När man ska gräva upp morötter och hur man bäst förvarar dem. Behöver jag skära morotstoppar: ta reda på hur jag inte ska förstöra skörden

Ju längre den stannar i trädgården, desto nyttigare är morötter, eftersom det är på höstdagarna som de samlas intensivt i den. näringsämnen och vitaminer. Och samtidigt, av alla rotgrödor, kanske morötter har mer än andra grönsaker; storleken och kvaliteten på skörden och säkerheten för rotgrödor på vintern beror på det korrekta valet av tidpunkten för skörden.

För att bestämma om det är dags att skörda moroten eller lämna den i marken i ytterligare 10-15 dagar behöver du bara gräva en eller två rotfrukter ur marken. Om moroten är övervuxen med små rötter, då är det dags, annars kommer kvicka gnagare till det före oss.

Tidiga mogna morötter skördas vanligtvis selektivt efter behov. Samtidigt dras först större rötter ut för att förbättra växtförhållandena för närliggande växter. I det här fallet är det nödvändigt att omedelbart fylla alla tomrum som bildas efter den utdragna växten med jord för att skydda "grannarna" i trädgården från morotsflugan.

Men många trädgårdsmästare skördar tidigt mogna morötter helt på en gång för att göra plats för omsådd av andra grönsaker. Efter tidiga morötter buskbönor, kålsallad, blomkål, kålrabbi och broccoli odlas framgångsrikt.

Populär visdom säger: "På Cornelius (24 september) växer inte roten i jorden, utan frossa." I enlighet med detta tecken måste man agera, d.v.s. skörda huvudgrödan av mitt- och senmogna morötter i slutet av september, med fokus på väderförhållandena.

Morötter är en köldtålig gröda och att den ger den mest intensiva skördeökningen (upp till 40–45 %) i slutet av augusti och i september under perioden med en gradvis minskning av dygnsmedeltemperaturen. Detta underlättas av det snabba utflödet av näringsämnen från bladen till rötterna vid en temperatur på 7–8 ° C. Den biologiska mognaden hos rotgrödor uppstår efter avslutad intensiv tillväxt när formen och färgen är typiska för denna sort. Men under ogynnsamma förhållanden, vid mycket höga eller låga temperaturer under bildandet av rotgrödor, kan den biologiska mognad av morötter inte komma, och då måste rötterna skördas i det tekniska mognadsstadiet.

Av olika anledningar är det ibland i allmänhet nödvändigt att skörda denna grönsak på platsen under första hälften av september, vilket leder till stor brist på skörd och mottagande av små, inte helt mogna rotfrukter, som sedan snabbt vissnar och är dåligt. lagrat.

Den mest gynnsamma tiden för att skörda morötter i våra tomter bör övervägas i slutet av september. När du skördar under denna tid får du maximalt utbyte av morötter, som kommer att lagras väl på vintern. Ytterligare långvarig fördröjning av skörden ger ingen positiv effekt, eftersom om lufttemperaturen under dagtid inte stiger över 4–5 ° C, stoppar utflödet av näringsämnen från bladen till rötterna praktiskt taget och grönsaken slutar växa. Rotgrödor av denna kultur i jorden tolererar en kortvarig temperatursänkning till -3 ... -5 ° C, men om de grävs ur marken kan de inte stå ut med ens de svagaste frostarna.

Morötter skördas endast vid bra väder. Sorter med korta och halvlånga rotfrukter dras lätt upp ur marken med händerna, men vid skörd av långa rotfrukter är en höggaffel eller en spade oumbärlig.

Man bör inte glömma att morötter är mycket känsliga för mekaniska skador. Därför, när du rengör, transporterar och lagrar det, är det nödvändigt att noggrant följa de allmänt accepterade reglerna: tillåt inte stötar, brott, repor och andra mekaniska skador, eftersom rotgrödor läker dåligt sådana skador, nämligen rötpatogener tränger igenom dem.

Du kan inte lämna topparna oklippta under lång tid, eftersom löv, som snabbt avdunstar fukt, kommer att orsaka vissning av rotgrödor, vilket kraftigt kommer att minska deras motståndskraft mot sjukdomar under lagring. Dessutom är det inte nödvändigt att helt rengöra jordens rötter, samt tvätta dem, eftersom detta kan påskynda utvecklingen av sjukdomar. Det rekommenderas inte att hålla de skördade morötterna under lång tid i högar på trädgårdsbädden, eftersom rotfrukter vissnar snabbt och blir olämpliga för vinterförvaring.

Hur tar man bort toppar? Skär inte av den genom att vrida den med händerna, utan skär den försiktigt med en kniv. Om du samtidigt lämnar små bladskaft, närmare våren, kommer toppar att börja växa på rotgrödor, vilket inte bara kommer att minska massan av morötter utan också dramatiskt försämra deras näringsvärde. Skär därför rötterna med en kniv längs linjen för de vilande ögonen, d.v.s. skär av toppen med 1-2 mm. I det här fallet kommer topparna inte att gro under lagring.

Omedelbart efter kapning av topparna måste rotfrukterna tas bort under ett tak och ventileras något innan de läggs i lådor. Sedan sorteras den skördade grödan och tar bort sjuka, skadade och mjuka rötter. De används omedelbart för mat eller för bearbetning, utan att lämna dem för vinterförvaring. Därefter måste de utvalda morötterna för vinterförvaring förvaras i ett mörkt och svalt rum i 5–6 dagar så att de svalnar väl, och först då kan de förvaras i källaren efter att de kylts.

Skörden av morötter måste slutföras innan kallt väder börjar, eftersom rotgrödor som skadats av frost förlorar sin motståndskraft mot patogener. Under tillfällig lagring täcks rotgrödor med jord med ett lager på 15-20 cm. Det är omöjligt att täcka dem med halm eller toppar, eftersom de efter skörd släpper ut mycket fukt, och fuktning av halm och toppar skapar förutsättningar för utveckling av sjukdomar.

Tidningen "Ural trädgårdsmästare" nr 37, 2012

Innan du skär morötter för förvaring och för en lång vistelse i källaren måste du först studera funktionerna denna process... Kompetent förberedelse av morötter för vintern är en garanti inte bara att de håller till nästa skörd, utan också att de kommer att behålla maximal nytta och smak.

Hur förbereder man morötter för långtidsförvaring?

Trimning av topparna (hur man gör det korrekt, illustrerar videon nedan) utförs på skördedagen. Rotgrödor kan rivas för mat under hela säsongen, men för lagring på vintern skördas morötter på hösten. För varje sort anges mognadsperioden på fröpåsen, det är viktigt att uppmärksamma detta direkt för att inte börja plocka i förväg. Morötter som plockas i förväg kommer inte att innehålla den nödvändiga mängden näringsämnen, och sent skördade grönsaker har ett ökat innehåll av aminosyror och sockerarter, vilket attraherar skadedjur, gnagare och morotsfluglarver.

Skär topparna tillsammans med toppen av rotfrukten - cirka 2 mm, om du inte planerar att plantera morötter under den nya säsongen för att få dina frön.

Topparna skärs vanligtvis samtidigt med toppen, ca 2 mm bakåt från kanten. Krita kan appliceras på snittet för tillförlitlighet. För beskärning rekommenderas det att använda en välslipad kniv med ett vasst blad för att inte lämna bladskaft som kan spira och förändra hela morotens tillstånd.

Beskärning utförs vanligtvis efter att grödan har torkat och rensat från jordklumpar i varmt och soligt väder. Hela rotfrukter väljs ut för att lagras för vintern, och skadade används under säsongen.

Hur behåller du din morotsskörd?

Hur man förvarar morötter är en fråga om flera faktorer. Förberedda morötter lagras för vintern. Optimal temperaturregimär +1- +2°C. Om det finns kål bredvid morötterna eller lagringstemperaturen sjunker under + 1 ° C, börjar sönderfallsprocessen.

Det populäraste är lagring i påsar, i sand och i stora förseglade behållare (tunnor, tankar). Bulkmetoden, det vill säga "i en hög" direkt på golvet, används nu sällan: grödor i detta tillstånd är mottagliga för attack av gnagare, och det kan också finnas brist på fukt eller hot om översvämning av grundvatten.

Vid fyllning av morötter bulkgods du behöver följande: sand (sågspån, torra nålar), lådor, vatten. Med denna metod reduceras avdunstningen av fukt från rotgrödor avsevärt, skydd mot förruttnande infektion skapas och en konstant temperatur upprätthålls. Sanden fuktas före fyllning, för vilket 1 liter vatten tillsätts 1 hink sand. Därefter placeras den fuktade sanden på botten av lådan 3-5 cm tjock, ett lager morötter placeras (medan rötterna inte ska röra varandra), sanden hälls igen så att den täcker grönsakerna helt och det andra lagret av grönsaker läggs. Det är inte nödvändigt att fukta sanden, och du kan använda en hink istället för en låda.

Sandens svårighetsgrad bör dock beaktas när du väljer detta alternativ. Det blir svårt att bära in hinkarna i källaren, lyfta dem på vintern och rensa ur överblivet material på våren.

Många hävdar att det är med denna lagringsmetod som maximal smak bevaras i morötter.

När man väljer att förvara morötter i påsar krävs två typer av påsar med olika volym. Det är bättre att välja de som inte får plats med mer än 1-1,5 kg grönsaker. Innehållet i förpackningen i en sådan kvantitet är lättare att transportera, sparar utrymme i kylskåpet och konsumeras innan de första tecknen på förstörelse visas på rötterna.

Denna metod har ett antal fördelar:

tunga material och behållare används inte;
det finns ingen smuts;
färre rotgrödor kommer att bli bortskämda eller ätas av gnagare;
du kan placera paket var som helst i källaren;
längre lagringstid.

Alla dessa fördelar kompenserar för en så liten nackdel som en obetydlig förlust av grönsakens smakegenskaper i jämförelse med sandfyllning.

Tekniken för att förpacka morötter i plastpåsar ger enkla steg. Först köps två typer av påsar i rullar: en ska vara större än den andra. Då kan kapaciteten för en typ av väska utnyttjas maximalt. Om påsarna är desamma, är läggningen av grönsaker i en av dem inte helt klar, vilket lämnar lite utrymme.

Utvalda morötter tvättas i vatten.

De tvättade grönsakerna läggs ut för att torka i ett lager. För jämn torkning är det lämpligt att lägga ett nät (till exempel från en kasserad järnbädd).
Torka morötter. Ris. ett

Efter att fukten torkat skärs morötterna på båda sidor som du kan se på bilden. Beskärning av morötter. Ris. 2

Sektionerna ventileras i ca 5 minuter. Därefter läggs arbetsstyckena ut i paket med mindre volym. Efter att ha knutit den två gånger, sätt på den andra påsen. Den är också bunden ordentligt. Morötter i ett paket. Ris. 3

Viktigt: efter ett tag bildas kondens från påsarnas insida. Vattendropparna kommer senare att försvinna på samma sätt som de dök upp, detta är inte skrämmande.

Att förvara morötter i aluminiumburkar eller skrymmande emaljpannor är också ett bra sätt. Efter att ha samlat en färsk gröda är rötterna noggrant förberedda: topparna skärs, tvättas, torkas i solen. Läggning i behållare utförs vertikalt, täckt med en servett och ett lock på toppen. Det är vettigt att lägga en grönsak i en behållare om källaren är sval. Då blir årets förråd bra till nästa skörd.

Vissa trädgårdsmästare lämnar rotfrukter för vintern direkt i bäddarna för att gräva ut dem saftiga och fräscha på våren.

I det här fallet är det nödvändigt att skära topparna på morötterna och på trädgårdsbädden för att bygga ett skydd från flera lager av våt grov sand och täcka med en film, häll återigen humus ovanpå den (torv, sågspån eller fallen) blad) och täck igen med en film.

Innan du skär morötter för lagring och för en lång vistelse i källaren, måste du först studera funktionerna i denna process. Kompetent förberedelse av morötter för vintern är en garanti inte bara att de håller till nästa skörd, utan också att de kommer att behålla maximal nytta och smak.

Hur förbereder man morötter för långtidsförvaring?

Hur behåller du din morotsskörd?

Hur man förvarar morötter är en fråga om flera faktorer. Förberedda morötter lagras för vintern. Det optimala temperaturområdet är + 1- + 2 ° C. Om det finns kål bredvid morötterna eller lagringstemperaturen sjunker under + 1 ° C, börjar sönderfallsprocessen.

När du fyller morötter med bulkmaterial behöver du följande: sand (sågspån, torra nålar), lådor, vatten. Med denna metod reduceras avdunstningen av fukt från rotgrödor avsevärt, skydd mot förruttnande infektion skapas och en konstant temperatur upprätthålls. Sanden fuktas före fyllning, för vilket 1 liter vatten tillsätts 1 hink sand. Därefter läggs den fuktade sanden på botten av lådan 3-5 cm tjock, ett lager morötter placeras (medan rötterna inte ska röra varandra), sanden hälls igen så att den helt täcker grönsakerna och det andra lagret av grönsaker läggs. Det är inte nödvändigt att fukta sanden, och du kan använda en hink istället för en låda.

Sandens svårighetsgrad bör dock beaktas när du väljer detta alternativ. Det blir svårt att bära in hinkarna i källaren, lyfta dem på vintern och rensa ur överblivet material på våren.

Många hävdar att det är med denna lagringsmetod som maximal smak bevaras i morötter.

Denna metod har ett antal fördelar:

tunga material och behållare används inte;
det finns ingen smuts;
färre rotgrödor kommer att bli bortskämda eller ätas av gnagare;
du kan placera paket var som helst i källaren;
längre lagringstid.

Alla dessa fördelar kompenserar för en så liten nackdel som en obetydlig förlust av grönsakens smakegenskaper i jämförelse med sandfyllning.

Utvalda morötter tvättas i vatten.

De tvättade grönsakerna läggs ut för att torka i ett lager. För jämn torkning är det lämpligt att lägga ett nät (till exempel från en kasserad järnbädd).
Torka morötter. Ris. ett

Efter att fukten torkat skärs morötterna på båda sidor som du kan se på bilden.
Beskärning av morötter. Ris. 2

Viktigt: efter ett tag bildas kondens från påsarnas insida. Vattendropparna kommer senare att försvinna på samma sätt som de dök upp, detta är inte skrämmande.

Vissa trädgårdsmästare lämnar rotfrukter för vintern direkt i bäddarna för att gräva ut dem saftiga och fräscha på våren.

kustroz.ru

Hur man korrekt lagrar morötter alla lagringsmetoder - trädgårdstips

Hur man lagrar morötter korrekt: alla lagringsmetoder - trädgårdstips

Det finns två alternativ för att behandla morötter med lera innan de lagras.

Alternativ 1. Fyllning med lera

Ta en halv hink lera och fyll den med vatten. Efter en dag blandas leran som svällt från vatten noggrant och hälls med vatten igen. Inom 3-4 dagar är leran i detta tillstånd, under ett lager vatten 2-3 cm.Före användning måste leran få konsistensen av gräddfil.

Sedan kläds botten av lådorna med folie, ett lager morötter placeras (så att frukterna inte rör vid varandra) och fylls med flytande lera. När lerlagret torkar läggs morötterna ut igen och fylls även med lera och torkas sedan igen. Och så vidare till toppen av lådan.

Alternativ 2. Blötläggning i lera

Med denna metod doppas de otvättade morötterna först i en vitlök och sedan i en lermos och läggs ut för att torka i ett välventilerat rum (på verandan, på vinden, under ett tak). Sedan läggs de torkade morötterna i "lerskalet" i trälådor eller kartonger.

Vitlöksprat förbereds på följande sätt: 1 glas vitlök måste scrollas genom en köttkvarn, späds sedan "färs" i 2 liter vatten.

För att få en "chatterbox" av lera är det nödvändigt att späda leran med vatten till konsistensen av tjock gräddfil, så att den sedan inte kan rinna av från rotfrukterna.

Metod nummer 5 Förvara morötter i mossa

Du behöver: trä- eller plastlådor, sphagnummossa.

Otvättade och soltorkade morötter förvaras först i ett svalt rum under en dag, och placeras sedan i lådor, omväxlande lager av morötter med lager av sphagnummossa.

Mossa har speciella konserverande egenskaper, den håller den nödvändiga mängden koldioxid inuti. Dessutom, till skillnad från sand och lera, är mossa ett lätt material som inte tillför ytterligare vikt till morotslådorna.

Metod nummer 6. Förvara morötter i kastruller

Behövs: stora emaljpannor.

Efter skörd måste morötterna tvättas väl, skära av toppar och svans och torkas i solen.

Sedan staplas rötterna tätt vertikalt i pannan, en servett placeras ovanpå dem och pannan täcks med ett lock. Alla krukor med morötter rekommenderas att förvaras i en sval källare - då kommer morötterna att ligga perfekt till nästa skörd.

Metod nummer 7. Hur man förvarar morötter i lökskal

Du behöver: lådor, lök och vitlöksskal.

Detta sätt att lagra morötter bygger på samma princip som att lagra i barrsågspån - eteriska oljor från lök och vitlöksfjäll förhindrar också rotröta.

Därför försämras inte morötter under lång tid om de läggs i lager, efter att tidigare ha stänkts med torra skal. lök och vitlök som blev över efter skörden av dessa grödor och ackumulerades under vintern.

Metod nummer 8. Förvara morötter i trädgården

En del trädgårdsmästare lämnar en del av morotsgrödan för att övervintra direkt i trädgårdsbädden, så att de sedan kan gräva upp den på våren och äta den hela sommaren fram till nästa skörd.

Topparna av morötter som lagras i trädgården är helt avskurna. Sedan täcks sängen med våt grov sand och täcks med folie.

Sågspån, fallna löv, torv eller humus hälls ovanpå filmen och sedan täcks sängen med takmaterial eller ett annat lager film. Under ett sådant skydd tolererar morötter vinterkyla bra och förblir fräscha och välsmakande.

Några fler originella sätt att lagra morötter

Förtvättade och putsade morötter lindas in i en plastfilm, och se till att varje morot är helt inlindad i en film och inte kommer i kontakt med sina grannar.

Rotgrödor lagras väl om de först sprayas med en infusion av nålar eller lökskal. För 100 g skal eller nålar tas en liter vatten och infunderas i 5 dagar. Du kan inte bara spraya med en sådan infusion, du kan sänka ner morötter i den i 10 minuter, torka den och lagra den.

Ovanlig folkligt sätt lagring av morötter i paraffin: rena och torkade rötter doppas i varm paraffin med tillsats av en liten mängd bivax för elasticitet. Sådan bearbetning låter dig lagra morötter i 4-5 månader vid en temperatur på 0-2 ° C. Det kommer att hålla sig gott och fräscht.

Morötter kan pudras med krita i en hastighet av 150-200 gram krita per 10 kg. morötter, eller sänk ner rötterna i en 30 % kritsuspension och torka sedan väl. Kritskiktet skapar en svag alkalisk miljö och förhindrar därmed rotförfall.

Alternativt kan du förvara morötter genom att slå in varje rotfrukt separat i papper eller tidningspapper.

Från gnagare kommer morötter som lagras i källaren att hjälpa till att skydda de torra bladen av saracensk mynta (canufer). Det räcker att täcka lådorna med torra växtstammar och gnagare kommer inte att fungera.

Om din morotsskörd är liten, och du har frys, är det vettigt att mala det mesta av morötterna med en matberedare och frysa in i vanliga plastpåsar.

Oavsett vilket sätt att förvara morötter du väljer är det värt att komma ihåg:

Den optimala luftfuktigheten under lagring av rotfrukter är 90-95%. - Den bästa temperaturen för förvaring av morötter är 0-1 ° C.

En bra skörd beror inte bara på vädret, jordens bördighet och frökvalitet, utan också på trädgårdsmästarens kunskap! Varje höst kommer morötter att glädja dig med jämna och stora rotfrukter, om du förstår:

Varför morötter blir klumpiga och hur man undviker det; - hur man odlar morötter utan kemikalier; - hur man hanterar de viktigaste skadedjuren av morötter.

Vi önskar dig framgång och stora skördar!

Källa: Dachnye-sovety. ru

Insamling, beredning och lagring av rödbetor

Rödbetor: insamling, beredning och lagring

För bättre bevarande av rotfrukten är det nödvändigt att välja rätt betsort. För att maximera hållbarheten på betor är det nödvändigt att plantera sena betorsorter, såsom Red Ball, Akela, Red Cloud F1, Tvåfröade TSKHA, etc. Skördetid för bett är oktober, då vädret kommer att vara torrt. och cool. Du kan inte skjuta upp skörden till den första frosten, rödbetor är en mycket känslig grönsak och du kan förlora större delen av skörden. Efter skörd är det nödvändigt att torka och rengöra betorna från smuts, separera skadade och sjuka rotgrödor. Klipp topparna med sax, lämna 2-3 cm. Sedan placeras betorna i ett välventilerat torrt rum i två veckor.

Hur man lagrar rödbetor på vintern

Hur man lagrar rödbetor

Det finns flera sätt att lagra rödbetor i en källare eller ett speciellt rum:

Förvaring av rödbetor i plastpåsar. Med denna metod fylls påsarna med friska rötter med 2/3 och lämnas öppna för att undvika växthuseffekten. Du kan strö över betorna med halm eller träspån för bättre fuktbevarande.

Förvara rödbetor i sanden. Med denna metod håller rödbetor fukten bättre, och sand förhindrar också att patogena bakterier och mögel sprids.

trälådor

Var och hur man lagrar rödbetor om det inte finns någon källare

Om din webbplats inte har ett specialutrustat rum, kan du lagra rödbetor i högar och diken.

Burtovoy lagring av betor är mer lämplig för områden med ett varmare klimat, och mild vinter... Det finns flera typer av högar - nedgrävda, halvbegravda och ovan jord. Pålens djup beror till stor del på grundvatten och klimat. Markhögen skapas på ytan, gärna på en kulle. Dess storlek bör vara minst 70 cm vid basen och 35-45 cm längs åsen. De utlagda betrötterna är täckta med halm, sågspån, torra löv och toppar, torr torv är också lämplig för detta. Det måste också installeras på toppen av axeln ventilationsrör... I början av frost är det nödvändigt att strö högen med jord. När temperaturen sjunker till -4 C måste ventilationen stängas på natten, när frosten intensifieras, packa den med halm och sågspån. När man använder halvbegravda kragar gräver de ett hål på 20-30 centimeter djupt. För nedgrävd, använd en grop med ett djup på 0,5 till 1 meter. Grävning är ett mer arbetsintensivt sätt att lagra rödbetor, men det garanterar bättre skydd av grödan från infektion med sjukdomar. Diken grävs till ett djup av cirka en meter, längden på diket kan nå 10-15 meter. Betskörden läggs till kanten av skyttegravarna. Värmeisoleringen bör vara densamma som i pålarna.

Innan du lägger en ny gröda i en underjordisk eller källare, var noga med att desinficera rummet med en lösning av formalin eller blekmedel; Vid stapling av betor i lådor eller påsar staplas små och medelstora rotfrukter i botten och stora i toppen, eftersom stora rödbetor har kortare hållbarhet; Se till att revidera betskörden varannan till var tredje vecka och ta bort ohälsosamma rötter.

Källa: Howtostore. ru

Hur man beskär morötter för lagring hur man beskär morötter för lagring trädgård och grönsaksträdgård

Hur man beskär morötter för förvaring 🚩 hur man beskär morötter för förvaring 🚩 trädgård och grönsaksträdgård

För att behålla morötterna så länge som möjligt under en lång tid, måste du börja rengöra den i tid. Faktum är att närmare mitten av hösten blir det mer frekvent regn, det blir svalare, vilket gör att vattnet stagnerar i jorden, vilket i sin tur påverkar rotfrukterna negativt. Stagnation av fukt leder till nederlag för grönsaker av svampsjukdomar. Vid skörd av morötter kan skadade områden vara praktiskt taget osynliga, och om friska frukter förvaras tillsammans med de "sjuka" kommer de oundvikligen att "bli sjuka" och vara oanvändbara. Därför, om du bor i centrala Ryssland, börja skörda morötter senast i slutet av september.

Gräv först försiktigt ut rötterna ur trädgårdsbädden, var noga med att inte skada dem. Slå aldrig de grävda morötterna mot varandra för att ta bort jordpartiklar, eftersom detta kan leda till mikrosprickor på frukterna och deras hållbarhet minskar avsevärt. Om moroten växer i sandig jord, räcker det i det här fallet att bara skaka den och hålla den i topparna. För morötter som växer i tyngre jord räcker det inte med skakning, här kan du inte göra utan att tvätta frukterna i varmt vatten. Efter tvätt är det mycket viktigt att hålla grödan hängande i ett välventilerat utrymme i tre dagar, varefter du kan börja klippa topparna.

Du kan trimma topparna på olika sätt, till exempel om den önskade hållbarheten för frukterna inte överstiger 3 månader (eller om du kommer att använda morötter i framtiden för att odla frön), så kan du i det här fallet trimma grön del ett par centimeter ovanför grönsakshuvudet, om du vill frossa i läckra och fräscha grönsaker till nästa sommar, så måste du skära topparna tillsammans med 2-3 mm av själva rotfruktshuvudet (om detta görs inte, sedan efter 3-4 månader kommer morötterna att börja gro och bli mjuka och smaklösa). När det gäller lagring av morötter lagras den längst i sanden vid en temperatur på 2-4 grader Celsius.

Källa: www. kakprosto. ru

bestgardener.info

Trimmas morotstoppar och varför behövs det?

Tack vare ett stort antal av spårämnen och vitaminer i sammansättningen av morötter, är det välförtjänt populärt bland de flesta bönder som självständigt odlar grönsaker. För att slutprodukten ska vara säker för människors hälsa är det tillrådligt att inte använda starka kemikalier för att bearbeta platsen eller mata växterna. För att göra detta kommer vi att prata om några av funktionerna i att odla morötter på platsen, hur de skördas, bearbetas och när morotstopparna skärs.

Funktioner för att odla morötter

I allmänhet är morötter en ganska opretentiös grönsak som accepteras nästan överallt. Du bör dock vara uppmärksam på ett antal funktioner. Det är lämpligt att ta hänsyn till dem när du odlar denna rotgröda, eftersom det endast i detta fall kommer att vara möjligt att uppnå en bra skörd.

Först och främst bör du vara uppmärksam på kvaliteten på jorden där du ska plantera morötter. Lerig och sandig lerjord är att föredra.

I närvaro av lertyp mark kommer att behöva struktureras. För detta är det bäst att använda sand, organiska komponenter (till exempel kompost, humus), som måste läggas till jorden. När man blandar alla komponenter i lika stora proportioner får man bra grund för odling av morötter Det finns andra funktioner som avsevärt kan påverka skördens volym.

Glöm inte att det är tillrådligt att plantera grönsaken på neutral jord eller med hög alkalihalt. En högre surhetsnivå tillåter dig inte att få en kvalitetsprodukt i slutet av säsongen, och själva rötterna kommer att förlora sin smak.

Om jorden på platsen har en ökad nivå av sura ämnen, måste neutralisering göras. Vanligtvis är det vanligt att använda krita eller kalk för detta ändamål. På våren är det bättre att göra detta med krita med en beräkning av cirka 1 kilo per 3-4 kvadratmeter.

När du planterar kan du använda toppdressing för jorden. Vanligtvis används detta träaska... Det hälls i fåran, där morotsfröna sedan kastas. Dessutom bör jorden innehålla organiska tillsatser. För att berika marken med sådana komponenter använder bönder vanligtvis gödsel från växtätare, fågelspillning, kompost, mulching.

I framtiden är det nödvändigt att vattna landet i tid, eftersom morötter inte tolererar torra perioder dåligt. Om vattning inte räcker kommer rötterna gradvis att börja spricka. Läs också noggrant igenom egenskaperna hos morotssorten innan du planterar. De kommer att skilja sig åt i smak, storlek på rotgrödor, motståndskraft mot sjukdomar och skadedjur, såväl som ett antal andra funktioner.

För god tillväxt och utvecklingen av rotgrödan kommer att kräva tillräckligt varma förhållanden och bra belysning. Det är oönskat att odla grödor i skuggiga områden. I närvaro av gynnsamma förhållanden du kan uppnå utseendet på de första skotten efter 3 veckor. För att påskynda processen kan du använda ett polyetenöverdrag tomt för att värma upp jorden bättre.

Otillräcklig vård kan leda till att frukterna kommer att få vissa avvikelser - yttre brister, sprickor och svaga växter kommer helt enkelt att dö. Anspråkslöshet grönsaksgrödor betyder inte att du inte kan ägna tid alls åt dess odling.

För att öka avkastningen är det lämpligt att periodiskt lossa jorden så att vattnet bättre passerar till hästsystemet.

Gallring av fröet kan också krävas eftersom morötterna inte sås jämnt. När skott dyker upp kommer det att vara möjligt att förstå i vilka områden det finns många ingångar. Detta måste göras så att rötterna inte stör varandras tillväxt.

Ytterligare gallring kan bromsa tillväxtprocessen, så det är lämpligt att göra detta i de tidiga stadierna. Optimalt avstånd mellan frukterna kan du räkna cirka 5 centimeter.

Video "Hur man odlar fruktbara morötter i höga bäddar"

Rengöring

Skördetiden beror vanligtvis på typen av morot. Tidig mogna grönsakssorter skördas vanligtvis i slutet av juli, mittmognad och sent mognad i september. Det är tillrådligt att göra allt före början av säsongsbetonade köldknäppar eller frost (beroende på landningsområdet).

Rengöring görs bäst i torrt väder. För att gräva, använd en höggaffel eller bajonettskyffel... Efter att ha grävt upp måste du torka rötterna väl i skuggan. Innan detta skärs topparna på morötterna med trädgårdssax eller beskärningssax. Det är nödvändigt att trimma topparna så att de inte drar ut näringsämnen från rotfrukten som har samlats under tillväxtprocessen.

Var försiktig så att du inte skadar skalet på moroten under skörden. Annars kommer de inte att kunna förvaras i källaren under lång tid, utan kommer att börja försämras. Om detta händer kan du välja den skadade frukten och använda den som mat inom en snar framtid. Resten av grödan efter torkning måste överföras till en sval, torr plats.

Det är bäst att använda trälådor för att stapla, strö morötterna med lager av sand. Detta kommer att skydda grödan från solljus och direktkontakt med fukt. Användningen av sand för förvaring av morötter har fungerat bra och har använts av de flesta bönder under lång tid.

Behandling

Att bearbeta morötter innebär vanligtvis tillverkning särskilda medel för att skydda grödor från olika sjukdomar, patogen mikroflora, såväl som skadliga insekter.

För kampen är det vanligt att använda läkemedel som innehåller ammoniak, "Bazudin", "Aktara", "Medvetox", speciella fungicider.

Efter att ha fastställt orsaken som påverkar rötterna, väljs en speciell typ av riktad åtgärd. Det är tillrådligt att utföra behandlingen omedelbart efter att de första tecknen på sjukdom eller uppkomsten av insekter (flugor, björnar, lövloppor och andra) har upptäckts.

Trimma topparna

Många nybörjare trädgårdsmästare är intresserade av frågan om det är möjligt att skära toppen av morötter under det sista skedet av mognaden av grönsaken. Faktum är att även vid denna tidpunkt fortsätter mättnaden med användbara mikroelement och vitaminer.

För detta kräver grönsaken fotosyntesprocessen, och utan gröna blad och en stjälk är detta inte möjligt. Av denna anledning bör inte topparna putsas förrän morötterna har växt färdigt. Om du skär av det tidigare, kommer tillväxten av morötter att sluta. Om det inte omedelbart grävs upp kommer det helt enkelt att ruttna i marken.

Morotstopparna putsas först efter att rötterna har grävts upp. Så de kommer att lagras mycket längre.

Video “Det är en morot! Hur får man skörden"

Videon beskriver hur man uppnår maximal avkastning när man odlar morötter.

gryadki.com

Hur man skördar morötter på rätt sätt - Good-Tips.Pro

Shafransky V.G. | 2017-05-03

Ju längre den stannar i trädgården, desto nyttigare är morötter, eftersom det är på höstdagarna som de intensivt samlar på sig näringsämnen och vitaminer. Men samtidigt bör man komma ihåg att i morötter, mer än i andra grönsaker, beror storleken, kvaliteten och säkerheten på rotgrödor under vinterförvaring på hur korrekt skördetiden är vald.

För att lösa detta problem - det är dags att skörda morötterna eller lämna dem i marken i ytterligare 10-15 dagar, du måste gräva en eller flera rotfrukter ur marken. Om moroten är övervuxen med små rötter, då är det dags, annars kommer gnagarna till det före oss.

Tidiga mogna morötter

Men många trädgårdsmästare skördar tidigt mogna morötter helt på en gång för att göra plats för omsådd av andra grönsaker. Efter de tidiga morötterna odlas buskbönor, huvudsallad, blomkål, kålrabbi och broccoli framgångsrikt.

Medel- och senmogna sorter

Du vet redan att morötter är en köldbeständig gröda och att de ger den mest intensiva skördeökningen (upp till 40–45 %) i slutet av augusti och i september under perioden med en gradvis minskning av den genomsnittliga dygnstemperaturen. Detta underlättas av det snabba utflödet av näringsämnen från bladen till rötterna vid en temperatur på 7-8 ° C.

Den biologiska mognaden hos rotgrödor uppstår efter avslutad intensiv tillväxt när formen och färgen är typiska för denna sort. Men under ogynnsamma förhållanden, vid mycket höga eller låga temperaturer under bildandet av rotgrödor, kan den biologiska mognad av morötter inte komma, och då måste rötterna skördas i det tekniska mognadsstadiet.

Av olika anledningar är det ibland i allmänhet nödvändigt att skörda morötter på platsen under första hälften av september. Men, som du redan förstått, leder detta till en stor brist på morotsskörd och mottagandet av små, inte helt mogna rotgrödor, som snabbt vissnar och lagras dåligt.

Den mest fördelaktiga rengöringstiden

Den mest gynnsamma tiden för att skörda morötter i våra tomter bör övervägas i slutet av september. När du skördar vid denna tidpunkt får du maximalt utbyte av morötter, som kommer att lagras väl på vintern.

Ytterligare lång fördröjning med skörden ger ingen positiv effekt, eftersom om lufttemperaturen under dagtid inte stiger över 4-5 ° C, stoppar utflödet av näringsämnen från bladen till rötterna praktiskt taget och morötterna slutar växa. Rotgrödor av morötter i jorden tolererar en kortvarig temperaturminskning till -3 ...- 5 ° C. Men om de grävs ur marken, så tål de inte ens de svagaste frostarna.

Teknik för skörd av morot

Man bör inte glömma att morötter är mycket känsliga för mekaniska skador. Därför, när du skördar morötter, transporterar och lagrar dem, är det nödvändigt att noggrant följa de allmänt accepterade reglerna: tillåt inte slag, brott, repor och andra mekaniska skador på morötter, eftersom rotfrukter läker inte bra sådana skador genom vilka patogener av röta och sjukdomar tränger in i rotfrukter.

Du kan inte lämna topparna oklippta under lång tid - bladen, som snabbt avdunstar fukt, kommer att få rotfrukterna att vissna, vilket dramatiskt minskar deras motståndskraft mot sjukdomar under lagring. Det är inte nödvändigt att helt ta bort jorden från rötterna. De bör inte heller tvättas, eftersom detta kan påskynda utvecklingen av sjukdomar. Skördade morötter kan inte förvaras i högar i trädgården under lång tid, eftersom rotfrukter vissnar snabbt och blir olämpliga för vinterförvaring.

Hur man tar bort toppar

Hur tar man bort toppar? Bryt inte av den genom att vrida den med händerna. Bara skär med en kniv. Om du samtidigt lämnar små bladskaft, närmare våren, kommer toppar att börja växa på rotgrödor, vilket inte bara kommer att minska massan av morötter utan också dramatiskt försämra deras näringsvärde. Skär därför rötterna med en kniv längs linjen för de vilande ögonen, d.v.s. skär av toppen med 1-2 mm. I det här fallet kommer topparna inte att gro under lagring.

Slutförande av städning och förvaring

Omedelbart efter kapning av topparna måste rotfrukterna tas bort under ett tak och ventileras något innan de läggs i lådor. Sedan sorteras rötterna, tar bort de sjuka, skadade och mjuka. De används omedelbart för mat eller för bearbetning, utan att lämna dem för vinterförvaring. Sedan måste de morötter som väljs ut för vinterförvaring förvaras i ett mörkt och svalt rum i 5–6 dagar så att de svalnar bra, och först då kan de redan kylda morötterna förvaras i källaren.

Skörden av morotsrotsgrödor måste slutföras innan kallt väder börjar, eftersom rotgrödor som skadats av frost förlorar sin motståndskraft mot patogener. Under tillfällig lagring täcks rotgrödor med jord med ett lager på 15–20 cm. Det är omöjligt att täcka dem med halm eller toppar, eftersom de efter skörd släpper ut mycket fukt. Därför, när halmen och topparna fuktas, skapas förutsättningar för utveckling av sjukdomar.

Källor:

Att ta bort morötter är också en vetenskap. - Ural trädgårdsmästare nr 12/2010

good-tips.pro

Hur man rengör och förvarar morötter korrekt?

Vasily Denisovich, Ufa ställer frågan:

Snälla berätta för mig hur man skördar och lagrar morötter så att skörden håller länge. Vi är nybörjare trädgårdsmästare, och vi har ingen källare än. Kanske någon vet hur man klarar sig utan det och sparar grönsaker.

Experten svarar:

Att växa bra skörd grönsaker - halva striden. Det viktigaste som en trädgårdsmästare bör veta är hur morötter tas bort och förvaras så att de håller länge.

Du bör inte skynda dig att skörda grödan. Detta är en köldbeständig kultur som inte är rädd för höstkylan, men du kan inte vänta till frost. Frysta grönsaker håller inte länge. Den bästa tiden för skörd - början av oktober, när rötterna är helt mogna och topparna började torka ut lite ovanifrån. Välj en torr och solig dag för skörd. Du kan inte dra ut morötter. Jorden ska grävas ner lite och försiktigt dras ut den vid topparna. Gröna måste skäras av omedelbart, annars kommer frukterna att börja vissna snabbt. Du bör inte skära av under själva knölen, du måste lämna en "stubbe" med en höjd av cirka 1,5 cm.

Det är inte nödvändigt att skicka morötter till källaren omedelbart från trädgården. Skörden måste sorteras, skadas och små frukter väljas. En sats förberedd för långtidslagring torkas i 2 timmar på utomhus... Sedan måste den förvaras svalt i flera dagar.

När det kommer till lagring finns det flera sätt att bevara grödan under lång tid. Bättre förutsättningar för förvaring - ett rum där temperaturen hålls vid 0 grader och luftfuktigheten är 90-95%. När temperaturen stiger till och med med 2 grader kommer frukterna att börja gro och påverkas av sjukdomar.

En av bättre sätt förvaring är användningen av grunda lådor och sand. Frukterna staplas i rader och beströs med ren, blöt sand. Sanden kommer att förhindra utvecklingen av sjukdomar och skador på frukten. Lådor kan staplas upp till max 2 m höjd. Sågspån kan användas istället för sand.

Morötter kommer att lagras mycket väl om de är "klädda" i lera. För detta förbereds en sällsynt lerlösning, i vilken alla frukter doppas i sin tur. För att torka måste de läggas på galler eller lameller. Efter fullständig torkning kan rötterna skickas till källaren. Sådana "kläder" kommer att skydda frukterna från sjukdomar och skadedjur, samt bevara smaken.

Du kan lagra morötter i flera månader utan att ens ha en källare. Men först måste du spendera förarbete... Varje knöl "förkortas" med 2-3 cm från toppen och 1 cm från botten.Detta görs för att morötterna inte ska gro och börja ruttna. Sedan måste den tvättas och torkas. Förberedda frukter staplas i rader med 10-15 bitar och lindas in i ark av tjockt papper. Använd inte tidningar. Varje förpackning innehåller pepparrotsrot, tidigare tvättad och torkad.

För att vika buntarna måste du förbereda en plastpåse. Tidigare gjordes hål i den med en diameter på högst 1-1,5 cm på ett avstånd av 25-30 cm från varandra. Knyt ihop påsen och låt stå svalt. Om det här är en balkong eller loggia, måste du se till att grönsakerna inte fryser när svår frost kommer. Med jämna mellanrum måste buntarna sprayas lätt med vatten från en sprayflaska. Men överfukta samtidigt inte papperet så att grönsakerna inte ruttnar.

moipodval.ru

Hur man förbereder morötter för vinterförvaring

Morötter är en av de grönsaker som kräver särskild uppmärksamhet vid långtidsförvaring. För att ha denna goda och nyttiga rotfrukt på ditt bord året runt, vid odling, skörd och lagring bör man ta hänsyn till sorten, observera reglerna för rengöring och lagringsförhållanden.

Bästa morotssorterna för förvaring

Om tidiga mogna morötter växer på platsen, skördas de när de mognar, drar ut stora frukter och ger plats för tillväxten av små. I detta fall måste hålen täckas för att skydda mot penetrering av skadedjur. Dessa morötter förvaras bäst frysta, rivna och förpackade i påsar.

För långtidslagring är valet av mid-sena och sent mogna sorter motiverat:

namn	Villkor för teknisk mognad, dagar	Produktivitet, kg / kvm. m	Rotvikt, g
Höstens drottning	117 - 130	3,8 - 9	60 - 180
Makalös	100 - 120	3,1 - 7,1	90 - 210
Shantane 2461	110 - 130	3,5 - 8,1	75 - 250
Nevis F I	110 - 130	8,9	110 - 165
Flaccoro	125 - 130	8,8	135 - 200

Alla dessa sorter är resistenta mot sjukdomar, har god hållbarhet och utmärkt smak. Om du bestämmer dig för att odla mellansäsongsvarianter, anses Moskva-vintern, Losinoostrovskaya 13, Vitaminnaya 6 vara den bästa för mittbanan.

När man ska skörda morötter

För sena sorter är skördetiden mellanfilen kommer under andra halvan av september. Tidpunkten kan variera beroende på sort, såtid, klimatförhållanden.

Att skörda morötter vid rätt tidpunkt gör att rotfrukten kan gå upp så mycket i vikt som möjligt utan att förstöra.

Hur gissar du rätt tidpunkt?

Erfarna grönsaksodlare drar ut en rotfrukt och ser om den har börjat växa igen med små rötter. Om en sådan tillväxt har dykt upp är det dags att skörda. I fallet när morötterna såddes vid ett senare tillfälle och ännu inte har fått tillräcklig massa (det vill säga med en minskning av den genomsnittliga dagliga temperaturen, det sker en intensiv tillväxt av rotgrödor - upp till 45%), är skördetiden skjuts upp med 10-14 dagar.

Dessa tider varierar också beroende på klimatet. Med kortvarig frost (-3-5 ° C) kan morötter bevaras utan förlust av näringskvalitet om de är i marken. Vissa odlare lämnar en del av grödan i marken och täcker trädgården med gödsel (under en hård vinter) eller med halm och plast.

Om kvicksilverkolonnen inte stiger över + 5 ° C, slutar tillförseln av näringsämnen från bladen till rötterna, och grönsaken växer inte. Därför, med början av stabilt svalt väder, bör du inte försena, utan välja en torr och lätt blåsig dag och börja städa.

Hur man skördar morötter

Skörden av sorter med korta och små rotfrukter utförs utan några verktyg, eftersom de lätt kan dras ut. Om morötterna är långa och stora kan du inte klara dig utan utrustning.

Rotgrödor staplas i små, välventilerade högar i flera timmar, varefter de transporteras under ett skjul, där morötterna torkas i ytterligare flera dagar. Det är inte nödvändigt att ta bort resterna av jorden från rotgrödor och ännu mer att tvätta den - detta kan bli en drivkraft för utvecklingen av sjukdomar under lagring.

När du utför arbete avlägsnas topparna omedelbart med en vass kniv. Minimalt korta sticklingar lämnas - 2-3 mm. Med denna behandling kommer morötter inte att gro till våren, detta kommer att bevara näringsämnen och fukt i frukterna. Det övas att skära huvudet helt med 0,5-1 cm, med ett jämnt och smidigt snitt.

Morötter är mycket känsliga för sjukdomar. Därför utförs rengöring så noggrant som möjligt och försöker inte orsaka mekanisk skada under transport, torkning och sortering.

Innan de läggs för lagring sorteras rotfrukterna ut igen och tar bort de skadade, vissnande, med oregelbunden form... De bearbetas och används som livsmedel.

Förvara morötter i en källare eller källare

För långtidsförvaring i en källare eller källare skapas först och främst förhållanden som är gynnsamma för lagring av morötter: luftfuktighet 90 - 95% och temperatur 0 + 2 ° C. Om källaren är varm och torr tillhandahålls ytterligare ventilation.

De använder följande metoder:

Noggrant urval av friska frukter och temperaturförhållanden är viktiga för säkerheten. Därför, när du lägger, försök att isolera frukterna från varandra så mycket som möjligt för att undvika eventuell infektion.

Förvaring i pålar och diken

Om det finns många morötter, eller källaren inte är stor, begravs de för vinterförvaring i marken till våren, vilket lämnar den nödvändiga mängden för vintermånaderna.

För att göra detta, gräv en grund dike (upp till 60 cm) på en hög plats. Storleken på diket beror på antalet morötter. Om du ska ta morötter härifrån på vintern är det bättre att göra flera pärlor så att du vid öppning kan använda alla morötter.

Trenchen är fodrad med en torr malört i ett tjockt lager, sedan beströs morötterna med sand och läggs i rader i en pyramid. Toppen är täckt med ett lager malört och halm, täckt med jord med ett lager på upp till 10-15 cm (beroende på vintern) och applicerat med ett ark skiffer eller film. Om vintern är hård kan du lägga till jord och snö.

Malört i högarna krävs - annars riskerar du att gräva ur bara bitar på våren. Ledum, fläder, kamomill har också en avskräckande effekt för gnagare. Svart fläder planteras till och med nära lagringsanläggningar, dess rötter utsöndrar blåvätesyra och gnagare lämnar platsen.

Förvaring i kyl och på balkong

I urbana förhållanden är långtidslagring av morötter mer problematisk, men även här hjälper folklig uppfinningsrikedom till att hitta en väg ut:

Morötter blir ofta slöa och skrynkliga efter långtidsförvaring. För att återställa dess utseende och smak, skär av toppen av huvudet och lägg det i ett glas med vatten, låt vattnet täcka rotfrukten med 1/3. Efter ett tag blir morötterna fräscha och saftiga.

Andra lagringsmetoder

Långtidskonservering av morötter uppnås olika metoder och på olika sätt. Här är några av dem:

100 g lökskal eller tallbarr infunderas i 1 liter vatten i 5 dagar. Sedan sprayas infusionen på morötterna eller rötterna doppas i den och torkas. Metoden är baserad på infusionens bakteriedödande egenskaper;
Smält paraffinet genom att tillsätta lite vax. Sedan doppas rötterna i en varm blandning, en skyddande film bildas på dem;
Rulla rotfrukterna i krita eller strö dem på morötterna i lådor eller högar (100 g per 10 kg). Den alkaliska miljön som skapas av krita förhindrar utvecklingen av sjukdomar;
Saracenmynta (canufer), torkad och placerad i en källare eller källare, skrämmer bort gnagare.

Oavsett vilken metod du väljer bör i första hand kraven på temperatur och luftfuktighet vara, detta kommer att garantera säkerheten med vilken förvaringsmetod som helst, även utan hjälpmedel.

Hållbarhet för morötter med olika metoder

Vilken av metoderna ger den längsta perioden om ovanstående villkor är uppfyllda? Ungefärliga lagringstider för olika metoder:

För att skydda rotgrödor under lagring från sjukdomar desinficeras lagringen. 30 dagar före läggning av grönsaker ventileras och torkas rummet. Därefter behandlas väggar, tak och golv med en 2% lösning av blekmedel.

Två veckor senare vitkalkas väggarna med en lösning av släckt kalk och kopparsulfat: 2 kg släckt kalk och 250 g sulfat tas i en hink med vatten. Efter det torkas rummet.

För framgångsrik långtidsförvaring av morötter, ta hänsyn till flera punkter: sorten, villkoren för skörd, följsamhet till temperatur och luftfuktighet. Detta kommer att hjälpa dig att behålla en värdefull grönsak i din kost under hela året.

superda4nik.ru

Så du har sått morötter, skött dem hela sommaren och nu väntar den viktigaste och mest intressanta delen på dig - skörd och lagring av skörden. Nedan kommer vi att berätta hur du korrekt organiserar denna process så att rotfrukterna säkert stannar till nästa vår, i vilka fall det är lämpligt att använda en skördetröska för att skörda morötter och vilka lagringsmetoder som rekommenderas. erfarna trädgårdsmästare.

Hur man städar

Först och främst måste du ta reda på tidpunkten för skörden. Varje sort har sina egna egenskaper, men mellansäsong och mid-sena versioner är mer lämpade för långtidslagring. Därför bör städning planeras till september - mitten av oktober, men i alla fall innan frosten börjar. Fram till dess kommer grönsaken att ta upp den önskade sötman och bilda en tät svål.

Om morötterna slås med frost bör du inte lita på god hållbarhet. Den viktigaste indikatorn på mognad är topparnas tillstånd. Om bladen börjar bli gula och vissna, är det dags att gräva upp rötterna. Vädret spelar en speciell roll. Det är viktigt att det under 1-2 veckor före den planerade skörden inte kommer att regna och att jorden är tillräckligt torr. Det är klart att ytterligare vattning inte heller är aktuellt. Annars kan morötter snabbt ruttna.

Att skörda morot i sig kräver inga speciella kunskaper och färdigheter. För enkelhetens skull, använd en trädgårdsgaffel eller bajonettskyffel. Använd dem försiktigt, undergräv bara rotfrukten lite för att inte skada den. Att dra ut morötter ur torr jord för hand rekommenderas inte. Vid denna tidpunkt är topparna inte längre så starka och det är stor sannolikhet att bladen kommer att förbli i dina händer, och rotgrödan är mycket hög i marken.

Efter skörden sorteras hela skörden noggrant och bortskämda grönsaker slängs. Sedan är det nödvändigt att ta bort de återstående bladen. Stjälkarna skärs vid själva rotfrukten. Skalade morötter torkas i flera timmar på en skuggig och välventilerad plats. För att göra detta, sprid morötterna i ett jämnt tunt lager på en säckväv eller vaxduk. Du behöver inte lägga morötter på marken.

Om du odlar denna gröda i industriell skala behöver du en morotsskördare. Det finns två typer av dem. Det första alternativet är en topplyftande maskin. Hon tar tag i grönsaken i topparna, så stjälkarna behöver inte tas bort i förväg. Det enda som behöver skötas är att ta bort ogräset. Annars kan den automatiserade tekniken gå vilse från trädgårdsbäddens gång.

Konventionella skördare kan endast arbeta i områden där topparna har klippts. För kortfruktiga sorter som går till industriell förädling använder de potatisupptagare med droppmunstycken. Produktiviteten hos sådana skördetröskor är högre, men samtidigt skadas rotgrödor. Morötter efter sådan skörd är inte lämpliga för långtidslagring.

Video "Hur man lagrar det korrekt"

Korrekt förvaring

Morötter tål vinterförvaring bra om lämpliga förhållanden skapas för dem. Först och främst är det nödvändigt att förbereda sig för skörden lämpliga lokaler... Denna kultur älskar svala och fuktiga källare. För att förhindra att rotfrukter angrips av svampar och bakterier är det nödvändigt att desinficera rummet och förvaringsbehållaren med kopparsulfat eller kalk. Temperaturen bör inte överstiga + 10 ° С, och luftfuktigheten bör vara på nivån 95%.

Morötter förvaras i öppna plastpåsar, trä- eller plastlådor, kartonger såväl som i bulk. Samtidigt finns det flera effektiva knep som hjälper till att hålla skörden i sin ursprungliga form fram till våren. Det är väldigt populärt att strö morotslager med olika material, till exempel sand. För att göra detta, förbered en låda och häll ett lager våt lerig sand på botten. Lägg morötterna ovanpå så att de enskilda rötterna inte berör och häll sanden igen. Upprepa manipulationerna till toppen av lådan.

På samma sätt kan du varva rotfrukter med torrt sågspån, torv och lökskal. Ett bra sätt att lagra morötter är i lera. Förbered vätska lerbruk och doppa rotfrukterna där. Som ett resultat kommer ett extra skyddande skal att erhållas ovanpå skalet.

Hur man lagrar vitlök i en stadslägenhet för vintern

På grund av den stora mängden spårämnen och vitaminer i morötters sammansättning är den välförtjänt populär bland de flesta bönder som odlar grönsaker på egen hand. För att slutprodukten ska vara säker för människors hälsa är det tillrådligt att inte använda starka kemikalier för att bearbeta platsen eller mata växterna. För att göra detta kommer vi att prata om några av funktionerna i att odla morötter på platsen, hur de skördas, bearbetas och när morotstopparna skärs.

Först och främst bör du vara uppmärksam på kvaliteten på jorden där du ska plantera morötter. Lerig och sandig lerjord är att föredra.

Om du har en lertyp av jord måste du strukturera den. För detta är det bäst att använda sand, organiska komponenter (till exempel kompost, humus), som måste läggas till jorden. När du blandar alla komponenter i lika proportioner får du en bra grund för att odla morötter.Det finns andra funktioner som avsevärt kan påverka volymen av den resulterande grödan.

Glöm inte att det är tillrådligt att plantera grönsaken på neutral jord eller med hög alkalihalt. En högre surhetsnivå tillåter dig inte att få en kvalitetsprodukt i slutet av säsongen, och själva rötterna kommer att förlora sin smak.

När du planterar kan du använda toppdressing för jorden. Vanligtvis används träaska för detta. Det hälls i fåran, där morotsfröna sedan kastas. Dessutom bör jorden innehålla organiska tillsatser. För att berika marken med sådana komponenter använder jordbrukare vanligtvis gödsel från växtätare, fågelspillning, kompost, mulching.

I framtiden är det nödvändigt att vattna landet i tid, eftersom morötter inte tolererar torra perioder dåligt. Om det inte räcker att vattna grödan kommer rötterna gradvis att börja spricka.
Läs också noggrant igenom egenskaperna hos morotssorten innan du planterar. De kommer att skilja sig åt i smak, storlek på rotgrödor, motståndskraft mot sjukdomar och skadedjur, såväl som ett antal andra funktioner.

Tillräckligt varma förhållanden och bra belysning krävs för god tillväxt och utveckling av rotfrukten. Det är oönskat att odla grödor i skuggiga områden. I närvaro av gynnsamma förhållanden kan du uppnå utseendet på de första skotten efter 3 veckor. För att påskynda processen kan du använda polyetenbeläggningen på marken för att bättre värma jorden.

Otillräcklig vård kan leda till att frukterna kommer att få vissa avvikelser - yttre brister, sprickor och svaga växter kommer helt enkelt att dö. Den anspråkslösa hos en grönsaksgröda betyder inte att du inte kan ta tid alls när du odlar den.

För att öka avkastningen är det lämpligt att periodiskt lossa jorden så att vattnet bättre passerar till hästsystemet.

Ytterligare gallring kan bromsa tillväxtprocessen, så det är lämpligt att göra detta i de tidiga stadierna. Det optimala avståndet mellan frukter kan anses vara cirka 5 centimeter.

Video "Hur man odlar fruktbara morötter i höga bäddar"

Rengöring

Rengöring görs bäst i torrt väder. Använd en höggaffel eller bajonettskyffel för att gräva. Efter att ha grävt upp måste du torka rötterna väl i skuggan. Innan detta skärs topparna på morötterna med trädgårdssax eller beskärningssax. Det är nödvändigt att trimma topparna så att de inte drar ut näringsämnen från rotfrukten som har samlats under tillväxtprocessen.

Det är bäst att använda trälådor för att stapla, strö morötterna med lager av sand. Detta kommer att skydda grödan från solljus och direkt fukt. Användningen av sand för förvaring av morötter har fungerat bra och har använts av de flesta bönder under lång tid.

Behandling

Morotsbearbetning består vanligtvis av införandet av speciella medel för att skydda grödan från olika sjukdomar, patogen mikroflora och även från skadliga insekter.

För kampen är det vanligt att använda läkemedel som innehåller ammoniak, "Bazudin", "Aktara", "Medvetox", speciella fungicider.

Trimma topparna

Morotstopparna putsas först efter att rötterna har grävts upp. Så de kommer att lagras mycket längre.

Video “Det är en morot! Hur man får skörden”

Videon beskriver hur man uppnår maximal avkastning när man odlar morötter.

Skalet på rotfrukten är tunt och mört - detta förklarar deras svåra lagring. Skadliga bakterier tränger lätt in genom den lösa huden, morötter gror snabbt, fryser eller ruttnar. För det är absolut nödvändigt att välja endast täta och friska frukter, som inte har några spår av mekanisk skada eller sjukdom.

Morötter är 80% vatten. Plötsliga temperaturfluktuationer, överdriven luftfuktighet eller torrhet i rummet, fukt, dålig städning källare - ett komplex av faktorer leder till att vattnet från frukterna börjar avdunsta (morötterna blir mjuka och sladdriga). Lämplig:

- 1-2 grader över noll (du kan ta reda på mer om lagringstemperaturen för rotgrödan);
fuktighetsindikatorer - 90-95%;
måttlig ventilation (inga drag).

Pålitlig långtidsförvaring kommer att säkerställa ett rum med konstgjord ventilation luft, där konstant temperatur och luftfuktighet upprätthålls. Innan du skördar, var noga med att torka och skära toppen av morötterna.

Vi väljer lämpliga sorter för arbetsstycket

En av förutsättningarna för bevarande av hög kvalitet är valet av hybrider. För bokmärke för vintern rekommenderas att välja mellanmognad eller sentmognad art. Tidiga sorter dåligt behålla fukt och är lämpliga för omedelbar användning - äta eller konservera.
När man väljer planteringsmaterial det är lämpligt att vara uppmärksam på förpackningen - den genomsnittliga mognadstiden anges alltid här.

Allmänna krav för frukt: rätt form, hög avkastning, avsedd för lång lagring. Om rätt teknik följs håller morötter upp till 6-8 månader.

Vilka sorter att välja:

För att.
Vita Longa.
Shantane.
Höstens drottning.
Karlena.

Du kan ta reda på mer i detalj om vilka sorter av morötter som är bäst för förvaring.

Vad är beskärning: syftet med proceduren

Innan trimningsproceduren torkas den också. När man gräver är det förbjudet att slå morötter mot varandra och skaka av marken. Detta leder till mikrosprickor, förlust av integritet och minskad hållbarhet. Om det behövs, efter tvätt, måste du torka grödan väl (håll den hängande i varm luft i minst 1-3 dagar).

Att putsa morötter är att ta bort den övre gröna delen. En sådan procedur hjälper till att bevara användbara komponenter i frukterna, stoppa processerna med förfall och uttorkning. Om topparna är kvar kommer de att växa aktivt och ta vatten och näringsämnen från frukten. Det är nödvändigt att utföra beskärning baserat på målen och lagringsperioden.

Löptiden överstiger inte 3 månader. Trimma den gröna massan 2-3 cm ovanför grönsakens huvud.
2-4 månader. Ytterligare användning - för att få frön. Beskärning är identisk med det första alternativet.
Långtidsförvaring (till nästa säsong). Det är nödvändigt att trimma topparna tillsammans med 2-3 mm av själva rotfruktshuvudet. Detta kommer att stoppa groningen, och morötterna kommer att behålla sin saftighet och smak.

Behöver jag ta bort topparna för att förvaras i källaren?

Att skära bort den gröna delen är ett måste för all morotslagringsteknik. Om moroten ligger kvar i marken för övervintring skärs topparna av utan att själva rotgrödan påverkas. För förvaring i källaren måste du skära av greenerna och ta bort tillväxtpunkten - skär av 2-5 mm från överkant frukt, om så önskas.

Hur man förbereder en morot för övervintring: detaljerade instruktioner

Att förbereda morötter för lagring är ett viktigt steg som måste ges maximal uppmärksamhet (läs om hur man förbereder morötter för förvaring på vintern).

Det är förbjudet att utföra proceduren med händerna, bryta av eller vrida topparna. Se till att använda vass kniv och lämna inte ens små sticklingar. På grund av avskärningen av den övre delen av morötterna dränks tillväxtpunkterna, groningen stoppas och de ursprungliga egenskaperna och smaken bevaras.

Hur utför man proceduren korrekt?

Beskärning av den huvudsakliga gröna massan. En liten tuberkel bör lämnas, skär av topparna strax ovanför toppen av frukten.
Torka morötterna i solen i 24 timmar.
Skär av 2-4 mm från rotfruktshuvudet. Om det finns ringsprickor eller andra lesioner på ytan, skär av från 5 mm till 1-2 cm.
Borttagning av rotdelen - svansar, eftersom det är med dem som förfallet börjar. Roten ska skäras av på den plats där svansdiametern är 5 mm eller mindre.

Ytterligare åtgärder - lägga ut morötterna i ett lager på en plastfolie på marken, torka i solen i 2-3 timmar. Under denna period kommer skärplatserna att täckas med en skyddande skorpa, vilket kommer att förbättra lagringskvaliteten. Därefter placeras frukterna på en sval plats i en dag och först då sänks de.

Du kan också lära dig om att förbereda morötter för förvaring för vintern från.

Foto

Nedan är bilder på exempel på hur man skär morötter:

Vinterförvaringsmetoder

Den högkvalitativa bevarandet av rotgrödan säkerställs genom att placera den i sand eller sågspån, plastpåsar eller i lådor med lera. Enklast är förvaring i källaren i trälådor med lock. Det är nödvändigt att placera behållare på ett avstånd av 10-15 cm från väggarna, eftersom väggarna kan bli fuktiga, vilket kommer att påverka morötterna. Du måste sätta behållare på hyllor eller låga stativ. 1 låda får inte innehålla mer än 20 kg frukt.

Vilken typ av fyllmedel ska jag lägga i lådan?

.
Materialet innehåller fenol, vilket förhindrar röta och andra sjukdomar. Morötterna viks till en låda och strös med sågspån.
.
Rotfrukter bör läggas ut på en tjock sandig kudde (täck hyllan eller botten av lådan). Varje nytt lager måste återfyllas med sand. Du måste använda lätt fuktig sand.
Kritlösning.
Kritan måste spädas med vatten till en homogen konsistens. Doppa varje morot i lösningen, lägg den i lådor och skicka den till förvaring.
Uppslamning.
Det är smutsigt men effektiv metod... Lämplig för de källare där rötterna ofta ruttnar och försämras. Från lera och vatten måste du göra en chatterbox - en sträckmassa. Doppa morötter i lösningen, torka. Leran ska helt täcka frukten. Efter torkning, lägg morötterna i lådor eller korgar, sänk ner dem i källaren.
.
Torra rotfrukter ska vikas i täta påsar och sänkas ner i källaren, placeras på golvet på skyddande stöd. Gör flera hål i botten av påsarna så att kondensatet kan komma ut. Stäng eller knyt inte påsen.

Tänk om något gick fel?

Under hela perioden är det viktigt att se till att den inte ruttnar, växer och inte tappar smak och säljbarhet. Av de fysiska processerna är fuktavdunstning den högsta risken. Morötter har ett tunt skal, innehåller mycket kolloider - detta påverkar den intensiva förlusten av fukt. Möjliga resultat inkluderar viktminskning, vissnande, förlust av säljbarhet.

För att förhindra sådana förändringar är det viktigt att säkerställa bra luftväxling och konstant temperatur. Om förruttnelse upptäcktes, måste de drabbade frukterna kastas, rötningsplatsen och intilliggande rotfrukter bör strö med släckt kalk eller krita. Vid massförfall ska alla morötter sorteras bort och implementeras (användas) så snart som möjligt.

Primär bearbetning av morötter innan lagring är rengöring, korrekt beskärning toppar och torkning. Vid tidpunkten för skörd är det absolut nödvändigt att ta bort skadade grönsaker. Efter att ha klippt greenerna måste du vänta på bildandet av en torr skorpa på skärplatsen och först sedan sänka morötterna i källaren.
Den sista beror på den valda tekniken:

lera och sågspån hjälper till att bevara frukten till nästa skörd;
våt sand - 7-8 månader;
vanliga träbehållare utan fyllmedel - 4-7 månader;
plastpåsar - 3-6 månader.

Regelbunden inspektion av grödan, borttagning av skadade frukter och beskärning av återväxta toppar redan i källaren kommer att förlänga perioden och förbättra kvaliteten. Det är viktigt att tänka på att skicket på topparna spelar en avgörande roll under lagringen. Ju större stubben kvar, desto snabbare kommer rotfrukten att börja gro.

UPPMÄRKSAMHET! Den enda oönskade grannen för rotfrukter är ett äpple. Frukten avger etylen, vilket påverkar smaken på morötterna.

Om källaren fryser, måste lådorna med morötter täckas med filt eller någon annan värmeisoleringsmaterial... Det är lämpligt att använda små och tunna frukter i första hand, eftersom de torkar snabbare. Större morötter, med rätt tillvägagångssätt, kommer att hålla till vår-sommar. Se till att isolera grönsaker från direkt solljus och fukt.

Att beskära morötter innan läggning för vintern är ett måste. Den sista perioden och kvaliteten på lagringen av grödan beror på kvaliteten på dess genomförande. Du måste skära av topparna med en vass kniv eller sax, och lämna inga tillväxtpunkter och hampa. Det är nödvändigt att sänka rötterna i källaren först efter att skärpunkterna är täckta med en skyddsfilm.