Maanghang na cream ng lentil na sopas. Lean lentil soup puree. Paano maayos na lutuin ang lentil

"Merjimek Chorbasy" ( Mercimek corbasI) literal na isinasalin bilang "lentil soup". Ito ay isang kakaibang masarap at masustansyang ulam na aakit sa marami, at perpektong magpapainit sa iyo sa malamig na araw. Merdzhimek Chorbasy, bilang panuntunan, ay niluto mula sa pulang lentil, dahil. ang berde ay hindi nagbibigay ng gayong masaganang lasa at kulay.

Mga sangkap

pulang lentil 200 g
tubig 1 litro
sibuyas 1 PIRASO.
karot 1 PIRASO.
mantikilya 100 g
pinatuyong mint 1 st. kutsara
Pulang paminta 1 kutsarita
lemon juice 4 tbsp. mga kutsara
asin

Nagluluto

Balatan ang mga sibuyas at karot at makinis na tumaga.

Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola.

Magdagdag ng pinong tinadtad na mga sibuyas at karot sa mantika, at magprito ng mga 5 minuto hanggang malambot.

Ngayon harapin natin ang mga lentil. Noong una akong nagpasya na lutuin ang sopas na ito, nahaharap ako sa katotohanan na sa mga tindahan ng Russia (marahil sa ibang mga bansa kahit papaano ay naiiba) nakakita ako ng dalawang magkakaibang uri ng pulang lentil. Ang unang pulang lentil na ibinebenta namin ay medyo malaki at medyo kayumanggi ang kulay, ang pangalawa ay mas maliit at kulay kahel. Kaya, para sa sopas na ito, kailangan namin ng eksaktong orange, dahil. ito ay mas maliit, binalatan, at samakatuwid ay nagluluto nang mas mabilis; sa pangkalahatan, ang ganitong uri ay mas angkop na partikular para sa mashed na sopas. Kung hindi ka makahanap ng orange na "pula" na lentil, maaari kang gumamit ng brown lentils, kailangan lang nilang lutuin nang mas matagal (o pre-soaked) at ang kulay ng sopas ay hindi magiging kasing liwanag, higit pa sa kulay abo. kulay.

Banlawan ang mga lentil nang lubusan nang maraming beses hanggang sa malinis ang tubig.

Magdagdag ng mga lentil sa mga sibuyas na may mga karot.

Ibuhos ang mga lentil na may 1 litro ng malamig na tubig.

Lutuin ang sopas ng 15 minuto pagkatapos kumukulo ng tubig sa mahinang apoy na nakasara ang takip.

Kapag lumambot na ang lentil, asin ang sabaw, ilagay ang pinatuyong mint at pulang paminta. Haluin at lutuin ng halos 1 minuto pa.

Ngayon gilingin ang sopas sa isang blender. Mayroon akong blender na may plastic na mangkok, kaya hinayaan kong lumamig nang bahagya ang sopas bago ito i-puré (hindi ko alam kung ano ang magiging pagkilos ng plastik kung ibubuhos mo ang kumukulong sopas dito). Kung mayroon kang immersion blender na may metal attachment, maaari mong ihalo kaagad ang sopas nang hindi ito pinapalamig (gayunpaman, tingnan ang iyong blender manual).

Ibuhos ang sopas sa mga mangkok, magdagdag ng 1 kutsara ng lemon juice sa bawat mangkok. Maaari kang maghain ng sopas na may mga crackers. Masarap na Turkish lentil sopas katas Merdzhimek Chorbasy handa na. Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang ilan ay nagsasabi na hindi nila gusto ang lugaw na lentil at lahat ng mga pagkaing naglalaman ng produktong ito. Malamang, hindi lang nila sinubukan ang maayos na inihanda na mga pinggan mula dito, ang mga recipe na kung saan ay marami. Ang isa sa mga pinakamalusog na pagkain ay ang mga sopas ng lentil, at ang mga recipe para sa pinaka masarap sa kanila ay inilarawan sa ibaba.

Ang mga masusustansyang pagkain ay inirerekomenda para sa mga matatanda at bata na makakain, dahil ang mga ito ay masustansya at napakalusog. Upang gawing masarap ang ulam, mahigpit na sundin ang teknolohiya ng pagluluto, dahil ang produktong ito ay medyo mapili at, kung mali ang luto, maaari talagang mawala ang lasa nito.

Turkish lentil na sopas

Ang ulam na ito ay kabilang sa pambansang Turkish cuisine. Ang Turkish mashed na sopas ay nailalarawan sa pagkakaroon ng isang masaganang halaga ng mga pampalasa na ginagawa itong mabango at mabango.

Mga Bahagi:

Mga pulang lentil - isang baso;
Sibuyas - 1 pc.;
Tubig (o sabaw) - 1.5 l;
Bigas - 2 tbsp. l.;
Mga kamatis - 2 mga PC .;
Mantika;
Mga crackers;
Mint, asin, kumin, itim na paminta;
Lemon juice.

Paano maghanda ng Red Lentil Soup:

Banlawan ng mabuti ang lentil na may kanin. Nililinis namin ang sibuyas, makinis na tumaga. Hugasan namin, alisan ng balat at i-chop ang mga kamatis sa maliliit na hiwa. Ibuhos ang isang maliit na langis sa kawali, kung saan ipapasa namin ang sibuyas. Kapag ito ay may ginintuang crust, magdagdag ng mga kamatis dito at kumulo.

Ngayon ay idinagdag namin sa mga sangkap na ito ang parehong mga cereal na kailangan namin upang ihanda ang ulam, iprito ang mga ito kasama ng mga gulay sa loob ng mga 5 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng sabaw (o tubig) sa kawali, lutuin sa isang hindi masyadong matinding apoy para sa halos kalahating oras. Nakatuon kami sa mga cereal - kapag inihanda sila, inaalis namin ang kawali mula sa kalan.

Giling namin ang lahat ng mga sangkap gamit ang isang blender, pagkatapos ay ibabalik namin ang halo sa apoy at hayaan itong kumulo. Sa sopas-puree na ginawa mula sa Turkish lentils, magdagdag ng mga seasoning, lemon juice.

Kaagad bago ihain, ilagay ang mga crackers sa ulam. Kung gusto mo ng masarap na lasa, inihaw ang magaspang na pulang paminta sa mantikilya at idagdag ang halo na ito sa ulam.

berdeng lentil na sopas

Para sa pagluluto, kailangan mo ng flat green cereal. Ang recipe na ito ay naiiba mula sa nauna dahil ang ulam ay magiging mas puspos dahil sa nilalaman ng karne ng manok dito.

Mga Bahagi:

Mga sibuyas - 2 mga PC .;
Mga berdeng lentil - 0.5 kg;
Manok - 1 pc.;
Lemon - kalahati;
Patatas - 3 mga PC .;
Mga pampalasa;
Mantika;
Karot - 2 mga PC.

Pagluluto tulad nito:

Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa kawali, hayaang kumulo, pre-salting. Upang maghanda ng berdeng lentil na sopas na katas, kailangan mong banlawan ito nang lubusan, at pagkatapos ay ibuhos ito sa isang kumukulong likido. Pakuluan ang cereal ng mga 40 minuto.

Balatan ang balat mula sa hugasan na patatas, gupitin sa mga hiwa. Para sa isang-kapat ng isang oras, lutuin ito na may mga cereal. Ang mga karot ay hugasan, binalatan, pinutol sa malalaking hiwa, at pagkatapos ay ipinadala sa isang blender para sa paggiling. I-chop ang manok sa maliliit na cubes.

Pagkatapos hugasan, i-chop ang sibuyas, ipadala ito sa kawali para sa Pagprito, at pagkatapos ng ilang minuto idagdag ang manok at karot dito. Pinirito namin ang mga sangkap, hindi nalilimutan na ihalo ang mga ito nang pana-panahon, at kapag naabot nila ang pagiging handa, inililipat namin ang mga ito sa isang kawali na may mga cereal. Pagkatapos haluin ang mga sangkap, tinitingnan namin kung masyadong makapal ang ulam. Magdagdag ng mas maraming tubig kung kinakailangan.

Hayaang kumulo ang ulam sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay gilingin ang pinaghalong gamit ang isang blender. Magdagdag ng mga pampalasa, palamutihan ang ulam na may limon at maglingkod.

lentil na sopas sa isang mabagal na kusinilya

Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng kaunting pagkain at oras, at ang resulta ng iyong mga paggawa ay magkakaroon ng mahusay na lasa.

Upang maghanda ng sopas na katas mula sa malusog at masarap na lentil sa isang mabagal na kusinilya, kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto:

Adjika;
Mga sibuyas - 2 mga PC .;
Mga pampalasa sa panlasa;
Lentil - 0.4 kg;
Bawang - 3 ngipin;
Mantika.

Nagluluto:

Para sa pagkain, maaari kang pumili ng anumang uri ng cereal, ngunit ang pula ay mas mabilis na niluto, kaya upang makatipid ng oras, dapat mong gamitin ito.

Ibabad ang cereal ng halos kalahating oras gamit ang malamig na tubig.

Ang mga sibuyas at karot na tinadtad para sa pagkain ay ipinapadala para sa pagprito sa isang mabagal na kusinilya sa pamamagitan ng pagpili sa naaangkop na mode ng aparato.

Magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, gilingin ang ulam sa isang blender, palamutihan ng mga damo at crouton o crouton bago ihain.

creamy lentil na sopas

Ang ulam na ito ay pupunuin ang buong apartment ng aroma, na nagiging sanhi ng gana. Maaari kang kumain ng sopas-puree na gawa sa lentil na may cream anumang oras ng araw.

Mga Bahagi:

sabaw ng manok - 2 l;
Lentil - 200 g;
Kintsay - sa panlasa;
Karot - 2 medium-sized;
Cream - 100 ML;
Mantikilya - 40 g;
Bawang - 2 ngipin;
Bulgarian paminta - 2 mga PC .;
Caraway;
Keso - 50 g;
Mga sibuyas - 2 mga PC .;
Mga gulay;
Mga pampalasa.

Paano magluto:

Ibabad ang cereal sa tubig nang halos kalahating oras. Para sa sopas-puree na may cream, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, mga karot sa mga cube o mga piraso, paminta sa mga cube, kintsay sa mga hiwa. I-chop ang bawang at, kasama ng iba pang mga gulay at kumin, ipadala upang iprito sa isang kawali. Magdagdag ng pampalasa, kung kinakailangan - dahon ng bay.

Patuyuin ang tubig mula sa cereal, idagdag ang mga pritong gulay na may mga panimpla dito, idagdag ang sabaw at kumulo ang lahat ng mga sangkap para sa halos isang katlo ng isang oras. Pumili ng ilang kutsara ng natapos na lentil - palamutihan namin ang bawat paghahatid ng pagkain kasama nito kapag naghahain.

Ang mga Europeo ay hindi nararapat na bigyang pansin ang pinakalumang kinatawan ng pamilya ng legume - lentil. Hindi tulad ng oriental cuisine, kung saan ang mga benepisyo at lasa nito ay pinahahalagahan, ang produktong ito ay naging batayan para sa maraming masasarap na pagkain, tulad ng mga mashed na sopas.

tradisyonal na recipe

Mga sangkap	Dami
Inuming Tubig -	1000 ml
lentils -	250 g
sibuyas -	100 g
karot -	120 g
tomato paste -	30 g
mantika -	30 ml
hinog na kamatis -	150 g
bawang -	12 g
curry powder -	5 g
asin -	panlasa
Oras para sa paghahanda: 60 minuto	Mga calorie bawat 100 gramo: 72 kcal

Ang unang kurso na ito ay hindi naglalaman ng anumang mga taba ng hayop, gayunpaman, ang mga nagre-refresh ng kanilang sarili sa naturang sopas ay hindi makakaramdam ng gutom sa lalong madaling panahon. Nangyayari ito dahil sa mataas na nilalaman ng protina ng gulay at hibla, na may karagdagang kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng mga bituka at isang payat na pigura.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Turkish Lentil Soup

Ang "Merjimek Chorbasy" ay isang visiting card ng Turkish cuisine. Itinatago ng pangalang ito ang masarap at masustansyang red lentil na sopas na makapagpapainit sa iyo sa malamig na panahon. Bakit ang ulam na ito ay ginawa gamit ang pulang lentil? Ang sagot ay simple: mas mabilis itong nagluluto at nagbibigay ng mas magandang mayaman na kulay.

Ang mga proporsyon ng mga kinakailangang produkto ay ang mga sumusunod:

1000 ML na na-filter na tubig;
200 g pulang lentil;
120 g ng mga sibuyas;
120 g karot;
100 g mantikilya;
13 g pinatuyong mint;
4 g pulang paminta sa lupa;
60 ML sariwang lemon juice;
asin sa panlasa.

Dahil ang mga pulang lentil ay mabilis na lutuin, hindi hihigit sa 40-50 minuto ang ihahanda ng sopas.

Ang calorie na nilalaman ng tapos na ulam ay magiging 89.1 kcal bawat 100 g.

Sequencing:

Mas mainam na magluto ng sopas sa isang kasirola na may makapal na dingding. Una kailangan mong matunaw ang mantikilya sa loob nito at magprito ng mga pinong tinadtad na gulay (mga sibuyas at karot).
Ilagay ang mga hugasan na lentil nang maraming beses sa isang kasirola na may malambot na mga sibuyas at karot, ibuhos ang lahat ng tubig at magluto ng labinlimang minuto pagkatapos kumukulo ng tubig sa ilalim ng talukap ng mata;
Kapag ang mga lentil ay naging malambot, magdagdag ng pinatuyong mint, giniling na paminta sa kawali, asin ang lahat sa panlasa at lutuin ng isa o dalawang minuto;
Ngayon ay nananatili lamang upang basagin ang natapos na sopas sa isang katas. Sa panahon ng paghahatid, magdagdag ng kaunting lemon juice sa bawat mangkok ng sopas, na magdaragdag ng pagiging bago sa ulam. Maaari mong palamutihan ang ulam na may isang sprig ng sariwang mint.

Turkish Lentil Soup na may Mushroom

Ang bersyon na ito ng lentil na sopas ay maaaring magdagdag ng iba't-ibang sa lenten menu, dahil ang mga produktong halaman lamang ang ginagamit sa paghahanda nito. Maaari kang kumuha ng ganap na anumang mushroom (champignon, porcini o oyster mushroom). Maaari silang maging sariwa o frozen.

Ano ang kailangan mong gawin ang sopas na ito:

1000 ML ng tubig;
200 g ng pulang lentil ng iba't ibang Mistral;
200 g ng mga champignons;
100 ML ng langis ng oliba;
100 g karot;
70 g ng puting sibuyas;
asin, pampalasa at damo sa panlasa.

Ang ulam na ito ng Turkish cuisine ay inihanda nang simple at medyo mabilis, pagkatapos ng 40 minuto posible na ibuhos ang isang treat na may lasa ng kabute sa mga plato.

Ang nilalaman ng calorie (o halaga ng enerhiya), na kinakalkula bawat 100 g, ay magiging 99.7 kcal.

Pag-unlad:

Sa isang kawali, initin ang langis ng oliba at iprito ito hanggang malambot, una ang makinis na tinadtad na sibuyas at gadgad na mga karot sa isang daluyan ng kudkuran, at pagkatapos ay tinadtad na mga champignon. Ang bawat hakbang sa pagprito ay tatagal ng humigit-kumulang limang minuto;
Pagkatapos nito, sa mga sangkap na nahihilo sa isang kasirola, ilagay ang mga hugasan na lentil, ibuhos sa tubig at lutuin, na natatakpan ng takip. Isang quarter ng isang oras pagkatapos ng tubig na kumukulo, ang mga lentil ay magiging handa;
Magdagdag ng mga pampalasa at asin sa halos handa na sopas, hayaan itong pakuluan ng isa pang minuto. Pagkatapos nito, palamig ng kaunti at katas. Ihain na pinalamutian ng isang sanga ng sariwang damo o ilang magagandang hiwa ng pritong champignon.

Creamy Lentil Soup

Ang mga bata ay madalas na tumanggi na kumain ng tradisyonal na Turkish lentil na sopas, kahit na ang bawang ay tinanggal mula sa komposisyon nito. Ngunit kapag nagdagdag ka ng isang produkto tulad ng cream, ang ulam ay nakakakuha ng isang pinong texture at panlasa na mag-apela kahit na ang pinaka-mabilis na mga bata at matatanda.

Para sa isang banayad na katas na may cream kakailanganin mo:

1000 ML ng inuming tubig;
300 g pulang lentil;
150 ML cream na may taba na nilalaman ng 15%;
100 g karot;
100 g singkamas na sibuyas;
35 ML ng langis ng gulay;
asin at pampalasa sa panlasa.

Ang tagal ng lahat ng mga yugto ng paghahanda ay 40-60 minuto.

Paano magluto:

Banlawan ang mga munggo nang lubusan, ibuhos ang malamig na tubig sa ibabaw nito at iwanan ito tulad nito para sa paghahanda ng pinirito ng gulay;
Igisa ang tinadtad na sibuyas at gadgad na karot sa mainit na mantika. Ang mga gulay ay dapat maging malambot;
Alisan ng tubig ang tubig kung saan ibinabad ang mga lentil, at ilagay ang mga ito sa isang kasirola kasama ang mga sibuyas at karot. Ibuhos ang mga produkto na may reseta na dami ng tubig, magdagdag ng mga pampalasa at asin;
Pagkatapos ay ilagay sa apoy at lutuin hanggang sa malambot ang beans. Pagkatapos nito, katas ang mga nilalaman ng kawali gamit ang isang immersion blender;
Ibuhos muli ang natapos na katas sa kawali, idagdag ang cream, pukawin at dalhin sa isang pigsa. Maaaring ihain ang sopas.

Pagluluto sa isang multicooker

Sa slow cooker, maaari kang magluto ng puree na sopas ayon sa alinman sa mga recipe na ibinigay sa itaas, gamit ang naaangkop na mga programa ("Pagprito" at "Stew / Soup"). Ngunit maaari mong pag-iba-ibahin ang tradisyonal na Turkish recipe nang kaunti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pang mga gulay (patatas at zucchini).

Ang listahan ng mga produkto para sa vegetable puree na sopas na may lentil sa isang mabagal na kusinilya:

600 ML sabaw ng baka;
1 maraming baso ng pulang lentil;
200 g ng patatas tubers;
200 g ng batang zucchini;
100 g ng sibuyas;
100 g karot;
6 g ng bawang;
asin at pampalasa sa panlasa.

Ang pagluluto ng ulam na ito sa isang electric pot ay tatagal ng higit sa kalahating oras.

Ang halaga ng enerhiya ng sopas ay 85.0 kcal / 100 g.

Paraan ng pagluluto:

Ang kakaiba ng recipe na ito ay ang mga karot at mga sibuyas ay hindi magiging pre-fried sa langis, kaya ang lahat ng mga gulay ay dapat hugasan, kung kinakailangan, peeled (mga sibuyas, patatas at zucchini), at pagkatapos ay i-cut sa maliliit na piraso;
Ilipat ang mga inihandang tinadtad na gulay sa isang multi-pan, ipadala ang mga lentil na hugasan ng mabuti doon. Ibuhos ang lahat ng sabaw ng karne upang ganap itong masakop ang lahat ng mga sangkap. Asin at paminta;
Lutuin ang ulam gamit ang "Baking" mode sa loob ng 30 minuto. Pure ang natapos na sopas at ihain kasama ng mga herbs, sour cream at crispy croutons.

Lentil cream na sopas na may pinausukang tadyang

Ang mga lentil ay nabibilang sa pamilya ng legume, tulad ng mga gisantes, kaya hindi nakakagulat na, kasama ng pea sopas na may pinausukang karne, ang lentil na sopas-puree na may pinausukang tadyang ay lumitaw. Sa pamamagitan ng paraan, ayon sa parehong recipe, maaari ka ring maghanda ng ordinaryong lentil na sopas, ngunit pagkatapos ay ang lahat ng mga sangkap ay kailangang i-cut sa malinis, maganda at kahit na mga piraso.

Mga produkto na kakailanganin para sa pagluluto:

2000 ML ng tubig;
well-wash lentils;
600 g pinausukang tadyang ng baboy;
250 g pulang lentil;
200 g patatas;
100 g ng mga sibuyas;
100 g karot;
100 g ng pulang matamis na paminta;
12 g ng bawang;
3 dahon ng bay;
3 mga gisantes ng allspice;
asin at iba pang pampalasa sa panlasa.

Oras ng pagluluto - 1 oras 20 minuto.

Calorie na sopas na may pinausukang karne - 68.3 kcal bawat 100 g.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga proseso sa pagluluto:

Ilagay ang well-washed beans sa isang kasirola at takpan ng tubig. Doon ay naglagay din ng isang buong binalatan na sibuyas, allspice peas at bay leaves. Susunod, lutuin ang mga lentil sa mahinang apoy nang kaunti nang wala pang isang oras;
Ang natitirang mga gulay (patatas, karot, bawang at matamis na paminta) ay dapat na alisan ng balat, hugasan at gupitin. Ang mga piraso ay maaaring medyo malaki, dahil ang masa ay kasunod na purong;
Ang pinausukang tadyang ng baboy ay dapat gupitin sa mga buto;
Matapos ang mga lentil ay mahusay na pinakuluang, ipadala ang mga tinadtad na gulay at pinausukang karne sa kawali. Ngayon ang sopas ay dapat na lutuin hanggang ang lahat ng mga sangkap ay malambot;
Pagkatapos ay dapat mong alisin ang sibuyas, lavrushka at peppercorns mula sa sopas. Itatapon namin ang mga ito, at inilabas ang mga buto-buto ng baboy sa isang hiwalay na plato. Pure ang natitirang laman ng kawali gamit ang food processor o blender;
Ibalik ang nagresultang katas sa kawali, ilagay ang mga buto-buto ng baboy dito, magdagdag ng asin at pampalasa. Hayaang kumulo ng limang minuto at maaari mo itong ihain sa mesa.

vegetarian lentil na sopas na recipe

Ang mga lentil ay minamahal ng mga vegetarian para sa kanilang mga benepisyo sa nutrisyon. Pagkatapos ng lahat, madali itong palitan ang karne para sa isang tao. Ang produktong ito ay kadalasang ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga sopas, halimbawa, na may spinach, cauliflower na may mga de-latang kamatis at iba pa.

Para sa lentil at cauliflower puree na sopas, kailangan mong kumuha ng:

1700 ML ng tubig o stock ng gulay
200 g pulang lentil;
300 g ng kuliplor;
200 g hinog na mga kamatis;
100 g ng mga sibuyas;
100 g karot;
50 ML ng langis ng gulay;
asin, paminta at dill sa panlasa.

Ang Vegetarian puree soup ay magiging handa sa loob ng 40 minuto.

Ang bilang ng mga calorie sa isang daang gramo ng natapos na unang kurso ay magiging 72.3 kilocalories.

Mga hakbang sa pagluluto:

Pinutol nang bahagya ang mga sibuyas at karot (hanggang malambot). Pagkatapos ay ibuhos ang mga gulay na may tubig na kumukulo o sabaw ng gulay;
Pakuluan ang hugasan na lentil sa tubig na may mga gulay sa loob ng 20 minuto. Ibuhos ang cauliflower inflorescence na may mainit na inasnan na tubig at mag-iwan ng limang minuto. Pagkatapos ay i-disassemble sa mas maliit na mga inflorescence at idagdag sa kawali na may mga lentil;
Pakuluan ang mga kamatis na may tubig na kumukulo at alisin ang balat mula sa kanila, pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa mga cube at idagdag sa natitirang mga sangkap. Pakuluan ang sopas, pag-aasin at pagdaragdag ng mga pampalasa, hanggang sa ganap na maluto ang lahat ng sangkap;
Gilingin ang natapos na ulam sa mashed patatas at ihain, palamutihan ng tinadtad na dill o isa sa mga sanga nito.

Upang gawing mas maliwanag at mas mayaman ang lasa ng lentil na sopas, ang mga bean ay dapat na lubusan na hugasan sa malamig na tubig.

Mayroong iba't ibang uri ng mga lentil, ngunit ang mga pulang lentil ay angkop para sa mga sopas na katas, dahil mas mabilis silang nagluluto at may mas angkop na istraktura.

Maaari mong gawing mas malambot at malasutla ang sopas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isa o dalawang tubers ng patatas dito. Ang ulam ay hindi mawawala ang anumang bagay sa lasa nito, ngunit makakakuha ng isang "velvet" na texture.

Ang mga pagkaing Oriental ay imposible nang walang pampalasa. Ang lasa ng lentil ay paborableng binibigyang diin at kinumpleto ng turmeric, saffron, cumin at thyme.

Ang mga lentil ay niluto mula pa noong unang panahon. Totoo, pagkatapos ito ay ginamit nang higit pa bilang isang gamot. At ngayon ito ay malawakang ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, sa partikular na mga sopas. Mayroong ilang mga uri ng produktong ito, ngunit para sa paghahanda ng mga unang kurso, ang mga pulang lentil ay mas madalas na ginagamit, dahil mas mabilis silang kumulo.

Sa mga sopas, ang cream ay kadalasang inihahanda - mga sopas o tinatawag na puree soups, ito ay kapag ang lahat ng mga sangkap ay dinadala sa pagiging handa, at pagkatapos ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan o hinagupit ng isang blender hanggang sa makinis, kasama ang pagdaragdag ng sabaw o cream.

Sa pangkalahatan, ang mga lentil ay niluto sa mga proporsyon ng 1: 3 na may tubig, ngunit upang gumawa ng sopas - mashed patatas, mas maraming likido ang kailangan, mas mabuti para sa isang makata na kumuha ng 5 bahagi ng tubig para sa 1 bahagi ng lentil.

Ang sopas ay inihanda - katas nang mas madalas na may mga gulay. Ang mga ito ay sikat sa mga vegetarian, malusog na kumakain, mga taong nag-aayuno. Ang mga kabute, karne, pinausukang karne, isda, iba't ibang halamang gamot, spinach, herbs at mainit na pampalasa ay idinagdag din.

Sa ibaba gusto kong magbigay ng mahusay na mga recipe para sa paggawa ng creamy lentil soups.

Paano gumawa ng sopas ng lentil puree - 15 varieties

Ang maliwanag, mabango at pinong lasa ng sopas na ito ay magpapasaya sa iyong panlasa.

Mga sangkap:

Lentil - 1 tasa.
Leek -1 pc.
Karot -1 pc.
Mantikilya - 1 tbsp.
Chili pepper - 1 pc.
luya - 20 gr.
Dibdib ng manok - 1 pc.
Asin, paminta, bay leaf.

Nagluluto:

Takpan ang lentil ng tubig at lutuin ng 5 minuto. Ang karot at leek (puting bahagi) ay pinutol sa mga singsing at iprito sa mantikilya. Magdagdag ng sili. Ipadala ang pritong gulay sa sopas. Pinong tumaga ang luya at idagdag sa sabaw. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, paminta, dahon ng bay. Magluto ng ilang minuto pa. Pure ang sopas gamit ang immersion blender. Grate ang fillet ng manok na may mga pampalasa at iprito sa isang kawali hanggang malambot. Ibuhos ang sopas sa isang plato para sa unang kurso, ilagay ang magagandang piraso ng pritong manok sa itaas. Masiyahan sa iyong pagkain.

Turkish Lentil Soup

Ang kakaiba ng sopas na ito ay ang pagdaragdag ng mint. Bibigyan nito ang ulam ng isang mahiwagang lasa at aroma.

Mga sangkap:

Mga pulang lentil - 1.5 tbsp.
Patatas - 2 mga PC.
Karot - 2 mga PC.
Sibuyas - 1 pc.
Mantikilya - 1 tbsp.
Langis ng gulay - 1 tbsp.
Asin, paminta - sa panlasa.
Pinatuyong mint - 1 tbsp.

Nagluluto:

Banlawan ng mabuti ang mga lentil sa ilalim ng tubig na umaagos, at pakuluan. Magluto ng 30 minuto. Balatan, hugasan at i-chop ang mga gulay. Pagkatapos kumulo ang lentil, idagdag ang mga gulay. Lutuin hanggang sa ganap na maluto ang mga gulay. Susunod, talunin ang sopas gamit ang isang blender hanggang makinis. Magdagdag ng mantikilya at langis ng gulay, at pampalasa sa panlasa. Budburan ang sopas na may pinatuyong mint. Pakuluan at alisin sa init.

Masarap at malusog na sopas, isang magandang hapunan para sa buong pamilya.

Mga sangkap:

Pumpkin pulp - 600 gr.
Lentil - 150 gr.
Sibuyas - 1 pc.
Karot - 1 pc.
Cream - 100 ML.
Salt, isang halo ng peppers - sa panlasa.
Mga buto ng kalabasa - 50 gr.

Nagluluto:

Ang unang hakbang ay ilagay ang lentils upang pakuluan. Igisa ang mga karot, sibuyas at kalabasa sa isang kawali na may langis ng gulay. Pagkatapos ay idagdag ang mga gulay sa lentil. Lutuin hanggang matapos. Pagkatapos ay talunin ng isang submersible blender, magdagdag ng cream at pampalasa. Pakuluan. Ihain na pinalamutian ng mga buto ng kalabasa.

Mabango at mayaman na sopas para sa mga tunay na gourmets.

Mga sangkap:

Mga pulang lentil - 1 tbsp.
Mga puting mushroom (sariwa) - 100g.
Dibdib ng pato - 1 pc.
Sibuyas - 2 mga PC.
Sabaw ng manok - 1 l.
Langis ng oliba - 30 ML.
Asin, paminta - sa panlasa.
Tomato paste - 1 tbsp.
Ground paprika - 1 tsp
Cream - 50 ML.
Rosemary - 1 sanga.

Nagluluto:

Pinong tumaga ang sibuyas at iprito ito sa langis ng oliba sa isang kasirola, idagdag ang mga hugasan na lentil, rosemary, asin, itim na paminta at tomato paste. Magprito ng ilang minuto pa. Pagkatapos ay ilagay ang sabaw at lutuin hanggang maluto ang lentil. Iprito ang dibdib ng pato sa isang kawali, kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa, hanggang malambot.

Upang ang pato ay magprito nang maayos at mabilis, gumawa ng maliliit na hiwa sa mataba nitong bahagi at lutuin ito gamit ang iyong sariling taba.

Iprito ang mga mushroom sa langis ng oliba, na may maanghang na pampalasa, hanggang sa ganap na maluto, pagkatapos ay nilagang ilang minuto sa cream. Ipasa ang natapos na sopas sa pamamagitan ng isang salaan. Ibuhos sa isang magandang plato, ilagay ang manipis na hiwa ng dibdib ng pato sa itaas at magdagdag ng mga piraso ng porcini mushroom.

Mayaman, masarap at masarap na tanghalian

Mga sangkap:

Mga tadyang ng baboy (pinausukang) - 500 gr.
Lentil - 350 gr.
Patatas - 1 pc.
Sibuyas - 1 pc.
Karot - 1 pc.
Bulgarian paminta - 1 pc.
Bawang - 3 cloves.
Langis ng gulay - 3 tbsp.
Asin, paminta, bay leaf - sa panlasa.

Nagluluto:

Banlawan ang mga lentil, itapon ang mga ito sa isang kasirola, magdagdag ng isang buong sibuyas, bay fox, peppercorns, ibuhos ang tubig at pakuluan. Magdagdag ng tinadtad na patatas, paminta, bawang at karot. Ang mga buto-buto ay ipinapadala din sa sopas pagkatapos hiwain ang mga ito. Pakuluan ang sopas hanggang lumambot, timplahan ng asin at paminta. Pagkatapos ay kunin ang mga buto-buto, gilingin ang mga nilalaman ng kawali gamit ang isang immersion blender sa isang pare-parehong katas. Ibuhos sa mga mangkok, magdagdag ng mga tadyang sa itaas.

Cream - lentil na sopas na may mga gulay

Masarap at magaan na sopas para sa mga mahilig sa isang malusog na diyeta.

Mga sangkap:

Mga pulang lentil - 1 tasa.
Bulgarian paminta - 2 mga PC.
Karot - 1 pc.
Sibuyas - 1 pc.
sariwang kamatis - 2 mga PC.
Bawang - 2 cloves.
Ground paprika - 1 tbsp.
Asin, paminta - sa panlasa.
Mga gulay - 1 bungkos.

Nagluluto:

Ibabad ang mga lentil sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay banlawan ng mabuti. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa kawali at ipadala sa kalan. Samantala, alisan ng balat at i-chop ang lahat ng mga gulay. Pakuluan ang mga kamatis, alisin ang balat, at pagkatapos ay i-chop. Itapon ang mga sili, sibuyas, karot sa tubig na kumukulo at lutuin ng 20 minuto.

Pagkatapos ay idagdag ang lentils at lutuin hanggang maluto. Pagkatapos ay idagdag ang paprika at kamatis. Paghaluin ang lahat at lutuin ng halos 5 minuto pa. Pagkatapos ay idagdag ang durog na bawang at katas ang sabaw gamit ang isang blender. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Pakuluan at alisin sa init. Palamutihan ng sariwang damo kapag naghahain.

Cream na sopas na may lentil at mushroom

Ang mayaman na lasa ng kabute ay hindi mag-iiwan sa iyo na walang malasakit sa hapag-kainan.

Mga sangkap:

Mga berdeng lentil - 200 gr.
Champignons - 200 gr.
Leek - 1 pc.
Cream - 100 gr.
Asin, paminta - sa panlasa.

Nagluluto:

Banlawan ang mga lentil at pakuluan hanggang malambot. Magprito ng mga mushroom na may leek sa langis ng gulay. Pagsamahin ang mga mushroom na may mga sibuyas at lentil sa iyong sabaw, at talunin sa isang blender hanggang makinis. Magdagdag ng cream at timplahan ng pampalasa sa panlasa. Ihain kasama ng mga crouton.

Masarap, masustansya at mayaman sa bitamina na sopas.

Mga sangkap:

Sabaw ng gulay - 1.5 l.
Lentil - 250 gr.
Kintsay (stalk) - 2 mga PC.
Sibuyas - 1 pc.
Bawang - 2 cloves.
Karot - 2 mga PC.
Spinach - 300 gr.
Bacon - 100 gr.
Langis ng oliba - 20 gr.
Salt - sa panlasa.

Nagluluto:

Magpadala ng mga lentil sa sabaw ng gulay at magluto ng 15 minuto. Gilingin ang kintsay, karot, sibuyas, bawang at ipadala upang igisa sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng gulay. Hiwalay, sa isa pang kawali na may tubig, pakuluan ang spinach sa loob ng 5 minuto sa inasnan na tubig.

Magluto ng spinach nang hindi hihigit sa 5 minuto, kung hindi, mawawala ang maliwanag na kulay nito.

Salain ang nilutong lentil, itabi ang sabaw. Magpadala ng lentils, spinach, gulay at kalahati ng sabaw sa isang blender. Talunin hanggang makinis. Kung ang pagkakapare-pareho ay masyadong makapal, magdagdag ng higit pang sabaw. Pakuluan ang cream soup. Hiwalay na magprito ng manipis na hiwa ng bacon. Ibuhos ang sopas sa isang magandang mangkok, maglagay ng isang piraso ng pritong bacon at magdagdag ng ilang patak ng langis ng oliba. Masiyahan sa iyong pagkain.

Mga sangkap:

Lentil - 1 tasa.
Mga mani - 50 gr.
Sibuyas - 1 pc.
Pinausukang brisket - 300 gr.
Chili pepper - 1 pod.
Bawang - 3 cloves.
Mga gulay - 1 bungkos.
Langis ng gulay - 2 tbsp.
toyo - 3 tbsp.

Nagluluto:

Gupitin ang pinausukang brisket at iprito na may mga sibuyas sa isang kasirola, ibuhos ang toyo at magdagdag ng pinong tinadtad na sili. Ibuhos ang mga lentil, ibuhos ang tubig at pakuluan. Lutuin hanggang lumambot, ilagay ang dinurog na bawang at pampalasa sa panlasa sa loob ng 5 minuto. Gilingin ang mani at tuyo sa isang kawali. Ibuhos ang sopas sa isang mangkok at palamutihan ng inihaw na mani at sariwang damo.

Lentil na sopas - katas

Isang mahusay at masustansyang tanghalian para sa lahat ng nag-aayuno.

Mga sangkap:

Lentil - 1.5 tbsp.
sariwang kamatis - 2 mga PC.
Matamis na pulang paminta - 1 pc.
Mga berdeng sibuyas - 20 gr.
Mga gulay - 2 sanga.
Oregano - 1 tsp
Asin, paminta - sa panlasa.

Nagluluto:

Banlawan ang mga lentil hanggang sa malinis ang tubig. At ipadala ito sa kaldero upang lutuin. Pakuluan ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, alisan ng balat at gupitin sa mga piraso. Alisin ang mga buto mula sa mga sili at gupitin din sa mga piraso. Pakuluan ang mga gulay na tinimplahan ng oregano sa isang kasirola sa loob ng 5 minuto.

Pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa mga lentil, timplahan ng asin, paminta, kumulo nang magkasama sa loob ng ilang minuto. Talunin ang buong masa gamit ang isang blender hanggang sa isang homogenous consistency. Pakuluan. Alisin mula sa init at magdagdag ng mga sariwang damo.

Isang simpleng recipe para sa isang pandiyeta, mataba at nakabubusog na ulam

Mga sangkap:

Sibuyas - 1 pc.
Karot - 1 pc.
Mga pulang lentil - 200 gr.
Langis ng oliba - 2 kutsara
Lemon juice - 4 na kutsara
Pulang paminta - sa dulo ng kutsilyo.
Paprika - 1 tsp
Dry mint - 1 tsp
Salt - sa panlasa.
Tubig - 1 litro.

Nagluluto:

Sa isang kasirola o sa isang mabagal na kusinilya, init ang mantika, iprito ang mga karot at sibuyas sa loob nito. Banlawan ng mabuti ang mga lentil sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Idagdag ito sa palayok na may mga gulay at takpan ng tubig. Lutuin hanggang matapos. Pagkatapos ay ilagay ang sopas sa isang blender at timpla. Magdagdag ng pampalasa, paprika at mint at pakuluan. Pagkatapos ay ibuhos sa lemon juice at ihain na may kulay-gatas at mga damo.

Sopas - katas mula sa lentils

Malusog, malasa at mabilis ihanda.

Mga sangkap:

Lentil - 200 gr.
Matamis na paminta - 2 mga PC.
Mga sariwang kamatis - 2 mga PC.
Karot - 2 mga PC.
Sibuyas -1 pc.
Bawang - 2 cloves.
Klasikong yogurt - 4 na kutsara
Dry basil - 0.5 tsp
Asin, paminta - sa panlasa.
Tubig - 1.5 litro.
Mga sariwang gulay.

Nagluluto:

Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang lahat ng mga gulay. Una, pakuluan ang mga kamatis, alisin ang balat, at pagkatapos ay i-chop. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan, pakuluan. Itapon ang lahat ng mga gulay sa tubig na kumukulo. Magluto sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang hugasan na lentil at lutuin hanggang malambot. Magdagdag ng bawang, basil at pampalasa sa panlasa. Lutuin hanggang malambot ang lentil. Alisin mula sa init, talunin ang sopas gamit ang isang blender. Ibuhos sa mga serving bowl. Palamutihan ng halaman. Ihain kasama ng yogurt at crackers.

Orihinal na sopas para sa iba't ibang diyeta.

Mga sangkap:

Kuliplor - 1 ulo.
Sibuyas - 1 pc.
Karot - 1 pc.
Saffron - 0.5 tsp
Asin, paminta - sa panlasa.
Lentil - 200 gr.
Dill - 1 bungkos.
Bawang - 3 cloves.
Langis ng oliba - 2 tbsp.
Mga buto ng kalabasa - 2 kutsara

Nagluluto:

Banlawan ng maigi ang berde o kayumangging lentil, pakuluan, alisan ng tubig at itabi. Pakuluan ang cauliflower, karot at sibuyas sa isang kasirola hanggang lumambot. Ilagay ang pinakuluang gulay, 2 tasa ng sabaw ng gulay, kalahati ng lentil sa isang blender at timpla hanggang makinis.

Magdagdag ng safron, pampalasa sa panlasa at pakuluan. Hiwalay, sa isang kawali, iprito ang natitirang mga lentil na may bawang, buto ng kalabasa at dill kasama ang pagdaragdag ng langis ng oliba. Ibuhos ang sopas sa isang mangkok at maglagay ng ilang kutsara ng piniritong lentil mixture sa gitna. Masiyahan sa iyong pagkain.

Napakahusay, bitamina na sopas para sa mga bata at matatanda.

Mga sangkap:

Lentil - 250 gr.
Cream 20% - 1 baso.
Mantikilya - 1 tbsp.
Lemon -1 pc.
Patatas - 2 mga PC.
Bombilya sibuyas - 1 pc.
Tubig - 2 litro.
Mga pampalasa - sa panlasa.

Nagluluto:

Magpakulo ng tubig. Magdagdag ng mga lentil at diced na patatas dito. Lutuin hanggang matapos. Hiwalay, igisa ang sibuyas sa mantikilya hanggang sa translucent. Pagkatapos ay idagdag ito sa sopas. Alisan ng tubig ang ilan sa sabaw. Haluin ang sopas gamit ang isang blender. Magdagdag ng cream at pampalasa sa panlasa. Palamutihan ng mga damo at limon.

Klasikong Turkish na sopas.

Mga sangkap:

Lentil - 300 gr.
Tomato paste - 1 tbsp.
Oregano - 1 tsp
Pinatuyong mint - 1 tsp
Langis ng gulay - 3 tbsp.
Asin, itim na paminta - sa panlasa.
Lemon - 1 pc.

Nagluluto:

Init ang mantika ng gulay sa isang malalim na kawali o double-bottomed saucepan. Magdagdag ng tomato paste at iprito ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang lentil at ipritong mabuti. Pagkatapos ay ibuhos sa 1.7 litro ng tubig at lutuin hanggang sa magsimulang kumulo ang mga lentil. Sa dulo, kuskusin ang sopas sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng asin, paminta, oregano, mint. Ihain kasama ng isang slice ng lemon.

Ang mga tagasuporta ng isang malusog na diyeta ay matagal nang pinahahalagahan ang mga benepisyo ng mga pagkaing lentil. Ang mga ito ay malusog, naglalaman ng maraming protina ng gulay, medyo mabilis at madaling ihanda. Ang sopas ng lentil ay dumating sa amin mula sa Silangan at naging napakapopular. Ang nakakaakit na kulay nito, pinong creamy na texture, banayad na lasa na may banayad na nutty notes ay maaaring mag-iwan ng ilang tao na walang malasakit. Ang calorie na nilalaman ng karamihan sa mga pinggan sa kategoryang ito ay mababa, na nagpapahintulot sa kanila na maisama sa menu kahit na para sa mga sumusunod sa isang diyeta sa pagbaba ng timbang.

Mga tampok sa pagluluto

Sa kabila ng katotohanan na ang mga lentil ay nakakakuha ng higit pa at higit pang mga admirer, para sa maraming mga maybahay na ito ay nananatiling isang hindi pamilyar na produkto. Ang teknolohiya para sa paggawa ng sopas-puree mula dito ay hindi masyadong kumplikado, ngunit nangangailangan ng ilang paliwanag.

Mayroong ilang mga uri ng lentil, ngunit hindi lahat ng mga ito ay angkop para sa paggawa ng sopas. Kadalasan, ang mga pulang lentil ay ginagamit para sa pagluluto ng mga unang kurso. Kung ang sopas ay dapat magkaroon ng creamy consistency, kung gayon ang mga dilaw na lentil, na mahusay na pinakuluang, ay angkop din.
Ang oras ng pagluluto para sa mga lentil ay depende sa iba't. Karaniwan ang pulang lentil ay pinakuluan sa loob ng 10–15 minuto, dilaw na lentil sa loob ng 15–20 minuto. Pagdating sa pagluluto ng creamy na sopas, ipinapayong taasan ang oras ng pagluluto ng 5-10 minuto.
Ang ilang mga nagluluto ay nagpapayo ng mga lentil bago pababad upang paikliin ang oras ng pagluluto ng sabaw. Walang malaking pangangailangan para dito, dahil ang mga uri ng lentil na angkop para sa sopas ay mabilis na pinakuluan, ang pagbawas ng pagluluto ng 5 minuto ay malamang na hindi isang makabuluhang bonus para sa lutuin para sa karagdagang problema.
Banlawan ang mga lentil nang lubusan bago maghanda ng sopas, kung hindi, ang kanilang lasa ay maaaring bahagyang baluktot at hindi gaanong kaaya-aya.
Ang lentil soup puree ay niluto kasama ang pagdaragdag ng isang malaking halaga ng mga pampalasa at pampalasa. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pinagmulan ng ulam: ang tinubuang-bayan nito ay ang Silangan. Kung hindi mo gusto ang masasarap na sopas, maaari kang pumili ng mas banayad at mas pinong bersyon ng lentil na sopas - na may cream at isang minimum na halaga ng mga pampalasa.
Upang bigyan ang lentil soup puree ng mas pinong texture, maaari kang magdagdag ng patatas dito o dagdagan ang halaga kung kasama na ito sa recipe. Maaapektuhan nito ang lasa ng tapos na ulam nang minimal, makakaapekto lamang ito sa density nito.

Ang sopas ng lentil ay karaniwang tinimplahan ng tomato paste o maanghang na sarsa, ngunit ito ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas dito. Ang mga crouton at sariwang damo, higit pa, ay hindi magiging labis.

Pulang lentil na sopas

pulang lentil - 0.2 kg;
patatas - 0.2 kg;
mga sibuyas - 100 g;
lemon - 0.5 mga PC .;
tomato paste - 60 ml;
pulang paminta sa lupa - isang pakurot;
itim na paminta sa lupa - isang pakurot;
langis ng gulay - 20 ML;
tubig - 1.25-1.5 l;
asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang mga lentil sa dalawa o tatlong tubig, ilagay sa isang kasirola, takpan ng tubig at ipadala sa kalan.
Balatan at gadgad ang patatas.
Palayain ang sibuyas mula sa balat, gupitin sa maliliit na piraso.
Init ang mantika sa isang kawali, ilagay ang sibuyas dito, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Magdagdag ng tomato paste, igisa hanggang maging orange.
Pakuluan ang lentil sa loob ng 20 minuto pagkatapos kumulo ang tubig.
Magdagdag ng gadgad na patatas dito at magluto ng isa pang 10 minuto.
Ilagay ang sauté sa sopas, magpatuloy sa pagluluto ng 5 minuto.
Pure sopas na may blender o immersion blender.
Pisilin ang juice ng kalahating lemon sa sopas, magdagdag ng mga pampalasa at asin, ihalo.
Dalhin sa isang pigsa at, pagpapakilos, magluto ng 5 minuto.

Ang sopas ng lentil na inihanda ayon sa recipe na ito ay may isang pampagana na pulang kulay at isang pinong creamy texture. Ang lasa nito ay hindi mukhang masyadong tiyak sa iyo, kahit na hindi mo pa nasusubukan ang mga pagkaing lentil.

Yellow Lentil Soup

karot - 100 g;
mga sibuyas - 100 g;
dilaw na lentil - 0.2 kg;
mga kamatis - 0.2 kg;
bawang - 4 cloves;
patatas - 0.3 kg;
tubig - 1.5 l;
langis ng gulay o mantikilya - magkano ang aabutin;
asin, pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang hinugasang lentil na may tubig at lutuin ng 20 minuto matapos itong kumulo.
Idagdag ang binalatan at diced na patatas, ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumambot ang patatas.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, alisan ng balat, alisin ang mga buto gamit ang isang kutsara.
Gupitin ang pulp ng kamatis sa maliliit na piraso.
Libre mula sa balat at gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.
I-chop ang mga clove ng bawang gamit ang isang kutsilyo.
Mga karot, binalatan, lagyan ng rehas nang magaspang.
Painitin ang mantika at ilagay ang mga sibuyas at karot dito. Iprito ang mga ito hanggang malambot.
Idagdag ang bawang at ipagpatuloy ang paggisa ng mga gulay sa loob ng 2-3 minuto.
Idagdag ang pulp ng kamatis at lutuin ng isa pang 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Ilipat ang mga gulay mula sa kawali patungo sa sopas.
Pagkatapos lutuin ang sopas para sa isa pang 5 minuto, gilingin ang mga sangkap gamit ang isang blender.
Ibalik sa kalan at pakuluan, pagpapakilos, sa loob ng 5 minuto.

Inirerekomenda na ihain ang sopas na inihanda ayon sa recipe na ito na may mga crouton. Ang lasa nito ay higit na nakasalalay sa kung anong uri ng pampalasa ang iyong ginagamit.

Turkish lentil na sopas

pulang lentil - 0.2 kg;
tubig o gulay na sabaw - 1 l;
karot - 100 g;
mga sibuyas - 100 g;
langis ng gulay - kung magkano ang pupunta;
mint - 20 g;
harina - 20 g;
paprika, kumin, asin - sa panlasa;
tomato paste - 40 ml;
lemon juice - 10 ml.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan at linisin ang mga gulay. Coarsely grate ang mga karot, gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes.
Pinong tumaga ang mint gamit ang isang kutsilyo.
Ilagay ang mga lentil sa isang salaan at banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Init ang mantika sa ilalim ng kawali at ilagay ang mga tinadtad na sibuyas at karot dito.
Igisa ang mga gulay hanggang lumambot, pagkatapos ay lagyan ng tomato paste at pampalasa.
Ipagpatuloy ang paggisa sa loob ng 5 minuto.
Magdagdag ng harina at mint, igisa para sa isa pang 2-3 minuto.
Magdagdag ng lentils, punuin ng tubig o sabaw. Haluing mabuti.
Lutuin hanggang ang mga lentil ay ganap na malambot. Aabutin ito ng 20-25 minuto.
Haluin ang mga nilalaman ng palayok gamit ang isang immersion blender.
Pakuluan muli at kumulo ng 2-3 minuto.

Ibuhos ang ilang lemon juice sa bawat mangkok, pagkatapos ay punuin ito ng sopas. Ang mint, cumin, paprika at lemon juice ay ginagawang kakaiba ang lasa ng sopas ng lentil. Ang aroma nito ay hindi malamang na mag-iwan sa iyo na walang malasakit.

Creamy Lentil Soup

pulang lentil - 0.3 kg;
tubig - 1 l;
mantikilya - 40 g;
karot - 100 g;
mga sibuyas - 100 g;
cream - 0.2 l;
asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang mga lentil.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na piraso.
Gilingin ang mga peeled na karot sa isang kudkuran.
Matunaw ang mantikilya, ilagay ang mga gulay dito at igisa ng 5 minuto.
Magdagdag ng lentils, punuin ng tubig. Pakuluan hanggang ang pangunahing sangkap ay handa na.
Gilingin ang sopas na may blender, asin, ibuhos sa cream.
Ilagay sa mabagal na apoy at pakuluan.

Ang sopas ng lentil na niluto ayon sa recipe na ito ay may maselan na texture at isang banayad na lasa ng cream. Ayon sa parehong recipe, maaari kang magluto ng katulad na ulam ng dilaw na lentil.

Ang sopas ng lentil ay makapal at nakabubusog. Ang maanghang na lasa ng ulam ay mag-apela sa mga mahilig sa oriental cuisine. Marami sa mga recipe ng lentil na sopas ay angkop para sa mga vegetarian at lean na menu, pati na rin para sa pagkain sa diyeta.