Lenten shawarma sa bahay recipe. gawang bahay na shawarma. Paano gumawa ng shawarma filling

jamieanne / Flickr.com

Pinag-uusapan na natin ang mga trick ng paggawa ng mga homemade roll. Ang mga vegetarian ay inihanda sa parehong paraan. Ang pagpuno lang ang iba.

Mga sangkap

• 1 tasa ng sushi rice;
• 2 kutsara ng suka ng bigas;
• 8 tablespoons ng sesame seeds;
• 8 sheet ng nori seaweed;
• 200 g tofu;
• 2 maliliit na pipino;
• 1 kampanilya paminta;
• wasabi, adobo na luya at toyo - para sa paghahatid.

Nagluluto

Pakuluan ang bigas: banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay ibuhos ang dalawang tasa ng tubig na kumukulo at kumulo sa ilalim ng saradong takip. Kapag handa na ang bigas, magdagdag ng suka ng bigas, haluin at hayaang lumamig sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay magdagdag ng linga sa kanin at haluin.

Hugasan ang mga gulay at gupitin sa mga piraso. Gawin din ang tofu. Ilagay ang nori sheet na makintab sa gilid ng bamboo mat. Ikalat ang mainit na malagkit na bigas sa ibabaw nito - mga tatlong kutsara bawat sheet - nag-iiwan ng mga dalawang sentimetro ng nori sa isang dulo.

Ilatag ang pagpuno: pipino, kampanilya, tofu. Gumamit ng banig upang igulong ang rolyo. Pagkatapos, gamit ang isang matalim na kutsilyo na inilubog sa suka ng bigas, gupitin ang mga rolyo sa mga piraso na 2-3 sentimetro ang lapad.

Ihain kasama ng toyo, wasabi at adobo na luya.

olegkrugllyak / Depositphotos.com

Pakitandaan na sa panahon ng mahigpit na pag-aayuno (una at huling linggo), hindi inirerekomenda ang pagkain ng vegetable oil. Sa natitirang oras, ang pagkain ay maaaring lasahan ng langis ng oliba.

Mga sangkap

• 1 manipis na tinapay na pita;
• 1 maliit na ulo ng repolyo ng Beijing;
• 1 kamatis;
• 1 pipino;
• isang bungkos ng berdeng mga sibuyas at dill;
• 100 g ng karot sa Korean;
• 1 kutsarita ng langis ng oliba;
• ½ kutsarita ng sitriko acid at asin.

Nagluluto

Pinong tumaga ang repolyo. Kung walang Beijing, palitan ito ng regular na puting repolyo. Magdagdag ng asin, citric acid at langis ng oliba at hayaang umupo ng 10-15 minuto.

Hugasan ang mga gulay at gupitin sa manipis na mga piraso. Lavash gupitin sa dalawang pantay na bahagi. Sa bawat kalahati ay ilatag at ipamahagi ang isang kutsara ng tomato sauce. Ilagay ang pagpuno (huwag kalimutan ang tungkol sa Korean carrots) at igulong ang pita bread sa isang roll.

Kung ninanais, ang resultang shawarma ay maaaring gawing kayumanggi sa isang tuyo na mainit na kawali.

Andrea Parrish – Geyer / Flickr.com

Sa kabila ng katotohanan na ang loob ay hindi isang manok, ngunit isang ordinaryong patatas, ang ulam ay lumalabas na nakabubusog. Mahusay na ipinares sa mga salad ng gulay.

Mga sangkap

• 5 medium tubers ng patatas;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 5 tablespoons ng breadcrumbs;
• 1 kutsarita ng giniling na luya;
• ¼ kutsarita ng asin;
• isang bungkos ng perehil at berdeng mga sibuyas;
• langis ng gulay para sa Pagprito.

Nagluluto

Balatan at pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig. Gumawa, magdagdag ng giniling na luya.

Balatan ang sibuyas at karot, i-chop ang una, lagyan ng rehas ang pangalawa sa isang magaspang na kudkuran. Magprito ng mga gulay sa langis ng gulay. Pagkatapos nito, pagsamahin ang mga ito sa mashed patatas at tinadtad na sariwang damo.

Bumuo ng mga nuggets, igulong ang mga ito sa mga breadcrumb at iprito sa magkabilang panig sa isang mahusay na pinainit na kawali, na pinahiran ng langis ng gulay. Ihain nang mainit.

Joanna Slodownik/Flickr.com

Ang isang pangalan ng ulam na ito ay parang ipinagbabawal. Ngunit ayon sa resipe na ito, maaari kang magluto ng pagkain na maaaring kainin kahit na sa pag-aayuno.

Mga sangkap

• mapait na tsokolate bar;
• ½ tasa ng harina;
• ½ tasa ng asukal;
• 250 g ng pulot;
• 150 g pinatuyong mga aprikot;
• 150 g ng mga hazelnut;
• 100 g mga almendras;
• 2 tablespoons ng cocoa powder;
• 1 kutsarita ng ground allspice;
• may pulbos na asukal para sa pagwiwisik;
• langis ng gulay para sa pagpapadulas ng amag.

Nagluluto

Hugasan at i-chop ang pinatuyong mga aprikot. Kung ito ay naging masyadong tuyo, ibabad ito ng 15-20 minuto sa pinakuluang tubig.

Pinong tumaga ang mga mani at tuyo ang mga ito sa isang pinainit na kawali (walang mantika). Hatiin ang tsokolate sa mga piraso at matunaw sa isang kasirola kasama ng pulot at asukal.

Gamit ang isang salaan, salain ang harina, cocoa powder at allspice. Haluin. Ibuhos ang tinunaw na tsokolate sa mga tuyong sangkap at idagdag ang pinatuyong mga aprikot at kalahati ng mga mani.

Lubricate ang baking dish na may vegetable oil, ilagay ang chocolate dough dito. Budburan ang natitirang mga mani sa itaas at maghurno ng 30 minuto sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Gupitin ang nagresultang cake sa mga bahagi.

Yvonne Brettnich/Flickr.com

Ang gayong pizza ay inihanda nang walang sausage, mayonesa at keso, ngunit ito ay lumalabas na napakasarap at kasiya-siya.

Mga sangkap

• 500 g harina ng trigo;
• 300 g sariwang champignons;
• 300 ML ng maligamgam na tubig;
• 1 sibuyas;
• 7 g dry yeast;
• 3 kutsara ng langis ng oliba;
• 1 kutsarita ng asin;
• ½ kutsarita ng asukal;
• isang bungkos ng dill;
• paprika, oregano, basil at mainit na pulang paminta - sa panlasa.

Nagluluto

Sa maligamgam na tubig, paghaluin ang lebadura, asukal at dalawang kutsarang langis ng oliba. Hayaang tumayo ng 10-15 minuto. Paghaluin ang asin sa harina at maingat na ibuhos ang halo ng lebadura dito. Masahin . Kapag ito ay naging nababanat at huminto sa pagdikit sa iyong mga kamay, hayaan itong tumayo ng isang oras. Dapat itong doble sa laki.

Sa panahong ito, ihanda ang pagpuno. Iprito ang hugasan at tinadtad na mga kabute at sibuyas sa langis ng oliba. Maaaring iwanang bahagyang hilaw ang mga gulay.

Pagulungin ang natapos na kuwarta sa mga layer o bilog ng diameter na kailangan mo. Ilagay ang pagpuno sa kanila, umatras mula sa mga gilid ng 1.5 sentimetro. Gawin ang mga gilid ng kuwarta. Budburan ang mga tinadtad na damo at pampalasa sa itaas. Maghurno sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 15-20 minuto hanggang ang masa ay browned at ang mga gulay ay maabot ang nais na pare-pareho.

Mayroong maraming iba pang mga pagpipilian para sa lean pizza toppings. Halimbawa, may pritong talong, kamatis at basil, olibo at itim na olibo, iba't ibang uri ng sibuyas, at iba pa.

Casey At Sonja/Flickr.com

Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa almusal pati na rin ang pagpuno.

Mga sangkap

• 150 g puting beans;
• 50 g linga;
• 1 tinapay ng rye;
• 1 sibuyas;
• ½ limon;
• 2 cloves ng bawang;
• 5 kutsara ng langis ng oliba;
• ½ kutsarita ng asin.

Nagluluto

Ibabad ang beans sa malamig na tubig at iwanan magdamag. Pagkatapos nito, pakuluan ito ng 90 minuto.

Igisa ang pinong tinadtad na sibuyas sa isang kutsarang langis ng oliba hanggang sa maging transparent. Gilingin ang nilutong beans at sibuyas gamit ang isang blender hanggang makinis. Hiwalay, sa isang mortar o sa isang pindutin, i-chop ang bawang, magdagdag ng asin dito. Pagsamahin ang pinaghalong sibuyas-bean na may bawang, ibuhos ang natitirang langis ng oliba at ang juice ng kalahating lemon, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng sesame seeds at ihalo muli ng maigi.

Suriin kung may asin. Asin kung kinakailangan. Maaari ka ring magdagdag ng iba pang pampalasa sa panlasa.

Ikalat ang natapos na pate sa tinapay. Palamutihan ang mga sandwich na may lettuce at magsaya.

Heather Joan/Flickr.com

Kung lumabas ka sa kalikasan, kung saan ang lahat ay kumakain ng mga hamburger na may makatas na patties ng karne, at sa ilang kadahilanan ay hindi ka kumakain ng karne, kung gayon mayroong isang paraan. Gawin ang iyong sarili ng isang veggie patty hamburger.

Mga sangkap

• 2-3 hiwa ng rye bread;
• 2-3 rye hamburger buns;
• 1 baso ng mga walnuts;
• 3 sibuyas;
• 2 maliit na tubers ng patatas;
• 2 maliit na kamatis;
• 1 karot;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 2 tablespoons ng tomato sauce;
• dahon ng litsugas;
• Asin at paminta para lumasa;
• langis ng gulay para sa Pagprito.

Nagluluto

Balatan at gupitin ang patatas sa malalaking piraso. Gawin ang parehong sa mga sibuyas at karot. Ipasa ang lahat ng ito kasama ng mga walnut sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ibabad ang tinapay sa tubig, ipasa ang bawang sa isang pindutin.

Pagsamahin ang lahat ng sangkap, asin, paminta at magdagdag ng langis ng oliba. Bumuo ng mga cutlet at iprito ang mga ito sa isang mainit na kawali o grill.

Pagkatapos ay kolektahin ang mga hamburger. Sa isang tinapay na pinahiran ng tomato sauce, maglagay ng dahon ng lettuce, pagkatapos ay isang cutlet, isang slice ng kamatis at takpan ang pangalawang kalahati ng tinapay.

Alpha/Flickr.com

Ang isa pang ulam sa kasiyahan ng matamis na ngipin ay mga simpleng produkto at isang minimum na abala.

Mga sangkap

• 3 tasa ng harina;
• 2 baso ng tubig;
• 1 tasa ng asukal;
• 300 g ng pulot;
• 7 g dry yeast;
• 1 kutsarita ng asin;
• 1 kutsarita ng kanela;
• mantika sa pagprito.

Nagluluto

I-dissolve ang lebadura sa isang maliit na mainit na tubig. Salain ang harina, gumawa ng isang depresyon sa loob nito, ibuhos ang diluted yeast sa gitna at masahin ang kuwarta, unti-unting magdagdag ng maligamgam na tubig (isang baso). Hayaang tumayo ang kuwarta ng 60-90 minuto.

Init ang langis ng gulay sa isang malalim na kasirola. Hugis ang kuwarta (upang hindi dumikit sa iyong mga kamay, basain ang iyong mga daliri ng langis ng gulay) at i-deep-fry.

Patuyuin ang natapos na mga donut gamit ang mga tuwalya ng papel at ibuhos ang honey syrup. Upang ihanda ito, pagsamahin ang isang baso ng tubig, pulot at asukal sa isang kasirola. Pakuluan at lutuin ng isa pang 2-3 minuto.

Kapag nabasa na ang mga donut, budburan ito ng kanela at mag-tea party.

cjhuang/Flickr.com

Maraming tao ang nag-iisip na ang anumang puting tinapay ay ipinagbabawal sa panahon ng pag-aayuno. Mali ito. Kung ang mga pastry ay hindi mayaman, maaari kang kumain.

Mga sangkap

• 1½ tasa ng harina;
• baso ng tubig;
• 1 g dry yeast;
• 1 kutsarita ng asin;
• 1 ulo ng bawang;
• dill, perehil, basil at iba pang mga damo - sa panlasa.

Nagluluto

I-dissolve ang lebadura sa maligamgam na tubig. Paghaluin ang harina na may asin at dahan-dahang ibuhos ang halo ng lebadura, masahin ang kuwarta. Hayaang umupo ito ng 90-120 minuto.

Kapag ang kuwarta ay tumaas, igulong ang isang malaking layer. Budburan ito ng tinadtad na bawang at herbs at igulong ito sa isang masikip na roll. Ilagay ang roll sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper. Hayaang tumayo ng isa pang 30 minuto at maghurno muna sa oven sa 250°C (10 minuto), pagkatapos ay sa 200°C para sa isa pang kalahating oras.

Sumama ang tinapay na ito.

Julia von Eisenstein / Depositphotos.com

Maaari kang mag-crunch sa harap ng TV hindi lamang sa biniling potato chips, kundi pati na rin sa home-made carrot at eggplant chips.

Mga sangkap

• 1 maliit na beet;
• 1 malaking karot;
• 1 medium na talong;
• 3 kutsara ng balsamic vinegar;
• 1 kutsara ng langis ng oliba;
• asin, itim na paminta at iba pang pampalasa - sa panlasa.

Nagluluto

Balatan ang mga karot at beets at gupitin sa manipis na mga bilog. Isawsaw ang bawat isa sa langis ng oliba at ilagay sa isang baking sheet na may parchment. Budburan ang iyong mga paboritong pampalasa sa itaas. Maghurno ng 20 minuto sa bawat panig sa 170 ° C.

Upang makagawa ng mga chips ng talong, paghaluin ang tatlong kutsara ng balsamic vinegar na may isang kutsara ng langis ng oliba. Magdagdag ng paminta, pulbos ng bawang at iba pang pampalasa sa panlasa. I-marinate ang manipis na hiniwang talong sa pinaghalong ito. Aabutin ito ng 8-10 oras.

Pagkatapos ay ilagay ang mga plato ng talong sa isang baking sheet na may baking paper, ibuhos ang natitirang marinade at ilagay sa oven, na pinainit sa 150 degrees, sa loob ng isang oras.

3 mga recipe

Malabong magkaroon ng taong hindi pa nakasubok o hindi man lang nakarinig ng shawarma. Ang katotohanan ay ang ulam na ito ay simple, ngunit kapansin-pansin para sa kabusugan at lasa nito, at malawak na ipinamamahagi sa buong mundo. Ang karaniwang tinatanggap na tinubuang-bayan ng shawarma ay ang Gitnang Silangan, ngunit sa Alemanya, Mexico, Africa, makakahanap ka ng isang analogue ng shawarma. Siyempre, sa iba't ibang mga bansa ang ulam na ito ay tinatawag na naiiba, ngunit ang kakanyahan ng shawarma ay palaging nananatiling pareho - ito ay isang manipis na flatbread (lavash o pita), kung saan ang mga tinadtad na gulay at karne ay nakabalot. Hinahain din ang Shawarma kasama ng iba't ibang sarsa, na maaaring ilagay sa loob ng cake o ihain nang hiwalay. Ang Shawarma ay isang mahusay na alternatibo sa isang sandwich, kaya ito ay naging numero 1 dish para sa mga mahilig sa labas, turista at business traveller. Inihanda ito sa elementarya na paraan, na iminumungkahi kong tiyakin mo.

klasikong shawarma

Mga sangkap:

• kuwarta ng cake:
• 2 tasang harina ng trigo
• 1 tbsp mantika
• pagpuno:
• 2 paa ng manok
• 2 karot
• 1 bombilya
• 2 kamatis
• 1 malaking pipino
• 1/6 puting repolyo
• Para sa mga sarsa:
• mayonesa
• bawang
• ketchup
• adjika

Paano magluto ng flatbread (lavash) para sa shawarma

1. Ang karamihan sa mga taong nagsimulang magbasa ng aking recipe, na nakarating sa lugar na ito, ay bumulalas: "Hindi ko maintindihan kung bakit mo niloloko ang iyong sarili at nagluluto ng tinapay na pita, dahil ibinebenta ito sa lahat ng mga tindahan ?!". Tama, iniisip ko rin na mas mabilis at mas praktikal ang paggamit ng biniling lavash ng Armenian, lalo na dahil mas malaki ito kaysa sa maaari nating lutuin sa bahay, at, samakatuwid, mas maginhawang balutin ang pagpuno dito. Ngunit sasabihin ko sa iyo ang isang kahila-hilakbot na lihim: marami pa ring mga lugar sa mundong ito kung saan hindi pa naririnig ng mga tao ang tungkol sa mga supermarket at Armenian lavash, ngunit nais din nilang malaman ang lasa ng shawarma, at kailangan ko lang silang tulungan sa ito.
2. Simulan natin ang pagluluto ng tinapay na pita sa pamamagitan ng pagbuhos ng harina sa isang maliit na mangkok. Pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng tubig (mga 2/3 tasa) at sa parehong oras ihalo ang harina. Magdagdag ng isang kutsarang puno ng langis ng mirasol. Maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng asin kung nais mo.

3. Kapag mayroon kaming isang homogenous na masa, inilalagay namin ang aming workpiece sa isang floured table at patuloy na masahin ito ng hindi bababa sa isa pang 5-7 minuto. Ito ay kung paano ito ginagawa ng lahat ng mga oriental na panadero, dahil ang mga manipis na cake ay nakuha lamang mula sa maingat na minasa na masa.
4. Ibinalot namin ang minasa na masa sa cling film o isang plastic bag ng pagkain at iwanan ito ng 15-20 minuto upang ang gluten ay lumambot at bumubulusok dito. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay magiging mas plastik at malambot.

5. Tulad ng nakikita mo, ang kuwarta para sa tinapay na pita ay napaka-simple. Mula sa natapos na kuwarta, igulong ang isang makapal na sausage, hatiin ito sa 6 na bahagi.

6. Budburan ang mesa ng harina, ilagay ang isang hiwa na piraso ng kuwarta dito at igulong ito sa isang manipis na cake. Ang kapal ng cake ay hindi dapat lumampas sa 3 milimetro, at ang diameter ay dapat tumutugma sa ilalim ng kawali kung saan mo ito iluluto.

7. Ang mga hilaw na cake ay maginhawang nakasalansan. Upang sila, ipinagbawal ng Diyos, ay hindi magkadikit, dapat mong iwisik ang mga ito ng masaganang harina o humiga ng pergamino.
8. Inilalagay namin ang kawali sa apoy, init ito ng mabuti. Para sa pagbe-bake ng mga cake, mas mainam na gumamit ng isang makapal na cast-iron na kawali, dahil ito ay nagpainit nang pantay-pantay sa buong lugar, at ang cake ay inihurnong nang hindi nasusunog kahit saan.
9. Ang Shawarma flatbread ay inihanda nang walang anumang mantika o taba. Kaya inilalagay namin ito nang direkta sa pinainit na metal at maghurno ng kalahating minuto sa isang gilid, pagkatapos ay i-on ito at maghurno ng parehong kalahating minuto sa kabilang panig. Inalis namin ang isang cake mula sa kawali at agad na ipinadala ang pangalawa sa lugar nito.

10. Dapat gawin ang pag-aalaga na ang cake ay hindi matuyo sa kawali, kung hindi man ito ay magiging malutong, at imposibleng balutin ang pagpuno dito.
11. Isinalansan namin ang mga natapos na cake sa isang tumpok at tinatakpan ng isang tuwalya upang hindi sila matuyo at manatiling mainit.

Paano gumawa ng shawarma filling

12. Para sa pagpuno, una sa lahat, ihanda ang karne. Gagamit kami ng manok, bagaman sa teorya ang recipe ng shawarma ay nagbibigay-daan para sa tupa, karne ng baka, pabo, at kahit na baboy (sa mga bansang hindi Muslim).
13. Sa manok, pinakamahusay na gumamit ng mga binti ng manok. Ang mga ito ay mas makatas kaysa sa brisket, na nangangahulugan na ang shawarma ay magiging mas masarap.
14. Dahil sa bahay hindi posible na gumamit ng skewer, magluluto kami ng karne sa isang kawali. Tinatanggal namin ang balat, pinutol ang mga buto at ugat mula sa mga binti, ikinakalat ang karne. Iprito ang manok sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay hanggang malambot.

15. Literal na ilang segundo bago patayin ang apoy, asin at iwisik ang manok ng mga pampalasa (personal kong ginagamit ang karaniwang hanay ng mga pampalasa para sa manok). Sa anumang kaso ay hindi ito dapat gawin bago, dahil ang mga pampalasa ay masusunog lamang sa kawali.
16. Habang ang manok ay lumalamig, magpatuloy sa paggawa ng bahagi ng gulay ng pagpuno. Upang gawin ito, hugasan ang pipino at mga kamatis, linisin ang sibuyas at karot. Para sa shawarma, pinakamahusay na gumamit ng asul na sibuyas, ito ay mas mabango at hindi gaanong mapait. Siyempre, hindi masamang makakuha ng matamis na sibuyas ng Crimean, ngunit hindi laging posible na mahanap ito sa merkado.
17. Kapag ang mga gulay ay hugasan at binalatan, dapat itong gupitin. Ang mga kamatis ay pinutol sa manipis na mga hiwa, mga sibuyas sa kalahating singsing, mga karot at mga pipino sa manipis na mga piraso. Oo, ganap naming nakalimutan ang tungkol sa repolyo! Ang repolyo ay makinis na tinadtad, tulad ng para sa pagprito o pag-aatsara. Narito ang isa pang maliit na lihim: upang gawing mas makatas ang tinadtad na repolyo, iwisik ito ng asin at bahagyang masahin ito gamit ang iyong mga kamay.

18. Napakahalaga din ng mga sarsa para sa tunay na shawarma. Ang aming pinakakaraniwang mga sarsa ay mayonesa at ketchup. Siyempre, maaari silang magamit nang direkta, nang walang anumang mga pagpapabuti doon, ngunit upang gawing mas malasa ang aming shawarma, iminumungkahi kong magdagdag ng pinong tinadtad na bawang sa mayonesa, at ihalo ang ketchup sa isang 1: 1 na ratio na may lutong bahay na adjika.

19. Ang huling yugto ng paghahanda ay ang pagputol ng manok na lumamig na sa oras na ito. Iminumungkahi kong gupitin ito sa manipis na mga piraso. Marahil, napansin mo na ang lahat ng mga bahagi ng pagpuno, kung maaari, ay pinutol sa ganitong paraan. Ginagawa ito upang hindi sila mahulog sa shawarma habang hinihigop natin ito nang may gana.


Paano gumawa ng shawarma

20. Ang pagpupulong ng shawarma ay nagsisimula sa katotohanan na nag-aaplay kami ng isang manipis na layer ng mayonesa na may bawang sa gitnang bahagi ng cake. Ang isang maliit na halo ng ketchup at adjika ay ipinamamahagi sa ibabaw nito.

21. Susunod ay isang layer ng mga sibuyas, kamatis, pipino, karot at repolyo. Ang pagkakasunud-sunod ng mga layer na ito ay hindi mahalaga, ngunit mayroong isang pagbubukod - ayon sa kaugalian ang huling layer sa shawarma ay karne.

22. Matapos mailagay ang lahat ng mga layer, igulong ang cake sa isang masikip na roll. Ito ay lumiliko out na tulad ng isang napakaganda at katakam-takam homemade shawarma.

23. Kung gumamit ka ng isang malaki at manipis na tinapay na pita para sa shawarma, pagkatapos ay ang pagpuno ay mahigpit na nakabalot dito: ang parehong mga dulo ay nakatago, at ang pita mismo ay bumabalot sa pagpuno sa dalawang layer. Kaya maaari mong ligtas na dalhin ang gayong shawarma kasama mo sa kalsada.
24. Kung nagluto ka ng cake sa bahay, pagkatapos ay natural na ito ay naging maliit, at samakatuwid, sa unang pagkakataon, ito ay magsusumikap na lumiko. Upang maiwasan ito, nag-aalok ako ng ilang mga trick. Una, ang bawat roll ay maaaring balot ng hanggang kalahati sa isang hiwalay na papel na napkin. Ito ay magiging maganda, at bukod pa, ang iyong mga kamay ay mananatiling malinis. Pangalawa, maaari mong itali ang mga rolyo na may berdeng mga balahibo ng sibuyas, tulad ng ginawa ko sa mga rolyo ng pipino. At, pangatlo, maaari mong saksakin ang shawarma gamit ang isang kahoy na tuhog. Sa kasong ito lamang, huwag kalimutang bigyan ng babala ang iyong sambahayan at mga bisita tungkol sa hindi ganap na nakakain na detalyeng ito.
25. Oo, halos nakalimutan ko, ibuhos ang natitirang mayonesa na may bawang at ketchup na may adjika sa mga gravy boat at ihain din ito sa mesa. Biglang may magnanais na isawsaw ang shawarma sa sarsa. Sa pamamagitan ng paraan, ang cooled shawarma ay madaling pinainit sa isang tuyong kawali. Iyan ang buong recipe ng shawarma, bon appetit sa iyo at sa iyong mga bisita!

Shawarma na may manok at paminta

Narito ang isa pang recipe ng pagpuno ng shawarma. Hindi tulad ng unang recipe, ang mga gulay ay pinirito dito, kaya ang shawarma ay mas kasiya-siya at maanghang. Ang ganitong pagpuno ay napupunta lalo na sa malamig na panahon, kapag gusto mo ng mainit, at mas kasiya-siya.

Mga sangkap:

• 2 dibdib ng manok o 2 binti ng manok
• 3 pcs. paminta ng litsugas
• 2 pcs. Luke
• 1 baso ng tomato juice
• 2-3 sibuyas ng bawang
• asin sa panlasa
• pampalasa ng pulang mainit na paminta
• itim na paminta sa lupa
• mantika

1. Pinutol namin ang mga singsing ng sibuyas, pinutol ang paminta ng salad sa mga piraso. Mayroon akong maraming kulay na paminta, kaya kumuha ako ng isang pula, isang dilaw at isang berdeng paminta. Ang Shawarma ay naging napakasarap at maganda. Gupitin ang paminta nang napakanipis.

2. Sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay, unang nilaga ang sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang paminta ng lettuce. Pakuluan ng 6-7 minuto sa katamtamang init.

3. Magdagdag ng isang baso ng tomato juice o isang baso ng tomato sauce.

4. Nilagang gulay sa mga kamatis. Kapag lumambot na ang paminta, ilagay ang piniritong karne ng manok. Ang paminta ay dapat na malambot, ngunit hindi bumagsak. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga de-latang peppers ay maaari ding gamitin para sa pagpuno na ito, kung saan ang paggamot sa init ng mga peppers ay nabawasan sa isang minimum.

5. Magdagdag ng tinadtad na bawang, asin at paminta sa panlasa. Mahalagang gawin ang pagpuno ng sapat na maalat at maanghang. Tanging walang panatismo))).

6. Pakuluan ng isa pang minuto at alisin sa init. Kapag medyo lumamig na ang laman, i-roll up ang shawarma.
7. Naglalagay kami ng ilang kutsara ng pagpuno sa gitna ng cake. Baluktot namin ang ilalim na gilid.

8. Binabalot namin ang isang gilid, at pagkatapos ay ang pangalawa, upang makakuha ng isang sobre. Upang maiwasan ang pagbukas ng shawarma, maaari mo itong saksakin ng kahoy na tuhog.

9. I-wrap ang natitirang mga cake sa parehong paraan. Dahil mainit ang palaman, maaaring kainin kaagad ang naturang shawarma.

Lean shawarma

At ito ay isang recipe ng shawarma para sa mga nag-aayuno at hindi makakain ng karne. Pagpuno ng gulay na may beans. Ito ay lumabas na nakabubusog at masarap!

Mga sangkap:

• 3 pcs. sariwa o de-latang litsugas
• 2 pcs. Luke
• 1 baso ng tomato juice
• 1 tasang pinakuluang beans
• 2-3 sibuyas ng bawang
• asin sa panlasa
• pulang mainit na paminta (panimpla)
• itim na paminta sa lupa
• langis ng gulay (opsyonal)

1. Nagluluto kami ng mga cake gaya ng dati, nang walang mga itlog, maaari mo kahit na walang langis ng gulay. Kung ninanais, magdagdag ng mga buto sa kuwarta.
2. Ginagawa namin ang pagpuno halos tulad ng sa nakaraang recipe: nilagang sibuyas, magdagdag ng lettuce pepper at tomato juice. Kapag lumambot na ang paminta, maglagay ng isang baso ng pinakuluang beans. Asin ang palaman at timplahan ng pampalasa para maging maanghang ang palaman. Pakuluan ang lahat sa loob ng 5 minuto at alisin mula sa init.
3. Roll up shawarma at tangkilikin ang masarap at masustansyang ulam! Ito ay lumiliko ang isang ganap na ulam, naglalaman ito ng hindi lamang mga gulay at carbohydrates, kundi pati na rin ang protina ng gulay, na mayaman sa beans.

Dumating sa amin ang Shawarma mula sa mga bansang Arabo. At ngayon ito ay isa sa mga pinaka-karaniwang uri ng fast food, na, kasama ng mga American hot dog, ay ibinebenta halos lahat ng dako. Maaari mo itong lutuin ng anumang uri ng karne, ngunit maaari rin itong masiyahan sa mga vegetarian. Ang Vegetarian shawarma ay isang masarap at madaling ihanda na ulam, na, bukod dito, ay napakabilis na gawin. Bilang karagdagan, ito ay angkop hindi lamang bilang isang meryenda sa pagitan ng mga pagkain, kundi pati na rin bilang isang highlight ng maligaya talahanayan.

Ang lavash para sa naturang shawarma ay dapat mabili ng sariwa, dapat itong nababanat. Kung kukuha ka ng tinapay na pita na nakalatag mula noong sinaunang panahon mula sa refrigerator, hindi ka makakagawa ng shawarma - hindi ito kulot.

Isang napaka-simple at mabilis na recipe ng shawarma na walang karne

Kailangan:

1 piraso ng manipis na lavash;
1 piraso ng sibuyas;
1 piraso ng karot;
1 maliit na ulo ng repolyo;
mga gulay - sa panlasa;
1-2 pirasong kamatis;
langis ng mirasol,
pampalasa - sa panlasa.

Paano magluto:

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.


Magdagdag ng tinadtad na mga karot dito at iprito ito ng isa pang minuto.


Hiwalay, i-chop ang repolyo nang manipis hangga't maaari, ihalo ito sa mga pampalasa, asin at asukal, magdagdag ng apple cider vinegar at makinis na tinadtad na mga kamatis na may dill.


Pagsamahin sa inihaw (mga sibuyas at karot).


Buksan ang tinapay na pita at ilagay ang bahagi ng nagresultang timpla dito, i-tuck ang ilalim at igulong ito sa anyo ng isang scroll.


Handa na ang Shawarma!

Recipe para sa pritong shawarma na walang karne

Shutterstock

Kailangan (para sa tatlong servings):

3 piraso ng lavash;
1 piraso ng pipino;
1 malaking kamatis;
dahon ng litsugas;
250 g ng keso (mas mahusay kaysa sa Adyghe);
150 ML ng kulay-gatas (angkop din ang ryazhenka);
150 ML ng hindi maanghang na ketchup;
1 st. isang kutsarang puno ng langis ng mirasol;
pampalasa - sa panlasa.

Paano magluto:

1. Paghaluin ang mga pampalasa na may asin, ketchup at kulay-gatas hanggang makinis - sila ay bubuo ng batayan ng isang espesyal at masarap na sarsa.
2. Mangyaring tandaan na dapat itong maging isang maliit na maalat, kaya huwag lumampas ang luto ito sa mga pampalasa - hindi ka dapat maglagay ng marami sa kanila, kung hindi, maaari nilang matakpan ang lasa ng mga gulay.

Hugasan at gupitin ang pipino at kamatis sa mga piraso.


Ang litsugas (maaari mo ring gamitin ang repolyo ng Beijing) na gupitin sa malalaking piraso o punitin ito gamit ang iyong mga kamay.


Mash ang keso gamit ang isang tinidor. Banayad na iprito ang kulantro sa isang preheated pan at magdagdag ng kaunting keso dito, magprito din ng kaunti.

I-unroll ang pita bread at pantay na balutin ito ng humigit-kumulang isang katlo ng inihandang sarsa.


Umalis sa isang lugar mula sa mga gilid, ilagay ang isang third ng tinadtad na gulay sa pita bread, at isang third ng lutong keso sa itaas. Kaya, para sa pangalawang paghahatid ng shawarma, ginagamit mo ang kalahati ng natitirang mga sangkap, para sa pangatlo - lahat ng iba pa.

3. Ang mga mahilig sa mais ay maaaring magdagdag ng kaunti para sa lasa.

Ilagay ang mga gilid ng pita at igulong ito sa isang masikip na roll.


Ilagay ang nagresultang shawarma sa isang preheated pan at init sa loob ng 5 segundo, hindi na.


Ito ay sapat na ito ay bahagyang mainit-init - sa ganitong paraan ito ay mas kaaya-aya at mas maginhawa upang kainin ito.

4. Bon appetit!

Kung gusto mong magluto ng higit pang mga pagkaing vegetarian, tingnan ang mga recipe para sa pagluluto ng lean pilaf at kharcho sa kuwento:

Ang Lenten shawarma, na niluto sa bahay, ay napakasarap, makatas at kasiya-siya. Ang ulam na ito ay malulugod sa maliliwanag na kulay at kaaya-ayang pagiging bago. Lahat ng sumusubok nito ay magugustuhan ang shawarma na ito, ngunit ito ay lalo na maaakit sa mga taong nag-aayuno. Lutuin natin itong makatas, masarap na ulam!

Mga sangkap

Upang maghanda ng lean shawarma sa bahay, kakailanganin mo (para sa 1 serving):

manipis na tinapay na pita - 1/2 pc.;
walang taba mayonesa - 1 tbsp. l.;
ketchup - 1 tbsp. l.;
karot sa Korean - 60 g;
dahon ng litsugas - 4-5 piraso;
kamatis - 1 pc. (Mayroon akong 2 cherry);
asin, paminta - sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto

Upang maghanda ng lean shawarma sa bahay, kailangan mong hatiin ang isang buong tinapay na pita sa kalahati. Ilagay ang kalahati ng tinapay na pita sa isang ulam at maglagay ng ilang patak ng lean mayonnaise at ketchup.

Upang ihanda ang shawarma na ito, gumamit ako ng Laska lean mayonnaise, maaari mong gamitin ang anumang iba pang lean mayonnaise.

Pahiran ang ketchup na may mayonesa sa ibabaw ng tinapay na pita sa pinakagitna, na iniiwan ang mga gilid na hindi nagalaw (tulad ng sa larawan).

Salt ng kaunti at budburan ng black ground pepper.

Ginagawa muna namin ang shawarma sa isang sobre, at pagkatapos ay sa isang roll.

Lahat! Masisiyahan ka sa makatas, katakam-takam, masarap na lutong bahay na walang taba na shawarma.

Tanong ko sa lahat sa mesa. Sa Kuwaresma maaari kang kumain ng masarap at malusog - ang recipe na ito ay patunay niyan.

At bon appetit sa lahat!

Ang recipe na ito para sa lean shawarma ay dapat mag-apela hindi lamang sa pag-aayuno at mga vegan, kundi pati na rin sa mga taong sumusubaybay sa kanilang diyeta at sumusunod sa iba't ibang mga diyeta. Ang shawarma na ito ay naglalaman ng pambihirang malusog na mga produkto: mga wheat cake na may bran at sariwang gulay lamang. Well, bilang bahagi ng walang taba na mayonesa na ito - langis ng gulay at lemon juice, at ang taba ng nilalaman ay 30% lamang, sa kaibahan sa karaniwang Provencal 87%. Sa pamamagitan ng paraan, ang sarsa na ito ay napakadaling gawin sa bahay. Ito ay lumalabas na napakasarap, maganda sa hitsura at tamang pagkakapare-pareho.

Upang maghanda ng lean shawarma, kailangan namin ang mga produkto sa listahan. Hugasan ang mga gulay at patuyuin ng mga tuwalya ng papel.

Ang mayonnaise ay dapat nasa temperatura ng silid, kaya ang tapos na ulam ay mas masarap;)

I-chop ang batang repolyo, bahagyang asin, i-mash gamit ang iyong mga kamay upang lumabas ng kaunti ang katas.

Balatan ang kamatis mula sa mga buto, gupitin ang pipino at kamatis sa mga piraso.

Gupitin ang zucchini sa malalaking hiwa, bahagyang magprito sa isang grill pan, gaanong asin at paminta, hayaang lumamig nang bahagya, gupitin sa mga piraso.

Maglagay ng dahon ng litsugas sa isang wheat cake, ilagay ang repolyo dito, bahagyang grasa ng walang taba na mayonesa.

I-wrap ayon sa gusto mo, i-fasten gamit ang toothpick, itali gamit ang isang berdeng balahibo ng sibuyas o natural na ikid - tulad ng sa akin.

Gawin ang parehong sa pangalawang wheat cake.

Maaari kang maghatid kaagad, o maaari kang magluto ng tulad ng isang shawarma para sa isang piknik o sa cottage, pinapanatili nito ang hugis nito nang maayos at hindi nabasa. Handa na ang Lenten shawarma, enjoy! Isang napakaganda, malasa at karapat-dapat na ulam, kahit na matangkad.