چه محصولاتی می توانند جایگزین لبنیات شوند. نحوه جایگزینی محصولات لبنی: نکات و توصیه های کارشناسان برجسته. شیر برنج

زندگی در آن چندان آسان نیست دنیای مدرنبدون لبنیات شیر گاو تقریبا به هر چیزی که می خوریم اضافه می شود. از آن برای تهیه غذای اول و دوم، سس، اسموتی، پنیر استفاده می شود، البته دسرهای مورد علاقه همه.

اما این محصول برای همه بی خطر نیست. امروز همه همین است مردم بیشتریبا عدم تحمل لاکتوز (قند شیر) و حساسیت به پروتئین مواجه شوید شیر گاو. بیشتر اوقات این مربوط به کودکان کوچک شیردهی است که مادرانشان مانند من مجبورند لبنیات را کنار بگذارند.

همانطور که تجربه من از برقراری ارتباط با مادرانی که مشکلات مشابهی دارند نشان داده است، بسیاری اساساً خود را تسلیم سرنوشت می‌کنند و سعی می‌کنند تا زمانی که کودک از آلرژی بیشتر شود صبر کنند.

بنابراین اگر به پروتئین شیر گاو، کمبود لاکتاز و شیردهی حساسیت دارید، چه چیزی می توانید جایگزین لبنیات کنید؟ همانطور که معلوم شد، تعداد بسیار کمی از مردم در مورد وجود یک جایگزین شایسته برای شیر معمولی - شیر گیاهی می دانند.

این دقیقا همان چیزی است که من می خواهم در مورد آن صحبت کنم. توجه شما را به این نکته جلب می کنم که جایگزین شیر گیاهی است نه شیر بز! طبق آمار، اگر شما یا فرزندتان نسبت به پروتئین گاو واکنش بدن داشته باشید، به احتمال 90 درصد به یک بز نیز واکنش نشان دهید! اگر چه در اینترنت تقریبا تمام مقالات در مورد محصولات لبنی جایگزین شیر بزبه عنوان یک جایگزین مطمئن ارائه شده است، اما این دور از واقعیت است.

و یک لحظه دیگر ممکن است در قفسه‌های فروشگاه با شیر بدون لاکتوز برخورد کرده باشید - بدون لاکتوز، بدون لاکتوز، لاکتوز قانونی و غیره. بنابراین، شما نیز باید مراقب چنین شیرهایی باشید. علاوه بر عدم تحمل لاکتوز، شما یا فرزندتان ممکن است به پروتئین شیر گاو حساسیت داشته باشید که از پروتئین بدون لاکتوز خود ناپدید نشده است. بنابراین برای نوشیدن یک لیتر از آن عجله نکنید، بهتر است مانند هر غذای جدیدی آن را به تدریج معرفی کنید.

شما را نمی دانم، اما اخیراً فهمیدم که هومیوپاتی قند شیر است، یعنی همان لاکتوزی است که فرزندم به آن واکنش نشان می دهد. وقتی با اسیلوکوکسینوم تحت درمان قرار گرفتم نمی‌توانستم بفهمم که علائم از کجا آمده است. و فقط بعداً خواندم که قند شیر است.

بنابراین، به شیر گیاه بازگردید.

انواع مختلفی از شیر گیاهی وجود دارد - نارگیل، بادام، سویا، جو دوسر، برنج، دانه خشخاش و غیره.

قوام آن شبیه به گاو است، به این معنی که می توان آن را با موفقیت در پخت و پز استفاده کرد.

شایان ذکر است که شیر گیاهی کاملاً سالم است و حاوی مقدار زیادی ویتامین و عناصر ریز است که به خوبی توسط بدن ما جذب می شود. هیچ پروتئین حیوانی در آن وجود ندارد، "گاوی" که شیر گیاهی می دهد با آنتی بیوتیک تزریق نشده و با چیز ناشناخته ای تغذیه نشده است.

اما من نمی خواهم در مورد فواید یا مضرات چنین شیری صحبت کنم. هدف من این است که به شما کمک کنم علیرغم رژیم غذایی بدون لبنیات، رژیم غذایی خود را متنوع تر و خوشمزه تر کنید. اگر هدف اصلی شماست تصویر سالمزندگی، شما در حال حاضر در مسیر درست هستید.

چه غذاهایی را می توان از شیر گیاهی یا بر پایه آن تهیه کرد؟ - هر! هر کدام از آنهایی که به خوردن آنها عادت کرده اید. واقعیت این است که قوام شیر گیاهی مشابه شیر گاو است، به این معنی که برای هر آزمایش و غذاهای آشنا مناسب است.

من اغلب از شیر جو دوسر استفاده می کنم. من به خمیر پنکیک اضافه می کنم. به نظر می رسد بسیار خوشمزه است، تفاوتی با پنکیک های ساخته شده با شیر گاو ندارد. اما تفاوت با پنکیک روی آب بسیار زیاد است! من به جای کره از روغن نارگیل استفاده می کنم.

نان کوتاه. در نسخه من حاوی کمی شیر و روغن سبزیجات، به جای خامه ای. اخیراً موفق شدم مانند مک کافه با خامه نارگیل کوکی درست کنم.

املت. مثل همیشه همین کار را می کنیم فقط به جای شیر معمولی شیر جو را اضافه می کنیم.

شیر نارگیل و بادام فرنی ها، اسموتی ها و بستنی خانگی عالی را می سازند. می توان آن را به قهوه، کاکائو اضافه کرد و حتی برای کاپوچینو هم زد.

حتی از روی این شیر ماست و پنیر هم درست می کنند! بله، بله، آن را دوباره بخوانید J اگر مدتهاست رویای ماست را در سر می پرورانید، پس امکان تحقق آن وجود دارد. در فروشگاه‌های تخصصی گیاه‌خواری یا در iherb.com می‌توانید ماست بدون لبنیات (قیمت را حذف می‌کنم، اگر واقعاً می‌خواهید، می‌توانید بخرید) یا یک پیش غذا برای شیر گیاهی بخرید و خودتان آن را درست کنید! با وبلاگ من همراه باشید، من به زودی دستور پخت را با شما به اشتراک خواهم گذاشت!

شیر گیاهی را از کجا بخریم؟

این نوع شیر در حال حاضر توسط شرکت های مختلف تولید می شود. می توان آن را هم در فروشگاه های تخصصی مانند Dietika، Jagannath، فروشگاه ادویه جات هندی، Vkusville و غیره و در فروشگاه های معمولی خریداری کرد. به عنوان مثال، نارگیل، سویا، برنج و بلغور جو را می توان در Auchan خریداری کرد. اما ارزش توجه به ترکیب را دارد! شیر فروشگاهی حاوی مقدار زیادی است درصد پایینحاوی مقدار زیادی آب از مواد اولیه ای است که از آن تهیه می شود و حاوی افزودنی ها و طعم دهنده های خارجی است. اگر شما یا فرزندتان به غذا حساس هستید، منطقی است که این شیر را با دقت وارد رژیم غذایی کنید.

علاوه بر این، شیر گیاهی خریداری شده در فروشگاه دارای یک اشکال قابل توجه دیگر است - قیمت. بنابراین، در Auchan، شیر نارگیل از 92-140 روبل، شیر برنج حدود 160 روبل، در Jagannath نارگیل حدود 300 روبل هزینه دارد. قیمت های دقیق را به خاطر ندارم، اما تصویر تقریباً واضح است.

برخلاف شیر گاو، شیر گیاهی را می توان خودتان در خانه تهیه کنید. تفاوت قیمت کاملا قابل توجه است. به عنوان مثال، 1 نارگیل حدود 50 روبل قیمت دارد. می توانید بیش از 500 میلی لیتر شیر، تکه های نارگیل، خامه و آب نارگیل از آن در خانه درست کنید.

منتظر وبلاگ باشید، من به زودی همه دستور العمل ها را با شما به اشتراک خواهم گذاشت! بیایید با وجود محدودیت ها خوشمزه زندگی کنیم!

در این مقاله به بررسی خواهیم پرداخت نماهای مدرنمتخصصان تغذیه در مورد لبنیات و تأثیر آنها بر بدن زنان و مردان. بیایید با مهمترین چیز شروع کنیم.

ضرر شیر

چیزی به نام شاخص انسولین وجود دارد - توانایی یک محصول برای افزایش سطح انسولین در خون. شاخص انسولین محصولات لبنی یکی از بالاترین ها (به استثنای پنیر) است. و افزایش مداوم سطح انسولین می تواند منجر به مقاومت به انسولین شود.

اگر لبنیات را به یک محصول سالم با شاخص گلیسمی پایین (GI) اضافه کنید، GI بسیار بالا خواهد بود. به عنوان مثال: انواع توت ها با پنیر، عسل با پنیر، ماست با گرانولا. بنابراین، ترکیب کربوهیدرات ها با لبنیات را توصیه نمی کنیم!

شیر همیشه حاوی فاکتور رشد شبه انسولین 1 (IGF1) است. این "شرور" سنتز سبوم و هیپرکراتوز را تحریک می کند. بنابراین اگر آکنه دارید، همین امروز لبنیات را برای همیشه کنار بگذارید.

زنان اغلب شب ها شیر می نوشند تا آرام شوند و شب بخیر. اگر محصولی به این شکل عمل کند، به این معنی است که یک ترکیب جادویی در آن وجود دارد. به آن کازئومورفین (مانند یک ماده مخدر) می گویند. این یک متابولیت از پروتئین شیر کازئین است. وجود کازئومورفین همچنین افزایش دلبستگی نوزاد به مادر را توضیح می دهد.

انواع مختلفی از کازئین وجود دارد. بتا کازئین به انواع A1 و A2 تقسیم می شود. A1 است که وقتی در روده تجزیه می شود، بتا کازئومورفین-7 آزاد می کند. و دقیقاً این شر است که می تواند سیستم ایمنی را سرکوب کند و بلافاصله آن را آرام کند. نگران کننده ترین چیز این است که این مولکول بزرگ است، بنابراین در صورت سندرم روده نشتی به راحتی وارد جریان خون می شود. و در اینجا می توانید بلافاصله تصویر راش ها و تمام مشکلات پوستی را مشاهده کنید.

در تمامی ویترین فروشگاه های ما می توانید محصولاتی از شیر A1 پیدا کنید. استثناء شیر نیوزلند یا اتریش، همچنین بز، گوسفند، مادیان، شتر، بوفالو، الاغ، آسیایی و آفریقایی است. حقیقت جالباز نظر تاریخی شیر از پروتئین A2 ایمن بود. اما چندین هزار سال پیش، یک جهش در گاوهای اروپایی رخ داد که در نتیجه آن پروتئین A1 شروع به تولید کرد.

اگر مشکوک به سندرم روده نشتی هستید. این شیر محصول شماره یک است که باید از رژیم غذایی معمول خود حذف کنید.

در مورد پنیر دلمه

پنیر کوتیج یک محصول نسبتاً چرب است که می توان آن را بدون اینکه در کناره ها رسوب کند خورد. و هر چه پنیر لپه چرب تر باشد، بهتر است. شما می‌پرسید، «خب، چطور ممکن است؟ به هر حال، از کودکی به ما برعکس یاد می‌گرفتند.»

مقالات مرتبط:

به هر دختری چاق و کم چرب پیشنهاد دهید، به نظر شما کدام یک را انتخاب می کند؟ بحث کالری نیست. به عنوان مثال، در کم چرب 1٪ - 79 کیلو کالری، در چربی 9٪ - 159 کیلو کالری. تعداد کمی از مردم به خط کربوهیدرات توجه می کنند. اما آنها باعث رشد طرف های ما می شوند. چربی - 1.6٪، کم چرب - 3.3٪ کربوهیدرات، 2 برابر بیشتر. با پنیر کم چرب، پوند اضافی اضافه خواهید کرد.

چربی شیر خود آن را به یک محصول چربی سوز تبدیل می کند. یعنی پنیر لپه چرب حاوی اسید لینولئیک است که از ایجاد چاقی جلوگیری می کند و به عنوان یک مزیت باعث تقویت قلب و رگ های خونی می شود.

بنابراین، پنیر خامه‌ای پرچرب قطعا بهتر از پنیر خامه‌ای کم‌چرب است و این همان چیزی است که برای کاهش وزن و سپس اضافه نشدن وزن باید بخورید.

وضعیتی که اغلب با آن مواجه می‌شوید، بروز ادم بعد از خوردن پنیر در عصر است. چه چیزی باعث احتباس شدید مایع می شود؟ پاسخ ساده است. محصولات لبنی دارای شاخص انسولین بالایی هستند. انسولین بالا باعث تحریک تولید آلدوسترون در غدد فوق کلیوی می شود و این هورمون سدیم و آب را در خود نگه می دارد. بنابراین، اگر همچنان پنیر کوتاژ را در رژیم غذایی خود باقی می گذارید، آن را در نیمه اول روز و با محتوای چربی مناسب مصرف کنید.

در مورد بستنی

یکی از مهمترین سوالات متداول: "آیا بستنی سالم است؟" بله حتما. این احتمالا تنها چیزی است که علاوه بر میوه ها و سبزیجات، سبزی ها را می توان کم و بیش با خیال راحت مصرف کرد. دلایلی برای این وجود دارد. بستنی اغلب باعث عدم تحمل نمی شود، قند شیر نه تنها توسط لاکتوز، بلکه توسط آلفا گلوکوزیداز تجزیه می شود. برای سنتز گلوکوزیداز، محصول باید به سادگی شیرین باشد. محصولات لبنی حاوی تعداد زیادی ازقندها، نیازی به سنتز لاکتوز ندارند. عاشقان شیر تغلیظ شده خوشحال می شوند. اما مضرات قند، اعتیاد شیرین، دیس بیوز و تمام عواقب آن را فراموش نکنید. تنها یک نتیجه وجود دارد: ممکن است، فقط در مقادیر محدود. همانطور که در تعطیلات می گویند. همچنین تهیه بستنی خانگی با شیر نارگیل یا بادام سالم تر است.

در مورد کمبود لاکتاز

علائم عمومی پس از مصرف لبنیات:

• اسهال
• درد، غرش در معده، استفراغ
• نفخ، کاهش اشتها

موافقم، علائم محبوب هستند و در میان ده شکایت رایج هستند.

بسته به وضعیت سلول های روده، آنها متمایز می شوند انواع متفاوتکمبود لاکتاز (LD).

• LN اولیه - آنزیم زمانی که انتروسیت های روده دست نخورده هستند تولید نمی شود. LI مادرزادی - به ندرت به دلیل جهش ژنتیکی رخ می دهد.
• LN گذرا - در نوزادان متولد شده قبل از هفته 34-36.
• خوب، محبوب ترین، LN در بزرگسالان، یک آسیب شناسی نیست، اما منعکس کننده روند طبیعی کاهش فعالیت لاکتاز با افزایش سن است.
• LN ثانویه یک کمبود آنزیمی در نتیجه آسیب به دیواره روده است، زیرا لاکتاز در نزدیکترین فاصله به لومن قرار دارد و اولین موردی است که در معرض آسیب قرار می گیرد. عوامل نامطلوب(مثلاً یک لیوان نوشابه یا فست فود).

وحشتناک ترین عواقب LN:

• تکثیر فلور پوسیدگی
• اختلال در تنظیم استعداد روده
• بدتر شدن ایمنی
• اختلال در جذب کلسیم و مواد معدنی

برای تعیین اینکه آیا کمبود لاکتاز دارید، دانستن علائم کافی نیست. اثبات شرایط در آزمایشگاه ضروری است.

سخت ترین کار برای خیلی ها ترک پنیر است. اما، اگر با آن کنار بیایید، بهزیستی شما به طرز چشمگیری بهبود می یابد.

نحوه جایگزینی شیر گاو

شیر بادام- یک نوشیدنی ایده آل برای گیاهخواران. یک چهارم آن را پروتئین گیاهی تشکیل می دهد. در عین حال، بدون کلسترول است (که به ویژه برای بیماری های سیستم قلبی عروقی مهم است). حاوی مقدار زیادی منیزیم مفید (و دوباره برای قلب و عروق خونی) و ویتامین E است.

شیر بادام به خوبی با دیگران متعادل است مواد مغذی: حاوی فسفر، کلسیم، آهن، پتاسیم و روی، منگنز است. و در میان ویتامین ها، شیر بادام به ویژه سرشار از ویتامین های گروه B است.

شیر بادام را می توان به قهوه اضافه کرد و همچنین برای پخت و پز استفاده کرد، البته در مورد انواع غلات صبحانه نیز صحبت نمی شود. این شیر برای تهیه کوکتل های خوشمزه با بلغور جو دوسر، سبوس، میوه تازهو سبزی ها

طعم شیر بادام لطیف و نرم و بدون نت های بیانگر روشن است. اما به شدت دلگیر است. می توانید با اضافه کردن آب کمتر یا بیشتر آن را به مقدار دلخواه خود کم و بیش غلیظ کنید.

طرز تهیه شیر بادام در خانه

فرآیند پخت به معنای واقعی کلمه 5 دقیقه طول خواهد کشید. دستور تهیه شیر بادام ساده است. فقط آجیل خام را یک شب خیس کنید و صبح یک نوشیدنی غیرمعمول و خوشمزه دریافت خواهید کرد.

برای تهیه شیر بادام به موارد زیر نیاز دارید:

• 3 فنجان آب سرد صاف شده
• 1 فنجان بادام خام (برشته نشده).

دستور آشپزی

1. بادام را بشویید و بریزید مقدار زیادسرد آب تمیز. آجیل ها را یک شب در آب بگذارید.
2. آب را خالی کرده و به مدت 15 دقیقه روی آنها آب جوش بریزید. این به شما کمک می کند تا آنها را به راحتی جدا کنید. می توانید پوست را روی آن بگذارید، اما بعد از آن کمی طعم ترش و رنگ کرمی به شیر می دهد.
3. بادام های پوست کنده را در مخلوط کن بریزید و 1 فنجان آب به آن اضافه کنید.
4. آجیل ها را با آب آسیاب کنید تا مغزها تا حد امکان ریز آسیاب شوند.
5. سپس بقیه آب را اضافه کنید و دوباره به مدت 30-40 ثانیه مخلوط کنید.
6. شیر را از طریق پارچه کتانی ضخیم یا گازی که در 4-6 لایه تا شده است، صاف کنید.
7. شما یک محصول خوشمزه و سالم دریافت می کنید!

انتقال به تغذیه مخلوط یا مصنوعی همیشه برای کودک استرس زا است. مهم نیست که شیر خشک چقدر "آزمایش شده" یا، برعکس، مدرن باشد، هنوز نمی تواند جایگزین شیر مادر برای نوزاد شود. خوشبختانه، موقعیت‌هایی که در آن واقعاً شیر دادن به کودک توصیه نمی‌شود، نادر است.

از طرف کودک، موارد منع تغذیه با شیر مادر برخی از بیماری های متابولیک (فنیل کتونوری، گالاکتوزمی) است. از طرف مادر - بیماری های جدی (نارسایی کلیوی یا قلبی، بیماری روانی، نئوپلاسم های بدخیم) یا عفونت های خطرناکی که می توانند کودک را آلوده کنند (عفونت HIV، هپاتیت C، شکل باز سل).

شرایط دیگر - تجویز معین داروها، تشخیص استافیلوکوک در شیر، مشکلات پستان - به معنای قطع اجباری نیست شیر دادن. همیشه می توانید سازشی پیدا کنید که به شما امکان می دهد تحت درمان قرار بگیرید و به شیر دادن به کودک خود ادامه دهید.

2. نیاز به دانستن.

نگهدارنده معده کودک در یک بار تغذیه چه مقدار شیر می تواند داشته باشد.

• هفته اول - 40-60 میلی لیتر
• هفته دوم - 60-80 میلی لیتر
• هفته سوم - 90-110 میلی لیتر
• هفته چهارم - 100-120 میلی لیتر
• تا پایان ماه دوم - 150-170 میلی لیتر
• تا پایان ماه سوم - 160-180 میلی لیتر
• تا پایان ماه چهارم - 160-180 میلی لیتر

3. شیر کافی نیست؟

اغلب، مادران جوان احساس می کنند که شیر کافی ندارند و کودک به اندازه کافی شیر نمی خورد. بررسی این موضوع بسیار ساده است - قبل و بعد از تغذیه وزن را کنترل کنید (ترجیحاً چندین بار: کودک باید لباس پوشیده و بدون پوشک باشد). اگر نوزاد هنجار فیزیولوژیکی شیر خود را خورده باشد، با اطمینان می توان گفت که سیر شده است.

با این حال، گاهی اوقات مادران شیرده در واقع شروع به تولید شیر کمتر از حد معمول می کنند. چنین دوره هایی را بحران لاکتاز می نامند. در این صورت، برای تغذیه کودک با شیر خشک عجله نکنید، بلکه او را بیشتر به سینه بفرستید، سپس شیر دوباره با همان حجم شروع به جریان می کند.

علائم کمبود واقعی شیر

• مادر شیرده بین شیردهی احساس نمی کند که سینه هایش پر شده است.
• به طور معمول، پوشک هر 3 ساعت یکبار تعویض می شود. اگر بعد از این مدت پوشک خشک شد یا کمی متورم شد، نشانه این است که دفع ادرار کودک کمتر شده است.
• تغییراتی در مدفوع کودک رخ می دهد - اگر کودک معمولاً بعد از هر بار شیر خوردن مدفوع دارد، اکنون این اتفاق کمتر می افتد. علاوه بر این، مدفوع ممکن است متراکم تر شود.
• وزن کودک خوب نیست.

شما می توانید متفاوت عمل کنید: اگر کودکی به دلیل گرسنگی گریه می کند، می توان با شیر خشک به او کمک کرد تا آرام بخوابد. اما مادرم در این دوران اجباریبا دست یا با پمپ سینه بعد از هر بار تغذیه (حتی در شب!)، در واقع کودک را اغلب می بندد، چای های مختلف برای مادران شیرده می نوشد، جوشانده ها، داروهای هومیوپاتی. این روش بسیار آرامتر است و نتیجه یکسان است.

فقط در صورتی باید شیرخشک را به کودکتان بدهید که تمام ابزارهای بهبود شیردهی شکست خورده باشند. فقط پس از اینکه او را به هر دو غدد پستانی وصل کردید، حتی اگر شیر بسیار کمی در آنها وجود داشته باشد، باید تغذیه او را تکمیل کنید. پس از این، می توانید مخلوطی را به کودک بدهید و با 20-30 گرم در هر تغذیه شروع کنید. اگر نیاز به تغییر کامل به تغذیه مصنوعی وجود دارد، ابتدا نیمی از یک تغذیه را جایگزین کنید، سپس کل شیردهی، سپس یکی دیگر را به همان روش و غیره جایگزین کنید. انتقال کودک از شیر مادر به شیرخشک 5 تا 7 روز طول می کشد. به همین ترتیب، انتقال از یک مخلوط به مخلوط دیگر اتفاق می افتد (اما فقط به توصیه پزشک اطفال).

4. نحوه انتخاب مخلوط مناسب.

متخصص اطفال شما باید مناسب ترین مورد را برای کودک شما تجویز کند. اما والدین نیز باید معیارهایی را برای انتخاب آن بدانند. بنابراین، تا 6 ماهگی، تنها جایگزین های مناسب شیر مادر برای نوزاد قابل قبول است: ترکیب آنها تا حد امکان به شیر انسان نزدیک است و با تمام ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای کودک غنی شده است. علاوه بر این، فرمول های شیر سازگار حاوی نوکلئوتیدها (مواد فعال بیولوژیکی که ایمنی کودک را افزایش می دهد و تأثیر مثبتی بر روند هضم دارد) و تورین (اسید آمینه لازم برای شکل گیری صحیح مغز کودک و آنالیزگر بینایی است).

بیشتر فرمول ها به فرمول های اولیه تقسیم می شوند - برای کودکان 0 تا 3 ماه (Humana PR)، از 3 ماه - Humana 1، از 6 ماه - Humana 2، Humana 3 - از 10 ماه، همچنین Humana Junior جدید - از 12 ماه . تمام مخلوط های اولیه سازگار هستند. تفاوت بین مخلوط های بعدی این است که آنها دارای ارزش انرژی بالاتری هستند - آنها دارای محتوای افزایش یافته پروتئین، آهن و سایر موارد مهم هستند. مواد مغذی. تعدادی از مخلوط هایی که حاوی مقدار متوسط ​​​​تمام مواد مغذی لازم برای کودک در سال اول زندگی هستند را می توان جهانی نامید. آنها را می توان برای تغذیه کودکان از بدو تولد تا 1 سالگی استفاده کرد (بسته بندی نشان می دهد "0-12 ماه").

5. چقدر بخوریم؟

برای کودکان ده روز اول زندگی، مقدار غذای روزانه با استفاده از فرمول زیر محاسبه می شود: N (تعداد روزهای زندگی یک نوزاد) x 70 یا 80. برای کودکان متولد شده با ضریب 70 استفاده می شود. وزن بدن 3200 گرم یا کمتر و ضریب 80 برای کودکان با وزن بیش از 3200 گرم استفاده می شود مثلاً نوزاد شما 10 روزه است و با وزن بیش از 3200 گرم متولد شده است در این صورت به 800 گرم نیاز دارد. فرمول در روز (800×10).

6. ویژگی های تغذیه.

یکی از رایج‌ترین سوالات در انجمن‌ها این است که آیا باید به کودکی که با شیشه شیر می‌خورد، آب اضافه کرد یا خیر. پزشکان مدرن معتقدند که هنگام تغذیه کودک با شیر خشک، نیازی به دادن آب اضافی به او نیست. اما اگر احساس می‌کنید کودک تشنه است، می‌توانید از 3-4 هفتگی در فواصل شیردهی، 20-30 میلی لیتر آب بدهید.

در کودکانی که با بطری تغذیه می‌شوند، مدفوع نازک‌تر و شکل‌تر از نوزادان است.

نوزادان مصنوعی ممکن است تجربه کنند مشکلات کمتربه دلیل کولیک نسبت به نوزادان، زیرا در مورد آنها هیچ وابستگی به آنچه مادر می خورد وجود ندارد. با این حال، از سوی دیگر، قولنج در نوزادان ممکن است به دلیل رقیق شدن نامناسب شیر خشک و همچنین با بلعیدن هوا در هنگام قرار دادن نادرست بطری در حین تغذیه ایجاد شود.

در آینده، مقدار غذای روزانه برای کودکان زیر 1 سال با در نظر گرفتن وزن بدن آنها در یک سن خاص محاسبه می شود.

برای کودکان 10 روزه تا دو ماهه، مقدار غذای روزانه باید 1/5 وزن بدن (به طور متوسط ​​600-900 میلی لیتر) باشد. به عنوان مثال، 4000 گرم: 5 = 800 گرم در روز.

برای کودکان 2 تا 4 ماه -1/6 وزن بدن (800-1000 میلی لیتر).

برای کودکان 4 تا 6 ماه - 1/7 وزن بدن (900-1000 میلی لیتر).

برای کودکان از 6 ماه تا 1 سال - 1/8-1/9 وزن بدن (900-1100 میلی لیتر).

حجم روزانه باید بر تعداد دفعات تغذیه تقسیم شود و سپس مقدار غذایی که کودک باید در یک تغذیه بخورد را دریافت خواهید کرد.

در ماه های اول زندگی، کودک باید 6-7 بار در روز - هر 3-3.5 ساعت با یک استراحت شبانه 6 ساعته تغذیه شود. پس از شروع معرفی غذاهای کمکی، کودک به 5 وعده غذایی در روز (هر 4 ساعت یکبار) منتقل می شود.

7. مخلوط را آماده کنید.

رقیق کردن مخلوط به هیچ وجه دشوار نیست، اما باید چند قانون را دنبال کنید.

قبل از تهیه مخلوط دست های خود را کاملا بشویید.

یک بطری استریل شده بردارید و آن را با گرم (50-60 درجه) پر کنید. آب جوش. یک گزینه زمانی امکان پذیر است که از آب مخصوص کودک استفاده می کنید که نیازی به جوشاندن ندارد. سپس مخلوط در آب ریخته می شود دمای اتاق، و سپس گرم شد. این کار خیلی بیشتر انجام می شود.

با استفاده از یک قاشق اندازه گیری اضافه کنید مقدار مورد نیازمخلوط خشک و هم بزنید. برای افزایش ارزش غذایی، سعی نکنید پودر را در یک قاشق پر شده بریزید - این می تواند منجر به اختلالات گوارشی در کودک شود (بازگشت بیش از حد، استفراغ، بی ثباتی مدفوع، آلرژی).

دمای مخلوط نهایی باید با دمای شیر مادر مطابقت داشته باشد، یعنی تقریباً 36-37 درجه. این را می توان با ریختن چند قطره از مخلوط روی مچ دست بررسی کرد (نباید گرما یا سرما را احساس کنید). بهتر است مخلوط سردتر از مخلوط گرمتر داده شود.

اگر کودک شما تمام مخلوط آماده شده را نمی خورد، باقیمانده آن را تا دفعه بعد نگذارید. قبل از هر تغذیه، قسمت تازه ای از مخلوط را رقیق کنید. همچنین، مخلوط را نمی توان از قبل آماده کرد (مثلاً یک شب). حداکثر زمان نگهداری مخلوط آماده شده در یخچال 2 ساعت می باشد.

بعد از هر بار تغذیه بطری را بشویید آب گرمبا جوش شیرین یا مواد شوینده ظرفشویی بچه. برای کودکان در هفته های اول زندگی، پستانک و ظروف باید حداقل یک بار در روز در دستگاه ضدعفونی کننده قرار داده شوند.

این اتفاق می افتد که با انتقال به تغذیه مصنوعی، مادر وسوسه می شود که فرآیند تغذیه و مراقبت از کودک را به طور کامل به شخص دیگری (پرستار یا مادربزرگ) بسپارد. حتی اگر کار می کنید و نمی توانید همیشه در کنار فرزندتان باشید، سعی کنید زمانی که در خانه هستید را به کودک اختصاص دهید. هم کودک و هم شما به این ارتباط نیاز دارید.

8. چگونه می توانید تشخیص دهید که شیر خشک برای کودک شما مناسب نیست؟

کودک شروع به تجربه یبوست یا برعکس، مدفوع شل کرد.

صدای غرش در معده، نفخ، گاز، قولنج وجود دارد که باعث گریه کودک در هنگام شیر خوردن یا بلافاصله بعد از غذا خوردن می شود.

بچه شروع به تف کردن زیاد کرد.

راش روی پوست نوزاد ظاهر شد. اگر واکنش در اولین روزهای آشنایی کودک با مخلوط جدید، برای لغو فوری آن عجله نکنید. به مدت 2-3 روز دیگر به همان حجم ادامه دهید. اغلب علائم ناخوشایند به محض اینکه بدن کودک به محصول عادت کند ناپدید می شوند. تغییر مخلوط فقط باید به عنوان آخرین راه حل انجام شود و این تصمیم باید توسط پزشک گرفته شود.

صرف نظر از اینکه به کودک خود شیر می دهید یا با شیشه شیر، در این لحظات کودک همچنان نزدیکی مادر خود را احساس می کند. و بطری ها و نوک سینه ها به خوبی انتخاب شده به شما امکان می دهد روند تغذیه را به درستی سازماندهی کنید. هنگام انتخاب محصولات برای تغذیه و مراقبت از کودک حیاتیایمنی، کیفیت و راحتی داشته باشد. مطمئن شوید که تمام بطری ها و سرپستانک هایی که انتخاب می کنید مطابقت داشته باشند استاندارد بین المللیکیفیت

به یاد داشته باشید که مهمترین چیز برای کودک شما و سلامتی او عشق و مراقبت شماست.

آیا واقعا شیر گاو برای ما مفید و ضروری است؟ ما به طور سنتی به این اعتقاد داریم. این موضوع باعث بحث و جدل های زیادی می شود، اما بیشتر و بیشتر زیست شناسان و متخصصان تغذیه تمایل دارند بر این باورند که شیر نه تنها ضروری نیست، بلکه برای بدن بزرگسالان نیز مفید نیست. و این جایگزین، شیر گیاهی، جایگزین بسیار سالم تری برای شیر گاو است. شیر حاصل از محصولات گیاهی حاوی بسیاری از مواد مغذی است، به راحتی قابل هضم است و بر خلاف شیر گاو، واکنش های منفی در بدن ایجاد نمی کند، طعم مطبوعی دارد، بدتر از شیر حیوانی نیست.

پس شیر بخوریم یا ننوشیم؟

دلایل اصلی جایگزینی شیر گاو

هضم شیر گاو سخت است

در بزرگسالان، آنزیم لاکتاز که قند شیر - لاکتوز را تجزیه می کند، تقریباً تولید نمی شود و هیچ آنزیمی وجود ندارد که کازئین، پروتئین اصلی شیر را تجزیه کند. این شبیه به گلوتن (گلوتن) موجود در غلات است - پروتئینی که هضم آن برای انسان نیز دشوار است.

پاستوریزه شدن شیر، که از ما در برابر باکتری های بیماری زا محافظت می کند، به طور همزمان میکرو فلور دوستانه را از بین می برد و آنزیم های موجود در شیر را که به هضم آن کمک می کند، از بین می برد. بنابراین شیر پاستوریزه به لطف باکتری های مفید ترش نمی شود، بلکه فاسد می شود. شما نمی توانید ماست را از شیر فروشگاهی بنوشید.

شیر به طور کامل جذب نمی شود، که می تواند خود را به صورت نفخ، گرفتگی عضلات و اسهال نشان دهد.

شیر باعث افزایش سریع قند خون می شود

شیر به دلیل لاکتوز دارای شاخص گلیسمی بالایی است و به سرعت سطح قند خون را بالا می برد، به خصوص وقتی با معده خالی می نوشید. در پاسخ به این، سطح انسولین افزایش می یابد. "نوسان" قند-انسولین بر متابولیسم تأثیر منفی می گذارد، به ویژه در افراد چاق.

شیر برای بدن حساسیت زا است

با وجود تحمل خارجی لبنیات.

هورمون ها و آنتی بیوتیک ها

بزرگ گاومکمل های هورمونی برای افزایش تولید شیر و آنتی بیوتیک برای پیشگیری و درمان بیماری ها دریافت می کند. این داروها به شیری که می نوشیم ختم می شود. آیا لازم است در مورد اثرات نامطلوب آنها صحبت شود؟

شیر محیط داخلی بدن را اسیدی می کند

در مورد این تأثیر شیر کم گفته شده است. اسیدی شدن باعث تحریک و حفظ سیر فرآیندهای التهابی و بیماری های مزمن، رشد سلول های بدخیم.

برعکس، شیر گیاهی دارای خواص ضد التهابی است.

شیر و کلسیم

شیر گاو است بهترین منبعکلسیم برای انسان؟ اگر شیر نخوریم دچار کمبود کلسیم خواهیم شد؟ نه، نخواهیم کرد! درست برعکس، شیر باعث کاهش کلسیم می شود.

مقدار pH طبیعی خون بین 7.35-7.45 است. هنگام نوشیدن شیر، pH به سمت اسیدی و پایین تر تغییر می کند. بدن با خنثی کردن اسیدیته با کمک مواد معدنی قلیایی، در درجه اول کلسیم، شاخص را متعادل می کند، که برای این منظور از بافت استخوانی ما گرفته می شود.

علاوه بر این، هنگامی که شیر پاستوریزه و جوشانده می شود، کلسیم به شکل غیر آلی تبدیل می شود که قابل جذب نیست. این کلسیم در بدن انباشته شده و رسوب نمک تولید می کند.

منابع سالم کلسیم

اگر شیر به ما کلسیم نمی دهد، پس از کجا می توانیم آن را تامین کنیم؟

برخی از بهترین منابع گیاهی کلسیم عبارتند از: کنجد، بادام و سایر مغزها، سبزیجات برگ دار، به ویژه سبزی تیره، کلپ و لوبیا. دانه های خشخاش و کنجد چندین برابر بیشتر از شیر کلسیم دارند. منابع گیاهیکلسیم بر خلاف شیر، محیط داخلی بدن را قلیایی می کند، کلسیم را از استخوان ها پاک نمی کند و حاوی مواد مغذی بسیار مفیدتری است.

شاه ماهی کلسیم زیادی دارد.

با دانستن این حقایق، ارزش آن را دارد که به جایگاه شیر در منوی غذایی خود فکر کنیم. اگر آمادگی ترک لبنیات را ندارید، بهتر است آنها را محدود کنید و در صورت امکان، مقدار کمی شیر طبیعی روستایی بنوشید، نه شیر آب پز یا ماست تهیه شده از آن. البته باید مطمئن شوید که شیر از حیوان خالص است. چنین شیری حاوی آنزیم هایی است که هضم آن را تسهیل می کند و در ماست قند شیر قبلاً توسط باکتری های اسید لاکتیک پردازش شده است.

چگونه شیر گاو را جایگزین کنیم؟ 8 دستور العمل شیر گیاهی سالم

چه انواع شیر گیاهی وجود دارد؟ این اول از همه آجیل، برنج، بلغور جو دوسر است. دستور العمل های آماده سازی آنها ساده است. شیر گیاهی خانگی یک جایگزین سالم و خوشمزه برای شیر گاو است.

چگونه شیر گیاهی را به درستی تهیه کنیم؟

آجیل، برنج و بلغور جو دوسر باید از قبل خیس شوند. این نه تنها آنها را نرم‌تر می‌کند، بلکه آنها را بیدار می‌کند: آنزیم‌هایی را فعال می‌کند که هضم را تسهیل می‌کنند، میزان ویتامین‌ها را افزایش می‌دهد و محتوای فیتات‌ها را کاهش می‌دهد - نگهدارنده‌های طبیعی گیاهی که جذب مواد معدنی را برای انسان دشوار می‌کند.

آجیل ها را باید بو داده نشده و در آب نمک خیس کنید.

برنج و بلغور جو دوسر برای شیر در یک محیط اسیدی خیس می شوند. برای این کار، کمی آب لیمو یا یک قاشق غذاخوری آرد غلات کامل (گندم یا چاودار) به آب اضافه کنید. برای شیر جو دوسر از پرک های طولانی پخته شده استفاده می شود.

آب بعد از خیساندن برای تهیه شیر قابل استفاده نیست! حاوی مهارکننده های آنزیم و مواد ضد مغذی است. پس از خیساندن، محصولات باید به خوبی شسته شوند.

شیر گیاهی هم به صورت ثابت و هم در داخل ساخته می شود مخلوط کن غوطه وری. می توانید آن را ساده بنوشید، از آن برای اسموتی و پخت استفاده کنید، غذاها و سس های مختلف را تهیه کنید و به چای و قهوه اضافه کنید.

شیر گیاه را با شکر، حتی شکر قهوه ای، شیرین نکنید. او یکسان سازی این را مختل خواهد کرد محصول مفید. اگر همینطور شیر می خورید، برای شیرینی 2 تا 3 عدد خرمای خیس خورده یا کمی عسل اضافه کنید. شربت افرا. اگر با شیر گیاهی اسموتی درست می کنید، اصلاً به شیرین کننده نیاز ندارید.

در صورت تمایل می توانید کمی نمک به مخلوط کن اضافه کنید. بهتر است نمک دریا مصرف کنید: علاوه بر نمک معمولی، حاوی مواد معدنی دیگری نیز می باشد.

شیر آجیل را به مدت 3 تا 4 روز در قسمت سرد یخچال در یک شیشه در بسته نگهداری کنید. برنج و بلغور جو دوسر - تا یک هفته. شیر گیاه را می توان در قالب منجمد کرد و در صورت نیاز استفاده کرد.

کیک آجیلی باقی مانده برای اضافه کردن به اسموتی ها، محصولات پخته شده یا آرد درست کردن از آن خوب است.

ما در اینجا شیر سویا را در نظر نمی گیریم. اکثر دانه های سویا در حال حاضر اصلاح ژنتیکی شده اند. دانه های سویا دارای قوی ترین مهار کننده های پروتئاز هستند - موادی که از فعال شدن آنزیم های داخل دانه و بر این اساس از هضم جلوگیری می کنند.

1. شیر بادام

این بهترین و بسیار خوشمزه جایگزین شیر گاو است. یکی از بهترین فونداسیون های مایع برای. بادام مغذی است و حاوی مقدار زیادی کلسیم است.

1 فنجان بادام را بشویید و یک شب خیس کنید.

بشویید، در مخلوط کن با 3-4 لیوان آب با حداکثر سرعت به مدت 1.5-2 دقیقه مخلوط کنید.

برای شیرینی، می توانید 2-4 خرما را از قبل خیس کرده اضافه کنید. خرما نوشیدنی را با فیبر و ریز مغذی ها غنی می کند.

از پارچه پنیر صاف کنید و فشار دهید.

به مدت 2-3 روز در شیشه دربسته در یخچال نگهداری شود.

2. شیر نارگیل

شیر نارگیل چربی و کالری بیشتری نسبت به شیر بادام دارد و سرشار از آهن، پتاسیم، منگنز، فسفر، سلنیوم و اسیدهای آمینه است. چربی های نارگیل چربی های گیاهی با کیفیتی هستند که کاملاً قابل هضم هستند و بدن بلافاصله از آن به عنوان منبع انرژی استفاده می کند. آنها افزایش وزن را تهدید نمی کنند. این یک پایه عالی برای اسموتی است. بعد از اسموتی شیر نارگیلخیلی وقته حوصله غذا خوردن ندارم

شیر نارگیل به راحتی تهیه می شود و هزینه آن با شیر معمولی قابل مقایسه است. یک نارگیل تقریباً 1 لیتر شیر تولید می کند.

3. شیر برنج

ایده آل برای کسانی که به شیر گاو و آجیل حساس هستند. شیر برنج پروتئین کمتری نسبت به شیر آجیل دارد، اما حاوی ویتامین های B، کلسیم، منگنز و سلنیوم است. شیر برنج به راحتی هضم می شود.

بهتر است برنج صیقل داده نشده مصرف شود: حاوی فیبر و ریز عناصر بیشتری است. اما می توانید از انواع معمولی هم آشپزی کنید.

دستور العملی برای شیر برنج که مفید بودن آن را تا حد امکان حفظ می کند:

• 1/2 فنجان برنج
• 4 لیوان آب

برنج را یک شب خیس کنید.

پس از خیساندن، خوب آبکشی کرده، در تابه ریخته و دو لیوان آب اضافه کنید. نمک را به دلخواه اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید و روی حرارت خیلی کم بپزید تا کاملا بپزد. سرد.

کاسه مخلوط کن را با برنج پخته شده با آب باقیمانده تا نصف حجم کار پر کنید. همان مقدار آب را بر حسب حجم به کاسه اضافه کنید. 1-2 دقیقه بزنید تا یکدست شود. از طریق یک قیف با گاز، به کمک قاشق یا دست، یا از طریق یک غربال، صاف کنید.

توده باقی مانده را می توان در پخت استفاده کرد.

برای گرفتن شیر برنج شکلاتی ۲ قاشق غذاخوری به شیر آماده شده اضافه کنید. ل پودر کاکائو و حدود یک دقیقه دیگر هم بزنید.

تا یک هفته در یخچال در شیشه در بسته نگهداری شود.

از شیر برنج می توان برای تهیه فرنی، سس، دسر و برای پخت استفاده کرد. در غذای کودک استفاده می شود.

4. شیر جو دوسر

تهیه آن آسان است و گزینه ارزانجایگزینی برای شیر گاو بلغور جو دوسر تنها غلاتی است که حاوی پروتئین ارزشمند گلوبولین است که ترکیبی مشابه پروتئین حیوانی دارد. جو دوسر حاوی گلوتن نیست.

• 1 لیوان بلغور جو دوسرپخت طولانی
• 3 لیوان آب

پوسته ها را به مدت 6-8 ساعت در آب خیس کنید.

آب آن را خالی کرده و پوسته ها را خوب بشویید.

حدود 2 دقیقه در مخلوط کن مخلوط کنید. غلظت شیر ​​را با مقدار آب تنظیم کنید.

با قاشق از صافی عبور دهید یا از پارچه پنیر فشار دهید.

در صورت تمایل با عسل شیرین کنید، دارچین یا وانیل را اضافه کنید.

تا یک هفته در شیشه در بسته در یخچال نگهداری شود.

5. شیر تخم کدو

آیا اغلب تخم کدو می خورید؟ آنها حاوی مقدار زیادی پروتئین کامل، از جمله تمام اسیدهای آمینه ضروری، بیشتر از سایر دانه ها یا مغزها هستند. دانه های کدو تنبل انباری از ریز عناصر هستند. آنها سرشار از آهن، کلسیم، منیزیم، منگنز، فسفر، مس، روی، ضروری برای مردان، ویتامین های A، B، E هستند. شیر از دانه کدو تنبل- یکی دیگه راه خوباین محصول ارزشمند را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

• تخمه کدو 1 لیوان
• آب 3 لیوان
• مقدار اندکی نمک

دانه ها را به مدت 8 ساعت خیس کنید. کمی نمک و آب لیمو یا سرکه سیب به آب اضافه کنید.

آب را خالی کرده و خوب بشویید.

دانه ها را در مخلوط کن بریزید و آب را اضافه کنید و به دلخواه نمک اضافه کنید. 1-2 دقیقه بزنید سرعت بالا. در یک مخلوط کن ثابت، دانه ها تقریباً به طور کامل پراکنده می شوند، در یک مخلوط کن غوطه ور - کمتر، اگرچه ضرب و شتم بیشتر طول می کشد.

شیر کدو تنبل نیازی به صاف کردن ندارد، به خصوص اگر در مخلوط کن قوی تهیه شود: به این ترتیب ارزش بیشتری خواهد داشت. آن را صاف می کنند تا قوام ریزتری برای تهیه برخی غذاها به دست آید.

به مدت 3 تا 4 روز در یخچال در شیشه در بسته نگهداری کنید.

6. شیر تخمه آفتابگردان.

به نظر می رسد می توانید از دانه های معمولی نیز شیر تهیه کنید. آنها سرشار از پروتئین و ریز مغذی ها هستند. دانه های بو داده نشده گرفته می شود، زمان خیساندن 8 ساعت در آب نمک است. پس از خیساندن، خوب آبکشی کنید.

• 1 فنجان دانه
• 3 لیوان آب
• مقدار اندکی نمک

1.5 دقیقه با سرعت بالا بزنید.

شیر غنی است و برای به دست آوردن حداکثر سود نیازی به صاف کردن ندارد.

شیر دانه به خوبی با خرما، پودر کاکائو و دارچین می آید. افزودنی ها همراه با دانه ها و آب در مخلوط کن قرار می گیرند. در صورت نیاز به یک قوام نرم، پارچه پنیر را صاف کرده، دوباره در مخلوط کن بریزید، افزودنی های لازم را اضافه کنید و هم بزنید.

7. شیر دانه کنف

شیر دانه شاهدانه هنوز هم امروزه کمیاب است، اگرچه حتی مغذی تر از شیر آجیل است. دانه های شاهدانه بر خلاف قسمت های سبز و مخروط های گیاه، حاوی مواد روانگردان نیستند. شیر شاهدانه سرشار از پروتئین های با ارزش، اسیدهای چرب امگا 3، ریز عناصر، ویتامین های گروه B و اسیدهای آمینه است. غنی است و طعم کمی آجیلی دارد.

دانه ها هم پوست کنده و هم بدون پوست مناسب هستند. پوست کنده ها به مدت 2-4 ساعت خیس می شوند، پوست کنده نشده - یک شبه.

برای 1 فنجان دانه های پوست کنده، 2-3 فنجان آب مصرف کنید.

برای 1 فنجان دانه های پوست کنده - کمتر - 1-2 فنجان آب.

دانه های خیس شده را در یک صافی بشویید و در مخلوط کن با آب بزنید تا یکدست شود. دانه های پوست کنده را طولانی تر بکوبید.

نیازی به صاف کردن شیر از دانه های پوست کنده نیست. در صورت تمایل می توانید آن را در فیلتر قهوه قرار دهید. از نمونه های تصفیه نشده، از پارچه پنیر صاف کرده و فشار دهید.

برای شیرینی، می توانید چند عدد خرمای خیس خورده، شربت افرا، استویا و وانیل را به شیر تمام شده اضافه کنید. برای شیر شکلات - پودر کاکائو. در صورت تمایل، کمی نمک به عنوان نگهدارنده و برای افزایش طعم اضافه کنید. دوباره با مواد افزودنی در مخلوط کن مخلوط کنید.

شیر شاهدانه یک پایه عالی برای اسموتی و بستنی است. برای پخت و دسر مناسب تر خواهد بودشیر غلیظ تر

کیک خام شاهدانه حاوی مواد ارزشمندی است. می توان آن را خشک کرد و به فرنی ها و غذاهای اصلی اضافه کرد. به پاکسازی روده ها و اطمینان از عملکرد خوب آنها کمک می کند. می‌توانید از کیک کنفی ماسک‌های صورت درست کنید، پس از آسیاب کردن در آسیاب قهوه، از آن به عنوان اسکراب استفاده کنید.

شیر را به مدت 3-4 روز در یخچال در شیشه در بسته نگهداری کنید.

8. شیر بادام هندی

بادام هندی حتی در مخلوط کن غوطه وری با آب مخلوط می شود و شیر آماده شده نیازی به فیلتر کردن ندارد. بنابراین، شیر بادام هندی لطیف ترین، غنی ترین و بسیار خوشمزه ترین است. این آجیل حاوی مقدار زیادی آهن، منیزیم، روی، مس، منگنز، سلنیوم و اسیدهای آمینه است. اسموتی های شیر بادام هندی فوق العاده خوشمزه هستند.

تنها عیب آن این است که آجیل ها در طول فرآیند تمیز کردن و خشک کردن در معرض دمای 200 درجه قرار می گیرند.

آجیل بو داده نشده را به مدت 4 ساعت خیس کنید. پس از خیساندن، آبکشی کنید.

برای تهیه شیر به ازای 1 لیوان بادام هندی 3-4 لیوان آب میل کنید.

آجیل ها را در مخلوط کن بریزید، نصف مقدار آب و در صورت تمایل کمی نمک اضافه کنید و ۱ تا ۲ دقیقه هم بزنید و سرعت را زیاد کنید تا مغزها کاملا مخلوط شوند.

آب باقیمانده را با تنظیم غلظت به شیر تمام شده اضافه کنید.

اگر مخلوط کن شما نمی تواند آجیل را به طور کامل آسیاب کند، شیر را با پارچه پنیر یا یک صافی خوب صاف کنید.

برای شیر شیرین، 2 تا 4 عدد خرمای خیس خورده را در مخلوط کن یا کمی عسل، شربت افرا یا شربت آگاوه بریزید.

در ظرف در بسته در یخچال به مدت 3-4 روز نگهداری شود.

شیر گیاهی به طور فزاینده ای محبوب می شود. خوشمزه، سرشار از مواد مغذی و ریز مغذی ها است. تازه، ساخته شده با دستان خود، آن را به عنوان جایگزینی برای شیر فرآوری شده از فروشگاهی که ارزش بیولوژیکی خود را از دست داده است، دوست خواهید داشت.

بهتر است شیر ​​آجیل را در خانه تهیه کنید. فروشگاه خریداری شده همیشه حاوی مواد افزودنی و گاهی اوقات شکر است. علاوه بر این، شیر آجیل خانگی بسیار کمتر از شیر وارداتی فروشگاهی است. اگر محصولی آماده خریداری می کنید، بدون شکر و طعم های مصنوعی را انتخاب کنید، ارگانیک را ترجیح دهید.

سرگئی روبانوف،