نقشه ها و هزینه های باربیکیو گوشه آجر. کوره کباب پز را خودتان انجام دهید: ما یک اجاق آجری، نقاشی می سازیم. منقل آجری با سقف نقاشی ها و عکس ها را خودتان انجام دهید

در راهنمای ما به شما خواهیم گفت که چگونه خودتان یک مجتمع باربیکیو در فضای باز و یک اجاق کباب پز آجری درست کنید. دستورالعمل های گام به گام با عکسی از روند ساخت و ساز به شما کمک می کند تا جزئیات خودکشی این سازه را درک کنید.

در نتیجه باید مانند عکس زیر یک کباب پز تهیه کنید.

بنابراین، شما در مورد نوع باربیکیو، اندازه و مکان آن تصمیم گرفته اید. اکنون باید پایه ای برای آن بسازید.

معمولاً چنین ساختمان هایی در خیابان، در آلاچیق یا تراس ساخته می شوند. اگر پایه آلاچیق یا تراس بتواند وزن یک اجاق آجری را که حدود 3 تن است تحمل کند، می توانید بلافاصله شروع به ساختن کنید. اگر می خواهید یک منقل از ابتدا بسازید، ابتدا یک پایه مناسب زیر آن را پر کنید: نوار یا کاشی.

دستورالعمل های ساخت چنین پایه هایی را می توان در بخش ما یافت "".

مرحله بعدی یک دستگاه ضد آب برای کباب آجری خواهد بود. برای جلوگیری از خیس شدن آجرهای پایینی توسط مکش مویرگی انجام می شود. گذاشتن یک رول از مواد سقف یا عایق رطوبتی کافی خواهد بود. در پایان ساخت، مازاد آن را با چاقو ببرید.

منقل کباب پز ساخته شده از آجر را خودتان انجام دهید. دستورالعمل گام به گام با عکس.

ما مستقیماً به تخمگذار کباب می رویم.

توصیه می کنیم ابتدا ردیف اول آجرها را بدون ملات بچینید و نحوه قرار گرفتن سازه آینده خود را در فونداسیون ارزیابی کنید. فراموش نکنید که بین آجرها فاصله 1 سانتی متری بگذارید همچنین مورب ها را بررسی کنید باید مطابقت داشته باشند.

پس از آن، می توانید شروع به گذاشتن کباب کنید. آجر جلویی روی ملات ماسه سیمان قرار می گیرد (نسبت سیمان به ماسه 1: 3). برای پلاستیسیته محلول، آهک یا نرم کننده مخصوص سنگ تراشی از نزدیکترین فروشگاه سخت افزار اضافه می شود. درزها در اندازه های 8-10 میلی متر ساخته می شوند ، برای این کار از میله فلزی ، تقویت کننده و غیره استفاده می شود. در مکان هایی که آجرها بدون پانسمان به هم متصل می شوند، سنگ تراشی با نوار سوراخ، سیم و غیره تقویت می شود.

تخمگذار را با جابجایی هر ردیف بعدی با نصف آجر انجام می دهیم. برای اره کردن آجر به یک آسیاب با دیسک سنگ نیاز دارید.

ما به چیدن کباب پز ادامه می دهیم.

فراموش نکنید که حداقل هر 3 ردیف عمودی سنگ تراشی را در گوشه ها بررسی کنید. و همچنین همزمانی طول قطرهای منقل را بررسی کنید.

به تخمگذاری ادامه می دهیم.

بعد از اینکه 8 ردیف سنگ تراشی ساختید، نوبت به ساخت جامپر برای باربیکیو و میز می رسد. آنها باید مانند عکس زیر باشند.

راه های مختلفی برای ساخت چنین جامپرهایی وجود دارد.

ابتدا می توانید آجرها را با گل میخ فلزی و ملات ببندید.

در مرحله دوم، شما می توانید استفاده کنید گوشه های فلزی.

در مورد ما از روش دوم استفاده کردیم. گوشه ها را به صورت حرف T معکوس با یکدیگر تا می کنیم و نیمی از قفسه را اره می کنیم. این چیزی است که اتفاق افتاده است.

گوشه ای با اندازه حداقل 45x45 میلی متر بگیرید. گوشه کوچکتر آویزان می شود. اما خیلی بزرگ نگیرید تا از لبه های آجر بیرون نزند.

یک شکاف در آجر با حاشیه خوب ایجاد کنید تا فلز هنگام گرم شدن سنگ تراشی را پاره نکند.

چنین قفسه ای برای چشم قابل مشاهده نیست، قابل اعتماد و زیبا است.

ما شروع به چیدن در زیر (پایین) منقل می کنیم. ما از آجرهای نسوز نسوز برای جعبه آتش استفاده می کنیم. ما روی یک مخلوط نسوز آماده از یک سوپرمارکت ساختمان از خاک رس و ماسه تخمگذار می کنیم. میتواند مورد استفاده قرار گیرد ملات. درزها را تا حد امکان نازک می کنیم، حدود 3-4 میلی متر.

از گوشه ها برای حمایت از قسمت پایین منقل استفاده می کنیم. به یاد داشته باشید که بین انتهای گوشه ها و آجر حداقل 1 سانتی متر فاصله بگذارید. بنابراین هنگام گسترش گوشه، سنگ تراشی را از ترک خوردن نجات می دهید.

در ردیف اول پایین جعبه آتش، ردیف دوم را قرار می دهیم و تمام درزهای اول را همپوشانی می کنیم. این کار از سوختن درزها و ورود زغال سنگ به هیزم در هیزم از زیر جلوگیری می کند. البته می توانید به جای گوشه ها و ردیف اول آتشدان، دال بتنی بریزید. اما در مورد ما انجام این کار ارزان تر و سریعتر بود.

اگر پر کنید کف بتنی، سپس یک ردیف آجر نسوز برای کف آتشدان کافی است.

ما به چیدن دیوارهای باربیکیو ادامه می دهیم.

سنگ تراشی آجر صورتو فایرباکس ها را می توان به صورت موازی و متناوب انجام داد. ابتدا می توانید دیوارهای جعبه آتش را بسازید و سپس آن را با آجر رویی بپوشانید.

مهم! بین آجرهای روکشی و نسوز به اندازه 1 سانتی متر فاصله می گذاریم.جعبه و آستر نباید به هم برخورد کنند.

ردیف های بعدی فرهای باربیکیو را می گذاریم.

به لحظه ساخت قوس کوره نزدیک می شویم. یک دایره (ساختار قوسی ساخته شده از چوب) می سازیم و یک منقل در پورتال نصب می کنیم. سپس، تخمگذار طاق را انجام می دهیم و آجرها را برش می دهیم اندازه های مناسب. در وسط نقطه بالایی یک قلعه آجری قرار دادیم. قوس آماده است.

توجه داشته باشید!طاق آجری جلو از داخل با لنگه آجر نسوز پوشیده شده است. روی گوشه فلزی کمی بالاتر از قسمت بالای طاق قرار می گیرد تا به چشم نیاید. به نظر می رسد این است.

قوس مونتاژ شده است، ما همچنان دیوارهای کباب پز را نمایش می دهیم.

فراموش نکنید که عمودی بودن سنگ تراشی را بررسی کنید.

به لحظه ساخت جعبه دود نزدیک می شویم.

ما بالای جعبه و آستر را به همان سطح می آوریم و شروع به چیدن جعبه دود می کنیم. ما سنگ تراشی را از آجرهای جامد با نام تجاری کمتر از M150 می سازیم. ما یک ملات شن و ماسه سیمان می گذاریم. ردیف اول را هم تراز با دیوار داخلیکوره ها ردیف های باقی مانده با افست حدود یک سوم آجر گذاشته شده اند.

آجرها را بیش از نیمی از مسیر حرکت ندهید وگرنه داخل آتشدان خواهند افتاد.

ما تخمگذار جمع کننده دود را تا لحظه ای انجام می دهیم که سوراخی برای دودکش به اندازه 27x27 سانتی متر با در نظر گرفتن درزها وجود نداشته باشد. اندازه دودکش شما ممکن است با ما متفاوت باشد. در این صورت با توجه به ابعاد دودکش خود یک دودکش درست کنید.

برخی از اجاق سازها لبه های داخلی آجرها را می برند تا داخل جعبه دود صاف شود. ما هیچ تفاوتی در عملکرد بین سطح داخلی صاف و آجدار جعبه دود مشاهده نکردیم. البته این تنها در صورتی صادق است که نسبت های صحیح بین ابعاد درگاه - جعبه دود - لوله را رعایت کرده باشید (در مورد نسبت های زیر را بخوانید).

این همان چیزی است که جعبه دود بدون آجرهای بریده شده از داخل به نظر می رسد.

ما به لوله گذاری ادامه می دهیم. ابعاد آن به اندازه پورتال کباب پز شما بستگی دارد.

پس از اتمام کارگذاری دودکش، آن را با یک کلاهک می پوشانیم تا جعبه آتش نشانی را از بارش محافظت کند.

ما با موفقیت یک منقل درست کردیم که آن هم یک کوره کباب آجری با دست خودمان است! صبر کنید تا محلول خشک شود و می توانید یک آزمایش را انجام دهید.

در اینجا ما متداول ترین سؤالات در مورد چیدن منقل (گریل) آجری با دستان خود و پاسخ به آنها را تجزیه و تحلیل خواهیم کرد.

جعبه دود باید چه اندازه باشد؟

اندازه جعبه دود بستگی به اندازه پورتال کوره دارد. نسبت بهینه باید حداقل 100-120٪ باشد. بنابراین در دستورالعمل گام به گام ما، ارتفاع پورتال 6 ردیف و ارتفاع جعبه دود 8 ردیف است.

ارتفاع لوله چقدر است؟

ارتفاع لوله متناسب با ارتفاع دودگیر بوده و از 100 تا 120 درصد ارتفاع آن کمتر نباشد.

قطر دودکش چقدر باید باشد؟

سطح مقطع لوله دودکش به مساحت درگاه کوره بستگی دارد. منطقه دودکش بهینه 1/8 - 1/10 منطقه پورتال است. اندازه های فوق العاده از 1/6 تا 1/13.

چگونه شکاف بین جعبه آتش و روکش را پر کنیم؟

در جلو، در اطراف پورتال، می توانید شکاف را با مقوای بازالت پر کنید. بقیه فضا پر کردن معنا ندارد. بنابراین خالی می ماند.

آیا باید گوشه فلزی را در لنگه ها رنگ کنم؟

منقل (گریل) - کباب پز ساخته شده از آجر را خودتان انجام دهید. آموزش تصویری مرحله به مرحله.

© هنگام استفاده از مطالب سایت (نقل قول، تصاویر)، منبع باید ذکر شود.

باربیکیو (باربیکیو، باربیکیو) - در عین حال اجاقی برای پخت و پز در فضای باز و طرز تهیه آن و نام غذاهای تهیه شده به این روش اخیراً بسیار رایج شده است. اغلب آنها یک باربیکیو ساخته شده از آجر می سازند، اما بسیاری از مواردی که خودتان انجام می دهید از بیشتر آنها شناخته شده است. مواد مختلفگاهی اوقات به روش های کاملا عجیب و غریب.

اما آیا کباب فقط مد است؟ آیا ذوقی در آن وجود دارد که به طور عینی محبوبیت آن را توضیح دهد؟ قبل از اینکه تصمیم بگیرید ارزشش را دارد باید آن را بفهمید. خوب، پس ما در مورد چگونگی شروع و تکمیل آن فکر خواهیم کرد.

باربیکیو چیست؟

دایره‌المعارف‌ها و کتاب‌های مرجع، اجاق کباب‌پز را به عنوان یک دستگاه آشپزی فن‌آوری بدون شعله باز با گردش هوای طبیعی تعریف می‌کنند. خود کلمه باربیکیو از مفهوم "بربر" گرفته شده است. با این حال، مشخص نیست که کباب چه تفاوتی با آن دارد. با گریل مشخص است: با یک درپوش پوشیده شده است و منقل آن دارای سوراخ هایی در پایین و بالا است که کشش اجباری را فراهم می کند.

پس فرق باربیکیو و باربیکیو چیست؟ هر دو در زمان غارها در کوه ها به دنیا آمدند - یک باربیکیو در کوه های آلپ، یک باربیکیو در قفقاز. هر دو یک محصول نیمه تمام را با حرارت ذغال سنگ در یک منقل باز بدون شعله می پزند. یکنواختی گرمایش باعث بهبود تشعشعات IR از دیواره های داغ اجاق می شود. و در آنجا و آنجا می توانید هم روی میله (سیخ) و هم روی رنده (سنگ کوب) پخت / سرخ کنید. پس این یک چیز است، فقط نام های مختلف؟

کاملاً اینطور نیست، اگر نه از روی فناوری، بلکه از روی غذا شناسی استفاده کنید. یک سیخ روی کباب پز یا یک کباب پز روی آن قرار می گیرد و در کباب پز نیز در یک فرورفتگی قرار می گیرند. یک طرف کم تا 20-25 سانتی متر از بالای آنها بلند می شود.

تفاوت در ظاهر کوچک است، اما از نظر آشپزی قابل توجه است. محصولی که روی کباب پخته می شود عملاً در معرض دود قرار نمی گیرد، بلافاصله با کوچکترین تنفس هوای بیرون، حداقل از حرکات آشپز، منفجر می شود. طرف کباب پز سبک ترین و نامرئی ترین دود را حفظ می کند. همیشه وجود دارد، حتی اگر آن را با کربن خالص - زغال چوب گرم کنید. بنابراین، محصول کمی پمپاژ می شود.

دوم - طرف نیز یک بالش از هوای گرم نگه می دارد. بنابراین، به راحتی می توان یک پوسته خوشمزه روی باربیکیو بدون سوختن محصول به دست آورد. همانطور که می دانید شیشلیک سوخته در گریل فاسد محسوب می شود.

پوسته سرخ شده نه تنها ظاهری اشتها آور به ظرف می بخشد. به طور قابل توجهی فیزیکو شیمی پخت و پز را تغییر می دهد. اگر دناتوره شدن خالص حرارتی پروتئین در کباب روی گریل اتفاق بیفتد، پوسته روی کباب رطوبت را در قطعه حفظ می کند و همزمان با پخت، جوش داخلی انجام می شود.

چه مفهومی داره؟ کباب پز نسبت به کیفیت و قوام محصولات اصلی بسیار کمتر حساس است. همه می دانند که چقدر باید گوشت را برای کباب کردن روی گریل انتخاب کنید، در غیر این صورت بعداً آن را نخواهید خورد. و سوسیس ها یا سوسیس های خانگی روی گریل اغلب می ترکند. در کباب پز هم مثل خوشگل ها روی سیخ سرخ می شوند. و نه تنها آنها، بلکه سبزیجات، تا گوجه فرنگی، کیک برای گوشت روی گریل. برای کباب کردن کیک به یک اجاق مخصوص جداگانه نیاز دارید -. و گوشت گاو قدیمی، که به خوبی روی کباب پخته شده است، زیر پوسته ترد، مانند بره جوان از گریل، لطیف است.

توجه داشته باشید: چنین غذای قفقازی - کباب در کارسکی وجود دارد. توصیف طولانی، اما طعم فراموش نخواهد شد. بنابراین، کارت ها شیش کباب خود را روی یک گریل مخصوص طراحی شده می پزند. که هیچ اجاق ساز یا آشپزی نمی تواند آن را از مولد کباب - کوره سلتیک تشخیص دهد.

روش؟ نه تنها و نه چندان

محبوبیت باربیکیو بیشتر به دلیل انعطاف پذیری آشپزی آن است. منقل را می توان از فویل یکبار مصرف استفاده کرد و باید یک باربیکیو ساخته شود. به نظر می رسد گران تر و دشوارتر است، اما! باربیکیو که در غارهای انسان های بدوی متولد شده است، از نظر طراحی ساده و از نظر طراحی پلاستیکی است.

با افزایش تقاضای فعلی برای کیفیت زندگی و ولع شدید برای طبیعت در زمین پرجمعیت، این امر به طور طبیعی منجر به پدیده ای مانند منطقه باربیکیو در کشور می شود. برای او، 6-12 هکتار استاندارد شوروی (در سمت چپ در شکل) و یک گوشه کوچک کافی است. خانه روستایی(در مرکز). در همان زمان، منطقه باربیکیو به طور طبیعی در یک ملک مجلل قرار می گیرد (سمت راست).

چرا؟ در منطقه باربیکیو، همه ما به نوعی به اجداد خود باز می گردیم. "عصر طلایی" افسانه های باستانی در واقع خشن و بی رحمانه بود. فقط تعداد کمی در بستر پیری مردند. اما همه در بین خود برابر بودند و حق برجسته شدن در میان دیگران را باید با شایستگی های شخصی به دست آورد و دائماً زندگی خود را به خطر انداخت. در منطقه باربیکیو، استخر ژن این را به ما یادآوری می کند، بنابراین "بربریت" در این مورد فقط یک استعاره نیست. با دریافت یک لرزش ژنتیکی با بار نشاط و انرژی، اما بدون کوچکترین خطر، می توانید تنها پس از چند قدم به یک زندگی مدرن راحت، اما خسته کننده بازگردید.

بیا یک باربیکیو بخوریم

بنابراین، تصمیم گرفته شد: شما باید یک باربیکیو در خانه یا قطعه زمین بسازید. هیچ کدام وجود ندارد - شما باید با یک باربیکیو تاشو کار کنید.

توجه داشته باشید:باربیکیوهای سیار تاشو که در بازار موجود است اغلب به عنوان کباب پز کار می کنند. همچنین - یک باربیکیو از سنگ های بداهه در یک پیک نیک که در زیر مورد بحث قرار گرفته است. برای تبدیل آنها به یک کوره سلتیک، باید یک حصار اضافی در اطراف ایجاد کنید.

از ویژگی های اجاق باربیکیو که در بالا ذکر شد، یک نیاز به شرح زیر است: باربیکیو کشش قوی را دوست ندارد. او کوسن دود هوا را می مکد و باربیکیو به یک منقل معمولی تبدیل می شود. می توانید روی آن بپزید، اما دیگر طعم و لطافت واقعی "کباب" وجود نخواهد داشت. کوره های سلتی در غارها یا کلبه ها ساخته می شدند و به رنگ سیاه گرم می شدند و نمی شد از دودکش مراقبت کرد.

با این حال، باران ریزش ناگهانی می تواند آشپزی را خیس کند و باد شعله های آتش را در زغال سنگ می افزاید. از همین رو ساخت یک باربیکیو اغلب شامل ساخت و ساز است دودکشبا کاپوت دود. اما اولاً نباید خیلی بالا باشد. بالاتر از 1-1.2 متر بالاتر از سطح زغال سنگ نیست. ثانیاً، دهانه دودکش باید مجهز به قسمت بالایی باشد که کشش را کاهش دهد. سازه هایی که شرایط مشخص شده را برآورده نمی کنند بیشتر در نظر گرفته نمی شوند.

نوع اصلی

دستگاه یک اجاق کباب "واقعی" در شکل نشان داده شده است. همانطور که می بینید - هیچ چیز پیچیده ای نیست. حتی یک تازه کار که برای اولین بار ماله را برداشته است می تواند تا کند. سنگ تراشی (در مرکز در شکل) در نیم آجر با قاشق های مسطح انجام می شود. قاشق به معنی آجر قاشق است، نه قاشق غذاخوری یا قاشق کفش. قاشق ها (تاکید بر آخرین هجا) در امتداد جهت سنگ تراشی، صاف، در کنار یا روی کشیش قرار می گیرند. بهم زدن، بهم زدن آجر - در سراسر ردیف.

ارتفاع سنگ تراشی - 13 ردیف؛ ردیف های 6 و 10 با سوراخ های مسطح قرار داده شده اند، بنابراین می توانید تاقچه هایی را در زیر رنده یا منقل برجسته - یک ورقه پخت با زغال سنگ قرار دهید. منقل اصلی - زیر آتشدان؛ قرار دادن شبکه روی سطوح مختلف، گرمایش را تنظیم کنید.

منقل بلند برای کباب پز نیاز است. در این حالت یک میله فلزی یا فقط یک چوب در بالا قرار می گیرد که ریشه (که برای آن می چرخند) انتهای سیخ ها روی آن قرار می گیرد.

این یک طرح سنتی است. با این حال، به منظور ساده کردن کار و صرفه جویی در آجرها، ساخت یک اجاق "بربری" اصلی، ساختن یک اجاق میله های فلزی با قطر 6-8 میلی متر در درزها، همانطور که در شکل 2 نشان داده شده است، مصلحت تر است. ، پوز سمت راست آنها را می توان تا جایی که دوست دارید رنگ آمیزی کرد که به شما امکان می دهد گرما را برای هر منظوری به طور دقیق تنظیم کنید. علاوه بر این می توانید یک فر را روی میله های زیر منقل فرو کنید و در آن نان و کاسه و ... بپزید.

چنین کباب پز علاوه بر قرار گرفتن در معرض آب و هوا یک اشکال نیز دارد: هنگامی که از اجاق گاز گرم می شود، فشار دادن زغال ها ناخوشایند است و با پا گذاشتن روی آنها می توانید بسوزید. بنابراین، ساده‌ترین اجاق‌های کباب‌پزی اغلب دو طبقه، حالت افراطی راست ساخته می‌شوند. طاقچه زیر آتشدان برای خشک کردن هیزم استفاده می شود و از یک ردیف آجر قاشقی به صورت مسطح روی آن قرار می گیرد. ورق فلزیدر یک قاب از گوشه ها یا کانال ها. این به شما امکان می دهد بدون طرح های سنگ تراشی پیچیده انجام دهید. بار روی سازه کم است.

توجه داشته باشید: به خاطر سادگی خیالی و صرفه جویی، لایه پایین اغلب از بلوک های فوم یا گاز روی شن و ماسه سیمان کشیده می شود. اما پس از آن طول می کشد هزینه های اضافیو روی نمای بیرونی کار کنید، در غیر این صورت طراحی غیر زیبایی به نظر می رسد.

سنگ تراشی بر روی محلول خاک رس با محتوای چربی متوسط ​​انجام می شود. معمولی، غیر نسوز مناسب است: دمای شعله در هنگام گرم کردن از 800 درجه تجاوز نمی کند، زیرا کشش مصنوعی وجود ندارد و زغال سنگ - 600. پانسمان درزها فقط بین ردیف ها انجام می شود. در ردیف ها اگر نیم آجر باشد چه پانسمانی وجود دارد؟ آجرهای گوشه ای - سه تا چهار، همین. دستورالعمل های گام به گام مورد نیاز نیست، اما اگر هنوز به آنها نیاز دارید، به اندازه کافی از آنها در شبکه وجود دارد.

برای یک آجرکار تازه کار راحت است که ردیف های اول را در امتداد راهنماها هدایت کند. برای آنها توسط گوشه های بیرونفونداسیون (پایین را ببینید)، حتی قطعات یک گوشه فلزی به زمین چسبیده و آنها را روی یک شاقول قرار می دهند. در ردیف 5، راهنماها حذف می شوند، اکنون کافی است در امتداد تا شده قبلی حرکت کنید.

راه اندازی - پس از یک گرمایش کامل. قبل از آن - خشک شدن از 5 روز، در هوای صاف در تابستان، تا 20، ابری اوایل پاییز. در طول دوره خشک شدن، اجاق گاز با یک فیلم از باران پوشانده می شود. در نهایت در اثر حرارت در حین استفاده خشک می شود، زیرا. ساختار بارگذاری نشده است

درباره فونداسیون

در زیر چنین اجاقی، مانند تمام اجاق های "تک پایه" که در زیر توضیح داده شده است، تا شومینه باغ، نیازی به ساختن یک دال یا پایه ریخته گری نواری روی یک قفس تقویت کننده نیست. وزن سازه بدون انقباض قابل توجه، سالها در برابر یک پایه ساده مقاومت می کند، که نمودار دستگاه آن در شکل نشان داده شده است.

ابتدا یک سنگر برای 3/4 بیل سرنیزه حفر کنید. اگر شن یا ماسه در دست باشد - روی سرنیزه. به طور مستقیم در سنگر یا روی بسترهای شنی و شنی، پایه های بتنی آماده برای نرده ها یا نرده های انگور گذاشته می شود. دومی بهتر است: آنها سبک تر، ارزان تر و ذوزنقه ای هستند. اینها با یک لبه باریک به پایین گذاشته شده اند.

سپس با یک آسیاب، حلقه های سیم کشی از ستون ها جدا می شود و با دستکاری از یک بلوک چوبی در یک دسته چوبی که به آن میخ شده است، ستون ها را به صورت افقی سوراخ می کنند و سطح را بررسی می کنند. پس از آن، در محل بین آنها، چمن و بخشی از خاک زیر آن، تقریباً 3/4 عمق ترانشه، برداشته می شود.

حالا باقی مانده است که یک پارتیشن ساخته شده از تخته سه لا، گالوانیزه و غیره را در جلو به زمین بچسبانید. و قسمت زیرین را نه به صورت ضخیم تا بالا، تا "پلاستیسین" مخلوط با خاک رس پر کنید. خرید ساخت و ساز ضروری نیست، از هر دره ای زباله می آید. پر کردن خاک رس بلافاصله تقریباً با نصف ماله صاف می شود. یک کاردک فلزی روی خاک رس ضخیم می پرد یا در آن گیر می کند. بلافاصله روی خاک رس زیر نبرد پل می زنیم کاشی های سنگی(فروش ارزان در فروشگاه های آهن آلات)، سنگ فرش، قطعات سخت سنگ وحشی- گرانیت، گابرو، دیاباز.

سنگفرش را نیز با رامر از زیر رد می کنیم، دوباره نوار محیطی را با تراز چک می کنیم، در صورت نیاز آن را رم می کنیم. خشک شدن اولیه در حالی انجام می شود که بدنه کوره چیده شده است، فقط باید از بیرون بدون پا گذاشتن روی اجاق کار کرد. همچنین تا زمانی که 3-5 مجرای تایپ نشده باشد، پایکوبی آن نامطلوب است. سپس خاک رس متخلخل می شود و سنگ را محکم نگه می دارد.

پیشرفته

بر روی همان پایه و طبق همان طرح، در صورت لزوم، کوره پیچیده تری برای آب و هوای بد می سازیم، مانند آنچه در شکل نشان داده شده است. قوس به میل گذاشته شده است، برای کباب کردن ضروری نیست. یک دودکش با لوله نیز می تواند فقط یک کلاهک گالوانیزه باشد که در بالای قسمت کوره گذاشته شده است. برای اینکه در اثر باد از بین نرود، آن را به میله های فولادی به قطر 4-6 میلی متر که در ردیف بالایی سنگ تراشی آغشته شده است می چسبانیم. انتهای تعبیه شده از قبل به شکل L خم شده است.

رسیدن به مجتمع

آشپزخانه تابستانی با اجاق گاز یا اجاق گاز در فضای باز یک چیز رایج در منطقه ما است. آنها بدون هیچ مشکل خاصی با یک باربیکیو ترکیب می شوند، فقط استاد اکنون باید یک سنگ تراشی خانگی با مهارت متوسط ​​باشد و اصول تجارت کوره را بداند. ترتیب چنین کوره ای در شکل نشان داده شده است. اصل بنایی هلندی است، یعنی. بدون پانسمان اجباری درزها در ردیف. محلول خاک رس است، به طور کلی برای کوره، اما آجر قرمز معمولی است، نه خاک نسوز.

علاوه بر این، یک کوره کباب با اجاق گاز یک ساختار نسبتاً سنگین و گسترده است و پایه ساده شده که در بالا توضیح داده شد دیگر نمی تواند آن را با انقباض یکنواخت بدون اعوجاج و شکاف فراهم کند. فونداسیون باید با نوار تقویت شود، با اتصال عرضی در محل اتصال بین دال و منقل. عمق - 0.5 متر به علاوه 0.25 متر روی یک پد شن و ماسه. عرض نوار 0.7 متر است که 0.1-0.15 آن روی ناحیه کور بیرون زده به بیرون می افتد. برآمدگی بالای سطح زمین 0.1 متر است، یعنی. ارتفاع کل نوار 0.6 متر است.

توجه داشته باشید: فر را به اجاق گاز قدیمی وصل نکنید. هنگام جمع شدن، اجاق دالی را که در پشت خود به داخل زمین رشد کرده است می کشد و ترک هایی ظاهر می شود. اگر دال قدیمی تمایلی به شکستن نداشته باشد یا لازم نباشد، اجاق گاز در همان نزدیکی روی یک پایه جداگانه ساخته می شود.

پس از سفت شدن بتن و برداشتن قالب، خاک داخل فونداسیون برداشته می شود و دهانه ها با ملات ماسه رسی نازک (3-4 قسمت ماسه در هر 1 قسمت خاک رس) به بالای نوار ریخته می شوند. با افزودن سنگریزه یا غربالگری به توده های قابل مشاهده. اگر خاک رس دره است، حفاری به تنهایی، می توانید بدون شن انجام دهید - خریداری شده است.

هنگامی که خاک رس حداقل از بالا می گیرد (برای این کار باید حدود یک هفته صبر کنید)، نوار در دو لایه با مواد سقف پوشانده می شود و تخمگذار شروع می شود. انجام آن بدون ضد آب غیرممکن است: در طول استفاده فصلی، آجر از داخل مرطوب می شود و شروع به خرد شدن می کند.

ویدئو: آشپزخانه کشور با باربیکیو

مجتمع باربیکیو

مجموعه باربیکیو مفهومی دو ارزشی است. ساده ترین باغ-داچا (نگاه کنید به شکل.) یک باربیکیو معمولی با دودکش و سوله برای ظروف، غذا، هیزم است. ساختن یکی از آنها به تنهایی امکان پذیر است و پایه و اساس آن از زیر اجاق نیز آسان تر خواهد بود: سه ستون در ترانشه های موازی بدون سنگفرش بین آنها گذاشته شده است.

مجتمع های آشپزی آماده برای باربیکیو به فروش می رسد. چنین در شکل نشان داده شده است. در همان ابتدا در مرکز. آنها اساسا با کابینت های جانبی قبلی با میزهای برش، کشوها و سینک تفاوت دارند. عرضه شده جدا شده؛ مونتاژ سخت تر از مبلمان کابینت نیست. آنها نیازی به پایه ندارند، برای زمستان می توان آنها را جدا کرد و در انبار یا مخفی کرد خانه روستایی. قیمت ها معقول است، بنابراین منطقی نیست که خودتان چنین یکی را بپذیرید: گران تر خواهد بود و چندان جذاب نیست.

نوع دوم مجتمع کباب پز است، شکل را ببینید. در زیر ترکیبی از یک اجاق گاز، یک اجاق گاز روسی و یک بخش اضافی است که هدف آن دقیقاً در زیر است. برای ساختن این کارگاه آشپزی بسیار واقعی، باید قبلاً یک اجاق‌ساز بسیار با تجربه باشید که حداقل قبلاً ساخته بود.

در این مورد از ویژگی های زیر استفاده می شود:

• درست به خوبی با پیش ران معمولی کار می کند، با دودکش کوتاه شده کار می کند و حتی ممکن است به روش سیاه غرق شود.
• اگر گلوی بوته را ببندید، درز دهان باز برای کباب کردن کاملاً مناسب است.

با این حال، ارزش آن را ندارد که پر کردن را در یک غار دوباره بسازید: سفارش اجاق گاز روسی در طول قرن ها توسعه یافته است و تغییرات نادرست را تحمل نمی کند. ساختن کباب پز قابل حمل از فلز (به زیر مراجعه کنید) و قرار دادن آن در یک درز ساده تر خواهد بود. اینرسی حرارتی لازم را فراهم می کند آجرکاریو تشعشعات حرارتی از قوس درب فقط باعث بهبود کیفیت پخت و پز می شود.

توجه داشته باشید: کباب در اجاق روسی یک مزیت مهم دارد - می توان از آن در زمستان در داخل خانه استفاده کرد. پیش نویس وجود دارد - هیچ دودی وجود نخواهد داشت. آه، تابستان طلایی را به یاد بیاوریم ...

در مورد پایه سمت راست

محفظه اضافی مجتمع (درست در شکل بالا) به سه روش قابل استفاده است:

1. مثل سینک ظرفشویی در این مورد، لازم نیست آن را از آجر بچینید و پایه ای برای آن درست کنید. کابینت کناری را جایگزین می کنیم و بس است.
2. مثل دیگ. در این مورد، شما باید یک جعبه آتش نشانی را در "پایه" ترتیب دهید و دهان آن را به یک دودکش مشترک بیاورید. بهتر است تنبل نباشید و از آنجایی که منطقه اجازه می دهد، با یک جعبه آتشدان پله ای یک دوتایی درست کنید، به شکل رجوع کنید. در پایین دیگ بزرگتر زیر آب می رود. کوچکتر برای خاموش کردن است.
3. مثل دیگ آب با سینک. سینک به پیشانی نزدیک تر است، دیگ دورتر از آن است. کوره زیر دیگ بخار ساده است. بین سینک و دیگ یک پارتیشن آجری وجود دارد.

ویدئو: آموزش ساخت مجتمع کباب با نظم

قسمت 1

قسمت 2

ویدئو: روند ساخت کوره کباب آجری باغ با کباب

باربیکیو و آلاچیق

یکی از ویژگی های ضروری منطقه باربیکیو در مکان های نسبتاً بارانی ما آلاچیق است. همه صاحب املاک عمارت نیستند و اغلب فضای کافی برای اجاق گاز و آلاچیق به طور جداگانه وجود ندارد. بنابراین، آنها آلاچیق را با باربیکیو درست می کنند. اما بلافاصله یک مشکل ایجاد می شود: دودکش را باید خیلی بلند کرد و بادکش قوی کباب را به یک اجاق معمولی تبدیل می کند.

یکی از راه‌های بازگشت به یک باربیکیو واقعی، آتش زدن خاکستری است، زمانی که دودکش کوتاه سقف را سوراخ نمی‌کند و دود از شکاف بین شیب‌های سقف خارج می‌شود. نمودار یک دستگاه کباب پز برای یک آتشدان خاکستری در شکل نشان داده شده است. سمت راست بالای کوره - از هر به اندازه کافی قوی مواد غیر قابل احتراق. ارتفاع خط الراس - بسته به ارتفاع آلاچیق.

مضرات یک آتشدان خاکستری واضح است: شما دوده کافی دریافت نمی کنید. دوده ممکن است آتش بگیرد، باید تمیز شود، و سپس هیچ کثیفی نخواهید داشت. بنابراین، خبره از gazebos کباب ساخت با بام های شیروانی، شکل را ببینید. ترک کرد. این به شما امکان می دهد ارتفاع دودکش را تا حد معمول کاهش دهید، اما یک اشکال دیگر ظاهر می شود: اگر باد از پشت می وزد، فشار بالای سقف بیشتر از فشار اتمسفر است، پیش نویس به طور کلی معکوس می شود و اجاق گاز شروع به دود می کند.

بهترین راه حل احتمالاً ساختن اجاق گاز در کنار آلاچیق و چرخاندن دهان به سمت آن خواهد بود. در صورت بارندگی می توانید یک سایبان پارچه ای بین آلاچیق و اجاق گاز تهیه کنید.

ویدئو: کباب کردن در آلاچیق

خانگی مختلف

حالا بیایید از هر چیزی و با انواع اضافات به سراغ صنایع دستی آماتور برویم. بیشتر اوقات، افرادی که خودتان آن را انجام می دهند، کباب می سازند: فلز کاملاً ضخیم، بادوام است، چروک نمی شود. و برای مدت طولانی نمی سوزد ، اگرچه در برابر حرارت مقاوم نیست - دمای شعله با یک جعبه آتش باز خیلی زیاد نیست و زغال سنگ بدون دمیدن حتی پایین تر است.

چنین طراحی را می توان کاملاً زیبایی شناختی (شکل سمت راست را ببینید) و موبایل. یک دودکش تقریباً یک متری باید به گردن سیلندر متصل شود. سیلندر آنقدر باریک است که زغال‌ها نمی‌توانند روی آن دود کنند و خاکستر شوند گردش طبیعیهوا حفاری سوراخ در پایین ضروری نیست، شما یک منقل می گیرید. جریان کافی هوا به سوخت به دلیل شکل مقطعی فنجانی اجاق گاز خواهد رفت.

اگر از استوانه صنعتی با دامن برای ایستادن به عنوان جا خالی استفاده می شود باید آن را جدا کرد تا منظره را خراب نکند. انجام این کار کاملاً امکان پذیر است: دامن روی بدنه سیلندر با یک تناسب داغ نصب می شود. در آن با آسیاب برشی ایجاد می کنند و کمی خم می شوند و با چکش و اسکنه مانند گوه عمل می کنند. این باعث می شود که دامن به خودی خود بیفتد.

به طور کلی، اگر یک کباب "از یک تکه آهن" درست کنید، پس از یک بشکه راحت تر است، شکل سمت چپ را ببینید. این فلز نازک تر است و برش آن آسان تر است. و بشکه گسترده تر است، شما می توانید بدون دودکش انجام دهید. اگر به بخشی جدایی ناپذیر از پروژه یک دستگاه چند منظوره تبدیل شود، که در زیر مورد بحث قرار گرفته است، می توان دودکش را به گردن وصل کرد و دقیقاً در جای مناسب - در بالای محفظه قرار می گیرد و نه در وسط، مانند یک استوانه. با این حال، ما به سیلندرهای با بشکه باز خواهیم گشت، پتانسیل آشپزی آنها بسیار بالاتر از آن چیزی است که به نظر می رسد.

ویدئو: کباب پز از سیلندر گاز

با کباب

از آنجایی که تفاوت بین باربیکیو و باربیکیو در واقع فقط در محل قرارگیری محصولات است، آیا می توان کباب پز درست کرد؟ ممکن است و انجام می دهند. در یک اجاق سنتی کباب، همانطور که قبلا ذکر شد، می توان کباب را با موفقیت پخت.

و همچنین می توانید از ورق فلزی کباب پز درست کنید. طراحی دستگاه سادهاز این نوع در شکل نشان داده شده است. پخت و پز ضروری نیست: پوسته را می توان با اتصال انتهای آن با یک درز سقفی از نوار خم کرد. قسمت پایین به سادگی در قسمت خم شده در داخل قرار می گیرد.

توجه داشته باشید: کوره کباب پز در کشو باید مجهز به قلاب های جانبی برای آویزان کردن به عمق 70-90 میلی متر باشد.

بهتر است پاها قابل جابجایی باشند، روی پنجه ها در پایین و چین های قلاب در بالا. این به شما امکان می دهد در صورت لزوم چنین جعبه ای را در مخزن مجموعه آجری که در بالا توضیح داده شد قرار دهید. همه با هم یک کباب فوق العاده را تشکیل می دهند.

"جعبه جهانی" بدون نقص نیست. به عنوان کباب، کاملاً متوسط ​​است: عمق تعلیق و اینرسی حرارتی بسیار کوچک است. و مانند منقل - پرخور و کند. برای کباب کردن فاصله بهینهاز زغال سنگ، باید بیش از حد سوخت وارد کنید و مدت زیادی صبر کنید تا بسوزد. در پیک نیک، همانطور که می دانید، همیشه هیزم کافی نیست و می خواهید هر چه زودتر مقدمه را به پایان برسانید. به خصوص اگر پیک نیک با خانم ها باشد.

بنابراین، منطقی است که بر اساس همان اصل یک مجموعه قابل حمل تاشو از سه بخش مجزا بسازیم: باربیکیو، باربیکیو، دودکش، شکل را ببینید. زیر دودکش به طور معمول در بخش نشان داده شده است. برای ایجاد کشش ضعیف لازم است، پس باید در نزدیکی زغال سنگ کمتر زحمت بکشید.

برای حمل و نقل، منقل در کباب پز، و دودکش - در منقل قرار می گیرد. همه چیز با چفت به هم متصل است. شما می توانید بدون پا انجام دهید، سپس آجرها به سادگی در زیر لبه کباب قرار می گیرند. سوراخ های دمنده منقل در پایین آن قرار دارند، همانطور که برای منقل باید باشد.

با دودخانه

ترکیب باربیکیو با هم ارزشش را دارد. چرا دود از بین می رود؟ به او اجازه دهید سیگار بکشد، به خصوص اگر یک صید یا طعمه تازه وجود دارد.

مرسوم است که کباب ثابت - "چراغ نفتی" را به شکل یک کوره سه طبقه در مسیر پیاده روی بسازید. Fig.. محصولات نیمه تمام در محفظه سیگار کشیدن بر روی رنده یا چوب لباسی قرار می گیرند. برای دود کردن داغ، هیزم از گونه های درخت مناسب در جعبه آتش گذاشته می شود. برای سرما، یک منقل استاندارد با ذغال سنگ و بالای آن - یک سینی یا یک ورقه پخت با تراشه های دود قرار می دهند. دود، پس از عبور از یک دودکش نسبتا طولانی، زمان دارد تا به اندازه کافی خنک شود.

چنین مجموعه ای یک اشکال مشترک برای همه دودخانه های آجری دارد: بخار و بو را جذب می کند. اگر بعد از ماهی گوشت بخورید هم مزه دارد و هم بوی خارجی. بنابراین بهتر است باربیکیو آهنی دودی بسازید.

به موقعیت مناسب نگاه کنید. برنج. با روحیه محصولات انقلاب صنعتی اواخر قرن هجدهم - اوایل قرن نوزدهم وحشتناک به نظر می رسد. اما این ساختار نامناسب بشکه ها یا سیلندرهای گاز خانگی به طرز شگفت آوری کاربردی است:

1. دریچه های قسمت بالایی و درب دمنده قسمت پایین بسته است ، دریچه قسمت پایین باز است - کباب پز.
2. دریچه های بالایی باز، دریچه پایینی و دمنده بسته هستند - باربیکیو.
3. همه دریچه ها بسته هستند، دمنده پوشیده شده است - یک دودخانه داغ دودی. هیزم در قسمت پایین قرار داده شده است، اکنون به عنوان دود زا کار می کند. قسمت بالایی یک اتاق سیگار است.
4. دریچه پایین باز است، دمنده بسته است، دریچه دودکش پوشیده است، دریچه های بالایی بسته هستند - دود سرد. در اتاقک پایین، بالای زغال‌ها، سینی با تراشه‌های دود وجود دارد. پیش نویس ضعیف است و دود که در قسمت پایینی بزرگ می چرخد، به اندازه کافی خنک می شود.

ویدئو: کباب پز چند منظوره - دودخانه

در شومینه

کباب را می توان تقریباً با همان موفقیتی که در فر روسی پخته می شود. یک شومینه باربیکیو در فضای باز با یک شومینه کلاسیک انگلیسی به دلیل عدم وجود دندان دود در دودکش متفاوت است (در غیر این صورت محصول نهایی به وضوح دود می شود) و یک آتشدان تخت، نمودار دستگاه را در شکل ببینید. البته کارایی این کاملاً "نه" است ، اما برای عاشقانه های بدوی مهم نیست.

توجه داشته باشید: در برخی از کشورهای اروپایی شده در مورد سوخت جامد از نوع جریان مستقیم، به عنوان مثال. بدون طاقچه دود و گردش دود طبق قانون ممنوع است.

در گذر - در مورد اجاق های باغ

کوره باربیکیو باغی نه تنها ارزش سودمندی دارد. او نیز یک عنصر است طراحی منظرو باید با چشم انداز مطابقت داشته باشد. بنابراین، لازم است که به طور مستقل با احتیاط این کار را انجام دهیم: نه تنها مهارت های صنعتگر، بلکه ذوق هنری و داشتن روش های فن آوری هنر تزئینی نیز مورد نیاز است.

خوشبختانه، تولیدکنندگان، شرکت‌های طراحی کوچک و سازندگان منفرد طیف گسترده‌ای از مدل‌های آماده را ارائه می‌دهند که با دقت از نظر زیبایی‌شناسی ساخته شده‌اند و تقریباً در هر محیطی مناسب هستند (تصویر سمت راست را ببینید)، و همچنین نمونه‌های منحصربه‌فرد را برای سفارش. و مدلسازی سه بعدی کامپیوتری همراه با مدرن مواد طبیعی(کنگلومرای سنگ، آلیاژهای ویژه، سنگ مایع) باعث می شود قیمت ها خیلی "گزنده" نباشند: یک کوره معمولی، مانند کوره برنج، واقعاً با قیمت 12000 روبل قابل خریداری است. با وانت خود که مشکلی هم ندارد: محصولات با هم بلند می شوند، بادوام هستند، کاملا قابل حمل هستند، برای نصب نیازی به پایه ندارند.

سنگ باستانی

اجداد نه تنها کوره هایی برای پخت و پز ساخته اند، بلکه محراب هایی نیز با آتش قربانی می کردند. اکنون دقیقاً همان ها به طور گسترده در طراحی منظره استفاده می شود که به آن "کباب" نیز می گویند. اما در واقع، آنها برای پخت و پز مناسب تر از یک آتش معمولی نیستند.

در زمان ما، سرخ کردن و بخار پز کردن در محراب کفر نیست، اما مواد برای آنها حتی در عصر غار انتخاب شده است: تخته سنگ های مورن روی محلولی از خاک رس روغنی سفید و ماسه کوارتز، الک شده و کلسینه شده است. اکنون قیمت این مواد برای انسان های فانی صرف نیست.

یک اجاق موقت کمپینگ از این نوع، و همچنین یک محراب برای قربانی عجولانه، البته می تواند از مواد بداهه ساخته شود، همانطور که در سمت راست قرار دارد. برنج را روی یک گریل قابل حمل تاشو بپزید. اما لبه سنگی در این حالت فقط از پخش شدن زغال جلوگیری می کند اما در واقع همان آتش است نه کباب.

در همین حال، آسیایی ها، در زمان های بسیار قدیم، با یک باربیکیو سنگی واقعی آمدند، انجیر را ببینید. در سمت راست، بدون اینکه حتی بدانید که چنین کلمه ای وجود دارد - کباب. نکته قابل توجه این است که، اولا، جعبه آتش عمیق ساخته شده است، نه یک نعلبکی. ثانیاً ، برای سنگ تراشی تخته های گرد صاف نیست ، بلکه تخته های ناهموار زاویه دار گرفته می شود. به هر حال، بر خلاف مقرون به صرفه تر و ارزان تر. و ثالثاً سنگ تراشی روی کیک های ملات شن و ماسه با افزودن آهک با تخم مرغ یا امروزه سیمان انجام می شود. محکم بیرون می آید و بین سنگ ها راه هایی برای دسترسی هوا وجود دارد. در نتیجه:

• داخل کباب پز می گذاریم.
• سیخ هایی با گوشت در بالا قرار می دهیم - منقل.
• ما با یک نشانک نیمه حجم غرق می شویم زغال چوبی، رنده را عمیق تر آویزان می کنیم ، مانند شکل آن را با درب می پوشانیم. - گریل

اگر چنین کوره ای را نه از سنگفرش، بلکه از سنگ فرش تا کنید، حتی قوی تر خواهد شد - ناحیه چسبندگی سنگ ها با ملات حتی با سنگ تراشی "کیک" بزرگ است. اکنون می توانید یک دیگ بزرگ روی آن انباشته کنید و یک حمام بدوی-عاشقانه در طبیعت ترتیب دهید، به شکل رجوع کنید. ترک کرد. البته مگر اینکه همسایه ها منافق نباشند و بتوانند به اندازه کافی این گونه شوخی ها را درک کنند.

سنگ پرچم به عنوان ماده ای برای باربیکیو و کوره باربیکیو یک مزیت دیگر، حتی دو مزیت مهم دارد. اول - با داشتن یک ذوق هنری ابتدایی، می توانید یک ساختار بسیار زیبا ایجاد کنید، در ادامه ببینید. برنج. ترک کرد. ثانیاً، ناهمواری صفحات، همراه با سطح چسبندگی زیاد، یک صنعتگر نه چندان ماهر را از هر دو نادیده گرفتن در تهیه ملات و عیوب بنایی می بخشد. اما هیچ مزیتی بدون معایب وجود ندارد: سنگ پرچم مرتب شده تقریباً به اندازه تخته سنگ های مورن گران است و غیرقابل تصور است که راهی برای خروج از یک سنگ مناسب پیدا کنید و خودتان آن را بشکنید.

چیزی در مورد آشپزی

از آنجایی که صحبت از باربیکیو است، نمی توان برخی از اسرار آن را ذکر نکرد، اما ماهیت ساختمانی ندارد.

1. اول اینکه گوشت کباب هرگز مرینیت نمی شود. با سیر رنده شده و ادویه جات مالیده می شود.
2. دوم - به طور دوره ای نه تنها زغال سنگ را از چشمک زدن، بلکه از پختن نیز اسپری کنید. و نه آب، بلکه شراب سفید. می تواند ارزان باشد، اما - خدای ناکرده! - شیرینی غنی شده از تتراپاک نیست، اما طبیعی است: chardonnay، riesling. رکاتسیتلی بیشتر برای ماهی مناسب است، ترش تر است.
3. سوم - کباب کباب یا خنابان کباب شده روی کباب، نه روی سیخ های فلزی، بلکه روی سوزن های بافندگی چوبی می پیچند. برای چی؟ برای کاهش اتلاف گرما از داخل. کباب کباب روی سیخ در مکان هایی که گوشت با فلز تماس پیدا کرده است بی مزه و شل می شود.

داستانی از تاریخ هوانوردی

در آغاز سرکوب‌های استالینیستی، مهندس گرجستانی الکساندر کارتولی به ایالات متحده گریخت و در آنجا برای شرکت هواپیمایی جمهوری‌خواه کار کرد که نمونه‌های برجسته بسیاری از ماشین‌های پرنده را قبل از مرگش ایجاد کرد. آمریکایی ها کباب را نمی شناسند، فقط به آنها کباب بدهید. Kartveli در ابتدا خیره شد - بالاخره یک قفقازی - اما بعد مجبور شد آن را تحمل کند و تلاش کند. چگونه یک جنوبی می تواند بدون کباب باشد؟ و پس از امتحان کردن آن ... منقل را به نفع کباب پز تغییر داد و حتی سعی کرد آن را در قفقاز تبلیغ کند.

پس باربیکیو یا باربیکیو چیست؟

با این اوصاف، نمی توان به صراحت گفت، آنها می گویند، منقل بدتر است و کباب بهتر است. فقط یک غذاساز نسبتاً با تجربه تفاوت ها را درک می کند، بنابراین طعم و دسته غذا بیشتر به سرآشپز بستگی دارد. بله، و در بقیه موارد نیز به این صورت است - اگر پختن روی کباب راحت تر است، اگر فقط شعله وجود نداشت، برای او و آماده سازی اولیهگوشت مورد نیاز است و همه گوشت ها این کار را نمی کنند.

در گریل، می توانید به سرعت یک کباب فوق العاده بپزید، اگر فقط گوشت به درستی انتخاب شده و ترشی شود، که در یک پیک نیک یک روزه برای دو نفر مهم است. در یک باربیکیو می توانید انواع غذاهای مختلف را از محصولات مختلف بپزید، اما باید به طرز ماهرانه ای از پخت و پز مراقبت کنید. چه چیزی مناسب تر برای یک تمام عیار، با احساس، واقعا، با ترتیب آخر هفته توسط یک شرکت بزرگ است.

منقل را می توان با عجله از آجر ساخت و یک باربیکیو به کار بسیار دشواری نیاز دارد. اما ارزش زیبایی شناختی آن غیرقابل انکار است و منقل کاملاً سودمند است. جعل هنریو لذت های دیگر ظاهر او را کمی تغییر می دهد.

به طور کلی، انتخاب یک موضوع سلیقه ای است. و داشتن فضای مناسب: باربیکیو به محیطی نیاز دارد که با ذات آن مطابقت داشته باشد.

چه چیزهایی را می توان در کباب پخت:

• غذاهای گوشتی، از جمله کباب
• سبزیجات روی سیخ
• میوه هایی مانند موز و سیب

باربیکیو باغ چیست؟

کلمه باربیکیو معانی زیادی دارد، از انگلیسی به عنوان "گودال آتش مقدس" ترجمه شده است. فرانسویبه عنوان "از ریش تا دم". نسخه های دیگری از منشا این کلمه وجود دارد - این ایتالیایی "بربر" یا "گاو نر، کل سرخ شده" است. علاوه بر این، همانطور که در داستان آمده است، کلمه باربیکیو از هندی ها به ما رسیده است که غذای خود را روی رنده ای از شاخه ها می پختند که به آن "بارباکوآ" می گفتند.

باربیکیو باغی وسیله ای مناسب برای سرخ کردن گوشت، سبزیجات و ماهی است هوای آزاددر کشور. این یک محصول قابل حمل یا ثابت است که برای پخت غذا درست در باغ استفاده می شود. امروزه انواع مختلفی از چنین محصولاتی از جوش داده شده معمولی گرفته تا تجهیزات گران قیمت خارجی به فروش می رسد.

انواع باربیکیو:

• پخت و پز روی آتش بسته، جانبی یا باز
• ثابت و متحرک
• مکان در باز، نیمه باز یا بسته
• منقل باربیکیو
• دیگ باربیکیو
• چرخ دستی باربیکیو
• محصولات ساخته شده از آجر یا فلز
• باربیکیو گازی و چوبی و برقی

• آجر
• فلز
• چوب
• سنگ
• کاشی های ساخته شده از سرامیک یا فلز

ساده ترین و ساده ترین نسخه کباب پز مدرن ساختار U شکل است که می تواند به راحتی و به سرعت انجام شود. مصالح ساختمانی سنتی آجر است، اگرچه می توان آن را جایگزین کرد و سنگ طبیعی. این طرح تنها یک متر ارتفاع دارد که در آن دو مشبک بین دیوارها ثابت شده است.

رنده ها باید موازی یکدیگر در فاصله 20-30 سانتی متری قرار گیرند، اولین رنده که نزدیک به زمین قرار دارد باید ضخیم تر باشد تا بتوان زغال سنگ را در آنجا قرار داد و فقط از رنده بالایی استفاده می شود. برای پخت و پز یک مدل کباب باغ پیچیده تر، البته، هزینه بیشتری دارد، با این حال، چنین ساختاری راحت ترین برای پخت و پز خواهد بود.

کباب یک طراحی راحت است که به لطف آن استراحت در کشور دلپذیر و جالب خواهد بود. علاوه بر این، شما می توانید این سازه را به راحتی و با حداقل هزینه به تنهایی بسازید.

روز خوبی برای همه!

امروز در مورد نحوه قرار دادن یک باربیکیو در کلبه تابستانی صحبت خواهیم کرد. فلز قابل حمل نیست، اما آجر ثابت است. چه چیزی در مورد این گریل خوب است؟ اول از همه، کیفیت طراحی. اجرا شده نه تنها به شکل اصلی، بلکه حتی در اجرای ساده نیز برای شما به ارمغان خواهد آورد منطقه کلبه روستاییعنصر طراحی منظره و به مکانی برای استراحت راحت تبدیل خواهد شد.

دستورالعمل های گام به گام برای کباب آجری

بنابراین، تصمیم گرفتیم یک منقل آجری بسازیم. برای این به چه چیزی نیاز داریم؟ بیایید با ابزار و مواد شروع کنیم. اول از همه، از آنجایی که ما یک منقل آجری داریم، پس به آجر نیاز خواهیم داشت. از آنجایی که ما در حال ساخت نوعی کوره هستیم، بنابراین به یک کوره مخصوص یا آجر نسوز نیاز خواهیم داشت. این آجر مقاوم در برابر آتش است که می تواند در برابر نوسانات دمایی زیاد مقاومت کند. ملات برای تخمگذار آجر مخلوطی از خاک رس و ماسه است که از قبل خیس شده است. برای کباب، از آنجایی که ثابت است، فونداسیون لازم است. برای ساخت آن به سیمان، ماسه، تخته قالب، میلگرد، سنگ و سنگ خرد شده نیاز داریم. برای پیوند عناصر اضافیلازم است گوشه های فلزی، توری ها، شیرهای مختلف و یک ورق آهن آماده شود.

در مورد ابزارها، یک بیل، ماله، سطل، یک تغار برای ملات در اینجا مورد نیاز است.

تعداد آجرها بستگی به پروژه ای دارد که خودتان ترسیم کرده اید یا یکی را که قبلاً تمام شده پیدا کرده اید. در زیر چندین گزینه برای منقل آجری وجود دارد.

اگه نمیخوای زحمت بکشی طرح های پیچیدهاز ساختار شما، اما شما فقط می خواهید یک منقل نسبتا ساده قرار دهید، پس طرح زیر ممکن است مناسب باشد.

ما پایه را می سازیم

فونداسیون منقل باید یکنواخت باشد که برای آن می توانید از سطح ساختمان استفاده کنید. همچنین برای عایق رطوبتی استفاده از مواد بام ضروری خواهد بود

بر اساس اندازه منقل در پروژه، سوراخی حفر می کنیم. کف این گودال را با سنگی با قلوه سنگ می چینیم و قالب را نصب می کنیم. پس از آن، گودال را با مخلوط بتن پر می کنیم (اگر کسی نسبت سیمان و شن و ماسه آن را 1: 3 به یاد نمی آورد)، در حالی که یک مش تقویت کننده می گذاریم.

در این بین، بتن در حال پخت است، می توانید ملات سفالی را برای سنگ تراشی آماده کنید. برای انجام این کار، در ظرف مخصوص (وان، بشکه) خاک رس را به مدت یک هفته خیس می کنیم. هر از گاهی هم بزنید و در صورت لزوم آب اضافه کنید. بعد از آن ماسه می ریزیم. برای بررسی کیفیت محلول، باید کمی خاک رس را با ماسه خشک مخلوط کنید، سپس مخلوط را در بسته ای به قطر 1 سانتی متر بغلتانید، اگر شکل خود را از دست ندهد، ترک نخورد یا پخش نشود، پس همه چیز خوب است. خوب.

پس از سفت شدن کامل بتن، می توانید شروع به آجرکاری کنید.

آجرکاری

ما تخمگذار را با ساخت سه شروع می کنیم دیوارهای نگهدارنده- دو طرف و یکی پشت. اگر به یک گزینه طراحی داخلی نیاز دارید، دیوار پشتی را می توان حذف کرد.

شکل های زیر ترتیب آجرها را نشان می دهد.

در صورت لزوم، می توانید در منقل، محفظه هایی ایجاد کنید، یکی برای سرخ کردن و دیگری برای ظروف. برای این کار، با قرار دادن یک دیوار میانی دیگر در نیم آجر، حفره هایی در قسمت نگهدارنده ترتیب می دهیم.

پس از چیدمان تمام دیوارها، آنها را روی هم قرار دهید دال بتنی. برای این منظور استفاده می کنیم برد OSBاندازه مناسب از زیر به گونه ای نصب می کنیم که پس از سفت شدن بتن بتوان با خیال راحت قالب را جدا کرد. در بالا یک قاب مربع از تخته های لبه دار قرار می دهیم که ارتفاع آن برابر با ضخامت دالی است که باید ریخته شود.

پلی اتیلن متراکم را روی OSB قرار می دهیم و آن را با محلولی به ضخامت لایه 1-2 سانتی متر پر می کنیم. پس از آن چهار میله تقویت کننده به قطر 12-14 میلی متر می گذاریم و کل قالب را با بتن ریزدانه پر می کنیم. کسر سنگ خرد شده 0.5-1 سانتی متر).

به طور کلی، گزینه های زیادی برای یک باربیکیو ساده وجود دارد. شما حتی مجبور نیستید با ملات ها زحمت بکشید، بلکه به سادگی آجرها را مانند شکل زیر روی هم قرار دهید:

اما اگر طراحی می خواهید، پس می توانید چنین مدل هایی را ارائه دهید.

منقل از آجر با اجاق زیر دیگ. سفارش آجر

نسخه دیگری از منقل که می توانید در خانه قرار دهید، منقل است که یک اجاق برای دیگ به آن اضافه شده است.

یعنی در کنار منقل، تنور سنتی زیر دیگ نصب شده است. هر دوی این طرح ها مجزا هستند، اما برای زیبایی شناسی و ظاهر یک کل واحد، درز اتصالی بین آنها ایجاد می شود.

ترتیب ساخت چنین منقلی مانند نسخه قبلی است. فقط نصب کوره زیر دیگ را اضافه کنید.

کل فرآیند را با گذاشتن ردیف اول بدون استفاده از ملات شن و ماسه شروع می کنیم. برای انجام این کار، ابتدا تمام آجرهای گوشه ای را که باید یک مستطیل تشکیل دهند، بچینید. رشته را بین این آجرها دراز می کنیم. بعد، آجرهای ردیف اول را می چینیم و صحت سنگ تراشی را بررسی می کنیم. برای این منظور، قطرهای مستطیل شکل گرفته را در صورت مساوی اندازه گیری می کنیم، سپس آجرها را روی ملات می چینیم. اگر نه، پس ما تنظیمات را در سنگ تراشی انجام می دهیم. آجرهای ردیف اول را روی ملات می چینیم، ضخامت درزها باید 3-4 میلی متر باشد.

خوب، تخمگذار بیشتر طبق ترتیب انتخاب شده انجام می شود. در زیر چند نمونه از این سفارش وجود دارد که می توانید برای ساخت و ساز خود از آنها استفاده کنید.

نصب فر زیر دیگ شامل مراحل زیر می باشد.

تخمگذار ردیف 1.

آجری کاملا قرمز گذاشتیم. ما با یک آجر کامل شروع می کنیم. بعد، این روش را برای هر ردیف فرد اعمال می کنیم.

سنگ تراشی ردیف 2.

دور اطراف آجر قرمز و در وسط آن خاک نسوز گذاشته شده است. ردیف با نیم آجر شروع می شود. همین کار با تمام ردیف های جفت دیگر انجام می شود. ردیف دوم پایین فایرباکس خواهد بود. در دو ردیف اول جایی برای آش می گذاریم که درب این آش را داخل سنگ تراشی می کنیم.

سنگ تراشی ردیف 3.

به استثنای فضای بالای ظرف خاکستر جامد می شود. در اینجا رنده نصب شده است. برای این کار در آجر ردیف سوم شیارهایی می بریم. علاوه بر این درب تشت را در همان ردیف مسدود و ثابت می کنیم.

بنایی 4 و 5 ردیف.

آجر به گونه ای چیده شده است که سوراخ هایی برای درب آتشدان و دودکش ایجاد می شود. فر را به دو قسمت تقسیم می کنیم. یکی دیوار بیرونی اجاق گاز می شود و دومی قسمت مرکزی آن خواهد بود. بین آنها فاصله کمی ایجاد می کنیم. قسمت مرکزی به شکل مربع با دایره ای در وسط ساخته شده است که یک جعبه آتش نشانی است.

قسمت مرکزی از آجرهای نسوز ساخته شده است. درب فایرباکس را تعمیر می کنیم.

سنگ تراشی ردیف 6.

ما همه چیز را به همان روشی که ردیف قبلی را می گذاریم انجام می دهیم. تنها کار این است که سوراخ بیرونی دودکش را مسدود کنید. آجر باید درزهای ردیف قبلی را بانداژ کند.

سنگ تراشی 7-11 ردیف.

ردیف 7 درب جعبه آتش را می پوشاند. در ردیف نهم باید سوراخ هایی ایجاد شود که گازهای دودکش از آن خارج می شوند. در ردیف یازدهم یک سوراخ گردشی در جلوی بوته ایجاد می کنیم. بعد رج دوازدهم را گذاشته و بشقاب ها را با سوراخ دیگ روی آن می بندیم.

منقل آجری با سقف نقاشی ها و عکس ها را خودتان انجام دهید

گاهی اوقات، در حالی که یک کباب خوشمزه روی گریل کشور خود تهیه می کنید، باران غیرمنتظره همه چیز را خراب می کند. طبیعتا این سوال در مورد لزوم قرار دادن منقل زیر سقف پیش می آید.

لازم به ذکر است که طرح های کارخانه ای این گونه باربیکیوها بسیار زیاد است. یکی از آنها در زیر نشان داده شده است.

اما این همانطور که می بینید یک باربیکیو کاملا فلزی است و ما در حال ساخت یک باربیکیو آجری هستیم. ساده ترین و طبیعی ترین گزینه قرار دادن سایبان است. در زیر چندین گزینه برای چنین سایبان ها وجود دارد.

اگر قصد دارید یک منقل با سقف بسازید، بهتر است طراحی منقل با چنین ساختاری بلافاصله انجام شود. البته می توانید ابتدا خود منقل را بسازید و تنها پس از آن یک سایبان به آن وصل کنید.

انتخاب مواد برای سایبان - گام مهم. برای خود سقف، مصالحی مانند کاشی های فلزی به بهترین وجه مناسب هستند. پلی کربنات سلولییا تخته سنگ کناره های سایبان را می توان از آن مونتاژ کرد لوله های فلزیبخش 30x30x1.5 میلی متر یا 40x40x1.5 میلی متر

به طور کلی، ساختن سایبان دشوار نیست، نکته اصلی این است که خلاقانه به این موضوع نزدیک شوید و همه چیز درست می شود.

و در نهایت، دو ویدیو که نشان می دهد چگونه خودتان یک منقل آجری درست کنید.

در ساخت و کباب های خوشمزه موفق باشید!

باربیکیو کلمه ای است که معانی زیادی دارد: یک فعالیت تفریحی، دستور پخت گوشت، سس برای گوشت، خود گوشت، پخته شده در دمای بالا، اما همه آنها به یک چیز خلاصه می شوند - نتیجه باید گوشت پخته شده روی یک غذا باشد. آتش باز یا زغال سنگ داغ اگر باید وجود داشته باشد آتش باز، به این معنی که این گوشت در طبیعت پخته می شود ، یعنی همان نام "باربیکیو" نشان دهنده استراحت است - در کشور ، در طبیعت ، در باغ خود. امروز در مورد نحوه ساخت منقل آجری با دستان خود صحبت خواهیم کرد.

باربیکیو چیست و فواید آن

چنین کوره ای یک دستگاه ثابت است، زیرا از آجر ساخته شده است. اگرچه می توانید گزینه های قابل حمل را از عناصر و قطعات فلزی پیدا کنید ، اما بدون شک اجاق کباب آجری مزایای زیادی دارد ، زیرا:

1. از نظر ظاهری، یک کباب پز آجری چشمگیر و پیچیده به نظر می رسد، اما در واقع طراحی آن به قدری ساده است که حتی یک فرد غیر حرفه ای نیز می تواند چنین کباب پز را بسازد. و برای اینکه برای شما روشن تر شود که چگونه یک اجاق کباب را با نقاشی های دست خود تجهیز کنید و توصیه عملیما در مقاله زیر ارائه می دهیم؛
2. عملکرد یک کباب ثابت بسیار بالاتر است: می توانید گوشت کباب بپزید، کباب سرخ کنید، گوشت کبابی و استیک بپزید، محصولات آرد را بپزید، گوشت یا ماهی را روی آتش باز یا بسته بپزید (پخت)، می توانید میوه ها را خشک کنید، بپزید. سبزیجات، دود و خشک کردن محصولات مختلف، از جمله قارچ و غیره؛
3. یک منقل آجری با یک دیوار پشتی جامد ساخته شده است، هدف آن توزیع مجدد دمای ناشی از سوختن زغال سنگ در سراسر اتاق و همچنین حفظ گرما در آن برای مدت طولانی است.
4. وجود لوله دودکش منطقه پخت و پز را از دود آزاد می کند.
5. از آنجایی که هیزم یا زغال سنگ در یک آتشدان آجری می سوزد، و نه در یک پالت فولادی، مانند یک باربیکیو قابل حمل، منطقه احتراق ایمن تر می شود و خود اجاق گاز در فضای باز بسیار بیشتر دوام می آورد.
6. ساختار آجری گرما را برای مدت بسیار طولانی حفظ می کند، به این معنی که می توانید چندین غذا را طبق دستور العمل های مختلف در یک کیندلینگ و با استفاده از یک باربیکیو طبخ کنید.
7. اگر در کشور کباب می سازید یا خانه باغ، پس از آن نه تنها پختن غذا، بلکه گرم کردن اتاق نیز امکان پذیر خواهد بود.

تعداد زیادی گزینه، طرح ها و پروژه های کوره های کباب وجود دارد، اما از نظر ساختاری آنها به زیر گروه های زیر تقسیم می شوند:

1. منقل با رنده یا تف کبابی، با یک آتشدان باز بزرگ، که می تواند به عنوان شومینه در آلاچیق یا خانه نیز عمل کند.
2. منقل (محفظه یا فر) شبیه اجاق گاز روسی که می توانید در آن گوشت، ماهی، سبزیجات بپزید یا نان و پای بپزید.
3. باربیکیو برای کباب پز;
4. طاقچه فرورفته برای گلدان، دیگ، دیگ بخار؛
5. اتاق دود سیگار؛
6. اجاق گاز استاندارد؛
7. ترکیب های مختلف از همه این گزینه ها.

ساده ترین فر-منقل-باربیکیو

این یک سازه U شکل است که از آجرهای نسوز قرمز رنگ با ارتفاع حداقل 100 سانتی متر ساخته شده است (شکل زیر را ببینید). چنین فر، مانند دیگران سازه های ثابتباربیکیو، بر روی یک پایه بتنی قدرتمند ساخته شده است.

در ارتفاع 0.75 متری از سطح فونداسیون، پله های آجری جانبی قرار دارد - آجرها عمود بر سنگ تراشی اصلی قرار می گیرند و برای نصب پالت برای سوختن و سوختن سوخت لازم است. بالاتر در دیوار آجریدرج شده (از قبل سوراخ های حفر شده) میله های راهنمای فلزی که برای تغییر ارتفاع سینی به منظور حفظ یک رژیم دمایی ثابت و بهینه برای پخت گوشت یا سایر محصولات کاربرد دارند.

محفظه احتراق و پخت و پز در نوعی محفظه آجری قرار دارد که از دیواره های جانبی و پشتی باربیکیو تشکیل شده و برای محافظت در برابر باد و همچنین تجمع و حفظ گرما عمل می کند. این طرح باربیکیو ندارد کانال دودو قوس بسته بالایی که در سایر طرح ها باعث افزایش اقتصاد کوره و کارایی آن می شود.

منطقه احتراق سوخت باید مجهز به آجرهای نسوز و مقاوم در برابر آتش باشد ملات سیمانمخلوط با ماسه خالص به نسبت 1:3. همچنین می توانید از خاک رس به نسبت 1:3:3 (سیمان - ماسه - خاک رس) استفاده کنید. دیوارهای کباب پز از آجرهای قرمز معمولی یا رو به رو چیده شده اند. چسباندن به چنین کباب سادهسطوح کار اضافی، قفسه ها و سوله ها، می توانید به طور قابل توجهی عملکرد طراحی را گسترش دهید.

نقشه های باربیکیو آجری

ابعاد، طراحی و نمای بیرونی منقل آجری عمدتاً به ویژگی های چشم انداز سایت بستگی دارد. بر اساس ساخت قد متوسط ​​یک فرد، رنده و سطح کاردر ارتفاع 9-10 آجر تجهیز کنید. تمام سازه ها و دستگاه های اضافی باید قابل جابجایی باشند. یک باربیکیو استاندارد در نقاشی نشان داده شده است - ابعاد آن 1500 x 7500 میلی متر است، سفارش دقیق به شما امکان می دهد بلافاصله پس از تهیه مصالح ساختمانی ساخت و ساز را شروع کنید. اگر این نقاشی خیلی بزرگ یا کوچک باشد، می توان مقیاس را با حفظ نسبت ها تغییر داد.

برای ساخت منقل آجری باید آجرهای نسوز و روکش و همچنین مصالح حجیم برای دو نوع ملات تهیه شود: ملات رسی برای محفظه احتراق و ملات ماسه سیمانی برای جانبی و دیوارهای عقب. شما همچنین نیاز خواهید داشت:

1. برای ساخت فونداسیون - سنگ خرد شده، ماسه، سیمان، آرماتور، مواد قالب.
2. ورق فلزی برای محفظه احتراق و کوره؛
3. درب های آهنی برای محفظه احتراق و اتاق خاکستر، درب دودکش (دریچه)، رنده یا رنده چدنی، صفحه چدنی.
4. زاویه فلزی یا میلگردهای تقویت کننده برای ساخت دال سقف، اجاق گازو سایر سقف های افقی؛
5. تخته سه لا برای قوس، نمد سقف یا نمد سقف؛
6. میکسر بتن یا ظرف بزرگ برای مخلوط کردن محلول با دست.
7. آسیاب و دیسک: برای برش آجر و فلز.
8. چکش کوره و لاستیکی (چوبی)، ماله، ماله، کاردک اندازه های مختلف، تراز و شاقول;
9. ابزار ترانشه، چکش چوبی، سطل های ملات، طناب ساختمان و پایه های علامت گذاری فونداسیون.

ساخت فونداسیون با حفر ترانشه به عمق 0.4-0.5 متر با چیدمان بالشتک شن و ماسه در پایین شروع می شود که مرطوب و متراکم می شود. چوبی نصب شده قالب قابل جابجایی، که در آن ساده ترین قفس یا مش تقویت کننده گذاشته می شود: قوانین ساخت قاب مانند هنگام ساختن پایه برای خانه است.

ملات ماسه سیمان از آن تهیه می شود مواد فلهبه نسبت: 1 قسمت سیمان، سه قسمت ماسه، چهار قسمت سنگ خرد شده یا شن و چهار قسمت آب. پس از ریختن محلول، باید آن را با پلی اتیلن یا نمد سقف پوشانده و به مدت یک هفته بگذارید تا استحکام پیدا کند. پس از 7 روز، فونداسیون باز می شود، سطح با لایه ای از عایق رطوبتی (یا پوشش داده شده با قطران داغ) در عرض نوار پوشانده می شود و تخمگذار اولین ردیف آجر آغاز می شود.

مناطق گرم از آجرهای نسوز بر روی ملات ماسه رسی قرار می گیرند، ردیف های باقی مانده با آجر و ملات معمولی قرار می گیرند. تمام آجرها باید به مدت 24 ساعت قبل از تخمگذار در آب خیس شوند.

ابتدا یک طاقچه برای سوخت با تغییر ردیف بعدی نسبت به ردیف قبلی به نصف آجر نمایش داده می شود. ارتفاع تنور 28 آجر است، دودکش بالاتر می رود. طبق دستور داده شده، سنگ تراشی به سرعت و بدون تاخیر عبور می کند، زیرا طرح برای هر ردیف کاملاً عملیاتی است. برای اینکه فر حداقل انقباض داشته باشد، هر 6-8 ردیف یک استراحت 48 ساعته ایجاد می شود.

از ردیف اول تا هشتم، یک محفظه سوخت تعبیه شده است که می توانید ظروف آشپزخانه را نیز در آن نگهداری کنید.

روکش های طاق های طاقچه ها بعد از ردیف هشتم ساخته می شوند. بعد از ردیف نهم، جامپرهای فولادی تعبیه شده است.

با چیدن دو ردیف بعدی (10 و 11)، یک سقف و یک پایه تشکیل می شود، گوشه ها یا کانال های آهنی برای نصب روی میز تعبیه می شود.
فایر باکس

برای تجهیز یک طاق نیم دایره از یک قالب تخته سه لا استفاده می شود.

ردیف های بعدی باید باریک شوند - از ردیف 15 تا 24، به منظور تکمیل حجم محفظه احتراق. ردیف بیست و چهارم به اندازه ¼ آزاد می شود تا مرز جعبه آتش از دودکش جدا شود. همان جزئیات به عنوان یک دکور عمل می کند، مانند شماره در ردیف 12.

مکان در سایت از اهمیت زیادی برخوردار است - کباب سیگار کشیدن نباید با ساکنان و همسایگان تداخل داشته باشد، کباب باید حداقل توسط درختان از باد، خورشید و باران محافظت شود، بنابراین انتخاب مصالح ساختمانی و بر این اساس، ابزار ساخت و ساز بستگی به مکان دارد. در اینجا قوانین آسان وجود دارد:

1. بین خانه و باربیکیو باید بهینه باشد حداقل فاصله، از آنجایی که در حین پخت و پز باید زیاد راه بروید.
2. در اطراف باربیکیو نباید پوشش گیاهی بلند وجود داشته باشد.
3. دود اجاق گاز باید از خانه دور شود و به خانه نرود.
4. توصیه می شود نمای بیرونی کباب را مطابق با طراحی مسکن و سایت انتخاب کنید.
5. در قطعه کوچکتوصیه می شود یک کوره کوچک بسازید و بالعکس.
6. یک منقل آجری حجیم با چندین ناحیه کاری روی یک پایه بتنی نصب شده است.