Запіканка при правильному харчуванні в мікрохвильовці. Дієтична сирна запіканка в мікрохвильовці. Класична сирна запіканка в мікрохвильовці

Для приготування запіканки в мікрохвильовці найкраще використовувати круглі, а не квадратні форми. У квадратних при випіканні це блюдо може занадто сильно підсохнути по кутах.

Найпростіший рецепт запіканки в мікрохвильовці

Інгредієнти:

200 г сиру 9%;
по 1 ст / л цукру і манки;
1 яйце;
1 ст / л цукру;
¼ ч / л соди.

У чашу кухонного комбайна викласти сир. Додати в нього яйце, манку, цукор і соду. При бажанні можна злегка підсолити інгредієнти.

Вимісити в комбайні гладку сирну масу. Залишити масу в чаші приладу на 5 хв. За цей час манка трохи розбухне, а оцет погаситься в соді.

Змастити силіконові формочки невеликою кількістю рослинного масла. Заповнити їх сирною масою трохи більше ніж на половину.

Виставити в мікрохвильовці потужність на 500 Вт, поставити в неї формочки і включити таймер на 2 хв.

Через 2 хв. дістати форми з мікрохвильовки і потримати їх на столі 5-7 хв. Вийняти запіканки з формочок і подати їх до столу зі сметаною або згущеним молоком.

Дієтична запіканка з яблуками в мікрохвильовці

Інгредієнти:

500 г нежирного сиру;
2 яблука;
50 г манки;
трохи стевія замість цукру;
3 яйця.

Сир з'єднати з яйцями і гарненько перемішати. Додати в суміш замінник цукру і манку і збити її блендером в повітряну масу. Настояти суміш протягом 15 хв. до набрякання манки.

Яблука очистити, нарізати на шматочки і розкласти в 2-3 форми. Викласти на яблука сирну суміш.

Поставити форми в мікрохвильовку і налаштувати прилад на 800-900 Вт. Випікати запіканки 3 хв.

Залишити форми в виключеною мікрохвильовці ще на 5 хв. при закритій дверцятах. Знову включити прилад і випікати запіканки ще 2 хв. при тій же потужності.

Сирна запіканка з родзинками

Інгредієнти:

350 г жирного сиру;
50 г манки;
85 г цукру;
70 г вершкового топленого масла;
1 яйце;
трохи ваніліну.

Вбити в глибоку миску яйце і збити його в густу піну. Всипати в миску манку і цукор. Викласти сир і збити все міксером до отримання однорідної маси. Настояти тісто 10 хв.

Ізюм промити і залити окропом на 10 хв. Обсушити родзинки, додати до сирної маси і все перемішати. При бажанні додати в тісто трохи ванільного цукру.

Скляну форму змастити топленим маслом і викласти в неї тісто. Змастити маслом також і саму сирну масу зверху.

Поставити форму в мікрохвильовку. Включити прилад на повну потужність і випікати запіканку протягом 10 хв.

Смачна запіканка з бананом в мікрохвильовці

Інгредієнти:

350 г домашнього сиру;
2 банана;
по 40 г цукру і манки;
1 яйце.

З бананів зняти шкірку і нарізати їх тонкими кружечками. У чашу блендера покласти сир, манку, цукор і яйце. Перетерти інгредієнти до отримання однорідної маси.

Покласти в чашу нарізані банани. Знову збити масу блендером.

Скляну форму змастити невеликою кількістю олії. Викласти в неї фруктово-сирну масу. Ретельно розрівняти її поверхню.

Включити мікрохвильовку на повну потужність. Випікати запіканку 7 хв. і подати її до столу, посипавши горіхами або кокосовою стружкою.

Запіканка «Райська насолода»

Інгредієнти:

500 г жирного сиру;
2 яйця;
90 г цукру;
трохи солі і ваніліну;
30 г порошку какао;
100 мл молока;
100 г манки.

Яйця розбити в миску і збити віночком в піну. Додати в яйця цукор, сіль і манку. Викласти в масу сир і молоко і вимісити її до повної однорідності.

Розділити сирну масу навпіл. В одну частину додати порошок какао і перемішати.

Силіконову форму змастити маслом. Викладати в неї сирну масу шарами, чергуючи темне зі світлим.

Поставити форму в мікрохвильовку. Включити прилад на 600 Вт і випікати запіканку 12 хв. Готову страву охолодити, дістати з форми і полити фруктовим сиропом або згущеним молоком.

Запіканка з консервованими фруктами

Інгредієнти:

200 г сиру;
250 г будь-яких консервованих фруктів;
1 ст / л лимонного соку;
1 ст / л з гіркою крохмалю;
½ ст цукру;
трохи вершкового масла;
2 яйця.

З банки з фруктами злити сироп. Відкинути фрукти на друшляк, потримати так, викласти їх на паперові серветки і підсушити.

Нарізати фрукти невеликими шматочками і знову трохи підсушити на серветках. Яйця розділити на білки і жовтки.

У сир додати крохмаль, 2 ст / л цукру, жовтки і лимонний сік. Гарненько збити масу.

Білки викласти в глибоку миску, додати до них до них цукор, що залишився і збити масу в міцну піну. У сирну масу акуратно, намагаючись не видавити сік, викласти шматочки фруктів.

Також обережно ввести в масу збиті білки. Форму для СВЧ змастити олією і викласти в неї сирну масу.

Поставити форму в мікрохвильовку і включити прилад на середню потужність. Випікати блюдо протягом 10-12 хв.

Варіант запіканки з рисом і родзинками

Інгредієнти:

400 г сиру;
¾ ст рису;
жменю родзинок;
1 пакетик ваніліну;
1 яйце;
½ ст цукру;
трохи вершкового масла.

Рис промити в 2-3 водах. У каструлі закип'ятити воду і висипати в неї крупу. Підсолити рис і варити його 15 хв. Зняти каструлю з вогню і потримати в ній рис приблизно 10 хв.

Відкинути рис на друшляк, промити його під проточною водою і перекласти в миску. Сир протерти через сито і додати до рису. Добре перемішати масу.

Ізюм промити, просушити і також додати в сирну масу. Насипати в миску ванільний цукор і знову все перемішати.

В окрему миску розбити яйця і висипати цукор. Розмішати масу до однорідності і вилити в миску з сиром. Перемішати інгредієнти.

Форму для СВЧ змастити вершковим маслом і викласти в неї масу. Випікати запіканку при середній потужності 10-12 хв. Остудити блюдо у формі і нарізати його на шматочки.

Сирно-вівсяна запіканка в мікрохвильовці

Інгредієнти:

100 г знежиреного сиру;
2 ст / л вівсяних пластівців;
по 1 ч / л лимонного соку і кокосової стружки;
1 яйце;
1 ч / л меду.

Яйце розбити в тарілку, додати в нього мед, лимонний сік і перемішати масу. Вівсяні пластівці подрібнити кухонним молотком, загорнувши в плівку або пекраскую папір.

Викласти в яйце сир, насипати пластівці і кокосову стружку. Все добре перемішати.

Силіконові формочки змастити вершковим маслом. Викласти в них сирну масу. Мікрохвильовку включити на максимальну потужність і випікати запіканки 3 хв.

Потримати випічку в виключеною мікрохвильовці 2 хв. при закритій дверцятах. Знову включити прилад на повну потужність і готувати страву ще 1.5 хв.

Сирна запіканка з чорносливом

Інгредієнти:

500 г сиру;
2 ст / л манки;
100 мл молока;
2 яйця;
100 г чорносливу;
4 ст / л цукру;
трохи солі.

Манку залити молоком і настояти. Чим довше буде набухати манка, тим ніжнішою в подальшому вийде запіканка. Чорнослив витримати в окропі 15 хв. і обсушити.

Яйця розбити в миску, додати в них цукор і збити міксером в піну. Викласти в яйця сир і розтерти все виделкою.

Чуть-чуть підсолити масу і додати до неї набряклі манку. Чорнослив нарізати на дрібні шматочки і також покласти в миску.

Перемішати сирну масу і перекласти її в форму для СВЧ, змащену будь-яким маслом. Поставити форму в мікрохвильовку, виставити середню потужність і піч запіканку 12-15 хв.

Покроковий рецепт запіканки із зеленню в СВЧ

Інгредієнти:

170 г сиру;
пучок петрушки і кропу;
1 ст / л сметани;
1 яйце;
трохи вершкового масла;
сіль за смаком.

У глибоку тарілку викласти сир і розбити яйце. Посолити масу і додати до неї трохи сметани.

Кріп і петрушку добре промити, обсушити і дрібно нашаткувати. Також покласти зелень в масу. Ретельно перемішати всі інгредієнти.

Змастити форму для СВЧ вершковим маслом. Викласти в неї сирну масу. Включити мікрохвильовку на 800 Вт. Поставити в піч форму і випікати запіканку 6-7 хв.

Ефектна запіканка з гарбузом в мікрохвильовці

Інгредієнти:

300 г сиру;
500 г гарбуза;
4 ст / л манки;
200 г цукру;
2 яйця;
½ ч / л ваніліну;
¼ ст родзинок;
шматочок вершкового масла.

Духовку розігріти до 200 ° С. Гарбуз почистити, нарізати на шматки і випікати 20 хв. Витягнути гарбуз з духовки і охолодити.

Покласти гарбуз в миску, додати туди ж 100 г цукру, 2 ст / л манки, яйце і ванілін. Перемішати масу блендером до однорідності.

У сир вибити залишився яйце, покласти цукор і манку, в кінці додати родзинки. Все добре перемішати.

Форму для мікрохвильовки змастити вершковим маслом. Викладати в неї по черзі шарами гарбузову і сирну масу. Включити мікрохвильовку на середню потужність і випікати запіканку 12-15 хв.

Сирна запіканка з яблуками і апельсинами

Інгредієнти:

180 г знежиреного сиру;
1.5 ст / л борошна;
20 г цукру;
по ½ яблука і апельсина;
1 яйце;
трохи ваніліну;
½ ч / л розпушувача;
трохи вершкового масла.

Вбити яйце в сир, додати цукор і ванілін. Борошно перемішати з розпушувачем і також висипати в миску з сиром. Все добре перемішати.

З яблука і апельсина прибрати шкірку і видалити з фруктів насіння. Нарізати апельсин і яблуко невеликими кубиками. Додати фрукти в сирну масу і дуже акуратно перемішати інгредієнти.

Силіконові форми змастити маслом. Викласти у форми сирну масу таким чином, щоб вони були заповнені до половини.

Включити мікрохвильовку на максимальний режим. Випікати запіканки 10 хв.

Запіканка з печивом в мікрохвильовці

Інгредієнти:

250 г нежирного сиру;
300 г вершків;
180 г молочного пісочного печива;
по 100 г вершкового масла і шоколаду;
½ апельсина;
150 г цукру;
будь-який фруктовий сухий напій «3 в 1»;
трохи ванільного цукру.

Печиво потовкти в дрібну крихту і влити в нього розтоплене вершкове масло. Висипати в масу сухої напій і все добре перемішати.

Форму для СВЧ вистелити харчовою плівкою. Покласти на плівку суміш з печива і гарненько її розрівняти.

У сир покласти сметану, вбити яйця, додати цукор і ванілін. Вимішати масу до однорідного стану ложкою або в блендері.

Нарізати кубиками апельсини і додати в сирну масу. Акуратно все перемішати, намагаючись не придушити фрукти.

Вилити сирну масу в форму поверх печива. Поставити мікрохвильовку на 800 Вт і випікати блюдо 11 хв.

Вимкнути мікрохвильовку і залишити в ній запіканку при закритій дверцятах ще на 10 хв. За цей час натерти на дрібній тертці шоколадну плитку. Вийняти запіканку з мікрохвильовки, посипати шоколадною крихтою і поставити в холодильник на 8 ч.

Сирна запіканка в мікрохвильовці - це прекрасна ідея для корисного і смачного сніданку. Для приготування не потрібно купувати дорогі інгредієнти - блюдо робиться з сиру, яєць, манки. Можна урізноманітнити його яблуками, родзинками, згущеним молоком та іншими смачними добавками на ваш смак.

Варто зазначити, що найбільша користь від запіканки з сиром полягає в насиченні організму кальцієм - цей мінерал необхідний для здоров'я кісток і нормального протікання обмінних процесів в організмі. Але калорійність ласощі буде багато в чому залежати від виду обраного сиру - дієтична запіканка готується зі знежиреного продукту.

Рецепт такого блюда повинна знати кожна господиня, яка стежить за харчуванням своїх близьких. Ми рекомендуємо проводити кулінарні експерименти і готувати запіканку з різними добавками.

Приготована сирна запіканка в мікрохвильовці або в духовці має масу переваг. Найголовніша з них полягає в насиченні організму кальцієм. Цей мікроелемент життєво необхідний:

Недарма сирна запіканка - це блюдо, яке дуже часто подають малюкам в дитячому саду.

У раціоні маленьких дітей обов'язково має бути присутнім такі ласощі, оскільки їх ріст і нормальний розвиток просто неможливі без кальцію.

Малюки із задоволенням їдять блюдо на відміну від сиру, який має специфічний смак і часто буває занадто жирним для дитячого організму.

Друга категорія людей, яким життєво необхідний кальцій - це майбутні мами. Під час вагітності дитина в утробі матері виснажує запаси кальцію в жіночому організмі. З цієї причини потрібно включити в раціон їжу, що містить даний мінерал. Це запобіжить такі часті явища у майбутніх мам, як хвороби зубів, випадання волосся, сухість шкіри. З цієї причини сирна запіканка - це блюдо, яке повинно зайняти важливе місце в раціоні вагітної жінки. Легкість її приготування звільнить майбутню маму від багатогодинного проведення часу на кухні, що часто буває скрутним в процесі очікування малюка.

Існує ще одна причина, по якій варто готувати сирну запіканку. Іноді в холодильнику лежить сир кілька днів, після чого він набуває кислого смаку. Такий продукт краще не вживати в їжу без термічної обробки. Якщо у вас кислий сир, приготуйте з нього смачну запіканку, яка обрадує всіх членів сім'ї. Це допоможе витратити інгредієнт, непридатний в їжу в свіжому вигляді. Також рекомендуємо готувати страву, якщо ви купили сир, який не зовсім влаштовує вас за смаковими якостями.

Сирна запіканка в мікрохвильовці - це блюдо, яке можна вживати під час дієти. Тільки слід купувати нежирний сир. При цьому не важко підрахувати калорійність такого сніданку. Дієтична запіканка також може подаватися до полуденка або вечері. Але в такому разі не рекомендуємо додавати в ласощі велику кількість цукру. Рецепт дієтичного страви передбачає використання меду в якості підсолоджувача.

Останній аргумент на користь запіканки - це неймовірно смачна страва, яке наповнить ваш будинок прекрасним ароматом. Можна експериментувати з різними рецептами. Ці ласощі з успіхом готується в мікрохвильовці і не поступається за смаковими якостями страв, зробленим в духовій шафі.

Класичний рецепт ласощів

Класичний рецепт передбачає приготування запіканки в духовці. Але сьогодні ми пропонуємо зробити блюдо в мікрохвильовці, оскільки це набагато швидше. Вам не буде потрібно розігрівати духовку впродовж 10 хвилин. Отже, щоб зробити запіканку, схожу за смаком на ту, що подають малюкам в дитячому саду, необхідно взяти такі інгредієнти:

400 грам сиру,
5 столових ложок цукру (100 грам);
3 столові ложки манної крупи;
2 яйця;
50 грам вершкового масла;
0,5 чайної ложки соди;
дрібка солі.

Почати приготування слід з підготовки сиру. Щоб консистенція готової запіканки вийшла однорідною, основний інгредієнт слід пропустити через сито або добре розім'яти виделкою. Сир повинен придбати консистенцію дуже густого крему. Цей секрет є запорукою приготування неймовірно смачною і ароматною запіканки.

В окремій ємності необхідно збити яйця з дрібкою солі, содою і цукром. Чим краще розчиниться цукор, тим смачніше вийде блюдо. Далі необхідно змішати сир з манною крупою і збитими яйцями. Якщо тісто вийшло занадто рідким, радимо додати більшу кількість сиру.

Як форма для випікання прекрасно підійде скляна каструля з кришкою, призначена для приготування їжі в мікрохвильовій печі. Змастіть дно і краї посуду вершковим маслом. Щоб запіканка не прилипло, можна посипати форму невеликою кількістю манної крупи. Після цього рівномірно розподіліть тісто, накрийте форму і відправляйте запіканку в мікрохвильовку.

На приготування йде в середньому близько 10 - 12 хвилин. Дуже важливо, щоб блюдо випікалося під закритою кришкою - в іншому випадку воно просто підсушити і стане непридатним до вживання. Ми рекомендуємо подавати ласощі зі згущеним молоком, варенням, джемом, повидлом, сметаною, медом - добавки залежать виключно від смакових уподобань. Безумовно, малюки найбільше люблять згущене молоко і ароматне варення.

Сирна запіканка з родзинками

Наступний рецепт також є дуже популярним. Якщо ви любите родзинки, запіканка з ним обов'язково буде вам до смаку! Крім цього, така добавка - це джерело корисних речовин і енергії. Рекомендуємо подавати таку запіканку до сніданку - вона прекрасно поєднується з ранковим чаєм або кавою. Для приготування вам знадобляться наступні компоненти:

300 грам сиру,
жменю родзинок;
1 яйце;
2 - 3 столові ложки кукурудзяного борошна;
1 столова ложка пшеничного борошна;
3 столові ложки цукру;
пакетик ваніліну (10 грам);
столова ложка вершкового масла.

Сир обов'язково необхідно перетерти через сито або надати йому однорідну консистенцію за допомогою вилки. Для такого рецепта ми рекомендуємо купувати нежирний основний інгредієнт. Зараз у продажу є сир, жирність якого становить 3 - 5% - він прекрасно підійде для запіканки.

Після того, як ви підготували сир, додайте до нього цукор, ваніль, кукурудзяну муку. Тісто необхідно добре перемішати. В окремій ємності необхідно підготувати родзинки - спершу його слід обдати окропом, після чого злити воду і висушити на паперовому рушнику. Щоб родзинки рівномірно розподілився, присипте його пшеничним борошном. Після цього додайте сухофрукти в тісто.

Форму слід добре змастити вершковим маслом, присипати манною крупою або пшеничним борошном. Тісто викладається і розподіляється рівномірно по поверхні ємності для випікання. Після цього форму необхідно накрити кришкою і випікати в мікрохвильовці протягом 8 - 10 хвилин. Час залежить від потужності вашої мікрохвильової печі.

Ізюм і ваніль додадуть запіканці чудовий аромат і смак. Поєднання сухофруктів з сиром давно стало класикою. І ви можете експериментувати, додаючи до страви ваші улюблені добавки - курагу, сушений ананас, папайю, чорнослив без кісточки. Така запіканка - це прекрасний полуденок, який поєднується з какао, кефіром, ряжанкою і іншими корисними напоями.

Сирна запіканка з карамелізованими яблуками

Наступний рецепт чудово підійде для святкового сніданку. Його оригінальність полягає в тому, що запіканка буде подаватися з яблуками, карамелізованими в цукрі і апельсиновому соку.

Слід зазначити, що подібна запіканка готується окремо від карамелізованих яблук.

Для запіканки можна використовувати класичний спосіб, описаний вище. Ми рекомендуємо покласти в тісто в два рази менше цукру, оскільки карамель є солодкою добавкою. І можна зробити висновок, що сирна основа мало чим відрізняється в різних рецептах - вона складається з сиру, манки, цукру. Після того, як ви відправите випікатися вашу запіканку в мікрохвильовку, можна зайнятися приготуванням начинки.

Для цього вам знадобиться:

100 мілілітрів апельсинового соку;
3 столові ложки цукру;
1 столова ложка вершкового масла;
1 велике яблуко.

На сковороду необхідно відправити цукор, сік апельсина і вершкове масло. Бажано використовувати свіжовичавлений, а не покупної апельсиновий сік - так начинка вийде смачніше і корисніше. Після того, як цукор розтане, слід відправити на сковороду яблука. Попередньо слід зняти шкірку з фрукта і нарізати його тонкими часточками. Коли цукор придбає золотистий відтінок і загусне, необхідно зняти карамель з плити. Якщо готувати її на великому вогні, вона може пригоріти. Дуже важливо постійно помішувати начинку до запіканці.

Після того, як ви запече в мікрохвильовій печі страву, необхідно викласти його на тарілку і полити зверху яблучно-помаранчевій карамеллю. Після цього рекомендуємо почекати 5 - 10 хвилин, щоб карамель встигла трохи застигнути і просочити запіканку. Якщо ви готуєте такі ласощі до святкового столу, не забудьте прикрасити блюдо. Для такого десерту чудово підійдуть в якості прикраси стручки ванілі, м'ята, свіжі ягоди. Можна викласти на тарілку улюблені свіжі фрукти.

Ми не рекомендуємо подавати до страви інші види добавок - варення, сметану. Карамель з яблуками - це повноцінне доповнення, яке розкриє смак запіканки в повній мірі. Серед мінусів страви можна вважати високу калорійність і складність приготування начинки.

Сирну запіканку успішно можна готувати не тільки в духовій шафі, але і в мікрохвильовці. Дуже важливо дотримуватися правила - форма, в якій здійснюється процес приготування, повинна накриватися. Таке блюдо є універсальним - його люблять і дорослі, і діти. Крім цього, ласощі насичує організм кальцієм, що містяться в сирі. Ми рекомендуємо всім спробувати приготувати сирну запіканку в мікрохвильовці, яку можна зробити всього за 10 - 15 хвилин.

Сир є одним з найбільш поширених дієтичних продуктів. Його користь важко недооцінити, а ніжний приємний смак подобається навіть самим «страшенним» ласунам. Практично будь-яка низькокалорійна сирна запіканка, рецепти яких ми розглянемо, безпосередньо відноситься до страв здорового,.

Головним інгредієнтом такої страви є сир, один з найкорисніших і улюблених багатьма молочнокислих продуктів. Від його якості, жирності, багато в чому залежать характеристики вже отриманої запіканки, її смакові якості і користь для організму. всім, хто дотримується дієти краще вибирати знежирені варіанти або той сир, що володіє мінімальним вмістом жиру.

В основному запіканки роблять солодкими. Однак зайвий цукор може не підходити до вашого типу харчування, а багато зовсім відмовилися від його вживання. Для заміни зазвичай піску можна взяти коричневий тростинний варіант. В ідеалі можна застосовувати для приготування запіканок мед, або навіть.

Не завадить розглянути, якими принципами треба керуватися, збираючись спекти соковиту, смачну запіканку до обіду.

Перед тим, як зробити тісто, сир протріть через досить дрібне сито або перекрутити на м'ясорубці. Як варіант, можна перемішати його блендером. Так його зерниста структура не буде сприяти тому, щоб тісто розвалювалося.
У рецептах часто вказуються яйця, але для цієї страви краще брати тільки жовток. Він додасть тесту еластичності, а готової запіканці - красивий карамельний колір і корочку.
Обійтися можна без курячих яєць, замінивши їх на перепелині. За рецептурою просто замініть одне велике на чотири-п'ять маленьких.
Особливий аромат випічці надає ванілін. У дієтичні продукти його теж можна класти, головне не переборщити. Надмірна кількість цієї речовини зробить тісто гірким.
Багато рецептів на увазі додаткові наповнювачі: родзинки, цукати, зацукровані фрукти і ягоди, і навіть моркву, гарбуз або ревінь.

Після того, як ваша запіканка буде повністю готова, подавати її можна як абсолютно самостійну страву. Добре підходять до неї різні дієтичні топпинги, сиропи, натуральний йогурт, низькокалорійний шоколадний соус.

Рецепти низькокалорійної сирної запіканки

1. Класична

Найстаріший з відомих рецептів такого блюда називають ще традиційним. Готувати запіканку не складно, а випікати її можна не тільки в звичайній духовці, але і в мікрохвильовці або мультиварці.

інгредієнти

Сир дієтичний - 0.5 кілограма.
Яйця - 2 штуки (можна брати тільки жовтки).
Манка - 2 столові ложки без верху.
Цукор (стевія, кленовий сироп, ерітрол) - 2 столові ложки.
Оливкова олія - \u200b\u200b1 столова ложка.
Ванілін - за смаком.

приготування

Сир ретельно розітріть, поки крупинки повністю не розійдуться. Додайте в ємність яйця, підсолоджувач, а також манну крупу, все це ретельно перемішайте. Зробити це можна за допомогою звичайної вилки, спеціального кухонного комбайна або міксера.

У спеціальну змащену маслом форму (можна брати роз'ємну для торта) викладіть отриману сирну масу, акуратно розрівняйте її ложкою. Для мікрохвильовки доведеться брати жароміцних скляну форму або ємність зі спеціального харчового пластика. Встановіть в духовку при температурі 180 ° С. Запікати до утворення красивою скоринки, на що буде потрібно 25-30 хвилин. Подавати можна теплою, з чим завгодно, від дієтичних вершків до варення.

Цей рецепт дієтичної сирною запіканки з яблуками найкраще підходить любителям фруктів. Крім того, калорійність її значно знижена, з огляду на заміни манної крупи на більш корисну вівсянку. Смак виходить дивовижний, структура тесту ніжна, розсипчаста.

інгредієнти

Сир знежирений - 0.5 кілограма.
Пластівці «Геркулес» (мелені) - 3 столові ложки з верхом.
Яблуко зелене (бажано кисле) - 1 штука.
Яйця - 3 штуки.
Натуральний йогурт - 100 грамів (0.5 склянки).
Цукор або замінник - 2 столові ложки.
Ванілін - за смаком.

приготування

Сир розітріть до отримання однорідної маси, додайте туди ж йогурт, грубу муку з вівсянки, цукор, ванілін, яєчні жовтки. Все це ретельно вимішайте, щоб вийшло гладке, приємне на дотик тісто.

Білки збийте з цукром до утворення стійкої піни. Яблуко очистіть від шкірки і серцевини, потріть на крупній тертці, поріжте тонкою соломкою або кубиками. Все це змішайте, викладіть в ємність з сирним тестом, перемішайте ще раз.

Форму для випікання можна вистелити пергаментом або змастити маслом. Викладіть в неї отримане раніше тісто, акуратно розрівняйте пальцями або ложкою. Духовку розігрійте до 180-220 ° С, встановіть туди свою запіканку, почекайте приблизно 35-40 хвилин. Подавайте з кленовим сиропом.

Щоб зробити блюдо красивим, його можна «пофарбувати» в яскравий помаранчевий колір. Допоможе в це курага, а сушений виноград додасть запіканці приємною солодощі. Крім того, про користь цих сухофруктів вже багато написано і сказано, але в першу чергу курага цінується за високий вміст калію, корисного для серцевого м'яза. Використання цукру чи інших підсолоджувачів в цьому рецепті не мається на увазі.

інгредієнти

Знежирений сир - 0.4 кілограма.
Курага - 1 стакан.
Ізюм (кишмиш) - 0.5 склянки.
Манка - 50-60 грамів.
Яйця - 1 штука.
Сметана або нежирний йогурт середньої густини - 50 грамів.
Жир - для змазування дека.
Сіль, ванілін - за смаком.

приготування

Сир знову ж розітріть до повного знищення крупинок. Курагу і родзинки залити в різних ємностях крутим окропом, залишити на 10-15 хвилин для набухання. Після цього родзинки просто зливають, а курагу ще і рубають ножем на невеликі шматочки. Все це додають до сиру, кидають туди ж всі інші компоненти. Тісто ретельно перемішується.

Деко або кулінарну форму змажте жиром (). Як варіант можна посипати її мукою, сухариками або вистилати пергаментним папером. Тісто викладається рівним шаром, запікається протягом 20-25 міну при температурі 170-180 ° С.

4. З бананом і йогуртом

Ця дієтична сирна запіканка з бананом і йогуртом має одну цікаву особливість - в неї потрібно буде додати ще й грушу, яка в рецепті спочатку не малася на увазі. Однак вона додасть вашій страві особливої \u200b\u200bсоковитості, насиченості смаку, тому варто її використовувати.

інгредієнти

Знежирений сир - 0.3-0.4 кілограма.
Банан - 1 штука.
Груша - 1 штука.
Яйце - 1 штука.
Йогурт натуральний - 250 мілілітрів (1 велику склянку).

приготування

Змішайте сир виделкою, блендером або м'ясорубкою до отримання гладкої, однорідної маси. Банан очистіть від шкірки, розімніть вилкою, додайте в тісто. Туди ж відправте яйце і йогурт, який краще брати грецький або робити самому. Грушу очистіть від шкірки, м'якоть поріжте дрібною соломкою або кубиками, змішайте з тестом.

Духовку розігрійте до 170-180 ° С, форму змажте маслом або вистелити пергаментним папером. Викладіть сирне тісто рівномірним, тонким шаром. Запікайте хвилин 25-35. Перевірити готовність можна стандартно сірником - якщо до неї липне тісто. Значить блюдо ще не готове.

Вибирати для приготування такої запіканки абсолютно будь-які сухофрукти - яблука, чорнослив, родзинки, курага, вишня, груша. Все це доведеться перебрати, промити кілька разів в проточній воді, щоб позбутися від сміття, тим більше, якщо ви робили їх самі. За бажанням можна гострим ножем порубати всі інгредієнти на дрібні шматочки.

інгредієнти

Знежирений сир - 1 кілограм.
Сухофрукти - 1.5-2 склянки.
Яйця - 6-7 штук.
Цукор або цукрозамінник - 4 столові ложки.
Ванілін - за смаком.

приготування

Яйця збийте з цукром до стійкої піни. Зробити це можна віночком, але краще міксером або блендером. Додайте туди ж рубані, пропарені сухофрукти, ванілін для запаху. Все це потрібно акуратно, але наполегливо вимішати, поки тісто не стане гладким.

Форму для випікання або лист змастіть маслом, посипте борошном або застеліть пергаментом, викладіть на нього підготовлене тісто. Розрівняйте його поверхню акуратно ложкою або пальцями, змоченими в олії. Запікати при 200 ° С близько півгодини.

Таке блюдо виходить не тільки корисним, поживним і соковитим, але також дуже красивим. Запіканка має красивий помаранчевий колір, якої надає їй тертої гарбузом. Головне тут правильно вибрати овоч - він повинен бути солодким, стиглим, ароматним.

інгредієнти

Гарбуз свіжа (м'якоть) - 0.5 кілограма.
Сир знежирений - 0.2-0.3 кілограма.
Цукор - 3-4 столових ложки.
Яйця - 2 штуки.
Ізюм (за бажанням) - 50 грамів.
Манна крупа - 2-3 столові ложки.

приготування

Очистіть гарбуз від шкірки, наріжте великими шматочками і викладіть на деко, застелене пергаментом. При температурі 180 ° С це займе хвилин 35-40. Остудіть отриманий продукт, після чого складіть його в миску і зробіть свого роду пюре. Туди ж додаємо половину всіх інших компонентів.

Сир змішайте до отримання гладкості, додайте другу половину всіх підготовлених інгредієнтів. Все це теж дуже ретельно змішайте.

На змащене деко викладаємо тонкими шарами спершу гарбузове тісто, а потім сирну масу, чергуючи їх, поки тісто не закінчиться. Між шарами можна додати мелених горіхів, так смак стане ще цікавіше. Встановіть форму в духовку і печіть 40-50 хвилин.

7. Сирно-морквяний

Ця дієтична сирно-морквяна запіканка в духовці не містить навіть натяку на борошно, що особливо цінується тими, хто стежить за своєю вагою. Її можна готувати на сніданок, обід, і навіть брати з собою для.

інгредієнти

Знежирений сир - 0.2 кілограма.
Морква (терта) - 100 грамів.
Кефір (1%) або нежирний йогурт - 2-3 столові ложки.
Яйце - 1 штука.
Цукор або підсолоджувач - 1 столова ложка.
Ванілін, кориця - до смаку.

приготування

Морквину вимийте, очистіть від шкірки, натріть на дрібній тертці. Якщо є блендер, то овоч можна подрібнити в ньому. У ємність з морквою додайте всі інші компоненти, все ретельно перемішайте.

Форму для випікання змащуйте маслом, викладайте отримане тісто і ставте в духовку, розігріту до 180 ° С. Коли верхівка вашого страви зарум'яниться, можна спробувати готовність за допомогою сірника.

Використовуючи замість борошна вівсяні пластівці, можна значно розширити раціон навіть тим, хто дотримується пп або будь-якої дієти. Непогано урізноманітнити смак сухофруктами або цукатами, але це не обов'язково.

інгредієнти

Знежирений сир - 0.25-0.3 кілограма.
Вівсяні пластівці - 0.5 великого склянки.
Сухофрукти - за смаком.
Яйце - 1 штука.
Ванілін - за смаком.

приготування

Сир протріть через сито або розбийте блендером, яйця збийте до утворення стійких піків. Все це ретельно змішайте. Якщо ви не будете додавати сухофрукти, які дадуть природну солодкість, є сенс додати трохи кленового або топінамбурового сиропу, стевії або іншого замінника. Туди ж поступово вмішати вівсяні пластівці.

Форму змастіть маслом, викладіть в неї отримане тісто, вирівняйте його пальцями або ложкою. При температурі в 180 ° С найкращий час для запікання складе близько півгодини. Подавати можна з будь-яким топінгом.

Для того, щоб запіканка не вийшла дуже жирної, адже це все-таки дієтичне харчування, вибирайте менш жирний кефір. Для підсилення смаку можна додавати, родзинки, сухофрукти, цедру цитрусових, горішки.

інгредієнти

Сир знежирений - 0.3 кілограма.
Кефір - 100 грамів (0.5 склянки).
Яйця - 2 штуки.
Ізюм, сухофрукти, горіхи - за смаком.
Цукор - 1-3 столові ложки.

приготування

Збийте яйця за допомогою міксера або віночка, а в окремій мисочці змішайте сир і кефір до отримання однорідності. Туди ж додайте збиті яйця, акуратно змішайте. При бажанні можна додати будь-які «вкусняшки» від кураги і чорносливу до цукатів і навіть шоколадної крихти.

На змащену форму викладіть тісто рівним шаром. Температура духовки стандартна, запікати доведеться приблизно півгодини. Подавати можна з солодкими соусами, Топпінг, сиропами.

10. З сиром і зеленню

Цей рецепт вже мало схожий на десерт, страва виходить зовсім несолодким. Зате його можна використовувати в якості обіду для всієї родини. Смак виходить яскравим, насиченим і незвичайним.

інгредієнти

Яйця - 3 штуки.
Твердий сир - 80-100 грамів.
Зелень (кріп, петрушка, кінза, латук) - 200 грамів.
Сіль, перець - за смаком.

приготування

Сир розтираємо блендером, зелень дрібно рубаємо, сир натираємо на крупній тертці. Все це змішуємо в глибокій ємності. Яйця збиваємо окремо, а потім змішуємо з основним складом.

На розігріту форму (180 ° С) викладаємо тісто, вирівнюємо, запікаємо близько сорока хвилин. Подавати таку страву можна з чим завгодно, починаючи від будь-яких солоних соусів, до надбавки до супів або пюре.

Не кожен може їсти це курячий продукт. У деяких на яйця є алергія, а інші просто їх не переносять через природного відрази. Але приготувати запіканку можна і без них.

інгредієнти

Знежирений сир - 0.2-0.25 кілограма.
Кукурудзяний або картопляний крохмаль - 20 грамів.
Лимонний сік - 1 чайна ложка.
Стевія - 1 чайна ложка.

приготування

Немає нічого простішого, ніж така смачна запіканка. Просто візьміть глибоку ємність, викладіть все приготовані продукти і ретельно їх змішайте, щоб вийшла однорідна маса.

Оптимально випікати блюдо в силіконової формі в духовці, але і в мікрохвильовці воно виходить дуже смачним. Якщо ви будете робити саме це варіант, тоді запам'ятайте, що спершу потрібно встановити запіканку на 6 хвилин на максимальну потужність. Після цього її треба вийняти, дати злегка охолонути і прибрати в морозилку ще на десять хвилин для застигання.

Варіантів подібних запіканок є багато, давайте виберемо тільки один, найбільш простий і доступний. Виходить вона повітряної, ніжною, так що варто обов'язково спробувати.

інгредієнти

Сир знежирений - 0.25 кілограма.
Йогурт нежирний або кефір - 100 грамів.
Яйця - 2 штуки.
Цукор або цукрозамінники - 2 столові ложки.
Ванілін, куркума, кориця - до смаку.

приготування

У глибокій ємності збийте за допомогою міксера або блендера яйця з цукром і молоко. Додайте сир, і ще раз добре все перемішайте. Білки збити до стійких піків, вмішати їх в тісто.

Форму змастіть кулінарним жиром, а духовку розігрійте до 160-170 ° С. Викладіть тісто, розрівняйте його, змастіть поверхню збитими жовтками. Запікайте приблизно 35-40 хвилин.

Точно також, як без борошна, вівсяних пластівців або манки, дієтичну запіканку з сиру можна зробити абсолютно без цукру. Вона може бути солодкою за рахунок складу тесту, а можна просто замінити шкідливий цукор корисної стевією або іншими сахарозаменителями. Ця запіканка виходить ніжною, повітряної, більше нагадує суфле.

інгредієнти

Знежирений сир - 0.5 кілограма.
Яйця - 3-4 штуки.
Молоко або домашній йогурт - 100-120 мілілітрів.
Масло ДХІ - 1 столова ложка.

приготування

Білки треба відокремити від жовтків. Молоко або йогурт збиваємо з жовтками, додаємо сир. Окремо збиваємо білки до стійкої піни. Вводимо акуратно білки в основне тісто, ніжно перемішуємо.

Форму для випічки змащуємо маслом ДХІ, викладаємо на неї заздалегідь підготовлене тісто. Ставимо в духовку, розігріту до 170 ° С. Випікаємо приблизно півгодини, готовність перевіряємо сірником або дерев'яною паличкою.

14. Запіканка для дієти стіл 5

Така дієта зазвичай призначається медиками тим, у кого є проблеми з шлунково-кишкового тракту, нирками чи печінкою. Вона має на увазі багато строгі обмеження в продуктах харчування, тому урізноманітнити її сирною смачною запіканкою - це дуже хороше рішення.

інгредієнти

Сир (5%) - 0.25 кілограма.
Натуральний йогурт - 125 грамів.
Цукор - 2 столові ложки.
Манка - 2 столові ложки.
Яйця - 1 штука.
Сметана - 2 столові ложки.
Масло ДХІ (топлене, вершкове) - 50 грамів.
Яблука - 2 штуки.

приготування

Сир протерти через досить дрібне сито, щоб крупинки повністю розім'ялися, а маса вийшла однорідною. Додати туди ж всі інші, Нетреба підготовки, компоненти. Залишити тісто для відпочинку на 20-35 хвилин.

Яблука очистити від шкірки, насіння, порізати дрібними кубиками або соломкою. На тертці краще плоди не терти, так як тоді з них виділиться занадто багато соку і його доведеться віджимати. Додати яблука в тісто, все ретельно вимішати. Форму змастити топленим маслом, викласти туди ж тісто, розрівняти. Піч протягом 50 хвилин, встановивши температуру в 180 ° С.

Дієтична сирна запіканка: хитрості і корисні поради

З огляду на те, що всі продукти в представлених рецептах готуються або в духовій шафі, або в мультиварці або мікрохвильовці, корисних речовин в них зберігається набагато більше, ніж при смаженні. Однак є кілька простих порад і Лайфхак, які не завадить запам'ятати, щоб сам процес готування ніколи не ставав для вас тягарем.

Якщо говорити про духовці, то найкращим варіантом буде використання в якості форми чавунної сковороди з високими бортами. Вона добре тримає температуру і не дає страві підгоріти. Зрозуміло, що для мікрохвильовки такий варіант не підходить. Для такого виду печей краще скористатися склом, керамікою або силіконом, благо справа, ринок пропонує великий вибір різних форм.
Щоб запіканка була ніжною, однорідною і не містила грудочки, які багато хто не люблять, потрібно протерти сир через сито. Також його можна стерти блендером або міксером, або пропустити через м'ясорубку.
Будь-які фрукти, ягоди і навіть овочі, додані до тесту, дадуть зайву вологу, яку потрібно буде або випарити в процесі приготування, або компенсувати борошном, манкою, вівсянкою.
Приготувати запіканку можна на водяній бані. Вона виходить дуже соковитою. Деякі просто ставлять посудину з водою в духовку, щоб випічка була ніжніше.

Як тільки блюдо спечеться, її потрібно відразу діставати з печі. Гарячої є її зовсім не обов'язково, але витягти запіканку гарячою, значить, зберегти її цілою. Остившая в духовці, мультиварці або мікрохвильовці, вона може просто розвалюватися в руках.

Привіт, дорогі читачі! Погодьтеся, що кожна жінка коли-небудь пробувала дотримуватися дієти. І у багатьох вона асоціюється з голодуванням, прісної і несмачною їжею. Сьогодні я спробую зламати цей стереотип. Пропоную вам перевірені і найсмачніші дієтичні запіканки з різноманітних продуктів.

Рецепт дуже простий і, безумовно, урізноманітнює ваше дієтичне харчування. Це овочева версія запіканки. Якщо ви віддаєте перевагу більш м'ясну версію, додайте курячу грудку або м'ясний фарш (заздалегідь обсмажений). Навіть на дієті Дюка можна їсти це блюдо.

На 2-3 порції потрібно:

¼ частина болгарського перцю;
1 великий помідор;
жменю листя салату айсберг (або пекінської капусти);
200 г сиру;
150 г вівсяних пластівців;
3 яйця,
2-3 столові ложки молока,
перець і сіль за смаком;
½ ч.л. солодкої паприки.

Помийте і наріжте все овочі, листя салату порвіть руками.

Виделкою розімніть сир, змішайте з вівсянкою, молоком і спеціями. Збийте три яйця з дрібкою солі.

Змішайте сирно-вівсяну суміш з салатом, а потім додайте збиті яйця. Форму застеліть фольгою, змастіть маслом і викладіть готову масу. Зверху розподіліть болгарський перець і кубики помідор. Можете трохи посипати спеціями.

Поставте в духовку при температурі 175 0 С на 40 хвилин.

Запіканка виходить ну дуже дієтична і ніжна. Такий своєрідний овсяноблін з овочами.

Замість вівсянки можете додати відварену гречку, вийде дуже. Такі запіканки низькокалорійні і дуже ситні.

Сирна в духовці без борошна по Дюка

Овочева з курячим фаршем

Такий запіканкою з курячого фаршу можна нагодувати навіть чоловіка, так як виходить вона ситної. Овочі надають цій страві соковитість, трави та спеції - пікантність, курка - поживність.

Перелік продуктів:

2 середніх картоплини;
2 молодих кабачка;
2 моркви;
400 г курячого філе;
3 яйця;
3 зубчики часнику;
3 ст.л. панірувальних сухарів;
4 ст.л. рослинної олії;
½ ст.л. сушеного базиліка;
зелень - за смаком;
сіль, перець - за смаком.

Картопля, морква, часник і кабачки очистити від шкірки. Порубати філе курки на маленькі шматочки. Морква, кабачки і картопля потрібно натерти на крупній тертці, в цю суміш видавити часник, добре все перемішати. Потім додати в отриману масу яйця, філе, панірувальні сухарі, зелень і спеції, ще раз перемішати.

Форму змастити соняшниковою олією, викласти рівним шаром змішані інгредієнти і запекти їх в духовці при 180 градусах до золотистої скоринки. Оптимальний час запікання - 40 хвилин. Подайте з домашнім соусом - натуральний йогурт, сіль і часточка дрібно посіченою часнику. Ням-ням, як смачно 🙂

В мультиварці з сиру з яблуком

Ця дієтична випічка готується без масла і без цукру. Замість пшеничного використовується вівсяне борошно. А сир в поєднанні з фруктами, приготований в мультиварці, зберігає вітаміни і мікроелементи. Готується легко, а шматочки виходять дуже повітряними. Обов'язково спробуйте!

Необхідні продукти:

200 г знежиреного сиру;
1 зелене яблуко (можна замінити бананом);
3 ст.л. вівсяної муки;
2 яйця;
1 мірна ложка цукрозамінника (або 1 таблетка);
1/3 ч.л. розпушувача тесту;
30 мл молока.

Білки відокремити від жовтків, збивати їх до отримання густої піни. Жовтки змішати з сиром і цукрозамінників. Вівсяну муку можна приготувати з вівсяних пластівців, подрібнивши їх в блендері.

До сирної маси додати молоко, вівсяну муку, все добре перемішати. Яблуко (або банан) очистити від шкірки і порізати невеликими кубиками. Додати яблука до тесту, перемішати, потім дуже акуратно ввести в тісто білкову піну і ще трохи перешкодити.

Отриману масу викласти в чашу мультиварки, змащену оливковою олією. Випікати на режимі «Випічка» протягом 20 хвилин. Дати охолонути запіканці в мультиварці, не відкриваючи кришку ще 15 хвилин. Після цього можна виймати і подавати до столу.

Для тих, хто сидить на дієті, у мене є ще.

Ситна з капусти білокачанної з фаршем

Капуста - джерело корисної аскорбінової кислоти і вітаміну К. Цей овоч неймовірно смачний при своїй низькій калорійності і допомагає очищати організм за рахунок великої кількості клітковини.

Для запіканки з капусти знадобляться:

1 середній качан капусти;
600 г м'ясного фаршу;
1/3 склянки молока;
1 стакан сметани;
4 яйця;
2 цибулини;
сіль, перець - за смаком.

Дрібно нарізану цибулю обсмажити до золотистого кольору на рослинній олії. Потім додати його в фарш, посолити, приправити перцем. Капусту дрібно нашаткувати, трохи посолити. У форму для випічки, змащену маслом, викласти половину капусти.

Яйця збити зі сметаною і залити капусту половиною цієї суміші. Наступним шаром викласти фарш, потім шар залишилася капусти. Полити половиною сметанно-яєчної суміші. Випікати в духовці при 180 градусах 50 хвилин. За 10-15 хвилин до закінчення готування залити запіканку молоком.

Смачна морквяна запіканка без манки

Цей рецепт готується без яєць, сиру, манки. Підійде людям з непереносимістю курячого білка, маленьким дітям від року до трьох років, лактовегетаріанці і худне. Готується швидко і просто.

Необхідні такі продукти:

7-8 морквин;
200 г сметани 15-20% (або йогурт);
1/2 ч.л. розпушувача;
1-2 ст.л. панірувальних сухарів;
2 ст.л. муки:
кориця (за бажанням)

Морква помити, почистити і натерти на крупній тертці. У глибоку сковороду наливаємо трохи олії і на повільному вогні пасеруємо моркву до напівготовності. Якщо хочете скоротити калорійність, тушкуйте її на воді без додавання масла.

Трохи остигнула морква змішуємо з борошном, корицею, сметаною і розпушувачем, щоб вийшла однорідна суміш. Випікати до готовності приблизно 25 хвилин при температурі 180 градусів.

У моркві багато корисного каротину для нашої шкіри. Більше рецептів я описала в статті ««.

Солодка з бананом в мікрохвильовці

Вранці хочеться чогось смачненького. Запіканка в мікрохвильовці з сиру і бананів без борошна готується 5 хвилин. Банани, звичайно, в невеликих кількостях. А високий вміст білка в цій страві подарує відчуття ситості на кілька годин. На 100 г страви всього 135 ккал.

Необхідні продукти:

140 г сиру 5%;
4 ст. л. вівсяних висівок;
1 яйце;
половинка банана.

Сир, яйце, банан і вівсяні висівки добре перемішати. Отриману масу викладаємо в невеликі силіконові формочки і готуємо в мікрохвильовій печі на середній потужності приблизно 4-5 хвилин. Виходять смачні міні-запіканки. Використовуйте знежирений сир, щоб зменшити калорійність готового блюда.

Приготувати запіканку з сиру можна різними способами, причому, не додаючи в неї манну крупу чи борошно, головне знати, як це робити. В цьому випадку блюдо буде не тільки корисним, але і легше засвоїться. Можна піти ще далі, замінивши цукровий пісок солодкими ягодами і шматочками фруктів, і вийде, по-справжньому дієтичний продукт, який підійде для всіх, хто намагається піклуватися про своє здоров'я. Рецепт сирної запіканки в мікрохвильовці - це цікавий варіант десерту, приготувати який можна за кілька хвилин.

Чому так корисно це блюдо

Сир, взагалі, є продуктом, бажаним для вживання на сніданок, а якщо його доповнити іншими смачними і поживними компонентами, то можна зарядитися енергій на весь день.

До того ж, цей молочний продукт не належить до дорогих, а для швидкого приготування потрібно буде тільки ще пару яєць, кілька шматочків фруктової м'якоті або інших інгредієнтів, які знайдуться в будь-якому будинку. До відома, подібні рецепти можуть бути збагачені родзинками, курагою, молоком (згущеним молоком в банках), і в результаті вийде неймовірно смачний десерт, який, вкрай, корисний для людського організму.

Знайомі багатьом з дитинства сирники і сирники, не йдуть в порівняння з тим, що можна зробити із сиру при наявності деякої інформації. Чому багато хто віддає перевагу такому сніданку? Швидше за все, на це є свої причини. Оскільки головний компонент - сир, то розглядаючи його основні характеристики, можна прийти до висновку, що цей продукт:

Має унікальний склад, в якому гармонійно поєднуються білки, вітаміни і амінокислоти, а також цінні мікроелементи, необхідні людині для здоров'я опорно-рухового апарату, покривних і рогових тканин, волосся.
Продукт, основою якої є сброженное молоко, не представляє загрози для слизових тканин травних органів, більш того, він не збільшує ступінь кислотності шлункового соку, а, як відомо, її підвищений стан призводить до передчасного старіння і уповільнення природної регенерації клітин.
За своїм складом, сир має властивості покращувати мікросередовище кишечника, збільшувати чисельність корисних бактерій, тим самим, сприяючи підвищенню імунітету.
Вітамінні речовини, що містяться в сирі, різноманітні за своїми важливих функцій і здатні покращувати стан шкірного покриву, гостроту зорових органів.
Амінокарбонових кислоти - це органіка, від якої багато в чому залежить білковий, ліпідний обмін, а також вироблення гемоглобіну, що відає станом кровоносної системи і функцією головного людського органу - серця. Такі елементи, як холін і триптофан, по суті, будівельний матеріал для росту клітин і харчування нервових волокон.

Користь сирного меню безперечна, адже кальцій - головний матеріал для підтримки зубів і кісток в здоровому стані, крім того, цей мікроелемент підсилює дію жиророзчинного антигеморрагическим вітаміну К, що забезпечує нормальне згортання крові. Інші функції елемента - поліпшення обміну речовин і стабілізація структури сполучної тканини. Особливо, важливий продукт для діточок і вагітних жінок, а тілі яких присутність плода зменшує запаси кальцію, що призводить до багатьох проблем.

Також хочеться додати, що сирний білок сильно відрізняється від протеїнів, включених до складу будь-якого м'яса і риби, а все тому, що перетравлюється і засвоюється він набагато легше і швидше.

Нюанси приготування в СВЧ

Мікрохвильова піч, як це не дивно для багатьох, пристосування, яке використовується не тільки для підігріву, а й для повноцінної готування різних блюд. Тому варто прочитати і взяти до відома деякі особливості приготування запечених страв з сиру з її допомогою:

небажано використовувати занадто кислий, сухий або містить багато рідини продукт - при наявності води, від неї краще позбутися заздалегідь;
цукровий пісок потрібно добре розмішати, перш ніж ставити тісто в піч;
воно не повинно бути надмірно густої консистенції, краще замішати рідке;
час приготування закономірно збільшується, в залежності від кількості порції;
в сирну масу не додають сирі або сухі плоди - сухофрукти спочатку розмочують, а свіжі ягоди і шматочки можна загасити з вершковим або рослинним маслом до м'якого стану - через соку тісто може вийти водянистим, і запіканка не триматиме форму;
використовуйте тільки силіконові формочки для приготування в мікрохвильовій печі - з них легко діставати готову страву;
формочки повинні бути округлої форми, так запечений сир НЕ буде сохнути в куточках;
по завершенню запікання, форму з сиром слід залишити в шафі пристрою ще на кілька хвилин, щоб воно повністю пропеклося, тестуватиме готовність можна сірником або дерев'яною зубочисткою;
при зберіганні, який мав би затягуватися, накрийте запіканку кришкою або целофаном, зробивши в ньому кілька дірочок ножем - в такому стані десерт зможе зберігатися, максимально, довго і не засохне.

Сирна запіканка в мікрохвильовці за 5 хвилин - це реальність, яка доступна всім, хто вирішив подбати про своє здоров'я.

Рецепт сирної запіканки в мікрохвильовці передбачає кілька варіантів, кожен з яких підійде для домашнього виконання. При цьому всі домочадці залишаться задоволені, адже це блюдо можна готувати по-різному.

Про те, що сир - один з головних постачальників кальцію, знають багато, тому намагаються включати його в своє меню щодня. Але чи вміють вони приготувати корисну страву так, щоб воно було ще й смачним? Готується запіканка в мікрохвильовці за 10 хвилин, але, спочатку, треба знати, як підготувати основу майбутнього ласощі.

Традиційне приготування в шафі з успіхом можна замінити використанням мікрохвильової печі. При цьому в тісто не обов'язково класти родзинки і інші інгредієнти. Досить взяти півкіло сиру, півсклянки цукрового піску, невеликий шматочок вершкового масла, щіпку харчової соди і солі, а також пару яєць. Якщо задумана запіканка сирна з манкою, то знадобиться всього три великі ложки цієї крупи.

сирок подрібнюють, використовуючи звичайну вилку, і добре розмішують, поки він не придбає однорідну структуру, на зразок крему;
окремо сирі яйця змішуються з содою, цукром і сіллю;
в розмішаний сир кладуть інші компоненти і ретельно з'єднують, щоб зменшити водянистость, можна покласти ще трохи основного продукту;
борошно в цьому випадку небажана, оскільки зробить тісто, а, отже, і майбутнє блюдо, жорстким.

Одвічне питання, в чому краще запікати? З цією метою візьміть звичайну каструльку зі скла, днище якої потрібно попередньо змастити маслом і присипати крупою, щоб легше було виймати блюдо. Далі залишиться перемістити в неї готове тісто, обов'язково його прикрити і лише після цього поставити в піч.

Чому потрібна кришка? Якщо залишити форму відкритої, можна отримати неїстівне блюдо, так як воно буде занадто сухим і твердим. Класичний варіант, в більшості випадків, подають зі сметаною, варенням або згущеним молоком.

Як готувати без манки

Зовсім необов'язково використовувати манну крупу. Цілком підійде кукурудзяна, і навіть така корисна вівсянка.

Потрібно взяти на сто грам сиру маленьку ложку натурального меду, дрібної стружки кокоса, свіжовичавленого соку будь-якого цитруса, піску і одне свіже яйце. Для аромату додають дрібку порошку ваніліну. Також знадобиться 2 ложки вівсяних пластівців.

спочатку розтирають яйце з медом, ваніллю і соком;
потім викладають в неї кокос, вівсянку і сир;
ставлять в скляну або керамічну форму і розміщують в мікрохвильовій печі, включеної на повну потужність.

Вимкнути пристрій буде потрібно через три хвилини, після цього страва повинна простояти всередині ще пару хвилин. Невелика тонкість - після цих маніпуляцій, знову включаємо мікрохвильовку на всю потужність і готуємо страву півтори хвилини. Все, сирна запіканка без манки готова - можна її злегка остудити і подавати на стіл.

Сиркові десерти для дієтичного харчування

З влежаного сирка прекрасно готується дієтична запіканка в мікрохвильовці, зрозуміло, краще брати більш свіжий продукт з низьким вмістом жиру або, зовсім, знежирений. Ідеальний варіант - блюдо з використанням яблук.

Слід відразу звернути увагу на одну тонкість - буває, що сир занадто вологий, в цій ситуації для тесту знадобиться менше яєць, так що доведеться орієнтуватися в процесі приготування.

Продукти, які необхідні:

половина кілограма сиру;
будь-який пристойний підсолоджувач (наприклад, стевія);
50 г манної крупи;
три яйця (можливо, менше).

Готується наступним чином:

основний компонент змішують з яйцем;
тільки після ретельного промешіванія слід додати манку і цукровий пісок, краще суміш збивати за допомогою насадок блендера;
маса повинна постояти 15 хвилин;
з яблук видаляється серцевина, можна зняти з них шкірку;
фрукт нарізається невеликими шматочками;
постійно тісто викладається зверху і розрівнюється;
в печі форма повинна простояти близько 3 хвилин при потужності 900 Вт, ще дві хвилини нехай блюдо протомой за зачиненими дверима, в кінці мікрохвильовка включається і запіканка готується 2 хвилини на великої потужності.

У разі якщо попався розсипчастий сирок, яєць може знадобитися більше, щоб уникнути сухості. Однак цей інгредієнт завжди можна замінити крохмалем із зерен кукурудзи, якщо не використовується інша крупа.

Інші види ласощі з сиру

Щоб здивувати домочадців і гостей, можна прикрасити блюдо шоколадною глазур'ю. Зробити це нескладно:

необхідно розмішати в молоці какао-порошок і цукор;
додати в суміш подрібнений мускатний горіх і шматочок вершкового масла;
варити на повільному вогні, поки консистенція маси не стане густою.

Після остудженому солодкий шоколадний крем наноситься на поверхню запіканки, зробленої за допомогою духової шафи або мікрохвильовки.

У СВЧ-печі також є можливість приготувати відмінне блюдо з родзинками, яке до душі багатьом гурманам. Однак не всі знають, як зробити сирну запіканку в мікрохвильовці. Що ж це не біда - насправді, все просто:

зазвичай, для цього рецепта береться пара ложок кукурудзяної і одна - пшеничного борошна, яйце, стандартна упаковка ваніліну, трохи вершкового масла і 400 г напівжирного сиру, родзинок потрібно всього одна жменя;
після подрібнення і розтирання з яйцем сиру, в нього кладуть інші компоненти;
родзинки спочатку замочується і висушується, і потім додається в тісто;
ємність для запікання щедро промащується вершковим маслом і посипається борошном, не варто забувати і про бортах посуду;
в мікрохвильовій печі блюдо випікається приблизно 9-10 хвилин.

Не можна застосовувати для запікання металеві ємності, оскільки тісто може прилипати до їх стінок, і потім буде важко витягти приготовану страву, не зіпсувавши його форми. Досвідчені господині знають різні секрети приготування і радять додавати в тісто перед випічкою порошок з какао бобів, цедру цитрусових або трохи моркви, натертої на дрібній тертці. Так запіканка буде мати більш яскравий і апетитний вигляд.

Ароматне і смачна страва можна вживати на сніданок, полуденок в якості десерту, їсти самим і подавати гостям.

На користь того, що використовувати рецепт сирної запіканки в мікрохвильовці має сенс, говорить вже те, що це чудове блюдо, за своїми смаковими якостями, виходить, набагато, краще, ніж в духовці. При цьому неважливо, береться свіжий сир або той, що вже має характерну кислинку, головне, що на виході виходить прекрасний і корисний продукт для всієї родини.