یک کیک با انواع توت ها طبق دستور العمل های ساده و برای هر سلیقه ای یک دسر خوشمزه است. کیک زیبا با انواع توت ها: دستور تهیه کیک با دستور العمل های توت تازه

بخش: غذاهای شیرین (دستور تهیه کیک اسفنجی). چه نوع کیکی را بپزیم؟ لطفاً چیزی نه چندان پیچیده ، نه خیلی کیک اسفنجی با توت فرنگی و انواع دیگر توت ها را توصیه کنید: دستور العمل هایی با عکس. ما دو دستور کیک اسفنجی را انتخاب کرده ایم - ساده ، با ...

در مورد مقاله "کیک اسفنجی با توت فرنگی و سایر انواع توت ها: دستور العمل های همراه با عکس" نظر دهید. پای زاتیوخا دستور پخت شیرینی کوتاه ، پر کردن توت و پاشیدن آرد ، کره و انواع توت های یخ زده در بالا (بیشتر توت فرنگی ، اما همچنین بلوبری ، توت سیاه و غیره) ...

دستور العمل ها ، راهنمایی و مشاوره آشپزی ، منوهای جشن و مهمان نوازی ، انتخاب غذا. لطفاً دستورالعمل های ساده و بدون عارضه شیرینی های شیرین را به من بیفزایید ، دسرها سیب زمینی نیستند ... به دستور GOST از Chadeyka نگاه کنید.

به بحث های دیگر در مورد موضوع "توصیه یک دستور العمل ساده برای پای توت" نگاه کنید: کیک اسفنجی با توت فرنگی و موارد دیگر دستور اصلی 160 گرم است ، اما من آن را دوست نداشتم ، احساس می کردم که پای با مربا درست شده است ، نه با انواع توت ها. خمیر را بر 2 تقسیم کنید.

کیک اسفنجی با توت فرنگی و سایر انواع توت ها: دستور العمل با عکس. یک کیک ساده با توت فرنگی ، انواع توت ها و خامه ترش. و وقتی خانواده ام دعا کردند: به اندازه کافی پای شارلوت و تسوتایوا ، من فکر کردم ، خوب ، خوب ، اما سیب ها به جایی نرسیدند.

کیک پنکیک. آشپزی را بیاموزید!. آشپزی. دستور پخت ، راهنما و نکات آشپزی کیک پنکیک: دستور تهیه پنکیک و کرم. پنکیک نازک با شیر و دستور تهیه کاسترد توت یخ زده. خمیر ، خامه ، دکوراسیون: دستور از Chadeyka.

میوه ها و انواع توت های لازم در حال حاضر در حال فروش است ، اما هلو از کمپوت و انواع توت های منجمد نیز برای این دستور العمل های بستنی مناسب است. کیک اسفنجی با توت فرنگی و دیگر انواع توت ها: دستور العمل با عکس. برای این کار ، خامه سرد را هم بزنید و با کاستارد مخلوط کنید.

رول Merengue از Chadeyka. غذاهای شیرین. آشپزی. دستور العمل های آشپزی ، راهنمایی و مشاوره آشپزی ، منوی تعطیلات و بله ، من سیب و کرن بری دارم. می ترسیدم که پوست کرن بری ها سخت شود ، آن را از طریق یک الک مالش دهید ، اگرچه مانند چادیکا (شامل موارد ...

پای با انواع توت ها و مرنگ. طبق دستور Chadeyka LJ آنها. توصیه می کنم! :) دستور غذا برای عکس بعدی است ، جایی که نسخه کامل پای در آن قرار دارد. می توانید کیک را با کرنبری بزرگ تزئین کنید. اجازه دهید 8-12 ساعت در دمای اتاق بماند. کیک - مرنگ با مویز قرمز.

پای توت از چادیکا: دستور تهیه خمیر خرد شده و پر کردن توت. اما فقط من نمی توانم غیر از این باشم - من یک نان کوتاه بسیار نرم درست می کنم ، شما واقعاً نمی توانید آن را رول کنید ، من آن را با دستانم استفاده می کنم ... پای زاتیروها - با توت فرنگی ، گیلاس و هر نوع پر کننده ، دستور غذا. دستور تهیه پای توت.

من می خواهم یک کیک ، نان کیک بپزم ، به طوری که انواع توت ها در بالا وجود داشته باشد - مویز ، زغال اخته و غیره. من دستور العمل ها را در شبکه می خوانم - تقریباً در همه جا ، خمیر ابتدا پخته می شود ، و سپس فقط انواع توت خام گذاشته می شود. یک کیک ساده با توت فرنگی ، انواع توت ها و خامه ترش.

سایر بحث ها را بررسی کنید: به من بیاموزید که بیسکویت را خیس کنید. چگونه بیسکویت را خیس کنیم؟ این کیک اسفنجی از بیشتر بیسکویت های شکلاتی مرطوب تر است ، اما چگال تر و سنگین تر نیز هست ... کیک اسفنجی با توت فرنگی و انواع دیگر توت ها: دستور العمل های با ...

کیک بیسکویتی. آشپزی را بیاموزید!. آشپزی. دستور العمل ها ، راهنمایی و مشاوره آشپزی ، منوهای جشن و مهمان نوازی ، انتخاب غذا. کیک اسفنجی با توت فرنگی و سایر انواع توت ها: دستور العمل با عکس.

پای بدون مخمر با انواع توت ها. امروز یک کیک تابستانی سنتی درست کردم. یک پای ساده توت ، کیک توت فصلی پیشنهاد می کنید؟ دستور اصلی 160 گرم است ، اما من آن را دوست نداشتم ، پای توت Chadeyka وجود داشت: دستور تهیه خمیر خرد شده و پر کردن توت.

کیک اسفنجی با توت فرنگی و سایر انواع توت ها: دستور العمل با عکس. من می خواهم یک دستور ساده اثبات شده برای خامه ترش را با کیک خامه ترش بیسکویت خوشمزه و خامه ترش کلاسیک به شما ارائه دهم. کرم کاسترد

کیک اسفنجی با توت فرنگی و سایر انواع توت ها: دستور العمل با عکس. ما دو دستور کیک اسفنجی را انتخاب کرده ایم - یکی ساده با خامه ترش و دیگری پیچیده تر با یک کاستارد ، و ما پیشنهاد می کنیم که یک کیک آجیل خانگی با کاسترد و انواع توت ها بپزید.

با شروع تابستان ، انواع غذاهای تهیه شده از انواع توت های تازه روی میزهای روس ها ظاهر می شود. زنان خانه دار غیور نه تنها مشغول برداشت از هدایای طبیعت هستند ، بلکه از آنها پای می پزند و دسرهای شیرین تهیه می کنند. در این مقاله ، ما به شما خواهیم گفت که چگونه می توانید کیک با انواع توت ها را با دستان خود در خانه درست کنید.

کیک با و انواع توت ها

تهیه این غذای شیرین حتی برای یک آشپز بی تجربه نیز دشوار نخواهد بود. نکته اصلی این است که دستورالعمل ها را با دقت بخوانید و هر نکته را دنبال کنید. با انواع توت ها: 70 گرم آجیل را با آسیاب قهوه یا مخلوط کن آسیاب کنید و سپس آنها را به آرامی در یک تابه سرخ کنید. 60 گرم شکر را با چهار زرده با همزن بزنید. چهار پروتئین را هم بزنید تا قله سفت شود ، 60 گرم شکر به آنها اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. مخلوط باید متراکم و براق باشد. سفیده را با زرده ترکیب کنید ، آجیل و 70 گرم آرد الک شده را به آنها اضافه کنید. خمیر را در قالب بگذارید و بپزید تا بیسکویت تمام شود.

در حالی که پایگاه آماده می شود ، تهیه کاسترد را شروع کنید. برای این کار چهار زرده را با 40 گرم پودر قند و 40 گرم آرد مخلوط کنید. 400 میلی لیتر شیر مخلوط شده با 30 گرم شکر ساده و یک بسته وانیل را به جوش بیاورید. پس از آن ، مخلوط داغ را به آرامی در زرده ها بریزید و مرتباً هم بزنید. سپس خامه را دوباره در قابلمه بریزید ، روی آتش بگذارید و بپزید تا غلیظ شود. خامه تمام شده را خنک کنید ، با فویل بپوشانید و آن را در یخچال قرار دهید. 150 گرم خامه سنگین را با همزن بزنید و سپس با کاستارد مخلوط کنید.

بیسکویت را از وسط نصف کنید ، قسمت پایینی را روی یک ظرف زیبا قرار دهید و سطح آن را با خامه چرب کنید. قسمت دوم کیک را روی آن قرار دهید ، روی آن بقیه خامه را بگذارید. انواع توت ها (تمشک ، مویز ، زغال اخته و سایر موارد) را زیر آب جاری بشویید و به طور تصادفی روی سطح کیک قرار دهید.

کیک با انواع توت ها

عکس این دسر ساده در مقاله آورده شده است. کیک اسفنجی با انواع توت ها مطمئناً برای دوستداران شیرینی جذاب خواهد بود ، و ما آن را به شرح زیر می پزیم:

• هر بیسکویتی درست کنید می توانید از دستور العمل مورد علاقه خود یا از آنچه در بالا توضیح دادیم استفاده کنید.
• بیسکویت تمام شده را خنک کرده و به کیک های هم اندازه برش دهید. هر قطعه را با شربت توت خیس کرده و با خامه ترش ، با شکر ، وانیل ، انواع توت ها و
• کیک ها را روی هم تا کنید ، سطح و کناره های کیک را با قسمت دوم خامه توت ، انواع توت ها و آجیل خرد شده تزئین کنید.

کیک کشک و توت

این دسر روی یک میز جشن عالی به نظر می رسد. علاوه بر این ، می توان آن را برای یک مهمانی دوستانه ، مهمانی لیسانس یا مهمانان جلسه آماده کرد. برای تهیه کیک با انواع توت ها ، عکس آن را می توانید در مقاله مشاهده کنید ، دستور العمل را دقیقاً دنبال کنید.

بنابراین ، برای تهیه بیسکویت ، چهار تخم مرغ را با یک و نیم فنجان شکر ، دو فنجان آرد الک شده ، سودا خرد شده و سه قاشق غذاخوری کاکائو بزنید. یک قالب جداشونده را با کره چرب کنید ، خمیر را داخل آن بریزید و به مدت 30 یا 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

دو قاشق چایخوری ژلاتین را با آب گرم بریزید و بگذارید نیم ساعت متورم شود. پس از آن ، کاسه را روی حرارت کم قرار دهید و در حین هم زدن ، محتویات آن را ذوب کنید. 600 گرم پنیر خامه ای را در یک قابلمه مناسب بریزید ، یک لیوان شکر و چهار قاشق غذاخوری خامه ترش را به آن اضافه کنید (می توانید ماست نیز بگیرید). همه مواد را کاملاً مالش دهید ، دو سوم ژلاتین را به آنها اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.

پنج قاشق غذاخوری انواع توت ها (می توانید از یخ زده استفاده کنید) از طریق یک الک مالیده ، با یک لیوان شکر و بقیه ژلاتین مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را به مدت پنج دقیقه در یخچال قرار دهید (نه بیشتر).

سطح بیسکویت را چرب کنید و سپس پوره توت را به آرامی روی آن بریزید. از چنگال برای رنگ آمیزی الگوهای مرمر روی دسر استفاده کنید. برای این کار ، کرم را کمی فشار دهید و چند حرکت دایره ای انجام دهید. کیک توت فرنگی را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. پس از آن ، دسر را با دقت از قالب جدا کرده ، روی ظرف بگذارید و با چای یا نوشابه سرو کنید.

انواع کیک توت

این دسر روشن و زیبا حتی شدیدترین منتقد را نیز تحت تاثیر قرار خواهد داد. و طعم ظریف آن مطمئناً باعث می شود مهمانان شما بیش از یک بار درخواست کنند.

برای تهیه یک کیک اصلی با انواع توت ها ، 125 گرم کره در دمای اتاق را با 100 گرم شکر بزنید. 75 گرم آرد ، 70 گرم نشاسته سیب زمینی و یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر به آن اضافه کنید. خمیر را کاملاً مخلوط کرده و منتقل کنید تا کیک اسفنجی آینده را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت نیم ساعت بپزید.

یک قاشق غذاخوری ژلاتین را در دو قاشق غذاخوری آب گرم حل کرده و صبر کنید تا متورم شود. 500 گرم خامه ترش ، 150 گرم شکر ، 200 میلی لیتر خامه سنگین ، شکر وانیل ، پوست و آب یک لیمو را با ژلاتین آماده شده مخلوط کنید. کرم به دست آمده را کمی خنک کنید و سپس آن را به صورت یکنواخت روی سطح بیسکویت پخش کنید. سپس کیک را به مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید.

دو قاشق غذاخوری نشاسته را با چهار قاشق غذاخوری آب گیلاس تازه فشرده شده مخلوط کنید. یک لیوان از همان آب میوه را روی آتش بجوشانید ، با نشاسته و 200 گرم بشقاب توت مخلوط کنید (مویز سیاه و قرمز مناسب است). مخلوط را برای چند دقیقه روی آتش گرم کنید ، سپس آن را از اجاق گاز بردارید ، 250 گرم دیگر انواع توت ها را اضافه کنید ، هم بزنید و بگذارید سرد شود.

سطح کیک را با توده توت تزئین کنید و دسر را به مدت یک ساعت به یخچال بفرستید. وقتی زمان تعیین شده به پایان رسید ، کیک را از قالب خارج کنید ، آن را روی ظرف بگذارید و به قسمت ها برش دهید.

دسر شکلاتی

با یک غذای اصلی خانواده و دوستان خود را خوشحال کنید. برای پختن با انواع توت ها ، باید پنج عدد تخم مرغ را با یک لیوان شکر برای یک بیسکویت به کف سفید بکوبید. یک لیوان آرد را از طریق الک الک کرده و با تخم مرغ مخلوط کنید. یک قالب جداشونده را با کاغذ روغنی بپوشانید و سپس خمیر را درون آن بریزید. فر را از قبل گرم کرده و بیسکویت را در آن حدود نیم ساعت بپزید.

برای تهیه خامه ، 250 گرم خامه سنگین را روی آتش گرم کنید ، 125 گرم شکلات تیره رنده شده را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا حل شود. پس از آن ، توده شکلات را از روی حرارت برداشته و در یخچال خنک کنید.

برای تهیه کاسترد ، باید 20 گرم آرد ، 30 گرم نشاسته ، 50 گرم شکر و سه تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. سپس 250 گرم خامه داغ و 250 گرم شیر به آنها اضافه کنید. مخلوط حاصل را روی آتش گرم کنید ، نه جوش. وقتی کرم غلیظ شد ، آن را از اجاق گاز بردارید و در یخچال قرار دهید.

بیسکویت تمام شده را از وسط نصف کنید ، کاسترد را روی کیک اول پهن کرده و روی آن را با کیک دوم بپوشانید. سطح و طرف کیک را با خامه بمالید ، با انواع توت ها تزئین کنید و شکلات رنده شده بپاشید.

کیک "توت"

زمان زیادی برای تهیه این دسر خوشمزه لازم نیست. دستور غذا به اندازه کافی ساده است:

• در یک کاسه مناسب دو عدد تخم مرغ ، یک و نیم فنجان شکر ، کمی جوش شیرین ، یک لیوان کفیر یا خامه ترش ، یک لیوان توت تازه یا یخ زده و یک و نیم لیوان آرد الک شده را با هم ترکیب کنید.
• خمیر کاملا مخلوط شده را در قالب بریزید و بپزید تا نرم شود.
• بیسکویت را به دو کیک تقسیم کنید که هر کدام به خوبی با خامه ترش چرب شده اند.
• سطح کیک را با حلوا رنده شده و توت تازه تزئین کنید.

دسر پنکیک با خامه

و انواع توت ها به عنوان غذای مورد علاقه بزرگسالان و کودکان در نظر گرفته می شود. بنابراین ، ما این دستور را به شما پیشنهاد می کنیم:

• پنکیک های شیرین ظریف را طبق دستور مورد علاقه خود بپزید.
• برای تهیه خامه ، 125 گرم ماست ، 250 گرم پنیر ماسکارپونه و دو قاشق غذاخوری عسل را با همزن بزنید.
• کیوی را پوست بگیرید ، به صورت نیم حلقه برش دهید و سپس میوه را با انواع توت های تازه مخلوط کنید.
• حالا می توانید به جمع آوری کیک بروید. برای این کار ، کرم را روی پنکیک بمالید ، یک لایه نازک از انواع توت ها را بگذارید و روی آن را با دو پنکیک بپوشانید. این عمل را تا اتمام مواد ادامه دهید.
• روی دسر تمام شده را با خامه بپوشانید و سطح آن را با انواع توت ها و میوه ها تزئین کنید.

کیک عروسی با انواع توت ها

اگر مهمترین جشن زندگی شما برای ماههای تابستان برنامه ریزی شده است ، سعی کنید میز جشن را متناسب با فصل تزئین کنید.

کیک عروسی با انواع توت ها برای این منظور مناسب است. البته ، برای تهیه آن به کمک متخصصان نیاز خواهید داشت ، اما می توانید خودتان طرح آن را تهیه کنید. بر ترجیحات خود تمرکز کنید - و مهمانان شما از ایده اصلی خوشحال خواهند شد.

نتیجه

امیدواریم از کیک تابستانی بری لذت ببرید. با تشکر از دستور العمل های ما ، می توانید دسرهای جالب زیادی تهیه کنید و خانواده خود را با طعم های جدید شگفت زده کنید.

آماده سازی:

بیسکویت آماده کنید.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.

قسمت پایینی قالب را با کاغذ روکش کنید ؛ کناره های فرم را با هر چیزی چرب نکنید.

خمیر در حین پخت به دیوارها می چسبد ، به همین دلیل ، وقتی سرد می شود ، تغییر شکل نمی دهد ، اما صاف و کرکی باقی می ماند.

تخم مرغ ها را در یک قابلمه کوچک خرد کرده و شکر را اضافه کنید.

همه چیز را در حمام آب قرار دهید و با همزن برقی بزنید تا شکر کاملاً حل شود.

جرم باید کف کند و کمی سبک شود.

قابلمه را از روی حرارت بردارید ، در غذاساز یا ظرف عمیق تری بریزید.

همزن را با سرعت زیاد همزن 5-8 دقیقه دیگر یا تا زمانی که جرم سه برابر شود ادامه دهید.

آرد را الک کرده ، کره را ذوب کرده و در دمای اتاق سرد کنید.

یک سوم آرد را در توده هم زده الک کرده و به آرامی با یک کاردک یا از بالا به پایین هم بزنید ، برای مدت طولانی هم نزنید و حرکات ناگهانی انجام ندهید.

یک سوم روغن را در اطراف لبه بریزید و مخلوط کنید.

بنابراین ، تمام آرد را اضافه کرده و تمام روغن را در آن بریزید.

توده بیسکویت را در فرم آماده شده بریزید.

به مدت 35-40 دقیقه در سطح متوسط ​​بپزید.

زمان پخت بستگی به اجاق شما دارد ، می توانید آن را با خلال دندان بررسی کنید - باید کاملاً خشک شود. هنگام پخت درب فر را باز نکنید.

کیک اسفنجی را در قالب روی قفسه سیمی خنک کنید و قالب را زیر و رو کنید.

برای بیرون آوردن بیسکویت ، باید با یک چاقوی تیز و باریک در امتداد کناره ها راه بروید و حلقه را از قالب جدا کنید.

من از کفگیر پلاستیکی استفاده می کنم چون چاقو هنوز شکل را خراش می دهد.

بیسکویت را برگردانید و در فویل یا پلاستیک بپیچید. 4-8 ساعت در یخچال قرار دهید.

کیک اسفنجی را می توان در یخچال تا 7 روز و در فریزر به مدت 1 ماه نگهداری کرد.

اشباع را آماده کنید.

شکر را در آب داغ حل کنید ، سرد کنید و الکل اضافه کنید.

انواع توت ها را آماده کنید.

توت فرنگی ، زغال اخته ، تمشک تازه ، به میزان چشم یا مزه ، می توان آنها را با هم ترکیب کرد ، شستشو داد ، با حوله کاغذی خشک کرد ، در صورت تمایل توت فرنگی را خرد کرد.

اگر با گیلاس پخته شود: 300 گرم گیلاس منجمد ، 15 گرم نشاسته ذرت ، 50 گرم شکر - گیلاس را در قابلمه ای بدون یخ زدایی قرار دهید ، شکر را اضافه کنید ، روی حرارت ملایم بجوشانید. در یک لیوان ، نشاسته را در 30 میلی لیتر آب حل کنید و به سرعت در گیلاس ها بریزید و مرتباً هم بزنید ، به مدت 2 دقیقه دم کنید ، تا یک رنگ شفاف یکنواخت به دست آید. کاملاً خنک شود.

کنسرو هلو را برش دهید ، به جای آغشته کردن از شربت استفاده کنید.

به جای اشباع از کنسرو آناناس ، شربت استفاده کنید.

همچنین می توانید با انبه ، زردآلو تازه ، آلو خیس خورده و غیره بپزید.

شما می توانید تمشک ، توت فرنگی یا گیلاس را طبق اصل تهیه کنید.

خامه را آماده کنید.

پنیر را در یک کاسه بریزید ، پودر را اضافه کرده و مخلوط کنید.

خامه را هم بزنید تا قله سفت شود ، به کشک اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود. در اینجا شما باید خامه را برای شکر امتحان کنید ، اگر کمی به نظر می رسد ، پودر قند را اضافه کنید و مخلوط کنید.

ژلاتین را با 2 قاشق غذاخوری آب بریزید ، در حمام آب حل کنید (من در مایکروویو حل می کنم ، اما به مبتدیان توصیه نمی کنم) ، ژلاتین هرگز نباید بجوشد!

نیازی به یخ زدن ژلاتین نیست!

2 قاشق چایخوری خامه را به ژلاتین داغ حل شده اضافه کنید و بلافاصله مخلوط کنید (این کار به منظور خنک شدن ژلاتین انجام می شود ، در غیر این صورت دانه هایی در خامه تمام شده خواهد بود).

محلول ژلاتینی را داخل خامه بریزید و مدام خامه را هم بزنید (می توانید با کمترین سرعت همزن یا مخلوط کن بزنید).

بلافاصله از کرم استفاده کنید!

کیک را جمع کنید.

بیسکویت را به 3 قسمت تقسیم کنید. من با یک چاقوی تیز دندانه دار برای نان برش دادم.

حلقه کیک را با فویل استات یا نوارهای کاغذ پخت (چسب روی کره) بگذارید ، آن را روی ظرف کیک (بشقاب) قرار دهید ، 1 لایه کیک بگذارید و حلقه را ثابت کنید.

1/3 از خامه را با برس سیلیکونی اشباع کنید.

مقداری از انواع توت ها را بچینید.

من از کیک با ماستیک عکس گرفتم ، بنابراین طرفین آن با نوارهای بیسکویت پوشانده شده است.

کیک دوم را در بالا قرار دهید ، آن را صاف کنید ، خیس کنید و 1/3 دیگر خامه و برخی از انواع توت ها را بگذارید.

لایه سوم کیک را اضافه کنید ، صاف ، اشباع شده ، خامه باقی مانده را اضافه کنید و با انواع توت ها یا به مزه تزئین کنید.

کیک تمام شده را به مدت 4-5 ساعت و ترجیحا یک شب در یخچال قرار دهید.

حلقه را با دقت بردارید و سرو کنید. نوش جان!

P.S. از این مقدار ، یک کیک خانگی کم به دست می آید.

برای تهیه کیک به ارتفاع 10 سانتی متر ، بیسکویت را برای 5 تخم مرغ در حلقه ای با قطر 18 سانتی متر (یا در 2 حلقه برای 3 و 2 تخم مرغ به طور همزمان) می پزم ، به 3 کیک به ضخامت 1.5-1.8 سانتی متر برش می دهم. به

مقدار ژلاتین به عوامل زیادی بستگی دارد ، اگر از مقدار خود مطمئن نیستید ، بهتر است کمی بیشتر مصرف کنید. اگر کیک برای ماستیک است ، بهتر است 7-8 گرم مصرف کنید ، کار با این روش راحت تر خواهد بود. میزان ژلاتین بر چگالی سوفله تأثیر می گذارد ، نه طعم آن. با 5 گرم بسیار ، بسیار ظریف و هوایی به نظر می رسد.

این بیسکویت مورد علاقه من است ، اما باید عادت کنید و حتماً از تخم مرغ و کره با کیفیت بالا استفاده کنید!

پنیر کلوچه فقط به صورت خمیری مورد نیاز است - در کوزه ها فروخته می شود ، نه خانگی ، نه دانه ای ، نه دانه دار و غیره ، بلکه یکدست مانند خامه ترش است. می توانید از پنیر خامه ای استفاده کنید ، نسبت ها یکسان است ، اما طعم آن متفاوت است. اگر از ماست استفاده می کنید ، مقدار ژلاتین را 3 گرم افزایش دهید.

امروزه ، تعداد فزاینده ای از سرآشپزهای شیرینی از گل رز کرم روغنی و شکل های حجیم خودداری می کنند - شیک ترین و محبوب ترین استفاده از میوه ها ، انواع توت ها و گل ها است. با کمک مواد موجود و رایج ، حتی در خانه و بدون مهارت های خاص ، می توانید یک کیک اسفنجی معمولی را به یک اثر هنری تبدیل کنید.

از چه میوه هایی استفاده کنیم؟

انتخاب انواع توت ها نه تنها به طعم ، رنگ و اندازه ، بلکه به میزان آب موجود در آن بستگی دارد. آن میوه هایی که با مایع اضافی پر شده اند توصیه نمی شود ، یعنی شما باید خربزه ، هندوانه و انگور فرنگی و همچنین کرن بری را حذف کنید. توت ها ، البته ، باید تازه و روشن ، سفت و بدون بلوغ ، بدون ترک و لکه باشند. استفاده مستقیم از توت فرنگی با ساقه ممنوع نیست.

قبل از خوردن گیلاس ، چاله ها باید از آن خارج شوند.

در صورت استفاده از انواع توت های یخ زده ، مهم است که اطمینان حاصل کنید که شکل خود را از دست نمی دهند. برای این منظور ، ابتدا میوه ها از فریزر به یخچال منتقل می شوند و چند ساعت بعد از قبل از سرما خارج شده و در دمای اتاق گرم می شوند. توت های کنسرو شده قبل از استفاده شربت شیرین را از بین می برند و فیلتر می کنند. مهم است که به یاد داشته باشید که توت ترش معمولاً برای خنثی کردن شیرینی اضافی خامه انتخاب می شود.

به هر حال ، تمشک کاملاً با توت سیاه یا زغال اخته و ماکارونی ترد ترکیب می شود و کیوی تقریباً در هر صورت به یک میوه خوب اضافه می شود. هنگامی که کیک با تمشک و توت فرنگی تزئین می شود ، ارزش آن را دارد که با شکلات ، به طور کامل ، نصف یا راه راه بپوشانید. رنگ توت ها باید به سایه های خود کیک بستگی داشته باشد.به عنوان مثال ، یک پایه شکلاتی نیاز به مکمل به شکل میوه های قرمز دارد ، گیلاس زرد یا نارنجی در مقابل ژله زرد روشن به وضوح ظاهر می شود و انجیر همراه با توت سیاه کیک را با کرم اسطوخودوس تزئین می کند.

چگونه می توان کیک را در خانه تزئین کرد؟

ساده ترین راه برای تزئین کیک با دستان خود استفاده از تزئین توت است. به عنوان یک قاعده ، اگر بالای کیک با یک کرم روشن ، به عنوان مثال سفید پوشانده شده باشد ، پراکندگی انواع توت های روشن معمولی برای ایجاد یک دکور مناسب کافی است. در این حالت ، کرم از چهار پروتئین ، یک لیوان پودر قند ، دو قاشق غذاخوری آب لیمو و یک بریکت کره تهیه می شود. پخت و پز با این واقعیت آغاز می شود که سفیده جدا شده از زرده ها سرد شده و در یک ظرف خشک شروع به زدن با میکسر می کند. این کار را باید با سرعت کم ، مرحله به مرحله ، با افزودن پودر قند انجام دهید.

به محض اینکه مخلوط شبیه فوم شود ، باید در حمام آب قرار داده شود و حدود چهار دقیقه گرم شود تا شکر کاملاً ذوب شود. سپس این ماده را با روغن گرم شده و آب لیمو ترکیب کرده و دوباره هم بزنید تا کرکی شود. با استفاده از یک کیسه شیرینی یا وسایل مخصوص ، روی کیک را از بالا ، در کناره ها و بین کیک ها با خامه می پوشانیم. انواع توت ها به صورت تصادفی یا با ایجاد یک تصویر خاص در بالا قرار می گیرند.

کیک تزئین شده با زغال اخته ، تمشک ، توت فرنگی و زغال اخته و گیلاس آب نبات بهترین ظاهر را خواهد داشت. به هر حال ، اگر کیک چند لایه برنامه ریزی شده است ، برخی از میوه ها را می توان برای کرم بین کیک ها نیز استفاده کرد.

ترکیب توت فرنگی با خامه کلاسیک در نظر گرفته می شود. برای تهیه کیک با آنها ، به 400 میلی لیتر خامه پرچرب و شش قاشق غذاخوری پودر قند نیاز دارید. خامه سرد شده تا زمانی که قله های کرکی به دست آید ، زده می شود و قبل از شروع فرآیند ، چربی اضافی از داخل بسته جدا شده و با کل توده ترکیب می شود. کاسه و ویسک را نیز باید حدود پنج دقیقه در یخچال فریز کنید. ابتدا با سرعت متوسط ​​ضربه بزنید و سپس به تدریج آن را افزایش دهید.

بعد از حدود چند دقیقه ، می توانید پودر قند را اضافه کنید و وقتی قله های شیب دار شکل گرفت - پس از حدود ده دقیقه ، آن را متوقف کنید. سپس روی کیک را با خامه می پوشانید و توت فرنگی ها را به طور مرتب در امتداد لبه و وسط قرار می دهید. همچنین می توانید انواع توت ها را به برش های نازک بریده و سپس آنها را در امتداد لبه های چند لایه بچسبانید. به هر حال ، می توانید چنین دسر را با چند توت فرنگی پوشیده از شکلات تزئین کنید. برای ایجاد چنین عنصر تزئینی ، به یک شکلات ، کمی شیر ، حدود ده میوه بزرگ و در صورت تمایل به آجیل نیاز دارید.

در صورت لزوم ، شکلات در حمام آب ذوب می شود و از شیر برای ایجاد قوام مورد نیاز استفاده می شود. سپس هر توت را در ماده حاصل غوطه ور می کنید ، پس از آن روی سطح کیک قرار می گیرد. این طرح را می توان با یک مهره ، خرد شدن به حالت گرد و غبار روی یک رنده یا فرهای شکلاتی که با یک کیسه شیرینی کشیده شده اند ، تکمیل کرد. به هر حال ، می توانید توت فرنگی را در شکلات تلخ ، شیری یا سفید فرو کنید.

در روسیه ، استفاده از انواع توت های ژله ای نیز بسیار رایج است و یک لایه جداگانه از کیک را تشکیل می دهد. در این مورد ، شما باید از یک بسته ژلاتین ، یک قاشق غذاخوری شکر دانه دار ، نصف لیوان آب ساده و یک قاشق چای خوری آب لیمو استفاده کنید. علاوه بر این ، کار با فرم کشویی راحت تر است. ابتدا ، طبق دستورالعمل ، ژلاتین در آب حل می شود تا زمانی که متورم شود. پس از حدود یک ربع ساعت ، باید آن را در حمام آب قرار دهید تا پودر کاملاً حل شود.

به محض جوشیدن مواد ، باید آتش را خاموش کنید و آب لیمو و شکر دانه دار را به قابلمه اضافه کنید. روی بیسکویت آماده ، ثابت شده به شکل کشویی ، میوه های بریده شده به زیبایی قرار می گیرند. ژله با لایه بالایی با دقت ریخته می شود و باید از مرکز به لبه های آن حرکت کنید. در نسخه دیگر ، توت ها به سادگی با یک ماده ژله ای آغشته می شوند. کیک را داخل یخچال می گذاریم و زمانی سرو می کنیم که لایه ژلاتینی سفت شده باشد.

اگر لازم است ژله رنگی شود ، باید رنگها را حتی در مرحله قرار گرفتن در حمام آب اضافه کنید. به هر حال ، آنها را می توان با توت یا آب میوه جایگزین کرد. ژله قرمز با توت فرنگی ، تمشک یا مویز قرمز و ژله زرد با گیلاس زرد به خوبی ترکیب می شود.

همچنین هنگام خنک شدن ژلاتین می توانید خامه یا ماست اضافه کنید. چنین افزودنی هایی طعم را ظریف تر می کند.

هنگام کار با انواع توت ها ، می توانید از تکنیک حکاکی استفاده کنید. به عنوان مثال ، میوه در طول خود به برش های نازک بریده می شود و از قطعات به دست آمده برای تا زدن گل ها استفاده می شود. برای حجم ، ترکیب را می توان روی پایه شکلات یا در یک حفره روی کیک قرار داد. راه حل ساده تر این است که توت را به پایه برش دهید تا نوعی گلبرگ به دست آورید.

برای سهولت ، میوه ها را همیشه می توانید روی خلال دندان بکشید و سپس در محل انتخاب شده ثابت کنید. یک مشت انواع توت ها بسیار زیبا و اصلی به نظر می رسند ، که با مخروط وافل معمولی تاج گذاری شده است ، و یک "ناپلئون" معمولی اگر آن را با تاج گل تمشک ، توت فرنگی و زغال اخته تزئین کرده و پودر قند بپاشید ، باد دوم را به دست می آورد.

چگونه میوه ها را تازه نگه داریم؟

برای جلوگیری از باد شدن انواع توت ها روی کیک ، آنها را به درستی در کارامل آغشته کنید ، با پودر غیر ذوب کننده بپاشید یا با ژل شیرینی مخصوص شفاف مخصوص که برای این منظور طراحی شده است بپوشانید. همچنین ، برای اینکه میوه ها بدرخشند و از جای خود خارج نشوند ، می توان آنها را با ژله برای کیک با شکر افزوده آغشته کرد.

نمونه های طراحی

برای تزئین زیبا کیک ، کافی است به چند توصیه پایبند باشید و از آزمایش نترسید ، زیرا حتی در مواردی که انواع توت ها به طور خودجوش روی سطح یک لایه کرم سرسبز پخش می شوند ، تصویر عالی به نظر می رسد. ترکیبات کوچک و میوه های تک نیز بهتر در لبه ها قرار می گیرند و ترکیبات بزرگ باید در مرکز قرار گیرند. گاهی اوقات مثلث ها از انواع توت ها یا قطعات آنها تشکیل می شوند و با راس هایی در مرکز همگرا می شوند و باید با شکلات های مینیاتوری تکمیل شوند.

یک کیک اسفنجی که کاملاً با کرم سفید برفی یا چیزکیک سبک پوشانده شده است ، اگر تاج توت در بالای آن قرار گیرد ، گران و زیبا به نظر می رسد. در این مورد ، تکه های توت فرنگی ، توت سیاه ، انگور قرمز ، تمشک و زغال اخته آزادانه در امتداد لبه قرار دارند. چند شاخه کوچک نعناع یک افزودنی تزئینی ضروری خواهد بود.

لکه های بلوبری به زیبایی بین آنها قرار گرفته است. در انتهای چنین کیکی تاج نازک دیگری ، اما در حال حاضر ساده وجود دارد - برش های نازک توت فرنگی و زغال اخته تک. توصیه می شود که دسر را با قطره های شکلات که مستقیماً از زیر لایه توت ها می آید ، تکمیل کنید.

اگر یک هلال میوه و توت را روی آن قرار دهید ، یک کیک لاکونیک تک لایه با روکش آبی با رنگهای جدیدی درخشان می شود. برای این منظور ، توت فرنگی ، کامل و نیم ، زغال اخته ، گیلاس با شاخه و نصف زردآلو بدون چاله ، بسیار مناسب است.

یک راه حل بسیار اصلی تزئین یک کیک پاستلی معمولی با تاج توت و کوکی های کوچک است. از توت سیاه و تمشک با کراکرهای طعم مربع و زغال اخته بزرگ استفاده می شود. علاوه بر این ، نصف گوجه فرنگی گیلاس زرد به عنوان برجسته ترین کیک تبدیل می شود. برداشت فراوان به شما امکان می دهد یک دکور روشن ایجاد کنید و یک "کلاه" توت از زیر آن رگه های شکلات ایجاد کنید. تمشک رسیده ، توت سیاه و مویز قرمز سطح کیک را کاملاً می پوشانند و برخی از مویزها که در لبه های آن قرار گرفته اند حتی از شاخه ها جدا نمی شوند.

یک دسر با روکش شکلاتی و توت قطعا به یاد ماندنی خواهد بود. ابتدا ، سطح یک کیک سبک معمولی کاملاً با شکلات پر شده است ، که به آرامی از طرفین پایین می آید. سپس نیمی از آن با انواع توت های رسیده - تمشک و زغال اخته پر می شود ، و دومی هنوز باید میوه های بیشتری داشته باشد. نیمه دوم با شکلات ، حلقه های شکلاتی و سایر غذاهای تزئین شده است.

برای راهنمایی های یک آشپز شیرینی برای تزئین کیک ، به زیر مراجعه کنید.

دستور العمل های کیک شکلاتی با انواع توت ها برای آن زنان خانه دار در نظر گرفته شده است که ترجیح می دهند نه تنها محصولات خوشمزه ، بلکه زیبا نیز طبخ کنند. کیک های شکلاتی تزئین شده با انواع توت ها افتخارآفرین ترین مکان را در هر میز شیرینی دارند. هنگام تهیه آنها ، می توانید تمام تخیل خود را نشان دهید و مهمانان را نه تنها لذت بخش ، بلکه لذت زیبایی را نیز تحویل دهید.

کیک شکلاتی با توت فرنگی و ماسکارپونه

عناصر:

• 2 کیک بیسکویت شکلاتی آماده
• 500 گرم ماسکارپونه (پنیر کشک ایتالیایی)
• 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
• 1 دسته نعناع
• 500 گرم توت فرنگی تازه
• پودر قند برای گردگیری

آماده سازی:

ماسکارپونه و شکر را در یک کاسه آسیاب کنید تا کرم رنگ شود. آب نعناع را بشویید و تکان دهید. برگها را از ساقه جدا کنید ، به نوار بریده و با خامه پنیر مخلوط کنید.

یک کیک اسفنجی کیک شکلاتی با انواع توت ها را روی یک ظرف گرد قرار دهید ، خامه را بمالید. با بیسکویت دوم بپوشانید.

بلافاصله یا سرد سرو کنید.

کیک شکلاتی با ماسکارپونه و انواع توت ها نیز به عنوان یک دسر طراوت بسیار خوب است.

دستور کیک شکلاتی با انواع توت های تازه در بالا

کیک با شکلات ، توت فرنگی و آجیل

عناصر:

• 5 سفیده تخم مرغ
• 1/2 فنجان آرد گندم
• 1/2 فنجان شکر
• 1 لیمو
• کره 250 گرم
• 200 میلی لیتر شیر تغلیظ شده
• 50 گرم توت فرنگی تازه
• 100 گرم آجیل بادام زمینی
• 1 قاشق چایخوری پودر کاکائو
• خامه فرم گرفته به مزه

آماده سازی:

برای تهیه یک کیک شکلاتی با انواع توت های تازه ، باید سفیده ها را با آب لیمو در یک کف غلیظ قرار دهید. در حین هم زدن ، شکر را به تدریج اضافه کنید. آرد و رنده پوست لیمو را به آرامی اضافه کنید. به یک توده همگن هم بزنید. کف قالب گرد را با کاغذ روغنی بپوشانید و 2/3 خمیر را داخل آن بریزید. از بقیه ، کناره ها و همچنین 2 تاژک درست کنید. مهارها را به صورت متقاطع روی کیک قرار دهید و آن را به 4 قسمت تقسیم کنید. به مدت 2 تا 2.5 دقیقه در مایکروویو با قدرت متوسط ​​بالا بپزید.

برای تهیه خامه ، کره نرم شده را با شیر تغلیظ شده بزنید تا کرم رنگ شود. یک قسمت از کیک را با قسمت چهارم خامه پر کنید. قسمت دوم را با همان مقدار خامه پر کنید و روی آن آجیل بپاشید.

قسمت سوم را با خامه پر کنید ، و توت ها را روی آن پخش کنید.

همانطور که در عکس نشان داده شده است ، کیک شکلاتی با انواع توت ها باید با خامه باقی مانده مخلوط شده با پودر کاکائو پوشانده شود:

روی کیک را با انواع توت ها و خامه تزیین کنید. قبل از سرو در یخچال قرار دهید.

کیک با شکلات و انواع توت ها "Mashenka"

عناصر:

• برای آزمون: 500 گرم آرد ، 300 گرم کره مارگارین ، 100 میلی لیتر ودکا ، 2 تخم مرغ ، 1 قاشق غذاخوری. ل کره
• برای کرم: 500 گرم شیر تغلیظ شده ، 300 گرم کره.
• برای پر کردن: 300 گرم توت فرنگی ، 300 گرم انگور سیاه ، 300 گرم کشمش بدون دانه ، 200 گرم.
• برای تزئین:زردآلو 200 گرم.

روش پختن:

برای تهیه کیک شکلاتی با انواع توت ها ، آرد را در مارگارین نرم شده بریزید و کاملاً مخلوط کنید. مخلوط را در یک توده در یک کاسه عمیق قرار دهید ، یک فرورفتگی کوچک در مرکز ایجاد کنید ، 1 لیوان آب ، ودکا بریزید ، تخم مرغ ها را بگذارید ، هم بزنید و به مدت 2-2.5 ساعت در یک مکان خنک قرار دهید.

خمیر تمام شده را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید. کیک ها را روی یک ورقه پخت چرب شده در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 10-15 دقیقه بپزید ، سپس سرد کنید.

برای تهیه پر کردن ، کشمش ها را به مدت 2 ساعت در آب گرم خیس کنید ، سپس بشویید و با آب جوش بریزید. توت فرنگی و توت سیاه را بشویید ، له کرده و با کشمش هم بزنید.

شکلات را ذوب کنید ، به توده توت اضافه کنید ، مخلوط کنید و به مدت 1 ساعت در جای خنک قرار دهید.

برای تهیه خامه ، شیر تغلیظ شده را با کره نرم شده مخلوط کرده و با همزن کاملا بزنید.

کیک را با خامه چرب کنید ، مواد را روی آن قرار دهید ، با یک لایه دیگر خامه بپوشانید.

بنابراین همه کیک ها را به هم وصل کنید.

زردآلوها را بشویید ، نصف کنید ، دانه ها را جدا کنید.

روی کیک را با خامه چرب کرده و با زردآلو تزیین کنید.

کیک با شکلات ، تمشک ، آناناس "رومئو و ژولیت"

عناصر:

• 5 تخم مرغ ، 3 قاشق غذاخوری ل آرد ، 1 لیوان شربت.
• برای پر کردن: 200 گرم تمشک ، 130 گرم آناناس ، 200 گرم بستنی ، شکلات.

روش پختن:

سفیده ها را به صورت کف درآورده ، زرده ها را به طور متناوب با آرد اضافه کنید ، کمی مخلوط کنید. خمیر تمام شده را روی ظرف چرب شده قرار دهید و حدود 30 دقیقه بپزید. خنک شده و به دو لایه برش دهید. لایه ها را با شربت بپاشید ، لایه زیرین را با برش های آناناس و تمشک بپوشانید. لایه ها را به هم وصل کرده و در جای سرد قرار دهید. قبل از سرو بستنی را با قاشق بیرون بیاورید. با چیپس شکلات و انواع توت ها تزئین کنید.

کیک شکلاتی "Alice through the Looking Glass" با انواع توت های گیلاس

عناصر:

• 160 گرم آرد ، 7 تخم مرغ ، 150 گرم شکر ، 20 گرم پودر شکلات ، 100 گرم کره ، 50 گرم خرده بیسکویت.
• برای پر کردن: 200 گرم خامه ترش ، 200 گرم ، 50 گرم مارزیپان ، 50 گرم پودر قند ، 2 سفیده تخم مرغ ، 1 زرده ، انواع توت های گیلاس ، پوست پرتقال آب نبات شده.

روش پختن:

پودر شکلات ، آرد ، کره ذوب شده ، خرده بیسکویت و سفیده زده شده را به زرده های کوبیده شده با شکر اضافه کنید. خمیر تمام شده را در قالب بگذارید و 40 دقیقه بپزید. کیک خنک شده را به لایه ها برش داده و با خامه ترش بمالید. کیک را با فوندانت شکلات آب شده بریزید. با قلب مارزیپان تزیین کنید.

برای پر کردن:توده مارزیپان را با پودر قند مخلوط کنید. قلب ها را از خمیر جدا کنید.

حاشیه ها را با زرده تکان داده چرب کنید. در فر بپزید. پروتئین ها و شکر را به رژ لب آسیاب کنید و آن را در وسط قلب پخش کنید.

با برش های گیلاس و میوه های قندی تزئین کنید.

کیک شکلاتی "دلپذیر" با توت فرنگی

عناصر:

• برای آزمون: 6 تخم مرغ ، 400 گرم آرد ، 200 گرم شکر ، 200 گرم خامه ترش ، 2 قاشق غذاخوری ، 1 قاشق غذاخوری مارگارین.
• برای کرم: 3 سفیده تخم مرغ ، 6 قاشق غذاخوری پودر قند ، 1 قاشق چایخوری آب لیمو ، 2 قاشق مرباخوری توت فرنگی.
• برای اشباع: 4 قاشق غذاخوری شکر ، 6 قاشق غذاخوری آب ، 3 قاشق غذاخوری لیکور توت فرنگی.
• برای پر کردن: 1 لیوان مربای توت فرنگی
• برای تزئین: 2 قاشق غذاخوری آجیل آسیاب شده ، 100 گرم توت فرنگی ، 1 قاشق غذاخوری پودر قند.

روش پختن:

سفیده را از زرده جدا کنید ، در یک فوم قوی بزنید ، با زرده ها مخلوط کنید ، سفید را با شکر آسیاب کنید. آرد الک شده ، کاکائو و خامه ترش را اضافه کنید ، به یک خمیر همگن ورز دهید و آن را به شکل چرب شده با مارگارین قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه بپزید. بیسکویت تمام شده را خنک کنید ، از طول به 3 کیک برش دهید.

برای تهیه خامه ، سفیده ها را با پودر قند و آب لیمو در یک کف سرد قرار دهید ، در پایان هم زدن مربا توت فرنگی را اضافه کنید. شربت را از شکر ، آب و مشروب تهیه کنید ، کیک ها را با آن خیس کنید. توت فرنگی ها را بشویید و خشک کنید. کیک ها را با مربا چرب کنید ، روی هم بگذارید. روی کیک را با گل رز و الگوهای خامه و توت فرنگی آغشته به پودر قند و آجیل تزئین کنید.

عکس ها را برای دستور العمل های کیک های شکلاتی با انواع توت ها در بالا مشاهده کنید:

کیک هایی با شکلات ریخته شده و با انواع توت ها تزئین شده اند: دستور العمل هایی با عکس

کیک با بستنی شکلاتی و انواع توت ها

مواد لازم برای بیسکویت:

• 5 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق غذاخوری. صحرا
• 1 قاشق غذاخوری. ارد

مواد لازم برای تهیه کرم:

• 1 قوطی شیر تغلیظ شده
• کره 200 گرم
• 3 قاشق غذاخوری ل پودر کاکائو
• توت فرنگی ، گیلاس یا انواع دیگر توت ها
• ژله برای کیک
• لعاب شکلاتی - پودر کاکائو ، شکر

آماده سازی:

اول ، طبق این دستور العمل برای کیک با انواع توت ها ، با شکلات آغشته شده ، باید بیسکویت درست کنید. برای این کار ، سفیده ها باید از زرده ها جدا شوند. سپس سفیده ها را با نصف شکر بزنید تا کف سفت و کشدار شود. زرده ها را با شکر باقی مانده هم بزنید تا مخلوط سفید و متورم شود. زرده ها را به سفیده اضافه کرده و با کاردک هم بزنید. آرد را الک کرده و به توده تخم مرغ اضافه کنید ، با کاردک هم بزنید تا یکدست شود.

کاغذ پخت را کف ظرف پخت (20-23 سانتی متر) بکشید و ظرف پخت را با روغن چرب کنید. خمیر را به آرامی پهن کرده و به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. کیک اسفنجی کیک تمام شده با انواع توت ها و شکلات را از قالب جدا کرده و اجازه دهید حدود 10 ساعت دم بکشد ، پس از آن می توانید آن را به قطعات برش دهید.

حالا ما کرم را درست می کنیم. ما باید کره را در دمای اتاق چند دقیقه با سرعت متوسط ​​بزنیم و شیر تغلیظ شده (با کاکائو - اختیاری) اضافه کنیم. سپس کیک ها را با خامه چرب کنید. مایه شکلاتی را روی کیک بریزید ، انواع توت ها را پهن کنید ، روی ژله شفاف بریزید و حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

همانطور که در عکس کیک با انواع توت ها و شکلات می بینید ، چنین شیرینی پزی بسیار زیبا به نظر می رسد:

کیک شکلاتی با انواع توت ها

عناصر:

• - 75 گرم و 100 گرم برای لعاب
• کرم - 125 میلی لیتر
• آرد - ½ فنجان
• برندی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
• پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• سفیده تخم مرغ - 4 عدد.
• انواع توت های تازه - 0.2 کیلوگرم و برای تزئین
• شکر - 1 لیوان.

آماده سازی:

1. شکلات را به قطعات کوچک تقسیم کنید، کاکائو و 6 قاشق غذاخوری شکر بپاشید ، 2/3 فنجان آب جوش بریزید. هم بزنید تا یکدست شود.

2. توت های خوب شسته شده را در آبکش بریزیدبه طوری که تمام مایع از بین رفته است. سپس با براندی مخلوط کنید.

4. یک چهارم پروتئین ها را به توده شکلات اضافه کرده و مخلوط کنید.سپس پروتئین های باقی مانده را معرفی می کنیم ، انواع توت ها را مخلوط کرده و اضافه می کنیم. خمیر باید مایع شود.

5. روی ظرف پخت را با کاغذ پخت بپوشانید و خمیر را بریزید.ما به مدت 35 دقیقه در فر با دمای 190 درجه قرار می دهیم. تا زمانی که کیک خنک نشد از قالب جدا نکنید.

5. خامه را در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد.شکلات شکسته را اضافه کرده و مرتباً هم بزنید. وقتی شکلات ذوب شد ، آن را از روی حرارت بردارید.

6. کیک مطابق این دستور تهیه شده استروی آن را با مایه شکلات بریزید ، با انواع توت ها تزئین کنید و می توانید سرو کنید.

ببینید در این عکس ها چقدر شیرین هستند کیک هایی با انواع توت ها ، که با شکلات ریخته شده و به سلیقه مهماندار تزئین شده اند:

همچنین بخوانید:

دستور تهیه کوکی های شکلاتی استیک
دستور تهیه توپ شکلاتی برای تزیین کیک
دستور تهیه قالب های مافین شکلاتی
دستور العمل های شکلات را روی آب جوش در فر و اجاق گاز بیسکویت بیسکویت کنید