Vilda boletusvampar med stekt potatis. Hur man lagar stekt boletus med potatis: recept Färsk boletus med potatis

Många läckra rätter kan tillagas av smör. Men de kommer att bli särskilt goda om de stekas med potatis. Så vi uppmärksammar dig på olika recept.

Ett enkelt recept för att steka smör med potatis

Ingredienser:

boletus - 1 kg;
potatis - 2 kg;
tsibulya - 4 stycken;
salt, peppar - efter smak.

Matlagningsteknik:

Vi tar locken med färsk svamp och tar bort skräpet från dem, och tar också bort den klibbiga huden och skölj sedan. Därefter måste du skära de stora svamparna i små bitar, och de medelstora svamparna skärs i två delar.
Hacka den skalade löken.
Lägg cibula och svamp på en stekpanna som är förvärmd med olja, salt och stek tills löken får en gulaktig nyans. Det tar inte mer än femton minuter.
Vid denna tid rengör vi potatisen och skär dem i tjocka bitar. Vi tar bort smöroljan stekt med lök från pannan och lägger potatisen. När det är nästan klart, salta det, tillsätt sedan svamp och lök, blanda väl och stek allt tills det är mjukt.

Stekt smör med gräddfil

Om du vill diversifiera den tidigare rätten kan du göra detta med gräddfil.

Ingredienser:

svamp - 1,2 kg;
potatis - 2 kg;
tsibulya - 2 stycken;
morötter - 2 bitar;
gräddfil - 400 ml;
solrosolja som du ska steka på;
salt, kryddor - efter smak.

Matlagningsteknik:

Tvätta den skalade potatisen, skär den i bitar, lägg försiktigt i kokt vatten, tillsätt salt och koka tills den är öm.
Vid denna tidpunkt värmer vi en stekpanna med olja och lägger svamp på den (de kan vara färska, eller de kan redan kokas). Salta, tillsätt kryddor.
Skär de skalade morötterna i strimlor och tsibulyan i halvringar. Och häller till boletusen.
Stek tills svampen och löken är gyllenbruna. Häll sedan ut gräddfil, täck och låt sjuda i tio minuter tills det är mjukt.

Stek i en gryta

Du kan ge en speciell smak till stekt smör med potatis, om de inte bara stekas, utan också bakas. För att göra detta behöver du:

svamp - 250 gram;
tsibula - 2 huvuden;
potatis - 10 bitar;
gräddfil - 2 matskedar;
smör för stekning;
salt att smaka.

Matlagningsteknik:

Vi tvättar och rengör svamp, potatis, lök. Sedan skär vi allt detta och skär potatisen i stora bitar, tsibulyan - i halva ringar.
Smält smöret i en stekpanna, tillsätt svampen, tillsätt salt och stek i upp till tio minuter.
Häll sedan ut löken. Efter de närmaste tio minuterna hälls gräddfil ut.
Efter ett tag, när allt svettas bra, är det nödvändigt att överföra skålen till en kruka. Lägg hälften av potatisen på botten, sedan - smör i gräddfil och ovanpå dem - resterande potatis. Vi stänger locket och skickar till ugnen i ungefär en halvtimme.

Gryta med potatis och svamp

Ett intressant alternativ för en maträtt gjord på potatis och smör är en gryta. För att göra detta måste du använda:

potatis - 1 kg;
färskt smör - 350 gram;
stor tsibulya - 1 bit;
gräddfil - ett halvt glas;
grädde - en fjärdedel kopp;
hård ost, salt, kryddor - efter smak.

Matlagningsteknik:

Vi börjar med att göra potatismos, smaksatt med smör.
Stek sedan det tvättade och skalade smöret med hackad lök i solrosolja i en stekpanna. När de är kokta hälls gräddfil på dem tillsammans med grädde. Tillsätt sedan salt och kryddor.
Nu är det dags att baka. Det finns två alternativ här: antingen lägg upp skålen i lager eller blandat. Men häll i alla fall riven ost ovanpå. Och i denna form skickar vi maten till ugnen för att baka. Detta tar inte mer än femton minuter.

Gryta med stekt smör

Grytan, som är bekant för oss, kan också göras av svamp. I det här fallet måste du ta:

potatis - 1 kg;
stekt svamp - 200-300 gram;
tsibuli - 1 bit;
mjöl - 1 matsked;
tomatpuré - 2 matskedar;
gräddfil - 150 gram;
kryddor efter smak.

Matlagningsteknik:

Skär den skalade potatisen i stora bitar och stek i solrosolja tills de är halvkokta. Sedan lägger vi den i en stor kruka.
Och stek den skalade hackade löken i en stekpanna tills den är gul. Häll mjölet och rör om snabbt för att undvika klumpar.
Tillsätt tomatpuré och en liten mängd vatten, stäng locket. Skålen ska stuvas i upp till sju minuter. Tillsätt sedan gräddfil, koka i ytterligare tre minuter.
Häll sedan allt detta i en kastrull till potatisen, tillsätt de stekta svamparna och koka upp på medelvärme, varefter värmen ska reduceras. Fyll på med kokt vatten eller buljong vid behov. Efter 30-40 minuter är maten klar.

Smörrätten hjälper till att diversifiera din kost, vilket gör den välsmakande, tillfredsställande och hälsosam.

Med höstperiodens början blir boletus, stekt med potatis, en extremt relevant maträtt. Svampar kan användas på olika sätt, till exempel färska, kokta eller syltade. Vitlök och alla slags kryddor kan ge en pikant eftersmak.

Hur steker man smör med potatis?

Hemmafruar som vill göra potatis med smör rekommenderas att tänka på följande punkter:

Är viktigt. Det består i att huden avlägsnas från locken, man tror att det ger bitterhet. I detta fall utförs behandlingen i torr form, eftersom det är mycket svårare att arbeta med våta svampar.
Kockar som vill värma svampen ytterligare kan koka dem. Men du kan klara dig utan denna process.
Butterlets och potatis stekas separat och kombineras sedan. För stekning kan du använda vegetabilisk olja eller gräddfil.

Stekt potatis med färskt smör

Under svampsäsongen är det extremt vanligt att laga smör med potatis. Färsk svamp måste rensas från skogsskräp. Dessutom tvättas de efter att huden har tagits bort från locken. I fallet när färsk boletus samlas in kan de lämnas utan sköljning, men denna fråga lämnas för värdinna.

Ingredienser:

potatis - 10 st .;
smör - 500 g;
lök - 1 st .;
vitlök - 2 klyftor;
vegetabilisk olja, salt.

Förberedelse

Stek smöret tills vätskan avdunstar. Fäst bågen i slutet.
Stek potatisen, skär i strimlor, separat, tillsätt vitlök.
Koppla ihop ingredienserna och fortsätt steka. stekt blir klart om 5 minuter.

Smör, stekt med lök och potatis

En av de vanligaste tillagningsmetoderna är att göra stekt potatis med smör och lök. Receptet är med rätta populärt på grund av dess enkelhet. Andra typer av svampar kan användas om så önskas. Det kan till exempel vara kantareller, porcini -svamp, honungsagar. Denna kombination ger extra pikant till skålen.

Ingredienser:

potatis - 1 kg;
smör - 500 g;
lök - 2 st .;
vegetabilisk olja, salt, peppar.

Förberedelse

Hacka svamp och lök, salta och stek tillsammans i cirka 15 minuter.
Stek potatisen separat tills den är mjuk, tillsätt salt och peppar i slutet.
Anslut produkter. sjuda med potatis i flera minuter.

Smör, stekt med potatis och gräddfil

Rätten kan ges otrolig ömhet om du gör smör med potatis i gräddfil. Denna ytterligare komponent kan bli en mycket organisk komponent i måltiden. Andra typer av grönsaker som morötter och lök kan användas. Den senare kan vara traditionell lök eller röd.

Ingredienser:

potatis - 1 kg;
smör - 600 g;
morötter och lök - 1 st .;
gräddfil - 200 ml;

Förberedelse

Skär svampen, salta och stek.
Stek lök och morötter, lägg dem i svampen och låt sjuda tills de är mjuka med gräddfil.
Stek potatisen separat. Kombinera alla produkter.

Potatis med syltat smör

En sådan populär maträtt som potatis med svamp med smör, stekt i en panna, kan tillagas inte bara under svampsäsongen, utan också på vintern, om du använder en inlagd produkt. Du kan köpa den i butiken eller förbehålla den själv, vilket alternativ som helst gör.

Ingredienser:

potatis - 600 g;
inlagd svamp - 0,5 burkar;
lök - 1 st .;
vegetabilisk olja, salt, örter.

Förberedelse

Stek svamp, lök och potatis i separata kastruller.
Anslut alla komponenter. Ta med smör, stekt med potatis till beredskap och strö över örter.

Stekt potatis med kokt smör

Ett annat populärt sätt att härligt steka smör med potatis är att använda färdigkokt svamp. Denna process kommer att ge dem ytterligare värmebehandling, så att hemmafruar kan lita på kvaliteten på denna komponent. Resten av matlagningen skiljer sig inte från den klassiska.

Ingredienser:

potatis - 6 st .;
smör - 400 g;
lök - 0,5 st .;
vitlök - 2 klyftor;
gräddfil - 2 msk. l.;
vegetabilisk olja, salt.

Förberedelse

Koka upp vattnet, tillsätt salt, tillsätt svamp och koka i 20 minuter.
Hacka lök och vitlök och stek. Tillsätt hackad svamp och fortsätt steka. I slutet, tillsätt gräddfil och rör om.
Stek potatisen separat tills den är halvkokt, kombinera alla produkter, fortsätt steka.
Smörgåsar, stekta med potatis, är klara på 15 minuter.

Stekt potatis med fryst smör

Ett annat bra sätt att använda ett ämne för vintern är att laga fryst boletus med potatis. Skålen är extremt lätt att förbereda och totalt tar processen inte mer än en timme. Alla sorters grönsaker, både färska och konserverade, är perfekta som tillbehör.

Ingredienser:

potatis - 5 st .;
fryst boletus - 200 g;
lök - 3 st .;
vegetabilisk olja, salt, kryddor.

Förberedelse

Tina upp svampen, tvätta och torka, skär. Stek dem tillsammans med lök i cirka 15 minuter.
Stek potatisen separat.
Stekt smör med potatis, gryta i ytterligare 5 minuter.

Smör med potatis i en långsam spis

Du kan underlätta en redan enkel process om du gör smör med potatis, stekt i en långsam spis. Det viktigaste är att förbereda komponenterna, lägga dem i skålen vid olika tidpunkter för vissa produkter och ställa in rätt läge. Alla svampar är lämpliga, både färska och frysta eller inlagda.

Med höstens ankomst är det dags att skörda svampskörden och glädja med sin överflöd och mångfald varje svampplockare som letar efter en aptitretande frukt. Om höstsäsongen har glädjat dig med utsökt byte i form av en smörkorg, missa inte chansen att förbereda en klassisk maträtt från dem - smörboletus med potatis.

Recept på smör med potatis

Ingredienser:

smör - 500 g;
potatis - 1 kg;
lök - 2-3 st .;
vegetabilisk olja - för stekning;
salt, peppar - efter smak.

Förberedelse

Innan du steker smör med potatis ska själva svampen skalas från det klibbiga skalet på locket och all slags smuts. Därefter måste svampen tvättas till rent vatten och skärs i bitar av medeltjocklek. Därefter måste du värma vegetabilisk olja i en stekpanna och steka svampbitarna på den tills de är gyllenbruna, tillsammans med lökringar. Det viktigaste i detta skede är att välja en tillräckligt stor stekpanna så att svampen inte stuvas i sin egen juice utan stekas i olja. Efter 15-20 minuter, när svampen och löken får en gyllene nyans, kan de tas bort från värmen.

Skär den skalade potatisen i kuber och stek även i het vegetabilisk olja. Så snart knölarna är nästan helt kokta, blanda dem med svampen. Vi lämnar den färdiga maträtten under locket i ett par minuter så att potatisen är mättad med svamparomer, varefter du kan servera maten till bordet.

Smör med potatis kan göras i en långsam spis, för detta, stek först svampen i "Stek" eller "Baka" -läget, lägg sedan till lök, potatis och fortsätt tillagningen i ytterligare 10-15 minuter i samma läge.

Hur man lagar smör med potatis i ugnen?

Från smör och du kan förbereda en rejäl och aptitretande rätt - en potatis -svampgryta under en ostskorpa. Det visar sig vara en snabb och mycket lättlagad maträtt.

Ingredienser:

potatis - 1 kg;
salt - 1 tsk;
lök - 1 st .;
smör - 350 g;
smör - 3 msk. skedar;
gräddfil - 1/2 msk .;
grädde - 1/4 msk .;
svartpeppar - 1/4 tsk;
riven parmesan - 1/4 msk

Förberedelse

Tvätta potatisen och koka dem, och glöm inte att tillsätta saltvatten mitt i tillagningen. puré genom att tillsätta 2 matskedar olja. För att smaka kompletterar vi potatismos med salt och peppar, du kan lägga till en nypa muskot.

Stek det skalade och hackade smöret med lökbitar i en stekpanna tills det är gyllenbrunt. Häll svampen med en blandning av grädde och gräddfil, tillsätt dem sedan i purén. Vi sprider potatismos med svamp i en smord form, strö över riven ost och baka i en ugn förvärmd till 200 grader i 20-25 minuter. Redo potatis med svamp med smör bör täckas med en aptitretande gyllenbrun skorpa.

Stuvad boletus med potatis i gräddfil

Ingredienser:

Förberedelse

Vi rengör smöret, sköljer noggrant och skär. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek svamp och lök i den tills de är kokta. I en annan panna värmer vi också oljan och steker potatisbitarna i den tills den är halvkokt. Lägg mjöl i en kastrull med svamp och stek allt i en minut. Krydda svamp och halvkokt potatis efter smak med salt och peppar. Blanda potatisen med smör och häll sedan i grädden och gräddsåsen. Vi puttrar allt tills gräddsåsen tjocknar och potatisen är färdigkokt.

Servera stuvad potatis med svamp direkt efter tillagning, strö över örter på den färdiga maträtten.

Vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Frysta svampar ska tinas först.

Skala färska svampar från nålar och blad i torr form. Om svampen måste tvättas, torkas de på en servett. Skär de skalade svamparna i skivor.

Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt svamp. När vätskan har avdunstat, tillsätt hackad lök och stek lätt tills löken är mjuk.

Tillsätt sedan potatisbitarna och tills potatisen är mjuk. Tillsätt salt och peppar efter smak.

Smör med stekt potatis :: noname

Tja, hur man inte ska glädja sig själv älskade och alla som gick med i denna semester, för vår natur är hård och det förstör oss inte riktigt med sådana underbara rätter ...

När de kom hem började de omedelbart rengöra svamparna, för från smöret är det nödvändigt att ta bort den övre filmen på locket och rengöra benet,

Men det viktigaste när man lagar mat med färsk skogssvamp är att de måste tvättas mycket bra,

tvättas och läggs åt sidan för nu,

På inställningen, fint ett par lök, och en kvist färsk rosmarin

lägg finhackad rosmarin i kall vegetabilisk olja och värm med olja,

tillsätt löken.

stek löken tills den är lite gyllene (eller den som gillar den) och börja tillsätta svampen lite

gradvis, under omrörning i pannan, placerades allt kokt smör,

gradvis börjar svampen att steka och sätta sig, orkaner började rusa genom köket,

3 msk olivolja

100 g smör

6 vitlöksklyftor

1 lök

200 g gräddfil 20%

1 kg potatis

1 knippe dill

förberedelse:

3 Butterlets är en av de mest populära svamparna. De läggs till soppor, syltade, saltade, används till sidrätter och såser. Men det enklaste sättet att laga mat stekt boletus... Sovjets land delar recepten för matlagning av smör.

Stekt smör med gräddfil

Stekt svamp med co är nästan en klassisk kombination. Det är bäst att servera dem med kokta och färska örter. För att förbereda stekt smör enligt detta recept tar vi:

färsk boletus - 1 kg
20% gräddfil - 200 g
smör - 100 g
lök - 1 st.
vegetabilisk olja - 3 msk. l.
vitlök - 6 klyftor

Vi sköljer oljan noggrant, rengör locken från filmen. Skär stora svampar i bitar, små kan stekas hela. Skala löken och vitlöken, hacka löken och finhacka vitlöken. Värm smör med vegetabilisk olja i en stekpanna (det är bäst att ta olivolja, men raffinerad solrosolja gör det också), lägg lök och vitlök och stek under omrörning ibland tills vätskan avdunstar.

Tillsätt smör till löken och vitlöken. Om så önskas, tillsätt en tredjedel eller en halv kopp torkade porcini -svampar för mer smak. Innan oljan tillsätts ska de tvättas och skäras i strimlor. Stek svampen på medelvärme i cirka fyrtio minuter (tills vätskan avdunstar), tillsätt gräddfil och koka i cirka fem minuter till från kokningstillfället.

Rosta smör

Du kan använda stekt boletus för att förbereda rejäl stek med potatis: du får både en huvudrätt och ett tillbehör samtidigt, vad mer behöver du? För att laga en smörstek måste vi:

250 g smör
10 potatisar
2 lökar
2 msk. l. gräddfil
salt att smaka
smör till stekning

Vi tvättar smöret, rengör det från filmen och skär det i små bitar. Skala och hacka löken. Stek smöret i smör i tio minuter, tillsätt löken, rör om och låt sjuda ytterligare tio minuter. Tillsätt gräddfil.

Skala och tärna potatisen. Vi lägger hälften av potatisen i en kastrull, lägger smör ovanpå, fyller med resterande potatis. Vi bakar i ugnen tills potatisen är kokt.

Stekt smör med nötter

Om du vill laga något ovanligt av smör, prova att rosta dem med valnötter. För att göra denna originalrätt från smör, lagrar vi på följande produkter:

500 g smör 3/4 msk. hackade valnötter
2 msk. l. Smör
1 msk. l. äppelcidervinäger
5-6 fjädrar av grön lök
2 kvistar persilja eller koriander
malt svartpeppar, salt - efter smak
granatäppleblad och korn för servering

Mitt smör, rent, skuren i skivor. Skala löken, tvätta gröna. Finhacka löken och örterna. Stek smöret i smör tills det är mjukt, salt och peppar. Tillsätt nötter, lök och örter, stek ytterligare en minut eller två, rör om då och då. Häll i ättika, koka upp, stäng av. Lägg serveringen av svampen på sallad och strö över granatäpplekärnor.

Stekt boletus med potatis

Svamp och stekt potatis är en härlig rejäl lunch som vilken hemmafru som helst kan förbereda. Men för säkerhets skull föreslår vi att du bekantar dig med receptet. Vi tar ut följande produkter från kylskåpet:

boletus - 3 kg
stora potatisar - 3 st.
stora lökar - 1 st.
vegetabilisk olja för stekning
salt, malen svartpeppar - efter smak

Tvätta smör, skala kapsylerna, fyll svampen med vatten. Koka upp, koka i fem minuter, töm sedan vattnet, lägg svampen i ett durkslag och skölj med rinnande vatten.

Fyll smöret med vatten igen och koka i en halvtimme från det kokar. Vi slänger de kokta svamparna i ett durkslag, hacka. Tvätta potatisen, skala och skär i strimlor, skala och finhacka löken.

Stek potatisen tills den är mjuk i vegetabilisk olja. Fräs löken i en separat stekpanna i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig, tillsätt smör och stek tills den är öm. Tillsätt svamp och lök till potatis, salt och peppar efter smak, blanda. Innan du serverar svamp med potatis till bordet värmer vi dem i en eller två minuter.

Smaklig måltid!

Hur man steker svamp med potatis - utsökt mat

En enkel och opretentiös men mycket god maträtt - svamp stekt med potatis.

För en erfaren hemmafru är matlagning av stekt svamp med potatis en kaka. Men unga hemmafruar har många frågor - hur steker man svamp? med potatis? eller separat? Behöver du svamp? Och laga dem?

Här är svaren på alla dessa frågor.

Följ med oss!

Det finns många boletus... Jag älskar verkligen dessa svampar - vackra, välsmakande, köttiga, med en rik svampsmak! Efter dem verkar champinjoner som säljs i butiker vara en ynklig parodi på svamp ...

Okej, låt oss börja

300 g boletus eller andra svamp som finns till hands.
5-6 st. potatisar
1 lök
salt och örter efter smak.

Så, låt oss förbereda:

Här är ett gäng boletus det är nödvändigt att tvätta - för detta, blötlägg dem i vatten i 20 minuter, så att fläckar, löv, sand som fäster vid locken lätt separeras.

Folk säger att det bara är nödvändigt att ta bort den mörka huden från hattarna. boletus- inget behov av det - smakar gott svamp det påverkar inte på något sätt - det är ännu vackrare. Om du är osäker, skala några svampar och jämför smaken senare - ingen skillnad!

Har du tvättat? Nu måste du koka smöret - skicka dem till en kastrull med kallt vatten, tillsätt salt och låt det koka efter kokning i 30 minuter:

Röra inte med svamp, särskilt skogs, så vi lagar mat som förväntat i 30 minuter.

Sedan viker vi svamp i ett durkslag och skölj i rinnande vatten.

Om din svamp var liten, miniatyr som min, skicka dem direkt till pannan och om den är stor kan du skära dem i flera delar.

Häll vegetabilisk olja i pannan, skicka svampen dit, stek efter 15 minuter, tillsätt finhackad lök där:

Vi steker i ytterligare 10 minuter. Smaksätt med salt efter smak.

Vid den här tiden måste du skala och skära potatisen och steka dem i en annan panna.

När svampen är stekt, lägg dem i en kastrull för potatisen:

Och stek lite mer så att potatisen absorberar doften - så blir smaken mer harmonisk. Eller så kan du bara lägga ut på en tallrik sida vid sida - en hög med stekt smör och potatis.

Men jag älskar den här blandade versionen.

Strö om så önskas med finhackade örter ovanpå.

Det är det, nu vet du hur man steker svamp med potatis .

Smaklig måltid!

Det är allt för idag, prenumerera på nya recept för att alltid vara medveten om nyheterna om webbplatsen Tasty Food

Jag köpte svamp på basaren, det var en vardag - det fanns ingen möjlighet att gå till skogen. Jag hittade en bild med ett sortiment av skogssvampar: boletus, asp, mossa (mossboletus). Lukten från svampen var - bedövad. Det beslutades: "Det blir potatis med svamp till middag!"

Först måste du laga svampen. För att göra detta skär vi dem och kokar dem i saltat vatten, direkt i pannan. Lägg svampen i kokande vatten. Tillagningstiden för de listade svamparna är cirka 10 minuter. Då är det bättre att lägga de kokta svamparna på en sil och tömma bort överflödigt vatten. Tillsätt vegetabilisk olja i pannan och stek de kokta svamparna på medelvärme. Under stekningen minskar svampen kraftigt i volym. Men du behöver inte torka den till en skorpa, smaka på rostgraden och den resulterande konsistensen.

På sommaren tillagas denna maträtt bäst med färsk potatis. Skär potatisen i strimlor och stek. Tillsätt finhackad lök och stek potatisen tills den är mjuk.

När potatisen är klar lägger du till den stekta svampen. Salta allt och blanda noggrant.

Stekt potatis med färdig. Jag älskar att äta det som en separat rätt. Men i byn tvättade vi det alltid med färsk bymjölk. Det var väldigt gott, men jag vet inte hur läkare och näringsläkare kommer att reagera på det. Min mage klarade sig.

Hur man lagar stekt boletus med potatisrecept

Smörsvamp anses vara en av de mest värdefulla svamparna i det ryska köket, eftersom de är lämpliga för att förbereda en mängd olika rätter, liksom för betning och betning. Innan boletusen förbereds bereds den på ett speciellt sätt: den tvättas, benets nedre del skärs av och huden tas bort från locket. Därefter kokas svampen enligt receptet. Det rekommenderas att tillaga benen och locken separat, eftersom de kräver olika tillagningstider.

Svampgodisar är alltid stolta över vårt bord, på en semester är det en riktig delikatess, och på en vardag diversifierar svampen helt enkelt kosten.

Inte alla vet hur man steker smör med potatis i en panna, men en sådan underbar maträtt måste finnas på middagsbordet. Doften som finns i dessa svampar kan vinna uppmärksamhet omedelbart och i kombination med potatis avslöja dess sanna smak.

Denna oljiga svamp, hal vid beröring, är varför den fick sitt namn "smörrätt", och det finns inget annat namn för den. Boletus samlas i barrskogar, på väl upplysta, soliga ängar, där svampar alltid växer i familjer - på ett ställe kan du fylla en korg till toppen.

Säsongen för att samla olja är senhöst, då skadas svamparna mindre av insekter (på sommaren kommer du knappt att hitta många högkvalitativa oljor). Butterlets bär frukt innan den första frosten, och du kan enkelt fylla på inför vintern!

Innan du börjar laga de skördade svamparna måste du gå igenom flera bearbetningsförfaranden för att skydda dig från eventuella problem och få vackra och välsmakande halvfabrikat.

Hur man hanterar boletus korrekt

Först och främst måste du skala och skölja smöret: ta bort skinnet från locket, skala benet (det är bäst att göra detta med en liten vass kniv) och skölj under rinnande vatten flera gånger.
Du måste rengöra oljan med handskar så att dina händer inte täcks av oljiga fläckar, annars är det möjligt att tvätta händerna först efter några dagar. Ett sätt att påskynda handrensningen är genom handtvätt.
Koka ren olja i saltat vatten i 20 minuter, dränera försiktigt vattnet. Häll svampen med vatten en gång till och koka i 10 minuter, dränera i ett durkslag. Efter kylning kan du använda svampen enligt anvisningarna.
Du behöver inte koka smör (alla vet att svampen förlorar sin form och volym efter tillagning, men du måste definitivt skydda dig mot svamptoxiner. Kokning kan ersättas med blötläggning: blötlägg svampen i kallt vatten i 5-6 timmar, salta lätt och lägg på en mörk plats. Efter blötläggning, skölj smöret flera gånger och du kan laga mat.

Stekt potatis med smör i en kastrull

Ingredienser

- 0,5 kg + -
Smör - 250 g + -
- 4 matskedar + -
- 0,5 tsk + -
- 2 kryddnejlika + -
Färska gröna - 1 msk. + -

Hur man steker potatis med smör i en kastrull

Skala potatisen, tvätta och skär i strimlor.
Koka svampen i förväg, skala, koka eller blötlägg, efter eget gottfinnande. Om du använder ung olja är det inte nödvändigt att rengöra locken.
Häll olja i en het stekpanna och lägg potatisen, stek i 3 minuter, lägg svampen i potatisen, blanda väl.
Stek i 15 minuter, sedan salt och peppar och tillsätt hackad vitlök, rör om. Täck och koka i ytterligare 5 minuter, rör om då och då.
När potatisen med smör är stekt, tillsätt färska örter, rör om, låt stå i 5 minuter och servera frimodigt.

Du kan servera potatis med smör med färska gurkor och gräddsås.

Potatis med smör och grönsaker i en kastrull

Stekt potatis med smör är en mycket god maträtt, men om du spädar den med grönsaker, garanteras en oförglömlig smak. Grönsaker kommer perfekt att komplettera smaken av potatis, och svamp kommer att ge en speciell smak!

Ingredienser

Potatis - 400 g;
Vitamin morötter - 1 st;
Smörgåsar - 200 g;
Färsk tomat - 1 st;
Salt, peppar - efter smak;
Olivolja - 3 matskedar

Hur man steker potatis med oljor och grönsaker

Stekt svamp och potatis i en kastrull är idealiska för en familjemiddag, och det tar inte lång tid att laga mat.

Skala potatis, morötter, skölj väl. Skär potatisen i tärningar och riv morötterna.
Skölj gröna lökar under kallt vatten och hacka fint.
Skala skalet från tomaten, skär frukten tvärs uppifrån och häll över med kokande vatten, efter det kan du enkelt ta bort skalet.
Förbered svampen enligt beskrivningen i det första receptet.
Häll olja i en förvärmd stekpanna, lägg potatis och stek i 5 minuter. Tillsätt sedan morötter och smör och stek i 15 minuter, rör om konstant.
Tillsätt sedan den hackade tomaten och salladslöken, krydda med salt och peppar och täck över. Stek tills de är mjuka, 5 minuter och servera.

Att laga potatis med smör i en stekpanna enligt något av våra recept är väldigt enkelt, det viktigaste är att fylla på färska produkter och sedan kan du servera en original svampgodis till middag.

Njut av att laga mat!

Hur man steker krispig potatis i en panna, recept med video

Husdjur älskar det när krispiga stekt potatis kokas för att bli bordets drottning. Vår kock visar dig hur man steker potatis i en panna: utsökt, knaprig, krispigt, precis som pommes frites.

Hur steker man smör med potatis?

Hemmafruar som vill göra potatis med smör rekommenderas att tänka på följande punkter:

Är viktigt. Det består i att huden avlägsnas från locken, man tror att det ger bitterhet. I detta fall utförs behandlingen i torr form, eftersom det är mycket svårare att arbeta med våta svampar.
Kockar som vill värma svampen ytterligare kan koka dem. Men du kan klara dig utan denna process.
Butterlets och potatis stekas separat och kombineras sedan. För stekning kan du använda vegetabilisk olja eller gräddfil.

Stekt potatis med färskt smör

Ingredienser:

potatis - 10 st .;
smör - 500 g;
lök - 1 st .;
vitlök - 2 klyftor;
vegetabilisk olja, salt.

Förberedelse

Stek smöret tills vätskan avdunstar. Fäst bågen i slutet.
Stek potatisen, skär i strimlor, separat, tillsätt vitlök.
Koppla ihop ingredienserna och fortsätt steka. stekt blir klart om 5 minuter.

Smör, stekt med lök och potatis

Ingredienser:

potatis - 1 kg;
smör - 500 g;
lök - 2 st .;
vegetabilisk olja, salt, peppar.

Förberedelse

Hacka svamp och lök, salta och stek tillsammans i cirka 15 minuter.
Stek potatisen separat tills den är mjuk, tillsätt salt och peppar i slutet.
Anslut produkter. sjuda med potatis i flera minuter.

Smör, stekt med potatis och gräddfil

Ingredienser:

potatis - 1 kg;
smör - 600 g;
morötter och lök - 1 st .;
gräddfil - 200 ml;

Förberedelse

Skär svampen, salta och stek.
Stek lök och morötter, lägg dem i svampen och låt sjuda tills de är mjuka med gräddfil.
Stek potatisen separat. Kombinera alla produkter.

Potatis med syltat smör

Ingredienser:

potatis - 600 g;
inlagd svamp - 0,5 burkar;
lök - 1 st .;
vegetabilisk olja, salt, örter.

Förberedelse

Stek svamp, lök och potatis i separata kastruller.
Anslut alla komponenter. Ta med smör, stekt med potatis till beredskap och strö över örter.

Stekt potatis med kokt smör

Ingredienser:

potatis - 6 st .;
smör - 400 g;
lök - 0,5 st .;
vitlök - 2 klyftor;
gräddfil - 2 msk. l.;
vegetabilisk olja, salt.

Förberedelse

Koka upp vattnet, tillsätt salt, tillsätt svamp och koka i 20 minuter.
Hacka lök och vitlök och stek. Tillsätt hackad svamp och fortsätt steka. I slutet, tillsätt gräddfil och rör om.
Stek potatisen separat tills den är halvkokt, kombinera alla produkter, fortsätt steka.
Smörgåsar, stekta med potatis, är klara på 15 minuter.

Stekt potatis med fryst smör

Ingredienser:

potatis - 5 st .;
fryst boletus - 200 g;
lök - 3 st .;
vegetabilisk olja, salt, kryddor.

Förberedelse

Tina upp svampen, tvätta och torka, skär. Stek dem tillsammans med lök i cirka 15 minuter.
Stek potatisen separat.
Stekt smör med potatis, gryta i ytterligare 5 minuter.

Smör med potatis i en långsam spis

För att få riktigt stekt boletus med potatis föreslår jag att steka dem separat och även löken - separat. Du kan göra allt tillsammans, men sedan tillagning av rätten kommer mer att likna stuvning, särskilt om antalet portioner ska vara mer än två. I allmänhet steker vi alla ingredienser samtidigt, men separat!

Jag använder färskt smör för det här alternativet under säsongen och förfryst stekt boletus hela året.

Jag bor i staden, men i utkanten. Fjärilar växer nästan nära mitt hus, och mer ädla svampar kan plockas inom gångavstånd.

Min dotter samlade ihop en liten kastrull med färskt smör. Liten, stark ... Det är synd att hon inte gillar svamp, jag hoppas verkligen att detta är för nu, och då kommer hon att känna deras läckra smak.

Sommarslutet i vårt Vyatka -territorium var varmt och torrt - inte svamp alls, och i september, efter regnet, dök svampen äntligen upp, och vi använder aktivt detta ögonblick. På åkern framför huset nära tallarna skriver jag ett paket på några minuter.

Skala svampen och hacka grovt. Jag tar inte bort skinnet från locken, utan torkar det helt enkelt med en disksvamp.

Stek smörskivorna i vegetabilisk olja, de stekte ganska mycket - de minskar i storlek. Det är lämpligt att göra detta utan lock.

Skär potatisen i skivor av önskad storlek, jag föredrar alternativet när potatisskivorna är stora.

Stek potatisen i vegetabilisk olja tills den är mjuk och gyllenbrun.

Hacka löken grovt, stek och låt sjuda i vegetabilisk olja i önskad grad: tills den är mjuk eller lämnar krispig.

Kombinera färdigt smör, potatis och lök, salt efter smak och rör om.

Stekt boletus med potatis är klart.

Detta är en mycket välsmakande självförsörjande maträtt, men om du vill kan du servera smör med potatis och som tillbehör till kött eller kyckling. Såser krävs inte heller, men kall gräddfil är personligen i ämnet för mig.

Smaklig måltid!

Så snart människor i Ryssland fick veta vad en potatis är, började de laga svamp med just denna grönsak. Smörgåsar med potatis kan tillagas i en panna, i ugnen, i en rysk spis samt i en långsam spis. Klassiska recept och moderna apparater motsäger inte varandra alls. Vilken tillagningsmetod som kommer att väljas beror på din smak.

Eftersom boletus i sitt närings- och energivärde ligger på porcinisvampens nivå, skördas de i stora mängder för vintern. Dessa svampar stekta med potatis är dock en speciell rysk maträtt. Med sin lukt och otroliga smak kan smörkål fresta även de mest skadliga finsmakarna. Det är med potatis som de går bra ihop, och betonar all deras strukturella ömhet. Och stekt lök lägger till speciella kryddiga smaker till delikatessen.

Det finns många recept för tillagning av smör, stekt med potatis, och var och en är intressant på sitt sätt. Idag erbjuder vi för granskning flera alternativ för hur man lagar boletussvamp, stekt med potatis.

Det är mycket viktigt att komma ihåg att under den första behandlingen måste du ta bort den oljiga klibbiga huden från oljan, som samlar skogsrester på sig själv: nålar, löv, sand, kvistar och grässtrån. Därefter måste svampen sköljas i rinnande vatten, skärs i bitar och kokas. Det rekommenderas att koka smör i saltvatten (50 g salt per 1 kg smör), med tillsats av en liten mängd ättika eller citronsyra. Tillagningstiden överstiger inte 20-25 minuter. Därefter måste svampen sköljas med ett durkslag, dränera vattnet och fortsätt gärna med ytterligare processer.

Detta recept på stekt smör med potatis är den mest utsökta maträtt som kan erövra med sin mångsidighet och enkelhet.

smör - 500 g;
potatis - 500 g;
lök - 3 st .;
vegetabilisk olja - 100 g;
salt;
malen svartpeppar - ½ tsk;
salladslök - 1 knippe.

Lägg det kokta smöret i förväg på het solrosolja och stek tills vätskan avdunstar.

Skär löken i tunna ringar, lägg i svampen och stek tillsammans i 5-7 minuter.

Skär den skalade och tvättade potatisen i tunna skivor och stek i vegetabilisk olja i en annan kastrull.

Kombinera potatis och lök med svamp, salt efter smak, strö över malen peppar, rör om och stek på svag värme i 5 minuter.

Lägg upp på tallrikar, strö över hackad grön lök och servera.

Stekt boletus med potatis och vitlök

Detta recept på stekt svamp med potatis skiljer sig något från det första, och smaken på rätten är något annorlunda.

smör - 300 g;
potatis - 500 g;
lök - 2 huvuden;
vitlöksklyftor - 7 st .;
vegetabilisk olja (smör) - för stekning;
salt;
malen svartpeppar;
dillgröna.

Skär det kokta smöret i bitar, kombinera med hackad lök och skicka till en stekpanna som är förvärmd med olja.

Skär potatisen i tunna skivor och stek i olja i en separat stekpanna tills den är gyllenbrun.

Blanda grönsaker och svamp, salt, tillsätt peppar, vitlök hackad i små bitar, blanda väl och stek under lock i 5-7 minuter.

Strö färdigstekt potatis med svamp med smör och hackad grön dill och servera.

Stekt smör i en kastrull med potatis och lök

Vi erbjuder ett steg-för-steg-recept med ett foto av stekt smör med potatis-rätter utan fashionabla detaljer, men prisvärda och favoriter för alla.

boletusvamp - 500 g;
potatis - 800 g;
lök - 3 st .;
gräddfil - 200 g;
grädde - 1 msk. l.;
mjöl - 1,5 msk. l.;
solrosolja - 100 g;
salt;
mald rödpeppar - 1/3 tsk;
krydda till svamp - efter smak.

Koka stekt potatis med smör i en stekpanna och fördela sedan på portionerade tallrikar. Du kommer att bli förvånad över hur god och aromatisk rätten är.

Kombinera de kokta och hackade svamparna med lökringar, lägg i en panna med vegetabilisk olja och stek tills svampen får en gyllene skorpa.

Stek den skivade potatisen i en annan panna tills den är färdigkokt.

Tillsätt mjöl i smöret och stek i 2 minuter.

Pepparsvamp, salt, tillsätt svampkrydda, rör om.

Blanda allt i en kastrull, tillsätt grädde och gräddfil, rör om.

Täck och låt sjuda på svag värme i 15 minuter.

Öppna locket, ta bort det från spisen och låt det stå i 5 minuter tills ångan avdunstar.

Servera boletus med potatis och gräddfil varm. Denna maträtt är perfekt för middagsbordet, eftersom ingen kan argumentera om dess mättnad.

Tillagning av smör, stekt med potatis och paprika

Nästa alternativ för matlagning av smör, stekt med potatis, kommer att tilltala alla älskare av svamp och grönsaker.

kokt smör - 500 g;
potatis - 500 g;
röd paprika - 4 st.;
lök - 4 st .;
vegetabilisk olja - 100 g;
vitlöksklyftor - 4 st .;
grädde - 2 msk. l.;
Provensalska örter - en nypa;
salt;
mald röd och svartpeppar - ½ tsk vardera;
grön basilika.

Skär svampen och stek i olja i 15 minuter.

Tillsätt lökhuvuden och skivor vitlöksklyftor, skuren i halva ringar.

Rör om och stek på svag värme i 10 minuter.

Skala paprika från fröna och skär i nudlar, lägg i svampen och stek i 5 minuter.

Skär den skalade potatisen i klyftor och stek i en separat kastrull tills den är mjuk.

Kombinera alla ingredienser, salt, tillsätt provensalska örter, en blandning av malen paprika, grädde och blanda väl.

Täck och stek i 15 minuter på låg värme.

Ta bort stekt smör med lök och potatis från spisen, låt det bryggas i 5 minuter, fördela på tallrikar, garnera med basilika och servera.

Recept på smör med potatis, stekt i en långsam spis

Receptet på smör med potatis, stekt i en långsam spis, kommer att spara tid och ansträngning.

potatis - 400 g;
smör - 400 g;
lök - 2 st .;
olivolja - 3 msk l.;
smör - 1 msk l.;
salt;
malen svartpeppar - ½ tsk;
persilja greener - 1 knippe.

Hetta upp olivolja i en skål med flera kokare och ställ in på "Stek" -läget.

I den europeiska delen av Ryssland är boletus mycket populärt, och om du har samlat en hel korg med boletus under svampsäsongen, använd våra recept och förbered läckra rätter från boletus för ditt hushåll. Multikokaren hjälper dig med detta och förbereder en mycket god och tillfredsställande maträtt. Alla våra enkla recept är beprövade, så var noga med att använda och glädja dig själv och din familj.

Smör med potatis i en långsam spis

Nödvändiga ingredienser:

smör - 500 g;
potatis - 1 kg;
vegetabilisk olja - 80 ml;
vita lökar - 1-2 st .;
malt svartpeppar - salt - efter smak.

Tillagningsprocess:

Sortera först svamparna, rengör dem från smuts och skölj noggrant under rinnande vatten. Skär i små kuber. Skala potatisen, skölj och skär i små tärningar. Skala löken och hacka fint.

Vik smöret i skålen med flera kokare, täck dem helt med vatten och låt sjuda i "bakning" -läget i tjugo minuter. När vattnet har förångats helt, tillsätt potatisen och vitlök, häll i vegetabilisk olja och fortsätt att laga maträtten i samma läge tills potatisen är mjuk.

I slutet av tillagningen, strö potatisen med svamp med salt och mald svartpeppar. Vispa. Du kan också lägga till hackade gröna efter smak. Lägg upp den kokta potatisen med smör på portionerade tallrikar och servera med färska grönsaker.

Smör med kyckling i en långsam spis

Nödvändiga ingredienser:

boletus - 400 g:
kycklingfilé - 300 g;
lök - 1 st .;
gräddfil - 300 ml;
dill - 1 gäng;
vegetabilisk olja - för stekning;
kryddor och salt efter smak.

Tillagningsprocess:

Vi rengör oljan från smuts, sköljer noggrant och skär i bitar. Vi lägger den i en multicooker -skål, fyller den med vatten och sjuda i "Baking" -läget i femton minuter. När all vätska har avdunstat, häll i vegetabilisk olja och stek svampen tills den är gyllenbrun i samma läge.

Överför de färdiga svamparna till en tallrik. Skölj sedan kycklingfilén och skär i stora remsor. Överför till multicooker -skålen, tillsätt salt och peppar, häll i vegetabilisk olja och stek i samma läge tills den är gyllenbrun.

Vi överför det färdiga köttet till en tallrik. Sedan skickar vi den hackade löken i skålen, fräs tills den är gyllenbrun och tillsätt sedan den stekta svampen och köttet. Rör om, tillsätt salt och önskade kryddor efter smak.

Vi fyller skålen med gräddfil och sjudar i "Stew" -läget i tio minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt hackade örter och stäng av tekniken. Den färdiga rätten passar bra till kokt potatis eller ris.

Smör med grönsaker i en långsam spis

Nödvändiga ingredienser:

boletus - 1 kg;
aubergine - 1-2 st .;
morötter - 1 st .;
sötpeppar - 1 st.
söt lök - 1 st .;
vitkål - 200 g;
vitlök - 2 klyftor;
persilja - 0,5 gäng;
malt svartpeppar och salt efter smak.

Tillagningsprocess:

Så, låt oss förbereda ingredienserna. Rengör oljan från smuts, skölj väl och skär i kuber. Lägg svampen i en kastrull, täck med vatten och koka smöret i tjugo minuter, lättsalta vattnet.

Lägg de kokta svamparna i ett durkslag och skölj. Häll vegetabilisk olja i behållaren i multikokaren och tillsätt svampen.

Vi slår på programmet "Stekning" eller "Bakning", ställer in tiden på en timme och börjar steka svampen i 40 minuter först.

Under denna tid rengör vi resten av grönsakerna och sköljer dem under rinnande vatten. Tre morötter på ett rivjärn och lägg till svampen efter den angivna tiden. Efter fem minuter, tillsätt den söta peppar, skuren i strimlor. Vi blandar.

Skär därefter äggplantorna i tärningar och lägg dem i multikokaren efter peppar. I slutet slänger vi i hackad lök och finhackad kål. Vi fortsätter att steka grönsakerna i ytterligare tio minuter, rör om då och då.

I slutet av tillagningen, salt och peppar efter eget tycke, häll i lite vatten och ställ multikokaren i "Stew" -läget. Sjud rätten i tio minuter, tillsätt hackade örter i slutet och låt rätten bryggas.

Smaklig måltid.

Hur man lagar boletus med potatis

Med sin smak och näringsvärde är olja en av ledarna bland svampar. Det finns många recept på dessa friska svampar, de kan tillagas separat eller med andra ingredienser - kött, grönsaker, örter. Och kombinationen av smör med potatis har länge blivit en klassiker och en av de mest populära bland svampälskare.

Även ivriga köttätare kommer inte att vägra att smaka aromatisk stekt potatis med ruddiga svampar, för en sådan kombination är mycket tillfredsställande i sig, och en maträtt av potatis med svamp kan mycket väl inte bara bli en sidrätt, utan också en oberoende maträtt. Du behöver inte vara en professionell kock för att laga smör med potatis.

Tillagning av mat

Svamparna får sitt namn för sin blanka, oljiga yta, som inte lätt rengörs från damm, sand, torrt lövverk och kvistar. För att helt avlägsna oljan från smuts måste du ta bort filmen från dem, vilket kan ge en obehaglig eftersmak och fastna i pannan när du steker.

Låt oss överväga förberedelseprocessen mer detaljerat:

sortera ut svamp, bli av med maskiga och ruttna exemplar, tvätta och torka;
ta bort en tunn film från ytan med en kniv;
skölj i ett bassäng, byt vatten flera gånger;
innan du förbereder någon maträtt, koka smör måste kokas så att alla skadliga ämnen kommer i vattnet;
häll svampen med kallt vatten och koka upp, dränera vattnet och täck med lite saltat vatten och några droppar citronsaft, där svampen kokar i 30 minuter.

Vad man ska laga

Smör och potatis stekas inte bara i en kastrull, de kan också stuvas i gräddfil, bakas i ugnen, används för matlagning med en multicooker och en airfryer. Alla recept är enkla och enkla att använda. Låt oss stanna vid de mest populära och läckra rätterna från dessa två produkter.

Stekt boletus med potatis

Det verkar som om vad kan vara enklare än stekt potatis? Denna maträtt har verkligen vunnit en enorm popularitet, inte bara för sin smak, utan också för sin enkla tillagning. Men det finns nyanser överallt.

Du kan steka potatis med svamp i olika kastruller eller i en, i smör eller vegetabilisk olja, fläskfett, utan ytterligare ingredienser eller med tillsats av lök, vitlök, morötter och andra grönsaker. Svampar förkokas eller skickas omedelbart till pannan.

För att laga potatis med smör enligt det enklaste receptet behöver du följande ingredienser:

0,5 kg potatis;
350 gram smör;
1 lökhuvud;
stekolja (smör, vegetabilisk olja eller båda i lika stora proportioner);
kryddor efter smak.

Sekvensering:

Förbered svampen - skölj, torka väl, ta bort filmen från locken, skölj igen och låt torka helt.
Koka i saltat vatten i 20-30 minuter, du kan omedelbart börja steka, men det är bättre att spendera lite tid, låt alla skadliga ämnen gå ut i vattnet.
Skär det kokta och torkade smöret i medelstora bitar; om svamparna är miniatyr, låt dem vara hela, så det är godare och mer aptitretande.
Hetta upp oljan i en stekpanna och kasta svamp i den, stek tills fukten har avdunstat.
Hacka löken i halva ringar eller tärningar och lägg i smöret, stek i ytterligare 5 minuter.
Stek potatisen skuren i avlånga bitar i en separat stekpanna tills den är mjuk.
Blanda potatis med smör och värm i 3-4 minuter.

I en multikokare

Du kan steka smörolja inte bara i en panna, utan också i en långsam spis. Först stekas färdigkokta och hackade svampar i vegetabilisk olja i "Fry" -läget, följt av lök med tunt skivad potatis och kokas i 12-15 minuter. Du kan också använda "Baka" -läget.

I en långsam spis kan du gryta svamp med potatis och gräddfil med lämplig metod.

I ugnen

I ugnen från potatis och smör förbereder de fantastiska grytor med en gyllene ostskorpa, stuvade svamprätter i grytor och stek. Alla recept är lätta att förbereda och kräver inte en konstant närvaro i köket. Sådana rätter är lämpliga inte bara för en familjefest, utan också för en högtidlig servering på ett festligt bord.

Gryta med potatis och svamp

Du kommer behöva:

1 kg potatis;
400 gram smör;
1 lökhuvud;
100 ml gräddfil;
50 ml grädde;
30 gram smör;
en fjärdedel kopp riven parmesanost (kan ersättas med vilken hård ost som helst, holländsk ost);
kryddor.

Förberedelse:

Koka potatisen tills den är mjuk och puré med 20 gram smör.
Skala smöret och koka i 20 minuter, töm vattnet, torka svampen och stek i resten av oljan tills den är gyllenbrun.
Tillsätt en blandning av gräddfil och grädde till svampen, blanda och kombinera med potatismos.
Lägg den resulterande potatis-svampmassan i en form, som tidigare var smord med olja, strö över parmesan.
Grädda i 25 minuter tills utsökt skorpa, temperatur 200 grader.

Släckning

Ett annat hälsosamt sätt att laga smörpotatis. Du kan gryta dem på spisen eller i ugnen, i vilket fall som helst tillsätts gräddfil till skålen och svampen förkokas och stekas sedan tyst.

Rätterna stuvas i en stekpanna under locket, i ugnen kokas de i grytor, också tätt täckta med lock. Dessutom kan absolut alla grönsaker, örter, kött, tomatpuré eller sås läggas till grytor.

Smör, stuvad i gräddfil med potatis

Ingredienser:

600 gram smör;
1 kg potatis;
2 lökhuvuden;
200 gram gräddfil;
1 glas grädde;
1,5 msk mjöl;
stekolja, kryddor.

Förberedelse:

Rengör oljorna från filmer, skölj och koka i 20 minuter.
Finhacka löken, stek med svamp i olja tills den är mjuk.
Stek potatisen i en separat stekpanna tills den är halvkokt.
Skicka mjöl till svampen och stek i 1 minut.
Kombinera svamp och potatis, krydda med kryddor och häll med en blandning av gräddfil och grädde.
Låt sjuda på svag värme tills såsen tjocknar.

Matlagningshemligheter och knep

Smörsvamp är mycket användbara svampar som, om de är ordentligt förberedda, kommer att ge enorma fördelar för kroppen. Men du måste känna till några regler för bearbetning av dessa skogsboende:

Smör har en mycket hal kåpa, som är svår att rengöra från sand och damm, så var noga med att ta bort huden från locket. Detta är lättare att göra om svampen är torr; förtvättade svampar måste lufttorkas och torkas med en pappershandduk.
Svampar färgar huden mörk, så handskar bör bäras vid bearbetning eller efter rengöring ska huden behandlas med citronsaft.
Oljor absorberar skadliga ämnen och gifter. Därför ska du under inga omständigheter samla dem nära motorvägar, kemiska anläggningar och på andra miljömässigt "smutsiga" platser, och innan du förbereder några rätter är det bättre att koka dem i två vatten. Töm det första vattnet efter kokning och koka en andra gång i 20-25 minuter.
För rätter gjorda på potatis och smör behöver du inte använda en stor mängd kryddor, salt och peppar räcker; för rätter som stuvats i gräddfil eller grädde används också muskotnöt.
Så att den skivade potatisen inte mörknar, medan de väntar på sin tur, hälls de med kallt vatten.
Under stekning av potatis finns det mycket stänk av fett, så att detta inte händer, måste potatisklyftorna torkas noggrant innan de skickas till het olja och lite salt måste hällas i själva oljan, vilket kommer att absorbera överflödig fukt.

Stekta smörgrönsaker med potatis, recept

Vi älskar att skämma bort oss med naturens gåvor under säsongen. Speciellt välsmakande av alla är boletus stekt med potatis, gräddfil eller lök, beströdda med örter, doftande.

Näringsämnen i näringsvärde är i nivå med porcini -svamp, de är inte bara goda utan också mycket användbara, det är inte för ingenting vi bevarar dem i stora mängder för vintern. Men boletus stekt med potatis är en speciell, traditionellt rysk hösträtt. Doften av stekt svamp frestar vem som helst, alla har många recept på en sådan maträtt i köket, idag delar jag mitt eget.

Hur man steker smör med potatis

Stekt smör med potatis, recept nummer 1

För honom, ta följande produkter:

Ett halvt kilo potatis
Tre hundra gram nyplockad olja
En lök
Solrosolja
Svartpeppar salt efter din smak

Hur man lagar boletus med potatis:

Någon kokar svampen först, du kan naturligtvis göra detta, men någon pommes direkt, alla har sina egna preferenser. Men först skalar vi dem torra från locken, eftersom rengöringsarbetet blir svårare när det är blött, de är mycket hala. Vi tvättar svampen väl och låter dem rinna av, det är önskvärt att de torkar ut.

Vi skär smöret i bitar, om det är litet, låt det vara helt vackrare helt. Vi kastar dem i en stekpanna med redan uppvärmd olja och steker tills all fukt kommer ut ur dem. Skär löken i små halvringar och lägg även i svampen, stek i cirka fem minuter.

Skär potatisen i tunna tärningar och stek i en separat panna i en stor mängd olja. Sedan kombinerar vi med svamp, strö över färska örter ovanpå.

Stekt potatis med svamp och smör, recept nummer 2

För receptet behöver vi:

Kilo potatis
Paul kilo boletus
Ett par lökhuvuden
Salta och peppra efter din smak
Två vitlöksklyftor
Magert olja

Hur man steker:

Som alltid börjar vi med svampen, rengör dem och tvättar dem med rinnande vatten. Till detta recept kokar jag dem. Jag fyller det med vatten i en bekväm behållare, tillsätter lite salt och lagar i femton minuter.

Kokad kärnmjölk måste dräneras väl så att inte en mischmassa kommer fram i pannan senare. Jag skär svampar i bitar, om de är mycket stora och tillsammans med hackad lök skickar jag dem till pannan.

Medan svampen är stekt måste du koka potatisen, skära dem i tärningar och när svampen blir gyllene lägger jag till den också. Blanda allt och stek, i slutet av skålen saltar jag och peppar, tillsätter små bitar vitlök och slaktkropp under locket i cirka fem minuter.

Vi kommer att behöva:

Kilo potatis
0,6 kg färskt smör
Två skedar gräddfil
Två medellök
Vegetabilisk olja
Potatiskryddor och salt efter smak

Hur ska vi laga mat:

Vi sorterar ut smöret och rengör det, var noga med att tvätta det och koka det i tjugo minuter i lättsaltat vatten. Vi lägger svampen i ett durkslag och lämnar i en timme så att vätskan avlägsnas väl.

Under tiden skär vi löken, i halva ringar och steker den, så snart den blir gyllene kastar vi smör i pannan, vi gör elden över genomsnittet, så att allt snabbt stekas här. Så snart boleten är stekt, häll ut tunna potatispinnar och blanda, stek även lätt.

Tillsätt nu gräddfil, tillsätt kryddor, salt och låt sjuda i fem minuter under ett stängt lock. I slutändan kan du fortfarande strö över örter, men det här är inte för alla.

För att utföra receptet behöver vi:

Ett halvt kilo potatis
Paul kilo boletus
Stor lök
Stor morot
Ett glas gräddfil
Vegetabilisk olja
För att smaka salt med kryddor

Hur vi lagar mat:

Först sorterar vi ut smöret, rengör det och tvättar det, du behöver inte koka det för detta recept. Vi rengör alla grönsaker, hackar löken tunt, tre morötter och skär potatisen i strimlor, som på pommes frites.

Stek först smöret med lök, tillsätt sedan morötterna till dem och stek potatisen i en annan kastrull så att de får en skorpa. Vi kombinerar allt, häll gräddfil, tillsätt kryddor och tillsätt lite salt och låt sjuda i cirka sju minuter.

Till denna maträtt, efter smak, kan du lägga till finhackad vitlök eller färska örter i slutet, eller du kan göra båda.

Stekta smörgrönsaker med potatis i en långsam spis, recept nummer 5

Vad vi behöver med dig:

Ett halvt kilo potatis
Tre hundra gram färskt smör
Medellök
En matsked smör
Två matskedar vegetabilisk olja
Kryddor med salt efter din smak
Ett litet gäng grönska

Hur ska vi laga mat:

Vi rengör våra svampar från hud- och skogsrester, tvättar och torkar, överflödig fukt i skålen kommer att vara värdelös. Mindre ofta i sina skivor. Vi värmer vegetabilisk olja i en skål i stekning eller bakningsläge, tillsätt smörolja där.

Under omrörning tar vi dem till en gyllene färg, tillsätt genast potatisen, som måste skäras i tunna, jämna kuber, stek i tio minuter och häll lökhalvringar.

Efter fem minuter, häll ut örterna och salta skålen, stek i ytterligare fem minuter.

Stekta smörgrönsaker med potatis i en kruka

För receptet måste du ta:

Kilo potatis
Paul kilo boletus
Ett halvt kilo kycklingfilé
150 gram ister
Två lökar
Två matskedar smör
Två teskedar salt
En tesked peppar

Hur man lagar rätt:

Skär baconet i tunn plast och stek i en kastrull. När fettet från baconet har smält och det blir gyllene, skicka löken, skuren i tärningar, till den, stek tills den blir genomskinlig.

Vi rengör smörägg, sköljer och pressar ut överflödigt vatten, skuren i bitar. Lägg dem på löken, tillsätt smör och stek i cirka sju minuter.

Vi tvättar och torkar kycklingfilén, skär i kuber och skickar till pannan, steker allt tillsammans i ytterligare sju minuter.

Skala potatisen och skär i kuber, lägg dem i ett lager i grytor, lägg innehållet från pannan ovanpå, häll lite kokande vatten, täck över och sätt in grytorna i ugnen i en timme. Rätten visar sig vara väldigt aromatisk.

Hur man lagar potatis med svamp gott och snabbt i en panna, i folie i ugnen, i en gryta, gryta i en kastrull, i en långsam spis och i grytor med vilda svampar och champinjoner?

Potatis med svamp- en av de enkla och rejäla rätterna på det ryska bordet. Det klassiska alternativet innebär att man lagar ihop produkter som alltid finns till hands under hösten. Och vilka metoder och improvisationer av denna maträtt finns, kommer vi att överväga mer detaljerat nedan.

Hur man lagar svamp och potatis korrekt: grundläggande regler

För en rik smak måste ingredienserna tillagas separat.
För en rik doft måste champinjoner kombineras med porcini -svamp.
Kombinera flera svampvarianter för en rik smak.
Doften blir kryddig om du i slutet kastar vitlök i skålen och låter den bryggas.
Innan de torra ingredienserna tillsätts måste de blötläggas i mjölk i 6 till 12 timmar.
Lägg potatisen i vatten före tillagning så krispas de.

Hur man lagar potatis med skogssvamp: porcini, smörsvamp, kantareller, grisar, honungsagar, aspsvamp?

Beredningen av en rejäl maträtt kan göras av alla skogsvampar. Var och en av dem har sin egen smak, vilket bidrar till en behaglig doft.
Eventuella svampar måste behandlas med vatten före tillagning. Det är lämpligt att dra i rent vatten innan du lagar mat, då smakar de inte bittert.
Om du förkokar svampen reduceras bak- eller stektiden till 20-25 minuter.
En blandning av naturliga organismer ger en underbar och pikant smak, delikat doft till en hälsosam och tillfredsställande maträtt.
Innan du använder svamp, se till att de inte har absorberat skadligt miljöavfall, vägdamm och dålig lukt. Detta gäller särskilt för färska organismer, om de lever i barrskogar kan de avge bitterhet efter tillagning.

Till rätten behöver du:

Bearbeta:

Bearbeta och förbered alla delar i skålen - skala och skär potatisen i strimlor, lägg dem i kallt vatten en stund. Var noga med att koka svampen inom 15 minuter efter att du kokat vattnet.
Stek svamp separat från varandra i 30 minuter och potatis och lökringar i olja i 25 minuter.
Kombinera de bearbetade ingredienserna i en behållare, salta och stek igen i 10 minuter.
Täck behållaren med ett lock och sätt på låg värme i 10 minuter, stäng av senare.

Hur man lagar stekt potatis med färsk svamp och ostronsvamp?

Nödvändig:

Tillvägagångssätt:

Bearbeta elementen i skålen: skala potatisen, skär svampen i tallrikar.
Skär potatis och lök i ringar, lägg i en gryta i 30 minuter.
Stek svampen separat i vegetabilisk olja (tillsätt lite smör) tills den är gyllenbrun.
Kombinera svamp med potatis i en gryta, låt dem dra i varandras smaker i 10-15 minuter.
Strö över örter efter tillagning.

Hur man lagar potatis med svamp i en panna: ett klassiskt recept med ett foto

Skulle behöva:

Handlingar:

Förbered alla element, tvätta, skär potatisen i strimlor.
Fräs potatis och lök i 25 minuter.
Behandla naturliga organismer separat i 25 minuter.
Kombinera alla element och tillsätt gräddfil och salt, täck behållaren och förvara den på svag värme i 10 minuter.
Strö över dill innan servering.

Hur man lagar potatis med svamp i folie i ugnen: videorecept

Du kan göra en maträtt inte bara i en behållare på en eld, utan också i en ugn. En sådan maträtt kommer att bli ännu mer hälsosam och aromatisk.

Hur man lagar svamp och potatis i en långsam spis?

Förbereda:

Champignon - 10 st;
Potatis - 5 st;
Grädde 20% - 50 ml;
Holländsk ost - 70 g;
Salt - en nypa;
Italienska örter efter smak.

Processframsteg:

Bearbeta alla komponenter och hacka till ringar och hacka svampen i tallrikar.
Lägg allt i en långsam spis, häll grädde och gnid osten.
Strö över örter ovanpå, klicka på läget "Släcka" inom 20-30 minuter.

Hur man lagar potatis med svamp i krukor?

Nödvändig:

Potatis - 2 st;
Svamp - 100 g;
Lök - 1 st;
Gräddfil - 50 g;
Hård ost - 50 g.

Handlingar:

Bearbeta och hacka ingredienserna. För att få rätten att tillaga snabbare rekommenderar vi att du steker svampen och potatisen separat tills de är gyllenbruna.
Ta isär potatis, svamp, hackade lökringar i grytor.
Häll gräddfil inuti och gnid osten.
Överför till ugnen i 30 minuter.

Hur man lagar potatis med svamp i en gryta?

Förbereda:

Potatis - 5 st;
Svamp - 250 g;
Lök - 1 st;
Provensalska örter - efter smak;
Salt att smaka;
Olja - 15 ml.

Tillvägagångssätt:

Bearbeta och hacka ingredienserna i små klyftor.
Lägg allt i en gryta och koka i 25 minuter.
Tillsätt salt och örter och låt sjuda ytterligare 15 minuter.

Hur man lagar svampgryta i en kastrull?

Nödvändig:

Tillvägagångssätt:

Bearbeta och hacka delarna av skålen.
Stek svampen lite i smör tills den är gyllenbrun.
Lägg potatis, svamp och lök i en behållare med olja, vatten eller köttbuljong så att vätskan täcker 0,5 cm av ingredienserna i skålen.
Överför till medelvärme i 30 minuter.
Tillsätt sedan salt och hackade örter, låt stå på låg värme, täckt i ytterligare 15 minuter.
Stäng av värmen, låt stå i 10 minuter utan lock och servera.

Hur man lagar torkad svamp med potatis?

Förbereda:

Stora potatisar - 3 st.
Torkad svamp - 100 g;
Lök - 1 st;
Grädde 20% - 50 ml;
Salt - en nypa;
Provensalska örter efter smak.

Bearbeta:

Blötlägg de torkade svamparna i mjölk i 10 timmar.
Bearbeta resten av ingredienserna och skär dem i små bitar.
Lägg allt i en matlagningsbehållare tillsammans med svampen i förväg och stek i 25 minuter.
Tillsätt salt, grädde och låt sjuda ytterligare 15 minuter, täckt.
Strö över örter och låt stängas på brännaren i 10 minuter för att absorbera lukten.

Hur man lagar potatis med inlagd svamp?

Komponenter:

Processframsteg:

Bearbeta och förbered ingredienserna.
Stek potatis och lök i olja i 30 minuter.
Skilj svampen från vätskan.
Kombinera svamp och potatis och ånga i 10 minuter.
Strö hackade örter i den färdiga formen.

Hur man lagar potatis med frysta svampar?

Förbereda:

Potatis - 0,4 kg;
Frysta svampar - 250 g;
Lök - 1 st;
Italienska örter - efter behov;
Salt - en nypa;
Olja - 25 ml.

Handlingar:

Lägg svampen i en avfrostningsbehållare i förväg.
Bearbeta grönsakerna och skär i ringar.
Lägg smör, potatis, lökringar och tinade svampar i en matlagningsbehållare.
Toppa med salt och örter.
Överför till ugnen och grädda i 40 minuter.

Hur man lagar fläsk med svamp och potatis?

Nödvändig:

Fläsk - 0,5 kg;
Potatis - 0,3 kg;
Svamp - 0,3 kg;
Salt att smaka;
Olja - 20 ml;
Peppar - efter smak;
Italienska örter efter smak.

Åtgärdssätt:

Bearbeta och hacka ingredienserna i små tärningar.
Stek kött separat i 30 minuter, potatis i 20 minuter och svamp i 25 minuter.
Blanda alla ingredienser, tillsätt kryddorna och ånga i 15 minuter.

Hur man lagar potatis med svamp i gräddfil?

Nödvändig:

Potatis - 300 gr;
Svamp - 300 g;
Gräddfil - 50 g;
Salt att smaka;
Peppar - efter smak;
Provensalska örter efter smak.

Handlingar:

Bearbeta nödvändiga ingredienser och skär dem i små klyftor.
Koka potatisen separat i en stekpanna i 30 minuter.
Stek svampen parallellt i 25 minuter.
Kombinera ingredienserna, tillsätt gräddfil, salt, peppar och örter till dem.
Sjud i 15 minuter under ett stängt lock.

Hur man lagar potatis med svamp och ost: fotorecept

Skulle behöva:

Unga potatisar - 1 kg;
Champignon - 250 g;
Ost ost - 0,5 kg;
Lök - 1 st;
Gräddfil - 50 g;
Salt, peppar - efter smak;
Provensalska gröna efter smak.

Tillvägagångssätt:

Koka potatisen i skalet och dela på mitten, ta ut mittköttet, gör en liten fördjupning i varje del.
Förbered, tvätta och hacka svamp och lök. Stek dem sedan i 10 minuter.
Riv den borttagna potatismassan på en rivutrustning.
Kombinera halvförberedda svampar med lök och fruktkött från potatis, tillsätt gräddfil, ost och kryddor med örter.
Ordna potatishalvorna på ett bakplåtspapper och fyll på den förberedda fyllningen.
Ställ in i ugnen i 25 minuter vid 220 ° C.

Hur man lagar potatis och svampgryta?

Skulle behöva:

Unga potatisar - 500 g;
Svamp - 500 g;
Lök - 2 st;
Morötter - 1 st;
Gräddfil - 400 g;
Ägg - 2 st;
Vitlök - 2 tänder;
Bearbetad ost - 200 g;
Peppar, salt - efter smak;
Gröna efter smak.

Handlingar:

Koka potatis i skalet, skala och riv på en rivutrustning.
Stek svamp med lök, morötter och kryddor.
Gör en sås genom att kombinera gräddfil och mosad eller finhackad vitlök, vispa i ägg och vispa väl.
Smörj en bakplåt med olja och riv hälften av den rivna potatisen i den, häll hälften av såsen, tillsätt de stekta ingredienserna. Lägg sedan på den andra delen av potatisen igen och häll resten av såsen ovanpå.
Grädda i 30 minuter i 180 ° C. Ta sedan ut och gnid med smält ost.
Låt stå i ugnen i ytterligare 10 minuter, servera sedan.

Hur man lagar pommes frites med svamp?

Nödvändig:

Potatis -1 kg;
Fläsk - 300 g;
Svamp - 500 g;
Lök - 2 st;
Stora tomater - 3 st.
Gräddfil - 500 g;
Holländsk ost - 200 g;
Salt, peppar - efter smak;
Provensalska örter efter smak.

Processframsteg:

Bearbeta ingredienserna och skär i ringar och svampen till tallrikar.
På ett bakplåt, flytta lagret av potatis, efterkött, sedan svamp, lök, tomater och kryddor.
Häll gräddfil över allt och gnid med ost ovanpå.
Överför behållaren till ugnen i 40 minuter vid 180 ° C.

Hur man lagar ung potatis med svamp?

Du kommer behöva:

Bearbeta:

Bearbeta maten och skär i små bitar.
Kasta potatisen separat i 20 minuter.
Stek svamp och lök samtidigt i 20 minuter.
Kombinera ingredienserna och koka, täckt i ytterligare 10 minuter.
Tillsätt salt, hackad lök och örter, låt sjuda ytterligare 10 minuter.

Video: de bästa recepten för potatis med svamp

Hur man lagar boletus med potatis?

Recept på smör med potatis

Ingredienser:

smör - 500 g;
potatis - 1 kg;
lök - 2-3 st .;
salt, peppar - efter smak.

Förberedelse

Därefter måste du värma vegetabilisk olja i en stekpanna och steka svampbitarna på den tills de är gyllenbruna, tillsammans med lökringar. Det viktigaste i detta skede är att välja en tillräckligt stor stekpanna så att svampen inte stuvas i sin egen juice utan stekas i olja.

Efter 15-20 minuter, när svampen och löken får en gyllene nyans, kan de tas bort från värmen.

Hur man lagar smör med potatis i ugnen?

Från smör och potatismos kan du förbereda en rejäl och läckande maträtt-en potatis-svampgryta under en ostskorpa. Det visar sig vara en snabb och mycket lättlagad maträtt.

Ingredienser:

potatis - 1 kg;
salt - 1 tsk;
lök - 1 st .;
smör - 350 g;
smör - 3 msk. skedar;
gräddfil - 1/2 msk .;
grädde - 1/4 msk .;
svartpeppar - 1/4 tsk;
riven parmesan - 1/4 msk

Förberedelse

Tvätta potatisen och koka dem, och glöm inte att tillsätta saltvatten mitt i tillagningen. Puré den kokta potatisen genom att tillsätta 2 msk olja. För att smaka kompletterar vi potatismos med salt och peppar, du kan lägga till en nypa muskot.

Stek det skalade och hackade smöret med lökbitar i en stekpanna tills det är gyllenbrunt. Häll svampen med en blandning av grädde och gräddfil, tillsätt dem sedan i purén.

Vi sprider potatismos med svamp i en smord form, strö över riven ost och baka i en ugn förvärmd till 200 grader i 20-25 minuter.

Redo potatis med svamp med smör bör täckas med en aptitretande gyllenbrun skorpa.

Stuvad boletus med potatis i gräddfil

Ingredienser:

smör - 500 g;
potatis - 1 kg;
lök - 2-3 st .;
gräddfil - 150 g;
mjöl - 1 msk. sked;
grädde - 1 msk .;
vegetabilisk olja - för stekning;
salt, peppar - efter smak.

Förberedelse

Lägg mjöl i en kastrull med svamp och stek allt i en minut. Krydda svamp och halvkokt potatis efter smak med salt och peppar. Blanda potatisen med smör och häll sedan i grädden och gräddsåsen.

Vi puttrar allt tills gräddsåsen tjocknar och potatisen är färdigkokt.

Servera stuvad potatis med svamp direkt efter tillagning, strö över örter på den färdiga maträtten.

Potatis med smör i gräddfil

Ingredienser:

Under svampsäsongen dyker det upp mycket smör till försäljning. De är utsökta i alla slag: saltade, inlagda, stekta. Jag har ett av matlagningsalternativen - med potatis i gräddfil. I princip stekt med svamp. Mycket enkelt, tillfredsställande och gott.

Rätten är perfekt som tillbehör eller som en fullvärdig andra till lunch. Det är enkelt och snabbt att förbereda. Oljor innehåller kalium, järn och fosfor, liksom vitamin B, PP och C.

I allmänhet kan skålen klassificeras som kost, förutom att svamparna i kroppen smälts under lång tid. Den är dock varken fet eller stekt.

För att förbereda potatis med smör i gräddfil behöver du följande produkter: potatis, färskt smör, lök, morötter, gräddfil, örter, lagerblad, solrosolja, vitlök, salt och malen svartpeppar.

Skala, tvätta och finhacka löken.

Häll solrosolja i en kastrull eller non-stick kastrull och tillsätt hackad lök och morötter. Vi erkänner 10 minuter.

Skala potatisen, tvätta dem och skär dem godtyckligt.

Lägg hackad potatis i en kastrull med lök och morötter.

Lägg boletusvampen. Häll vatten, täck med lock och låt sjuda nästan tills det är mjukt. Du behöver inte hälla mycket vatten, potatis och svamp släpper vätskan.

När rätten nästan är klar, tillsätt gräddfil, lagerblad, salt och svartpeppar. Vi blandar alla ingredienser.

Täck med lock och låt sjuda på svag värme i ytterligare 15-20 minuter.

2 tänder.

10 g

I slutet av tillagningen rengör du vitlöken, tvättar persilja och dill. Vi skär gröna och hacka vitlöken på något sätt. Vi lägger i en kastrull.

Potatis med smör i gräddfil är redo. Ett slags bondstek. Läckra, hälsosamma och tillfredsställande, som all landsmat. Det visar sig underbar sås där du kan doppa färskt bröd. Smaklig måltid!

Stekt potatis i en långsam spis

Multikokaren gör det möjligt att skapa enkla och samtidigt förvånansvärt goda rätter av till synes vanliga ingredienser. En av dessa rätter är stuvad potatis i en långsam spis.

Även "enkla" potatisar, med salt och ett minimum av kryddor, kan vara en utmärkt tillrätt till alla kött-, fisk- eller grönsaksrätter.

Och om du lägger till aromatiska fläsk revben i skålen? Svamp? Fler grönsaker? Och viktigast av allt, resultatet uppnås med ett minimum av ansträngning.

Stekt potatis i en långsam spis

Ingredienser: 5-7 potatisar, 1-2 lökar, 1 morot, 2-3 msk. vegetabilisk olja,

Förberedelse:
Skär den skalade potatisen i ganska stora tärningar. Skär lök och morötter i mindre kuber.

Häll vegetabilisk olja på botten av multikokerskålen, lägg grönsaker, tillsätt kryddor och stäng locket. Ställ in läget "Släckning" i 1 timme.

Det är allt! Du kan lägga till alla örter och kryddor du gillar till detta grundrecept. Potatis med en vitlöksklyfta är särskilt god.

För matlagning i en multicooker (och inte bara i den), använd inte kallpressad olivolja, alla näringsämnen förstörs när oljan värms upp.

Steged potatis med grönsaker

Ingredienser: 6 potatisar, 300 g kål, 1 morot, 1 ung grönsaksmärg, 1-2 tomater, 1-2 lök, salt, kryddor, örter-efter smak,

vegetabilisk olja.

Förberedelse:
Skär tomaten i ett korsmönster, doppa den i kokande vatten i ett par minuter, sedan i kallt vatten och ta bort skalet. Skär den skalade tomaten i klyftor. Hacka kålen. Skär löken i tärningar.

Häll vegetabilisk olja i en skål, värm den i "bakning" -läget och stek löken tills den är genomskinlig. Lägg tomaterna och kålen i en skål, låt sjuda i ytterligare 10 minuter i samma läge och tillsätt potatisen.

Rör om, salt och peppar, tillsätt kryddor efter smak och stäng locket. Slå på läget "Släckning" i 1 timme.

Du kan lägga till lite vatten i skålen, ungefär ett halvt glas, och slå på "bakning" -läget i 40 minuter istället för timme "Stew" -läget, men i det här fallet kommer grönsakerna att koka mer.

Stekt potatis med mjölk och ost

Ingredienser: 6-7 potatisar, 1-2 lökar, 2 msk. smör, 100 g hård ost, 1 bunt. mjölk,

salt, peppar, örter - efter smak.

Förberedelse:
Skala potatisen och skär i tunna skivor, skär löken i tärningar eller halvringar.

Lägg grönsakerna i multicooker -skålen, salt och peppar, täck med mjölk och bred smörbitarna ovanpå. Ställ in läget "Släckning" i 1 timme.

Efter signalen om slutet av läget, fyll potatisen med riven ost och låt dem stå under locket i uppvärmningsläget för att smälta osten.

Potatis stuvad i gräddfil

Ingredienser: 500 g potatis, 250 ml fet gräddfil, 150 ml vatten, 30 g smör, en nypa mald muskot,

salt, svartpeppar - efter smak.

Förberedelse:
Skär den skalade potatisen i ganska stora skivor. Kombinera kryddpotatisen och lägg i en skål. Blanda gräddfil och vatten separat, häll över potatis, lägg smörbitar ovanpå och stäng locket. Ställ in "Stew" -läget i 40-50 minuter, tiden beror på typen av potatis.

Potatis i tomat

Ingredienser: 6-7 potatisar, 1 lök, 250 ml vatten, 2-3 msk. tomatpuré, 1 msk. vegetabilisk olja,

salt, kryddor, torra örter - efter smak.

Förberedelse:
Skär löken i kuber eller halvringar, skala potatisen och skär i stora skivor. Blanda potatisen med salt och peppar.

Häll vegetabilisk olja i botten av skålen, lägg löken i ett jämnt lager, lägg potatisen ovanpå den och täck med en blandning av vatten och tomatpuré. Stäng av "Baking" -läget i 40-50 minuter.

tomatjuice av hög kvalitet kan användas istället för tomatpuré och vatten. Smaka av - om det är salt, minska mängden salt i skålen.

Potatis är bra i sig, men det är aldrig överflödigt att tillföra något mer väsentligt till det.

Stekt potatis med kyckling

Ingredienser: 6-7 potatisknölar, 500-700 g kycklingkött (vingar, trumpinnar, lår), 2 lökar, 1 stor morot, 1 lagerblad, 1 vitlöksklyfta (efter smak), 1-2 tsk. tomatpuré, salt, svartpeppar, kryddor - efter smak,

vegetabilisk olja.

Förberedelse:
Skär potatisen i stora skivor, lök i halva ringar, riv morötter eller skär i tunna strimlor. Hetta upp vegetabilisk olja i en skål, tillsätt kycklingbitar och stek i bakningsläge tills de är gyllenbruna. Tillsätt morötter och låt sjuda lätt, rör om då och då.

Lägg potatis och lök i en skål, krydda med salt och peppar efter smak, du kan tillsätta vitlök. Häll i varmt vatten så att det täcker potatisen med ca 1 cm. Rör ner tomatpurén i lite vatten och lägg även i skålen. Lägg på lavrushka och stäng locket. Ställ in läget "Släckning" i 1 timme.

Om du inte gillar den sura smaken, lägg inte till tomatpuré.

Steged potatis med kött

Ingredienser: 1,5 kg potatis, 700-800 g fläskkött, 2 lökar, 1 morot, 2-3 msk. grönsaker eller smör,

salt, pepparblandning, färdig krydda för kött eller potatis.

Förberedelse:
Häll vegetabilisk olja (eller lägg en smörbit) i skålen med flera kokare och slå på "bakning" eller "stekning". Skär köttet i medelstora kuber och lägg i en skål, låt det steka. Skär lök och morötter i strimlor och lägg i köttet.

Låt sjuda, rör om då och då tills det är mjukt. Skär under tiden potatisen i kuber, lägg i en skål, rör om, krydda med salt, peppar, krydda efter smak och täck med varmt vatten så att det täcker maten i skålen. Stäng locket och ställ in läget "Släckning" i 1 timme.

Om du lägger till lagerblad när du lagar mat, var noga med att ta bort dem direkt efter att maträtten har kokats. Att lämna den kan förstöra smaken, eftersom lagerbladen ger bitterhet.

Stekt potatis med fisk

Ingredienser: 600 g potatis, 500 g fiskfiléer, 1 lök, 2-3 msk. gräddfil, 2-3 vitlöksklyftor, salt, svart eller vitmalen peppar, kryddor - efter smak,

vegetabilisk olja.

Förberedelse:
Häll lite vegetabilisk olja på botten av multikokerskålen och lägg potatisen, skuren i skivor. Strö lökringarna över potatisen.

Lägg fiskfilén ovanpå, skär i remsor 2-3 cm breda. Stäng locket och ställ in "Stew" -läget på 1 timme.

Efter 40 minuter, blanda gräddfil med salt, kryddor och vitlök som passerar genom en press, häll maten i skålen och koka i ytterligare 10 minuter.

Stekt potatis med svamp och gräddfil

Ingredienser: 600-700 g potatis, 500-600 g färsk svamp (valfri), 1-2 lök, 200-250 ml gräddfil,

salt, peppar, vegetabilisk olja.

Förberedelse:
Skär löken i tärningar och stek i vegetabilisk olja i "bakning" -läget i 5-7 minuter tills den är genomskinlig. Hacka svampen inte för fint och skicka dem till skålen med löken.

Stek i samma läge i ytterligare 10-15 minuter. Skär potatisen i kuber, lägg i en skål, tillsätt salt och kryddor, rör om, häll över gräddfil och ställ in "Stew" -läget i 40 minuter.

Du kan tillsätta vatten för att göra mer sås.

Som du kan se är stuvad potatis i en långsam spis enkel, god och varierad.

God aptit och nya kulinariska upptäckter!

Larisa Shuftaykina