Калорійність жирів на 100 грам. Вчимося рахувати калорії і худнемо з розумом! Хліб, крупи, макаронні та хлібобулочні вироби

Кратність прийому їжі - оптимально трьох-чотириразове, повноцінне харчування. Рекомендований деякими дієтологами п'яти-шестиразовий прийом їжі допустимий тільки при достатньо "активної" і ефективної травній системі, коли до наступного прийому їжі шлунок уже звільнився від переваренного і встиг відпочити і відновитися. Перед прийомом їжі і відразу після трапези - неспішні прогулянки на свіжому повітрі (моціон), що корисно для травлення і привчить НЕ об'їдатися. Середньостатистичному (по вазі і росту) дорослій людині потрібно приблизно 1500-2000 кілокалорій в день, плюс витрати енергії на ходьбу (200-300 ккал на годину, при середній швидкості руху по горизонтальній дорозі) або біг (500-700 ккал / год, по рівній місцевості). Якщо жити на дієті, впроголодь, намагаючись схуднути на мінімумі калорій в їжі, відповідно, сумарна калорійність з'їдається - буде менше.

Калорійність порцій продуктів:

Порція морозива - 150-200 кілокалорій
Борщ, 500г - 200
Шматок хліба - 50-100
Порція відвареної картоплі - 150
М'ясо пісне / жирне (100г) - 200/400
Каша швидкого приготування (пакетик) - 140
Стакан цільного молока, 3.2% (відсоток жирності) - 120.
Шоколадний батончик Марс - 160
Бутерброт з маслом - 200-300
Порція макаронів (150г) - 250
Цукерка - 50
Цукор (1 чайна ложка) - 25.
Бутерброд з шинкою - 200
Бутерброд з сиром - 150-200
Риба - 150-200
Компот - 120
Шматок торта - 300 (в жирних сортах - калорійність більше)
Чашка кави з молоком (без цукру) - 50.
Яблуко, середньої величини (приблизно 150 грам), червоне / зелене - 80/40
// яблука зеленого і жовтого кольору - в основному, корисніше, ніж червоні, вони містять менше калорій
Банан - 80
Стакан виноградного соку - 100 кілокалорій

Різноманітний раціон харчування, збалансований за кількістю та якісним складом продуктів, з урахуванням індивідуальних умов життя людини, фізичних навантажень - сприяє природній нормалізації ваги. Організму потрібна достатня кількість білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінеральних солей.

Пропорції прийому їжі протягом дня: калорійність сніданку повинна складати 35% від добової норми, за кількістю калорій, обіду - 40%, вечері - 25%.

Після їжі можна приймати жиророзчинні вітаміни А, D, К, Е, а також добавки, що містять калій, натрій, залізо.

Харчові зернові висівки (у вигляді крупи, гранул або пластівців), багаті клітковиною, вітамінами і мікроелементами - повинні бути включені в добовий раціон, при дієтичному харчуванні, але приймати їх потрібно в строго обмеженій кількості (це "важка для шлунка", трудноперевариваемое їжа, яка, до того ж, збільшується в об'ємі, внаслідок розбухання у воді). У висівках не повинно бути великої лушпиння. Протипоказання до прийому висівок: загострення виразкової хвороби шлунка, гастрит (потрібна консультація лікаря). Обмеження за кількістю - дві столові ложки в прийом їжі, в сумі - до 70 грам (6 ст. Ложок) протягом дня (в залежності від процентного вмісту клітковини, тобто, харчових волокон). Малоуглеводістие пшеничні висівки - мають калорійність близько 170 кілокалорій на 100 г сухого ваги.

Багатьох проблем харчування можна уникнути, якщо зменшити кількість з'їдаються рафінованих продуктів-концентратів (цукор, жирний сир), які "б'ють" по оранізму, викликаючи перевантаження у вигляді різких стрибків рівня цукру і холестерину в крові і т.п. Досить, хоча б, згадати карієс, панкреатит і зайву вагу від ожиріння, розвитку яких сприяють рафіновані вуглеводи і жирна їжа, щоб гідно оцінити їх загальне негативний вплив на людський організм.

Солодкі продукти в їх природному вигляді, завдяки клітковині, "віддають" цукор поступово, тому після їх вживання рівень цукру в крові підвищується не так швидко, як після склянки свіжоприготованого ананасового або виноградного соку, де клітковини вже немає. Тому, навіть хворим на цукровий діабет, можна помірно їсти фрукти і овочі. Цікаво, що якщо ласувати медом разом з сотами, стрибка цукру не відбудеться, тому що віск попереджає швидке всмоктування в кров фруктози і глюкози, хоча і не настільки, як клітковина, що міститься в овочах і фруктах.

Продукти, які викликають швидкий стрибок рівня цукру в крові: шоколад, згущене молоко, морозиво, зефір, карамель, мармелад, халва, вафлі, щербет, тістечка, торти, варення, повидло, джем, фруктові компоти, мед, цукор, солодкі вина, газовані напої з цукровим сиропом (у великій кількості містять легкозасвоювані, "швидкі" вуглеводи). Щодо безпечно вживання цукру в обсязі однієї чайної ложки на один прийом їжі (краще - "в прикуску" або у вигляді 1 цукерки). Краще - вживання в раціоні харчування тростинного ( "коричневого") нерафінованої цукру. При компенсувати діабеті можна вживати природні цукрозамінники (ксиліт або сорбіт), але вживання їх повинно бути обмежено - не більше 30 грамів на добу.

Штучні солодкі (аспартам, цикламат, сахарин, ацесульфам і інша "хімія") - у великих дозах токсичні. При сильному нагріванні вони стають канцерогенами. Вважається, що їх вживання з розрахунку 2,5 мг на 1 кг маси тіла на добу - безпечно, але по ним ще недостатньо досліджень.

Сучасна дієтологія пропонує використовувати для схуднення метод підрахунку калорій, завдяки якому людина отримує можливість витрачати енергії більше, ніж споживати. Калоражная таблиця для схуднення - список продуктів або готових страв з розрахованим для них кількістю калорій на 100 грам. Вони складаються для всілякої їжі, починаючи від яблук і закінчуючи випічкою.

Що таке калоражная таблиця

Зайва вага - це бич сучасних жінок і чоловіків, з кожним роком ця проблема стає все більш актуальною. Запобігти проблему покликана таблиця калорійності продуктів для схуднення, в якій вказується енергетична цінність продуктів. Визначається цей показник за допомогою кількості білків, жирів і вуглеводів (БЖУ), при окисленні яких виділяється певна кількість енергії. Дані зберігає таблиця калорійності страв, і їх використовують при підрахунку кілокалорій з'їденої їжі під час дієти.

Підрахунок калорій для схуднення

Таблиці калорійності продуктів і готових страв допоможуть схуднути, коли відома добова норма, потреба людини в енергії. Визначити точну цифру дієтологи пропонують різними методами. Для схуднення на 1 кілограм ваги потрібно з'їсти на 7700 ккал менше, ніж спалити. Таблиця калорій в продуктах допомагає складати оптимальний раціон харчування для схуднення.

Таблиця калорійності продуктів

На просторах інтернету представлена \u200b\u200bне одна таблиця калорій для схуднення, що містить інформацію про енергетичну цінність овочів, м'яса, фруктів та іншого. Для успішної втрати ваги ведіть щоденник харчування, вносите в нього все з'їдене за день, використовуйте для цього таблицю калорійності для схуднення. Для зручності користувачів продукти розподіляються за групами.

Калоражная таблиця для круп, борошна

гречана
вівсяні пластівці
борошно з твердих сортів пшениці
борошно вищого сорту
борошно житнє
макарони з твердих сортів пшениці
макаронні вироби вищого гатунку

Ковбасні вироби

Молочні продукти

молоко 2,5%
молоко 3,2
йогурт 1,5%
йогурт 3,2%
сметана 10%
сметана 20%
сир голландський
сир жирний
сир знежирений

Фрукти, ягоди

апельсин
грейпфрут
мандарини

Таблиця калорійності готових страв

Коли в рецепт входить відразу багато продуктів, розрахувати енергетичну цінність самостійно може бути непросто. Поєднуючи інгредієнти, ми додаємо до них масла і соуси, що ще більше ускладнює завдання розрахунків. Щоб дізнатися кількість енергії в тарілці, використовується таблиця калорійності продуктів харчування для схуднення, в якій вказані цифри для готового рецепту.

Перші страви

Ця таблиця включає найпопулярніші супи, які частіше за інших виявляються на нашому столі. Враховуйте, що дані можуть бути неточними через особливості приготування і використовуваних в рецепті овочів, м'яса і круп:

бульйон з курки
овочевий бульйон
бульйон з яловичини
бульйон зі свинини
суп з квасолею
розсольник на м'ясному бульйоні
гороховий суп
м'ясна солянка
суп з фрикадельками
пісний борщ
борщ з яловичиною
щі з квашеної капусти

Другі страви

Таблиця калорійності містить варіанти других страв. При самостійних розрахунках слід враховувати збільшення або зменшення обсягу, яке відбувається при готуванні. Підсумкова енергетична цінність вираховується множенням ккал сирого продукту на коефіцієнт зменшення (збільшення) порції. Тут представлений підсумковий показник:

яловичий гуляш
парові курячі котлети
смажені курячі котлети
парові рибні котлети
свинячі котлети на пару
відбивна з курки
відбивна зі свинини
голубці з рисом і фаршем
тушкована в сметані печінка
парова сьомга
плов зі свининою
смажений з грибами картопля
вареники з сиром
домашні пельмені
тефтелі з рисом

Харчова цінність салату залежить від інгредієнтів, що входять до його складу. Перед приготуванням вивчіть зміст, проведіть «аналіз» майбутнього частування. Для схуднення важливо, щоб в списку компонентів салату не було калорійних продуктів. Вашій фігурі підуть на користь такі салати в меню, в яких міститися низькокалорійні інгредієнти, наприклад, овочі, яйця, нежирні м'ясо і сири. Щоб було простіше підрахувати калорійність продуктів для схуднення, використовуйте калоражную таблицю. Розрахувати повну калорійність складно, адже цифри залежать від виду і кількості заправки.

Каші і гарніри

Всі відомості з калоражной таблиці готових страв є відносними. Зміст вуглеводів, білків і жирів може різнитися від сорту продукту, особливостей його приготування, нюансів рецепта, способів технологічної обробки. Якщо в порцію каші додати 10 грамів вершкового масла, то її калорійність збільшиться вдвічі:

Таблиця калорійності напоїв

Напої - це невід'ємна частина харчування, тому важливо враховувати їх енергетичну цінність, яку покаже калоражная таблиця для схуднення. Багато хто не надають значення кількості випитого соку або чаю за день і абсолютно марно. У кожній склянці або чашці може міститися багато енергії, яку ви не включите в свій лічильник калорій. Єдиний напій, який має нульову калорійність, - це вода, інші рідини мають певну енергетичну цінність.

Калоражная таблиця для алкогольних напоїв

Калоражная таблиця для безалкогольних напоїв

Відео: як порахувати калорії в їжі

Давайте відразу перейдемо до практики.

ваги найкраще вибрати електронні. Так ви будете знати точну вагу. Перед покупкою ваги легко перевірити: візьміть невеликий предмет (або кілька предметів), вага яких вам відомий, і поставте його кілька разів на ваги. Перезавантажте ваги і перевірте знову. Якщо цифра не міняється - ваги не брешуть. Багато виробників допускають погрішність +/- 5 грамів. Таблиці мір і ваг для визначення ваги продуктів тут не помічники: блюдо після приготування потрібно буде обов'язково зважити, щоб порахувати його загальну калорійність, а потім і однієї вашої порції.

Ваги найкраще вибрати електронні

Збірник таблиць калорійності можна знайти в будь-якому книжковому магазині, і він завжди буде у вас під рукою. Також калорійність продукту вказана на упаковці. У різних таблицях цифри можуть трохи відрізнятися. Виберіть для себе одну таблицю і використовуйте тільки її.

Всю кухонне начиння бажано зважити заздалегідь, щоб потім легко можна було відняти вагу посуду або тарілки.

У приготуванні страв важливо пам'ятати: калорійність води, солі - 0 (нуль) ккал. Але вода додає ваги і завдяки цьому змінює загальну калорійність страви.

Чим більше ви додали води, тим більше вага і тим менше калорій в 100 грамах

Блюдо, яке ви порахували один раз, більше перераховувати не потрібно, Якщо не змінюється його склад. Просто запишіть в свій блокнот кількість потрібних інгредієнтів.

І найголовніше - формула для розрахунку калорійності в 100 грамах готового блюда:

Як зрозуміти позначення в цій формулі?

А (грамів) - загальна вага готового блюда в грамах;

В (ккал) - загальна калорійність продуктів в готовій страві.

Як користуватися цією формулою?

Дві цифри по діагоналі множимо один на одного і ділимо на ту цифру, яка знаходиться по діагоналі з Х:

У × 100: А \u003d Кількість калорій в 100 г приготованого вами страви.

Формула не дуже зрозуміла? Давайте на докладних прикладах розглянемо, як застосувати її на практиці.

Прості страви: каша

Почнемо з простого блюда і порахуємо калорійність звичайної рисової каші.

У 100 грамах рисової каші міститься 110 ккал

Інгредієнти:
. Рис - 300 г
. вода
. сіль

1. У 100 грамах сухого рису міститься 330 ккал.
2. Для нашої каші ми взяли 300 г крупи: 330 ккал × 3 \u003d 990 ккал.
3. Весь обсяг приготовленої рисової каші матиме калорійність 990 ккал: Крім води і солі, в яких, як ми вже знаємо, немає калорій, ми більше нічого не додавали.
4. З 300 г сухого рису виходить близько 900 г готової каші.
5. Вважаємо за формулою калорійність рисової каші в 100 грамах:

900 г рисової каші = 990 ккал

100 г рисової каші= Х ккал

990 × 100: 900 \u003d 110 ккал (990 множимо на 100 і ділимо на 900)

Отже, наш результат: в 100 грамах рисової каші міститься 110 ккал.

За аналогічною схемою вважаємо калорійність відварених макаронів, квасолі, сочевиці. Перед приготуванням зважуємо сухі макарони, вважаємо калорійність сухого ваги. Відварюємо макарони, зливаємо воду і зважуємо готові макарони: вага буде більше, так як макаронні вироби ввібрали в себе воду. Після чого вважаємо калорійність в 100 г. ((WIDGET-6490))

Складні страви: суп-пюре і яблучний самбук

Калорійність многокомпонентного страви розрахувати не набагато складніше, ніж калорійність простий каші. Давайте приготуємо ситний суп-пюре з гарбуза.

У 100 г гарбузового супу-пюре міститься 64 ккал Для вашої зручності всі дані наведені в таблиці.

продукт	вага продукту	Калорійність в 100 грамах
Молоко 3,5%	1 л (1000 мл)
Картопля
Цибуля ріпчаста
Масло вершкове 82,5%
всього:			1630,5 ккал

1. Загальна вага продуктів, які потрібні для приготування супу-пюре з гарбуза - 2675 г.
2. Загальна калорійність продуктів - 1630,5 ккал.
3. У глибокому сотейнику обсмажуємо цибулю на вершковому маслі, потім додаємо нарізану невеликими шматочками морква, картопля і гарбуз, наливаємо молоко, додаємо сіль. Доводимо до кипіння й тушкуємо на дуже повільному вогні 30-40 хвилин. Після цього овочі разом з молоком подрібнюємо блендером в пюре.
4. Вага готового блюда становить 2562 г і містить всі ті ж 1630,5 ккал (нагадую, що випаровується вода, а не калорії).
5. За формулою порахуємо калорійність гарбузового супу в 100 г:

У 2562 г супу \u003d 1630,5 ккал

У 100 грамах супу \u003d Х ккал

1630,5 × 100: +2562 \u003d 63,6 ккал (округляємо до 64 ккал)

У 100 г гарбузового супу-пюре міститься 64 ккал.

І не забудемо про легкий десерт. Сьогодні у нас в меню повітряний яблучний самбук з приголомшливим ароматом кориці.

продукт	вага продукту	Калорійність в 100 грамах	Калорійність ваги продукту за рецептом
Яблука (очищені від насіння і шкірки)
Яєчний білок
всього:			479,4 ккал

1. Загальна вага продуктів, які нам знадобляться для приготування яблучного десерту з корицею - 790 г.
2. Загальна калорійність цих продуктів - 479,4 ккал.
3. Приготуємо яблучний самбук.

Самбук - це желіровать десерт на основі збитих яєчних білків Яблука розрізаємо на четвертинки, очищаємо від шкірки і насіння. Складаємо в форму, наливаємо на дно пару столових ложок води, накриваємо фольгою і запікаємо в духовці при температурі 180 ° С близько 25-30 хвилин (до м'якості). Готові яблука охолодити, а тим часом розчиняємо желатин так, як вказано на упаковці, і підігріваємо до 40-50 ° С, після чого теж охолоджуємо. Яблука за допомогою блендера подрібнюємо в пюре, додаємо цукор і збиваємо вінчиком (насадкою) або міксером близько 1 хвилини. Потім додаємо в яблука яєчні білки, збиваємо не менше 5 хвилин: маса побіліє і збільшиться в об'ємі. Після чого вливаємо желатин і збиваємо ще приблизно 1 хвилину. Масу розливають по креманкам і ставимо в холодильник на 3 години. Перед подачею до столу посипаємо корицею, прикрашаємо яблучними часточками і гілочкою м'яти.
4. Вага готового десерту становить близько 675 г і містить 479,4 ккал.
5. Порахуємо калорійність яблучного самбука в 100 г:

675 г десерту \u003d 479,4 ккал

100 г десерту \u003d Х ккал

479,4 × 100: 675 \u003d 71 ккал

У 100 г яблучного самбука міститься 71 ккал.

Смажимо котлети, відбивні і м'ясо в клярі

При підрахунку калорійності смажених страв потрібно враховувати один ключовий момент: 20% кількості масла, які ви наливаєте на сковороду, вбирається в продукт (котлети, відбивні). Однак якщо ви смажите картоплю, інші овочі, борошняні вироби, не втрачайте з уваги той факт, що ці страви вбирають масло майже на 100%. Особливо це стосується кабачків, баклажанів, млинчиків, оладок: вони вбирають масло як губка і весь час вимагають додаткової «підживлення». Коли ви тушкуйте овочі з додаванням олії, то все масло виявляється в вашому рагу. В цьому випадку потрібно враховувати всі використовувані в приготуванні жири.

Баклажани вбирають масло як губка

Пропоную ситно пообідати смаженим курячим філе під сметанно-часниковим соусом.

продукт	вага продукту	Калорійність в 100 грамах	Калорійність ваги продукту за рецептом
Філе курячої грудки
Сік лимона
Рослинна олія		900 ккал - 20% *
Сіль перець
всього:			768 ккал

* 20% від зазначеної калорійності масла, це 180 ккал, які вбереться в куряче м'ясо. Решту масла залишиться в сковороді.

1. Для приготування смаженого курячого філе нам знадобиться 650 г продуктів.
2. Загальна калорійність цих продуктів становить 768 ккал.
3. Приступаємо до приготування обіду. Куряче філе розрізаємо вздовж на дві частини і злегка відбиваємо. Солимо, перчимо, скроплюємо соком лимона і залишаємо маринуватися на 20-30 хвилин. Після чого обсмажуємо на рослинному маслі з двох боків до золотистої скоринки. Приготуємо соус для курячого філе. Інгредієнти до смаку в потрібних вам кількостях: сметана, часник, зелень, сіль. Часник видавити через прес, зелень дрібно порубати, з'єднати зі сметаною, додати сіль і перемішати. Або подрібнити всі інгредієнти занурювальним блендером. Калорійність сметанному соусі будуть дорівнювати калорійності вашої сметани: зелень і часник - це продукти з дуже низькою калорійністю.
4. Вага курячого філе після приготування становить близько 400 г і містить всі ті ж 768 ккал.
5. Тепер порахуємо за формулою вага обсмаженого курячого філе в 100 г:

400 г смаженої курки \u003d 768 ккал

100 г смаженої курки \u003d Х ккал

768 × 100: 400 \u003d 192 ккал

У 100 г смаженого курячого філе ми маємо 192 ккал (без урахування калорійності сметанному соусі).

Якщо ви хочете приготувати м'ясо в клярі, то до калорійності м'яса і рослинної олії треба додати калорійність клярі (мука, молоко, яйце).

А скільки калорій в бульйоні і компоті?

При варінні в бульйон від продуктів переходить частина калорій: від риби - 15%, від м'яса - 20%, фруктів - 30%, пельменів, мантів і хінкалі - 20%. Ці цифри можуть коливатися: все залежить від часу приготування продуктів.

Розрахуємо калорійність рибного бульйону з лосося. Візьмемо стейк лосося вагою 300 г і 1 літр води. Калорійність лосося в 100 г \u003d 142 ккал, в 300 г цієї риби \u003d 426 ккал (142 × 3).

426 ккал - 15% \u003d 63,9 ккал (округляємо до 64 ккал).

В 1 літрі бульйону з лосося 64 ккал. У 100 мл бульйону всього 6,4 ккал!

Відварене м'ясо та овочі

Сьогодні у нас на вечерю відварна яловичина, Стакан кефіру і салат. Калорійність кефіру написана на упаковці, а калорійність м'яса та салату порахуємо самі. З салатом все просто: скласти калорійність всіх його складових. Вважаємо м'ясо.

При варінні м'яса близько 20% його калорійності переходить в бульйон

Інгредієнти:
. Яловича лопатка (м'ясо без кісточки) - 1 кг
. сіль

1. У 100 г яловичої лопатки міститься 208 ккал.
2. В 1 кг лопатки: 208 ккал × 10 \u003d 2080 ккал.
3. Після приготування вага відвареного м'яса становить близько 700 г: відварне м'ясо зменшилася в обсязі і за вагою.
4. При варінні м'яса близько 20% його калорійності переходить в бульйон, таким чином 2080 ккал - 20% \u003d 416 ккал, саме стільки виварити в бульйон зі шматка м'яса вагою в 1 кг, а в самому м'ясі залишилося 1664 ккал.
5. Порахуємо тепер калорійність відвареної яловичини в 100 г:

700 г відвареного м'яса \u003d 1664 ккал

100 г відвареного м'яса \u003d Х ккал

1664 × 100: 700 \u003d 237,7 ккал

У 100 грамах відвареної яловичої лопатки 237,7 ккал (округляємо до 238 ккал).

І на закінчення хочу дати вам корисну пораду: калорійність фруктового компоту (без цукру), бульйонів, кави і чаю (також без цукру), часнику, зелені, багатьох сухих спецій настільки мала, що не варто на цьому загострювати увагу. Ви не зможете випити таку кількість бульйону за день, щоб катастрофічно перебрати норму своїх калорій. І, тим більше, ви навряд чи подужаєте стільки часнику. А ось якщо ви готуєте із застосуванням жирів, то зменшити калорійність перших або других страв можна так: після приготування зняти ложкою з поверхні страви жирну плівку.

Підрахунок калорій може здатися складним тільки на перший погляд. Вже на другий-третій раз у вас вийде краще, а через деякий час ви будете робити це автоматично.

Зараз весна - найкрасивіше пору року, коли прокидається природа. Я вам щиро бажаю перейнятися свіжим настроєм і бадьоро крокувати до наміченої мети.

З повагою, Наталі Лисси

Що може бути краще красивого підтягнутого тіла і гарного самопочуття? Для здорового способу життя і стрункої фігури, зовсім не обов'язково виснажувати себе жорсткими дієтами, досить правильно розраховувати кількість споживаних калорій, для цього існують таблиці калорійності продуктів.

У цій статті на кожен продукт пишеться його калорійність, але самостійно розрахувати кількість калорій в готовій страві не складно. Ось було б і в житті так: приходиш в магазин, а там на кожному яблучко наліпочка про калорії. Однак потрібно враховувати не тільки кількість калорій, але і вміст у страві білків, жирів і. Адже правильне харчування і розумний розрахунок по таблиці калорійності продуктів харчування, допоможе домогтися гарних результатів у прагненні до ідеальної фігури.

Наприклад, для дівчини потрібно споживати в день від 1500 до 2000 калорій в день. Одночасно, співвідношення БЖУ: білків 25%, жирів 15%, вуглеводів 60%. Щоб легко орієнтуватися в цих цифрах знадобиться таблиця калорійності продуктів і готових страв на умовні 100 грам, яку можна легко завантажити правою кнопкою миші прямо зараз.

Добре, це приклад для дівчини. Який-небудь середньої блондинки. Але ж всі люди різні і для кожного своя індивідуальна норма споживаних калорій, в залежності від способу життя, занять спортом і іншими фізичними навантаженнями. Щоб знайти бажану фігуру необхідно спалювати більше калорій, ніж вживати.

Основа правильного схуднення, без шкоди для здоров'я, це витрачати на 300 - 500 калорій в день більше, ніж вживається. Або інший варіант: збільшити фізичні навантаження з урахуванням необхідного спалювання жирів на 300 - 500 калорій в день. Другий варіант краще, оскільки не тільки йде зайва вага, але поліпшується фігура в цілому, набуваючи заповітні обриси.

Якщо ви прихильник активного способу життя, то і харчування ваше має бути повноцінним і збалансованим. Саме для цього розрахована калорійність продуктів в таблиці на 100 грам стосовно до готових страв. Цифри орієнтовні, все залежить від особливостей приготування. Таблиця калорійності продуктів розповість не тільки про вміст калорій у страві, а й про процентне співвідношення жирів, білків і вуглеводів.

Повністю виключати якусь групу продуктів не рекомендується, для стрункої фігури потрібно збільшити споживання білка і скоротити жири і вуглеводи.

Варто пам'ятати, що шматочок масла в каші збільшує її калорійність в два рази. Також потрібно уникати майонезних соусів, вони з легкого овочевого салату роблять досить калорійне і важке блюдо.

Не пропустіть важливе про пульсі і кардіонавантаження

Для досягнення швидкого ефекту в режим дня необхідно включити кардионагрузки і інші фізичні вправи. Інтенсивні фізичні навантаження, такі як:, стрибки, велопрогулянки; допоможуть скинути зайву вагу і укріплять серцево-судинну систему. Під час кардиотренировок важливо стежити за частотою. Для цього існують спеціальні фітнес трекери, які показують частоту пульсу і витрата калорій відповідно до співвідношення ваги, і зростання.

Для кожного є індивідуальні аеробні кордону пульсу. Не варто перевищувати показники і займатися в рамках своїх аеробних межах пульсу, які обчислюються за формулою: 220 мінус вік, помножити на 0,6 - це мінімальна межа і 220 мінус вік, помножити на 0,8 - це максимальна межа. Це допустимі норми, заняття в такому режимі швидко спалюють зайву вагу. І таблиця калорійності продуктів знадобиться для підбору правильного харчування.

• (220 - ваш вік) * 0,8 - це верхня межа пульсу;
• (220 - ваш вік) * 0,6 - це верхня межа пульсу.

Зверніть увагу! Максимальна частота пульсу будь-якого (живого) людини не повинна бути більше 220 ударів в хвилину. Більше значення змушує серце працювати над міру і може призвести до тяжких наслідків. Запам'ятайте: щоб дізнатися ваш власний максимум, потрібно від 220 відняти ваш вік.

Наприклад, пульс людини у віці 40 років ніяк не повинен перевищувати (220 мінус 40) 180 ударів в хвилину.

Поїхали! Наші таблиці калорійності

У нашій, чесно взятої з інтернету, доповненої алкоголем, ікрою і яйцями, і проведеної через лікаря-дієтолога, таблиці калорійності продуктів харчування зазначено все найважливіше: калорії, білки, жири і вуглеводи в розрахунку на 100 гр. продукту.

Таблиця калорійності солодощів

Всім відомо, що для схуднення потрібно виключити з раціону солодощі та кондитерські вироби. Але зовсім прибирати не варто і при помірному споживанні можна собі дозволити трохи смачненького. Правильно розрахувати свою норму допоможе таблиця калорійності солодощів.

продукт	білки	жири	вуглеводи	ккал
варення	0,4	0,2	74,5	286
Вафлі	8,2	19,8	53,1	425
гематоген	6,2	2,8	75,5	352
драже фруктове	3,7	10,3	73,4	388
	0,7		77,3	295
Ірис	3,1	7,7	81,2	384
карамель		0,2	77,3	291
цукерки шоколадні	3,9	39,7	54,6	576
мармелад		0,2	77,1	289
мед	0,6		80,5	312
пломбір	3,6	15,1	20,5	223
морозиво вершкове	3,6	10	19,5	182
морозиво ескімо	3,6	20	19,5	278
пастила	0,6		80,1	301
печиво вівсяне	6,5	14,1	71,4	430
печиво здобне	10,5	5,2	76	447
тістечко листкове	5,7	38,3	46,8	543
тістечко бісквітне	4,9	9,1	84,1	338
пряники	4,4	2,9	77,1	333
цукор білий			99,98	387
цукор коричневий			97,33	377
Халва соняшникова	11,4	29,3	54,6	519
шоколад темний	5,2	35,6	52,4	546
шоколад молочний	6,7	35,6	52,4	552

Таблиця калорійності овочів

Незамінні при схудненні свіжі овочі. Легкі салати допоможуть приборкати почуття голоду і наситять організм необхідними вітамінами. Не рекомендується заправляти салати майонезом і великою кількістю масла, можна лише злегка збризнути оливковою олією, а краще використовувати лимон або несолодкі йогурт. Таблиця калорійності овочів допоможе харчуватися правильно.

продукт	білки	жири	вуглеводи	ккал
баклажани	0,6	0,1	7,5	22
боби	6,1	0,1	8,1	59
бруква	1,2	0,1	8,4	38
Горошок зелений	5,4	0,2	13,6	75
кабачки	0,8	0,3	5,9	30
Капуста білокачанна	1,9		5,7	31
капуста червонокачанна	1,9		6,3	34
Цвітна капуста	2,7		5,2	30
Картопля варена	2	0,3	16,5	80
Смажена картопля	2,6	9,7	23,5	198
Картопля молода	2,2	0,3	12,5	57
Цибуля зелена (перо)	1,4		4,2	21
Зелена цибуля	3,2		7,1	38
Цибуля ріпчаста	1,6		9,3	41
морква	1,3	0,1	6,3	29
огірки грунтові	0,7		3,1	15
огірки парникові	0,7		1,6	9
оливки	0,6	10,2	6,7	111
Перець зелений солодкий	1,2		4,8	24
Перець червоний солодкий	1,2		5,5	26
Петрушка (зелень)	3,8		8	45
Петрушка (корінь)	1,6		11,2	48
редис	1,5		4,2	22
редька	1,7		7,1	33
ріпа	1,6		5,8	27
салат	1,6		2,1	15
Буряк	1,7		10,5	46
Томати (грунтові)	0,7		4,1	19
Томати (парникові)	0,7		2,6	12
квасоля	4,4		4,4	36
хрін	2,6		16,1	70
часник	6,6		21,1	103
шпинат	2,5		2,6	22
щавель	1,6		5,5	29

Таблиця калорійності фруктово-ягідна

Для збалансованого харчування в раціон необхідно включати і фрукти. Але в зв'язку з тим, що фрукти і ягоди містять цукор і збуджують апетит краще їх є в першій половині дня або замінювати один прийом їжі. Розрахувати свою норму допоможе таблиця калорійності фруктів і ягід.

продукт	білки	жири	вуглеводи	ккал
абрикоси	0,7		10,1	44
авокадо	1,6-2,1	25-30 г	—	160
айва	0,6		8,7	37
алича	0,3		7,6	35
ананас	0,3		11,9	49
апельсин	0,8		8,6	38
банани	1,7		22,1	87
брусниця	0,6		8,8	42
Виноград	0,5		17,8	73
вишня	0,9		11,1	46
гранат	0,9		11,9	53
грейпфрут	0,8		7,5	37
	0,5		10,6	41
лохина	1,1		7,4	35
диня	0,8	0,3	7,3	34
ожина	1,9		5,1	31
суниця	1,9		7,1	40
інжир	0,9		13,7	57
ківі	1	0,7	9,7	46
Кизил	1,1		9,4	42
Полуниця	0,6	0,4	7	30
журавлина	0,7		4,9	27
агрус	0,8		9,7	43
лимон	0,9		3,3	30
малина	0,7		9,2	43
Мандарин	0,9		8,8	39
манго	0,6	0,4	11,8	69
морошка	0,9		6,9	33
обліпиха	0,8		5,6	31
персики	0,9		10,1	42
памела	0,6	0,1	6,1	29
горобина	1,6		12,2	57
Слива	0,8		9,7	41
смородина біла	0,4		8,5	37
смородина червона	0,6		8,7	39
смородина чорна	1,0		8,0	38
хурма	0,7		15,7	61
черешня	1,3		12,5	54
чорниця	1,2		8,8	41
шовковиця	0,6		12,5	50
шипшина свіжий	1,5		24,2	106
Сухофрукти	4,5		60,1	259
	0,5		11,4	48

Таблиця калорійності смачних і не дуже каш

Для повноцінного харчування не можна виключати з раціону каші, але все крупи містять багато вуглеводів і щоб не нашкодити фігурі їх потрібно їсти на сніданок. Готувати гарнір краще на молоці або воді, без масла. Таблиця калорійності каш, дозволить вибрати для себе відповідний сніданок.

Таблиця калорійності борошняної продукції

Для схуднення потрібно скоротити споживання борошняних виробів. Але не всі хлібобулочні продукти шкідливі. Таблиця калорійності виробів з борошна показує, що трохи потрібно залишити в раціоні.

продукт	білки	жири	вуглеводи	ккал
бублики	16,4	1,1	69,7	342
батон нарізний	9,4	2,7	50,7	261
бублики	16,4	1,1	69,7	342
булочка	7,4	1,8	43,7	218
лаваш вірменський	7,7	1,1	47,8	239
Борошно пшеничне вищого ґатунку	10,4	0,8	74,5	324
Борошно пшеничне I сорту	10,6	1,4	73,6	329
Борошно пшеничне II сорту	11,6	1,9	70,7	328
борошно житнє	6,8	1,2	76,8	321
сушки	11,1	1	73,2	335
сухарі пшеничні	11,6	1,8	72,1	327
Житній хліб	4,7	0,6	49,5	210
Хліб пшеничний з борошна I сорту	7,4	2,2	53	246

Таблиця калорійності молока і похідних

Не варто забувати і про молочні продукти - це незамінний продукт для побудови м'язів. Підібрати свою норму без шкоди для фігури, допоможе таблиця калорійності молочних продуктів.

продукт	білки	жири	вуглеводи	ккал
Йогурт 1.5%	4,3	1,5	8,4	65
Йогурт 3.2%	5	3,2	8,9	87
Кефір 0%	2,8		3,8	29
Кефір 1%	2,8	1	4,0	37
Кефір 2,5%	3	2,5	4,0	51
Кефір 3,2%	3,2	3,2	4,1	57
Молоко 0%	2,8		4,6	34
Молоко 1%	2,8	1	4,6	43
Молоко 2,5%	2,8	2,5	4,6	53
Молоко 3,2%	2,8	3,2	4,6	58
Молоко козяче сире	3,1	4,2	4,7	71
Молоко коров'яче сире	3,2	3,6	4,7	63
молоко знежирене	2,1	0,1	4,5	30
Молоко сухе незбиране	25,2	25	39,6	477
молоко згущене	7,3	7,7	9,7	139
Кисле молоко 3,2%	2,9	3,2	4,0	57
Ряжанка 2,5%	2,9	2,5	4,1	53
Ряжанка 4,0%	2,9	4	4,1	68
Вершки 10%	2,8	10	4,1	121
Вершки 20%	2,8	20	3,9	209
Сметана 10%	3	10	2,9	118
Сметана 15%	3	15	2,9	163
Сметана 20%	3	20	2,9	208
Сирки з сирної маси	7,3	23	27,6	344
сир голландський	26,4	26,5		352
сир пошехонський	26,4	26,3		348
сир російський	24,1	29,8	0,4	366
сир сулугуні	20	24,2		293
сир жирний	14	18	1,9	236
сир нежирний	18,2	0,6	1,8	89
сир напівжирний	16,5	9	1,9	156

Таблиця калорійності масла, маргарину, жирів

Жирна їжа шкідлива для фігури і вживання страв з маслом потрібно обмежити і є таку їжу можна тільки першій половині дня. Таблиця калорійності масла, жирів і маргарину.

Таблиця калорійності горіхів і сухофруктів

Горіхи і сухофрукти задовольнять потребу в солодкому і стануть відмінним перекусом. Містять чимало калорій, тому важлива міра. Таблиця калорійності горіхів і сухофруктів.

продукт	білки	жири	вуглеводи	ккал
арахіс	26,2	45,3	9,9	555
Волоський горіх	13,5	61,5	10,6	662
Ізюм з кісточкою	1,7		70,7	273
Ізюм кишмиш	2,5		71,4	285
кешью	25,8	54,3	13,3	647
курага	5,7		65,3	270
мигдаль	18,3	57,9	13,4	643
насіння соняшнику	20,9	52,5	5,4	582
урюк	5,3		67,9	279
	2,5	0,4	69,6	277
фісташки	20	50,5	7,3	555
фундук	16,3	66,7	9,8	701
чорнослив	2,7		65,3	262
яблука сушені	3,1		68,3	275

Таблиця калорійності грибів

Для тих, що худнуть, ідеальним варіантом вгамувати голод стануть гриби. Незалежно від способу приготування шкоди фігурі не буде, але краще у вареному вигляді. Таблиця калорійності грибів.

продукт	білки	жири	вуглеводи	ккал
білі свіжі	3,3	1,5	2,4	32
білі сушені	23,8	6,8	30,2	277
гливи свіжі	2,5	0,5	6,2	34
лисички свіжі	1,5	1	2,4	22
лисички сушені	22	7,2	25,4	268
маслюки свіжі	2,5	0,7	1,5	12
опеньки свіжі	2,4	1	2,5	25
підберезники свіжі	2,1	1,2	3,4	30
підберезники сушені	23,3	9,5	14,4	231
підосичники свіжі	3,3	0,4	3,5	31
підосичники сушені	35,2	5,4	33	325
рижики свіжі	1,9	0,7	2,3	16
сироїжки свіжі	1,6	0,8	1,7	15
печериці свіжі	4,3	0,9	1,4	29

Таблиця калорійності яєць, в тому числі страусиних

Яйця для схуднення дуже важливий продукт, містять необхідні організму вітаміни, амінокислоти і мікроелементи, які повністю зберігаються при варінні. Таблиця калорійності яєць допоможе збалансувати харчування.

Таблиця калорійності риби, мідій, крабових паличок і навіть восьминога

В і морепродуктах міститься велика кількість вітамінів, при цьому дає організму насичення і покращує здоров'я. Таблиця калорійності риби і морепродуктів.

продукт	білки	жири	вуглеводи	ккал
бички	12,7	8,2	5,1	147
горбуша	21,2	7,1		151
Кальмар	18,2	0,2		77
камбала	16	2,5		86
карась	17,5	1,6		84
короп	16	3,5		95
кета	22,1	5,8		138
Кілька	14,3	9,2		142
Корюшка	15,3	3,3		93
Крабове м'ясо	16	0,9		67
Крабові палички	17,9	2,1		73
краснопірка	18,5	3,1		106
креветка	18	0,9		85
крижана	15,6	1,3		76
лящ	17,2	4,2		109
лосось	19,2	13,8		200
макрель	20,2	3,6		111
мідії відварені	9,7	1,6		53
минтай	15,7	0,6		67
мойва	13,1	11,7		159
навага	16,71	1,3		78
минь	18,6	0,8		85
окунь морський	17,4	5,5		123
окунь річковий	18,3	0,7		80
осетер	16,5	10,5		161
восьминіг	18,5			74
палтус	18,5	3,2		106
плотва	18,5	0,4		108
раки варені	20,3	1,2	1,1	96
сазан	18,1	5,2		119
Сайра	18,3	20,5		257
салака	17,1	5,8		124
оселедець	17,3	19,9		248
сьомга	20,9	15,3		222
сиг	19	7,3		141
скумбрія	18	9,5		158
сом	16,7	8,4		141
ставрида	18	5,3		119
стерлядь	17,3	6,3		126
Судак	19	0,7		81
тріска	17,7	0,5		76
тунець	21,7	1,3		95
вугільна риба	13,3	11,4		153
вугор морський	14,2	30,7		331
устриці	14,4	0,3	6,2	91
форель	19,6	2,1		99
Хек	16,4	2,3		84
щука	18,2	0,8		83
Мова морської	10,3	5,3		89

Таблиця калорійності риби копченої, солоної, в'яленої

При обробці риби, в ній зберігаються корисні речовини. Тому що худнуть можна їсти рибу солону, копчену і в'ялену, а норму підкаже таблиця калорійності.

продукт	білки	жири	вуглеводи	ккал
вобла в'ялена	46,4	5,5		235
Горбуша гарячого копчення	23,2	7,6		161
кальмари сушені	62	2	5	286
Кілька гарячого копчення	21,3	8,5		162
Кілька пряного посолу	14,8	10,5		154
Крабові палички	6,2-7	0,38-0,7	10-16,2	70-95
лосось солоний	21	20,5		269
лящ в'ялений	42	5,9		221
Лящ гарячого копчення	32,8	4,5		172
Лящ холодного копчення	29,7	4,6		160
Масляна риба копчена	18	12		180
мойва копчена	18	22		270
Окунь морський гарячого копчення	23,5	9		175
салака копчена	25,4	5,6		152
Оселедець гарячого копчення	21,8	14,3		215
оселедець солоний	19,8	15,4		217
сьомга копчена	22,5	12,5		202
Скумбрія гарячого копчення	22,1	23,8	4,1	317
форель копчена	26	3,1	0,5	132
форель слабосолена	20,6	10,1		186
Форель слабосолена жирна	23	15		227
хамса солона	21,2	9		166

Таблиця калорійності консервів рибних і морепродуктів

Для зниження ваги можна вживати і консерви, при цьому уникати продукції в маслі. Таблиця калорійності рибних консервів і морепродуктів, допоможе підібрати раціон.

продукт	білки	жири	вуглеводи	ккал
Бички в томатному соусі	17,5	2		88
кальмари	15-15,5	1-1,4	1,7-3,1	76-92
Кілька в томатному соусі	14	12	4,5	182
краби	18,7	1,1	0,1	85
лосось	20,6	6,3		144
мідії	17,5	2		88
Морська капуста	0,8	5,1		49
печінка минтая	6	50		474
Печінку тріски	4,2	67,5	1,2	613
Сайра бланшированная в маслі	18,3	23,3		283
Сардини з додаванням олії	19	18		238
Сардини в олії	24,1	13,9		221
Сардини в томатному соусі	17	9,9	1,4	162
оселедець	17,5	2		88
Оселедець в олії	16,4	26,5		301
Скумбрія в маслі	13,1	25,1		278
Ставрида в маслі	15,6	27,4		309
Ставрида в томатному соусі	14,8	2,3	73	110
Тунець у власному соку	20,2	0,4		88
Тунець в олії	27,1	9		190
шпроти	17,4	32,4	0,4	363
шпротний паштет	12	14	5,3	195

Таблиця калорійності ікри

Рибна ікра містить багато необхідних мікроелементів, для зниження ваги можна їсти в день пару чайних ложок з овочами. Таблиця калорійності ікри підкаже, як збалансувати харчування.

Таблиця калорійності яловичини, свинини, баранини, птиці та інше м'ясо

Обов'язково потрібно залишити в раціоні м'ясо і птицю, це джерело енергії. Готувати краще в духовці, мультиварці або варити. Таблиця калорійності м'яса і птахів.

продукт	білки	жири	вуглеводи	ккал
баранина	16,2	15,3		201
баранячі Нирки	13,4	2,6		78
бараняча Печінка	18,9	2,8		102
бараняче Серце	13,6	2,7		85
яловичина	18,7	12,6		191
яловичі Мізки	9,3	9,6		126
яловича Печінка	17,6	3,2		100
яловичі Нирки	12,4	1,9		67
яловиче Вим'я	12,1	13,8		176
яловиче Серце	15,2	3,1		89
Яловичий язик	13,4	12,1		160
конина	20,3	7,1		149
кролик	20,6	12,8		197
Свинина нежирна	16,3	27,9		318
Свинина жирна	11,6	49,1		484
свинячі нирки	13,2	3,2		84
свиняча печінка	18,6	3,5		105
свиняче серце	15,2	3,1		87
свинячий мову	14,4	16,5		203
телятина	19,9	1,1		91
Гуси	16,4	33,1		359
індичка	20	12,3	0,6	192
Тушка курей 1-ї категорії	не менше 17	не більше 20	—	250
Тушка курей з шкірою 2-ї категорії	не менше 19	не більше 11	—	175
Харчова цінність курячих запчастин.
Курчата-бройлери 1-го сорту	не менше 16	не більше 14	—	190
Курчата-бройлери 2-го сорту	не менше 18	не більше 7	—	135
качки	16,4	61,3		348

Таблиця калорійності ковбас, сосисок та сардельок

продукт	білки	жири	вуглеводи	ккал
Ковбаса варена Докторська	13,4	22,9		257
Ковбаса варена Любительська	12,5	28,3		311
Ковбаса варена Молочна	11,1	22,5		243
Ковбаса напівкопчена Любительська	17,6	39,1		428
Ковбаса напівкопчена Московська	19,1	36,1		402
Ковбаса напівкопчена Сервелат	16,1	40,2		423
Ковбаса сирокопчена Любительська	20,6	47,8		511
Ковбаса сирокопчена Московська	24,3	41,6		476
Ковбаса сирокопчена Сервелат	24,1	40,2		453
ковбаски мисливські	27,1	24,6		325
кров'янка	10,6	17,8	14,5	261
салямі	21,3	53,6	1,1	576
сардельки Яловичі	11,1	18,2	1,6	215
сардельки свинячі	10,1	31,8	1,7	330
сосиски Яловичі	10,3	20,3	0,9	229
сосиски Курячі	10,6	22,1	3,3	242
сосиски Аматорські	9,8	30,1	0,4	318
сосиски Молочні	11,3	23,9	1,1	260
сосиски Свинячі	9,2	23,2	4,5	284

Таблиця калорійності алкоголю (вино, горілка, пиво та інші)

Від алкогольної продукції краще утриматися, оскільки містить багато цукру і засвоюється дуже швидко. При бажанні можна собі дозволити келих якісного продукту. Таблиця калорійності алкогольних напоїв.

продукт	білки	жири	вуглеводи	ккал
бренді			1	225
вермут			15,9	155
вино сухе				66
вино напівсухе	0,3		2,5	78
вино десертне	0,5		20	175
вино напівсолодке	0,2		5	88
вино столове	0,2		0,2	67
віскі				222
горілка			0,1	234
Джин				223
коньяк			0,1	240
лікер			53	344
Пиво 3,0%	0,6		3,5	37
Пиво 4,5%	0,8		4,5	45
пиво темне	0,2		4	39
портвейн			13,8	167
ром				217
шампанське	0,3		5,2	88

Таблиця калорійності соків, кави, чаю, какао та інших напоїв

Напої не менше ніж їжа несуть небезпеку для фігури, слід враховувати калорійність кожного випитого склянки. Таблиця калорійності безалкогольних напоїв допоможе з розрахунками.

продукт	білки	жири	вуглеводи	ккал
абрикосовий сік	0,9	0,2	9,2	39
Ананасовий сік	0,2	0,2	11,4	48
Апельсиновий сік	0,9	0,1	8,4	36
Виноградний сік	0,3		14,5	56
Вишневий сік	0,5		10,6	49
Гранатовий сік	0,2		14	58
Какао на молоці	24	17	33,1	377
квас хлібний	0,2		5	26
кола			10	40
Кава з молоком	0,8	1	11	56
лимонад			6,1	24
Лимонний сік	1	0,1	3,2	18
Морквяний сік	1	0,1	6,5	31
Персиковий сік	0,8	0,1	9,1	37
пиво безалкогольне			4,1	22
Зелений чай
Чорний чай без цукру
Чорний чай з лимоном і цукром (2 ч. Л.)	0,8	0,7	8,3	41
Чорний чай зі згущеним молоком (2 ч. Л.)	2,4	2,9	19,1	112
Енергетичний напій			11,4	47
Яблучний сік	0,5	0,4	9,7	42

Post Views: 99

Природою влаштовано так, що людина не набирає зайві кілограми, навіть якщо з'їдає більше дозволеного. При постійному переїданні ці традиції руйнуються, що призводить до ожиріння. Людина не може в подальшому контролювати свій апетит і стає згодом товстим. Існує можливість запобігти подібним перетворення завдяки використанню таблиці енергетичної цінності продуктів харчування і готових страв.

Що таке калорії?

Калорії - це кількість енергії, що отримується людиною під час прийому їжі. Для підтримки в нормі маси тіла, слід утилізувати отриману під час їжі енергію повністю. При порушенні балансу енергетичного «доходу» і «витрати» з'являються зайві кілограми, які негативно позначаються не тільки на зовнішньому вигляді людини, але і на його здоров'я.

Сьогодні кількість калорій в продуктах харчування визначається за допомогою спеціальної методики, яка має на увазі використання такого приладу, як калориметр. З його допомогою вимірюється калорійність продуктів і вже приготованих страв, шляхом спалювання в ізольованій камері. Отримані дані об'єднує таблиця енергетичної цінності страв і окремих продуктів. Після проведених експериментів, отримані дані повністю відповідають тій процедурі, яка відбувається в травному тракті людини після прийому їжі. Отримана після їжі енергія витрачається на фізичну активність, вироблення тепла і на метаболічні процеси в організмі.

Розрахунок енергетичної цінності на прикладі вівсяних пластівців «Геркулес»

Для отримання кращого уявлення про калорії, розглянемо енергетичну цінність вівсяних пластівців «Геркулес». Для розрахунку калорійності слід знати, скільки саме поживних елементів входить до складу продуктів харчування. Вся їжа містить різну кількість мінеральних і вітамінних речовин, тому слід включати в свій раціон їжу, маючі збалансований склад.

Щодня людині необхідно заповнювати потреби організму в таких речовинах, як нутрієнти. Найбільш низькокалорійним і корисним продуктом є вівсяні пластівці «Геркулес».

Вітамінний склад пластівців «Геркулес», (мг):

• РР - 4,6.
• Е - 3,2.
• Тіамін - 0,45.
• Піридоксин - 0,24.
• Фолієва кислота - 0,23.
• Рибофлавін - 0,1.

Мінеральний склад пластівців «Геркулес», (мг):

• Калій - 330.
• Фосфор - 328.
• Магній - 129.
• Сірка - 88.
• Хлор - 73.
• Кальцій - 52.
• Натрій - 20.
• Залізо - 3,6.
• Цинк - 3,1.

Харчова цінність пластівців «Геркулес» на 100 грам продукту:

• Калорійність - 352 ккал.
• Вуглеводи - 61, 8 грам.
• Крохмаль - 60,1 грам.
• Білки - 12,3 грама.
• Жири - 6,2 грама.
• Харчові волокна - 6 грам.
• Зола - 1,7 грама.
• Жирні кислоти - 1,4 грама.
• Дисахариди, моносахариди - 1,2 гр.

У 250 мл вівсяних пластівців «Геркулес» міститься 316,8 ккал, в 200 мл - 246, 4 ккал. Столова ложка пластівців «Геркулес» містить 42, 2 ккал, а чайна ложка - 10,6 ккал. Таким чином, на прикладі пластівців «Геркулес» зрозуміло, як розраховується енергетична цінність продуктів харчування.

Таблиці калорійності продуктів харчування

Користуючись таблицею калорійності, кожна людина може підрахувати кількість одержуваної енергії з їжею. Такі принципи харчування дозволяють запобігти ожирінню і супутні захворювання. Калорії не засвоюються на 100%. Фахівці стверджують, що білки засвоюються на 85%, а жири на 94%. Найкраще відбувається засвоєння швидких вуглеводів - 96%. Найбільш висока калорійність у жирів. У 100 грамах жирів знаходиться приблизно 90 кілокалорій. При розщепленні з даної кількості жирів виділяється 40 калорій.

Енергетична цінність молочних продуктів

Енергетична цінність круп

Енергетична цінність ягід і фруктів

Енергетична цінність овочів і грибів

Енергетична цінність м'яса і субпродуктів

Енергетична цінність морепродуктів і риби

Розрахунок калорій на 100 гр. продуктів
креветки	85
Краб	69
Кальмар	78
трепанг	41
Морська капуста	5
бички	160
горбуша	153
короп	100
Корюшка	72
лящ	99
мінога	156
сьомга	219
мойва	157
минтай	70
окунь	89
палтус	98
оселедець	242
салака	92
сом	139
скумбрія	158
ставрида	122
вугор	333
тунець	98
Хек	86
щука	76

Енергетична цінність солодощів

Енергетична цінність хлібобулочних виробів

Таблиця калорійності готових продуктів

Підраховувати калорійність продуктів харчування можна не тільки до їх приготування, але і після. При кулінарній обробці енергетична цінність продуктів істотно змінюється. При варінні калорії переходять в юшку, а деяка їх частина і зовсім випаровується при кипінні. Під час приготування смажених страв спостерігається збільшення енергетичної цінності продуктів.

Для підрахунку енергетичної цінності готових страв необхідно знати вихідне кількість продуктів харчування до початку приготування. Далі слід помножити калорії продукту на дане кількість, після чого підсумувати між собою всі показники. Вода не має калорійності, тому даний показник не враховується. В результаті отриманий результат слід розділити на кількість порцій.