Paano gumawa ng mabula na kape. Foam na kape. Anong kape ang bibilhin

Ang kape ay isang paboritong inumin ng isang malaking bilang ng mga tao. Ang mga tunay na connoisseurs ay mas gusto ang natural na brewed na inumin, at tinatrato ang mga natutunaw na butil na may kaunting paghamak. Ito ay lubos na makatwiran - ang pangalawang bersyon ng kape ay higit pa sa isang kahalili, walang silbi at hindi masyadong masarap.

Ang paggawa ng de-kalidad na kape ay isang tunay na sining, na hindi kayang unawain ng bawat tao. Sa Silangan, pinaniniwalaan na nangangailangan ito ng tunay na talento - ang tinatawag na natural na regalo. Ngunit kung desperado kang matuklasan ang iyong kakayahang gumawa ng masarap, malasa, at puno ng laman na inumin, dapat mong subukan ito. At maaari mo itong gawin halos anumang oras, sa bahay.

Kape na may bula: paano magluto?

Ang kape na may milk foam ay tinatawag na cappuccino. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay sa isang espesyal na aparato - isang propesyonal, semi-propesyonal o pambahay na makina ng kape, na nilagyan ng lahat ng kinakailangang kagamitan upang mabilis na lumikha ng mga naturang inumin.

Ngunit kung gusto mo at subukan, ang isang tunay na cappuccino ay maaaring ihanda kahit sa isang Turk, sa bahay.

Ang cappuccino ay sikat sa siksik na gatas o cream froth nito. Sa mga restaurant, madalas itong inihahain na may pattern na sumasaklaw sa parehong milk foam.

Ang mga guhit ay karaniwang naglalarawan ng mga simpleng pigura - mga dahon, puso, bula at iba pang mga palamuti.

Ang gatas o cream foam ay pinakamadaling gawin gamit ang isang espesyal na makina. Ito ay tradisyonal na may cappuccinatore na sadyang idinisenyo para sa mga layuning ito. Ngunit kung wala kang isa sa bahay, maaari mong ihanda ang foam nang hiwalay gamit ang iba pang mga kagamitan sa kusina.

Upang makagawa ng isang siksik na foam ng kape sa bahay, kailangan mo ng cream o gatas, at ang pangalawang pagpipilian, sapat na kakaiba, ay mas kanais-nais. Ang gatas ay dapat na puno ng taba - hindi bababa sa 3%. Lubhang kanais-nais na gumamit ng isang natural na produkto para sa layuning ito, ngunit ang isang binili sa tindahan ay angkop din kung ang mga tuntunin ng pinahihintulutang imbakan nito ay hindi masyadong mahaba.

Tutulungan ka ng mga sumusunod na device na gawing foam ang gatas:

Paikutin mula sa isang panghalo (manu-manong paghagupit);
Panghalo (awtomatikong paghagupit);
French press;
Blender.

Ang paggawa ng foam sa mga device na ito ay mas mahirap kaysa sa isang cappuccinatore, ngunit ito ay posible sa nararapat na pagsisikap at pangangalaga.

Medyo masarap ang mga inumin na may lasa ng tsokolate o caramel toppings, maple syrup, iba't ibang pampalasa (cinnamon, vanilla, luya, atbp.).

Ang pinakamadaling paraan upang makakuha ng foam

Para sa mga hindi sanay sa mahirap na paraan, ang mga tagagawa ay gumawa ng mga espesyal na instant na inumin na nakakatulong na makamit ang ninanais na foam sa ibabaw ng kape sa loob lamang ng dalawang minuto. Isa na rito ang Nescafe Crema.

Ang hilaw na materyal mismo ay hindi butil-butil, at isang pinong pulbos. Ang kailangan mo lang na gumawa ng kape na may foam ay magbuhos ng isang kutsarita ng pulbos na may tubig na kumukulo. Totoo, ang mahangin na "sangkap" ay mabilis na tumira, at hindi magiging masarap na parang inihanda mo ito mula sa gatas o cream sa iyong sarili.

Gayunpaman, ang pagpipiliang ito ay magiging katanggap-tanggap para sa mga mahilig sa kape na may foam, na patuloy na abala sa isang bagay, o gumugugol ng karamihan sa kanilang oras sa trabaho.

"Tamang" espresso sa Turkish

Ang paggawa ng "tamang" mabangong inumin sa bahay ay hindi kasingdali ng tila sa unang tingin. Ang kape ay isang medyo pabagu-bagong hilaw na materyal, at kung hahawakan mo lamang ito sa isang Turk sa isang apoy sa isang tiyak na oras, walang magandang mangyayari dito.

Kung mayroon kang gilingan ng kape sa bahay, mas gusto mong bumili ng mga butil ng kape. Maaari mong gilingin ang mga ito sa iyong sarili, at ikaw ay magiging 100% sigurado na ang mga hilaw na materyales ay natural. Kung wala kang device, piliin ang pinakamataas na kalidad ng inumin. Kaugnay nito, ang mga produkto ng Paulig at Carte Noir brand ay napatunayang mabuti ang kanilang mga sarili. Tiyak na hindi sulit ang pagtipid sa pera sa bagay na ito - hindi bababa sa mga kahalili ay maaaring mukhang ganap na walang lasa sa iyo. At huwag kalimutan ang tungkol sa kanilang epekto sa kalusugan at timbang.

Kailangan mong magluto ng espresso sa isang Turk ayon sa prinsipyong ito:

Ibuhos ang kinakailangang halaga ng pulbos sa Turk;
Magdagdag ng tubig (kadalasan ang tubig ay kinukuha sa temperatura ng silid o bahagyang mainit-init, ngunit hindi mainit at hindi kumukulong tubig);
Ilagay ang lalagyan sa kalan, itakda ang apoy sa medium;
Maghintay;
Kapag lumitaw ang bula sa ibabaw ng inumin, alisin ang lalagyan mula sa kalan at maghintay hanggang sa ito ay tumira;
Sa anumang kaso huwag payagan ang kumukulo - kung mangyari ito, makakatagpo ka ng labis na kapaitan;
Matapos ang pag-aayos ng bula, ilagay muli ang cezve sa kalan;
Ulitin ang mga manipulasyon mula 3 hanggang 7 beses, depende sa kung anong lakas ng kape ang balak mong makuha;
Hindi inirerekumenda na mag-precipitate ng foam nang higit sa 7 beses - ang inumin ay maaaring maging masyadong malakas at "matigas" sa lasa.

Iyon lang ang kailangan mo para makagawa ng totoong kape. Kung gusto mo ng mga maanghang na inumin, inirerekomenda namin na magdagdag ka ng kanela o natural na banilya sa mga butil na giniling. Dapat itong gawin sa yugto ng pagbuhos ng pulbos sa Turk. Ang mga topping ay kadalasang idinaragdag sa huli, pagkatapos na maibuhos ang likido sa matataas na baso. At tanging sa dulo ay naka-superimposed milk foam. Ang huling yugto ng pagmamanupaktura ay ang paggamit ng isang "pattern", kung mayroon man.

Ang pinaka masarap na kumbinasyon na may mga sumusunod na toppings:

karamelo;
tsokolate;
lactic;
Vanilla;
Walnut.

Mas gusto ng ilang mga connoisseurs ang mga toppings na "mas malakas" - ibig sabihin, na may lasa ng rum o alak.

Glace

Ang Glace ay isa pang pagpipilian sa inumin na hindi nag-iiwan ng walang malasakit kahit na ang pinaka-piling mga gourmets.

Madali itong ihanda, at ang resulta ay magpapasaya sa mga sambahayan at mga sopistikadong bisita.

Upang makagawa ng glace, kailangan mong magluto ng espresso. Maaari kang magdagdag ng asukal sa panlasa, kahit na pinaniniwalaan na sa kasong ito ang naturang sangkap ay malinaw na labis - nagagawa nitong "pasimplehin" ang natapos na inuming gourmet.

Hinahain ang glace sa matataas na baso, tulad ng cappuccino. Ibuhos ang nagresultang espresso sa isang mangkok, pagkatapos ay magdagdag ng isang scoop ng cream o milk ice cream sa mga baso. Maaari mo ring palamutihan ng ice cream kapag naghahain. Sa ibabaw ng inuming panghimagas, maaari mong budburan ng pinong chocolate chips, instant coffee granules, cocoa powder, durog na mani. Kung mayroon kang isang topping, ibuhos din ang nagresultang delicacy sa kanila, ngunit huwag lumampas sa dami.

Maaari ka ring magdagdag ng liqueur o rum sa glaze. Ang mga lasa ng nut ay napaka-harmonya na pinagsama sa inumin - mula sa mga hazelnut hanggang sa niyog.

Ang kape ay isang napaka-mabangong inumin. Ngunit ang lahat ng mga mahilig sa kape ay nagtatanong, kung paano magluto ng kape na may foam? Espesyal ang inumin na ito, dahil mayroon itong kakaibang lasa at aroma. Mayroong ilang mga patakaran para sa paggawa ng kape na may magandang foam. Ang unang bagay na kailangan mong gawin ay bumili ng kalidad na kape. Para din sa prosesong ito. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang Turk na may pinakamaliit na leeg, upang ito ay mas maliit kaysa sa ilalim ng Turk.

Siyempre, kung kukuha ka ng gayong Turk, dapat kang maging maingat, huwag pumunta kahit saan, kung hindi man ay maaaring makatakas ang kape.

Pagsusuri ng kalidad

Paano mo tukuyin ang kalidad ng kape? Dapat itong sariwa, at ang iba't-ibang ay depende sa iyong kagustuhan. ang density ng foam na nabuo mula sa mahahalagang langis at mga bula ng hangin na inilabas.

Kung nakakuha ka ng siksik na foam, nangangahulugan ito na mayroon kang sariwa at mataas na kalidad na kape na naglalabas ng maraming mahahalagang langis.

Bago simulan ang pagluluto, maghanda ng 100 ML ng tubig para sa 1 tsp. kape. Ang kape ay dapat na giling nang paisa-isa at kaagad bago ihanda ang inumin mismo. Ang tubig para sa kape ay dapat na malamig at mas mainam na nakabote o dinalisay. Huwag gumamit ng tubig mula sa gripo o mainit na tubig. Una sa lahat, kailangan mong ibuhos ang tubig sa Turk, at ihalo sa isang kahoy na kutsara. Ilagay ang Turk sa apoy, lutuin lamang sa isang maliit na apoy. Sa panahon ng paggawa ng serbesa, ang bula ay magiging siksik at tatakpan ang buong ibabaw ng inumin. Kapag nagsimulang tumaas ang bula, dapat patayin ang kape. Iwanan ang kape upang mag-infuse. Pagkatapos nito, ilagay muli ang kape sa apoy at ulitin ang pamamaraan.

Alam ng mga mahilig sa kape sa buong mundo na ang kalidad ng crema ay direktang nakasalalay sa mga pagkaing ihahanda ng inumin. Kung ang leeg ng mga Turko ay mas maliit kaysa sa ilalim, kung gayon ang kape ay magiging mas masarap.

Ang tubig para sa kape ay dapat na napakalamig, at mas mabuti ang malamig na yelo. Kailangan mo ring magluto sa mababang init. Bago ibuhos ang kape sa isang tasa, kailangan mong ilagay ang foam sa tasa na may kutsara, at pagkatapos ay ibuhos ang inumin mismo.

Ang uri ng kape ay hindi gaanong mahalaga, maaari mo itong piliin sa iyong sariling paghuhusga. Ang pangunahing bagay ay ang mga butil ay sariwa, upang maglabas sila ng maraming langis. Kinakailangan na gilingin ang mga butil bago lutuin, at ang paggiling ay dapat na napakahusay.

ritwal ng kape

Sa kasalukuyan, ang kape ay isang kailangang-kailangan na produkto para sa maraming tao. Hindi maisip ng maraming tao ang kanilang araw na walang tasa ng kape. Siyempre, maaari kang magbuhos ng mainit, ngunit hindi iyon. Ang sariwang timplang kape ay may positibong epekto sa sistema ng nerbiyos, nagpapasigla at nagbibigay ng lakas. Kung ang kape ay natitimpla nang tama, hindi ito magkakaroon ng negatibong epekto sa cardiovascular system, at kapag lasing sa katamtaman, ito ay magiging kapaki-pakinabang.

Kahit na bumili ka ng napakataas na kalidad na kape, ngunit hindi tama ang paggawa nito, ang inumin ay magiging hindi masarap at ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mawawala.

Ang mga inihaw na butil ng kape ay hindi maiimbak nang napakatagal, dahil nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Gayundin, ang giniling na kape ay hindi dapat itago, dahil ang mga butil ng lupa ay hindi magiging mabango at malasa pagkatapos ng ilang sandali.

Mas mainam na gilingin ang mga butil ng kape bago ang paghahanda ng inumin mismo, at kinakailangang gumiling ng sapat upang magamit sa isang pagkakataon.

mga sikreto sa pagluluto

Ang mas pinong pulbos ng kape, mas mabango at mas masarap ang inumin. Hindi kinakailangan na pakuluan ang kape, kapag ang bula ay nagsimulang tumaas, ang kape ay dapat na alisin mula sa apoy upang ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay hindi tumakas. Kinakailangan din na magluto sa isang Turk na may makitid na leeg, ang stoby foam ay napuno ang buong ibabaw at ang lahat ng mga langis ay nanatili sa loob ng mga Turko.

May isa pang trick - upang gawing mas mabango ang kape, at ang lasa ay medyo malambot, kailangan mong magdagdag ng isang pakurot ng asin sa Turk.

Ang tasa kung saan ibubuhos mo ang kape ay dapat na pinainit - banlawan lamang ng pinakuluang tubig, at pagkatapos ay ibuhos ang inumin mismo dito.

Tulad ng para sa mga proporsyon, hindi hihigit sa 2 tsp ang dapat idagdag sa isang tasa ng inumin. pulbos ng kape. Kung magdagdag ka ng higit pa, kung gayon ang gayong kape ay negatibong makakaapekto sa katawan, at ang lasa ay magiging mapait at hindi kasiya-siya.

Mahalaga rin na huwag dalhin ang kape sa isang pigsa, dahil ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay sumingaw. Dapat gamitin ang distilled water sa paghahanda ng inumin.

Kapag ang kape ay gumagawa ng serbesa, kailangan mong tiyakin na ang foam ay hindi mawawala, at hindi mo dapat kolektahin ito mula sa mga Turko nang maaga.

Kapag naghahanda ng kape, kailangan mong tumutok lamang sa paghahanda. Upang gawing transparent ang kape at mas mabilis na mawala ang makapal, maaari kang magbuhos ng kaunting malamig na tubig sa tasa, at pagkatapos ay kape.

Paano pumili ng tamang kape

May isa pang paraan upang mas mabilis na mapupuksa ang makapal - kapag handa na ang kape, kailangan mong pindutin ang ilalim ng mga Turko sa mesa, upang mas mabilis na tumira ang makapal.

Ang pinagmulan ng kape ay hindi kasinghalaga ng tila sa unang tingin. Ngunit, sa mga tindahan na eksklusibo ayon sa bansang pinagmulan. Ang pinakamababang kalidad na butil ng kape ay nagmula sa Indonesia at India. Ang magandang kape ay lumago sa Central at South America.

Napakahalaga na bigyang-pansin ang hitsura ng mga butil ng kape, dahil maaari silang maging tuyo at malata, na nangangahulugan na ang kape ay hindi na sariwa. Ang bula ng naturang kape ay hindi magiging malaki.

Ito ay nangyayari na ang mga butil ay natatakpan ng amag, kung gayon ang gayong kape ay walang alinlangan na nasisira.

Ang istraktura ng mga butil, ang kanilang laki at kulay ay dapat na pareho.

Kung hindi ka masyadong mahilig sa kape, pinakamahusay na pumili ng Arabica, dahil mayroon itong napakaliwanag at malinaw na lasa. Ang mga butil ng kape na ito ay malalaki at mahaba, pati na rin mamantika.

Ngunit kung gusto mo ng matapang at mapait na kape, maaari kang pumili ng Robusta. Ang mga butil ng kape na ito ay bahagyang mas maliit kaysa sa Robusta at bilugan. Maaaring ihalo ang robusta sa iba pang uri ng kape.

Siyempre, maaari kang magluto, ngunit tandaan na ang coffee maker ay may maraming mga function na kailangan mong gamitin depende sa kung anong uri ng kape ang gusto mong makuha. Ang pangunahing bagay sa masarap na kape ay ang kalidad ng mga beans at paggiling, kahit na ang gumagawa ng kape ay maaaring hawakan kahit na malalaking particle ng kape. Sa isang tagagawa ng kape, sa kabaligtaran, kailangan mong magtimpla ng kape na hindi masyadong pinong giling, dahil ang pinong paggiling ng kape ay makakabara sa filter kapag basa.

Maraming mahilig sa kape ang bumibisita sa mga coffee shop dahil lamang nag-aalok sila ng mabangong masarap na kape na may foam. Maraming tao ang nag-iisip na ang paggawa ng gayong inumin sa bahay ay halos imposibleng gawain. Ngayon ay tatanggalin natin ang alamat na ito at mag-aalok ng ilang orihinal na mga recipe.

Kilalang kilala na yan lumilitaw ang foam sa kape kapag nagluluto ng beans, na naglalaman ng malaking halaga ng mahahalagang langis. Kaya, ligtas nating masasabi na ang bula ng kape ay isang tanda ng pinakamataas na kalidad ng mga butil ng kape na ginagamit sa paggawa ng inumin. Samakatuwid, una sa lahat, kinakailangan upang piliin ang tamang hilaw na materyal. Sa pamamagitan ng paraan, inirerekumenda na gilingin kaagad ang mga butil bago ang paggawa ng serbesa ng inumin. Ang isang mahalagang papel sa pagkamit ng layuning ito ay ginagampanan din ng mga pagkaing pinagtitimplahan ng kape. Ang isang angkop na lalagyan ay isang tansong cezve, ang leeg nito ay dapat na mas maliit kaysa sa ilalim nito. At sa wakas, upang makagawa ng masarap na kape na may foam, kakailanganin mo ng angkop na tubig. Maipapayo na uminom ng malamig, mas mainam na malamig na malamig na sinala o de-boteng tubig. Pagkatapos ng yugto ng paghahanda, maaari kang magpatuloy sa pangunahing isa.

Foam na kape. Klasikong recipe

Kakailanganin mong:
sariwang giniling na butil ng kape - 2 kutsarita,
tubig - 200 ML.

Paraan ng pagluluto
1. Ibuhos ang malamig na tubig sa cezve.
2. Magdagdag ng giniling na butil ng kape at ihalo sa kahoy na kutsara.
3. Ilagay ang inumin sa maliit na apoy.
4. Sa panahon ng paggawa ng serbesa, isang siksik na foam ang lalabas sa ibabaw ng inumin. Sa sandaling magsimula itong tumaas, ang kape ay dapat alisin mula sa init.
5. Hayaang mag-brew ng kaunti ang inumin, at pagkatapos ay ilagay muli sa apoy at ulitin ang pamamaraan.
6. Pagkatapos nito, dahan-dahang alisin ang bula mula sa kape na may isang kutsarita at ilagay ito sa isang pinainit na tasa ng kape, at pagkatapos ay ibuhos ang inumin mismo sa isang manipis na stream sa tabi ng dingding. Ang mabango at masarap na kape na may foam ay handa na!

Ang iminungkahing pamamaraan ay itinuturing na klasiko. Gayunpaman, nangangailangan ito ng oras at pagsisikap. Kung wala kang sapat na mapagkukunan, maaari mong subukang magluto kape na may instant coffee foam. Upang gawin ito, paghaluin ang kape at asukal at magdagdag lamang ng ilang patak ng tubig. Talunin ang pinaghalong hanggang makinis sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong tubig sa pinaghalong kape at masisiyahan ka sa inumin.

Ang kape ay isang masarap at nakakapreskong inumin. Maaari mo itong inumin nang walang takot na gumaling, dahil ang calorie na nilalaman ng kape na niluto mula sa beans na may foam ay hindi mataas - 3 kcal / 100 gramo lamang.

Julia Vern 1 397 0

Ang mga totoong coffee gourmets ay madaling makilala mula sa mga ordinaryong tagahanga ng inumin. Ang unang nauunawaan na ang kape na may foam ay isang paunang kinakailangan para sa pagkuha ng aesthetic na kasiyahan. Nagbabayad sila ng espesyal na pansin sa pagpili, paghahanda at paghahanda ng mga butil ng kape, tinatangkilik ang bawat paghigop ng inumin, na nagpapahintulot sa kanilang sarili ng gayong kagalakan nang hindi hihigit sa 1-2 beses sa isang araw.

Iba ang ugali ng mga tagahanga ng kape. Para sa kanila, hindi ang uri ng kape, ang antas ng pag-ihaw at ang paraan ng paghahanda ang mahalaga, hindi banggitin ang foam, na karamihan ay walang pakialam. Ang pangunahing bagay para sa gayong mga tao ay ang pag-inom ng kape hangga't maaari, kabilang ang pagkuha ng inumin mula sa mga stick at tubig sa gripo.

Sa katunayan, ang pagiging isang coffee gourmet ay mas kaaya-aya at mas ligtas. Ito ay nagkakahalaga ng pagsubok kung ano ang natural na bula ng kape at ituring ang iyong sarili sa isang masarap na inumin na niluto ayon sa lahat ng mga patakaran upang makalimutan ang tungkol sa mga gawi ng mga tagahanga ng kape magpakailanman.

Ang kape na inihanda sa isang espesyal na cezve ay hindi na isang inumin lamang. Mula sa karaniwan, ito ay nagiging isang katangi-tanging isa, na may kakayahang mapang-akit sa kanyang aroma, magpakailanman na umibig sa lasa at aftertaste nito.

Noong unang panahon, ang kape na tinimpla sa isang cezve ay pinapahalagahan ng mga babae, sultan, hari at emperador sa iba't ibang bahagi ng mundo. Ang mga tula at tula ay isinulat tungkol sa inumin na ito, ito ay nagbigay inspirasyon sa mga henyo ng mga nakaraang taon, at patuloy na pumukaw ng isang bagyo ng mga damdamin sa mga modernong gourmets.

Kaya, si cezve ay ang parehong Turk. Nangyayari siya:

seramik;
luwad;
metaliko.

Maaari kang magtimpla ng kape sa isang cezve na may foam mula sa anumang materyal, ngunit ang pinakatiyak ay tanso. Ito ay ang copper cezve na ang pinaka matibay at angkop para sa paghahanda ng isang mabango at masarap na inumin sa bahay. Ang tanso ay perpektong nagpainit, hindi lumalamig sa loob ng mahabang panahon, pinapanatili ang temperatura ng mga nilalaman. Mataas na kalidad na tansong Turk - na may coating na environment friendly sa loob.

Ang isang clay cezve ay isang mahusay na opsyon para sa kapaligiran. Ang minus ng produkto ay ang tiyak na lasa kung saan ang luwad ay nabubusog sa inumin. Gayunpaman, ang buong punto ay ang pagpili ng tagagawa ng cezve. Kung ang produktong ito ay gawa sa Chinese Yixing clay, kung gayon ang mga dayuhang amoy ay hindi maa-absorb sa kape, dahil ang materyal ay nagpapahintulot sa hangin na dumaan, na nagpapayaman sa likido kasama nito, na nagpapahintulot sa bouquet ng lasa at aroma na ganap na mabuksan.

Maaari ka lamang magluto ng kape sa isang clay cezve sa bahay, hindi nalilimutan ang ari-arian ng materyal na sumipsip ng mga amoy.

Ang isang unibersal na opsyon ay isang ceramic cezve. Sa lahat ng tatlo, ito ang pinaka marupok, maaari itong maging hindi magamit kahit na may matinding pagbabago sa temperatura. Kung ikukumpara sa metal at clay cezve, ang ceramic cezve ay ang pinakamahal, na nangangailangan ng isang espesyal na magalang na saloobin. Ngunit upang maghanda ng kape na may foam sa tulad ng isang Turk, lahat ay magtatagumpay sa unang pagkakataon, at ito ay isang makabuluhang kalamangan.

Mahalaga ang hugis at sukat ng mga Turko

Upang gawing posible na maghanda hindi lamang isang mabango at malasa, ngunit may maaliwalas na foam na inumin mula sa mga butil ng kape, kailangan mong bigyang pansin ang hindi hugis at sukat ng mga Turko. Ang malalaki at malalapad na kaldero ay hindi ang pinakamahusay na solusyon para sa perpektong kape.

Ang pangunahing kinakailangan para sa isang kalidad na cezve ay isang makitid na leeg. Ito ay nagbibigay-daan sa pagbuo ng isang matatag na foam nang walang pagkawala ng lasa sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Maaaring subukan ng mga nagsisimulang coffee gourmet na magtimpla ng kape sa isang cezve na may hugis ng funnel na hindi nagpapahintulot sa foam na lumampas sa lalagyan. Ang hugis-kono na cezve ay magpapabilis ng sedimentation ng coffee grounds hanggang sa ibaba at ito ay dapat ding isaalang-alang.

Ang isang maselang sandali ay ang lapad ng ilalim ng sisidlan. Kung mas malawak ito, mas mabilis na uminit ang inumin habang pinapanatili ang aroma.

Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa isang cezve na angkop para sa paggawa ng kape na may foam - isang kapasidad na 100 ML. Mas may kakayahan ang mga Turk na mabuhay, ngunit tama na magtimpla ng inumin sa kanila para sa eksaktong isang paghahatid.

Paghahanda ng kape na may matatag na crema - kapaki-pakinabang na mga tip

Ang pag-unawa kung paano gumawa ng mabula na kape sa bahay, maaari kang magsimulang mag-eksperimento sa mga recipe. Halimbawa, ayon sa teknolohiyang Turkish para sa paghahanda ng inumin, dapat itong pakuluan sa buhangin. Para dito, naimbento ang mga espesyal na mobile set, na kinabibilangan ng:

Turk;
mini burner;
tray na gawa sa materyal na lumalaban sa init;
buhangin ng kuwarts.

Kung ang pagbili ng isang set ay hindi kasama sa mga plano, ang Turkish coffee na may aromatic foam ay maaaring itimpla sa ibang mga paraan. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang hilaw na materyales, gilingin kaagad ang mga butil bago lutuin, siguraduhing gumawa ng isang pagpipilian pabor sa pinakamahusay na posibleng paggiling. Kung mas maliit ang giling, magiging mas makapal at mas matatag ang foam.

Ang mahalagang sandali ay ang antas ng apoy para sa paggawa ng inumin. Dapat itong kasing liit hangga't maaari. Kasabay nito, kinakailangan na maingat na subaybayan ang inumin, hindi pinapayagan itong lumampas sa mga gilid ng mga Turko at pakuluan.

Mga tagubilin sa pagluluto: lahat ng mapanlikha ay simple

Maaari kang magtimpla ng kape na may foam sa bahay sa pamamagitan ng pagsunod sa algorithm:

Ang Turku ay pinainit sa mababang init.
Ang mga inihandang pinong butil ng kape ay inilatag sa ilalim at muling pinainit, patuloy na hinahalo nang walang tubig.
Ang pinainit na timpla ay ibinuhos ng malamig na malinis na tubig at patuloy na pinainit.
Sa sandaling magsimulang tumaas ang mabangong foam, ang inumin ay tinanggal mula sa apoy at naghintay ng 20-30 segundo.
Sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng asukal sa kape, pampalasa sa panlasa.
Kapag lumamig ng kaunti ang inumin, muli itong sunugin at inaasahang mabubuo ang bula, pagkatapos ay aalisin ito sa kalan at ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses pa.

Gatas na kape na may ulap ng bula: kung paano gumawa

Madaling maghanda ng kape na may gatas at foam sa bahay at walang coffee machine. Upang maging matatag ang foam, kailangan mong gumamit ng full-fat milk na may taba na hindi bababa sa tatlo. Ang perpektong opsyon ay isang cappuccinatore para sa mabulaklak na gatas, ngunit maaari itong mapalitan ng isang regular na panghalo.

Bago ang paghagupit, ang produkto ay pinalamig at pagkatapos ay dinadala sa isang estado ng matatag na foam, pagdaragdag sa pre-brewed na kape. Ang mainit na gatas ay angkop din para sa paghahanda ng inumin na may foam ng gatas.

Coffee foam sa isang coffee maker - kung ano ang kailangan mong malaman

Maaari mong ihanda ang perpektong kape na may foam na walang Turk gamit ang isang regular na coffee maker. Ang pinong giniling na butil ng kape ay angkop para sa paggawa ng espresso. Ang mas pinong mga butil ay giniling, mas madaling makamit ang pagbuo ng isang makapal na bula. Itinuturing na matagumpay ang inumin kung ang bula ay hanggang sa 5 mm ang kapal at hindi nahuhulog sa loob ng ilang minuto.

Upang makakuha ng masarap na kape sa isang coffee maker, kailangan mong magdagdag ng mga hilaw na materyales para sa isang serving (hanggang 10 g), gamit ang inihandang tubig at isang panukat na kutsara. Sa natapos na kape, maaari kang magsanay sa isang pattern sa foam gamit ang isang espesyal na stencil, nakakakuha ng aesthetic na kasiyahan mula sa resulta ng creative inspirasyon.

Instant na kape at foam - magkatugma ba ang mga ito?

Ang mga tagasunod ng instant na kape ay maaaring ituring ang kanilang mga sarili sa isang inumin na may luntiang foam, nang hindi nag-aabala sa multi-stage na paghahanda nang walang mga Turko, mga gumagawa ng kape at mga espesyal na tagubilin.

Upang gawing mayaman ang inumin na may malalim na lasa, aroma at matatag na pampagana na foam, sapat na upang ihanda ang masa bago ibuhos ito ng tubig na kumukulo. Upang gawin ito, ang mga hilaw na materyales ay halo-halong may asukal at kanela sa panlasa, magdagdag ng isang kutsarita ng malamig na malinis na tubig at maingat na masahin muna, at pagkatapos ay gilingin ang mga bugal. Ang pagbuhos ng inihandang kape na may tubig na kumukulo, maaari mong obserbahan ang pagbuo ng isang mabangong brown foam.