Nakakasama ba ang Korean Asparagus? Asparagus sa Korean: mga benepisyo at pinsala, kung ano ang ginawa, calories. Pinsala ng soy asparagus, contraindications

Kamakailan, ang isang salad na tinatawag na "Korean asparagus" ay naging napakapopular sa ating bansa. Nakatutuwa na sa Korea ay wala silang narinig na ganitong ulam. At lahat dahil ang mga naninirahan sa rehiyon na iyon, sa paradoxically, ang mga recipe para sa paghahanda ng produktong ito ay hindi kilala.

Ano ang salad na ito? Anong mga kapaki-pakinabang na katangian ng ulam na ito ang kilala sa mga nutrisyunista? Mataas ba sa calories ang produkto? Paano gumawa ng marinade upang ang Korean asparagus ay malusog hangga't maaari? Susubukan naming maunawaan ang mga ito at iba pang mga isyu.

Natatanging produkto

Ang soy asparagus, kung hindi man ay kilala bilang fuzhu o yuca, ay isang semi-tapos na produkto na gawa sa soybeans, na inihanda ng mga Intsik bilang pambansang ulam.

Ang pangunahing sangkap na ginamit sa mga recipe ng Korean asparagus ay hindi direktang nauugnay sa halaman ng parehong pangalan. Tamang tawagin itong yuka sa Japanese, fuzhu sa Chinese, o sa matinding kaso, Chinese fern.

Paano gumawa ng asparagus sa Korean, kung ang halaman na ito ay hindi batayan nito? Ang produkto ay inihanda mula sa soy milk, na pinakuluan hanggang lumitaw ang isang pelikula sa ibabaw nito - fupi. Kung isabit mo ang pelikulang ito, ito ay tumatagal sa isang kawili-wiling pahabang hugis. Kapag natuyo, ito ay nagiging fuju.

Maaaring nagtataka ka kung ano ang soy milk? Sa katunayan, ito ay ordinaryong soybeans, durog sa isang estado ng pagkakapareho, at pagkatapos ay pinakuluan.

Ang gatas ay inihanda nang napakasimple:

soybeans ay unang babad, insisted sa tubig;
pagkatapos ay pinakuluan sa mababang init, mahigpit na sinusunod ang mga kinakailangang proporsyon ng soybeans at tubig;
at sa pinakadulo sila ay gumiling at nagdedecante.

Ang amoy ng naturang gatas ay medyo kaaya-aya, ang kulay ay natural, ngunit wala itong lasa, tulad nito.

Ang isa pang bagay ay ang Chinese fern. Ang lasa nito ay orihinal at piquant, kaya ang pagkakaroon ng Korean-style na asparagus salad sa mesa ang magiging highlight ng iyong dinner party. Bilang karagdagan, ayon sa mga nutrisyunista, salamat sa fuju, maaari mong mapabuti ang iyong kalusugan at mawalan ng timbang.

Concentrate ng protina

Mayroong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ng asparagus sa Korean. Kadalasan, ito ay ginagamit bilang kapalit ng mga pagkaing protina kung ang isang tao ay nagsasagawa ng isang matangkad o vegetarian na menu.

Hindi kapani-paniwalang Mga Benepisyo sa Kalusugan

Ano pa ang kapaki-pakinabang na asparagus sa Korean? Naglalaman ito ng isoflavones - ito ay mga sangkap na bahagi ng pangkat ng phytoestrogens.

Makakatulong sila na mapabuti ang iyong kalusugan kung ang isang babae ay may labis o kakulangan ng kanyang sariling mga hormone:

sa panahon ng PMS;
sa panahon ng menopause;
na may kakulangan sa pag-unlad ng mga glandula ng mammary;
may ovarian dysfunction.

Ang mga isoflavone ay nagpapakita ng kahanga-hangang estrogen-like effect, normalize ang hormonal picture, may anticarcinogenic effect at mga antioxidant.

Niresetahan ka na ba ng therapeutic diet para sa peptic ulcer disease? Pagkatapos yuka sa Japanese, hangga't maaari, ay babagay sa iyong naayos na diyeta.

Naglalaman ito ng lecithin, na pumipigil sa akumulasyon ng mga taba at lason sa atay, habang pinapataas ang daloy ng apdo, at ang mga taba ng toyo ay hindi naglalaman ng kolesterol na hindi kanais-nais para sa katawan.

Dahil sa mataas na halaga ng pandiyeta ng Chinese fern, ang mababang calorie na nilalaman nito at kapansin-pansing epekto sa mga proseso ng metabolic, ang Korean asparagus ay nagiging isang kailangang-kailangan na produkto para sa mga taong may mga problema tulad ng labis na katabaan, diabetes, at gastrointestinal disorder.

Tulad ng maraming iba pang mga produkto ng pinagmulan ng halaman, ang fuzhu ay naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla na maaaring mapabuti ang motility ng bituka, gawing normal ang panunaw, alisin ang mga lason, mabibigat na metal na asing-gamot, radionuclides at kolesterol mula sa katawan.

Sa lahat ng magagandang katangiang ito, ang Japanese-style marinated yuka ay mayroon ding walang katulad na lasa. Sa regular na paggamit nito sa pagkain, pagbutihin mo ang iyong kalusugan at magagawa mong magbawas ng timbang sa pamamagitan ng pagpapalit ng mas maraming mataas na calorie na pagkain ng salad, at makakuha ng isang buong hanay ng kasiyahan sa panlasa sa pamamagitan ng paghahanda ng isang delicacy.

Ang mga magagandang bagay ay dapat nasa moderation

Tulad ng anumang iba pang lunas na may mga nakapagpapagaling na katangian, ang fuju ay dapat idagdag sa diyeta nang may pag-iingat upang hindi makakuha ng kabaligtaran na epekto sa kalusugan.

Ang isang bilang ng mga pag-aaral ay tumutukoy sa kaugnayan ng pagkonsumo ng mga pagkaing toyo sa hindi sapat na malalaking dami na may panganib ng mga sakit sa pancreatic. Mayroon ding katibayan na ang phytoestrogens, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na tinalakay sa itaas, na may madalas na paggamit, ay maaaring maging sanhi ng mga sakit sa thyroid sa mga kababaihan, at mga paglihis sa sekswal na pag-unlad sa mga bata.

Ang Yuku sa Japanese ay hindi kailangang kainin araw-araw at sa katamtaman. Kung sumunod ka sa makatwirang mga paghihigpit, kung gayon ang delicacy ay makikinabang lamang at nakalulugod sa mahusay na panlasa.

Mga paraan ng pagluluto

Gusto mo bang pag-iba-ibahin ang iyong menu gamit ang fuju dish, ngunit hindi mo alam kung saan magsisimula? Una sa lahat, ibabad ito hanggang lumambot sa malamig na tubig o buhusan ito ng kumukulong tubig kung ayaw mong maghintay ng matagal. Pagkatapos ay maaari itong pinakuluan, pinirito, ginagamit para sa paggawa ng meryenda, sopas o pangalawang kurso.

Ngunit marahil ang pinakasikat na ulam ay salad pa rin. Pagkatapos magbabad, ang Korean-style na adobo na asparagus ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga karot, paminta, bawang at dressing sa anyo ng isang maliit na halaga ng mainit na langis sa Chinese fern.

Hindi mo kailangang pigilan ang iyong imahinasyon. Maglaro sa mga sangkap at proporsyon hanggang makuha mo ang pinakamasarap na lasa.

Narito ang ilang mga recipe na madali mong magagamit kapag naghahanda ng fuju sa bahay.

"Tuyong Asparagus"

Mga sangkap:

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pangunahing produkto at hayaan itong magluto ng isang oras. Sa panahong ito, magkakaroon ka ng oras upang painitin ang kawali at magprito ng sibuyas dito, na dati ay pinutol sa kalahating singsing.
Ang langis ng gulay ay magiging isang dressing para sa iyong ulam, ngunit ang sibuyas mismo ay maaaring itapon o iwanan kung ninanais.
Magdagdag ng durog na bawang sa pag-atsara, isang maliit na paminta, at pagkatapos ay toyo, ipritong mabuti sa isang kawali. Pagkatapos nito, ibuhos ang sinala at pinatuyong tubig na soy asparagus na may pinaghalong, ihalo at hayaang lumamig. Tikman ang ulam at magdagdag ng oriental spices at asin kung kinakailangan.

soy na sabaw

Mga sangkap:

Soy asparagus;
Matamis na karot;
kulantro;
Bawang.

Ang kumbinasyon ng mga pampalasa ay nagbibigay sa ulam ng lasa ng Korean-style carrots na minamahal ng marami.

Kasabay nito, ang una ay medyo nakapagpapaalaala sa lasa ng isang tradisyonal na sopas ng taglamig, na pinakuluang sa sabaw na may pasta at karot.

Paraan ng pagluluto:

Ibabad ang 60 g ng tuyong produkto sa tubig na hindi itinatapon. Maaari itong magamit upang gumawa ng sopas. Ang isang alternatibo sa fuju ay firm tofu.
Pinutol namin ang puspos na pangunahing sangkap sa mga piraso, tatlong karot sa isang pinong kudkuran o tumaga gamit ang isang kutsilyo. Gawin din ang tinadtad na bawang. Upang ihanda ang ulam, kailangan mo ng 4-5 cloves.
Pagkatapos, sa isang kutsara ng langis ng gulay, nilagang bawang, karot, mga buto ng cilantro, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng tubig, tinadtad na soy cubes at nilagang dressing sa isang sopas pot.
Pakuluan ang ulam. Pakuluan ang sopas sa katamtamang init, pagdaragdag ng kaunting asin sa tubig. Inihahain ito ng mainit.

Subukang magdagdag ng mga fuju salad at sopas sa iyong diyeta at hindi mo ito pagsisisihan. Sa kakaibang produktong herbal na ito, ikaw ay magiging mas malusog, magpapayat at makakaranas ng mga bagong panlasa!

Ang soy asparagus ay isang tanyag na pagkain na gawa sa soybeans. Ito ay isang mahalagang elemento ng lutuing Silangang Asya. Ang mga benepisyo at pinsala ng soy asparagus ay nagdudulot ng maraming kontrobersya sa pagitan ng mga nutrisyunista at mga nutrisyunista, ngunit ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay napaka-epektibo.

Ano ang soy asparagus at saan ito ginawa?

Ito ay isang kapaki-pakinabang na produktong herbal. Sa espasyo na nagsasalita ng Ruso, natanggap nito ang maling pangalan na "asparagus", bagaman ang semi-tapos na produktong ito ay walang kinalaman sa ganitong uri ng halaman na lumago sa lupa. Ang tunay na pangalan nito ay fuzhu, nagmula ito sa wikang Tsino. mula sa soybeans ay napansin ng mga naninirahan sa silangan noong unang panahon. Tinatawag itong yuba ng mga Koreano, at doupi naman ang tawag ng mga Hapones dito. Sa Russia, ang produktong ito ay tinatawag ding "Chinese" o "Korean-style asparagus".

Para sa paghahanda ng tuyong asparagus, ginagamit ang mga soybeans, na nagdudulot ng malaking benepisyo sa katawan dahil sa mga mineral - potasa, magnesiyo, kaltsyum, bakal. Ang proseso ay binubuo ng ilang mga yugto. Una, ang mga soybeans ay sinala, ibabad sa tubig. Dagdag pa, ang soy curd ay pinaghihiwalay mula dito sa pamamagitan ng espesyal na kagamitan. Ang natitirang produkto ay inihanda, ito ay pinakuluan. Ang isang mamantika na layer ay nabuo sa ibabaw, na tinatawag na fupi. Ito ay tinanggal, isinasabit, iniwan upang matuyo saglit. Sa pagtatapos ng proseso, ang mahaba, kulubot na mga sheet ng isang pamilyar na hugis ay nakuha. Ito ay isang tapos na produkto - fuju.

calories sa soy asparagus

Ang calorie na nilalaman ng dry soy asparagus bawat 100 gramo ay 260 kilocalories. Dahil sa medyo mababa ang calorie na nilalaman, isang kasaganaan ng mga kapaki-pakinabang na katangian, madalas itong ginagamit sa pandiyeta na nutrisyon. Ang nilalaman ng protina bawat 100 g - 42 g, carbohydrates - 23 g, taba - 14 g.

Payo! Upang higit pang mabawasan ang calorie na nilalaman, maaari kang gumamit ng mga espesyal na paraan ng pagluluto. Halimbawa, ang Korean-style na adobo na asparagus ay hindi gaanong caloric, hindi gaanong nakakapinsala at mas kapaki-pakinabang.

Mga benepisyo ng soy asparagus

Madalas itong tinatawag na "produkto ng kabataan": ang fuzhu ay may mataas na konsentrasyon ng mahahalagang protina ng gulay, na nasisipsip ng katawan nang mas mabilis at mas madali kaysa sa protina ng hayop. Ang soy asparagus ay may malaking benepisyo sa kalusugan, ngunit ang ilang mga pag-aaral ay nagpapakita na ang produkto ay maaaring makapinsala kung ginamit nang labis. Ang paggamit ng fuzhu sa isang napakalaking halaga ay negatibong nakakaapekto sa paggana ng pancreas, thyroid gland, at nakakapinsala din sa mga proseso ng pagtunaw dahil sa mataas na nilalaman ng mga hibla at protina.

Ang produktong ito ay naglalaman ng mga bioactive substance - phytoestrogens. Para sa mga kababaihan, ang mga ito ay may malaking pakinabang: ang paggamit ng soy asparagus sa panahon ng PMS, menopause o sa isang hindi malusog na estado ng reproductive system ay makakatulong na mabawasan ang panganib na magkaroon ng malubhang sakit, bawasan ang pinsala mula sa impluwensya ng mga salungat na kadahilanan. Ang Isoflavones, isang uri ng phytoestrogens na nasa fuju, na mayroong maraming kapaki-pakinabang na katangian, ay mahusay na antioxidant, normalize ang mga hormone, at nagtataguyod ng mga anti-carcinogenic na pagbabago. Ang soy asparagus ay naglalaman ng isang espesyal na sangkap, salamat sa mga katangian nito, nagpapabuti ang pag-andar ng atay, pinipigilan nito ang akumulasyon ng taba sa katawan.

Anong mga sakit ang tinutulungan ng soy asparagus?

Ang mga benepisyo ng asparagus mula sa toyo ay sa pag-iwas sa ilang mga kanser, mga problema sa puso, mga daluyan ng dugo. Ang produkto ay may napakababang nilalaman ng kolesterol, walang lactose, kaya ito ay angkop para sa mga taong may diabetes, allergy sa asukal sa gatas. Ito ay isang kailangang-kailangan na mapagkukunan ng protina para sa mga atleta at mga tao lamang na hindi kumakain ng mga produktong hayop.

Ang mga benepisyo at pinsala ng asparagus sa Korean

Ang mga benepisyo ng pinatuyong soy asparagus ay hindi maikakaila, ngunit sa kabila nito, may ilang iba pang mga punto na nagpapatunay sa pinsala ng produktong ito sa mga espesyal na sitwasyon.

Kasama ang kapaki-pakinabang na semi-tapos na produkto sa iyong regular na diyeta, maaari mong araw-araw na makatanggap ng mga bitamina na kinakailangan para sa katawan, mga kapaki-pakinabang na elemento: bitamina ng mga grupo B, D, E, iron, potassium, sodium.
Ang asparagus sa Korean ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng mga taong may mga sakit sa sistema ng puso, na may mga karamdaman sa gastrointestinal tract, na may dysbacteriosis, mga sakit ng musculoskeletal system, talamak na tibi. Ang produkto ay neutralisahin din ang pinsala mula sa mga epekto ng junk food sa katawan.
Ang produktong ito ay isa sa mga nangunguna sa dami ng polyunsaturated fatty acids, kaya ang fuzhu soy asparagus ay nakikinabang sa mga taong dumaranas ng hypertension, sakit sa puso, at atherosclerosis.
Para sa mga kalalakihan at kababaihan na namumuno sa isang aktibong pamumuhay at naglalaro ng sports, ang soy asparagus ay nakikinabang sa anyo ng isang kasaganaan ng mahahalagang, madaling natutunaw na mga amino acid na nakabatay sa halaman.
Ang Fuzhu ay mayaman sa malusog na hibla, na nagpapabuti sa metabolismo, binabawasan ang pinsala mula sa pagkakalantad sa mataba na pagkain, at tumutulong na alisin ang mga lason sa katawan.
Ang mga eksperto sa nutrisyon ay hindi nagpapayo na gamitin ito sa labis na halaga, dahil ang mga katangian nito ay maaaring makapinsala sa paggana ng endocrine at halo-halong mga glandula ng pagtatago - pancreas, thyroid, at pinalala din ang paggana ng sistema ng reproduktibo ng tao.
Ang labis na pagkonsumo ng fuju, tulad ng anumang iba pang produkto, ay maaaring humantong sa hindi maiiwasang pagtaas ng timbang. Samakatuwid, kailangan mong makatwiran na lapitan ang paghahanda ng nutrisyon, gamitin ang lahat ng mga produkto sa katamtaman.

Soy asparagus sa Korean para sa pagbaba ng timbang

Dahil sa mababang calorie na nilalaman ng Korean asparagus, madalas itong ginagamit sa iba't ibang mga programa sa pagbaba ng timbang at mga kurso sa diyeta. Ang Korean asparagus ay may kaaya-ayang lasa, kaya dapat itong isama sa pang-araw-araw na diyeta hindi lamang para sa mga nais na mawalan ng timbang at sundin ang isang mahigpit na diyeta, kundi pati na rin para sa mga nais na pag-iba-ibahin ang kanilang diyeta.

Mahalaga! Pinapayuhan ng mga Nutritionist na kainin ang semi-tapos na produktong ito sa hapon - para sa tanghalian o hapunan. Kaya, ang kapaki-pakinabang na protina ng gulay ay masisipsip sa pinakamahusay na paraan at magdadala ng mas maraming benepisyo sa katawan, at ang mga carbohydrate at taba ay hindi idedeposito sa katawan bilang labis na timbang at hindi makakasama.

Paano magluto ng soy asparagus sa bahay

Ang paghahanda nito ay napaka-simple: aabutin ng hindi hihigit sa 30 minuto, ngunit kailangan ang ilang paghahanda.

Ang pinatuyong produkto ay dapat ibabad sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 4 na oras. Kung hindi posible na iwanan ito nang ganoon katagal, maaari mo lamang ibuhos ang kumukulong tubig sa fuju at iwanan ito ng ilang minuto upang mabuo. Ngunit sa pamamaraang ito ng pagluluto, ang lasa ay hindi gaanong kaaya-aya, at marami sa mga aroma at kapaki-pakinabang na katangian ng soy asparagus ay hindi ganap na mahahayag.
Pagkatapos magbabad sa tubig, dapat itong hugasan, gupitin sa mga piraso.
Bilang karagdagan, maaari kang pumili ng anumang malusog na gulay: kadalasan, ito ay mga sibuyas, karot, pati na rin ang mga legume - beans, chickpeas.
Una, ang mga gulay ay pinirito sa langis ng gulay sa isang malalim na kawali hanggang sa medium na luto, at pagkatapos ay idinagdag ang soy asparagus.
Susunod, kailangan mong lubusan na ihalo ang lahat ng mga sangkap at iwanan upang manghina sa ilalim ng talukap ng mata para sa 7 - 10 minuto.
Para sa dekorasyon at ang pangwakas na pagpindot, ang ulam ay maaaring iwisik ng mga damo - berdeng mga sibuyas, dill, pagkatapos ay durugin ang bawang, iwiwisik ng paminta.

Masarap at Malusog na Soy Asparagus Dish

Ang Fuju ay ginagamit hindi lamang bilang isang independiyenteng ulam, kundi pati na rin bilang isang mahalagang elemento ng maraming iba pang malusog at masarap na mga recipe. Karaniwan, ang lahat ng mga pagkaing may kasamang soy asparagus ay nagmula sa mga lutuin ng mga bansa sa Silangang Asya - China, Japan, Korea, India:

May carrots sa Korean;
Korean style asparagus na may paprika;
Diet Caesar na may soy asparagus;
Oriental salad na may fuju, seaweed at atsara;
Autumn salad na may kalabasa, peras at fuju.

Korean Asparagus Recipe na may Karot

Ang Korean-style asparagus na may mga karot ay isa sa mga tradisyonal na pagkain ng oriental cuisine, na inihahanda doon sa bawat tahanan. Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

pinatuyong semi-tapos na produkto - 1 pack;
mga gulay: mga sibuyas at berdeng mga sibuyas, bawang - 3 - 4 cloves, karot - 1 kg;
iba't ibang pampalasa sa panlasa. Ang mga pangunahing ay itim na paminta at kulantro;
toyo - 1 tbsp. l.;
langis ng gulay (linseed, olive, sunflower, pumpkin o mga buto ng ubas);
suka 70% - 1 - 1.5 tbsp.

Una kailangan mong ibabad ang fuju.

Susunod, simulan ang pagluluto ng karot sa Korean. Upang gawin ito, ang lahat ng mga karot ay dapat na tinadtad sa isang pinong o magaspang na kudkuran (opsyonal), magdagdag ng paminta sa lupa, asin, 1 - 2 tbsp. l. suka at iwanan upang humawa ng 15 - 20 minuto.
Pagkatapos nito, makinis na tumaga ang sibuyas at bawang, iprito ang mga ito sa langis ng gulay sa isang kawali na may kulantro, magdagdag ng asparagus.
Ibuhos ang buong masa na may toyo, ihalo, iwanan upang magprito para sa isa pang 5 - 6 minuto. hanggang sa ganap na handa.
Mula sa kawali, kailangan mong ilipat ang lahat sa mga karot, ilagay ang salad sa refrigerator.

Ang ulam ay karaniwang inihahain nang malamig: ito ay kung paano ang mga katangian ng lasa nito ay pinaka-kapansin-pansin.

Korean style asparagus na may paprika

Ito ay isa pang sikat na Korean style asparagus recipe.

Una kailangan mo ring punan ang pinatuyong produkto ng tubig sa loob ng ilang oras.

Samantala, kailangan mong ihanda ang marinade para sa soy asparagus:

Ang toyo ay kinuha bilang batayan, kung saan ang ground black pepper, asin, 1 - 2 tbsp ay hinalo. l. paprika, durog na bawang at pinong tinadtad na sibuyas.
Ang namamagang masa ay inilalagay sa nagresultang pag-atsara at iniwan sa refrigerator sa loob ng 12 oras.

Pinsala ng soy asparagus

Hindi ipinapayo na kumain ng labis na fuju, dahil maaari itong magpalala ng ilang mga endocrine disease. Sa maliliit na bata, ang labis na paggamit nito ay nagbabanta sa hinaharap na mga karamdaman sa reproductive system. Sa pangkalahatan, ang pinsala ng produktong ito sa katawan ay hindi gaanong mahalaga, lalo na kung gagamitin mo ito nang hindi hihigit sa 4-5 beses sa isang linggo.

Sino ang kontraindikado sa soy asparagus

Ito ay nagkakahalaga ng pag-iwas sa pagkain ng fuzhu para sa mga taong may pancreatitis, pati na rin sa mga may sakit sa bato, mga problema sa mga glandula ng endocrine - hypothyroidism. Gayunpaman, hindi mo dapat ganap na ibukod ang kapaki-pakinabang na produktong ito mula sa diyeta, dahil sa maliit na dami ay magdadala lamang ito ng mga benepisyo.

Paano pumili at mag-imbak ng soy asparagus

Ang soy ay ang unang produkto kung saan sinubukan ng mga siyentipiko ang mga teknolohiya para sa paglikha. Samakatuwid, sa kasamaang palad, ngayon ang mga walang prinsipyong tagagawa ay madalas na nakakatagpo ng fuju na gawa sa mababang kalidad na mababang uri ng soybean. Dapat mong palaging basahin ang teksto sa packaging: pag-aralan ang komposisyon, mga pamamaraan ng produksyon, mga katangian ng produkto.

Maaari itong ligtas na ilagay sa parehong istante na may pasta, cereal, munggo. Maipapayo na pumili ng madilim na mga cabinet o istante.

Konklusyon

Kaya, lumabas na ang mga benepisyo at pinsala ng soy asparagus ay nakasalalay lamang sa dami kung saan ito natupok. Ang Fuzhu ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, ito ay mayaman sa mahahalagang bitamina, mahahalagang elemento, kaya ang produktong ito ay dapat na palaging kasama sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Video tungkol sa pagluluto ng soy asparagus:

Nakatulong ba sa iyo ang artikulong ito?

Ang Korean Soy Asparagus ay isang salad na gawa sa pinatuyong soy milk froth. Wala itong kinalaman sa mga shoots ng isang malusog na delicacy na gulay. Nabenta sa Russia at Kazakhstan sa maraming catering outlet. Iba pang mga pangalan: fuju, fupi, doupi, yuka, balat ng tofu. Tatlong maagang nakasulat na rekord ng produkto ang kilala: 1587, 1695 sa Japan at 1578 sa China. Ang soy milk foam, o yuba, ay hindi nakikilala sa pagiging sopistikado. Sa Japan ito ay kinakain hilaw, sa China ito ay pinatuyo. Ang mga pampalasa ay nagpapabuti sa lasa at nagbabago ng katayuan - kaya ang isang hindi kaakit-akit na semi-tapos na produkto ay nagiging isang ganap na ulam.

Ang soybeans ay mataas sa protina, bitamina, mineral at hindi matutunaw na hibla. Ang mga produktong Vegan ay inihanda mula sa kanila: gatas at keso,. Ito ay isang kalidad na pinagmumulan ng iron, calcium, magnesium salts, selenium, phytoestrogens at sterols ng halaman. Nagmana si Fuzhu ng mga pangunahing kapaki-pakinabang na katangian ng toyo at ibinibigay ito sa mga mahilig sa lutuing Asyano.

Pinapabuti ng hibla ang paggana ng gastrointestinal tract, inaalis ang paninigas ng dumi.
Ang benepisyo ng hindi matutunaw na mga hibla ng halaman at soy protein ay upang mapababa ang mga antas ng kolesterol sa dugo.
Ang polyunsaturated fatty acids sa fuju ay pumipigil sa sakit sa puso.
Ang pagkain ng toyo, salamat sa mga estrogen ng halaman, ay binabawasan ang panganib ng kanser sa suso para sa mga kababaihan.
Ang mga isoflavone, na bahagi ng adobo na asparagus, ay kapaki-pakinabang para sa PMS at endometriosis. Ang isa pang argumento na pabor sa pagsasama ng salad na ito sa diyeta ng mga kababaihan.
Pinoprotektahan ng selenium ang mga lalaki mula sa colon at prostate cancer.
Ang soy asparagus ay nagpapagaan ng mga sintomas ng menopausal sa pamamagitan ng bahagyang pagtaas ng antas ng estrogen sa dugo. Bilang karagdagan, ang Korean salad ay mayaman sa calcium upang maprotektahan laban sa osteoporosis.
Angkop para sa mga vegetarian at vegan diet. Kumpleto ang soy protein, naglalaman ng lahat ng amino acid na kailangan para sa isang tao at katumbas ng nutritional value sa protina ng hayop. Ngunit sa parehong oras ito ay mas mahusay na hinihigop.
Ang mga soy amino acid ay kasangkot sa patuloy na pag-renew ng ating mga selula ng katawan, na tumutulong na mapanatili ang pagkalastiko ng balat at tono ng kalamnan, at pabagalin ang pagtanda.
Ang salad na may Korean asparagus ay nagtataguyod ng paglago ng buhok at pinipigilan ang pagkawala ng buhok.

Ang calorie na nilalaman ng 100 g ay 300 kcal. Kahit na ang isang maliit na bahagi ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na makakuha ng sapat, ngunit hindi humantong sa pagtaas ng timbang. Samakatuwid, ang Korean asparagus ay minsan kasama sa mga diyeta.

Mapahamak

Sa labis na paggamit ng produkto, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay nagiging pinsala.

Mapanganib ang pagbibigay ng soy na walang kontrol sa mga bata. Ito ay isang direktang landas sa mga paglihis sa pag-unlad ng reproductive system.
Maaaring magkaroon ng peptic ulcer.
Ang produkto ay mapanganib para sa mga kababaihan na may predisposed sa estrogen-sensitive na mga tumor.
Ang pinsala ay itinatago din ng soy oxalates, na maaaring maipon sa mga bato, kaya ang mga taong may mga problema sa bato ay hindi inirerekomenda na isama ang mga produktong soy sa kanilang menu.
Ang Fuzhu ay naglalaman ng mga sangkap na nakakasagabal sa aktibidad ng thyroid at pancreas.
Ang mga produktong soy ay isang malakas na allergen, kaya naman ang mga taong sensitibo ay dapat kumain ng mga ito nang may pag-iingat.

Ang asparagus sa Korean ay bahagyang kontraindikado (pinapayagan itong gamitin sa maliliit na dosis) na may:

talamak na sakit ng gastrointestinal tract;
prostatitis;
cystitis;
articular rayuma.

Huwag ipagsapalaran ang iyong kalusugan sa pamamagitan ng pagbili ng pinatuyong Korean asparagus na gawa sa genetically modified beans.

Basahin ang impormasyon sa packaging, bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire.

Sa pinatuyong anyo, ang fuju ay nakaimbak nang mahabang panahon, ngunit ang tapos na ulam ay tatagal sa iyong refrigerator nang hindi hihigit sa dalawang araw.

Mga Healthy Recipe

Mayroong ilang mga paraan upang ibabad ang mga tuyong plato ng soy asparagus sa tubig:

magbabad sa malamig na tubig para sa isang araw;
ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng dalawang oras;
ibabad muna, pagkatapos ay pakuluan hanggang lumambot.

Adobong fuju

Mga sangkap:

250 g fuju;
4 cloves ng bawang;
1 st. l. balsamic vinegar;
5 st. l. mantika;
1-2 tbsp. l. toyo;
asin at asukal;
mainit na paminta o paprika.

Paraan ng pagluluto:

Pisilin ang binabad na asparagus at gupitin.
Para sa pag-atsara, ihalo ang sarsa, mantika, suka, pampalasa at bawang na dumaan sa isang pindutin.
Ibuhos ang dressing sa pinakuluang mga plato ng fuju.
Takpan ang lalagyan na may cling film at iwanan ang magdamag sa refrigerator.

Maanghang na sopas ng baka

Servings: 4-6

Mga sangkap:

600 g ng karne ng baka pulp at tadyang;
2-3 tbsp. l. langis ng mirasol;
isang piraso ng luya (10 cm);
2 sibuyas;
3 stick ng pinatuyong soy asparagus;
ulo ng brokuli;
toyo;
Chinese noodles;
dahon ng kintsay;
maanghang na paminta;
berdeng sibuyas.

Paraan ng pagluluto:

Ibabad ang soy semi-finished na produkto sa mainit na tubig.
Gupitin ang karne ng baka sa maliliit na piraso, ibuhos sa malamig na tubig, pakuluan, pagkatapos ay agad na alisin mula sa kawali.
Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang mainit na kawali, magdagdag ng luya at makinis na tinadtad na sibuyas. Mabilis na magprito.
Ibuhos ang sabaw ng karne sa mga nilalaman ng kawali (dapat gumawa ng mga 4 na tasa).
Ilagay ang karne doon at takpan ng takip nang hindi ito inaalis sa apoy.
Fuzhu pisilin, gupitin sa mga piraso, idagdag sa karne. Ipagpatuloy ang pagpapakulo sa mahinang apoy hanggang sa maluto.
Sa bawat plato, kapag naghahain, ilagay ang inflorescence ng pinakuluang broccoli, kintsay na gulay, berdeng mga sibuyas.
Ayusin ang inihandang Chinese noodles sa mga plato, ibuhos sa toyo, paminta.
Gawin ang parehong sa karne at soy asparagus.
Ibuhos ang sabaw sa bawat ulam bago ihain.

Ang maanghang na sopas na ito ay masarap kainin sa malamig na panahon. Ang mataas na calorie na nilalaman at isang malaking halaga ng mga pampalasa ay makakatulong na panatilihing mainit-init sa taglamig.

Kumain ng lutong bahay na fuju: Ang mga benepisyo ng produktong binili sa tindahan ay nababawasan ng mga pampaganda ng lasa at iba pang mga additives na may kahina-hinalang benepisyo.

Hindi mapagtatalunan na ang pagkain ng toyo ay magpapalusog sa iyo. Ngunit ang asparagus na gawa sa soy milk foam ay may mga kapaki-pakinabang na katangian. Sa pamamagitan ng pagkain ng fuju nang hindi hihigit sa 1-2 beses sa isang buwan, maiiwasan mo ang mga hindi kasiya-siyang epekto at palamutihan ang mesa na may mga oriental na pagkain.

Ang mga produktong toyo ay hindi pangkaraniwan sa merkado ng Russia. Sa nakalipas na ilang taon, ang pagkonsumo ng toyo ay tumaas ng sampung beses dahil sa mga natatanging katangian nito. Ang mga produktong toyo at toyo ay isang unibersal na pinagmumulan ng protina at taba, biologically active substances, bitamina ... at samakatuwid ang kanilang regular na paggamit ay makakapagligtas sa iyo mula sa mga sakit sa cardiovascular, sobra sa timbang at marami pang ibang problema sa kalusugan. Siyempre, hindi masasabi na ang soy ay isang perpektong produkto, ang mga hindi malusog na sangkap ay naroroon din dito, ngunit ang kanilang pag-deactivate ay nangyayari sa panahon ng proseso ng paggamot sa init.

Ang isa sa mga pinakakaraniwang produkto ng toyo sa mga istante ng Russia ay ang fuju, ang tinatawag na Korean asparagus. Siyempre, ang produktong ito ay walang pagkakatulad sa tunay na asparagus, dahil ang Korean-style na asparagus ay isang semi-tapos na produkto lamang na gawa sa soy milk, na pinakuluan sa mababang init. Ang bula na nabubuo sa ibabaw ng gatas ay kinokolekta at pagkatapos ay pinatuyong mabuti. Habang natutuyo, ang foam na ito ay umuunat at nalalanta, na nagiging parang natural na asparagus.

Marami ang magtatanong kung ano ang soy milk? Sa katunayan, ito ay isang ordinaryong pinakuluang toyo, na giniling sa isang homogenous na estado, katulad ng gatas. Ang paghahanda ng naturang gatas ay nagmumula sa katotohanan na ang pinatuyong soybeans ay inilalagay sa tubig (babad) para sa isang tiyak na oras, pagkatapos ay pinakuluan, pinapanatili ang mga kinakailangang proporsyon ng tubig at soybeans, lubusan na giling at sinala. Kasabay nito, ang soy milk ay walang lasa, ngunit ang kulay at amoy ay medyo natural.

Ang asparagus sa Korean ay isang ganap na naiibang bagay, ang lasa nito ay piquant. Ngunit nahulog siya sa pag-ibig sa mamimili ng Russia hindi lamang para sa kanyang orihinal na panlasa, kundi pati na rin para sa mga pakinabang na dinadala niya sa katawan. Una sa lahat, ang Korean asparagus ay mayaman sa protina, na kilala bilang isang mahalagang bahagi ng diyeta. At kahit na ang mga soy protein ay hindi maaaring ganap na palitan ang mga protina ng karne sa mga tuntunin ng nutritional value, hindi pa rin sila mas mababa sa kanila. Ang soy protein ay naglalaman ng karamihan sa mahahalagang amino acid, maliban sa methionine, at nagagawa ring mapanatili ang pinakamainam na balanse ng nitrogen sa katawan ng tao.

Ang mga isoflavones, mga sangkap na kabilang sa pangkat ng mga phytoestrogens, ay naglalaman din ng Korean asparagus. Ang mga benepisyo ng mga sangkap na ito ay makikita sa kanilang mapanlikhang pagkilos na tulad ng estrogen kapag may kakulangan o labis sa sariling mga hormone. Ang paggamit ng soy asparagus ay kapaki-pakinabang sa panahon ng menopause at PMS sa mga kababaihan, na may ovarian dysfunction o underdevelopment ng mammary glands. Bukod dito, ang isoflavones ay mahusay na antioxidant at anticarcinogens, na lalong mahalaga sa mga sakit na oncological.

Kapaki-pakinabang na asparagus sa Korean at sa panahon ng therapeutic diet para sa peptic ulcers. Salamat sa lecithin na nilalaman nito, pinipigilan ng soy asparagus ang akumulasyon ng mga lason at taba sa atay, habang pinapataas ang daloy ng apdo. At ang mga taba ng toyo na kasama sa komposisyon nito ay hindi naglalaman ng kolesterol. Kaya, dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, mataas na halaga ng pandiyeta, at kapaki-pakinabang na epekto sa mga metabolic na proseso, ang Korean asparagus ay isang mainam na produkto para sa mga taong may kapansanan sa gastrointestinal function, diabetes at labis na katabaan.

Tulad ng maraming iba pang mga produkto ng halaman, ang soy asparagus ay mayaman sa hibla, na nagpapabuti sa motility ng bituka, nag-aalis ng mga nakakapinsalang compound mula sa katawan (mga lason, kolesterol, radionuclides, mga asing-gamot ng mabibigat na metal) at normalize ang panunaw. Kasabay nito, ang mga pagkaing mula sa Korean asparagus ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na lasa. Salamat dito, ang Korean-style asparagus, na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay medyo malawak, at ang mga katangian ng panlasa ay karapat-dapat sa pinakamataas na papuri, ay malawakang ginagamit sa paghahanda ng maraming mga delicacy.

Korean Asparagus Recipe - Malusog at Masarap na Meryenda

Korean klasikong asparagus

Pagluluto ng asparagus na may mga karot

Soy asparagus - mga benepisyo, calories, komposisyon

Ang isang kawili-wiling produkto ay soy asparagus, ang mga benepisyo nito ay interesado sa maraming mga tao na mahilig dito. Mayroong isang alamat ng Tsino, ayon sa kung saan, hiniling ni Qin Shi Huang-di, ang unang emperador ng Tsina, na namuno noong 246 BC, na ang kanyang mga tapat na tao ay kumuha sa kanya ng isang nakapagpapasiglang elixir. Matapos ang maraming hindi matagumpay na pagtatangka, ang emperador ay inalok ng soy asparagus, na tinawag na "Fu-Zhu", ang produktong ito ay pinili ng emperador bilang isang paraan ng pagpapahaba ng buhay. Mayroon pa ring mga kontrobersyal na opinyon kung bakit pinangalanan ang isang produktong toyo sa mga halaman mula sa pamilyang Asparagus. Sa katunayan, ang soy asparagus ay isang produkto ng soybeans, na mahusay na nababad, pinong giniling at hinugasan ng gatas mula sa masa ng lupa. Sa proseso ng pagkulo, lumilitaw ang isang bula sa gatas, na nagsisilbing hilaw na materyal para sa masarap na ulam na ito.

Ang soy asparagus ba ay malusog?

Marami ang nagtataka kung ang soy asparagus ay malusog, husgahan para sa iyong sarili - ang produkto ng toyo ay mayaman sa mga bitamina, bakal, potasa, kaltsyum, at, bilang karagdagan, ito ay masustansiya at masarap ang lasa, mahusay din itong hinihigop ng katawan. Ang soy milk ay lactose at cholesterol free, na angkop para sa mga taong nagdurusa sa allergy sa protina na matatagpuan sa gatas ng baka. Gayundin, ang soy milk ay naglalaman ng isang complex ng polyunsaturated acids - ito ay mabuti para sa mga taong madaling kapitan ng sakit sa cardiovascular. Ang pagkakaroon ng phytohormones ay ginagawang epektibo para sa pag-iwas sa osteoporosis. Ang soy asparagus ay may simpleng komposisyon: tubig at soybeans. Ang nutritional value ay kawili-wiling sorpresa sa mga taong sumusunod sa kanilang figure - bawat 100 gr. produkto ng toyo: protina 45 gr., carbohydrates 20 gr., taba 20 gr. Ang nilalaman ng calorie ay 440 kcal, bawat 100 gr. Maaari bang makapinsala sa katawan ang produktong toyo? Kung susundin mo ang panukalang ginagamit, at hindi kakain para sa mga nagdurusa sa mga sakit sa tiyan, kung gayon walang magiging pinsala.

Soy asparagus: mga benepisyo at higit pa

Ang lutong soy asparagus ay masarap mag-isa, ngunit maaari rin itong maging isang sangkap na nagdaragdag ng kawili-wiling lasa sa isang salad o iba pang ulam. Halimbawa, ang mga gulay at soy asparagus - ang mga benepisyo nito ay tataas lamang. Upang makapaghanda ng isang kilo ng salad, kailangan namin: 150 gr. tuyong asparagus (fuji), 200 gr. karot, 80 ML. suka ng bigas, isang kutsarita ng asin, tatlong cloves ng bawang, langis ng linga - tatlong kutsara, pampalasa (pula, itim na paminta, atbp.) sa panlasa. Sa sarili nito, ang dry soy asparagus ay kawili-wili, ang mga benepisyo nito ay hindi nawala sa "pagkatuyo", ngunit kakailanganin mong gumastos ng kaunting pagsisikap dito. Ang tuyong produkto ay dapat ibabad, maaari itong tumagal ng hanggang 6 na oras kung gagawin sa malamig na tubig, at hanggang 2 oras sa mainit na tubig. Kapag ang asparagus ay nababad, ilagay ito sa isang colander, banlawan ng kaunti. Ang nagresultang asparagus ay pinutol sa mga piraso ng 6 cm ang haba at ilagay sa isang kasirola. Kumuha kami ng isang karot at kuskusin ito sa isang magaspang na kudkuran, kung mayroon kang isang processor ng pagkain, maaari mo itong gamitin. Paghaluin ang karot na may suka ng bigas at asin. Kapag pinaghalo mo ang mga karot, pindutin nang kaunti ang mga ito, na magbibigay sa kanila ng mas makatas na lasa. Dalawampung minuto ang mga karot ay dapat tumayo upang magbabad. Pinong tumaga ang bawang, maaari mong gamitin ang isang pindutin. Ibuhos ang sesame oil (kung walang sesame oil, vegetable oil ang gagawin) sa kawali, kapag mainit na ang mantika, magdagdag ng bawang at magprito ng mga tatlong minuto. Magdagdag ng mga karot, pampalasa sa palayok na may asparagus at ibuhos ang lahat ng may mainit na langis ng bawang. Upang matiyak na ang lahat ay mahusay na nababad, takpan ng takip at kalugin ng ilang beses. Umalis kami ng tatlong oras at nasisiyahan sa isang kahanga-hangang salad.

Isa pang magandang recipe ng inihaw na asparagus:

Ang piniritong soy asparagus (ang mga benepisyo nito ay hindi mawawala) ay dapat na mahusay na babad, pagkatapos ay hugasan namin ito ng mabuti at gupitin ito sa mga piraso ng 6 cm. Naghahanda kami ng mga sibuyas at karot. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at magprito ng mga karot at sibuyas sa loob ng limang minuto. Magdagdag ng asparagus at pampalasa, asin sa panlasa, ihalo nang mabuti at kumulo ng limang minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Idagdag ang bawang, toyo at tinadtad na damo at isara muli ang takip upang ma-infuse ang ulam ng mga halamang gamot at pampalasa. Ang ulam na ito ay pinakamahusay na ihain kasama ng steamed rice.

Mga benepisyo ng soy asparagus

Ano ang gawa sa soy asparagus?

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng soy asparagus

Ang soy, kung saan ginawa ang fuzhu, ay isang napaka-kapaki-pakinabang na halaman, mayaman sa mahahalagang amino acid, protina ng gulay, bitamina at mga elemento ng bakas ng bakal, potasa at kaltsyum. Ang soy asparagus ay perpektong hinihigop ng katawan, at ang gatas kung saan ito ginawa ay hindi naglalaman ng lactose, na isang allergen, at kolesterol, na bumabara sa mga daluyan ng dugo. Ang soy milk at fuju ay naglalaman din ng isang bilang ng mga polyunsaturated acid na may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system at pinipigilan ang pag-unlad ng marami sa mga sakit nito. Mataas din ito sa phytohormones na pumipigil sa pagkawala ng buto at osteoporosis. Sa pagsasaalang-alang na ito, may panganib ng mga paglihis sa sekswal na pag-unlad sa katawan ng umuusbong na bata, samakatuwid, ang mga batang wala pang 10 taong gulang ay hindi inirerekomenda na kumain ng soy asparagus, at dapat itong gamitin ng mga matatanda sa katamtaman, kahit na ang pinsala mula dito ay hindi. napatunayan na. Ang mga kontraindikasyon para sa paggamit ng soy asparagus ay mga sakit ng tiyan at pancreas.

Ngayon ay magiging mahirap na makahanap ng isang tao na hindi pa sinubukan ang gayong salad bilang Korean asparagus - maaari mo itong bilhin sa halos anumang departamento ng mga salad ng Korean. Ngunit hindi lahat ng maybahay ay gagawing lutuin ito sa kanyang sarili - lahat ng hindi pangkaraniwan at hindi pamilyar ay lantaran na nakakatakot. Ngunit ang recipe para sa paggawa ng masarap na salad ay nakakagulat na simple, kaya pag-usapan natin ang produktong ito nang mas detalyado.

Ano ang asparagus?

Magsimula tayo sa katotohanan na ang dilaw na produkto na ginamit sa paghahanda ng Korean Asparagus salad at tunay na asparagus ay dalawang ganap na magkaibang bagay. Ito ay magugulat sa ilan, ngunit ang katotohanan ay nananatili.

Ang tunay na asparagus ay mga berdeng shoots na madalas na kinakain sa anyo ng mga salad. Ngunit ang nakasanayan nang makita ng karamihan sa mga Korean salad ay talagang tinatawag na fuju. Medyo malayo ito sa pinagmulan ng halaman - ang hilaw na materyales para sa pagluluto ay soy milk.

Una, ito ay kumukulo, at kapag ang isang pelikula ay nabuo sa ibabaw, ito ay maingat na kinokolekta, tuyo ng kaunti at pinagsama sa isang roll. Sa ganitong estado, ang produkto ay ganap na tuyo, nagiging malutong at maaaring maiimbak ng maraming buwan at kahit na taon.

Dahil karamihan sa mga tao ay nakasanayan na sa ganoong terminolohiya at hindi pa naririnig ang tungkol sa fuju, patuloy nating gagamitin ang salitang "asparagus". At bago pag-usapan ang tungkol sa mga paraan ng pagluluto, ipaliwanag natin nang maikli kung paano kapaki-pakinabang ang Korean asparagus.

Mga benepisyo ng produkto

Siyempre, ang pangunahing benepisyo ay mula sa asparagus mismo. Ito ay mayaman sa hibla, na nangangahulugang makakatulong ito sa mga taong may mga problema sa gastrointestinal tract at madalas na dumaranas ng paninigas ng dumi. Ang isang malaking bilang ng mga amino acid ay nagpapabilis sa proseso ng pag-alis ng mga toxin mula sa katawan, pag-renew ng balat at mga kalamnan. Maaari itong irekomenda sa mga gourmet na nagdurusa sa labis na likido, dahil ang asparagus ay may diuretic na ari-arian. Maraming mga eksperto ang naniniwala na ang lahat ng mga produktong toyo ay naglalaman ng isang malaking halaga ng lecithin, na hindi lamang may choleretic effect, ngunit pinipigilan din ang pag-iipon ng taba sa atay.

May problema ka ba sa buhok? Nangangahulugan ito na ang asparagus ay magiging kapaki-pakinabang din para sa iyo - ang buhok ay tumitigil sa pagbagsak, tumatanggap ng karagdagang pagpapakain at lumalaki nang mas masinsinan. Mayroong isang opinyon na ang produkto ay dapat na kainin ng mga kababaihan sa panahon ng PMS at menopause - ang sakit sa unang araw ay nabawasan, at ang hindi kasiya-siyang mga pagbabago sa hormonal sa katawan ay mas madali. Ang selenium na nakapaloob dito ay may isang preventive effect, na binabawasan ang panganib na magkaroon ng rectal at prostate cancer sa mga lalaki. Sa wakas, mabilis itong nabubusog, pinapayagan kang huwag makaramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon at, nang naaayon, ay maaaring maging isang katulong sa panahon ng mga diyeta.

Ngayon ay mayroon ka nang encyclopedic na kaalaman at alam kung paano kapaki-pakinabang ang Korean asparagus.

Sino ang dapat sumuko

Sa kasamaang palad, ang bawat bagay sa mundo ay may dalawang panig - mabuti at masama. Samakatuwid, ang Korean asparagus ay hindi lamang mga benepisyo, kundi pati na rin ang pinsala, na kung saan ay mas mahalagang malaman tungkol sa. Pag-usapan natin ito nang mas detalyado:

Tulad ng anumang Korean salad, ang isang ito ay medyo maanghang - ang mga taong may problema sa gastritis o ulser ay dapat tumigil sa pagkain nito.
Minsan nagiging sanhi ito ng mga reaksiyong alerdyi.
Ang mataas na nilalaman ng estrogen (female sex hormone) ay humahantong sa katotohanan na sa mga lalaki, ang taba ay idineposito sa mga hita.
Ang lahat ng parehong mga hormone ay pumipigil sa sekswal na pag-unlad sa mga bata.
Ang mga oxalates, na bahagi ng asparagus, ay maaaring humantong sa sakit sa bato.

At sa pangkalahatan, hindi ka dapat maging labis na masigasig kapag kumakain - mas mahusay na huwag kumain ng asparagus nang higit sa isang beses o dalawang beses sa isang linggo, kumakain ng hindi hihigit sa 200 gramo sa isang pagkakataon. Kung hindi man, kahit na ang isang perpektong malusog na tao ay maaaring magkaroon ng mga problema: isang pagbaba sa metabolismo, pagtatae, mabilis na pagtaas ng timbang.

Inihahanda namin ang produkto

Kaya, nagpasya kang magluto ng Korean Asparagus Salad sa bahay at nakabili na ng masarap na produkto. Paano magsimulang magtrabaho kasama ang kakaibang ulam na ito? Una sa lahat, kailangan itong ibabad. Pinakamainam na gumamit ng pinakuluang, bahagyang mainit-init at bahagyang inasnan na tubig. Ito ay isang napaka-simpleng hakbang na hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap o oras.

Ang pinatuyong asparagus ay dapat na hatiin sa mga piraso na may haba na 7-10 sentimetro (o mas matagal kung pinapayagan ito ng lalagyan kung saan mo ibabad) at ibuhos ng tubig. Ngunit kailangan mong ibabad ito ng halos isa at kalahati hanggang dalawang oras. Para sa huling kalahating oras, suriin ang asparagus tuwing 5-10 minuto - dapat itong huminto sa crunching, ngunit panatilihin pa rin ang isang bahagyang rubbery na istraktura. Ang pagkakaroon ng ganap na babad, ang produkto ay mawawala ang lasa nito, at hindi ito gagana upang magluto ng masarap na ulam kasama nito.

Gumagamit ka ba ng mga refill na binili sa tindahan?

Ngayon, kapag dumating ka sa isang dalubhasang departamento na nagbebenta ng mga produkto para sa lutuing Asyano, madalas mong makikita ang bagay tulad ng Korean asparagus dressing. Siyempre, ang isang salad na inihanda kasama nito ay tiyak na magiging napakasarap. Bilang karagdagan, ang paraan ng paghahanda nito ay madalas na ipinahiwatig sa likod.

Gayunpaman, ang mga refill na ito ay dapat gamitin nang may pag-iingat. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ang mga ito ng isang malaking bilang ng mga artipisyal na lasa, mga pampaganda ng lasa at iba pang mga nakakapinsalang sangkap na ang mga tao ngayon ay kumonsumo ng higit pa kaysa sa nararapat.

Kung nais mong lutuin ang salad nang isang beses lamang, maaari mong gamitin ang handa na sarsa. Ngunit para sa mga pamilya kung saan ang ulam na ito ay regular na inihanda, mas mahusay na matutunan kung paano gumawa ng Korean-style marinade para sa asparagus sa iyong sarili. Oo, ang lasa ay hindi masyadong binibigkas. Ngunit hindi mo kailangang gumastos ng pera at, higit sa lahat, ang pinsala sa kalusugan ay mababawasan.

Pagsamahin ang asparagus sa paprika

Ang salad na ito ay mas simple. Kaya kung hindi mo pa naisip kung paano magluto ng Korean asparagus dati, subukan ito. Para sa paghahanda, i-stock ang mga sumusunod na sangkap:

600 gramo ng asparagus (babad);
3 cloves ng bawang;
2 kutsara ng paprika;
2 kutsara ng toyo;
6 tablespoons ng langis ng gulay;
2 kutsarita ng asukal;
itim at pulang paminta - sa panlasa.

Ang asparagus ay dapat na nababad, kaya simulan natin ang pagluluto:

Gupitin ang asparagus sa maliliit na piraso upang madali itong kainin.
Paghaluin ang langis ng gulay na may asukal, paprika at toyo sa isang mangkok.
Pinong tadtarin ang bawang o ilagay sa garlic press at idagdag sa mangkok.
Ilagay ang nagresultang timpla sa asparagus, ihalo nang lubusan.
Ilipat sa isang enamel o plastic na lalagyan, isara ang takip at palamigin sa loob ng 12 oras.

Ang pinakasimpleng asparagus sa Korean ay handa na - tiyak na ang lasa nito ay hindi mabibigo sa iyo o sa iyong mga mahal sa buhay.

Pagluluto ng asparagus na may mga karot

Ngunit karamihan sa ating mga kababayan ay mas pamilyar sa opsyon na may mga karot - ito ang madalas na ibinebenta sa mga dalubhasang departamento. Paano inihahanda ang Korean-style na asparagus na may mga karot? Harapin natin ang isyung ito.

Kumuha ng mga produkto:

500 gramo ng asparagus (babad);
1 kilo ng karot;
1 sibuyas;
100 ML ng langis ng gulay;
3 kutsara ng toyo;
5 cloves ng bawang;
4 kutsarita ng kulantro;
2 tablespoons ng suka kakanyahan;
itim at pulang paminta, asin, asukal - sa panlasa.

Mas mahirap mag-pickle ng carrots dito. Ngunit sa paglaon maaari mo itong ihain bilang isang independiyenteng ulam - ang mga Korean carrot ay mas sikat sa ating bansa kaysa sa asparagus.

Itapon ang babad na asparagus sa isang colander, hayaang maubos ang tubig (hindi na kailangang pisilin). Gupitin sa maliliit na piraso.
Balatan at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang espesyal na kudkuran - ang mga piraso ay dapat na mahaba at manipis.
Magdagdag ng asin, suka at asukal dito. Paghaluin ang lahat nang lubusan gamit ang iyong mga kamay, pinipiga nang husto upang lumitaw ang katas.
Pinong tumaga ang sibuyas, itulak ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang sibuyas hanggang sa maging translucent. Maglagay ng bawang, kulantro, itim at pulang paminta dito. Magprito ng 2-3 minuto sa katamtamang init. Ang mga sangkap ay hindi dapat masunog, magbigay lamang ng lasa sa langis.
Magdagdag ng asparagus sa kawali. Magprito ng isa pang minuto o dalawa.
Ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa mga karot. Paghaluin nang mabilis at lubusan.
Ilagay ang salad sa isang mangkok at palamigin. Narito dapat siyang tumayo sa buong gabi, o mas mabuti - isang araw, upang siya ay puspos ng juice.

Ngayon ay maaari kang maglingkod.

Konklusyon

Ayan yun. Ngayon alam mo na kung paano magluto ng Korean-style asparagus sa dalawang madaling paraan. Nangangahulugan ito na madalas mong mapasaya ang iyong mga kamag-anak at mga kakilala lamang na mga tagahanga ng lutuing Asyano.