لیتر.

آماده سازی:

1. فلفل قرمز روی سطح را با چاقو کمی برش دهید. دانه های فلفل سیاه را خرد کنید.
2. همه مواد را در یک شیشه بریزید و روی مهتابی بریزید.
3. تنتور را در مکانی گرم اما تاریک قرار دهید. روزانه تکان دهید.
4. پس از یک هفته، تنتور را از طریق پشم پنبه فیلتر کنید. بگذارید 2-3 روز دیگر بماند.

برای کاهش قوت نوشیدنی، فلفل قرمز را می توان به طور کامل بدون برش در ظرف قرار داد. به مقدار کم همراه با پیش غذای گوشت یا ماهی مصرف شود.

کالگانوفکا

تنتور دارای خواص دارویی قدرتمندی است - بیماری های دستگاه گوارش را درمان می کند، ایمنی را بهبود می بخشد.

نیاز داریم:

• ریشه Galangal (خشک شده) - 1.5 قاشق چایخوری؛
• قهوه - 4-5 دانه؛
• مهتاب - 0.5 لیتر؛
• ریشه شیرین بیان خشک - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. همه مواد را با هم مخلوط کرده و در ظرفی بریزید و با مهتابی پر کنید.
2. تنتور را کاملا تکان دهید و به مدت 21 روز به یک مکان تاریک بفرستید.
3. شیشه را هر روز تکان دهید تا رنگ و طعم تندتری پیدا کند.
4. نوشیدنی را صاف کرده و در بطری ها (ترجیحاً تیره رنگ) قرار دهید.
5. همیشه سرد باشید

تنتور را می توان با هر میان وعده ای در مقادیر کم استفاده کرد.

تنتور توت

تنتور توت از مهتاب به نظر می رسد نرم تر از بقیه است. از این رو محبوبیت خاصی در بین خانم ها دارد و با میوه یا شیرینی سرو می شود.

نیاز داریم:

• انواع توت ها - 0.5 کیلوگرم؛
• شکر (شن و ماسه) - 200 گرم؛
• مهتاب (40-45 درجه) - 1 لیتر.

آماده سازی:

1. توت ها را کاملاً بشویید، خشک کنید، در ظرف آماده شده قرار دهید.
2. توت ها را در بالا با شکر بپاشید و آنها را به آرامی با دستان خود له کنید - باید توت ها ترکیده شوند، اما به "خمیر" تبدیل نشوند.
3. توت ها را با مهتاب بریزید و خوب تکان دهید.
4. ظرف را به مدت یک ماه در یک مکان تاریک بفرستید. گهگاه تکان دهید.
5. تنتور را کاملاً (چند بار) فیلتر کنید، سپس در بطری ها بریزید.

تنتور توت را می توان از انواع توت ها تهیه کرد: لینگونبری، زغال اخته، chokeberry، viburnum، و همچنین میوه ها: گیلاس، به، آلو، توت.

منبع: alkolgid.ru

تنتور لیمو

طعم این الکل شبیه لیکور لیمونچلو است. با این حال، تنتور لیمو در مهتاب بسیار ساده تر و سریعتر است. روی میز سرد شده مانند الکل دسر سرو می شود.

نیاز داریم:

• 5 عدد لیمو؛
• نیم لیتر مهتاب؛
• یک لیوان شکر گرانول؛
• لیوان آب.

لیموها را بشویید و خوب بمالید. یک مرکبات را بردارید و پوست آن را با دقت جدا کنید. مهم است که به گوشت سفید که طعم بسیار تلخی دارد دست نزنید. آب لیمو را بگیرید.

شربت درست کن برای انجام این کار، شکر گرانول، آب لیمو و آب را مصرف کنید. همه مواد را در یک قابلمه بریزید و بگذارید به جوش بیاید. شربت را روی حرارت ملایم حدود 4 دقیقه بجوشانید. به میزان لازم هم بزنید و لاغر کنید.

حالا بقیه مرکبات را پوست بگیرید. شما باید نه تنها پوست زرد، بلکه پالپ سفید را نیز از بین ببرید. قسمت آبدار لیمو را ریز خرد کنید.

الکل، شربت، تفاله لیمو و پوست لیمو را در یک ظرف شیشه ای مخلوط کنید. هرمتیک ببندید و به مدت 5-6 روز در جای سرد قرار دهید. حالا نوشیدنی آماده است، تنها چیزی که باقی می ماند صاف کردن آن است.

تنتور زالزالک روی مهتاب طعم جالب و خواص دارویی دارد. با این حال، شما باید آن را بسیار با احتیاط بنوشید. از این گذشته، در صورت استفاده نادرست، می توانید دیس بیوز را به دست آورید. همچنین پزشکان هشدار می دهند که زالزالک می تواند ریتم ضربان قلب را مختل کند.

بسیاری از مردم ترجیح می دهند که مهتاب را با گیاهان دارویی اصرار کنند. همه چیز فقط به تخیل شما بستگی دارد. می توانید مواد زیر را مصرف کنید:

• گل رز هیپ;
• گشنیز؛
• شوید;
• حکیم؛
• رازیانه؛
• هل.

این لیست را می توان برای مدت بسیار طولانی ادامه داد. بنابراین، گیاهان مورد علاقه خود را انتخاب کنید و خود را با عرقیات خوشمزه پذیرایی کنید.

آنیسوفکا

• 1 قاشق چایخوری دانه انیسون؛
• 1 قاشق غذاخوری زیره و شکر؛
• 2 چیز از بادیان ستاره ای;
• نیم لیتر مهتاب

چطور انجام دادن

تمام ادویه ها را در یک شیشه بریزید و روی آنها را با الکل بپوشانید. شیشه را به مدت 2 هفته به یک مکان تاریک بفرستید. بعد از 5 روز به ظرف بروید و آن را تکان دهید. حالا مایع را صاف کرده و شکر را به آن اضافه کنید.

طعم دم کرده عمیق، با عطر گیاهی تند و طعم زنجبیل است. این نوشیدنی با سیب یا مرکبات به عنوان یک عرق خوراکی مناسب است.

ظرف را برای یک روز به یک کابینت تاریک می فرستیم. اکنون می توانید تنتور بادیان را در مهتاب بنوشید.

کالینوکا

تنتور ویبرونوم کاملاً با بی خوابی ، فشار خون بالا مقابله می کند ، رگ های خونی را کاملاً تمیز می کند. اما شما می توانید آن را فقط برای سرگرمی بنوشید. ساخت چنین الکلی در خانه حتی برای مبتدیان نیز دشوار نخواهد بود.

عناصر:

• 0.5 لیتر مهتاب؛
• یک پوند توت

برای اینکه نوشیدنی واقعاً سالم و خوشمزه باشد، توت های آن را باید بعد از اولین یخبندان خوب برداشت. سپس ویبرونوم تمام تلخی خود را از دست می دهد، طعم کمی شیرین خواهد داشت.

توت ها را از دسته ها جدا کنید.

برای دستور غذا، ما بزرگترین و رسیده توت ها را می گیریم، زیرا آنها آب و مواد مغذی زیادی را برای تنتور ما می دهند.

یک ظرف 2-3 لیتری بردارید، تمام ویبرنوم انتخاب شده را داخل آن بریزید. حالا وقت آن است که مقداری الکل بریزید. باید 2 سانتی متر بالاتر از لبه توت ها باشد در ظرف را ببندید و به مدت یک روز به جای تاریک بفرستید. حالا مهتاب باقیمانده را پر کنید، سپس در بطری را محکم ببندید. گزیده باید ظرف یک ماه انجام شود. حالا باید تنتور ویبرونوم را صاف کنید، در بطری ها بریزید.

تنتور با کشمش

ما چنین نوشیدنی را با کشمش معمولی تهیه خواهیم کرد. چرا این میوه خشک خاص را انتخاب کنید؟ واقعیت این است که انگور پس از خشک شدن 80 درصد از خواص مفید خود را حفظ می کند. بنابراین، تنتور مهتابی روی کشمش نه تنها معطر و خوش طعم می شود، بلکه به بدن شما آسیب نمی رساند.

پس بیایید بگیریم:

• 0.5 لیتر مهتاب؛
• 15 کشمش بزرگ؛
• 7 دانه فلفل سیاه؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
• 1 قاشق چایخوری چای برگ سیاه.

گزینه پخت و پز

برای تهیه چنین نوشیدنی، توصیه می شود مهتابی خود را بگیرید. پس از همه، آنگاه دقیقاً خواهید دانست که الکل چقدر تقطیر و خالص شده است. هر چه مواد اولیه بهتر باشد، محصول بهتری دریافت می کنید.

بنابراین، همه مواد را در یک ظرف شیشه ای مخلوط کنید و سپس با الکل بپوشانید. ظرف به مدت 4 روز در جای تاریک و سرد قرار می گیرد. اگر سایه زیبایی از کنیاک به دست آورده باشد، تنتور آماده است. حالا یک صافی پنبه ای بسازید و محتویات ظرف را از داخل آن عبور دهید.

اگر می‌خواهید فرآیند فیلتراسیون را آسان‌تر کنید، هنگام تهیه نوشیدنی، باید تمام مواد را در یک کیسه نخی بدوزید و آن را با مهتابی پر کنید.

نوشیدنی از این بدتر نخواهد بود و تهیه آن آسان تر خواهد بود.

کالگانوفکا

تهیه تنتور ریشه Galangal بسیار ساده است. او عاشق طعم فوق العاده و او شد خواص دارویی... مردم می گویند که ریشه گالنگال به درمان بیماری های معده و همچنین تقویت ایمنی کمک می کند.

عناصر:

• نیم لیتر مهتاب؛
• 1.5 قاشق چایخوری ریشه گالنگال خشک؛
• 1 قاشق چایخوری ریشه شیرین بیان خشک؛
• 5 دانه قهوه.

قهوه، شیرین بیان و گالنگال را با هم مخلوط می کنیم. مواد را با مهتاب پر کنید. در ظرف را کاملا ببندید. اکنون باید کمی تکان داده شود و به مدت 21 روز به یک مکان تاریک منتقل شود. کارشناسان واقعی توصیه می کنند هر روز نوشیدنی را تکان دهید تا رنگ اشباع شود. بعد از 3 هفته الکل آماده در نظر گرفته می شود. آن را صاف کرده و در ظرف شیشه ای تیره بریزید.

تنتور عاشق سرما است، بنابراین آن را در زیرزمین یا یخچال نگهداری کنید.

تنتور chokeberry خوشمزه

این توت به دلیل خواص مفیدش منحصر به فرد است. نکته جالب این است که او با اصرار ویژگی های خود را از دست نمی دهد. بنابراین این نوشیدنی به افرادی که از فشار خون بالا، بیماری های عروق خونی، غده تیروئید رنج می برند توصیه می شود. تنتور روی chokeberryبه نظر می رسد بسیار معطر است، طعم دلپذیری دارد.

عناصر:

• 1 لیتر مهتاب؛
• 3 میخک؛
• یک پوند شکر گرانول؛
• 1 کیلوگرم chokeberry تازه.

روش تهیه:

توت ها را کاملا بشویید، آنها را در یک ظرف قرار دهید، با یک دسته چوبی له کنید. استفاده اشیاء فلزیبرای خرد کردن روون توصیه نمی شود. مخلوط به دست آمده را با شکر گرانول بریزید، سپس یک میخک اضافه کنید. محتویات ظرف را کاملا با هم مخلوط کرده و به مدت دو روز بگذارید تا آب آن گرفته شود. پس از آن، مهتاب را در ظرف بریزید. در ظرف را ببندید، آن را به مکانی تاریک ببرید. تنتور خاکستر کوهی شما تا 2 ماه دیگر آماده می شود.

در این مدت، مهتاب تمام مواد مفید را از توت ها جذب می کند. پس از فیلتراسیون، نوشیدنی خوشمزه آماده است.

تنتور Lingonberry

این نوشیدنی بسیار خوشمزه تر از مهتاب معمولی است. تنتور Lingonberry دارای طعم دلپذیر توت است. البته خواص مفیدی هم دارد.

نیاز داریم:

• 0.5 کیلوگرم lingonberries رسیده؛
• 1 لیتر مهتاب؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر گرانول (شما می توانید بدون آن انجام دهید).

توت ها را بشویید، بشویید و خشک کنید. سپس آنها را به خاطر بسپارید و سپس آنها را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید و با شکر بپوشانید. استفاده از عسل گل به جای شکر گرانول بسیار خوب است. برگ های لینگون بری عطر و بوی جالبی به نوشیدنی می بخشد. برای چنین مقدار مهتاب، 6-7 قطعه کاملاً کافی است.

مخلوط باید بسته شود و کاملاً مخلوط شود. بسیاری از افراد پوشش های پلاستیکی را انتخاب می کنند، اما این بهترین گزینه نیست. برای تزریق، مخلوط به مدت یک ماه در تاریکی قرار می گیرد. گاهی بالا آمده و قوطی را تکان دهید. بنابراین رنگ نوشیدنی روشن تر، غنی تر می شود. فرآیندهای بعدی که با آن روبرو خواهید شد فیلتر کردن و پر کردن است. با همین اصل

در میان مهتابی ها، بسیاری با دمنوش های سریع مخالف هستند و معتقدند طعم واقعی و دسته گل معطر غنی الکل تنها پس از چندین ماه ایستادن آشکار می شود. با این حال، اگر میهمانان باید یکی از این روزها ظاهر شوند، و هیچ چیز آماده ای در انبارها وجود ندارد، تنها یک رستگاری وجود دارد - تهیه یک تنتور سریع روی ودکا. امروزه می توانید انواع مختلفی از این نوشیدنی ها را پیدا کنید، از جمله ترب کوهی، ودکای لیمو و الکل گیاهی. دستور العمل های سریع الکل بسیار ساده هستند، بنابراین می توانند توسط ماه نوردان های با تجربه و تازه کار استفاده شوند.

ترفندهای کوچک

برای تهیه تنتورهای خانگی در در اسرع وقت، می توانید از چند ترفند استفاده کنید، یعنی:

برای به دست آوردن یک سایه زیبا و غیر معمول از تنتور ودکا، می توانید آن را بر روی انواع مواد افزودنی رنگ آمیزی طبیعی اصرار کنید. مثلا، رنگ آبیاین نوشیدنی را می توان با گل ذرت به دست آورد، دانه های آفتابگردان رنگ بنفش می دهد و زعفران - زرد.

دستور العمل های سریع الکل خانگی

دستور العمل های تنتور جالب را بررسی کنید فست فودو عزیزان خود را با الکل غیر معمول، اما در عین حال ساده خوشحال کنید.

دستور غذا شماره 1. لنگ زدن سریع

یکی از ساده ترین گزینه های نوشیدنی لیکور کرن بری است. می توانید آن را بپزید
در 12-15 ساعت نوشیدنی آسان است، طعم آن نرم است و ترشی می دهد. برای تنتور شما نیاز دارید:

• ودکا - 0.5 لیتر؛
• زغال اخته - 150-200 گرم؛
• شکر یا عسل - اختیاری.

زغال اخته را ابتدا باید با آب جوش بمالید. برای انجام این کار، آن را در یک ظرف تا می کنیم، ریخته می شود آب گرمو حدود 3 دقیقه در آن نگه دارید. وقتی توت ها آماده شدند، مایع را از آنها تخلیه می کنند، با یک هاون چوبی مالش می دهند و سپس با الکل می ریزند.

پس از 12 ساعت، تنتور را از صافی رد کرده، شکر یا عسل را به آن اضافه کرده، کاملا هم بزنید و در قابلمه ای روی حرارت ملایم قرار دهید. محلول به جوش می آید، از اجاق گاز خارج می شود، خنک می شود و سرو می شود.

با توجه به بررسی افرادی که این نوشیدنی را درست کرده اند، مقدار بهینه شکر 2 قاشق غذاخوری است. ل

دستور شماره 2. مهتاب نعنا

یک نوشیدنی معطر در مهتابی را می توان در 2-3 روز تهیه کرد. فقط به 1 لیتر الکل و 2 قاشق دسر نعنا خشک نیاز دارید. این گیاه را با مهتاب می ریزند و به مدت چند روز در یک مکان تاریک دم می کنند. مایع حاصل باید به دقت فیلتر شود (اول از طریق پارچه پنیر و سپس از طریق پشم پنبه). در صورت تمایل می توانید کمی عسل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و یک روز دیگر صبر کنید.

مهتاب نعناع سریع نوشیدنی خوبی دارد و گیاه موجود در ترکیب باعث ایجاد سرمای غیرعادی در معده پس از مصرف می شود.

دستور شماره 3. لیمونوفکا

در میان لیکورهای ودکا، محل غرور آفرین الکلی است که با مرکبات دم کرده است.
این نوشیدنی نشاط آور، خوش طعم و فوق العاده معطر است. تنتور ودکا به مواد زیر نیاز دارد:

• ودکا - 3 لیتر؛
• پوست لیمو با 6 میوه؛
• شکر - 0.8 کیلوگرم؛
• آب - 1.5 لیتر.

پوست را با دقت از لیمو جدا می کنیم، به نوارهای نازک برش می دهیم یا روی رنده می مالیم و به مدت یک روز با ودکا می ریزیم. پس از آن شربت شکر تهیه می شود. آب در یک قابلمه ریخته می شود، شیرین کننده در آنجا ریخته می شود، روی حرارت کم قرار می گیرد و با هم زدن مداوم، به جوش می آید. کف تشکیل شده روی شربت برداشته می شود. بهتر است محلول را دو بار بجوشانید و سپس تا دمای اتاق خنک کنید.

پس از آن، هر دو مایع (شربت و دم کرده پوست) را در یک ظرف لعابی یا شیشه ای ترکیب کرده، خوب مخلوط کرده و اجازه می دهیم کمی ته نشین شود. این نوشیدنی بطری شده و برای نگهداری طولانی مدت در یخچال نگهداری می شود.

اگر لیموناد بلافاصله بعد از پخت کمی کدر شد نگران نباشید. تنها در چند روز، تمام رسوبات ناپدید می شوند و شما یک الکل شفاف معطر با رنگ زرد دریافت خواهید کرد.

دستور غذا شماره 4. کنیاک سریع خانگی

کنیاک را توسط دستور اصلیفقط در 2 هفته قابل انجام است. برای یک نوشیدنی شما نیاز خواهید داشت:

• ودکا یا الکل رقیق - 3 لیتر؛
• میخک - 6-8 گل آذین؛
• شکر گرانول - 7 قاشق غذاخوری؛
• جوز هندیو دارچین (پودر) - هر کدام ½ قاشق چایخوری؛
• وانیل - ¼ قاشق چایخوری؛
• قهوه (ترجیحا فوری) - 1 قاشق غذاخوری. ل .
• اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری

الکل در یک ظرف شیشه ای ریخته می شود، مواد باقی مانده به آن اضافه می شود، همه چیز کاملا مخلوط می شود، با یک درب پوشانده می شود و به مدت 2 هفته دور از دسترس است. اشعه های خورشیدمحل. با گذشت زمان، تزریق کنیاک روی الکل فیلتر و بطری می شود. این نوشیدنی هم برای غذاهای اصلی و هم برای شیرینی ها مناسب است.

دستور غذا شماره 5. ترب کوهی

به علاقه مندان به نوشیدنی های مست کننده تند می توان به طبخ ترب کوهی توصیه کرد. برای تنتور شما نیاز دارید:

• ترب کوهی - 5 ریشه؛
• فلفل قرمز (خشک شده) - 10 عدد؛
• عسل - 2-3 قاشق غذاخوری. ل .
• ودکا - 3 لیتر.

بهتر است فلفل های متوسط ​​را انتخاب کنید، در غیر این صورت نوشیدنی بسیار تند خواهد بود.

فلفل و ترب به قطعات کوچک بریده می شوند، در یک بطری قرار می گیرند، عسل اضافه می شود و با ودکا می ریزند. مخلوط را به مدت 7 روز در یک مکان خنک اصرار کنید. ظرف را به صورت دوره ای تکان دهید. هنگامی که نوشیدنی آماده شد، آن را فیلتر کرده، بطری کرده و در یخچال قرار می دهیم. ترب را قبل از استفاده کمی خنک کنید.

مهتاب یک تجربه جالب و هیجان انگیز است. پس از دریافت محصول، باید تصمیم بگیرید که چه چیزی را در مهتاب اصرار کنید. برای بهبود طعم و پخش رنگ زیباتوت ها و میوه های تازه یا خشک، گیاهان مختلف، تکه های پوست و چوب استفاده می شود. دستور العمل هایی برای هر سلیقه و بودجه ای وجود دارد.

هنگام انتخاب اینکه چه چیزی را به مهتاب اصرار کنید تا خوشمزه باشد، باید با ترجیحات شخصی هدایت شوید و قوانین ساده را دنبال کنید:

فرآیند تزریق باید در اتاق تاریک و دور از دسترس کودکان انجام شود. چسباندن برچسب هایی روی ظروف که تاریخ ساخت و لیست مواد استفاده شده را نشان می دهد، اضافی نخواهد بود.

چه نوشیدنی هایی می توانید درست کنید

بسته به درجه خالص سازی مواد اولیه، می توانید طعم اشباع متفاوت را دریافت کنید. مهتاب کننده هایی که از ستون های تقطیر استفاده می کنند، یک محصول عملاً بی بو به دست می آورند و به این فکر می کنند که برای استفاده دلپذیر چه چیزی روی الکل اصرار کنند. الکل خالص و ودکا نیازی به پوشاندن بوی روغن های بدن ندارند، بنابراین طعم های کمتری به آنها اضافه می شود. در خانه می توانید انواع نوشیدنی های زیر را تهیه کنید:

• جین... با افزودن توت های عرعر به دست می آید. پس از اصرار، نوشیدنی توصیه می شود دوباره تقطیر شود.
• راکیا... بادیان معمولی و بادیان ستاره ای به خوبی بوی بدنه را می پوشانند، تنتور بر اساس آنها به سرعت می رسد.
• نوشیدنی الکلی... برای تقلید از این نوشیدنی بهتر است چیپس بلوط آماده خریداری کنید یا خودتان چندین تخته از چوب بلوط خرد کنید و در فر بپزید. سه تراشه به اندازه یک جعبه کبریت روی سه لیتر مهتاب قرار می گیرد. تا دو ماه دیگر امکان شروع چشیدن وجود خواهد داشت.

الکل به دست آمده بهتر است فیلتر و بطری شود. توصیه می شود بعد از مدتی آن را امتحان کنید.

چگونه مهتاب را شیرین کنیم

برای اینکه به مهتاب طعم دلپذیری بدهید، باید آن را کمی شیرین کنید. برای انجام این کار، به آن اضافه کنید:

• کشمش... در عین حال شیرینی، عطر مطبوع و رنگ طلایی روشن را می دهد.
• عسل... نوشیدنی را کمی کدر می کند، اما مهتاب عسل بسیار خوشمزه است.
• قند... بهتر است شربت را از قبل بپزید، سپس محتویات بطری شفاف باقی می ماند.
• گلوکز... به سرعت حل می شود، مزه خاص خود را ندارد، پزشکان توصیه می کنند کمی اسید اسکوربیک به آن اضافه کنید.

نوشیدن این نوشیدنی راحت تر است. اگر زمان یا غذا برای تهیه تنتور پیچیده تر وجود ندارد، شیرین کردن مهتاب می تواند راه حل خوبی باشد.

استفاده از میوه ها و انواع توت ها

استفاده از میوه های تازه و خشک و انواع توت ها مستلزم دستور العمل های زیادی است که مهتاب باید روی آنها اصرار داشته باشد. میوه های کامل و خرد شده با مهتابی شیرین یا ساده به نسبت 100-300 گرم در هر لیتر نوشیدنی ریخته می شود. به طور معمول برای این منظور استفاده می شود:

بهترین گیاهان برای تنتور

گیاهان تازه و خشک نه تنها برای طعم دادن به مهتاب، بلکه برای دادن خواص درمانی به آن استفاده می شود. اغلب استفاده می شود:

می توانید با رعایت نسبت از یک یا چند گیاه استفاده کنید - یک قاشق غذاخوری گیاه خشک یا پنجاه گرم سبزی تازه در هر لیتر مهتاب.

جالب ترین دستور العمل های تنتور

برای اینکه تنتور عمل کند، باید به درستی چاشنی شود و از تمام مواد افزودنی لازم به نسبت دقیق استفاده شود. توصیه می کنیم دستور العمل های زیر را امتحان کنید:

مهتاب با ادویه های معطر

کنیاک خانگی

برای تهیه نوشیدنی که طعمی شبیه کنیاک دارد، باید مصرف کنید:

• سه لیتر مهتاب با بالاترین خلوص؛
• یک پوست با دو پرتقال؛
• هر کدام سه گرم دارچین، میخک، جوز هندی، هل، فلفل سیاه و برگ بو؛
• یک قاشق چای خوری پوست خرد شده بلوط؛
• 5 گرم چای سیاه خوب؛
• یک قاشق چای خوری قهوه آسیاب شده؛
• شکر برای درست کردن کارامل 3 قاشق غذاخوری.

شکر را در یک قابلمه ریخته، با چند قطره مهتاب مرطوب می کنیم و حرارت می دهیم تا به دست آید. رنگ قهوه ای... باقیمانده مهتاب را بریزید و چاشنی ها را اضافه کنید. هم بزنید و تا 50 درجه حرارت دهید. داخل یک ظرف شیشه ای بریزید و محکم ببندید. پس از یک ماه، نوشیدنی فیلتر شده و بطری می شود.

تهیه تنتورهای مختلف در توان همگان است. شما باید دستور العمل ها را به صلاحدید خود تغییر دهید، تا آنجا که ممکن است آزمایش کنید. هر دستگاه تقطیر فرصتی برای تبدیل شدن به خالق یک نوشیدنی منحصر به فرد و مشهور جهانی دارد.

توجه، فقط امروز!

تنتورها نوشیدنی های الکلی هستند که از دم کرده سرد ادویه ها و ادویه های مختلف تهیه می شوند. در فرآیند تزریق، محلول الکل با مواد معطر اشباع می شود و طعم نوشیدنی تغییر می کند. تنتورها هم در تولید و هم در خانه ساخته می شوند.

از آنجایی که مواد گیاهی در فرآیند تزریق به تنتور منتقل می شوند، این نه تنها طعم دلپذیر، بلکه خواص آنها را نیز تعیین می کند. به طور خاص، تنتور در دوزهای کوچک سیستم ایمنی را تقویت می کند، فرآیندهای متابولیک را بهبود می بخشد. چگونه تنتور ودکا درست می شود اعتقاد بر این است که تنتورها در دهه 60 قرن 18 در روسیه ظاهر شدند، در همان زمان که پایه تنتورها - ودکا - شروع به پذیرش گسترده کرد. تنتورهای بدون افزودن آب در آن زمان erofeich نامیده می شد. طبق یک نسخه، این به این دلیل است که در سال 1763 الکسی، یکی از برادران اورلوف، ناگهان بیمار شد. به دستور ملکه، بهترین پزشکان را نزد او آوردند، اما آنها به هیچ وجه نتوانستند به کنت کمک کنند. و سپس آرایشگر اروفی داوطلب شد تا به ارباب خود کمک کند، که در طول اقامت خود در چین یاد گرفت که در آنجا عرقیات گیاهی شفابخش درست کند. بنابراین، او بر روی ودکا چند گیاه اصرار کرد و با این تنتور آن را درمان کرد. آرایشگر برای زحمات خود پاداش بزرگی دریافت کرد و ودکای دم کرده با گیاهان طبق دستور او به افتخار او - Erofeich - نامیده شد. برای تهیه دمنوش ها از ودکا با قدرت 40 درجه از گیاهان تازه یا خشک استفاده می شود. همچنین تنتور مصرفی با مهتابی و الکل تهیه می شود. تنتورها تا 30 درصد قند دارند. آنها کمتر شیرین، اما قوی تر از لیکور هستند. تنتورها "ساده" (ساده شده از یک ماده معطر) و "پیش ساخته" (تهیه شده بر روی مخلوطی از تعدادی دانه، گیاهان، ریشه و غیره) هستند.

ودکا اصرار دارد:

- روی گیاهان و برگ های تازه به مدت 2-7 روز (بسته به نوع آنها)

- روی انواع توت ها، دانه ها و ریشه ها - 4-6 هفته،

- بر توت های لطیف(توت فرنگی، تمشک، توت سیاه) - حداکثر 2 هفته.

پس از تزریق، نوشیدنی از طریق کاغذ صافی یا پشم پنبه، بدون فشار دادن آنها فیلتر می شود. تنتورها را در بطری‌های تاریک و محکم بسته در جای خنک نگهداری کنید، اما نه در سرد که می‌تواند آنها را کدر کند.

تنتورها را می توان در رنگ های مختلف رنگ آمیزی کرد. پس زعفران ودکا می دهد رنگ زرد، نعناع - سبز، زغال اخته - رنگ زغال اخته، تخمه آفتابگردان - بنفش، پوست درخت کاج - قهوه ای.

تنتورها مانند در استفاده می شود شکل خالص، با آب یا یخ و در کوکتل.

هر تنتوری می تواند به عنوان یک عرق خوراکی عمل کند.

انواع تنتور

لیکورهای شیرین و همچنین لیکورها عمدتاً بر روی مواد خام میوه و توت تهیه می شوند. با این حال، تنتور حاوی قند کمتری است و قوی تر است. این گروه از تنتورها عبارتند از: زردآلو، لینگونبری، گیلاس، شاه توت، زغال اخته، عطر قهوه، لیمو، خاکستر کوهی نژینسکایا، اوگونیوک، خولان دریایی، روون روی کنیاک و غیره.

عرقیات نیمه شیرین با شیرینی متوسط، قدرت بالاتری دارند (45%). آنها با آب میوه های الکلی، نوشیدنی های میوه ای و دم کرده تهیه می شوند. این گروه توسط Vishnevaya، Dainava، Palanga و غیره نمایندگی می شود.

لیکورهای نیمه شیرین و کم عیار (20-28٪) نه تنها از نظر قدرت، بلکه در محتوای کمتر عصاره کل، از جمله شکر نیز متفاوت هستند. خواص مصرفی این نوشیدنی ها به دلیل مواد استخراجی آب میوه ها و نوشیدنی های میوه ای و همچنین وجود قند و اسید سیتریک شکل می گیرد. این گروه توسط تنتورهای Vostochnaya نشان داده شده است. افسانه جنگل، یوژنایا، ریابینکا، سوزدال.

تنتورهای تلخ (قوی) دارای حداکثر 30 تا 60 درصد الکل هستند. با محتوای قند کم 0-7٪. منبع اصلی تولید آنها اسانس و مواد خام معطر تند است. برخی از محصولات حاوی مقدار کمی شکر برای نرم کردن طعم هستند (تا 7 گرم / 100 سانتی متر مکعب). لیکورهای تلخ از نظر عطر، طعم تلخ و تند و گاهی تند با ودکا متفاوت است.

گروه تنتور تلخ شامل: Anisovka، Belovezhskaya، Erofeich، خار مریم سنت جان، قزاق، Kuban آماتور، نعناع، ​​Petrovskaya، Pomerantsevaya، Starka، Starokievskaya، Strizhament، اوکراینی با فلفل و غیره است.

دستور آشپزی تزریقات الکلیبرای تلخ، می تواند ساده یا پیچیده باشد. برای برخی از دمنوش ها، مجموعه مواد گیاهی کوچک است. بنابراین، به عنوان مثال، برای Anisovka و مخمر سنت جان، برای دیگران این مجموعه شامل 15 یا بیشتر جزء است. نمونه ای از محصولات چند جزئی می تواند تنتور تلخ Erofeich باشد. برای تولید آن از میوه های هل و بادیان استفاده می شود و همچنین از قسمت های مختلف بادرنجبویه، خارمریم، نعناع، ​​پونه کوهی، آویشن، شبدر شیرین، نعناع مجعد، مرزنجوش، سوسک سفید، بومادران، افسنتین، تریپلی استفاده می شود. و کاردوبندکت. تنتور Petrovskaya بر روی کواس خشک (خرده نان چاودار) و کنیاک با افزودن مقدار کمی شکر تهیه می شود. ویژگی متمایزتنتور شکار محتوای قند بالایی دارد - تا 20٪.

لیکورهای تلخ با درجه پایین دارای قدرت 25 تا 28 درصد حجمی هستند. و با تندی یا تند مزه مشخص می شوند. بنابراین، دم کرده‌های فلفل قرمز و سیاه و زنجبیل به تنتور تندی زنجبیل می‌دهند و دم‌نوش‌های گالنگال و کوببا تلخی، طعم و عطر کافور-رزمینی می‌دهند. این گروه از تنتورها زیاد نیستند. علاوه بر زنجبیل، شامل تنتورهای استپ اوکراینی، پولوایا، استرلتسکایا نیز می شود.

گروه تنتورهای مصرفی شامل نوشیدنی‌های دسر، اسانس‌ها و بلسان است

نوشیدنی های دسر به دلیل سبک بودن آنها به دلیل حداقل محتوای الکل - تا 16٪ حجم متمایز می شوند. از جهات دیگر شباهت زیادی با لیکورهای شیرین دارند. به دلیل استحکام کم در نوشیدنی های دسر، عطر و طعم خاص مواد خام میوه و توت بارزتر است که برای تهیه آنها (آبمیوه های الکلی، نوشیدنی های میوه ای، کمتر دم کرده) استفاده می شود.

رایج ترین نوشیدنی های دسر عبارتند از برگ های زرد(بر اساس آب به، آلو گیلاس و آب سیب الکلی)، طلایی (بر روی آب سیب الکلی، آب کوراتی و دم کرده پوست پرتقال)، Klyukovka (از آب زغال اخته الکل شده). این گروه همچنین شامل دسر گیلاس، کالینکا، لیمو، تمشک، دسر پاییزی و ... می باشد.

دمنوش ها نوشیدنی های مقوی هستند که برای بهبود اشتها و جذب غذا نیز استفاده می شوند. آنها از تزریق الکلی گیاهان دارویی و اسانس، شراب انگور خشک، تنتور، لیکور تولید می شوند. اسانس های معطر نیز در مخلوط ها استفاده می شود. هنگام استفاده از سوپ، آنها مانند پانچ با آب معدنی رقیق می شوند. این گروه از نوشیدنی ها شامل Aronia، Medea، Morskoy، Nevsky، Original، Riga، Stepnoy، Surprise، Troika، Yuzhny و غیره می باشد.

سوپ در کشورهای اروپایی مانند فرانسه، ایتالیا، بلژیک، مجارستان، لهستان و غیره به طور گسترده ای رواج دارد که در این ایالت ها از بیترها به عنوان آبغوره (بیتر پیکن، هلند بیتر و ...) نیز یاد می شود.

مومیایی ها نیز تلخ هستند، اما دارای الکل بالایی هستند (45 درصد حجم). آنها همچنین با ترکیب چند جزئی مواد خام اسانس تند، که برای به دست آوردن تزریق بالزامیک الکلی استفاده می شود، متمایز می شوند. بر خلاف سایر نوشیدنی های الکلی، بلسان دارای خواص دارویی است. آنها برای استفاده در بیماری های مختلف توصیه می شوند. این گروه از نوشیدنی ها شامل: بیتنر، ریگا بلک، مسکو و ... می باشد.

در ساخت هر مومیایی گاهی بیش از 40 عدد استفاده می شود انواع متفاوتمواد خام. به عنوان مثال، ریگا بلزام مخلوطی از الکل اتیلیک تصحیح شده با بالاترین خلوص، و همچنین تزریق گیاهان معطر دارویی، گل ها، میوه ها است.

معمولاً به جای ودکا از تلخ های قوی استفاده می شود و با تنقلات تند و شور، غذاهای گوشتی و ماهی سرو می شود.

لیکورهای شیرین و نه خیلی قوی همراه با دسر سرو می شود.

تنتورها یکی از ساده ترین و مورد علاقه ترین مصرف کنندگان هستند نوشیدنی های الکلی... ساخت تنتور زمینه کاملی برای خلاقیت است. می توانید تنتوری با طعم عجیب و غریب و غیرقابل مقایسه ایجاد کنید.

دستور العمل های تنتور

دستور العمل های زیادی برای تنتور وجود دارد، چه خانگی و چه صنعتی. البته، اول از همه، تزریق از مواد خام بالغ، تمیز و سازگار با محیط زیست "آنها" که طبق دستور العمل خاصی تهیه شده و از نسلی به نسل دیگر در خانواده منتقل می شود، ارزش دارد.

اما اگر مواد اولیه خود را ندارید، می توانید میوه و انواع توت ها را از بازار یا فروشگاه خریداری کنید. آنها همچنین برای تهیه تنتور کاملا مناسب هستند.

تنتور زردآلو

2 کیلوگرم زردآلو،

250 گرم شکر، دارچین،

5-6 عدد میخک،

1 لیتر ودکا.

تفاله زردآلو را برش می دهیم، هسته ها را در هاون له می کنیم، شکر، میخک و دارچین را روی نوک چاقو اضافه می کنیم، با ودکا می ریزیم و به مدت 1 ماه دم می کنیم. سپس فیلتر شده، بطری، چوب پنبه بسته شده و در یک مکان تاریک و خنک نگهداری می شود.

آنیسیت

1 لیتر ودکا

2 گرم بادیان معمولی

0.05 گرم (2-3 گلبرگ) بادیان ستاره ای (انیسون ستاره ای)

0.1 گرم زیره معمولی

0.5 گرم تخم گشنیز

0.1 گرم شوید معطر

با ودکا بریزید و بگذارید 2 هفته بماند. قبل از استفاده در یخچال قرار دهید.

تنتور توس با بره موم

1 لیتر ودکا،

200 گرم بره موم،

شیره توس - اختیاری

برای تهیه تنتور توس، باید بره موم را آسیاب کنید، آن را در یک بطری بریزید و با ریختن ودکا، نیم ساعت تکان دهید. سپس به مدت سه روز اصرار کنید، گاهی اوقات تکان دهید. در صورت تمایل، تنتور را می توان قبل از استفاده با شیره توس رقیق کرد.

تنتور جوانه توس

0.5 لیتر ودکا،

50 گرم جوانه توس،

1 قاشق چایخوری عسل.

جوانه های توس را بگیرید، 10 روز روی ودکا اصرار کنید. عسل زنبور عسل را می توان قبل از استفاده اضافه کرد.

تنتور Lingonberry

2 کیلوگرم لنگون بری،

1 لیتر ودکا،

شکر 250 گرم.

لینگونبری رسیده را انتخاب کنید، بطری را تا نیمه پر کنید، ودکا را در بالا بریزید و بگذارید 2-3 ماه در یک مکان گرم دم بکشد، سپس با آب کرن بری رنگ کنید. با شربت شکر و بطری مخلوط کنید.

تنتور لینگون بری-گیلاس

لینگون بری 3.5 کیلوگرم،

2.5 لیتر شربت شکر،

2 لیتر ودکا،

150 میلی لیتر براندی،

600 گرم آلبالو

اسید لیمو.

لینگونبری و گیلاس تازه را در یک بطری بریزید، براندی انتخاب شده، ودکا را اضافه کنید و اصرار کنید. با شربت شکر 66٪، اسید سیتریک شیرین کنید و اسیدیته تنتور را به 0.5 گرم در 100 میلی لیتر برسانید.

تنتور گیلاس

0.5 لیتر ودکا،

گیلاس 0.5 کیلوگرم

2 قاشق غذاخوری قاشق عسل

گیلاس و عسل را با ودکا بریزید. بعد از 3-5 روز، تنتور را آبکش کنید، در بطری ها و چوب پنبه بریزید.

تنتور ساقه گیلاس

1 لیتر ودکا،

250 میلی لیتر ساقه آلبالو،

100 گرم شکر.

ساقه ها را بشویید، خشک کنید، در یک بطری با دهان باز بریزید، با شکر گرانول بپوشانید، تکان دهید. گردن بطری را با گاز ببندید و به مدت 30 روز در اتاق نگه دارید. سپس ودکا را داخل بطری بریزید، مخلوط کنید، بگذارید 2 روز بماند. سپس از پارچه پنیر صاف کنید.

تنتور میخک

2 قسمت میخک (جوانه)

100 قسمت ودکا.

میخک ها را با ودکا بریزید و بگذارید 2 هفته بماند. سپس صاف کرده و بطری کنید.

تنتور جینسینگ

0.5 لیتر ودکا،

یک تکه جینسینگ،

1 قاشق چایخوری عسل.

تکه ای از ریشه جینسینگودکا بریز و 2-3 روز اصرار کنید. در صورت تمایل عسل را اضافه کنید.این روش را می توان 2-3 بار تکرار کرد.

تنتور شاه توت

2 لیتر آب توت سیاه الکلی (شاه توت - 2.5 کیلوگرم)،

شربت قند 4 لیتر

0.05 گرم وانیلین

اسید سیتریک 3 گرم

اب

آب شاه توت غنی شده با محتوای کل مواد استخراجی بیش از 200 گرم، شیرین شده با شربت شکر 66٪، طعم با وانیلین. اضافه کردن اسید سیتریکاسیدیته را به 0.4 گرم در 100 میلی لیتر برساند. تنتور حاصل با قدرت بیش از 20٪ نیست.

Erofeich (تنتور دارویی)

3 لیتر ودکا،

انواع توت ها، کاسنی، گل بابونه و گل صد تومانی,

NS حدود 2 مشت گیاه سنتوری، مخمر سنت جان، نامه دارویی، کوهنورد، افسنطین,

NS حدود 100 گرم ریشه گلنگال و ریشه لیمو,

NS حدود 50 گرم شوید، بادیان، علف Bogorodskaya، دانه های سحر باغ، دانه های عرعرمخروط ها

NS حدود 25 گرم آویشن، مریم گلی، برگ اسکندر.

همه گیاهان را برش دهید، در یک شیشه بزرگ بریزید و ودکا را بریزید. شیشه را چوب پنبه کنید، به مدت 1 روز در جای گرم قرار دهید، سپس صاف کنید.

تنتور زغال اخته

0.5 لیتر ودکا،

یک لیوان کرن بری،

شکر به مزه

زغال اخته را خرد کنید، با شکر مخلوط کنید، ودکا را اضافه کنید و به مدت 1-2 هفته در یک بطری در بسته نگه دارید.

تنتور دارچین

1 قسمت دارچین (پودر درشت)

100 قسمت ودکا.

دارچین را با ودکا بریزید و بگذارید 2 هفته بماند. سپس صاف کرده و بطری کنید.

تنتور لیمو

0.5 لیتر ودکا،

2 عدد لیمو متوسط.

لیموها را بشویید، با یک حوله خشک پاک کنید. با یک چاقوی تیزتمام پوست زرد را جدا کنید، سعی کنید آن را تا حد ممکن نازک کنید، زیرا وجود پوست سفید به ودکا طعم تلخ ناخوشایندی می دهد. چند روز در یک مکان گرم اصرار کنید، سپس فیلتر کنید. به ظروف تیره نیاز ندارد.

تنتور آماتور

0.5 لیتر ودکا،

6 حبه سیر متوسط

1 غلاف فلفل قرمز (تند),

لیمو.

سیر را ریز خرد کنید، در بطری بریزید، فلفل قرمز را اضافه کنید، ودکا، چوب پنبه را محکم بریزید و بگذارید 3 هفته دم بکشد. سپس در یک بطری دیگر صاف کنید، آب نصف لیمو را اضافه کنید، محکم ببندید. در یخچال نگهداری شود. شما همچنین می توانید 1 را اضافه کنید برگ بو، که به تنتور طعمی تند می دهد.

تنتور نارنگی

0.75 لیتر ودکا،

ب هنر. قاشق غذاخوری پوست نارنگی خشک.

رنگ بسیار زیبا و آفتابی و طعم عالی دارد.

پوست نارنگی را آسیاب کنید، ودکا را اضافه کنید و بگذارید یک هفته بماند. قبل از سرو در یخچال بگذارید.

تنتور گیاهی عسل

1 لیتر ودکا،

4 قاشق غذاخوری عسل،

هر کدام 1 قاشق غذاخوری پوست بلوط، دانه گشنیز، آویشن خشک، بادرنجبویه، گاومیش کوهان دار

عسل را با ودکا مخلوط کنید و گیاهان را روی آن بریزید، بطری را با چوب پنبه بپوشانید و به مدت 2 تا 3 ماه در جای خنک قرار دهید. صافی، بطری، چوب پنبه. در جای خنک و تاریک ذخیره کنید.

تنتور هویج

1/2 لیتر ودکا,

1/2 فنجان هویج خشک

ودکا را روی هویج های خشک بریزید، بگذارید 24 ساعت بماند. سپس صاف کنید، بطری، چوب پنبه را محکم کنید.

تنتور مسکو

0.5 لیتر ودکا

20 گرم دانه از قسمت های مساوی مریم گلی، نعناع، ​​گلنگال و زنجبیل

به مدت 1 ماه دم کنید، سپس صاف کنید و بطری کنید.

تنتور آجیل

0.5 لیتر ودکا،

گردوی جوان 400 گرم(قطر حداکثر 1.5 سانتی متر),

1 قاشق غذاخوری عسل.

جوان گردونگینی خرد کرده و ودکا را روی آنها دم کنید بالاترین کیفیت... قبل از استفاده با عسل مخلوط کنید. برای بیماری های خاص مرتبط با کمبود ید در بدن توصیه می شود.

نوشیدنی شکار

0.5 لیتر ودکا،

5-6 توت عرعر (تازه یا خشک)،

1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آب سیر

فلفل و نمک به مزه

همه مواد را با هم مخلوط کنید و ۱ روز بماند سپس صاف کرده و بطری کنید.

تنتور فلفل

2 لیتر ودکا،

شکر 200-300 گرم

فلفل 70 گرم

3-4 لیوان آب.

فلفل را در ودکا بریزید ، به مدت 2 هفته در یک مکان گرم قرار دهید ، صاف کنید ، با شربت ضعیف رقیق کنید ، در یک بطری زیر گردن ، چوب پنبه بریزید ، چند هفته در یک مکان گرم قرار دهید.

تنتور افسنطین

1.5 لیتر ودکا،

250 افسنطین تازه یا 100 گرم خشک شده

یک بطری 0.25 حجمی را با گیاهان افسنتین تازه پر کنید، ودکا را بریزید و بگذارید 2-3 هفته بماند. برای طعم دادن می توان پوست لیمو را اضافه کرد.

تنتور روون

1 کیلوگرم توت روون،

1 لیتر ودکا،

شکر وانیلی.

روون را بشویید، خشک کنید، روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ تمیز بریزید و در فر خشک کنید تا توت ها نسوزند.

1/3 از حجم توت های خشک را در بطری ها بریزید، ودکا را اضافه کنید و به مدت 3 هفته در یک مکان گرم قرار دهید.

سپس تنتور را صاف کرده و در بطری های تمیز بریزید.

داخل هر کدام کمی شکر وانیلی بریزید.

تنتور چغندر

0.5 لیتر آب چغندر،

0.5 کیلوگرم عسل،

0.5 لیتر ودکا

همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، به مدت 3-4 روز در یک مکان تاریک خنک قرار دهید، آن را به طور دوره ای تکان دهید. تنتور در یک مکان خنک و تاریک نگهداری می شود.

برای از بین بردن سنگ کلیه، 1 قاشق غذاخوری را در 0.5 فنجان رقیق کنید آب گرم، ظرف یک ماه به توصیه پزشک، دوره دو هفته دیگر تکرار می شود.

سوسنوفکا

جوانه های کاج جوان,

ودکا.

در بهار، جوان ترین جوانه های کاج را جمع آوری کنید، آنها را ریز خرد کنید و با ودکا پر کنید. به مدت 1 هفته دم کنید، سپس صاف کنید و بطری کنید. می توانید عسل اضافه کنید. یک داروی عالی برای سرفه

تنتور زیره

2 لیتر ودکا،

1/2 فنجان زیره

250 میلی لیتر آب،

100 گرم شکر.

دانه های زیره سیاه را در یک بطری بریزید و ودکا را بریزید.اصرار کن در جای گرم به مدت 2 هفته. پس از آن، ودکا را صاف کنید، با شربت شکر سرد مخلوط کنید و دوباره از طریق کاغذ صافی صاف کنید. اگر ودکا به اندازه کافی سبک نیست، آن را دوباره از کاغذ صافی صاف کنید.

تنتور فرانسوی

3 لیتر در قصیده،

40-50 گرم هل، گلنگال، زنجبیل، میخک، دارچین و بادیان رومی

دانه ها را در یک بطری 3 لیتری بریزید، ودکا را بریزید.

تنتور ترب

0.5 لیتر ودکا

4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری ریشه ترب خرد شده

ریشه خرد شده ترب را با ودکا بریزید و بگذارید 1-2 روز بماند. سپس ودکا را تخلیه کنید، صاف کنید، در یک بطری بریزید و چوب پنبه کنید.

تنتور برگ انگور سیاه (یکی از خوشمزه ترین ها)

برگ توت

ودکا

جوانه های جوان و هنوز شکوفا نشده و برگ های توت سیاه را جمع آوری کنید (برگ های مسن که در اوایل تابستان جمع آوری می شوند نیز کاملاً مناسب هستند).

بطری های تمیز شسته شده را با آنها تقریباً تا بالا پر کنید، ودکا، چوب پنبه را محکم بریزید و به مدت یک روز در یک اتاق گرم قرار دهید. سپس از طریق یک قیف شیشه ای که با کاغذ صافی سفید یا پشم پنبه پوشانده شده است، فیلتر کنید.

بپزید و در بطری های تیره نگهداری کنید.

تنتور شفابخش

انیسون 10 گرم

10 گرم بابونه

10 گرم شوید

1 لیتر ودکا

انیسون، بابونه، شوید را با ودکا بریزید و بگذارید 5 هفته بماند. سپس صاف کرده و بطری کنید.

تنتور سیب

سیب 2.5 کیلوگرم

1.5 لیتر ودکا

1.5 لیتر آب

شکر 2 کیلوگرم

سیب های پوست کنده و خرد شده را در یک بطری بزرگ بریزید، ودکا را بریزید و خنک کنید آب جوش... گردن بطری را با گاز ببندید و به مدت 2 هفته زیر آفتاب قرار دهید و روزانه آن را تکان دهید. هنگامی که سیب ها شناور شدند، مایع را از پارچه پنیر صاف کنید، شکر را اضافه کنید و دوباره آن را به مدت 2 روز در آفتاب قرار دهید. سپس به مدت 10 روز در جای سرد بیرون آورده، سپس صاف کنید، در بطری ها بریزید، چوب پنبه کنید، چوب پنبه ها را با طناب ببندید و در جای سرد نگهداری کنید. این نوشیدنی را می توان بعد از 3 هفته مصرف کرد.

نوشیدنی های الکلی که با تزریق الکل، ودکا یا مهتاب تهیه می شوند، شیرین، نیمه شیرین یا تلخ هستند. زمان پخت از دو تا شش هفته متغیر است، میانگین قدرت از 45 درجه تجاوز نمی کند. ما دستور العمل هایی را برای تنتورهای خانگی ارائه می دهیم که در زیر می توانید پیدا کنید توصیه های گام به گامبرای پخت و پز

تنتور توت توت

این دستور غذا نه تنها طعم دلپذیری دارد، بلکه خواص مفید زیادی نیز دارد. محتوای بالای ویتامین C امکان استفاده از نوشیدنی را در اهداف دارویی... مزیت دیگر مویز این است که پختن آن توسط خودتان آسان است.

برای تهیه تنتور توت در خانه، به مواد زیر نیاز دارید:

• یک لیوان توت سیاه؛
• یک لیوان شکر؛
• 500 میلی لیتر ودکا؛
• 5-6 برگ بوته توت.

توت های توت از زباله ها، شاخه ها تمیز می شوند، شسته می شوند و به شیشه سپرده می شوند مایع اضافی... توت ها در یک ظرف جداگانه قرار می گیرند، با شکر (نصف لیوان) پوشانده می شوند، کمی آب اضافه می شود، برگ ها قرار می گیرند. توت را با چنگال کمی له کنید. توده را به جوش آورده، از روی حرارت برداشته و سرد می شود.

توده خنک شده حاصل مخلوط می شود ، ودکا ، شکر اضافه می شود و در یک شیشه قرار می گیرد. برای حل کردن شکر، شیشه باید خوب تکان داده شود؛ برای این کار، قبلاً با درب بسته شده است. شیشه به مدت حدود 8 روز در مکانی بدون نور قرار می گیرد.

پس از زمان تعیین شده، تنتور فیلتر شده و در یک ظرف تمیز ریخته می شود. آنها مویز را سرد می نوشند.

میاد خانگی

با وجود تعداد زیاد مواد تشکیل دهنده، تهیه ماست در خانه کار سختی نیست. طعم مید بسیار مطبوع است، نوشیدنی را می توان برای پذیرایی از مهمانان استفاده کرد یا به تنهایی مصرف کرد.

چه موادی مورد نیاز است

برای آرد باید یک لیتر ودکا، پنج قاشق غذاخوری عسل تهیه کنید. اینها اجزای اصلی هستند. اما علاوه بر آنها، به موارد زیر نیز نیاز خواهید داشت:

• یک قاشق غذاخوری پوست بلوط و گشنیز؛
• یک قاشق چایخوری بادرنجبویه؛
• آویشن و گاومیش کوهان دار به مزه.

مراحل پخت:

1. ابتدا باید مصرف کنید مقدار مورد نیازودکا را با عسل مخلوط کنید.
2. تمام گیاهان به مقدار مناسب با ودکا به عسل اضافه می شوند.
3. مخلوط به هم زده می شود، به مدت چهار ماه در مکانی بدون نور خنک می شود.
4. پس از گذشت زمان تعیین شده، ماد صاف شده و در ظرف آماده شده ریخته می شود.

تنتور لیمو

الکل با لیمو در خانه اغلب اصرار دارد. این تعجب آور نیست زیرا ارواح لیمو در سراسر جهان محبوب هستند. آنها در هوای بد گرم می شوند و در تابستان کوکتل های با طراوت درست می کنند.

برای یک دستور غذای کلاسیک، به پنج پوسته لیمو، 300 میلی لیتر الکل، چهار لیوان آب، یک لیوان شکر نیاز دارید. در صورت تمایل دارچین، جوز هندی یا هل را اضافه کنید.

لیموها شسته می شوند، سپس پوسته ها با دقت بریده می شوند. استفاده از پوسته های خشک که از قبل در ظرفی جداگانه خشک شده اند ممنوع نیست. پوست لیموی آماده شده را در ظرف لعابی قرار می دهند.

این یک تنتور روی الکل است، آنها با پوست لیمو ریخته می شوند. اما ابتدا الکل با آب تا 40 درجه رقیق می شود. پس از تمام دستکاری ها، مخلوط لیمو و الکل به مدت دو هفته در یک مکان تاریک قرار می گیرد. چگونه آمادگی را تعیین کنیم؟ بسیار آسان است، الکل به رنگ زرد دلپذیر تبدیل می شود.

ادویه جات ترشی جات به نوشیدنی اضافه می شود، مخلوط می شود و برای 3-4 روز دیگر حذف می شود. بعد از نوشیدنی لیموروی الکل در ظرفی ریخته و خوب خنک شد. تنتور را می توان بدون افزودن ادویه ها درست کرد، به شکل خالص آن طعم دلپذیر خود را از دست نخواهد داد.

تنتور زغال اخته

کرن بری بوی الکل را از بین می برد و آن را ملایم می کند. تنتور این توت طعم مطبوعی دارد و نوشیدن آن بسیار آسان است. چگونه تنتور زغال اخته را در خانه درست کنیم؟

برای نوشیدنی به 250 گرم کرن بری، 0.5 ودکا، یک قاشق غذاخوری شکر و 50 میلی لیتر آب نیاز دارید. مراحل پخت:

1. توت ها را بشویید، زباله ها را بردارید و آنها را در یک ظرف لیتری بریزید.
2. زغال اخته باید له شود تا یک توده غلیظ و همگن به دست آید. برای این کار بهتر است از وردنه چوبی استفاده کنید.
3. ودکا به توده توت اضافه می شود و همه چیز کاملاً مخلوط می شود.
4. در ظرف بسته شده و در جای گرم و بدون نور قرار می گیرد.
5. پس از دو هفته، تنتور از طریق یک فیلتر پنبه ای و 4 لایه گاز فیلتر می شود.

نتیجه یک نوشیدنی بر پایه ودکای ترش است. اگر طعم ترش مناسب نباشد، مراحل با اقدامات زیر تکمیل می شود:

1. شربت از شکر و آب جوشانده می شود، سرد می شود و به تنتور زغال اخته اضافه می شود.
2. یک درب برای ظرف آماده می شود، بسته می شود و به مدت یک روز در یک مکان گرم و بدون نور قرار می گیرد.

تنتور زغال اخته را در یخچال نگهداری کنید. پس از یک ماه نگهداری طعم آن بهتر می شود.

تنتور انار

اعتقاد بر این است که انار تأثیر مفیدی بر کار قلب دارد؛ تنتور با این محصول بسیار مورد علاقه رهبران شوروی بود. دستور پخت به مواد زیر نیاز دارد:

• یک لیتر الکل؛
• یک لیتر آب معدنی بدون نمک؛
• 4 نارنجک متوسط؛
• 100 میلی لیتر شراب قرمز خشک (اختیاری).

دانه ها از انار استخراج می شود، آب آن فشرده می شود و در یک قابلمه آهنی آسیاب می شود. استخوان ها لازم نیست، می توان آنها را دور انداخت.

الکل را با آب معدنی مخلوط می کنند، سپس آب انار و شراب می ریزند. این نوشیدنی به مدت 3 هفته در یک مکان تاریک اصرار دارد. پس از این مدت، محصول از طریق 4 لایه پارچه پنیر فیلتر می شود.

پس از فیلتر کردن، نوشیدنی را می توان یک هفته دیگر در یک مکان تاریک قرار داد. تنتور الکلی انار عطر و بوی قوی دارد، اما مصرف آن تا سه ماه پس از تولید توصیه می شود. هر چه مدت زمان نوشیدن بیشتر باشد، طعم الکل بیشتر می شود و سایه اناری رنگ می بازد.

آنیسیت

برای دستور پخت باید تهیه کنید:

• انیسون 4 گرم؛
• 0.2 گرم بادیان ستاره ای؛
• 0.5 دانه زیره سیاه؛
• گشنیز 0.2 گرم؛
• 0.5 گرم دانه شوید؛
• 2.5 لیتر ودکا.

اجزاء با ودکا ریخته می شوند و در مکانی بدون نور قرار می گیرند. پس از دو هفته، تنتور باید از فیلتر عبور داده شود و در بطری ها ریخته شود. نوشیدنی بادیان را در جای خنک نگهداری کنید.

تنتور روون

برای پخت و پز، باید دو لیتر الکل رقیق شده، یک کیلوگرم توت روون، آب و شکر تهیه کنید.

توت ها را بشویید، الکل اضافه کنید و به مدت سه ماه در یک مکان گرم قرار دهید. پس از زمان تعیین شده، تنتور فیلتر می شود، با شربت شکر مخلوط می شود. برای شربت، باید شکر و آب را مخلوط کنید. تنتور بطری شده و در جای سرد نگهداری می شود.